Házi receptek finom párolt káposztához hússal. Káposzta pörkölt hússal - hogyan kell főzni

Ahhoz, hogy a káposzta ízletes, lédús és illatos legyen, a nagymama hozzáad egyet titkos összetevő, amiről a főzési folyamat leírásánál fogok beszélni. Előretekintve elmondom, hogy a főzés nem fog sok időt igénybe venni, és ennek eredményeként egy kiadós és önellátó ételt kapsz, amelyet ebédre vagy vacsorára is tálalhatsz.

A párolt káposztát hússal vastag aljú edényben főzöm, de lehet serpenyőben, bográcsban is főzni.

Összetevők listája

• 1,5 kg. Fejes káposzta
• 0,5 kg. hús (bor vagy marhahús)
• 1 sárgarépa
• 1 izzó
• 2 evőkanál paradicsom szósz
• 200 ml. víz
• 2-3 evőkanál növényi olaj
• sót és fűszereket

A főzés lépései

A főzés legidőigényesebb része magának a káposztának az elkészítése és darabolása. Ha egy kicsit pároljuk a káposztát, akkor késsel vághatjuk, és ha több mint 2 kg káposzta van, akkor nem nélkülözheti a káposztareszelőt. A káposztát kellően apróra vágjuk, ahogy van fotóm.

Titkos összetevő

A hagymát kockákra, a sárgarépát félkarikára vágjuk. És itt az ideje, hogy beszámoljunk a mi titkos összetevőnkről párolt káposzta hússal. A húsos párolt káposztához a nagymamám mindig tesz egy kis kapormagot. A kapornak köszönhetően a párolt káposzta hússal nagyon ízletes és illatos.

A hús kiválasztása és elkészítése

Egy vastag aljú serpenyőbe öntsünk kevés növényi olajat, melegítsük fel maximális hőmérsékletre, és süssük addig a húst. aranybarna spatulával folyamatosan keverjük.

Ezután a serpenyőbe adjuk a felaprított káposztát. Keverjük össze és pároljuk lefedve 10-15 percig.

A paradicsompürét vízzel hígítjuk, alaposan keverjük össze, hogy ne legyenek csomók.

Ezután öntsük a kapott anyagot paradicsom szósz egy serpenyőben, ahol a káposztánkat párolják. Keverjük össze, fedjük le és pároljuk további 15 percig, amíg a káposzta meg nem fő.

A végén ne felejtsük el sózni és borsozni az ételt.

A párolt káposzta főzésének minden árnyalata megmondja Önnek a mai recept. Valójában ahhoz, hogy a káposztát ne valahogy, hanem ízletesen pároljuk, ismernie kell néhány kulináris tudást!

Hozzávalók

• fehér káposzta - ¼ nagy fej vagy ½ kicsi;
• Hús (sertés, marha) - 300-400 g;
• Hagyma - 1 nagy hagyma vagy 2-3 közepes;
• sárgarépa - 1 nagy vagy néhány közepes;
• Paradicsompüré - 2 evőkanál;
• Só - 0,5 evőkanál. vagy ízlés szerint;
• Fekete bors - 10-15 db;
• babérlevél - 1-2 darab;
• Napraforgóolaj.

Főzés

A káposztát a legkényelmesebb nagy mélyben párolni öntöttvas serpenyő. Ilyenek híján vehet egy üstöt vagy egy serpenyőt vastag falú és tapadásmentes bevonat. Ebben az esetben egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát, a sárgarépát és a húst, majd a káposztával összekeverjük és egy serpenyőben tovább főzzük. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát, távolítsuk el a felső leveleket a káposztáról; Öblítse le és enyhén szárítsa meg a zöldségeket és a húst.

A hagymát apróra vágjuk, napraforgóolajjal egy serpenyőbe tesszük, és kevergetve enyhén átlátszóra pirítjuk. Adjuk hozzá a reszelt sárgarépát a hagymához durva reszelő. Keverjük össze és pároljuk együtt 2-3 percig.

A húst felvágjuk apró darabokban, adjuk a hagymához és a sárgarépához, keverjük össze és pirítsuk néhány percig.

Ezután csökkentse a hőt, fedje le a serpenyőt, és párolja 10-15 percig a zöldségeket és a húst. Közben a káposztát feldaraboljuk.

Tegye a káposztát a serpenyőbe a többi hozzávalóval és óvatosan keverje össze. Ha minden nem illik azonnal - várjon egy kicsit, pár percig hagyja párolódni a fedél alatt. A káposzta térfogata csökkenni fog, és tehetünk még hozzá. Csak ne legyen túl hosszú a hézag, különben az első rész kész lesz, a második pedig még kissé nyers.

