Nyers aronia lekvár. Aronia lekvár: receptek

A chokeberry sokak számára ismert gyógyszer, amely segít a magas vérnyomás, az ér- és szívproblémák, a rossz látás és sok más egészségügyi probléma esetén. De nem mindenki tudja, hogy finom és finom ételeket lehet főzni belőle. illatos lekvár. Ez a téli betakarítás megfelelő előkészítés, és gyümölcsökkel, fűszerekkel és fűszerekkel kombinálva szokatlanul ízletes és egészséges desszertet alkot.

A legjobb szederlekvár receptek

Bármilyen lekvárhoz csak érett bogyókat kell venni, különben a munkadarab keserű lesz. A friss bogyóknak puhának kell lenniük. Gyűjtésüket szeptembertől novemberig, az első fagy után végzik, ekkor a gyümölcsök elveszítik keserűségük, fanyarságuk nagy részét, édesebbé válnak.

Hozzávalók:

2 kilogramm bogyó;
3 kilogramm cukor;
1,5 liter víz.

Főzés:

Az aróniát megmozgatják, a szétrepedt és a rothadt bogyókat eltávolítják. Megtisztítják a szárától és megmossák. A bogyókat egy mély tálba helyezzük és öntjük hideg víz a teljes lefedettségig. A berkenye vízben érlelődik 1 napig.

A befőzött bogyókat szűrőedényben hátradöntjük, folyó vízzel megmossuk és beleöntjük zománcozott serpenyő.

A cukrot, a víz fele egy külön serpenyőben összeöntjük és tűzre helyezzük. A szirupot átlátszóra forraljuk.

A gyümölcsöket forrásban lévő sziruppal felöntjük, és teljesen lehűlni hagyjuk. Ezután a szirupot a serpenyőből egy másik edénybe ürítjük, és alacsony lángon 20 percig melegítjük. Aztán megy a hegyi hamuhoz, és még fél óráig minden főtt.

A kész lekvárt tiszta, sterilizált tégelyekbe csomagoljuk, és varratkulccsal lezárjuk. A megfordított és becsomagolt dobozokat lehűlés után kinyitják és tárolásra küldik.

Aronia lekvár. Egyszerű recept: videó

Hozzávalók:

2 kilogramm arónia;
2,5 kilogramm cukor;
0,5 liter víz;
10 gramm vanillint.

Főzés:

A bogyókat kiválogatjuk, 10 percig áztatjuk, és folyó vízben alaposan megmossuk, amíg a fehér bevonat teljesen el nem távolodik. Ezután a bogyókat egy szűrőedényben hátradöntjük, hogy a nedvesség eltávozzon.

Egy serpenyőben felforr a víz. Szeder ömlik oda. A bogyókat 5 percig blansírozzuk. cukrot adunk hozzá. A keveréket keverés közben felforraljuk. Alacsony lángon a bogyókat további 15 percig forraljuk. A serpenyőt levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni.

A teljes lehűlés után a tartályt ismét tűzre helyezzük. A keveréket 15 percig forraljuk. A lekvárhoz vanillint adunk és összekeverjük. A buborékok megjelenése után a nyersdarabot előre sterilizált üvegekbe csomagolják, és összecsavarják egy varratkulccsal. A bankokat fejjel lefelé hagyják, és becsomagolják, amíg teljesen le nem hűlnek, majd tárolásra küldik.

A vanillin bogyókkal kombinálva cseresznye ízt és aromát kölcsönöz a lekvárnak.

Hozzávalók:

2 kilogramm aronia bogyó;
4 kiló cukor.

Főzés:

A friss bogyókat megmossuk, és forrásban lévő vízben puhára főzzük. A megpuhult gyümölcsöket visszadobjuk egy szűrőedénybe, és lecsöpögtetés után a cukorral együtt turmixgéppel vagy húsdarálóval összetörjük. A kapott keveréket beleöntjük vastag falú serpenyőés felgyújtani.

A desszertet 5 percig főzzük (forralás után). A keveréket folyamatosan keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik.

A kész lekvárt beletesszük steril tégelyekés hosszú távú tárolásra lezárva.

"Öt perc" lekvár a chokeberry-től: videó

Hozzávalók:

2 kilogramm bogyó;
2 kiló cukor.

Főzés:

A berkenyt áthelyezik, megmossák és megszárítják. A törülközőn szárított bogyókat húsdarálóban vagy turmixgépben csavarják. A kapott masszához cukrot adunk. A keveréket összekeverjük, és gőz felett sterilizált üvegekbe rakjuk. A lekvárral ellátott tartályt főtt polietilén fedővel le kell zárni, és lehűlés után a hűtőszekrénybe küldik.

Hozzávalók:

2 kilogramm bogyó;
2 kilogramm cukor;
1 liter vizet.

Főzés:

A bogyókat szétválogatjuk, megmossuk és forrásban lévő vízben 10 percig blansírozzuk. Aztán hátradőlnek egy szűrőedényben.

A bogyókat a multicooker tálba öntik, a cukor kerül a tetejére. Mindent 30 percig infundálunk, hogy kivonja a levét. Ezt követően a fedelet le kell zárni, és 40 percre bekapcsolja az „Oltás” üzemmódot.

A kész lekvárt steril tégelyekbe rakjuk és megcsavarjuk fém fedelek. Az összeforgatott üvegeket megfordítjuk, és vastag törülközővel letakarjuk. Lehűlés után az üvegeket tárolóba küldik.

Hozzávalók:

2 kilogramm fekete hegyi hamu;
2 kilogramm alma;
3 kilogramm cukor;
1 liter víz;
fél citrom;
10 gramm őrölt fahéj.

Főzés:

Rowan mozog és mos. A gyümölcsöket forrásban lévő vízben 5 percig blansírozzuk, majd folyó hideg víz alatt lehűtjük.

A szirupot a normál víz és cukor feléből főzik. Kihűlt bogyók esnek bele. A bogyós szirupot felforraljuk, és további 3-5 percig a tűzön marad. A serpenyőt levesszük a tűzről. A szirupban lévő bogyókat 8 órán át infundáljuk.

Az almát meghámozzuk, a magot eltávolítjuk. A gyümölcsöket apró szeletekre vágjuk, citromlével megsavanyított és hideg vízzel élesen lehűtött vízben megpuhulásig blansírozzuk.

A cukor második részét a valódi hegyi hamuhoz adják. A keveréket felforraljuk.

