Kínai sült tészta zöldségekkel. Kínai tészta - recept

Ma nem árulom el pontosan, hogyan készül a kínai tészta, hanem egyenesen a belőle készült érdekes, otthon is könnyen elkészíthető ételekhez fogok. A tésztát számos szupermarketben vagy keleti konyhára szakosodott üzletben lehet megvásárolni. Kezdjük tehát a leginkább költségkímélő kínai csirkemell recepttel, majd készítsünk egy tengeri ételt.

Konyhaedények: serpenyő tésztafőzéshez, szűrőedény, papírtörlő, vágódeszka és éles kés, reszelő koreai sárgarépához (enélkül is), mély serpenyő (lehetőleg wok), szilikon vagy fa spatula, egy tál tálaláshoz.

Hozzávalók

Lépésről lépésre előkészítés

Készítmény

1. Öntsön 1 liter vizet egy fazékba, tegye a tűzhelyre, hagyja felforrni a vizet.
2. Vegyünk 100-120 g kínai tésztát, és fokozatosan tegyük forrásban lévő vízbe, ahogy megpuhul. Amikor a víz a tésztával újra felforr, csökkentse a hőt, és hagyja forrni a tésztát körülbelül 7 percig. Ezután szűrőedénybe tesszük, és félretesszük egy kicsit.
   
3. Egy szelet csirkefilét többször hosszában szeletekre, majd keresztben kis kockákra vágunk.
   
4. A kínai kel két levelét leöblítjük vízzel, leszárítjuk (a folyamat felgyorsítása érdekében papírtörlővel átitatjuk) és először keresztben felvágjuk, a felét egymásra, majd hosszában hajtjuk. A kapott lap negyedeit ismét összehajtjuk, és vékony csíkokra vágjuk.
   
5. A megmosott kaliforniai paprikát magházától megtisztítjuk, és először hosszában szeletekre, majd keresztben vékony csíkokra vágjuk.
   
6. A kemény héjából meghámozott fokhagymagerezdet egy kés széles oldalával összetörjük, és apróra vágjuk. Használhatunk fokhagymanyomót is, de ennél a receptnél ajánlatos felaprítani.
   
7. Ezután elkészítjük a sárgarépát: megmossuk, meghámozzuk és koreai sárgarépareszelőn hosszú vékony csíkokra reszeljük. Ha nincs ilyen reszelőd, vágd fel a sárgarépát késsel, de próbáld meg minél vékonyabbra vágni a csíkokat. Végső esetben lereszelheti a sárgarépát egy közönséges durva reszelőn, de ebben az esetben az étel megjelenése már nem lesz egészen kínai, bár ez természetesen nem befolyásolja az ízét.
   
8. Hámozzon meg egy kis hagymát, ha szükséges, öblítse le vízzel, és vágja vékony félkarikára. Ha félsz egy edényben ekkora hagymás daraboktól, akkor a feldarabolás előtt félbevághatod a hagymát.
   

A termékek elkészítése után közvetlenül folytathatja a főzést.

Főzés

Egyébként amiatt, hogy a kínai tészta nem csak a keleti országokban terjedt el, a gyorséttermek étlapján is széles körben kínálják, ahol a fogyasztás megkönnyítése érdekében gyönyörű élelmiszer-kartondobozokba csomagolják. útközben vagy az autóban. Ezért a kínai tésztát otthon is elkészítheti dobozokban, bármelyik javasolt recept szerint, egyszerűen vásárolt dobozokba csomagolva, amelyeket aztán magával vihet például útra vagy piknikre.

Videós recept

Nem valószínű, hogy ennek az ételnek a receptje bonyolultnak tűnt Önnek, de továbbra is javaslom, hogy nézze meg az elkészítésének összes egyszerű lépését a bemutatott videóban. Ugyanakkor azonnal értékelheti a kész étel megjelenését.

Sok kínai ételt tésztából készítenek. De a „kínai tészta” fogalma nagyon sokrétű. Kínai tészta búzából, rizsből, hajdinalisztből, valamint keményítőből készül. Az elkészítési módtól függően szeletelhető vagy húzható. A szeletelt tésztához való tésztát először vékony rétegre nyújtjuk, majd vékony, hosszú csíkokra vágjuk (ezt a tésztát lapos tésztának is nevezik).