A felaprított káposztát sóval előre pépesíthetjük kézzel, de ez nem szükséges. A fő titka finom párolt káposzta - ne adjunk hozzá vizet! Ellenkező esetben az edény vizes lesz. A káposztalé és a növényi olaj elég ahhoz, hogy a párolt káposzta ne égjen meg, és puha legyen.

Pároljuk a káposztát hússal, fedővel letakarva, alkalmanként megkeverve 15-20 percig (puhára). 5 perccel a készenlét előtt adjuk hozzá a paradicsomot, sózzuk és keverjük össze. A pürésített friss paradicsom jó alternatíva a paradicsompüré helyett.

Pár perc múlva tedd bele a fűszereket: szemes borsot és babérlevél- Azonnal érezni fogod az étvágygerjesztő aromát! Még 1-2 perc, és kész is a párolt káposzta - tálalhatod! Jó lesz társaságban krumplipüré, főtt rizs vagy tészta. Külön ételként a káposzta is jó. És nem csak hússal, hanem gombával, kolbásszal, és akár adalékanyag nélkül is főzheted. Mindenképpen finom!

Hússaláta sertés gombával - egy vidéki étel, amely gyakran megtalálható ünnepi asztal a faluban. Ez a recept sampinyonnal készült, de ha lehet, használd Erdei gombák, akkor mindenképpen így főzzük, még finomabb lesz. Nem kell sok időt töltenie a saláta elkészítésével - tegye a húst egy serpenyőbe 5 percre, és további 5 percre szeleteléshez. Minden más szinte a szakács részvétele nélkül történik - a húst és a gombát főzik, lehűtik, pácolják.

Az uborka nemcsak üvegházban vagy télikertben fejlődik jól, hanem bent is nyílt terep. Az uborkát általában április közepétől május közepéig vetik. A betakarítás ebben az esetben július közepétől nyár végéig lehetséges. Az uborka nem tűri a fagyot. Ezért nem vetjük el őket túl korán. Azonban van mód arra, hogy közelebb vigye a betakarításukat, és nyár elején, vagy akár májusban lédús, jóképű férfiakat kóstoljon meg kertjében. Csak ennek a növénynek néhány jellemzőjét kell figyelembe venni.

A Polissias remek alternatívája a klasszikus tarka cserjéknek és a fás szárúaknak. Ennek a növénynek a díszes kerek vagy tollas levelei feltűnően ünnepi göndör koronát hoznak létre, míg az elegáns sziluettek és a meglehetősen szerény természet kiváló jelöltté teszik a ház legnagyobb növényének. A nagyobb levelek nem akadályozzák meg abban, hogy sikeresen helyettesítse a Benjamin and Co. ficusokat. Sőt, a polisciák sokkal változatosabbak.

sütőtök rakott fahéjjal - lédús és hihetetlenül ízletes, kicsit olyan tökös pite, de a pitével ellentétben lágyabb és egyszerűen elolvad a szájban! Ez tökéletes recept édes sütemények gyermekes családok számára. A gyerekek általában nem nagyon szeretik a sütőtököt, de nem zavarják, hogy édességet esznek. édes rakott sütőtök - finom és egészséges desszert, ami ráadásul nagyon egyszerűen és gyorsan elkészül. Próbáld ki! tetszeni fog!

A sövény nem csak az egyik alapvető elemek Táj tervezés. Különféle védelmi funkciókat is ellát. Ha például a kert egy úttal határos, vagy autópálya halad el a közelben, akkor a sövény kötelező. A "zöld falak" megvédik a kertet a portól, a zajtól, a széltől, és különleges kényelmet és mikroklímát teremtenek. Ebben a cikkben megvizsgáljuk az optimális növényeket egy sövény létrehozásához, amely megbízhatóan megvédi a helyet a portól.

A fejlődés első heteiben sok kultúrának csákányra (és nem is egyre) van szüksége, míg másoknak „ellenjavallt” transzplantációra van szüksége. Mindkettőjük "tetszésére" használhat nem egészen szabványos tartályokat a palánták számára. Egy másik jó ok arra, hogy kipróbálja őket, hogy pénzt takarítson meg. Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan kell megtenni a szokásos dobozok, edények, kazetták és tabletták nélkül. És figyeljünk a nem hagyományos, de nagyon hatékony és érdekes palántatartókra.

Hasznos zöldségleves tól től vöröskáposzta zellerrel, lilahagymával és céklával - recept vegetáriánus leves, amiben is főzhető böjt napok. Azoknak, akik úgy döntenek, hogy ledobnak néhányat plusz kilók, azt tanácsolom, hogy ne adjunk hozzá burgonyát, és csökkentsük egy kicsit a mennyiséget olivaolaj(1 evőkanál elég). A leves nagyon illatos és sűrű lesz, és egy adag levest tálalhat vele sovány kenyér- akkor kielégítő és hasznos lesz.

