Ropogós torták. Ízletes canape tartlet, édes, gyerek, sütemények ünnepi svédasztalos fogadáshoz: receptek fotókkal

A tartlets snackek a francia konyhából kerültek hozzánk. Elképesztő, hogy milyen sokféle töltelékkel lehet tálalni ezeket a kovásztalan tésztás kosarakat. Ezek lehetnek snack saláták, édes lekvárok vagy krémek, különféle zöldségek, gyümölcsök, húsok, halak, halkaviár stb.

Azok a háziasszonyok, akik az ünnepi asztalt tervezik ezzel az eredeti előételsel díszíteni, választhatnak, hogyan csinálják. Vásárolhat kovásztalan tésztából sütött kész kosarakat, és megtöltheti rágcsálnivalókkal, vagy megpróbálhat saját kezűleg tortát sütni. Mindkét lehetőségnek joga van létezni.

A tartlet teszthez vegyünk körülbelül 700 g lisztet, 200 g vajat, 100 g tejfölt, 20 g finomcukrot, csipetnyi sót, három sárgáját és fél teáskanál ecettel oltott szódát. A vajat apróra vágva a liszttel és a többi hozzávalóval összekeverve gyúrjuk a tésztát. 1 órára hűtőbe tesszük. A kosarakat a sütőben, speciális formákban süssük készre.

Az omlós tészta torták mellett vannak leveles és díszes termékek is. De az omlós tészta alapú kosarak népszerűbbek. Sokoldalúak és sok feltéthez jól passzolnak. Az alábbi receptek válogatása bizonyítja ezt.

Hogyan kell főzni harapnivalókat tartletekben - 15 fajta

A tőkehalmáj nagyon hasznos. Remek megoldás, ha gyors előételt készítünk belőle az ünnepi asztalra.

Alkatrészek:

• Tojás 5 db.;
• Só;
• Tőkehalmáj 1 b.;
• Hagyma 40 g;
• Citromlé ½ teáskanál;
• Tartlets.

Főzés:

A tojásokat keményre főzzük, majd hideg vízzel lehűtjük.

A csukamájat olaj nélkül kivesszük az üvegből, és villával összegyúrjuk, citromlével meglocsoljuk, hogy a halszag eltüntesse.

Hagyma kockákra vágva. Szükségünk van egy kis hagymafejre vagy egy fél nagy fejre.

Ha a hagyma nagyon keserű, pácolhatjuk, mielőtt a salátához adjuk. Ehhez vágjuk fel a hagymát, szórjuk meg sóval, aprítsuk fel és hagyjuk állni 5 percig. Minden keserűség elmúlik, és hagymát adhatunk a májhoz.

A tojásokat megtisztítjuk és durva reszelőn megdörzsöljük. Az összes hozzávalót jól összekeverjük, ízlés szerint sózzuk. Ha a saláta száraz, adjunk hozzá konzerv olajat.

Tálalás előtt a salátát tartlettákba rendezzük, és fűszernövényekkel díszítjük.

A saláta kipróbálása után az ízek igazi kaleidoszkópját fogja érezni.

Alkatrészek:

• bolgár paprika 40 g;
• Fokhagyma ½ fog;
• Vörös kaviár 92 g;
• Citromlé 45 ml.;
• Zöldek;
• Só;
• Gomba (sampinyon) 305 g;
• Garnélarák 122 g;
• Hagyma 20 g;
• Növényi olaj 78 ml;
• Őrölt feketebors.

Főzés:

A gombát vastag szeletekre vágjuk, és az apróra vágott hagymával együtt növényi olajon megpirítjuk.

A kihűlt gombához adjuk hozzá a citromlevet, a fűszernövényeket, a fokhagymát és a borsot. 20 percig hagyjuk főni.

A garnélarákot megtisztítjuk és puhára főzzük.

A gombás részt garnélarákkal és nagy csíkokra vágott kaliforniai paprikával keverjük össze. Házi majonézzel díszítve.

Tálalás előtt a salátát tartlettákba rendezzük, és fűszernövényekkel díszítjük.

Mi lehet finomabb, mint az olvasztott sajt egy előétel tetejére? Megtanulja, hogyan lehet nem csak pizzát, hanem tortát is készíteni ilyen sajttal.

Alkatrészek:

• Gomba 320 g;
• Rákrudak 3 db.;
• Khmeli-suneli;
• Petrezselyem;
• Só;
• Krém 65 ml;
• sajt 95 g;
• Tartlets.

Főzés:

Gomba vágva és sütve, hozzáadva kedvenc fűszereit. Sütés után ízlés szerint sózzuk.

Félig megtöltjük a tartleteket a kihűlt gombával.

A rákrudat kockákra vágjuk, rátesszük a gomba tetejére.

A sajtot kockákra vágjuk vagy lereszeljük, és minden tartletbe a töltelék tetejére öntjük. Ezután adjunk hozzá egy teáskanál tejszínt.

Forró sütőbe tesszük két percre a tartleteket, hogy a sajt megolvadjon. Az elkészült ételt fűszernövényekkel díszítjük, tálaljuk.

A legegyszerűbb rákrúd-saláta finomabbnak tűnik, ha miniatűr tortában tálaljuk.

Alkatrészek:

• rákrudak 200 g;
• Ecetes uborka 85 g;
• majonéz 60 g;
• Őrölt feketebors;
• Tojás 4 db.;
• sajt 190 g;
• Zöldek;
• Só;
• Fokhagyma 1 fog;
• Tartlets.

Főzés:

Főzzük meg a tojást és a rákrudat. Vágja őket apró kockákra

A sajtot finom reszelőn bedörzsöljük.

Az uborkát meghámozzuk, kockákra vágjuk, a felesleges levet lecsepegtetjük.

A zöldeket felaprítjuk, néhány ágat meghagyunk a díszítéshez.

Fokhagymás majonézből és csipetnyi borsból salátaöntetet készítünk.

A saláta minden összetevőjét összekeverjük, majonézzel ízesítjük, megtöltjük a tartleteket. A tetejét zöldekkel és rákrudadarabokkal díszítjük.

A heringpástétom kedvelői mostantól nemcsak kenyérre kenhetik kedvenc finomságukat, hanem az ünnepi asztalra is tálalhatják, gyönyörű tortákban.

Alkatrészek:

• Sózott hering (alyuterskaya) 1 db;
• Ömlesztett sajt - 90 g;
• Sárgarépa 85 g;
• Zöldek;
• Olaj 105 g;
• Gránátalma szemek;
• Tartlets.

Főzés:

A heringet megtisztítjuk, közepéről kivesszük a beleket és a fekete fóliát. Vágja le a fejét és a farkát. A gerinc mentén bemetszést készítünk, és elválasztjuk a bőrt. A filét kiengedjük a csontokból.

Forraljuk fel a sárgarépát. A sárgarépát és a sajtot apróra vágjuk.

Közepes rácsos húsdarálóban kétszer megforgatjuk a halat, a sárgarépát és a sajtot.

Vágjuk fel a zöldeket, és adjuk hozzá az előkészített darált húshoz. Oda teszünk őrölt borsot is, mindent összekeverünk.

Tedd a heringpástétomot a tartlettákba. Díszítsd zölddel és gránátalma magokkal.

Csirkefilé gombával ropogós sajthéj alatt csodálatos reggeli az inspirációért.

Alkatrészek:

• Gomba (sampinyon) 190 g;
• Fokhagyma 2 fog;
• Őrölt feketebors;
• Só;
• sajt 205 g;
• Csirkefilé 245 g;
• Hagyma 60 g;
• Növényi olaj 54 ml;
• oregánó 2 g;
• majonéz 50 g;
• Zöldek;
• Tartlets.

Főzés:

A filét előre megsütheti a sütőben, kedvenc fűszereivel ízesítve. Ez körülbelül 40 percet vesz igénybe.

A gombát megtisztítjuk, egy serpenyőben növényi olajon megpirítjuk, megszórjuk száraz oregánóval és sóval.

