Hogyan töltsük meg a tésztát. Töltött kagylótészta – Ízletes és eredeti tésztareceptek

Ha érdekes ételt szeretne készíteni ismerős termékekből, használjon töltött tészta recepteket. Hús-sajtos töltelék, sonka és gomba, tejszínes és gombás szószok, pesto és besamel variációk közül válogathatunk. Változatos fűszerezéssel és különféle főzési módokkal. Válassza ki, melyik a megfelelő az Ön számára.

A tésztából sokféle étel készíthető. Az olaszok például eredetileg desszertként szolgálták fel őket. Ezzel az étellel azonban nem ők jutottak először elő. Már az ókori egyiptomiak is készítettek tésztát halott rokonaik számára, mert a liszttermékeket olyan sokáig el lehetett tárolni. A kínaiak pedig az ünnepi asztalra tálalták ezt az ételt a hosszú élet szimbólumaként. Az egyik változat szerint a tészta a hadseregnek köszönhetően vált népszerűvé. Könnyű súlyuk miatt kényelmesen szállíthatóak voltak túrákon, évekig nem romlottak el.

A töltött tészta receptekben az öt leggyakrabban használt összetevő a következő:

Egyszerű recept:
1. A főzéshez Cannelloni tésztára lesz szükség. Tölteléknek megfelelő átmérőjük van.
2. A meghámozott és apróra vágott hagymát és a kaliforniai paprikát megpirítjuk.
3. Keverjük össze a darált hússal és a paradicsompürével. Adjunk hozzá sót és őrölt fekete borsot.
4. Töltsd meg szorosan a cannellonit, és tedd egy tepsibe.
5. Keverjük össze a tejszínt a paradicsompürével és öntsük a tésztára.
6. Sütőben fél óráig sütjük.
7. Kivesszük, megszórjuk reszelt mozzarellával, és pár percre visszatesszük a sütőbe.

Az öt legtáplálóbb töltött tészta receptje:

Hasznos tippeket:
. A főzési folyamat felgyorsítása érdekében a tésztát félig főzzük.
. Ízlés szerint ajánlatos a darált húshoz fűszernövényeket és fűszereket is hozzáadni.
. A kalóriacsökkentés érdekében sertés- és marhahús helyett darált csirkét vagy pulykát használhat.

A kagyló formájú nagy tészta nem csak serpenyőben vagy serpenyőben, hanem sütőben is süthető. Azért jók, mert kellő mennyiségű tölteléket tartalmaznak. Ebben a receptben megmutatom, hogyan kell a töltött kagylókat sütőben főzni.

Különösen finom kagylókat kapunk a sütőben, tejszínes mártással. jól átitatva ebben a mártásban a sütőben való főzés során, puhává és puha lesz. A tetején a reszelt sajt miatt aranyszínű kéreg képződik. Nagyon kiadós és ízletes, meleg étel az egész család számára.

Hozzávalók:

      • tészta (héj) - 50 gramm.
      • sertéshús (főtt) - 120 gramm (nyers darált húst használhat).
      • kemény krémsajt - 50 gramm.
      • fokhagyma - 3 gerezd
      • tejszín 10% - 5 evőkanál. kanál (vagy tejföl).
      • só - 0,5 tk.
      • fekete bors - 0,25 tk
      • hagyma - 1 db.
      • sárgarépa - 1 db.
      • olívaolaj - 30 ml.
      • húsleves - 0,5 csésze.
      • paradicsompüré - 0,5 evőkanál. kanalakat.
      • fűszerezés húshoz - 1 teáskanál.

Hogyan készítsünk töltött kagylót a sütőben:

1. A megfőtt húst késsel apróra vágjuk, húsdarálón átpasszírozhatjuk. A meghámozott fokhagymagerezdeket fokhagymanyomón passzoljuk át. Adjuk hozzá a húshoz és keverjük össze. Főtt hús helyett bármilyen darált húst vehetünk.

2. Osszuk ketté a sajtot. Egy részét durva reszelőn bedörzsöljük és a húsra öntjük, összekeverjük. A második rész a tetejére szóráshoz szükséges.

3. Tegyünk a hústöltelékbe egy evőkanál zsírszegény tejszínt. Tejszín helyett tejfölt adhatunk hozzá. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, keverjük össze.


