Hány kalória van a főtt rizsben. Fehér rizs főtt

Ősidők óta a rizs volt a legtöbb hasznos gabonafélék a világon és úgy tartják diétás termék. Sok embert érdekel, hogy mennyi kalória van a főtt rizsben, és milyen lehetőségei vannak annak fogyókúrára, ill. kirakodási napok. A főtt rizs kalóriatartalma nagymértékben függ az elkészítési módtól. Tekintsük a legnépszerűbb ételeket, amelyek alapján főtt rizsés kalóriatartalmuk.

Hány kalória főtt rizs zabkása

A rizskását vízben és tejben is elkészítik. A 100 g kalóriatartalom az elkészítés módjától függ. Ahhoz, hogy megtudja, hány kalóriát tartalmaz a főtt rizs, meg kell főznie megfelelően. A vízben főtt rizs a legalacsonyabb kalóriatartalmú. A vízben főtt rizs kalóriatartalma adalékanyagok nélkül 116 kcal/100 gramm termék, miközben hosszan tartó jóllakottság érzést biztosít. Nem csoda, hogy segít megszabadulni plusz kilók, miközben meglehetősen tápláló és egészséges reggeli.

A rizskását vajjal is főzhetjük. Kiegészítéssel krém összetevő rizsben főtt kalória a kiválasztott olajadagolással arányosan növekszik.

A fő szabály az, hogy ne éljünk vissza a rizzsel, heti 1-2 alkalom elég, a belek tisztítása után székrekedés és repedések léphetnek fel a végbélben, ami negatívan befolyásolja az ember közérzetét.

Gyerekeknek ajánlott tejes rizskását főzni reggelire. Ideális főtt zabkásához, és a tejjel főtt kerek rizs kalóriatartalma még az aktívan sportolók számára is elegendő, mivel a benne lévő szénhidrátok az izmok erősítéséhez szükségesek. Edzés után, 2-2,5 óra elteltével kell használni.

Fizikai terhelés után a főtt rizs hozzájárul a szervezet hatékony felépüléséhez: a rizskása kalóriatartalma segít az energia raktározásában anélkül, hogy a testzsírt növelné. Csak nem kell hozzá különféle táplálék-kiegészítők, só, olaj - tehát a kalóriák száma a rizs zabkása kevesebb lesz.

Hány kalória van a párolt rizsben

A gőzben vagy lassú tűzhelyben főzött rizs egészségesebb, mint a főtt a szokásos módon. A párolt rizs kalóriatartalma is lényegesen kevesebb, és hasznos anyagokés több vitamin, mint a forralt víz. Különösen hasznos azoknak, akik sportolnak és szellemi tevékenységet folytatnak. Gyakran javasolt a használata szív- és érrendszeri betegségekben, gyomorhurutban és peptikus fekélyek gyomor.

A vízen főtt rizs kalóriatartalma meghaladja a 100 g párolt rizs kalóriatartalmát (kb. 111 kcal).

Diétázáskor a rizst csak párolni és öntözni szabad, valamint beáztatni is. Helyezze a rizst egy kis tálba, és öntse le vízzel. Minden nap cserélni kell a vizet, és hagyni kell a rizst, amíg teljesen megpuhul. Az eljárás 4-5 napon belül megtörténik.Ez a módszer lehetővé teszi a termékben lévő hasznos elemek és vitaminok megmentését.

És hány kalória van egy pohár főtt és áztatott rizsben? Természetesen kevesebb (kb. 85 kcal), és 2-szer hasznosabb. Az ember hatékonyságát többszörösen növeli és az pótolhatatlan forrás hasznos elemeketés vitaminokat, valamint gazdag aminosavakban.

Hány kalória van egy főtt rizs köretben

És mégis, leggyakrabban nem főzünk reggelit, de többnyire - családi vacsorákés vacsorák. Hogyan tápláljuk a családot, hogy ízletes és egészséges legyen? Érdemes megjegyezni, mint egy figyelemre méltó és kiadós köret főtt rizs, amelynek kalóriatartalma biztosítja a szervezet számára a szükséges energiát. Igaz, van egy „de”: lefekvés előtt 1-2 órával kevesebbel nem szabad rizst enni, hogy ne terheljük a beleket.

