Bablevesek húslevesben. Bableves – A legjobb receptek, trükkök és titkok

A bableveskonzerv az expressz receptek kategóriájába tartozik, egyszerű és nagyon gyorsan elkészíthető. Nem kell egy éjszakán át áztatni a hüvelyeseket, órákig főzzük, amíg megpuhul, folyamatosan adva hozzá vizet. Elég a burgonyát megfőzni, a zöldségeket serpenyőben megpirítani, és a főzés végén beleönteni egy üveg kész babot. Mindössze 15-20 perc, és egy finom, tápláló és gazdag leves tálalható az asztalnál. Remek étel agglegényeknek és elfoglalt üzletasszonyoknak, nem?

Módosíthatja a bableves alapreceptjét. Íze attól függően változik, hogy melyik babot szedjük: fehér, piros, saját levében vagy paradicsomszószban. Utóbbi esetben paradicsompürét nem adhatunk a leveshez, vagy elég keveset, elég 1 teáskanálnyit a gazdagabb színért. A paradicsom egyébként tészta helyett frissen vagy saját levében, blansírozva és pépesítve.

Főzhet bablevest vízzel, zöldség-, csirke- vagy marhahúslevessel, marha- vagy csirkehússal. Vagy akár 2 perc alatt soványból húsra is alakíthatja – csak a főzés legvégén adjon hozzá két apróra vágott és sült kolbászt egy serpenyőben. A füstölt húsok tökéletesen kiegészítik a bablevest, kellemesebbé és táplálóbbá teszik.

Hozzávalók

• burgonya 2 db.
• babkonzerv 1 doboz
• hagyma 1 db.
• sárgarépa 0,5 db.
• víz vagy húsleves 1 l
• kaliforniai paprika 0,5 db.
• növényi olaj 1 evőkanál. l.
• paradicsompüré 3 tk
• só 1 tk
• őrölt paprika keveréke 2 chips.
• olasz fűszernövények keveréke 2 chips.
• babérlevél 1 db.

Hogyan készítsünk konzerv bablevest

1. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Egy serpenyőbe vagy serpenyőbe küldjük, és megtöltjük vízzel. Közepes lángra tesszük, és a forrástól számítva 10 percig főzzük. Ha sűrű levest szeretnénk főzni, növeljük a burgonya mennyiségét 3-4 darabra. Ha fel akarja gyorsítani a főzési folyamatot, ne hideg vízzel töltse fel a burgonyát, hanem forrásban lévő vízzel.
2. 
   Amíg sül a krumpli, addig a bableveshez készítjük a sütést. Egy nagy hagymát megtisztítunk, kis vagy közepes kockára vágjuk. Előmelegített növényi olajon puhára pirítjuk a hagymát. Nem szabad túlfőzni, különben keserű lesz az öntet.
3. 
   A sárgarépát a serpenyőbe küldjük a pirított hagymához, amelyet először meg kell hámozni és lereszelni (használhat speciális koreai reszelőt vagy normál, kis lyukakkal ellátott reszelőt). A zöldségeket 3-4 perc alatt puhára pároljuk.
4. 
   Adjunk hozzá egy kis kockára vágott kaliforniai paprikát a sütéshez, pirítsuk még pár percig, és vegyük le a serpenyőt a tűzről. A buggyantott kaliforniai paprika nagyon markáns ízt ad a levesnek. Ha nincs kéznél friss, fagyasztott, vagy extrém esetben ecetes paprika is megteszi. De hozzá kell adni, hogy a leves minden ízével játsszon, nagyon gazdag és illatos legyen.
5. 
   Tegye a sült zöldségeket egy serpenyőbe, és főzze további 5-7 percig, amíg a burgonya teljesen meg nem fő.
6. 
   Adjunk hozzá egy üveg babkonzervet (500 g) a leveshez. Ha a babot saját levében használja, öblítse le hideg folyóvíz alatt, hogy eltávolítsa az étvágytalan nyálkahártyát, mielőtt a többi hozzávalóval együtt az edénybe adná. Ha paradicsomszószban konzerv babot ad hozzá, akkor nem kell öblíteni, azonnal adjuk hozzá az üveg teljes tartalmát a serpenyőhöz.
7. 
   Azonnal tedd bele a paradicsompürét – 3 teáskanálra lesz szükséged a saját levében készült babkonzerv leveshez, vagy 1-2 evőkanálra, ha a bab paradicsomszószban van. Adjunk hozzá ízlés szerint sót, babérlevelet, valamint őrölt paprika és szárított fűszernövények keverékét. Ha szereti a csípős, tehet bele friss vagy szárított chilipaprikát, nagyon apró kockákra vágva.
8. 
   Forraljuk fel a levest, és vegyük le az edényt a tűzről. Ebben a szakaszban a főzés befejezhető, vagy a főzés legvégén hozzáadható a füstölt kolbász - előtte fel kell vágni és kis mennyiségű növényi olajban külön-külön megsütni, amíg biztos aranyszínű nem lesz.

Pár perc elteltével, amikor a bablevest a fedő alatt egy kicsit átitatjuk, már az asztalnál is tálalhatjuk. Tálalás előtt megszórjuk finomra vágott petrezselyemmel, kiegészíthetjük az ételt egy kanál házi tejföllel.

Egy megjegyzésre

• Kívánt esetben a babkonzerv levest sűrítheti. Ehhez csak adjunk a sütéshez 1 evőkanál lisztet, melegítsük egy percig, majd tegyük a levesbe a zöldségöntetet.
• Ha nem szereti a paradicsompüré savanykás ízét, 0,5-1 teáskanál cukrot adhat hozzá - teljesen semlegesíti a savat.

A hüvelyesek nagyon jótékony hatással vannak szervezetünkre, hiszen segítik a szív- és érrendszer és az idegrendszer működését. Nagyon kielégítőek, és még hőkezelés után is megőrzik vitaminjaikat. Ebben a cikkben megnézünk néhány egyszerű és finom bableves receptet.

Minden alábbi recepthez előre készítse elő a babot. Erre nemcsak a leves főzési idejének csökkentése érdekében van szükség, hanem azért is, hogy a hüvelyesekből minden káros összetevőt eltávolítsunk.

Este tegyük a babot egy serpenyőbe vagy egy nagy tálba, és öntsük fel bő vízzel. Hagyja a babot megduzzadni, legalább 8 órán át. Célszerű az áztatás során többször cserélni a vizet, de ha ez nem lehetséges, akkor adjunk a babhoz egy kis szódát (1 liter vízhez 1 csipet). A megadott idő elteltével csak engedje le a vizet, és öblítse le a babot. Most készen áll a további feldolgozásra.

Ha babkonzervet használ, nem kell áztatnia.

Klasszikus bableves – egyszerű recept

Hozzávalók:

• Vörös bab - 0,3 kg;
• Paradicsompüré - 0,1 kg;
• Burgonya - 4-5 darab;
• Húsleves (csirke vagy marha) - 1 l;
• sárgarépa - 1 darab;
• Hagyma - 2 darab;
• Zöldek, fűszerek és só - ízlés szerint;
• Növényi olaj - zöldség sütéséhez.

