A görögdinnyének süketnek vagy hangosnak kell lennie. Hogyan válasszunk érett görögdinnyét? Hogyan válasszunk érett és édes görögdinnyét: tippek a vásárlónak

A nyarat szeretik a vakációra és nyaralásra, a meleg tengerre és a családi piknikekre, és természetesen a görögdinnyére. A lédús, cukros, édes óriás tökéletesen oltja a szomjat és az éhséget, és egyszerűen feldobja a hangulatot. Az érett görögdinnye gazdag C és PP vitaminban, rostban és egészséges szénhidrátok. De mindenki hallott a bogyók által okozott kellemetlen mérgezésről, ezért ennek a finomságnak a kiválasztásakor figyelmesebbnek és óvatosabbnak kell lennie, mint valaha. Hogyan válasszuk ki a megfelelő görögdinnyét? Mire érdemes figyelni, hogyan ne dőljünk be az eladók trükkjeinek, milyen legyen egy egészséges bálna? Ezekre és további kérdésekre kap választ ebben a cikkben.

Természetesen az üvegházainkban és más országokban termesztett gyümölcsök az év bármely szakában megjelennek a boltok polcain. De először is meg kell értened, hogy nem fogod megtalálni érett görögdinnye májusban vagy júniusban. És talán ez a fő szabály: ne rohanjon a vásárlással nyári bogyók, mert érésük ideje legalább július végén következik be.

Gyümölcseik gyors értékesítése érdekében a gátlástalan agronómusok vegyszerek segítségével fokozzák a bogyók növekedését, egy héttel az érés előtt felhasználva. De tény, hogy az utolsó kezeléseket a betakarítás előtt 20-25 nappal el lehet végezni, különben az összes vegyszer az Ön vagy gyermeke szervezetébe kerül.

Érettség megjelenésében

A tenyésztők sokféle fajtát fejlesztettek ki, amelyek a pép színében különböznek: piros, rózsaszín, sárga és fehér. De még nincs egyetlen olyan fajta, amely az érettségtől függően változtatja a héj színét vagy szerkezetét. De még mindig vannak apró titkok egy jó görögdinnye kiválasztásakor. Ezeknek a titkoknak köszönhetően a megjelenés alapján meghatározhatja az érettséget:

• a kéreg mintázatának világosnak és monokromatikusnak kell lennie (az elmosódott minták vírusos mozaik tünete lehet);
• az érett bogyók héja fényes, kemény, amelyet nehéz körömmel átszúrni;
• Nem szabad levet engedni a héjból;
• A bogyón nem lehet horpadás.

Népszerű kísérletek kimutatták, hogy a jó gyümölcsök héján nagy távolságok vannak a sötét csíkok között.

A görögdinnye kiválasztása méret szerint

Válassz érett és édes görögdinnye megteheti, ha odafigyel a méretre és a formára. De először el kell döntenie, hogyan válasszon görögdinnyét nitrátok nélkül. Először is meg kell értened, mi a nitrát. Ezek a salétromsav sói és észterei, amelyek káros hatással vannak a emberi test. A gyakori kezeléseknek köszönhetően felhalmozódnak a növényekben. Különösen veszélyes, ha a zöldségtermesztők közvetlenül a betakarítás előtt dolgozzák fel a gyümölcsöket.

Hogyan válasszunk édes görögdinnyét a nitrát helyett? Nagyon könnyű azonosítani a nitrát bogyót. A fő jelek a magzat ideális alakja is gazdag szín, hatalmas méretű.

Nyilvánvaló, hogy nem kell természetellenesen nagy gyümölcsöt venni. Valószínűleg egy ilyen növény érzékeny volt a vegyi kezelésre. A legjobb, ha közepes méretű, körülbelül 6 kg-os gyümölcsöt választunk. Ne dobja ki azonnal a kis gyümölcsöt. A legtöbb esetben valóban éretlen gyümölcs lesz, de lehet, hogy ez a fajta.

A szár állapota befolyásolja az ízt?

A szár állapota egy másik szempont, amire érdemes odafigyelni a csíkos gyümölcs kiválasztásakor. Az érett görögdinnye száraz szárú.

