Tészta göndör cukorral. Tészta vágása süteményekhez

Néha nagyon szeretné fejleszteni saját kulináris készségeit és megszerezni egyedi étel amely minden családtagot vonzó lesz. A háziasszonyok nagy hangsúlyt fektetnek a desszertekre, amelyeket a felnőttek és a gyerekek egyaránt kedvelnek. Sokkal egyszerűbb elmenni a legközelebbi cukrászdába és vásárolni egy teát. De te magad is készíthetsz gyönyörű formájú zsemlét.

Élesztős zsemle sütése

A csomagolás, valamint a befejezés körültekintő megközelítést igényel. Nem csavarhatja véletlenszerűen a szövegcsíkokat. Ahhoz, hogy szépen díszítse őket, okosnak kell lennie. Tapasztalt szakács Szokatlan és vonzó formát lehet adni a termékeknek pillanatok alatt.

Nem mindenki tudja megsütni a saját csavart zsemlét eredeti minták. De a valóságban itt nincs szükség különleges készségekre. Elegendő a recept minden lépését betartani, hogy mindenkit ámulatba ejtő hatást érjünk el. A zsemlék formája tökéletes lesz. Az összetevők a következők:

• 250 ml tej;
• 100 g cukor;
• 2 csirke sárgája;
• 0,5 teáskanál só;
• 100 g vaj;
• csomag vaníliás cukor;
• 1 kg liszt;
• 25 g élesztő.

Másik csirke sárgájaés 30 ml tejre lesz szükség a zsemlék kikenéséhez. Ha formás zsemlét szeretnél készíteni, mindenképp meg kell tanulnod a helyes becsomagolást. A munka a következőképpen történik:

Ezt követi a zsemle kialakulása. A zsemle tészta elkészítésének receptje ugyanaz, de formát adhatsz nekik különféle módokon. Minden receptnek megvannak a sajátosságai, ezért nem szabad eltérni a műveletek algoritmusától.

Semmi sem élvezi annyira a szemet, mint gyönyörű péksütemények. Különböző módszerek léteznek a töltelékes piték és bagel tészták hajtogatására. Még azok is, akik nem rendelkeznek nagy tapasztalattal a főzésben, szívesen faragnak valamilyen bonyolult figurát, például rózsát.

Kosárfonás

Ez a zsemleforma nagyon népszerű. Nézze készáru nagyon étvágygerjesztő. Hogyan szép formát adni:

A tészta felületét megkenjük a keverékkel, és megszórjuk szezámmaggal, cukorral, mákkal. A formázás során a termékek tiszta formát kapnak, ezt speciális eszközökkel lehet megtenni.

Szív és pillangó alakú sütemények

Leggyakrabban a gyerekek szeretik a lekváros zsemlét. Az ilyen termékek vonzóak mind a felnőttek, mind a leveles péksütemények. Az ilyen pékáruk megfelelő formázásához kövesse a termékek csomagolására vonatkozó ajánlásokat.

A tésztát részekre osztjuk. Az egyik felét lapos tortaformára nyújtjuk, megkenjük vaj. A tetejére cukrot öntünk.

Ezután meg kell hengerelni a tortát, és össze kell kötni a tészta széleit. A kapott tekercset hosszában levágjuk, hogy szívet formáljunk. Már csak ki kell igazítani. Ez a minta minden más típusú zsemléhez is alkalmas, amelyet készíteni szeretne.

Pillangó alakú termékhez a tészta masszát osszuk részekre. Kinyújtjuk és megszórjuk cukorral. Egy tekercs keletkezik, amely után kötélbe kell csavarni. Csatlakoztassa a széleket a középső részen. Vágja le a tekercset 1 cm-re a közepén, és hajtsa ki a pillangót. Szárnyait oldalra kell fordítani. Ezt követően a cukorral készült zsemlét tekintheti késznek.

A gyönyörű zsemle sütésének jellemzői

Mind a szakemberek, mind a kezdők számára könnyű lesz zsemlét készíteni saját kezűleg. Megmondja, hogyan kell becsomagolni őket lépésről lépésre algoritmus akciókat. A tésztatermékeket figura alakúra lehet csomagolni. Ez a zsemle gyönyörű lesz.

