Sült csirkeszív recept. Hogyan sütjük finoman a csirkeszíveket hagymával

Csirke szívek– egészséges melléktermékek, amelyekből finom ételeket készíthet. Például sült csirkeszív hagymával. A szívek B-vitaminokat, kalciumot, magnéziumot és egyéb olyan ásványi anyagokat is tartalmaznak, amelyek jótékony hatással vannak szívünk működésére.

Néhány egyszerű receptek az étel fényképével az alábbiakban részletesen ismertetjük.

  • az edény kalóriatartalma 100 g - 160 kcal
  • főzési idő - 30 perc. )

A hús és a hagyma általában édes pár, mert tökéletesen kiegészítik egymás ízlését. Hagymával párolt csirkeszívek elkészítéséhez klasszikus recept, akkor minimális termékre lesz szüksége

Hozzávalók

  • 0,5 kg csirkeszív;
  • 2 közepes hagyma (vagy 1 nagy);
  • 3-4 evőkanál növényi olaj saját szaga nélkül;
  • só, fűszerek, gyógynövények - saját belátása szerint.

Hogyan kell főzni sült szíveket hagymával

  • Kezdetben jól le kell öblíteni a szíveket, és fel kell dolgozni. Levágtuk az edényeket, a zsírt és az összes filmet. Ezt nagyon egyszerű megtenni – kevesebb, mint 5 perc alatt minden készen lesz.
  • Ezután a hagymát apróra vágjuk. Jobb ezt félkarikákban csinálni, mert a hosszú párolás túl sokat okoz apró darabok szó szerint feloldódik a vízben, majd az edény egyszerűen elveszíti „arcát”.
  • Most jól fel kell melegíteni az olajat egy serpenyőben, amíg halvány füst nem jelenik meg. Először a szíveket, majd a hagymát pirítsuk meg. Ha „puhább” (diétás) változatot szeretnénk kapni, akkor együtt is süthetjük őket. Mindkét oldalon - egyenként 7 perc.

  • Negyed óra telt el, a termékekből sok nedvesség szabadult fel, meg kell keverni, fedővel le kell fedni, és mérsékelt lángon 5-10 percig párolni.
  • Most már jelentősen elpárolgott a víz – adjuk hozzá úgy, hogy még a szíveket se takarja el teljesen. Adjuk hozzá a sót és a fűszereket, pároljuk további 10-15 percig közepes lángon.

Tovább utolsó szakasza A fedél kinyitható, hogy az étel egy kicsit megbarnuljon. Bármilyen körethez tálaljuk: bár őszintén szólva, a burgonya kifejezetten kitartóan „kéri” ezt az ételt.

TANÁCSOK AZOKNAK, AKIK NÉZIK AZ ÁBRÁJÁT

A hagymával párolt csirkeszív túl zsírosnak tűnhet, mert az olajcseppek valahogy megmaradnak rajtuk. Ez a kis árnyalat könnyen kiküszöbölhető az étel elkészítésének megkezdése előtt.

Egyszerűen megdinsztelheted benne a hagymát Nagy mennyiségű vizet (egy csepp olaj nélkül), és ha felforrt, adjunk hozzá szívecskéket és kedvenc fűszereinket. Az eredmény szinte ugyanaz lesz: nagyon nehéz lesz megkülönböztetni a két ételt.

Továbbfejlesztett recept: hagymával és sárgarépával sült csirkeszívek

A hagyma ízletes, egészséges, de nem az egyetlen összetevője ennek az ételnek. Senki sem törődik azzal, hogy sárgarépával egészítse ki. A recept alapvetően nem különbözik az előzőtől: a hagymás és sárgarépás csirkeszíveket ugyanúgy készítik el.

Néhány hasznos tippre azonban odafigyelhet:

  • A hagymát és a sárgarépát ugyanabban a serpenyőben megsüthetjük, szinte teljesen megfőzve.
  • Eközben a húst egy másik edényben megsütjük, étvágygerjesztő pírt kapva.
  • Ezután az összes hozzávalót összekeverjük, és 20 percig pároljuk sóval és fűszerekkel.

Sült és párolt szívek - különféle lehetőségek

Ha szeretne kapni finom étel kellemes savanyúsággal 3-4 evőkanál tejfölt tehetünk bele. Ezt készenlét előtt 5-7 perccel kell megtenni, különben a tejföl kiválhat és a citromízek elpárologhatnak.

Érdekes kipróbálni a szívek pácolását hagymalében. Ehhez átengedhet egy pár hagymát egy húsdarálón, és fél órán keresztül tarthatja a húst ebben a pácban. Ezután serpenyőben vagy sütőben nyársra húzva süthetjük – igazi kebabot kapunk.

Végül pörkölthetsz szíveket más hozzávalókkal, például gombával, paprikaés még a paradicsomot is – ez ízlés dolga.

Rengeteg ötlet létezik arra vonatkozóan, hogyan lehet csirkeszíveket sütni és párolni egy serpenyőben hagymával. Ezeket a recepteket alapul veheti, és elkészítheti saját kulináris remekművét.

Jó étvágyat kívánunk!

Nem túl sokan használnak belsőséget ételeik fő összetevőjeként, de néhányan finomak és hasznos komponens. A csirkeszívek különösen népszerűek közöttük - kicsik, étvágygerjesztőnek tűnnek és sok benne hasznos anyagok. Ez a mini méretű termék rendelkezik átlagos kalóriatartalomés száz grammban negyven százalékban tartalmaz Napi érték koleszterin, ezért érelmeszesedésben szenvedők vagy arra hajlamosak nem fogyaszthatják. Ellenkező esetben a csirkeszívek lesznek remek kiegészítés különböző ételeket.

