Mire jó az aszalt gyümölcskompót? Szárított gyümölcs kompót - előnyöket vagy károkat hoz az emberi egészségre.

Az aszalt gyümölcsbefőtt sokoldalú ital, az év bármely szakában elkészíthető. Jól oltja a szomjat. Az italt óvodákban adják a gyerekeknek, iskolákban és kórházakban készítik. Terhesség alatt és cukorbetegeknek is lehet inni.

Az aszalt gyümölcsök alacsony ára lehetővé teszi, hogy ezt az italt szinte minden nap elkészítsék. A kompót ízi tulajdonságai minden válogatósnak tetszeni fognak. A szárított gyümölcsök gazdag választéka lehetővé teszi, hogy az ital elkészítése során kísérletezzen az összetevőkkel a kívánt íz és aroma elérése érdekében.

Cikk tartalma:

Miből készül a kompót?

Főzéshez általában a következő gyümölcsöket és bogyókat használják:

Eper;
mazsola;
almák;
körte;
aszalt szilva;
mazsola;
szárított sárgabarack.

A kompót összetétele változtatható, attól függ, hogy melyik szárított gyümölcsöt részesíti előnyben. Mindegyik összetevőnek megvannak a maga jótékony tulajdonságai. Minél gazdagabb a felhasznált összetevők változatossága, annál gazdagabb az ital íze és annál értékesebb az összetétele (nátrium, C- és B-vitamin, vas, kálium, cink).

A kompót magas kalóriatartalmú, a szárított gyümölcsök magas cukortartalma miatt. 100 gramm cukormentes ital 60 kilokalóriát tartalmaz.

Mi a hasznos?

- Az aszalt gyümölcsök C-vitamint tartalmaznak, amely jótékony hatással van a szervezet immunrendszerére. Az ital rendszeres fogyasztása különösen hasznos ősszel, télen és kora tavasszal, amikor a szervezet legyengült, a friss gyümölcsök fogyasztása csökken.
A gyomor-bél traktus normalizálása. Ezt a hatást annak köszönhetően érik el szárított sárgabarack és aszalt szilva. Emellett növelik a hatékonyságot, segítenek a túlsúly elleni küzdelemben.
Szárított körte és alma csökkenti a koponyaűri nyomást, hozzájárul az anyagcsere normalizálásához, segít a szezonális depresszió leküzdésében.
A szárított gyümölcs kompót segít örökre elfelejteni a vizeletürítéssel kapcsolatos problémákat. Aszalt gyümölcsök baktericid hatásúak, ezáltal gyógyítják a hólyaggyulladást.
Mazsola erősíti az ereket, pozitív hatással van a szívre és a keringési rendszerre. Segít megszabadulni a duzzanattól.
szárított fügék hozzájárul a jó hangulathoz. Ez a fajta szárított gyümölcs jót tesz a pajzsmirigynek. A füge rendszeres fogyasztásával az endokrin rendszered úgy fog működni, ahogy kell. A füge javítja a memóriát és fejleszti az agyi aktivitást.
szárított áfonya hasznos a vérszegény betegek számára, helyreállítja a látást.
Őszibarack segítsen mindenkinek, aki szenved. Enyhíti a reumás betegek állapotát. Ezek a szárított gyümölcsök elősegítik a zsírok lebontását.
Banán nélkülözhetetlen a depresszió elleni küzdelemben. Hasznosak azok számára, akik nehéz fizikai gyakorlatot végeznek, nélkülözhetetlenek a túlterheltséghez, az idegi kimerültséghez és a szívizom problémáihoz.
cseresznye gyümölcsök növeli a hemoglobin szintjét a vérben. Hogyan más módon növelheti a hemoglobint otthon, olvassa el a cikket.
Szárított erdei eper C-vitaminban gazdag. Megfázás esetén hasznos, torokfájás és köhögés esetén nélkülözhetetlen.
A szárított gyümölcsök hozzájárulnak az érelmeszesedés kezeléséhez, hasznosak májbetegségekben. Segítség megelőző intézkedésként.

Ki lehet káros?

A hasznos tulajdonságok gazdag tartalma ellenére az ital károsíthatja. Használata előtt meg kell ismerkednie számos ellenjavallattal:

befőtt nem ajánlott azoknak, akik betegek, gyomorhurut ill. Az alma kiválthatja a betegség támadását;
az érzékeny bélrendszerű embereknek óvatosnak kell lenniük az aszalt szilvával - hasmenést okozhatnak;
az ital magas kalóriatartalmú, nagy mennyiségben fogyasztva hozzájárul az elhízáshoz és növeli az étvágyat;
szárított gyümölcsök okozhatnak. Legyen óvatos, ha először használ bármilyen gyümölcsöt (különösen gyerekeknek),

A termelés során a gyümölcs feldolgozásához használt vegyszerek és tartósítószerek okozhatják a legnagyobb károkat. Ha a szárított gyümölcsöt nem lehet önállóan elkészíteni, akkor a vásárolt gyümölcsök felhasználása előtt alaposan meg kell mosni vagy savanyú tejben áztatni.

