Finom túrós tészta süteményekhez a sütőben. Receptek túrós tésztához sült és sült pitékhez

A pite illatú ház egy hangulatos otthon!Én magam is betartom ezt a szabályt, és meghívlak titeket is, hogy csatlakozzatok! 😉

Természetesen erre az alkalomra abszolút bármilyen tölteléket választhatsz! Annak ellenére, hogy nem mondhatom magam nagy káposztarajongónak, egyszerűen imádom a pitéket és a tojást! Amikor megsütöm őket, készen állok arra, hogy egész nap járkáljak és "hörcsögök" 😀 És nincs is szükségem másra - se levesekre, se zabkására! Tápláló és nagyon finom - reggeli, ebéd és vacsora 😉

Valamiért úgy alakult, hogy amikor elkészítem a káposzta tölteléket, a kezeim maguk faragják a háromszög alakú pitét. De könnyen adhat nekik klasszikus formát vagy mást.

De elég a rikácsolásból, menjünk már a konyhámba! 😉

Hozzávalók:

Készítmény:

Mivel már kész volt a tészta, elkezdtem készíteni a tölteléket.
A tojásokat megmostam és felforraltam.

Ezt követően napraforgóolajon megdinszteltem a hagymát sóval és frissen őrölt paprika keverékével.

Hozzáadjuk a reszelt káposztát.

A hagymával és a babérlevéllel puhára pároltam és hagytam kicsit hűlni.

A káposztához a tojást elég nagy kockákra vágtam, jobban szeretem - jobban érződik a töltelékben.

Összekevert.
Kész a töltelék!
A lényeg az, hogy ne legyen meleg, vagy éppen ellenkezőleg, hideg. Minden töltelékhez a legjobb hőmérséklet a szobahőmérséklet. Így a tészta nem lesz kellemetlenül nedves.

Külön receptet szenteltem, így nem térek ki még egyszer az elkészítésének pillanataira.
Csak annyit mondok, hogy ehhez a 24 lepényhez 1,5 kg tésztát használtam. De itt is minden a személyes ízlésen múlik - ki szereti a tésztához képest több tölteléket, ki kevesebbet...

Osszuk a tésztát nagyjából egyenlő darabokra.

Mindegyiket lapos tortává sodortam, és a közepére helyeztem a tölteléket.

Felszedtem három egymástól egyenlő távolságra lévő tésztapontot, összekötöttem, és ráncokat készítettem.

Egy tepsit kikenünk napraforgóolajjal, és ráhelyezzük a pitéket a varrás oldalával lefelé.

25-30 percig sütjük 180-200 C fokon.

Sem a sütő előtt, sem utána nem kentem be semmivel a tetejüket - a tészta már eléggé megsült.

A piték nagyon laktatók és ízletesek lettek! ;)
Orronként két darab – és jóllakott! Nagyon nehéz abbahagyni...

Nézze meg a legjobb cikkek közleményeit! Iratkozz fel a Baking Online oldalakra itt,

Túrós tészta pitékhez, serpenyőben sütve, nagyon kényelmes és egyszerű. Ha nem szeretne élesztővel játszani, és várjon néhány órát, amíg minden készen lesz, akkor ez a lehetőség az Ön számára. Őszintén szólva nem is tudom, mit írjak róla, mert egyszerűen csodálatos, és minden más lényegtelennek tűnik. Lehet beszélni arról, hogy a sült tészta káros, beszélni a kalóriatartalmáról és vitatkozni a tápanyag hiányáról a hőkezelésen átesett túróban, de mindez... hidd el, ez mind jelentéktelen, kicsi és üres, mert amint megharapsz egy apró darabot ebből a pitéből, minden más lényegtelenné válik. Az íze megmarad. És ez az íze csodálatos! És itt meg kell állnia, és korlátoznia kell magát két, nos, legfeljebb három pitére, de ez a művelet emberfeletti erőfeszítést igényel, és eszik, eszik, és megint egy másik pirospozsgás jóképű férfiért nyúl.

A művészet minden ember életében ott van. A családalapítás művészete. A pite sütésének művészete. Vagy főzzenek levest.
Szerintem ezért nem értik az emberek az élet nehézségeit. Valamit jól csinálni művészet.
Ave.love

Túrós tészta pitékhez serpenyőben csodálatos. Nem olyan nehéz vele dolgozni, mint amilyennek az elején tűnhet: ha egyszer rászoktál, minden a lehető legjobb módon fog sikerülni, hidd el. És ha ez megtörténik, mindig kéznél lesz egy kiváló életmentő azokra az időkre, amikor gyorsan meg kell főznie valamit. , - tekintsd ajándékomnak neked. Sajátítsd el!

