Előkészületek dinnyéből télre. Dinnyelé: összetétel, előnyei, ellenjavallatok a dinnyelé használatához

illatos dinnye mindig jó enni. Kiváló desszert, amelyet örömmel fogyaszthat. egész évben. Hiszen a dinnye nem csak benne ízletes friss, hanem természetvédelmi szempontból is . Jól oltja a szomjat, így befőttben nagyon bio.

Az illatos folyadékot nem csak inni, de áztatni is lehet vele. keksz tészta, palacsinta, palacsinta. A dinnyedarabokat pedig illik pitékhez, süteményekhez, fagylalthoz adni, élvezni nyári csemege között téli hideg.

Dinnyeitalok télre - az elkészítés általános elvei

A téli ital elkészítéséhez használt sárgadinnye gyümölcsének érettnek kell lennie, de nem túlérettnek. Belül rugalmas és kemény pép van. Ellenkező esetben az ital zavaros és rossz minőségű lesz.

A dinnyét megmossuk, leszárítjuk. A gyümölcsöt kettévágjuk, és kanállal felfegyverkezve eltávolítjuk a magokat. Ezután a dinnyét szeletekre vágjuk és meghámozzuk.

A gyümölcs pépet közepes kockákra vágjuk. Ezeket azonnal be kell dobni forró víz vagy először forraljuk fel a szirupot, majd rakjuk bele a dinnyedarabokat és forraljuk pár percig. Egy edénybe helyezett gyümölcsdarabokra forrásban lévő édes oldatot önthetünk.

A következő leltár hasznos lesz a munkában:

Üvegtartályok és -fedelek;

Lábas;

Fakanál;

Skimmer;

Szűrőedény;

Konyhai törölköző vagy vastag géz;

Jól élezett kés;

Tiszta vágódeszka;

Evőkanál.

A kimosott üvegeket vagy gőz fölött, vagy sütőben (150 fokon húsz percig) sterilizáljuk. Ha a tartályt kompóttal még melegítjük, akkor elég egyszerűen tisztára mosni.

kész ital töltse meg az üvegeket, szorosan csavarja meg és fordítsa meg. A nagyobb biztonság érdekében csak a teljes kihűlés után csomagoljuk be a tartályt és küldjük raktárba.

1. Dinnyenektár télire "illatos"

Hozzávalók:

650 gr. Szahara;

20 gr. citromsav;

liter víz.

Főzési mód:

Felmelegítjük a vizet és elalszunk benne édes összetevő majd citromsav. Édes szirup főzése.

Távolítsa el a bőrt a sárgadinnyéről. Vágja a pépet közepes darabokra.

A dinnyét beleeresztjük cukorszirup, keverjük össze és blansírozzuk három percig.

A gyümölcsdarabokat visszatöltjük egy tiszta üvegedénybe. A tetejéig megtöltjük sziruppal.

Az üvegeket legfeljebb 10 percig sterilizáljuk, és hermetikusan lezárjuk. Nem árt megfordítani az üvegeket, és legalább egy törülközővel letakarni.

Miután az ital lehűlt, hűvös és sötét helyiségbe helyezzük. És nem emlékszünk a dinnyéből a kompótra, amíg be nem jön a tél.

2. Dinnyebefőtt a téli "illatos ital"

Hozzávalók:

liter víz;

fél kilogramm cukor;

Egy kanál st. citromsav (nincs tárgylemez).

Főzési mód:

A dinnyét megmossuk, leszárítjuk. Vágja félbe a gyümölcsöt, és távolítsa el a magokat.

Az elkészített dinnyét szeletekre vágjuk. Mindegyik bőrt lehúzzuk és feldaraboljuk kis kockák. Egy mély tálba tesszük őket.

Üvegek elkészítése: Mossa ki és sterilizálja.

Tegye a dinnyedarabokat egy üvegedénybe. Időnként rázza fel az üvegeket finom kockák szorosabbra csomagolva.

Öntsön hideg vizet egy serpenyőbe. Adjunk hozzá citromsavat és cukrot. Mindent összekeverünk és felforraljuk.

Kész szirup levesszük a tűzről, és dinnyedarabokkal teli üvegedénybe öntjük. Az édes oldatnak négyre elegendőnek kell lennie literes kannák.

Fedjük le a tartályt fedővel ellátott kompóttal, és egy serpenyőben sterilizáljuk, az alján törölközővel 15 percig.

A bankok csavarják és csomagolják.

3. Téli dinnyeital mandulával

Hozzávalók:

800 gr. dinnye;

Egy kg kristálycukor;

1000 ml víz;

200 gr. mandula.

Főzési mód:

Az illatos dinnyét kiszabadítjuk a bőrből. A pépből közepes méretű 2 × 2 (cm) kockákra vágjuk.

Beraktuk tiszta tégely szelet gyümölcsöt rétegenként, és öntsünk rá egy marék mandulát.

Egy edénybe öntjük a cukrot, felöntjük vízzel és összekeverjük. Főzés sűrű szirup.

Készre töltjük édes keveréküvegekbe dinnye- és manduladarabokkal.

Fedővel lefedjük, egy széles serpenyő aljára tesszük vízzel és sterilizáljuk.

