Sütőben sült töltött makréla lépésről lépésre recept. Sült makréla

Sokan csak olajban vagy saját levében készült konzervként ismerik. De a makréla azon halfajták közé tartozik, amelyek szinte mindig frissen fagyasztott formában kaphatók üzleteink halosztályain, és nagyon finom ételek készíthetők belőle. Az egyik a fóliában töltött és kisütött makréla.

A makréla töltésére sokféle tölteléket lehet használni - lehet zöldség, gomba, darált hal, és még azt is hallottam, hogy savanyú bogyókkal töltik meg.

Szeretnék felajánlani egy receptet a töltött makrélához, amelyet minden háziasszony elkészíthet, mivel nagyon egyszerű az összetevői, és ennek ellenére a hal nagyon finom.

Szóval, töltött makréla, fóliában sütve

Veszünk 1 nagy makrélát vagy pár kisebbet (a súly nem számít, csak minél masszívabb a hal, annál ünnepibbnek tűnik). Kiolvasztjuk a halat, eltávolítjuk a kopoltyúkat, kibelezzük a tetemet, belülről eltávolítva az összes fóliát, és miután levágtuk a gerincet a fejnél és a faroknál, óvatosan távolítjuk el belülről (minden manipulációt a hasból végezzük), válasszuk a csontokat, a halat megmossuk és papírszalvétával szárítjuk.

Fejjel vagy anélkül – bármit szeretsz, de fejjel mindig elegánsabbnak tűnik az ünnepi asztalon. Ezután meg kell szórni az előkészített hasított testet, amelyből sok van, és meg kell szórni citromlével. Pácoló keveréket is készíthet szójaszószból növényi olajjal és fél citrom levével. És mindezzel dörzsölje be a hasított testet, hagyja ázni 15-20 percig.

A töltelékhez tehát szükségünk lesz egy főtt tojásra, 50 gramm sajtra (ha van hal), majonézre, sóra, borsra. Közepes reszelőn lereszeljük a tojást és a sajtot, hozzáadjuk a majonézt, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük és megtöltjük a jól elkészített makrélát, a hasát fogpiszkálóval szúrjuk meg.

Ezen a recepten kicsit módosítható, ha a szokásos kemény helyett „Druzhba”-t veszünk, ebben az esetben még tojást sem kell használni, elég a reszelt sajttúrót fekete borssal (vagy fűszeres, borsot is tartalmazó adalékokkal) összekeverni. és majonézzel, és ezzel töltjük meg a makrélát, vékony citrom fél karikákat teszünk a darált hús tetejére - az is nagyon puha lesz.

A töltött makrélát óvatosan fóliába csomagoljuk, meglocsoljuk növényi olajjal, és sütőben, meglehetősen mély formában, 190-200 fokos hőmérsékleten körülbelül 20 perctől fél óráig sütjük.

Egy másik egyszerű töltelék a makréla töltéséhez a hagyma és a sárgarépa, növényi olajon pirítva. A mennyiség itt a hal méretétől függ, átlagosan egy elég nagy sárgarépa és pár közepes méretű hagyma kell hozzá. Ráadásul pár evőkanál búzadarát adunk a töltelékhez. A hagymát kockákra, vagy akár félkarikára is vághatjuk, ha a hagyma nem nagy, és a sárgarépát durva reszelőn átpasszírozzuk, és egyenként a hagymát és a sárgarépát növényi olajon puhára pároljuk, túlsütés nélkül. Adjunk hozzá búzadarát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, hagyjuk kihűlni, és töltsük meg a halat zöldségekkel. A hasat fogpiszkálóval rögzítjük, a hal tetejére vékony réteg majonézt kenünk, fóliába csomagoljuk, tepsibe tesszük, és szintén fél órára a sütőbe tesszük. Ha a hőmérsékletet 190 fok fölé állítja, akkor valószínűleg 20 perc alatt minden tökéletesen megsül. Ha pedig azt szeretné, hogy hala aranyszínű legyen, akkor nyissa ki a fóliát, és hagyja a halat a sütőben további 7-10 percig.

A sütőben töltött és sült makréla remekül mutat az ünnepi asztalon, ha vékonyan karikákra vágott citromszeletekkel, valamint friss petrezselyemmel vagy más kedvenc fűszernövényekkel díszítjük. És ügyeljen arra, hogy tegyen egy salátalevelet az edényre; a fényesség érdekében koktélparadicsomot is tehet - nagyon elegánsan fog kinézni.