Bizonyára mindenki hallott már a népszerű „hygge” kifejezésről, amely Dániából érkezett hozzánk. Ezt a szót nem fordítják le a világ más nyelveire. Mert ez sok mindent jelent egyszerre: kényelmet, boldogságot, harmóniát, lelki hangulatot... Ebben az északi országban egyébként az év legtöbbször borús idő és kevés a nap. A nyár is rövid. És a boldogság szintje ugyanakkor az egyik legmagasabb (az ország rendszeresen az első helyen áll az ENSZ globális rangsorában).

Húsgombóc szószban burgonyapürével – egyszerű második fogás az olasz konyha ihlette. Ismertebb neve ennek az ételnek a fasírt ill húsgolyók, azonban az olaszok (és nem csak ők) az ilyen kis kerek szeleteket hívják húsgolyók. A szeleteket először aranybarnára sütjük, majd sűrűre pároljuk növényi szósz- nagyon finom lett, egyszerűen finom! A darált hús ehhez a recepthez bármilyen - csirke, marha, sertés - alkalmas.

A krizantémot az ősz királynőjének nevezik, mert ilyenkor díszítik a kertet fényes virágzatai. De krizantémot termeszthet az egész szezonban - februártól decemberig, és fűtött üvegházakban - a téli hónapokban. Ha helyesen szervezi meg a folyamatot, akkor egész évben értékesíthet ültetési anyagot és krizantém virágokat. Ez a cikk segít megérteni, mennyi erőfeszítést igényel a krizantém nagy mennyiségben történő termesztése.

Házi muffin - egy egyszerű recept fügével, áfonyával és aszalt szilvával, amely még a tapasztalatlanok számára is megfelel édesipari üzlet kezdő cukrász. finom cupcake a kefir konyakkal és szárított gyümölcsökkel díszít minden otthoni nyaralás Ráadásul az ilyen péksütemények kevesebb mint egy óra alatt elkészíthetők. Van azonban egy fontos pont- Az aszalt gyümölcsöket legalább 6 órán át konyakba kell áztatni. Azt tanácsolom, hogy ezt a főzés előestéjén tedd meg - egy éjszakán át jól beáznak.

RÓL RŐL ízletességés a gyümölcs előnyei dió Szerintem mindenki tudja. Bizonyára sokan, ízletes szemeket szedve ki a héjból, azon töprengtek: „Nem szabad a helyszínen termeszteni, ráadásul magából a diófélékből, mert valójában ezek ugyanazok a magok, mint a többi növény?”. Számos kertészeti mítosz és legenda kering a dió termesztésével kapcsolatban. Felük hamisnak bizonyul. Ebben a cikkben a dió dióból történő termesztésének jellemzőiről fogunk beszélni.

A leggyakoribb leányszőrű páfrány légies csipkéi súlytalannak tűnnek. Annyira eltérnek a megjelenésükben a szokásos kerti páfrányok szigorú és elegáns waijától, hogy a növényt nem mindenki ismeri fel legközelebbi rokonaként. Az Adiantum annyira népszerű, hogy szilárdan beépült a legszerényebb növények listájába. Valójában meglehetősen szeszélyes, de még a tapasztalatlan virágtermesztők is képesek termeszteni. A lényeg az, hogy megfelelő ellátást teremtsenek neki.

Lépésről lépésre receptek párolt káposzta főzéséhez hússal serpenyőben, serpenyőben, lassú tűzhelyben és üstben

Fokozat
recept

Idő
(perc)

adagokat
(emberek)

100 grammban készétel

7 gr.

7 gr.

szénhidrátokat

101 kcal.

1. lehetőség: Klasszikus párolt káposzta hússal bográcsban

A káposzta egy egyszerű és olcsó zöldség, amit el lehet készíteni királyi ételek. A borscs, a káposzta tekercs, a saláta, sőt a húsgombóc is változatossá teszi a mindennapokat és ünnepi menü. De a párolt káposzta különösen népszerű. Ha húst adsz hozzá, csodálatos pörköltet kapsz. Az étel kiadós, illatos, és nem igényel különösebb kulináris készségeket. Még egy kezdő is megbirkózik vele. Íme egy klasszikus recept marha- és paradicsompürével. A főzéshez bográcsra (szükségszerűen fedővel) és tűzhelyre van szükség.

Hozzávalók

• 700 g marhahús;
• 2 evőkanál. l. paradicsom szósz;
• 1 kg káposzta;
• 1 st. l. só;
• 150 g hagyma;
• 100 g sárgarépa;
• 60 ml növényi olaj;
• 0,3 tk vegyesfűszer;
• 150 ml vizet.