4. A héjakat sós vízben félig főzzük. Egy szűrőedénybe fektetjük, folyó víz alatt leöblítjük, tányérra tesszük.


5. A hagymát meghámozzuk, késsel apróra vágjuk, és olívaolajon kb. 3 percig pirítjuk.

6. Dörzsölje meg a nyers sárgarépát egy durva reszelőn. Hozzáadjuk a hagymához, és további 2 percig pirítjuk.


7. Vegyünk egy tepsit. Öntsük bele a húslevest, és öntsük hozzá az alacsony zsírtartalmú tejszínt. Húsleves helyett vizet is fogyaszthat, ha a leves túl zsírosnak tűnik.

8. Adjuk hozzá a paradicsompürét, sózzuk, és fűszerezzük a húshoz. Összekeverjük.


9. A sült hagymát és a sárgarépát tedd a mártásba, keverd össze.


10. Töltsön héjat hústöltelékkel.

11. A héjakat a töltelékkel a mártásba tesszük.


12. Tetejét finom reszelőn reszelt sajt második felével megkenjük.

Történelmi hazájában ennek a terméknek két neve van: conchiglioni és lumakoni. Az elsők nagyobb méretben különböznek a mi, hazai kagylóinktól. Mitől kényelmesebbek a töltelékhez. Az utóbbiak furcsább formájúak, de ennek ellenére „héj”. Előbbieken egy lyuk van, utóbbin kettő (mert át vannak).

A töltött héjas receptekben az öt leggyakrabban használt összetevő a következő:

Hogy melyiket töltsd ki, te döntöd el. A Conchiglioni sok szempontból klasszikusnak, ismerősebbnek és kényelmesebbnek tűnik. Főzve nagyon nagyra nőhetnek. Egy szabványos tányéron öt darabot helyezünk a szilárdságra, ha nem rakunk ki csúszdát. Egyébként Olaszországban ez messze nem az egyetlen tésztafajta, amelyet darált húshoz terveztek.

Töltelék előtt a héjakat fel kell főzni. Gyakrabban al dente, félig főzve. A lényeg az, hogy ne deformálódjanak túl, és megtartsák formájukat. Ne felejtse el megsózni a vizet.

De vannak receptek a töltött kagylókhoz, amelyeket nyersen is lehet használni. Általában a sütőben mártással sütik, szorosan egymásra rakva. Ebben az állapotban nem terjednek, és nem veszítik el a tölteléket.

Az öt leggyorsabb töltött kagyló recept:

A töltelékről. Különböző lehet: hús, gomba, zöldség, sajt. Manapság nagy a kereslet a darált csirke sajttal. Néha tejszínes besamel szószban. Ez egy klasszikus, ha egyszer kipróbálod, nem akarsz majd változtatni semmin. De senki sem zavarja, hogy az összetevőket különböző arányban kombinálja. Végtére is, az étel lenyűgözi a különféle lehetőségeket, az egyszerű elkészítést és a tálalás szépségét. Egy edényen és tányéron nagyon lenyűgözőnek, látványosnak tűnik. Hogy még az ünnepi asztalra se szégyellje feltenni. De előfordulhat, hogy ilyen eredmény nem érhető el azonnal, és nem mindenki számára. Meg kell dolgoznom a kezemet, meg kell szoknom, és előtte sok kagylót ki kell próbálnom))

Ha nem csak ízével, hanem megjelenésével is meg akar lepődni, főzzön töltött tésztát a sütőben. Bármit befektethet szokatlan nagy tésztatermékekbe - darált húsba, vagy csak húsba különféle kiegészítésekkel. Könnyen elkészíthető, percek alatt eltűnik az asztalról. Ahhoz, hogy erről meggyőződjünk, elég mindent – ​​csak egyszer – kipróbálni. Meg van győződve? Akkor térjen az üzlethez.

Számunkra ez a főzési lehetőség egészen új, de Olaszországban, ahol – mint mondják – a legtöbb tésztaimádó él egy főre jutva, elképesztő a receptek száma és változatossága. Ami van, még speciális formákat is kitaláltak a töltelékhez - cannelloni és conchiglioni.

A cannelloni és a conchiglioni a nagyméretű olasz tészta különleges fajtája, vastag tubulusok vagy héjak formájában. És nem is olyan régen megjelent egy másik érdekes és megfelelő típusú tészta a töltelékhez - a fészkek.