Próbáld ki – a töltött makréla megéri, nem fogod megbánni!

Sokan a makrélát „válságellenes” halnak nevezik. Ugyanis olcsó, de tápanyagmennyiségében még a lazaccal is felveheti a versenyt. Kár, hogy kevesen gondolnak erre, általában a sózott vagy füstölt makrélát részesítik előnyben. De ezt a két elkészítési módot tartják a legkevésbé egészségesnek.

Valóban, sózva vagy füstölve ez a hal nagyon finom, de a sütőben sült makréla nemcsak ízletes, hanem egészséges is. Ez az étel nyugodtan kínálható akár a vendégeknek is. Először is, a hal nagyon étvágygerjesztőnek tűnik. Másodszor, nagyszerű ízű, és gyakorlatilag nem tartalmaz csontokat.

A saját levében sült makréla kalóriatartalma 169 kcal/100 g.

Finom makréla a sütőben paradicsommal, hagymával és sajttal - lépésről lépésre fotó recept

Az eredeti recept nem csak a családját, hanem a meghívott vendégeket is meg fogja lepni. A paradicsom lédússágot, a sült hagyma enyhe édességet, az aranybarna sajtkéreg pedig igazán ünnepivé varázsolja az ételt. És mindez annak ellenére, hogy nagyon gyorsan megsül.

Főzési idő: 1 óra 10 perc

Mennyiség: 4 adag

Hozzávalók

Makréla: 2 db.
Kis paradicsom: 2-3 db.
Izzó: 1 db.
Kemény sajt: 100 g
Tejföl: 2 ek. l.
Só: csipetnyi
Citromlé: 1 evőkanál. l.

Főzési útmutató

A sütőben fóliában sült makréla citrommal - a legegyszerűbb recept

A következő étel elkészítéséhez szüksége lesz:

makréla – 2 db. (egy hal súlya körülbelül 800 g);
citrom - 2 db;
só;
őrölt bors és (vagy) halfűszer.

Mit kell tenni:

A fagyasztott halat szobahőmérsékleten felolvasztjuk.
Késsel lekaparjuk az alig látható pikkelyeket.
Végezzen egy vágást a has mentén, és távolítsa el a beleket. Vágja le a kopoltyúkat a fejről.
Öblítse le a kibelezett halat hideg vízzel, és törölje le a felesleges nedvességet egy szalvétával. Végezzen 3-4 sekély vágást a hátán.
Mossa meg a citromokat. Vágja félbe az egyiket. Mindegyik feléből facsarjuk a levet a haltetemekre.
Sózzuk a makrélát és borsozzuk ízlés szerint. Ízlés szerint speciális fűszerkeverékkel ízesítjük. Hagyjuk szobahőmérsékleten 10-15 percig állni.
A második citromot vékony szeletekre vágjuk.
Helyezzen egy-két citromszeletet minden hasított test közepére, a többit pedig a hátulsó résekbe illessze.
Minden halat külön fóliába csomagolunk, és sütőpapíros tepsire helyezzük.
Tedd be a sütőbe. Kapcsolja be a fűtést + 180 fokra.
40-45 percig sütjük.
Távolítsa el a tepsit, nyissa ki kissé a fóliát, és tegye vissza a sütőbe további 7-8 percre.

A sült halat tálalhatjuk magában vagy körethez.

Makréla receptje a sütőben burgonyával

A makréla burgonyával sütőben történő főzéséhez szüksége lesz:

hal - 1,2-1,3 kg;
hámozott burgonya - 500-600 g;
hagyma - 100-120 g;
zöldek - 20 g;
olaj - 50 ml;
só;
bors;
fél citrom.

Hogyan kell főzni:

A burgonyagumókat vékony szeletekre vágjuk, és egy tálba tesszük.
A hagymát félkarikára vagy szeletekre vágjuk, és a burgonyához adjuk.
A zöldségeket ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd beleöntjük az olaj felét. Keverd össze.
A halat kibelezzük, a fejét eltávolítjuk és szeletekre vágjuk.
Szórjuk meg őket citrommal, és szórjuk meg sóval, borssal.
Kenjük ki a tűzálló tepsit a maradék növényi zsírral.
Helyezze rá a burgonyát és a halat.
Küldje el a formát a + 180 fokra melegített sütőbe.
Készre sütjük. Ez általában 45-50 percet vesz igénybe.

A kész ételt megszórjuk fűszernövényekkel és tálaljuk.