Miután a zsemlék kialakulása befejeződött, el kell küldenie őket sütőlapra sütni. A sütőt 200 fokra kell előmelegíteni. A sütés körülbelül 10 percet vesz igénybe. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 180 fokra. Ezek után nem kell kivenni a zsemlét. A termékeket további 20 percig kell tartani.

Házi pékáruk töltelékkel

Gyönyörű rózsa alakú tekercseket lehet készíteni. Az üzletekben gyakran lehet látni mákkal megszórt ilyen termékeket. Az alábbiak szerint készülnek:

• A tésztát összegyúrjuk és kinyújtjuk.
• Ezt követően egyenlő részekre osztjuk.
• 1 részét téglalap alakúra kinyújtjuk, így nem túl vékony tortát kapunk.
• Kenjük meg növényi olajjal, és szórjunk a tetejére kevés mákot.
• A tésztát ismét hengerré nyújtjuk.
• Vágja darabokra, amelyek szélessége 10 cm legyen.

Ezek után már csak a rózsák formázása van hátra.

Zsinór és fürtök

A tésztát az asztal felületére helyezzük, kis mennyiségű lisztet öntünk rá. Nyújtsuk ki téglalap alakúra. A tetejére öntjük mákos töltelékés átfedés. Vágjuk keresztirányú csíkokra. Összesen 12 csíknak kell lennie.

Háromszor csavarja őket spirálokká. Tekerjük fel gyűrűk formájában. A cukorral sütés a sütőbe helyezés után 20 perccel készen lesz. A hőmérsékletnek 200 fokon kell lennie.

Szív töltelékkel

Kis lapos tortákat készítünk, megkenjük növényi olajjal és megszórjuk cukorral. A tetejére mákot is szórunk. Fahéjat is használhatsz, nem csak ad kitűnő íz, hanem azt is jó aroma. A tésztát csőbe tekerjük, összehajtjuk és felvágjuk. Alakíts szívet. Ezt követően a zsemléket sütésre küldik. A kész eredmény eredetiségével és szépségével tetszik.

Zsemle készítés almával

Ez a recept kissé eltérő összetevőket igényel. El kell venni:

A lisztet elkeverjük a száraz élesztővel, a cukorral, a sóval és összekeverjük. Hozzáadás vanília porés összegyúrjuk a tésztát. A tejet felforrósítjuk és hozzáadjuk a száraz hozzávalókat. Üss bele egy csirke tojást.

Adjunk hozzá lágy vajat a kapott keverékhez. Egy kanállal keverjük össze, és kézzel folytassuk a tésztát. A tésztát golyóvá forgatjuk, letakarjuk egy törülközővel. Hagyja a tartályt meleg helyen 1 órán át. Ezt követően jön a zsemleképződés. A sütéshez almás muffin lekvárral elviheted friss alma. Ehhez először néhány percig pároljuk őket egy serpenyőben. Az almát ki kell távolítani, majd szeletekre kell vágni.

Fonott karácsonyfák lekvárral

A tésztát lapos tortává nyújtjuk, és közepes méretű négyzetekre vágjuk. A központi rész lekvárral van töltve. Vágja a négyzeteket apró darabokra az oldalán, ne érje el a magot. Hagyjon 5 cm helyet a közepén, és kenje meg itt a lekvárt. Egy fonat keletkezik.

Sült karácsonyfa készítéséhez nyújtsa ki a tésztát egy lapos tortává, és vágja háromszögekre. Mindegyik terméket mindkét oldalán darabokra vágják, és karácsonyfát alakítanak ki. Felső rész a pékárut megkenjük sárgája és tej keverékével. Zsemlét formázunk. A sütőben jól átsülnek, hogy arany árnyalatot kapjanak.