Boltjainkban nem probléma ilyen tésztát vásárolni, könnyű elkészíteni, csak el kell tanulni néhány trükkös trükköt és találni egy jó töltelékreceptet.

Hogyan főzzünk töltött tésztát a sütőben

A méltányosság kedvéért meg kell jegyezni, hogy a sütőben töltött tésztához bármilyen tésztaterméket használhatunk, nem csak speciális olaszokat. De elég nagynak kell lenniük ahhoz, hogy beleférjenek a töltelékbe.

És még egy tipp: feltétlenül olvassa el a csomagoláson található utasításokat. Egyes fajtákat a töltelék hozzáadása előtt fel kell főzni. De vannak, akiknek nincs rá szüksége.

Hogyan töltsük meg a tésztát

Az összes feltét közül a darált hússal töltött tészta megdönti a népszerűségi rekordot. Ez egy klasszikus, ez a főzési lehetőség a legfinomabb. A darált húson kívül gombával, csirkehússal, sajttal, túróval és zöldségekkel készülnek töltelékek. Sült majonézzel, tejföllel, különféle szószokkal. Az olaszok szeretik a híres bésamel szószt.

Számos receptet ajánlok a sütőben főtt töltött tésztához, és talán a klasszikussal kezdem.

Darált hússal töltött tészta besamel szósszal

A kifinomult szósszal minden ételt remekművé varázsol, meggyőződhet róla, ha e recept szerint készít egy ételt.

Vesz:

  • Tészta, nagy - 12-15 db.
  • Darált hús - 400 gr.
  • Vaj - 60 gr.
  • Gomba, bármilyen - 150 gr.
  • Hagyma, paradicsom - 1 db.
  • Tej - 2 csésze.
  • Liszt - három-négy evőkanál. kanalakat.
  • Zsemlemorzsa panírozáshoz - 1 evőkanál. egy kanál.
  • Provence-i gyógynövények vagy más fűszerek.

Lépésről lépésre tészta recept a sütőben:

  1. A tészta gyorsan megfő, ezért először töltse meg. Vágjuk fel a hagymát, a gombát (általában csiperkegombát vegyünk, ez a legolcsóbb) és a paradicsomot. Kisebb vágás kívánatos. Ideális esetben a bőrt le kell venni a paradicsomról.
  2. Kis mennyiségű felhevített olajon először a hagymát pirítsuk meg, majd küldjük rá felváltva a gombát, a darált húst és az utolsó paradicsomot.
  3. Az egészet pár percig együtt pirítjuk, majd fedő alatt teljesen készre pároljuk. A főzés végén sózzuk és hajtsuk össze a Provence-i fűszernövényeket.
  4. Amíg sül a darált hús, ha szükséges, félig főzzük a tésztát. Kicsit lehűtjük és megtöltjük a töltelékkel.
  5. A tészták kirakása előtt a formát először olajjal kenjük ki, majd szórjuk meg zsemlemorzsával. Elrendezzük a cannellonit, és megkenjük a szósszal. A tészta sütési ideje a sütőben húsz perc 180 fokos hőmérsékleten.
  6. A bésamel szószt elkészítheted előre, vagy gyorsan, míg a darált hús párolódik. Ennek a remek szósznak a receptjeit már bemutattam nektek, megismerkedhettek velük. Ezért röviden felsorolom a cselekedeteit: olvasszuk fel a vajat, adjuk hozzá a lisztet, nagyon aktívan keverjük, hogy ne legyenek csomók. Ezután felöntjük a tejjel, és addig keverjük, amíg a besamel besűrűsödik. A főzés végén ne felejtse el hozzáadni a sót.

tejszínes csirkével töltött tészta recept

Nagyon szeretem ezt a receptet, bár elég fáradságos. Néha, ha van vágy, teszek bele gombát, de aztán eltávolítom a túrót - ez egy másik lehetőség a tészta töltésére.

Vesz:

  • Tészta - 250 gr.
  • Csirke filé - 400 gr.
  • Vaj - 40 gr.
  • olívaolaj - 15 gr.
  • Tejszín, zsíros - 2 csésze.
  • Kemény sajt - 50 gr.
  • Tojás - 1 db.
  • Krémsajt - 300 gr.
  • Túró - 100 gr.
  • Szerecsendió, oregánó, bazsalikom, só - egy-egy csipetnyi.

