Tekercs sűrített tejjel. Házi tekercs sűrített tejjel

Mi lehetne a legjobb befejezése egy családi vacsorának, ha nem egy finom házi desszert! A legfinomabb keksztekercs főtt sűrített tejjel tökéletes a családdal való teázáshoz. A főzési folyamat meglehetősen egyszerű, a hozzávalókat minden háziasszony hűtőszekrényében megtalálhatja, és ami nagyon fontos - nem kell egész nap a tűzhelynél állni - a főzés nem fog sok időt igénybe venni. A finom, étvágygerjesztő tekercs titka a kiváló minőségű természetes termékekben és a sütés hőmérsékleti rendjének betartásában rejlik.

Citromos tekercs sűrített tejjel

Hozzávalók:

• Sűrített tej - 70 ml
• Vaj - 110 g
• Búzaliszt - 170 g
• Só - egy csipetnyi
• szódabikarbóna - 0,5 tk
• Tojás - 9 db
• Cukor - 2 csésze
• Citromlé - 100 ml
• Citromhéj - 2 tk

A tészta elkészítéséhez felolvasztunk 50 g vajat, összekeverjük sűrített tejjel. Egy külön tálban 3 tojást és ugyanennyi sárgáját felverünk 130 g cukorral. A tojásos-cukros keverékhez adjuk a lisztet a szódabikarbónával és a sóval. Vékony sugárban öntsük bele a vajas-tejes masszát, keverjük össze. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és ráöntjük a masszát. 180°C-ra előmelegített sütőben negyed órát sütjük. A kész forró süteményt azonnal tekerd hengerré sütőpapírral együtt. Hagyja így kihűlni.

Ekkor elkészítjük a krémet. Öntsük a citromlevet egy serpenyőbe, öntsük bele a héját, a maradék cukrot, öntsünk bele 60 g olvasztott vajat. Felforral. Ekkor a többi tojást habosra verjük, vékony sugárban beleöntjük a tűzről már levett citromszirupba. Habverővel folyamatosan keverjük. Az edényt a tejszínnel kis tűzre tesszük, a tejszínt sűrűre főzzük. Nyugodj le. Most óvatosan hajtsa ki a tekercset, kenje meg kihűlt krémmel, majd tekerje újra, de papír nélkül. A sűrített tejes tekercs lágynak bizonyul, élénken gazdag citromízzel és tejes ízzel.

Banán tekercs sűrített tejjel

Csodálatos tekercs banános-tejes ízzel és trópusi aromával. A termékek tökéletes kombinációja, és még egy kezdő szakács is elsajátíthatja ezt a receptet.

Tészta hozzávalói:

• Sűrített tej - 200 g
• Tojás - 1 db.
• Liszt - 80 g
• Sütőpor - 1 tk

Töltelékhez:

• Banán - 2 db
• Vaj - 1 evőkanál.
• Citromlé - 1 evőkanál.
• Sűrített tej - 6 evőkanál

Mázhoz:

• 40 g étcsokoládé
• 40 g vaj

A krém elkészítéséhez a banánt kockákra vágjuk, és egy lábosban összekeverjük a többi hozzávalóval. Forraljuk fel, főzzük 3 percig. Lekapcsoljuk a tüzet és hagyjuk kihűlni. A tészta nagyon könnyen elkészíthető. A listán szereplő összes hozzávalót egy tálban összekeverjük, mixerrel összedolgozzuk. A tésztát a tepsire terített sütőpapírra öntjük.
200°C-on 15 percig sütjük. Óvatosan válasszuk el a desszerthez elkészített alapot a pergamentől, öntsük rá a banántöltelékre. A folyékony állag telíti a tortát. Szorosan feltekerjük, és az egyenetlen széleket levágjuk. A tetejére olvasztott csokis vajkrémes cukormázt kenünk. Jobb egy óra múlva asztalnál tálalni, amikor a tekercsünk alaposan telítődött aromás töltelékkel!

Tekercs sűrített tejjel

Hozzávalók

• Tojás - 4 db
• Liszt - 5 evőkanál. csúszda nélkül
• Cukor - 4 evőkanál
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Vanillin - egy csipetnyi
• Dió - egy marék
• Por - 3 evőkanál
• Sűrített tej - 1 doboz

Egy mély tálban verjük kemény habbá a tojásokat a cukorral és a vaníliával. Adjuk hozzá a lisztet, keverjük simára. A szokásos módon 15 percig sütjük 200°C-on. Ezt követően a tepsit a tortával egy tiszta, száraz ruhára fordítjuk, a sütőpapírt eltávolítjuk. Sűrített tejjel megkenjük, megszórjuk darált dióval és tekercsbe tekerjük. A kekszet szórjuk meg porral.

