Mi van Pepperoniban. A Pepperoni egy olasz pizza - sajtos szalámit vékony lapos kenyéren sütik a sütőben.

pizza recept

Klasszikus pepperoni pizza recept. Minden a termékválasztásról, tippek főzéshez és sütéshez. Egyéb pizza lehetőségek egy családi vacsorához.

30 perc

250 kcal

4.63/5 (8)

Nemrég a barátaim visszatértek Olaszországból. Nagyon izgalmasan meséltek a különböző pizzákról, amelyeket sikerült kipróbálniuk. Különösen a pepperoni pizzát szerettem. Az egyik közös ünnepen pedig szerettem volna a kedvükben járni, és magam is ilyen pizzát készíteni otthon.

pepperoni pizza recept

Konyhai eszközök: keverőgép tésztakampóval, sütő

Hogyan válasszuk ki a megfelelő összetevőket

A tészta finomabb lesz, ha olívaolajat használ az elkészítéséhez. extra szűz olaj.
A búzaliszt jobb, ha a legmagasabb fokozatot választja. Az első osztályú liszt szürkés árnyalatot és nem túl kellemes utóízt ad a tésztának.
Kiválóan alkalmas gyors hatású száraz élesztő készítésére.
Mozzarella és pepperoni kívánatos az igazi olaszt választani. Most szinte minden szupermarketben értékesítik.

Szükséges összetevők

A tesztre

Mártáshoz

víz - 30 ml;
paradicsompüré - 70 gramm;
olívaolaj - 20 ml;
bors - 1/3 teáskanál;

oregánó - 1/2 teáskanál;
fokhagyma - 2 gerezd;
só - 2 teáskanál;
cukor - 10 gramm.

Töltő

mozzarella - 125 gramm;
pepperoni - 80 gramm.

Öntsön vizet egy tálba. Adjunk hozzá sót, cukrot, olívaolajat és alaposan keverjük össze.
Egy külön tálba szitáljuk a lisztet, és keverjük össze az élesztővel.
Öntsük a lisztet a folyékony keverékbe. Mixerrel alaposan simára keverjük.
A tésztából kézzel golyót formázunk, és félretesszük. kelesztjük 40 percig.
Amíg a tészta kel, elkezdhetjük a szósz elkészítését. A fokhagymát finomra vágjuk, vagy nyomjuk át.
Öntsön olívaolajat egy forró serpenyőbe, adjon hozzá fűszereket, paradicsompürét, fokhagymát és vizet.
Mindent összekeverünk és közepes lángon 2-3 percig főzzük.
Amikor a tészta megkelt, kézzel formázzuk meg a pizzatésztát.
Mártással bevonjuk.
A mozzarellát és a pepperoni-t finomra vágjuk.
A szósszal megkent tortát megkenjük mozzarellával, majd pepperonival.
Előmelegített sütőbe tesszük és 8-10 percig sütjük maximális hőmérsékleten.

A pizza kéreg vastagsága 2-3 mm legyen.
Hogy jobban megolvadjon a mozzarella, lereszelhetjük.
A tepsit, mielőtt a tésztát ráterítené, kissé fel kell melegíteni a sütőben.
Ha nem tud valódi pepperonit vásárolni a töltelékhez, próbálja meg egy másik fűszeres kolbásszal helyettesíteni.
A tészta és a szósz készítéséhez használt vizet csak forralva szabad venni.

Videós főzési recept

Ebben a videóban részletesen megtekintheti a pepperoni pizza készítésének teljes folyamatát.

Mivel tálaljuk a pizzát

A pizza elég önellátó étel. Viszont tálalhatjuk olívaolajjal fűszerezett könnyű zöldségsalátával. Az italok közül jobb a száraz vörösbort vagy a limonádét választani.

Ha érdekli, hogyan készítsünk pepperoni pizzát kétféle lisztből a tésztához, akkor a következő recept megfelel Önnek.

Két lisztes pepperoni pizza recept

Az előkészítés ideje: 30 perc.
Adagok: 2 db 30 cm átmérőjű pizza.
Konyhai eszközök: turmixgép, sütő

Szükséges összetevők

A tesztre

liszt pizzához - 200 gramm;
búzaliszt - 250 gramm;
víz - 230 ml;

élesztő - 2 gramm;
olívaolaj - 35 ml;
só - 2 gramm.