Lépésről lépésre recept klasszikus káposzta pörkölt hússal

Mivel marhahúst használunk, filmek és erek vannak rajta. Éles késsel megszaggatjuk és óvatosan szétválasztjuk. Ha elhagyja őket, akkor a hús sokáig pörkölt lesz. Ezután a marhahúst másfél-két centiméteres szeletekre vágjuk.

Öntse az olajat az üstbe, lassan tegye a szélek körül, öntse át az összes falat. Melegítsünk be. A húst forró zsírra tesszük, és megsütjük erős tűz három percig keverjük. Amint megjelenik a lé, a pörkölés leáll, fedjük le az üstöt, csökkentsük a tüzet, pároljuk a marhahúst 45 percig.

Rengeteg időnk van a zöldségek elkészítésére. A hagymát és a sárgarépát megtisztítjuk, a káposzta fejéről eltávolítjuk a felső leveleket. Az összes zöldséget csíkokra vágjuk, hogy harmonikusan nézzenek ki egymás mellett.

Vegye le a fedőt az edényről. Tüzet adunk, a nedvességet elpárologtatjuk. Elalszunk hagymát, pirítjuk a marhahússal egy percig, bevezetjük a sárgarépát, főzzük három percig, keverjük, majd elalszunk káposztát. 10 percig fedő nélkül főzzük.

Adjunk hozzá vizet és sót. Nem kell azonnal felönteni egy teli kanállal, elég a fele, végül a kívánt ízt elérheti. Fedjük le az üstöt, pároljuk a káposztát 20 percig. Nem szabad forralni, kicsire tesszük a tüzet.

Emelje fel az üst fedelét, feküdjön paradicsom szósz, adjunk hozzá borsot, keverjük össze. Ha kevés a folyadék, adjunk hozzá még egy kicsit, jobb forrásban lévő vizet venni. Zárja le, párolja további 20-30 percig. Célszerű időszakonként ellenőrizni. A nyári káposztafajták sokkal kevesebb időt igényelnek.

A végén meg kell próbálni az ételt, adjunk hozzá még sót, megengedett a zöldek hozzáadása, dobjunk bele egy három-négy részre bontott babérlevelet.

Anélkül is főzhet káposztát extra zöldségek vagy csökkentse az összeget. De a hagyma és a sárgarépa teszi fényesebbé és érdekesebb ízűvé az ételt, héját adják hozzá, az elősütés pedig fokozza az ízt.

2. lehetőség: Gyors recept párolt káposztához serpenyőben hússal

Nem mindig lehet felváltva sütni és párolni az ételeket, és néha egyszerűen nincs bogrács. Ebben az esetben az itt megadott húsos káposzta recept segít. Egy serpenyőben készülnek, egészen egyszerűen és gyorsan kiderül.

Hozzávalók

• 300 g hús;
• 500 g káposzta;
• 1 hagyma;
• 1 tk só;
• 20 g zöldek;
• 1 babérlevél;
• 40 ml olaj;
• 1 csipet kömény;
• 70 ml víz;
• 1 sárgarépa.

Hogyan készítsünk gyorsan párolt káposztát egy serpenyőben

Fedős serpenyőt választunk, különben nem megy a párolt káposzta főzése. Öntse ki az olajat, és tegye a tűzhelyre. A húst megmossuk, csíkokra vágjuk. Ehhez az ételhez jobb sertéshúst venni, gyorsabban sül, mint a marhahús.

Öntsük a húst az olajba, és süssük öt percig. A hagymát, sárgarépát apróra vágjuk, hozzáadjuk. Nagy lángon további két percig főzzük, majd hozzáadjuk az apróra vágott káposztát és a vízzel felsózzuk. Nem lehet keverni. Fedjük le, főzzük 15 percig.

Nyissa ki a serpenyőt, keverje meg, és fedő alatt főzze, amíg a káposzta meg nem puhul. Körülbelül öt perccel a vége előtt dobunk egy csipet köményt, babért. A tűzhely kikapcsolása előtt a párolt káposztát megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Ehhez az ételhez paradicsompürét vagy paradicsomot is adhatunk, de a pörkölt legvégén, különben a fő összetevők sav hatására sokáig kemények maradnak, a folyamat kicsit tovább tart.

3. lehetőség: Párolt káposzta hússal lassú tűzhelyen

Ha van otthon lassú tűzhely, akkor erre a készülékre nyugodtan rábízhatja a káposzta párolását. Semmi sem fog megégni benne, az étel ízével és illatával tetszeni fog, és nem igényel különös figyelmet.

Hozzávalók

• 1 kg káposzta;
• 0,5 kg hús;
• 4 evőkanál olaj;
• 2 kanál paradicsom ketchup;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 0,5 csésze víz vagy húsleves.