A szárított gyümölcsök kiválasztásának szabályai

A szárított gyümölcsök vásárlásakor a következő szabályokat kell követnie:

előnyben részesítse a világos árnyalatú szárított gyümölcsöket, közel kell lenniük a gyümölcs természetes színéhez;
az aszalt gyümölcsökben nem lehetnek ragasztott csomók, ilyen terméket nem érdemes megvenni;
az aszalt gyümölcsöknek savanyú aromát kell kibocsátaniuk, a penészszag szennyeződései nélkül,
válasszon tiszta aszalt gyümölcsöt, hogy ellenőrizze, vegyen egy szelet szárított almát vagy körtét, dörzsölje a kezébe, és nézze meg, milyen színt hagy maga után;
célszerű olyan szárított gyümölcsöket vásárolni, amelyeket csomagolás nélkül árusítanak, ez lehetővé teszi minőségük értékelését.

Legjobb receptek

A szárított gyümölcsök erősítik az immunrendszert. Vitaminos ital receptje:

Vegyünk 100 gramm almát, körtét és sárgabarackot (az otthon aszalt sárgabarackot sokáig főzzük, egyenrangú az almával, a vásárolt szárított sárgabarack gyorsan felforr, és a főzés vége előtt 10-15 perccel be kell dobni a befőttbe). A szárított gyümölcsöket jól öblítsük le, öntsünk fel 3 liter vizet, és forraljuk fel;
10 perc elteltével adjunk hozzá egy kicsit, aszalt szilvát és viburnum bogyókat, forraljuk további tíz percig;
öntsön 50 gramm málnát és áfonyát egy forrásban lévő italba (szőlőt adhat hozzá). Forraljuk a kompótot néhány percig, és vegyük le a tűzről;
hűtsük le az italt és szűrjük át szűrőedényen. A szárított gyümölcsöket formákba rakva desszertnek tálalhatjuk.

Igya az italt ősszel és télen, elfeledteti a hideget. Befőtt használatakor érdemes szüneteket tartani, ezt a receptet lecserélhetjük egy másikra, és néhány hét múlva térjünk vissza a vitaminitalhoz

A gyomor-bél traktus működésének javítására Javasoljuk, hogy a kompótot az alábbiak szerint készítse el:

vegyen fél pohár szárított sárgabarackot (előzetesen áztassa vízben 10 percig), öntsön egy liter forrásban lévő vizet;
adjunk hozzá 2-3 teáskanál citromot és ízlés szerint cukrot (jobb, ha mézet teszünk);
főzzük az italt 15 percig.

Addig szedje a kompótot, amíg jobban nem érzi magát.

Az alma- és körtekompót harcol és normalizálja az anyagcserét. Készítse el az alábbi recept szerint:

vegyen szárított almát és körtét (3-2 arányban), áztassa be őket vízzel;
öntsünk cukrot forrásban lévő vízbe (100 gramm literenként), először adjunk hozzá körtét, majd almát;
főzzük a kompótot 35-40 percig.

Igya meg a kapott italt ízlés szerint, de ne fogyasszon túlzásba.

A szárított füge segít a pajzsmirigyben. A kompót elkészítéséhez szüksége lesz:

200 gramm szárított gyümölcs;
50 gramm cukor;
liter vizet.

Öntsük a fügét és a cukrot forrásban lévő vízbe. Csökkentse a hőt, amennyire csak lehetséges, és forralja fel a kompótot. Az italt 15 percig forraljuk, majd vegyük le a tűzről. Szobahőmérsékletre hűtjük és szűrőedényen átszűrjük. A kész ital a nap bármely szakában fogyasztható.

vegyünk 20 gramm aszalt szilvát, szárított almát és körtét. Hagyja őket hideg vízben 15-20 percig infundálni;
öblítse le a szárított gyümölcsöket folyó vízzel, adjon hozzá almát és körtét fél liter forrásban lévő vízhez, forralja fél órán át;
aszalt szilvát adunk hozzá, és további 10 percig pároljuk az italt. Ezután öntsünk bele 2-3 teáskanál xilitet, és vegyük le az italt a tűzhelyről.

Hasznos italt inni reggelire, energiával tölti fel és feltölti a szervezetet tápanyagokkal.

Az aszalt gyümölcskompót a szervezet teljes működéséhez szükséges anyagokban gazdag. Az ital tökéletesen oltja a szomjat, egészségesebb, mint a szénsavas víz és a nem természetes levek.

Ennek ellenére a szárított gyümölcsökből és bogyókból készült kompót használatakor érdemes tudni, mikor kell abbahagyni. Az ital túlzott adagolása plusz fontokhoz és egyéb kellemetlen következményekhez vezethet.

A szárított gyümölcs kompót nagyon sokoldalú. Végül is az év bármely szakában vásárolhat szárított gyümölcsöt, ráadásul költségük meglehetősen alacsony, így legalább minden nap megengedheti magának az ilyen kompótot. Ezen túlmenően ennek a kompótnak az íz tulajdonságai is nagyon tetszetősek, mert nagyon sajátos, de nagyon érdekes íze van, és tökéletesen oltja a szomjat. Igaz, gyakran hallani arról, hogy az aszalt gyümölcskompót mit hoz a szervezetnek többet, előnyt vagy kárt? És egyáltalán, milyen tulajdonságokkal rendelkezik ez az egész évben kellemes ital?

