Mag nélküli szilvalekvár finom étel. Éretlen szilvalekvár

Recept szilvalekvár kimagozott sokan ismerik, de nem mindenki tudja, hogy még finomabbra is lehet főzni. Már nagyon sok van nagy mennyiség receptek különféle ételeket, kompótok és lekvárok mindenből, ami az országban termeszthető.

Milyen szilva kell?

Használata szükséges érett gyümölcsök, amelyek már elég nagyok. Színük bordó, bevonata kékeskék. A gyümölcs nem lehet túl puha, ha préseljük. Először meg kell győződnie erről úgy, hogy ujjaival megnyomja a gyümölcsöt, majd leszakítja.

A túlérett szilva szintén nem alkalmas. Sokan azt hiszik, hogy ők a legédesebbek. Nem, természetesen édes ízűek lehetnek, de a lekvár egy kis rothadást ad. Ha ilyen gyümölcsöket látott, akkor jobb, ha a földre dobja őket: hagyja, hogy rothadjanak, és gazdagítsa a földet tápanyagokkal.

Soha ne használjon éretlen gyümölcsöt! Előfordult, hogy a szilva és a cseresznye még egészen zöldes termései (főleg magvakkal), amelyekből kompótot, lekvárt főztek, mérgezést okoztak. A magvak és az éretlen gyümölcsök hidrogén-cianidot tartalmaznak!

Olyan szilvát válasszunk, amelynél nincsenek a gyümölcsben élő rovarlárvák. Vizsgáljon meg minden gyümölcsöt: vannak-e lyukak rajta? Általában a gyümölcs héja egyfajta gyantát szabadít fel, ha a borító hirtelen megsérül. Amikor a lárva átrágja a gyümölcs héját, egy kis lyuk és egy kevés világossárga gyanta marad rajta.

A gyümölcslekvár, ahogy mondják, „hússal”, megváltozott ízű lesz. A lárvák ürüléke és maguk a benne élő lárvák megkeserítik a gyümölcsöt és mindent, ami belőlük készül.

Szedje le a gyümölcsöt az utakról. Hidd el, az úttest közelében termő gyümölcsök íze teljesen más, az egészségkárosodásról nem is beszélve. A kipufogógázok és a benzinmaradékok olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek a gyümölcsök és bogyók ízét keserűvé, fémes ízűvé teszik. Az ilyen gyümölcsöket semmilyen formában nem szabad enni.

Még ha naponta egy autó el is halad egy szilvafa mellett, a gyümölcsök akkor is felszívnak és felhalmoznak mindenféle nehézfémet és egyéb, a szervezetre káros vegyületet!

Tehát a szilva legyen:

• érett;
• az utaktól távol nőtt;
• lárvák nélkül.

Lekvárfőzés

Vedd meg az igazit finom desszert Csak betarthatja az előkészítés összes szabályát.

Mire van szükségünk

Mielőtt kimagozott szilvalekvárt főznénk, mindent el kell készítenünk, ami ehhez szükséges:

1. Kiló szilva gyümölcs.
2. Egy kilogramm cukor (lehetőleg cékla).
3. Tartályok szilvához, cukorhoz és lekvárhoz.
4. Egy pohár tiszta víz.

Az edényt, amelyben főzni fogják, zománcozottnak kell lennie. A csupasz fémben való főzés tönkreteheti az ízét. Alumínium lehetséges.

Kivesszük a csontokat

A magok eltávolítása előtt a szilvát alaposan meg kell mosni. A magokat kis késsel távolíthatjuk el, óvatosan vágjuk ketté a gyümölcsöt. Különböző gyümölcsök magjainak gyors eltávolításához speciális tartozékokat is árulnak. A mag nélküli receptekben általában fel van tüntetve, hogy késsel a legjobb. A szilva felét egy edénybe tesszük, a csontokat pedig - saját belátása szerint.

Ne törje össze a szilvát a kezével. Ezért a csontot nehéz lesz eltávolítani, és a gyümölcs ráncos lesz. A szilvalekvár lekvárnak fog kinézni. Ezenkívül ne használjon túl nagy kést, különben nagyobb az esélye, hogy megsérüljön.

Főzőszirup

Fogunk egy pohár vizet, és egy zománcozott edénybe öntjük. Az összes cukrot oda öntjük. A tűz legyen közepes, mert túl alacsony lángon sokáig süt, erős tűzön pedig kiég. A szirup elkészítésekor óvatosan keverje össze a tartalmát. Csökkentse a hőt, ha azt látja, hogy a szirup égni kezd az edény oldalain.

Főzés desszert

Vegyük le a szirupot a tűzről, hagyjuk kissé lehűlni. Fogjuk a gyümölcs két felét, amelyet megszabadítottunk a magtól, és szirupot öntünk rá. Hagyja állni körülbelül két-három órát. Erre azért van szükség, hogy a gyümölcs levet adjon.