Spirálok lekvárral és rózsákkal

Nyújtsa ki a tésztát nagy lapokra. A tetejére helyezzük a tölteléket. Kiegészítők almalekvár mazsola. A szélek átfedik egymást. A kész tekercset csíkokra vágjuk és keresztben. Szélességük 3 cm legyen. Körülbelül 12 csík elég lesz. Spirál alakban tekerjük fel őket. Helyezzük őket lekvárral bevonva, és süssük ki egy sütőlapon növényi olajjal.

Ha tésztából rózsát szeretne készíteni, először az almát vágja szeletekre. Forraljuk vízben 5 percig, adjuk hozzá citromsav. A tésztát egy rétegre nyújtjuk és csíkokra vágjuk. Minden csíkot megkenünk almalekvárral, a tetejére cukrot és fahéjat öntünk.

A csíkokat középre helyezzük, majd almaszeleteket helyezünk rájuk. A csíkok rózsa és alma formájúak.

Túrós termékek

Kevesen tudják megtagadni a teával felszolgált túrós zsemlét. Ez a töltelék nagyon népszerű. Nem csak édes zsemlét lehet sütni. Még sózott túró elég étvágygerjesztő lesz.

A kezdők egy egyszerű recepttel kezdhetik a túrós borítékokat. Ehhez a tésztát négyzetekre osztjuk. A túrós tölteléket középre helyezzük. A sarkokat középre hajtjuk, és készre sütjük. Vannak bonyolultabb lehetőségek is.

Túrós rózsák készítéséhez nyújtsuk ki a tésztát, és vágjuk három részre, de ne teljesen. A tölteléket a közepére helyezzük. A széleit a töltelék köré tekerjük. Feltekerjük és rózsákat formázunk.

Akinek van némi tapasztalata a sütésben, annak ajánlani tudjuk túrós zsemle recept. Ehhez nyújtsuk ki a tésztát téglalap alakúra. Ezt követően négyzetekre kell vágni, és a tölteléket a közepére kell helyezni. A sarkokban is vágások készülnek. A töltelékkel ellátott tésztát összehajtjuk, és a széleit a lyukakba szúrjuk. A második szélét is be kell csomagolni. A termékek késznek tekinthetők. Már csak a sütőbe kell tenni őket.

Oroszországban a piték és a zsemle mindig is a kényelem szimbóluma volt, hiszen a sütés aromái egyben barátságos családot is jelentettek, és ma is jókedvű háziasszonyok köszöntik a vendégeket.

Úgy tűnik, hogy a zsemlében nincs semmi szokatlan - csak addig a pillanatig, amíg belélegzi ezt a csodálatos, páratlan aromát. Ez nem lesz könnyű<<любовь с первого взгляда>>, hanem az első kortytól is.

Vajas zsemle cukorral az élesztős tésztán

A zsemle puha és puha lesz, akár a pehely.

Hozzávalók:

• Tej (kb. 38 ° C) - 180 ml
• Száraz élesztő - 7 g
• Tojás - 1 db.
• Cukor - 70 g, só - csipet
• Vanília kivonat - 1 teáskanál
• Liszt - 400 g
• olvasztott vaj - 50 g
• Zsemlékhez: olvasztott vaj - 30 g, cukor - 30 g
• A zsemle kikenéséhez: tej - 2 evőkanál. kanál, cukor - 1 evőkanál. kanál

Főzési mód

1. IN meleg tej adjunk hozzá 2 teáskanál cukrot és az élesztőt, keverjük össze. Hagyja így 7-10 percig, hogy az élesztő felkeljen.

2. A lisztet szitán szitáljuk át, hogy a pékáruk bolyhos legyen.

3. Adjunk hozzá egy csipet sót és 70 g cukrot a liszthez. A tojást egy tálba öntjük, és kissé elkeverjük. Adjunk hozzá 1 teáskanál vanília kivonatot a tojáshoz.

4. A lisztben kis mélyedést készítünk, és beleöntjük folyékony összetevőket: élesztő tejjel, tojás vaníliával. A tésztát kézzel (ujjakkal) gyúrjuk.