Egészséges az aszalt gyümölcskompót?

Először is érdemes általánosságban elmondani az előnyöket. Kivétel nélkül minden szárított gyümölcs pozitív hatással van az immunrendszer működésére, így a belőlük készült kompót nagyon hasznos ősszel és télen, amikor a friss gyümölcsök fogyasztása jelentősen csökken. A szárított gyümölcskompót rendszeres használata pedig növeli az immunrendszer ellenálló képességét a megfázás és a vírusos betegségek ellen. Ezenkívül egy ilyen kompót nagyon hasznos lesz az urogenitális rendszerrel kapcsolatos problémák esetén.

Ahhoz, hogy pontosan beszéljünk az aszalt gyümölcskompót előnyeiről, érdemes külön elemezni az összetevőit.

Az aszalt sárgabarack javítja a gyomor-bél traktus működését, segít a felesleges kilók elleni küzdelemben és növeli a szervezet hatékonyságát.
A szárított cseresznye növeli a hemoglobin tartalmát a vérben.
Az alma és a körte javítja a hangulatot, így nagyszerű segítői lesznek a depresszió és a fáradtság elleni küzdelemben. Ezenkívül ezek a szárított gyümölcsök csökkentik a vérnyomást és javítják az anyagcserét.
A szárított őszibarack segít a zsírok lebontásában, és enyhíti a reuma okozta kellemetlenségeket is.
Az aszalt szilva, mint a cseresznye, tökéletesen növeli a hemoglobint, és eltávolítja az összes méreganyagot és káros anyagot a szervezetből.
A mazsola káliummal gazdagítja a szervezetet és normalizálja az idegrendszer működését.
A málna növeli és jól segít a megfázásban.

A szárított gyümölcskompót hasznos tulajdonságai teljes mértékben attól függ, hogy milyen szárított gyümölcsöt adsz hozzá. Ezért célszerű az aszalt gyümölcsök előnyeit tanulmányozni és keverni, az alapján, hogy mit szeretnél befőttből.

Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a száz szárított gyümölcs kompót nagyon telített kilokalóriával és sok hasznos vitaminnal és elemmel. Ezért mértékkel kell fogyasztani, hogy ne okozzon allergiás reakciót. Ezenkívül gondosan ki kell választani magukat a szárított gyümölcsöket, mivel az ital tulajdonságai közvetlenül függenek azok minőségétől.

Lehetetlen figyelmen kívül hagyni a szárított gyümölcskompót terhesség alatti használatának előnyeit. A lényeg az, hogy ne ragadd el magad az italtól, és ne igya túl gyakran.

A szárított gyümölcskompót előnyei és ártalmai fontos információk azok számára, akik szeretik ezt a hagyományos konyhát. A kompót olyan italként ismert, amely oltja a szomjat, erőt ad felnőtteknek és gyerekeknek.

A szárított gyümölcskompót összetétele és kalóriatartalma

A kompótban található vitaminok és mikroelemek sajátos összetétele a fő szárított gyümölcs túlsúlyának köszönhető. A kompótkeverék átlagosan a következő hasznos anyagokat tartalmazza:

A kész szárított gyümölcskompót kalóriatartalma 55,6 kcal / 100 g termék. Nincsenek benne zsírok, és 100 g fehérjetartalom 0,3 g, szénhidrát - 14,5 g.

A szárított gyümölcskompót hasznos tulajdonságai

A szárított gyümölcskompót előnyei az emberi szervezet számára bizonyos gyümölcsök jelenlétének köszönhetőek. Az általános hasznosság abban rejlik, hogy az összes száraz összetevőben található egy komplex vitamin (A, B1, B2, B3, C, PP) és ásványi anyagok (Na, K, Zn, Fe, Cu, Mg).

Az előnyt a következő tulajdonságok fejezik ki:

Az aszalt sárgabarack és szilva szabályozza a bélműködést.
Az aszalt gyümölcsök javítják a vér összetételét, a káliumban gazdagok hozzájárulnak a szív megfelelő működéséhez.
Minden szárított gyümölcs gazdag antioxidánsokban, amelyek eltávolítják a szabad gyököket és a méreganyagokat.
Vízhajtó hatású az aszalt gyümölcskompót, ha szárított sárgabarackot és mazsolát tartalmaz.

Az ital előnyei a fő összetevőinek tulajdonságaitól függenek:

Az aszalt szilva gyorsan helyreállítja a normál bélműködést, megszünteti a székrekedést, a diszbakteriózist, és nélkülözhetetlen az aranyér esetén. A magas káliumtartalom jót tesz a szív működésének fenntartásában. Összetett:

cukor - 57,8%;
szerves savak - 3,5%;
rost - 1,6%, Na (104%);
K (864%), Ca (80%);
P (83%);
Fe (15%).

A szárított szilva meglehetősen magas kalóriatartalmú - 264 kcal / 100 g termék, de az energiaérték csökken a kompót részeként.

Szárított sárgabarack. Száz gramm - 268 kcal.