A szirupos szilvát tedd vissza a tűzre. Erős lángon forraljuk fel és keverjük össze. Kapcsolja le a tüzet, keverje össze. Most mindezt körülbelül tíz órán át kell hagyni. Ez idő alatt a szilva jobban telített sziruppal. Ennyi idő elteltével ismét tegyük a tűzre, és forraljuk fel. És így kétszer. Harmadszorra felvettük lassú tűzés beavatkozni. Hamarosan elkészül a kimagozott szilvalekvár. Kapcsolja ki, a lekvárnak kissé le kell hűlnie. Bankok között elosztható.

A minőség ellenőrzéséhez vegyen egy cseppet egy kanálra, és ejtse az asztalra: azonnal el kell terjednie.

Lehűtjük és felöntjük

Ezt is érdemes megjegyezni. Különféle méretű üvegekbe tölthetjük a lekvárt, de gyakorlatilag sterilnek kell lenniük. Üvegek és fedők egyaránt. Az üvegek és a fedők feltekerhetőek vagy csíptetősek, de menetes is használható. Ha tálalni készül, akkor előtte öntse a szükséges mennyiséget egy gyönyörű csészébe.

Lekvárt ne töltsünk üvegekbe, ha hideg. A lekvárnak még forrónak kell lennie. Amikor a lekvár légmentesen lezárva hűlni kezd zárt tégely, akkor belül vákuum keletkezik. Ez segít a lekvárnak hosszú ideig eltartani.

Videós recept kimagozott szilvalekvár készítéséhez

A szilvalekvár mindig varázslatos, illatos finomság. A szilvalekvár soha nem szűnik meg ámulatba ejteni finom ízűés a bársonyos augusztus - betakarítási időszak finom illata. Az éghajlaton középső sáv a szilva nem minden évben tetszik, de ha megszületik, akkor nincs vége a bőségnek, és az egész családnak gyűjtenie kell.

A szilva egy kissé sajátos gyümölcs, de nagyon kellemes ízű. Pedig sokan a friss szilvalekvár és a szilvalekvár között választják a lekvárt, mert így tárul fel teljesen a gyümölcs íze, új jegyeket szerezve. Ezek a receptek segítenek hosszú ideje egyél szilvát.

A nyár aromáival teli szilvalekvár ízletes és hagyományos téli készítmény Közép-Oroszországban. Sok főzési lehetőség létezik, minden háziasszonynak megvan a maga titka. A receptek nemzedékről nemzedékre öröklődnek – az egyszerű szilvalekvártól magokkal és anélkül, az ínyenc receptekig fahéj, menta és még narancsszeletekkel is!

Kimagozott szilvalekvár

Ez a recept hagyományosnak tekinthető. A mag nélküli szilvalekvár technológiailag egyszerűen és gyorsan elkészíthető. A gyorsaság miatt becézték – az ötperces. Emiatt a recept a legkeresettebb a kezdő hostessek körében. A fő előnye, hogy a szilva nem veszíti el vitamin tulajdonságai kezelés folyamatában. A kimagozott szilvalekvárhoz elkészítjük:

• szilva - 5 kilogramm;
• Cukor - 2,5 kilogramm;
• Vanillin - 1 evőkanál.

Ha azt szeretnénk, hogy ne lekvár, hanem lekvár legyen az eredmény, akkor érdemes kissé éretlen szilvát választani a főzéshez. Mosás és esetleges levelek eltávolítása után a szilvát két részre vágjuk. Távolítsa el a csontokat, és tegye a pépet egy mély tálba.

A szilvát megszórjuk cukorral és keverés nélkül, hagyja valahol fél napig. Ezt meg kell tenni annak érdekében, hogy a gyümölcs minden folyadékot felszabadítson, és a nedvességtől megszabadítva szilárdabb pépet kapjon.

Tegye át a szilvát a serpenyőbe, és bátran tegye rá a legnagyobb égőt édes keverék gyorsabban főtt. Amikor ez megtörténik, csökkentse a gázt a legkisebb fokozatra, és folytassa a főzést körülbelül öt percig.

Levesszük a tűzhelyről és hagyjuk kihűlni. Ezt követően ismét fel kell forralni, és azonnal le kell venni a tűzről. Kész lekvár szilvából jobb, ha másfél literes üvegekbe tekerjük. Ezen az „öt perces” készen áll.

Világos borostyánsárga szilvalekvár

szilva sárga szín tényleg van csodálatos íz. A gyönyörű, nyárias napfényes színezés pedig pompás megjelenést kölcsönöz az édességeknek. A sárga szilvalekvár az igazi méz állaga.

A főzési folyamat a szilva alakjának megőrzését eredményezi, és nem romlik el vitamin komplex bogyók. Az eltávolított bőrnek köszönhetően pedig a sárga szilvalekvár egyszerűen megolvad a nyelven. De először készüljünk fel:

• Sárga szilva - 3 kilogramm;
• Cukor - 2,4 kilogramm.

Ebben a sárga szilvalekvár receptben fontos feltétel A siker nem csak a kő eltávolítása, hanem a bőr eltávolítása is. Nincs ok aggodalomra az időveszteség miatt - a sárga szilva héja nagyon könnyen, szükségtelen mechanikai erőfeszítés nélkül eltávolítható.

