Gyors kakaós piskóta. Kakaós piskóta

Egy finom csokis piskóta egyszerű módja sokoldalú tortarétegek készítésének. Krémként többféle tölteléket használhat: tejszínhab, szirup, sűrített tej, tejsodó, és minden alkalommal kap új íz torta.

Leginkább a csokis piskótát szeretem meggyel és banánnal, természetesen külön-külön. És a torta tetejére öntjük csokoládé cukormáz! Ma elmondom, hogyan készítsünk bolyhos csokis piskótát egy olyan tortához, amely elsőre jól sikerül. Egy klasszikus csokis piskóta elkészítése nagyon egyszerű, erről te is meggyőződhetsz, ha végig olvasod a receptet.

Egy normál 250 ml-es pohárban körülbelül 200 gramm cukor és 150 gramm liszt fér el.

Annak érdekében, hogy a keksz könnyebben kivehető a formából, jobb, ha sütőpapírral vagy fóliával fedjük le, amelyet szintén ki kell kenni vajjal vagy növényi olajjal. Jobb, ha eltávolítható oldalakkal rendelkező formát használunk.

Hozzávalók:

Csirke tojás 4 db
Liszt 100 g
Kakaó 50 g
Cukor 200 g
Vaj - a serpenyő kikenéséhez

A csokis piskóta elkészítése:

A megfelelő és pihe-puha piskóta minőség kell csirke tojás, amelyeket óvatosan sárgájára és fehérjére választunk.

Tegye a tál fehérjét a hűtőbe, hogy legyen ideje kihűlni és jobban felverje. És adjunk hozzá 100 gramm cukrot a sárgájához.

Ezután kapcsolja be nagy sebességgel a mixert, és keverje simára. krémszínű. Ezután a sütőt 200 fokra előmelegítjük.

A tojásfehérjét kivesszük a hűtőből, és egy mixer segítségével kemény habbá verjük. Először verje néhány percig alacsony sebességgel, majd fokozatosan növelje a maximumra.

A felvert fehérjéhez részletekben adjuk hozzá a maradék 100 gramm cukrot, és keverjük újra habverővel. Kellene egy istállónk fehérje tömeg, ami nem ömlik ki, ha megfordítod a tálat.

Szitáljuk át a kakaót és a lisztet egy nagy, tiszta tányérba vagy tálba.

A felvert sárgáját a fehérjébe öntjük, alulról felfelé óvatosan összekeverjük, hogy a massza ne üljön le és fokozatosan hozzáadjuk az átszitált lisztet és a kakaót.

Nem szabad sokáig és alaposan keverni a tésztát, különben nem emelkedhet meg a keksz.

Egy tepsit kikenünk vajjal, kikenjük a tésztát, beletesszük forró sütőés csökkentse a hőmérsékletet 170 fokra.

Süssük a kekszet 30-40 percig, amíg teljes készültség. Nyissa ki az ajtót sütő az első 25-30 perc nem tanácsos, ellenkező esetben az emelkedés keksz tészta, rendeződhet.

Fogpiszkálóval, nyárssal vagy gyufával ellenőrizzük a készenlétet. Ha maradnak nyomok nyers tészta, majd tovább sütjük, ha nem, akkor a forró csokis piskótát kivesszük a sütőből és a formában hagyjuk kihűlni.

Miután a sütemény kissé kihűlt, rácsra vagy fa vágódeszkára helyezzük, a piskótát késsel leválaszthatjuk a tepsiről.

Receptek otthoni sütemények készítéséhez fotókkal

csokoládé piskótatészta

50 perc

280 kcal

5 /5 (1 )

Csokis piskóta finom sütemény finom légies réteggel vajkrém- mindig üdvözlő csemege azoknak, akik összegyűlnek ünnepi asztal. Emlékszem, gyerekkoromban egyszerűen csak álmodtam egy darabot ebből, de a nagymamám csak azért sütötte új év, mivel a felhasznált összetevőket akkor szűkösnek tekintették. Ma már minden hűtőszekrényben mindent megtalál, amire szüksége van.

Ennek ellenére kevés főzésben kezdő vállalkozik egy ilyen sütemény elkészítésére, mert meglehetősen bonyolultnak tartják. De hiába! Ma egy egyszerűt mutatok be családi recept csokis piskóta: részletesen megtanulod az elkészítést tökéletes tészta Mert finom sütemény, valamint egy finom krém, amely tökéletesen tartja a formáját.

