Kefirrel készült légies pihe palacsinta. Kefir palacsinta - puha és gyengéd, mint a pihe
Gyakran főzök palacsintát a dachában, kézi habverővel szoktam beérni. Használhat keverőt. Egy tojást felütünk egy serpenyőbe, hozzáadjuk a cukrot és a sót.
Addig verem, amíg a sárgája és a fehérje összeáll, és hab nem lesz. A cukrot nem kell feloldani, meleg kefirben feloldódik.
Én palacsintához folyékony kefirt használok, ha a tied sűrűbb, akkor a liszt mennyiségét módosítani kell (csökkenteni). Tálba öntöm és felteszem alacsony tűz, folyamatosan kevergetve felmelegítem. Nem kell felforralni - a kefir megdermed. Elég 35-40 fokra felmelegíteni, hogy kellemesen meleg legyen. Felvert tojásba öntjük és elkeverjük.
A lisztet adagonként, egyharmadával átszitálom. Ez az adagolt kiegészítés megkíméli Önt a sűrű tészta hígításától. Látni fogja, hogyan változik a konzisztencia, és időben elvégezheti a módosításokat.
A lisztes keveréket habverővel a kefirrel addig keverjük homogén tömeg. Eleinte folyós lesz, de a liszt hozzáadásával és nedvesítésével besűrűsödik.
Legtöbb a helyes utat Annak megállapításához, hogy a tészta elég sűrű-e, futtasson egy habverőt az alján vagy a falak közelében. Ha a nyomok azonnal begyógyulnak, akkor folyékony. Ha a nyom fokozatosan elhalványul, a sűrűség normális.
Az egyértelműség kedvéért készítettem még egy fotót, hogy lássátok, milyen sűrű lesz a tészta. A pereme felől nyúlik, lassan csúszik, nem ömlik. Lehet, hogy túl sűrűnek tűnik, de szódát teszünk bele, elfolyósítja, bolyhosítja a tésztát.
A szódabikarbónát mindig ecetbe forgatom, csak a pékáruban nem szeretem a sajátos ízét. Fogok egy szint teáskanálnyit és egy tálba öntöm.
Öntsünk hozzá egy evőkanál ecetet, jól keverjük addig, amíg már nem pezseg és habzik. Ha a hab nem enyhül, adok még hozzá egy keveset, és megvárom, amíg a reakció véget ér.
A kioltott szódát a tésztába öntöm. Azonnal megkeverem egy kanállal, a szódát az egész térfogaton szétszórom.
A tészta egy-két percen belül megbolyhosodik, bolyhos lesz, és nem lesz olyan sűrű. Keverés közben érezni fogod, hogyan változik az állaga, és a keverés is sokkal könnyebb lesz. Széles, egyenletes hullámban fog kifolyni a kanálból, benne légbuborékok láthatók.
A szóda hozzáadása után körülbelül tíz percig pihentetem a tésztát. Miután leült, még egy kicsit bolyhosodik és felemelkedik, és még több buborék lesz.
Öntsön a serpenyőbe körülbelül 1 cm olajat, hogy a palacsinták minden oldala megpiruljanak. Kis kanálokban kinyújtom, kerek tortákat formálok belőle. Ha a kanalat szinte függőlegesen megdönti orral lefelé, és az ujjával kissé megnyomja a tésztát, a palacsinta kerek lesz. Ha az oldalára dönti, a forma ovális lesz. Tedd, ahogy tetszik. Szeretem a kis palacsintákat, két-három falatnyira.
A palacsintákat az egyik oldalukon kis lángon megsütöm, hogy legyen ideje belül sülni, alul megbarnulni. Amint lyukas lesz a teteje, két villával vagy spatulával megfeszítem és megfordítom.
A palacsinta azonnal bolyhos lesz és jól megkel. Még egy-két perc és az alja is aranybarna lesz.