Hogyan kell főzni a csirke szívét - receptek fotókkal

A csirkeszív jót tesz az emberi szervezetnek, tartalmazza a szükséges többszörösen telítetlen zsírsavakat omega-3 és omega-6, vasat, magnéziumot, szelént, cinket, foszfort, mangánt, rezet, nátriumot. Nagy mennyiségben tartalmaznak B12-vitamint, valamint riboflavint (B2-vitamin), amely segít a szénhidrátok és zsírok energiává alakításában. Kihasznál népszerű receptek tól től tapasztalt szakácsok. Köszönet részletes utasításokat, főzhet majd párolt, sült, sült szívecskéket, finom leves saláta belsőségekkel, grillezett szívek nyárson és még sok más.

Tejfölben párolva

A párolt szívek csodálatos étel vacsorára vagy ebédre. Együtt kell tálalni krumplipüréés egy snack, amihez a vékonyra szeletelt savanyúság ideális. Ez a recept biztosan nem hagy senkit közömbösen, a tejfölben lévő szívek lédúsak és lágyak. Milyen összetevőkre lesz szüksége egy finom étel elkészítéséhez:

  • Fél kiló belsőség.
  • 2 közepes hagyma.
  • Egy evőkanál növényi olaj.
  • 200 milliliter tejföl.
  • 250 gramm csiperkegomba.
  • Egy kis paprika, fűszerek ízlés szerint.
  1. Tegyünk vizet a tűzre, és hagyjuk felforrni. Adjunk hozzá belsőséget, és főzzük legfeljebb tíz percig. Főzés közben használhatja babérlevél vagy szegfűbors.
  2. Egy szűrőedényen keresztül engedjük le a vizet.
  3. A hagymát félkarikára vágjuk. Egy mély serpenyőben felforrósítjuk az olajat. Add hozzá a hagymát és pirítsd meg.
  4. A gombát alaposan megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. Adjuk hozzá a hagymához, pároljuk körülbelül nyolc percig, amíg a folyadék el nem párolog.
  5. Tartsa alacsonyan a hőt. Adjunk hozzá tejfölt és fűszereket a serpenyőbe. Pároljuk további öt percig.
  6. Helyezze a szíveket a serpenyőbe. Tíz percig pároljuk őket. Kész! Lehet szolgálni.

Serpenyőben mártással sült

A csirke melléktermékei, például szív, máj, zúza kiváló kiegészítők lesznek finom recept vacsorára vagy ebédre. Ezt az ételt különösen népszerű mártással serpenyőben főzni. A csirke szíve lágy, aromás és ízletes. Milyen összetevőkre lesz szüksége a mártással sült, egészséges belsőségek elkészítéséhez:

  • 400 gramm szív.
  • Két íj.
  • Két sárgarépa.
  • Fél kocka Maggi vagy fűszerezés ízlés szerint.
  • Fekete bors.
  • Babérlevél.
  • Só.
  • Növényi olaj.
  1. Olvassa fel a belsőséget, ha fagyasztva értékesítette. Mindegyik szívet két felére vágjuk.
  2. Egy serpenyőben hevítsünk növényi olajat, és helyezzük oda a belsőségeket. Enyhén megsütjük, félig meg kell főzni.
  3. Hámozza meg a hagymát és a sárgarépát a szennyeződéstől és hámozzuk meg. vágott nagy darabokban, turmixgépbe tesszük turmixolásig.
  4. Egy külön serpenyőben felforrósítjuk az olajat, hozzáadjuk a zöldségeket és megdinszteljük. Ízesítsük borssal, babérlevéllel, sóval, és öntsük fel egy pohár vízzel. Adjunk hozzá szíveket és egy fél Maggi-kockát.
  5. Addig pároljuk, amíg a zöldségek és a belsőségek teljesen megpuhulnak. Tálaljuk tetszőleges körettel - burgonya, rizs, tészta.

Lassú tűzhelyben

A multicooker az a megfelelő eszközt szinte minden konyhában. Segítségével megkapod finom köretek, zamatos pörköltek, levesek és sok más étel. A háziasszonynak aligha kell erőfeszítéseket tennie, hogy csodálatos csirkeszíveket készítsen zöldségekkel, amelyeket a háztartás nagyra értékel. Milyen összetevőkre lesz szüksége a belsőségek elkészítéséhez egy bevált recept szerint lassú tűzhelyben:

  • 500 gramm csirke szív.
  • Nyolc közepes burgonya.
  • Két kis sárgarépa.
  • Nagy hagyma ízlés szerint.
  • Friss fűszernövények - kapor, petrezselyem.
  • Fűszerek ízlés szerint.

Hogyan készítsünk egy finom ételt lassú tűzhelyben:

  1. Főzés előtt alaposan öblítse ki a szíveket. Helyezze a belsőséget a multicooker tálba, és kapcsolja be a sütési módot. Tehát legalább ötven percig kell főzni növényi olaj hozzáadása nélkül.
  2. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, feldaraboljuk kis kockák. A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk. A sárgarépát alaposan megmossuk és durva reszelővel lereszeljük.
  3. Amikor a szívek „Sütés” módban előfőztek, adjunk hozzá zöldségeket. Öntsön fel 250 ml vizet, és hagyja párolni a lassú tűzhelyen legfeljebb két órán keresztül.
  4. Pár perccel a főzés vége előtt nyissa ki a tálat, és adjon hozzá fűszereket és fűszernövényeket.
  5. Finom és kiadós étel- kész!

Csirke szív saláta

A különféle saláták nagyszerű módja annak, hogy otthoni menüjét érdekessé és eredetivé tegye. Nyáron vacsoraként is tálalhatja ezt az ételt, ősszel pedig salátát készíthet előételként a főétkezéshez. Kiadós, ízletes recept, amely egzotikus ízt kölcsönöz az Ön számára napi menü. Hozzávalók egy szokatlan salátához:

  • 200 gramm belsőség.
  • Egy-egy termék: nagy körte, avokádó, nagy őszibarack.
  • Négy evőkanál narancsszirup.
  • Illatos fűszernövények: rozmaring, bazsalikom, kakukkfű.
  • Egy kis citromlé.
  • Egy marék dió.
  • Suluguni.
  • Egy tojás.
  • Zsemlemorzsa.
  • Só, bors.
  • Olivaolaj.