Ezután tekerjük fel, fordítsuk meg és takarjuk le egy takaróval.

Egy nap elteltével az illatos dinnyebefőttes üvegeket áthelyezzük a kellékek tárolására szolgáló helyre.

4. Dinnyenektár télire citromlével

Hozzávalók:

Két kis dinnye;

Víz - liter;

fél kiló cukor;

1 kanál h. vaníliás cukor;

Két st. l. frissen facsart citromlé.

Főzési mód:

A meghámozott dinnyét egyforma és kis szeletekre osztjuk. Szorosan csomagoljuk az előkészített üvegekbe.

Egy serpenyőben vizet forralunk, és hozzáadjuk a normál cukrot, a vaníliát és citromlé.

édes szirup menő. Töltsük üvegekbe dinnyével.

Sterilizálja a tartályt forrásban lévő vízben, és zárja le.

Az üvegeket megfordítjuk és egy napig becsomagoljuk. Aztán a spájzba bújunk.

5. Téli dinnye ital gyömbérrel

Hozzávalók:

Egy dinnye;

Négy st. l. Szahara;

Két szelet gyömbérgyökér;

Citromsav - egy csipetnyi;

Fél liter tisztított víz.

Főzési mód:

A dinnyét megmossuk, félbevágjuk, majd vékony szeletekre vágjuk.

A kezünkbe veszünk egy ilyen darabot, függőlegesen vágjuk a gyümölcsöt, és levágjuk a húst a héjáról.

Távolítsa el a bőrt a gyömbér gyökeréről. Vágj le róla néhány darabot.

Egy tiszta literes üveg aljába gyömbért teszünk, majd szorosan egymás mellé rakva dinnyekockákat teszünk bele.

Keverjük össze a cukrot a citromsavval. A száraz hozzávalókat a dinnyedarabokra öntjük.

Forraljuk fel a vizet, és öntsük az edény széléig. A levegőhöz minimális helyet kell hagyni.

Kivesszük a tartályt, szorosan lezárjuk a fedelet.

Fordítsa meg és takarja le egy takaróval vagy takaróval. Ne érintse meg, amíg teljesen ki nem hűl.

Befőtt dinnyével rejtve király hely a megfelelő alkalomig.

6. Dinnyebefőtt télire fűszerekkel

Hozzávalók:

1 kg már hámozott dinnye;

Két bögre citrom;

Egy kis darab narancshéj;

Két szegfűszeg;

Egy centiméteres fahéjrúd;

két és fél pohár víz;

Citromsav - öt gramm.

0,65 kg cukor.

Főzési mód:

A dinnyedarabokat egy mély tálba helyezzük.

Egy literes üvegbe öntjük a cukrot citromsavval, keverjük össze. Töltse fel vízzel és keverje újra.

Öntse az oldatot a dinnyedarabokra, és hagyja állni egy napig.

Öntsük le a vizet egy lábosba, és forraljuk fel.

Tedd bele a dinnyedarabokat, és főzd áttetszővé.

Fakanállal vagy lyukas kanállal kiszedjük a gyümölcsöket és száraz, tiszta, meleg üvegekbe tesszük.

A tetejére citromszeleteket és fűszereket teszünk.

A szirupot 100 fokra melegítjük, majd üvegekbe töltjük.

Csavarjuk a tartályt fedőkkel, fordítsuk meg. Dobj valami meleget a tetejére. Az üvegek kihűlése után a kamrába rakjuk tárolásra.

7. Dinnyeital télire szilvával

Hozzávalók:

Háromszáz gr. dinnye;

Cukor - 1 pohár;

Tíz szilva;

három pohár víz;

50 gr. édes szőlőből készült borok;

Citromsav - 10 gramm.

Főzési mód:

A dinnyét darabokra törjük.

A szilváról leszedjük a magot.

Szirupot főzzünk úgy, hogy forró vízhez adjuk a cukrot. A szilvadarabokat beleeresztjük és felforraljuk.

Hagyja kihűlni a szirupot, és öntse hozzá a bort.

Adjunk hozzá dinnyedarabokat és citromsavat.

Megvárjuk, míg felforr a befőtt, majd azonnal üvegekbe töltjük és feltekerjük.

8. Dinnyebefőtt télire "Válogatott"

Hozzávalók:

Dinnye - 100 gramm;

Alma - 80 gr.;

két szűk és lédús szilva;

fél liter tisztított víz;

Cukor - négy evőkanál. l..

Főzési mód:

A dinnyét szeletekre vágjuk.

Az almát meghámozzuk, a magdobozt kivesszük. Vegyük ki a magot a szilvából.

Öntsünk forrásban lévő vizet az alma héjára, és forraljuk tizenöt percig.

Ezután leszűrjük a húslevest, és beleöntjük a cukrot. Felforraljuk.

Az almát beletesszük a húslevesbe, és öt percig főzzük.

Adjunk hozzá szilvát, egy perc múlva - illatos dinnyedarabokat. Forraljuk további 120 másodpercig, és tegyük bele a zöldségeket és a gyümölcsöket steril tégelyek.

Üvegtartályba öntjük folyékony rész befőtt és csavar.

