A gyömbér, fahéj, kardamom, kurkuma tulajdonságai a megfázás és más betegségek elleni küzdelemben. Agy-egészséges fűszerek elevenítik fel az újévi ünnepeket

Szeretné változatosabbá tenni a kávészertartásait, és minden csészét elkészíteni illatos ital az előzővel ellentétben? Minden alkalommal használjon új fűszereket, adja hozzá őket különböző arányban, keverje össze, kísérletezzen és érjen el tökéletes kombinációés egyedi íz!

A fűszeres és fűszeres kávékészítés ínyencei hagyományosan fahéjat, szerecsendiót, kardamomot, gyömbért, szegfűszeget használnak. A kísérletek kedvelői az italt vaníliával, fekete- vagy szegfűborssal, ánizssal, köménnyel, csillagánizssal és még fokhagymával is gazdagítják. A tapasztalt kávérajongóknak azt tanácsoljuk, hogy a fűszereket teljes egészükben vásárolják meg, és csak abban az esetben, ha a recept megköveteli a termék őrlését, közvetlenül főzés előtt tegyék meg. Az őrölt fűszerek a tárolás során elveszítik aromájukat, némelyiküket pedig egyáltalán nem ajánlatos őrölni, mivel aromájuk gyökeresen megváltozhat és elronthatja a kész kávé ízét.

Hagyományosan az arabok fűszereket használnak a kávéhoz. Előnyben részesítik az éles fanyarságot, az erős fűszeres kíséretet a szokásos aroma hátterében. A felsorolt ​​fűszereken kívül kömény, ánizs, csillagánizs, fokhagyma, vegyesfűszer.

Előfordul, hogy egy európai számára egészen egzotikus kávéadalékokat használnak: lóhereszemet, fügét, szárított datolya, citrus és menta esszencia, diópor mandulából, mogyoró, kesudió.

Egy ilyen gazdag választék elősegíti az étlap jelentős bővítését. Az italt a főételek kísérőjeként és önálló desszertként szolgálják fel. Lehet folyékony vagy szinte krémes szerkezetű, összetett összetételű. Fűszerek használatakor azonban be kell tartani néhány szabályt: Ha egy fűszert vagy fűszert újdonságként használunk, érdemes az ital kis adagjával kezdeni. Az íze nagyon szokatlannak tűnhet.

A kávé fűszeres fűszerezése mértékletességet igényel. Feleslege megöli az ital ízét, teljesen elrontja a benyomást. Például, ha azt tervezi, hogy fekete borsot ad hozzá, csészénként egy borsó elegendő lesz. Óvatos helyes használat a fűszerek, fűszerek, fűszerek jól szolgálják a nagy kávé szerelmeseit - a semlegesített koffein lehetővé teszi az ital egyszeri adagjának és a csészék teljes számának növelését.

Úgy gondolják, hogy a fűszerek és fűszerek kávéhoz való hozzáadása részben semlegesíti káros hatása az emberi egészségre, ami azt jelenti, hogy lehetőség nyílik arra, hogy megigyon egy csésze extra kedvenc italát. Fűszerek és fűszerek használatánál a fő szabály, hogy kezdjük kicsiben, a fűszerek hangsúlyozzák a kávé aromáját, de ne rombolják le!

Az év bizonyos időszakaiban használjon gyógynövényeket és fűszereket. Így tavasszal és ősszel a legjobb, ha szegfűszeg, kardamom, gyömbér és kurkuma keverékét adjuk a kávéhoz. Egy ilyen ital segít helyreállítani az erőt és megbirkózni az influenzával.
Télen hasznosak lesznek: gyömbér, fahéj, szegfűszeg, kardamom, bors, csillagánizs, narancs és szerecsendió.