Hozzávalók:

250 g túró;

250 g liszt;

1 tk. só;

1/2 tk. szóda;

növényi olaj piték sütéséhez.

A tésztát nagyon egyszerűen elkészítjük - tegyünk túrót egy tálba, adjunk hozzá tojást. Simára daráljuk, majd sózzuk, szódával, liszttel adjuk hozzá. Nem egyszerre - körülbelül 3/4. Gyúrjuk össze a tésztát – enyhén ragacsos lesz, de próbáljunk meg beérni a rendelkezésre álló lisztmennyiséggel: a liszt mennyiségének növelése elkerülhetetlenül a tészta keményebbé válik.

Ha megvan a tésztagolyó, lisztezett munkalapra tesszük, és egyforma méretű kis darabokra osztjuk. A munka megkönnyítése érdekében szórjuk meg a tésztát liszttel.

Minden golyót vékony rétegre tekerünk, a közepére helyezzük a tölteléket, a tetejét vastag, erős ráncokkal rögzítjük, így a piték hosszúkás formát kapnak.

A lepényeket elegendő mennyiségű növényi olajban kell megsütni, először a becsípett felükkel lefelé helyezve. A késztermékeket papírszalvétára vagy eldobható törülközőre kell helyezni a felesleges zsír eltávolítása érdekében.

A túrótésztából készült piték melegen és hűtve is csodálatosak - általában sokáig puhaak maradnak, és nem romlanak el.

A recept sós töltelékhez (ezúttal sajtot, sonkát, gombát használtam) és édes töltelékhez egyaránt alkalmas. Ha úgy dönt, hogy nagyon nedves töltelékű túrós tésztán süt pitéket, azt tanácsolom, hogy keverje össze keményítővel.

A túrós tészta könnyen elkészíthető, mégis szokatlanul lágy, levegős és egyszerűen elolvad a szájban. Egyetlen hátránya a megszokotthoz képest, hogy gyorsan megkopik, így több napos készlettel nem szabad sok terméket készíteni belőle. A süti és a bagel is készül belőle, és eláruljuk, hogyan kell elkészíteni a túrós tésztát a pitékhez.

Túrós tészta sült lepényekhez

A pitékhez való tészta elkészítésének receptje egyszerű és hozzáférhető. Még egy kezdő háziasszony is megbirkózik vele.

Hozzávalók:

• liszt - 2 csésze;
• túró - 0,5 kg;
• tojás - 4 db;
• cukor - 2 evőkanál. kanalak;
• só - 0,5 teáskanál;
• szódabikarbóna, ecettel oltva - 1 teáskanál.

Készítmény

A tojásokat a cukorral habosra verjük, sózzuk és összekeverjük. A túrót szitán morzsoljuk át, vagy turmixgépben keverjük össze, keverjük össze a tojással és adjunk hozzá ecettel eloltott szódát. Szitáljuk át a lisztet és keverjük össze az összes hozzávalót. A tésztának nagyon lágynak kell lennie. Ha kicsit ragacsos lesz, ne aggódj, állítólag így kell lennie. Ne adjunk hozzá felesleges lisztet, különben nem érjük el a levegősséget. Hagyja a tésztát 40 percig, szalvétával letakarva. Ezt követően közvetlenül folytathatja a piték formázását.

A túró kiválasztásakor ügyeljen a minőségére. Ha túl nedves, akkor több lisztre lesz szükségünk, és mint már tudjuk, ez nem lesz a legjobb hatással a tésztára.

Túrós tészta sült lepényekhez

Hozzávalók:

• alacsony zsírtartalmú túró - 0,3 kg;
• liszt - 7 evőkanál. kanál;
• tojás - 2 db;
• napraforgóolaj - 4 evőkanál. kanalak;
• só - egy csipet;
• sütőpor - 1 tasak.

Készítmény

A túrót összedolgozzuk tojással, vajjal, sóval, hozzáadjuk a sütőport és mindent simára gyúrunk. E célokra kényelmes turmixgépet használni. Ha nincs turmixgéped, egy normál mixer is megteszi. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet a kapott masszához. Keverjük össze a tésztát. Ugyanolyannak kell lennie, mint a gombócoknak és a gombócoknak, vagyis elég sűrűnek. Ha a tészta nem elég rugalmas, adjunk hozzá egy kevés napraforgóolajat, ha ragacsos a tészta, adjunk hozzá egy kis lisztet.