Hagymával

A hagymás makrélához szüksége lesz:

makréla 4 db. (minden hal súlya fejjel körülbelül 800 g);
hagyma - 350-400 g;
növényi olaj - 30 ml;
vaj - 40 g opcionális;
só;
babérlevél - 4 db;
őrölt bors.

Lépésről lépésre folyamat:

Kibelezzük és megmossuk a haltetemeket.
Dörzsöld be őket sóval és szórd meg borssal.
A hagymát megpucoljuk, félkarikára vágjuk és ízlés szerint sózzuk.
Egy tepsit vagy formát kikenünk növényi zsírral.
Helyezze a hagyma egy részét és egy babérlevelet a makréla belsejébe, és helyezze egy sütőlapra.
A maradék hagymát körberakjuk, és meglocsoljuk a maradék olajjal.
A sütő középső részében +180°C-ra sütjük. Sütési idő 50 perc.

A hagymás makréla finomabb lesz, ha 5-6 perccel készenléte előtt vajat tesz hozzá.

Paradicsommal

A hal friss paradicsommal sütéséhez szüksége lesz:

makréla - 2 kg;
olaj - 30 ml;
paradicsom - 0,5 kg vagy annyi, amennyi kell;
fél citrom;
só;
bors;
majonéz - 100-150 g;
bazsalikom vagy más zöldek - 30 g.

Mit kell tenni:

A makrélát kibelezzük, a fejét levágjuk és 1,5-2 cm vastag darabokra vágjuk.
Tedd őket egy tálba, és szórd meg citromlével. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
A paradicsomot 5-6 mm-nél nem vastagabb szeletekre vágjuk. Sózzuk, borsozzuk egy kicsit őket is. A paradicsomkörök számának meg kell egyeznie a haldarabok számával.
Kenjük ki a formát olajjal.
Helyezze a halat egy rétegbe.
A tetejére tegyünk egy szelet paradicsomot és egy kanál majonézt.
Helyezze a sütőbe, amely + 180 fokon van bekapcsolva. 45 percig sütjük.

A kész makrélát megszórjuk friss bazsalikommal vagy más fűszeres fűszernövényekkel.

Zöldségekkel

Egy adag zöldséges halétel elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

makréla - 1 db. 700-800 g súlyú;
só;
9% ecet vagy citromlé - 10 ml;
őrölt bors;
zöldségek - 200 g (hagyma, sárgarépa, paradicsom, édes paprika)
olaj - 50 ml;
zöldek - 10 g.

Hogyan kell főzni:

A kiolvasztott halat kibelezzük, ne felejtsük el eltávolítani a fejről a kopoltyúkat.
Meglocsoljuk ecettel vagy citromlével, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Mosd meg a zöldségeket (bármilyen szezonális is megteszi), és vágd kockákra.
Sózzuk, borsozzuk és meglocsoljuk az olaj felével.
Vegyünk egy formát, kenjük meg a maradék olajjal, és helyezzük az aljára zöldségeket.
Helyezze a halat a zöldségágy tetejére.
Sütőben sütjük. Hőmérséklet + 180 fok, idő 40-45 perc.

Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

A sütőben lévő makréla finomabb lesz, ha betartja az alábbi tippeket:

Olvassa fel a halat a hűtőszekrény alsó polcán vagy a pulton szobahőmérsékleten.
Ha a hasított testet vágni kell, akkor jobb, ha nem olvasztja le teljesen, a darabok ügyesebbek lesznek, és kényelmesebb lesz a vágás.
Ha a halat egészben főzzük, akkor az íze javul, ha 2-3 szál friss kaprot teszünk bele.
A makréla vágásakor nemcsak a belsejét kell eltávolítani, hanem teljesen el kell távolítania az összes sötét filmet a hasról.
A halhús akkor lesz finomabb, ha betartja a három „P” szabályait, azaz felvágás után savanyítjuk, sózzuk, borsozzuk. A savanyításhoz célszerű friss citromlevet használni, de esetenként asztali bor, alma, rizs vagy egyszerű 9%-os ecet is megteszi.
A makréla jól illik a bazsalikommal. Főzéshez használhatja mind a szárított, mind a friss fűszernövényeket.