Forralt sűrített tejjel megforgatjuk

Kezdésként forraljon fel sűrített tejet - tegyen egy konzervdobozt egy csemegével egy serpenyőbe, öntsön forrásban lévő vizet, és főzze 2 órán át. Ezt megteheti a főzés előtti napon.

Verjünk fel 4 tojást egy pohár kristálycukorral sűrű habos masszává, adjunk hozzá 160 g lisztet, keverjük össze és süssük negyed óráig 200 °C-on. Most óvatosan tekercsbe tekerjük a tortát, és ebben a helyzetben hagyjuk kihűlni. Ezután hajtsa ki az alapot, kenje meg sűrített tejjel. Formázzunk egy tekercset. A főtt sűrített tejes tekercs még ínycsiklandóbb lesz, ha porcukorral megszórjuk.

Jó étvágyat!

Ha Ön vagy családja az édesszájúak közé tartozik, ez a recept előkelő helyet foglal el gyűjteményében. A sűrített tejes keksztekercs percek alatt elkészül, és nem igényel drága alapanyagokat. Ehhez a sütéshez bármilyen tölteléket használhat, saját belátása szerint: lekvárt, lekvárt, lekvárt vagy kedvenc krémjét. A tekercs finoman finom és puha, így nem csak esti teázáshoz tálalható, hanem bátran az ünnepi asztalra is feltehető. Egy ilyen desszert nem igényel különleges kulináris készségeket, ami még vonzóbbá teszi a fiatal háziasszonyok számára, akik nem rendelkeznek megfelelő tapasztalattal a házi sütemények elkészítésében.

Ízlési információk Tekercs és fánk

Hozzávalók

• Sűrített tej - 380 g (egy doboz);
• Csirke tojás - 2 db .;
• szóda - 0,5 teáskanál;
• Asztali ecet - 1 teáskanál;
• Búzaliszt - 160 g;
• Napraforgóolaj kenéshez;
• Töltelékhez lekvár, lekvár, tejszín vagy főtt sűrített tej;
• Porcukor a szóráshoz.

Hogyan kell főzni a keksztekercset sűrített tejjel

Öntsük a sűrített tejet egy kényelmes mély edénybe, és verjük bele a csirke tojásokat. Kézi habverővel vagy mixerrel simára keverjük a hozzávalókat. Ha van egy konyhai robotgéped tésztatartozékokkal, használhatod.

Most szóda kell, amit vissza kell fizetni. Öntsük egy kanálba, és öntsünk asztali ecetet. Használhat helyette frissen facsart citromlevet. Tartsa a keveréket egy kanálban, hogy reagáljon, majd adjuk hozzá a tésztához. Az édes masszát alaposan összekeverjük.

A lisztet kis adagokban, kis lyukú szűrőn átszitáljuk. Spatulával vagy habverővel homogén, csomómentes tésztát gyúrunk.

Előzetesen készítsünk elő egy lapos tepsit, amelyben megsütjük a tekercset. Béleljük ki sütőpapírral. Vegyünk egy főzőkefét vagy vattakorongot, és kenjük be a tepsit egy kevés növényi olajjal. Bekapcsoljuk a sütőt 180-190 fokra. Az elkészített sűrített tejes tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük. Spatula segítségével egyenletesen oszlassuk el a teljes felületen. 20-25 percre a sütőbe küldjük. A sütési idő a berendezés teljesítményétől függ. A tészta tetejét meg kell pirítani, alul jól meg kell fogni. A torta színe világos aranysárga lesz. Fapálcikával vagy fogpiszkálóval ellenőrizzük a készenlétet: szúrjuk meg vele a tésztát és vegyük ki. Ha nem maradt ragacsos tészta a felületén, kész a sütemény. Ellenkező esetben tartsa még egy ideig a sütőben.

A sütemény egy gyors tekercshez sűrített tejjel készen áll.

Széles spatula segítségével távolítsa el a kész tésztaréteget a tepsiről, és azonnal tekerje tekercsbe pergamennel együtt. Ez könnyen megtehető, amíg meleg. Amikor a sütemény kihűl, törékeny és törékeny lesz. Tekerje be a tekercset egy enyhén nedves törülközőbe, és hagyja teljesen kihűlni.

Óvatosan tekerje ki a tekercset, és távolítsa el a pergament. Kenje meg a kívánt töltelékkel: tejszínnel, lekvárral vagy forralt sűrített tejjel. Tekerje fel újra.