A húzott tésztáknál a tésztát kicsit másképp készítjük el: olajat adunk hozzá, ami rugalmasságot ad a tésztának, majd a tésztát hosszú, vékony szálakra húzzuk. Ezek a tészták kereknek bizonyulnak, hosszuk eléri a 2-3 métert (ipari méretekben készítetteknél még többet). Vannak más módok is a kínai tészta elkészítésére, de ez a kettő a legnépszerűbb. Hazánkban régóta elsajátították, nem is beszélve sok keleti országban, ahol a kínai tészta számos nemzeti étel teljes értékű összetevőjévé vált.

Főzéshez 2-3 adag költeni fogunk 30 perc.
Konyhai eszközök: vágódeszka és éles kés, 2-3 literes fazék, mély serpenyő (lehetőleg wok), fa vagy szilikon spatula, tányérok az étel tálalásához.

Hozzávalók

• Tengeri koktél minden szupermarketben megvásárolható. De az alkatrészeket külön is megvásárolhatja. A tenger gyümölcseiből készült koktélok jellemzően tintahalkarikákból, garnélarákból, kagylókból, tengeri herkentyűkből és tintahalcsápokból állnak. Ha nem talál valamit, az nem számít, megelégszünk azzal, amink van, a lényeg, hogy a tenger gyümölcsei össztömege a szükséges 300 g legyen.

• A póréhagymát hagyományos zöldhagymával helyettesíthetjük– vegyünk 5-6 szárat.
• kínai kel Ebben a receptben a spenót vagy a saláta levelei teljesen helyettesíthetők.

Lépésről lépésre előkészítés

Készítmény

Főzés

Videós recept

Ha hirtelen nehéznek találja a főzést, javaslom, hogy nézze meg ezt a videót. Látni fogod, hogy minden nagyon egyszerű, és nézés közben biztos vagyok benne, hogy az étvágya megindul, és többé nem fog tudni ellenállni annak, hogy kipróbálja ezt a kulináris élvezetet.

Ha értékelte az általam leírt recepteket, valószínűleg te is szeretni fogja a hasonló recepteket, vagy egy meglehetősen szokatlan kínai receptet. Egy másik érdekes recept kipróbálását is javaslom, és a tenger gyümölcsei szerelmesei, kétségtelen, értékelni fogják a receptet.

Próbálja ki, örvendeztesse meg családját kulináris meglepetésekkel, és kérem, írja le kommentben a receptjeimről szerzett benyomásait.

1. lépés: előkészítse a hagymát.

2. lépés: készítse elő a fokhagymát.

3. lépés: Készítse elő a gyömbér gyökerét.

4. lépés: készítse elő a sárgarépát.

5. lépés: készítse elő a káposztát.

6. lépés: elkészítjük a gombát.

7. lépés: készítse elő a kaliforniai paprikát.

8. lépés: Készítse elő a zöldhagymát.

9. lépés: Készítse elő a spagettit.

10. lépés: Készítse elő a szemes fekete borsot.

11. lépés: készítsen tésztát zöldségekkel kínai stílusban.

12. lépés: Tálaljuk a tésztát kínai zöldségekkel.

A zöldséges tészta kínai stílusú elkészítéséhez bármilyen alakú tésztát használhat.

A receptben feltüntetett zöldségeken kívül ízlés szerint tetszőleges mást is hozzáadhat az ételhez. Ez lehet például zöldbab, friss zöldborsó, sárgarépa helyett édesburgonya, amelyet durva reszelővel is fel lehet vágni, és édesebbé teszi az ételt.

Zöld kaliforniai paprika helyett tehetünk az edénybe piros vagy sárga kaliforniai paprikát, mert az íze nem sokat változik.