Egy ilyen nagyszerű előétel - a sütőben fóliában sült töltött makréla az asztal fő harapnivalója lehet. A töltött hal nagyon élénk, aromákban gazdag íze és megjelenése lehetővé teszi, hogy egy ilyen eredeti ételt beilleszthessen a mindennapi és a családi ünnepi menükbe. A receptet a halról készült fotóval együtt leírtam részletesen.
Egy ilyen finom falat elkészítéséhez nincs szükség sok készségre vagy kulináris bátorságra. Elvileg még egy kezdő is megbirkózik az étel elkészítésével, mivel a legnehezebb pillanat a hasított test különleges módon történő vágása. Az a tény, hogy az edényhez óvatosan el kell távolítania a gerincet és a beleket egy kis vágáson keresztül a hátoldalon. És akkor kap egy kis halat, amelybe darált sajtot, fűszernövényeket és tojást tesznek. Csomagolja be az elkészített hasított testet fóliába, és süsse készre a sütőben.

- frissen fagyasztott makrélahal - 1 db,
- csirke tojás - 2 db,
- kemény sajt - 35-40 gr.,
- friss fűszernövények (petrezselyem, kapor, bazsalikom),
- citromlé - 0,5 evőkanál,
- hagyma - 1 db,
- finom só, halízesítők.

Recept fotókkal lépésről lépésre:

A csirke tojásokat 8-10 percig főzzük keményre. Kihűlés után megtisztítjuk és késsel feldaraboljuk.
A sajtot reszelő segítségével lereszeljük.
A zöldeket megmossuk, leszárítjuk és apróra vágjuk.
Keverjük össze a zöldeket, a tojást és a sajtot. Adjunk hozzá sót és citromlevet ízlés szerint.

Most halakon dolgozunk, ehhez levágtuk az uszonyokat a tetemről. Ezután egy kis bemetszést készítünk a hátoldalon, és ollóval levágjuk a gerincet, hogy könnyebben eltávolítsuk a hasított testről. A gerinc eltávolítása után távolítsuk el a beleket a hasból, és alaposan mossuk meg a halat. Szalvétával szárítsuk meg, majd sózzuk bele, ízlés szerint borsozzuk meg és öntsük fel citromlével.

Ezt követően enyhén összenyomkodva tegyük a halba a tölteléket, majd tegyük rá a vékony karikákra vágott hagymát.

Csomagolja be a hasított testet fóliába

és főzni

Mit mond a történelem a halételekről?

Az iskolai történelemórákból tudjuk, hogy a hal a primitív emberek étlapján szerepelt. Végül is sokkal könnyebb és biztonságosabb volt elkapni, mint egy állatot. Az ókori Görögországban és a Római Birodalomban a halételeket a húsételekkel egyenlően értékelték. A halat sütve, főzve és füstölve szolgálták fel. A halételeket gyógynövényekből, olívaolajból és borból készült szószok egészítették ki. Ruszban a hal helyettesítette a húst a böjt alatt. Folyókban és tavakban fogták, de heringet és tőkehalat importáltak. A japánok számára a tenger gyümölcsei hagyományosan mindig is az étrend nagy részét tették ki. A statisztikák magukért beszélnek: egy átlagos japán csaknem 75 kg-ot eszik évente. hal, míg az orosz csak 10 kg.

A halak előnyeiről

A tengeri és édesvízi halak közötti választásnál továbbra is a tengeri halakat kell előnyben részesíteni. A tengeri halak legfontosabb előnye az Omega-3 és Omega-6 zsírsavak jelenléte. Ezek a savak az erek erősítésével rugalmasabbá teszik azokat, így minimálisra csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek valószínűségét. Ezen túlmenően, a tengeri halakban olyan alapvető mikroelemek jelenléte, mint a vas, jód, kálium, foszfor, magnézium, szelén, valamint az A-, D-, E-, F-vitaminok erősítik az immunrendszert és csökkentik a rák kockázatát. Ha rendszeresen eszik tengeri halat, akkor elfelejti a fogorvoshoz és a szemészhez való utazást. A Balzac korú nők pedig megőrzik a ráncok nélküli rugalmas bőrt. A felsorolt előnyök elegendőek ahhoz, hogy a hal hatékony gyógyszer legyen. De nem csak egészséges, de nagyon finom is. Halból rengeteg étel készíthető.

Makréla - olcsó és egészséges

Melyik halat részesítsd előnyben? A felsorolt előnyök mindegyike megtalálható a magas kalóriatartalmú halfajtákban, mint például a lazac, a tonhal, a laposhal, a rózsaszín lazac és a lazac. Sajnos nem mindannyian engedhetjük meg magunknak, hogy rendszeresen lássuk ezeket a drága finomságokat az asztalon. De szerencsére van egy csodálatos hal, makréla vagy más néven makréla. A drága vörös hal összes fenti tulajdonságával rendelkezik, de az ára jóval alacsonyabb. Nem véletlenül hívják a népápolónőnek.