Keksz tekercs sűrített tej tésztával kész.

A péksüteményeket porcukorral megszórjuk, vagy olvasztott csokoládéra öntjük, és apróra vágott dióval díszítjük. Boldog teát!

Megjegyzés a tulajdonosnak:

• Kívánt esetben vaníliát vagy fahéjat adhatunk a tekercs tésztához. Ekkor ezeknek a fűszereknek jellegzetes íze lesz a sütésnek.
• Ne tegye túl a süteményt a sütőben: amint megragadt és világosbarna árnyalatot kapott, azonnal tesztelje a készenlétet. A túlszáradt tésztaréteget nem lehet tekercsbe tekerni, egyszerűen eltörik.
• A felsorolt ​​töltési lehetőségeken kívül friss gyümölccsel és cukorral is megtöltheti a tekercset. A banán, a fahéjas alma vagy az eperpüré nagyszerű. Az apróra vágott gyümölcsöket mikrohullámú sütőben elődolgozhatja. Ez különösen igaz a kemény gyümölcsökre: alma, körte stb.

Ezt az ételt könnyű elkészíteni. A lényeg, hogy a még forró kekszet tekercsbe tekerjük. Miután kihűlt, már nem lehet megcsinálni. Talán egy sikeres tapasztalat új kísérletekre ösztönöz.

Desszert recept:

1. A tojásokat felütjük, a fehérjét elválasztjuk a sárgájától.
2. Keverje össze a sárgáját mézzel, majd keverje össze a termékeket mixerrel. Fokozatosan hozzáadjuk az átszitált lisztet és a sütőport.
3. A fehérjéket külön tálban verjük fel, majd óvatosan forgassuk bele a tésztába.
4. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és előmelegítjük a sütőt 180 fokra.
5. Öntse a tésztát pergamenre, és küldje el a munkadarabot a sütőbe 12-15 percre.
6. A kész tortát átfordítjuk egy tiszta konyharuhára. Óvatosan távolítsa el a papírt.
7. Húzza meg az anyag szélét, és szorosan tekerje fel. Várja meg, amíg a munkadarab kihűl.
8. A vajat felverjük a felforralt sűrített tejjel, hozzáadjuk az apróra vágott diót. A massza 1/5-ét tegyük félre egy külön tálba - a kész desszert díszítéséhez kell majd rá.
9. A tésztát kibontjuk, megkenjük krémmel és újra feltekerjük a tortát.
10. A desszert felületét a maradék vajkrémmel és finomra vágott dióval díszítjük.
11. Tegye a csemegét a hűtőbe 2-3 órára.

Tálalás előtt a desszertet karikára vágjuk. Tálaljuk forró teával, kávéval vagy meleg tejjel.

Sűrített tejes tekercs receptje

A finom csokoládé tésztás desszert az édes sütemények minden ínyencejét tetszeni fog.

1. Öntsön 30 g kakaót, 10 g sütőport és 100 g búzalisztet egy mély tálba.
2. Egy másik tálban mixerrel felverünk 5 tojást és egy csipet sót.
3. Fokozatosan adjunk hozzá 150 g cukrot, 10 g vaníliát és száraz keveréket a tojásokhoz.
4. Ha kész a tészta, sütőpapírral bélelt tepsire öntjük.
5. 200 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük a tortát.
6. A kész kekszet kicsit lehűtjük, majd feltekerjük.
7. 180 g vajat és 240 g sűrített tejet mixerrel habosra keverünk. A tejszínt fél órára hűtőbe tesszük, majd újra összekeverjük.
8. A tortát kihajtjuk, megkenjük 50 g baracklekvárral, a tetejére egy réteg krémet kenünk. Tekerje újra a munkadarabot, és küldje el a hűtőszekrénybe 1 órára.

Tálalás előtt a tekercset díszíthetjük porcukorral, színes kulináris szórással vagy a maradék krémmel.

Ha szeretné, bármikor megváltoztathatja kedvenc tekercsének ízét. Például adjunk a krémhez mazsolát, lekvárt, reszelt csokoládét, friss gyümölcsdarabokat vagy bogyókat.

Finom tekercs, és ami a legfontosabb - nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető! Túróból is lehet tölteléket készíteni, de mégis lekvárral telítettebbnek bizonyul, bár a férjem nagyon szerette a túróval. Volt egy ötletem a jövőre nézve - hogy a süteményt valami alkohollal (vagy talán csak édes teával, ahogy gyakran szoktam) áztatni, akkor meg kell oldani a „szárazság” problémáját.