Főzés:

1. Készítse elő a babot előre.
2. Vegyük azt az edényt, amelyben a levest főzni szeretnénk, és öntsük bele a húslevest. Adjunk hozzá 1-2 liter sima vizet.
3. Helyezze a serpenyőt közepes lángra.
4. Amint felforr a víz, dobd bele a babot. Csökkentse egy kicsit a tüzet. Hagyja a babot így főni körülbelül 30-40 percig.
5. Amíg a bab fő, elkészítjük a többi hozzávalót. A burgonyát meghámozzuk és közepes kockákra vágjuk.
6. Távolítsa el a sárgarépáról a bőrt, és dörzsölje le egy durva reszelőn.
7. A hagymát megpucoljuk és finomra vágjuk.
8. Tegyünk egy serpenyőt kis gázra, öntsünk bele olajat. Tegye a sárgarépát és a hagymát egy jól felmelegített serpenyőbe.
9. Ne feledje, hogy a sárgarépa édes, ezért sót kell adni a sülthez. Más fűszereket is adhatunk hozzá.
10. Adjunk hozzá paradicsompürét a zöldségekhez, keverjük össze az egészet és csökkentsük a hőt. Minimális lángon a zöldségeket körülbelül 10 percig pároljuk.
11. Amikor a bab már majdnem kész, adjunk hozzá burgonyát, hagyjuk főni 10-15 percig.
12. A sülteket a levesbe öntjük. Főzzük további 10-15 percig.
13. 5-10 perccel a főzés vége előtt öntsön apróra vágott zöldeket (például petrezselymet és kaprot) a levesbe.
14. A vörös bableves készen áll. Barna kenyérrel tálaljuk a legjobban.

Bableves hússal

Hozzávalók:

• fehér bab - 0,2 kg;
• Hús (ideális esetben csonttal) - 0,3-04 kg;
• Burgonya - 3-4 darab;
• Hagyma - 2 darab;
• sárgarépa - 1 darab;
• Víz - főzéshez;
• Fűszerek, bors és só - ízlés szerint.

Főzés:

1. Áztassa be a babot idő előtt.
2. Tegye a húst egy serpenyőbe, darabokra vágva hagymát (nem apróra vágott) és babot. Forraljuk fel a húslevest, amíg a hús készen nem lesz.
3. Töltse fel mindent vízzel, és küldje el forralni.
4. A sárgarépát meghámozzuk és kockákra vágjuk vagy lereszeljük (a kockák sokkal szebben mutatnak a levesben).
5. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk.
6. Ha kész a hús, vegyük le a habot a levesről. Csökkentse a hőt, és dobja bele a burgonyát. Adjunk hozzá sót és néhány egyéb fűszert. Hagyjuk mindent 10 percig főni.
7. Ezután dobjon a levesbe nyers apróra vágott sárgarépát és hagymát. Főzzük további 15 percig.
8. 5 perccel a leves főzése előtt dobja bele a friss fűszernövényeket, fűszereket és babérlevelet. A zöldeket nem a levesbe, hanem azonnal a tálba dobhatja, így az étel ínycsiklandóbb lesz.
9. Elkészült a fehér bableves.

Vörös bableves gombával és szalonnával

Hozzávalók:

• Gomba - 0,4 kg, van csiperkegomba, de bármilyen más típusú is lehet, például - erdei gomba;
• Szalonna - 0,1 kg;
• Bab - 0,4 kg;
• Zeller - 2 vagy 3 szár;
• Növényi olaj - sütéshez;
• Hagyma - 1 fej;
• Fokhagyma - 1-2 gerezd;
• Só, petrezselyem, babérlevél, fűszerek - ízlés szerint.

Főzés:

1. Először áztasd be a babot, hogy főzésig beázzon. Külön serpenyőben feltesszük főni.
2. A szalonnát apró kockákra vágjuk;
3. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.
4. A fokhagymát nyomkodjuk ki, vagy csak vágjuk finomra.
5. A zellert is apróra vágjuk.
6. Vegyünk egy vastag falú edényt, amelyben megfőzzük a levest. Tegyük a tűzre, és öntsük bele az olajat.
7. Amikor az olaj forró, adjuk hozzá a fokhagymát, a szalonnát, a zellert és a hagymát a serpenyőbe. Enyhén megsütjük, sóval együtt ezeket az összetevőket.
8. A gombát alaposan meg kell mosni és kis tányérokra vágni. Ha erdei gombát használ, akkor azokat előre kell áztatni néhány órára, és fel kell forralni.
9. A gombát a többi hozzávalóval együtt egy lábasba tesszük. Várja meg, amíg kiengedi a levét, és egy kicsit megpirítjuk.
10. Öntsük fel a leves összes összetevőjét vízzel, adjuk hozzá a fűszereket és a babérlevelet. Hagyja főni a levest körülbelül 10-15 percig.
11. A majdnem megfőtt babot áttesszük a massza többi részébe. Csökkentse a hőt, és további 20-30 percig főzzük a levest.
12. A főzés végén apróra vágott petrezselymet szórunk a levesbe. Jó étvágyat kívánunk!

Toszkán leves fehér babbal

Hozzávalók:

• fehér bab - 0,3 kg;
• Nehéz tejszín - 0,1 l;
• sárgarépa - 1 darab;
• Zöldség vagy csirke húsleves - 1,5-2 liter;
• Zeller - 1 szár;
• Olívaolaj - 3 evőkanál. kanalak;
• Mogyoróhagyma - 1 fej;
• Petrezselyem - 1 kis csokor;
• tengeri só, bors - ízlés szerint;
• Fokhagyma - 2 gerezd;
• Szárított zsálya - 6 levél.

Főzés:

1. Az előre beáztatott babot puhára főzzük, só nélkül.
2. A mogyoróhagymát meg kell hámozni és apró darabokra vágni;
3. Az első gerezd fokhagymát finomra vágjuk, a másodikat pedig préseljük ki.
4. Vegyünk egy nagy serpenyőt, magas oldalakkal, ez szükséges, mivel a főzési lépések itt lesznek. Öntsön olívaolajat egy forró serpenyőbe. Amikor az olaj forró, tegye a hagymát a serpenyőbe, amikor már majdnem kész, küldje el a fokhagymát a serpenyőbe. A zöldségeket kis lángon pároljuk (kb. 5 perc).
5. A zellert is lereszeljük.
6. Tegye a sárgarépát zellerrel egy serpenyőbe hagymával. Adjunk hozzá néhány fűszert és sót. Enyhén megpirítjuk, majd pároljuk a zöldségeket.
7. Vegyük ki a bab körülbelül felét a serpenyőből, és adjuk hozzá a zöldségekhez.
8. Öntsük fel a húsleves felét, és ezt a masszát lassú tűzön pároljuk (kb. 10 perc).
9. Darálja meg a zsályaleveleket (ehhez a folyamathoz használhat habarcsot).
10. A főzés végén adjuk hozzá a zsályát a serpenyőbe.
11. Az egész masszát a serpenyőből turmixgépbe öntjük, az összes hozzávalót pépesítjük. Kóstolja meg ezt a keveréket, lehet, hogy további fűszereket kell hozzáadnia.
12. Öntse a folyadékot egy serpenyőbe. Adjuk hozzá a maradék húslevest és a babot. Öntsük hozzá a tejszínt, és lassú tűzön melegítsük fel a masszát.
13. A leves készen van, megszórjuk petrezselyemmel és tálaljuk.

Ezt a levest általában krutonnal fogyasztják, így azt is meg lehet főzni.

Hozzávalók kruton készítéséhez:

• Ciabatta - 1 darab;
• Fokhagyma - 5 gerezd;
• Olívaolaj - 2-4 evőkanál. kanalakat.