Ezt a halat úgy lehet elkészíteni, hogy egy ebéd vagy vacsora fénypontja legyen. Meg akar bizonyosodni erről? Meghívjuk Önt, hogy értékelje a következő töltött makréla recepteket:

Töltött makréla: receptek fotókkal

Három makrélára lesz szükségünk. Természetesen jó, ha a hal frissen fogott, de a frissen fagyasztott makréla mindenki számára elérhetőbb. Két hasított testről eltávolítjuk a fejeket, egy hasított testet hagyva a fejjel. A kopoltyúkat, valamint az uszonyokat el kell távolítani.

Két makrélát filézünk. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a fekete fóliát, amely belülről béleli a hasat.

A hátramaradt makrélát a fejjel a háta mentén levágjuk. A farok és a fej közelében ollóval levágjuk a gerincet, és óvatosan eltávolítjuk. A hal hasát megtisztítjuk a belsőségtől, a fekete fólia és a csontok, ha maradtak.

Ahogy a nagymamám mondja, a halhoz három „P” kell: sózzuk, borsozzuk, savanyítjuk. Mi így csináljuk: sózzuk, borsozzuk és citromlével alaposan megsavanyítjuk.

Fokhagymanyomóval törjünk össze néhány gerezd fokhagymát, adjunk hozzá fűszereket a halhoz, és küldjük legalább fél órára pácolódni.

Utána apróra vágott fokhagymát és fűszerkeveréket kell hozzáadni a halhoz.

Hozzávalók

előkészített és pácolt makréla hasított test - 1 darab;
közepes méretű sárgarépa - 1 darab;
kis hagyma - 2 db;
konzerv zöldborsó - 1 evőkanál. kanál;
olívaolaj, só, bors;
Mivel a töltött makrélát fóliában főzik, szükség lesz egy tekercs fóliára.

Az első recept: sárgarépával, hagymával és borsóval töltött makréla.

A sárgarépát meghámozzuk és felkockázzuk. A fedőingekről is megpucoljuk a hagymát, és apróra vágjuk.
Olívaolajon megdinszteljük a sárgarépát és a hagymát, sózzuk, borsozzuk. Adjunk hozzá egy kanál konzerv zöldborsót, és keverjük össze a kapott keveréket.
Fóliából csónakot formálunk. Az aljára helyezzük a hagymaszeleteket, és öntsük fel olívaolajjal. A hagyma megakadályozza, hogy a makréla hasa leégjen, a kész hal pedig könnyen átrendezhető egy edénybe.
Töltsük meg a halat darált zöldségekkel, zárjuk le a fóliát, de ne szorosan.
Ha hagymával töltött makrélát készít, akkor jobb, ha a haltetemet a hasa felől vágja le, és az oldalára fekteti.
Az elkészített halat sütőpapíros tepsire helyezzük.

Hozzávalók

előkészített és pácolt makréla hasított test, két filére vágva;
csiperkegomba - 5-6 db;
kis hagyma - 2 db;
pikáns ízű kemény sajt – 150 g.
olívaolaj, só, bors.

Második recept: gombával és sajttal töltött makréla

A csiperkegombát meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
Egy hagymát apróra vágunk. Olívaolajon megpároljuk az apróra vágott csiperkegombával. Só, bors.
A második egész hagymát szeletekre vágjuk. Helyezzük őket egy darab fóliára, és meglocsoljuk olívaolajjal. Minden filét külön-külön tegyünk fóliára, bőrös felével lefelé.
Kenje meg a filét majonézzel.
Tegyünk rá egy réteg gombát és hagymát, és szórjuk meg reszelt sajttal.
Zárja le a fóliát, és hagyja teljesen nyitva a hal testét. Ellenkező esetben az olvasztott sajt ráragad a fóliára, és minden szépség tönkremegy.

Harmadik recept: sajttal és aszalt szilvával töltött makréla

Ez a töltött makréla receptje ugyanúgy készül, mint a gombával töltött makréla, csak mi gomba helyett aszalt szilvát használunk.

Az aszalt szilvát alaposan mossa meg forró vízben, szárítsa meg papírszalvétában, vágja darabokra, és tegye rá egy réteg majonézre. A hagymát nem adjuk a darált húshoz.