5. Kis idő múlva olvasztott vajat öntünk a tésztába. És továbbra is egy csomóba gyűjtjük a tésztát.

6. Így gyűjtjük össze a tésztát egy csomóba, mint a fotón.

7. Tovább dagasztjuk a tésztát, most már két kézzel az asztalon. A tésztát addig gyúrjuk, amíg nem tapad az asztalhoz vagy a kezünkhöz. Nem kell lisztet hozzáadni.

8. Eltelt 7 perc, és ez a csodálatos tészta lett: sima, puha, puha.

9. Vegyünk egy tálat, az alját kenjük meg vajjal, majd kenjük ki a tésztát, és fedjük le fóliával. A tesztet ki kell tölteni, és 1 órát vesz igénybe.

10. Tipp: Helyezze a tésztát egy tálba a mikrohullámú sütőbe, és tegyen egy edényt melegvíz(ne kapcsolja be) - olyan, mint egy zárt szekrény, amely meleg.

11. Ha megkelt a tészta, tegyük lisztezett asztalra. A tészta tetejét is megszórjuk liszttel és kinyújtjuk.

12. Ha a tésztaréteg 3 mm vastag, hagyja abba a hengerezést.

13. Vegye ki az üreget kerek alakú 5 mm átmérőjűre, és elkezdjük kivágni a köröket a tésztából.

14. A fölösleges tésztát eltávolítjuk, majd összegyúrjuk és újra kinyújtjuk körkivágási rétegre.

Cukorral zsemlét formázunk

15. Vegyünk 3 kört, kenjük meg vajjal.

16. Ezután megszórjuk cukorral.

17. Óvatosan hajtsa össze őket átfedve.

18. Most csőbe kell őket tekerni.

19. Vágja ketté a feltekert csövet.

20. Ezeket a virágokat kapod.

21. Helyezzen minden virágot egy formába egymástól bizonyos távolságra.

22. 3 virág kerül a formába.

23. Most zsemlét készítünk cukorral kis formában.

24. Ehhez vegyünk 5 kör tésztát. Kenjük meg őket olvasztott vajjal és szórjuk meg cukorral.

25. Most egy virágba forgatjuk őket.

26. A cső vastagabb lesz, mint korábban.

27. Késsel két részre vágjuk.

28. Kiderül, hogy egy nagy virág, amelyet kis formákba helyezünk. Egy virágkontyunk lesz.

29. Elkészültek a tésztavirágok. 6 db zsemle lett egyben 3 virággal és egy nagy virágból 5 zsemle.

30. Hagyja így a zsemléket 25 percig, és takarja le egy törülközővel.

31. Nézd, milyen csodálatosan jöttek ki a tésztavirágok, felvették az egész formát. Ahhoz, hogy a cukros zsemle rózsásabb és szebb legyen, vegyen meleg tejet, adjon hozzá cukrot, keverje meg és kenje meg az összes zsemlét.

32. A tésztavirágos formákat 180 C fokra előmelegített sütőbe tesszük kb 15-20 percre, közben figyeljük a sütőt.

33. Telt az idő, és a tésztavirágok megsültek, vegyük ki a formákat, és tegyük rácsra hűlni.

33. Helyezze őket egy tányérra.

34. Ezután szórjuk meg porcukorral, és gyönyörködjünk szépségükben.

35. Cukor zsemle van zsenge tésztaés tökéletesen szétválasztani.

36. A virág levelei jól elkülönülnek egymástól.

A szag átjárta az egész lakást. Jó étvágyat!

Leveles tésztából készült finom cukros zsemle

Szükséges termékek:

Készítmény

1. Nyújtsunk ki egy réteg élesztős leveles tésztát.

2. Ecsettel kenjük meg a tetejét olvasztott vajjal és szórjuk meg cukorral.

3. Fokozatosan behajtva a szélét az egyik oldalon, a tésztát csőbe tekerjük.

4. Vágja darabokra a csövet, mint a képen.

5. Helyezze a tekercseket egy növényi olajjal kikent tepsire.

6. A második réteget ugyanígy megcsavarjuk és 3 tekercsre vágjuk. Vegyük a tekercset és hajlítsuk félbe, szorosan összenyomva a végeit.

