Bécsi gofri kalóriatartalma 100 grammban. Bécsi gofri recept

A gofri egy lisztből készült édesipari termék, amelyet sokan imádnak. Az első gofrit a középkorban sütötték. Akkor egyfajta sütinek számítottak, fő különbségük az elkészítési mód, a terméken lévő sajátos minta és lenyomat, valamint az összetétel volt.

Előny vagy kár?

Az ostyák magas tápértéke a termék jótékony és káros tulajdonságainak egyaránt tudható be. A finomság gyorsan csillapítja az éhséget, a benne lévő cukor pedig aktívan serkenti az agyműködést. Ha a másik oldalt nézzük, akkor ezzel az édességgel való visszaélés különféle egészségügyi problémákhoz, különösen elhízáshoz vezethet.

Van egy praliné töltelék, amely zsírból, dióból és cukorból készül. A receptben szereplő diófélék miatt ezek a gofrik B-vitaminokban és növényi fehérjékben gazdagok. PP-vitamint és ásványi anyagokat is tartalmaznak.

Hány kalória van a gofriban?

Az édesség ostyalapokból áll, köztük töltelékrétegekkel. Maguk az ostyalapok kalóriatartalma körülbelül 342 kilokalória. Általában tejszínből, cukorból, tojásból, lisztből, vajból készülnek. Ezen összetevők mindegyikének megvan a maga energiaértéke, amely tükröződik az ostyák teljes kalóriatartalmában.

A töltelék nagyon különböző lehet (csokoládé, gyümölcs, krémes, praliné és egyebek), így az ostyák kalóriatartalma nagyon eltérő lehet. Minél több cukrot és zsírt tartalmaz a töltelék, annál magasabb lesz a gofri kalóriatartalma - ez megduplázhatja a termék energiaértékét. Ha figyeli a súlyát, ne felejtsen el odafigyelni az édességek összetételére.

Tehát fontolja meg, mennyi kalóriát tartalmaz a különféle töltelékekkel ellátott gofri (100 gramm termékre vonatkoztatva):

házi mazsolával - 452 kcal;
sűrített tejjel - 510 kcal;
gyümölcs töltelékkel - 350 kcal;
az ostyák kalóriatartalma csokoládéban - 518 kcal;
gofri "Artek" - 495 kcal;
bécsi gofri - 424 kcal;
házi gofri - 490 kcal.

Mint látható, a csokoládé ostyák kalóriatartalma a legmagasabb, a gyümölcsös töltelékű ostyáké pedig a legalacsonyabb. Ha nem a termék energiaértékét nézi, akkor a legnépszerűbb a zsíros töltelékes gofri. Sokkal tovább megőrzik ropogós tulajdonságaikat, mint a gyümölcsök, mivel a töltőanyagban nincs felesleges nedvesség.

Ki ne egyen gofrit és miért?

Gofrit enni persze nem érdemes azoknak, akiknek problémájuk van a túlsúllyal. Hasnyálmirigy-, vese-, májproblémákkal küzdőknek, valamint cukorbetegeknek és érelmeszesedésben szenvedőknek nem ajánlott beleélni ezt az édes terméket. 5 év alatti kisgyerekeknek gofris csemegét nem szabad adni, a nagyobbak pedig csak korlátozott mennyiségben fogyaszthatnak gofrit.

alacsony kalóriatartalmú gofri recept

Hozzávalók:

2 tojás;
2 csésze liszt;
másfél pohár víz;
só és cukor ízlés szerint;
szóda - a kés hegyén.

Főzés:

A tojások sárgáját válasszuk el a fehérjétől, majd verjük fel. A felvert sárgájához szódabikarbónát és sót adunk, alaposan összekeverjük. Ezután adjunk hozzá 1 csésze vizet a keverékhez, keverjük össze a liszttel. Jól összekeverjük, felöntjük a maradék vízzel. Ha enyhén édes gofrit szeretnénk, 2-3 evőkanál cukrot adhatunk hozzá. Elektromos gofrisütőben kisütjük a lapokat. A tölteléket ízlés szerint válassza ki.

Puding recept

Hozzávalók:

1 csésze cukor;
1 tojás;
2 evőkanál. l. Liszt;
1 pohár tej;
200 g vaj.

Főzés:

Keverjük össze a cukrot, a tojást, a tejet, a lisztet. Ezután tegyük tűzre, és állandó keverés mellett főzzük forrásig. Forralás után teljesen lehűtjük. Verjük fel a puha vajat, és óvatosan egy-egy evőkanálnyit adjunk a krémhez.