100 g szárított gyümölcsben gazdag tápanyag-összetételt tartalmaz:

retinol - 583 mcg;
béta-karotin - 3,5 mg;
B1-vitamin - 0,1 mg;
B2-vitamin - 0,2 mg;
nikotinsav - 3 mg;
C-vitamin - 4 mg;
tokoferol - 5,5 mg;
niacin - 3,9 mg;
Ca - 160 mg;
Mg - 105 mg;
Na - 17 mg;
K - 1,72 g;
P - 146 mg;
Fe - 3,2 mg.

Az előny a szívbetegségben szenvedő betegeknél a legmagasabb: angina pectoris, aritmia. A szárított sárgabarack telíti a szívizmot káliummal és magnéziummal, eltávolítja a méreganyagokat, eltávolítja a duzzanatot. Csökkenti a "rossz" koleszterin szintjét, segít megtisztítani az ereket. A gyümölcs általános tonikként működik, segít megőrizni a bőr és a csontszövet egészségét.

Mazsola . Kalóriatartalom 100 g - 280 kcal. Vitamin és ásványi anyag összetétel:

B3 - 0,5 mg;
B1 - 0,2 mg;
B2 - 0,08 mg;
niacin - 0,98 mg;
Ca - 80 mg;
Mg - 42 mg;
Na - 117 mg;
K - 860 mg;
R - 129 mcg;

A termék hasznos a szív és a vesék munkájához, szükséges a magas vérnyomású betegek étrendjében.

Szárított alma kompót

A főzéshez szüksége lesz:

250 g száraz alma;
6 evőkanál cukor;
2 liter víz, citrom vagy narancs héja.

Forrás sorrendje:

Öblítse le az almát hideg vízzel, és tegye egy serpenyőbe.
Fedjük le őket cukorral.
A szárított gyümölcsöket forró vízzel kell önteni.
A kompótot 30-35 percig forraljuk. A főzés végén rátesszük a héját.
Ragaszkodjon 1 óráig.

Szárított körtebefőtt

A szárított körtebefőtt az almabefőttel analóg módon készül. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a körte héja fixáló hatású lehet, ezért főzés előtt jobb eltávolítani.

Kompót szárított sárgabarackból, mazsolából vagy aszalt szilvából

1 liter vízhez a következő összetevőkre lesz szükség:

70 g aszalt szilva;
100 g szárított sárgabarack;
és 50 g cukrot.

A főzés lépései:

A szárított gyümölcsöket 5 percig meleg vízben áztatjuk, majd megmossuk.
Az elkészített gyümölcsrészt egy serpenyőbe tesszük, felöntjük megfelelő mennyiségű vízzel.
Az italt felforraljuk, és közepes lángon 15 percig forraljuk.
Adjunk hozzá cukrot, keverjük, amíg fel nem oldódik.
Kapcsolja ki a tüzet, és ragaszkodjon hozzá 3-6 óráig.

Mazsolát is adhatunk hozzá, vagy aszalt szilvával helyettesíthetjük. A szárított sárgabarackból, mazsolából és aszalt szilvából készült kompót előnyei a magas telítettség káliummal, magnéziummal és kalciummal.

Szárított bogyós befőtt

A kompóthoz bármilyen bogyót adhatunk: málna, eper, áfonya, ribizli, áfonya. Hozzáadhat borbolya és vadrózsa, amelyek nagy mennyiségű aszkorbinsavat tartalmaznak.

Arányok 2 liter vízhez:

2 csésze száraz bogyók;
¾ csésze cukor.

Főzési sorrend:

Öblítse le a bogyókat folyó vízzel.
Forraljuk fel a vizet, és tegyük bele a bogyókat.
10-30 perc alatt puhára főzzük. A főzés végén adjunk hozzá édesítőt.
Forrald fel újra és kapcsold ki.
Ragaszkodjon 2 óráig.

A fagyasztott bogyós kompót előnyei alacsonyabbak, mint az aszalt gyümölcsbefőtté. A szárítás optimálisan megőrzi hasznos tulajdonságait.

Lehetséges-e befőzni terhes és szoptató nőket

Az aszalt gyümölcskompót előnye a terhes nők számára, hogy vitaminforrás, nem okoz duzzanatot, ezért terhes és szoptatós nők számára ajánlott. Segít növelni a laktációt, változatossá teszi a nők étrendjét.

Az étrendbe való belépéskor be kell tartania a következő szoptatási szabályokat:

A kompótot óvatosan kell bevezetni, ne feledve, hogy a baba emésztőrendszerének hozzá kell szoknia egy ismeretlen termékhez;
A mazsolából és aszalt szilvából készült kompótot 2 héttel a szülés után, szárított sárgabarackból egy hónappal később lehet inni;
Az italt 20 perccel az etetés előtt kell inni.

Ha az anya allergiás a gyümölcsre, abból egy főzet fogyasztása káros rá és a gyermekre.

Jó a szárított gyümölcs kompót a gyereknek?