Mártáshoz

paradicsom a saját levében - 200 gramm;
bazsalikom (friss zöld) - 10 gramm;

só - 6 gramm;
olívaolaj - 20 ml;
oregánó - 4 gramm.

Töltelékhez

mozzarella - 300 gramm;
pepperoni - 180 gramm.

Főzési sorrend

Oldjuk fel az élesztőt meleg vízben.
A lisztet szitán átszitáljuk az asztalra, és diát formázunk belőle.
A domb közepén mélyedést készítünk.
Öntsön olívaolajat a mélyedésbe, és adjon hozzá sót.
A tésztát kézzel gyúrjuk össze, fokozatosan adjuk hozzá a vizet élesztővel.
A tésztát két részre osztjuk, és mindegyikből golyót formázunk.
A labdát egy tálba tesszük, lefedjük, és egy órát állni hagyjuk.
Közben elkezdheti elkészíteni a szószt.
A bazsalikomot alaposan megmossuk, szárítjuk és apróra vágjuk.
Helyezze a szósz összes összetevőjét egy turmixkancsóba, és turmixolja simára.
A kész tésztát egy tepsire kenjük, és kezünkkel tortát formázunk.
A süteményt megkenjük szósszal és rárakjuk a mozzarellát, majd a pepperoni-t.
A pizzát az előmelegített sütőbe küldjük és maximum 10 percig sütjük.
Tálalás előtt a pizzát friss bazsalikomlevéllel díszíthetjük.

Ha olcsó pizzát keres, ez a tökéletes hely az Ön számára.

Nagyon híres az országon és a régión kívül: ki ne tudna a híres tésztákról, pizzákról és desszertekről, amelyeket a legkisebb városokban is széles körben kínálnak a különféle kávézók és éttermek. A legtöbb finom étel elkészíthető házilag is, és bár gyakran olyan különleges alapanyagokat igényelnek, amelyek nálunk még ritkák (például a tiramisu desszerthez speciális sonkát vagy Mascapone sajtot), sikeresen helyettesíthetők hasonlókkal.

A "Pepperoni" (elképesztő ízű pizza) receptje már a név alapján egy speciális, lédús, füstölt, enyhén sós ízű pepperoni kolbász jelenlétére utal. De sikeresen helyettesíthetők rendes szalámival. Ez az étel az egyik legnépszerűbb és legkedveltebb itthon, Olaszországban és világszerte. Vékony tészta, illatos kolbász körök, olajbogyó, nagy mennyiségű sajt és aromás fűszernövények senkit sem hagynak közömbösen. És biztosan tetszeni fog a család minden tagjának.

A "Pepperoni" - kitűnő ízű pizza - receptjét cikkünk későbbi részében találja. De ne feledje, hogy ez az étel, mint minden hasonló, nagyon magas energiaértékkel rendelkezik - 254 kcal / 100 gramm termék (és az átlagos pizza súlya körülbelül fél kiló) és jelentős mennyiségű koleszterin - akár 9,9 g / 100 g , így mindazok, akik betartják a diétát, vagy figyelemmel kísérik étrendjének kalóriatartalmát, jobb, ha csak időnként kényeztetik magukat egy-két darab illatos péksüteménnyel.

A "Pepperoni" pizza részletes receptje: a tészta elkészítése

Ahhoz, hogy az alap vékony és ropogós legyen, a legjobb, ha nem a tészta bolti változatára hagyatkozik, hanem saját kezűleg készíti el. Ehhez szüksége lesz:

1 csésze szitált búzaliszt;

2 teáskanál száraz élesztő;

5 st. l. olíva vagy növényi olaj;

Egy kis vizet.