Vehet szárított gombát. 3-4 órán át hideg vízben áztatják. Ezután forraljuk két órán át. A főtt gombát serpenyőben hagymával megpirítjuk.

Ha kihűlt a gomba, keverjük össze fokhagymával, borssal, majonézzel és apróra vágott csirkehússal.

A sajtot finom reszelőn bedörzsöljük, porrá fogjuk használni.

A tölteléket tortákba tesszük, megszórjuk sajttal és fűszernövényekkel díszítjük.

Nem tudsz megenni egy konzerv ananászt? Ne aggódjon, csodálatos falatokat készíthetnek.

Alkatrészek:

• Rákrudak 5 db.;
• sajt 50 g;
• Ananász, konzerv 70 g
• majonéz 50 g;
• Fokhagyma 4 fog;
• Fekete bors;
• Tartlets.

Főzés:

Finomra vágjuk az ananászt és a rákrudat.

A sajtot a fokhagymával együtt lereszeljük.

A komponenst összekeverjük, majonézzel és őrölt borssal ízesítjük.

Tegyük tortákba, ízlés szerint díszítsük zöldekkel.

A tejfölben pörkölt gomba nem csak krumplival finom. Tarletében tálalhatjuk.

Alkatrészek:

• csiperkegomba 305 g;
• Tejföl 190 ml;
• Só;
• Hagyma 60 g;
• Lágy sajt 90 g;
• Sovány olaj 30 ml.;
• Kész leveles tészta 1 lap.

Főzés:

Öntsön növényi olajat egy forró serpenyőbe, és terítse el a meghámozott gombát és a hagymát. Körülbelül 10 percig sütjük.

A friss gombát helyettesítheti ecetes gombával, akkor nem kell megtisztítani és megmosni, hanem az üvegből való kivétel után azonnal a serpenyőbe küldje.

A megsült gombát leöntjük tejföllel, fedő alatt, időnként megkeverve főzzük.

Leveles tésztából tartlettet sütünk. Ehhez egy csésze segítségével köröket vágunk ki belőle, kosaras formákba tesszük, és sütőben (15-20 perc) megsütjük.

A kész tortákat kivesszük a formákból, megtöltjük a tejfölös gombával, megszórjuk sajttal, és 3 percre a sütőbe tesszük.

Nagyon kevés vörös kaviárra lesz szüksége, és a snack kellemes benyomásai a következő ünnepig kitartanak.

Alkatrészek:

• Ömlesztett sajt 90 g;
• Tartlets;
• Vörös kaviár 100 g;
• Tojás 3 db.;
• Majonéz 25 g.

Főzés:

Az ömlesztett sajtot előre lefagyasztjuk, hogy finom reszelőn jól átdörzsölje. Most dörzsöljük a sajtot.

Kemény tojás, finomra vágva.

Keverjük össze a tojást, a sajtot és a majonézt. Próbáljuk ki a sót.

Töltsük meg a tortákat tojás-sajt keverékkel. A tetejére tegyünk egy kanál kaviárt.

Úgy tálaljuk, hogy a tortákat salátalevélre fektetjük.

Az újévre még a tartletnek is különlegesnek kell lennie. Hogyan kell ezt csinálni, olvassa el a receptet.

Alkatrészek:

• Padlizsán 1 db.;
• olívaolaj 18 ml;
• kapor 2 g;
• Só;
• Leveles tészta 200 g;
• Túró 245 g;
• Dió 45 g;
• sajt 320 g;
• Fekete bors.

Főzés:

Leveles tésztából tartleteket sütünk kb 200 fokon.

A padlizsánt két részre vágjuk, meglocsoljuk olajjal, átszúrjuk, és 180 fokon kb 25-30 percig sütjük. Ne felejtsd el megsózni.

Turmixgéppel összekeverjük a túrót a sült padlizsán pépével, a darált dióval. Só és bors ízlés szerint.

A kihűlt tortákba tesszük a tölteléket és megszórjuk reszelt sajttal.

Sajtból karácsonyfát készíthetünk úgy, hogy pogácsaszaggatóval kivágjuk, majonézbe és apróra vágott kaporba mártjuk. Mindegyik tortalap közepére állítjuk.

A lazacból készült rózsabimbók esztétikai élményt nyújtanak minden ínyence számára.

Alkatrészek:

• Kapor 1 csokor;
• majonéz 125 g;
• Ömlesztett sajt 170 g;
• Tojás 3 db.;
• Füstölt lazac 205 g;
• Só;
• Tartlets;
• Bors.

Főzés:

A sajtot, a kemény tojást és a majonézt turmixgéppel összekeverjük.

A kaprot apróra vágjuk, és a tojásos-sajtos masszához adjuk. Só és bors ízlés szerint.

A lazacot vékony szeletekre vágjuk.

Minden tartletbe egy kanál tölteléket teszünk, a tetejét lazaccal díszítjük, szép rózsabimbóval megcsavarva.

Ha nem találtál füstölt keszeget a boltban, akkor tehetünk még egy füstölt halat a töltelékbe.

Alkatrészek:

• Kolbász sajt 160 g;
• Tojás 2 db.;
• Füstölt keszeg 305 g;
• Uborka 90 g;
• majonéz 90 g.;
• Tartlets;
• Olajbogyó és zöldek.

Főzés:

A tojásokat keményre kell főzni (kb. 10 perc).

Sajtot, halat és uborkát apró kockákra vágva.

Mindent összekeverünk és majonézt adunk hozzá.

Minden tortába teszünk két evőkanál salátát.

Díszítsd az edényt olajbogyóval és fűszernövényekkel.

Uzsonnára érdemesebb natúr füstölt csirkét venni, sokkal egészségesebb, mint "folyékony füstbe" áztatva.

Alkatrészek:

• Füstölt láb 1 db.;
• Ömlesztett sajt túró 90 g;
• bolgár paprika 95 g;
• Sárgarépa 95 g;
• Zöldek;
• Fokhagyma 2 fog;
• Tartlets;
• Majonéz;
• Mustár;
• Sovány olaj 36 ml.

Főzés:

A csirkét megszabadítjuk a bőrtől és a csontoktól. A húst apró darabokra vágjuk.

A sárgarépát durva reszelőn dörzsöljük.

Bolgár paprika kockákra vágva.

Öntsünk olajat egy forró serpenyőbe, és terítsük szét a zöldségeket, pirítsuk 6 percig.

Nyomd bele a fokhagymát a zöldségek közé, pirítsd még egy percig.

A zöldségeket szétterítjük és kihűtjük. Adjunk hozzá finomra vágott ömlesztett sajtot, apróra vágott zöldeket és csirkét.

Adjunk hozzá ½ teáskanálnyit a töltelékhez. mustár és 2 evőkanál. kanál majonéz, kevés szójaszósz.

A tölteléket tartlettákba tesszük, egy szál petrezselyemmel díszítjük.

A bunda alatti hering szerelmeseinek ez az előétel igazi lelet lesz. Egy ilyen csemege meglepi a vendégeket és örömet okoz újdonságával.

Alkatrészek:

• Vaj 12 g;
• Só;
• Burgonya 360 g;
• Tojás 1 db.
• Főtt cékla 160 g;
• Joghurt 105 g;
• Fekete bors;
• Főtt tojás 1 db.;
• Sózott heringfilé 310 g;
• Hagyma 60 g.

Főzés:

A burgonyát puhára kell főzni, le kell csöpögtetni, és burgonyapüré elkészítéséhez pépesíteni kell. Adjunk hozzá olajat és egy nyers tojást, hagyjuk kihűlni a burgonyát.

Muffin formákban süssünk tortát burgonya tésztából

Sütés előtt ne felejtsük el kivajazni a formákat, és főzés közben sózzuk meg a burgonyát.

A főtt céklát reszelőn bedörzsöljük. A tojást finomra vágjuk. A heringfiléből darabokat hagyunk a kész étel díszítésére, a többi halat apróra vágjuk.

A heringet, a répát és a tojást összekeverjük, natúr joghurttal és fél kanál mustárral ízesítjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Minden burgonya tortába teszünk egy „bundát”. A tetejére egy darab heringet és egy karika hagymát teszünk.