Most szórja meg a munkafelületet liszttel, nyújtsa ki a kapott tésztát "kolbásznak", vágja darabokra, és formázzon pitéket.

Túrós tészta receptje kefirrel sült lepényekhez

Hozzávalók:

• túró - 200 g;
• liszt - 550 g;
• tojás - 2 db;
• kefir - 220 ml;
• cukor - 1 evőkanál. kanál;
• só - 0,5 teáskanál;
• napraforgóolaj - 2 evőkanál. kanalak;
• szóda - 1 teáskanál.

Készítmény

Keverjük össze a túrót a tojással, adjunk hozzá kefirt, cukrot, sót, vajat. Mindent simára verünk. Szitáljon át 400 g lisztet, adjon hozzá szódát, keverje össze a túrós-kefir masszával és gyúrja a tésztát. A maradék lisztet a felületre öntjük, ahol dagasztjuk, ráhelyezzük a tésztát és simára gyúrjuk. Fedjük le, és hagyjuk állni 15 percig, majd készítsünk pitéket ízlés szerint töltelékkel.

Túrós leveles tészta pitékhez

Hozzávalók:

Készítmény

Kényelmes ilyen tésztát este elkészíteni, reggel pedig pitéket készíteni belőle. Tehát a túrót simára daráljuk, a margarint a liszttel együtt késsel feldaraboljuk, megsózzuk, és a tésztát összegyúrjuk. Most golyós formára tekerjük, tálba tesszük és egy éjszakára a hűtőbe tesszük, reggel pedig már lehet belőle pitéket készíteni. A tésztát sütés előtt liszttel megszórt felületen egy rétegre nyújtjuk, majd többször meghajtjuk és újra kinyújtjuk. Ezt az eljárást 3-4 alkalommal végezzük. Ezt úgy tesszük, hogy a tészta pelyhessé és levegősebbé váljon.

Próbáltad már a túrós tésztát? Próbáld ki az élesztőt is.

Általában sajttorták, rakott ételek, vagy extrém esetben könnyű desszertek készítésére használjuk ezt a terméket. És ez teljesen hiábavaló, hivatásos szakácsok biztosítják a hétköznapi embereket, mivel a piték túrós tésztája bármilyen töltelékkel könnyű, levegős és gyengéd.

Hagymás és tojásos piték túrós tésztából

Javasoljuk, hogy először készítse el a tésztát ennek az egyszerű receptnek megfelelően. A termékek sütés előtti elkészítése körülbelül egy órát vesz igénybe, de meg lehet szokni a műanyaggal és szeszélyes anyagokkal való munkát. Olvassa el a piték túrós tésztájának receptjét, és kezdjen el velünk dolgozni:

• 200 gramm túrót villával pépesítünk, vagy turmixgéppel felverjük. A kész masszának bolyhosnak és könnyűnek kell lennie.
• Adjunk hozzá egy evőkanál cukrot és egy kis sót a túróhoz. A hozzávalókat újra összekeverjük.
• Külön-külön felverünk két tojást, és fél teáskanál szódával és szitált liszttel (körülbelül másfél pohárral) tegyük a leendő tésztába.
• Gyúrjunk lágy tésztát.
• A töltelékhez öt tojást felforralunk és felaprítunk, a zöldhagymát ízlés szerint apróra vágjuk. Keverje össze a termékeket sóval és egy kanál olívaolajjal.
• A tésztát egyenlő részekre osztjuk, és kis tortákat formázunk belőlük. Minden darab közepére teszünk egy-egy kanál tölteléket, a szélét megcsípjük és kis pitét formálunk.
• Melegítsünk fel egy serpenyőt, öntsünk bele egy kevés növényi olajat. A lepényeket varrattal lefelé helyezzük, és mindkét oldalukon készre sütjük.

A finomságot forrón tálaljuk.

Rántott túrós lepények

A túrós tészta receptje ősidők óta ismert az orosz konyhában, de a kovásztalan és élesztős tészta elterjedtebb elkészítési módszerei váltották fel. Ezért arra kérjük Önt, hogy emlékezzen nagymamája receptjére, és próbálja ki a túrós tésztából készült sült pitéket:

• Két tojást mixer segítségével felverünk fél evőkanál cukorral és egy teáskanál sóval.
• 400 gramm túrót pépesíts, és keverd össze a tojással.
• Adjunk hozzá két evőkanál tejfölt, fél teáskanál szódát és két csésze átszitált lisztet a tésztához.
• A tésztát összegyúrjuk és kis darabokra osztjuk.
• Készítsen egyforma lapos tortákat, és töltse meg őket töltelékkel. Ehhez bármilyen terméket használhatunk, de ehhez a recepthez kevés cukorral kevert almát ajánlunk.
• Pástétomokat formázunk, és növényi olajban mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.

