Bolgár paprika paradicsomlében. Édes paprika paradicsomlében - receptek a téli főzéshez

Ősszel szinte minden háziasszony új recepteket keres a tartósításhoz, szárításhoz, sózáshoz, pácoláshoz, ilyen vagy olyan lekvár főzéséhez, lekvárokhoz és egyéb finomságokhoz. Nos, én sem vagyok kivétel. Idén rengeteg paradicsom és kaliforniai paprika termett a mi dácsánkban, és ha tetszik, ha nem, valahogy menteni kell a termést. Finom és ráadásul finomat kínálok gyors recept paprika paradicsomlében főzéséhez.

Régebben pácoltam kaliforniai paprikát, de paradicsomlében sokkal finomabbnak bizonyul, próbáld ki és nézd meg magad. Ha szeretné, változatossá teheti ezt a receptet különféle fűszerek hozzáadásával és gyógynövények. Tehetünk bele paprikát, szegfűszeget, szemes borsot, babérlevél, illatos kakukkfű vagy bazsalikom. Ha szereti a fokhagymát, akkor ebbe az üresbe is teheti.

Paprika paradicsomlében télre- nem csak finom falat, mely külön ételként is tálalható, de akár remek kiegészítés sült zöldségekhez, húsokhoz, második.

• Paradicsom - 1 kg,
• paprika - 1 kg,
• Csípőspaprika chili - 1 db,
• Cukor - 3 evőkanál. kanalak,
• Só - 2 evőkanál. kanalak,
• Ecet - 1 evőkanál. kanál.
• Fűszerek (bazsalikom, kakukkfű, bors) - opcionális.

Paprika paradicsomlében télre - recept.

A munkadarab elkészítéséhez válasszon érett, hibák és sérülésmentes borsot. A gyümölcsöket megmossuk, félbevágjuk. Távolítsa el a magokat és a szárakat. A paprika magjait nem kell kidobni. Jövőre felhasználható palántáknak, vagy kaporral, babérlevéllel, korianderrel őrölve megkaphatja eredeti és nagyon ízletes házi fűszereit. A paradicsomot megmossuk, több darabra vágjuk és húsdarálón átpasszírozzuk. A paradicsomlé készen áll.

Öntsük egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Távolítsa el a habot. Adjunk hozzá napraforgót, ill olivaolaj.

A takarékos hostessek sokféle receptjeikben sok édes kaliforniai paprikát tartalmaznak. Ez a készlet lecho, pácok, saláták receptjeit is tartalmazza. De az üres hely közepén a paprika található paradicsomlé a télre.

Ezt a fajta borsot feltekerjük különféle adalékanyagok például hagyma, fokhagyma, sárgarépa, kapor és petrezselyem, mindenféle fűszer. Ennek az ételnek az elkészítése meglehetősen egyszerű, az íze pedig kiváló.

Édes paprika paradicsomszószban - recept télre

Az ilyen típusú munkadarab elkészítéséhez szükséges összetevők:

A paradicsomot jól megmossuk, blansírozzuk, kicsit megszárítjuk, meghámozzuk és pürévé őröljük. Öntse a paradicsompürét egy mély zománcozott edénybe.

A sárgarépát is meghámozzuk, jól megmossuk, felvágjuk és pürévé törjük. sárgarépa püré adjuk hozzá a tartályhoz paradicsom püré. Mindent jól összekeverünk. Helyezze az edényt a tűzhelyre, és kapcsolja be a mérsékelt tüzet. Várja meg, amíg a massza felforr.

A padlizsánt megmossuk, a szárát levágjuk, és könnyen fogyasztható darabokra vágjuk. Öblítse le a sokszínű paprikát, vágja ki belőle a szárat és a magokat, kis darabokra vágva.

Amikor felforr a sárgarépás-paradicsomos massza, tegyünk bele padlizsánt és pár percig forraljuk minimális hőfokon. Ezután tegyük bele a paprikaszeletek masszáját. Addig pároljuk, amíg a paprika megpuhul. Amíg a massza párolódik, hámozzuk le a fokhagymát a héjáról, és fokhagymatörővel nyomkodjuk egy edénybe.