Hogyan készítsünk eredeti gyümölcssalátát:

  1. Alaposan mossa le a belsőséget, és szárítsa meg egy speciális papírtörlővel. Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. Adjunk hozzá előre apróra vágott szíveket. Először nagy lángon süssük meg őket, majd csökkentsük minimálisra.
  2. Adjon hozzá fűszereket az edénybe, ahol a belsőséget sütik. Amikor a szívek készen vannak, öntsünk bele néhány evőkanál narancsszirupot.
  3. Az avokádót meghámozzuk és vékony csíkokra vágjuk. Meglocsoljuk néhány csepp citromlével, és salátatartóba tesszük.
  4. Vágja fel a körtét és távolítsa el a magokat. Szelet apró darabokban. Adjuk hozzá az avokádóhoz.
  5. Vágja a sulugunit apró darabokra (szívószállal vagy kockákra). A tojást felverjük, belemártjuk a kockát, majd zsemlemorzsába forgatjuk, majd ismét a tojásba és a zsemlemorzsába mártjuk. Serpenyőben megsütjük. A körte tetejére tesszük egy salátástálba.
  6. Ezután tedd ki a szíveket. Az őszibarackot felszeleteljük és a tetejére tesszük. A salátát dióval fejezzük be.
  7. Megszórjuk kész étel citromléÉs olivaolaj. Eredeti saláta kész!

Szívek burgonyával

Ha egy kiadós vacsorával szeretné kedveskedni családjának és közeli barátainak, finom ebéd, készítsünk csirkeszíveket burgonyával. Ez az eredeti sült mindenkit meg fog lepni finom ízű. Mert finom recept szükséged lesz egy kicsit világos sör- finomat kölcsönöz a sültnek méz aromaés ízleljük. Milyen összetevőkre van szükség a belsőségek elkészítéséhez a recept szerint:

  • Kilogramm belsőség.
  • Két hagyma.
  • Két közepes sárgarépa.
  • 250 milliliter világos sör.
  • Öt gerezd fokhagyma.
  • Két babérlevél.
  • Két ecetes uborka.
  • Három krumpli.
  • Egy evőkanál szójaszósz.
  • Fekete bors.
  • Növényi olaj.
  1. Mossa meg és szárítsa meg a szíveket. Melegítsünk fel egy serpenyőt növényi olaj nélkül, és enyhén pirítsuk meg benne a terméket. Amikor a szívek kissé megszáradtak, adjunk hozzá egy kanál olajat, és főzzük, amíg szép aranybarna árnyalatot nem kapnak.
  2. Hámozzuk meg a sárgarépát. Vágjuk csíkokra a pácolt uborkát. Távolítsa el a héját a hagymáról, és vágja vékony karikákra.
  3. Adjunk hozzá apróra vágott zöldségeket a serpenyőbe.
  4. Pároljuk a kapott keveréket húsz percig. A sört külön melegítsük fel, és öntsük a serpenyőbe.
  5. Az előmosott és meghámozott burgonyát szeletekre vágjuk, és a többi hozzávalóhoz adjuk. Fűszerezze az ételt szójaszósszal, babérlevéllel és fokhagymával.
  6. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és pároljuk a sültet legalább negyven percig. Ha a burgonya az idő letelte után készen áll, kapcsolja le a hőt.
  7. Elkészült a finom étel!

Szív leves

Ha kiadós, gazdag levest szeretne készíteni ebédre, használhatja úgy is hús összetevő csirke melléktermékek. Ez a recept lágy lesz, könnyű leves, amely felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt tetszeni fog. Mit kell használni az első étel elkészítéséhez:

  • 300 gramm belsőség.
  • liter víz.
  • 2 közepes méretű burgonya.
  • Egy nagy sárgarépa.
  • Egy közepes hagyma.
  • Zeller szár.
  • Fűszerek ízlés szerint.
  • Babérlevél.
  • Növényi olaj.
  • A galuskához: hat evőkanál liszt, tojás, négy evőkanál tejszín.
  1. A csirkebeleket alaposan megtisztítjuk, megmossuk, és száraz törülközővel áttöröljük. Tegye a belsőségeket egy serpenyőbe, adjon hozzá egy liter vizet, forralás után körülbelül negyven percig főzze, időnként lefújva a habot. A tűznek kicsinek kell lennie.
  2. Az idő elteltével távolítsa el a melléktermékeket a víz kiöntése nélkül, és vágja apróra. Hozd vissza.
  3. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, kockákra vágjuk és a szívbe küldjük. Körülbelül tíz percig főzzük.
  4. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, beletesszük a finomra vágott zöldségeket (hagyma, sárgarépa, zeller). Mentsd el. Adjuk hozzá őket a leveshez.
  5. A gombóc készítés módja: a lisztet, a tojást, a tejszínt (helyettesíthetjük tejjel is) jól összekeverjük. Egy teáskanál segítségével megfogunk egy kis tésztát (kb. fele méretben), és addig mártjuk a húslevesbe, amíg a keverék el nem fogy.
  6. Adjunk hozzá fűszereket, babérlevelet, főzzük öt percig.
  7. Távolítsa el a babérlevelet.
  8. Kész a csirkeszív leves!

Tejszínes szószban

Ha nem tudod, hogyan kell a csirkeszíveket puhára főzni, akkor ezt csodálatos recept neked. Az étel elkészítése után a belsőségek lágyak és ízletesek lesznek. Ez lépésről lépésre recept könnyen használható, így könnyen készíthet csirkeszíveket krém szósz. Milyen alkatrészekre lesz szükség:

  • Fél kiló csirkeszív.
  • 200 milliliter 20% zsírtartalmú tejszín.
  • Egy-egy vöröshagyma és egy sárgarépa.
  • Négy gerezd fokhagyma.
  • Friss kapor.
  • Fűszerek.
  • Növényi olaj.
  1. Egy serpenyőt olajjal felhevítünk. A hagymát megpucoljuk és vékony karikákra vágjuk. Hozzáadjuk a serpenyőhöz, világos aranybarnára sütjük.
  2. A sárgarépát megmossuk és lereszeljük. Hozzáadjuk a félig megfőtt hagymához, és körülbelül öt percig pirítjuk.
  3. A fokhagymát finomra reszeljük, vagy fokhagymaprésen átpasszírozzuk. Címzett zöldség keverék egy serpenyőben. Pár percig pirítjuk.
  4. Adjuk hozzá a megmosott szíveket a zöldségekhez. Keverjük össze alaposan. Öntsünk hozzá 200 ml tejszínt.
  5. Pároljuk húsz percig finom étel, és pár perccel a készenlét előtt ízesítjük fűszerekkel és friss kaporral.