A gyümölcs elkészítése után tegyük egy lábasba, és óvatosan keverjük össze a kristálycukorral, ügyelve arra, hogy a pépet ne törjük össze.

Tedd kicsinyre a gázt. Óvatosan kevergetve addig főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik. Amint felforr, jelölje meg öt percig, és a vége után vegye le a tűzről. Elkészült a téli kimagozott szilvalekvárunk. Feltekerheted üvegekbe, becsomagolhatod és pár napig pihentetheted.

Érdekes recept szilvalekvárhoz, fűszeres jellegű aromás fűszerekkel

Szeretné lenyűgözni háztartását egy nem szabványos, de finom szilvás finomsággal? Van egy nem szabványos recept! Ha főzés közben, adjunk hozzá szilvalekvárt illatos fűszerek, majd kiderül . Alkatrészek:

• szilva - 2,5 kilogramm;
• Cukor - 2,5 kilogramm;
• Szegfű - 12 dolog;
• Fahéjrúd - 2,5 darab.

Ehhez a fahéjas szilvalekvárhoz bármilyen szilvát használhatunk. A gyümölcsöt vágjuk negyedekre, késsel távolítsuk el a köveket, majd távolítsuk el a héját. Ha sárga szilvát veszel lekvárnak, akkor a héját elhagyhatod. Szinte nem érezhető.

A szilvaszeleteket kristálycukorral megszórjuk. Tedd félre egy órára – ezalatt a szilva kiengedi a levét. Egy óra múlva visszatérünk, és feltesszük a serpenyőt gyenge tűz. Letakarás nélkül szilvalekvárt főzünk egy órán át, levesszük a tűzhelyről és 12 órán át hagyjuk „lélegezni”.

Tizenkét óra elteltével adjunk hozzá fűszereket, és ismét tegyük fél órára kis tűzre. Az edényt nem szükséges fedővel lezárni. Ügyeljen arra, hogy időben távolítsa el a habot. Fél óra elteltével el kell távolítani a fűszereket a lekvárból, különben a finomság túlságosan telített lesz fűszeres jegyekkel, és túltelített lesz. Most nyugodt lélekkel forgassa üvegekbe.

Kimagozott szilvalekvár

A lekvár valójában ugyanaz a lekvár. De van némi különbség. A lekvárt egy nagyságrenddel tovább főzik, ennek köszönhetően a mályvacukor konzisztenciáját, savanyúságot stb. sötét szín. A gyümölcsmassza sűrű és homogén.

Alkatrészek:

• szilva - 2,4 kilogramm;
• Cukor - 1,8 kilogramm;
• Citromsav - 0,5 teáskanál.

A lekvárt könnyebb elkészíteni, ha érett és túlérett gyümölcsöket választunk. A szilvát megmossuk és egy tálba tesszük. Öntsük fel a gyümölcsöket vízzel úgy, hogy teljesen ellepje. A vizet felforraljuk, de a szilvát ne forraljuk fel. A felforralt szilvában maga a bőr levál a gyümölcsről.

Hűtsük le a szilvát, és távolítsuk el a magjától. A pépet szűrőedényben leszűrjük, a levét leszűrjük. A meghámozott gyümölcsöket turmixgéppel pürésítjük, tálba tesszük és megszórjuk cukorral.

Tegye az édes masszát egy kis gázra, és forralja három órán át, gyakran kevergetve és időnként eltávolítva a habot. Mielőtt befejezné, adja hozzá citromsav, keverjük össze és főzzük további öt percig.

A lekvár varrásához jobb lesz félliteres üvegeket használni. Amit nem szabad elfelejteni sterilizálni a kész kirakás előtt szilvalekvár. Az összevarrást követően az üvegeket fejjel lefelé kell elhelyezni és be kell csomagolni.

Szilvalekvár kakaóval

Aligha lehet bárkit is meglepni a szokásos szilvalekvár elkészítésével. De el kell ismerni, hogy kevesen próbálták ki a csokoládé lekvárt. Szeretné lenyűgözni családját és barátait? Akkor menjünk. Kakaós szilvalekvár különleges örömet okoz a gyerekeknek.

Alkatrészek:

• Szilva - 4,5 kilogramm;
• Cukor - 1,5 kilogramm;
• Kakaópor - 15 evőkanál.

Távolítsa el a magot a megmosott szilváról. A főzéshez válassza a legszélesebb edényt. Töltse fel vízzel, hogy ellepje az alját. Tegye a szilvát egy serpenyőbe, és fedje le.

Közepes gázon felforraljuk. Ezután csökkentse a gázellátást a minimális értékekre, és főzzük körülbelül fél órán keresztül. A szilva megpuhul és levet enged. Amikor ez megtörténik, vegye le az édes masszát a tűzhelyről, és hagyja hűlni addig szobahőmérséklet.

A gyümölcsmasszát turmixgéppel addig verjük, amíg pép állagú nem lesz. Ha nincs turmixgépünk, a szilvát egy széles lyukú szűrőedényen keresztül is ledarálhatjuk. Ez a módszer még jobban illik. Azóta a bőr elválik a péptől, és a lekvár gyengédebb és ízletesebb lesz.