Manapság sok embert érdekelnek a különböző országok ételei. A keleti országok kulináris remekei különösen népszerűek. Sok ínyence álmodik arról, hogy zsemlét, sült szöcskét, pácolt csigát vagy közönséges kínai tésztát próbáljon ki. Egyébként gyakran nevezik az Égi Birodalom konyhájának lelkének. Amikor a világ ezen részét a Han-dinasztia uralta (i.sz. 25-220), megjelentek a tészták első említései. Azóta ez a termék a kínai és általában az ázsiai konyha szerves részévé vált. És sok modern háziasszony tudja, hogyan kell otthon főzni a kínai tésztát.

Hogyan készült a tészta?

Több mint 2 ezer évvel ezelőtt ez a szeretett étel megjelent Kínában. A kínai tészta (a receptet lentebb találja) a katonai hadjáratoknak köszönheti találmányát. A katonáknak olyan élelmiszerre volt szükségük, amelyet harci körülmények között könnyen és ami a legfontosabb, gyorsan el lehet készíteni. A következő években az étel sikert aratott, mivel minden ételhez tökéletesen illeszkedett: hal, szósz, hús, zöldség. Ezenkívül a cérnametélt nem csak főzhető, hanem süthető vagy egyszerűen forrásban lévő vízzel önthető.

A tészta fajtái

Különféle kínai tésztafélék vannak. Ez a fokozatosság az Égi Birodalom azon tartományától függ, amelyben ezt vagy azt a fajta terméket állítják elő, és az összetételében szereplő összetevőktől.

Búzatészta - a kínaiak több ezer éve készítik ezt a fajtát, és ez idő alatt az előállítás módja gyakorlatilag változatlan maradt. Tehát a kínai tésztát (recept alább) a következőképpen készítjük el: adjunk hozzá forrásban lévő vizet a liszthez, öt perc múlva adjunk hozzá hideg vizet ehhez a keverékhez. Ezután elkezdik intenzíven dagasztani a tésztát. Ez az eljárás rugalmasságot biztosít. Ezután nyújtással, szeleteléssel vagy gyalulással tésztává formázzuk.

A rizstészta főként Kína déli részén dominál. Ezt a fajtát sokkal nehezebb elkészíteni, mint az előzőt: először a szakácsok vizet és főtt rizsszemeket tartalmazó pasztát készítenek. Ebből a szuszpenzióból hosszú tésztát készítenek, majd megpárolják és felvágják. A legnépszerűbbek az ilyen termékek három típusa (mi xian, vermicelli és chow fun).

Egy másik fajta

A "celofán" tésztát babkeményítő alapján készítik. Ennek eredményeként az ilyen tészta szálai átlátszóak és vékonyak lesznek. Az étel elkészítéséhez a tésztát 15-20 percig forrásban lévő vízbe kell áztatni, majd negyed órán át forralni.

Házi búza tészta

Természetesen készen is megvásárolható a boltban. De mi a teendő, ha a termék nincs akciósan, de nagyon szeretne valami finomat és egzotikust? Ezután nincs más hátra, mint saját kezűleg elkészíteni az ételt. Ahhoz, hogy a kínai tészta (búzafajta) a legfinomabb legyen a világon, 250 gramm megfelelő lisztet, száz milliliter forralt vizet és egy csipet sót kell elkészíteni.

Szitáljuk és öntsük a lisztet a munkalapra. A tetejére mélyedést készítünk, és vékony sugárban fokozatosan felforralt hideg vizet öntünk bele. Ezzel a folyamattal egyidőben gyúrjuk a tésztát. Ahhoz, hogy rugalmas legyen, a folyadéknak a hűtőszekrényből kell származnia. Amint a tészta homogénné válik, takarjuk le egy törülközővel, és hagyjuk állni 30 percig. Ezt követően ki kell nyújtani (ez a legfontosabb része az egész főzési folyamatnak). Tehát feltekerünk egy gumiszalagot, megfogjuk a két végét, és különböző irányba csavarjuk. Ezt addig javasoljuk, amíg a tészta hirtelen mozdulatokkal meg nem szakad. A kész tésztát szórjuk meg liszttel, és nyújtsuk tovább a kezünkkel, hogy vékony szálakat formáljunk. Nagyon hosszú szálak vághatók.