Konyhai eszközök

A sütemény elkészítésének felgyorsítása és a kiváló eredmény elérése érdekében nagyon fontos az előkészítés konyhai berendezésekés edények, amelyekre a folyamat során szüksége lesz:

kerek tortaforma (lehetőleg tapadásmentes bevonattal), 23 cm átmérőjű;
három vagy négy tágas tálka 300 ml térfogattal;
kis serpenyő;
közepes szita;

néhány teáskanál és evőkanál;
pamut törölközők;
fém habverő;
hosszú kés;
vágódeszka.

Ezen kívül mindenképp szükséged lesz egy turmixgépre vagy konyhai robotgépre, speciális tartozékkal, amivel gyorsan összekevered a tészta és a krém komponenseit.

Hozzávalók

Keksz

Krém

Impregnálás

Hogyan válasszuk ki a megfelelő összetevőket

A kezdőknek a következő információk hasznosak lehetnek a választással kapcsolatban a megfelelő termékeket csokoládé piskótához.

Ügyeljen arra, hogy legalább 35%-os zsírtartalmú krémet vásároljon, különben a krém nem sűrűsödik be és nem szivárog ki a sütemény kelesztése közben.
Használhat főtt sűrített tejet, de jobb, ha saját kezűleg készíti el úgy, hogy a dobozt forrásban lévő vízben forralja körülbelül egy órán át.
A csokoládé lehet keserű vagy tejes - minden az Ön személyes preferenciáitól függ. Ugyanakkor ne vegyen be csokoládét idegen töltelékkel: dió, mazsola vagy szárított sárgabarack.
A rum helyett választhat más alkoholt: likőrt vagy konyakot. Azonban semmi esetre se használjon vodkát vagy sört: ezek a termékek kellemetlen ízt adnak a süteményeknek.

Főzési sorrend

Keksz

Impregnálás

Krém

A torta összeállítása

Hogyan díszítsünk piskótát

Ez a finomság elsősorban azért csodálatos, mert kelesztés után, tálalás előtt díszíthetjük. Aki nem szeretne sokat bajlódni a díszítéssel, annak ajánlom a receptemet egy kiváló mázhoz.

Hozzávalók

250 g csokoládé;
250 ml tejszín.

Készítmény

Csokis piskóta: recept videó

Az alábbi videó bemutatja az ízletes és az elkészítésének teljes folyamatát gyönyörű torta vajas krémmel.

Könnyű csokis piskóta - Emma nagyi receptje

Vásárolja meg Emma nagyi könyveit → https://www.videoculinary.ru/shop/
Iratkozz fel Emma nagymama receptjei csatornára → https://www.youtube.com/user/videoculinary?sub_confirmation=1

Hogyan készítsünk egyszerű csokis piskótát - recept és tippek Emma nagyitól. A piskóták nagyon lágyak és ízletesek. A piskóta mindig szívesen látott desszert. Mutatunk egy egyszerű csokis piskóta receptjét. Emma nagymama megosztja az egyszerű csokis piskóta videóreceptjét – nézze meg részletesen lépésről lépésre receptés tegyen fel kérdéseket → https://www.videoculinary.ru/recipe/retsept-prostoj-biskvitnyj-tort/
—————————————————————————————
Hozzávalók:
Keksz:
Liszt - 180 gramm
Kakaópor - 40 gramm
Vaj - 70 gramm
Tojás - 4 darab
Sárgája - 4 darab
Cukor - 220 gramm
Só - egy csipetnyi
Vaníliás cukor - 2 teáskanál

Csokoládé krém:
Tejszín, zsírtartalom legalább 35% - 500 milliliter
Sűrített tej - 200 gramm
Kakaópor - 30 gramm

Csokoládé máz:
Csokoládé - 250 gramm
Krém - 250 milliliter

Áztató szirup:
Cukor - 100 gramm
Víz - 100 ml
Rum - 20 milliliter
—————————————————————————————
weboldal → https://www.videoculinary.ru
—————————————————————————————
Számos videóreceptünkben Daniil Burshtein zeneszerző zenéjét használjuk
————————————————————————————

Videós főzés a közösségi médiában hálózatok:
instagram → https://www.instagram.com/videoculinary.ru
facebook → https://www.facebook.com/videoculinary.ru
vk → https://vk.com/clubvideoculinary
ok → https://ok.ru/videoculinary
pinterest → https://ru.pinterest.com/videoculinaryru/
twitter → https://twitter.com/videoculinaryru
youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinary
—————————————————————————————
Receptjeink angolul:
weboldal → http://videoculinary.com/
youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinarycom

https://i.ytimg.com/vi/O7sIKoG5u0Q/sddefault.jpg

2015-08-03T09:52:15.000Z

Hogyan lehet változatossá tenni egy standard receptet?