De nem szabad csak erre a módszerre hagyatkozni. Végül is:

• az eladók ismerik ezt a technikát, és szándékosan szedik a zöld bogyókat, amelyek szára egy idő után kiszárad;
• a szár egyszerűen megsérülhet;
• így lehet venni egy túlérett görögdinnyét.

A görögdinnye kiválasztása súly szerint

Az ázsiai országokban furcsa módszer létezik ennek a dinnyetermésnek az érettségének meghatározására. Az érett gyümölcsök valójában könnyebbek, mint a víz, ezért azok, amelyek lebegnek, jó minőségűnek tekinthetők. Ez alapján azt gondolhatnánk, hogy a görögdinnyének világosnak kell lennie. De ha esős nyár eleje volt, akkor lehet, hogy a kiválasztott gyümölcs miatt üres lesz belülről különféle betegségek. Gyakran felteszik a kérdést: miért puha a görögdinnye? Valószínűleg ez a gyümölcs túlérett. A puha görögdinnye általában nehéz és finomnak tűnik, de a valóságban a szemetesben végzi.

A görögdinnye szezon elején válasszon 4-6 kg súlyú bogyókat, és már magasan - 7-9 kg-ot.

A görögdinnye kiválasztása hang alapján

Még a régi szovjet filmekben is gyakran bemutatták a görögdinnye ellenőrzésének ezt a módszerét. A hang valóban sokat elárulhat a belsejéről édes bogyók. De kevesen tudják, hogy egy csíkos gyümölcsnek milyen hangot kell hallania kopogás vagy összenyomás után. Ha a héj kopogtatása után dübörgő hang hallatszik, az azt jelenti, hogy a gyümölcs érett, ha tompa, nincs helye az asztalon. Ha a tenyerével megnyomja, egy jó kerek bálna jellegzetes recsegő hangot ad ki, zöldnél ez nem történik meg.

A sikeres választás titkai

A görögdinnye kiválasztása kényes dolog egyesek számára, ez akár egyfajta rituálé is lehet. A zöldségtermesztéssel foglalkozó emberek számára pedig a jó görögdinnye kiválasztása általában becsületbeli kérdés.

Hogyan válasszunk jó görögdinnyét, és ne veszítsük el az arcunkat? A legfontosabb, hogy emlékezzen a következő tényezőkre:

• az érett görögdinnye természetes érési időszakában - július végén - fordul elő;
• a pultnak tisztának kell lennie;
• a héjon nem lehetnek repedések, horpadások vagy szúrások;
• a bőr ne legyen matt, hanem fényes;
• érett állapotban a görögdinnye sárga földes foltot mutat, nem fehér;
• koppintáskor csengő hangot kell kiadni;
• szorításkor recsegő hangot kell hallani;
• közepes méretű, éretlen görögdinnye, súlya 4-9 kg;
• a száraz szár nem mindig jelzi az érést.

Videó „Hogyan válasszunk érett és ízletes görögdinnyét”

Ebben a videóban hallani fogod hasznos tippeketérett görögdinnye választék.

A lédús, édes és ízletes görögdinnye pontosan az, amire szüksége van annak, aki felfrissülni szeretne. Nemcsak ízletes, de sok vitamint is tartalmaz. De gyakran előfordul, hogy miután vásárolt egy nagy és szép görögdinnyét, hazaviszi, felvágja, és halvány rózsaszín, íztelen pép van. Ha pedig „szerencséd” is van, akkor vegyszerekkel pumpált gyümölccsel találkozhatsz, ami oda vezethet ételmérgezés. Ma megtanuljuk, hogyan válasszuk ki álmai görögdinnyét: aromás, cukros és nagyon-nagyon finom.

Szezonban vásárolunk

A legfinomabb gyümölcsök a szezonban érnek - és ez augusztus-szeptember. Az ilyen görögdinnye nitrátot tartalmazhat, mivel a gátlástalan dinnyetermesztők, akik gyorsabban akarnak beérni, mindenféle műtrágyával szivattyúzzák. Jobb, ha nem kockáztat, és megvárja az érést.