7. Vágja le a hajlított tekercset egy késsel oldalról, és hajtsa ki a vágást, ahogy a képen látható. A zsemléket sütőpapíros tepsire helyezzük.

8. Kenje ki a termékeket a tepsire nyers tojásés megszórjuk cukorral.

9. Hagyja a tésztát 20 percig kelni.

10. Ezután 20-30 percig sütjük 200 C fokos sütőben.

A cukros zsemlék megsültek és fogyaszthatók.

Videó arról, hogyan főzzünk zsemlét cukorral a sütőben

Nézze lépésről lépésre recept, hogyan készíthetsz otthon cukorral zsemlét - finom, mint az iskolában.

A receptek biztosan segítenek a főzésben zsemle(zsemle), és kérem az egész családot velük.

Ezért itt nem írom le. Az egyetlen kivétel, ami benne tehető, az a helyett növényi olaj vegyen olvasztott vajat, hogy a zsemle gazdagabb és lágyabb legyen. Nos, az édesszájúaknak azt tudom ajánlani, hogy adjunk még egy kis cukrot a tésztához.

Ezeknek a zsemléknek a fő trükkje a formázásuk. Egy időben sok módszert kipróbáltam, de valami mindig elromlott: vagy túl vastag volt a tésztaréteg, vagy egyenetlenül emelkedett a zsemle. Ez a módszer természetesen szintén nem ideális - ha túl sok cukrot teszel a zsemlébe, az biztosan kifolyik. De így a legaranyosabbak (legalábbis szerintem).

Tehát előre elkészítettem a tésztát. Nekem már feltűnően emelkedett – kezdhetem kreatív folyamat zsemlekészítés.

A tésztát kinyújtom. Igyekszem a réteget minél jobban hasonlítani egy téglalaphoz. A tészta még kicsit meg fog kelni, ezért nem túl vastagon kinyújtom.

A zsemléket kb 20 percig pihentetjük. A zsemléket 60 fokos sütőben hagyom.

Tól élesztő tészta- Ez egy nagyszerű kiegészítő a teához, amelyet könnyedén elkészíthet saját kezűleg. Ebben a cikkben néhányat közzéteszünk egyszerű receptek finom csemegét, és részletesen elmeséljük az elkészítésének néhány titkát.

cukorral "Rózsa"

Ha nem csak egy finom házi készítésű finomsággal szeretné meglepni szeretteit, hanem eredeti designédes zsemlét, akkor nagyon könnyen figyelj erre az édes zsemlére cukorral. Ehhez élesztőtésztát kell készíteni:

• Két pohár tejet a tűzhelyen 35-40 fokra melegítünk. Ezután adjunk hozzá egy csomag száraz élesztőt (11 gramm) és egy teáskanál cukrot.
• Három csirke tojás habverővel négy evőkanál cukrot és fél teáskanál sót.
• Olvassz fel 100 gramm vajat a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben.
• Keverje össze az összes elkészített összetevőt, és adjon hozzá egy kilogramm átszitált búzalisztet.
• Sűrű tésztát gyúrunk. Ha túl folyósnak vagy ragadósnak találod, add hozzá szükséges mennyiség liszt.
• A tésztát törölközőbe tekerve, meleg helyre tesszük. Ne felejtse el, hogy a főzés megkezdése előtt hagyja legalább kétszer megkelni.

Amikor a cukorral készült zsemle tészta elkészült, nyugodtan elkezdheti a modellezést:

• Először is főzzön édes szirup- két kanál víz egy kanál cukorhoz.
• A tésztát sodrófával 5 mm vastagra kinyújtjuk.
• A tésztát megkenjük olvasztott vajjal, és ízlés szerint megszórjuk cukorral.
• A tésztát hengerre tekerjük, és három-négy centiméteres csíkokra vágjuk.
• Formázzunk rózsát az üres részekből úgy, hogy az egyik oldalt megcsípjük, a másik oldalon pedig szétterítjük a „szirmokat”.

Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a zsemléket, megkenjük sziruppal, majd előmelegített sütőben készre sütjük.

Zsemle „szívek” cukorral

Az ízletes, aromás és zsenge zsemle Sem a gyerekek, sem a felnőttek nem fogják tudni megtagadni. Nagyon egyszerűen elkészítheted a "szívek" zsemlét cukorral:

• Keverjünk össze egy pohár tejet fél pohár növényi olajjal és egy pohár cukorral. Ezután adjunk hozzá egy csomag száraz élesztőt, és hagyjuk meleg helyen tíz percig.
• Egy tálba szitáljon négy csésze cukrot, és adjon hozzá fél teáskanál sót.
• A folyékony és a száraz masszát összekeverjük, tésztává gyúrjuk.
• Amikor a tészta megkelt, több részre osztjuk, és mindegyiket elég vastag rétegre sodorjuk.
• Mindegyik darabot megszórjuk cukorral, és tekercsekké tekerjük.
• A tekercset szív alakúra formázzuk, és hosszában felvágjuk.
• A zsemléket papírral bélelt tepsire tesszük, mindegyiket megkenjük felvert tojással és megszórjuk cukorral. A zsemléket jól felmelegített sütőben készre sütjük.

Zsemle cukorral és fahéjjal

Az illatos péksütemények feldobják a kedélyeket egy hideg téli estén, vagy azzá válnak csodálatos reggeli az egész családnak szabadnapon. Ahhoz, hogy élesztőtésztából cukorral zsemlét készítsünk, szüksége lesz:

• Az élesztőtésztát tetszés szerint gyúrjuk (a fentebb leírt receptek egyikét használhatjuk), és legalább kétszeresére kelesztjük.
• A töltelékhez keverjünk össze egy pohár cukrot, három teáskanálnyit őrölt fahéj, egy harmada teáskanál szegfűszeg és egy csipet só.
• Sodrófa segítségével 30 x 40 cm-es téglalap alakú darabokat nyújtunk, olvasztott vajjal megkenjük és cukorral megkenjük úgy, hogy ne érjük el a két centiméter szélét.
• A tésztát hengerre tekerjük, és éles késsel három centiméter távolságban felvágjuk.
• A zsemléket papírral bélelt tepsire helyezzük, és egy órát kelesztjük. Ezt követően fél órára a sütőbe tesszük.
• A máz elkészítéséhez keverje össze megfelelő ételeket 1,5 csésze porcukor, három evőkanál, három evőkanál tej, fele vanília kivonat.

A kész zsemléket vegyük ki a sütőből, hagyjuk állni pár percig, majd öntsük rá a mázat. Miután a máz megszilárdult, tálaljuk az édes csemegét forró teával vagy kávéval.

Cukros zsemle csokoládéval

Ez finom csemege még azokat sem hagyja közömbösen, akik gondosan figyelik alakjukat. Hogyan készítsünk élesztőtésztából zsemlét cukorral? Olvassa el figyelmesen a receptet, és főzzön velünk:

• Elkészítjük az élesztőtésztát, letakarjuk egy törülközővel, és meleg helyre tesszük. Amikor megkelt, elkezdjük édes zsemlét formázni.
• A tésztát kinyújtjuk, a kapott réteget megkenjük vajjal és megszórjuk cukorral.
• Vágja a munkadarabot három centiméter széles csíkokra.
• A csokoládét darabokra törjük. Helyezzen egy darabot a csík szélére, tekerje fel és formázzon virágot. Ehhez szorítsa meg a munkadarabot az egyik oldalon, a másik oldalon pedig egyenesítse ki a széleit.

Előmelegített sütőben készre sütjük a zsemléket. Ha készen vannak, vegyük ki a sütőből, tegyük egy tálra, és tálaljuk teával vagy kávéval.