Hogyan kell főzni

Öntsünk olajat egy csészébe, melegítsük fel, és tegyük a darabokra vágott húst. Főzzük "Sütés" módban körülbelül 15 percig.

Adjunk hozzá hagymát és sárgarépát a húshoz, és főzzük további tíz percig. A káposztát feldaraboljuk, azonnal megsózzuk, kezünkkel összeráncoljuk, lassúfőzőbe tesszük. Felöntjük egy kis levessel vagy vízzel. A káposztát ketchuppal megkenjük.

Bezárjuk a multicookert, átkapcsoljuk az „Oltás” módba, állítsuk 70 percre. 15 perccel a vége előtt össze kell keverni az edényt, alulról felszedni a zöldségeket és a húst, megpróbálni, ha szükséges, még sózni.

Ebben a módban nem szükséges sütni a húst. Egyes multicookerekben jobban működik a sütési programokon, kipróbálhatja ezt a lehetőséget.

4. lehetőség: Párolt káposzta hússal egy serpenyőben

Ha nincs üst vagy nagy serpenyő, akkor a legközönségesebb serpenyőben főzhet párolt káposztát hússal. Fontos, hogy legyen fedél. Az elősütéshez bármilyen serpenyőt veszünk, lehet kicsi is.

Hozzávalók

• 500 g hús;
• 1-2 izzó;
• 1 kis fej káposzta;
• 2 sárgarépa;
• 2 paradicsom;
• 50 ml olajat.

Lépésről lépésre recept

A húst serpenyőben megsütjük, csak így szépen megbarnul, kellemes és gazdag illatú lesz az étel. Vegyünk sertés- vagy marhahúst, kockákra vágjuk, felforrósított olajba öntjük, és nagy lángon aranybarnára sütjük.

A húst egy serpenyőbe toljuk, a zsírt a serpenyőben hagyjuk. Öntsük rá a hagymát és a sárgarépát, és enyhén pirítsuk meg, adjunk hozzá reszelt paradicsomot, pároljuk tíz percig.

Amíg a zöldségek sülnek, tegyük az apróra vágott káposztát egy serpenyőbe a hússal, öntsünk fel 0,5 csésze vizet, forraljuk fel, és fedő alatt pároljuk 15 percig.

A zöldségeket a serpenyőből a káposztára terítjük, sózzuk, megkeverjük és együtt pároljuk puhára. A folyamat 15 és 40 percig is eltarthat, ha a káposzta késői fajta.

Ha az étel frissnek és füvesnek bizonyul, akkor a pörkölt végén hozzáadhat egy keveset citromlé, alma ill rendes ecet. Száraz sav is megfelelő, de először vízzel kell hígítani. Az ilyen összetevőket óvatosan adagoljuk, keverjük és próbáljuk meg, hogy ne rontsuk el az ételt.

5. lehetőség: Diétás párolt káposzta hússal lassú tűzhelyen

A fentiek egyik módja a párolt káposzta hússal való főzésének lassú tűzhelyben, de itt egy teljesen más recept. A diétás és Az egészséges táplálkozás, ez az étel kiválóan alkalmas gyermekek étrendjére.

Hozzávalók

• 1 sárgarépa;
• 0,5 kg hús;
• 1 kg káposzta;
• 25 g olaj;
• 1 paradicsom;
• 1 hagyma;
• só;
• 2 gerezd fokhagyma.

Hogyan kell főzni

A káposztát, a sárgarépát és a hagymát felaprítjuk, sózzuk, a zöldségeket kézzel pépesítjük. Öntsünk egy kis olajat a lassú tűzhelybe, főzhetjük anélkül is. Öntsük a káposzta egyharmadát zöldségekkel.

Vágjuk kis kockák húst, a felét rátesszük a káposztára, majd ismét zöldséget, húst, befedjük a maradék keverékkel. A paradicsomot lereszeljük, a tetejére öntjük. Főzhető tésztával vagy ketchuppal.

Ha nem lédús a káposzta, adjunk hozzá 1,5-2 evőkanál vizet a lassú tűzhelyhez, és egészben meghámozott fokhagymagerezdeket ragasszunk rá. Bezárjuk, beállítjuk az "Oltás" módot, főzzük az edényt 2 órán keresztül. Használat előtt egy spatulával alaposan keverje össze.

Ez az opció kényelmes, mivel előre összegyűjtheti a káposztát zöldségekkel egy lassú tűzhelyben, beállíthatja a késleltetett kezdést, és az ebéd vagy a vacsora a megfelelő időben elkészül.

6. lehetőség: Párolt káposzta hússal serpenyőben (rizzsel)

Ez a párolt káposzta hússal és rizzsel egy serpenyőben nagyon hasonlít a lusta káposzta tekercs. Célszerű nagyméretű rizst venni, amely nem savanyodik el és nem tapad össze az ételdarabokat.