A dobozok feltalálása

A dobozos kínai tészta nemcsak ízletes, hanem nagyon kényelmes is. Hiszen az edényt magaddal viheted munkába, falatozhatsz a parkban, vagy egy zajos bulizni, ami után nem kell mosogatnod. Eközben nem mindenki tudja, hogy Amerikát tekintik ennek az ételnek a szülőhelyének. Pontosabban, ő adta a világnak a csomagolást. Az USA-ban jött az ötlet, hogy dobozos kész tésztát áruljanak. Nos, az utolsó amerikaiak megtanulták, hogyan kell csinálni a japán origaminak köszönhetően.

A papírtartályokat eredetileg osztrigák számára tervezték. 1945 után pedig a kínai finomságok rendkívüli jelentőséggel bírtak az Államokban. Az ilyen ételeket az éttermekben kóstolhatja meg, vagy rendelheti otthon is. A vásárlók papírdobozban kapták megrendeléseiket, toll helyett dróttal. A csomagolás sok változáson ment keresztül - ma már egy kartonból készült, környezetbarát edény, amely alkalmas mikrohullámú sütőben történő melegítésre.

Otthon elkészített kínai dobozos tészta

Igen, igen, ez is előfordul. Nos, mindenkinek megvannak a maga furcsaságai. A szakácsnak a következő termékekre lesz szüksége:

• 0,5 kilogramm csirkefilé és ugyanennyi tojásos tészta.
• Egy-egy darab sárgarépa, hagyma és paprika.
• 50 gramm szárított shiitake gomba.
• Három gerezd fokhagyma.
• Négy evőkanál szójaszósz.
• Két evőkanál Worcestershire szósz.
• Egy evőkanál osztrigaszósz.
• 30 gramm pirított szezámmag.
• Sütéshez napraforgó- és szezámolaj.
• Chili paprika - ízlés szerint.

Most kitaláljuk, hogyan kell főzni a kínai tésztát dobozokban. A filét megmossuk, leszárítjuk, kockákra vágjuk és megszórjuk keményítővel. A hagymát, sárgarépát és paprikát is megmossuk, meghámozzuk és vékony csíkokra vágjuk. A gombát áztassuk be tíz percre forró vízbe, majd forraljuk fel, amíg teljesen megduzzad, és apróra vágjuk. Hámozzuk meg és vágjuk finomra a fokhagymát. A tésztát félig főzzük. Az összes zöldséget forró serpenyőben egy percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a filét és még egy percig pirítjuk. Amint kéreg jelenik meg a húson, öntsük bele a gombát, 30 másodperc múlva öntsük fel egy pohár vízzel, az összes szükséges szószt és a chili paprikát, vegyük le a hőt, és pároljuk együtt az egészet két percig. Adjunk hozzá cérnametélt, és várjuk meg, amíg az összes nedvesség elpárolog. A kész ételt egy dobozba öntjük, megszórjuk szezámmaggal, és pálcikákkal felvértezve enni kezdünk.

Ízletes és egészséges

A keletiek körében nagyon népszerű a zöldséges kínai tészta, amelynek elkészítését te és én megtanulhatjuk. Vegyünk 200 gramm tésztát, egy-egy evőkanál földimogyoró- és szezámolajat és frissen reszelt gyömbért, két gerezd apróra vágott fokhagymát és két evőkanál szójaszószt. Szükség lesz még 150 gramm brokkolira, 80 gramm babcsírára, nyolc félbe vágott koktélparadicsomra, száz gramm finomra vágott friss spenótra és két darab zöldhagymára, szintén apróra vágva.

A kínai tészta, amelynek receptjét biztosítjuk, vegetáriánusok és cukorbetegek számára is alkalmas. Egy nagy serpenyőt háromnegyed részig meg kell tölteni vízzel. Tegye magas lángra, és forralja fel. Dobd bele a tésztát, és főzd legfeljebb öt percig. Ezután engedje le a folyadékot, és tegye félre a cérnametélteket. Előmelegített öntöttvas serpenyőben addig pirítjuk a gyömbért és a fokhagymát, amíg kellemes illat nem lesz. Ezután adjuk hozzá a szójaszószt és a brokkolit. Mindezt körülbelül három percig pároljuk. Most öntse ki az összes még fel nem használt terméket, tegye a tésztát a serpenyőbe és keverje össze. Zárja el a gázt, és párolja az edényt három-öt percig.