Főzés:

1. A ciabattát vágjuk hosszú szeletekre. Minden darabra öntsünk egy kevés olívaolajat.
2. Vegyünk egy száraz grillserpenyőt és melegítsük fel, majd rakjuk ki a krutonjainkat.
3. Addig sütjük, amíg egy étvágygerjesztő minta meg nem jelenik.
4. A kész krutont fokhagymával lereszeljük, és a leveshez tálaljuk. Fogyasztható rágcsálnivalóként, vagy közvetlenül egy tányérra levessel.

Recept konzerv babbal csirkelevesben

Hozzávalók:

• Húsleves (vízzel helyettesíthető) - 2,5-3 l;
• sárgarépa (kicsi) - 1 darab;
• Babkonzerv - 1 doboz;
• Fokhagyma - 1-2 gerezd;
• Burgonya (közepes) - 4 darab;
• Hagyma - 2 fej;
• Paradicsom (paradicsompürével helyettesíthető - 2-3 evőkanál) - 0,3-0,4 kg;
• Olaj - zöldség sütéséhez;
• Só és fűszerek - ízlés szerint.

Főzés:

1. Húzzuk le a héját a hagymáról. Vágja finomra.
2. A sárgarépáról levesszük a héját, durva reszelőn lereszeljük.
3. Melegíts fel egy serpenyőt, adj hozzá olajat és pirítsd meg a zöldségeket.
4. Készítsünk paradicsompürét. Ezt kétféleképpen lehet megtenni: mindegyik paradicsomot lereszeljük; minden paradicsomon vágjunk a közepébe, kereszt alakban. A paradicsomot fél percre forrásban lévő vízbe mártjuk. Várja meg, amíg a paradicsom kihűl, nehogy megégesse magát. Távolítsa el a bőrt az összes paradicsomról, és küldje el egy turmixgépbe, vagy aprítsa össze őket. Kívánatos, hogy a pürében ne legyenek csomók.
5. Adjuk hozzá a paradicsomot a sárgarépához. Körülbelül 5 percig pirítjuk a masszát, majd csökkentjük a lángot, és körülbelül 10 percig pároljuk a zöldségeket.
6. A fokhagymát nyomjuk át és adjuk a paradicsomos masszához.
7. Minden sütést sózni kell. Adjon hozzá fűszereket ízlése szerint. Például, ha szereti a csípős - chili borsot, ha illatos - akkor majoránnát.
8. Öntsük a levest egy serpenyőbe, és forraljuk fel.
9. Nyissa ki a konzerv babot, és küldje el az összes tartalmát egy forrásban lévő edénybe.
10. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Küldd a fazékba. Hagyja a keveréket forralni körülbelül 20 percig.
11. Tegye az összes masszát a serpenyőből a serpenyőbe.
12. A levest fel kell forrni, utána ki lehet kapcsolni.
13. Kész a leves konzerv babbal. Díszítsük egy kanál tejföllel és fűszernövényekkel. Jó étvágyat kívánunk.

Összegyűjtöttünk néhány hasznos receptet. Reméljük, hogy segítettünk új, érdekes ételekkel feltölteni a receptek malacka bankját.

A bab egészséges termék, amely fehérjetartalmát tekintve a második helyen áll a hús után. Tápláló ételeket készít böjtre vagy mindennapokra. A bableves receptje többféle főzési lehetőséget kínál: gombával, hússal, olajbogyóval, cukkinivel és karfiollal.

Bab előkészítése

Gyorsan főzhet bablevest, ha megfelelően elkészíti a fő terméket. Ennek két módja van:

1. Hideg előkészítés. Öntsük fel a babot hideg vízzel, zárjuk le a fedőt, és hagyjuk állni 12 órán át vagy egy éjszakán át. Ne tartsa a babot 15 óránál tovább - megromolhat.
2. Forró előkészítés. Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a babot és főzzük 10 percig alacsony lángon. Tegye félre a serpenyőt, zárja le a fedelet, várjon egy órát.

Használhatja a mikrohullámú sütőt.

Ehhez töltse fel a hüvelyeseket vízzel, tegye be a mikrohullámú sütőbe, kapcsolja be teljes teljesítményre. Állítson be egy időzítőt 10 percre. Zárja le a tányért fedéllel, és hagyja ázni egy órán keresztül.

fehér bableves receptje

• Idő: 30 perc.
• Adagok tartályonként: 6 adag.
• Nehézség: könnyű.

A fehérbab lágy első fogást készít. A krém segít hangsúlyozni a leves lágyságát. Ne spóroljunk a zöldekkel. Ide illik a kapor, az oregánó, a koriander. A fűszerek közül jobb, ha fehér őrölt borsot vagy babérlevelet választunk.

Hozzávalók:

• fehér bab - 100 g;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• burgonya - 2 db;
• krém - 100 ml;
• vaj - 1 evőkanál. kanál;
• zöldek - egy csomó;
• fűszerek - ízlés szerint;
• só ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Készítsd elő a zöldségeket. A burgonyát és a hagymát kockákra, a sárgarépát vékony szeletekre vágjuk.
2. A beáztatott babot és a burgonyát forrásban lévő vízbe dobjuk. Adj hozzá sót.
3. Külön-külön, serpenyőben, vajban megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát. Várja meg az aranyszínű kéreg kialakulását.
4. Öt perccel a burgonya készenléte előtt adjuk hozzá a serpenyőbe.
5. A legvégén felöntjük a tejszínnel, beledobjuk az apróra vágott gyógynövényeket, fűszereket.

Leves hússal

• Idő: 30 perc.
• Adagok tartályonként: 6 adag.
• Nehézség: könnyű.

A hüvelyesek hússal párosítva harmonikus, tápláló első fogást alkotnak. Nyugodtan vegyél marha-, sertés-, bárányhúst. Paradicsompürével vagy frissen facsart paradicsomlével erősítsd meg az ízét erőteljesen. A levesnek ebben a változatában a fűszerek fényesek, például chili paprika.

Hozzávalók:

• bab - 100 g;
• sertéshús - 200 g;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• burgonya - 2 db;
• paradicsompüré - 1 evőkanál. kanál;
• zöldek - egy csomó;
• fűszerek - ízlés szerint;
• só ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A sertéshúst kockákra vágjuk, serpenyőben olaj nélkül, saját zsírján kisütjük.
2. Készítsd elő a zöldségeket. Adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát a húshoz, adjuk hozzá a burgonyát és a babot forrásban lévő vízhez.
3. A húsleveshez adjuk a sült húst zöldségekkel, a paradicsompürét, az apróra vágott zöldeket. Forraljuk fel mindent, amíg a burgonya elkészül.
4. Ne felejtsd el megsózni és fűszerekkel ízesíteni.

Étel burgonya nélkül

• Idő: 30 perc.
• Adagok tartályonként: 6 adag.
• Nehézség: könnyű.

Ha télen unod a burgonyát, akkor nyáron főzhet fehér bablevest cukkini és karfiol hozzáadásával. A hüvelyesek kompenzálják a burgonya keményítő ízét, és táplálékot adnak az ételhez. Adjunk hozzá egy kevés fokhagymát a leveshez, hogy fűszerezzük.

Hozzávalók:

• fehér bab - 100 g;
• sárgarépa - 1 db;
• zeller gyökér - 100 g;
• póréhagyma - 1 db;
• cukkini - 0,5 db;
• paradicsom - 1 db;
• karfiol - több virágzat;
• vaj vagy olívaolaj - 1 evőkanál. kanál;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• zöldek - egy csomó;
• fűszerek, só - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Készítsd elő a zöldségeket. A cukkinit, a zellert és a karfiolt a babbal együtt forrásban lévő vízbe mártjuk.
2. A hagymát és a sárgarépát külön-külön megpirítjuk az olajon, és hozzáadjuk a serpenyőbe.
3. Só, bors.
4. 15 perc múlva tedd bele a kockára vágott paradicsomot, az apróra vágott fokhagymát és a fűszernövényeket.
5. Tálalás előtt a levest ízesíthetjük egy kanál tejföllel.