Az élesztőt vízben felfuttatjuk, majd átszitált lisztbe öntjük. Jól keverjük össze, öntsük bele a teljes mennyiségű olajat és adjuk hozzá a szükséges mennyiségű vizet, hogy a végén a tészta gombócszerű legyen - fényes és rugalmas. Alaposan összegyúrjuk, majd 20-30 percre meleg helyre tesszük – ezalatt fel kell kelnie. A kész tésztát sodrófával vékony rétegre kell kinyújtani, sütőpapíros tepsire tenni, olajjal előzetesen kikenni, vagy péksütővel kibélelni, és kolbászokat, olívabogyót és sajtot rakni rá.

"Pepperoni" recept (pizza finom öntetekkel)

Az ilyen típusú sütéshez hagyományosan a következőkre lesz szüksége:

200 g pepperoni vagy szalámi kolbász;
- 200 g kemény reszelt sajt;
- 25-30 darab olajbogyó (fekete) kimagozva;
- a szószhoz - 2-3 ek. l. majonéz, ketchup és szójaszósz;
- fűszernövények porozáshoz - oregánó stb.

A kolbászt és az olajbogyót karikákra vágjuk, a sajtot durva reszelőn lereszeljük. Az elkészített szószt kenjük meg majonézzel, ketchuppal és szójaszósszal, tegyünk rá szalámit és olívabogyót, majd egy nagyon vastag réteg sajtot a tetejére, szórjuk meg aromás fűszernövényekkel - kész a Pepperoni. A pizzát 200-220 fokra előmelegített sütőben 10-15 percig sütjük. Tipp: Ha csípősen szereted, adj hozzá egy kis friss piros csípős paprikát a recepthez. Az olasz szakácsok általában néha helyettesítik velük a kolbászt. Így vagy úgy, ha egyszer kipróbáltad az ételt, gyakran megfőzöd a családodnak, és a Pepperoni receptje, az Olaszországot idéző pizza nem igényel különösebb alapanyagokat, kivéve a szalámival helyettesíthető pepperonis kolbászokat.

A "pepperoni" szó az olasz-amerikai konyhában fűszeres kolbászt jelent. Érdekesség, hogy Olaszországban a pepperoni pizzát (amerikai változat) salame piccante-nak vagy salamino piccante-nek hívják, de a pepperoni pizza olasz neve pizza alla diavola.

Van egy egyszerűsített változatunk, a pepperoni pizzát pedig kinézetre hasonló pizzának hívják - csípős szalámi korongokkal.

Tehát ahhoz, hogy otthon finoman főzzön Pepperoni pizzát, finom szószra van szüksége. Mivel szalámim van fűszer nélkül, a fűszerességet a szószhoz kell adni. És ott lesz a "paprika" (chili paprika).

A szószhoz keverjük össze a hámozott paradicsomot, a fokhagymagerezdeket, a fűszernövényeket (bazsalikom, kakukkfű, oregánó) és a fűszereket (paprika, chili és só). Adjunk hozzá fűszeres ketchupot, és turmixgéppel turmixoljuk össze az egészet.

Öntsük a paradicsomos keveréket a serpenyőbe olívaolajjal, adjuk hozzá a paradicsompürét, keverjük össze és pároljuk körülbelül 5 percig, amíg a folyadék teljesen elpárolog.

Az oldal kiváló tésztarecepteket ad, így nem kentem ki a tésztát. Dióhéjban így lehet erről beszélni.

Az élesztőt meleg, de nem forró vízben fel kell keverni, és 20 percig állni kell. 20 perc elteltével adjunk hozzá lisztet sóval és öntsük fel olívaolajjal. Gyúrjuk össze a tésztát, és várjunk 45 percet, amíg megkel. Tedd az asztalra, gyúrd össze és nyújtsd ki egy vékony tortát.

Tedd át a tortát egy tepsibe! Egyszer pizzakészítés közben valamiért elkezdtem közvetlenül az asztalra tölteni, anélkül, hogy arra gondoltam volna, hogy nehéz lesz átrakni a töltött pizzát egy tepsire. A végén ettünk egy pizzát, félig összeragadva. Ne kövesd el ezt a hibát.

Kenjük meg a tortát illatos, fűszeres mártással.

Vékonyra szeleteljük a pepperoni (fűszeres szalámi) vagy a hagyományos szalámit.

A sajtot lereszeljük vagy korongokra vágjuk.