Hozzávalók: 3 tojás; 100 g cukor; 150 ml tej; 100 g vaj; 250 g liszt; 1 teáskanál sütőpor; 1 evőkanál citromlé. Elkészítés módja: 1) Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. Tegye a fehérjét a hűtőbe. 2) Olvasszuk fel a vajat (lehetőleg vízfürdőben). 3) A lisztet, vajat, sütőport, citromlevet, cukrot, tejet és sárgáját mixerrel simára keverjük. 4) A tojásfehérjét külön verjük kemény habbá (kevés sózzuk, mielőtt felverjük). 5) Adjon hozzá fehérjéket a teljes keverékhez. A fehérjék hozzáadásakor a tésztát csak kézzel keverjük össze. Állagát tekintve tejfölre kell hasonlítania, kicsit vastagabbnak kell lennie, mint a palacsintához készült tészta. 6) A gofrisütőben: Kenje meg a gofrisütő lapjait növényi olajjal, és melegítse fel a készüléket. Fókuszáljon a jelzőlámpára – ha a gofrisütő készen áll a munkára, a zöld lámpa kigyullad. Tegyünk kb. 2 evőkanál tésztát minden tányérra. A sütési idő a készülék teljesítményétől függ.A gofri megsülésekor a zöld fény kialszik.A gofrit szilikon spatulával vagy fogóval kell eltávolítani,hogy ne sértse meg a tapadásmentes bevonatot. Sütőben: Egy speciális szilikon gofriformát kenjünk ki növényi olajjal. Öntsük a tésztát a cellákba. Rázza fel a formát, hogy egyenletesen oszoljon el.Tegye a formát 220°C-ra előmelegített sütőbe. 8-9 percig sütjük a gofrit. Ezután kivesszük a formából, és a tepsire fektetjük. Süssük még 5 percig. 7) Fagylalttal, gyümölccsel, bogyós gyümölcsökkel, reszelt mandulával, joghurttal, tejszínhabbal, porcukorral, lekvárral, mézzel, csokoládéval és feltétekkel tálaljuk. Édesítetlen gofrit is főzhet (például sajttal és fűszernövényekkel).

Az ostyák 100 grammonkénti kalóriatartalma a termék típusától és összetételétől függ. Ez a megjegyzés bemutatja a fehérje-, zsír-, szénhidrát- és kalóriatartalmat a belga, holland, hongkongi gofriban, csokoládés termékekben, citromos töltelékben, sűrített tejben.

A citromos gofri kalóriatartalma 100 grammonként (például a Spartak termékekkel) 554 kcal. 100 g édességben:

3,2 g fehérje;
34,5 g zsír;
59,5 g szénhidrát.

A termék összetételét porcukor, édesipari zsír, emulgeálószer, búzaliszt, tojástermékek, savanyúság szabályozó, sütőpor, jódozott só, dagasztópaszta, tartósítószer, természetes aroma képviseli.

A holland gofri kalóriatartalma 100 grammonként, 1 db.

A holland Yashkino ostya kalóriatartalma 100 grammonként (karamell töltelékkel ellátott gofrit írnak le) 449 kcal. 100 grammos adagonként:

6 g fehérje;
15,5 g zsír;
61,6 g szénhidrát.

Az ostyák összetétele: búzaliszt, cukor, karamellszirup, növényi zsír, invertszirup, szójaliszt, szorbit, tojáspor, víz, sűrített teljes tej, sovány tejpor, konyhasó, emulgeálószerek, sütőpor és aromák.

A holland Yashkino ostya kalóriatartalma 1 db-ban. 157 kcal. Az egyik ilyen termékben 2,1 g fehérje, 5,43 g zsír, 21,6 g szénhidrát.

Kalória a belga gofriban 100 grammonként

A belga gofri kalóriatartalma 100 grammonként 273 kcal. 100 g édesség tartalma:

5,22 g fehérje;
14,7 g zsír;
29,7 g szénhidrát.

Az ilyen gofri elkészítéséhez búzalisztet, sót, cukrot, tojást, vajat, tejet, vanillint, sütőport és napraforgóolajat használnak.

Kalória a hongkongi gofriban 100 grammonként

A hongkongi gofri kalóriatartalma 100 grammonként 282 kcal. 100 g termékben:

5 g fehérje;
7,8 g zsír;
47,8 g szénhidrát.

A termék összetevői: búzaliszt, sütőpor, csirke tojás, sűrített tej, cukor, víz, napraforgóolaj, klasszikus puding.