Hozzáadás a munkadarabhoz kristálycukor, növényi olaj, kősó, őrölt fekete bors és fűszerek tetszés szerint. Mindent alaposan összekeverünk, amíg homogén tömeg. Fedjük le az edényt fedővel, és forraljuk fel 45 percig pároljuk. Ne felejtsd el keverni.

Amíg a massza készül, készítsen elő egy edényt a tartósításhoz. A bankokat tökéletesen le kell mosni mosószerrel vagy szódaoldat, Bírság öblítse le és sterilizálja az Ön számára legkényelmesebb módon;

BAN BEN steril üvegekbe kirakni kész salátaÉs szorosan zárja le fedőkkel. Fordítsd fejjel lefelé a salátaüvegeket, és tekerd be, amíg teljesen kihűlnek. Ezután vegye ki a további tároláshoz télire.

Paradicsomszószos paprikakonzerv receptje

A következő összetevőkre lesz szüksége:

Az előkészítés a következő lépéseket tartalmazza:

1. A paprikát jól megmossuk, a szárát kivágjuk, és az összes magot eltávolítjuk. A gyümölcsöt szeletekre vágjuk.
2. Készítse elő a tölteléket. Ehhez be hideg víz tegye bele paradicsomszószt (ha tésztát használ, hígítsa fel kissé vízzel), kristálycukrot, kősót, növényi olajat és ecetet. Felforral.
3. Amikor felforr a töltelék, mártsuk bele az elkészített paprikaszeleteket.
4. 25 percig főzzük, időnként megkeverve.
5. Amíg a zöldségek főnek, készítsünk elő üvegeket a csavaráshoz. Mossa meg és sterilizálja őket.
6. A töltelékben lévő, forrón elkészített zöldségeket üvegekbe rendezzük, és egy speciális kulccsal meghúzzuk. Fordítsd meg és csavard be meleg köntösbe. Várja meg, amíg a munkadarab teljesen kihűl, és vegye ki király hely további téli tároláshoz.

Kaliforniai paprika-csavar receptje paradicsomszószban

Az ilyen típusú munkadarab elkészítéséhez vegye be következő termékek a receptben megadott:

A paprika elkészítése e recept szerint a következő lépéseket tartalmazza: öblítse le a borsot hideg víz, távolítsa el a magokat és a szárat. Vékony csíkokra vágjuk.

A fokhagymát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. Készítse elő a tölteléket. Ehhez a paradicsomot pürésített masszává daráljuk. Tedd fel a tüzet és 7 percig főzzük. Ezt követően a masszát szitán átpasszírozzuk.

Öntse a levet egy edénybe, és adjon hozzá kristálycukrot, kősót, almaecetet és növényi olajat. A tölteléket felforraljuk és főzzük még 3 percig. 3 perc múlva öntsük a paprikagerezdeket és a fokhagymalapokat egy töltelékes edénybe.

Mérsékelt lángon főzzük 15 percig. A kész munkadarabot előre elkészített üvegekbe töltjük és feltekerjük. Utána megfordítjuk, és addig tekerjük, amíg teljesen kihűl. Miután kivettük a téli tárolásra.

Paprika fokhagymával paradicsomlében recept

A recept szerinti fűszeres készítmény elkészítéséhez vegye be a következő összetevőket:

A munkadarab elkészítése e recept szerint a következő lépésekből áll: alaposan mossa meg a paprikát, vágja le a szárát és távolítsa el a magokat. Vágjuk hosszában 6 részre. A paradicsomot megmossuk és pépes masszává törjük. Ezután szitán átpasszírozzuk, hogy elválasszuk a magokat a létől.

A fokhagymát meghámozzuk és fokhagymaprésen átpasszírozta. A paradicsomlevet egy edénybe öntik a főzéshez. Fokhagymát is adnak hozzá. A tartályt a tűzhelyre helyezzük, és 5 percig forraljuk. Ezután olajat, sót, kristálycukrot adunk hozzá. Mindent jól összekeverünk és további 5 percig főzzük.