Páchoz:

  • Fokhagyma - 2-3 gerezd.
  • Bor vagy asztali ecet - 100 ml.
  • Olívaolaj - ½ csésze.

A tészta főzési módja:

  1. Vágja a csirkefilét apró darabokra, és pácolja fél óra - egy óra. A pác egyszerűen készül: keverje össze az összes hozzávalót - ecetet, olajat és fokhagymát. A tésztát kifőzzük, sajtot reszelünk.
  2. A pácolt csirkét olívaolajon 5-7 percig sütjük.
  3. Elkészítjük a szószt: egy külön edényben felolvasztjuk a vajat, beleöntjük a tejszínt, a fűszereket és hagyjuk felforrni. Dobja a sajtot a szószba, és várja meg, amíg felolvad (alacsony lángon). Félretesz, mellőz.
  4. Külön is keverjük össze a túrót, a fűszereket és a tojást, majd tegyük oda a sült csirkedarabokat - ez lesz a tészta töltelék.
  5. Töltsük meg a tésztát a töltelékkel, és tegyük egy tepsire, kenjük meg olajjal. Beleöntjük a tejszínes szósszal, és 180°C-os sütőben 30 percig sütjük.

Darált hússal és sajttal töltött kagylók a sütőben

Mi oroszul beszélünk - kagyló, Olaszországban pedig a conchiglioni, és nagyon finoman lehet tölteni, én különösen szeretem, ha darált hússal és sajttal készül.

Vesz:

  • Kagyló - 250 gr.
  • Darált hús, bármilyen - 500 gr.
  • Izzó - 1 db.
  • Bármilyen kemény sajt - 250 gr.
  • Paradicsom - 500 gr.
  • Vaj - 30 gr.
  • Só - ½ teáskanál.
  • Növényi olaj, bors.

Hogyan főzzünk kagylót darált hússal:

  1. Ha magad készíted a darált húst, akkor egyúttal forgasd meg vele a hagymát, ha nem, akkor aprítsd fel. Sózzuk a darált húst, adjunk hozzá borsot, pár evőkanál vizet és jól keverjük össze.
  2. Forraljuk fel a héjakat. Forraljuk három percig, ne tovább, hogy ne emésztsék fel. Azonnal öblítse le hideg vízzel, hogy ne tapadjanak össze.
  3. A darált húst forró olajban 15 percig pirítjuk a hagymával együtt, majd hagyjuk kihűlni.
  4. Amíg a darált hús sül és a tészta főtt, a paradicsomot leforrázzuk, a bőrt lehúzzuk róla, és karikákra vágjuk. Dörzsölje le a sajt negyedét a teljes mennyiségből, a többit vágja szeletekre.
  5. Töltsük meg a héjakat darált hússal, és tegyük egy tepsire, kicsit megkenjük olajjal. A tetejére pedig először sajtszeletekkel, majd paradicsomszeletekkel borítjuk, a tetejére pedig reszelt sajtot szórunk.
  6. Marad az utolsó érintés - meglocsoljuk olvasztott vajjal, vagy szétterítjük a darabjait, és ideje a sütőbe küldeni.
  7. A tésztát 200°C-on fél óráig sütjük.

Sajttal töltött kagylók a sütőben

Ez a töltött tészta tisztán olasz változata – ha bármilyen ételhez sajtot adunk, az hihetetlenül lágy és ízletes lesz. Próbáljon meg kagylót készíteni úgy, hogy háromféle sajttal és fűszernövényekkel tölti meg őket. Három alatt nem fog menni – vegyen kettőt vagy akár egyet is, csak adja hozzá a grammok számát. A recept a valóságunkhoz igazítható, ha ricotta és parmezán helyett kemény sajtot veszünk, de mozzarellát kell vásárolni.

Vesz:

  • Kagyló - 150 gr.
  • mozzarella - 200 gr.
  • Ricotta sajt - 400 gr.
  • parmezán - 150 gr.
  • Tojás - 2 db.
  • Paradicsom - 100 gr.
  • Tejszínes kevés, bors, petrezselyem.