9. Dinnyenektár télire "Frissítő"

Hozzávalók:

1 kg dinnye (előkészített pép);

450 gr. eper;

600 gr. cukor homok;

Négy és fél pohár víz;

Menta ágak.

Főzési mód:

A tiszta üvegek aljára mentaszálat teszünk.

Mossa meg és szárítsa meg az epret.

Édes szirup főzése. Amikor öt percig forr, belemártunk egy szűrőedényt dinnyedarabokkal. Forraljuk három percig, majd töltsük tiszta üvegekbe.

Az epret szétosztjuk a bankok között.

Az édes szirupot felforraljuk, és egy edénybe öntjük.

Az üvegeket kompóttal sterilizáljuk és csavarjuk. Tedd fejjel lefelé és fedd le.

Átadás egy napon belül dobozos ital csendes és sötét szoba.

Az ilyen befőttet célszerű hidegen inni, akár jégdarabkákat is beletehetünk.

Dinnyeitalok télre - trükkök és tippek

Nem szabad megfeledkeznünk a dinnye önfejű természetéről. Különösen, ha megkockáztatja, hogy a gyümölcsdarabokat tejjel kombinálja, szinte száz százalékos valószínűséggel emésztési problémákra számíthat.
A dinnyemag előnyösen használható. Felhasználásuk zúzott formában növekszik férfi hatalom.
Az édes összetevő mennyisége az ízléstől függően változtatható.
üvegtartály Használat előtt feltétlenül ellenőrizze, hogy nincsenek-e repedések és repedések.
Az üvegek sterilizálásakor óvatosnak és nagyon óvatosnak kell lennie: könnyen megéghetnek. Ügyeljen arra, hogy felvértezze magát konyhai kesztyűvel vagy ujjatlan kesztyűvel, és vegyen fel egy szűk kötényt.
Az edényben és az italosdobozokban lévő víz hőmérsékletének megközelítőleg azonosnak kell lennie a sterilizálási folyamat elején.
A dinnyebefőtt más (lehetőleg savanyú) gyümölccsel tetszőleges arányban készíthetjük.

Ma egy gyümölcscentrifuga van a kezemben, és azt tervezem, hogy egy sárgadinnyéből facsarom ki a levét. A dinnye úgymond önellátásában különbözik sok más terméktől. Nem tolerál semmilyen kombinációt és adalékanyagot, bár sokan még mindig megpróbálják keverni valamivel. Ennek a gyümölcsnek nincs szüksége kombinációkra - keleti illatés a dinnye finom íze már összehasonlíthatatlan.

A gyümölcslé elkészítéséhez csak a legérettebb és leglédúsabb dinnyét veszik. A gyümölcsnek világosnak kell lennie, a legvékonyabb fehér hálóval borítva, mint egy pókháló. A bőrön nem lehetnek fekete foltok és repedések, különben a sárgadinnye szalmonellózissal és más veszélyes fertőzésekkel fertőződhet meg.

Soha ne vásároljon vágott dinnyét, és ne hagyja, hogy az eladó felvágja, hogy megmutassa érettségét: a piaci árusok kezei és kései messze nem mindig tisztaak, és a mosatlan héjból származó patogén baktériumok gyorsan bejutnak a pépbe, és még gyorsabban szaporodnak benne - csak néhány percre van szükségük.

A dinnyét félbevágjuk és kiszedjük a magjait. A dinnye aromája azonnal az érettségéről árulkodik: ha a dinnye érett, akkor körte, vanília és egyéb „édességek” illata lehet, az éretlen dinnye pedig zöldé. Meleg időben kint érződik az illat és az illat érett dinnye- ebben a piacnak kétségtelen előnye van a bolttal szemben. Ezért inkább a piacokon vásárolok termékeket.

Egyesek úgy vélik, hogy a gyümölcslevet egész sárgadinnyéből kell elkészíteni, a héjával együtt, a lehető legapróbb módon megmosva. Úgy tartják, hogy a héj értékes illóolajokat tartalmaz. Gyümölcscentrifugával nem lenne ezzel gondom, de ettől függetlenül jobban szeretem teljesen megtisztítani a gyümölcsöt.

Hámozott dinnye szeletelésekor ne daráljon túl sokat – a facsarónak nagyon széles adagolókamrája van. Egy közepes méretű sárgadinnye egészben is tálalható a kamrában, mindössze 6-8 darabra vágva. Kisebb nem szükséges. Csak néhány másodperc az első sebességnél (mert a dinnye - lágy összetevő) és kapunk egy teljes pohár legfrissebb dinnyelevet, ami annyira hasznos - jól kimossa a test összes sejtjét, eltávolítja a felesleges folyadékot. Emiatt gyakran írnak fel dinnyelevet fogyókúra céljára, mivel nem csak a folyadékot távolítja el, hanem elősegíti a zsírégetést is.

Jó napot, kedves barátaim. Ma dinnyéből készülünk a télire.

Vége a nyárnak. Az ősz minden nap erre emlékeztet a reggeli hűvösségben. A fő blankok elfoglalták a helyüket a polcokon hosszú távú tárolás. És csak viszket a kezem: egy ilyen dolog megőrzése érdekében hogyan próbálnám másképp több készletet felhalmozni? Ideje emlékezni a dinnyére.

