Mit lehet tenni zöldborsóból. Mennyit kell főzni fagyasztott zöldborsó: főzési idő, fagyasztás típusai, előnyök és károk, ízletes és egészséges receptek

A zöldborsó jótékony tulajdonságait ősidők óta ismerték az emberek. A történészek úgy vélik, hogy a borsó volt az első zöldség, amelyet az emberiség elkezdett termeszteni.

A megfelelően fagyasztott zöldborsó megőrzi a friss borsó összes egészségügyi előnyét, és egész évben elérhető. A fagyasztott zöldborsó főzési módja és mennyisége a fagyasztás típusától és a kiválasztott termék minőségétől függ.

A zöldborsó előnyei

A zöldborsó fő hasznos tulajdonsága a benne lévő kiváló minőségű növényi fehérje tartalma, amely könnyen felszívódik a szervezetben. Zöldborsóban és nagy mennyiségű vasban, valamint különféle antioxidánsokban található, ami segíti az immunrendszer erősítését. A zöldborsó B-vitaminokban és aminosavakban is gazdag, amelyek az idegrendszer normál működéséért felelősek.

Ha azonban nagy mennyiségben fogyasztunk zöldborsót, az kisebb gyomor-bélrendszeri problémákhoz vezethet. Az allergiás reakciók rendkívül ritkák.

Hogyan válasszunk fagyasztott borsót

A zöldborsót a legjobb otthon lefagyasztani, akkor teljesen biztos lehetsz a minőségében. Ebben az esetben is könnyebb lesz kiszámítani, hogy mennyi ideig kell főzni a fagyasztott zöldborsót.

De ha ez nem lehetséges, a fagyasztott borsó kiválasztásakor a boltban több külső tényezőre is figyelni kell.

A borsó csomagolása ne sérüljön meg, a benne lévő borsó ne legyen összeragadva, ami azt jelenti, hogy megsértették a fagyasztási technológiát. Ezenkívül ellenőriznie kell a termék gyártási dátumát: a fagyasztott borsó legfeljebb két évig tárolható.

Forraljuk fel megfelelően a fagyasztott borsót

Egy étel elkészítésekor gyakran felmerül a kérdés, hogy mennyit kell főzni a fagyasztott zöldborsót. Erre a kérdésre nincs határozott válasz, minden attól függ, hogy milyen ételhez használják, és milyen állapotban volt a fagyasztáskor.

A főzés megkezdése előtt a borsót alaposan meg kell vizsgálni, a sérült és elszíneződött borsót ki kell választani és el kell dobni. Ha ez nem történik meg, az elkészített étel megjelenése és íze károsodhat.

A borsót többféleképpen is elkészíthetjük. A választott módszer attól függ, hogy mennyi fagyasztott zöldborsót kell főzni.

A zöldborsó összes előnyös tulajdonságának megőrzésének legjobb módja a párolás. Mikrohullámú sütőben is főzheti. Ez az opció akkor használható, ha a jövőben zabkását vagy burgonyapürét terveznek főzni borsóból.

Ha a zöldborsót később salátákhoz szeretné használni, egyszerűen megfőzheti vízben. Számos recept létezik ennek a komponensnek a salátához való elkészítésére.

Fagyasztott borsó salátához

A zöldborsó főzése salátához egyáltalán nem nehéz, csak be kell tartania néhány szabályt:

• A fagyasztott borsó főzéséhez szükséges vizet fel kell forralni. Teljesen be kell fednie az összes borsót.
• Sózni és kevés cukrot kell a vízbe tenni, így főzés közben megőrzi a borsó gazdag zöld színét.
• Annak érdekében, hogy a borsó egészben maradjon, jobb, ha forrásban lévő vízbe dobja kiolvasztás nélkül. A fagyasztott borsót előmoshatja folyó hideg víz alatt, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket.
• A forrásban lévő vízhez tehetünk egy kis menta szálat. Friss aromája nem rontja el a borsó illatát, hanem kiegészíti és még kellemesebbé teszi.