NÁL NÉL forró tuskó almaszeleteket rakunk ki. Az egészet 10 percig főzzük, majd félretesszük, amíg teljesen kihűl. Ezután fahéjat adunk a keverékhez. A lekvárt ismét 10 percig melegítjük, majd steril üvegekbe tesszük, és fedővel szorosan megcsavarjuk.

Hozzávalók:

2 kilogramm arónia;
2 kilogramm narancs;
2 nagy savanyú alma;
2 kilogramm cukor;
0,25 liter víz.

Főzés:

Rowant megmozgatjuk, megmossuk és egy serpenyőbe tesszük. A narancs héját reszelővel eltávolítjuk. A gyümölcs fehér bőr alatti rétegét késsel meghámozzuk. A narancsot szeletekre osztjuk. A magokat kihúzzák belőlük. A pépet kockákra vágjuk.

Az almát meghámozzuk, ugyanilyen kockákra vágjuk. A szeletelt narancsot és az almát egy serpenyőben összekeverjük, lefedjük a cukor felével, és tűzre tesszük. A cukor feloldása után a bogyókhoz mennek.

A maradék cukorból és vízből szirupot készítenek. A kombinált összetevőkre megy. A keveréket összekeverjük és fél órán át tűzre tesszük. Ezután a leendő munkadarabot félretesszük a tűzről.

A lehűlés során az üvegeket és a fedeleket sterilizálják. Miután a lekvár kihűlt, ismét tűzre tesszük és 15 percig főzzük. Oda megy narancs héj. Forralás után a lekvárt üvegekbe töltjük és lezárjuk.

Hozzávalók:

2 kilogramm bogyó;
1 kilogramm narancs;
2 nagy citrom;
2 kiló cukor.

Főzés:

A bogyókat szétválogatjuk és folyó vízben megmossuk. A narancsot és a citromot megmossuk, felöntjük forrásban lévő vízzel, és szeletekre vágjuk. A magokat eltávolítjuk a gyümölcsről.

A citrusfélék és bogyók szeleteit húsdarálón átengedjük, és cukorral borítjuk. Az egész masszát alaposan összekeverjük és 50 percig tűzre tesszük. Főzéskor a lekvárt folyamatosan keverjük.

A tűzről való levétel nélkül a lekvárt steril üvegekbe rakjuk, és forrásban lévő vízzel leforrázott fedővel lezárjuk. A bankokat megfordítják és becsomagolják, majd lehűlés után tárolásra eltávolítják.

Téli arónia naranccsal és citrommal: videó

Hozzávalók:

2 kilogramm bogyó;
200 gramm cseresznyelevél;
1 kilogramm alma;
3 kilogramm cukor;
0,5 liter víz.

Főzés:

A bogyókat szétválogatjuk, megmossuk és szűrőedényben hátradöntjük. Az almát megmossuk, szeletekre vágjuk. A magvakat tartalmazó magot a gyümölcsből eltávolítjuk.

A cukorszirup vízből és cukorból készül. Amikor a cukor feloldódik, apróra vágott almaszeleteket adunk hozzá. 15 percig főznek. Ezután az almát kivesszük. Ehelyett aróniabogyót öntünk a szirupba.

A lekvárt felforraljuk, levesszük a tűzhelyről és kihűtjük. Ezután a serpenyőt ismét tűzre tesszük, és a szirupban lévő bogyókat ismét felforraljuk. Főzéskor a habot folyamatosan eltávolítjuk. Ezután a serpenyőt félretesszük ismét kihűlni.

Ezt követően almát adunk a lekvárhoz. Amikor a serpenyő teljesen kihűlt, 3-szor feltesszük a tűzre. Cseresznyeleveleket teszünk bele, cérnára felfűzzük, vagy gézzacskóba tesszük. Nál nél teljesen felkészült lekvárleveleket kiszedjük.

A lekvár készenlétét így ellenőrizzük. Ha a csepp nem terjed a tányéron, akkor kész.

A lekvárt steril üvegekbe rakjuk. A megcsavart munkadarabot megfordítják és becsomagolják, amíg le nem hűl.

Hozzávalók:

2 kilogramm bogyó;
250 gramm cseresznyelevél;
1,5 kilogramm cukor;
2 pohár vizet.

Főzés:

A cseresznye leveleit megmossuk, felöntjük vízzel és felforraljuk. 3 perc forralás után a vizet egy másik serpenyőbe engedjük le. A cukorszirupot a levelek főzetéből készítik. A cukrot fokozatosan öntjük bele. A szirupot addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

A berkenyebogyókat szétválogatjuk, megmossuk és egy serpenyőbe tesszük. Szirupot öntünk rájuk. A gyümölcsöket fél órán át lassú tűzön főzzük. A kész lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük és lezárjuk. A felfordított és becsomagolt üvegek másnapig állnak, majd elteszik a kamrában.

Arónia lekvár cseresznyelevéllel: videó

Az előnyökről arónia régóta ismert. Az aronia gyümölcsei 10% fruktózt, valamint glükózt, szorbitot, karotint, E-, C-, K-, P-vitamint, B csoportot, kumarint, pektint és tanninokat tartalmaznak. A bogyók összetétele a következőket tartalmazza: molibdén, vas, bór, fluor, jód, mangán, kálium, magnézium, kalcium, nátrium, tápláló rost, víz, szerves savak, diszacharidok és monoszacharidok.

Az arónia gyümölcsei, akár azzal is hőkezelés nagy előnyökkel járnak, erősítik az immunrendszert és számos betegséget enyhítenek. Ezenkívül az ebből a hasznos bogyóból származó lekvár nagyon finomnak bizonyul.

A szederlekvár olyan előnyökkel jár, mint:

erősíti az immunrendszert;
normalizálja az alvást;
megszünteti a fáradtságot;
csökkenti az artériás és intrakraniális nyomást;
javítja a látást;
enyhíti a fejfájást;
javítja a C-vitamin felszívódását;
csökkenti a koleszterin tartalmát;
erősíti az ereket.

A lekvár a szív munkáját is normalizálja, gyomor-bél traktus, máj, epehólyag és endokrin rendszer. Graves-kór, elhízás, thyreotoxicosis, apátia, gyengeség, gyakori böfögés, rossz lehelet esetén is hasznos.

kalóriát friss bogyók 56 kcal, arónia lekvárban pedig 388 kcal. A zsír mennyisége nulla, a szénhidrátok pedig 75 gramm 100 gramm termékben.

