Mit főzzünk retekből gyorsan és finoman. fehér retek saláta

A retket régóta sikeresen használják a főzéshez. Leggyakrabban salátákban használják, de sokféle étel elkészíthető belőle. Vannak receptek retekkel töltött galuskára, sőt lekvárra is. Húsköreteket készítenek belőle, sütik, párolják, borscshoz adják.

Tippek

Ha friss retek ételeket készít, fogyasztás előtt hagyja állni 10 percig, hogy ne irritálja a gyomrot.

És még egy tipp: ha lehúztad a retek héját, de valamiért nem főzted meg azonnal, tedd egy csésze hideg vízbe és tedd be a hűtőbe. A levegőben a hámozott gyökérnövény összezsugorodhat és sötétedhet. És csak a főzés végén sózzuk meg, szóval mentsük el mindent hasznos anyagés ízminőségek.

Már készítettünk salátákat, szendvicseket és rágcsálnivalókat ebből a gyökérnövényből. Ma nézzük meg a forró retek ételek főzésének receptjeit:

Sertéspörkölt retekkel

Ez a forró étel nagyon ízletes, illatos és kielégítő. Jól tálaljuk burgonyával, főtt rizzsel, hajdinával, tésztával.

Főzéséhez a következő termékekre van szükségünk: 2 retek, 300 g kimagozott hús, 2 sárgarépa, 2 hagyma, növényi olaj, friss apróra vágott fűszernövények, só, fekete bors.

Hogyan kell főzni:

A sertéshúst megmossuk, leszárítjuk, apróra vágjuk. Egy mély serpenyőben hevítsd fel az olajat, süsd meg a húst minden oldalról nagy lángon 1-3 percig.

A zöldségeket meghámozzuk és megmossuk. A retket apró kockákra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát felaprítjuk. Adjuk hozzá a retket a húshoz, mérsékeljük a lángot, és lefedve főzzük, amíg a hús megpuhul és megpuhul – kb. 1 óra. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés vizet a főzés vége előtt 15 perccel, adjunk hozzá sárgarépát, hagymát, fűszernövényeket a serpenyőbe, pároljuk tovább. A végén ne felejtsük el sóval és borssal ízesíteni.

Marhahús és retek előétel

Hétköznapi és ünnepi asztalra is elkészíthető ez az érdekes és fűszeres étel.

A főzéshez szükségünk van: fél kiló marhahús (bélszín), 1-2 retek, 5-6 szemes fekete bors, 2 babérlevél (a petrezselymet ne felejtsük el eltávolítani a kész ételből), 3 paradicsom, 2 hagyma, 4 evőkanál . l. vörösbor ecet, növényi olaj, cukor, só, finomra vágott petrezselyem. Hozzáadom még 0,5 tk szójaszószt, de ez ízlés dolga.

Hogyan kell főzni:

Mossa meg a húst, és tegye az egész darabot forrásban lévő vízbe (1 l). Amíg felforr, mérsékeljük a lángot, adjunk hozzá lavrushkát és borsozzuk, enyhe forralással főzzük másfél órán keresztül.

Ezalatt vigyázzunk a zöldségekre: Hámozzuk meg, mossuk meg. A retket apró csíkokra vágjuk, sózzuk. A hagymát felaprítjuk, a paradicsomot (mindegyik) 8 darabra vágjuk.

Most készítsük el az öntetet: keverjünk össze 1/4 csésze növényi olajat ecettel, adjunk hozzá 2 evőkanál. l. víz (ha szükséges - szójaszósz), egy csipet cukor, só, bors, keverővel felverjük.

A megfőtt húst kivesszük a léből, lehűtjük és vékony csíkokra vágjuk, salátástálba tesszük. Az apróra vágott zöldségeket tedd oda, keverd össze, ha kell, sózd meg kicsit és öntsd fel az öntettel. A kész snacket megszórjuk gyógynövényekkel. Tálalás előtt hagyja állni az edényt 10 percig. Pirított rozskenyér szeletekkel tálaljuk.

Piros borscs retekkel

Ehhez a sokak által kedvelt meleg ételhez kellenek a termékek (2 liter vízhez): 2 előfőzött cékla (héjában megfőzzük), 1/4 villa káposzta, 1 retek, 1 kis hagyma, 1 pohár savanyú tejszín vagy tejszín, friss fűszernövények kapor és petrezselyem, só, bors, csipetnyi cukor. Ízlés szerint tehetünk bele 1-2 gerezd fokhagymát.

Hogyan kell főzni:

Hámozzuk meg a retket, a céklát, távolítsuk el a héját a hagymáról. Vágja őket kis csíkokra. A káposztát apróra vágjuk. A zöldségeket (retek kivételével) egy serpenyőben növényi olajon megpirítjuk, fél pohár vizet adunk hozzá, és lassú tűzön 20 percig pároljuk.
Forraljuk fel a borscshoz vizet, tegyük bele a párolt zöldségeket, sózzuk, borsozzuk, enyhén főzzük 5 percig.

Az apróra vágott retket egy tálba tesszük, tejföllel összekeverjük és borscsba tesszük, összekeverjük. Forraljuk még 10 percig. A kész borscsot tányérokra öntjük, megszórjuk fűszernövényekkel, megszórjuk finomra vágott fokhagymával és fekete kenyérpirítóssal tálaljuk.