Töltött kagyló elkészítése:

  1. A kagylókat félig főzzük. Az olaszok ezt az állapotot "al dente"-nek hívják - a kagylók elvileg már készen vannak, de még mindig egy kicsit kemények.
  2. A sajtot lereszeljük, összekeverjük, majd a tojásokat is beleütjük. Bors és só, a petrezselymet a lehető legkisebbre vágva tegyük a sajtos keverékbe (egy kis maréknyit tegyünk félre a szószhoz).
  3. Készítsük el a szószt: hígítsuk fel a paradicsomot vízzel, hogy a tejföl állagú legyen, dobjuk oda a maradék petrezselymet, sózzuk, borsozzuk.
  4. Töltsük meg a héjakat a sajtkeverékkel, de ügyeljünk arra, hogy hagyjunk belőle egy kis részt.
  5. A megtöltött kagylókat formába tesszük, megkenjük olajjal és az aljára öntjük egy kevés paradicsomszószt.
  6. A tetejére kenjük a maradék sajtos tölteléket, és leöntjük a szósszal. 180°C-on kb fél órát sütjük.

Töltött tészta tekercs darált hússal és tejföllel

Olaszországban ezek cannellonok, de nálunk csak tubulusok vannak – nagy tészta, amelyet darált hússal töltenek, majd sütőben sütnek. Egyébként más tölteléket is készíthetsz, az alábbiakban a receptekkel mutatlak be.

Vesz:

  • Csövek - 12 db.
  • Darált hús - 200 gr.
  • Kemény sajt, durvára reszelve - 2 evőkanál. kanalakat.
  • Fokhagyma - 1 gerezd.
  • Édes paprika és hagyma - 1 db.
  • Citromlé - 2 nagy kanál.
  • Kömény, oregánó – egy-egy csipetnyi.
  • Koriander - néhány ág.
  • Tejföl - 100 ml.

A tubus receptje:

  1. Egy tálban összekeverjük a darált fokhagymát, a citromlevet, az oregánót és a köményt. És adjuk hozzá a keveréket a darált húshoz. Küldje oda az apróra vágott hagymát és édes paprikát. Keverjük össze és pirítsuk 15 percig egy serpenyőben. Nyugodj le.
  2. A tésztát kifőzzük, kihűtjük és megtöltjük az előkészített darált hússal.
  3. Kivajazott tepsire tesszük, vízzel hígított tejfölt öntünk rá és megszórjuk sajttal. A tésztát fél órán keresztül sütjük, a sütő hőmérséklete 180 ° C.

Gombával töltött csövek - recept a sütőben

A recept szerinti ételt sietve készítik el, a lényeg az, hogy minden hozzávaló rendelkezésre álljon.

Vesz:

  • Csövek - 15 db.
  • Gomba - sampinyon - 250 gr.
  • Hagyma - 1 db.
  • Kemény sajt - 120 gr.
  • olaj - 15 gr.
  • Kapor, só és bors.

Lépésről lépésre főzés tubulusok gombával:

  1. A hagymát apróra vágjuk, a gombát és a kaprot feldaraboljuk, a sajtot bedörzsöljük. Hegeszd össze a csöveket.
  2. A gombát hagymával az olaj felében megpirítjuk (kezdjük a hagymával). Amikor a gomba már majdnem megfőtt, sózzuk, adjuk hozzá a kaprot és a borsot.
  3. Addig hozzá kell adni a sajtot, gyorsan összekeverni a gombás keveréket, és néhány percig izzadni, hogy a sajt kissé megolvadjon.
  4. A csöveket megtöltjük töltelékkel, és sütőpapíros tepsire tesszük, megkenjük a maradék vajjal. Sütési idő - 15 perc 180 ° C-on.

P.S. e recept alapján tejfölös mártással tésztát - tubulusokat süthet. Sütés előtt elegendő vízzel enyhén hígított tejföllel megtölteni őket.

Egyetértek azzal, hogy a töltött tészta főzése a sütőben meglehetősen egyszerű. Könnyen elkészíthető, és sokáig emlékezni fog. Nem bánom, ha megosztod a feltét lehetőségeidet, és mint mindig, most is kedvenc Lazersonom segített a receptjével. Szeretettel… Galina Nekrasova.

A töltött héjas tészta az egyik legízletesebb és legvonzóbb olasz tésztafajta. Rengeteg főzési lehetőség létezik az óriási conchiglionihoz (ez a tésztafajta neve). Darált hússal, zöldségkeverékekkel és még édes töltelékkel is töltik, így kiadós főétel, ínycsiklandó előétel és eredeti desszert is készíthető.

Hogyan főzzünk nagy töltött tésztahéjat?