Kívánt esetben egy darab vajat is tehet a kész edénybe. Ezt érdemes tudni magas kalóriatartalom főtt rizs olajjal nem befolyásolja az alakot, de hatékonyan segít megtisztítani a beleket a méreganyagoktól és normalizálni a munkát gyomor-bél traktus. Az olaj nélküli főtt rizs kalóriatartalma 112 kcal / 100 gramm termék.

Aki követi az ábrát, az nyugodtan számíthat a főtt rizsre: a vízben só, olaj és cukor nélkül főzött termék 100 g kalóriatartalma meglehetősen alacsony (kb. 100-100 kcal), és nem változik a termék fogyasztása során. zöldségekkel és gyümölcsökkel kombinálva.

A rizs sok országban népszerű termék. Tápláló és hasznos tulajdonságait. alacsony kalóriatartalmú a rizs lehetővé teszi az étrendbe való felvételét és a böjti napokon való használatát. Ezen túlmenően a szervezet bizonyos betegségei esetén ajánlott, és javítja az anyagcserét.

Rizs kalória

A többi gabonatermékhez képest a rizs nem túl magas kalóriatartalmú, ezért fontos azok számára, akik betartják megfelelő táplálkozásés a diétás ételeket részesíti előnyben. Energetikai értéke nagymértékben függ a fajtájától és attól, hogy milyen formában használják: nyersen vagy főzve. Nál nél nyers gabona 100 gramm kalóriatartalom 280-370 kcal. Ez a mutató a gabonafajtától függően eltérő lehet: fekete, kerek szemű, hosszú szemű, közepes szemű.

A főzés után a rizs 100 gramm gabonafélénként 110-150 kcal-ra veszít kalóriatartalmából. Ezért mint alacsony kalóriatartalmú étel főzve használják. Az ilyen feldolgozás után az élelmiszer alacsony kalóriatartalmú, és megőrzi minden hasznos tulajdonságát.

A rizs növeli a kalóriatartalmát, amikor átmegy a pörkölési folyamaton. A kalóriák száma a sült olajtól függ.

Egy edényben sült rizs legalább 150 kalóriát tartalmaz 100 gramm termékben.

A rizses ételek energiaértéke akkor is nő, ha a főzés során bizonyos összetevőket adunk hozzá: cukor, vaj, gyümölcsök, méz, tej, zöldségek.

Fajták

A felhasznált gabonafélék típusa is befolyásolja a rizses étel kalóriatartalmát. Köztük a következő fajták:

1. Fehér. Ezt a típust tartják a legelterjedtebbnek a főzés során. Ezenkívül minimális időt vesz igénybe az elkészítése. Az őrlési folyamat következtében a rizs elveszíti jótékony tulajdonságainak egy részét. Ennek a fajtának a kalóriatartalma körülbelül 240 kcal.
2. Barna csiszolatlan. Kalóriatartalma körülbelül 227 kcal. Ez a fajta barnának is nevezik. A tisztítási folyamat során csak a héjat távolítják el róla, és ez lehetővé teszi az összes hasznos anyag megmentését. Ezenkívül segít a koleszterin eltávolításában a szervezetből, normalizálja a vesék működését és stabilizálja a vérkeringést és víz egyensúly a testben.
3. Piros. 362 kcal-t tartalmaz. Cukorbetegségben szenvedők használhatják. A gabonafélék rostokban gazdagok, amelyek segítik a zsírégetést és csökkentik a vér koleszterinszintjét. Ezenkívül a vörös rizs javítja az emésztést és serkenti a bélmozgást. Ezenkívül antocianinokat is tartalmaz, amelyek antioxidánsok a szervezet számára. Az előnyök listájához ez a termék magában foglalja az öregedési folyamat lassítását és a rák kialakulásának megelőzését.
4. vadrizs is nagyszámú fehérjék: körülbelül 15 gramm 100 gramm termékben. Rendszeres fogyasztása segít megerősíteni izomrendszerés pozitív hatással van a szervezetben zajló anyagcsere folyamatokra. Emellett serkenti az emésztést és immunrendszer. A vadrizs kalóriatartalma 100 kcal.
5. Hosszú szemű. Ez a faj a 6 mm-es vagy annál nagyobb szemcséiről kapta a nevét. Rostot tartalmaz, amely hozzájárul a gyomor-bél traktus megfelelő működéséhez. Az ilyen rizs kalóriatartalma 365 kcal.
6. A párolt rizst gőzölési folyamaton átesett rizsnek nevezzük. Kalóriatartalma körülbelül 342 kcal.