A megfelelő vásárlási hely kiválasztása

Fontos, hogy válassza ki a megfelelő helyet a görögdinnye vásárlásához. Csak boltban vagy napellenzős sátorban vásárolunk. A por és szennyeződés rendkívül káros az ilyen gyümölcsökre, ezért csak viszonylag tiszta helyről visszük. Soha ne vásároljon autópályák közelében - az autó kipufogógáza sok káros anyagot tartalmaz. Kerülje a vágott görögdinnyét – ne feledje, hemzseg a baktériumoktól.

Ellenőrzést végzünk

Gondosan megvizsgáljuk a jövőbeli vásárlást minden oldalról - nem lehetnek repedések vagy egyéb sérülések. A jó görögdinnye enyhén megnyúlt, világos csíkokkal és ragyogással rendelkezik. Dörzsölje meg az ujjával – ha a gyümölcs még nem érett, észreveszi, milyen széna illata van.

A farkánál fogunk

A görögdinnye farka száraz. Az érett gyümölcs nem vesz fel nedvességet, és gyorsan kiszárad. Ügyeljen a színre - ha zöld, akkor ne vegye be, a sárgás szín előnyösebb. Van még egy különbség - a érett gyümölcs a farok törékennyé válik és könnyen letéphető. Az éretlenekkel fordított a helyzet. Ha a farkokat eltávolítják, akkor gyanakodva kell felkeresni az ilyen eladót, aki rossz minőségű termést próbál álcázni.

Nézzük a sárga foltokat

A dinnyefoltban a görögdinnye általában az oldalán fekszik a földön. Azon a helyen, ahol megérinti, élénksárga folt jelenik meg. Ha túl világos vagy nagy, akkor valószínűleg túl kevés volt a gyümölcs a dinnyeföldön. Egy ilyen folt átmérője nem haladhatja meg a 10 cm-t. Az érettséget a kérgen kis világos foltok is jelzik.

Vegyük figyelembe a méretet

A nagy és kis példányokat figyelmen kívül hagyjuk. A nagyok ritkán ízletesek, a kicsik gyakran cukrozatlanok is. Ideális lehetőség– közepes méretű görögdinnye, így nagy az esély, hogy ízletes lesz.

A hang hallgatása

A legrégebbi érettségi vizsgálati módszer. Üsd meg az öklét – az érett gyümölcs hangosan és tisztán szól, míg az éretlen gyümölcs tompa és komor hanggal válaszol. Enyhén meg is nyomhatod, és hallgathatod – az érett görögdinnye ropog egy kicsit.

A padló ellenőrzése

A magzat lehet lány vagy fiú. Előbbinél az alsó rész teljesen lapos, utóbbinál inkább domború. Van egy vélemény, hogy a lányok sokkal finomabbak, és kevesebb magot is tartalmaznak.

Vegyszerek azonosítása

Ha végül meghozta a választást, és hazahoz egy gyönyörű vásárlást, ne rohanjon a kipróbálásával. Értékelje vágáskor megjelenés darab. A vegyszerek jelenlétét a következő tényezők jelzik: nagyon fényes pép lila árnyalattal, sárga szálak és fényes felület. Ne felejtse el, hogy a műtrágyák a kéregben koncentrálódnak, ezért javasoljuk, hogy a gyermekeket a maggal etesse. Biztonságosabb így, és ez a legfinomabb a görögdinnyében! Ha kétségei vannak, kérje az eladótól a vonatkozó dokumentumokat. Legyen óvatos, és ne válasszon rosszul.

Alig van olyan ember, aki ne szereti a görögdinnyét. A nyár szerves része.

Néha azonban megesik, hogy egy csíkos bogyó tartalma felkavaró. Annak érdekében, hogy ne idegeskedjen, meg kell tanulnia a megfelelő görögdinnye kiválasztását. Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan kell ezt megtenni. Megtanulod a görögdinnyeválasztást, nyáron pedig saját és szeretteid örömére kamatoztathatod tudásodat.

Hogyan válasszunk görögdinnyét?