Fűszerek és fűszerek, amelyek javítják a kávé ízét és egészségesebbé teszik:

KARDAMOM

A kardamom a világ egyik legrégebbi és legértékesebb fűszere! Egyik neve "Fűszerkirály". Az arabok az úgynevezett beduin kávéba (kardamommal ízesített kávéból készült ital) teszik, amelyet a vendégszeretet szimbólumának tartanak, enélkül egyetlen lakoma vagy vallási ünnep sem nélkülözheti. pozitív cselekvés kardamom: nyugtatja, erősíti a gyomrot, stimulálja a lép működését, hűsítő hatású (ezért ideális nyáron).

FONTOS! A kardamom koncentrált fűszer, éles ízzel és aromával. Ezért ezt a fűszert kis mennyiségben kell használni. Életkortól és súlytól függően legfeljebb 1/5-1/4 teáskanál használjon. őrölt magvakat egyszerre.

FAHÉJ

A fahéj csökkenti a kávé szervezetre gyakorolt ​​savasító hatását. Gyönyörű benne ez az eset fűszer (fűszerként a fahéjat is használják), amely vértisztító, vérkeringést fokozó, gyulladáscsökkentő, melegítő hatású. A fahéj segít nyerni megfázás, hangok idegrendszer javítja a látást és létrehozza jó hangulat. És egyben leírhatatlan különleges aromát is ad az italnak. Emiatt gyakran adnak fahéjat a tejeskávéhoz. Ebből a fűszerből azonban egy csipetnél többet nem szabad a kávéjába tenni.

GYÖMBÉR

A gyömbér nyugtató hatással van az idegrendszerre, segít enyhíteni a fájdalmat és görcsöket, serkenti a munkát. gyomor-bél traktus. Melegítő hatása is van. Gyömbér hozzáadása a kávéhoz enyhíti a koffein negatív hatásait, enyhíti fejfájás javítja az anyagcserét. Csodálatos ingatlan gyömbér kávé- apátia, letargia megszüntetése, szellemi és fizikai erők helyreállítása. Kávéfőzéskor tehetünk bele egy kis őrölt gyömbért ill kis darab friss gyökér.

SZERECSENDIÓ

A szerecsendió csípős, keserű és fanyar ízűéles utóízzel. Melegíti a testet. A szerecsendiót egyébként impotencia, szexuális zavarok kezelésére használják. A szerecsendiós kávé meglehetősen erős tonik. Az ilyen ital erősíti a memóriát és hozzájárul az agyi aktivitás normalizálásához, kezeli a szívbetegségeket. Ne felejtse el azonban, hogy a szerecsendió nem ajánlott a felhasználásra Nagy mennyiségű. Egy kis csipetnyi is elég egy csésze kávéhoz.

FEKETE BORS

A fekete bors erősebb emésztőtisztító hatással rendelkezik, eltávolítja a méreganyagokat, javítja az anyagcserét, serkenti a gyomor működését, erős antiszeptikus. Hozzáadják forró kávé 1-2 borsót, és használat előtt hagyjuk megfőni. A borsos kávé felmelegít, erősíti a memóriát, tisztítja az agy ereit. Télen ez a kávé arcüreggyulladást, mandulagyulladást, hörghurutot kezel, és antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik. A torok gyulladásos folyamatai során azonban nem szabad borsos kávét inni.

SZEGFŰ

A szegfűszeg serkenti a vérkeringést és csökkenti vérnyomás. A benne található illóolajok különleges aromát adnak a kávénak, és segítenek csökkenteni a koffein negatív hatásait. Ez a fűszer éles ízű, olajos, javítja az emésztést és jól melegít. A szegfűszeges kávé serkenti a szellemi munkát, normalizálja az agyi keringést. Kifejezetten hasznos, ha ezt a fűszert a téli kávéhoz adjuk, hogy melegítő és megfázás elleni hatást érjünk el. Adjunk hozzá egy fej szegfűszeget a forró kávéhoz, és hagyjuk felfőni.