A fajták széles választéka lehetővé teszi, hogy mindenki kiválaszthassa a megfelelő rizst az adott ételhez és étrendjéhez.

A rizs összetétele és jótékony tulajdonságai

A rizst főzéshez használják különféle ételeket, beleértve az étrendieket is. Az ilyen kereslet azokkal a hasznos tulajdonságokkal magyarázható, amelyek ezt a fajt gabonafélék:

• Nem tartalmaz glutén nevű növényi fehérjét. Negatív hatással van a szervezetre, és különféle allergiás reakciókat okozhat;
• Összetételében több mint 80% komplex típusú szénhidrátot tartalmaz. Ez a minőség lehetővé teszi, hogy a rizs bekerüljön a diétás menübe;
• Káliumot tartalmaz, amely segít semlegesíteni az egyéb élelmiszerekből származó só negatív hatásait és eltávolítani a felesleges folyadékot a szervezetből;
• Összetételében minimális mennyiségű sót tartalmaz. Ezért munkakárosultaknak ajánlott. a szív-érrendszerés vesebetegségek;
• Komplexet tartalmaz jótékony vitaminok serkentik az ideg-, szív-, emésztő- és endokrin rendszer működését;
• Burkoló tulajdonságokkal rendelkezik. Ezen előnyöknek köszönhetően a rizs hasznos az emésztési zavarokkal küzdők számára.

A rizs makro- és mikroelemeket tartalmaz:

1. Réz;
2. Kalcium;
3. Nátrium
4. Kálium;
5. Foszfor;
6. Kén;
7. Vas;
8. Nikkel;
9. Alumínium;
10. Szilícium;
11. Króm;
12. Mangán.

Ezek az anyagok a rizsben különböző dózisokban vannak.

Rizs fogyasztása előtt fontos kiválasztani a megfelelőt, figyelembe véve, hogy milyen ételt tervez főzni.

Gabonafélék, tejlevesek és sushi főzéséhez jobb a durva szemű rizst választani.

A közepes szemű rizs alkalmas levesekhez és rizottókhoz. Pilaf főzésekor ideális lehetőség a hosszú szemű rizst választja. A legtöbb hasznos fajok, mint például a fekete és a vad, kiválóan alkalmas saláták készítésére. A megfelelő fajta rizs lehetővé teszi, hogy igazán ízletes és finom ételeket főzzön.

Rizs az étrendben

A megfelelően kiválasztott étrend csak segít megszabadulni a felesleges kilóktól, és pozitív hatással van az aktivitásra is. emberi test. Ez a fajta gabona az összetett szénhidrátok forrása. Ez az összetétel teszi kielégítővé, egészségessé és egyben alacsony kalóriatartalmúvá. Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően a rizs szerepel az étrendben. ben használják különféle típusok diéták, mint a japán vagy a kínai. A rizs egyaránt alkalmas takarékos és merev diétára.

Fontos megjegyezni, hogy nem szabad két hétnél tovább megfigyelni, különben fennáll az egészségkárosodás veszélye.

A diéták mellett a böjti napokon is használják a rizst. Ebben az időszakban főtt rizst használnak só és fűszerek nélkül.

Diétás ételként főtt rizs szerepel az étrendben. Kombinálható mézzel, gyümölcsökkel ill diétás hús. Ezeket az összetevőket számos diétában használják, amelyek minden esetben hatékonyak. Ennek a terméknek az elfogyasztása lehetővé teszi a súlycsökkentést anélkül, hogy szükségtelen stresszt okozna a szervezetnek és mellékhatásoknak.