Ezután válassza ki azt a görögdinnyét, amelyik megjelenésében tetszik. Szerencsére nagyon sokféle van belőlük a tálcán, mindenki kiválaszthatja az ízlésének megfelelő gyümölcsöt. Próbáljon azonban megfelelő gömb alakú, enyhén megnyúlt görögdinnyét választani. Jobb, ha 7-12 kilogramm súlyú gyümölcsről van szó. Ezek gyakran kiváló minőségűek. A kis görögdinnyék valószínűleg cukrozatlannak bizonyulnak, de a nagyoknál fennáll a veszélye, hogy nitráttengert „találnak”.

Ügyeljen a magzat súlyára is. Ideális esetben még egy nagy görögdinnyének is könnyűnek kell lennie. Ez azt jelenti, hogy érett, és valószínűleg lédús és cukros.

Régóta megfigyelték, hogy a legkontrasztosabb színű görögdinnye édesebb, mint halvány társai. Ezért próbáljon világos gyümölcsöket választani egyenletes világos foltokkal az oldalán. Ez a görögdinnye leggyakrabban élénkvörös színű és nagyon édes ízű.

Különös figyelmet kell fordítani a farokra. Ha még zöld, akkor a görögdinnyét nagy valószínűséggel éretlenül szedték, és meglehetősen nyájas ízű lesz. Ideális esetben a faroknak száraznak kell lennie, az ilyen görögdinnyéket augusztus végén szállítják. Az ilyen gyümölcs pép érett, lédús és nagyon édes lesz.

A görögdinnye héjának éppen ellenkezőleg, simának és fényesnek kell lennie. Nem lehetnek rajta repedések vagy horpadások. Egy ilyen gyümölcs valószínűleg savanyú vagy teljesen íztelen lesz. Nem szabad pénzét és idegeit pazarolnia egy ilyen kétes vásárlásra.

A folyamat befejezéséhez érintse meg a görögdinnyét. Az ütés hangjának hangosnak kell lennie, mintha a gyümölcs széthasadna. Ez a görögdinnye a pép édességével és lédússágával fog elkápráztatni. Ha az ütés hangja tompának és tompának bizonyul, akkor a gyümölcs még nem érett, és ne vásárolja meg.

Végül, soha, semmilyen körülmények között ne engedje, hogy egy eladó felvágja a görögdinnyét. A kés piszkos lehet. Ezenkívül, miközben ilyen gyümölcsöt visz haza, baktériumok és szennyeződések kerülhetnek a vágásba. Nem kell kockáztatni az egészségét.

Ne vásároljon görögdinnyét az autópálya közvetlen közelében, mivel a gyümölcs héja gyorsan felszív minden káros anyagot. Az értékesítési helyet asztallal és napellenzővel kell ellátni a napsugárzás ellen.

Ha furcsa foltok és horpadások láthatók a görögdinnye bőrén, akkor valószínűleg „takarmányon” termesztették, amely káros nitrátokat képezhet az emberi szervezetben. Ezeknek a görögdinnyéknek élénkvörös húsa van, enyhén lila árnyalattal. Ezenkívül a fehér szálak kellemetlen sárgás színűek.

A jó görögdinnye enyhén érdes, durva vágásfelületű legyen. A káros gyümölcs sima és egyenletes vágásfelületű.

A görögdinnyepépben lévő sárga felhalmozódás veszélyes: gyakran nagy mennyiségű káros nitrátot tartalmaz. A nitrátokat tartalmazó termék fogyasztása mérgezést okozhat. Ez utóbbi fő jele a fokozott fáradtság, fejfájásés hasmenés. A hőmérséklet is emelkedhet. A nitrátok fogyasztása különösen veszélyes az egy év alatti gyermekekre (mivel a természetes védőgát csak egy év múlva kezd kialakulni), valamint a szoptató anyákra.

Hogyan válasszunk görögdinnyét?

Ha azonban gondosan választunk egy görögdinnyét, akkor nem találkozhatunk ilyen kellemetlen problémákkal. Maga a görögdinnye nagyon egészséges, kár, hogy nem ehetjük egész évben.