Hozzávalók

• 0,5 csésze rizs;
• 500 g káposzta;
• 40 ml növényi olaj;
• 0,3 kg hús;
• 1 hagyma;
• pohár víz;
• 2 evőkanál ketchup;
• 1 babér;
• gyógynövények, só.

Hogyan kell főzni

A rizst 3-4 alkalommal megmossuk, az utolsó vízben hagyjuk állni tíz percig. Az összes zöldséget csíkokra vágjuk, a húst kockákra vagy csíkokra is felvágjuk, apró kockákra morzsolhatjuk.

Egy serpenyőben forró olajon megpirítjuk a húst, majd hozzáadjuk a hagymát és a sárgarépát, tíz percig főzzük, hozzáadjuk a káposztát. Ha a serpenyőbe nem fér bele az összes hozzávaló, először kézzel kell pépesíteni. Keverjük, süssük fedő nélkül további öt percig.

Vizet keverünk ketchuppal, sóval, serpenyőbe öntjük, rizst adunk hozzá, megkeverjük, babérlevelet ragasztunk. Fedő alatt lassú tűzön pároljuk fél óráig. Megszórjuk apróra vágott friss fűszernövényekkel.

Ha a káposzta savanyúnak bizonyul, vagy csak valami hiányzik az edényből, akkor öntsön egy kicsit kristálycukor. Gyakran ízesítjük. Ennyi összetevőhöz elegendő egy evőkanál.

7. lehetőség: Párolt káposzta hússal edényben (recept burgonyával)

Az étel kiadós, könnyen elkészíthető, sertéshússal és burgonyával főzve. Egy jó aljú serpenyőt veszünk, amelyhez nem tapad az étel. Az első szakaszban enyhén meg kell őket sütni.

Hozzávalók

• 500 g burgonya;
• 500 g sertéshús;
• 70 g sárgarépa;
• 700 g káposzta;
• 50 ml olaj;
• 250 ml víz;
• 1 st. l. paszták;
• 10 g fokhagyma;
• 1 babér;
• 100 g hagyma.

Hogyan kell főzni

Öntsön olajat a serpenyő aljába, tegye rá az égőt. Fontos, hogy felmelegítsük a zsírt, különben a hús leragad. A sertéshúst kockákra vágjuk, kiöntjük és szó szerint öt percig főzzük. Nincs szükségünk aranybarna. Amint a hús világossá válik, hozzáadjuk a többi hozzávalót.

A hagymát a káposztával és a sárgarépával csíkokra vágjuk. A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vagy szeletekre vágjuk. Öntsük a hagymát sárgarépával a húshoz, keverjük össze, pirítsuk egy kicsit.

Adjunk hozzá burgonyát káposztával. Keverjük össze a tésztát vízzel, sóval, öntsük egy lábasba. Fedjük le és pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak. A tűzhelyen töltött időt tekintve körülbelül 35-40 percet vesz igénybe.

Felemeljük a serpenyő fedelét, megkeverjük az edényt, ellenőrizzük a zöldségeket. Ha több húslevest szeretnénk, akkor öntsünk hozzá egy kevés forrásban lévő vizet. Igyekszünk, bevezetünk további fűszereket, babért, apróra vágott fokhagymát. Hagyjuk további öt percig párolni.

Sokan szeretik a káposztát, de főzve vagy párolva utálják az illatát. A profi szakácsok tudják, hogyan csökkentsék. Egy darab állott fekete kenyeret tesznek a serpenyőbe, és nem kell mélyíteni. A főzés végén óvatosan vegyük ki.

8. lehetőség: Savanyú káposzta pörkölt hússal és aszalt szilvával

eredeti és nagyon ízletes étel párolt káposztából aszalt szilvával és hússal. Akár bográcsban, akár lassú tűzhelyben vagy serpenyőben is elkészíthetjük. Ha a savanyú káposzta nagyon savanyú, akkor öntsük hideg vízés hagyjuk állni 15 percig, engedjük le a vizet.

Hozzávalók

• 400 g marhahús;
• 1 kg savanyú káposzta;
• 1 hagyma;
• 100 g aszalt szilva;
• 2 evőkanál paradicsompüré;
• 40 g olaj;
• fűszerek.

Hogyan kell főzni

A húst kockákra vágjuk, ha szükséges, a marhahúst sertéshússal helyettesítjük. Forró olajba öntjük, kéreg megjelenéséig pirítjuk, hozzáadjuk a hagymát, majd további öt perc múlva a kinyomkodott káposztát. Tíz percig sütjük közepes lángon.