badian

Csillagánizs vagy csillagánizs rendelkezik hihetetlen ízés tökéletesen harmonizál a kávé aromájával. A csillagánizs erősíti és nyugtatja az idegrendszert, forró kávéval kombinálva segít megfázás esetén, gyógyítja a köhögést, segít helyreállítani a rekedt vagy elveszett hangot. A csillagánizs tartalmaz illóolajok, amelyeket ben alkalmaznak orvosi célokra, valamint gyanták, tanninok és cukrok, amelyek átfogóan javítják a közérzetet, görcsoldó és szélhajtó hatásúak, javítják a gyomor működését. Nem az egész csillagot kell a kávéhoz adni, hanem csak néhány szemet.

SÓ

só - csodálatos termék. Szinte mindenhová adják, még az édességkészítési receptekben is mindig van egy csipet só. A kávé szerelmesei szintén nem nélkülözhetik ezt a fűszert, amely megadja az ízét. Az ínyencek azt állítják, hogy a só enyhe kontrasztot hoz létre, amely fokozza a kávé aromáját és ízét.
A legjobb, ha finom finomított sót adunk hozzá. Kezdje újra csekély adagokkal – csak sózza meg a kávé felületét a főzési folyamat során. Egy ilyen adalék minden kávéhoz alkalmas - cukorral és anélkül, fűszerekkel és fűszerekkel elit fajtákés olcsó fajták. Hagyományosan a sós kávét isszák benne Keleti országok, pótolja a hőségből elvesztett ásványianyag-tartalékokat.

VANÍLIA

A vanília az orchideák családjába tartozó évelő szőlőnemzetség, melynek termését vaníliának is nevezik, és fűszerként használják. A vanília az egyik legdrágább fűszer a világpiacon. Ez összetett és hosszú folyamathoz vezetett technológiai folyamat feldolgozása, valamint a vanília termesztésének bonyolultsága.

A vanília hasznos tulajdonságai:
A bájos aromájú és illatú vanília megnyugtat, segít a stressz oldásában, lelki komfortérzetet hoz.
A vaníliával készült kávé növeli a hatékonyságot és egyúttal normalizálja az alvást.

Ez érdekes!
A vanília másik tulajdonsága lehetővé teszi az elfordulást rendszeres kávé latte a szerelmesek italában - a vaníliát afrodiziákumként használták. Az afrodiziákumok olyan anyagok, amelyek serkentik a nemi vágyat és a szexuális aktivitást.Nem véletlen, hogy a legnépszerűbb francia kávé a vaníliás kávé!

BABÉRLEVÉL

Babérlevél - a nemes babér leveleinek neve, használatos kulináris célokra Fűszerként, amely ízt és aromát ad az ételeknek. Tól től készételek A babérleveleket eltávolítjuk, mivel kemények. Főzéshez használható babérlevél, porrá zúzva.A babérlevél értékes fűszer, kiváló gyógyászati ​​szer, mely nyugtató, vizelethajtó és vérnyomáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik.

FONTOS! A babérlevél hosszú ideig (több mint egy évig) nem tárolható, elveszti aromáját, illatát, keserűvé válik.

A babérlevél hasznos tulajdonságai:
A babérlevél kávé enyhíti a szindrómát krónikus fáradtság helyreállítja az idegrendszer aktivitását,
A babérlevél enyhe antidepresszánsként használható.

Nem szokványos kiegészítők

Egyes országok lakosai nem csak egy csésze kávéval egészítenek ki kiadós étkezés, de kombinálják őket ... Például Finnországban a magas zsírtartalmú sajtot kockákra vágják, beleteszik kávéscsésze, töltsön fel mindent egy forró itallal. Különleges finomság - van egy viszkózus olvasztott sajt egy kanállal.

A vietnamiak ugyanezt használják eredeti adalékanyag kávézni - édes omlett. Egy felvert tojást ott nem tejszínnel, hanem sűrített tejjel keverünk. A kész ragacsos omlett darabjait egy teáskanállal csészébe mártjuk.