Emellett elég gyakoriak a diétás étkezések is, amelyekben a rizst nem főzik, hanem áztatják. Az ilyen ételek kalóriáinak száma nem különbözik a főtt ételektől. Az áztatott főzés biztosítja a tápanyagok biztonságát teljesen, ami a főzés módjáról nem mondható el.

A legtöbbre népszerű ételek az étrend a következőket tartalmazza:

1. Leves zöldségekből és főtt rizsből;
2. Saláta a sovány hús, főtt rizs és zöldek;
3. Rizses-túrós rakott;
4. Sült rizs csirkével vagy pulykával;
5. Főtt rizs cukkinivel lassú tűzhelyen párolva.

A diétát fokozatosan, hirtelen változtatások nélkül kell be- és kilépni. Ez a megközelítés lehetővé teszi a cél elérését anélkül, hogy súlyos következményekkel járna a szervezet számára.

A takarékos diéta legoptimálisabb időszaka két hét. A merev tartás egy hétre elegendő. És ezt legfeljebb másfél-két havonta kell megismételni.

A főtt rizs sokak által kedvelt étel. Íze és hasznos tulajdonságai közvetlenül befolyásolták ezt a népszerűséget. Ha szigorú diétát tart, akkor ne adjon sót a vízhez, ahol a rizst főzik..

A főtt rizs kalóriatartalma vízben só nélkül 120 kcal.

Néhány embernek azonban nem tetszik. kovásztalan étel ezért megpróbálják befejezni különféle összetevőket. Lehet cukor, méz, vaj vagy zöldség. Ezen összetevők mindegyike növeli a kalóriatartalmat. készétel.

A vízben lévő rizs kalóriatartalma só hozzáadásával 136 Kcal.

Ezért legyen óvatos, ha fogyni kell. Jobb, ha erőfeszítéseket teszünk, és tartózkodunk a sózástól, mint később újrakezdeni.

Főtt rizs vajjal

Vannak, akik szívesebben adnak olajat a főtt rizshez. Ez az összetevő kiadósabbá és ízletesebbé teszi az ételt. A vajjal főtt rizs kalóriatartalma nem olyan nagy.

Ezért akkor is használhatod, ha diétázol.

A főtt rizs kalóriatartalma olaj hozzáadásával - 90 Kcal.

Ha javítani szeretné az étel ízét, hozzáadhatja egészséges összetevőket. Ezek tartalmazzák őrölt fahéj, friss bogyók, méz és aszalt szilva. Érdemes megjegyezni, hogy az ilyen kiegészítők nem rontják el az alakját, hiszen a kész étel kalóriatartalma csak 25 kcal-val növekszik.

A különféle összetevőket tartalmazó főtt rizs nemcsak az anyagcsere-folyamatot javítja, hanem hasznos anyagokkal is telíti a testet.

Észre fogja venni, hogy javult a hangulata és javult az egészsége.

Kalóriatartalmú főtt rizs zöldségekkel

A zöldségek egészséges és ízletes összetevők, amelyekből lesz remek kiegészítés a kész étkezéshez. Azt veheted, ami a legjobban tetszik, hiszen nincs alapvető különbség.

Főtt rizs kalóriatartalma zöldségekkel - 95 kcal.

Ez a szám azonban bizonyos tényezők hatására változhat. Tartalmazhatja azt a régiót, ahol a rizst termesztették. A kész étel kalóriatartalmát a termesztési régió időjárási viszonyai is befolyásolják. Az utolsó dolog, amit meg kell említeni, a rizs gondozása és feldolgozása a termesztés során.

Ha növelni szeretné a rizs adagját, jobb, ha ezt délelőtt 11 és 12 óra között tedd meg.

Ebben a pillanatban az edény jól felszívódik, így nem károsítja az alakját.