Hány éves kortól adható kompót a babának

Főzet három hónapos kortól adható a babának. Először konzultálnia kell egy gyermekorvossal. Hozzávalók aránya: 10 rész víz 1 rész alma vagy egyéb szárított gyümölcs. Forraljuk az italt 25 percig, majd hűtsük le kényelmes hőmérsékletre.

Az étrendbe való belépéskor a következő szabályokat kell betartani:

Vezessen be egyfajta szárított gyümölcsöt, és kövesse nyomon a baba testének reakcióját;
Ne adjunk hozzá cukrot.

Kompót a fogyáshoz

A diétát tartó személynek könnyű ételeket kell ennie. A kompótot forrásban lévő vízzel leöntve forrázhatjuk vagy főzetet készíthetünk. Az aszalt gyümölcsök főzetének előnyei magas vitamin- és alacsony kalóriatartalmúak.

A fogyás kompótjának elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

1,5 liter víz;
400 gramm száraz alma;
105 gramm folyékony méz.

Forrás sorrendje:

Válogassa és mossa meg az almát.
Öntsünk forrásban lévő vizet a szárított gyümölcsökre, és forraljuk további 2 percig.
Hagyja 4 órán keresztül zárt fedéllel.
Adjunk hozzá mézet, keverjük, amíg fel nem oldódik.

A cukor nélküli szárított gyümölcskompót előnyei magasabbak, mint a szokásos főzetek, mivel a glükóz növeli a kalóriatartalmat.

Aszalt gyümölcs befőtt: erősít vagy gyengít

A hatás lehet hashajtó vagy fixáló, a gyümölcs összetételétől függően. Az ital fixáló tulajdonságokkal rendelkezik, ha főzik:

aroniaból;
birsalma;
Áfonya;
mazsolák.

Az aszalt szilva, aszalt sárgabarack és aszalt cseresznye kompótja hashajtó tulajdonságokkal rendelkezik.

A szárított gyümölcskompót használatának jellemzői

A diéta során a kompót segít megőrizni magunkat a jó formában, emeli a hangot a vitamin tulajdonságainak köszönhetően. Aszalt gyümölcsök főzetét számos betegség esetén ajánljuk.

Gasztritisz és gyomorfekély esetén

A kompót használata a remissziós szakaszban megengedett. Bármilyen savasságú betegségekre főzheti körtéből, édes almából. Megnövekedett savasság esetén a bogyók és a mazsola tulajdonságai károsak. Ha a savasság alacsony, akkor szárított sárgabarack, aszalt szilva, savanyú alma és bogyós gyümölcsök főzete hasznos lesz a stabilizáláshoz.

Hasnyálmirigy-gyulladással

Hasnyálmirigy-gyulladás esetén, amelyet hányinger kísér, hasznos a vadrózsa hozzáadásával készült főzet. Naponta legfeljebb 3-szor lehet inni.

A savas ételek ebben a betegségben károsak lesznek, ezért tilos savanyú almából, birsalmából, bogyókból származó italt inni citromsav és héj hozzáadásával.

A hasnyálmirigy-gyulladás receptje:

Vegyünk 50 g szárított sárgabarackot, körtét, aszalt szilvát, áztassuk be 2 órán át.
Öntsük fel a gyümölcsöt 2 liter vízzel, és főzzük 30 percig.
Hagyja állni egy órát.

Cukorbetegséggel

A cukor káros a cukorbetegekre, ezért a kompótot vagy édesítőszer hozzáadásával vagy anélkül főzik. A főzet elkészítéséhez körte, alma, aszalt szilva és bogyók alkalmasak.

A száraz sárgabarackból készült italt korlátozottan fogyasztják: a gyümölcs összetételében lévő nagy mennyiségű glükóz káros lehet.

Rotavírussal

A fertőzést a betegség elején megfázásos tünetek, a végén emésztési zavarok kísérik. A szervezet fenntartásához magas folyadéktartalmú és könnyű ételeket tartalmazó diéta javasolt. A kompót univerzális gyógymód, mivel segíti az immunrendszer támogatását, a főtt aszalt gyümölcsök pedig jól felszívódnak a szervezetben.

A sárgabarack és a szilva a rotavírus fertőzés időszakában káros, mivel nehezen emészthető. A csipkebogyó, a cseresznye, a málna, az áfonya jótékony hatással lesz – magas vitamin-tulajdonságaik miatt.

Mérgezés esetén

Ha egy személy mérgezett, sok italt kell biztosítania a méreganyagok eltávolításához. A szárított gyümölcs kompót tökéletesen megbirkózik a káros anyagok eltávolításának feladatával. Az alma és a mazsola a legjobb.

Annak érdekében, hogy a kompót megőrizze a szárított gyümölcsök jótékony tulajdonságait, ajánlatos az elkészítésének következő árnyalatait betartani:

a kompótkeveréket 3-12 órán át áztatják, az összetevők keménységétől függően;
a kész itallal ellátott edényt törölközőbe kell csomagolni, és ragaszkodni kell 3 órán át, amíg a maximális hasznos tulajdonságai meg nem jelennek;
zárt fedéllel kell főzni, mivel a levegő behatolása károsítja a vitaminok tartósságát.

Klasszikus recept szárított gyümölcs kompóthoz

Ez a recept univerzális, bármilyen gyümölcsből készült kompóthoz alkalmas.