Ha szeretnéd, adhatsz hozzá a tésztához és a tejszínhez további komponensek, javítja a kész sütemény ízét és aromáját.

A kekszhez adható citrom esszencia vagy gyümölcslé - ez azoknak fog tetszeni, akik nem tolerálják a vanillint és annak utóízét.
A tésztát variálhatjuk darált dióval, például dióval vagy mandulával. A darabolás előtt azonban próbálja meg megpirítani őket egy serpenyőben.
Egyáltalán nem szükséges megállni ennél a bizonyos típusú töltőanyagnál, bármikor használhat bármilyen mást.
Mibe áztathatsz még egy piskótát, hogy szaftos legyen? Kívül cukor impregnálás használhat édes szirupokat (cseresznye, málna), valamint rendszeres kávé nincs cukor.

A lisztet egy spatula segítségével óvatosan a tésztába forgatjuk. Semmi esetre se használjon keverőt erre a célra: a tészta túlságosan leülepedik, és a sütemény kevésbé lesz bolyhos.
Azok számára, akik nem tudnak elég időt szánni a finomságok elkészítésére, itt egy gyors és egyszerű recept.
A krémnek nagyon hidegnek kell lennie, csak akkor vegye ki a hűtőszekrényből, amikor használni fogja.
Sokan felteszik a kérdést: hogyan kell piskótarétegeket sütni úgy, hogy ne égjenek meg egy adott sütőben? Fa nyársal vagy fogpiszkálóval könnyedén ellenőrizhetjük a sütemény készenlétét: szúrjuk ki vele a megsült tésztát, és azonnal húzzuk ki. Ha a rúd száraz marad, akkor a tészta megsül, és a keksz kivehető a sütőből.
Kísérletezzen gyakrabban a konyhában - csak így szerezheti meg az összetett sütemények elkészítéséhez szükséges kulináris tapasztalatokat. Vegyük például az utánozhatatlanul finomat, működni fog a recept akár kezdőknek is. Ezen kívül süsd meg a legszebbet, ami ideális gyerekbuliba.

A csokoládé piskóta kiváló csemege, amelyet felnőttek és gyerekek egyaránt szeretnek. Lehet, hogy az egyik olvasó tudja, hogyan javíthatja a csemege javasolt receptjét, vagy folyamatosan más összetevőket használ az elkészítéséhez? Oszd meg a leleteidet kommentben, vitassuk meg a piskótát kívül-belül! Jó étvágyat mindenkinek és mindig sikeres kísérletezést a kulináris területen!

Hogyan készítsünk el egy finom csokis piskótát úgy, hogy a belőle készült torta ne csak a legcsokisabb legyen, hanem légies és jól átitatott is? Mindazok, akik szeretik a csokit, támogatják azt a véleményemet, hogy a legfinomabb sütemény a csokoládé. És bár sok kalóriát tartalmaz, és nem ártalmatlan az alakra, de ez az élvezet semmihez sem hasonlítható gyümölcssaláta vagy diétás kenyér!

Még a legfinomabb is csokoládétortaáltalában különleges alkalmakra főzünk. És ha igen, akkor nem olyan nehéz egy kicsit bütykölni. Az eredmény megéri, mert a finom csokis piskóta minden más tortarétegtől különbözik a legkedvezőbben. Ha általában egy sütemény ízét főként krémmel, töltelékkel vagy impregnálással alakítják ki, akkor a csokis piskóta esetében a csokitorta ennek köszönhetően kapja meg leginkább észbontó ízét.

Hogyan készítsünk csokis piskótát: elmélet és finomságok

A sütemények és sütemények alapanyagai közül a piskóta szerkezete a legbolyhosabb. A keksztészta természetes kelesztőanyaga a tojásfehérje, amelynek frissessége és hőmérséklete határozza meg, hogy milyen pihe-puha lesz a keksz. A keksz fő összetevői a tojás, a cukor, a liszt, és gyakran a keményítő, a vaj és a kakaó. A csokis piskótához gyakran ízlés szerint kakaót használnak, de általában 1 rész kakaó és 2 rész liszt. Az egyik forrásban a következő ajánlást találtam: vegyen be kakaót a tojás tömegének 10%-ának megfelelő tömegben. Egyes receptek étcsokoládét is használhatnak.