És egy csirke

Egy másik finom recept a kínai csirke tészta.

Termékek:

• Négy csirkemell.
• Egy chili paprika (szeletekre vágva).
• Egy csomó zöldhagyma.
• Negyed kilogramm száraz rizstészta.
• Egy marék zöldbab hüvelyben vagy borsóban.
• Egy mangó.
• Két-két evőkanál szójaszósz és édes chili szósz.
• Egy evőkanál almaecet.
• Négy evőkanál növényi olaj.

A tésztát a csomagoláson feltüntetett módon forró vízbe kell áztatni. A melleket mindkét oldalát megkenjük olajjal, és egy serpenyőben 20 percig sütjük. A folyamat során borssal és sóval ízesítjük. Amíg a mellek sülnek, aprítsuk fel a hagymát, a mangót és a chilit. Amikor a tészta beázott, a folyadékot leöntjük. A kész melleket hagyjuk kihűlni, majd vágjuk szeletekre.

A kínai tésztát (recept csirke hozzáadásával) ezután a következőképpen készítjük el: egy serpenyőben nagy lángon melegítsük fel a maradék olajat. Két percig pirítjuk benne a chilit, a borsót és a hagymát. Most hozzáadjuk a tésztát, és még körülbelül öt percig pirítjuk. Hozzáadjuk a mangót, az ecetet és a kétféle szószt, még egy percig pirítjuk az edényt, majd elzárjuk a tüzet.

Jó étvágyat mindenkinek!

A wokban sült tészta valószínűleg az egyik legelterjedtebb étel a világon, pizzával és lasagne-val együtt. Ahogy a kínai népesség szerte a világon elterjed, konyhájuk új ínyencekre tesz szert szerte a világon. A világ különböző országaiban jó néhány étterem is kínál gyors kínai elvitelre ételeket. A zöldséges sült tészta az ilyen létesítmények egyik fő étele. És magában Kínában is nagyon-nagyon sokféle ilyen étel létezik. Különböznek a zöldségkészletben, a tészta típusában és a szószban.

Nagyobb erőfeszítés nélkül elkészítheted otthon a sült tésztát, amely sokszor jobb és táplálóbb lesz, mint az elvitelre kapható boltokból származó társa. Gyors, és mi több, finom!

A nyár és az ősz valószínűleg az év legjobb időszaka egy ilyen étel elkészítésére. Mivel a zöldségek bősége annyira tetszetős, hogy a szín- és ízválasztéknak csak a képzelet szab határt.

Ne felejtse el ebben a sorrendben hozzáadni a zöldségeket: minél tovább tart a főzés, annál hamarabb kerül a serpenyőbe. Na, kevergesd tovább! A receptben felsorolt ​​zöldségeken kívül használhatunk még zöldbabot, cukkinit vagy cukkinit csíkokra vágva, valamint padlizsánt, kukoricát, kaliforniai paprikát stb. Olvasson többet erről a főzési technikáról a cikkben:

2 nagy adag

Hozzávalók

• 200 gramm tojásos tészta
• 1 csirkemell, finomra vágva
• 30 gramm földimogyoró, durvára vágva
• 30 ml földimogyoró vagy szezámolaj
• 2 szegfűszeg fokhagyma, kinyomkodjuk
• 3 cm gyömbér gyökér, finomra reszelve
• 1 piros chili paprika, apróra vágva
• 3 durva szár zöldhagyma, csak fehér része, csíkokra vágva
• 2 kis sárgarépa vagy 1 nagy sárgarépa, csíkokra vágva
• 70 gramm shiitake gomba (sampinyonnal helyettesíthető)
• 100 gramm bébiborsó, frissen vagy fagyasztva
• 200 gramm bok choy káposzta (cserélhető kínai kel), durvára vágva

A szószhoz:

• 80 ml csirke vagy zöldségleves
• 3 evőkanál.
• szója szósz 2 evőkanál.
• osztriga szósz

méz

Főzési idő: 25 perc

1) Tegye a tésztát egy mély tálba, öntsön rá forrásban lévő vizet, és hagyja pár percig puhulni. Szűrjük le és öblítsük le hideg folyó víz alatt.