Először a sajtot rakjuk ki, és csak utána a kolbászkorongokat.

Süssük a pizzát a sütőben 7-9 percig magas hőmérsékleten, 250-270 fokon. A sütőt már elő kell melegíteni.

Fűszeres, illatos Pepperoni pizza, otthon főzve, vékony lapos kenyéren kész!

A Pepperoni pizza igazi kísértés, dögös olaszok találták ki, mintha kifejezetten az orosz lélek számára.

Nem minden háziasszonynak sikerül megfejteni ennek a fűszeres, eredeti töltelékkel ellátott olasz laposkenyér titkát. De ha megtalálják, a házi készítésű „orosz pizza” vastag tésztalappal és túlságosan gazdag töltelékkel örökre feledésbe merül.

Nem valószínű, hogy egy szakácskönyvben olyan egyszerű és összetett étel található, mint a pepperoni pizza. A lelke egy rendesen megfőtt süteményben van. A tésztát saját kezűleg kell főzni, vásárolt élesztőt vagy leveles tésztát kell használni - istenkáromlás. Az igazi olasz pizzának laposnak kell lennie, de a sütemény annyira finom, hogy töltelék nélkül is fogyaszthatóönálló ételként.

pizza feltétek A Peppernoni az eredeti olasz kolbász. ugyanazzal a névvel. Nevezhetjük egyfajta szaláminak, csak az eredetiben marha-, sertés- és csirke vegyes húsból készül. A pepperoni kolbász kötelező összetevője - csípős chili paprika. Innen ered az étel olasz neve "Pizza alla diavola". Bár minden háziasszony szabadon szabályozhatja az ördögi chilitüzet.

Pepperoni Pizza – Általános főzési elvek

A pepperoni pizza elkészítésében valójában csak két összetevő a fontos: a tortilla tésztája és a szósz. A teszttel minden többé-kevésbé világos: önállóan kell elvégezni, mivel sok recept létezik. Az élesztő jelenléte a tésztában kötelező.

A másik dolog az, hogy Oroszországban nehéz igazi olasz lisztet kapni. Az orosz búzafajtákból teljesen más tésztát kapnak., mivel a lisztünkben kevés a fehérje, túl dúsnak bizonyul a tészta belőle.

A Pepperoni pizzaszósz egy másik történet. Természetesen használhatunk szokásos bolti ketchupot vagy paradicsompürét. De ez egy gyors és őszintén szólva kissé vulgáris lehetőség. Ideális esetben a szósz valódi paradicsomból készüljön, frissen vagy konzervként.

A pizza fő összetevői - mozzarella, pepperoni. A fiatal sajtot vékony szeletekre kell vágni (vagy reszelni), a kolbászt vékony, szinte átlátszó körökre kell vágni.

A Pepperoni pizza nem süthető sokáig. Elég, ha a tészta enyhén megpirul a szélein. Általában tizenöt perc sütés 200 fokra előmelegített sütőben elég. Feltétlenül olajozza be a formát.

Pepperoni pizza "A la Galli"

A recept szerint elkészített pepperoni pizza szépsége a híres pizzakészítő, Galli Andrea csodálatos tésztareceptjében rejlik. Annyira finom, hogy tulajdonképpen csak egy tortát élvezhetsz! És nagyon gyorsan főzni egy ilyen tésztát. A tortillát megkenheti bármilyen kész szósszal (nem rontja el), vagy saját maga főzhet illatos szószt olasz fűszernövényekkel.

Hozzávalók:

250 gramm pepperoni kolbász;

Közepes hagyma;

Kétszáz gramm paradicsomszósz;

Háromszáz gramm mozzarella;

250 ml víz;

40 ml kiváló minőségű olívaolaj;

350 gramm liszt;

Nyolc gramm aktív száraz élesztő;

húsz gramm cukor;

Tíz gramm só;

Friss zöldek.

Főzési mód:

Pizzához keverjük össze a lisztet és az élesztőt.

Öntsön olívaolajat meleg vízbe, adjon hozzá sót és cukrot, keverje össze.

Adjunk hozzá lisztet a folyadékhoz, és gyúrjuk rugalmas tésztát.