A kész pékárut papírszalvétára helyezzük, majd ha a felesleges zsír lecsöpögött, tálba tesszük és tálaljuk.

Túrós tészta pitékhez sütőben

Ez a recept mindig segít egy takarékos háziasszonynak, ha vacsora után marad krumplipüré, párolt káposzta vagy egy kis főtt rizs. Ha másnap reggel kemencében sütött pitékhez túrótésztát készít, megspórolja a desszertet, és egy finom étellel örvendezteti meg családját. Recept a túrós péksütemények elkészítéséhez:

• Törjünk össze 300 gramm túrót két csirke tojással, három evőkanál növényi olajjal, sóval és sütőporral.
• Adjunk hozzá hat evőkanál fehér lisztet a kapott masszához, és gyúrjuk a tésztát.
• A tésztát kolbászra forgatjuk, és egyforma darabokra vágjuk.
• Kézzel nyújtsd ki a tésztát lapos pogácsákká, add hozzá a tölteléket és formáld meg a pitéket.
• A sütőt előmelegítjük, egy tepsit sütőpapírral kibélelünk és ráhelyezzük a pitéket.

A leendő desszertet előmelegített sütőben süsse addig, amíg a pékáruk arany árnyalatot nem kapnak.

Túrós pite eperrel

A puha túró és a friss bogyós gyümölcsök kombinációja örömet okoz barátainak és családjának. Édes desszertet készíthet a következő recept szerint:

• Tegyen 250 gramm túrót egy mély tálba, adjon hozzá sütőport, 150 gramm vajat, két csirke tojást és 100 gramm cukrot. A kapott masszához annyi lisztet adunk, hogy sűrű tésztát kapjunk.
• A töltelékhez 250 gramm túrót ízlés szerint keverjünk össze vaníliával és porcukorral.
• Öblítsen le 400 gramm epret, és szárítsa meg szalvétával.
• A tésztát körben kinyújtjuk, és a tepsibe tesszük úgy, hogy a pite magas oldala legyen. Helyezze be a tölteléket, helyezze a közepére a bogyókat, és szórja meg őket keményítővel.

A desszertet előmelegített sütőben fél órán át sütjük.

Tészta húsos pitéhez

Ha könnyű és légies péksüteményekkel szeretné meglepni szeretteit, akkor figyeljen erre a receptre. A húsos pitékhez való túrós tésztát nagyon egyszerű elkészíteni:

• Szitáljon át két csésze lisztet, és keverje össze szódával és sóval.
• Külön-külön verjünk fel 100 gramm puha vajat egy kanál cukorral és egy csirke tojással.
• Keverjük össze a hozzávalókat és gyúrjuk a tésztát.
• A töltelékhez sóval, fűszerekkel ízesített, serpenyőben hagymával megpirított darált húst használunk. Kívánság szerint burgonyapürét vagy párolt káposztát adhatunk a húshoz.
• A túrós tésztából lapos darabokat készítünk, a közepébe teszünk egy-egy kanál tölteléket, és hosszúkás alakú pitét készítünk. A sütőfelületet megkenjük felvert tojássárgájával.

Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a pitét, és előmelegített sütőben 20-30 percig sütjük.

Túrós tésztából készült édes piték

Ez a finom desszert nagyon gyorsan elkészül, és nagyon puha és légies lesz. Ez a recept biztosan tetszeni fog azoknak, akik nem szeretnek élesztővel vagy kovásztalan tésztával dolgozni. A lepényekhez való könnyű túrós tészta elkészítéséhez szüksége lesz:

• Egy serpenyőben keverjünk össze egy pohár cukrot, egy pohár napraforgóolajat, sütőport, vaníliát, három tojást, 500 gramm túrót és 600-700 gramm átszitált lisztet.
• A tésztát összegyúrjuk, és meleg helyen két órát állni hagyjuk.
• A töltelékhez az apróra vágott aszalt gyümölcsöket lekvárral keverjük össze.
• A tésztából és a töltelékből kis pitéket formálunk, papírral bélelt tepsire tesszük és megkenjük tojássárgájával.