Ezek a diétás torták azok számára alkalmasak, akiknek az ünnepek a böjt napjára estek.

Alkatrészek;

• Túró 0% zsír 400 g;
• Ecetes uborka 160 g;
• Joghurt 200 ml;
• Zöldek;
• Só;
• Bors;
• Tartlets.

Főzés:

Ehhez a recepthez a joghurtot természetes, zsírmentesen kell venni.

A túrót összekeverjük a joghurttal, hozzáadjuk az apróra vágott uborkát lé nélkül, az apróra vágott fűszernövényeket, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Megtöltjük a tortákat, ízlés szerint zölddel díszítjük.

Ha ünnepe van, valami gyors, ízletes és szokatlan dolgot kell az asztalra tennie. Kész tartletták sokféle töltelékkel – amire szüksége van! Hiszen a töltelék teljesen bármi lehet! Összegyűjtöttem neked a legjobb töltelékrecepteket a bolti tartletekhez.

Töltsük meg a tartleteket bármilyen salátával, díszítsük fűszernövényekkel, olívabogyóval vagy valami megfelelővel a tetejére.

1. recept: Töltelék tortákhoz túróval és fűszernövényekkel

100 g túróhoz (Feta, Almette) - 1 gerezd fokhagyma (fokhagymaprésen keresztül), fél pohár apróra vágott kapor. Gyúrjuk simára, tegyük tortákba, díszítsük kaliforniai paprika szeletekkel (lehetőleg különböző színű)

2. recept: Tartletták tojásos töltelékkel

2.1. Ha maradt sárgája (más módon használt csónak főtt tojást), gyúrja össze villával, 5 sárgájához - egy teáskanál mustár, 2 evőkanál bármilyen apróra vágott fűszernövény, egy evőkanál apróra vágott kapribogyó, egy evőkanál túró sajt ("Feta") és majonéz . Só-bors - ízlés szerint. összekeverjük, kosarakba rakjuk.

2.2. Egy másik recept a tojásos töltelékes tartletekhez

A torták aljára reszelt sajtot teszünk.
Felverjük: tojás, tej, só, őrölt fekete bors, apróra vágott zöldhagyma. A tojás és a tej aránya olyan, mint egy omlett. Öntsük a sajtot tortákba a felvert keverékkel, és tegyük a sütőbe 20-25 percre, amíg a töltelék barnulni nem kezd.

3. recept: Tartlet kaviárral

Minden tartletbe teszünk egy teáskanál túrót, a tetejére egy teáskanál kaviárt, egy szál kaprot.

4. recept: Garnélarák tartlet

4 főtt tojást apróra vágunk, mozzarella sajtot (100-150 gr) ledarálunk, 1 golyva fokhagymát összetörünk, mindezt 1-2 evőkanál majonézzel ízesítjük. Enyhén sózzuk. A tojás-sajtos massza "párnájára" tegyünk főtt garnélarákokat (3 darab egy tortában). néhány piros tojással díszíthetjük.

5. recept: Füstölt hallal töltött tartlet

A makrélát vagy a forró füstölt rózsaszín lazacot szálakra szedjük (200 g), egy friss uborkát meghámozunk és apróra vágunk. Mindent összekeverünk a szósszal (egy teáskanál mustár, egy evőkanál majonéz, egy evőkanál natúr joghurt vagy zsírszegény tejföl)

6. recept: Töltelék ananászos tortákhoz

1. Ananász üvegekben
2. Majonéz
3. Sajt
4. Fokhagyma
Trete sajt durva reszelőn. Az ananászt és a fokhagymát apróra vágjuk. Mindent összekeverünk majonézzel és kosarakba rakjuk, lehet fűszernövényekkel díszíteni. Nagyon finom és gyors lesz.

7. recept: Kéksajtos tartlet

7.1. A tartlet aljára tegyünk egy teáskanál gyümölcsöt (lehet narancs, mandarin, körte), a tetejére egy darab kéksajtot (Dor Blue). Egy rukkola levéllel díszítjük.

7.2. A kéksajtos töltelék másik változata:

• Nagy alma (hámozott és apróra vágott) - 1 db.
• Hagyma (hámozott és apróra vágott) - 1 db.
• Vaj (lágyított) - 2 tk.
• Kéksajt (morzsolt) - 120 g (1 csésze)
• Dió (pörkölt és hámozott) - 4 evőkanál. l.
• Só - ½ teáskanál

1. Kapcsolja be a sütőt, hogy előmelegítse 180 fokra. Egy kis serpenyőben felforrósítjuk a vajat, beletesszük a hagymát és az almát, és lassú tűzön puhára pároljuk. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, adjunk hozzá kéksajtot, 3 evőkanál diót és sót, jól keverjük össze.

2. Minden tortába teszünk 1 evőkanál tölteléket, és sütőlapra tesszük. Tedd a tepsit a sütőbe, és süsd meg a sajtos tortákat körülbelül 5 percig. A tartleteket megszórjuk a maradék dióval, és további 2-3 percig sütjük.

Hagyja szobahőmérsékleten a kész tortát sajttal, amíg teljesen ki nem hűl.

7.3. És még egy feltét a kéksajtos tartletekhez

kék sajt (kék sajt) - 120 g
érett körte - 1 db.
alacsony zsírtartalmú tejszín - 30 ml
őrölt feketebors
kész tartlet (sütheted magad omlós tésztából, vagy vásárolhatsz készeket)

1. A kéksajtot morzsoljuk össze. A körtét megmossuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk.
2. Egy tálban összekeverjük a sajtot, a körtét és a tejszínt (ízlés szerint tehetünk bele krémsajtot is). Ízesítjük őrölt fekete borssal. Az elkészített tortákba kanalazzuk a tölteléket.
3. 175 fokon 15 percig sütjük. Melegen tálaljuk.

7.4. És még egy feltét kéksajttal és kemény sajttal

• Kemény sajt 100 gr
• Tojás 3 db
• Kékpenészes sajt 120 gr
• Vaj 2 ek
• Só ízlés szerint
• Krém 2 ek

1. Mindkét fajta sajtot finom reszelőn lereszeljük, és simára törjük.
2. Adjuk hozzá a tojást, a tejszínt, a vajat, a sót és a fűszereket, és verjük habosra.
3. Adjunk hozzá 1 teáskanálnyit minden tortához. sajtkrém.
4. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, a tortákat 10-12 percig sütjük.
5. Hűtsük le a tortákat 5 percig, mielőtt kivesszük őket a formákból. Melegen tálaljuk.

8. recept: Tartlets avokádókrémmel

Egy avokádó pépet öntsünk 2 evőkanál citromlével, 1 evőkanál. olívaolaj, bazsalikomlevél és 2 evőkanál. túró (Feta). Turmixgépben mindent összeturmixolunk, tartlettákba tesszük.

9. recept: Tartlet enyhén sózott lazaccal

A torták aljára túrós gyógynövények keverékét helyezzük el (100 g sajthoz - 2 evőkanál kapor). A tetejére egy darab lazacot és egy vékony szelet citromot teszünk.

10. recept: Sonka és körte tartlet

Egy salátalevelet teszünk egy tartletbe, a tetejére egy vékony körteszelet, egy feta kocka. Keverjünk össze egy evőkanál olívaolajat és egy kávéskanál balzsamecetet. Adjon hozzá néhány csepp keveréket minden tartlethez. Most egy tekercs sonkát (vegyünk vékonyra szeletelt Parmát), díszítsük fűszernövényekkel.

11. recept: Csirke tartlet

11.1. A megfőtt csirkefilét apró kockákra (300 g) aprítjuk, finomra vágjuk a jégsalátát, két héj nélküli friss uborkát és 1 kaliforniai paprikát. 2 evőkanál majonézzel ízesítjük.