Termékek:
Tészta:

1. Sűrített tej - 1 doboz
2. Csirke tojás - 2 db
3. Só - egy csipetnyi
4. Szóda - 1/2 teáskanál
5. Citrom - hogy kifizesse a szódát
6. Liszt - 1 csésze
7. Napraforgóolaj - kenéshez

Töltő:

1. Túró massza szárított sárgabarackkal - 200-300 gr

Hogyan készítsünk egy gyors tekercset sűrített tejjel:

Lépésről lépésre recept: A sűrített tejet egy tálba öntjük, hozzáadjuk a tojásokat, mindent habverővel felverünk. Facsard ki a fél citrom levét, és oltsd el vele a szódát, a kapott folyadékot egy tálba öntve. Egy csipet só hozzáadása után fokozatosan öntsük bele a lisztet, és keverjük össze mindent, amíg homogén állagú tésztát nem kapunk.

A kész tésztát sütőpapírral bélelt, napraforgóolajjal kikent tepsire öntjük, hogy egyenletesen elterüljön.

Egy tepsit 150 gr-ra előmelegített sütőbe teszünk. 20-25 percig. Amikor a tészta kissé megkelt és megpirult, kivesszük a sütőből és megkenjük a boltban megvásárolható aszalt sárgabarackos túrómasszával. Itt először megkenhetjük a tésztát valami alkohollal, mielőtt túróval megkenjük.

Óvatosan hajtsa hengerré a tésztát, hogy elkerülje a repedéseket az oldalán. A tészta nagyon puha lett, de így is jól feltekerhető egy kellemes kinézetű tekercs :)

Főzési útmutató

40 perc Nyomtatás

1. Először is vegyünk egy tepsi méretű pergament, és rajzoljunk egy zsiráfot vastag vonalakkal egy egyszerű ceruzával. Eszköz Sütőpapír Az egyenletes sütéshez érdemesebb a nyitott lepényeket, quiche-eket rácson a sütőbe küldeni, és hogy a hőtől felforrt szósz ne csöpögjön a rudak közé, a sütőpapír segít. Például a finnek jót gyártanak - elég sűrű, és már lapokra van osztva, amelyeket könnyű kivenni a dobozból. És nem kell több papírból.

2. Válaszd el a sárgáját a fehérjéktől. A sárgáját fél pohár kristálycukorral kemény habbá verjük.
Gyerekágy Hogyan válasszuk el a fehérjét a sárgájától

3. A fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. Ezután fokozatosan adjuk hozzá a maradék kristálycukrot, és folytassuk a verést.
Gyerekágy Hogyan verjük fel a tojásfehérjét

4. Óvatosan keverje össze a sárgája és a fehérje masszát, keverje össze kanállal felülről lefelé.

5. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet egy szitán keresztül, óvatosan keverjük össze a tésztát felülről lefelé.

6. A formát fehér papírral letakarjuk (hogy a minta jobban látszódjon), majd pergamennel, mintával lefelé. Kenje meg a pergament és a forma oldalait növényi olajjal. Egy cukrászfecskendőből vagy zacskóból nyomkodjuk ki a tésztát a rajz szerint. A formát 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük kb 2-3 percre.

7. Ekkor a maradék tésztába szitáljuk a kakaót, óvatosan keverjük össze.

8. Kivesszük a formát a sütőből, a tésztát kanállal óvatosan rákenjük a rajzra, és konyhai kaparóval elsimítjuk. Ezt a lehető leggyorsabban meg kell tenni.

9. Ismét tegyük a formát a 180 fokra előmelegített sütőbe kb. 18-20 percre (a sütési idő a sütő jellemzőitől és a tészta vastagságától függ). A kész kekszet kiszedjük és törülközőn átforgatjuk. A pergament eltávolítjuk. Eszköz Sütő hőmérő Azt, hogy a sütő valójában hogyan melegszik fel, még akkor is, ha beállít egy adott hőmérsékletet, csak tapasztalattal érthető meg. Jobb, ha van kéznél egy kis hőmérő, amelyet a sütőbe teszünk, vagy egyszerűen a rácsra akasztjuk. És jobb, ha egyszerre és pontosan mutatja a Celsius- és Fahrenheit-fokot – akár egy svájci óra. A hőmérő akkor fontos, ha szigorúan be kell tartani a hőmérsékleti rendszert: például sütés esetén.

10. A kekszet megfordítjuk, megkenjük forralt sűrített tejjel. Törülközővel tekerjük fel a tekercset, hagyjuk kihűlni.