A kávé jól illik bármilyen citrusféléhez és általában gyümölccsel. A citrom, narancs, kókuszreszelék héját összekeverjük őrölt kávéval és lefőzzük. Szokatlan aromát adnak az italnak.

A kávézókban néha találni szokatlan kialakítás erős kávéhab: kakaóporral megszórjuk. A kávé és a csokoládé remekül passzol együtt.

RECEPTEK:

Kávé kardamommal

Hozzávalók: Kávé - ízlés szerint (2-3 evőkanál); Őrölt kardamom - 1/4 teáskanál; Cukor, tej - ízlés szerint.

Hogyan készítsünk kávét kardamommal:
Melegítse fel a törököt (Webáruházunkban vásárolhat réz és kerámia törökök) a tűzön.Tegyük a törökbe kávé, kardamom és egyéb fűszerek keverékét (opcionális) A hagyományos módon főzzük le a kávét. Adjunk hozzá tejet és cukrot ízlés szerint.

Kávé fahéjjal

Hozzávalók: darált természetes kávé- 1 tk csúszdával; cukor - 1/3 teáskanál; fahéj - 1/3 teáskanál

Hogyan készítsünk kávét fahéjjal:
Törökben kávét melegítünk tűz fölött.
Öntsünk egy csésze vizet a törökbe, tegyünk bele ízlés szerint fahéjat és cukrot.Furraljuk fel.
Öntse a kávé egy részét egy csészébe. Forralja fel újra. Adjon hozzá egy másik kávérészt a csészébe. Célszerű ezt a folyamatot 3-4 alkalommal megismételni. A kávé ízletes és habos lesz.

Vaníliás kávé

Hozzávalók: tej - kávé- frissen elkészített; 120 ml tej; vanília - 1 rúd; vaníliás cukor - opcionális étcsokoládé - ​​120 g

Vaníliás kávé receptje:
70 ml tejet és vaníliarudat egy serpenyőben lassú tűzön felforrósítunk.
Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk állni a tejet és a vaníliát körülbelül 10 percig.
Ezután kivesszük a vaníliát a tejből.
keverd össze erős kávé 50 ml főtt tejjel hőálló kancsóban.
Adjunk hozzá cukrot ízlés szerint.
Tegye vissza a serpenyőt a maradék tejjel a tűzre, és adjon hozzá vaníliás cukrot.
Vigyél hozzá tejet vaníliás cukor felforraljuk és csökkentjük a hőt.
Tegye a csokoládét egy serpenyőbe tejjel, amíg el nem olvad a serpenyő alján.
A serpenyő tartalmát egy kancsóba öntjük, és az egész masszát felverjük.
Magas poharakba tálaljuk tejszínhabbal és vaníliarúddal.

Marokkói fűszeres kávé

Egy csésze kávéhoz vegyünk 3-4 gramm őrölt gyömbért, 2 gramm kardamomot és 3 gramm őrölt fahéj. Megszerzéséért gazdag ízűés fűszeres ízeket adunk a cezve-hez főzés közben, ha többet szeretünk lágy ízű– tegye a fűszereket a csészébe, mielőtt beleönti az italt.

Kávé szegfűborssal és fahéjjal

Tegyünk két teáskanál kávét, egy borsó szegfűborsot és fahéjat egy kés hegyén egy felmelegített serpenyőbe, öntsük hideg vízés szokás szerint lassú tűzön két-háromszorosára kelesztjük a habot.

Tunéziai fűszerezett kávé

Öntsünk finomra őrölt kávét egy cezve-ba, és adjunk hozzá 3-4 gramm fahéjrudat, 2-3 gramm egész szegfűszeget és 2 gramm kardamomot. Főzze meg kávéját fűszerekkel a szokásos módon – alacsony lángon vagy homokban.