11.2. További csirke torták:

csirkemell - 1 db.
csiperkegomba - 500 g
tartlet - 12 db.
tejföl - 200 g
kemény sajt - 100 g
hagyma - 2 db
kapor
növényi olaj

A csirkehúst vékony csíkokra vágjuk, és felhevített serpenyőben növényi olajon kicsit megpirítjuk. Adjuk hozzá a finomra vágott hagymát a csirkéhez, és pirítsuk addig, amíg a hagyma aranybarna nem lesz. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott gombát, és addig pirítjuk, amíg a víz el nem párolog. Só, bors ízlés szerint. Adjunk hozzá tejfölt, és pároljuk tejfölben 10 percig a csirkét gombával. Hűtsük le a tölteléket. A tartleteket megtöltjük a csirkehús-gombás keverékkel, megszórjuk reszelt kemény sajttal, és előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. Díszítsük kaporral és forrón tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

12. recept: Töltelék tőkehalmáj tortához

A csukamájat villával összegyúrjuk, hozzáadunk apróra vágott 2 tojást (főtt), 2 kisebb ecetes uborkát, 1 hagymát (felvágjuk és felöntjük forrásban lévő vízzel). Mindent összekeverünk 2 evőkanál majonézzel.

13. recept: Julienne Tartlets

A julienne-t tartletben készítem. Inkább a szokásos módon elkészítem a julienne-t, majd tortára fektetem, megszórom sajttal és beteszem a sütőbe 5 percre. Nagyon finomnak bizonyul.

14. recept: légyölő galóca tartlet

keverjük össze a reszelt sajtot, az apróra vágott tojást majonézzel és egy gerezd fokhagymát. tedd egy tartletbe. tetejére egy fél koktélparadicsom, amit majonézes pöttyökkel díszítve légyölő galóca kalap készíthető)))

15. recept: Pizza tartlet

Kész tartleteket kapunk. Mindegyiket megkenjük majonézzel. Vékonyra szeletelt kolbászt rakunk – egy-egy fajtára. A tetejére finomra reszelt sajtot szórunk. Egy kör koktélparadicsomot teszünk a sajtra, és további 10 percre a sütőbe küldjük.

16. recept: Tartlet retekkel vagy uborkával (vitamin)

tojás - 5 db.
zöld retek (vagy retek, vagy friss uborka) - 1 db.
zöldhagyma - 1 csokor
majonéz

A tojásokat megfőzzük, meghámozzuk és kockákra vágjuk. A zöldhagymát apróra vágjuk, a retket megpucoljuk, és durva reszelőn lereszeljük. Ha retek helyett friss uborkát használunk, akkor vágjuk kockákra. Keverjük össze a tojást, a hagymát és a retket, ízesítsük majonézzel és ízlés szerint sóval. Tedd a kapott salátát tartlettákba, díszítsd retek, uborka és ribizli vagy viburnum bogyó szeletekkel. Jó étvágyat kívánunk!

17. recept: Tonhal töltött tartlet

tonhalkonzerv - 1 doboz
konzerv kukorica - 300 g
kemény sajt - 200 g
paradicsom - 2 db.
tojás - 2 db.
majonéz - 2 evőkanál.
paradicsompüré - 2 evőkanál

A tojásokat megfőzzük, meghámozzuk és apróra vágjuk. Az apróra vágott tojást összekeverjük a tonhallal. A sajtot durva reszelőn lereszeljük, a paradicsomot kockákra vágjuk. Keverjük össze a kukoricát, a tojást a tonhallal, a sajttal, a paradicsommal, ízesítsük majonézzel, ízlés szerint sózzuk.
Minden tartlet-et belülről kenjünk meg paradicsompürével, rakjuk ki a kapott tölteléket. 180 fokos sütőben 12 percig sütjük. Az elkészült tartleteket petrezselyem ágakkal díszítjük, és forrón tálaljuk.

17.2. További tonhal torták:

A tartlet nagyon finom tölteléke a tonhal és a gomba. Egy ilyen töltelék elkészítéséhez 400 g tonhalat (konzerv), 1 hagymát, pár evőkanál olajat (egy tonhalkonzervből), 140 g gombát, 100 ml tejszínt, petrezselymet, keményítőt és egy néhány szelet citrom.

Fogunk egy üveg tonhalkonzervet, és egy szűrőedénybe dobjuk. Az üveges olajon a hagymát aranybarnára pirítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott gombát és a tejszínt, felforraljuk, és a kapott keverékben felhígítjuk a keményítőt, folyamatosan kevergetve sűrűre keverjük.

A haldarabkákat beletesszük az elkészített szószba, és még néhány percig tűzön tartjuk. A kész tölteléket előmelegített tortákba kenjük. Ezt az ételt petrezselyemmel és citromszeletekkel díszíthetjük.

18. recept: Rák töltelék tortákhoz

Egy ilyen töltelékhez 250 g rákhúst, 3 evőkanál tejfölt, tojást, hagymát, egy kanál vajat, forró mártást, sót és borsot kell venni.

A hagymát apróra vágjuk és olajon megpirítjuk, a rákhúst a serpenyőbe küldjük, és a hagymával néhány percig pirítjuk. Amíg a hús és a hagyma a tűzön roskadozik, elkészítjük a tejfölös szószt, ehhez külön edényben a tojásokat tejföllel elkeverjük, borssal, sóval, csípős szósszal ízesítjük.

Az így kapott tejfölös szószt egy serpenyőbe öntjük, és addig pároljuk, amíg sűrű nem lesz. Az előre elkészített tartletekben tedd ki a rákhús töltelékét.

19. recept: Töltelék a tortákhoz sajttal és paradicsommal

a félbe vágott koktélparadicsomokat tartlettákba helyezzük;
dörzsölt olvasztott sajt (vagy tej)
betesszük a sütőbe 3-5 percre
felvert tojással megkenjük
és további 3-5 percre betesszük a sütőbe
friss fűszernövényekkel díszítve

19.2. Egy újabb töltelék paradicsommal a tartletekhez

paradicsom - 300 g
kemény sajt - 200 g
parmezán sajt - 25 g
tojás - 2 db
olívaolaj - 2 evőkanál
fokhagyma - 2 gerezd

Először elő kell készítenie a paradicsomot. Természetesen csak kis paradicsom (az úgynevezett koktélparadicsom) megfelelő. Félbe kell vágni, és egy tepsire kell tenni. Ezután mindegyiket megkenjük olívaolaj és zúzott fokhagyma keverékével. Egyszerűen mindegyik felére reszelt fokhagymát tehet, és olívaolajat csepegtet. A paradicsomot 180-200 fokos sütőben 20-30 perc alatt megsütjük.
A reszelt sajtot fel kell verni egy tojással.
A felvert sajtot megkenjük a tartletekben, és bemélyedéseket készítve rátesszük a megsült paradicsomfeleket. A tetejére reszelt parmezánt szórunk.
Ugyanilyen hőmérsékletű sütőben további 20 percig sütjük.

20. recept: Sajttal és sózott gombával töltött tartlet

- 100 gr. sajt;
- egy gerezd fokhagyma;
- fej hagyma;
- 100 gr. sózott gomba;
- Főtt sárgarépa;
- Majonéz vagy tejföl, kapor.

A gombát, a sárgarépát és a hagymát pedig karikákra vágjuk. Keverje össze a sajtot (reszelt) és a fokhagymát tejföllel vagy majonézzel (attól függően, hogy mit választ). A keveréket alaposan keverjük össze, adjunk hozzá borsot, és tegyük ki előre elkészített tortákba. Díszítsük kaporral.

Az ünnepi asztalon felszolgált harapnivalók legnépszerűbb fajtái közül különösen érdemes megemlíteni a tartleteket - sovány, kiadós, édes. A kis kosarak töltéséhez sokféle tölteléket használnak: minden ízléshez választhat töltőanyagot.

Döntse el, milyen tartalma lesz a tartletnek, és egészítse ki őket az asztalon lévő főételekkel.

Szemléltető fotópéldákkal ajánljuk figyelmébe ennek a csodálatos snacknek a legáltalánosabb módjait és megfizethető receptjeit.