További 5 perc elteltével borsot öntünk a tartályba. A munkadarabot keverjük és lassan forraljuk 20 percig. 20 perc elteltével ecetet öntünk hozzá, a masszát összekeverjük és további 15 percig főzzük. Ez idő alatt ne felejtse el megkeverni a masszát.

A kész edényt steril üvegekbe rendezzük és jól parafa. Fordítsuk meg, csomagoljuk be és hűtsük le. Ezt követően vigye ki tárolásra télire.

Bizonyára minden felnőtt próbálkozott finom receptek kaliforniai paprika paradicsomban. Ezt az ételt régóta készítik, és sok van technológiai térképek. Néhány szerelem fűszeres íz míg mások az édeset részesítik előnyben. Kétségtelen, hogy minden recept a maga módján egyedi, így a főzési folyamat különbözik egymástól.

A házi készítésű készítmények mindig finomak, különösen a bennük téli időszak az az idő, amikor mindenfelé hó esik, és a nyár még messze van. A tartósítás ilyenkor jól jön, mert nem csak sokféle étel van benne, hanem a nyári zöldségek ízét is könnyedén felidézheti.

Paprika bele paradicsom szósz mert a tél sok ember egyik kedvenc étele. Szinte minden második nem fogja megtagadni, hogy élvezze az ilyen csemegét. Ezért igyekszik sok háziasszony nyáron annyit, hogy minél több időt fordítson ennek a kulináris élvezetnek az elkészítésére.

Tálaljuk a borsot paradicsom szósz szinte bármilyen körethez, valamint húshoz és halhoz használható. Ez alól a bolgár bors sem kivétel, saját levébe zárva.

Sok hostesse ezt a zöldséget külön készíti el, majd télen megtölti különféle tömések, pároljuk és adjuk hozzá más meleg ételek elkészítésekor. Ezt a zöldséget könnyű fagyasztott állapotban tárolni. Ebben az esetben jobb, ha előre vágja félgyűrűkre.

Ennek a népszerű zöldségnek az előkészületei mindig a csúcson maradnak. Ráadásul nyugodtan észreveheti, hogy a főzés nem mindig vesz igénybe sok időt. Mindez a választott recepttől függ.

A paradicsomlé jó ízkombinációt tartalmaz a kaliforniai paprikával. Éppen ezért szinte minden konyhában gyökeret vert a téli paradicsomszószos paprika receptje. Ez az étel kiegészítésként vagy önállóan működhet, ezért nagyon kényelmes, ha raktáron van.

kaliforniai paprika paradicsomban jobb, ha túlérett paradicsomot használunk. Mert akkor az ételnek kifejezetten különleges íze van. Manapság a tartósítás előkészítése során nem ritka a különféle illatos fűszerek, amelyek szintén adják az ételt kellemes ízűés aroma.

Télen a töltelékben borsot használva kiegészítheti például más ételeket zöldség pörkölt vagy főtt. Ha a téli paradicsomlében töltött kaliforniai paprikát befőzéshez használjuk, akkor a sterilizálás kötelező, mert általában az ilyen feldolgozás nem teszi lehetővé a felcsavart üvegek kinyitását.

Nem ritkán a paradicsomban lévő bolgár borsot turmixgépen átengedik és hozzáadják csípős fűszerek, ezáltal "adjika"-t kap. Egy ilyen étel fényképén látható, hogy az összes zöldséget teljesen összetörték, szinte pépesített masszává. Az "Ajika" egy nagyon ízletes és nélkülözhetetlen étel, amelyet sokan ismernek kitűnő íz. Ennek az ételnek a fűszerességét a csípős paprika mennyiségével lehet beállítani.

Minden receptnek megvan a maga mennyisége szükséges összetevőket. Paprika paradicsomban a téli receptekhez fotókkal részletesen elmondja, hogyan kell főzni ez az edény. Sokan ugyanis néha panaszkodnak, hogy főzéskor nem tudják elérni a kívánt eredményt. Minden bizonnyal a termékek megzavart arányaiból adódik.

Figyelembe kell vennie a receptben szereplő összes szükséges fűszert is, mert néha ezektől változik meg az étel íze. Végül is be konzervált a termékek infúzióban vannak, így az étel kezdeti íze idővel változik.