Szükséges hozzávalók 1,5 liter vízhez:

500 g szárított gyümölcs;
200 g cukor;
1/3 teáskanál citromsav.

Főzési sorrend:

Válogassa szét a szárított gyümölcsöket, távolítsa el a penészes és sérült gyümölcsöket.
Öblítse le a szárított gyümölcsöket forró vízzel, hogy eltávolítsa a káros tartósítószereket.
Tedd a gyümölcsöt egy csészébe, és öntsd fel meleg vízzel, hogy megduzzadjon. Ha mazsolát használunk, azt külön beáztatjuk.
A megduzzadt gyümölcsöket, a mazsola kivételével, vízzel együtt egy serpenyőbe tesszük.
Adjunk hozzá vizet és adjunk hozzá cukrot.
20 percig főzzük.
5 perccel a készenlét előtt tegyen mazsolát és citromsavat.
A főtt kompótot 15 percig állni hagyjuk.

A szárított gyümölcs kompót ártalma és ellenjavallatok

Az ital a következő betegségek és állapotok esetén lehet káros:

Gastritis és fekélyek az akut stádiumban;
Allergia az egyik összetevőre;
kompenzálatlan cukorbetegség;
A felesleges rost káros lehet a hasmenésre való hajlam mellett, ezért nem szabad főtt gyümölccsel inni;
A cukorral való főzet ellenjavallt cukorbetegek és diétás emberek számára;
A rosszul megmosott gyümölcsökből készült ital fogyasztása a tartósítószerek miatt káros lehet;
Terhes és szoptató nőknél előfordulhat, hogy a gyermek allergiát vagy intoleranciát tapasztalhat valamely összetevővel szemben.

Hogyan kell tárolni a szárított gyümölcs kompótot

A kompótkeveréket vászonzacskóban tároljuk. Ebben levegő jut az aszalt gyümölcsökbe, nincs penészedés veszélye. A termék kis mennyisége főzés előtt bármilyen csomagolásban tárolható.

Hogyan válasszunk szárított gyümölcsöt

Amikor szárított gyümölcsöt választ a piacon vagy a boltban, ügyeljen a következő jellemzőkre:

A gyümölcs fényessége tartósítószer hozzáadását jelzi. A szárított gyümölcsök színben nem különböznek nagyon a frissektől;
A csillogás az olajok hozzáadására utal, amelyek javítják a termék megjelenését. A pálmaolajjal történő feldolgozás jelentős károkat okoz a szervezetben;
Az illatnak frissnek, savanyúnak kell lennie. A helytelenül tárolt gyümölcsök por- és dohosszagúak. A penészfoltok nagy fogyasztási kárt jeleznek;
A jól szárított szárított gyümölcsök nem tapadnak össze;
Ha kézbe veszed a gyümölcsöt, nem maradnak színes nyomok az ujjakon.

A hosszú távú tároláshoz az ipari termelésből származó szárított gyümölcsöket kén-dioxiddal - az E220 adalékanyaggal - kezelik. A kezelés célja a penész megjelenésének megakadályozása. A megengedett mennyiség 0,7 mg 1 kg emberi testtömegre számítva naponta. Gyakran lehetetlen meghatározni, hogy mennyit adnak a szárított gyümölcsökhöz, ezért fontos az esetleges károk csökkentése.

Használat előtt a vásárolt aszalt gyümölcsöket forró vízzel le kell mosni: lemossa a káros felületi anyagokat. Megteheti másként is: áztassa a terméket 30 percig hideg vízben.

Következtetés

A szárított gyümölcskompót előnyei és ártalmai az összetevők tulajdonságainak köszönhetőek. A szárított gyümölcsök főzete mérsékelten hasznos bármely életkorú emberek számára, az ajánlások figyelembevételével és az egyidejű betegségek figyelembevételével.

Hasznos volt számodra ez a cikk?

Sziasztok kedves olvasók. Ma azt javaslom, hogy beszéljünk egy olyan ízletes és egészséges italról, mint a szárított gyümölcs kompót. A modern világban egyre inkább előnyben részesítjük a teát, kávét, szénsavas italokat. Mostanában a dédnagymamámra gondolok, akinek a kedvenc itala az aszalt gyümölcsbefőtt volt. Ő maga szárította a szárított gyümölcsöket, mivel a saját házában élt, és minden feltétel adott volt a bogyók és gyümölcsök betakarításához. Dédnagymama volt az, aki mindig finom kompóttal vendégeltetett meg minket, amikor meglátogattuk. Ezt az italt gyerekek és felnőttek is élvezik. A szárított gyümölcs kompótot uzvarnak is nevezik.

Az uzvart Ukrajnában szárított gyümölcsbefőttnek hívják, mivel hagyományos ital. Bogyókból és gyümölcsökből készül. Leggyakrabban az uzvart mézzel édesítik. Mivel a gyümölcsöket és bogyókat az ókorban a termékenység szimbólumának tekintették, a mézet viszont édes életnek.