A legfinomabb töltött tartletták: receptek fotókkal, csirkével

Piros hallal

A torták kedvenc töltője, a vörös hal, kitűnő ízű, és lehetővé teszi, hogy néhány perc alatt lépésről lépésre finom falatokat főzzön kosarakban. A minikosarak készen is megvásárolhatók, töltéséhez 200 gr-ra lesz szükség. tengeri finomság (15 db-hoz), olvasztott sajt, tojás, friss uborka és két nagy kanál majonézes szósz.

Nem nehéz tölteléket készíteni az omlós homokos tartletekhez: a sajtot és a főtt tojást reszelőn felaprítjuk, a hal egy részét finomra vágjuk, hagyunk egy keveset a díszítéshez.

Keverjük össze a hozzávalókat úgy, hogy kockára vágott uborkát adunk hozzá majonézzel.

Az elkészített keverékkel megtöltjük a kosarakat, a tetejüket halakkal és petrezselyemmel díszítjük.

Rákrudakkal

Nagyon népszerű a rákrudakkal töltött tartlets receptje. Elkészítésükhöz szüksége lesz:

• 100 gr. rákrudak vagy húsok;
• 2 herék;
• 50 gr. sajt;
• gerezd fokhagyma;
• fűszerek;
• majonézes szósz.

A rákrudakat finomra vágjuk, a sajtot lereszeljük, a fokhagymagerezdet nyomjuk át. A tojásokat felforraljuk és feldaraboljuk. Keverjük össze az összes hozzávalót, sózzuk, adjuk hozzá a fűszereket és a majonézes szószt.

Tálalás előtt az előételt kicsit díszítsük.

Puff tartlets

Milyen más tölteléket lehet készíteni a tartletekhez? A következő étvágygerjesztő lehetőség a csirke gombával.

Egy ilyen töltelékhez jobb, ha leveles tésztából készült kosarakat használunk. Hasonló főzési módszerrel az előétel julienne-hez hasonlít.

Ehhez a különféle tartlethez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 200 gr. gomba (lehetőleg csiperkegomba);
• 500 gr. csirke hús;
• 3 hagyma;
• 5 st. kanál tejföl;
• fűszerek;
• 0,5 kg élesztős leveles tészta.

Amíg a tészta fel nem olvad, elkészítjük a gomba tölteléket. Vágjuk fel és pirítsuk meg a csirkét, a gombát és a hagymát. A keveréket megsózzuk, fűszerekkel ízesítjük, tejföllel felöntjük és körülbelül 10 percig pároljuk.

A kinyújtott tésztából 4 cm átmérőjű köröket formázunk (a megfelelő méretű kész formákat használhatjuk).

A tésztát sütőformákba helyezzük, megtöltjük az előkészített töltelékkel, és 15 percre a sütőbe tesszük. A kész kosarakat megszórjuk reszelt sajttal, és további 5 percig sütjük.

Egy megjegyzésben! A julienne-hez hasonló, gombával kevert csirkefilével töltött tartleteket kész kosárkában is készíthetünk.

tőkehalmáj recept

Egy másik lehetőség a tésztakosarak töltésére a tőkehalmáj.

Összetevők listája:

• konzerv tőkehalmáj;
• 2 kis uborka;
• izzó;
• 2 herék;
• 2 evőkanál. kanál majonézes szósz.

Hogyan kell főzni:

1. A májat villával pépesítjük, miután lecsepegtették róla a folyadékot.
2. A hagymát apróra vágjuk, és összekeverjük a májjal.
3. Az uborkát apró kockákra vágjuk, és egy kicsit kinyomkodjuk, hogy eltávolítsuk a felesleges folyadékot.
4. A főtt tojást apróra vágjuk.
5. A hozzávalókat összekeverjük majonézzel, és ezzel a keverékkel megtöltjük a tortákat.

Az étel díszítéséhez használhat kaprot petrezselyemmel, zöldsalátával vagy kis uborkadarabokkal.

Hogyan kell főzni tartleteket különféle töltelékekkel a legfinomabb receptek szerint, megtudhatja, ha megnézi ezt a videót:

Sütőben sült

Ha hamarosan vendégek érkeznek, és nincs idő a komplex ételek elkészítésére, tálaljon forró kemencében sült tartleteket.

Íme az összetevők listája:

• 250 gr. Liszt;
• 60 gr. vaj és ugyanannyi tej;
• 3 here;
• 200 gr. sonkás kolbász;
• közepes izzó;
• 50 gr. sajt;
• 3 art. kanál sűrű tejföl.

Főzési sorrend:

1. A hagymát apróra vágjuk és aranybarnára pirítjuk. A főtt tojást és a kolbászt sült hagymával finomra vágjuk és összekeverjük, hozzáadjuk a tejfölt, a reszelt sajtot és a sót.
2. A tészta elkészítéséhez hígítsunk fel sót a tejben, törjünk fel egy tojást, adjunk hozzá ½ csésze lisztet, adjunk hozzá olvasztott vajat és tejfölt. Miután mindent összekevert, öntsük ki a maradék lisztet.
3. A tésztát vékonyra nyújtjuk, és karikákra vágjuk, hogy megtöltsük a formákat.
4. A tésztát úgy rakjuk, hogy illeszkedjen a formához. A több helyen lévő szúrások javítják a sütést.

Tanács: hogy sütés közben is megmaradjon a tartletták formája, töltsük meg a kosarakat borsóval.

5. A formákat 240 fokon kell pirulásig sütni. Ezután a kosarakat töltelékkel megtöltjük és reszelt sajttal megszórjuk, sütőbe tesszük és addig tartjuk, amíg a sajt elolvad.

Az ilyen egyszerű töltelékkel ellátott tartlet minden bizonnyal örömet okoz vendégeinek.

Burgonya és hal töltelékkel

Ha Ön azok közé tartozik, akik szeretik a salátát, a "heringet a bunda alatt", akkor biztosan szeretni fogja a burgonyás és heringes töltelékes előételt.

Az ilyen tartletták alapja három burgonyából készül, 15 gr. margarin, tojás és egy evőkanál liszt. Sót is adunk a tésztához.

A töltelékhez szüksége lesz:

• 1 hering;
• 50 gr. túró;
• 1 vörös répa;
• gerezd fokhagyma;
• egy evőkanál majonéz;
• fűszerek;
• egy teáskanál hígított mustárpor vagy kész mustár.

Lépésről lépésre főzési útmutató:

1. A burgonyát meghámozzuk és sós vízben megfőzzük. A víz leeresztése után tartsa a burgonyát a tűzhelyen további harminc másodpercig, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet. A burgonyát margarinnal és tojással összetörjük.
2. A tojást és a répát megfőzzük, majd fokhagymagerezddel együtt felaprítjuk. Túróval összekeverjük, majonézzel, mustárral, fűszerekkel ízesítjük.
3. A kihűlt krumplis masszából kosarakat készítünk. Használjunk cupcake formákat, mindegyiket előre kenjük meg olajjal.
4. Ügyeljen arra, hogy a kosarak fala ne legyen túl vékony.
5. Süssük őket negyed óráig, 180 fokra állítva a hőmérsékletet.
6. Amíg a kész formák kihűlnek, hámozzuk meg a heringet, és dörzsöljük be vele a reszelő nagyobbik oldalát.
7. Az elkészített keverékkel megtöltjük a kosarakat, a tetejüket halakkal és hagymával díszítjük.

Vörös kaviárral és olvasztott sajttal

A vörös kaviárral és olvasztott sajttal töltött tartlet elkészítéséhez szüksége lesz:

• 120 gr. kaviár;
• 150 gr. feldolgozott sajt;
• 4 here;
• majonézes szósz;
• szál fiatal kapor.

A tojást megfőzzük és a mókusokat lereszeljük, a sajtot lereszeljük, a kaprot apróra vágjuk. Ízesítsünk mindent majonézes szósszal, és töltsük meg ezzel a keverékkel a kosarakat.

Díszítsük kaviárszemekkel és kaporral.

A legfinomabb recept - tenger gyümölcseivel

A tartlets kiváló töltőanyaga a tenger gyümölcsei - például a garnélarák. A "tengeri" snack elkészítéséhez szüksége lesz:

• 100 gr. garnélarák;
• 100 gr. mozzarella;
• két evőkanál majonézes szósz;
• zöldhagyma tollak;
• gerezd fokhagyma;
• napraforgóolaj sütéshez;
• só.