A nagy mennyiségű jód, ásványi anyagok, vitaminok és nyomelemek ellenére nem szabad megfeledkezni arról, hogy a fekete aronia lekvár étrendjébe való beillesztésével tudnia kell, mikor kell abbahagyni.

A hipotóniás betegeknek ajánlatos az ilyen lekvárt teljesen kizárni az étrendből. Szintén ellenjavallt a lekvár használata olyan betegségek esetén, mint:

magas savasságú gyomorhurut;
rendszeres bélrendszeri rendellenességek;
gyomorfekély;
thrombophlebitis;
fokozott véralvadás;
pyelonephritis;
cukorbetegség.

Ha a lekvárt a fenti betegségekre használjuk, fennáll a veszélye a beteg általános állapotának romlásának. Más esetekben, ha nincs ellenjavallat, akkor a lekvár csak előnyös.

A receptek bármelyike szerint főzött aronika lekvár nagyon ízletes és egészséges. Kis mennyiségben szinte mindenki fogyaszthatja (néhány kivételtől eltekintve). Ez a desszert lehetővé teszi a változatosságot téli teaés javítja az egészséget. Napi néhány kanálnyi lekvár elfogyasztásával számos betegségtől teljesen megszabadulhatsz, és megerősítheted az immunrendszert, ami nagyon fontos téli időszak.

Miért ajánlom, hogy készíts fekete aronia lekvárt? A lekvár a családom egyik kedvenc csemege. Minden évben igyekszem minél több egészséges finomságot betakarítani különféle bogyókból és gyümölcsökből. Málna, cseresznye, alma, őszibarack, eper – ez csak egy kis lista a kedvenc édességekről. téli csemegék tégelyekből. De egy nap egy barátom megosztotta velem a chokeberry lekvár receptjét. Nagyon finomra sikerült az elkészítése, azóta minden évben kísérletezem vele.

Nem tehetek róla, de nem foglalkozom az arónia gyógyító tulajdonságaival. Rendkívül hasznos az emberi szervezet számára, mivel nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A nem feltűnő fekete bogyókat a vérnyomás, a májműködés normalizálására, valamint a szervezet védekezőképességének erősítésére használják.

Arónia lekvár fahéjjal és almával

Hozzávalók:

450 gramm alma;
1,5 kilogramm kristálycukor;
5 gramm citromsav;
10 gramm fahéj (elhagyható)

Főzés:

Válogassa a berkenyét, öblítse le hideg vízzel, öntsön forrásban lévő vizet 5 percig, hűtse le. Egy serpenyőben főzzük meg édes szirup leendő berkenyebogyó lekvárhoz. Öntsön 500 ml vizet egy edénybe, öntsön bele 500 gramm cukrot. Forraljuk a keveréket 3-5 percig, adjunk hozzá hűtött bogyókat, forraljuk 5 percig alacsony lángon. Vegyük le a tűzről, tegyük egy éjszakára hűvös helyre, hogy a jövőbeli lekvár jól átjárja.

Az almát megmossuk, héjukat, magházukat és magjaikat eltávolítjuk, egy tálba sós vízbe tesszük. 30 perc múlva kivesszük, szeletekre vágjuk, lassú tűzön 5-7 percig forraljuk. Amikor a bogyók készen állnak a további feldolgozásra, tegye a serpenyőt a tűzhelyre, forraljuk fel, öntsünk bele egy kilogramm kristálycukrot. A hozzávalókat fakanállal keverjük össze, lassú tűzön főzzük a keveréket. Ha 10-15 perc van hátra a főzés végéig, tedd rá az elkészített alma szeleteket, addig forraljuk, amíg besűrűsödik. A végén adjunk hozzá fahéjat és citromsav, keverjük. Üvegekbe töltjük, a fedőket feltekerjük, a kihűlt lekvárt pincében vagy hűtőben tároljuk.

Arónia lekvár cukorsziruppal

Hozzávalók:

1 kilogramm arónia;
250 ml víz;
1,3 kilogramm kristálycukor.

Főzés:

Öblítsük le a berkenyt, távolítsuk el a szárát, a lomha és romlott bogyókat. Egy serpenyőben forraljunk fel vizet, öntsünk bele aróniát, 5-7 percig blansírozzuk, a folyadékot lecsepegtetjük. A lassú tűz tegye a serpenyőt, amelyben a lekvárt főzni fogja, öntsön bele vizet, amelyet a hegyi hamuból dekantáltak. Forraljuk fel, adjunk hozzá kristálycukrot, alaposan keverjük össze (a cukornak teljesen fel kell oldódnia). Ha kész a szirup, tegyük bele az elkészített bogyókat, forraljuk 15 percig erős tűz, vegyük le a tűzhelyről, hagyjuk 3-4 órán át főni. Ezután ismét forraljuk 15-20 percig. Sterilizálja az üvegedényeket sterilizálóban vagy bármilyen más kényelmes módon, helyezze át kész lekvár, tekerje fel a fedőket, ellenőrizze a feszességet, tekerje be szorosan egy pléddel vagy bundával. Lehűlés után vigye tartós konzerváló helyre.

Fekete berkenye és citrusgyümölcs lekvár

Hozzávalók:

1 kilogramm arónia;
300 ml víz;
2 kg kristálycukor;
500 gramm alma;
2 közepes méretű narancs;
1 citrom.

Főzés:

Öblítsük le a bogyókat, válogatjuk össze, tegyük egy serpenyőbe, öntsük fel hideg vízzel, forraljuk alacsony lángon 10-15 percig. Öntsön 1,5 kilogramm kristálycukrot egy edénybe, keverje össze, forralja 5-7 percig alacsony lángon, vegye le a tűzről, hagyja teljesen lehűlni. Az almát meghámozzuk, a magokat eltávolítjuk, apró kockákra vágjuk. Amikor a lekvár teljesen kihűlt, tegyünk bele apróra vágott gyümölcsöt, öntsük ki a maradék cukrot, keverjük össze, tegyük tűzre, forraljuk 10-12 percig, hagyjuk teljesen kihűlni. A narancsot és a citromot megmossuk, darabokra vágjuk, húsdarálón átpasszírozzuk. Tegye át a citrusos masszát hegyi hamuval ellátott serpenyőbe, keverje össze, forralja 20 percig alacsony lángon. Ezután tegyük sterilizált üvegekbe, tekerjük fel, takarjuk be egy takaróval, hagyjuk teljesen kihűlni. Tartsa sötétben király hely. Adjuk hozzá ezt a lekvárt a teához megfázáskor, vitamin összetétel segít gyorsan megbirkózni a betegséggel, és hasznos anyagokkal telíti a testet.