Tegyük vissza a reszelt szilvát a serpenyőbe, és adjunk hozzá egy kicsit kevesebb, mint a cukor felét. Keverjük össze és tegyünk egy kis gázt. A masszát körülbelül fél óráig kell főzni. Gyakran kell keverni.

Fél óra múlva hozzáadjuk a maradék cukrot és a kakaót. Keverjük újra. Ha savanykás ízű a lekvár, adhatunk hozzá még cukrot. Főzzük még húsz percig, a sorrend kakaós szilvalekvár tekerhető fel.

Ha szereted, ha sűrűbb a lekvár, akkor válaszd késői fajták csatorna. A koraiak esetében növelni kell a kakaó és a cukor arányát a receptben.

Téli szilvalekvár dióval

Ez a szilvalekvár különleges ízminőségekélénk és emlékezetes benyomásokkal. Az illata pedig egyedi. Lepje meg szeretteit ezzel az eredeti édességgel. Lekvárhoz dió tökéletesen passzol sötét fajták termények gyümölcsei: magyar, renkloda vagy voloshki.

Alkatrészek:

• szilva - 2,5 kilogramm;
• Dió - 1 csésze;
• Cukor - 1,7 kilogramm.

Távolítsa el az apró törmeléket a szilváról, és alaposan mossa le. A pépet finomra vágjuk. Finoman törje fel a diót, a héjat a szemetesben. A magokat felosztjuk apró darabok, válaszfalak eltávolítása - ha nem szabadul meg tőlük, keserű lesz a szilvalekvár. Tegye a meghámozott diót egy mély tányérba, és töltse fel vízzel szobahőmérsékleten. Áztassa be a diót fél órára.

Vegyünk egy serpenyőt vagy egy mély tálat, tegyük oda az apróra vágott szilvát. Forraljuk körülbelül húsz percig. Ha nem jön ki leve a szilvából, adjunk hozzá vizet. Ne felejtse el eltávolítani a habot, amely a főzés során feltűnő lesz.

Öntsön kristálycukrot a gyümölcsre, tartsa negyven percig alacsony lángon. A diófélékről leöntjük a vizet, és az édes masszához adjuk. Jól összekeverjük és megvárjuk, míg felforr. Főzzük további húsz percig. Forgassunk félliteres üvegekbe egy csemegét diós szilvából.

Szilvalekvár naranccsal

Ha narancsot adsz a szilvához, akkor a lekvár egyszerűen finom lesz. Télen segít visszahozni a nyár egy darabját. Az édesség enyhe szilvás savanyúsággal és kellemességgel lesz felruházva narancs ízű. És hogy a lekvár színe ne változzon főzés közben, fakanállal vagy spatulával érdemes megkeverni.

A citromsav segít megvédeni a finomságot a cukrozástól. Hozzá kell adni - egy teáskanál kilónként kristálycukor. Szóval íme: narancsos szilvalekvár, a legfinomabb recept minimális mennyiségű hozzávalóval:

• szilva - 3 kilogramm;
• Narancs - 3 dolog;
• Cukor - 3 kilogramm.

Válogassa szét a szilvát a törmeléktől, valamint a rothadt és összetört gyümölcsöktől. Mosd meg, és tedd egy szűrőedénybe, hogy a felesleges folyadék teljesen lefolyjon. Távolítsuk el a szilvák bőrét, és távolítsuk el a magját. Ha nem távolítjuk el előre a bőrt, akkor főzés közben magától leválik, és ez tönkreteszi a lekvár megjelenését.

A narancs héját egy csészébe gyűjtjük, szükségünk lesz rá. Alternatív megoldásként használhat finom reszelőt is. A pépszeleteket a fehér válaszfalaktól is meg kell tisztítani. A fehér filmek jellegzetes keserűséget adnak a lekvárnak, erre semmi szükségünk.

A szilvát egy lábasba tesszük, hozzáadjuk az apróra vágott héját és narancs szeleteket. Megszórjuk cukorral és hagyjuk állni egy kicsit. A cukornak fel kell oldódnia, és a gyümölcsnek ki kell engednie a levét.

Tegye az edényt közepes lángra, forralja fel, majd csökkentse a gázt minimálisra. Forraljuk tizenöt percig, időnként megkeverve, és ne felejtsük el eltávolítani a habot.

Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, és hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni. Ezután ismét felforraljuk, és tizenöt percig főzzük, időnként eltávolítva a habot. Édesszájú készen áll, hogy sikítson az örömtől!

Kiterjed kész massza sterilizált üvegekbe és kulccsal feltekerjük. Szilvalekvárral narancs ízű kész!

Szilvalekvár télre - egy egyszerű recept

A lekvár és a lekvár közötti különbség az, hogy a gyümölcsök a lekvárban darabokban maradnak, a lekvárban pedig teljesen megfőnek. Ezt az édes masszát könnyű péksüteményekre kenni, vagy sirályokhoz adni. Kiváló lekvárt kapunk, ha túlérett gyümölcsöt használunk.