Csak a főzési folyamat során tudja meghatározni, mennyit kell főzni a fagyasztott zöldborsót salátához. Ez a borsó fajtájától és a fagyasztáskori korától függ. A fagyasztott borsó hozzávetőleges főzési ideje 5-7 perc. Amikor a borsó megpuhult, készen áll.

A főtt borsót egy szűrőedénybe kell dobni, és meg kell várni, amíg a víz kiürül.

Kicsit változtathat a főzési technológián. Ebben az esetben a főtt zöldborsó íze hasonlít a konzerv ízére.

Az első lehetőséghez hasonlóan a borsófőzéshez sót és cukrot kell hozzáadni a vízhez. Ezután a megmosott borsót forrásban lévő vízbe tesszük, és lassú tűzön félig főzzük.

Ezután adjunk hozzá 1 evőkanál natúr almaecetet, és főzzük tovább, amíg a borsó megpuhul. Az így elkészített fagyasztott borsó nem csak a népszerű Olivier salátához, hanem sok más recepthez is kiváló.

Gőzölgő fagyasztott borsó

A zöldborsó ilyen módon történő elkészítésekor a maximális tápanyagmennyiséget megtartja. Ezért ez a lehetőség alkalmas gyermekek számára készült ételek készítésére.

A fagyasztott borsót legegyszerűbben dupla bojlerben főzzük. De ha nincs, akkor nem nagy baj.

Egy serpenyőben felforralhatunk 1 liter vizet, a tetejére teszünk egy párolt főzőedényt és egy szűrőedényt. A borsót nem lehet felolvasztani, de hideg folyóvíz alatt le kell öblíteni.

Az, hogy mennyit kell főzni egy gyereknek fagyasztott zöldborsót vagy párolni, a borsó minőségétől és a tervezett ételtől függ. Például egy 8 hónapos baba etetésére szolgáló borsópüré elkészítéséhez a borsót 15-20 percig kell forralni, amíg teljesen megpuhul, és csak ezután kell pürévé őrölni.

És ha borsó zabkását készít egy 3 éves gyermek számára, akkor körülbelül 10 percig fagyasztott borsót kell főznie. Utána kicsit lehűtjük, turmixgéppel ledaráljuk, vajat és kevés sót adunk hozzá. A zöldborsóételek sok könnyen emészthető növényi fehérjét tartalmaznak, ami létfontosságú a növekvő baba szervezetéhez.

Nagyon gyakran nem lehet előre kiszámítani, hogy mennyit kell főzni a fagyasztott zöldborsót. A borsó készenlétét gyakran szó szerint, szemmel kell meghatározni.

Mit lehet főzni zöldborsóból

Zöldborsó hozzáadásával rengeteg ételt főzhet. Számos zöldség- és hússaláta nélkülözhetetlen kelléke, gyakran használják főételek könnyű köretének. A bébiételekben népszerű a borsókása és a főtt zöldborsópüré. Ezek az ételek abban különböznek egymástól, hogy mennyi fagyasztott zöldborsót kell főzni az elkészítéshez.

A főzésben is sok recept létezik zöldborsós leves készítésére.

egyszerű zöldborsóleves recept

Lehetőségek vannak könnyű zöldséglevesekre, zöldborsó hozzáadásával. Általában zöldséglében vagy baromfilében főzik.

A recepthez szüksége lesz:

• zöldség- vagy csirkehúsleves (körülbelül 1,5 liter);
• kockára vágott burgonya;
• kockára vágott sárgarépa;
• fagyasztott zöldborsó (körülbelül 100 g);
• zöldhagymát;
• fokhagyma (2-3 gerezd);
• kemény sajt;
• házi keksz.