Nagyböjt olajbogyóval

• Idő: 30 perc.
• Adagok tartályonként: 6 adag.
• Nehézség: könnyű.

A bableves ezen változata a hodgepodge alternatívája azok számára, akik böjtölnek vagy nem fogyasztanak állati eredetű termékeket. Olívabogyót, citromot és hagyományos ecetes uborkát tartalmaz.

Hozzávalók:

• bab - 100 g;
• olajbogyó - 1 kis üveg;
• pácolt uborka - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• burgonya - 2 db;
• paradicsompüré - 1 evőkanál. kanál;
• napraforgóolaj - 20 ml;
• citrom - 0,5 db;
• cukor - 1 teáskanál;
• zöldek - egy csomó;
• fűszerek - ízlés szerint;
• só ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Készítsd elő a zöldségeket.
2. Az olajbogyót félbevágjuk, az uborkát kockákra vágjuk.
3. A burgonyát és a babot forrásban lévő sós vízbe tesszük.
4. Egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát ecetes uborka és paradicsompüré hozzáadásával.
5. Adjuk hozzá a sült burgonyaleveshez.
6. A főzés legvégén tegyen néhány szelet citromot és fűszernövényeket.

Vörös bab gombával és szalonnával

• Idő: 30 perc.
• Adagok tartályonként: 6 adag.
• Nehézség: könnyű.

A vörös babot egészségesebbnek tartják, mint a fehér babot. Finom gombaleves készül belőle. A táplálóbb étkezéshez adj hozzá egy kis szalonnát. Az ebben a receptben szereplő zsíros sertéshúsdarabokat gombával kell túlfőzni, így a termékek jobban kicserélik az ízeket.

Hozzávalók:

• vörös bab - 100 g;
• szalonna - 100 g;
• gomba - 150 g;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• burgonya - 1 db;
• napraforgóolaj - 20 ml;
• zöldek - egy csomó;
• fűszerek - ízlés szerint;
• só ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A szalonnát apró kockákra vágjuk. Vajon, apróra vágott gombával, hagymával, sárgarépával megpirítjuk.
2. Az elkészített burgonyát és a babot sós vízben megfőzzük.
3. Amint a burgonya megpuhult, a leveshez adjuk a sült gombát és a szalonnát.
4. Ízlés szerint fűszerezzük az ételt fűszerekkel és gyógynövényekkel.

Leveskeverék füstölt kolbásszal

• Idő: 30 perc.
• Adagok tartályonként: 6 adag.
• Nehézség: könnyű.

A termékek füstölt íze minden hüvelyeshez jól passzol. Ez a leves aromájával és fűszeres paradicsom ízével fogja elkápráztatni a férfiakat. Itt a főtt sertéshúst helyettesítheti egy darab füstölt csirkével, a kolbászt pedig ízlés szerint szedheti.

Hozzávalók:

• bab - 100 g;
• füstölt kolbász - 100 g;
• főtt sertéshús - 100 g;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• burgonya - 2 db;
• paradicsompüré - 1 evőkanál. kanalak;
• napraforgóolaj - 20 ml;
• cukor - 1 teáskanál;
• piros paprika - ízlés szerint;
• só ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A kolbászt és a főtt sertéshúst ledaráljuk. A húskészítményeket serpenyőben hagymával, sárgarépával, paradicsompürével megsütjük.
2. A burgonyát és a babot külön egy serpenyőben megfőzzük.
3. Add hozzá a sülteket a yushkához.
4. Só, bors. Ne felejtsd el a pirospaprikát.

Csirkeleves konzervbabbal

• Idő: 30 perc.
• Adagok tartályonként: 6 adag.
• Nehézség: könnyű.

A csirkehúsleves grúz ételből könnyű és egészséges leves lesz. Az első nagyon gyorsan elkészül a bab miatt, amit nem kell előre elkészíteni. Konzerv babot használ fehér szószban.

Hozzávalók:

• babkonzerv fehér szószban - 1 doboz;
• csirke hát - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• burgonya - 2 db;
• napraforgóolaj - 20 ml;
• fűszerek - ízlés szerint;
• só ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Forraljuk vissza a csirkét. Az első húslevest lecsepegtetjük, a másodikat a leveshez hagyjuk. Só.
2. Egy yushkában főzzük meg a burgonyát apróra vágva.
3. A sárgarépát és a hagymát kockákra vágjuk, napraforgóolajon megpirítjuk.
4. A legvégén adjuk hozzá a sülteket és a babot a húsleveshez.
5. Fűszerekkel ízesítjük.

Videó

Lépésről lépésre bableves főzése (klasszikus recept):

1. Először áztassa be a babot, kövesse a fenti tippeket.
2. Ezután töltse fel a babot vízzel, és tegye a tűzhelyre főni.
3. A húst megmossuk, feldaraboljuk, felöntjük vízzel, és lassú tűzön forralás után megfőzzük.
4. Egy sárgarépát meghámozunk és félkarikára vágjuk.
5. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk.
6. Ha kész, adjuk hozzá a zöldségeket a húsleveshez.
7. A második sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, és egy serpenyőben olajon megpirítjuk.
8. 10 perccel a burgonya lerakása után küldje a sültet a serpenyőbe.
9. A levest 20 percig forraljuk, majd sóval, őrölt borssal, babérlevéllel ízesítjük.
10. Áztassuk a levest a tűzön 5 percig, vegyük le a tűzhelyről, és hagyjuk állni további 15 percig.
11. Az első fogást kekszekkel, krutonnal vagy kenyérrel tálaljuk.

A leves főzéséhez használt konzervek jelentősen lerövidítik az étel főzési idejét. És ha a húslevest előre elkészítik, akkor az idő általában jelentősen csökken. Ugyanakkor ez az étel tökéletesen enyhíti a fáradtságot egy munkanap után, és feltölti a szervezetet sok vitaminnal.

Hozzávalók:

• Burgonya - 2 db.
• Babkonzerv - 1 doboz
• Sárgarépa - 1 db.
• Izzó - 1 db.
• Csirkeleves vagy víz - 2 l
• Paradicsompüré - 2 evőkanál.
• Liszt - 1 tk
• Fűszerek - ízlés szerint
• Só - 1 teáskanál vagy ízlés szerint

1. A burgonyát meghámozzuk és nagy kockákra vágjuk.
2. Feltöltjük vízzel, és félig főzzük 10 percig.
3. A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, és egy serpenyőben olajon addig pároljuk, amíg világos aranyszínű nem lesz.
4. Adjuk hozzá a párolt zöldségeket az edényhez.
5. Öntsük fel a csirkehúslevessel, és pároljuk 5 percig.
6. A babot finom szitán szűrjük át, és adjuk hozzá az edényhez.
7. Ezután öntsük bele a paradicsompürét.
8. A levest sózzuk, borsozzuk.
9. A leves sűrítéséhez a lisztet szitán átöntjük és jól összekeverjük.
10. Ha ízesebbé szeretné tenni a levest, csukott fedél mellett hagyja állni 15 percig.