Hogyan készítsünk puha csokis piskótát: a tészta elkészítése

A piskóta pompája sok tényezőtől függ, és ha megpróbálsz mindent figyelembe venni, az eredmény nem fog csalódást okozni.
A tojásnak kell lennie szobahőmérsékletű. Ez elősegíti a cukor gyorsabb feloldódását.
Jobb, ha a tojásokat hosszú ideig (kb. 30 percig) cukorral verjük, hogy a tömeg 2-3-szorosára nőjön. Először alacsony sebességgel verjük, fokozatosan növelve. A verési idő nem jelent problémát, ha bolygókeverővel rendelkezik.
A piskótához való lisztet és kakaót előre össze kell keverni, át kell szitálni és gyorsan (kb. 15 másodperc) belekeverni a tojásos masszába, mert a száraz hozzávalók összekeverésekor a tésztában lévő légbuborékok egy része elpusztul.
A mechanikai behatásokat kerülni kell kész tésztát: Óvatosan öntsük formákba és azonnal tegyük be a sütőbe.

Hogyan kell kekszet sütni?

A kész tésztát nem szabad egy óránál tovább állni. Ne zavarja el semmi, amíg a keksz a sütőben nem sül el. A sütés során követjük el a legtöbb hibát, ami rontja az eredményt.

A formákat előre elkészítjük: az alját kibéleljük pergamenpapír, az oldalát megkenjük vajjal.
A formákat legfeljebb 3/4-ig töltsük meg, hogy a megkelt piskóta ne „szaladjon el” sütés közben.

Tanács: Sütés előtt késsel vagy spatulával simítsuk el a tészta felületét úgy, hogy a tésztát a tepsi oldalai felé toljuk. Ez segít elkerülni, hogy a torta a közepén felpuffadjon.

A formákat a tésztával csak jól felmelegített sütőbe (180-200 fok) tesszük.
A sütés kezdetétől számítva legalább az első 10 percben ne érintse meg a tésztával ellátott tepsit.

Mikorra kész a piskóta a torta összeállításához?

A kekszet áztatása előtt hagyni kell „érni”. Ez a folyamat a sütés után 8 órával megy végbe. A kész kekszet a következőképpen hűtjük:

Nem veszi ki azonnal a sütőből – kikapcsolja és 5 percig állni hagyja, majd kissé kinyitja, és további 5 perc alatt hagyja fokozatosan csökkenni.
A kekszet kivesszük a sütőből, és közvetlenül a serpenyőben hagyjuk hűlni körülbelül 30 percig.
A kihűlt kekszet késsel leválasztjuk a forma oldaláról.

Tanács: Jobb, ha nem távolítjuk el a papírt a kekszről érés közben – így elkerülhető, hogy túlságosan kiszáradjon.

Az érés során a keksz szerkezete megerősödik. Ha túlságosan siet, és kihagyja ezt a lépést, akkor is friss keksz vágáskor ráncosodik, összeomlik, az impregnálás pedig egyszerűen eláztatja.

Impregnálás csokis kekszhez

Ha a légies csokis piskóta készen áll a torta összeállítására, be kell áztatni. Önmagában kicsit száraznak tűnhet, de megfelelő impregnálással új ízt kap a keksz. A legegyszerűbb impregnálási lehetőség a szirup konyakkal vagy desszertborral:

500 g impregnáláshoz vegyünk 250 g cukrot és vizet, 25 g konyakot vagy erős. desszert borés egy csepp esszencia ízlés szerint - rum, mandula vagy vanília.
A cukrot vízzel felforraljuk és szobahőmérsékletre hűtjük, majd hozzáadjuk a konyakot vagy a bort, valamint az esszenciát.

Ezt a piskóta impregnálási receptet vehetjük alapul, likőrök hozzáadásával és friss gyümölcslevek. Erős édességet is használhatsz impregnálásként. natúr kávé. Csak ne felejtsük el, hogy az ilyen impregnálásnak meglehetősen erős íze lesz, amely elnyomhatja a többi ízt és szagot.

Nedves csokitorta

Ez remek recept A csodálatos cukrász, Alina Akhmadieva megosztotta csokis piskótáját webináriumán. Köszönet neki ezért remek recept! A piskóta tényleg nagyon finom lett, és ami a legfontosabb, nagyon passzolt a tortához. Erős, de ugyanakkor elég könnyű.

A szódabikarbóna és a vanillin kivételével minden száraz hozzávalót össze kell keverni egy nagy tálban: liszt, cukor, kakaó, sütőpor, só.
Öntsön kefirt egy külön edénybe, adjon hozzá szódát, keverje meg és hagyja néhány percig. A kefirben lévő sav reakcióba lép a szódával, és bolyhos masszát kapunk.
Alacsony sebességgel keverjük össze a kefirt, majd egyenként adjuk hozzá a tojást melegvíz, vaj és vanillin.
Részletekben adjuk hozzá a száraz hozzávalókat, öntsük az előkészített formákba, és süssük meg a süteményeket 180 fokon.