Egy étel ízét a főzéstechnológia miatt változtathatja meg, mert a túlfőtt zöldségféléknek egy ízük van, a frissnek pedig a forró lével töltöttnek más az íze. Vagyis a főzés során feltétlenül figyelembe kell venni minden finomságot.

29.10.2017

Paprika és paradicsom lecsó

A Lecho sokak kedvenc készítménye. A lecsót többféleképpen főzheti, de nagyon finom lesz, ha paprikából és paradicsomból készíti, hagyma és sárgarépa nélkül. A hideg évszakban az ilyen tartósítás mindig jól jön!

Hozzávalók:
- 1 kg paradicsom;
- 5 darab kaliforniai paprika;
- 50 ml növényi olaj;
- 2 evőkanál ecet;
- 3 evőkanál Szahara;
- 1 tk só;
- 1 kis fej fokhagyma.

25.09.2017

Lecho babbal télre

Ma megtanítom, hogyan főzzön lecsót babbal télen. Az ilyen lecho receptje kissé eltér a klasszikustól, de az étel nagyon ízletesnek és gyorsan elkészíthetőnek bizonyul.

Hozzávalók:

- 600 ml. paradicsom szósz;
- 5 darab. kaliforniai paprika;
- 1 pohár bab paradicsomban;
- 1 sárgarépa;
- 1 hagyma;
- 80 ml. növényi olaj;
- 40 ml. ecet;
- 3 evőkanál Szahara;
- 1 tk só;
- paprika;
- őrölt bors;
- 3 gerezd fokhagyma.

04.09.2017

Télre bors és paradicsom lecsó

Az édes paprika és a lédús paradicsomlecho nagyon finom. Télen egy ilyen előétel gyorsabban megy, mint más saláták. Mellesleg, a lecho különféle módon készül, és a kompozíció bármilyen lehet. A lecho cukkinivel vagy padlizsánnal nagyon finom, de úgy döntöttünk, hogy egy egyszerűbb lehetőséget kínálunk.

A recepthez szüksége lesz:
- paradicsom - 1,5 kg,
- édes paprika - 3 hüvely,
- fokhagyma - 3 gerezd,
- cukor - 35 g,
- só - 15 g.

24.05.2017

Paprika fokhagymás paradicsomszószban

Nem nehéz elkészíteni egy ilyen paprikát paradicsomszószban, de akkor élvezni fogja finom elkészítése ami bármilyen ételhez illik.

Hozzávalók:

- 1 kg. kaliforniai paprika;
- 1 kg. paradicsom;
- 200 gramm hagyma;
- 1 fej fokhagyma;
- 1-2 chili paprika;
- 100 ml. növényi olaj;
- 20 gramm só.
- 30 gramm cukor;
- 7 gramm őrölt pirospaprika.

27.01.2017

Lecho cukkinis paradicsomból és borsból, sárgarépából és hagymából télire

Lecho az egyik legtöbb népszerű ételek a konyhánkban. Ez lehet külön étel az asztalon, és saláta, és csak egy módja annak, hogy falatozzon. Meghívjuk Önt a felkészülésre finom lecsó cukkiniből és paradicsomból, ami tökéletes az öntethez zöldség pörkölt vagy pörkölt.

Hozzávalók:
- 1,5 kg. cukkini,
- 1 kg. paradicsom,
- 3 sárgarépa,
- 3 íj,
– 3 saláta bors,
- 150 ml. növényi olajok,
- 1-2 evőkanál. l. kristálycukor (répa),
- 1 evőkanál. l. só, finomra őrölt,
- 2-3 evőkanál. l. asztali ecet (9%),
- csipetnyi őrölt fekete bors.

19.11.2016

Lecho paradicsomlével télre

lédús, illatos snack kaliforniai paprikából, paradicsomszószban elkészítve lesz ízletes adalék menüben a címen téli idő. Természetes friss termékekből készült.

Hozzávalók:
- 950 g édes kaliforniai paprika,
- 3 gerezd fokhagyma,
- 400 ml paradicsomlé,
- 30 ml ecet,
- egyharmad pohár kristálycukor,
- 0,6 evőkanál só,
- 50 ml növényi olaj.