A főtt rizs hasznos tulajdonságai

Nál nél ez az edény Számos hasznos tulajdonság van, amelyek pozitív hatással vannak az emberi egészségre. Ezek olyan jellemzőket tartalmaznak, mint például:

1. A rizs nem tartalmaz glutént, ami allergiás reakciókat válthat ki;
2. A termék szénhidrátokban gazdag, amelyek szükségesek az emberi egészség megfelelő szinten tartásához;
3. Az étel összetétele vitaminokat tartalmaz, amelyek lehetővé teszik a konvertálást tápanyagok energiává;
4. A lecitin, amely a rizs része, felgyorsíthatja az agyi aktivitást;
5. A rizs diéta lehetővé teszi a kívánt eredmény gyors elérését.

Mint látható, a főtt rizsnek sok hasznos tulajdonsága van. Ezért vegye fel ezt az ételt az étlapjába, hogy megkapja szükséges mennyiség hasznos összetevők és vitaminok.

Hogyan válasszunk rizst

A kész étel előnyös tulajdonságai az elkészítéséhez kiválasztott rizstől függenek.. Annak érdekében, hogy ne tévedjünk, érdemes emlékezni az egyszerű szabályok létezésére.

Egyes gyártók úgy hamisítják a rizst, hogy speciális adalékanyagokat kevernek össze keményítővel.

Ügyeljen arra, hogy alaposan ellenőrizze a szemeket az áru átlátszó csomagolásán keresztül, hogy ne tévedjen. Ha a tartály le van zárva, akkor tagadja meg az ilyen beszerzést.

Ha túl sok töredék van a babban, hagyja a csomagot a boltban a polcon. Egy ilyen termék nagyon gyorsan felforr, így nem fogja tudni elérni a kívántat ízletesség edények.

Ha néhány rizsszemet megfestenek sárga, akkor ez azt jelzi, hogy megsértették a rizs tárolására vonatkozó szabályokat. Egy ilyen termékben valószínűleg gomba él, ami súlyos ételmérgezést okozhat.

Ezek a fő tippek a rizs kiválasztásához. Legyen nagyon óvatos az üzletben, hiszen most nagyon sok a gátlástalan gyártó.

A vízi rizs sokoldalú étel, amelyet úgy is fel lehet tálalni független étel, és kombinálja más termékekkel (zöldség, hús, hal, szárított gyümölcs, méz). Mik az ilyen rizs előnyös tulajdonságai, mitől függ a kalóriatartalma?

A főtt termék előnyei és ártalmai

Köszönet magas tartalom az élelmi rost rizs javítja a bélmozgást, pozitívan befolyásolja az emésztési folyamatokat és az élelmiszerek felszívódását. Hozzájárul az anyagcsere- és lipidfolyamatok aktiválásához is. Ezen túlmenően, anélkül, hogy megemésztésre kerülne, a rostok áthaladnak a belekben, felületükön összegyűjtik a méreganyagokat, és eltávolítják azokat a szervezetből. A készítményben lévő keményítőnek köszönhetően a rizs burkoló hatású, védi a gyomrot az élelmiszerek és a gyomornedv agresszív hatásaitól. Nem csoda, hogy a keleti lakosok, akiknek étrendjében rengeteg fűszeres, csípős és sós étel található, mindenképpen sómentes vízben főtt rizst szolgálnak fel.

A gyomorba kerülve a gabonafélék filmként burkolják be a gyomor falát, megakadályozva, hogy az agresszív összetevők korrodálják azokat. Nem csoda, hogy jó a rizs gyulladásos betegségek gyomor-bél traktus - gyomorhurut, fekélyek. Hasmenés esetén a vízen lévő rizs erősítő hatású. Nemcsak a hasmenést állítja meg, hanem védi a gyomrot, eltávolítja a méreganyagokat és segít helyreállítani a jótékony mikroflórát.

pozitív hatás A rizs az agyban a foszfor és a lecitin jelenlétének köszönhető. Az első javítja az agyi keringést, enyhíti a mentális stresszt, "újraindítást" ad az agynak. A lecitin felgyorsítja az intellektuális tevékenység folyamatát, javítja a koncentrációt. A készítményben lévő magnézium és kálium jelzi jótékony hatása gabonafélék a szívizomra. És vassal, antioxidánsokkal és PP-vitaminnal kombinálva az érrendszer működése is javul.