Most magabiztosan vezet az összes polcon, és mindenki figyelmét felkelti illatával és napfényes megjelenésével. Ne lankadjunk, hanem figyeljünk rá és adjuk át neki a szót: hát mit lehet télre készíteni ennek a szépségnek a terméséből.

Ne aggódjon amiatt, hogyan menthet meg egy dinnyét télre. Nagyon egyszerű elkészíteni, a főzési folyamat hasonló a hagyományos zöldségek és gyümölcsök tartósításához. Mit lehet főzni? Bármi: kompót, kandírozott gyümölcs, lekvár, zselé és mályvacukor. Szárítható és fagyasztható. És ezt fogjuk tenni veled.

Kandírozott dinnye otthon

A kandírozott dinnye elkészítése előtt készítse elő a szirupot. Ehhez két pohár vízben egy kicsit több, mint egy kilogramm cukrot oldjunk fel. Ez az oldat egy kilogramm dinnyéhez elegendő. A gyümölcsöt meghámozzuk a héjától és a magjaitól, apró kockákra vágjuk.

Több adagban, leggyakrabban 3-4 alkalommal forraljuk. Főzés után szűrőedénybe hajtjuk, friss levegőn szárítjuk. Kívánság szerint megszórhatja. porcukor.

Hogyan készítsünk dinnye lekvárt

A lekvár elkészítésének menete a következő:

Lekvár esetén csak a termék szilárd részét válassza ki. héja, magjai és belső puha rész távolítsa el a dinnyét.
Vágja fel a terméket apró darabok.
A darabokat mártsuk forrásban lévő vízbe néhány percre, majd azonnal hűtsük le hideg vízben.
Készítsd el a szirupot: forralj fel két pohár vízben valamivel több, mint egy kilogramm cukrot.
Tegye a dinnyét a szirupba, és forralja néhány percig.
Tegye félre a lekvárt 8 órára, és forralja fel újra.
3-4 adagig főzzük. Az utolsó forraláskor adjunk hozzá 4 g-ot citromsav.

Steril tégelyekbe tekerjük, megfordítjuk, és az összes tartósítási szabály szerint kihűtjük.

Videó a dinnyelekvár készítéséről lassú tűzhelyben

A pépből nem szükséges lekvárt főzni, meg lehet próbálni a héjából. Ehhez távolítson el egy nagyon vékony héjréteget a kéregből.

A dinnyét vágjuk apró darabokra. Megszórjuk a dinnyével megegyező tömegű cukorral, mindent összekeverünk és félretesszük. 7 óra elteltével tegye a dinnyét a tűzre, és állandó keverés mellett forralja 5 percig.

Hűtsük le és kóstoljuk meg. Ha már szereted a lekvárt, forrald fel és zárd steril üvegekbe.

Adjunk hozzá vaníliát, ha szükséges. Hogy gazdagabb legyen a lekvár, újra lehűthetjük és újra felforralhatjuk.

finom recept sárgabaracklekvár található.

Nagyon finom és illatos zselé Dinnyedarabokkal vagy anélkül is tálalhatjuk, nem mindenkinek való. A cukor mellett friss citromlére lesz szüksége.

Első lehetőség

900 g dinnyéből facsarj levet. Forraljon fel egy liter vízben 300 g cukorból szirupot. Áztass be 60 g zselatint. Keverjük össze a dinnyelevet, a citromlevet, a szirupot és a zselatint. Felforral. Formákba öntjük és hűtőbe tesszük.

Második lehetőség zselé elkészítése. Érdekesebb:

400 g dinnyéhez vegyünk 400 g vizet, 10 g zselatint. 4 s-ra is szüksége lesz. kanál cukor és egy kanál citromlé.

Áztassa be a zselatint és tartsa vízfürdőben.
A dinnyedarabokat a cukorral 5 percig főzzük.
Forrás közben adjuk hozzá a dinnye héját, majd dobjuk ki.
A kissé lehűtött gyümölcslevet és a feloldott zselatint összedolgozzuk.
Helyezze a dinnyedarabokat a poharakba, és töltse fel folyadékkal.

Hűtsük le. Nem csak főtt dinnyét, hanem frisset is tehet. Finom és érdekes lesz.

Olvassa el a fekete ribizli zselé receptjeit, de a ribizli zselé.

Szárított dinnye otthon

A termék szárításához vagy szárításához csak a sárgadinnyét durum fajták. Ennek a gyümölcsnek az a sajátossága, hogy szárítás után a szeletek képlékenyek maradnak, és könnyen copfba fonódnak vagy golyókká csavarhatók.

Kezdjük a főzést:

A dinnyét meghámozzuk és speciális módon 2 cm vastag szeletekre vágjuk, két osztatlan szeletet kell kapnunk, ebben az esetben kényelmesen felakaszthatjuk a szeleteket száradni.