Hozzávalók:

• Füstölt termékek (borda, szegy, karaj, csirkeszárny) - 0,5 kg
• Bab - 300 g
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• bolgár paprika - 1 db.
• Paradicsompüré - 100 g
• Só - 1 teáskanál vagy ízlés szerint

1. Áztasd be a babot és áztasd legalább 3 órán keresztül.
2. Ezután fordítsa át egy szitán, öblítse le és töltse fel friss vízzel.
3. A babot 20 percig forraljuk, és hozzáadjuk a füstölt húsokat.
4. Addig főzzük, amíg a bab meg nem puhul. Ezután hozzáadjuk a meghámozott és kockára vágott burgonyát. 15 percig forraljuk.
5. Hámozza meg az édes paprikát a magokról válaszfalakkal, és vágja csíkokra.
6. A kaliforniai paprikát, a hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben növényi olajon megpirítjuk.
7. Ha kész a sütés, hozzáadjuk a paradicsompürét és 1-1,5 percig pirítjuk.
8. A zöldségmasszát tegyük a levesbe, ízesítsük sóval, fűszerekkel és gyógynövényekkel.

Hozzávalók:

• Kolbász - 0,5 kg
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Konzerv vörösbab - 2 doboz
• Burgonya - 2 db.
• Só - 1 teáskanál vagy ízlés szerint
• Fekete őrölt bors - egy csipetnyi
• Növényi olaj - sütéshez

1. A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk és forrásban lévő vízbe mártjuk.
2. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk.
3. A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.
4. A sárgarépát és a hagymát növényi olajon megpirítjuk egy serpenyőben.
5. Küldje el a sültet a serpenyőbe.
6. Ezután tegye a babot az üvegből és a babérlevelet.
7. Sózzuk, borsozzuk, és majdnem készre főzzük a levest.
8. 10 perccel a főzés vége előtt tedd rá a feldarabolt kolbászt.
9. Forraljuk a levest 1 percig, majd kapcsoljuk le a tűzhelyet.
10. Hagyja állni a levest 10 percig, és öntse tálakba.

Hozzávalók:

• Fehér bab - 200 g
• Champignon - 400 g
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Paradicsompüré - 2 evőkanál
• Só - 1 teáskanál vagy ízlés szerint
• Fekete őrölt bors - egy csipetnyi
• Növényi olaj - sütéshez

1. A gombát megmossuk, kockákra vágjuk és serpenyőben megpirítjuk.
2. A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, és egy serpenyőben növényi olajon megdinszteljük.
3. A sült zöldségeket és a sült gombát egy serpenyőbe tesszük.
4. Csepegtessük a babot egy szitára, hogy az összes sóoldatot leeresszük, és küldjük a serpenyőbe.
5. Töltsön fel mindent vízzel és adjon hozzá paradicsompürét.
6. Ízesítsük sóval és őrölt borssal a levest, és pároljuk 10 percig.

Hozzávalók:

• Bárány csont nélkül - 400 g
• Konzerv vörösbab - 1 doboz
• Burgonya - 4 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Növényi olaj - sütéshez
• Ketchup - 4 evőkanál
• Babérlevél - 2 db.
• Fekete őrölt bors - egy csipetnyi
• Só - 1 teáskanál vagy ízlés szerint

1. Mossa meg a bárányhúst, vágja apró kockákra, tegye egy multicooker edénybe, és süsse növényi olajban 10 percig, bekapcsolva a „Sütés” módot.
2. A burgonyát, a hagymát és a sárgarépát meghámozzuk és feldaraboljuk: a sárgarépát csíkokra, a hagymát pedig apró kockákra.
3. A hagymát és a sárgarépát egy lassú tűzhelyre küldjük a húsra, sózzuk és tegyünk egy babérlevelet.
4. A tetejére burgonyát és konzerv vörösbabot a sólével együtt.
5. Adjunk hozzá ketchupot, és töltsük fel vízzel. A víz mennyiségét saját maga állítsa be, a leves kívánt vastagságától függően.
6. Adjunk hozzá fűszereket és sót az edényhez.
7. Zárja le a multicookert fedéllel, és kapcsolja be az „Oltás” módot.
8. Főzzük a levest 45 percig, majd kóstoljuk meg és ha szükséges, korrigáljuk.

A bableves kiadós, tápláló első fogás. A bableves receptje a világ szinte bármelyik nemzetének étlapján megtalálható. A babos levesek kellemesen meglepnek sokféle lehetőséggel! Képesek telíteni a testet nem rosszabbul, mint bármely húsétel, miközben az összes vitamint és hasznos elemet a babban tárolják még hőkezelés után is. A táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy hetente legalább egyszer vegye be ezt a terméket bármilyen formában az étrendjébe. Például főzzen bablevest, ez egy ideális étel azoknak, akik figyelik a súlyukat és szeretnek finomat enni. Ma elmondjuk, milyen finom és könnyen főzhető leves babbal.

A bableves (vörös és fehér) képes normalizálni a vérnyomást és a cukorszintet, gyógyítani a gyomorhurutot, kiküszöbölni bizonyos problémákat az epehólyaggal és a májjal. A bableves kismamáknak javallott, mivel a bab sok vasat és folsavat tartalmaz, ami a magzat normális fejlődéséhez és növekedéséhez szükséges. A bab levest fel kell venni a diétás menübe. Végül is a termék alacsony kalóriatartalmú és elősegíti a fogyást.

Egyáltalán be kell áztatni a babot?

A száraz babból készült ételek elkészítésének sajátossága, hogy először több órán át áztatni kell. Ez egy fontos szabály, amely lehetővé teszi, hogy ne csak ízletes, hanem egészséges ételt is főzzön kellemetlen következmények nélkül. Minden káros anyag a vízbe kerül, beleértve az összetett cukrokat is, amelyek megnehezítik a bab feldolgozását, kellemetlen érzést okozva.

Először is, a babot alaposan meg kell mosni, válogatni, össze kell zsugorítani és a sérült babot el kell távolítani.
Most áttérhet az áztatásra. Ennek két módja van.

Első út- hosszan tartó áztatás. Helyezze a babot egy nagy edénybe, és fedje le vízzel. Hagyjuk állni 8-10 órát (a lehető legkevesebbet, a babtól kell vezérelni - 2-3-szorosára nőjön). Ez idő alatt többször le kell engedni a vizet. Ha egy éjszakán át áztatta, akkor szódát adjon a folyadékhoz 0,5 teáskanál/0,5 liter arányban, hogy megakadályozza a folyadék megsavanyodását.

• a hosszan tartó áztatás elpusztítja a babban lévő oligoszacharidokat, amelyek gázképződést okoznak.
• a bab nem reped ki főzés közben, ami elengedhetetlen, ha bablevest főzünk;
• az így beáztatott kész bab íze kifejezettebb és finomabb.
• meg kell terveznie az étel elkészítését;
• időigényes folyamat - cserélnie kell a vizet;
• az áztatás a bab elszíneződését okozza.

Második út- gyors áztatás. Öntsük a megmosott babot egy nagy serpenyőbe, öntsünk vizet 1:3 arányban, forraljuk fel a folyadékot, és zárjuk el a gázt. Forró vízben 1 órát állni hagyjuk. Ezt követően folytassa a főzést.

A módszer előnye: gyors, nem kell előre megtervezni az étel elkészítését.

• a bab gyakran szétreped;
• az íze nem olyan gazdag, mint a sokáig áztatott babnak (de jobban felszívja a fűszeraromákat).

Ha az ételt hosszú ideig - körülbelül 4 óráig - tervezi főzni, akkor az áztatás teljesen kihagyható. De alacsony lángon kell főzni, ügyelve arra, hogy a folyadék ne távozzon.