A rizs rendszeres fogyasztása segít csökkenteni a "rossz" koleszterin szintjét, megakadályozza a koleszterin plakkok kialakulását az érfalakon. Ugyanakkor maguk az erek rugalmassá válnak, és javul a kapillárisok falának áteresztőképessége. Ez lehetővé teszi a szövetek és szervek minden részének táplálását.

A készítményben lévő vasnak köszönhetően a rizs megakadályozza a vérszegénység kialakulását. Ez a betegség ismertebb nevén anémia, és a vér oxigénhiánya jellemzi. Ennek eredményeként a szövetek nem kapnak elegendő oxigént, tevékenységük romlik. A gyermekek, a fogamzóképes korú nők, a terhes és szoptató nők, valamint az idősek gyakran szenvednek vashiányos vérszegénységben. Ennek a kategóriának ajánlható a főtt rizs étlapja.

A gabonafélékben található nagy mennyiségű B-vitamin lehetővé teszi, hogy beszéljünk annak előnyeiről idegrendszer. Javul az idegimpulzusok átadása, megszűnnek az idegi túlterhelés tünetei, krónikus fáradtság az alvás normalizálódik. Ezenkívül a B-vitaminok pozitív hatással vannak a bőr állapotára - nő a tónusa, eltűnnek a kisebb tökéletlenségek. Nem szabad megfeledkeznünk a készítményben található E-vitaminról sem, amely egy természetes antioxidáns, amely lassítja a testsejtek és a bőr öregedési folyamatát. A gabonafélékben is előforduló cink szintén segít megőrizni a fiatalságot és a szépséget.

Végül a B-vitaminok felelősek a szervezet állóképességéért, ezért a főtt gabonafélék ajánlottak azoknak, akik fokozott fizikai aktivitást tapasztalnak, beleértve a sportolást, és extrém körülmények között is dolgoznak. Az összetett szénhidrátok energiával és erővel is ellátják a szervezetet, részt vesznek a képződésben izomtömeg. vízben főtt rizs keleti szépségek nem csak evett, hanem arcmaszkokat is készítettek ez alapján. A hófehér "porcelán" bőrükről híres japán és kínai nők az ókorban vízzel mosták magukat, ahol rizst főztek, és néha főztek is.

A termék nagy mennyiségű lassú szénhidrátot tartalmaz, így a rizs hosszú ideig teltségérzetet ad anélkül, hogy a vércukorszint hirtelen emelkedését okozná. A rizs meglehetősen jól felszívódik a szervezetben és könnyen emészthető, ezért hasznos betegségek esetén, gyógyulási időszakban. A termék természetes szorbens, ezért élelmiszerekhez, alkoholhoz és gyógyszermérgezés. A rostok lelassítják a méreganyagok felszívódását a vérbe, és a belekben áthaladva elszállítják a mérgező összetevőket.

Az egészség károsodása nélkül egy felnőtt 300-500 g rizst ehet 1-2 naponta. A szakemberek heti 1-2 alkalommal 300-400 gramm rizs elfogyasztását javasolják. Az ázsiai országok lakosai általában kétszer több gabonafélét fogyasztanak anélkül, hogy kényelmetlenséget vagy egészségi állapotromlást tapasztalnának. Ez azonban már a biológiai és mentális sajátosságoknak köszönhető. Egy gyermek esetében a napi adag nem haladja meg a 150 g-ot, ráadásul ezt a mennyiséget minden gabonatermékre számítják. Vagyis ha rizst főznek reggelire, vacsorára pedig például hajdinát, akkor a gabonafélék teljes száma nem haladhatja meg a 150 g-ot.

A tápérték

A vízben főtt rizs B-, PP-, E-, H-vitaminban gazdag. Tartalmaz még vasat, magnéziumot, cinket, ként, kalciumot, nátriumot stb. A B csoportba tartozó vitaminok nagy mennyiségben megtalálhatók a szemhéjban, ezért nyers rizsúgy tűnik, hogy gazdagabb ebben a vitaminban. magas a tápértékélelmi rost, keményítő, aminosav tartalma miatt.