Kávé "Pikáns este"

Öntsön kávét a cezve-ba, töltse fel hideg vízzel és melegítse, amíg hab nem jelenik meg. Amint megjelennek a buborékok, vegyük le a cezvét a tűzről, egy kanállal óvatosan nyomjuk le a habot, és adjunk az italhoz néhány szem sót, ugyanennyi őrölt fekete borsot és vajat kés hegyén. Tegye vissza a kávét a tűzre, és várja meg, amíg a hab újra megjelenik.

Kávé fűszerekkel, citrusokkal és konyakkal

Hozzávalók: citrom -1 db; narancs - 1 db; szegfűszeg - 5-6 borsó; fahéj - 4 darab; cukor - 5 evőkanál; pálinka - 90 ml; frissen főzött kávé - 1 liter.

Főzés:
A citromot és a narancsot meg kell hámozni, a héját fel kell vágni apró darabok tedd a serpenyő aljára, adj hozzá szegfűszeget, fahéjat, cukrot és konyakot, tedd lángra a keveréket. Öntse a frissen főzött forró kávét az égő keverékbe. Hagyja az italt 3-4 percig főzni, szűrje át egy szitán, és öntse kis csészékbe.

Kenyai kávé

Hozzávaló: frissen főzött őrölt kávé- 1 teáskanál; hideg víz- 180 ml; cukor - 1 teáskanál; fűszeres Cayenne-i bors- a kés hegyén; fűszerek - ánizs, kardamom, szegfűbors - ízlés szerint.

Főzés:
Tegyünk a cezvebe frissen őrölt kávét, cukrot, fűszereket, csípős cayenne borsot, óvatosan tegyük hozzá, kés hegyén lesz optimális. Öntsük fel a keveréket vízzel, és tegyük rá a törököt lassú tűz amint megemelkedik a kávéhab, vegyük le a tűzről. Az ital kész.

Szuahéli kávé fűszerekkel

Hozzávalók: frissen főzött őrölt kávé 4 teáskanálhoz; víz - 400 ml; gyömbér - 0,5 teáskanál; kardamom - 0,5 teáskanál; szegfűszeg - 0,5 teáskanál; cukor - 2 óra kanalakat.

Főzés:
Keverje össze a fahéjat, a gyömbért, a szegfűszeget, a kardamomot, öntse a kapott keveréket egy Önnek megfelelő tál forrásban lévő vízbe, hagyja 15 percig forralni. Ezután adjunk hozzá kávét és cukrot a forrásban lévő keverékhez, forraljuk 2-3 percig, majd kapcsoljuk ki, és hagyjuk állni, amíg meg nem áll. zacc, majd kiömlik kész ital csészék által.

EZ ÉRDEKES: Különböző országok kávézási szokásai

Olaszországban és Görögországban a legelterjedtebb kávéfűszer a fahéj. Akkor használják, ha egy italt egy igazi régi törökben főznek. És mindenképpen egy egész bot formájában. Ha cukrot kell hozzáadni, akkor minden bizonnyal a nád változatnak kell lennie.

Sokban mediterrán országok inkább gyömbérrel inni kávét. Ezen kívül néha tesznek morzsákat szerecsendióés koriander.

A római kávéházakban a fahéjat és a kardamomot összedörzsölik egy kanál friss citromlével, és forró italba öntik. Ennek az értelmezésnek igazi trópusi íze van.

Az arabok egész nap főzhetik a kávét a cezvében, és csésze után ihatnak. Minden adag biztosan tartalmaz egy doboz kardamomot. Neki fűszeres íz fokozza az illatot és teljesen semlegesíti negatív tulajdonságok koffein.

Irakban kávét isznak csodálatos ízés ugyanolyan csodálatos színárnyalat. Az élénk narancssárga sáfrány hozzáadott stigmái jelzik őket az italnak.

Törökországban fűszerkeveréket adnak hozzá, sűrűvé és nagyon édeské teszik a kávét.
Ugyanezt az illatos italt Észak-Afrikában készítik.