Retek krutonnal és tepertővel

Egy finom falathoz szükségünk van: 3-4 apró gyökér, 2 hagyma, 200 g apró rozskenyér pirítós, csirke-, liba- vagy kacsazsír, só.

Hogyan kell főzni:

A retket meghámozzuk, megmossuk, durva reszelőn lereszeljük. A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk. Olvasszuk fel a madár zsírját. Amikor a tepertő megsült, a hagymát világossárgára pirítjuk.

A retket salátástálba tesszük, sózzuk, összekeverjük. A krutonokat ráfektetjük, forró zsírral meglocsoljuk hagymával és tepertővel. Tálaljuk az asztalnál önálló ételként vagy burgonya köretként.

Tejfölben párolt retek

Ehhez a szokatlan ételhez szükségünk van: 2 gyökérzöldség, 2 hagyma, 1/2 csésze tejföl, só, fekete bors.

Hogyan kell főzni:

A retket ecsettel folyó vízben alaposan megmossuk, és héjával együtt puhára főzzük. Annak ellenőrzéséhez, hogy a zöldség megsült-e vagy sem, szúrja meg villával. Ha kész a retek, könnyen átszúrható. Kivesszük az edényből, lehűtjük és megtisztítjuk. Most vágja csíkokra.

Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és átlátszóra pirítjuk benne a finomra vágott hagymát. Most adjuk hozzá a retket a serpenyőbe, sózzuk, borsozzuk, öntsük bele a tejfölt. Keverjük össze, csökkentsük a hőt és pároljuk 10 percig. Forrón rizzsel vagy főtt (sült) burgonyával tálaljuk. Jó étvágyat!

Ízében a fekete retek nem szerepelhet a zöldségfajták vezető listáján, a gyökérvitaminok száma sem emeli vezető pozícióba. De a fekete retek egyáltalán nem a készítményben található nevek száma, hanem a benne található vitaminok tökéletes egyensúlya miatt hasznos.

A fekete retek hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai

Mint tudják, sok zöldséget főként gyógyászati célokra fogyasztanak. A szervezet számára hasznosak a gyümölcsök, a retek levelei, a gyümölcslé. Az ilyen típusú gyümölcsökben található nyomelemek alkotják a szervezet számára legszükségesebbek listáját. Ezek közé tartozik a vas, magnézium, kálium, foszfor, kalcium és még sokan mások. A vitamin-összetétel, bár mennyiségileg rosszabb, mint egyes zöldségfélék, olyan fontos elemeket is tartalmaz, mint a K-vitamin, a karotin és a retinol. A magzat hasznos tulajdonságai közül a legfontosabbak:

Az epehólyagban és a csatornákban képződött méreganyagok feloldásának képessége. A salakok, valamint a nagy mennyiségű ásványi anyag akadályozhatják az epe áthaladását, kellemetlen érzést okozva a májban. A probléma kezelésében segíthet a növény leve, amelyet a gyümölcs dörzsölésével, majd a keletkező pép kinyomkodásával nyernek ki. A gyümölcslevet kúraszerűen, diétát követve kell fogyasztani.
Azok számára, akik fogyni szeretnének, vagy vissza akarják állítani az emésztést, a gyökérnövény is jó szolgálatot tesz. Fontos tulajdonságnak tekinthető az anyagcsere, az emésztés javulása.
A szervezetben felhalmozódó felesleges folyadékot egy keserű gyümölcs elfogyasztásával is eltávolíthatjuk. Ezen túlmenően, ha zöldséget eszel, akkor megszabadulsz néhány tabletta használatától, mivel ez a fajta természetes antibiotikum.
A fekete gyümölcsöt széles körben használták a népi gyógymódok között, mint kiváló köhögés elleni gyógyszert. A mézzel készült fekete retek mindenki számára ismert gyógyszer gyermekkora óta. Elkészítéséhez nagy, közepes méretű gyökérnövényt használnak, amelyből le kell vágni a felső részt, majd mélyedést kell készíteni. A kapott edényt alaposan le kell öblíteni folyó vízzel, és egy kis szárítás után töltse meg a mélyedést egy evőkanál mézzel. Fedővel lefedve a gyökérnövényt 12 órán át kell infundálni. A gyógyszert étkezés előtt, naponta háromszor használják.

Mint minden természetes eredetű gyógyszer, a fekete reteknek is vannak ellenjavallatai, veszélyes tulajdonságai:

Először is, terhesség alatt nem ajánlott zöldséget hozzáadni az ételhez. A lé tonizálhatja a méhet, ami nagy veszélyt jelent a gyermekvállalásra.
Másodszor, a gyökértermés káros maradandó szív-, vese- és gyomorbetegségekre.

Receptek finom salátákhoz fekete retekkel

Egy szokatlan ízű gyökérzöldséget gyakran adnak különféle salátákhoz, sikeresen kombinálva keserű ízét más összetevőkkel. A fekete keserű retek salátához gyakran sárgarépát és almát adnak, vagy a fűszeres gyümölcsöt húshoz és csirkehúshoz keverik. Az édes sárgarépa vagy az almasav semlegesíti a keserűséget, kinyitja, lágyítja az ízt. Ha a húsételekhez fűszeres gyökérzöldséget adunk, pikantériát ad a húsnak.

sárgarépával

A sovány retkes saláták között az édes összetevőket tartalmazók vezetnek. A sárgarépa édessége például árnyalja, hígítja a gyümölcs keserűségét. A reszelt sárgarépával készült fekete retek salátát általában majonézzel vagy tejföllel díszítik, de növényi olaj is használható.

retek - 3 db;
sárgarépa - 1 db;
csirke tojás - 2 db;
fehérrépa hagyma - 0,5 db;
cukor - 0,5 teáskanál;
só - 0,5 teáskanál;
majonéz - 100 g.