Forraljuk fel a húslevest, tegyünk bele apróra vágott burgonyát és sárgarépát, forraljuk fel és főzzük kb. 5 percig. Ezután adjunk hozzá zöldborsót (leves készítéséhez jobb, ha előtte kiolvasztjuk).

A fagyasztott zöldborsó levesben való főzésének mértéke a borsó minőségétől függ, de legfeljebb 5-7 perc. A húslében megfőtt zöldségeket kicsit lehűtjük, majd turmixgéppel addig turmixoljuk, míg a massza egyneművé nem válik.

A krémes leveshez adjuk a zöldhagymát, az apróra vágott zellert és a darált fokhagymát. Reszelt sajttal és házi keksszel megszórva tálaljuk a levest.

Ez a "szegények húsa". Valójában ez a termék a hasznos tápanyagok igazi tárháza. Egy csésze zöldborsó kevesebb, mint 100 kalóriát tartalmaz, de magas a fehérje-, rost- és mikrotápanyag-tartalma.

Ezenkívül nagy mennyiségben tartalmaz egy védő polifenolt, a kumesztrolt is. A tudósok bebizonyították, hogy napi 2 milligramm (legalább 10 mg egy csésze borsóban) ebből a fitonutriensből megakadályozza a gyomorrák kialakulását. Ezenkívül a friss zöldborsó gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, normalizálja a vércukorszintet, megelőzi a szívbetegségeket, a székrekedést és csökkenti a rossz koleszterinszintet. És annak érdekében, hogy végre eloszlassa a kétségeit, hogy a borsó finom lehet, elmondjuk, hogyan kell főzni.

Quinoa Risotto

Hozzávalók

• 600-700 g csont és bőr nélküli csirkemell
• 1 csésze quinoa
• 2 csésze sózatlan csirkehúsleves
• 3 nagy sárgarépa, karikákra vágva
• Frissen őrölt fekete bors
• 1 csokor spárga, vágva és négyzetekre vágva
• 2 csésze friss zöldborsó

Főzési mód

• Lassú tűzhelyen keverje össze a csirkét, a quinoát, a 1,5 csésze húslevest, a fokhagymát és a sárgarépát. Ízesítsük bőségesen sóval és borssal.
• Belül főzni 4 óra amíg a csirke meg nem puhul. A csirkét felaprítjuk, majd hozzáadjuk a spárgát és a borsót, és puhára főzzük 30 perc.
• Felöntjük a maradék fél csésze húslevessel, és addig keverjük, amíg sűrű zabkását nem kapunk.

Hozzávalók

• 450 g lasagne
• 2 evőkanál olivaolaj
• 2 gerezd fokhagyma, darálva
• 1 csésze apróra vágott hagyma
• 1 csésze alacsony kalóriatartalmú csirkehúsleves
• 1/2 csésze apróra vágott petrezselyem
• 1 1/2 csésze reszelt Pecorino Romano sajt
• 1 1/2 csésze teljes tejes ricotta sajt
• ½ csésze mentalevél
• Frissen őrölt fekete bors

Főzési mód

• Egy serpenyőben felforraljuk a vizet, majd sózzuk. Helyezze a lasagnét Ziploc zacskóba egy konyharuhára, és egy sodrófa segítségével óvatosan nyújtsa ki a tésztát. A tésztát a csomagolási utasítás szerint főzzük ki (al dente). Leöntjük a vizet, 1 csésze marad. Öntsön vissza egy pohár vizet az edénybe.
• Közben egy nagy serpenyőben közepes lángon keverj össze 2 evőkanál olívaolajat, fokhagymát és hagymát. Addig főzzük, amíg a hagyma meg nem puhul körülbelül 5 perc. Hozzáadjuk a csirkehúslevest, sózzuk, majd felforraljuk és lassú tűzön pároljuk 5 perc. Adjuk hozzá a borsót és főzzük, amíg át nem melegszik.
• Adja hozzá a lasagnét, a petrezselymet és 1 csésze pecorino keveréket a serpenyőbe, és keverje össze. Ha az edény túl száraz, adjunk hozzá egy kevés vizet, amelyben a lasagne főtt.
• A főtt lasagnét egy nagy tálra tesszük. A tetejét friss mentával, borssal, riccotta sajttal, maradék pecorinóval és olívaolajjal meglocsoljuk. Azonnal tálaljuk.