Az ültetvényeiről híres Brazíliában kávéfák, a habot megszórjuk keserű csokoládéval.

A mexikóiak a kávé szerelmesei. A fahéjat, a szegfűszeget és a cukrot sima vízben hosszan felforralják, majd összekeverik a főzött kávéval, meglocsolják és kevés vaníliával tálalják.

Az amerikai Louisianában "ördög" keveréket adnak a kávéhoz. Szegfűszeg pálinkából, fahéjból és citrushéjból készül. Mielőtt mindent beleöntünk egy csésze italba, a keveréket meggyújtjuk.
Az amerikaiak is szeretik a kávé és cikória keverékét. Az arányok nagyon változatosak lehetnek. Ezt az italt "csirke" kávénak hívják.

Az indonéz kávéházakban közvetlenül a látogató szeme láttára főzik az italt. A csapos mindig sokféle fűszerrel rendelkezik. Minden ügyfélnek joga van kiválasztani magának az adalékanyagot. Amelyik fűszerre mutat rá, a kávé megkapja azt az ízt.

Skandinávia olyan ország, ahol sok csodálója van élénkítő ital. Ott szeretik az édes, jól melengető. A fűszerkeveréken kívül jó adag alkoholt tesznek oda.

Jemen kávéhagyományának gazdag története van. A beduinok például különleges teáskannákat ápolnak sörfőzéshez. Keskeny kiöntőjük van, pont arra való, hogy egy doboz kardamom bemásszon és ott elidőzhessen. Az ital forrón és illatosan kerül a csészébe.

A romantikus Tunéziában narancs- vagy rózsavizet használnak kávéfőzésre.

Görögországban és Mexikóban kanál helyett fahéjrudat használnak.

Egy hatalmas habsapka díszítheti a kávéscsészét. Az ital lehet borzasztóan édes vagy túlságosan keserű. Egy érintéssel illatos fűszerek vagy citrus ízű. A lényeg az, hogy ne álljunk meg egy „eltömődött” receptnél, érdeklődjünk a hagyományok és kulináris különlegességek a világ minden tájáról. Fényesebbé és érdekesebbé teszi az életet!

Miért tartják úgy, és ezt a táplálkozási szakértők is megerősítik, hogy használhatod gyömbér a fogyáshoz? Igen, mert ennek a terméknek van egy ritka tulajdonsága - megtisztítja a testet számos méreganyagtól: alkohol, élelmiszer, vegyszer és sugárzás. Ezt a képességet ismerték és használták az Ayurveda orvosai. A modern kutatások azt sugallják, hogy a szervezet sejtszintű salaktalanítása és szennyeződése vezet anyagcserezavarokhoz. Ez az anyagcsere-algoritmus hibája, amely gyakran okoz elhízást. A test tisztítása, a gyömbér ezáltal segít normalizálni az anyagcsere folyamatokat. Ezért a problémák megoldása folyamatban van túlsúly.

Korábbi publikációkban sokat beszéltünk a gyömbér tulajdonságairól. Ezért a részletekbe nem bocsátkozva emlékeztetünk arra, hogy rendszeres és mértékletes fogyasztása segít csökkenteni az étvágyat, javítja az emésztést, elősegíti a zsírok lebontását, a fehérjék felszívódását, az energiatermelést és növeli a vitalitást.

Gyömbér a fogyáshoz - receptek

Azt tanácsoljuk, hogy olvassa el a gyömbérteák elkészítésének módját a fogyás érdekében az oldal ról szóló részében gyömbér tea. Ugyanitt olvasható a "Ginger a fogyókúra vélemények" rubrikája is, ahol az olvasók tapasztalatokat és véleményeket cserélnek erről a fogyásmódról. Ebben a cikkben számos fogyókúrás receptet kínálunk, amelyeket az ősi gyógyítók fejlesztettek ki.