A töltött kagyló szokatlanul ízletes, kielégítő és látványosan díszített étel. Az óriásmakaróni szárazon töltve, szósszal a sütőben megsüthető, vagy megtöltve sós vízben al denetig főzve. A tésztát gyakran gomba-, hús-, sajt-, túró- vagy zöldséges töltelékkel töltik meg.

  1. A nagy töltött héjak megőrzik étvágygerjesztő megjelenésüket, ha előfőzik őket.
  2. Annak érdekében, hogy a héjak ne törjenek el, fel kell forralni őket nagy mennyiségű vízben. A kész tésztát ki kell venni, és hagyni kell megszáradni.
  3. Ha a recept magában foglalja a töltött száraz tészta szósszal való pörkölését, akkor figyelnie kell a szósz mennyiségét. Teljesen szét kell tépnie a tésztát, különben kiszárad a sütőben.

Töltött kagylós tészta darált hússal


A darált hússal töltött tengeri kagylók remek lehetőséget kínálnak egy finom és teljes mértékben kielégítő étel elkészítéséhez. A tészta és a darált hús kombinációja klasszikusnak számít, és széles körben képviselteti magát a főzésben. A töltelék elkészítéséhez jobb, ha kétféle húst használunk: marha- és sertéshúst. A darált húst fel kell vágni - akkor sütés közben megőrzi lédússágát.

Hozzávalók:

  • kagyló - 15 db;
  • darált marhahús - 200 g;
  • darált sertéshús - 100 g;
  • hagyma - 1 db;
  • gerezd fokhagyma - 3 db;
  • mozzarella - 50 g;
  • krém - 50 ml;
  • friss petrezselyem - egy marék.

Főzés

  1. A hagymát, fokhagymát és a darált húst megpirítjuk.
  2. Forraljuk fel a héjakat.
  3. Töltsük meg hústöltelékkel, sajttal és tejszínnel.
  4. Hússal töltött tengeri kagylókat 7 percig sütjük 220 fokon.
  5. Díszítsük fűszernövényekkel és tálaljuk.

Az egyik legnépszerűbb módja az ilyen típusú tészta elkészítésének. A recept sajátossága, hogy a száraz héjakat darált hússal töltik meg és szósszal sütik. A tejfölös szósz itt különösen megfelelő: lédússágot, lágyságot és enyhe savanyúságot ad hozzá. Ahhoz, hogy az étel sikeres legyen, a héjakat teljesen el kell rejteni a szósz alatt.

Hozzávalók:

  • kagyló - 350 g;
  • darált hús - 500 g;
  • hagyma - 1 db;
  • tojás - 1 db;
  • sajt - 100 g;
  • búzadara - 100 g;
  • tejföl - 300 g;
  • víz - 150 ml.

Főzés

  1. Keverjük össze a darált húst, a reszelt sajtot, a búzadarát és a tojást.
  2. Start shells.
  3. A tejfölös szószhoz a hagymát tejfölben és vízben megpároljuk.
  4. A megtöltött tésztahéjakat formába tesszük, és leöntjük a szósszal.
  5. Fólia alatt 230 fokon 30 percig sütjük.

Töltött kagylós tészta darált hússal és borssal


Ízletesebbek és lédúsabbak lesznek, ha kaliforniai paprikát adunk a töltelékhez. Ez utóbbi frissességet, aromát, étvágygerjesztőt kölcsönöz az ételnek, és megmenti Önt a zöldségköret főzésétől. A bors jól illik a sertéshúshoz, és kiegészíti annak édeskés ízét, ezért a darált hús kiválasztásakor érdemesebb sertéshúst használni.

Hozzávalók:

  • kagyló - 12 db;
  • bors - 1 db;
  • darált sertéshús - 250 g;
  • krém - 80 ml;
  • hagyma - 1 db;
  • sajt - 150 g.

Főzés

  1. A paprikát, a hagymát és a darált húst megpirítjuk.
  2. Adjunk hozzá tejszínt és 100 g reszelt sajtot a kapott keverékhez.
  3. A megfőtt héjakat megtöltjük darált hússal, és megszórjuk a maradék sajttal.
  4. A töltött kagylós tésztát 15 percig sütjük 180 fokon.