Hozzávalók

• 1 st. l. növényi olaj
• 3 gerezd fokhagyma, felaprítva
• 1 hagyma, felkockázva
• 1 sárgarépa, kockára vágva
• 3 csésze főtt fehér rizs
• 1 tk só
• 1/2 csésze friss zöldborsó
• 1/2 csésze kukorica
• 3 nagy tojás
• 2 szál zöldhagyma apróra vágva

Főzési mód

• Egy nagy serpenyőben, lassú tűzön hevítsük fel az olajat, és pirítsuk meg a fokhagymát, a hagymát és a sárgarépát, 4-5 perc. Növelje a hőt közepesre, majd adja hozzá a rizst és a sót, főzze, amíg a rizs megpirul, 3-4 perc. Adjuk hozzá a borsót és a kukoricát, és főzzük, amíg át nem melegszik.
• Közben egy kis tapadásmentes serpenyőben közepes lángon felütjük a tojásokat, és egy spatulával keverjük össze. A tojást és a zöldhagymát sült rizzsel keverjük össze, és azonnal tálaljuk.

Hozzávalók

• 6 art. l. sótlan vaj
• 2 édeskömény szár
• 1 sárgarépa
• 1 paszternák
• 8 csésze zöldségleves
• 450 g friss zöldborsó
• 2 hagyma
• 8 retek
• 1 tk apróra vágott friss tárkonylevél
• 1 tk apróra vágott friss petrezselyemlevél
• 1 tk apróra vágott zöldhagyma friss hagyma

Főzési mód

• Egy nagy serpenyőben közepes lángon olvasszuk fel a vajat. Adjuk hozzá az édesköményt, a sárgarépát és a paszternákot, és pároljuk körülbelül 5 perc.
• Adjuk hozzá a zöldséglevest, emeljük a hőt magasra, és forraljuk fel. Adjuk hozzá a borsót és forraljuk fel kb 2 perc.
• Díszítsük a levest hagymával, retekkel és fűszernövényekkel, és tálaljuk.

Hozzávalók

• Egy kis növényi olaj
• 1 csésze apróra vágott póréhagyma
• 1 1/2 csésze borsó
• 1/2 csésze fehérbor
• 1/4 csésze víz
• 4 bőr nélküli lazacfilé
• 1/4 tk asztali só
• 1/4 csésze 50%-os tejszín
• 1/4 tk asztali só
• 1/4 tk bors

Főzési mód

• Egy mély serpenyőt kikenünk olajjal. Az apróra vágott póréhagymát közepes lángon megfőzzük 2 percen belül, keverés. Adjuk hozzá a borsót, a fehérbort és a vizet, forraljuk fel. Csökkentse a hőt közepesre, és főzzük tovább 5-6 perc.
• Közben egy tapadásmentes serpenyőt kenjünk meg olajjal. A lazacfilét előmelegített serpenyőbe tesszük, megsózzuk és megfőzzük körülbelül 10 perc megfordítva egyszer.
• Amíg a hal sül, turmixgépben turmixolja össze a tejszínes borsót, 1/4 teáskanál sót és 1/4 teáskanál borsot. Lazaccal tálaljuk.

Ősidők óta tisztelettel kezelték ezt a kultúrát az Égi Birodalomban, a borsót a termékenység és a gazdagság szimbólumának tekintették.

Régóta ismert, hogy a borsó a vitaminok, a hasznos aminosavak, a vas, a kálium és a foszfor igazi tárháza. Ráadásul a fehérjetartalékok tekintetében semmivel sem rosszabb, mint a marhahús.