Hol lehet kapni aszalt gyümölcsöt kompóthoz? Az aszalt gyümölcsöket a piacon lehet kapni, vagy ha megvannak a feltételek, elkészítheted magad is. Szüleinktől minden évben hozunk aszalt gyümölcsöt, de idén nem mentünk hozzájuk, így a piacon vásárolunk aszalt gyümölcsöt.

Hogyan válasszunk szárított gyümölcsöt? Aszalt gyümölcsöt a vidéki piacon vásárolunk. Elég nagy a választék: alma, körte, somfa, málna, sárgabarack, szilva... Meg kell nézni az aszalt gyümölcsök megjelenését, hogy penészmentesek, szárazak és tiszták legyenek.

Általában minden szaglás és látás alapján válik világossá. Azonnal eldönti, hogy melyik terméket részesíti előnyben. Aszalt almát, körtét, sárgabarackot szoktam venni. Néha láthatunk eladó aszalt cseresznyét vagy epret, előnyben részesítsük azokat a gyümölcsöket és bogyókat, amelyeket a legjobban szeretünk.

Hozzáadhat aszalt szilvát az uzvarhoz, de nem javaslom a füstölt aszalt szilvát, mivel a kompót íze és illata romlik.

A befőtthez csipkebogyót vagy galagonyát lehet tenni, de én nem teszek bele. Csipkebogyó ragaszkodnak egy termosz, kiderül, finom.

Uzvar. A szárított gyümölcs kompót előnyei

Kezdjük rögtön az előnyökkel, hiszen nem kell a károkról beszélni. Árthat bizonyos gyümölcsökre való allergia vagy rossz minőségű szárított gyümölcsök használata esetén. Óvatosan, az italt cukorbetegségben kell fogyasztani.

A szárított gyümölcsbefőtt nemcsak nagyon ízletes, hanem nagyon egészséges ital is.

Az első dolog, amivel kezdeni szeretnék, az a megfázás. Az ital nagyon hasznos megfázás esetén, magas hőmérsékleten.
Gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, nagyon hasznos a gyomor-bél traktus számára.
Szeretném megjegyezni azt a tényt, hogy a szárított gyümölcs kompót használata segít megtisztítani a testet a méreganyagoktól, sóktól és nehézfémektől.
A befőtt vitamin- és tápanyagtartalma miatt kiváló frissítő ital, amely élénkít, erőt és energiát ad.
Az aszalt gyümölcskompót jót tesz a szív- és érrendszernek és az idegrendszernek.
Hasznos az uzvar használata az immunrendszer erősítésére, beriberivel.
És ha vízhajtó hatásra van szüksége, készítsen egy uzvart szárított sárgabarackból cukor nélkül.
Jó tudni, hogy az aszalt gyümölcsbefőtt segít megbirkózni a másnapossággal.

Hogyan kell főzni aszalt gyümölcs kompót recept

A befőtt főzés előtt válogatja szét az aszalt gyümölcsöket, nézze meg, nincs-e romlott aszalt gyümölcs. A szárított gyümölcsöket többször megmosom folyó víz alatt. Általában az aszalt gyümölcsöket ajánlott beáztatni, de én ezt nem teszem.

Szeretném emlékeztetni, hogy az uzvar nem egy közönséges kompót, amelyet friss bogyókból és gyümölcsökből szoktunk főzni. Az egész titok az, hogy az uzvar infúzióban van.

Legalább 12 órát kell ragaszkodnia. De ragaszkodhat 4 óráig.Ezután a kompótot szűrni kell. Fontos, hogy minél hosszabb ideig álljon be az aszalt gyümölcsbefőtt, annál ízletesebb, aromásabb és telítettebb a színe.

Az uzvar elkészítésének arányai hozzávetőlegesek. 2-2,5 liter vízhez kb 300-400 gramm aszalt gyümölcsöt veszek. Uzvarra ma almát, körtét és sárgabarackot vettem. Az arányaim 2:1:1.

A szárított gyümölcsöket hideg vízhez adom, és a serpenyőt a tűzre teszem. A forralás pillanatától kezdve 2-3 percig forralom az uzvart, majd ragaszkodom.

Adjunk hozzá cukrot a kompóthoz ízlés szerint. Van, aki édesebben szereti, van, aki nem. Hozzáadhatunk mézet, de mindannyian tudjuk, hogy a mézet nem lehet forrásban lévő vízhez adni. A kompótot mézzel édesíthetjük, miután kihűlt és befőtt.

Ha nem tud mézet használni, vagy allergiás a méhészeti termékekre, használjon cukrot. Őszintén szólva édes kompótot iszom, cukor és méz nélkül nem tudok inni.

Az aszalt gyümölcsbefőtt íze szokatlanul kellemes, illatos, ízletes, számomra ez a „nyár íze”. Ha a kompót illatát és ízét szeretné fokozni, akkor narancs, citrom, fahéj vagy szegfűszeg héját ajánlom. De akkor az íze és az illata egy kicsit más lesz.

A szárított gyümölcs kompót előnyei a gyermekek számára

Figyelemre méltó tény, hogy az uzar tökéletesen oltja a szomjat. Az ivás nemcsak télen, hanem nyáron is hasznos.