Mellesleg meglepő módon a görögdinnyét bogyónak tartják, nem gyümölcsnek és nem zöldségnek. Dél-Amerikából érkezett, és mindenki szerette. A görögdinnye pépje sokat tartalmaz hasznos anyagok. Tehát gazdag vitaminokban, mint például: C, A, B1 és B6. A görögdinnye jótékony karotinoidokat tartalmaz: béta-karotint, béta-kriptoxantint, luteint.

Ezenkívül a görögdinnye tökéletesen oltja a szomjat és lehűti a meleg időben. Leve tonizál, pépje javítja az emésztést és az anyagcserét.

Az oldal szerkesztői szerint a legfontosabb, hogy gondosan válasszuk ki ezt az édességet egzotikus bogyók, - és minden rendben lesz.
Iratkozzon fel csatornánkra a Yandex.Zen

Ugyanakkor felmerül az igény a probléma megoldására - hogyan válasszunk görögdinnyét, mert a lédús és ízletes gyümölcs azonosítása nem olyan nehéz. Ebben a kérdésben a lényeg a hozzáértő megközelítés, különben nagy a kockázata annak, hogy a skarlát helyett világos rózsaszín pép kerül. jó ízlés. Hogyan válasszunk jó görögdinnyét A megfelelő bogyót kell kiválasztani, mivel egyes görögdinnye káros anyagokat tartalmazhat. A nitrátokkal való mérgezés, amelynek tartalma a magzatban néha meghaladja a normát, fejfájást, hányingert és hányást okoz. Ráadásul autópályák közelében ne vásároljunk dinnyetermékeket, mert... Az autó kipufogógáza nehézfémeket és káros anyagokat tartalmaz. Vásárolni érett gyümölcs, vegye figyelembe a következő alapvető kritériumokat:

Az érés szezonalitása

Az éretlen gyümölcs vásárlásának elkerülése érdekében vegye figyelembe azt a hónapot, amelyben a dinnyetermékek vásárlása mellett dönt. A legtöbbet finom görögdinnye augusztus közepén kezdődő és szeptember végéig tartó időszakban érik. A korai gyümölcsök általában nitráttal telítettek, mivel azok a termelők, akik a termést gyorsabban akarják betakarítani, növekedési stimulánsokkal és nitrogénműtrágyákkal táplálják a dinnyét. Ha egészséges termékeket szeretne élvezni anélkül, hogy az egészségére bármilyen következmény lenne, akkor próbáljon türelmes lenni, és vegye figyelembe a teljes érési időszakot.

Megjelenés

A gyümölcs érettségének egyik jele a megjelenése. Vizsgálja meg, és győződjön meg arról, hogy vannak-e világos kontrasztos csíkok a felületen. A fényes, kemény kéreghez hasonlóan a gyümölcs érettségének biztos jelének tekintik. Ha nincsenek ott, akkor nyugodtan menjen el és folytassa a keresést. Győződjön meg arról is, hogy a görögdinnye felülete mentes-e horpadásoktól, puha foltoktól, apró repedésektől, karcolásoktól és egyéb sérülésektől. Az a tény, hogy a mikrobák és baktériumok könnyen behatolhatnak rajtuk a magzatba. A görögdinnye előnyei a böjt napokon fogyáskor Görögdinnye vodkával - hogyan pumpáljuk fecskendővel és tinktúra receptek. Hogyan készítsünk vodkával felpumpált görögdinnyét? Jó lesz, ha a gyümölcs enyhén megnyúlt vagy gömb alakú, egyenletes és egyenletes színű - ez óriási plusz egy adott termék kiválasztása mellett. Feltétlenül dörzsölje le a héját, mert... Az éretlen termékeknek kifejezetten friss széna illata lesz. Ezenkívül ne vásároljon vágott gyümölcsöt - ebben az esetben még a tanúsítványok jelenléte sem védheti meg lehetséges problémákat egészséggel.

Milyen az érett görögdinnye hangja?