Paradicsomszószban

A paradicsomszószos csirkeszív receptje segít finom étel elkészítésében bármilyen körethez. Az így elkészített belsőség különösen alkalmas tészta, burgonya, hajdina zabkása, fehér rizs. Amire szüksége van egy étvágygerjesztő étel elkészítéséhez kiadós ebéd vagy vacsora:

  • Fél kiló csirkeszív.
  • Egy íj.
  • Két gerezd fokhagyma.
  • Két evőkanál paradicsompüré.
  • 100 ml tejszín.
  • Pohár víz.
  • Két evőkanál növényi olaj.
  • Fűszerek ízlés szerint.

A belsőségek elkészítésének receptje:

  1. Alaposan öblítse le csirke szívek, száraz. Távolítsa el a filmeket, az edényeket, a felesleges zsírt. Ha szükséges, vágja félbe az összetevőt.
  2. A hagymát megpucoljuk és megmossuk. A hagymát finomra vágjuk.
  3. Egy serpenyőt olajon hevítünk, és körülbelül három percig pirítjuk benne az apróra vágott hagymát.
  4. Adjunk szíveket a hagymához. Fedjük le fedéllel. Pároljuk a keveréket körülbelül húsz percig, időnként nyissa ki a fedelet, hogy keverjük.
  5. A szószhoz keverjük össze a tejszínt, paradicsom szósz, só. Öntse a keveréket a serpenyőbe.
  6. Ezután adjunk hozzá egy pohár előmelegített vizet és keverjük össze.
  7. Adja hozzá kedvenc fűszereit.
  8. Pároljuk az edényt további fél órán keresztül. Öt perccel a főzés előtt fűszerezzük fokhagymával. Ha túl sok mártás párolog el, adjunk hozzá vizet.

Szójaszószban

A szójaszósz kiváló adaléka számos ételhez, jól passzol a főzési receptekhez is finom belsőségek. Csirkeszívek szójaszósszal remek tétel lesz otthoni menü, tálalhatjuk őket körethez ill saláta előétel. Milyen összetevőkre van szükség az előkészítéshez:

  • Egy kilogramm csirkeszív.
  • 100 gramm vaj.
  • Két evőkanál zsemlemorzsa.
  • Rozmaring ág.
  • Két evőkanál szójaszósz.
  • Két babérlevél.
  • Fűszerek ízlés szerint.
  • Friss petrezselyem.
  1. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. Helyezze oda az előmosott és szárított csirke belsőség, adjunk hozzá egy szál rozmaringot és babérlevelet.
  2. Addig főzzük, amíg a szívek teljesen megpuhulnak, a vizet egy szűrőedényen keresztül engedjük le. Hagyja lefolyni.
  3. Olvasszunk fel száz gramm vajat egy serpenyőben, adjunk hozzá belsőséget, pirítsuk tíz percig.
  4. Töltsd meg szívvel szója szósz, adjunk hozzá fűszereket, zsemlemorzsa. Keverjük össze a hozzávalókat. Kapcsolja le a hőt.
  5. Tálalás előtt megszórjuk a kész szeleteket apróra vágott petrezselyemmel.

Hajdinával a sütőben

A hajdina zabkása szívek elkészítésével valóban egészséges és finom csemege Mert étkezőasztal. Ez az egyszerű, vitaminokban gazdag recept biztosan tetszeni fog családjának és barátainak. Sütőben, szinte olaj nélkül sütjük, így alacsonyabb lesz a kalóriatartalma. Hozzávalók az eredeti ételhez:

  • Két pohár hajdina.
  • 700 gramm belsőség.
  • Nagy hagyma.
  • Nagy sárgarépa.
  • Fűszerek.
  1. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, hozzáadjuk az előzőleg megpucolt és apróra vágott hagymát. A melléktermékeket félbevágjuk, leöblítjük, és a zöldség sütése után néhány perccel hozzáadjuk. Tartsa a serpenyőben tíz percig.
  2. Helyezze az edényt edényekbe vagy egy nagy üstbe. Melegítsük elő a sütőt száznyolcvan fokra. Tartsa az üstöt a sütőben legalább negyven percig.
  3. A hajdina zabkását megmossuk, hozzáadjuk szükséges mennyiség a főtt szívekhez. Ezenkívül öntsön forró, éppen forralt vizet az üstbe (két-három centiméterrel a hajdina felett). Hagyja a sütőben, amíg a gabona meg nem fő. Kész!

Diétás recept csirkeszívekhez

A csirkeszív kiváló kiegészítője lesz az étrendnek, mert rendkívül tápláló és sok hasznos anyagot tartalmaz. Érdemes azonban emlékezni arra, hogy érelmeszesedésben szenvedők ne használják őket, mert a szívben sok „rossz” koleszterin található. Milyen összetevőkre lesz szüksége egy gyors és ízletes recepthez:

  1. Öblítse ki a szíveket. Távolítsa el róluk a zsírt és az artériákat, hogy csökkentse a kalóriákat. Készítsen keresztmetszetet minden darab mentén.
  2. Helyezze a szíveket egy fa vágódeszkára. Takard le őket ragasztófólia, verd meg jól.
  3. Verjük fel a tojást egy külön edénybe, adjunk hozzá fűszereket. Jól összekeverni.
  4. A kapott tésztába mártsuk a belsőségszeleteket, majd forgassuk meg lisztben.
  5. A szeleteket forró olajos serpenyőbe tesszük. Addig sütjük, amíg a szívek aranybarnák nem lesznek és kéreg nem lesz.
  6. Forrón tálaljuk körettel. A recept körülbelül hat adagot tesz ki. A maradékot elrejtheti a hűtőszekrényben, majd felmelegítheti a mikrohullámú sütőben.