A tésztát kétszáz grammos darabokra osztjuk, mindegyiket golyóvá sodorjuk.

Fedjük le a tésztagolyókat fóliával, hagyjuk keleszteni negyven percig.

A kolbászt és a mozzarellát hagyományos módon felvágjuk.

A hagymát nagyon vékony szeletekre vágjuk.

A megkelt tésztát kézzel a formába simítjuk. Sodrófával is kinyújthatod.

Kenje meg a leendő tortát paradicsomszósszal.

Igény szerint elkészítheti a mártást saját levében lévő paradicsomból (eltávolítja a héját), sóból, borsból, olívaolajból és olasz szárított fűszernövényekből (bazsalikom, oregánó).

A szósz minden összetevőjét turmixgéppel pürésítjük.

Először a mozzarellát tedd a szósz tetejére, majd a pepperoni-t.

Megsütjük és friss fűszernövényekkel, olívaolajjal tálaljuk.

Pepperoni pizza "Üdv az ördögtől" sajttal

Az olasz pepperoni pizza nagyon csípős változata, jellegzetes orosz csavarral. Olívaolaj helyett közönséges napraforgóolajat használnak. A tészta nagyon lágy, így a sütemény vékony, nagyon ízletes, és maga az étel lédús.

Hozzávalók:

250 gramm liszt;

12 gramm aktív száraz élesztő;

150 ml víz;

fél teáskanál só;

Öt evőkanál napraforgóolaj;

Kétszáz gramm félkemény sajt;

kétszáz gramm szalámi;

25-30 kimagozott olajbogyó;

Egy teáskanál bazsalikom és oregánó;

Egy teáskanál őrölt pirospaprika;

Három evőkanál természetes paradicsompüré;

Szója szósz;

Majonéz.

Főzési mód:

Kicsit felforrósítjuk a vizet, beleöntjük a borzongást, feloldódásig keverjük.

A lisztet összekeverjük a sóval, egy széles, csúszdával ellátott tálba öntjük.

Felöntjük vízzel, összekeverjük.

Adjunk hozzá olajat és gyúrjuk össze a tésztát.

Fedjük le az edényt ragasztófóliával, hagyjuk fél órát keleszteni meleg helyen.

Nyújtsa ki a tésztát nagyon vékonyra a forma átmérője mentén, hogy ne legyen oldala. Vágja le a felesleges darabokat.

A tésztát kiterítjük.

Készítsük el a szószt paradicsompüréből, majonézből, szójaszószból. (A majonéz nem kötelező).

Reszeljük le a sajtot.

A szalámit csíkokra vágjuk.

Az olajbogyót félbe vagy karikára vágjuk.

A tésztát megkenjük szósszal, szalámit rakunk rá.

Ezután kiterítjük az olajbogyót.

Megszórjuk fűszerekkel.

Megszórjuk sajtmorzsával.

Süssük és forrón tálaljuk.

Pepperoni pizza paradicsommal és chilivel

Ennek a pepperoni pizzaváltozatnak a fénypontja egy igazi chili paprika. A csípős paprika élessége meglágyítja egy kis friss paradicsomot, de még mindig jobb, ha nem adunk ilyen ételt gyerekeknek.

Hozzávalók:

kétszáz gramm liszt;

Egy teáskanál élesztő (száraz);

egy evőkanál cukor;

egy teáskanál só;

egy evőkanál olívaolaj;

fél pohár meleg víz;

Kétszáz-háromszáz gramm szalámi (ízlés szerint);

Egy kis chili paprika;

Két-három evőkanál paradicsompüré;

Száz gramm mozzarella;

két paradicsom;

Egy teáskanál oregánó és bazsalikom (szárított fűszernövények).

Főzési mód:

Vízből, lisztből, cukorból, vajból, élesztőből és sóból tésztát gyúrunk. Először a száraz hozzávalókat keverjük össze, majd öntsük fel meleg vízzel.

A tésztát kinyújtjuk.

Formába tesszük, a széleit levágjuk.

Meglocsoljuk olajjal, rákenjük a pasztát és a szárított fűszernövényeket.