Kenjük meg a káposztát paradicsom püré, a megmosott aszalt szilvát kiterítjük a tetejére, a szélén fél pohár vízzel felöntjük. Fedjük le, pároljuk 45 percig a tűzhelyen vagy egy órát lassú tűzhelyen.

Kibontjuk a káposztánkat, kevergetjük, kipróbáljuk. Adjunk hozzá sót, borsot, bármilyen fűszer és fűszernövény megengedett. Keverjük össze, pároljuk további 5-10 percig.

Régen a káposztát búzaliszt hozzáadásával párolták. Sűrűséget és sajátos ízt adott. Öntsük a lisztet a serpenyőbe, pirítsuk krémesre, majd adjuk hozzá az edényhez, ezt kb 5-10 perccel a főzés vége előtt tegyük meg.

9. lehetőség: Párolt káposzta hússal és tejföllel

Valamilyen oknál fogva szokás a káposztát paradicsommal párolni, de tejföllel nem kevésbé ízletesnek bizonyul. Egyszerű és gyors, ez az étel edényben is elkészíthető.

Hozzávalók:

• 0,8 kg káposzta;
• 0,5 kg hús;
• 2 paradicsom;
• 1 sárgarépa;
• 150 g tejföl.

Lépésről lépésre főzés

A sárgarépát és a káposztát csíkokra vágjuk, hozzáadjuk az apróra vágott húst és a paradicsomot, sózzuk, kézzel összegyúrjuk és hozzáadjuk a tejfölt. Megkeverjük.

A káposztát tejföllel és hússal edényekbe rakjuk, használhatunk fedős üstöt. 1,5 órára a sütőbe tesszük, a hőmérséklet 180 fok.

Alap recept. A káposztához vághat egy pár hagymát, kinyomkodhatja a fokhagymát, hozzáadhat kaliforniai paprikát és még gombát is.

A legegyszerűbb, de annyira finom, ismerős és mindenki számára ismerős a szovjet korszak óta a párolt káposzta hússal. Úgy tűnik, közönséges káposzta, de mennyi érdekes és ízletes étel készíthető belőle. vitamin saláta, hagyományos borscs, piték, vég nélkül sorolhatod.

A párolt káposztát mindenki ismeri. Ez az étel savanyú káposztából vagy friss káposztából készül. Adjunk hozzá húst, vagy csak csináljuk kolbásszal és kolbásszal, főzzük sovány káposzta gombával, burgonyával. Lehet, hogy diétás étel vagy nem annyira. Minden a háziasszony képzeletétől függ.

Ebédre vagy vacsorára egy kiadós és ízletes étel garantált. És ami a legfontosabb, a főzés nagyon kevés időt vesz igénybe, mert a főzés nagyon gyors és nagyon egyszerű. A káposztát hússal ajánlott vastag aljú serpenyőben vagy serpenyőben főzni. BAN BEN ezt a receptet Ismertesse a káposzta elkészítését marhahússal. És szinte bármilyen húst használhatsz, ami kéznél van: sertés, csirke, pulykafilé.

Párolt káposzta receptje hússal egy serpenyőben

A főzéshez szükséges hozzávalók:

• marhahús lapocka - 1 kg;
• egy kis fej friss káposzta -1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 fej;
• paradicsom - 1 db;
• kapor - néhány ág;
• napraforgóolaj - 2 evőkanál;
• Adjunk hozzá sót és frissen őrölt borsot ízlés szerint.

A legfinomabb párolt káposzta hússal és zöldségekkel - lépésről lépésre recept fényképpel:

BAN BEN hideg vízöblítse le a húst, és kissé szárítsa meg, közepes méretű darabokra vágja.

Öntsünk olajat a serpenyőbe, miután az olaj kellően felforrósodott, tegyük rá a húst a sütésre. Főzzük nagy lángon, gyakran kevergetve, hogy a húsból minden víz elpárologjon. A húst aranybarnára sütjük.

A hagymát kockákra vágjuk, és a húshoz adjuk, enyhén megpirítjuk, majd hozzáadjuk a reszelt sárgarépát. Keverjük össze mindent, és fedjük le fedővel.

Amíg a hús és a zöldségek párolnak, a káposztát felaprítjuk.

Húzzuk le a bőrt a paradicsomról. Ehhez vágjunk a paradicsomon, keresztezzük, így könnyebb lesz eltávolítani a héját, öntsük fel forrásban lévő vízzel, és hagyjuk állni 5 percig.

Ezután öblítse le a paradicsomot hideg vízzel, és könnyedén távolítsa el a bőrt. Lereszeljük egy tányérra, szélekkel paradicsomlé nem szivárgott. Ezután adjuk hozzá a serpenyőbe és keverjük össze, ez remekül helyettesíti a paradicsompürét.