A készítmény nem tartalmaz glutént, amely egy speciális fehérje, amely sok gabonafélében megtalálható. Allergiás reakciókat okoz.

Az energiaérték

kalóriát rizsdara típusa, pontosabban az alapanyagok feldolgozása határozza meg. Általában 100 gr. A száraz rizs 250-280 kcal-t (kilokalóriát) tesz ki. A BJU egyenlege a következő - 7 / 2,5 / 65 (a számítást grammban adják meg, a gabonafélék kalóriatartalma 250 kcal / 100 g). A vízen történő főzés során a keményítő kimosódik a gabonafélékből, és a szemek megtelnek nedvességgel, így a tápérték készenátlagosan 2,5-3-szor csökken, és körülbelül 110-140 kcal 100 g ételben.

Ha gabonaféléket főzünk vaj hozzáadásával ill növényi olaj vagy egy kis mennyiségű tejet (néha hófehér rizst készítenek), akkor az étel kalóriadúsabb lesz. Energiaérték benn ez az eset akár 150 kcal-ra is emelkedhet, a zsír- és szénhidráttartalom pedig megnő.

Indikátorok különböző rizsfajtákhoz

A hosszú szemű rizs a legalacsonyabb kalóriatartalmat mutatja - 100-105 kcal / 100 g étel. Hasonló mutatók jellemzőek a vadra, fekete, rizsnek is nevezik. Valamivel táplálóbb a kerek szemű rizs. fehér szín. Ez a mutató 110-115 kcal tartományban ingadozik. Ezután növekvő sorrendben rendezheti a barna és vörös rizst, amelyek tápértékkel rendelkeznek főtt, egyenlő 120-125 kcal. A bajnok a párolt termék, ami főzve már energia érték 100 grammonként 140 kcal.

A vízen lévő rizs kalóriatartalmának kiszámításakor emlékezni kell arra, hogy a minimális kalóriatartalmú termék (kerek, fehér dara) alacsonyabb az előnyeiben, mint a maximális tápértékű analóg (párolt rizs). Figyelembe véve, hogy a kalória tartomány között különböző típusok kicsi, továbbra is előnyben kell részesíteni azokat a fajtákat, amelyek nemcsak minimális kalóriát, hanem maximális hasznos összetevőket is tartalmaznak. Ebben a tekintetben barna rizs co vajértékesebb lesz a test számára, mint a csiszolt kerek szemcsék.

Ételek rizzsel

A rizs nemcsak jótékony tulajdonságai miatt értékes, hanem meglehetősen semleges íze miatt is. Ez lehetővé teszi a kombinálását nagy mennyiség változatos termékeket, ezáltal változatosságot hozva még a szigorú étlapon is. A legalacsonyabb kalóriatartalmú rizst tartalmaz vízen só nélkül (típustól függően 100-120 kcal). Ha a gabonaféléket sóval főzi, akkor az energiaérték 10-17 kcal-val nőhet. Mint látható, az étel tápértéke jelentősen megnő, ezért fogyáskor jobb, ha megtagadja a gabona hozzáadását vagy csökkenti a hozzáadott só mennyiségét. A sózás veszélye abban rejlik, hogy a nátrium megtartja a nedvességet a szervezetben, ami lelassítja a fogyás folyamatát.

Ha zöldséget ad hozzá a főtt rizshez, akkor a tápérték átlagosan 15-20 kcal-val nő. Ugyanakkor az étel jelentősen gazdagodik vitaminokkal, biológiailag aktív flavonoidokkal és mikroelemekkel. Növekszik a rost- és szerves savak tartalma is. Ezenkívül a zöldségek hozzáadása elegánssá és étvágygerjesztővé teszi az ételt. megjelenés, lehetővé teszi az ízének megváltoztatását. NÁL NÉL omlós rizs csirkét vagy húst gyakran adnak a vízhez. Természetesen ez jelentősen megnöveli az étel energiaértékét.