Fekete aronia lekvár cseresznyelevéllel

Hozzávalók:

1 kilogramm hegyi hamu;
100 gramm frissen szedett cseresznyelevél;
700 ml víz;
1 kilogramm kristálycukor.

Főzés:

Öblítsük le a cseresznyeleveleket, tegyük a felét egy lábasba, töltsük fel vízzel, pároljuk 5-7 percig, a keletkező folyadékot lecsepegtetjük, hagyjuk kihűlni. Öblítse le a bogyókat, válogatja, öntse a levelek infúzióját 8-10 órán keresztül. Lecsepegtetjük a vizet, beletesszük a levelek maradék felét, 5-7 percig forraljuk, a berkenye termését ismét felöntjük forró folyadékkal, hagyjuk jól kifőni.
A következő lépés a szirup elkészítése. Ehhez öntsük le a folyadékot az aróniáról, tegyük egy serpenyőbe cukorral, főzzük alacsony lángon, amíg teljesen fel nem oldódik. Öntse a hegyi hamut az elkészített édes szirupba, forralja puhára. Tegye a lekvárt előkészített üvegekbe, tekerje fel a fedőt, hűtse le, tárolja sötét, hűvös helyen.

Arónia lekvár dióval

Hozzávalók:

600 gramm hegyi hamu;
150 gramm dió;
200 gramm alma;
600 gramm cukor;
½ citrom;
1 liter vizet.

Főzés:

Öblítse le a bogyókat, válogatja, öntse forralt víz egy éjszakára. Másnap óvatosan csepegtessük le a folyadékot, készítsünk szirupot 200 ml hegyi hamu infúzióból (adjunk hozzá kristálycukrot, forraljuk 5-10 percig, vegyük le a tűzről). Az almát megmossuk, a héját eltávolítjuk, a magokat eltávolítjuk, apró kockákra vágjuk. A citrusféléket meghámozzuk, kockákra vágjuk. A diót sodrófával törjük össze.

Ha minden hozzávaló kész, tegyük vissza a serpenyőt vagy szörpös fazékot a tűzhelyre, forraljuk fel, tegyük bele a hegyi hamut, a darált diót és az almát. A kapott gyümölcs-dió keveréket forraljuk szirupban 15-20 percig, vegyük le a tűzről, hagyjuk 4-5 órán át főni. Végezze el ezt az eljárást 3-szor. Közvetlenül a főzés vége előtt adjuk hozzá az apróra vágott citrusféléket a fő masszához, forraljuk még 10 percig, öntsük előkészített üvegekbe, tekerjük fel, hagyjuk teljesen kihűlni. Hűtőszekrényben tárolandó.

Instant arónia lekvár

Leggyakrabban ezt a módszert alkalmazom a gyakorlatban, segítségével málnát, áfonyát, ribizlit, epret forgatok. Az adalékanyagok nélküli aronia lekvár fanyar és meglehetősen sajátos.

Hozzávalók:

1 kilogramm arónia;
1 kilogramm cukor.

Főzés:

Öblítsük le a hegyi hamut hideg vízzel, válogatjuk le, távolítsuk el a szárát, a romlott és lomha bogyókat, tegyük át egy kis, vastag aljú serpenyőbe, öntsük a tetejére kristálycukor. Turmixgép segítségével őrölje meg a masszát, hogy ne maradjon egész bogyó. Tegye a tartályt a tűzhelyre, forralja 20-30 percig alacsony lángon, tekerje fel előkészített üvegekbe, tárolja a pincében, pincében vagy hűtőszekrényben.
A kész lekvárt és az aróniabogyóból készült lekvárt egy éven belül fel kell használni, különben elveszítheti gyógyító tulajdonságaités hasznos vitaminokat. Adja hozzá teához, készítsen italokat, süss pitét, süteményt vagy zsemlét, legyen kedves családja és barátai.

A hosszú téli estéken meleg otthonunkban élvezzük mindazt, amit a nyáron sikerült elkészítenünk. És nem csak valami finomat próbálunk főzni. Fontos számunkra az is, hogy a lehető legtöbbet vegyük ki minden zöldségből, gyümölcsből, bogyóból.

Egy kohorszba a legegészségesebb bogyók, amiből hatalmas változatosságot készíthet téli előkészületek, sláger és chokeberry, chokeberry. Leghasznosabb tulajdonságait különféle formában megőrzik. . Van szárítás, pácolás stb. Különleges helyet foglal el. Így ma ezzel a szép, szerény külsejű, de igazi vitamin-kincstárral, egy bogyóval fogunk gyakorolni.

Hogyan szárítsuk az aróniát?

Nagyon egyszerű. Számos módszer létezik. Eltávolítás a bokrokról érett bogyók szárát, rácsokra küldjük száradni. Egy rétegben (2 cm-es) pergamenre való kiterítés után tálcára fektetjük, és az utcán vagy a sütőben szárítjuk. Ha a sütőben szárítjuk, akkor kb 30 percet vesz igénybe, 30-40 fokos hőmérsékleten. Amikor a bogyók kihűltek és nem fog kijönni belőlük a lé, akkor 55 fokra emeljük a hőmérsékletet a szekrényben. De figyelünk, hogy ne vesszen el minden hasznos, amiért mindenki elkezdte. A bogyók barna színe készenlétük jele. Vagy csokorba kötve a berkenye esernyőket akassza fel a konyhába, ahol jó a szellőzés. Gyorsan és együtt maximális megőrzés a vitaminokat elektromos szárítóval szárítják.

Alkalmazás : péksütemények, teák, zselék, kompótok stb.

Télre arónia lekvárt főzünk

Fontos! 100 gramm bogyó vassal, mangánnal, jóddal gazdagítja szervezetünket. Az aróniabogyók használatának köszönhetően nem kaphatunk el érelmeszesedést, magas vérnyomást, nyugodtan alszunk, erősödünk immunrendszer távolítsa el a radioaktív anyagokat a szervezetből. A P-vitamin pedig megerősíti az erek falát, és ez e gyümölcsök egyik legfontosabb előnye.

Ebből az eredeti bogyóból származó, sajátos ízű lekvár összehasonlíthatatlan. A többi bogyóhoz hasonlóan többféleképpen főzhető, más gyümölcsök hozzáadásával, reszelve, egyszerűen főzve stb.

Recept #1

Hozzávalók

Cukor - 1 kilogramm
Víz - 1 pohár.