A kész palacsintákat átteszem egy tányérra, és egy nagy tálba borítom - így forrón maradnak, míg a többi sült. A következő adagot a serpenyőbe teszem, és így tovább, amíg a tészta elkészül.
Hát nézd milyen ducik lettek! Rózsás, finom, csak kinyújtja a kezed, hogy vegyen egyet, aztán még egyet és még egyet. Nagyon finom kefires palacsinta, valójában bolyhos, mint a pihe. Készítsd el magad, barátaim, biztos vagyok benne, hogy a palacsintátok csodálatos lesz. Jó étvágyat mindenkinek! A te Plyuskinod.
A kefir palacsinta látszólag egyszerű étel, de nem mindenkinek sikerül. A legfontosabb, hogy a tésztát a megfelelő vastagságúra gyúrjuk. Ha túl vékony, akkor szétterül a serpenyőn, ha túl vastag, nem kel meg. A sikeres eredmény érdekében fontos betartani a következő szabályokat:
- A kefir kivételével minden terméknek szobahőmérsékleten kell lennie.
- A kefirnek 35-40 fokosnak kell lennie, melegítheti a mikrohullámú sütőben.
- A kefir után szódát adunk a tésztához, és alaposan összekeverjük.
- Feltétlenül szitáljuk át a lisztet.
- Ellenőrizze a tészta vastagságát a „széles szalag” teszt segítségével.
- Sütéskor a palacsintákat jó távol helyezzük el egymástól.
- Először nagy lángon sütjük a termékeket, majd figyeljük a színt és csökkentsük a melegítés mértékét, használjunk fedőt.
- És egy kis titok a palacsinta formázásához a recept végén.
Nézze meg a mi lépésről lépésre fotó egy receptet, amely egy titkos trükköt tartalmaz, hogyan kell főzni buja és puha palacsinta mint a pihe.
Szükséged lesz:
- kefir - 120 ml;
- tojás - 1 darab;
- vaníliás cukor - 1 csomag;
- szóda - 1 teáskanál;
- liszt - 150 gramm;
- növényi olaj – 1 teáskanál tésztához + 2 evőkanál sütéshez;
- só - egy csipet.
Hogyan kell főzni a kefir palacsintát, mint a pelyheket
Tegye a tojást egy tálba a tészta dagasztásához.
Adjunk hozzá sót és cukrot. Habverővel enyhén felverjük.
Meleg kefirbe öntjük. Keverjük össze a masszát. Adjunk hozzá szódabikarbónát. Üt. Adjunk hozzá átszitált lisztet. A tészta széles szalagban folyjon ki a spatulából. Öntsünk bele egy kis olajat. Keverjük össze. A tészta kész. Melegítsük fel a serpenyőt. Öntsük bele az olajat.
Egyszerre egy evőkanál tésztát tegyünk. Fedő alatt 2-3 percig sütjük a palacsintákat.
A palacsinta teteje „leragadt”. Minden palacsintára helyezzünk még egy fél kanál tésztát. A termékek nagyon magasak lesznek. Megismételheti ezt a trükköt, és nagyon magas palacsintát kaphat.
Fordítsa meg a termékeket és süsse 3 percig magas lángon, majd csökkentse a hőt minimálisra, és fedő alatt fejezze be a sütést.
A palacsinta magasra sül. Felöntjük tejföllel.
Az étel nem túl édes. Ha szükséges, öntsön szirupot, mézet és sűrített tejet a palacsintára. Díszítsd friss, szezonális bogyós gyümölcsökkel és tálald.
A termékek belseje nagyon porózus szerkezetű. A palacsinta könnyű és terjedelmes, akár a pihe. Az étel alkalmas reggelire.
A kefir palacsinta a leggyakoribb recept. Megtanítjuk, hogyan kell bolyhos, ízletes, gyors, egyszerű, élesztővel vagy anélkül főzni, és az eredmény ugyanaz - „Egyél!”