2) A földimogyorót száraz serpenyőben megpirítjuk.

3) A tűzhelyhez közeli helyen készítsen elő minden zöldséget és húst az ételhez.

4) Egy wok- vagy hasonló serpenyőt erős lángon felhevítünk, hozzáadjuk az olajat és a csirkedarabokat. Kevergetve addig sütjük, amíg jól megpirulnak. Tegyük át egy külön tálba.

5) Adjunk hozzá fokhagymát, gyömbért és chili paprikát a serpenyőbe. Körülbelül fél percig kevergetve pirítjuk.

6) Adjunk hozzá sárgarépát és fiatal borsót. Kevergetve addig pirítjuk, amíg a sárgarépa kissé megpuhul.

7) Adjuk hozzá a hagymát, és pirítsuk folyamatos keverés mellett körülbelül egy percig.

Hozzáadjuk a gombát, és a serpenyőt folyamatosan kevergetve, rázva addig pirítjuk, amíg a gombák kiengedik a levét.

Szereted a keleti konyhát? Akkor valószínűleg már legalább egyszer kipróbáltad a kínai tésztát. Az utóbbi időben egyre népszerűbb háziasszonyaink körében, számos „tengerentúli” étel alapjául szolgál. Ma kínai tészta csirkével és zöldségekkel vacsorázunk. Kulináris látókörünk bővítése és új receptek elsajátítása.

Tanuljuk meg a kínai konyha finomságait

1. Biztosan minden szupermarket polcain található dobozos kínai tészta. Az elkészítésének receptjét általában a csomagoláson tüntetik fel. De nem leszünk lusták, és minden esetben lépésről lépésre megfontoljuk ezt a folyamatot.
2. Valójában a kínai tészta főzésében nincsenek különösebb titkok, és a hőkezelés módja gyakorlatilag nem különbözik a nálunk megszokott tésztakészítéstől. Tehát az egész kulináris folyamat így néz ki:
3. Áztasd a tésztát 15-30 percre forró vízbe. Az idő a fajtától függ, és általában a csomagoláson van feltüntetve.
4. Egy serpenyőben forraljuk fel a vizet, sózzuk és tegyük bele a tésztát.

Főzzük meg a tésztát az utasítás szerint. Ez általában 10 percig tart. A rizstésztát 2-3 percig főzzük.

Tegye a tésztát egy szűrőedénybe.

Az Udon egy kínai eredetű tészta, amely a 19. században vált népszerűvé Japánban, majd az egész világon elterjedt. Ezeket a tésztákat könnyű elkészíteni, csak jól ismert módon fel kell főzni. A legfinomabb csirkehússal és -zöldségekkel kombinálva az udon igazi ínyenc élvezetté válik. Figyelem: a receptben megadott hozzávalók mennyisége egy adagra vonatkozik.

Összetett:

• 100 g csirke filé;
• 2 evőkanál. l. keményítő;
• 30 g kínai kel;
• 40 g gomba;
• 30 g sárgarépa;
• 30 g hagyma;
• 30 g cukkini;
• 30 g kaliforniai paprika;
• 100 g udon tészta;
• 1-2 gerezd fokhagyma;
• növényi olaj;
• 30 ml szójaszósz.

Készítmény:

• A tésztát előfőzzük.
• A csirkefilét megmossuk, leszárítjuk, és vékony, hosszúkás kockákra vágjuk.
• Forgassa meg a húst keményítőben, és süsse növényi olajban főzésig.

• A sárgarépát, a cukkinit, a hagymát és a paprikát meghámozzuk, megmossuk és szép csíkokra vágjuk.
• A káposztát is csíkokra vágjuk.

• Amikor a csirke kész, adjuk hozzá a zöldségeket a serpenyőbe, és keverjük össze. Káposztát még ne adjunk hozzá.

• Az egészet addig pirítjuk, amíg az összes hozzávaló el nem készül, majd hozzáadjuk a kínai kel.