A salátát a következő algoritmus szerint készítjük el:

Az összes összetevő elkészítésekor mossa meg a gyökérnövényt, a sárgarépát és a hagymát. Tisztítsa meg a zöldségeket és a tojást.
Reszelje le a retket és a sárgarépát különböző edényekben, fél órán át kell infundálni. A keserű levet lecsepegtetjük. Belekeverjük a reszelt zöldségeket, és sóval ízesítjük.
A meghámozott tojást és a hagymát kockákra vágjuk, és a már elkészített hozzávalókkal összekeverjük. Adjunk hozzá fél teáskanál cukrot.
Az étel összekevert hozzávalóit majonézzel ízesítjük. Tálalás előtt negyed órát hagyjuk ázni.

Hússal

A fekete retek ételeknek nem kell soványnak lenniük, és csak zöldségeket tartalmazhatnak. Gyakoriak a fűszeres gyökérnövény hozzáadásával készült hússaláták. Az ilyen ételekhez kényelmesen használhatja kedvenc húsát, legyen az sertés-, marha- vagy csirke.

retek - 1 db;
hagyma - 1 db;
sárgarépa - 1 db;
hús - 150 g;
só - 0,5 tk.
tejföl - 100 g.

A saláta így készül:

A zöldségeket megmossuk és megtisztítjuk.
Főzzük a húst sós vízben, amíg teljesen meg nem fő. Várja meg, amíg a hús kihűl, ossza rostokra.
A gyökérnövényt finom reszelőn kell dörzsölni. A 20 perces hideg vízben való áztatás segít megszabadulni a felesleges keserűségtől.
A hagymát felaprítjuk és áttetszővé pirítjuk.
A sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük és enyhén megpirítjuk.
A saláta összes hozzávalóját egy közös edényben összekeverjük, megsózzuk és tejföllel ízesítjük.

A fehér retket nem gyakran használják salátákban. Még akkor is, ha egy ilyen étel megtalálható az asztalon, leggyakrabban primitívnek, figyelemre méltónak bizonyul. Valójában sok olyan recept létezik, amely lehetővé teszi, hogy valódi gasztronómiai remekműveket készítsen közönséges retekből. Ha figyelembe vesszük, hogy ez a termék hihetetlenül sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik, akkor nemcsak a menü változatosabbá tétele és ízletes ételek fogyasztása válik lehetővé, hanem a szervezet vitaminokkal való gazdagítása és egészségének javítása is. messze nem egyhangú, hihetetlenül ízletes és tápláló. A legfényesebbeket ebben a cikkben mutatjuk be.

Egy enyhén fűszeres retek elképesztően jól passzol bármilyen sajthoz. Használhatja sós fajtáit és a legelterjedtebbeket is, az ömlesztett sajt is egyszerűen finom lesz ebben az ételben. A fokhagyma elképesztő aromát kölcsönöz neki, fényesebbé teszi és valódi harmóniát teremt.

A fehér retekkel készült salátához szüksége lesz:

250 gr. fehér retek;
150 gr. sajt;
6 gerezd fokhagyma;
120 gr. majonéz;
100 gr. lomb.

Fehér retek saláta majonézzel:

A retket ecsettel megmossuk, majd megtisztítjuk, közepes méretű reszelőn bedörzsöljük.
A fokhagymát megszabadítjuk a héjától, majd a fokhagymára zúzzuk.
A sajt ledarálásához ugyanazt a reszelőt veszik, mint a retekhez, és dörzsölik rá.
Az erre a pillanatra elkészített összes terméket öntsük egy salátástálba, és keverjük össze egy kanállal.
A zöldeket megmossuk, megszárítjuk és a deszkán késsel apróra vágjuk, más termékekhez rögzítjük, és majonézzel leöntjük, egy kanállal összekeverjük.

Tipp: ha ömlesztett sajtot használunk, akkor dörzsölés előtt le kell fagyasztani a fagyasztóban. Ebben az esetben a dörzsölés sokkal könnyebb lesz.

Ízletes fehérretek saláta

Ebből a maximális hasznot hozhatja, mert nemcsak retek van benne, hanem moszat is, ami nem kevésbé hasznos, mint az étel fő összetevője. Ugyanakkor kiderül, hogy egy hihetetlen, pikáns és eredeti alkotást hoz létre, amely eredetinek tűnik és sokrétű ízű.

Fehér retek salátához:

300 gr. retek;
300 gr. sárgarépa;
150 gr. hínár;
1 gerendafej;
10 gr. szója szósz;
10 gr. olaj;
10 gr. ecet;
4 gr. Szahara;
5 gr. mustár;
2 gr. só.