A palacsinta eredete mélyen a történelembe nyúlik. Korábban a parasztosztály számára megfelelő ételnek számítottak, de aztán a recept elérte a nemességet.
Nagyanyáink kedvenc csemege. Korábban másként hívták őket: „oladki”, „alabyshi” stb. Van egy történet, hogy a palacsinta Lada istennőről kapta a nevét, aki mindazok védőnője, akik szeretik és jót adnak mindenkinek.
Akkoriban sok recept létezett, és minden parasztház a maga módján készítette el őket. Ez a cikk tartalmazza a legfinomabb, buja és finom receptek kefires palacsinta.
Egyébként hogyan kell helyesen mondani: „Oladjev” vagy „Oladij”? Véleményünk szerint mindkét szó használható. Ha a modern orosz nyelvre térünk, akkor a helyes szó az „Oladiy” lesz, bár a közelmúltban „Oladiyev” hangzott el a köznyelvben.
Buja kefir palacsinta - recept lépésről lépésre
Érdemes a legegyszerűbbel és mindenkivel kezdeni híres recept kefires palacsinta.
Az elkészítéshez a következőket használjuk:
- Kefir - 500 ml,
- tojás - 1 db,
- Psh. liszt - 350 g.
- Cukor - 2 evőkanál. l.,
- Egy csipet sót
- Egy csipetnyi szóda,
- Rast. olaj - 150 ml.
Készítmény:
Törjünk egy tojást egy keverőtálba, és adjunk hozzá sót és cukrot;
Öntsük a megadott mennyiségű kefirt a tojásfolyadékba, és keverjük össze mindent habverővel;
Az ömlesztett összetevőket külön-külön keverje össze.
Öntsük a lisztet és a szódát a folyadékba, és keverjük össze mixerrel vagy turmixgéppel. 20 percig pihentetjük.
A serpenyőt nagy lángon felhevítjük, lehetőleg vastag aljút használjunk. Öntsön olajat. Amint az olaj elkezd száradni, óvatosan kanalazzuk ki a tésztát (annyi, amennyi belefér), és csökkentsük egy kicsit a hőt. Süt.
Mivel a palacsintatészta sűrű, ügyeljen arra, hogy a közepe átsüljön. Ehhez szúrja ki a palacsintákat fogpiszkálóval.
A kefires palacsinta olyan, mint a pihe, mi a titkos trükk?
A legbolyhosabb bolyhos palacsinta éppen a recept szerint jön ki! Könnyű receptés gyorsan főzhet is vele. Mi a trükk?
A főzés megkezdéséhez a következőket kell tennie:
- Kefir - 250 ml,
- víz - 50 ml,
- Egy tojás
- búzaliszt - 250 gr,
- Cukor - 2,5 evőkanál. l.,
- Szóda és só - egy-egy csipetnyi,
- Növényi olaj - 100 ml.
Főzési recept:
A kényelmes keveréshez edényeket veszünk. A tojást kikeverjük a sóval és a cukorral.
A kefirt előmelegítjük. Öntsön vizet és felforrósított kefirt a felvert tojás keverék. Jól keverjük össze.
A lisztet finom szitán átszitáljuk, és két adagban a folyadékhoz öntjük. Keverje össze mixerrel alacsony fordulatszámon.
Végül adjuk hozzá a szódabikarbónát és keverjük össze. A tészta elég sűrű lesz, és ne csöpögjön le a kanálról, hanem lustán csússzon.
Helyezze a tűzre a serpenyőt az olajjal. Süt.
A palacsinta hihetetlenül bolyhos és csodálatos ízű.
Tálalható gyengéd tejföl vagy házi lekvárt.
Jó étvágyat!
A kefires palacsinta önmagában is lényegében bolyhos, de egy olyan termék, mint az élesztő, még levegősebbé és rózsásabbá teszi.