Töltött makréla fényképpel

A makréla nagyon zsenge és zsíros hal, amely csodálatos ízének köszönhetően a világ minden táján rajongókra talált. Ez a hal önmagában és a töltelék mellett is csodálatos. A töltelék folyamata nem rejt különösebb bonyodalmat, és ezt készek vagyunk bebizonyítani Önnek a cikkünkben szereplő receptekkel.

Töltött makréla hagymával és sárgarépával, sütőben sütve

Hozzávalók:

makréla - 1 darab;
sárgarépa - 1 db;
hagyma - 1 db;
citrom - 1 db;
só, bors - ízlés szerint;
növényi olaj.

Készítmény

A halat kibelezzük, uszonyait levágjuk és a hasüreget alaposan megmossuk. Az elkészített hasított testet bedörzsöljük sóval, borssal, felöntjük 1/2 citrom levével, és a töltelék elkészítése közben hagyjuk.

A töltelékhez a hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és puhára sütjük benne a zöldségeket. A hal hasüregét megtöltjük szafttal, a makrélát fóliába csomagoljuk. Helyezze a halat 180 fokra előmelegített sütőbe.

Töltve 35 perc alatt elkészül, utána egy szelet citrommal tálalhatjuk.

Gombával és zöldséggel töltött makréla, zselatinnal

Hozzávalók:

makréla - 1 hasított (500-600 g);
gomba - 100 g;
sárgarépa - 1 db;
hagyma - 1 db;
friss petrezselyem;
zselatin - 1 evőkanál. kanál;
só, bors, halízesítő.

Készítmény

A makrélát kibelezzük, a hasüreget alaposan megmossuk, a fejét és az uszonyokat levágjuk. Miután a halat a gerinc mentén levágtuk, óvatosan eltávolítjuk. A csontokat csipesszel eltávolítjuk. Törölje le a haltetemet száraz törlőkendővel. Az elkészített makrélát megszórjuk sóval, borssal és halfűszerekkel.

A gombát turmixgépben őröljük, és gyorsan sütjük, amíg a nedvesség teljesen elpárolog. A sárgarépát és a hagymát lereszeljük és puhára pirítjuk. Keverjük össze a zöldségeket a gombával, adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket.

Most helyezze a haltestet bőrrel lefelé, és szórja meg zselatinnal. Helyezze a tölteléket a hal közepére, és tekerje fel a hasított testet, visszaállítva eredeti megjelenését. A has falát fogpiszkálóval megszurkáljuk, a halat szorosan becsomagoljuk fóliával. A halat fóliában 30 percig főzzük, majd nyomás alatt hűtőbe tesszük. Másnap a makrélát szeletekre vágjuk és tálaljuk.

Olvasztott sajttal és rákrudakkal töltött makréla

Hozzávalók:

makréla - 1 darab;
rákrudak - 2 db;
ömlesztett sajt - 1 brikett;
só, bors - ízlés szerint;
fokhagyma - 1 gerezd;
apróra vágott kapor - 1 teáskanál.

Készítmény

A halat megtisztítjuk, a gerincet és a csontokat eltávolítjuk, kibelezzük. Dörzsölje be a hasított testet sóval és borssal. lereszeljük és összekeverjük apróra vágott fokhagymával és fűszernövényekkel. Helyezzen rákrudat és sajtkeveréket a hal hasüregébe, és csavarja be szorosan a halat fóliába. Forraljuk fel a makrélát forrásban lévő vízben 30 percig, majd hűtsük le és vágjuk fel a hasított testet.

A rizzsel töltött makréla receptje

Hozzávalók:

makréla - 1 darab;
rizs - 50 g;
sárgarépa - 1 db;
hagyma - 1 db;
fokhagyma - 1 gerezd;
citrom - 1 db;
paradicsom - 1 db;
só, bors - ízlés szerint;
babérlevél - 1 db.

Készítmény

A halat hátulról bemetszéssel kibelezzük. A gerincet és a csontokat feltétlenül eltávolítjuk. Dörzsölje be a tiszta üreget sóval és borssal. A hagymát és a sárgarépát lereszeljük, és növényi olajon puhára sütjük. 1-2 perccel a főzés előtt adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és babérlevelet a serpenyőbe.

A rizst puhára főzzük, és párolt zöldségekkel keverjük össze. Töltsük meg a halat a kapott keverékkel. A darált hús tetejére paradicsomkarikákat teszünk. Csomagolja be a halat fóliába, hagyja nyitva a tölteléket. A makrélát 15 percig sütjük 200 fokon, tálalás előtt citromlével leöntjük a halat.