Alkatrészek:

• szilva - 2 kilogramm;
• Alma - 2 kilogramm;
• Cukor - 4 kilogramm.

A szilvát félbevágjuk és kimagozzuk. Tegye a gyümölcsöt egy serpenyőbe, és szórja meg az elkészített kristálycukor felével. Hagyja így hatvan percig, hogy a szilva kiengedje a levét.

Utána közepes gázra tesszük és fél órát főzzük. Ha egy kis lé kijön, csak adjunk hozzá egy kevés vizet. 30 perc elteltével kapcsolja ki, és hagyja hűlni pár órát.

Az almát meghámozzuk, a magházukat eltávolítjuk és szeletekre vágjuk. A szilvához adjuk az almaszeleteket, és megszórjuk a maradék cukorral. Jól összekeverni.

A gyümölcsöket legfeljebb fél órán keresztül kell főzni. Keverjük össze, és ügyeljünk arra, hogy ne égjenek meg. Rendszeresen távolítsa el a habot. A kész édes masszát turmixgépbe tesszük, felverjük, visszatesszük a serpenyőbe és ismét a tűzhelyre tesszük. Amint felforr, a szilvából és almából készült lekvár késznek tekinthető. Marad a télre feltekerni.

Szilvalekvár - recept egy lassú tűzhelyhez

A lekvár készítés lassú tűzhelyben a legegyszerűbb és legegyszerűbb lehetőség, amit csak el tudsz képzelni. A modern konyhai felszerelések lehetővé teszik, hogy hagyományos ízű, lassú tűzhelyben szilvalekvárt főzzön, de az elkészítése sokkal kevesebb időt vesz igénybe. Igen, és nem kell attól tartanod, hogy megég a szirup.

Alkatrészek:

• szilva - 4 kilogramm;
• Cukor - 4 kilogramm.

Válogassa szét a szilvát az apró törmelékektől és levelektől, alaposan mossa meg. Csak az egész gyümölcs maradjon meg, repedések és horpadások nélkül. Vágja félbe a gyümölcsöt, és távolítsa el a magokat. Ezután tegye a szilvát egy lassú tűzhelybe, és szórja meg kristálycukorral. Válassza ki az „Oltás” elnevezésű üzemmódot, és állítsa be a sütési időt 60 percre.

Ne felejtse el letakarni a multicooker fedelét, és már kezdheti is a dolgát. A jelzett órában teljesen elfelejtheti a lekvárt. A lekvárt nem kell keverni. Egy óra elteltével pedig a lassú tűzhelyben lévő szilvalekvár üvegekbe tölthető és kulccsal feltekerhető.

A szilva finom, illatos és hasznos gyümölcs. Bele téli estéken volt mit enni, ezekből a gyümölcsökből lehet lekvárt főzni.

Mag nélküli szilvalekvár télre - egyszerű recept

Ez a recept a legkönnyebben és leggyorsabban elkészíthető. Ötpercnek is nevezik. A főzés során szinte minden vitamin megőrződik, és a finomság egészséges és tápláló marad.

Hozzávalók:

• cukor - 2,5 kg;
• szilva - 5 kg;
• vaníliás cukor- 25 g.

Főzés:

1. Ha lekvárt szeretne készíteni, nem lekvárt, válassza alá érett gyümölcsök. Öblítse le a gyümölcsöket vízben. Távolítsa el a leveleket és a törmeléket.
2. Mindegyik szilvát félbevágjuk.
3. Késsel távolítsa el a csontot.
4. Tedd egy nagy edénybe.
5. A tetejére szórjuk a cukrot. Nem lehet keverni.
6. Hagyja fél napig. Erre azért van szükség, hogy a gyümölcs levet engedjen és szilárdabbá váljon.
7. Kapcsolja be a tűzhelyet a maximális fokozatra. Tedd az edényt gyümölccsel és forrald fel.
8. Váltson a minimális főzési módra, és forralja öt percig.
9. Vegye le a tűzhelyről.
10. Hűtsük le teljesen.
11. Tedd fel a tűzre. Forraljuk fel és vegyük le a tűzhelyről.
12. Forrón öntsük üvegekbe.
13. Felteker.

Főzés sárga szilvával

Nál nél sárga gyümölcsök eredeti egyedi íz. Kellemes, szép szilvaszín elegáns megjelenést kölcsönöz a finomságnak. A lekvár illatos és a mézhez hasonló lesz. A gyümölcsök darabokban maradnak, a vitaminok megmaradnak. A héj hiánya miatt a finomság elolvad a szájban.

Hozzávalók:

• sárga szilva - 3 kg;
• granulált cukor - 2,4 kg.

Főzés:

1. Hogy finom legyen a finomság, mossuk meg a gyümölcsöt, távolítsuk el a magokat és hámozzuk meg. Ezekkel a gyümölcsökkel gyorsan és egyszerűen eltávolítható.
2. Az elkészített masszát egy tálba tesszük.
3. Megszórjuk a szükséges mennyiségű cukorral.
4. Keverd össze.
5. Fordítsa az égőt minimumra. Kevergetve főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik. Várja meg, amíg felforr.
6. Forraljuk öt percig.
7. Átutalás bankokba.
8. Csavarja fel a fedeleket.
9. Fedjük le egy takaróval, amíg teljesen ki nem hűl.

eredeti fűszer recept

Ha szilvalekvárt főz fűszerek hozzáadásával, illatos finomságot kap, amely minden vendéget csodálatos ízzel lep meg.