Korábban ebben a receptben kefir helyett tejet használtam, de idővel elkezdtem hozzáadni. Remélem nektek is tetszik.
Mire van szüksége ezeknek a csodálatos palacsintáknak az elkészítéséhez? Az alábbiakban lépésről lépésre elmondjuk.
- Kefir (tej) - 250 ml,
- Egy tojás
- Száraz. élesztő - 1 teáskanál,
- Egy csipet sót
- cukor - 1 teáskanál,
- liszt - 400 gramm,
- Rast. Olaj.
Készítmény:
Melegítse fel a kefirt a mikrohullámú sütőben körülbelül 15 másodpercig.
Adjunk hozzá cukrot, pár evőkanál lisztet és mi titkos összetevő: élesztő. Mindent jól összekeverünk. Hagyja ülni az élesztőt, és körülbelül 20 percig aktiválja.
A lisztet átszitáljuk és a tésztába öntjük. Az állaga olyan lesz, mint a sűrű tejföl.
Tekerjük be egy törülközőbe, és tegyük meleg helyre körülbelül 40 percre.
Amíg a tészta kel, felverjük a tojást, hozzáadjuk a sót és a cukrot.
A felvert tojást beleöntjük a tésztába, ismét letakarjuk egy törülközővel, és még 20 percig kelesztjük. Ezúttal gyorsabban jön össze a tétel, így lehet, hogy nem kell sokáig várnia.
A serpenyőt először felöntéssel felmelegítjük növényi olaj. Ezt nedves kanállal kell megtenni, hogy jobban kijön a tészta.
Pirítsd kérgesedésig, és tálald azzal, ami a legjobban tetszik. Aranyszínűre sütjük.
Azt gondolhatnánk, hogy egy olyan összetevő, mint a tojás, nélkülözhetetlen szerepet játszik a liszttésztában.
De ha elfogyott a tojás, és sürgősen valami finomat és gyorsat kell főznie a vendégeknek, akkor könnyedén használhatja a következő receptet.
Hozzávalók:
- Kefir - 200 ml,
- Psh. liszt - 100 g,
- cukor és szóda - 1 teáskanál,
- Só a kés hegyén
- Növényi vaj.
Főzési recept:
Öntsön kefirt egy tálba. Adjunk hozzá cukrot, szódát és sót. Keverjük össze alaposan.
A lisztet finom szitán szitáljuk át. Öntse a folyadékba, és alaposan keverje össze, anélkül, hogy csomókat hagyna. Ebben egy mixer vagy turmixgép segít.
A végén öntsünk bele 1 teáskanál növényi olajat, ami megakadályozza a tészta ragadását és rugalmas tulajdonságokat ad neki.
Melegítsünk fel egy serpenyőt, amelyet előre megkenünk növényi olajjal. Amikor a serpenyő nagyon forró, csak akkor formázzuk meg a palacsintát egy kanál segítségével.
Sütéskor fedővel lefedjük. A palacsinta remekül sikerül, még akkor is, ha emlékszel, hogy nincs tojás. Tejföllel vagy lekvárral szoktam tálalni.
Kefir palacsinta recept túróval
A palacsinta egyszerűen csodálatos étel reggelire, vagy tea vagy kávé mellé.
A következő recept némileg hasonlít a sajttortához. Az arany középút, ha valaki palacsintát akar, és valaki sajttortát.
Amire szükségünk van:
- Liszt psh. - fél kiló,
- túró - 250 gramm,
- Egy csirke tojás
- Kefir – 500 ml-es kiszerelés,
- Cukor - 3 evőkanál. l.,
- Egy csipetnyi szóda és só,
- Növényi olaj - 5 evőkanál. l.
Készítmény:
A túrós palacsinta elkészítésének első lépése a túró és a tojás ledarálása.
A tojást egy tálba törjük és hozzáadjuk a túrót. Mindent erőteljesen összekeverünk. Célszerű omlós túrót használni, mivel a savó jelenléte folyékonyabbá teszi a tésztát, és több lisztet kell hozzáadni.