A vörösbabot áztatás nélkül is meg lehet főzni, a folyamat felgyorsítása érdekében 5 percenként 1 evőkanál hideg vizet kell önteni a serpenyőbe. Ennek eredményeként körülbelül 2 óra alatt elkészül. A babkonzervet csak megmossák.

Áztatás után a bab készen áll a további főzésre.

A konzerv- és zöldbabot nem kell előáztatni.

Hogyan kell főzni a babot

Áztatás után engedjük le a vizet, és folyó vízben öblítsük le a megduzzadt babot. Ezután tedd egy nagy serpenyőbe, és töltsd fel vízzel úgy, hogy teljesen ellepje a babot. Forraljuk fel a vizet, és adjunk hozzá egy evőkanál napraforgó- vagy olívaolajat, hogy csökkentsük a habzást.

A babot lassú tűzön főzzük meg. Előfordulhat, hogy a főzési folyamat során időnként vizet kell önteni az edénybe. A bab fajtájától, eltarthatóságától és a víz keménységétől függően a főzési idő 0,5-2,5 óra lehet.

Főzés közben ne avatkozzon bele, és az edényt nem kell fedővel lefedni.

Ha látni szeretné, hogy elkészült-e, pépesítse egy darabot villával vagy az ujjaival. Ideális esetben a bab legyen puha, de nem pépes. Ha a bab még mindig ropogós, hagyja tovább főni, és 10 percenként ellenőrizze, hogy kész-e.

Bableves - főzési titkok és receptek

Klasszikus bableves recept

Hozzávalók:

• 300 gramm vörös bab;
• Burgonya gumó - 3-4 darab;
• 1 sárgarépa;
• Hagyma - 1 darab;
• 1 liter marha- vagy csirke húsleves;
• Paradicsompüré - 70 gramm;
• Só - ízlése és ízlése szerint;
• Fűszerek és fűszerek;
• Növényi olaj;
• Friss kapor és petrezselyem ágak - 5 darab.

Főzési mód:

Az edényt a húslevessel a tűzhelyre tesszük, még 1-1,5 liter vizet öntünk rá, és felmelegítjük. Amint a folyadék forrni kezd, engedje le a vizet a babról, és tegye bele a húslevesbe. 30-40 percig forraljuk. A burgonyáról lehúzzuk a héját, megmossuk és a gumókat szeletekre vágjuk. Távolítsa el a héját a hagymáról, és vágja apró négyzetekre. A sárgarépát megmossuk, eltávolítjuk a szennyeződéseket és csíkokra vágjuk. Növényi olajos tűzhelyet teszünk a gázra, és először odaöntjük a hagymadarabokat. Pár perc alatt aranybarnára sütjük. Ezután tedd oda a sárgarépa rudakat, és süsd körülbelül 3-4 percig, amíg a sárgarépa darabok megpuhulnak. Mindent paradicsommal ízesítünk, sózzuk, fűszerezzük, ízesítjük. Csak össze kell keverni és lassú tűzön további 4-5 percig párolni az összetevőket. Fél óra babfőzés után elkezdjük a burgonyát és kb 10 percig forraljuk, majd elkezdjük a zöldségsütést és összekeverjük a levest. További 20 percig forraljuk, a zöldeket megmossuk és apróra vágjuk. Kb. 5 perccel a vége előtt szórjuk meg a leves felületét fűszernövényekkel.

Zöldségleves babbal

A vörösbab jótékony tulajdonságait olvasva az az érzésem támadt, hogy a legjobb vitaminokból fogok levest főzni. Ítélje meg maga, B-vitamint és C-vitamint tartalmaz. A periódusos rendszer fele ebben a babban gyűlik össze, és sok rostot is tartalmaz. Így a leves elkészítése után nemcsak ízletes és kielégítő ételt fogyaszthat, hanem vitaminokkal is feltöltheti a szervezetet.

Hozzávalók:

• ¾ csésze vörösbab
• 4 burgonya
• 2 sárgarépa
• 1 fej vöröshagyma
• zöldhagyma tollak

Főzés:

Áztassuk be a babot egy éjszakára, engedjük le a vizet. Öblítsük le, öntsünk fel 1,5 liter hideg vizet és főzzük 40 percig mérsékelt lángon. Só. A burgonyát és a sárgarépát meghámozzuk, kockákra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk. Adjuk hozzá az előkészített zöldségeket a babhoz, és főzzük további 20 percig. Az apróra vágott zöldhagymát szórjuk a tálak fölé.

Csirkeleves babbal

Hozzávalók:

• 400 g csirke filé
• 100 g fehér bab
• 2 sárgarépa
• 1 fej vöröshagyma
• 1 babérlevél
• 2 gerezd fokhagyma
• petrezselyem

Főzés:

Áztassuk be a babot egy éjszakára, csepegtessük le és öblítsük le. Felöntjük 2,5 csésze hideg, sós vízzel, babérlevéllel 30 percig forraljuk. Távolítsa el a levelet, tegye a babot egy szűrőedénybe. A csirkét szeletekre vágjuk, felöntjük 1 liter hideg vízzel, felforraljuk, leszedjük a habot, megsózzuk, fedő alatt megfőzzük. 10 perc múlva hozzáadjuk a sárgarépát és az apróra vágott hagymát, és további 10 percig főzzük. Adjuk hozzá az előkészített babot, az apróra vágott zöldeket és a présen áthaladt fokhagymát. Főzzük még 2 percig.

Burgonyaleves babbal

Hozzávalók:

• 600 g burgonya
• 100 g vörös bab,
• 1 ½ l csirkehúsleves,
• 100 g sárgarépa
• 1 hagyma
• 1 evőkanál növényi olaj
• petrezselyem,
• Babérlevél,
• őrölt feketebors,
• só.

Főzési mód

Válogasd szét a babot, alaposan öblítsd le, öntsd fel hideg vízzel és hagyd állni 4 órát, majd engedd le a folyadékot. A babot forrásban lévő lébe tesszük, megsózzuk és puhára pároljuk. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, csíkokra vágjuk és a babhoz adjuk. A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk és forró növényi olajon aranybarnára sütjük, majd reszelt sárgarépával összedolgozzuk, és további 2-3 percig közepes lángon tartjuk. A kapott öntetet a levesbe tesszük, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a babérlevelet és puhára főzzük. Ezután adagolt tányérokba öntjük, és megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

Gombaleves babbal

Hozzávalók:

• 300 g vargánya
• 150 g fehér bab
• 2 sárgarépa
• 1 burgonya
• fűszernövények és só ízlés szerint

Főzés:

Áztassa be a babot egy éjszakán át, öblítse le. A gombát megmossuk, feldaraboljuk. A gombát és a babot felöntjük vízzel, 30 percig főzzük, eltávolítjuk a habot. Só. Hozzáadjuk a felszeletelt sárgarépát. 10 perc múlva hozzáadjuk a hámozott és apróra vágott burgonyát, sózzuk. Kb. 15 percig főzzük, majd a végén adjuk hozzá az apróra vágott fűszernövényeket.