Rendezzük el a mozzarellát, a paradicsomot, a szalámit.

A borsot nagyon apróra vágjuk, a pizzára szórjuk.

Ismét megszórjuk fűszernövényekkel és megsütjük.

Pepperoni pizza eredeti hagymaszósszal

Az "ördög pizza" változatának sajátossága a friss paradicsomszósz.

Hozzávalók:

100 ml víz;

másfél csésze liszt (200 ml térfogat);

Egy teáskanál cukor;

másfél teáskanál száraz élesztő;

Egy negyed teáskanál só;

három evőkanál olaj;

fél kiló paradicsom;

Lilahagyma;

Két gerezd fokhagyma;

Szárított oregánó és bazsalikom (ízlés szerint fél kanál is elég);

Kétszáz gramm pepperoni;

250 gramm mozzarella.

Főzési mód:

Oldja fel az élesztőt meleg vízben, és hagyja addig, amíg egy bolyhos habsapka meg nem jelenik.

Az élesztőbe öntsünk olajat, adjunk hozzá sót, lisztet és gyúrjuk a tésztát.

Készítsünk sajtot és kolbászt.

Távolítsuk el a héját a paradicsomról, turmixgépben turmixoljuk össze.

A vöröshagymát apró kockákra vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk.

A hagymát és a fokhagymát forró olajon három percig pirítjuk.

Tegye a paradicsomot egy serpenyőbe, párolja, amíg a leve el nem párolog.

Sózzuk, hozzáadjuk a hagyományos fűszernövényeket.

Kelesztés után (kb. egy óra melegben) osztjuk ketté.

Az első réteget kinyújtjuk, tepsibe tesszük.

Kész szósszal megkenjük.

Rendezzük el a sajtot és a kolbászt.

Készre sütjük.

Pepperoni pizza házi fokhagymás szósszal

A szósz kissé eltérő változata és egy különleges tésztarecept lehetővé teszi, hogy egy teljesen más pepperoni pizzát próbálj ki. Nagyon eredeti íz.

Hozzávalók:

200 ml hűtött forrásban lévő víz;

Annyi tejet

Hat evőkanál olívaolaj;

Egy tojás;

Egy pohár liszt;

Tíz gramm száraz élesztő;

Hét friss paradicsom;

Fél kanál hagyományos olasz fűszernövények (oregánó, bazsalikom);

Két gerezd fokhagyma;

Egy kanál cukor;

friss chili paprika;

négyszáz gramm szalámi;

Kétszáz gramm mozzarella.

Főzési mód:

Az élesztőt meleg tejben feloldjuk.

A lisztet csúszdába öntjük, lyukat készítünk, beleütjük a tojásokat.

Öntsön olívaolajat és élesztőt a lyukba, adjon hozzá sót.

A tésztát apránként víz hozzáadásával gyúrjuk.

Addig gyúrjuk, amíg a tészta sima nem lesz.

Hagyja a tésztát melegen másfél-két órán át fólia vagy törölköző alatt.

Készítsünk fokhagymás szószt öt paradicsomból, fűszernövényekből, egy kanál cukorból, sóból, apróra vágott fokhagymából. Az egészet turmixgépben pürésítjük.

A tésztát vékony pogácsával kinyújtjuk, formába tesszük.

Megkenjük mártással.

A maradék két paradicsomot és a chilit feldaraboljuk.

Elosztjuk a tölteléket: mozzarella, paradicsom, kolbász, chili.

Süssük pepperoni pizzát, és forrón tálaljuk.

Pepperoni pizza "Olaszország"

Ha tudsz pizzához speciális lisztet venni, akkor kipróbálhatsz egy igazi olasz húsos tortillát.

Hozzávalók:

250 gramm sima fehér liszt;

200 gramm speciális olasz liszt pizzához;

Öt gramm friss élesztő;

Három evőkanál olívaolaj a tésztához;

230 ml meleg víz;

Egy kanál só;

Száz gramm paradicsom a saját levében;

Friss bazsalikom (öt gramm);

Két ág friss oregánó;

Egy kanál olívaolaj a szószhoz.

Főzési mód:

Oldjuk fel az élesztőt meleg vízben.