Gyerekeknek kompótot adok megfázásra, magas hőmérsékletre. Nagyon jól oltja a szomjat. Hiszen ha megfázik, akkor ajánlatos sokat inni. Én az egészséges italok mellett vagyok, és az egyik ilyen ital az aszalt gyümölcsbefőtt.

De ne kényszerítse a gyerekeket, hogy liter kompótot igyanak, kínálják meg őket egy csésze kompóttal, és egy kicsit később még többet. Nagyon klassz beszélgetni a gyerekkel, elmondani, mi van a kompótban, megnevezni a gyümölcsöt. Mondd el, milyen csodálatos minden gyümölcs és bogyó. Mindenesetre hőmérséklettel és megfázással nehéz rákényszeríteni a gyereket, hogy igyon valamit.)))

Megfázással az uzvar mellett igyekszünk sok gyógynövényt és bogyót inni.

Annak a ténynek köszönhetően, hogy a kompót gyakorlatilag nem főz tűzön, néhány perces forralás után megtartja a benne lévő gyümölcsök és bogyók természetes vitaminjait.

A szárított gyümölcs kompót glükózt, pektint, nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz. Hasznos az immunitás erősítésére, beriberivel, vitaminokkal kombinálva. Mivel egyáltalán nem szabad egy kompótra hagyatkozni.

A gyermekek számára előnyösebb, ha egy italt természetes mézzel édesítenek. De használhatsz cukrot.

A fotón egy aszalt gyümölcs befőtt van, ami most forrt. Így néz ki, de beöntve sötétebb, gazdagabb és finomabb lesz.

Az ital a szoptatós anyák számára is hasznos, szoptatás alatt szárított gyümölcskompótot használnak. De azt tanácsolom, hogy orvosával folytatott konzultációt követően használja. A gyümölcsökre és bogyókra való allergia esetén mind az anya, mind a baba számára kellemetlen tünetek jelentkezhetnek. Ami magamat illeti, azt mondom, hogy nekem tökéletes volt az aszalt gyümölcsbefőtt. A szárított gyümölcsbefőtt használatakor nem csak a laktációt sikerült fenntartanom, hanem növelni is.

Mit tartalmaz általában az aszalt gyümölcs kompót? Szárított alma, körte, szárított galagonya, vadrózsa, málna, eper, áfonya, somfa, cseresznye, sárgabarack, szilva, fekete ribizli.

Általában úgy főzzük, hogy hozzáadjuk az otthon található aszalt gyümölcsöket. Mazsolát nem teszek a tálba.

A befőtt elkészítése után az aszalt gyümölcsöket kidobom, de nagyon ehetőek, ehető.

Azt is szeretném megjegyezni, hogy az aszalt gyümölcsöket frissekkel keverni nem érdemes. Számomra, ha ez aszalt gyümölcs kompótja, akkor szárított gyümölcsökből kell állnia. Hogy őszinte legyek, próbáltuk keverni, nekem egyáltalán nem tetszik egy ilyen befőtt íze, nem mindenkinek való.

Az emberiség nagyon régóta ismeri a szárított gyümölcsöket. Megfelelően főzve még előnyösebbek, mint a friss gyümölcsök. Bár benne aszalt gyümölcsök a C-vitamin tartalma lényegesen alacsonyabb, mint a frissben, minden egyéb hasznos anyag, ami korántsem kevés, maradéktalanul megmarad. Például a bór, kálium, réz, vas, kalcium az aszalt gyümölcsökben sokkal magasabb, mint a friss gyümölcsökben lévő azonos elemek. A szárított gyümölcsbefőtt általában szárított sárgabarackból, mazsolából, aszalt szilvából és fügéből készül. Hatalmas jótékony tulajdonságaik kerülnek át a kompótba, aminek köszönhetően a leghasznosabb vitaminital lesz.

A szárított gyümölcs kompót előnyei

Az aszalt gyümölcsök nagy népszerűségnek örvendenek a téli szezonban, amikor az immunrendszert minden lehetséges módon támogatni kell, és a friss gyümölcsök nem kaphatók, vagy már használhatatlanok. Az aszalt gyümölcsök összetétele nagy mennyiségű pektint tartalmaz, amelyek serkentik az emésztési és anyagcsere-folyamatokat, javítják a bélmozgást. Felszívják és eltávolítják a szervezetből az összes radioaktív anyagot, peszticideket, ionokat és nehézfémek sóit. A szárított gyümölcsök képesek csökkenteni a koleszterinszintet a szervezetben, kiváló megelőzés az érelmeszesedés ellen. Az egészség javítása és a szükséges szinten tartás érdekében a táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy egész évben legalább 2 kilogramm „szárítást” fogyasszunk. A szárított gyümölcskompót minden összetevőjének megvannak a maga előnyös tulajdonságai. Az aszalt szilva hozzájárul a szervezet biológiai egyensúlyának gyors helyreállításához, javítja az anyagcsere folyamatokat, semlegesíti a szabad gyökök hatásait. Kiváló fertőtlenítő az emésztőrendszer számára, katalizátor az emésztéshez. A székrekedésben, aranyérben szenvedők étrendjében nélkülözhetetlen.