Csokis piskóta prágai tortához

Egy külön tálban összekeverjük a lisztet és a kakaót, és jól átszitáljuk.
A tojásokat fehérjére és sárgájára osztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük, hozzáadjuk a cukor felét.
A sárgáját a cukor második felével habos masszává morzsoljuk, puhára adjuk vajés egy spatulával óvatosan beleforgatjuk a felvert fehérje 1/3-át.
Részletekben hozzáadjuk a lisztes keveréket a tésztához, és beleforgatjuk a maradék fehérjét.
180 fokon 40-50 percig sütjük.

Bolyhos csokis piskóta Fekete-erdő tortához

Egy külön tálban összekeverjük a lisztet, a keményítőt és a sütőport, majd szitáljuk. Olvasszuk fel a csokoládét.
A tojásokat szétválasztjuk fehérjére és sárgájára. A sárgáját felverjük vele melegvíz, cukor és vaníliás cukor hogy vastag hab, adjunk hozzá olvasztott csokoládét.
A fehérjét kemény habbá verjük, és 1/3-át a csokis keverékhez adjuk.
A tésztához részletekben hozzáadjuk a liszt és a keményítő keverékét, majd a maradék fehérjét.
200 fokra előmelegített sütőben 35-40 perc alatt megsütjük a kekszet.

Piskóta receptek

Sziasztok. Ma a klasszikus csokis piskótáról mesélek. Már több csokis keksz van a blogomon: , és . Ezt a receptet Könnyen kivitelezhető, és kevés összetevőből áll. A keksz könnyű és szellős lesz.

Mert Pancho tortaÚgy döntöttem, hogy klasszikus kekszet készítek: vaníliás és csokis. Mivel már részletesen leírtam, úgy döntöttem, hogy megállok a lépésről lépésre előkészítés csokoládé.

Más receptek annyi összetevőt tartalmaznak, hogy a kezdők megijednek, ha ránéznek a receptre. Itt minden rendkívül egyszerű és világos. Nem félek kijelenteni, hogy ez a legegyszerűbb és gyors recept kakaós csokis piskóta elkészítése.

Klasszikus csokis piskóta elkészítése otthon, recept fotókkal lépésről lépésre.

Hozzávalók egy 20 cm-es tepsihez:

4 tojás (első osztályú, ha a tojás van kiválasztva, mint az enyém, akkor vegyen be 3-3,5-öt)
180 gr. Szahara
100 gr. liszt
30 gr. kakaó

Készítmény:

Minden összetevőnek szobahőmérsékleten kell lennie. Ez azt jelenti, hogy a tojásokat legalább 1,5 órával előtte kivesszük a hűtőből.

Verjük fel a tojásokat egy csipet sóval, először minimális sebességgel, amint megjelenik a hab, növeljük a sebességet, és fokozatosan kezdjük el hozzáadni a cukrot. Minden alkalommal jól verjük 2 percig.

Amíg a tojást és a cukrot felverjük, addig a többi hozzávalóról gondoskodjunk. A lisztet és a kakaót át kell szitálni.

És alaposan keverjük össze.

A tojásokat sűrűre kell verni. A keverőm nem a legerősebb (csak 600 W), így körülbelül 10 percet vesz igénybe. A tojás tömegének legalább háromszorosára kell nőnie, és meg kell őriznie alakját, amikor leesik a spatuláról. Habveréskor a keverék felületén tiszta nyomokat fog látni a habverőből, mint a képen.

Ezután elkezdjük hozzáadni a tömeges keverékünket a tojásos keverékhez. Ezt fokozatosan tesszük, a lehető legjobban megőrizve minden légiességét tojás keverék. A lisztet általában 3 részre osztom. Keverje össze szilikon spatulával, finom mozdulatokkal alulról felfelé.

Ne keverje sokáig, amint látja, hogy nincsenek csomók, hagyja abba. Ellenkező esetben a massza sütés közben leülepedhet.

Ezután elkészítjük az űrlapjainkat. Ha szilikon formái vannak, akkor nem kell azokat külön elkészíteni. Ha fémek, akkor az aljára tegyünk pergament, az oldalukat kenjük meg vajjal vagy növényi olajjal, és szórjuk meg liszttel. megvan rugóformák, egyszerűen gyönyörű. Főleg sajttorta készítéséhez. A bakerstore.ru/ oldalról rendeltem tőlem egész készlet 3 átmérő 18,20,22 cm Ezek a legnépszerűbb méretek, szerintem egy hétköznapi háziasszony számára elég lesz.

A tésztánkat a formába öntjük. 22 cm átmérőm van itt.