• Most ízesítsük a húst és a zöldségeket szójaszósszal, és nyomjuk ki a fokhagymagerezdeket. Keverjük össze, és helyezzük az udont a serpenyőbe.

• Keverje össze mindent újra, és 2 perc múlva vegye le a serpenyőt a tűzhelyről. Egy ilyen fényes, aromás és hihetetlenül ízletes ételt kaptunk.

Figyelem: nem kell sózni az ételt, mert a szójaszósz elegendő sót biztosít. Kívánság szerint a főzési folyamat végén megszórhatjuk szezámmaggal. Egy kis titok: ez a recept kissé módosítható és főtt tészta csirkével és zöldségekkel Teriyaki szószban. Csak cseréld le vele a szójaszószt.

Thai tészta a fűszeres ételek szerelmeseinek

És ez a keleti étel szó szerint néhány perc alatt elkészül. A fagyasztott zöldbabot és kínai tésztát előre készletezze fel, a többi hozzávalót pedig mindig megtalálja a hűtőben.

Összetett:

• 250 g kínai tészta;
• sárgarépa;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• kaliforniai paprika;
• 250 g csirkehús;
• 150 g zöldbab;
• 3-4 evőkanál. l. szója szósz;
• olívaolaj;
• keleti fűszerek.

Készítmény:

• Főzzük meg a kínai tésztát.
• A csirkehúst megmossuk, vékony csíkokra vágjuk.
• A sárgarépát megtisztítjuk, a paprikáról eltávolítjuk a szárát. A zöldségeket megmossuk és csíkokra vágjuk.
• Forraljuk fel a tésztát a csomagoláson található utasítások szerint.
• A csirkehúst olívaolajon megpirítjuk, a serpenyőbe beletesszük az apróra vágott fokhagymagerezdeket. Tipp: először nagy lángon sütjük a filét, amíg étvágygerjesztő kéreg nem borítja, majd csökkentse az égő fokozatát.
• Süssük a csirkét körülbelül öt percig, és tegyük a serpenyőbe az előkészített zöldségeket.

• Növelje az égő fokozatát, keverje össze az egészet, és süsse, amíg a hús és a zöldségek megpuhulnak.
• Adjuk hozzá a tésztát a többi hozzávalóhoz, adjuk hozzá a szójaszószt és a fűszereket, keverjük össze, majd egy perc múlva vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről.

• Az ételt a keleti hagyományok szerint pálcikával tálaljuk.

Tészta csirkével Teriyaki szószban

Készítsünk tésztát csirkével és zöldségekkel Teriyaki szószban. Ennek az ételnek gazdag színe és íze van. A zöldhagyma pedig hihetetlen aromát kölcsönöz neki.

Összetett:

• 150 g csirke filé;
• 200 g kínai tészta;
• sárgarépa;
• kis cukkini;
• kaliforniai paprika;
• zöldhagyma tollak;
• szezámmag ízlés szerint;
• 3-4 evőkanál. l. Teriyaki szósz;
• olívaolaj;
• sót és fűszereket.

Készítmény:

• Készítsük elő a szükséges termékeket, hogy minden kéznél legyen. Mossa meg a zöldségeket és a filét, és szárítsa meg.

• A csirkemellet apró kockákra vágjuk.
• A zöldhagyma tollait karikákra vágjuk, a maradék zöldségeket megtisztítjuk és kockákra vágjuk. Annak érdekében, hogy az étel ne csak ízletes legyen, hanem szép is, próbálja meg a zöldségeket egyenlő darabokra vágni.

• A kínai tésztát enyhén sós vízben megfőzzük.

• A csirkefilét olívaolajon (bármilyen más olajat is használhatunk) süssük néhány percig.
• Ezután adjuk hozzá a zöldségeket a húshoz, és pirítsuk mindent együtt hét-nyolc percig. Ne felejtsd el keverni.

• Most tegye a tésztát a serpenyőbe, adjon hozzá Teriyakit, sót, fűszereket és szezámmagot. Keverje össze és párolja az égő középső szintjén 2-3 percig.

• A kész ételt megszórjuk zöldhagymával.