Leves babbal és póréhagymával

Hozzávalók:

• 200 g bab
• zellergyökér,
• 2 sárgarépa
• 2 petrezselyem gyökér
• 2 fej hagyma,
• 1 szál póréhagyma,
• 3 art. l. olivaolaj,
• 2-3 szál petrezselyem,
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 csipet szárított gyógynövény keverék
• só ízlés szerint

Főzés:

A babot leöblítjük, 2-3 órán át áztatjuk, a zöldségeket megmossuk és meghámozzuk. Hagyma, sárgarépa, petrezselyem 4 részre vágva, de nem teljesen. A babot felöntjük hideg vízzel, félig főzzük. Készítsünk zöldséglevest. Adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát, hagymát, zellert és petrezselyemgyökeret a babhoz, öntsünk 1 evőkanál. l. olivaolaj. 20-25 percig főzzük. A maradék hagymát kockára vágjuk, majd a maradék olívaolajon aranybarnára pirítjuk. A maradék zellert, sárgarépát apró csíkokra, fokhagymát, petrezselyemgyökeret vékony karikákra vágva a hagymához adjuk. Öntsünk bele 2 evőkanál. l. húsleves, fedjük le, pároljuk 3-4 percig, időnként megkeverve. A póréhagymát karikára vágjuk, és beletesszük a levesbe. Forraljuk fel és vegyük le a tűzről. A petrezselymet apróra vágjuk. A kész levest öntsük tálakba, és tegyünk mindegyikbe apróra vágott petrezselymet.

Minestrone leves

Hozzávalók:

• 150 g fehér, zöld és vörös bab;
• két liter húsleves;
• friss paradicsom - 200 g;
• fél csokor kapor és petrezselyem;
• szárított olasz fűszernövények, só és fekete bors;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 50 ml olívaolaj;
• füstölt szegy - 300 g;
• egy csokor friss bazsalikom;
• 100 g kis cérnametélt.

Főzési mód

1. Vágja be a paradicsomot, mártsa egy percre forrásban lévő vízbe, majd hideg vízbe, távolítsa el a héját. Vágja félbe a paradicsomot, távolítsa el a magokat. A pépet darabokra vágjuk.
2. A babnak levágjuk a farkát, apróra vágjuk.
3. Szeleteljük fel a szegyet. A hagymát megtisztítjuk és felaprítjuk.
4. A szegyszeleteket vastag falú serpenyő aljára tesszük, mindkét oldalukat megsütjük, rátesszük az apróra vágott hagymát, majd megpirítjuk.
5. A fehér és vörös babot puhára főzzük. Tedd egy serpenyőbe hagymával, tedd ide a paprikát, öntsd fel egy kevés húslevessel és lassú tűzön párold kb 20 percig, majd öntsd hozzá a maradék húslevest. Ne feledje, hogy a minestrone egy meglehetősen sűrű leves, ezért saját maga állítsa be a húsleves mennyiségét.
6. Öntsük a cérnametélt a levesbe, sózzuk, borsozzuk, és tíz percig főzzük a levest.
7. Az apróra vágott bazsalikomot fokhagymával mozsárban dörzsöljük. A főzés végén a leveshez adjuk a fűszerkeveréket.

Tejleves babbal

Főzési idő: 45 perc. Adagok tartályonként: 3. Vitaminok: A, B1.

• ¼ csésze fehér
• bab
• 5 st. l. tej
• 2 pohár vizet

Főzés:

1. Válogassa szét a babot, és alaposan mossa meg.
2. Ezután le kell engednie egy kis vizet.
3. Lassú tűzön puhára főzzük.
4. Hagyjuk kihűlni a babot, majd robotgépben pépesre daráljuk.
5. Melegítse fel a tejet.
6. A babhoz picit sózzuk, majd felöntjük az előmelegített tejjel, lassú tűzön felforraljuk.
7. A tetejére készült tejleves díszíthető előre apróra vágott fűszernövényekkel.

Biztosítja a méreganyagok eltávolítását és javítja a gyomor-bél traktus működését a panthenolsav, amely a csiperkegombában, avokádóban, borsóban, lencsében, csirkemájban található.

Finom konzerv bableves receptek

Leves babbal és padlizsánnal

Egészséges, alacsony kalóriatartalmú vitaminos étel. Ideális vegetáriánus és sovány ételekhez. Ez a recept jól jön, ha valami könnyűt szeretnél főzni.

Elkészítési idő: 50 perc Adagok: 10

Hozzávalók:

• 1 doboz (240 g) konzerv vörösbab
• 100 g friss csiperkegomba
• 1 padlizsán
• 1 édes kaliforniai paprika
• 1 sárgarépa
• 1 vöröshagyma
• 1 zellerszár
• 2 liter vizet
• 30 ml növényi olaj
• 1 tk komló-suneli
• 1 tk őrölt koriandermag
• ½ tk kömény (jeera)
• csokor koriander
• friss piros csípős paprika - ízlés szerint
• frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint

Főzés:

A hagymát, zellert, kaliforniai paprikát, padlizsánt csíkokra vágjuk. A sárgarépát félkarikára vágjuk. A gombát megmossuk, meghámozzuk (a fiatal gombát hámozatlanul is használhatjuk). Négy részre vágjuk. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe. A sárgarépát 5-7 percig sütjük. Adjuk hozzá a többi zöldséget és az apróra vágott gombát az edénybe. 10 percig sütjük. Felöntjük vízzel, felforraljuk. Tegye ki a babot. 30 percig forraljuk. Só bors. Adjunk hozzá fűszereket, finomra vágott koriandert és csípős paprikát a kész ételhez.

Leves babbal és cukkinivel

Hozzávalók:

• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Burgonya - 2 db.
• Cukkini - 1 db. (kicsi)
• Zöldségleves - 1,5 l (vagy víz)
• Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
• Babkonzerv - 400 g (egy doboz)
• Paradicsom saját levében - 150 g apróra vágva
• kakukkfű - 0,5 tk szárított
• Oregánó - 0,5 tk szárított
• Só ízlés szerint
• Fekete bors - ízlés szerint

Főzés:

A hagymát finomra vágjuk. A burgonyát kockákra vágjuk. A cukkinit hosszában félbevágjuk, majd hosszában negyedekre, majd keresztben vékony szeletekre. A sárgarépát hosszában félbevágjuk, majd vékonyan keresztben. Közepes lángon felforrósítunk 2 litert. rast. olajon és 2-3 percig pároljuk a hagymát, amíg illatos és áttetsző lesz. A hagymához adjuk a burgonyát, sózzuk, borsozzuk, majd 2-3 percig pirítjuk. A serpenyőből áttesszük a zöldségeket a serpenyőbe, felöntjük az elkészített húslevessel vagy vízzel. Erős tüzet rakunk. Egy serpenyőben a hagyma és a burgonya alól az ott maradt olajon 2-3 percig pirítjuk a sárgarépát és a cukkinit, időnként megkeverve. Ezután áttesszük őket a serpenyőből a serpenyőbe. Öblítsük le a babákat, és tegyük az edénybe. Utána paradicsom (a levét ne engedjük le). Ezután adjuk hozzá az oregánót és a kakukkfüvet. Amikor a leves felforrt, csökkentsük a lángot, fedjük le fedővel, főzzük 10-15 percig. Kóstoljuk meg a levest, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Lekapcsoljuk a tüzet, a levest fél órán át forró tűzhelyen állni hagyjuk.

Leves babbal, paradicsommal és paprikával

Hozzávalók:

• 500 g fehér bab konzerv
• 4 húsos paradicsom
• 3 zöld kaliforniai paprika
• 2 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• egy csipet őrölt koriander
• piros őrölt bors

Főzés:

A paradicsomot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, turmixgéppel pürésítjük. Távolítsa el a magokat a paprikáról, vágja csíkokra. Az apróra vágott hagymát olajon 2 percig pirítjuk, hozzáadjuk az előkészített paradicsomot, 7-8 percig pároljuk. Az elkészített paprikát, babot forrásban lévő vízzel felöntjük, 10 percig főzzük. Sózzuk, adjunk hozzá párolt paradicsomot hagymával. Ízesítsük borssal, korianderrel, adjuk hozzá a préselt fokhagymát, főzzük további 3-4 percig.