Ne felejtse el, hogy a dinnyét vagy az üzlet pultján, vagy napellenzővel ellátott eladó sátrakban vagy a föld felett elhelyezett speciális platformokon kell értékesíteni. Annak érdekében, hogy ne válasszon éretlen, vagy éppen ellenkezőleg, túlérett gyümölcsöt, mindenképpen ököllel kopogjon rá. Érett görögdinnye csengő, tiszta hangot ad. Ha kiderül, hogy süket, akkor tagadja meg a vásárlást, és folytassa a keresést. Ezen kívül helyezze a fülét a gyümölcshöz, és enyhén nyomja meg a bogyót – az enyhe reccsenés a minőség jele.

A nitrátok jelenléte a bogyókban

Próbáljon közepes méretű dinnyét választani. A nagy gyümölcsöket csábító és étvágygerjesztő megjelenésük ellenére gyakran nitráttal termesztik. Ami a kicsiket illeti, gyakran kiderül, hogy nem túl édesek, bár minden a fajtától függ. Ügyeljen a felvágott görögdinnyére (ha van az eladónak). Ha a csontokról kiderül fehér, akkor a görögdinnye vagy éretlen, vagy sok nitrátot tartalmaz. A magoknak feketének vagy sötétbarnának kell lenniük. Ezenkívül figyelmeztetnie kell a pép hihetetlenül élénk színére, lila árnyalattal. Egy másik pont, amely a nitráttöbbletre utalhat, a vágási felület sima fénye. Ne felejtse el, hogy a nitrátok a kéreghez közelebb koncentrálódnak, ezért hagyja a lédús magot a gyerekeknek - ez a legfinomabb. Ne próbálja ki a bogyót, ha a pépje sárga vagy világossárga rostokkal van tele.

Hogyan lehet felismerni a jó görögdinnyét

A fogyasztásra alkalmas bogyó megtalálásának folyamata sok időt vehet igénybe, mert... meg kell vizsgálnia a gyümölcsöt minden oldalról, és meg kell győződnie arról, hogy van-e világos csíkos kéreg. A szár különösen fontos. Ha nincs, akkor fennáll annak a lehetősége, hogy szándékosan szakították le, mert... az áru átment hosszú távú tárolásés hosszú szállítás. A finom dinnye kiválasztásához figyeljen a következőkre: egy sárga folt az oldalán; fényes csíkos kéreg; kéreg; lófarok; hang; "nem" (fiú vagy lány).

Sárga folt az oldalán

Mivel a gyümölcs az egyik oldalon fekszik, a föld felszínével való érintkezési ponton idővel sárga vagy narancssárga árnyalatú világos folt képződik. Más módon „pofának” is nevezik. Óvakodjon az egyenetlenül festett, túl világos vagy nagy felülettől. Ez annak a jele, hogy a bogyó nem volt a dinnyefolton. Egy ilyen folt optimális méretét 5-10 cm-nek tekintik. Az érés másik biztos jele a kis világos foltok. Az egész felületen megjelennek görögdinnye héja miután a klorofilltermelés leáll.

Világos csíkok a bőrön

A megfelelő görögdinnye kiválasztása kicsit nehezebb, mint amilyennek első pillantásra tűnhet. A dinnyetermékek érettségének másik fontos jele a kontrasztos és világos csíkok jelenléte. A színnek élénkzöldnek kell lennie. Ha nem veszi észre őket, vagy csak alig láthatóak, folytassa a választásával. Érdemesebb azzal tölteni, hogy ízletes és érett bogyók több idő, mint hogy később kiderüljön, hogy a vásárlás pénzkidobás volt.

Sűrű és fényes kéreg

A kéreg legyen sima és fényes, de mivel az eladók folyamatosan dörzsölik termékeiket, válasszon görögdinnyét a kijelző mélyéről. Ezenkívül a kéregnek szilárdnak kell lennie, mert a gyümölcs érésekor megkeményedik, és nem szívja fel a vizet. Ha ez nem sikerül, akkor ez egy igazán kiváló minőségű termék. Jó sűrűsége ellenére egy ilyen kéreg könnyen megkarcolható. Mielőtt kiválasztaná az Önt érdeklő terméket, győződjön meg arról, hogy a héj nem matt bevonattal rendelkezik, és a minta egyértelmű.