10.11.2016

Édes paprika csemege télre

Könnyen és megfizethetően elkészíthető remek uzsonna télire kaliforniai paprikából. Lecho -val paradicsom szósz minden szerelmesnek zöldséges rágcsálnivalók a javasolt recept szerint elkészítve. Érdemes odafigyelni - nagyon finom)

Hozzávalók:
- 2 kg salátapaprika,
- 350 g paradicsompüré,
- 600 ml víz,
- 150 g cukor,
- 1 evőkanál konyhasó,
- 100 ml asztali ecet (9%),
- 200 ml finomított növényi olaj.

02.11.2016

Paprika paradicsomszószban télre

Egy ilyen paprika paradicsomszószban ízletes, lédús és illatos. A receptben nincs semmi extra. A paradicsomlé a szószhoz függetlenül készül friss paradicsom. Üvegek késztermék sterilizáljuk és tároljuk.

A recepthez szüksége lesz:
- 1 kg édes paprika;
- 1 liter paradicsomlé;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 20 g só;
- 40 g cukor;
- asztali ecet 9% - 15 ml;
- 7 evőkanál. evőkanál növényi olaj.

Szinte mindenki szereti a paradicsomlevet - felnőttek és gyerekek egyaránt. És minden gyümölcslégyártónak szükségszerűen van paradicsomlé a választékában. Egyeseknek rosszabb, másoknak jobb, de mindenesetre nem hasonlítható össze a házi paradicsomlével. Ezért abban a szezonban, amikor sok érett és lédús paradicsom, Hibátlanul elkészítem otthon a paradicsomlevet télire. És hogy az ilyen házi paradicsomlé ízvilágosabb legyen, gyakran teszek a paradicsomhoz kaliforniai paprikát és egy kis csípős paprikát.

Ez a lehetőség sokkal érdekesebb, mint a klasszikus, és kiváló húsételek( , ), k stb. A téli paradicsomlé házi paprikával betakarítása rövid és egyszerű folyamat, különösen, ha jó facsarót használunk. Ha felkeltettem érdeklődését, szívesen megosztom veletek a bevált receptemet a finom házi paradicsomlé télre való elkészítéséhez, és felfedem az összes titkot, hogyan készítsünk házi paradicsomlevet télre úgy, hogy az ízletes és ízletes legyen. illatos.

Hozzávalók:

• 4 kg paradicsom;
• 4 hüvely kaliforniai paprika;
• 0,5 hüvely nagy csípős piros paprika;
• 2,5 evőkanál só a teteje nélkül.

*Tól től meghatározott mennyiség Az összetevőkből körülbelül 3 liter paradicsomlé keletkezik.

Hogyan készítsünk paradicsomlevet télre kaliforniai paprikával:

A téli paradicsomlé készítése paradicsommal kezdődik. Levéhez éretteket válogatunk, akár lehet túlérett paradicsom. Éretttől finom paradicsomés finom lesz a lé. Az éretlen paradicsomból a lé vizes lesz, kevesebb lesz. Az én paradicsomom. Ha apró repedések vagy romlott helyek vannak a paradicsomon, óvatosan vágjuk ki. A szárakat eltávolítjuk és darabokra vágjuk (a daraboknak bele kell illeszkedniük a facsaró lyukába.

bolgár és csípős paprika folyó vízben öblítse le. A kaliforniai paprikát félbevágjuk, szárát, magjait és válaszfalait kivágjuk. Mindegyik felét hosszában 2-3 darabra vágjuk. A csípős paprika szárát levágjuk és apró darabokra vágjuk, ahogy az otthoni téli paradicsomlé receptje előírja.

Mint mondtam, a téli paradicsomlé elkészítésének legegyszerűbb és leggyorsabb módja egy facsaró. De használhat speciális fúvókával ellátott húsdarálót is. Ha húsdarálót használunk, előtte feltétlenül öntsük fel forrásban lévő vízzel. A paradicsommal együtt facsarón (vagy húsdarálón) átengedjük a kaliforniai paprikát és a csípős paprikát.