Rengeteg recept létezik levesekhez, salátákhoz, meleg főételekhez, szószokhoz vagy sütéshez való feltétekhez, amelyekben a borsó elengedhetetlen kelléke. A lényeg kicsi - válassza ki azokat, amelyek tetszik. Fagyasztott zöldborsóból például csodálatos francia köretet verhetünk húshoz, szárnyashoz vagy halhoz. A borsót forrásban lévő sós vízben gyorsan megfőzzük, szűrőedényben lecsepegtetjük, majd mentával, ecetes hagymával és salátalevéllel összekeverjük és tejszínes mártással ízesítjük.

Az indiai szakácsok előszeretettel adnak zöldborsót forró előételekhez, pörköltekhez vagy szuflékhez, valamint sajtban sütve. Az illatos borsóleves füstölt csülökkel vagy sertésbordával nagy sikert aratott a kelet-európai konyhában, míg a humusz és falafel, a híres tészta és a csicseriborsóból készült rántott golyók, a borsó török ​​fajtája már régóta az izraeli konyha ismertetőjegye.

De ahhoz, hogy hősünk a lehető legjobban megőrizze ízét a hőkezelés után, érdemes megjegyezni néhány tippet. Főzés előtt a borsót szétválogatjuk, hideg vízzel felöntjük és 6-7 órán át állni hagyjuk.

Az áztatás jelentősen csökkentheti a főzési időt. A lényeg az, hogy a borsót ne tedd túlzottan vízbe, különben megsavanyodhat. A borsót alacsony lángon, fedő alatt megfőzzük. Ha a serpenyőben lévő víz felforrt, forrásban lévő vizet kell hozzáadni (de nem hideg vizet!). És jobb a főzés végén sózni, mert a só lassítja a forrást.

A zöldborsóból készült finomságokat kedvelők figyelmét felhívjuk figyelmükbe, hogy fagyasztva teljesen megőrzi vitamin-összetételét, ízét és aromáját, és nem igényel hosszú főzést.

4 fő részére: zöldborsó - 100 g, kefir - 100 ml, tojás - 2 db, cukor - 1 teáskanál, fehér káposzta - 200 g, sajt - 100 g, búzaliszt - 3 evőkanál. l., fokhagyma - 1 gerezd, vaj - 40 g, szódabikarbóna - kés hegyén, só, őrölt fekete bors

Keverjük össze a kefirt, sót, cukrot, szódát, tojást. Adjunk hozzá borsot és lisztet. Villával felverjük. A káposztát felaprítjuk, sóval pépesítjük. A sajtot és a fokhagymát lereszeljük. Adjunk hozzá káposztát a kefir keverékhez. Olajozott formába öntjük. Megszórjuk borsóval, a tetejére sajtot szórunk. 30-40 percig sütjük 180°C-on.

Kalória adagonként 284 kcal

A felkészülés ideje 60 perctől

4 pont

4 fő részére: zöldborsó - 150 g, búzaliszt - 1 csésze, tojás - 1 db, tej - 150 ml, sütőpor - 1 teáskanál, kurkuma - 0,5 tk, zöldek (bármilyen), növényi olaj, só

A fagyasztott vagy friss zöldborsót egy serpenyőben, forró vízben pár percig tesszük, majd pépesítjük. Hagyjuk kihűlni. A tojást felverjük a tejjel. A lisztet átszitáljuk a sütőporral, a kurkumával és a sóval. Lassan öntsük hozzá a tojás-tej keveréket, keverjük, nehogy csomók képződjenek. Adjuk hozzá a pépesített borsót és a zöldeket. A tésztát 20-30 percig pihentetjük. Süssük a palacsintákat forró növényi olajban 2 percig mindkét oldalon, amíg aranybarna nem lesz.