Édes zsemle diós töltelékkel

Ízletes diós pékáruk lesz remek kiegészítés To családi teadélután. Élesztős zsemlét készítünk a következőképpen:

• Elkészítjük az élesztőtésztát, és megvárjuk, míg megkel.
• Egy tálban keverjünk össze fél pohár cukrot, fél pohár apróra vágott dióés másfél teáskanál őrölt fahéjat.
• A megkelt tésztát 25 x 50 cm-es téglalappá nyújtjuk.
• A tésztát megkenjük olvasztott vajjal, és megkenjük az édes diós töltelékkel.
• A tésztát gördítsük hasábpá, majd vágjuk nyolc egyenlő részre.
• Mindegyik zsemle egyik oldalára vágjunk két-két vágást, majd bélelt tepsire helyezzük a termékeket, és egy órát langyos helyen kelesztjük.
• A sütőt előmelegítjük és a zsemléket aranybarnára sütjük.

Ha kész a csemege, vegyük ki a sütőből és szórjuk meg porcukorral.

Következtetés

Örülünk, ha szereti a receptjeink szerint elkészített élesztőtésztából készült cukros zsemlét. Gyakrabban készítsen édes finomságot a teához – és családja hálás lesz érte.

Levegő élesztős zsemle jól illik a borostyán illatos méz és egy darab fűszeres lédús sonka ill füstölt hal. Az univerzális pékáruk igazi áldásosak lesznek piknik szervezésekor.

A száraz élesztő használata kiszámíthatóvá és egyáltalán nem munkaigényessé teszi a főzési folyamatot. A kapott teszt mennyisége a minőségüktől függ. Amint az önindító elkezd habosodni, elkezdheti a dagasztást. Tej helyett tejsavó használható.

Gyermekek számára kitalálhatja a zsemle díszes változatait eredeti ékszer vagy vicces kis állatok formájában.

Hozzávalók

• tej - 100 ml
• só - 0,5 tk.
• száraz élesztő - 1,5 tk.
• cukor - 6 evőkanál. l.
• búzaliszt - 180 g
• napraforgóolaj - 25 ml
• csirke sárgája - 1 db.

Készítmény

1. A száraz élesztő elindításához melegítse fel a tejet. Vagy használj vizet tej helyett. A folyadék hőmérséklete nem lehet több 40 foknál, mióta magas hőmérséklet az élesztő egyszerűen „meghal”. Oldjunk fel fél evőkanál kristálycukrot meleg tejben.

2. Adjunk hozzá száraz élesztőt az édes oldathoz. Óvatosan keverjük össze kanállal. Helyezze a tálat meleg helyre 20-25 percre, ruhával letakarva. A helynek, ahol az élesztős tésztát elkészíti, melegnek kell lennie. A huzat elkerülése érdekében jobb, ha bezárja az ablakot. Nagyon kényelmes az élesztőoldattal ellátott tartályt meleg sütőbe helyezni.

3. Amikor a tej felszínén lévő élesztősapka megnő, folytathatja. Adjunk hozzá sót és 1,5 evőkanál cukrot. Addig keverjük, amíg mindkét összetevő fel nem oldódik.

4. A lisztet előre elkészítjük. Finom szűrőn át kell szitálni. Öntsük egy tálba a többi hozzávalóval. Kezdje el a tésztát kanál segítségével dagasztani. Addig keverjük, amíg nehezen keverhető. Utána deszkára tesszük, előzőleg liszttel megszórva, és addig dagasztjuk, amíg a kezünkhöz nem ragadó, puha tésztát nem kapjuk.

5. Fedjük le újra egy törülközővel, és tegyük meleg helyre körülbelül 30-50 percre, hogy a csomó többszörösére nőjön. Minél melegebb a szoba, annál gyorsabban kel a tészta.

6. A tészta pihent. Vékony rétegre tekerjük.

7. Kenje meg napraforgó olaj szagtalan. Megszórjuk a maradék cukorral. Vágjuk hosszú, körülbelül 4-5 cm széles csíkokra.

8. Tekerje be az egyes csíkokat egy tekercsbe.

9. A közepén lévő nagy tekercseket kétfelé vágjuk. Vagyis 12 üres helyet kell kapnia.