A garnélarák húsát serpenyőben körülbelül 5 percig sütjük. A töltelék elkészítéséhez keverje össze a sajtot fokhagymával és majonézes szósszal egy turmixgépben. A keveréket enyhén sózhatjuk.

A kosarakat megtöltjük töltelékkel és megszórjuk apróra vágott zöldhagymával. Mindegyiket meghámozott garnélarákkal díszítjük.

Nagyböjt tojással

Összetevők listája:

• 2 uborka;
• 2 herék;
• 3 evőkanál majonézes szósz;
• 2 teáskanál só (tengeri);
• őrölt bors;
• fiatal kapor.

A tojásokat megfőzzük és kockákra vágjuk. Az uborkát ugyanígy felvágjuk (ha vastag a héja, vágjuk le). A zöldeket apróra vágjuk, és az összes hozzávalót összekeverjük.

Adjunk hozzá majonézes szószt fűszerekkel és sóval.

Tanács: a kosarakat legkorábban tálalás előtt 10-15 perccel töltse meg töltelékkel, különben túl puhává válhat.

Sonkával

A cukrozatlan torták kiváló tölteléke a sonka. 500 g sonkán vagy sonkás kolbászon kívül két ömlesztett sajtra, négy tojásra és majonézre lesz szüksége (nyolc tortalap alapján).

A tojásokat megfőzzük, meghámozzuk és lereszeljük. A sajtot ugyanúgy őröljük. A sonkás kolbászt kockákra vágjuk.

Az összes hozzávalót összekeverjük, majonézzel ízesítjük, majd megtöltjük a minikosarakba.

Kívánság szerint a töltelékbe fokhagymát, zöldeket díszíthetünk.

Piros hallal és sajttal

A tartlets töltelékhez hozzáadhat vörös halat: például lazacot vagy pisztrángot.

Bevásárló lista:

• 300 gr. vörös hal;
• 300 gr. sajt (lágy);
• kész tartletták;
• szál fiatal kapor.

Hogyan kell főzni?

1. A zöldeket apróra vágjuk, és összekeverjük a sajttal.
2. A halat vékony szeletekre vágjuk.
3. Töltsük meg a kosarakat sajtmasszával, díszítsük halszeletekkel és kaporral.

Az ünnepi asztalra szánt sajttöltelékes tartleteket olívabogyóval és uborkaszeletekkel díszíthetjük.

Tonhallal

Nagyon népszerűek az ünnepi torták haltöltelékei. A haltöltelék másik változatát is elkészítheti - tonhalral.

Ez a recept a halon kívül uborkát (2 db), ugyanannyi tojást, hagymát, majonézes szószt, fűszereket és fűszernövényeket tartalmaz.

A tojást felforraljuk és felaprítjuk, a hagymát finomra vágjuk. Az uborkát kockákra vágjuk. Kapros is vágott. A tonhalkonzervből leöntjük a folyadékot, és villával pépesítjük a halat.

Keverjük össze az összes hozzávalót, és ízesítsük majonézes szósszal, adjunk hozzá fűszereket.

Fontos! Ha attól tart, hogy a töltelék folyékony lesz, ne sózzuk meg az uborka masszát.

Tálalás előtt körülbelül 10 perccel töltsük meg a kosarakat a kész töltelékkel.

Díszítésnek a kapor és az uborka alkalmas.

Ananászsal

A tartleteket nem csak közönséges alapanyagokkal lehet megtölteni, hanem egzotikusabbakkal is, például ananásszal. A recept összetétele az ananászon (400 gr.) kívül rákrudakat (200 gr.), sajtot (100 gr.), fokhagymagerezdet és öntethez majonézt tartalmaz.

A sajtot és a rákhúst finomra vágjuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát. Az ananászról leöntjük a levét, és apró darabokra vágjuk. Ízesítsd az összes hozzávalót majonézzel, és töltsd meg a tortácskákat a kapott keverékkel.

A legjobban beváltak: üvegben, zacskóban, hidegen vagy melegen - az uborka minden bizonnyal finom, ropogós, illatos lesz.

Sajtos és tojásos előétel fokhagymával

Az instant gofri tartletekhez szinte minden töltelék tojásból készül, és más összetevőkkel egészítik ki. Az egyik recept sajtos-fokhagymás töltelék elkészítését javasolja.

Egy ilyen töltőanyaghoz szüksége lesz:

• 3 ömlesztett sajt (kemény sajttal helyettesíthető);
• 3 here;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 150 gr. majonéz.

A tojásokat megfőzzük, meghámozzuk és durvára lereszeljük. A sajtot ugyanazon a reszelőn őröljük, és keverjük össze a tojással. Adjunk hozzá zúzott fokhagymát a keverékhez, és ízesítsük majonézzel. Keverjük össze az összes hozzávalót, és töltsük meg a kosarakat.

Édes túrós tartlet - gyerekeknek és nem csak

Különösen érdekesek az édes töltelékkel ellátott torták. Ha gyerekek is vannak a vendégek között, akkor ezt a desszertet durván veszik.

Egy megjegyzésben! Az édes tartlet nagyszerű ötlet egy gyerekpartihoz.

A tartlet édes töltőanyagaként különféle finomságokat használhat:

• csokoládé;
• lekvár;
• diófélék;
• főtt sűrített tej;
• gyümölcsdarabok.

A tartletták egyik legkedveltebb édes tölteléke a túrómassza.

Íme az ilyen snack összetevőinek listája:

• 400 gr. túró massza;
• 1 érett banán;
• 1 narancs;
• 2 sárgája;
• kristálycukor vagy vaníliás cukor.

Hogyan készítsünk ilyen olcsó édes desszertet?

1. A túrót mixerrel felverjük, lassan hozzáöntve egy kevés kristálycukrot. Ezután adjuk hozzá a sárgáját a homogén keverékhez.
2. A masszát krémesre verjük.
3. Vágja a gyümölcsöt miniatűr szeletekre.
4. Töltsük meg a minikosarakat túróval és gyümölcsszeletekkel, szórjuk meg csokireszelékkel.

Tanács! A banánszeleteket citromlével meglocsoljuk, hogy ne barnuljanak meg.

Most már ismeri a finom túrós töltelék elkészítésének titkát édes tartletekhez.

Nézze meg, mennyire ínycsiklandó ez a finomság a képen:

Ebben a videóban az édes tartlet elkészítésének bonyolultságát ismertetjük – profi szakácsok osztják meg tudásukat:

Ebben a cikkben megtanulta, hogyan kell egyszerű és gyors receptek alapján finom tortákat főzni különféle töltelékekkel, és mit kell beletenni töltelékként. Próbáljon meg saját kezűleg főzni tartleteket különféle - sós vagy édes - töltelékekkel az ünnepi asztalra, kedveskedjen vendégeinek egy finom halból, húsból, pástétomból, vagy készítsen édes gyümölcskosarakat gyerekeknek.

Ne álljon meg csak a hagyományos recepteknél, próbáljon ki kísérletezni az összetevők szokatlan kombinációival, és az eredmény még a legigényesebb ínyenceknek is tetszeni fog.

Burgonya tartlet csirkefilével fokhagymás sajtmártással

• Hozzávalók:
• csirke filé - 700 gr.
• majonéz - 200 gr.
• fokhagyma - 3 gerezd
• burgonya - 6-8 db.
• sajt - 100-200 gr.
• zöldhagyma - ízlés szerint
• só ízlés szerint

Készítsük el a tölteléket. A csirkefilét megmossuk és apró kockákra vágjuk. Öntsön 0,5 csésze vizet a serpenyőbe. Adjunk hozzá majonézt és csirkefilét. Só. Keverd össze. Zárja le a fedelet. Pároljuk 25-30 percig, időnként megkeverve. Vegye le a tűzhelyről. Nyugodj le. Adjunk hozzá darált fokhagymát. Keverd össze.
A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és lereszeljük. Só. Keverd össze. A kapott masszát olajjal kikent muffinformákba osztjuk. A közepére helyezzük az előzőleg elkészített tölteléket.
220-230 fokra előmelegített sütőbe toljuk. 20-30 percig sütjük.
A sajtot finom reszelőn lereszeljük. A zöldhagymát apróra vágjuk. Keverjük össze a hagymát és a sajtot. Keverd össze. A kapott masszát forró tortákra kenjük, és visszatesszük a sütőbe. 7-10 percig sütjük.