Főzés

Hagyja lefolyni a vizet a megmosott bogyókról. A szirupot felforraljuk, és belemártjuk a bogyókat. Jó lenne a lekvárt éjszaka (8 órára) feltenni, majd reggel az egész nap fordítása nélkül is elvégezhető a folyamat. Forraljuk fel és vegyük le a tűzhelyről. Hagyja még pár órát főzni. Addig főzzük, amíg az arónia le nem süllyed a serpenyő aljára, amelyben főtt. Ezután a lekvárt üvegekbe lehet forgatni.

2. recept

Hozzávalók

Arónia - 1 kilogramm
Cukor - 1 kilogramm
Víz - 1 pohár
Alma - 1-2 db.
Cseresznyelevél - pár marék

Főzés

A megmosott cseresznyelevélből főzzük ki a szirupot. Miért küldjük őket egy tálba, töltsük fel vízzel, és forraljuk fel alacsony lángon. Szűrjük le az infúziót, főzzük meg a szirupot. Forraljuk fel és tegyük bele a szétválogatott és tiszta bogyókat. 15 perccel a készenlét előtt tegyen apróra vágott almát. Letörölheted, de akár be is zárhatod.

Alkalmazás : töltelék, sütemények, desszertek, italok stb.

3. recept

Hozzávalók

Arónia - 1 kilogramm
Cukor - 1 kilogramm

Főzés

A bogyókat meg kell mosni, hagyja lefolyni a vizet, fedje le cukorral, és hagyja forrni a masszát. Hagyja lehűlni, és ismét a tűzön - 2-3 percig. Hagyja újra kihűlni, és így - 3-4 alkalommal. Ha édes, csepegtethetsz néhány cseppet citromlé. Ezután forrásban lévő formában steril üvegekbe csavarjuk. A bogyók egészek lesznek!

Finom arónia lekvár főzés

Fontos! Igen, a feltűnő megjelenésű bogyók is fanyar ízűek. De nem sietünk felháborodni, mondják, milyen lekvárt lehet kapni az aróniából!

Végül is nem csak lekvárt kap, hanem egyedülálló kémiai összetétellel telített terméket szerves savak, B2, B9, E, PP és C vitaminok formájában.

Recept #1

Hozzávalók

Cukor - 1,5 kilogramm
Víz - 1,5 csésze

Főzés

Az érett és előkészített bogyókat egy serpenyőben, fedő alatt vízzel pároljuk, amíg megpuhulnak. Ezután a gyümölcsöket szitán áttörjük, pürét kell kapnunk. Miután zománcozott tálba küldjük, adjunk hozzá cukrot, keverjük össze, hogy teljesen feloldódjon. Egy mozdulattal főzzük meg, és forrón kenjük be tiszta üvegeket 20 percig pasztőrözzük.

2. számú recept, alma hozzáadásával

Hozzávalók

Arónia - 1 kilogramm
Alma - 400 gramm
Cukor - 1,5 kilogramm
Víz - 2 pohár

Főzés

Adjunk hozzá egy pohár vizet a hegyi hamuhoz, pároljuk meg a bogyókat. Amikor megpuhultak, szitán átpasszírozzuk. Hasonlóképpen pároljuk meg a szeletekre vágott almát, és öntsük fel egy második pohár vízzel. Ezt a masszát is átdörzsöljük egy szitán. Mindkét püré keverékébe cukrot teszünk, és mindent kevergetve, egy menetben felfőzzük. Ebben az esetben a forró lekvárral töltött, előkészített üvegeket is 20 percig pasztőrözzük.

2. számú recept, birsalma hozzáadásával

Hozzávalók

Arónia - 1 kilogramm
Birs - 400 gramm
Cukor - 1,5 kilogramm
Víz - 2 pohár

Főzés

Először lágyítsa meg a birsalmát - keményebb, mint a hegyi kőris. A birsalmadarabokat vízzel megtöltve gázon melegítjük. Ugyanezt tesszük az elkészített berkenyebogyóval is. Pároljuk puhára őket. Cukorral felöntjük, 10 percig főzzük.A párolt birsalmát idetéve egyben főzzük, amíg meg nem fő. A masszát szitán átdaráljuk, és forrón sterilizált üvegekbe terítjük. 20 percig pasztőrözzük az üvegeket.
Felhasználás: sütés, desszertek, sütemények stb.

Mi a helyzet az arónia italokkal?

Ez a bogyó összehasonlíthatatlan az italokban. A szín egyszerűen egyedi. Az íze nagyon eredeti. És ha figyelembe vesszük a hegyi kőris hasznosságát, akkor több italt készíthet, és be különböző típusok. Kezdjük a befőttekkel, azt mondják, jól oltják a szomjukat és segítenek a magas vérnyomáson!

Fontos! Mennyi P-vitamin van 100 gramm gyümölcsben? Hasonlítsuk össze. 4000 mg! Míg a narancs és a citrom 400-500 mg, a fekete ribizli 1500, a cseresznye és a cseresznye legfeljebb 900, az egres és a vörösáfonya pedig 650 mg-ot tartalmaz.

1. számú recept. Fekete berkenye befőtt

Hozzávalók

Rowan aronia - 2 kilogramm
Cukor - fél kilogramm (ízlés szerint)

Főzés

Az ágakról megmosott és eltávolított hegyi hamut forrásban lévő vízbe engedjük, majd pár perc múlva egyharmadát vagy felét az előkészített üvegekbe küldjük. Minden a csavarás céljától függ. Ha azonnal iszik, akkor az üveg negyedét megtöltheti bogyókkal. Forrásban lévő vízben ízlés szerint cukrot adunk hozzá, a bogyókra öntjük és megforgatjuk. Ez a fanyarság, savanyú és édes körhinta sok mókát fog hozni!

2. számú recept, alma hozzáadásával

Fontos! A jódvegyületek tömegének jelenléte a hegyi hamu pépében szintén tetszeni fog. Ebben a tekintetben ezek a gyümölcsök a feijoa után a második helyen állnak.

Hozzávalók

Rowan aronia - 5 evőkanál
Alma - kilogramm
Víz - 4,5 liter
Cukor - 4,5 csésze

Főzés

Jobb kis almát választani. Ha nagy példányok, vágjuk szeletekre. Mindent üvegekbe töltünk (literes, két-három literes) és megfőzzük a szirupot. Ezután öntsük az almát és a bogyókat ezzel a forrásban lévő sziruppal. A nyakakat lefelé fordítva tekerjük be valami meleggel, és hagyjuk reggelig. Ez a számú termék két 3 literes üveghez készült. A kiváló töménységű befőtt akár otthon is tárolható, hidegen nem. A hegyi hamut egyébként kombinálhatja más gyümölccsel és különböző bogyókkal.