Adjunk hozzá cukrot és sót a túróhoz és a tojáshoz.
Az összes száraz hozzávalót átszitáljuk egy finom szitán. A túróhoz öntjük és villával összeforgatjuk.
Két lépésben adjuk hozzá a kefirt és a lisztet. Először egy pohár liszt és kefir - keverje össze, és ismételje meg ugyanazt a dolgot.
Egy mixer segítségével alaposan keverjük össze a tésztát.
Felforrósított serpenyőbe öntjük nagy számban olajat, hogy amikor kiterítjük a tésztát, lebegjen a palacsinta. A nagy mennyiségű olaj lédúsabbá teszi az ételt.
Aki szereti a száraz palacsintát, az csökkentheti az olaj mennyiségét. Készre sütjük. A felesleges olaj eltávolításához a kész palacsintákat papírtörlővel simítsuk át.
Gyakran töltelékes palacsintát hívnak lusta piték, mert A folyamat egy kis időt vesz igénybe, és nem kell várni, amíg a tészta megkel.
Palacsinta töltelékkel, például: zöldhagyma a tojást pedig fogyaszthatjuk teával vagy nassolnivalóként. Tejföllel párosítva lenyűgöző ételt készít.
Nem csak ezt a tölteléket, hanem húst, gombát ill párolt káposzta. És ha egy darab sonkát lereszelsz sajttal, az is menni fog kiváló étel, ami sokak számára vonzó lesz.
A főzési folyamat egyszerű. Be kell venni:
- Kefir - 450 ml,
- Zöld hagyma - egy csomó,
- Főtt tojás - 4 db,
- nyers tojás - 2 db,
- Liszt - 450 gr,
- Szóda és só - egy csipetnyi,
- Granulált cukor - 1,5 evőkanál. l.,
- Növényi vaj.
Főzési recept:
Melegítse fel a kefirt a mikrohullámú sütőben körülbelül 15-20 másodpercig.
Öntsünk bele sót, szódát és cukrot. Addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. A keverék mérete nőni fog a szóda hozzáadásával.
Egy külön tálban verjük fel a tojást, és öntsük a folyadékhoz.
Szitáljuk a lisztet. Elkezdjük fokozatosan adagolni a folyadékba. Hagyjuk pihenni a tésztát.
Elkészítjük a tölteléket. Mossa meg és szárítsa meg a zöldhagymát. Finomra vágjuk.
A tojásokat meghámozzuk, és apróra vágjuk vagy lereszeljük.
A tésztába öntjük a hagymát és a tojást, és az egészet alaposan összekeverjük.
Már csak egy tökéletesen felmelegített serpenyőben kell megsütni. Fedjük le fedéllel. Ezek nagyon finom palacsinta Nagyon szeretik a gyerekek és a felnőttek is.
Ha egyszerű és különleges desszertet szeretne, akkor ezt a receptet használhatja. Ez minimális időt vesz igénybe, és maximális örömet okoz.
- Kefir - 250 ml,
- búzaliszt - 250 g,
- Cukor - 2 evőkanál. l.,
- Két nyers csirke tojás,
- Alma - két közepes,
- Egy csipet só és szóda,
- Napraforgó olaj.
Főzési mód:
Először egy nagy tálba öntöm a kefirt, és szódát teszek bele. Olyan reakciónak kell bekövetkeznie, ahol a szódát kefir segítségével lehűtik, és ennek köszönhetően a keverék térfogata megnő.
Egy másik tálban keverjük össze a tojást és a cukrot, amíg a cukorszemcsék teljesen fel nem oldódnak.
Most mindent összerakok. picit sózom.
A lisztet átszitálom, és a folyadékba öntöm, jól összegyúrom, hogy a csomók eltűnjenek.