Kétféle lisztet összekeverünk, átszitáljuk.

Lisztből golyót formálunk, közepén lyukkal.

Öntsön sót a lyukba, öntsön olajat.

A víz és az élesztő fokozatos hozzáadásával gyúrjuk a tésztát.

Amikor a tészta már nem ragad a kezünkhöz, osszuk három részre.

Forgassa három golyót, vegye ki a kelesztéshez egy órára.

Készítsük el a szószt úgy, hogy a paradicsomot, a friss fűszernövényeket turmixgépben aprítjuk.

Főzzük a pürét egy serpenyőben, kevergetve tíz percig, majd öntsük bele az olajat.

Adjunk hozzá cukrot és sót ízlés szerint, főzzük további tíz percig.

A fokhagymát és a fűszernövényeket őröljük meg, adjuk hozzá egy-két perccel a szósz elkészítésének vége előtt.

Hűtsük le a szószt.

Az egyik golyót vékony rétegre nyújtjuk, formába toljuk.

A tortillára kenjük a szószt, a reszelt mozzarellát, a pepperoni karikákat.

300 fokos magas hőmérsékleten tíz percig sütjük.

Tálaláskor megkenjük olívaolajjal a tészta széleit.

A paradicsom héjának eltávolításához keresztmetszetet kell készíteni a szár rögzítési pontján, és fél percre forrásban lévő vízbe kell mártani a paradicsomot. Ezután leengedheti a zöldséget hideg vízbe. A bőr könnyen leválik.

A tészta dagasztásánál a víz és a liszt mennyiségét kell változtatni. Ha túl szorosnak bizonyul, adjunk hozzá vizet, folyadékot - adjunk hozzá lisztet.

Ha a csípős paprika nagyon keserű, csökkentheti a mennyiségét, vagy beérheti száraz őrölt porral.

Az olívaolaj könnyen helyettesíthető napraforgóolajjal, a ritka peppernóni normál szalámival, a mozzarella pedig fiatal lágy sajttal.

Különböző fűszernövények, fűszerek, balzsamecet, paradicsompüré és friss paradicsompüré összekeverésével elkészítheti saját mártását. A szószt sűrűre kell főzni.

Mi az a pizza? Ez az étel Olaszországból került hozzánk, ahol sokat tudnak róla, és tudják, hogyan kell megfelelően főzni. Leegyszerűsítve a pizza egy nyitott pite, melynek tölteléke több összetevőből áll. Lehetetlen felsorolni az összes főzési lehetőséget. Annyi recept van, hogy sok időbe telik. Álljunk meg az egyiknél. A Pepperoni egy meghatározott típusú kolbászból készült pizza. Beszéljünk az elkészítésének minden árnyalatáról.

Kis bevezető

A receptek nagy száma ellenére mindegyiknek közös főzési szabályai vannak. Az igazi olasz pizzának négy fő összetevője van. Először is, ez egy vékony tészta. Elkészítéséhez létezik egy klasszikus recept, amelyet az eredeti étel esetében változatlannak tekintenek. Egy kilogramm liszthez 600 milliliter vizet (lehetőleg meleg, gáz nélküli ásványvizet), 4 nagy evőkanál olívaolajat és 25 gramm sörélesztőt kell venni. Ezekből az összetevőkből gyúrjuk a tésztát, az egész étel alapját.

Az olívaolaj egyébként a második kötelező hozzávaló a klasszikus receptben. Kis mennyiségben hozzáadva az étel ízét és a szükséges állagot adja. A harmadik fő összetevő a paradicsom és az ezek alapján készült szószok. És végül sajt. Enélkül lehetetlen elképzelni egy igazi olasz pizzát. Sok legyen belőle, az olaszok ezt tartják a töltelék alapjának. Gyakran használt ricotta, parmezán, mozzarella vagy gorgonzola. Minden a pizza típusától és a személyes preferenciáktól függ.

További összetevők

Ennek az ételnek a tölteléke nagyon eltérő lehet. A fő összetevők mellett gombát, tenger gyümölcseit, halat vagy zöldséget is adnak hozzá. Az étel feltalálása óta pizza készítésére használták őket. Később elkezdtek különféle húsokat és kolbászokat hozzáadni. Így például a pepperoni pizza olyan összetevőt tartalmaz, mint a kolbász.