Kalória adagonként 155 kcal

A felkészülés ideje 50 perctől

Nehézségi szint 10 pontos skálán 6 pont

8 fő részére: száraz borsó - 500 g, füstölt sertésborda - 500 g, burgonya - 5 db, sárgarépa - 1 db, hagyma - 1 db, fokhagyma - 3 gerezd, nyers füstölt szegy - 100 g, kapor - egy csomó, növényi olaj , só, őrölt fekete bors

Öblítsük le a borsót, fedjük le hideg vízzel, és hagyjuk állni 4-5 órán keresztül. A bordákat feldaraboljuk, felöntjük vízzel (3 l), és 1-1,5 órán át főzzük, amíg a hús könnyen le nem kezd a csontról lemaradni. Vegyük ki a bordákat a serpenyőből, a húst vágjuk kockákra. Öntsük a borsót a serpenyőbe, és főzzük 30 percig. Ezután beletesszük a kockára vágott burgonyát, és további 20 percig főzzük. Az apróra vágott hagymát és sárgarépát növényi olajon megpirítjuk. A levessel együtt a fazékba küldjük, a húst visszatesszük a levesbe, sózzuk, borsozzuk, 10 percig főzzük. A kaprot és a fokhagymát apróra vágjuk, a szegyet vékony csíkokra vágjuk. Tegyünk mindent a levesbe, és tartsuk tűzön 1-2 percig. Tálalás előtt 30 percig állni hagyjuk.

Kalória adagonként 532 kcal

A felkészülés ideje 120 perctől

Nehézségi szint 10 pontos skálán 8 pont

3 fő részére: fagyasztott zöldborsó - 100 g, basmati rizs - 200 g, csirke filé - 250 g, sárgarépa - 2 db, hagyma - 1 db, növényi olaj, só, őrölt fekete bors

A csirkefilét felvágjuk, serpenyőbe tesszük és olajon aranybarnára sütjük. A sárgarépát és a hagymát ledaráljuk, a húshoz tesszük, sózzuk, borsozzuk. Válogassuk szét a rizst, öblítsük le hideg vízzel, öntsük egy lábasba, keverjük össze, adjunk hozzá egy kevés forró vizet, fedjük le, és lassú tűzön pároljuk 15 percig. A zöldborsót szobahőmérsékleten felolvasztjuk, a kapott folyadékot lecsepegtetjük. Ezután adjuk hozzá a pilafhoz, keverjük össze, és lassú tűzön pároljuk az edényt, amíg az összes folyadék el nem párolog. Annak érdekében, hogy a pilaf gazdagabb és világosabb színt kapjon, főzés közben adhat hozzá egy kis kurkumát.

Kalória adagonként 217 kcal

A felkészülés ideje 50 perctől

Nehézségi szint 10 pontos skálán 7 pont

3 fő részére: zöldborsó - 200 g, baguette vagy ciabatta - 6 szelet, avokádó - 0,5 db, fokhagyma - 1 gerezd, citrom - 0,5 db, zöldek (bármilyen) - csomó, olívaolaj, só, őrölt fekete bors

Facsarj le citromból. A bagettet vagy a ciabattát felszeleteljük. Száraz és forró serpenyőben aranybarnára pirítjuk. Hámozzuk meg az avokádót, öntsük fel citromlével. A pépet villával pépesítjük. A zöldborsót szűrőedénybe tesszük, és forró vízben 5 percig blansírozzuk. A fokhagymagerezdet és a zöldeket finomra vágjuk, a borsóval együtt az avokádópéphez adjuk. Permetezzen olajjal. Só, bors. Alaposan keverni. Kenje meg a kenyeret az elkészített keverékkel.

Kalória adagonként 202 kcal

A felkészülés ideje 15 perctől

Nehézségi szint 10 pontos skálán 3 pont

Fotó: Fotolia/All Over Press/Legion Media

Ősidők óta tisztelettel kezelték ezt a kultúrát az Égi Birodalomban, a borsót a termékenység és a gazdagság szimbólumának tekintették.