Hozzávalók:

• szegfűszeg - 12 db;
• szilva - 2,5 kg;
• fahéj - 2,5 rúd;
• cukor - 2,5 kg.

Szilvalekvár készítése klasszikus recept vagy más termékekkel kiegészítve létrehozhatja egyedi desszertek télre!

Valószínűleg mindegyik tapasztalt háziasszony tudja, hogyan kell szilvalekvárt főzni. Ez a finom gyümölcs szinte mindenhol megterem, így minden olyan házban, ahol a polcokon télen vannak üresek, van néhány üveg ilyen konzerv szilva finomság. Ha ezt a lekvárt a nyár közepére eső szilvaérési időszakban főzi, akkor a hideg évszakban gondoskodik róla vitaminos desszert jótékony hatással van az egész szervezetre. Igen, ez segít:

• javítja a gyomor-bél traktus működését;
• javítja az emésztést;
• erősíti az ereket;
• normalizálja a bőr állapotát;
• távolítsa el a felesleges sót a szervezetből;
• megbirkózni a vérszegénységgel;
• leküzdeni a stresszt;
• állítsa vissza a nyomást a normál értékre.

Finom szilvalekvár Mind ebből a gyümölcsből, cukorral önmagában, mind számos más összetevővel kombinálva nyerik, amelyek között mindenféle gyümölcs, bogyós gyümölcs, bor, dió vagy csokoládé szerepel. Az ilyen típusú tartósítás minden receptjének megvannak a maga előnyei, amelyeknek köszönhetően a szokásos szilvalekvár valódivá válik. főzési remekmű felülmúlhatatlannal íz jellemzőiés csábító aroma.

10 szilvalekvár recept

Recept 1. Klasszikus szilvalekvár

Hozzávalók: 1100 g szilva, 1100 g cukor, 115 ml víz.

A szilvát megmossuk, sűrű gyümölcsöket választva befőzéshez középfokúérettség. Félbe osztjuk. Kivesszük a csontokat. Egy fazékban tapadásmentes bevonat vagy zománcozott edénybe öntsünk cukrot. Töltse fel vízzel. Lassú melegítés mellett állandó keverés mellett oldjuk fel a cukrot. Adjunk szirupot a szilvához. Néhány órát állunk, hogy kiemeljük szükséges mennyiség szilvalé. Pár percig gyorsan forraljuk. A gyümölcsöket 9 órán át impregnálni hagyjuk. Újra felmelegítjük és 3 percig főzzük. A főzési eljárást még kétszer megismételjük, 2-3 óra múlva hűtési szünetekkel. A harmadik megközelítést lassan forraljuk, amíg be nem sűrűsödik. Sterilbe csomagolva üvegtartály. Bedugózunk.

Recept 2. Szilvalekvár

Hozzávalók: 1080 g szilva, 1400 g cukor.

A szilvám, a szárát eltávolítva. Papírral bélelt felületre öntjük. Hagyja megszáradni a gyümölcsöt. Hosszanti bemetszéseket végezve kivonjuk a csontokat. nagy szilva negyedekre vágjuk. Egy mély tálban keverjük össze a szilvát és a cukrot. Tedd félre pár órára, ezalatt a levének ki kell állnia. Gyorsan felmelegítjük a gyümölcsmasszát. Forraljuk 5 percig, állandó keverés mellett. Rendszeresen távolítsa el a habot a felületéről. Hűtsük le a tartály tartalmát. Melegítsük fel, forraljuk 1 percig. Előkészített, mosott és sterilizált edénybe fektetjük. Benne tároljuk király hely.

Recept 3. Mag nélküli szilvalekvár

Hozzávalók: 960 g szilva, 960 g cukor, 45 g citrom, 3 g fahéj.

A szilvát megmossuk. Csonttól megtisztítjuk és félbevágjuk a héjukat. Áttesszük a vastag aljúba zománcozott serpenyő, megszórjuk cukorral. Álljuk az éjszakát. Megszórjuk fahéjjal. Felmelegítjük és lassan 11 percig forraljuk. A keletkezett habot eltávolítjuk. Hűtsük le teljesen. Újra bemelegítünk. 11 percig főzzük. Ismételje meg a hűtési és főzési eljárást. A citromot alaposan megmossuk. A héj eltávolítása nélkül apró darabokra vágjuk, közben eltávolítjuk a csontokat. Elalszunk apróra vágott citrusféléket, forraljuk 10 percig. A lekvárt üvegekbe helyezzük, amelyeket előzetesen sterilizálni kell. Dugulunk. Nyakba tesszük, takaróba burkolva lassan kihűtjük.