Lavash tartlets

Nagyon kényelmes recept, mert. az ünnep másnapján felhasználhatod a legkülönfélébb maradékokat az ünnepi asztalról, sajtkeveréket a tetejére, sütheted - és itt egy új étel.
Kellett: 2 vékony kerek pita kenyér (kicsi), egy főtt csirkemell, sajt, fél édes paprika, tejföl, 2 tojás (előző nap nem volt ünnepi asztal, sajnos).
A csirkemellet finomra vágjuk, a sajtot finom reszelőn lereszeljük, az édes paprikát apró kockákra vágjuk, mindent összekeverünk, hozzáadunk egy tojást, kevés tejfölt (lehet besamel szósz is), sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk kedvenc fűszernövényeinket.
Lavash négyzetekre vágva. Helyezze a szilikon formákat egy sütőlapra. 2 db pita kenyeret tegyünk keresztben a formákba, lehetőleg törjük össze és rakjuk ki a tölteléket.
1 tojást 2 ek. kanál tejföl, félbe osztva. Tegye félre a felét. A maradék felébe adjunk hozzá fűszerpaprikát, sózzuk, borsozzuk, ha szükséges. A pita kenyér széleit ecsettel jól megkenjük.
Betesszük a 200 fokos sütőbe, barnára sütjük. Kicsit lehűtjük és kivesszük a formákból. Könnyedjen meg. Megőrzik a formát.

Tartletták túrós töltelékkel

De ehhez veszünk laza száraz túrót és gömbölyű tortát.
A töltelék a következő: túró, petrezselyem, koriander, piros édes paprika, só, bors, majonéz.
Könnyű nyári viselet. Igaz, a mi családunkban télen is durván megy.

Korunkban az ünneplés olyan formája, mint a büfé, nagyon népszerűvé vált. A bankett-büfé jó, mert lehetővé teszi nagyszámú vendég fogadását.

A büféket bármilyen tömegrendezvény után, céges bulikon és természetesen esküvőkön is rendezzük. Bármely háziasszony, aki büfét rendez, felteszi magának a kérdést: hogyan etesse meg a vendégeket úgy, hogy az ízletes, kielégítő, nem triviális és szép legyen.

A klasszikus svédasztalos előételek egyike a különböző töltelékű torták.

A tartlet kis puffos, homokos vagy gofri kosár töltelékkel. A tartlet a francia "tart" szóból származik, vagyis egy nyitott lepény egy elősütött homoktortán.

Nem hiába nevezik őket a büféasztalok királynőinek. Végül is ezek a miniatűr fényes előételek bármilyen bankettasztalt díszítenek, és a legigényesebb ínyenc számára is tetszeni fognak: a tartlets töltelékek választéka nagyon nagy!

Az ehhez az ételhez készült készítményeket (kész kosarakat) ma mindenhol árulnak, de ha ideje engedi, bármelyik kulináris szakember megbirkózik egy olyan egyszerű feladattal, mint a tartletsütés, mert rengeteg recept és módszer létezik. De a legfontosabb a töltelék!

Minden önmagát tisztelő háziasszonynak van egy tucat ötlete, hogyan indítson el egy ilyen "bast kosarat", mert itt szinte korlátlan a képzelet repülése.

A legegyszerűbb, ha bármilyen salátával megtöltjük a kész kosarakat, de az eredetiséget is megmutathatjuk: készítsünk habot túróból, csirkehúsból vagy heringből, süssünk tortát, mint a julienne-t, a kis édes fogakért pedig töltsük meg bármilyen édes krémmel és színes drazsé cukorkákkal vagy gyümölccsel díszítjük.

A lényeg az, hogy a kész étel ünnepi és eredeti legyen!

Házi készítésű torták: lépésről lépésre receptek

Magukat a kosarakat sokféleképpen és különféle tésztákból lehet elkészíteni.

A sajtos tartleteket nagyon könnyű elkészíteni, és nagyon eredetinek tűnnek az asztalon. Ugyanakkor az ilyen kosarak könnyebbek, mint a lisztes kosarak, és különféle töltelékekkel kombinálják őket.

Reszelt kemény sajt keményítővel keverve. Önkényesen szórjunk sajtot egy tapadásmentes serpenyőre, hogy vékony sajtréteget kapjunk, lehetőleg lyukak nélkül (az edényt fel kell melegíteni, hogy a sajt szinte azonnal olvadni kezdjen).

Hagyja néhány percig olvadni a sajtot (az alján aranyszínű kéregnek kell megjelennie). A sajtos palacsintát óvatosan megfordítjuk, és azt is megsütjük.

Egy egyszerű tartlet készítéséhez vegyen egy poharat, fordítsa meg, és tegyen rá egy sajttortát, óvatosan nyomja a széleit az üveg falaihoz. Amikor a torta megszilárdul, kivesszük a formából.

Az alábbiakban pedig egy másik módszert talál a sajtos "bast kosarak" sütésére. Talán jobban fog tetszeni.

Burgonya

Az ilyen finom kosarak burgonyából készülnek. Tökéletesek hús, hal (főleg hering) vagy zöldség töltelékekhez.

A burgonyatorta elkészítéséhez szüksége lesz:

• 350 g burgonya;
• 1 tojás;
• 1 st. l. citromlé;
• főzőzsír (zsír, növényi olaj);
• Só.

A burgonyát lereszeljük. Távolítsuk el a felesleges levet (facsarjuk össze), adjunk hozzá citromlevet és tojást a burgonyához, sózzuk, jól keverjük össze.

Vegyünk cupcake formákat (jobb a szilikon), kenjük meg bármilyen zsírral (zsír, olaj), és tegyünk burgonyát a formák falára és aljára.

Sütési idő - 20 perc (180 ºС-on).

Tegyük a tölteléket kihűlt kosarakba.

homok

Az ilyen kosarakat sokféle töltelékkel megtölthetjük, édes és kiadós sós is.

A homokos tartlet elkészítéséhez szüksége lesz:

• 300 g búzaliszt;
• 200 g krémes margarin;
• 3 tojássárgája;
• 100 g cukor.

A puha margarint késsel finomra vágjuk a liszttel, összekeverjük a cukorral, beleöntjük a tojások sárgáját és összegyúrjuk a tésztát, fóliával tekerjük (fólia vagy nejlonzacskó is megteszi) és 30 percig hidegen pihentetjük.

A tésztát vékony, legfeljebb 0,5 cm vastag rétegre nyújtjuk, fém muffin formákkal vagy megfelelő pohárral karikákat vágunk ki belőle.

A formákat kikenjük vajjal, kibéleljük a tésztával (szorosan illeszkednie kell az aljához és a falakhoz). Annak érdekében, hogy a kosarak végül ne veszítsék el formájukat, pergament köröket helyezhet az aljára, és babot önthet.

200°C-on kb 10 percig sütjük a tortákat, beleöntjük a babot és ugyanennyit sütünk tovább. Kivesszük a formákból az elkészült "bast kosarakat", kihűtjük és megtöltjük a töltelékkel.

Friss

Ez a legegyszerűbb és legköltségvetésesebb recept a tartletsütéshez. Ez minimális időt és erőfeszítést igényel, és maguk a kosarak sem ízükben, sem megjelenésükben nem lesznek rosszabbak, mint a tárolási kosarak.

Hozzávalók a kovásztalan tésztához:

• 5 st. l. Liszt;
• 1 st. l. hideg víz;
• 2 evőkanál. l. vaj (olvasztott);
• Só.

Keverjük össze az összes hozzávalót, gyúrjuk a tésztát, küldjük hidegen.