Régóta ismert, hogy a borsó a vitaminok, a hasznos aminosavak, a vas, a kálium és a foszfor igazi tárháza. Ráadásul a fehérjetartalékok tekintetében semmivel sem rosszabb, mint a marhahús.

Rengeteg recept létezik levesekhez, salátákhoz, meleg főételekhez, szószokhoz vagy sütéshez való feltétekhez, amelyekben a borsó elengedhetetlen kelléke. A lényeg kicsi - válassza ki azokat, amelyek tetszik. Fagyasztott zöldborsóból például csodálatos francia köretet verhetünk húshoz, szárnyashoz vagy halhoz. A borsót forrásban lévő sós vízben gyorsan megfőzzük, szűrőedényben lecsepegtetjük, majd mentával, ecetes hagymával és salátalevéllel összekeverjük és tejszínes mártással ízesítjük.

Az indiai szakácsok előszeretettel adnak zöldborsót forró előételekhez, pörköltekhez vagy szuflékhez, valamint sajtban sütve. Az illatos borsóleves füstölt csülökkel vagy sertésbordával nagy sikert aratott a kelet-európai konyhában, míg a humusz és falafel, a híres tészta és a csicseriborsóból készült rántott golyók, a borsó török ​​fajtája már régóta az izraeli konyha ismertetőjegye.

De ahhoz, hogy hősünk a lehető legjobban megőrizze ízét a hőkezelés után, érdemes megjegyezni néhány tippet. Főzés előtt a borsót szétválogatjuk, hideg vízzel felöntjük és 6-7 órán át állni hagyjuk.

Az áztatás jelentősen csökkentheti a főzési időt. A lényeg az, hogy a borsót ne tedd túlzottan vízbe, különben megsavanyodhat. A borsót alacsony lángon, fedő alatt megfőzzük. Ha a serpenyőben lévő víz felforrt, forrásban lévő vizet kell hozzáadni (de nem hideg vizet!). És jobb a főzés végén sózni, mert a só lassítja a forrást.

A zöldborsóból készült finomságokat kedvelők figyelmét felhívjuk figyelmükbe, hogy fagyasztva teljesen megőrzi vitamin-összetételét, ízét és aromáját, és nem igényel hosszú főzést.

4 fő részére: zöldborsó - 100 g, kefir - 100 ml, tojás - 2 db, cukor - 1 teáskanál, fehér káposzta - 200 g, sajt - 100 g, búzaliszt - 3 evőkanál. l., fokhagyma - 1 gerezd, vaj - 40 g, szódabikarbóna - kés hegyén, só, őrölt fekete bors

Keverjük össze a kefirt, sót, cukrot, szódát, tojást. Adjunk hozzá borsot és lisztet. Villával felverjük. A káposztát felaprítjuk, sóval pépesítjük. A sajtot és a fokhagymát lereszeljük. Adjunk hozzá káposztát a kefir keverékhez. Olajozott formába öntjük. Megszórjuk borsóval, a tetejére sajtot szórunk. 30-40 percig sütjük 180°C-on.

Kalória adagonként 284 kcal

A felkészülés ideje 60 perctől

4 pont

4 fő részére: zöldborsó - 150 g, búzaliszt - 1 csésze, tojás - 1 db, tej - 150 ml, sütőpor - 1 teáskanál, kurkuma - 0,5 tk, zöldek (bármilyen), növényi olaj, só

A fagyasztott vagy friss zöldborsót egy serpenyőben, forró vízben pár percig tesszük, majd pépesítjük. Hagyjuk kihűlni. A tojást felverjük a tejjel. A lisztet átszitáljuk a sütőporral, a kurkumával és a sóval. Lassan öntsük hozzá a tojás-tej keveréket, keverjük, nehogy csomók képződjenek. Adjuk hozzá a pépesített borsót és a zöldeket. A tésztát 20-30 percig pihentetjük. Süssük a palacsintákat forró növényi olajban 2 percig mindkét oldalon, amíg aranybarna nem lesz.