3. recept

Hozzávalók

Cukor

Főzés

Áztassa a kész bogyókat néhány napig, ne felejtse el cserélni a vizet. Tegyük üvegekbe, és töltsük fel forrásban lévő vízzel cukorszirup a szokásos módon elkészítve. Sterilizáljuk 25 percig. - liter, 50 - három liter.

4. recept

Hozzávalók

arónia
Cukor

Főzés

Sterilizáljuk az üvegeket fedővel. Forraljuk fel a bogyókat forrásban lévő vízben néhány percig. Sózzuk meg a húslevest, tegyük üvegekbe, fedővel lefedve. Miután hozzáadtuk a cukrot (ízlés szerint) a húsleveshez, forraljuk fel, és öntsük üvegekbe. Tehát csináljuk még egyszer, és csavarjuk. Annyi bogyót teszünk bele, amennyit csak akarunk – minél több van belőlük, annál nagyobb a koncentráció.

Alkalmazás : pudingokhoz, gabonafélékhez, ivásra.

Arónialikőr készítés házilag

Egyedi! Egyedi! Hihetetlenül finom! A hegyi kőris italokkal kapcsolatos bókok listája még hosszan folytatható. A szeszes ital nagy előnye, hogy ünnepnapokon, vacsoránál is ihatod, váratlan vendégeknek tálalhatod. Mellesleg nem lehet belőle sokat inni, annyira tömény!

Recept #1

Hozzávalók

Rowan aronia - 1 kilogramm
Cukor - 500 gramm
Vodka - 1 liter
Szegfű - 2-3 db.

Főzés

Öblítse le az ágakról leszakított bogyókat, hagyja megszáradni, és kényelmes módon darálja le. Ha csak a püré jön ki. Mindent egy tiszta üvegbe (3 liter) küldünk, ide teszünk cukrot és szegfűszeget. A tartalom felrázásával érjük el a cukor eloszlását. Zárja le a fedelet, és tegye félre néhány napig. Öntsd ide a vodkát, csak zárd le a fedelet, és pár hónapra felejtsd el az italt. De rendszeresen rázd fel egy kicsit. Szűrjük le, töltsük üvegekbe.

2. recept

Hozzávalók

Arónia - 500 gramm
Cseresznye levél - 100 gramm
Cukor - 800 gramm
Víz - 1 liter
Vodka - 0,5 liter
Citromsav - 2 tk.

Főzés

Egy tálban törjük össze a bogyókat levelekkel. Öntsük fel a masszát vízzel és forraljuk 10 percig. Aztán ide öntve cukrot, citromsavat, még min. 20 főzzük kis tűzön. Ha kihűlt, szűrjük le az italt, töltsük üvegekbe, és töltsük fel vodkával.

Aróniából házi bort teszünk

Fontos! A hegyi kőris nem csak nyáron vagy télen nagyon népszerű. A holtszezonban is szeretik. A bogyók vagy a belőlük készült termékek különösen fontosak a fáradtság elleni multivitamin gyógyszerként. Tehát 30 g elég szárított bogyóköntsünk forrásban lévő vizet (2 csésze), és ragaszkodjunk egy éjszakán át termoszba. És akkor igyon fél pohárral háromszor fél órával étkezés előtt. Hasznos és bor aróniából.

Hozzávalók

Chokeberry - 1 csésze
Cseresznyelevél - 50 darab
Víz - 1 liter
Cukor - 250 gramm
Citromsav - fél teáskanál
Vodka - fél liter

Főzés

Tiszta hegyi hamut teszünk vízbe, ráöntjük a cukrot és cseresznye levelek. Hagyja 10 percig lassú tűzön főni. Lehűlés után leszűrjük, beletesszük a citromsavat és a cukrot. Alaposan elkeverjük, és kis lángon ismét negyed óráig főzzük. Kihűlés után öntsön vodkát. A jól lezárt borosüvegeket néhány hétig állni hagyjuk sötét helyen. Főzés közben mindig megkóstoljuk.

Egy egyszerű recept arónia tinktúrához mézzel

És a szokásos étkezéshez és minden ünnephez a tinktúra jó lesz. A kellemes kikapcsolódás mellett vitaminok és ásványi anyagok tömegével töltünk fel bennünket. A hideg márciusi napokon ez jó gyógyír lesz a megfázásra!

Hozzávalók

Aronia aronia - 2,5 csésze
Méz - 3 evőkanál
Vodka - 1 liter
Tölgy kéreg - 1 csipet

Főzés

Ha nem is készül el gyorsan az ital, megéri! A bogyókat válogatással, mosással, üvegekbe bontva készítjük el. Vízfürdőben megolvasztott mézet öntünk egy tálba, tisztaba tesszük tölgyfa kérge. Bay of vodka, eltávolítjuk jövő ital távol, 3-4 hónapig. De néha fel kell rázni egy kicsit. A szükséges idő elteltével és szűrés után gyönyörű üvegekbe töltjük. Fantasztikus és nem édes tinktúra még teával is - szuper!

Alkalmazás : teához, ünnepi asztalhoz.

Télre kandírozott arónia

Fontos! Ha ezekből a gyümölcsökből kandírozott gyümölcsöt készít, a cukorbetegek kapnak tökéletes termék cukorhelyettesítővel, szorbittal. A levelekben lévő anyagok javítják a májműködést. A kandírozott gyümölcsök összehasonlíthatatlanok!

Recept #1

Hozzávalók

Chernoplodka - 1 kilogramm
Cukor - 1 kilogramm
Víz - 1 pohár
Citromsav - 1 teáskanál
Vanillin - 1 tasak

Főzés

Miután a bogyók két napig vízben álltak (naponta párszor lecsepegtetjük), forraljuk fel a szirupot, és tegyük bele a hegyi hamut. Főzzük egy órán keresztül, a végén tegyünk vanillint citromsavval. A bogyóknak az éjszakát szűrőedényben kell tölteniük. Ezután papírra szórjuk, és még egy napig hagyjuk száradni. Jól bent marad üveg korsó cukorral meghintve. Ne dobd ki a szörpöt – teába remek!