Körülbelül két hétig szárad, folyamatosan meg kell fordítani. Szövött és légzáró polietilén állapotban tárolható. A darabok jól elállnak üvegedényekben.

konzerv dinnye

Egy üveghez konzerv dinnye szükséged lesz 4 evőkanál cukorra, egy csipet citromsavra és két gerezd gyömbérre. Tegye a sárgadinnye-, gyömbér- és cukordarabokat előkészített üvegekbe, öntsön forrásban lévő vizet, és 5 percig sterilizálja. Feltekerjük és a szabályok szerint kihűtjük.

konzerv dinnye, mint az ananász

Melyik a finomabb: vagy a dinnye? Ez vitatott kérdés. De egy dolog biztos. Még mindig ananász egzotikus termék Igen, még a történelemmel is. Száz évvel ezelőtt a burzsoázia termékeként jelölték ki, ne feledjük, Majakovszkij utalt rá. Próbáljuk meg tehát polgári módon konzerválni a dinnyét.

Főzési sorrend:

Először készítse elő a szirupot. Ehhez oldjunk fel 2 csésze cukrot egy liter vízben, adjunk hozzá egy teáskanál citromsavat, forraljuk fel és hűtsük le.
Kezdje el a főzést. Csak érett, kemény és édes gyümölcsök alkalmasak. Vágja le a dinnyét, távolítsa el a magokat, vágja fel a terméket kis kockákra.
Sterilizált literes üvegekbe helyezze szorosan a termék darabjait. Öntsük fel sziruppal, és tegyük egy serpenyőbe sterilizálni.
Negyed órán belül az üvegeknek forrásban lévő vízben kell állniuk. Zárja le varratkulccsal, fordítsa meg, és meleg helyen melegítse szobahőmérsékletre.

Videó a sárgadinnye téli tárolásáról

ecetes dinnye

A recept elég érdekes. A szokatlan dolgok kedvelőinek mindenképpen ki kell próbálniuk. Tíz félliteres üveghez készítsünk fél kilogramm cukrot, 22 g 80%-os ecetsavat, 1,35 liter vizet.

Tegyünk 3 borsót minden üvegbe vegyesfűszer, egy kis fahéj és szegfűszeg.
A dinnyét feldaraboljuk, 4 percig forrásban lévő vízben tartjuk, majd folyó víz alatt gyorsan lehűtjük. Csomagolja üvegekbe.
Adjunk hozzá cukrot a vízhez, forraljuk 10 percig.
Szűrjük le a szirupot, öntsük egy serpenyőbe, adjunk hozzá ecetet, öntsünk üvegeket forró páccal.
Hagyja 10 percig sterilizálni.

Feltekerjük, megfordítjuk és hűtőbe tesszük. Mindez ismerős számodra.

Szárítógépben szárítani egy sárgadinnyét különleges titkok Nem. Hámozzuk meg a terméket, távolítsuk el a magokat, vágjuk legfeljebb 1 cm vastag szeletekre, óvatosan rendezzük el a tálcákon. 11 órányi időre lesz szüksége 55 fokon. Készüljön fel arra, hogy a dinnye súlya több mint tízszeresére csökken.

A dinnyét a sütőben száríthatja. Rendezd el a darabokat a rácsokon. Szárítsa 75 fokon az első 6 órában. Kapcsold el a tüzet. Adjon néhány órát a hőmérséklet kiegyenlítésére, és folytassa a szárítást 60 fokon. Az egész folyamat körülbelül egy napot vesz igénybe.

Pasztilla dinnyéből

Egy kilogramm dinnyéből való elkészítéshez másfél liter vízre és 4 csésze cukorra lesz szüksége. Készítsen elő két citromot, egy kevés porcukrot és tört mandulát. Munkára:

Ráöntjük a kis darabokra vágott dinnyét hideg vízés lefedve addig főzzük, amíg a termék megpuhul.
Átdörzsöljük egy szitán, hozzáadjuk a cukrot, a citromlevet és tovább forraljuk, amíg sűrű masszát nem kapunk.
A pürét egy nedves tepsire kenjük, és egy napig szellőző helyen tartjuk, hogy a termék megszáradjon.
Vágjuk kockákra, szórjuk meg porcukorral és mandulával.

Videó - dinnye lekvár

Hogyan kell lefagyasztani a dinnyét télre

dinnye tartalmaz nagyszámú nedvesség, ezért minél gyorsabban sikerül lefagyasztania a terméket, annál szebb lesz. Tároláshoz vágja apró darabokra a dinnyét, vagy készítsen golyókat egy speciális kanállal - érdekesebb lesz. A termék kényelmesebben tárolható speciális visszazárható tasakban vagy tartályokban.

A fagyasztás legjobb módja, ha a dinnyedarabokat egy rétegben elrendezzük egy tálcán, beletesszük mélyhűtő. Miután a darabokat lefagyasztotta, csomagolja egy edénybe tároláshoz.

A termék gyorsan lehűti a tárolóedénybe helyezett jégdarabokat. Bármelyik fagyasztási módot választva vitaminokkal, ásványi anyagokkal, mindennel teli terméket kap hasznos tulajdonságok, de nagyon nehéz elérni a belső szerkezet megőrzését.

Ezért azt javaslom, hogy próbálja meg télre lefagyasztani a sorbetet. Az elkészítéshez 4 csésze dinnyekockához vegyünk egy pohár cukrot és vizet. Adjunk hozzá citruslevet ízlés szerint.