Azok számára, akiknek házi kedvenceik vannak otthon, meglehetősen gyakori a csirke melléktermékek vásárlása. De érdemes megfontolni, hogy kisebb testvéreink soha nem utasítják el őket, ellentétben a kolbásszal. Hiszen a természetes hús sok olyan anyagot tartalmaz, amelyek nagyon hasznosak szervezetünk számára, és a kolbász gyakran tele van tartósítószerekkel és egyéb furcsa termékekkel, amelyek annyira károsak, hogy még az állatok sem hajlandók megenni. Ezért Ne mondjon le a csirke melléktermékeiről, elvégre annak ellenére megfizethető áron, előnyeik nyilvánvalóak. Ezért néha változatossá teheti menüjét hagymával sült csirkeszívekkel. Bármilyen köretet vagy salátát kiegészítenek, és teljesen önálló étel is lehet.

Konyhai gépek és eszközök: serpenyő, főzőlap.

Hozzávalók

  • A fagyasztott és hűtött szívek már megvásárolhatók. Javaslom a második lehetőség használatát. Vásárláskor ügyeljen rájuk kinézetés szagolgatni.
  • Főzés közben ügyeljen arra, hogy a húsból minden folyadék elpárologjon.
  • Főzés közben más hozzávalókat is adhatunk a szívekhez. Például sárgarépát és kaliforniai paprikát, vagy készítsünk tejfölt ill paradicsom szósz. Szóval neked van nagyon jól fog sikerülni finom mártás köretéhez. A tejfölös szívecskék receptjét egyébként alább meghagyom nektek.

Videós recept

Kedves olvasók, egy rövid videó megtekintésére hívlak benneteket, amely részletesen bemutatja a finom csirkeszívek elkészítésének teljes folyamatát. Meglátja, hogyan kell elkészíteni a húst a sütéshez, hogyan kell felaprítani a hagymát és mi történik mikor teljes készültség.

Felszolgálási lehetőségek

Egy ilyen étel remek kiegészítője lehet bármilyen köretnek. A köretet tányérba tesszük, rátesszük a húst és a hagymát, és petrezselyemmel vagy kaporral díszítjük.

Főzési lehetőségek

Így egy újabb finom belsőség étellel bővítettük egyszerű receptgyűjteményünket. Az állatok és madarak tetemének ezen a részén is sok hasznos anyagot raktároznak Ezért hetente 1-2 alkalommal máj, vese, gyomor vagy szív fogyasztása javasolt. Néhányat meg akarok hagyni neked finom ötletek előkészületeiket.

  • Megnézheti és elviheti magának. Ennek a madárnak a húsa nagyon népszerű, mert hozzátartozik diétás termékek. Ez az étel nagyon gyorsan és egyszerűen elkészül, próbáld ki, biztosan ízleni fog.
  • Nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A tejföl bármilyen húshoz illik, puhává és szaftossá teszi. Mindössze 20 perc, és a zsenge, aromás és egészséges máj készen áll a köretére.
  • Egyébként itt a recept. Fentebb említettem, hogy szószban is főzhetők, és miért ne készíthetnénk tejfölből? Próbáld ki, nagyon ajánlom.
  • És végül meghagyom neked. Ennek a mellékterméknek nagyon alacsony ár, de helyesen elkészítve a pástétom íze meglehetősen lágy és aromás lesz. Megvendégelheti vele vendégeit, és szendvicset is készíthet hozzá reggeli tea vagy ebédszünet.

Kedves olvasók, remélem, tudjátok használni receptjeimet, és vacsorára kész csirke belsőségek kerültek asztalotokra. Ha kérdésed, javaslatod van a főzés során, nyugodtan írd meg kommentben, mindenképp megnézem. Most pedig sok sikert és jó étvágyat kívánok!

csirke szívek - megfizethető finomság, ami könnyen, ízletesen és gyorsan elkészíthető.

Főzik, sütik, sütik és párolják benne leginkább különböző utak.

Ezen kívül zöldségeket, gabonaféléket, gombát használnak, de a legtöbbet legjobb barát- ez egy hagyma.

Csirkeszív hagymával - általános főzési elvek

Előzetes feldolgozás szívvágás magában foglalja a szomszédos csövek levágását és a felesleges zsír eltávolítását a felszínről. Ezután a szervet hosszában átvágják, és a belsejét alaposan megmossák, hogy eltávolítsák a megmaradt vért. De egyszerűen áztassa a terméket hideg vízbe, majd erősen nyomja meg az egyes szíveket, hogy megszabaduljon a vérrögöktől.

A szíveket főként előzetes hőkezelés nélkül sütik és sütik. De egyes ételeket forralni kell. A terméket egyszerűen teljesen forrásban lévő vízbe helyezzük, és legfeljebb fél óráig főzzük. Ebben az esetben jobb, ha főzés után vágja le, hogy a darabok szebbek legyenek.

Főleg hagymát használnak. Szívvel vágják és sütik, párolják, sütik. Mennyiség és előzetes felkészülés a recept határozza meg.

Mivel készülnek még a szívek:

Sárgarépa;

Burgonya;

Fejes káposzta;

Szezonális zöldségek;

Bármilyen fűszert hozzáadhat ételeihez. A csirkehús, a hús és a zöldségek fűszerei nagyszerűek a szívnek. Harmonikusan passzolnak a fokhagymához, különböző típusok bors, fűszernövények.

Tejfölös párolt csirkeszív hagymával

Csodálatos módja a hagymás és tejfölös csirkeszívek elkészítésének. A belsőség lédús és puha. A tejfölből tetszőleges zsírtartalmú, de lehetőleg legalább 20%-ot használjunk.