Kalória adagonként 155 kcal

A felkészülés ideje 50 perctől

Nehézségi szint 10 pontos skálán 6 pont

8 fő részére: száraz borsó - 500 g, füstölt sertésborda - 500 g, burgonya - 5 db, sárgarépa - 1 db, hagyma - 1 db, fokhagyma - 3 gerezd, nyers füstölt szegy - 100 g, kapor - egy csomó, növényi olaj , só, őrölt fekete bors

Öblítsük le a borsót, fedjük le hideg vízzel, és hagyjuk állni 4-5 órán keresztül. A bordákat feldaraboljuk, felöntjük vízzel (3 l), és 1-1,5 órán át főzzük, amíg a hús könnyen le nem kezd a csontról lemaradni. Vegyük ki a bordákat a serpenyőből, a húst vágjuk kockákra. Öntsük a borsót a serpenyőbe, és főzzük 30 percig. Ezután beletesszük a kockára vágott burgonyát, és további 20 percig főzzük. Az apróra vágott hagymát és sárgarépát növényi olajon megpirítjuk. A levessel együtt a fazékba küldjük, a húst visszatesszük a levesbe, sózzuk, borsozzuk, 10 percig főzzük. A kaprot és a fokhagymát apróra vágjuk, a szegyet vékony csíkokra vágjuk. Tegyünk mindent a levesbe, és tartsuk tűzön 1-2 percig. Tálalás előtt 30 percig állni hagyjuk.

Kalória adagonként 532 kcal

A felkészülés ideje 120 perctől

Nehézségi szint 10 pontos skálán 8 pont

3 fő részére: fagyasztott zöldborsó - 100 g, basmati rizs - 200 g, csirke filé - 250 g, sárgarépa - 2 db, hagyma - 1 db, növényi olaj, só, őrölt fekete bors

A csirkefilét felvágjuk, serpenyőbe tesszük és olajon aranybarnára sütjük. A sárgarépát és a hagymát ledaráljuk, a húshoz tesszük, sózzuk, borsozzuk. Válogassuk szét a rizst, öblítsük le hideg vízzel, öntsük egy lábasba, keverjük össze, adjunk hozzá egy kevés forró vizet, fedjük le, és lassú tűzön pároljuk 15 percig. A zöldborsót szobahőmérsékleten felolvasztjuk, a kapott folyadékot lecsepegtetjük. Ezután adjuk hozzá a pilafhoz, keverjük össze, és lassú tűzön pároljuk az edényt, amíg az összes folyadék el nem párolog. Annak érdekében, hogy a pilaf gazdagabb és világosabb színt kapjon, főzés közben adhat hozzá egy kis kurkumát.

Kalória adagonként 217 kcal

A felkészülés ideje 50 perctől

Nehézségi szint 10 pontos skálán 7 pont

3 fő részére: zöldborsó - 200 g, baguette vagy ciabatta - 6 szelet, avokádó - 0,5 db, fokhagyma - 1 gerezd, citrom - 0,5 db, zöldek (bármilyen) - csomó, olívaolaj, só, őrölt fekete bors

Facsarj le citromból. A bagettet vagy a ciabattát felszeleteljük. Száraz és forró serpenyőben aranybarnára pirítjuk. Hámozzuk meg az avokádót, öntsük fel citromlével. A pépet villával pépesítjük. A zöldborsót szűrőedénybe tesszük, és forró vízben 5 percig blansírozzuk. A fokhagymagerezdet és a zöldeket finomra vágjuk, a borsóval együtt az avokádópéphez adjuk. Permetezzen olajjal. Só, bors. Alaposan keverni. Kenje meg a kenyeret az elkészített keverékkel.

Kalória adagonként 202 kcal

A felkészülés ideje 15 perctől

Nehézségi szint 10 pontos skálán 3 pont

Fotó: Fotolia/All Over Press/Legion Media