Az édes desszertet előmelegített sütőben 20 perc alatt aranybarnára sütjük. A kisgyerekek nagyon szeretik ezeket a pitéket, és nem csak melegen, hanem hidegen is tálalhatod.

Hozzávalók:

300 g túró
2,5 evőkanál. liszt
4 evőkanál. kanál tejföl (10%)
1 tojás
só
2 evőkanál. kanál növényi olaj
1 teáskanál szóda

Hogyan válasszunk túrót a boltban. Nézd meg a videót!

Hogyan készítsünk túrós tésztát pitékhez:

A túrót egy tálba tesszük, szódát, tejfölt, sót adunk hozzá, alaposan átkeverjük. Ezután öntsön növényi olajat, tojást, egy pohár lisztet, és keverje össze újra.

Fokozatosan adjuk hozzá a maradék lisztet, miközben kézzel gyúrjuk össze. A kapott tésztának puhanak kell lennie, és kissé ragaszkodnia kell a kezéhez.

Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk 30 percig.

Leveles tészta

Hozzávalók:

300 g liszt
300 g túró
200 g margarin
só

A leveles tészta elkészítése:

A túrót simára dörzsöljük, a margarint késsel felaprítjuk, a liszttel elkeverjük, sózzuk és összegyúrjuk a tésztát.

Golyóba forgatjuk, tálba tesszük és egy éjszakára hűtőbe tesszük. Sütés előtt a tésztát egy rétegre kinyújtjuk, többször meghajtjuk és újra kinyújtjuk.

Ismételje meg 3-4 alkalommal. Ezután formázhatjuk a pitéket.

Túrós tészta sült lepényekhez

Hozzávalók:

500 g túró
40 g cukor
4 tojás
500 g liszt
só
0,5 teáskanál szódabikarbóna, ecettel leöntve

Hogyan készítsünk túrós tésztát sült pitékhez:

A tojásokat habosra keverjük a cukorral, sózzuk és összekeverjük. A túrót szitán átdaráljuk, vagy turmixgéppel habosra keverjük, és összedolgozzuk a tojással.

Adjuk hozzá az ecetben feloldott szódát, adjuk hozzá a lisztet és gyúrjuk a tésztát. Hagyja állni 40 percig, törölközővel letakarva.

Túrós tészta kefirrel

Hozzávalók:

200 g túró
2 tojás
500 g liszt
1 evőkanál. kanál cukrot
200 ml kefir
só
2 evőkanál. kanál napraforgóolaj
1 teáskanál szóda

Hogyan készítsünk túrós tésztát kefirrel:

Keverjük össze a túrót a tojással, öntsük bele a kefirt, a vajat, adjunk hozzá cukrot és sót. Verjük simára. A lisztet egy tálba szitáljuk, szódát adunk hozzá, összedolgozzuk a túrós-kefires masszával, és összegyúrjuk a tésztát. Fedjük le és hagyjuk 15 percig.

Töltelék pitékhez tojásból és zöldhagymából

Hozzávalók: 5 tojás, kapor, zöldhagyma, fűszerek, só.

A tojásokat keményre főzzük, kihűtjük, meghámozzuk és apróra vágjuk. Hozzáadjuk az apróra vágott kaprot és hagymát, sózzuk, fekete borsot, és az egészet jól összekeverjük.

Édes töltelék

Hozzávalók: 2 evőkanál. kanál cukor, 30 g mazsola, 2 alma, növényi olaj.

Az almát megmossuk, a héját és a magjait megmossuk, apró kockákra vágjuk. A mazsolát leöblítjük, forrásban lévő vízzel felöntjük és 10 percig állni hagyjuk.

Leöntjük a vizet, hozzáadjuk a cukrot és az almát, összekeverjük.

Hogyan készítsünk pitéket túrós tésztából:

Formázza meg a pitéket. A tésztát kis darabokra osztjuk. Minden darabot pépesítsünk egy kis kerek tortává, és helyezzük a tölteléket a közepére.

A tésztát „kolbászra” sodorhatjuk, és megfelelő hosszúságú darabokra vághatjuk. Zárja le a tészta széleit. Kivajazott tepsire helyezzük a pitéket.

A piték tetejét megkenjük sárgájával. Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra, és 20-25 percre helyezzük a tepsit a lepényekkel.

Növényi olajjal felmelegített serpenyőben sütjük a sült lepényeket. Varrással lefelé helyezzük őket, és mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.