A puha ostyák kalóriatartalma 100 grammonként

Kalóriatartalmú puha ostya Yashkino főtt sűrített tejjel 100 grammonként 437 kcal. 100 g édességben:

6,7 g fehérje;
16,4 g zsír;
65,3 g szénhidrát.

A termék összetételét búzaliszt, cukor, karamellszirup, növényi zsír, sűrített teljes tej, invertszirup, szójaliszt, szorbit, tojáspor, emulgeálószer, víz, sovány tejpor, só, sütőpor és aroma képviseli.

A bécsi gofri kalóriatartalma 100 grammban, 1 db.

A sűrített tejes bécsi gofri kalóriatartalma 100 grammonként 424 kcal. Egy 100 grammos adag édességben:

8,1 g fehérje;
19,4 g zsír;
53,3 g szénhidrát.

Az ostyák összetétele a következő összetevőket tartalmazza: cukrászati krém növényi olajon, tojástermékek, búzaliszt, cukor, növényi zsír, tejsavópor, glükózszirup, kukoricakeményítő, emulgeálószer, sütőpor, só, nedvességmegtartó szer, tartósítószerek és aromák .

Bécsi gofri kalóriatartalma 1 db-ban. 106 kcal. 1 gofri 2 g fehérjét, 4,9 g zsírt, 13,3 g szénhidrátot tartalmaz.

Krémes ostyák kalóriatartalma 100 grammban, 1 db.

A tejszínnel töltött ostyák kalóriatartalma 100 grammonként (a Kolomenskaya termékeket mutatják be) 520 kcal. 100 g ilyen termékben:

7 g fehérje;
27 g zsír;
62 g szénhidrát.

Az ostyák gyártásához búzalisztet, cukrot, édesipari zsírt, sovány tejport, savóport, emulgeálószert, sót, sütőport, tejszínport és aromákat használnak.

1 krémes gofri kalóriatartalma 104 kcal. Egy édes termék 1,4 g fehérjét, 5,4 g zsírt, 12,4 g szénhidrátot tartalmaz.

A Korovka ostyák kalóriatartalma 100 grammonként, 1 db.

A Korovka ostya kalóriatartalma 100 grammonként 528 kcal. 100 g termékben:

7,5 g fehérje;
30 g zsír;
57,9 g szénhidrát.

Az ostya összetevői: búzaliszt, kókuszolaj, cukor, teljes tejpor, kakaóvaj-helyettesítő, napraforgóolaj, kakaópor, tojáspor, emulgeálószer, só, aromák, sütőpor, citromsav.

Kalória ostya Korovka 1 db-ban. 100,3 kcal. Egy édességben 1,42 g fehérje, 5,7 g zsír, 11 g szénhidrát.

Az Artek gofri kalóriatartalma 100 grammonként, 1 db.

Az Artek ostyák kalóriatartalma 100 grammonként (a Rot Front termékek példáján) 530 kcal. 100 grammos adagonként:

5 g fehérje;
28 g zsír;
63 g szénhidrát.

Az Artek ostyák ivóvizet, cukrot, búzalisztet, édesipari zsírt, kakaóport, teljes tejport, tojásmelangeport, napraforgóolajat, emulgeálószert, aromákat, sütőport tartalmaznak.

Artek ostyák kalóriatartalma 1 db-ban. 132,5 kcal. 1 db termékben 1,25 g fehérje, 7 g zsír, 15,8 g szénhidrát.

Az ostyák kalóriatartalma csokoládéban 100 grammonként, 1 db.

A Yashkino csokoládéban lévő ostyák kalóriatartalma 100 grammonként 530 kcal. 100 grammos ostya adagban:

7,2 g fehérje;
31,6 g zsír;
56,1 g szénhidrát.

A termék összetételében édesipari máz, búzaliszt, cukor, édesipari zsír, növényi olajok, földimogyoró, sovány tejpor, kakaópor, reszelt mogyoró, kukoricakeményítő, emulgeálószerek, só, sütőpor, aromák találhatók.

1 ostya kalóriatartalma csokoládéban 132,5 kcal. Egy termék 1,8 g fehérjét, 7,9 g zsírt, 14 g szénhidrátot tartalmaz.

Csokoládé ostyák kalóriatartalma 100 grammonként, 1 db.

A Yashkino csokoládé ostyák kalóriatartalma 100 grammonként 500 kcal. 100 g finomságban:

5,5 g fehérje;
27 g zsír;
62 g szénhidrát.

Az ostyák összetételét búzaliszt, édesipari zsír, cukor, kukoricakeményítő, kakaópor, emulgeálószer, sütőpor, só, kakaóvaj, víz, aromák képviselik.