Fehér retek saláta receptje:

A Daikont (fehér retket) először kefével mossuk, majd megtisztítjuk, egy deszkán késsel vékony csíkokra vágjuk, sózzuk, és körülbelül tizenöt percig ne zavarjuk. A levet, amely végül kiemelkedik, kinyomják vagy egyszerűen lecsepegtetik.
A hagymát megtisztítjuk, megmossuk, késsel vékony karikára vágjuk, cukorral meghintjük, ecettel meglocsoljuk.
A sárgarépát ecsettel alaposan megmossuk, meghámozzuk és retketszerűen felvágjuk.
A következő szakaszban az öntetet elkészítik, erre a célra a szójaszószt vajjal és mustárral összekeverik.
A hínárt szűrőedénybe dobom és ott megszárítom, a csíkokat kicsit lerövidítem.
Az edénybe öntjük a hagymát, a retket, a sárgarépát és a tengeri moszatot, felöntjük az elkészített szósszal és megszórjuk szezámmaggal.

Tipp: még gazdagabb saláta lesz, ha koreai stílusú sárgarépát teszel hozzá. Ennek köszönhetően az étel kellemes fűszeres árnyalatot kap, kiemeli más termékek ízét.

fehér retek saláta

A nagyon minimális összetételnek köszönhetően hihetetlenül egyszerűnek bizonyul. De ugyanakkor a végeredmény meglep, ámulatba ejt és örömet okoz. A fűszerek lehetővé teszik a tökéletesség elérését még egy ilyen figyelemre méltó összetétel mellett is.

A fehér retekkel készült salátához szüksége lesz:

300 gr. fehér retek;
2 gerendafej;
100 gr. olaj;
3 gerezd fokhagyma;
10 gr. koriander;
10 gr. pirospaprika keverékei;
5 gr. szárított gyömbér;
50 gr. ecet;
10 gr. Szahara;
4 gr. só.

Fehér retek saláta receptje:

A daikont közönséges kefével megmossuk, megtisztítjuk, deszkára tesszük, és késsel nagyon vékony csíkokra vágjuk, megszórjuk cukorral, megsózzuk, majd körülbelül harminc percig állni hagyjuk.
Harminc perccel később az apróra vágott gyökértermést visszadobjuk egy szűrőedénybe, és az összes kiszállt levet leszűrjük.
A hagymát megtisztítjuk, késsel vékony karikákra vágjuk.
Az apróra vágott retket egy tálba öntjük. Adjunk hozzá egy hagymát.
A fokhagymát meghámozzuk és fokhagymaprésben összezúzzuk, ugyanabba a tálba öntjük, az összes fűszert is oda adjuk.
Öntözze meg a termékeket ecettel, és keverje össze egy kanállal.
Tedd nyomás alá, és feltétlenül tedd a hűtőszekrénybe.
Pár óra múlva kiveszik és máris egy salátástálba terítik.
Kívánt esetben megszórjuk finomra vágott korianderrel.

Tipp: a daikon forrázata során felszabaduló levet nem kell kiönteni, gyakran meg lehet inni, és egy részét ecettel keverve a salátához adjuk.

Saláta fehér retekkel és sárgarépával

Az ebben az ételben használt egészséges gyökérzöldségek lehetővé teszik, hogy őrülten ízletesen, fényesen és finoman főzzön. Kiderült, hogy ez nem olyan egyszerű, mint amilyennek elsőre tűnik, itt minden terméket egy adott célra használnak. Valódi gasztronómiai harmónia érhető el, ugyanakkor a remekmű könnyen elkészíthető és megfizethető marad.

A fehér retek és sárgarépa salátához szüksége lesz:

300 gr. fehér retek;
100 gr. sárgarépa;
150 gr. cékla;
150 gr. uborka;
100 gr. almák
1 fej vöröshagyma;
1 gerezd fokhagyma;
20 gr. olaj;
2 gr. só;
4 gr. pirospaprika;
30 gr. lomb.

Saláta fehér retekből és sárgarépából:

A fehér retket meg kell mosni és vékony csíkokra vágni.
Ebben az esetben a sárgarépát nem főzzük meg, hanem a nyerseket ecsettel megmossuk, megtisztítjuk és a retekkel megegyező elv szerint feldaraboljuk.
A céklát ecsettel alaposan megmossuk, egy serpenyőbe tesszük, felforraljuk és lehűtjük. Csak ezután már megtisztítják és felaprítják.
A megmosott uborkát megszabadítjuk a héjától és vékony csíkokra vágjuk.
Az almát meghámozzuk, és az összes magot eltávolítjuk, a legnagyobb reszelőn bedörzsöljük.
A hagymát megtisztítják, vékony tányérokkal felaprítják, forrásban lévő vízzel leöntik.
A fokhagymagerezdet meghámozzuk, majd egy gerezd fokhagymával felaprítjuk.
Az egészet egy salátástálba öntjük, és hozzáadjuk az olajat, összekeverjük.
Már csak a zöldeket apróra vágjuk, és megszórjuk a saláta tetejét.

fehér retek saláta receptje

Az élesség és a gyengédség, a tápérték és a frissesség csodálatos kombinációja. Egy ilyen saláta nemcsak a zöldségek szerelmeseinek, hanem a tenger gyümölcseinek igazi ínyenceinek is vonzó lesz. Kiderül valami csodálatos és szokatlan.

Szükséges komponensek:

500 gr. tintahal;
350 gr. fehér retek;
150 gr. sajt;
4 nagy tojás;
180 gr. majonéz;
100 gr. almák
10 gr. citromlé;
2 gr. petrezselyem.