Gyömbér por szerecsendióval

Reggel vegyen be gyömbérport (kb. 1/6 teáskanálnyit a kés hegyén) egy csipetnyi száraz szerecsendióval. A port a reggeli előtt 15 perccel addig kell szívni, amíg teljesen fel nem oldódik. Ezt az eljárást reggel kell elvégezni. Napközben érdemes gyömbérteát inni citrommal.

Gyömbér fokhagymával

A túlsúly elleni küzdelemben a hatás fokozása érdekében a gyömbért és a fokhagymát kombinálhatja a főzés során. A fokhagyma, mint a gyömbér, az egyedi ajándék természet. Ezek a termékek párban növelik a sejtmembránok permeabilitását, és ezáltal elősegítik a kalcium-, kálium-, szilícium-, nátrium-, kén- és szelénionok bejutását a sejtbe. Emlékezzünk vissza, hogy a zsír speciális sejtekben halmozódik fel, megnyújtva azokat. A fokhagyma és a gyömbér képletesen szólva "nyitja" ezeket a sejteket, felszabadítva a felhalmozódott lerakódásokat. A zsír bejut a vérbe, majd egy többlépcsős anyagcsere-folyamat során összetett hasadási úton megy keresztül.

Ha a te kulináris szokások ne engedje, hogy ezt a kombinációt adják az ételekhez, egyszerűen adhat hozzá fokhagymát a gyömbér tea főzésekor.

A fokhagymás gyömbér tea receptje:

Öntsön két liter forrásban lévő vízzel egy kis gyömbérgyökeret (4 cm) és két gerezd fokhagymát, miután a hozzávalókat apróra vágta. Hagyja állni egy-két órát. Igyon fél csészével 15 perccel étkezés előtt.

Ennek ellenére próbálja meg bevezetni a gyömbért a húsba és kulináris különlegességek. Amellett, hogy egészséges is, finom is. Csak ne felejtsük el, hogy a gyömbér nem burgonya, és használja kilogrammban. Ne felejtsük el, hogy a gyömbér fűszer.

Gyömbér a fogyás ellenjavallataihoz

A „Gyermér a fogyáshoz” témakörben található áttekintések olvasása során gyakran találkozik olyan panaszokkal, hogy a gyomor elkezdett fájni, gyomorégés jelentkezett, nincs hatás, és általában az állapot romlott. Kedves olvasók, a túlsúlynak millió oka lehet. Pontosan annyi ember szenved ettől a rendellenességtől. Nincs egyetlen, univerzális varázsrecept.

Még ha gyömbért is szednek különböző pszichotípusú embereknél, az Ayurveda különböző módokon ajánlja. Például flegmatikusoknak jobb gyömbért inni mézzel, kolerikusoknak - cukorral, szangvinikusoknak - hozzáadni a második fogásokhoz.

A modern orvoslás természetesen nem megy bele ilyen finomságokba (és a legtöbb állampolgár szkeptikus lenne az ilyen ajánlásokkal kapcsolatban. Ilyen a mentalitásunk). Inkább megszoktuk, hogy konkrét neveket hallunk olyan betegségekről, amelyeknél nem szabad gyömbért fogyasztani.

Ellenjavallatok a gyömbér fogyás céljából történő használatához:

• Divertikulózis
• divertikulitisz
• nyombélfekély
• epekő
• élelmiszer reflux
• gyomorfekély
• Colitis ulcerosa
• Magas vérnyomás
• Szívritmuszavar
• Májgyulladás
• Hőfok
• Gyomorhurut

Mielőtt elkezdené a fogyást gyömbérrel, feltétlenül konzultáljon orvosával, tájékozódjon testének állapotáról, hogy ne károsítsa.