Az ilyen újítások az olasz emigránsoknak köszönhetően jelentek meg Amerikában. Az Egyesült Államokban ezek a termékek nagyon népszerűek. A pizza klasszikus formája kerek, de lehet téglalap vagy római alakú is. Ezenkívül a pizza lehet nyitott és zárt is. Ennek az ételnek most vékony, vastag és egyenletes puffadású változata is létezik.

pepperoni

A Pepperoni egy különleges szalámifajtából készült pizza. Olasz eredetű, fűszeres ízű termék. Ezt a kolbászt sertéshúsból készítik, de ma már más típusú húsokat is használnak. Kezdetben a pepperoni pizzát speciális kemencékben, Pompeiiben főzték. Ennek az ételnek a főzési ideje így körülbelül másfél perc volt. A kályha fából készült. Az egyik oldalon meggyújtották a tüzet, és a hő a közepéig emelkedett, és tökéletesen felmelegítette a pizzát.

Most már több recept is létezik a pepperonihoz. A pizzát, vagy inkább ennek az ételnek a tésztáját különböző módon készítik el. Tisztán vagy vízzel kevert tejet adnak hozzá. Az íz teljessége érdekében tegyen több cukrot. A Pepperoni egy nagyon népszerű pizza. A legelterjedtebb receptek a darált húsos pizza, spagetti, olajbogyó és fűszeres. A Pepperoni kolbász minden lehetőség változatlan összetevője.

Spagetti Pepperoni

A főzéshez vegyünk kb. 200 gramm spagettit, 4 tojást, kevés növényi vagy olívaolajat, paradicsomot, 300 gramm mozzarella sajtot, 200 gramm olajbogyót (kimagozott), 150 gramm pepperoni kolbászt, bazsalikomot, kevés ecetes borsot és sót. megkóstolni. Forraljuk fel a spagettit, adjunk hozzá egy kis sót a vízhez, öblítsük le és dekantáljuk. Ezután verjük fel a tojást a fűszerekkel, és öntsük a spagettire. Melegítsük fel a serpenyőt, és tegyük bele ezt a keveréket. Süssünk egy nagy vastag palacsintát mindkét oldalán. A tetejére tegyünk apróra vágott paradicsomot, olajbogyót és pepperoni-t. Megszórjuk sajttal és apróra vágott fűszernövényekkel, és elküldjük a sütőbe. 220 fokon sütve elkészül a pepperoni pizza, melynek receptjét itt mutatjuk be.

fűszeres pizza

Ez a főzési lehetőség azoknak szól, akik szeretik a fűszeres ételeket. A sok hozzávalót tartalmazó Pepperoni pizza a következőképpen készül. Szükséged lesz két pohár lisztre, egy zacskó száraz élesztőre, sóra, cukorra, egy kanál növényi olajra, vízzel hígított tejre (1: 2), 500 gramm paradicsomra, oregánóra (száraz), fokhagymára (2-3 gerezd). ), egy chili paprika, 200 gramm sajt, kapribogyó és 250 gramm pepperoni kolbász. Először keverjük össze a lisztet és az élesztőt.

Ezután adjunk hozzá olajat és vizet tejjel. A meg nem főzött tésztát összegyúrjuk, és egy kicsit pihentetjük. Tehát a pepperoni pizza, amelynek receptje fényképpel ebben a cikkben található, gyengédebb lesz. A tésztát két részre osztjuk és két kör alakú réteget kinyújtunk belőlük. Kenjük meg őket paradicsomból, fokhagymából és oregánóból készült szósszal. A tetejére reszelt sajtot szórunk. A tepsit 10 percre a sütőbe tesszük, majd ráterítjük a kapribogyót, a pepperonit és a mozzarellát. Süssük az edényt a sütőben további 10 percig. A Pepperoni pizzát, amelynek receptjét fotóval együtt mutatjuk be ebben a cikkben, tálalás előtt megszórjuk friss oregánóval.