A fehérretek saláta elkészítése:

A tojásokat megfőzzük, hideg vízben lehűtjük. Ezt követően meghámozzuk és kis kockákra vágjuk.
A tintahalakat megmossuk, felöntjük forrásban lévő vízzel, majd eltávolítjuk róluk a filmet és eltávolítjuk a húrt.
Tisztítás után a tenger gyümölcseit egy serpenyőbe rakják sós, mindig forrásban lévő vízzel, és szó szerint harminc másodpercig forralják benne, majd azonnal kiveszik és gyorsan lehűtik.
Ezeket a tengeri ajándékokat lehűtve egy deszkára helyezzük, és ott késsel vékony csíkokra vágjuk.
A sajtot reszelőn dörzsöljük, vagy késsel apróra vágjuk.
Az almát megmossuk és meghámozzuk, a magokat eltávolítjuk, majd apróra vágjuk, citromlével mindenképpen meglocsoljuk.
A fehér retket kefével meg kell mosni, meg kell tisztítani, majd közepes méretű reszelővel dörzsölni kell.
Az összetört retket a felengedett léből kézzel kinyomkodjuk, majd csak majonézzel öntjük le, a többi terméket beleöntjük, összekeverjük. Kívánság szerint a salátát fűszernövényekkel díszítheti.

Hihetetlen módon kiderül, hogy a fehér retekből teljesen különféle salátákat lehet készíteni. Mindenük megvan ahhoz, hogy felhívja magára a figyelmet és örömet, függetlenül attól, hogy jelenleg milyen gasztronómiai remekművek kerülnek terítékre. Ráadásul ezek az ételek a leghasznosabbak, nem csak az immunrendszert erősíthetik, hanem javíthatják a belek működését is. Sokkal gyakrabban kell elkészíteni őket, különösen azért, mert minden összetevőjük az év bármely szakában megvásárolható.

A rendkívül hasznos gyökértermés elengedhetetlen a hideg évszakban. A fekete retek sajátos íze miatt az eredeti öntetekkel kombinálva étvágygerjesztő salátákat főzhet különféle adalékokkal.

Gyors előétel recept

Hámozza le a gyökértermést a fekete bőrről, és mossa le. Dörzsölje le egy reszelőn. Aprításhoz használhat reszelőt a koreai sárgarépa főzéséhez vagy konyhai robotgépet, speciális fúvókával.
A lereszelt masszát hideg (jeges) vízzel és sóval kell felönteni. 5 percig bírja. Engedje le a vizet, és jól nyomja ki a nedvességet. A sós víz megszabadul a retek benne rejlő keserűségtől.
A kinyomkodott retket egy tálba tesszük, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és a növényi olajat. Sózzuk, ha szükséges.

Fekete retek saláta sárgarépával

Szükséges hozzávalók:

2 db fekete retek;
1 sárgarépa;
3 art. l. tejföl 15-20% zsír;
2 gerezd fokhagyma;
só ízlés szerint.

Főzési idő: fél óra.

Kalóriatartalom: 345 kcal.

Recept fekete retek hússal

Szükséges hozzávalók:

250 gr. fekete retek;
250 gr. nyers hús;
2 gerezd fokhagyma;
fűszerek koreai sárgarépához;
15 ml szójaszósz;
só ízlés szerint;
2 evőkanál. l. növényi olajok;
2 tk szezámmag.

Főzési idő: 30-35 perc.

Kalória: 1140 kcal.

Az apróra vágott húst növényi olajban megsütjük. Vehet sertéshúst, marhahúst és csirkét. Sütés közben ízlés szerint sózzuk és fűszerezzük.
Reszelt retket, keverjük össze a kihűlt hússal és sóval. Nyomja ki a fokhagyma normáját, és adjon hozzá fűszereket ízlés szerint.
Az elkészített zöldségmasszát egy edényre tesszük, meglocsoljuk olajjal és megszórjuk szezámmaggal. A saláta íze a koreai ételekhez fog hasonlítani, ha szójaszószt adnak hozzá.

Saláta zöld almával

Szükséges hozzávalók:

250 gr. fekete retek;
2 zöld alma;
2 evőkanál. l. alacsony zsírtartalmú majonéz;
só ízlés szerint;
15 gr. mazsolák.

Főzési idő: fél óra.

Kalória: 507 kcal.

Hámozza meg és mossa meg a gyökérnövényt és az almát folyó víz alatt. Távolítsa el a magot az almáról. A szárított mazsolát forrásban lévő vízbe áztatjuk, és félretesszük.
Reszelje le a zöldségeket és az almát egy közepes fúvókával ellátott reszelőn. Keverjük össze a masszát és enyhén sózzuk. A kapott levet lecsepegtetjük.
A salátát majonézzel vagy bármilyen szósszal ízesítjük, összekeverjük és a tetejére kinyomott mazsolát szórunk.

Főtt tojás receptje

Szükséges hozzávalók:

tojás - 3 db;
250 gr. fekete retek;
1 hagyma;
2 evőkanál. l. saláta majonéz;
adjunk hozzá sót ízlés szerint;
zöld ágak.

Főzési idő: kb 40 perc.

Kalória: 630 kcal.