4. recept. Szilvalekvár lassú tűzhelyben

Hozzávalók: 900 g érett szilva, 750 g cukor, 9 g gyömbérgyökér, 50 ml víz.

A szilvám, az éretlen és romlott gyümölcsök eltávolítása. Papírtörlőn hagyjuk teljesen megszáradni. Minden szilvát kettéosztunk, kiszedjük a magokat. Az elkészített gyümölcsöket a multicooker edényébe fektetjük. Adunk hozzá vizet. Beállítottuk a "Sütés" üzemmódot, 7 percet. Főzés szilvával zárt fedél. A megpuhult szilvát a kiosztott lével egy tálba helyezzük. Turmixgéppel turmixoljuk, a masszát pürésítjük. Turmixgép hiányában fémszitát használhatunk szilva darálására. A gyömbér gyökerét megtisztítjuk, bedörzsöljük, beleöntjük szilvapüré. Elalszunk cukrot. Keverjük. Bekapcsoljuk a „Sütés” vagy „Gőzölés” módot, 25 perc. Forraljuk fel, távolítsuk el a megjelenő habot. Folyamatos kevergetés mellett nyitott fedéllel főzzük. Beleönteni steril üvegekbe, műanyag fedőkkel zárjuk le, ami alatt a lekvárt hidegen tároljuk, vagy hermetikusan lezárjuk.

5. recept. Sárga szilvalekvár

Hozzávalók: 1100 g sárga szilva, 1650 g cukor, 640 ml víz.

A szilvát megmossuk, befőzéshez alkalmas érett gyümölcsöket választva. A mosás után visszamaradt folyadékot hagyjuk lefolyni a lefolyó felületéről. Mindegyikben több szúrást végzünk villával vagy nyárssal. Zománcozott tálba tesszük. Külön-külön szirupot készítünk úgy, hogy a cukrot pár percig vízben forraljuk, amíg teljesen fel nem oldódik. Öntsön forrásban lévő szirupot az előkészített szilvára. Ragaszkodunk egy napig. A folyadékot leöntjük, gyümölcs nélkül felforraljuk. A szilvába öntjük, ismét egy napig állni hagyjuk. Ezután kevergetve felmelegítjük a tartály teljes tartalmát. Forraljuk sűrűre, rendszeresen eltávolítva a habot. Öntsön szilvalekvárt egy steril edénybe.

6. recept. Lekvár szilvából és almából

Hozzávalók: 970 g szilva, 1060 g alma, 1640 g cukor, 110 ml víz, ½ teáskanál. citromsav.

Mossa meg alaposan a gyümölcsöket. A szilvát megtisztítjuk a kövektől, mindegyiket kettéosztjuk. Az almát közepes méretű szeletekre vágjuk, közben eltávolítjuk a magházat és a gallyakat. A lekvár főzésére alkalmas edénybe - egy széles medencébe vagy egy vastag aljú serpenyőbe - teszünk apróra vágott gyümölcsök keverékét. Külön edényben keverjük össze forró víz kristálycukorral. Addig forraljuk, amíg az utóbbi teljesen fel nem oldódik, kevergetve. A kapott szirupot a szilvás-almás masszához öntjük. Bemelegítünk. Forraljuk 10 percig rendszeres keverés mellett. A habot eltávolítjuk, 4,5 órán át hűtjük. Ezt az eljárást háromszor megismételjük. A főzés harmadik szakaszának végén adjunk hozzá citromsavat. Kb. 5 percig forraljuk. Szorosan lezárjuk steril üvegekbe.

7. recept. Szilvalekvár dióval

Hozzávalók: 980 g magyar szilva, 240 g dió, 810 ml víz, 980 g cukor, 65 g citrom, 10 g vaníliás cukor, 5 g szóda.

A szilvát leöblítjük. Oldjuk fel a szódabikarbónát egy liter vízben. Mártsuk bele a szilvás oldatba. Két perc múlva engedje le a folyadékot, mossa meg a gyümölcsöket. A szár rögzítési helyére nyársat vagy hosszú pálcát szúrunk, megnyomjuk, hogy a másik végéből kijöjjön a csont. A diót megtisztítjuk, a magját 2-3 részre vágjuk. Óvatosan helyezzen egy darab diót minden szilva belsejébe. Egy széles medencében keverje össze a vizet kristálycukorral. Ez utóbbit az edény tartalmának felmelegítésével oldjuk fel. Kissé hűtsük le. Hozzáadjuk a töltött szilvát. Körülbelül 15 percig forraljuk, kevergetve. A citrom levét a szilvás masszába facsarjuk. Elalszunk vaníliás cukrot. Forraljuk sűrűre. Fedje le a tartályt egy enyhén nedves törülközővel. Pár óra alatt üvegekbe töltjük.

8. recept. Szilvalekvár kakaóval

Hozzávalók: 3800 g szilva, 1900 g cukor, 75 g kakaó, 5 g vanillin.