Adjuk hozzá az apróra vágott káposztát a serpenyőbe, ahol a húst pároljuk. Nem szabad azonnal összekeverni az összes hozzávalóval, hagyjuk egy kicsit a káposzta pörköltet, így sokkal könnyebb lesz az étel összekeverése.

Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Keverjük össze a káposztát a zöldségekkel és a hússal, hagyjuk lassú tűzön addig párolni teljesen felkészült, kb 20 perc. Adjunk hozzá friss kaprot a kész ételhez, keverjük össze és pároljuk még körülbelül 5 percig.

Illatos, finom párolt káposzta hússal és zöldséggel készen áll. Jó étvágyat kívánunk!

Főzés videó

A párolt káposzta serpenyőben főzésének titkai és finomságai

Az elkészített káposztát először forró olajban (zsírban) kicsit megsüthetjük, amíg kellemes arany árnyalatot nem kap. Óvatosan keverje össze, hogy egyenletesen süljön. Ezt követően ötlettől függően adjunk hozzá még olajat vagy vizet (leveset), és pároljuk alatta zárt fedél lassú tűzön készre.

Ha a káposztát kis mennyiségű tejszín hozzáadásával pároljuk, a káposzta teljesen más ízt kap - lágy, lágy és fantasztikusan áraszt. krémes aroma. És van egy ilyen minta: mi zsírosabb, mint a tejszín, annál több ízt és aromát kap a látszólag közönséges káposzta.

De a klasszikus „szovjet” recept szerint a káposztát nem sütik, hanem azonnal párolják kis mennyiségű folyadékkal vagy húslevessel.

A káposztába jobb, ha nem azonnal, hanem 10-12 perccel a készenlét előtt sót teszünk.

Kívánt esetben a serpenyőben párolás közben paradicsomot adhat hozzá, kaliforniai paprika, bab, aszalt szilva, gomba.

Ha kellemes édes-savanyú ízt szeretnénk adni az ételnek, 7-10 perccel a pörkölt vége előtt adjunk hozzá egy kanál cukrot, ill. asztali ecet. A savanyú káposztához természetesen nem ecetet kell adni, hanem egy teáskanálnyi cukrot (térfogatonként literes tégely) tökéletesen kiegyensúlyozza az ízt és lágyítja az éles savanyúságot.

Ha oltásra használjuk savanyú káposzta majd öblítse le hideg vízzel, hogy eltávolítsa a felesleges savat.

Választáskor napraforgóolaj előnyben részesítse a finomítatlan, párolt káposztát, finomabb lesz.

Ha a legkevesebb kalóriatartalmú ételt szeretné, vaj helyett adjon hozzá forró víz. A kalóriatartalom és a jóllakottság növelése érdekében pedig jobb, ha olajat adunk hozzá, ill húsleves.

A párolt káposzta főzéséhez általában egy 1-1,5 kg tömegű villa elegendő. Ha úgy tűnik, hogy túl sok az apróra vágott káposzta, ne féljen: párolás közben levet ad, leüleped és térfogata felére csökken.

Egy másik kis titok, ami segít, hogy a párolt káposzta szokatlanul eredeti íze: szó szerint 4-5 perccel a teljes készenlét előtt adjuk hozzá olajban enyhén kisütve (vagy éppen száraz serpenyőben szárítva bézs-krémszínűre) búzaliszt 1 evőkanál arányban. 1 kg káposztára. Hidd el, finom lesz!

És ez a titok azoknak szól, akik nem bírják a forrásban lévő káposzta illatát (ez tényleg nem túl kellemes): tedd egy üstbe vagy serpenyőbe, ahol a káposztát főzik vagy párolják, nagy darab száraz kenyér. Segít megszabadulni a szagtól. A főzés vége előtt pedig kanállal vagy réskanállal távolítsuk el a megpuhult kenyeret.

Tökéletes választás Mert modern konyha!!

Az évek során bevált, és háziasszonyok milliói által kedvelt, a zöldségvágó modell modern változata: a fejlett innovációknak és a csúcstechnológiás anyagoknak köszönhetően most maximális lehetőségeket kínál. Borscht, pörkölt, hodgepodge, saláták – mindezt azonnal felvághatod!.

Érdekes tudni! A leghíresebb német köret a kacsazsírban párolt káposzta hagymával, köménnyel és almával.

Melyik káposzta alkalmas párolásra

Elvileg minden káposzta alkalmas párolásra: friss, sózott, ecetes vagy savanyú káposzta. De szem előtt kell tartani, hogy a kész étel íze attól függ, hogy melyiket választja.

Például, ha úgy dönt, hogy pörkölt friss fiatal káposzta, akkor annak íze végül th káposzta időben kell párolt egy serpenyőben egy kicsit kevesebb, mint a régi.