Amikor a tészta megkeményedik, vékonyra kinyújtjuk (legfeljebb fél centiméterre).

Vágja ki a nyersdarabokat, tegye formákba (előzetesen kenje meg olajjal). A tésztát erősen meg kell nyomni, hogy teljesen befedje a forma oldalát.

A kosarak deformációjának elkerülése érdekében hüvelyeseket önthet bele.

Süssük a termékeket a sütőben (200ºС) körülbelül 20 percig. A megsült "bast kosarakat" kivesszük a formákból, kiöntjük a babot, kihűtjük és megtöltjük a töltelékkel.

Javasoljuk, hogy figyeljen a töltelékes leveles tartletták receptjére, amelyet a videó történetében tárgyalunk:

Tartletták kiadós töltelékének receptjei

Ha van már vásárolt tartlet vagy elősütött, akkor felmerül a legfontosabb kérdés: milyen töltelékkel töltsük meg a kosarakat? Sokféle lehetőség van itt: zöldség, hús, túró, hal, tenger gyümölcsei, előregyártott, édes.

Tekintse meg az alábbiakban a fényképes töltelékkel ellátott tartletták legjobb receptjeit.

Füstölt csirkével

Hozzávalók hústöltelékhez (kb. 6 kosárhoz):

A húst kockákra vágjuk (előzőleg eltávolítjuk a héját), a sárgarépát lereszeljük, a borsot apróra vágjuk. A fokhagymát őröljük (présen keresztül), a zöldeket apróra vágjuk.

A sárgarépát és a paprikát kissé megpirítjuk, fokhagymát adunk hozzá, és további két percig pároljuk. Adjunk hozzá húst sült zöldségekhez, zöldekhez, sózzuk és majonézzel.

Tálalás előtt a tölteléket "bast kosarakba" kenjük.

Tőkemájjal

Termékek tőkehalmájjal töltött tartletekhez:

• 1 doboz tőkehalmáj;
• 100 g túró (például mascarpone vagy Philadelphia);
• 4-5 tojás;
• kapor, hagyma, petrezselyem;
• Só;
• Kész torták.

A kemény tojást megfőzzük, felaprítjuk (késsel finomra vágjuk, turmixgépbe forgatjuk).

A zöldeket finomra vágjuk.

A májat sajttal alaposan simára daráljuk.

Keverjük össze a sajtot májjal, tojással és gyógynövényekkel, sózzuk, keverjük össze.

Tálalás előtt töltsük meg a kosarakat, díszítsük zöldágakkal.

Ezzel a töltelékkel a boltokban árusított kis gofritortákat töltheted meg.

Tekintettel arra, hogy a töltelék nem tartalmaz majonézt és más szószt, az ilyen termékek lassabban áznak.

A lényeg az, hogy az ünnep kezdete előtt töltse meg őket.

Garnélarákkal

A garnélarák és túróhab ízletes tartleteinek elkészítéséhez szüksége lesz:

• 500 g túró (9%);
• 3 tk tejszín (30% zsír);
• 50 g parmezán sajt;
• 2 tk vaj;
• Garnélarák;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• Kapor;
• Só;
• Kész torták.

Tegyük a túrót egy turmixgépbe, adjuk hozzá a tejszínt és a vajat, a fokhagymát, a sót.

Jól felverjük, hozzáadjuk a finomra reszelt parmezánt és az apróra vágott kaprot, összekeverjük. Forraljuk fel a garnélarákot, ha szükséges - hámozzuk meg.

A kapott túrós tölteléket kosarakba rendezzük, a túrós szuflára tegyünk egy garnélarákot.

Az alábbi videóreceptből megtudhatja, hogyan készítsünk ünnepi vörös halas tartleteket:

Julienne hagymával

A sült julienne tartlet elkészítéséhez szüksége lesz:

A hagymát kockákra vágjuk, cukorral meghintve aranybarnára pirítjuk.

A gombát szeletekre vágjuk és szintén megsütjük.

A hagyma és a gomba aránya 2:1. Hozzáadjuk a zöldeket, a tejfölt, sózzuk, fűszerezzük. Mindent összekeverni.

A tölteléket kosarakba rendezzük, megszórjuk sajttal.

Előmelegített sütőben aranybarnára sütjük a tetejét.

További finom receptek! Egy vendég sem távozik éhesen!

Íme egy válogatott tőkehalmáj saláta. A termék ilyen lenyűgöző hasznos tulajdonságai ellenére azonban nem mindenki tudja használni. Olvassa el ezt a cikket, és megtudja!

A julienne lassú tűzhelyben való főzésének receptje: Főzzön családoknak és barátoknak szeretettel!

Édes töltelékek

Az édes töltött tartlet a desszertasztalra (még egy hagyományos lakomára is) vagy a gyerekek ünnepére a legalkalmasabb. Ez a desszert a megszokott tortákhoz és péksüteményekhez képest annyiban kedvező, hogy a kosarak könnyen előre süthetők, és bármivel megtölthetők: a friss gyümölcctől és lekvártól a finom krémekig és édes habokig.

Ha előre sütsz (és vásárolhatsz is) sok „bastkosarat”, néhány egyszerű krémet (krém, csokoládé, túró) készítesz, akkor sok idő és erőfeszítés nélkül csodálatos desszerteket készíthetsz.

Citromos kosarak

A citromos torta elkészítéséhez szüksége lesz:

• 2 citrom;
• 50 g vaj;
• 2 tojás;
• 150 g cukor;
• Kész "háncskosarak" (a legjobb az egészben - omlós tésztából).

Távolítsa el a citrom felső sárga rétegét (héját), facsarjon ki 150 ml citromlevet. Keverjük össze a citrom levét, héját, cukrot és a tojást.

Hagyja állni a keveréket 10 percig, hogy a héja felszabadítsa az ízét. A héját szűrőedényen átszűrve eltávolítjuk, feltesszük főni.

Amikor a tejszín felforrósodott, hozzáadjuk az olajat, átkeverjük, sűrűre főzzük. A tejszínt lehűtjük, megtöltjük vele a kosarakat.

Tejszínhabbal díszítjük.

Lássuk az omlós gyümölcskosarak készítésének lépéseit az alábbi videóban.

Nagyon szép ünnepi előétel, ami helyettesítheti a gyümölcsszeleteket.

Kosarak karamell krémmel

A krémes torták összetevőinek listája:

• 2 tojás (nagy);
• 175 g barna cukor;
• 10 g vaníliás cukor;
• 100 g mazsola;
• 50 g dió;
• 50 g vaj;
• 4 evőkanál. l. tejszín (15%);
• Tészta omlós tortákhoz.

A tojásokat kicsit felverjük, hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot (vagy vaníliaesszenciát), a megmosott és megpárolt mazsolát, a szobahőmérsékletű vajat és a tejszínt. Egy serpenyőt az étellel tűz fölött állandó keverés mellett felforraljuk, a masszát felforraljuk.

Folyamatos kevergetés mellett 3-4 percig sűrűre főzzük (a karamellnek egy kanál hátához kell ragadnia). Levesszük a tűzről, és belekeverjük a darált diót.

A kosaras formákat megtöltjük tésztával, a nyers tortácskákat édes töltelékkel töltjük meg úgy, hogy egy szintben legyen a kosár szélével.

180 fokon 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük. Anélkül, hogy kivennénk a formákból, hagyjuk kihűlni a tortákat.

A tartlet nagyon kényelmes nassolnivaló. A háziasszony megsütheti saját maga, vagy megvásárolhatja a boltban, főleg, hogy változatos formában, ízben, kiszerelésben és méretben árulják.

Ha a vastag töltelékű tortákat, különösen az olajalapúakat (például az édeseket vajkrémmel) előre meg kell tölteni és le kell hűteni.

Ha a töltelék nem keményedik meg, akkor a kosarakat tálalás előtt megtöltjük, hogy ropogósak legyenek. Ez különösen igaz a gofrira, amely gyorsan beázik.

És most újra a videó. Szerezzen még több ötletet a kosarak feltétéhez, és legyen sikeres az ünnep!