A csirketojást előre megfőzzük és félretesszük. A retket és a hagymát megtisztítjuk és megmossuk. Ha házi készítésű majonézt szeretne használni, meg kell főznie.
A gyökérnövényt finom vagy közepes reszelőn lereszeljük, enyhén sózzuk, kinyomkodjuk a megjelent levét. A hagymát felaprítjuk, a főtt tojást apró kockákra vágjuk.
Keverjük össze az összes hozzávalót, adjunk hozzá sót és majonézt. A tetejét friss fűszernövényekkel díszítjük.

Forró saláta lehetőség

Szükséges hozzávalók:

fekete retek fajták - 2 db;
1 hagyma;
növényi olaj - 20 gr .;
só ízlés szerint;
60 gr. kemény sajtok.

Főzési idő: 35 perc.

Kalória: 507 kcal.

A meghámozott és alaposan megmosott gyökérnövényt durva vagy közepes reszelőn lereszeljük. A hagymát félkarikára vágjuk. Sózzuk meg a gyökérnövényt, várjuk meg, amíg megjelenik a lé, majd csepegtessük le.
Egy serpenyőt felhevítünk növényi olajjal, hozzáadjuk a hagymát, és puha aranyszínűre pirítjuk. Adjunk hozzá retket, keverjük össze, és hagyjuk a masszát 3-5 percig párolni.
A pörkölt végén a salátát megszórjuk reszelt sajttal, lefedjük, és elzárjuk a tüzet. 2 perc elteltével a salátát egy tányérra tálalhatjuk.

előétel saláta

Szükséges hozzávalók:

400 gr. retek;
3 art. l. konzerv kukorica;
5 fürjtojás;
alacsony zsírtartalmú majonéz - 4 evőkanál. l.;
só ízlés szerint.

Főzési idő: kb 45 perc.

Kalória: 707 kcal.

A fekete fajták gyökértermését meghámozzuk, leöblítjük, kockákra vágjuk és enyhén sós vízben 2-3 percig blansírozzuk. Ezután szűrőedényben szűrjük le, és törölközőn szárítsuk meg.
Adjunk hozzá konzervkukoricát, sót és majonézt. Keverjük össze a salátát, és hagyjuk egy kicsit főni.
A megfőtt és kihűlt fürjtojásokat félbevágjuk, a sárgájával felfelé kirakott salátát díszítjük vele.

A retek íze olyan, mint a retek, és hasonló a torma keserűségéhez. A gyökérnövényben rejlő keserűség miatt az ezen alapuló ételek vonzóak a sós ételek szerelmeseinek. Hideg vízbe és sóba áztatás segít kisimítani a keserű retek ízét. Egyes fajták nagyon keserűek - ez a keserűség nem szörnyű, hanem éppen ellenkezőleg, hasznos.

Az elősózott retek gyorsan levet ereszt, amivel nemcsak a keserűség jön ki, hanem a hasznos anyagok is. Ezért ajánlott közvetlenül tálalás előtt salátákat készíteni belőle. Elfogadhatatlan a hűtőszekrényben való tárolás, különben a saláta elavult aromát kap. Kis adag saláta főzésével megszabadulhat ezektől a problémáktól.

Élelmiszerben nemcsak gyökérnövényeket, hanem felsőket is fogyaszthat. Nyers, főtt és sült retket salátákhoz használnak. Nagyon finom ételek készülnek, húsokhoz, tojásokhoz, zöldségekhez is illik. Öntetként bármilyen növényi olajat, majonézt, tejfölt és más szószokat használnak. Az öntet hiánya miatt a saláta ezzel a zöldséggel kevésbé kalóriatartalmú.

A fekete retek hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai

A reteklé elősegíti a normál emésztést és eltávolítja a folyadékot a szervezetből. A meglévő retekfajták közül a fekete a leghasznosabb.

A gyökérnövény nyomelemekben, foszforban, magnéziumban, nátriumban, cinkben és káliumban gazdag. A keserűlé elősegíti a méreganyagok feloldódását az epeutakban és a hólyagban.

Erős choleretikus hatása miatt a népi gyógyászatban gyakran használják a zöldséglevet. Ennek a gyökértermésnek a használatával fokozódik az epe képződése a bélben, amely az epehólyagból lép be.

Égető íze és jótékony összetétele miatt a fekete retek nagyon erős baktériumölő hatással bír. Éppen ezért ősidők óta mézzel kombinálva használták köhögés és megfázás esetén.

Különösen hasznosnak tartják kora tavasszal, amikor a testet beriberi fenyegeti. Ajánlott még koleszterinfeleslegre, illetve a kapcsolódó betegségek megelőzésére is.

Annak ellenére, hogy a fekete retket nagyon hasznosnak tartják, ennek a gyökérnövénynek ellenjavallatai is vannak. Gondoskodni kell arról, hogy az emésztőrendszeri problémákkal küzdők számára olyan ételeket tartalmazzon, akiknek emésztőrendszeri problémái vannak, különösen - gyomorhurut, fekély és túlzott savasság. Vannak, akik egyéni intoleranciát mutatnak a keserű utóízű zöldségekre.

A terhes nőknek óvatosan kell enniük a fekete retket tartalmazó ételeket. A közelmúltban átélt szívinfarktus után szívbetegségben szenvedők számára is rendelkezésre állnak ellenjavallatok.

Számos ellenjavallat jelenléte miatt az orvosok nem javasolják, hogy túl nagy adagokat vigyenek be az étrendbe.