« Maga a kaftán skarlátvörös cukor, a kaftán zöld bársony.” Minden gyerek könnyen kitalálja ezt a rejtvényt. Zamatos, édes és bársonyos görögdinnye pép kellemesen frissít egy forró napon, oltja a szomjat, C-vitamin, vas forrás, folsav, kálium, magnézium, pektin és rost. Viszont hányszor hoztunk haza egy nagy gyönyörű görögdinnyét, az egész családdal asztalhoz ültünk, felvágtuk és... csalódtunk. A lével fröcskölő skarlátvörös pép helyett valami halvány rózsaszín és teljesen íztelen dolog jelent meg a szemünk előtt. Még sértőbb, ha egy egészen tisztességesnek tűnő görögdinnye megkóstolása után mérgezési tünetek jelentkeznek - fejfájás, hányinger és hányás. Ezt a reakciót a görögdinnyében található nitrátok okozzák, amelyek a felhasználás miatt a gyümölcs termesztése során jelentek meg. nagy mennyiségbenásványi műtrágyák.

Hogyan válasszunk ki egy jó érett görögdinnyét

Egyáltalán nem nehéz, ha ismersz néhányat egyszerű szabályok. Szóval, tanuljuk meg, hogyan válasszuk ki a tökéletes görögdinnyét, aromás, cukros, szájban olvadó és nitrátmentes!

1. szabály Nézd meg a naptárt.

A legfinomabbak szezonban, azaz augusztus második felétől szeptember végéig érnek. A korai görögdinnye nitrátokban gazdag, mivel egyes termelők a betakarítás gyors betakarítása érdekében a dinnyét nitrogénműtrágyákkal és növekedésserkentőkkel etetik. Ha szeretné élvezni a görögdinnyét minden egészségügyi következmény nélkül, légy türelmes!

2. szabály A találkozó helyszíne nem módosítható.

Nagyon fontos, hogy hol vásárolja meg a görögdinnyét. A dinnyét vagy boltban, vagy napellenzővel ellátott árusító sátrakban, speciális padlókon, a talajtól legalább 15 cm magasságban kell értékesíteni. Az a helyzet, hogy a finom görögdinnyepép megfelelő környezet a mikroorganizmusok elszaporodásához, amelyek a porral és szennyeződéssel együtt láthatatlan repedéseken keresztül jutnak be. Minden dinnye azonnal magába szívja a veszélyes anyagokat a környezetből, ezért soha ne vásároljon autópályák közelében, mert az autó kipufogógáza káros anyagokat és nehézfémeket tartalmaz. Ugyanezen okból kifolyólag ne vegyen be vágott görögdinnyét, amely szó szerint hemzseg a baktériumoktól. Ebben az esetben még a tanúsítványok sem segítenek - egy kezdetben hibátlan görögdinnye nagyon veszélyes lehet az egészségre.

3. szabály. A ruhájukkal köszöntenek.

Óvatosan vizsgálja meg és érintse meg a görögdinnyét minden oldalról – a görögdinnye héján nem lehetnek még apró repedések, horpadások, puha foltok, karcolások vagy egyéb sérülések, amelyeken a baktériumok és mikrobák könnyen behatolhatnak. Jó, ha a görögdinnye gömbölyű vagy enyhén hosszúkás alakú, egyenletes és egyenletes színű - ez hatalmas plusz a görögdinnye képéhez. A világos és kontrasztos csíkok a görögdinnye érettségének biztos jele, akárcsak a körömmel át nem szúrható, de könnyen megkarcolható fényes „fa” kéreg. Dörzsölje át ujját a görögdinnye héján – az éretlen gyümölcsnek friss széna illata lesz.

4. szabály. Minden a lófarokban van.