Hozzávalók

0,5 kg szívek;

0,05 kg vaj;

0,15 kg tejföl;

0,15 kg hagyma;

1 kanál liszt.

Készítmény

1. A megmosott szíveket négy részre vágjuk. Olyan szeleteket kap, amelyek szívószálra hasonlítanak.

2. Szórjuk meg a darabokat liszttel és keverjük össze.

3. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és beletesszük a szívecskéket, kicsit megpirítjuk.

4. A szívhez adjuk az apróra vágott hagymát, és félig sütjük az edényt.

5. Sózzuk, borsozzuk a tejfölt. Hozzáadhat egy gerezd fokhagymát és tetszőleges fűszereket.

6. Öntsük a szószt a szívekbe, keverjük meg és fedjük le a serpenyőt.

7. Pároljuk az edényt még körülbelül tíz percig, ellenőrizve a szívek készenlétét. Nem csináljuk nagyra a tüzet.

Csirkeszív sült hagymával egy serpenyőben

Az egyszerű, de nagyon ízletes hagymás sült csirkeszívek elkészítéséhez a legtöbbre lesz szüksége minimális készlet Termékek. Az étel kiválóan alkalmas burgonya, hajdina és tészta köretére.

Hozzávalók

0,7 kg-os szívek;

0,2 kg hagyma;

Só, bors;

60 ml olaj (bármilyen zsírt használhat).

Készítmény

1. A szíveket meg kell mosni, a csöveket le kell vágni és félbe kell vágni. Tölt hideg vízés jól öblítse le a vágott területeket. Ezután enyhén szárítsa meg egy vágódeszkán.

2. Vágja a hagymát csíkokra vagy félkarikára, ne legyen túl kicsi.

3. Az olajat felhevítjük, és belehelyezzük a szíveket, addig sütjük, amíg világos kéreg meg nem jelenik.

4. Adjuk hozzá a hagymát, pirítsuk még egy percig, majd fedjük le, és ebben a szakaszban csökkentsük a hőt. Körülbelül 15 percig főzzük a levében.

5. Távolítsa el a fedőt, sózza, borsozza az edényt, és süsse teljesen készre. Minden folyadéknak el kell párolognia. A végén fűszerezhetjük fűszernövényekkel, és megszórhatjuk az edényt bármilyen fűszerrel.

Csirke szív hagymával és sárgarépával

A tejfölös pörkölt másik változata hagymás és sárgarépás csirkeszívekből. Az elkészítéshez szüksége lesz egy serpenyőre vagy egy nagy serpenyőre.

Hozzávalók

700 gramm szív;

1 sárgarépa;

0,2 liter tejföl;

Só, bors;

2 hagyma;

2 kanál tészta;

Egy kis olaj vagy zsír;

0,5 csokor kapor.

Készítmény

1. Vágja ketté az összes szívet, dobja egy serpenyőbe olajjal, és párolja fedő alatt körülbelül húsz percig.

2. Amíg a szívek párolnak, a zöldségeket csíkokra vágjuk.

3. Nyissa ki a serpenyőt, és párologtasson el minden folyadékot a szívekből.

4. Hozzáadjuk a zöldségeket és puhára sütjük.

5. Keverje össze a paradicsompürét tejföllel és keverje össze.

6. Amint a zöldségek megpirultak, adjuk hozzá a tejföl és a bors keverékét. Ugyanebben a szakaszban sózzuk meg az edényt, és adjunk hozzá minden fűszert.

7. Az egészet alaposan keverjük össze, fedjük le, és hagyjuk lassú tűzön párolni körülbelül öt percig.

8. A kaprot apróra vágjuk, serpenyőbe tesszük és kikapcsoljuk.

Csirke szív hagymával és káposztával

Recept diétás étel hagymás csirkeszívből és fehér káposzta. Érdemesebb bográcsban főzni ill vastag falú fazék. A recept szerint hozzáadjuk paradicsomlé, ami helyettesíthető reszelt paradicsommal vagy hígított masszával.

Hozzávalók

0,4 kg szív;

2 hagyma;

0,7 kg káposzta;

2 evőkanál olaj;

2/3 csésze paradicsomlé.

Készítmény

1. A szíveket négy részre vágjuk, két evőkanál olajjal egy üstbe dobjuk, és enyhén megsütjük. Ezután letakarjuk, és a belsőséget puhára pároljuk. Ha a szívek kevés levet eresztenek, felönthetjük egy kevés forrásban lévő vízzel.

2. Hozzáadás párolt szívek a hagymát vékony csíkokra vágjuk, megpirítjuk.

3. A káposztát felaprítjuk, és azt is a bográcsba tesszük. Jól összekeverjük és három percig sütjük.

4. Öntsük fel a paradicsomlevet, sózzuk és adjuk hozzá az esetleges fűszereket.

5. Fedjük le és főzzük a szíveket zöldségekkel, amíg teljesen meg nem főznek. A végén megkóstoljuk az ételt, ha szükséges még fűszerezzük, fűszerezzük.

Csirkeszív sült hagymával és burgonyával

A lehetőség semmiképpen nem diétás, de nagyon kielégítő és finom étel vacsorára sült csirkeszív hagymával és mindenki kedvenc krumplijával.

Hozzávalók

0,4 kg-os szívek;

0,5 kg burgonya;

0,2 kg hagyma;

60 gramm vaj;

Egy gerezd fokhagyma;

4 szál petrezselyem.

Készítmény

1. Forraljuk fel a szíveket forrásban lévő vízben fél órán keresztül. Tedd szűrőedénybe, és hagyd hűlni egy kicsit.

2. Hámozza meg a burgonyagumókat, vágja csíkokra, és küldje el egy serpenyőben megsütni. Azonnal fedjük le fedővel, amíg az alja megpirul.