Többért egyszerű lehetőség gabonaféléket ajánlatos beletenni csirkemell, nyúlhús, sovány borjúhús. A húsos rizs kalóriatartalma átlagosan 300-600 kcal / 100 g termék. Hús- vagy baromfihús hozzáadásakor érdemes zöldségeket is beletenni az edénybe. Kissé növelik a kalóriatartalmat, de a készítményben lévő rostoknak köszönhetően megkönnyíthetik az emésztési folyamatot.

Glikémiás index

A rizs glikémiás indexe vízen alacsony, 55-70 egység. A vízben rizs megengedett cukorbetegség a második típus, de ez a betegség szigorú diétával jár. Már az első fokú cukorbetegséggel is ehet gabonaféléket, ha az inzulinhiány hiányos. Cukorbetegség esetén a legjobb a barna ill vadrizs, amelynek GI-je 55-60 egység között van (ajánlott glikémiás indexélelmiszer cukorbetegeknek - 55 egység). Más típusú gabonafélék GI-je 60-70 egység.

Ezenkívül a nagy mennyiségű rost lehetővé teszi, hogy részben ellensúlyozza a termékben lévő cukor hatását. Táplálkozási rost lelassítja a cukrok felszívódását a vérben, ezért a rizs fogyasztása esetén az inzulin túlfeszültség kizárt. Ezenkívül a termék diétás, és az élelmiszerek kalóriatartalma is fontos a cukorbetegek menüjének összeállításakor.

A diéta alatti használat szabályai

Alacsony kalóriatartalmának és béltisztító képességének köszönhetően, fokozza az anyagcserét, a rizst fogyókúrára használják. Sok diétás program létezik, de ezek sokfélesége 2 táplálkozási mintára redukálható. Az első szerint a rizs szerepel a napi étrendben, helyettesítve őket többel magas kalóriatartalmú ételekés az elveket követve Az egészséges táplálkozás. A második rendszer egy bizonyos ideig csak rizst és zöldséget fogyaszt.

A legtöbb diéta magában foglalja a rizs főzését tiszta víz hozzáadott só nélkül. Vannak olyan rendszerek, amelyekben a rizst nem is vetik alá hőkezelés, de csak 4-5 napig tartjuk vízben, időnként cserélve. Ez a módszer nem jelenti a gabonafélék kalóriatartalmának csökkenését ugyanazon mutatóhoz képest főtt formában, de lehetővé teszi több hasznos komponens megtakarítását. A gabonafélék meglehetősen változatos vitamin- és ásványianyag-összetétele ellenére a rizs nem biztosítja az emberi szervezet számára az élethez szükséges összes vitamint, ásványi anyagot, fehérjét és zsírt. Ebben a tekintetben ben rizs diéta beleértve a gyümölcsöket és zöldségeket, diétás fajták hús és hal.

Tekintettel arra, hogy a rizs fogyasztásakor nem történik meg a nedvesség hirtelen eltávolítása, ami a legtöbb expressz diétára jellemző, az ilyen programok nem garantálnak 1-2 napon belüli éles fogyást. Túlsúly fokozatosan elmúlik, "ugrások" nélkül. Az eredmény azonban hosszabb ideig megőrizhető.

Diétás táplálkozáshoz jobb olyan gabonafajtákat választani, amelyek ki vannak téve minimális feldolgozás. Kerülje a fehér és kerek rizs- több keményítőt, kevesebb tápanyagot tartalmaz és táplálóbb. Ebben a tekintetben a jó minőségű hosszú szemű és párolt rizs fogyasztása nagy előnyt jelent. Azonban a barna és a vadrizs lesz a leghasznosabb. Hosszú áztatást és forralást igényelnek, és autentikus ízük van, amelyhez hozzá kell szokni. Ezenkívül az ilyen típusú nyersanyagok használata lehetővé teszi a beszerzést omlós edény, aminek a rizsszemei ​​nem forrnak puhára és nem tapadnak össze.

A következő videóban három módszert találsz a tökéletes bolyhos rizs elkészítésére.