Térjünk rá az almára. Lehet reszelni és apró kockákra is vágni. Minél finomabbra vágjuk az almát, annál kevésbé lesz érezhető az íze. Ha megsült, belemennek a palacsinta teljes tömegébe.
Helyezze a tésztát egy nagy kanállal egy tökéletesen felmelegített serpenyőfelületre. Kissé csökkentse a hőt, mert... Az almadaraboknak legyen ideje megsülni.
Ezen kívül szórjuk a tetejére port, és házi lekvárral vagy mézzel tálaljuk.
Főzéshez finom palacsinta banánnal a következő összetevőket kell bevennie:
- Sárga banán - 2 darab,
- tojás - 1 db,
- Kefir - 250 ml,
- Psh. liszt - 300 gramm,
- Só ízlés szerint
- szóda - 1 teáskanál,
- Cukor - 3 evőkanál. l.,
- Növekszik. olaj a sütéshez.
Készítmény:
A banánt meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Egy turmixgép tálban őrölje meg őket tojás hozzáadásával.
Öntsük egy külön edénybe, és adjunk hozzá sót, cukrot és szódát. Addig keverjük, amíg a cukor és a só fel nem oldódik.
Öntsük bele a kefir teljes részét. Keverék.
A lisztet átszitáljuk, és folyamatos keverés mellett részletekben a folyékony keverékhez adjuk. Ezt mixerrel is megtehetjük, hiszen biztosan nem marad utána egy csomó sem. A tésztának hasonlítania kell sűrű tejföl.
Forró serpenyőben, közepes lángon mindkét oldalát megsütjük.
Bolyhos palacsinta kefir és élesztő nélkül
A csodálatos palacsintákat kefir nélkül is meg lehet sütni.
Vesz:
- Tej - 200 ml,
- Köles. Liszt - 230 g.
- Egy tojás
- Cukor - 3 evőkanál. l.,
- Só - egy kicsit
- Növényi olaj.
Főzés módja:
Vegyünk egy főzőedényt. A lisztet átszitáljuk és hozzáadjuk a maradék száraz hozzávalókat.
Külön felverjük a tojást a tejjel.
A folyékony és a száraz hozzávalókat simára keverjük. Hozzáadhat még lisztet, ha úgy gondolja, hogy túl folyós.
Egy serpenyőt kikenünk olajjal és felmelegítjük. Egy nagy kanál segítségével óvatosan formázzuk meg a palacsintákat. 2 oldalról megsütjük.
A finom és megfelelő palacsinta készítésének titkai
Sok olajat használsz. Így lédús lesz a palacsintája. Ha aggódik a felesleges olaj miatt, törölközőre helyezve megszabadulhat tőle.
A serpenyőnek vastag fenekűnek kell lennie.
Ahhoz, hogy a palacsinta aranybarna legyen, tegyük a tésztát jól felforrósított olajba.
Előfeltétel a liszt szitálása. Így oxigénnel gazdagodik, levegőssé válik, a palacsinta pedig olyan pihe-puha, mint a pihe.
A tészta vastagságát sűrű tejfölre emlékeztető állagúra hozza, akkor a palacsintája nem fog palacsintára hasonlítani.
Keverés előtt feltétlenül melegítse fel a kefirt.
Sütés előtt kb 20 percig pihentetjük a tésztát.
Jó étvágyat!
Azok számára, akik mindent elolvastak a cikk végéig - Videó recept és titkos trükk.
Ha finom és puha kefires palacsintát szeretnél készíteni, mint a pihe-puha palacsintát, akkor ismerned kell a titkos trükköt, amely fotóval ellátott receptünkből kiderül. Ebben részletesen leírjuk az előkészítési folyamatot, hogyan lehet nagyon zsenge palacsinta, amelyek nem múlnak el és egész nap ízletesek maradnak!