Csokoládé ostyák kalóriatartalma 1 db-ban. 85 kcal. Egy édes termék 0,94 g fehérjét, 4,6 g zsírt, 10,5 g szénhidrátot tartalmaz.

A csokoládé töltelékkel töltött ostyák magas kalóriatartalma nem teszi lehetővé, hogy súlyfelesleggel és diéta alatt is bekerüljenek az étrendbe. Ezenkívül a termék megnövekedett zsírtartalmú, ezért nem ajánlott a gyomor-bél traktus gyulladásos folyamataira.

A gofri előnyei

Meg kell jegyezni, hogy a gofri messze nem a leghasznosabb termék. Ennek az édességnek néhány egészségügyi előnye a következők:

a gofri átmenetileg növeli a boldogsághormonok szintjét;
a termékcukrok serkentik az agyműködést, többek között jótékony hatással vannak a gondolkodás és a teljesítmény sebességére;
az ostyák gyors szénhidrátokat tartalmaznak, amelyek bomlása során a test erővel és energiával telítődik;
Kis mennyiségben az édesség jótékony hatással van az emésztőrendszer működésére.

Káros gofri

Az ostyák káros tulajdonságaira szokás hivatkozni:

a termék magas zsír- és kalóriatartalmú, ezért extra kilókkal és fogyáskor kizárják az étrendből;
az édes zsírok megzavarják a gyomor-bél traktus működését, beleértve a hasnyálmirigy-gyulladás, a kolecisztitisz, a gyomorfekély, a belek, a májbetegségek súlyosbodását;
Az ostyák gyakran tartalmaznak tartósítószereket és vízvisszatartó komponenseket, amelyek hozzájárulnak a szervezet folyadék-visszatartásához. Ez viszont duzzanatot, súlygyarapodást okozhat;
néhány ember egyéni intoleranciája van a gofrival szemben, ami bőrkiütések, puffadás, puffadás, székletzavarok formájában nyilvánul meg;
a gofri rendszeres túlevésénél az immunrendszer legyengülésével, a szervezet vitamin- és ásványianyag-hiánnyal, a koleszterin- és cukorszint emelkedésével találkozhat.

Mennyibe kerül a bécsi gofri (átlagos ár 1 csomagra)?

Moszkva és a moszkvai régió

Az olyan híres édességek, mint a gofri, a német nyelvből és a gofri szóból tanulták eredeti nevüket. Érdemes megjegyezni, hogy a gofri a cukrászok számára kezdetben a sikertelen sütikészítés eredménye. Az első ostyák megkóstolása után azonban a cukrász úgy döntött, hogy életet ad egy újfajta vékony és száraz keksznek, amelyet a felületi benyomás és a szokatlan ízek, valamint a ropogós állag jellemez.

Mind a korai, mind a modern gofri olyan tésztából készül, amelyet speciális formákba raknak, majd kisütnek. A gofritészta általában csak néhány összetevőt tartalmaz - lisztet, tejszínt, csirke tojást, valamint cukrot vagy annak helyettesítőit. Más összetevőket is használnak különböző gofrifajták készítéséhez. Például kakaópor csokoládé ostyához.

Az édesipari termékek létezésének évszázados története során a gofri készítésének számos receptje halmozódott fel a globális kulináris hagyományban. Érdemes megjegyezni, hogy a gofrit önálló édesipari termékként és egyes desszertek fontos összetevőjeként is használják. Az ostyákat sütemények készítésére használják, ehhez krémmel kenik meg a cukrászdat, és összekapcsolják őket.

A gofrit fagylalttal, friss gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel, lekvárral és lekvárral, valamint sziruppal, csokoládéval, karamellel és más édes ízekkel tálalják. A híres bécsi gofri az édességek különleges fajtáinak tulajdonítható. Az ilyen édesipari termékek, mint a bécsi gofri, megjelenésében, ízében, valamint fő fogyasztói tulajdonságaiban különböznek a termék más fajtáitól.

A bécsi gofri az úgynevezett bolyhos vagy levegős gofri, amelyet a cukrászok gyakran használnak péksütemények, sütemények vagy desszertek készítése során. A bécsi gofri kalóriatartalma elsősorban a cukrászda receptjétől függ. A klasszikus recept szerint, töltőanyag nélkül elkészített bécsi gofri átlagos kalóriatartalma azonban 367 Kcal, amelyet 100 gramm termék tartalmaz.