A formánkat előmelegített sütőbe küldjük, és 180 fokon 30-35 percig sütjük. Mint mindig, a készenlétet egy fa nyársal határozzuk meg - szárazon jön ki, ami azt jelenti, hogy minden készen áll.

A kész kekszet először a formában hagyjuk hűlni 10 percig. Ezután óvatosan húzza végig a kést a forma szélein, hogy kiengedje.

Kivesszük, rácsra tesszük és a sütőpapírt lehúzzuk. Hagyjuk teljesen kihűlni.

Az én piskótám ilyen magas lett - 4,5 cm, ami 3 db 1,5 cm vastag tortára elég.

Ha nagyobb vastagságú süteményekre van szüksége, akkor növelje az adagot, vagy vegyen egy kisebb formát. 20 cm átmérőjűnél a keksz magassága 6 centiméter lesz.

Végül, amit mondani szeretnék. Igen, ez a piskóta nem mega csokoládé, belül nem szaftos és áztatást igényel. Ennek azonban számos előnye van. Először is könnyen elkészíthető, könnyű súlya és zsírtartalma. Nos, és természetesen gazdaságos. Ha elég tejföllel áztatod, nagyon finom lesz. Ami elég jól tükröződött Pancho tortáján.

Maga a recept hihetetlenül könnyen elkészíthető és hihetetlenül látványos finom sütemény a linken található - .

Ha más méretű formában szeretne piskótát sütni, akkor ebben a cikkben részletesen leírtam, hogyan kell megszámolni az összes összetevőt -.

A csokis piskóta az egyik leg jó alapok házi süteményekhez. Természetesen! A csábító aroma semmihez sem hasonlítható. Vannak igazi csokoládéval készült kekszreceptek, de ezek trükkösek, nem mindig sikerülnek, és néha kicsit drágák is. Sokkal egyszerűbb és könnyebb a kakaót tésztához használni. A por olcsó, szerény, a sütemények pedig sötétek és ízesek. A lényegre?

Kakaós piskóta - általános elkészítési elvek

Tojás. Ha nem frissek, akkor nehéz lesz bolyhos keksztésztát felverni. Éppen ezért felelősséget kell vállalnia a választásáért. Fontos, hogy a munkához csak tiszta edényt és mixert használjunk. Ha egy csepp zsír is van rajtuk, akkor pelyhes tésztát azt sem lehet majd elérni.

Cukor. A teszthez homokot használnak, az nem megfelelő. A cukornak teljesen fel kell oldódnia a tojásban, semmi esetre sem csökkentheti a receptben feltüntetett mennyiséget.

Liszt. Csokoládéhoz és bármilyen más kekszhez általában fehér búzalisztet használnak prémium. Akkor is szitálni kell, ha a receptben nincs erre utalás. Ha vaníliát, sütőport vagy apróra vágott héjat adunk hozzá, azokat liszttel kell összekeverni, hogy jobban eloszlassa a masszában.

Kakaó. Az íz, a szín és az aroma ettől függ. A sütéshez valódi sötét port választunk cukor nélkül. Ha lehetséges, jobb, ha cukrászdában vásárolja meg.

Pékség. A kekszeket csak előmelegítettbe helyezzük kívánt hőmérsékletet sütőben általában 170 és 190-200 fok között mozog, a réteg vastagságától függően. A készenlétet fapálcával lehet megállapítani, a szúrás után száraznak kell maradnia. Finoman rá lehet nyomni a süteményre is a lyukat kell helyreállítani a megsült piskótán.

Klasszikus kakaós piskóta

Ez a kakaós piskóta receptje nemcsak a leghíresebb, hanem a legegyszerűbb lehetőségek közé is sorolható.

Hozzávalók

Öt tojás;

90 gramm liszt;

35 gramm sötét kakaó;

160 gramm cukor;

Készítmény

1. Kapcsolja be a sütőt, a sütő felmelegszik 170 fokra. Azonnal elkészítjük a formát: fedjük le az alját, egyszerűen kenjük meg az oldalát.

2. Ha kicsi a tojás, használjon még egyet. A sárgáját tegyük egy csészébe, és válasszuk szét a fehérjét egy nagy tálba.

3. Keverjük össze a lisztet a kakaóporral és a vaníliával.

4. A tojásfehérjét mixerrel verjük kemény habbá, fokozatosan adagolva kristálycukor. Amint sűrűvé válik a massza, és a habverőből minták jelennek meg, egyenként adjuk hozzá a sárgáját, és keverjük simára.

5. Vegyük ki a mixert, rázzuk le a fehérjehabot a habverőkről, adjuk hozzá a lisztet. Óvatosan keverje meg a tésztát egy spatulával, nem kell sok mozdulatot csinálnia. Transzfer az űrlapra.