3. A kissé kihűlt szíveket csíkokra vágjuk, a hagymafejeket is felaprítjuk. Még nem keverjük össze őket.

4. Nyissuk ki a burgonyánkat, ha megpirult az alja, akkor keverjük meg.

6. Amint az étel majdnem kész, adjuk hozzá a szíveket, sózzuk és keverjük össze.

7. Tekerje fel a hőt és süsse addig az ételdarabokat aranybarna kéreg.

8. A petrezselymet és a fokhagymát apróra vágjuk, és összemorzsoljuk, hogy kiengedje a levét.

9. Megszórjuk az edényt aromás keverék, fedje le és azonnal kapcsolja ki. Tíz perc múlva már tálalható.

Csirke szív hagymával és sárgarépával cserépben

Recept egy hagymás és sárgarépás csirkeszív ételhez, amely nem igényel különösebb figyelmet. Összesen körülbelül egy órát vesz igénybe az előkészítés. Az edényeket megtöltjük tejföllel, de ehhez hasonlóan ugyanannyi tejszínt is használhatunk.

Hozzávalók

0,8 kg-os szívek;

0,3 kg hagyma;

0,25 kg sárgarépa;

0,5 liter tejföl;

Fűszerek;

Egy kis vaj.

Készítmény

1. A meghámozott hagymát félkarikára vágjuk, és egy serpenyőben megpirítjuk vaj Csak egy perc. Hozzáadhatunk hagymát nyersen, de előpörkölés sokkal finomabb lesz az étel.

2. Vágja ketté a szíveket.

3. Vágja csíkokra a sárgarépát.

4. Egy nagy tálban keverjük össze a pirított hagymát szívvel és sárgarépával, adjuk hozzá egyszerre az összes tejfölt, és ízesítsük fűszerekkel. Keverjük össze.

5. Helyezze a keveréket az edényekbe, fedje le és tegye a sütőbe. 45-50 percig sütjük 190 fokon.

6. Ugyanazt az ételt rétegesen is elkészítheti: hagyma, szív, sárgarépa. Minden összetevőt meg kell szórni fűszerekkel, és a tetejére tejfölt kell tenni.

Csirke szív hagymával, tejszínes szószban

Egy másik lehetőség csodálatos étel hagymás csirkeszívből. A szósz aránya alacsony zsírtartalmú tejszínt igényel, legfeljebb 15%. Ha van magas zsírtartalmú termék, akkor tejjel vagy egyszerűen hígítható forralt víz.

Hozzávalók

50 gramm vaj;

0,4 liter tejszín;

0,6 kg szív;

2 nagy hagyma;

Só bors;

1 gerezd fokhagyma.

Készítmény

1. Forraljuk fel a szíveket forrásban lévő vízben fél órán keresztül. Ezután lehűtjük, és tetszés szerint vágjuk. Egyszerűen vághatja ketté, körbe, szeletekre vagy kis csíkokra.

2. A hagymát is tetszőlegesen felvágjuk, és olvasztott receptvajjal egy serpenyőbe tesszük. megsütjük.

3. Adjunk lisztet a hagymához és keverjük össze.

4. Fél perc múlva vékony sugárban öntsük bele a tejszínt. Az edény érintkezési pontján erőteljesen keverjük össze, hogy a szósz ne képezzen csomókat.

5. A tejszínt hagymával felmelegítjük, és hozzáadjuk a szívecskéket.

6. Sózzuk és borsozzuk. A kívánt eredménytől függően azonnal hozzáadhatja a fokhagymát, vagy hagyhatja a végére.

7. Fedjük le és pároljuk a szíveket a szószban körülbelül öt percig, hogy a darabok jól átázzanak.

Csirkeszív sült hagymával és gombával

A hagymás sült csirkeszívekhez szokásos csiperkegombát kell használni. Az ételt két serpenyőben készítjük el.

Hozzávalók

0,5 kg csiperkegomba;

3 hagyma;

0,5 kg szívek;

60 ml olaj;

2 gerezd fokhagyma;

2 evőkanál tejföl;

5 szál kapor.

Készítmény

1. Oszd ketté az olajat és öntsd bele különböző serpenyők.

2. A gombát szeletekre vágjuk, és olajba tesszük. Lefedve majdnem készre sütjük.

3. Vágja negyedekre a szíveket, és tegye bele a serpenyőbe is. Fedő alatt 15 percig pároljuk.

4. Vágja fel a hagymát, nyissa ki a szíveket, és adja hozzá. További öt percig együtt pirítjuk.

5. A kész csiperkegombát áttesszük a serpenyőbe a szívek mellé. Megteheti az ellenkezőjét is, nézze meg az edények kapacitását.

6. Az edényt sózzuk, borsozzuk és adjunk hozzá tejfölt. Ez egyesíti az összes összetevő ízét.

7. Keverjük össze és pirítsuk további három percig.

Csirke szív hagymával, sárgarépával és sajttal

Egy másik recept csirkeszívekhez hagymával és sárgarépával a sütőben. A felhasznált sajt kemény és könnyen olvad. Nem szükséges majonézt használni, ugyanannyi tejföl is megteszi.

Hozzávalók

0,7 kg-os szívek;

0,2 kg hagyma;

0,2 kg sárgarépa;

0,2 kg sajt;

Fűszerek.

Készítmény

1. A hagymát vékony karikákra vágjuk, és kivajazott tepsibe tesszük.

2. A megmosott szíveket félbevágjuk, és a hagymára helyezzük. Sózzuk, borsozzuk. Húshoz vagy csirkehúshoz bármilyen keveréket használhat.

3. Most a sárgarépán a sor. Azt is vékony csíkokra vágjuk, és a szívek tetejére helyezzük. Használhat reszelőt, de a forgácsnak nagynak és nem vékonynak kell lennie.

4. Enyhén sózott majonézt öntünk a tetejére, és az edényt a sütőbe tesszük.

5. Süssük 25 percig 190 fokon, majd vegyük ki. A tetejére reszelt sajtot szórunk, és másodszor is rátesszük. Süssük aranybarnára körülbelül 20 percig.