Bableves spenóttal

Hozzávalók:

• 300 g fehér bab konzerv
• 200 g spenót
• 2 sárgarépa
• 2 burgonya
• 1 fej vöröshagyma
• 100 g sajt
• 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj
• fűszerek ízlés szerint

Főzés:

A meghámozott, kockára vágott burgonyát a babot forrásban lévő vízzel felöntjük, majd 10 percig főzzük. Az apróra vágott hagymát olajon 3 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a durvára vágott spenótot és a hámozott, reszelt sárgarépát. 8-10 percig főzzük. A leveshez adjuk a párolt hagymát, spenótot, sárgarépát, fűszerezzük, sózzuk. Főzzük még 2 percig. A tálakba levest szórjuk meg reszelt sajttal.

Sóska leves babbal és tojással

Hozzávalók:

• 200 g sóska
• 200 g fehér bab konzerv
• 1 fej vöröshagyma
• 2 sárgarépa
• 2 tojás
• tejföl
• őrölt feketebors

Főzés:

A tojásokat megfőzzük, meghámozzuk, félbevágjuk. A meghámozott és apróra vágott sárgarépát, hagymát olajon 7 percig pirítjuk. Adjunk hozzá babot, öntsünk forrásban lévő vizet, sózzuk. Adjuk hozzá a durvára vágott sóskát, főzzük további 7 percig. A kész levest tálakban ízesítjük borssal, mindegyikbe adjuk a tejfölt, rátesszük a fél főtt tojást.

Babos leves lassú tűzhelyben történő elkészítésének módszerei

Leves bab bordával

Termékek

• Sertésborda: 250 g.
• Közepes méretű burgonya: 5-6 db.
• Sárgarépa: 1-2 db.
• Hagyma: 1 db.
• Bab: 1 csésze.
• Paradicsomszósz: 2 evőkanál. l.
• Salo frissen vagy sózva: 50 g.
• Fokhagyma: 2 gerezd.
• Zöldek: 1-2 evőkanál. l. (petrezselyem, kapor, zeller, bazsalikom).
• Víz: 6-7 pohár.
• Só: ½ teáskanál.

Hogyan kell főzni

Öntsön forró vizet a babra, és hagyja állni 6-7 órán keresztül. A zsírt apró kockákra vágjuk, majd SÜTÉS üzemmódban 10 percig sütjük. Öblítse le a bordákat, majd válassza el őket egymástól. 20 percig sütjük a tarját szalonnával SÜTÉS üzemmódban. A sárgarépát durvára reszeljük. A hagymát finomra vágjuk. Adjunk hozzá hagymát, sárgarépát a bordákhoz, pirítsuk SÜTÉS módban 10 percig. A burgonyát kockákra vágjuk. Adjunk hozzá burgonyát a bordákhoz, SÜTÉS üzemmódban pirítsuk 10 percig. Adjunk hozzá babot. Adj hozzá vizet. Adjunk hozzá sót, paradicsomszószt. Főzzük a levest STEW üzemmódban 60 percig. 10 perccel a program vége előtt finomra reszelt fokhagyma és fűszernövények.

Hogyan spóroljunk időt

Zsír helyett 2 evőkanál kész sertészsírt vagy finomított növényi olajat vehet. l. Használhat konzerv babot. Alaposan le kell mosni. Friss fokhagyma helyett használhat kész granulált - 1 tk.

Ha kevésbé csípős levesre van szüksége, csökkentse a fokhagyma mennyiségét 1 gerezdre vagy ⅓ teáskanálra. granulált. Ekkor csak egy finom illat marad, és az élesség eltűnik. Jobb, ha friss fűszernövényeket adunk a kész leveshez, és a szárazakat 10 percig forraljuk, a receptben leírtak szerint.

Leves babbal és füstölt húsokkal

A bableves sokféle hozzávalóból és hozzávalóból készíthető. De személy szerint nagyon szeretem a bab, a paradicsom és egy enyhe füstölt hús kombinációját. Ahhoz, hogy ezt a hatást elérd, szalámit vagy bármilyen más nyers füstölt kolbászt kell a levesbe tenni, illetve ízlés szerint szalonnát, füstölt szegyet vagy egyéb füstölt húsokat.

Főzési idő: 3 óra Adagok száma: 6

• 1 izzó
• 2 sárgarépa
• 2 db burgonyagumó
• 250 g füstölt húsok (kolbász, sonka, szegy stb.)
• 1 doboz konzerv vörösbab
• 20 ml növényi olaj 1 evőkanál. l. paradicsom szósz
• 1 tk szárított bazsalikom
• Apróra vágott zöldek a tálaláshoz

A húsleveshez:

• 400 g marhahús
• 1,5 liter víz
• petrezselyemgyökér
• 1 sárgarépa
• 3 babérlevél
• 5-6 szem fekete bors

Főzés:

1. Forraljuk fel a húslevest "Oltás" üzemmódban. Leszűrjük, majd visszatesszük a multicooker megtisztított edényébe, ízlés szerint sózzuk.
2. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, vékony csíkokra vágjuk (a sárgarépát lereszelhetjük). A burgonyát kockákra vágjuk. A füstölt húsokat apró szeletekre vagy szívószálra vágjuk. Engedje le a babról a folyadékot.
3. A hagymát és a sárgarépát növényi olajon puhára pároljuk.
4. A sülteket, a burgonyát, a füstölt húsokat és a babot egy húsleves tálba tesszük, hozzáadjuk a paradicsompürét, a szárított bazsalikomot. „Oltás” üzemmódban főzzük 1 órán keresztül, majd a főzés végén ízlés szerint sózzuk. Tálaláskor megszórjuk fűszernövényekkel.

Leves babbal yu és kaliforniai paprika

Hozzávalók:

• 300 g marhahús,
• 100 g fehér bab,
• 3 burgonya
• 1 hagyma
• 1 sárgarépa
• 1 kaliforniai paprika (kicsi)
• 1 babérlevél,
• 1 evőkanál olívaolaj,
• 3-4 liter víz,
• fűszerek (bármilyen)
• petrezselyem,
• só.

Főzés:

Áztassa a fő összetevőt 1 órán át hideg vízben. Vágja fel a húst kis adagokra. Tisztítsuk meg a zöldségeket. A sárgarépát, a hagymát és a burgonyát apróra vágjuk. Öntsön olajat a multicooker serpenyőbe, adjon hozzá hagymát, sárgarépát, majd süsse "Sütés" módban 15 percig. Az üzemmód végén adjunk hozzá húst, burgonyát, babot, vizet, sót, borsot, fűszereket (bármilyen), babérlevelet, kapcsoljuk be a „Pörkölt 90 percig. Az üzemmód vége után hagyja egy kicsit felfőni a levest. A kész levest apróra vágott petrezselyemmel díszítjük.

• Főzés előtt ne sózzon fehér és vörös babot. Ellenkező esetben a kész termék kemény lesz.
• A hűtőszekrényben a félig főtt babot legfeljebb három napig tárolhatja, de a fagyasztóban körülbelül 6 hónapig.
• Ha babkonzervet használunk, azt nem kell előkezelni.
• A termék különféle ételek elkészítésére használható. Fokhagymával, hagymával, paprikával, paradicsommal, különféle fűszernövényekkel kombinálják.

Jó étvágyat kívánunk!