Tegye a kapott levet a tűzre, és forralja fel. Só ízlés szerint (mindenkinek más az ízlése, ezért a só mennyisége hozzávetőleges). Kb. 5 percig főzzük a levét fedő alatt, majd a kapott lével élességet és sózást próbálunk ki. Ha elég csípős (ízlésed szerint), akkor remek. Ha nem, adhatunk még hozzá tört csípős paprikát. Ugyanez vonatkozik a sóra is – ha szükséges, adjunk hozzá. A levet további 5 percig főzzük, amíg a hab teljesen el nem tűnik.

A kész levet forrón sterilizált üvegekbe töltjük.

Az üvegeket fedővel lefedjük, a gyümölcsleves üvegeket szalvétával kibélelt lábosba helyezzük. Megtöltjük meleg vízés felgyújtani. Miután felforralt vizet egy serpenyőben, sterilizálja a gyümölcslevet 10 percig.

Ezután szorosan zárja le az üvegeket a lével, és fordítsa fejjel lefelé, amíg teljesen kihűl. Ez a lé tárolható szobahőmérséklet hanem sötét helyen.

A bolgár paprika paradicsomlében egy olyan készítmény, amelyet minden évben elkészítek. A recept szerint a paprika lédús, illatos, ropogós, jól megtartja alakját. A paprikát paradicsomlében szoktam tálalni ünnepi asztal mint hideg előétel. Szeretek egy kis borsot tenni a friss kenyérre és csak úgy enni.

Szabványos termékkészlet paradicsomlében készült paprika készítéséhez télen: paradicsomlé, kaliforniai paprika, olívaolaj, só, bors, cukor és ecet. Tehetünk bele fokhagymát, hagymát, zellerszárat, van aki fűszereket. nem csinálom ezt. Szeretem az egyszerű megoldást, és még a fokhagyma is kevésbé lágyítja a készítményt.

Minden terméket a lista szerint elkészítünk. Fél adagot készítek, a hozzávalók mennyiségét elosztom 2-vel.

Öntsük a paradicsomlevet egy nagy serpenyőbe, adjunk hozzá sót és fekete borsot.

A serpenyő legyen nagy, mert a lé mellett borsot is teszünk bele.

Adjunk hozzá cukrot. A cukor mennyisége a paradicsomlé savasságától függ, mint savanyú lé, annál több cukrot kell hozzáadni, hogy egyensúlyba kerüljön a sós-savanyú-édes íz.

Adjunk hozzá olívaolajat, ill napraforgóolaj. A serpenyőt a tűzre tesszük, és 15 perc forralás után főzzük a levét. A levének kissé fel kell forrnia.

A bolgár paprika egy színben használható, vagy választhat különböző színű paprikát. Távolítsa el a paprika szárát és magját.

A paprikát vagy vékony csíkokra vágjuk, mint én, vagy nagy kockára, nincs megkötés.

A fűszerekkel megfőtt paradicsomléhez adjuk az apróra vágott kaliforniai paprikát.

A paprikát a paradicsomlében főzzük 20-25 percig, amíg a lé mártássá nem válik, a paprika megpuhul. Próbáljuk meg újra a sót és a cukrot. Adjunk hozzá ecetet, van borecetem, főzzük még 5 percig a munkadarabot, és vegyük le a serpenyőt a tűzről.

A bankokat előmossák és sterilizálják. Az üvegeket sütőpapíros tepsire helyezem, és a sütőben 20 percig 140 fokon melegítem. A fedőket csak forrásban lévő vízzel öntöm. A paprikadarabokat üvegekbe osztjuk, és a serpenyőből mártással leöntjük. Az üvegeket fedővel csavarjuk. Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk és meleg takaróval letakarjuk.

A borsos üvegeket teljesen kihűlésig hagyjuk a takaró alatt, majd a munkadarabot hűvös helyre küldjük tárolásra. A paradicsomlében lévő bolgár bors készen áll a télre.

Télen pedig kinyitunk egy üveget illatos bors paradicsomlében és élvezd az ízét!

Jó étvágyat kívánunk!