Fagyasztott szívek használata esetén fontos, hogy azokat megfelelően felolvasztjuk. Nem tanácsos mikrohullámú sütőt használni erre a célra. Jobb, ha a terméket egy éjszakán át a hűtőszekrény alsó polcán hagyja. A szívek gyors kiolvasztásához sós tálba helyezheti őket hideg víz.

A szívecskékkel nem csak főételeket készíthetünk. Jól teljesítenek levesekben, pástétomokban, palacsinta- és lepénybetétekben. Hozzá lehet adni őket különböző darált húsok galuskához, rakotthoz, szelethez és egyéb ételekhez.

Sok zsír van a szíveken, de nem kell kidobni. Ehető, hozzá lehet adni különböző ételeketés sütéshez használjuk.

Van egy klasszikus recept arra, hogyan főzzünk finom sült csirkeszíveket hagymával egy serpenyőben.

A ropogós hús kedvelőinek állniuk kell a belsőséget saját léés víz hozzáadása nélkül a teljes főzés alatt. A főzés végén sült szívek hagymával érdemes a fedőt is felemelni és a felesleges nedvességet elpárologtatni.

  • kalóriatartalom 100 g - 160 kcal;
  • főzési idő - 30 perc.
Sült csirke szív hagymával

Hogyan kell főzni sült csirke szíveket hagymával - klasszikus recept

A hús és a hagyma általában édes pár, mert tökéletesen kiegészítik egymás ízlését. A hagymával párolt csirkeszívek klasszikus recept szerinti elkészítéséhez minimális összetevőre lesz szüksége.

Hozzávalók

  • 0,5 kg csirkeszív;
  • 2 közepes hagyma (vagy 1 nagy);
  • 3-4 evőkanál növényi olaj saját szag nélkül;
  • só, fűszerek, gyógynövények - saját belátása szerint.

Készítmény

1. lépés. Kezdetben jól le kell öblíteni a szíveket hideg vízben. Ezután fel kell dolgozni őket - vágja le az edényeket, a zsírt és az összes filmet. Ezt nagyon egyszerű megtenni – kevesebb, mint 5 perc alatt minden készen lesz.

2. lépés. Sütés előtt 15-20 percig forralhatja a szíveket, miután a víz felforrt - akkor nem lesznek kemények és gyorsan megsülnek.

3. lépés Ezután a hagymát apróra vágjuk. Jobb ezt félgyűrűkkel megtenni, mert a hosszú párolástól a túl kis darabok szó szerint feloldódnak a vízben, majd az edény egyszerűen elveszíti „arcát”.

4. lépés. Most jól fel kell melegíteni az olajat egy serpenyőben, amíg halvány füst nem jelenik meg. Először süsse meg a szíveket mindkét oldalon - egyenként 7 percig. Ezután megpirítjuk a hagymát. Ha „puhább” (diétás) opciót szeretnénk, akkor együtt is süthetjük őket.

5. lépés. Negyed óra telt el, a termékek sok nedvességet engedtek ki. Meg kell őket keverni, fedővel lefedni, és mérsékelt lángon 5-10 percig párolni.

6. lépés. Most már jelentősen elpárolgott a víz – adjuk hozzá úgy, hogy még a szíveket se takarja el teljesen. Adjuk hozzá a sót és a fűszereket, pároljuk további 10-15 percig közepes lángon.

7. lépés Az utolsó szakaszban a fedelet fel lehet nyitni, hogy az étel enyhén barnuljon finom kéreg. Sült csirkeszíveket hagymás körettel tálaljuk. Bár természetesen a burgonya különösen kitartóan „kéri” ezt az ételt.

TANÁCSOK AZOKNAK, AKIK NÉZIK AZ ÁBRÁJÁT

A hagymával sült csirkeszív túl zsírosnak tűnhet, mert az olajcseppek valahogy megmaradnak rajtuk. Ez a kis árnyalat könnyen kiküszöbölhető az étel elkészítésének megkezdése előtt.Egyszerűen megpároljuk a hagymát kevés vízben (egy csepp olaj nélkül), és amikor felforrt, hozzáadjuk a szívecskéket és a kedvenc fűszereinket.

Hogyan főzzünk finom csirkeszíveket hagymával és sárgarépával sült

A hagyma ízletes, egészséges, de nem az egyetlen összetevője ennek az ételnek. Senki sem törődik azzal, hogy sárgarépával egészítse ki. A főzési recept alapvetően nem különbözik az előzőtől: ugyanígy süthetünk csirkeszíveket hagymával és sárgarépával egy serpenyőben.

Néhány hasznos tippre azonban odafigyelhet:

  • A hagymát és a sárgarépát ugyanabban a serpenyőben megsüthetjük, szinte teljesen megfőzve. Eközben a húst egy másik edényben megsütjük, étvágygerjesztő pírt kapva. Ezután az összes hozzávalót összekeverjük, és 20 percig pároljuk sóval és fűszerekkel.

  • Ha étvágygerjesztő, kellemes savanyú fogást szeretnénk kapni, 3-4 evőkanál tejfölt adhatunk hozzá. Ezt készenlét előtt 5-7 perccel kell megtenni, különben a tejföl kiválhat és a citromízek elpárologhatnak.

  • Érdekes kipróbálni a szívek pácolását hagymalében. Ehhez átengedhet egy pár hagymát egy húsdarálón, és fél órán keresztül tarthatja a húst ebben a pácban. Ezután serpenyőben vagy sütőben nyársra húzva süthetjük – igazi kebabot kapunk.

Hagymával sült csirkeszív - kebab
  • Végül megsüthet csirkeszíveket más összetevőkkel, például gombával, kaliforniai paprikával és akár paradicsommal is - ez ízlés kérdése.

Rengeteg ötlet létezik arra vonatkozóan, hogyan lehet csirkeszíveket sütni egy serpenyőben hagymával. Ezeket a recepteket alapul veheti, és elkészítheti saját kulináris remekművét.

Jó étvágyat kívánunk!

Oszd meg a barátaiddal:
Kapcsolódó kiadványok