A szilvát megmossuk. Kinyomjuk a vizet. Papírtörlőre fektetjük a gyümölcsöket, megvárjuk, míg megszáradnak. Oszd ketté, távolítsd el a csontokat. Helyezze a szilvát egy edénybe a lekvárkészítéshez. Szórj rá 950 g cukrot. Óvatosan keverjük össze. Tartsa hidegben egy napig. Elalszik a többi összetevő: vanillin, 950 g kristálycukor, kakaó. Lassú melegítés közben keverjük. Kb. 45-60 percig forraljuk, a szilva érettségi fokától függően. Ha a gyümölcsök kemények, éretlenek, főzzük egy órán keresztül. A besűrített desszertet steril üvegedényekbe töltjük. Felteker.

Recept 9. Szilvalekvár szeletek

Hozzávalók: 960 g szilva, 960 g cukor, 190 ml víz, 5 g szóda, 20 g narancs héj, áztatáshoz víz.

A megmosott szilvát 2 percig áztassa szódaoldatban. Utóbbi elkészítéséhez szódjunk szódát egy liter hideg vízbe, keverjük feloldódásig. Kivesszük a szilvát, óvatosan lemossuk a felületükről az oldat maradványait. A gyümölcsöket kézzel vagy éles késsel kettéosztjuk. Kivesszük a csontokat. Egy széles zománcozott tálban keverjük össze a vizet a cukorral. A massza felmelegedésekor feloldjuk. Elaludni szelet szilva. Az edényt forralás után félretesszük, melegítés nélkül 11 órán át állni hagyjuk. A második főzési szakaszt a forrástól számított 2 percen belül hajtják végre. Ritkán és nagyon óvatosan keverjük, anélkül, hogy károsítanánk a szeletek épségét. Hagyja hűlni a desszertet 10 órán keresztül. A jól megmosott citrusfélékből 20 grammnyi mennyiségben távolítsa el a sárga héját. Vékony csíkokra vágjuk. A héját a szilvás masszába öntjük. Lassan forraljuk az edényt körülbelül 12 percig. A habot eltávolítjuk. Tegyük át mosott steril üvegekbe. Polietilén fedők alatt tároljuk, a tartályt hideg helyre tesszük, vagy szorosan feltekerve.

10. recept. Szilvalekvár borral és fűszerekkel

Hozzávalók: 4900 g szilva, 2100 g cukor, 390 ml fehérbor, 4 g fahéj, 1 g kardamom, 40 g mandula.

A szilvát megmossuk, kettévágjuk. A gyümölcsöket megtisztítjuk a magoktól. Lekvárfőzésre alkalmas edénybe helyezzük a szilvaféléket. Megszórjuk cukorral. Ragaszkodunk hozzá, hogy körülbelül 12 óra. Öntsön sok bort. Megszórjuk fahéjjal. A kardamomszemeket összetörjük, a szilvás masszához adjuk. Lassú melegítés közben keverjük. Addig forraljuk, amíg a szirup besűrűsödik. A mandulát, ha szükséges, törje össze vagy hagyja egészben a diót. A desszerthez 7 perccel a főzés vége előtt mandulát adunk. Steril kis üvegekbe csomagoljuk. Hidegen tartjuk.

A téli szilvalekvár elkészítése meglehetősen egyszerű. Következő részletes utasításokat, amelyek minden receptben benne vannak, még egy kezdő is könnyedén megbirkózik ezzel a feladattal. Szilvás finomságok főzésekor a következő tippek jól jönnek:

1. A lekvárszeletek elkészítéséhez fizetni kell Speciális figyelem szilvafajták választéka. Könnyen el kell válniuk a csontoktól. Erre a célra kiválóak a "magyar", "renklod" fajták.
2. Minden közepes méretű szilvát egészben készítenek el, beleértve a sárga szilvát is. Főzés előtt ajánlatos villával vagy nyárssal átszúrni őket a legjobb impregnálás szirup.
3. A szilváról úgy távolíthatja el a magokat, hogy nem osztja ketté. Ehhez egy botot szúrnak a szár rögzítésének helyére, és átnyomják a csontot.
4. Annak érdekében, hogy a gyümölcsök megőrizzék épségüket a főzés során, belehelyezik őket szódaoldat pár percig, majd alaposan öblítse le.
5. Ha a szilva sűrű kéreggel rendelkezik, amely főzés közben felrepedhet, és megtörheti az integritást szilva szeleteket, a gyümölcsöket javasolt 2 percig előblansírozni és azonnal hideg vízzel leöblíteni.

Gyakran használják töltelékként különféle péksütemények, mert az egész szeletek nagyon ínycsiklandóan mutatnak pitékben, rakott ételekben, palacsintákban és muffinokban. finom csemege Gyakorlatilag mentes a gyermek- és felnőtt étrendhez megfelelő ellenjavallatoktól. Az ilyen téli felkészülés lehetővé teszi, hogy egész évben megőrizze a finom gyümölcsöket, töltse fel fűszeraromával, adjon hozzá fűszeres jegyek csokoládé vagy bor. A szilva és más gyümölcsök kombinációja tökéletesen változatossá teszi ezt a desszertet, lehetővé teszi, hogy maximális fantáziát mutasson a vitaminos gyümölcs- és bogyós ételek elkészítésekor.