A szirupot felforraljuk, hűtőbe tesszük. Turmixgépben turmixoljuk a dinnyével, adjuk hozzá a narancs- vagy citromlevet. Tedd ki egy edénybe. Tálalás előtt hagyja kissé felmelegedni a sorbetet. szobahőmérséklet.

Dinnye szirupban télre

A szirupban főtt dinnye a receptje szerint kicsit olyan, mint az ananász blank. De az előkészítés technológiája más. Azonnal foglaljon le, hogy a recept 6 kg napelemes termékhez készült. Működési eljárás:

Az üvegeket alaposan mossuk ki, és öntsük fel forrásban lévő vízzel.
Válasszunk egy ép, kissé éretlen, kemény, de édes dinnyét.
Távolítsa el a magokat és a bőrt, apróra vágja.
Csomagolja üvegekbe. Felöntjük forrásban lévő vízzel, és 20 percig áztatjuk.
A vizet lecsepegtetjük, hozzáadunk 700 g cukrot, és 20 percig forraljuk a szirupot, kevergetve, amíg a cukor fel nem oldódik, és el nem távolítja a sötét habot a víz felszínén.
Töltsük meg az üvegeket sziruppal. Sterilizáljuk negyed óráig, lezárás előtt egy tégelybe tegyünk citromsavat a kés hegyén.

Tekerjük fel az üvegeket, fordítsuk meg, és tartsuk melegen, amíg teljesen kihűl. Tárolja az élelmiszereket a lehető leghűvösebben.

Gyümölcslé

A dinnyéből facsaró vagy prés segítségével lehet kapni. Megszerzéséhez használjon érett, egész gyümölcsöt. A készítmény sajátossága, hogy a gyümölcsöt a héjjal együtt használják fel.

Ha a kapott folyadékot 8-10-szer forraljuk alacsony lángon, dinnyemézet kapunk. A termék elkészítéséhez a folyadékot kétszer kell szűrni: a forralás előtt és után.

Kompót dinnye és alma

A főzéshez 600 g sárgadinnyére, 400 g cukorra, 800 g almára van szüksége. 5 liter víz kell hozzá, tehetünk bele egy kis szilvát, savja tökéletesen kiemeli a dinnye édességét. A kompót egyszerűen elkészíthető:

Az almát meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
A dinnyét meghámozzuk és kockákra vágjuk.
Forraljuk az alma héját 15 percig, és dobjuk ki. Adjunk hozzá cukrot és tegyük bele az almát, 7 perc múlva szilvát, forraljuk fel. Hozzáadjuk a dinnyét, előkészített sterilizált üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Hogyan kell otthon tárolni

A sárgadinnye nem vonatkozik romlandó termékek, bizonyos tárolási szabályok betartásával a télnek megfelelővé varázsolhatod, és asztaldísznek is szolgálhatod.

Először is ki kell választania a megfelelő gyümölcsöt. Minden ráncos, foltokkal és alig észrevehető hibákkal, azonnal tegyük félre. Magukat nem őrizik meg, és nem adják másoknak. Válasszunk sűrű, enyhén éretlen gyümölcsöket.

Ha dinnyét termesztett a webhelyén, próbálja meg speciálisan előkészíteni a tároláshoz. Tépje le a szárról, miközben kívánatos, hogy 3 cm-re legyen a farkától. Ezt követően a dinnyét 2 napig feküdni az egyik, majd a másik oldalon, közvetlenül az ágyon a napon.

A dinnyét a legjobb olyan helyiségben tárolni, amelynek páratartalma 80%, hőmérséklete valamivel nulla felett van. Tárolás előtt pedig kezelje füstbombával a szobát. Nos, a dinnyét felfüggesztett rácsban tárolják. Polcokra rakható. Az egyetlen korlátozás: a dinnye nem tűri a burgonya és az alma szomszédságát. Ez utóbbiak hozzájárulnak a dinnye gyors éréséhez és csökkentik az eltarthatóságát. De a burgonya mindent elpusztít: ízét és illatát egyaránt.

Használjon pácolt és konzerv termékeket a vendégek meglepésére és díszítésére ünnepi asztalok. A legfinomabb szárított és szárított dinnyedarabokat pedig hagyd a gyerekekre.

Találkozunk a blog oldalain! Ha a cikk hasznos volt az Ön számára, nyomja meg a közösségi hálózatok gombjait, ossza meg barátaival.

A dinnye nem csak finom, hanem egyedi termék. Ennek a dinnyenövénynek a fő előnye az önellátás. Hiszen mindenféle adalékanyag, fűszerezés és szósz nélkül fogyasztható. Addig élvezni fogod kellemes ízű, előnyös tulajdonságait a dinnye pozitív hatással lesz a szervezetére, és ennek megfelelően kinézet segíti a bőr kisimítását, valamint a haj és a köröm erősítését. De mit tegyünk télen, amikor már nem lehet jó natúr dinnyét venni? Mi segítünk! Használja ki a lépésről lépésre nyújtott előnyöket recept fotóvalés főzzön dinnyelé. Multicooker jelenlétében ez nagyon egyszerű lesz. Most a dinnye aromája és íze még a hideg téli napokon sem hagy el, és folyamatosan emlékeztetni fogja a közeledő nyárra.