A chokeberry (vagy aronia) a 19. század elején érkezett Oroszországba Észak-Amerikából, ahol az őslakosok aktívan használták jótékony tulajdonságait számos betegség kezelésére. Ezt a növényt a híres tenyésztő, Michurin alkalmazta az orosz éghajlati valósághoz.

Kiemelkedő ízének köszönhetően és hasznos tulajdonságok, a bogyó mára szilárdan bekerült honfitársaink étrendjébe, és számos receptben használják: a beriberi megelőzésére és az immunitás növelésére alkalmas gyümölcslétől a lekvárig, borig, szirupig és tinktúrákig. Különösen népszerű az aróniából készült lekvár.

A chokeberry gyümölcsök körülbelül 10% fruktózt tartalmaznak glükózzal és szorbittal kombinálva, karotint, E-, K-, C-, P-vitamint, B csoportot, amigdalint, kumarint, egész sor pektin és tannin vegyületek. A készítmény vizet, élelmi rostot, különféle szerves savakat, monoszacharidokat és diszacharidokat is tartalmaz.

Különös figyelmet érdemel magas tartalom P-vitamin, amely lassítja az öregedési folyamatokat a szervezetben, és pozitív hatással van az immunrendszerre. Elegendő 3 evőkanál. l. naponta a napidíj pótlására.

A bogyó ásványi profilja: vas, molibdén, fluor, bór, mangán és jód (nagy koncentrációban). Jelen: kalcium, kálium, nátrium és magnézium.

Maga a bogyó kalóriatartalma 56 kcal, de az aróniából készült lekvárban ez a szám már 388 kcal. A zsír mennyisége a termékben közel nulla, és a szénhidrátok - 75 g / 100 g.

Jótékony tulajdonságok

Bogyók render pozitív hatás az ilyen betegségek kezelésében:

elhízottság;
Graves-betegség;
fokozott koponyaűri és artériás nyomás;
thyreotoxicosis;
gyengeség;
fásultság;
az immunrendszer gyengülése.

Az ismételt kísérletek eredményeként bebizonyosodott, hogy ezek a csodálatos gyümölcsök jótékony hatással vannak a szervezetre. A 20. század közepén az aronia hivatalosan is gyógyászati termék státuszt kapott.

Lépést tart a friss bogyós gyümölcsökkel és az aronia lekvárral, aminek van száma hasznos tulajdonságaités nélkülözhetetlen asszisztens a kezelésben és a megelőzésben egy nagy szám betegségek.

Az aróniabogyóban többszöröse, mint a málnában, ribizliben, egresben és szederben. Ezért a készítmény használata általános kedvetlenség, a szervezet gyors kifáradása, fogínyvérzés és a jódhiány egyéb tünetei esetén javasolt.

Figyelemre méltóak a friss és kandírozott gyümölcsökben található pektinek előnyei is. Eltávolítják a nehézfémeket és a radioaktív vegyületeket a szervezetből, normalizálják a gyomor-bél traktus működését, és enyhe choleretic szerként hatnak a kolecisztitisz kezelésében.

Az alacsony savtartalomtól szenvedők számára az arónia és a belőle készült lekvár igazi megváltás lehet. A benne lévő szerves vegyületek elősegítik az élelmiszer emésztési folyamatát.

Egy kis mennyiségű lekvár egy kiadós étkezés után jótékony hatással lesz az emésztőrendszerre. Enyhíti a nehézség érzését a gyomorban, rossz szag a szájból és a böfögéstől.

A lekvár összetételében nagy mennyiségben jelen lévő nyomelemek normalizálják az idegrendszer működését és szív- és érrendszeri rendszerek, kiváló profilaktikusan hat a visszér ellen, csökkenti a koleszterinszintet és erősíti az erek falát.

A chokeberry lekvárt a magas vérnyomású betegek használhatják a vérnyomás normalizálására. Ehhez vegyen be 35-30 g lekvárt vízzel vagy meleg teával, ha kívánja, adjon hozzá egy kevés citromot vagy egyéb C-vitaminban gazdag bogyókat.Ez a recept a fejfájástól is megkímélhet, és lefekvés előtt enyhíti az álmatlanságot.

Ennek az édes terméknek a rendszeres fogyasztása különösen hasznos a hideg évszakban, mivel nemcsak a szezonális beriberi elkerülését teszi lehetővé, hanem jelentősen növeli a szervezet védekezőképességét a közelgő vírusjárványok előtt.

Ellenjavallatok és károk

Ahhoz, hogy ízletes és hasznos termék nem károsította az egészségét, ügyeljen az ellenjavallatokra.

Aronia lekvár - kiváló eszköz ellen magas vérnyomás, de hipotóniás betegeknek célszerű kizárni az étrendből. Az arónia iránti szenvedély ennek az embercsoportnak a súlyos nyomáscsökkenése miatt veszélyes.

A termék használata ellenjavallt a következő betegségekben:

gastritis, magas savasság kíséretében;
gyomorfekély;
gyakori bélrendszeri rendellenességek;
fokozott véralvadás;
thrombophlebitis;
cukorbetegség.

Mivel a bogyók enyhe diuretikus hatás, veseproblémákkal küzdőknek ajánlott mértékkel fogyasztani. Ellenkező esetben súlyos károkat okozhat a szervezetben.

Receptek

Klasszikus recept

Hozzávalók:

1 kg arónia bogyó;
1500 g cukor;
700 ml tiszta víz.

Főzési mód:

A bogyókat alaposan öblítse le, és távolítsa el a szárát.
Helyezze egy mély tálba vagy más alkalmas edénybe.
A megmosott és hámozott gyümölcsöket hideg vízzel leöntjük - úgy, hogy teljesen ellepje.
Hagyja a tálat ebben a formában pontosan egy napig.
Egy külön serpenyőben keverjen össze 700 ml vizet és 1,5 kg cukrot.
A szirupot addig forraljuk, amíg átlátszóvá nem válik.
A bogyókat egy szűrőedényben szűrjük le, és alaposan öblítsük le hideg vízzel.
Öntsük egy zománcozott serpenyőbe, és öntsük rá forró szirupot.
Hagyja a kapott keveréket teljesen kihűlni.
7-10 percig lassú tűzön tesszük, majd hagyjuk kihűlni.
Ismételje meg az előző lépést 3-4 alkalommal. Ez azért szükséges, hogy a bogyók ne forrjanak fel, hanem érintetlenül maradjanak.
A kapott lekvárt előre sterilizált üvegekbe és parafára helyezzük.