6. Süssük készre a piskótát kakaóval.

Kakaós keksz forrásban lévő vízben

Ennek a kakaós piskótának a második neve „Csokoládé forrásban lévő vízben”. Az intrika ellenére a recept nagyon egyszerű, a sütemények bolyhosak, süteményekhez ideálisak. Nem csak sütőben, hanem lassú tűzhelyen is süthet. Aroma nélküli közönséges növényi olajat veszünk.

Hozzávalók

3 evőkanál. búzaliszt;

5 evőkanál kakaó;

1,5 evőkanál. kristálycukor;

Egy pohár tej;

Egy pohár forrásban lévő víz;

90 ml olaj;

1 tk. szódát és ugyanannyi sütőport.

Készítmény

1. Készítse elő a lisztet. Adjunk hozzá sütőport, adjunk hozzá kakaót, adjunk hozzá egy kevés vaníliát ízlés szerint. Mindezt szitára öntjük és átszitáljuk.

2. Törjünk két tojást egy tálba, öntsük ki egyszerre az összes kristálycukrot, és habverővel habosítsuk fel.

3. Adjunk hozzá tejet, keverjük tovább, adjuk hozzá növényi olaj. Ezen a ponton egy szem cukor sem maradhat.

4. Adjunk hozzá lisztet, keverjük össze, elég sűrű lesz csokis tészta.

5. Mérjünk ki egy pohár forrásban lévő vizet. A vízforralót jól fel kell forrni, jobb, ha egy fogantyús bögrét használunk, adjunk hozzá szódát, keverjük gyorsan, a reakció megindul. Azonnal a tésztához öntjük, vékony sugárban hagyjuk folyni, és tovább keverjük.

6. Öntsük a masszát a formába, és 180 fokos forrásban lévő vízben süssük ki a csokoládét. Vagy öntsük egy multicooker tálba, és főzzük körülbelül 60 percig a sütőprogramon.

Keksz kakaóval és kefirrel

Nincs kefir? Nyugodtan használjon joghurtot, erjesztett sült tejet vagy más hasonlót fermentált tejtermék, akkor is minden rendben lesz. A keksz kicsi lesz, ha szükséges, növeljük a hozzávalók mennyiségét.

Hozzávalók

Két tojás;

130 ml kefir;

7 g hasadó;

115 g cukor;

120 g liszt;

20 g kakaó;

60 ml olaj.

Készítmény

1. A sütőport a kakaóporral együtt öntsük a lisztbe, és keverjük össze.

2. Verjük fel a tojást, és adjuk hozzá a kefirt. Az ital ne legyen hideg, vegye ki előre a hűtőszekrényből, vagy tegye egy tálba meleg víz. Melegíthetjük tűzhelyen vagy mikrohullámú sütőben is, de ezt nagyon óvatosan tesszük, különben megdermedhet a túró.

3. Adjunk hozzá kristálycukrot, keverjük addig, amíg fel nem oldódik.

4. Adjuk hozzá a vajat, majd a lisztet az összes száraz hozzávalóval.

5. A tésztát kikeverjük, kis formába öntjük, 180 fokon készre sütjük a tortát.

Kakaós és tejfölös piskóta

Egy ilyen kekszhez akár nem túl friss, de lehetőleg magas, 20%-os zsírtartalmú savanyított tejfölt is használhatunk.

Hozzávalók

Egy pohár tejföl;

Egy pohár cukor;

Négy tojás;

100 gramm vaj, lecsepegtetve;

5 evőkanál kakaó;

1,4 evőkanál. búzaliszt;

1,5 tk. ripper.

Készítmény

1. Tojásfehérje Szétválasztjuk, és egy kis időre a hűtőbe tesszük, amíg szükségünk lesz rá.

2. A sárgájához adjuk a cukor felét. Habverővel keverjük, nem kell keverőt használni, adjunk hozzá egy csipet sót.

3. A sárgáját őröljük pár percig, adjunk hozzá egy pohár tejfölt. Folytassa a keverék őrlését, amíg a cukorszemcsék fel nem oldódnak.

4. A vajat fel kell olvasztani és ki kell hűteni, vagy egyszerűen csak nagyon jól meg kell lágyítani a tejföl állagára. Ezt meg lehet tenni mikrohullámú sütő a leolvasztási programban. Tegyük a tálba a többi hozzávalóval és keverjük össze. A tésztát félre lehet tenni.