Hogyan főzzünk dinnyelevet lassú tűzhelyen télre

Hozzávalók:

1. Dinnye (gyümölcs mag és héj nélkül) - 2 kg

2. Vizet inni– 1,5 liter

3. Cukor - 1 evőkanál.

4. Narancs - 3 db.

5. Citromsav - 0,5 tk

1. A dinnyét szeletekre vágjuk, meghámozzuk és kimagozzuk. Tegyük át egy tálba, és turmixgéppel pürésítsük.

2. A narancsot meghámozzuk, szintén szeletekre vágjuk, és pontosan ugyanúgy feldaraboljuk, mint a dinnyét.

3. Keverje össze a narancsos keveréket dinnyepürével, és szűrje át szitán vagy sajtruhán. Öntsük a kapott levet egy tiszta és száraz multicooker tálba, adjuk hozzá meghatározott mennyiség víz, egy pohár cukor és fél teáskanál citromsav. Ha a dinnye száraz, akkor ne használjon másfél liter vizet, különben ízminőségek elveszhet. Szintén kóstoljuk meg, és adjunk hozzá annyi cukrot, amennyi szükséges.

4. Állítsa be a "Leves" üzemmódot, és forralja fel a levet körülbelül tíz percig a forrástól számítva. Ekkor sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. A forró levet üvegekbe töltjük, lezárjuk vas fedelek, csavarja be egy meleg takaróba és hagyja kihűlni. Felhasználásig hideg helyen tároljuk.

A dinnye a tökfélék családjába tartozó dinnyekultúra, az uborka közeli rokona. A dinnye gyümölcse hamis bogyó. A dinnye az egyik legrégebbi mezőgazdasági növény, amelyet a krónikák említenek. A dinnye eredetileg Afrikából és Indiából, még az ókorban is Európába vándorolt. Oroszországban pedig a 17. században próbálták ki, amikor angol üvegházakból hozták.

A dinnye még mindig az egyik legnépszerűbb növény Közép-Ázsia és a Közel-Kelet számos országában. Köszönet egyedi tulajdonságok a dinnyét a világ minden sarkában szeretik. A levet dinnyéből készítik, amelyet íze és hasznos tulajdonságai miatt kedvelnek.

A dinnyelé összetétele

A dinnyelé kalóriatartalma körülbelül 40 kilokalória 100 grammonként. Túlnyomó többség tápérték a szénhidrátokat - (85%), a többit a fehérjéket és zsírokat teszi ki.

A dinnyelé alapja, mint minden más gyümölcs- vagy zöldséglé, a strukturált víz. A dinnyelé jelentős mennyiségű cukrot (mono- és diszacharidokat) tartalmaz - 7,5 g, nyomokban hamut (0,6 g) és keményítőt (0,1 g), kis mennyiségben telített zsírsavat (0,1 g) ill. élelmi rost(0,2 g).

A dinnyelé gazdag vitaminokban: magas aszkorbinsav (20 mg), E-vitamin (0,1 mg), A-vitamin (67 mcg), PP-vitamin (0,5 mg), folsav(6 mcg), riboflavin (0,04 mg), tiamin (0,04 mg), pantoténsav (0,2 mg), béta-karotin (0,4 mg).

A dinnyelé szinte minden egészség szempontjából fontos mikro- és makroelemet is tartalmaz: fluor (20 mcg), mangán (0,03 mcg), kobalt (2 mcg), cink (0,09 mg), réz (47 mcg), jód (2 mcg), vas (1 mg), foszfor (12 mg), klór (50 mg), kén (10 mg), nátrium (32 mg), kálium (118 mg), magnézium (13 mg), kalcium (26 mg).

Hogyan készítsünk dinnyelevet

A dinnyelé elkészítéséhez csak érett gyümölcsök. A dinnye érettségét a héj és az aroma áttört mintája határozza meg – az éretlen dinnye enyhe illatú. Jobb, ha hámozatlan dinnyedarabokat küld a facsaróba, a héj viaszt tartalmaz, ami a leghasznosabb forrás. illóolajok. A bőr eltávolítása kimeríti a dinnye levét.

A gyümölcslé szűrése vagy egyszerűen gézen történő átengedése javítja íz tulajdonságai ital és megjelenése azonban megfosztja attól a kis mennyiségű rosttól, ami a lében van.

A friss dinnyelé átlátszatlan, szobahőmérsékleten markáns illatú, körtés-mézes jegyek, 15 fokra hűtve savanyúság jelenik meg a lében.

A dinnyelé előnyei

A dinnyelevet aktívan használják a gyümölcslé-terápiában - ennek a kezelési és gyógyulási módszernek a rajongói nagyra értékelték a dinnyelé jótékony tulajdonságait.

A dinnyelé pozitív hatással van a veseműködésre. Azáltal, hogy fokozza a folyadék kiáramlását a medencéből, a dinnyelé serkenti a kiválasztó rendszert. Hasznos lehet a kemoterápiás kúra utáni gyógyulási időszakban is, javítja a szervezet kemoterápiás termékektől való megtisztulását, elősegíti a vese tisztító funkcióját.