Hozzávalók:
- 250 ml kefir (lehetőleg vastag);
- 40 ml víz;
- 240 g búzaliszt;
- 2-3 evőkanál cukor;
- 0,5 teáskanál só;
- 0,5 teáskanál szóda;
- 1 teáskanál ecet;
- növényi olaj a sütéshez.
Tól meghatározott mennyiség hozzávalókból 15-16 közepes méretű palacsinta lesz.
Hogyan főzzünk palacsintát kefirrel, hogy olyanok legyenek, mint a pelyhek
Öntsünk kefirt és vizet egy kis lábasba, és melegítsük melegre (ez az egyik feltétele, hogy a palacsinta puha legyen).
Öntsön meleg kefirt vízzel egy mixer vagy konyhai robotgép táljába, és adjon hozzá sót és cukrot. A cukor mennyisége enyhén csökkenthető vagy növelhető - ez attól függ, hogy mit szeretne, és hogy mivel fogja enni a palacsintát. Szitáljuk kétszer búzaliszt(ezt is előfeltétel bolyhos palacsintához). Adjuk hozzá a liszt egyharmadát.
És jól keverjük össze. 3 adagban adjunk hozzá lisztet a kefirmasszához, minden alkalommal alaposan keverjük össze, hogy ne maradjanak csomók. Természetesen habverővel kézzel is keverheti. De ebben az esetben a homogén tészta elkészítése több időt és erőfeszítést igényel. A tésztának sűrűnek kell lennie, nem folyik, hanem viszkózus masszában csúszik le a kanálról.
Adjunk hozzá szódát ecettel oltva. Mivel a kefir savanyú közeg, nem kell kioltani a szódát, de vannak, akik ilyenkor mégis érzik a szóda ízét, ezért javaslom az oltást.
Ha nem elég sűrű a tésztánk, adjunk hozzá egy kis lisztet, és keverjük újra alaposan. Kész tészta 7-10 percre félretesszük, amíg légbuborékok jelennek meg rajta - az érett tészta jele (ez biztosítja a palacsinta pelyhességét is).
Helyezze a serpenyőt magas hőre, és öntsön növényi olajat. A serpenyő átmérőjétől függően több vagy kevesebb olaj kell a palacsinták kisütéséhez. A serpenyőben az olajrétegnek meglehetősen jelentősnek, 3-5 mm-nek kell lennie - ez is az egyik feltétele a palacsinta bolyhosságának biztosításának. Általában ez az olajmennyiség elegendő a palacsinta teljes adagjának sütéséhez.
A palacsintákat csak akkor rakjuk ki, ha az olaj jól felforrósodott, különben először a palacsinta egyszerűen magába szívja az olajat, és nem sül meg. Egy evőkanál segítségével helyezze a palacsintákat a serpenyőbe bizonyos távolságra egymástól.
Lassú tűzön süssük aranybarnára a palacsintákat, körülbelül 2-2,5 perc alatt. Ezután óvatosan fordítsuk meg a palacsintákat, és ugyanígy süssük meg a másik oldalukat is. És itt van még egy feltétele a palacsinta pelyhességének: ne keverjük össze a tálban maradt tésztát, különben leülepszik, és nem lesz olyan puha a palacsinta.
Sp-force-hide ( kijelző: nincs;).sp-forma ( kijelző: blokk; háttér: #ffffff; padding: 15px; szélesség: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-ray: 8px border-width: 1px, sp-form bemenet; -blokk átlátszatlanság: 1; láthatóság: látható;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margó: 0 auto; szélesség: 570px;).sp-form .sp- form-control ( háttér: #ffffff szegély-szín: szegély-szélesség: 15px, szegély: 8,75 képpont; -sugár: 4 képpont : félkövér;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: #0089bf; color: #ffffff; szélesség : auto; font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container ( text-align: left;)
Kész palacsinta Papírtörlőre tesszük – ha kell, felszívja a felesleges zsírt.