5. A száraz hozzávalókat elkészítjük: a lisztet a kakaóval és a sütőporral összekeverjük, szitán átpasszírozzuk.

6. Adjuk hozzá a kristálycukor maradék felét a fehérjékhez. Nagy sebességgel verjük sűrűre és fehér hab.

7. Öntsük a tésztába csokoládé liszt, fektessük ki a fehérjét, óvatosan keverjük, próbáljuk alulról felfelé emelni a masszát.

8. Helyezze a tésztát a formába. Süssünk tejfölös keksz kakaóporral készre 180 fokon.

Kakaós és cseresznyés piskóta

Csodálatos piskóta recept cseresznyével és kakaóporral. Ez a csodálatos kéreg friss vagy fagyasztott bogyós gyümölcsökkel készíthető, a termék súlya mag nélkül van feltüntetve.

Hozzávalók

Öt tojás;

200 g cseresznye;

25 g kakaó;

Egy pohár liszt;

1,2 csésze cukor;

Ripper csomag.

Készítmény

1. Mivel a recept sütőport tartalmaz, a tojásokat azonnal felverjük a sárgájával, nem kell kivenni, szétválasztani semmit. Vegyünk egy tiszta és száraz edényt, törjük meg, merítsük a mixert a tojásba, és verjük pár percig, állítsuk a sebességet maximumra.

2. Most egy-két kanállal adjunk hozzá kristálycukrot, és addig verjük, amíg a tálban lévő teljes massza sűrű és sűrű habbá nem válik.

3. Hozzáadjuk a kakaóporral és a sütőporral külön elkevert lisztet. A tésztát gyorsan összekeverjük és a formába öntjük.

4. Ha sok lé van a cseresznyében, akkor a felesleget óvatosan nyomkodjuk ki a kezünkkel. Szórjuk rá a bogyókat keksz tészta. Nem kell mélyíteni a cseresznyét, sütés közben elsüllyed.

5. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, mire a tészta összegyúr. Helyezzük a formát a sütőbe, 30-40 percig sütjük, egy száraz pálcika segítségével. Óvatosan nézzük, a cseresznyébe szilánk kerülhet és nedves lehet tőle.

6. Az elkészült piskótát tálalhatjuk piteszerűen, vagy kiegészíthetjük krémmel megkenve és csokimázzal bevonva.

Kakaós, tejfölös és mázas piskóta

Opció pompás torta piskótából a legegyszerűbb, de legfinomabb és finom krém. A máz is kakaóporból készül, és meglehetősen olcsó.

Hozzávalók

120 g cukor;

120 ml forrásban lévő víz;

100 g vaj;

90 g liszt;

30 g kakaó;

1 tk. instant kávé;

1 tk. ripper.

200 g tejföl;

70 g por;

Egy csipet vanília.

3 evőkanál. l. kakaó és cukor;

5 kanál teljes tej;

70 g lecsepegtetett vaj.

Készítmény

1. Keverjük össze instant kávéés kakaót, öntsünk rá forrásban lévő vizet. Szobahőmérsékletűre hűtjük.

2. Verjük fel a megpuhult vajat, fokozatosan adjuk hozzá a kristálycukrot, majd a tojást és a korábban elkészített csokoládé-kávékeveréket. Hozd simára.

3. Hozzáadjuk a lisztet, hasítót, összegyúrjuk a tésztát. Tepsibe tesszük és megsütjük piskótatészta.

4. A tejfölt összekeverjük vaníliával és porcukor.

5. A kihűlt tortát két tányérra vágjuk, a közepét bőségesen megkenjük krémmel.

6. Keverje össze a máz receptjének összes összetevőjét egy tálban, és küldje el vízfürdő, kevergetve simára melegítjük.

7. Távolítsa el a mázat a fürdőből, ha túlmelegszik, hűtse le szobahőmérsékletre.

8. Öntsük a tortát a tetejére, és vonjuk be az oldalát a csokis keverékkel. Hagyjuk pár órát ázni.

A kekszeket bele lehet sütni szilikon formák, tökéletesen kijönnek. De sütés után a süteményeket nem lehet sokáig tartani, nedvesek lehetnek.

A vanillin mellett vagy helyette különféle esszenciákat adhatunk a tésztához, például csokoládé, rum, cseresznye aromát. A keksz nagyon illatos lesz.

Égett keksz? Vegyen egy reszelőt, és óvatosan sétáljon át a felületen, eltávolítva felső réteg.

Ha nagy vagy formás tortákat formázunk, sok piskóta-maradvány marad. Nem kell kidobni, csodálatos morzsát készítenek a sütemények oldalára szóráshoz. Ezenkívül a maradék keksz szárítható, morzsolható, és burgonya sütemény alapjaként használható.