A dinnyelé vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkezik. A dinnyelé használata segít megbirkózni a duzzanatokkal, és mivel a dinnyelé gazdag ásványi anyagokban, az ilyen vízhajtó biztonságos a nyomelemek kimosása szempontjából. A dinnyelevet az ödéma leküzdésére kell használni terhes nőknél és szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőknél.

A dinnyelé jelentős mennyiségű vitamint tartalmaz. Ezért szezonálisan, tavasszal és hosszan tartó betegségek által okozott beriberi esetén egyaránt ajánlott.

A dinnyelé általános tonikként ajánlható, mivel magas tartalom vitaminok és ásványi anyagok. Biztonságosan felírható időseknek és gyermekeknek. Hasznos tuberkulózisban, egyéb szisztémás betegségekben.

A dinnyelé különösen hasznos az idősek számára, mivel segít csökkenteni számos szenilis betegség megnyilvánulását. A dinnyelé javítja az ízületi betegségeket, például az ízületi gyulladást, az ízületi gyulladást és a köszvényt azáltal, hogy fokozza a folyadékok mozgását a szervezetben. Ezenkívül a dinnyelé segít megelőzni az érelmeszesedés kialakulását, amely gyakran memóriaromláshoz, figyelemzavarhoz és koncentrálási képtelenséghez vezet. A dinnyelé általában visszaszorítja az öregséget és az ezzel kapcsolatos összes problémát.

A dinnyelé megelőzésként nélkülözhetetlen az influenza és a megfázás magas előfordulásának időszakában, mivel javítja az immunállapotot, serkenti a szervezet védekezőképességét. A dinnyelé többek között segít megszabadulni a megfázástól. Az orrba csepegtetik.

A hematopoietikus rendszerben részt vevő folsav jelentős mennyiségben található a dinnye lében. A vérkép eltérései esetén a dinnyelé hasznos lehet a terápia adjuvánsaként.

A dinnyelé erős fizikai és pszicho-érzelmi stressz időszakában stresszoldó szerként javasolt. Segít megnyugodni, koncentrálni, gyorsan és megfelelően alkalmazkodni a külső ingerekhez. A héjból készített dinnyelé az illóolajok jelenléte miatt erősebb stresszoldó tulajdonságokkal rendelkezik, mint a tiszta lé.

A dinnyelé biztonságosan használható a kozmetológiában. Javítja a bőr rugalmasságát, enyhíti az irritációt, megfiatalítja. Különösen értékes a dinnyelé, mint kozmetikai termék lehetőséget ad a rosacea megnyilvánulásainak eltávolítására, az érrendszeri tónus javítására, a bőrpír enyhítésére.

Úgy tartják, hogy a keleti nők természetes szépsége többek között azzal függ össze rendszeres használatétkezési sárgadinnyében és dinnye lében, mivel antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, segít a szabad gyökök elleni küzdelemben, lassítja az öregedési folyamatokat. A dinnyelé védi a bőrt a káros ultraibolya sugárzástól, megakadályozza a bőr fotoöregedéséből adódó ráncok megjelenését.

A dinnyelé tökéletesen küzd az öregségi foltokkal, beleértve az öregségi foltokat is. A dinnyelé alapján ajánlott fehérítő hatású, gyulladáscsökkentő és öregedésgátló maszkokat készíteni.

A dinnyelé segít megbirkózni a tizenéves bőrproblémákkal is, azzal pattanás furunkulózissal. A dinnyelé maszkok és alkalmazások segítenek elkerülni a kékes foltok megjelenését a gyulladásos helyeken.

A dinnyelé zsíroldó hatású. A dinnyelé zsírégető tulajdonságai közel állnak az ananászlééhez – elismert kedvenc az ellene folytatott küzdelemben. túlsúly. Ezenkívül a dinnyelé nyirokelvezető hatással is rendelkezik, ami növeli jelentőségét a súlycsökkentést és az alakjavítást célzó diétákban.

BAN BEN népi gyógymód a dinnyelevet enyhe hashajtóként használják, hosszú távú székrekedés kezelésére, amikor más gyógymódok alkalmazása nem kívánatos. A gyógynövénykutatók ragaszkodnak ahhoz, hogy a dinnyelé féreghajtó hatású, de erre a tényre nincs tudományos bizonyíték.

A dinnyelé jó a szomjúság oltására és az erő helyreállítására. A táplálkozásban a dinnyelevet a gyomornyálkahártyára gyakorolt enyhe hatása miatt használták.

Ellenjavallatok a dinnyelé használatához

A sárgadinnye elégtelen érettség esetén veszélytelen lehet, gyomorgörcsöt okoz, irritálja a nyálkahártyát.

A dinnyelevet úgy kell inni önétel, jobb - az étkezések közötti időközökben. Nem ihat dinnyelevet éhgyomorra és óvatosan - szenvedőknek gyomorfekély. Az emésztési zavarok és a hasmenés elkerülése érdekében jobb, ha nem keverjük össze a dinnyelevet tejtermékekkel.

Szoptatás alatt a dinnyelevet el kell dobni - a gyermek étkezési rendellenességgel szembesülhet.