Kalória: Nincs megadva
Főzési idő: 30 perc
Sok szakács nem is álmodhatta volna, hogy mennyi palacsintát sütöttem már életemben! Réges-régen nagy becsben tartották a palacsintát, mert élelmiszerhiány volt a boltokban, az egész család palacsintázott, enni kapott. Aztán a szeszélyes gyerekek azt kérték és követelték, hogy süssék meg „ugyanazokat, mint amilyenek óvoda" Titkokat tanultam az óvodai dadusoktól és sütöttem - akkor még nem volt „internet”. Most pedig hétvégén vagy reggelire főzöm felnőtt fiaimnak, akik a reggeli ételek széles választéka mellett az én palacsintámat részesítik előnyben. Egyes barátok panaszkodnak, hogy nem mindig bolyhos palacsintát jól megfőtt belül. Kívülről eltörsz egy ilyen dundi dolgot, de belül majdnem nyers tészta. De van egy módja annak, hogy kefires palacsintát süssek, mint a pelyheseket, a titkos trükk még beljebb van lépésről lépésre recept fényképpel. Boldog palacsintát!
- normál liszt - 220-250 gr.,
- csirke tojás– 1 db,
- bármilyen kefir - 250 ml,
- hideg víz - 40 ml,
- kristálycukor– 2 evőkanál,
- só - csipetnyi,
- szódabikarbóna - 1 teáskanál,
- olaj a sütéshez.
Hogyan főzzek fényképekkel lépésről lépésre
Adjunk hozzá vizet a kefirhez, keverjük össze és melegítsük a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben, amíg forró. De ne forraljuk, különben a kefir pelyhekké válik. Ha mikrohullámú sütőben melegíted, akkor alacsony teljesítményen, szinte felmelegítve. 
Egy külön tálban habverővel vagy villával felverjük a tojást, a kristálycukrot és a sót. IN forró kefir beleöntjük a tojásos keveréket. 
Kézi habverővel óvatosan helyezze el az egyik irányba. Sok buborék jelent meg a felszínen - a kefir már működik)) 
Ezután kétszer-háromszor szitáljuk át a lisztet, és kis adagokban adjuk a folyékony alaphoz. A lisztet pedig azonnal a kefires-tojásos keverékhez keverjük. 
A palacsintátészta majdnem kész: egy sűrű, viszkózus massza könnyen lecsúszik a habverőről vagy a kanálról. 
Utolsó lépés: Öntsön szódabikarbónát egy tálba. A sütőpor nem működik jól; a szódabikarbóna jobb választás. 
Kész a tészta a palacsinta recepthez! Puffad és buborékol, mint egy élőlény. 
A tésztát tartalmazó tálat 10 percig pihentetjük szobahőmérsékletű, de nem piszkozatban. 
Öntsön egy kis szagtalan olajat egy serpenyőbe, és melegítse fel megfelelően; Csökkentse a hőt közepesre, és kanalazzuk bele a tésztát. Hogy sikerüljön kerek alakú, a kanalat függőlegesen tartva öntsük a tepsibe a tésztát. 
Azonnal fedjük le a serpenyőt fedéllel. Egy perc múlva megfordítjuk a palacsintákat, és a másik oldalukat is lefedve, legfeljebb egy percig sütjük. Ez a kis "egy falat" palacsintára vonatkozik. 
Helyezze a kész pékárut egy szalvétára, hogy eltávolítsa a felesleges olajat. És gyorsan tálald szezonális bogyós gyümölcsökkel, kedvenc lekvároddal, mézzel vagy sűrített tejjel. 
A repedés azt mutatja, hogy a palacsinta kívül és belül is tökéletesen megsült. Buja és puha, mint a pihe. És mindezt köszönöm titkos trükk– forró kefir hozzáadása a többi hozzávalóhoz. ÉS helyes sorrend Senki nem törölte a termékek könyvjelzőit. Süss és egyél az egészségedért!