Azt is érdemes megjegyezni, hogy a gyökérnövény túlzott használatával kellemetlen érzés jelentkezhet puffadás formájában. Ennek oka a túlzott gázok felhalmozódása és kisülése. A hasznos tulajdonságok hátterében a retek káros hatása szinte láthatatlan. Ha salátában eszik más zöldségekkel, az embernek több haszna származik, mint kára!

Télen a fekete retek tökéletesen diverzifikálhatja az étrendet. De nem minden háziasszony tudja, mit lehet készíteni a fekete retekből. Egyesek számára tétlenül fekszik, bár csodálatos ételeket lehet készíteni belőle. Például a fekete retek gombóc nagyon finom, illatos étel.

Hasonló módon készül a feketeretek gombóc is, amelyben a tölteléket más adalékanyagokkal kombinálhatjuk. A receptek, hogy mit kell főzni a fekete retekből, nagyon egyszerűek. Ha nincs kedve sokáig várni, készíthet majonézes retek salátát vagy majonézes és fokhagymás retket - az előétel remekül fog kijönni! Az alábbiakban számos retekkel készült kulináris recept található.

Mit lehet tenni a fekete retekből - különféle ételek

Ideális mindennapi étkezés egy könnyű retek saláta növényi olajjal vagy tejföllel. Ez az étel diétás és nagyon hasznos a szervezet számára. Télen szervezet, mert a csodálatos gyökérnövény szinte a teljes B-vitamin-csoportot tartalmazza, az aszkorbinsavat, az E-vitamint és a karotint. A zöldség ásványi összetétele is kellemes - van benne kálium, vas, foszfor, és számos ritka nyomelem.

A majonézes és fokhagymás retek is remek lehetőség gyökérzöldség salátához. Általában a retekkel készült salátaöntetek lehetnek a legeredetibbek, a kísérletek általában sikeresnek bizonyulnak. A salátákhoz más elérhető zöldségeket és gyümölcsöket is adnak - káposzta, sárgarépa, alma, aszalt szilva, hagyma. A különböző típusú retek jól kombinálhatók egymással: például hozzáadhat daikont vagy Margelan retket egy fekete gyökérnövényhez - az eredmény tetszeni fog.

A retek salátákat előszeretettel kerül az ünnepi asztalra, általában ropogós hideg előételeket esznek először. A hússaláták a legjobbak - főtt csirke, marhahús, sertéshús, valamint kolbász (főtt, füstölt). Retek salátához is ideális alapanyag lesz a sajt. Néhány háziasszony Adyghe sajtot, mozzarellát és még túrót is ad hozzá - az étel kiváló!

A retekből elkészíthető lehetőségek nagyon sokfélék. A legjobb, ha frissen használjuk, de hőkezelés után C-vitaminjának csak egy részét veszíti el, és szinte minden más hasznos anyag megmarad. Az ízletes és illatos feketeretek gombóc vagy a fekete retek gombóc egy hasonló étel két változata. Nagyon finom lagman ezzel a gyökérnövényekkel, sült vagy párolt retekkel. Ezenkívül a terméket levesekhez is adhatjuk, okroshkát készíthetünk vele - itt a háziasszony fantáziája lesz a döntő, és a retek minden recepthez passzol!

A retek főzésének jellemzői

A fekete retek elég keserű, ezért néhányan elutasítják, salátákhoz zöld vagy fehér retket kapnak. De a fekete gyökértermés tartalmazza a legtöbb vitamint, ezért nem szabad figyelmen kívül hagyni. Számos módszer létezik annak csökkentésére, hogy fogyasztható legyen:

A zöldséget közepes vagy durva reszelőn lereszeljük, forrásban lévő vízzel leforrázzuk. 5 perc múlva engedje le a vizet. A folyadékkal együtt az égő észterek nagy része elhagyja a terméket.
A reszelt retket felöntjük vízzel vagy tejjel, fél órát állni hagyjuk, majd a vizet lecsepegtetjük.
A zöldségeket lereszeljük, sózzuk. Fél órára hőre tesszük. Ezután öntsük fel a levet, és a retek már nem lesz keserű.

Mit lehet készíteni a fekete retekből és hogyan kell megfelelően felaprítani? Az étel, amelyet el szeretne készíteni, meghatározza a zöldségdarabolás típusát. Tehát a fekete retekből gombóchoz vagy galuskához érdemes közepes, finom reszelőn lereszelni, húsdarálóban megforgatni vagy turmixgéppel felaprítani. Gőztekercshez vagy retkes mantihoz a zöldséget apró kockákra vágjuk. Lagmanhoz vagy pároláshoz, levesekhez a zöldséget kockákra vagy nagy kockákra vágjuk. A salátákhoz a retket dörzsöljük, jobb - a reszelőn a koreai sárgarépához.

Fekete retek saláta majonézzel

Ezt az ételt a legegyszerűbb módon készítik el, a hozzá való termékek a következők:

Retek - 1 db
Hagyma - 1 darab
Zöldek - ízlés szerint
Só, őrölt fekete bors
Majonéz - ízlés szerint

A retket lereszeljük, sózzuk, levét pár perc múlva lecsepegtetjük. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát a retekhez. Ízesítsük majonézzel, adjunk hozzá fűszereket. Díszítse a fekete retek salátát majonézzel a tetején zöldekkel - apróra vágott petrezselyemmel, hagymával, korianderrel, kaporral.