Töltött kagyló besamel szósszal


Töltött kagylók - egy példa a klasszikus tészta rakott helyes tálalására. Ezt a szószt gyakran használják tésztaételekhez, így lágyabbá válik, és kellemesebbé és krémesebbé teszi az ételt. A besamellel szinte bármilyen töltelék használható, mivel a szósz univerzális.

Hozzávalók:

  • kagyló - 250 g;
  • darált marhahús - 500 g;
  • szerecsendió - 5 g;
  • olaj - 120 g;
  • liszt - 80 g;
  • tej - 750 ml;
  • hagyma - 1 db.

Főzés

  1. A darált és a hagymát megpirítjuk.
  2. Forraljuk fel a héjakat.
  3. Töltsük meg a kagylót töltelékkel.
  4. A szószhoz a vajat felolvasztjuk és lisztet adunk hozzá.
  5. Keverés közben adjunk hozzá tejet.
  6. Várja meg a homogén állagot és fűszerezze.
  7. A töltött tésztahéjakat leöntjük szósszal, és 180 fokon 25 percig sütjük.

Gombával töltött kagylók


Egyszerű és ízletes étel, amely nem igényel sok időt és erőfeszítést. Csak meg kell sütni a feldarabolt csirkefilét és a csiperkegombát, és megtölteni velük a tésztát. Mivel a darált gomba és a csirke önmagában is lédús, a kagylókat szósz nélkül, vajjal és sajttal főzik. A sütőbe helyezés előtt a tésztát letakarjuk alufóliával.

Főzés

  • kagyló - 250 g;
  • csirke filé - 150 g;
  • csiperkegomba - 150 g;
  • hagyma - 1 db;
  • olaj - 50 g;
  • sajt - 100 g.

Főzés

  1. A filét, a hagymát és a gombát megpirítjuk.
  2. Forraljuk fel a héjakat.
  3. Adjuk hozzá a tölteléket, a vajat és a sajtot.
  4. 220 fokon 15 percig sütjük fólia alatt.

A töltött kagyló receptje ízlés és életmód szerint változtatható. A vegetáriánus étrend hívei gyorsan soványsá varázsolják az ételt, ha a tésztát zöldségekkel töltik meg. A töltelékhez jobb lédús és húsos zöldségeket választani, például paradicsomot és padlizsánt. A tésztát lével telítik, és nem „savanyodik el” főzés közben.

Hozzávalók:

  • kagyló - 250 g;
  • gerezd fokhagyma - 2 db;
  • paradicsom - 2 db;
  • padlizsán - 1 db;
  • hagyma - 1 db;
  • sajt - 60 g;
  • paradicsomlé - 350 ml.

Főzés

  1. A zöldségeket felaprítjuk és 5 percig pirítjuk.
  2. A főtt héjakat megtöltjük a zöldségkeverékkel.
  3. A töltött vegetáriánus tésztahéjakat leöntjük paradicsomlével, megszórjuk sajttal és 180 fokon 20 percig sütjük.

A tejfölös serpenyőben töltött kagylók egyszerű, olcsó és gyors receptek. Ennek az opciónak az az előnye, hogy a száraztésztákat nyers darált marhahússal töltik meg, és egy normál serpenyőben fedő alatt tejfölös szószban párolják. Ezzel a főzési módszerrel a töltött tészta 20 perc után már az asztalnál is tálalható.

Hozzávalók:

  • kagyló - 10 db;
  • darált hús - 250 g;
  • hagyma - 1 db;
  • paradicsom - 1 db;
  • húsleves - 500 ml;
  • tejföl - 250 g;
  • sajt - 60 g.

Főzés

  1. Adjuk hozzá a hagymát és a paradicsomot a darált húshoz.
  2. Töltsük meg a száraz héjakat darált hússal, és tegyük egy serpenyőbe.
  3. Pároljuk az edényt tejfölben és húslevesben 20 percig.
  4. Tálaláskor megszórjuk sajttal.

A lassú tűzhelyben darált hússal töltött tésztahéjak nemcsak ízével, hanem gyors főzésével is meglepik a háztartást. Egy modern kütyünek köszönhetően mindössze 40 perc alatt zsenge tésztát készíthet sűrű paradicsomszószban. A háziasszonyoknak csak meg kell tölteniük a kagylókat darált hússal, majd a tejföl, a tészta és a víz felöntése után be kell állítani az „Oltás” üzemmódot.

A barátokkal való megosztáshoz:
Hasonló hozzászólások