Számos lekvárrecept létezik másokkal kiegészítve. egészséges összetevőket: alma, ribizli, cseresznyelevél, dió, citrom, szilva stb.

Csak az első két őszi hónapban gyűjtött érett bogyókat kell használni.

Egyes háziasszonyok turmixgéppel vagy húsdarálóval darálják a bogyókat. Ebben az esetben a lekvár viszkózus sűrű konzisztenciát kap, amely kiválóan alkalmas édes sütemények készítésére.

Lekvár vagy szörp?

A chokeberry szirup sokkal gyorsabban készül, de eltarthatósága nem haladja meg az egy évet, ellentétben a lekvárral, amely sokkal tovább tárolható. Általában öntetként használják különféle desszertekhez, vagy egyszerűen vízzel hígítják és részegek. A szirup különösen hasznos galagonyával kombinálva. Egy ilyen terméket nem nehéz megtalálni a gyógyszertárban. Hipertóniás betegek és csökkent immunitású betegek számára javasolt.

A lekvárt hasznosabbnak tartják, ha betartják a főzési szabályokat, mivel bogyóhéjat tartalmaz. De legfeljebb 1/3-ot tartalmaz hasznos összetevők arónia. Ennek ellenére a szirup megelőző és terápiás tulajdonságokkal is rendelkezik.

Is Észak Amerika, nevezetesen Kanadában, ahol ez a cserje mindenhol megterem. Az aronia csak a 19. század végén került Oroszországba, és dísznövényként gyorsan népszerűvé vált.

De amellett, hogy az arónia valóban nagyon szép cserje, a termései igen nagy mennyiség vitaminok és hasznos anyagok. O gyógyászati tulajdonságai Az észak-amerikai indiánok ismerték a hegyi hamut, és széles körben használták termését gyógyászati célokra. Ezek az ingatlanok nem maradtak észrevétlenül dédnagyanyáink előtt.

A hegyi kőris június-júliusi elhalványulása után augusztus-szeptemberben lehetett gyűjteni enyhén fanyar ízű termését. Minden bogyó nagyszámú hasznos anyag tárháza, köztük: vitaminok,. A chokeberry-ben található tartalom segít eltávolítani a szervezetből a sugárzást és a nehézfémeket, valamint normalizálja az emésztőrendszer működését.

Az aronia gyümölcseinek szisztematikus használata stabilizálja a vérnyomást, erősíti az erek falát és javítja a májműködést.

Az aronia terméseinek tartósításának egyik módja a lekvár készítése, amely a legtöbb tápanyagot megtartja. Ezért télen minden nap legalább egy kanálnyi lekvár elfogyasztásával immunitását magas szinten tarthatja.

Hozzávalók:

- 1 kg.
- 1,5 kg.
- 3 evőkanál.

Alaposan öblítse le a berkenyét, öntsön hideg vizet, és hagyja állni egy napig. Másnap készítsünk szirupot cukorból és vízből. A berkenye vizet leöntjük, és forró sziruppal felöntjük. Várja meg, amíg a szirup teljesen kihűl, öntse egy serpenyőbe, és forralja 20 percig. Ezután öntsük a bogyókat a szirupba, és főzzük további fél órán keresztül.

Ezután a lekvárt tiszta üvegekbe töltjük, és szorosan lezárjuk a fedelet. A lekvárt hűtőszekrényben vagy hűvös helyen tárolhatja.

Hozzávalók:

- 1 kg.
- 400 gr.
- 1,5 kg.
- 2 evőkanál.
- íze
- 2 evőkanál. l.

A berkenyt alaposan öblítse le. Forrásban lévő vizet öntsünk 2-3 percig, majd szűrőedényben szűrjük le és hűtsük le.

Főzzünk szirupot vízből és 500 gr. cukrot, a berkenyt a forrásban lévő szirupba mártjuk, és 3 percig forraljuk. Hagyja 8 órán át.

Miután a hegyi hamu beöntötte, kezdje el az almát főzni. Meg kell hámozni, eltávolítani a magokat és apró kockákra vágni. Ezután öntsük forrásban lévő vízbe, és főzzük 5-7 percig.

A szirupban lévő hegyi hamut tegyük a tűzre, forraljuk fel, és öntsük a maradék 1 kg cukrot a bogyóba. Miután felforrt a szirup, hozzáadjuk az almát, és folyamatos keverés mellett addig főzzük, amíg a lekvár besűrűsödik.

A legvégén adjunk hozzá citromot és fahéjat, ezek pikáns ízt adnak a lekvárnak.

A forró lekvárt üvegekbe töltjük, és fedővel szorosan lezárjuk. A lekvárt hűtőszekrényben vagy hűvös, sötét helyen tárolhatja.

Hozzávalók:

- 1 kg.
- 500 gr.
- 2 db.
- 1 db PC.
- 2 kg.
- 1 evőkanál.

A hegyi hamut alaposan öblítse le, adjon hozzá vizet, zárja le a fedelet, és lassú tűzön párolja 5 percig. Adjunk hozzá 1,5 kg cukrot, keverjük össze, forraljuk fel és főzzük 5 percig állandó keverés mellett. Ezután hagyja a bogyót 3 órán át.

Darálja meg a narancsot és a citromot egy húsdarálóban.

Ennyi idő letelte után a lekvárt visszatesszük a tűzre, hozzáadjuk a maradék cukrot és az almát, felforraljuk, hozzáadjuk a sodort narancsot és a citromot, majd lekapcsoljuk a tűzről.

A forró lekvárt üvegekbe töltjük, és szorosan lezárjuk a fedelet.

Hozzávalók:

- 600 gr.
- 150 gr.
- 200 gr.
- 1/2 db.
- 600 gr.
- 1 l.

Öblítsük le a berkenyt, és öntsünk fel forralt vizet egy éjszakán át. Reggel engedje le a vizet, és forraljon szirupot egy pohár infúzióból és cukorból. Hámozzuk meg az almát, távolítsuk el a magházat és vágjuk fel kis kockák vagy szeleteket. A citromot meghámozzuk és apróra vágjuk. Aprítsa fel a diót.

A főtt almát és a hegyi hamut szitán dörzsöljük át. Adjunk hozzá cukrot a kapott püréhez, forraljuk fel, és állandó keverés mellett főzzük egy órán át. Ha jobban szeretsz sűrű lekvár, a főzési idő növelhető.

A kész lekvárt üvegekbe töltjük, fedővel lezárjuk. Jobb a hűtőszekrényben tárolni.

Jó étvágyat!