Saláta - retek majonézzel és fokhagymával

Mit lehet tenni a fekete retekből, hogy az étel igazi „vitaminbomba” legyen? Természetesen retek majonézzel és fokhagymával sárgarépa és alma hozzáadásával! Termékek:

Retek - 2 db
Sárgarépa - 3 darab
Alma - 2 db
Fokhagyma - 3 gerezd
Citromhéj - teáskanál
Növényi olaj ízlés szerint

Hámozzuk meg a zöldségeket, távolítsuk el az almát a magháztól. A retket, a sárgarépát közepes reszelőn, az almát durva reszelőn lereszeljük. Keverjük össze a zöldségeket és a gyümölcsöket. Darálja le az apróra vágott héjat, a fokhagymát, a növényi olajat és a sót. Megtöltjük öntettel. Tálaljuk az asztalra.

Fekete retek saláta majonézzel és paradicsommal

Egy ilyen salátát megtölthet majonézzel és tejföllel is. Ezen kívül a töltelékhez natúr joghurt is alkalmas - tiszta formában vagy mustárral, citromlével keverve. Ha csípős ízt szeretne adni az ételnek, majonézzel és fokhagymával elkészítheti úgy, mint egy retket – adjon hozzá fokhagymát.

Termékek:

Retek - 100 g
Paradicsom - 100 g
Hagyma - 30 g
Túró - 50 g
Majonéz (tejföl) - 50 g
Fokhagyma - ha szükséges

Reszeljük le a fekete retket. Feltöltjük vízzel, fél óra múlva lecsepegtetjük. Keverjük össze a zöldséget sóval, fokhagymával, adjunk hozzá hagymát, paradicsomot, vágjuk szeletekre. A salátát megszórjuk túróval, ízesítjük majonézzel (tejföllel).

Meleg ételek retekkel

Az ilyen ételek elkészítéséhez bármilyen típusú retek alkalmas, az íze megközelítőleg azonos lesz.

Termékek:

Liszt - 500 g
Vizespohár
Tojás - 2 darab
Növényi olaj - fél teáskanál
Retek - 2 db
Hagyma - 1 darab
Só bors
Tehénvaj - 50 g
Töltött tojás - 1 db

Öntsön lisztet az asztalra, alakítson ki egy kis mélyedést a csúszdában. Ebbe a mélyedésbe törjük a tojásokat, szórjuk meg sóval, öntsünk bele növényi olajat és vizet. Gyúrjunk sűrű tésztát. Az olaj elhagyható, de segít, hogy a tészta kevésbé tapadjon a kezünkhöz. A kész tésztát egy zacskóba zárva fél órára hűtőbe tesszük, vagy az asztalon nedves kendő alatt hagyjuk.

Készítsük el a tölteléket. Forgassa meg a retket hagymával egy nagy rácsos húsdarálóban. Sózzuk a zöldségeket. Hagyja az asztalon fél órát, majd engedje le a levét, és a tölteléket jól nyomja ki a kezével. Adjunk hozzá olvasztott vajat, tojást a retekhez, sózzuk puhára. Egy órára hűtőbe tesszük. A gombócok ragasztása után 8 percig főzzük. Tejföllel, fűszernövényekkel tálaljuk.

Fekete retek és káposzta gombóc

Termékek:

Kész tészta - 0,5 kg
Retek - 250 g
Káposzta - 250 g
Hagyma - 1 darab
Kapor és petrezselyem - ízlés szerint
Vaj - 100 g

A tésztát a fent leírt recept szerint készítjük el. A töltelékhez keverjük össze turmixgéppel apróra vágott retket és hagymát, finomra vágott fehér káposztát. A tölteléket jól megsózzuk, kézzel pépesítjük. Körülbelül fél óra múlva engedje le a levet, amely kiemelkedik. Hozzáadjuk a puha vajat, jól összekeverjük. A fekete retekből gombócokat ragasszunk, főzzük vízben legalább 10-12 percig. Tálaljuk kedvenc fűszereinkkel, tejföllel vagy majonézzel.

Gőztekercs retekkel és zöldségekkel

Mit főzzek fekete retekből, hogy a recept a legválogatósabb háztartástagokat is meglepje? Biztosan kellemesen meglepik őket a párolt étel - nagyon finom és nagyon egészséges.

Termékek:

Tészta - 0,5 kg
Retek - 200 g
Sütőtök - 200 g
Burgonya - 200 g
Sózatlan sertészsír - 100 g
Fekete bors

Ennél a receptnél a legjobb, ha a zöldségeket apró kockákra vágjuk – így lesz a legfinomabb az étel. De idő hiányában a közepes vagy kis reszelővel való aprítás is megfelelő. A sütőtököt, a burgonyát és a retket meg kell mosni, meghámozni, felvágni és össze kell rakni. A sertészsírt szintén apró kockákra kell vágni, majd szintén a töltelékbe kell tenni. Sózzuk a tölteléket, borsozzuk.

Nyújtsunk ki egy réteg tésztát egy nagy körre vagy több kis körre, fektessük ki a tölteléket, egyenletesen osszuk el. Az oldalsó széleit tekerjük be, hogy főzés közben ne folyjon ki a zöldséglé. Tegye a tekercseket a kiolajozott párolórácsokra, süsse kb. 30-40 percig. Tejföllel tálaljuk.