Az olyan édességfajták, mint a bécsi gofri, könnyen megtalálhatók a hazai élelmiszerboltokban. Érdemes azonban legalább egyszer kipróbálni a házi készítésű bécsi gofrit, hogy megtapasztaljuk a házi péksütemények szépségét. Az otthoni bécsi gofri elkészítéséhez lisztre, csirke tojásra, sütőporra vagy sütőporra, tehéntejre vagy tejszínre, vajra, valamint cukorra és citromlére lesz szükség.

Kezdetben a fenti összetevőkből formázzuk a tésztát. Ezután a kész bécsi gofri tésztát speciális formába helyezzük és megsütjük. A kész bécsi gofrit cukrászkrémmel, sűrített tejjel, csokoládéval, karamellel, lekvárral vagy lekvárral, valamint egyéb töltelékekkel megkenve desszertként tálaljuk.

Bécsi gofri kalóriatartalma 368,6 kcal

A bécsi gofri energiaértéke (A fehérjék, zsírok, szénhidrátok aránya - bzhu).

Bécsi gofri gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, mint például: B1-vitamin - 14%, kolin - 16,1%, B5-vitamin - 13,3%, B6-vitamin - 13,2%, H-vitamin - 11%, PP-vitamin - 20,9%, kálium - 11,2%, magnézium - 12,3%, foszfor - 25,8%, vas - 14,7%, kobalt - 32,9%, mangán - 50,7%, réz - 18,1%, molibdén - 16,3%, szelén - 13,5%

Miért hasznos a bécsi gofri?

B1 vitamin része a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimeinek, ellátja a szervezetet energiával és képlékeny anyagokkal, valamint az elágazó láncú aminosavak anyagcseréjét. Ennek a vitaminnak a hiánya súlyos ideg-, emésztő- és szív- és érrendszeri zavarokhoz vezet.
Kolin a lecitin része, szerepet játszik a foszfolipidek szintézisében és metabolizmusában a májban, szabad metilcsoportok forrása, lipotróp faktorként működik.
B5 vitamin részt vesz a fehérje-, zsír-, szénhidrát-anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, számos hormon, a hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és a cukrok felszívódását a bélben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
B6 vitamin részt vesz az immunválasz fenntartásában, a központi idegrendszer gátlási és gerjesztési folyamataiban, az aminosavak átalakulásában, a triptofán, lipidek és nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul a normál vörösvértest képződéshez, normális homocisztein szint a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitelét az étvágy csökkenése, a bőr állapotának megsértése, homociszteinemia, vérszegénység kialakulása kíséri.
H vitamin részt vesz a zsírok, glikogén, aminosav-anyagcsere szintézisében. Ennek a vitaminnak az elégtelen bevitele a bőr normál állapotának megzavarásához vezethet.
PP vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. A nem megfelelő vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normál állapotának megsértésével jár.
Kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz-, sav- és elektrolit-egyensúly szabályozásában, részt vesz az idegimpulzus-folyamatokban, a nyomásszabályozásban.
Magnézium részt vesz az energia-anyagcserében, a fehérjék, nukleinsavak szintézisében, stabilizáló hatással van a membránokra, szükséges a kalcium, kálium és nátrium homeosztázisának fenntartásához. A magnézium hiánya hipomagnéziához, fokozott magas vérnyomás, szívbetegség kialakulásához vezet.
Foszfor részt vesz számos élettani folyamatban, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizációjához. Hiánya étvágytalansághoz, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
Vas különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, oxigén szállításában, biztosítja a redox reakciók előfordulását és a peroxidáció aktiválását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok mioglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, szívizomgyulladáshoz, atrófiás gyomorhuruthoz vezet.
Kobalt része a B12-vitaminnak. Aktiválja a zsírsav-anyagcsere és a folsav-anyagcsere enzimjeit.
Mangán részt vesz a csont- és kötőszövet képződésében, az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok anyagcseréjében részt vevő enzimek része; szükséges a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás növekedési retardációval, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és lipidanyagcsere zavaraival jár.
Réz része a redox aktivitású enzimeknek, amelyek részt vesznek a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel való ellátásának folyamataiban. A hiány a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának megsértésével, a kötőszöveti diszplázia kialakulásával nyilvánul meg.
Molibdén számos enzim kofaktora, amelyek biztosítják a kéntartalmú aminosavak, purinok és pirimidinek metabolizmusát.
Szelén- az emberi szervezet antioxidáns védekező rendszerének elengedhetetlen eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Bek-kórhoz (az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformációjával járó osteoarthritis), Keshan-kórhoz (endémiás szívizombántalom) és örökletes thrombastheniához vezet.

többet rejtegetni

Az alkalmazásban látható leghasznosabb termékek teljes útmutatója