A görögdinnye farkának száraznak kell lennie - amikor a görögdinnye beérik, abbahagyja a nedvesség felvételét a talajból, és kiszárad. Ha a farok zöld, az azt jelenti, hogy a görögdinnyét a teljes érés előtt szedték le, bár a régen begyűjtött éretlen gyümölcsök zöld farka idővel sárgul. Fontos különbség van az érett és az éretlen farok között: az érett görögdinnye farka törékeny és könnyen törik, míg az éretlen gyümölcsnek petyhüdtebb a farka. Ha a farok le van vágva, kerülje az ilyen görögdinnyét - valószínűleg az eladók úgy döntöttek, hogy álcázzák rossz minőség aratás.

5. szabály. Azok a titokzatos sárga foltok.

Mivel hosszú ideig az egyik oldalon fekszik, a talajjal való érintkezés helyén gazdag sárga vagy narancssárga árnyalatú világos folt képződik - ezt „arcnak” nevezik. A túl világos, nagy vagy egyenetlen színű felületnek figyelmeztetnie kell, mert ez biztos jele annak, hogy a görögdinnye nem volt a dinnyefolton. Az „arc” optimális mérete 5–10 cm. Az érettségnek egy másik jele is van - kis világos foltok jelennek meg a görögdinnye héjának teljes felületén, miután a klorofilltermelés megszűnik.

6. szabály. Nagy vagy kicsi?

A helyes válasz átlagos. A nagy görögdinnyéket csábító megjelenésük ellenére gyakran nitrát felhasználásával termesztik, ill kis gyümölcsök legtöbbször cukrozatlan. Néha vannak kivételek - a kis görögdinnye cukros és ízletes, míg a nagy görögdinnye vizes, cukrozatlan és halvány rózsaszínű lehet.

7. szabály. Hangos és érett.

Koppintson a görögdinnyére az öklével – az érett gyümölcsök tiszta és csengő hangot adnak, míg az éretlen görögdinnye tompán reagál. A fülét a görögdinnyéhez illesztheti, akárcsak tengeri kagyló, és enyhén megnyomkodjuk – az érett görögdinnye enyhén ropog.

8. szabály. Lány vagy fiú?

Kiderült, hogy a görögdinnyének van neme. A női termések alsó része teljesen lapos, nagy barna körrel, míg a hím terméseken domború és nagyon kis körrel. Tudd, hogy a „lányok” a legédesebbek és legfinomabbak, ráadásul sokkal kevesebb magot is tartalmaznak.

9. szabály. Görögdinnye „útlevél”.

Ha megtaláltad a legtöbbet legjobb görögdinnyeés készen áll a vásárlásra, kérjen az eladótól minőségi tanúsítványt, amely egyfajta görögdinnye „útlevélnek” tekinthető. A bizonyítványon a következő adatokat kell feltüntetni: a görögdinnye „szülőföldje”, életkora, azaz a betakarítás időpontja, nitráttartalma és egyéb jellemzők, amelyek alapján végleges következtetést lehet levonni, hogy a görögdinnye bekerül-e vagy sem. legyen az asztalodon. Ha az eladó megmutatja a tanúsítvány fénymásolatát, nézze meg közelebbről a pecsétet – annak minden bizonnyal színesnek kell lennie, nem fekete-fehérnek. Ha hamis dokumentumokat gyanít, ne kockáztasson - egészsége értékesebb.

10. szabály. A nitrátok "leleplezése".

Végül megvetted a „megfelelő” görögdinnyét, hazahoztad és felvágtad. Ne rohanjon kóstolni, először győződjön meg arról, hogy a gyümölcs nem nitrát. A következő pontok figyelmeztetnek – hihetetlenül fényes görögdinnyepép lilás árnyalattal, sárga szálak a pépben és sima fényű a görögdinnye vágása a szemcsés felület helyett. Ne feledje, hogy a nitrátok a kéreghez közelebb koncentrálódnak, ezért mindig hagyja a lédús magot a gyerekeknek - ez a legfinomabb.

Élvezze az aromás és édes pépet, készítsen belőle gyümölcsleveket és nyári desszertek amit a gyerekek nagyon szeretnek. Görögdinnye partikat is rendezhetsz böjti napokés a fogyás finom, könnyű és egészséges. Kellemes szórakozást kívánunk görögdinnye pórusés lédús gyümölcsös hangulat!