A szerecsendió szülőföldjét, a Molluk-szigeteket az ókorban Fűszer-szigeteknek nevezték. A szerecsendiót és a szerecsendiót a hellén korszakban hozták Európába. Európában nagyra értékelték az ízlésüket, gyógyászati ​​tulajdonságait, valamint ... mámorító lehetőségeket. Kis mennyiségben a szerecsendió sok betegségre gyógyír. Ha Lefortovóban vagy vidéken szaunázásra vár, a magával vitt ételekhez (saláták, italok) tegyen egy csipet szerecsendiót. De 2-3 zúzott szerecsendió egy lassan ható kábítószeres méreg, ami eufóriát és hallucinációkat okoz. A felnőtt családtagok ne engedjék meg, hogy gyerekek és serdülők ellenőrizetlenül hozzáférjenek a szerecsendióhoz és más fűszerekhez!

Az ókori rómaiak szerecsendiót adtak a borhoz. A forralt bor manapság szerecsendió-ízt igényel a kés hegyén. A középkorban a kifinomult európai kulináris szakemberek arra törekedtek, hogy minden ételhez szerecsendiót adjanak. A gazdagabb aromás tónus érdekében, valamint a hőkezelést igénylő ételekhez reszelt diót használnak.

Ez a csodálatos fűszer elképesztően jótékony hatású, ha ésszerű mennyiségben használjuk:

- A szerecsendió fokozza a vérkeringést, erősíti a szívizmot.

- Tonizálja a testet.

- Lassítja a jóindulatú daganatok, különösen a hormonfüggő daganatok növekedését.

- Férfiaknál növeli a potenciát.

- Javítja az emésztést.

- Nyugtatja az idegrendszert, megszünteti az álmatlanságot.

- A szerecsendió infúziójából származó dörzsölés és krémek hasznosak ízületi gyulladás, osteochondrosis, izomgyulladás esetén. Melegítő hatásuk van.

A gyömbér kiváló antioxidáns és antiszeptikus. A fő fűszertermelők India és Kína. A gyömbér különleges helyet foglal el az ókori legendákban: mi a kezelés a megfázás és az erővesztés esetén a gyömbérgyökér esetében, ha képes például meggyújtani egy jeges szívet!

Valójában kétféle friss gyömbér létezik: a fehér gyömbér gyökér és a fekete gyömbér gyökér. Ugyanolyan gyömbér, feldolgozva különböző utak. Szempontból Az egészséges táplálkozás előnyben részesítjük a fekete gyömbért. De csípősebb íze és csípős szaga van. Polcainkon csak fehéret találhat. Az üzletek száraz gyömbérport árulnak. Aromája és íze nem túl egységes friss termék, de egyben népszerű fűszerezés is, amely minden ételhez hozzáadja a hangsúlyt.

Az olajok, valamint az aromás anyagok fő készlete a friss gyökér bőre alatt található, ezért alaposan meg kell tisztítani. Ha a recept reszelt gyömbért kíván, dörzsölje le a meghámozott gyökeret egy finom reszelővel, hogy elválassza a kemény belső rostokat. És burgonyavágóval vághatod. A gyömbért mártásokba, pácokba vezetik be; a friss gyömbért Japánban rizzsel vagy hallal tálalják; A kínaiak szeretik a gyömbérteát, a britek pedig a gyömbéres sört. Ha meglátogatja a moszkvai orosz fürdőt, vigyen magával gyömbérteát.

A gyömbérnek számos gyógyászati ​​tulajdonságait:

- Antioxidáns és fertőtlenítő hatású.

- Serkentő, izzasztó, köptető, tonizáló hatása van.

- Enyhíti a hányingert és néha a fejfájást.

- Hígítja a vért és segít csökkenteni a vércukorszintet.

Sok figyelmeztetés is van:

- A gyömbér kölcsönhatásba lép (néha ellensúlyozza) az antiarrhythmiás gyógyszerekkel, és növelheti az aritmiák kockázatát.

- Növelheti a vérnyomást.

- Míg a gyömbér csökkenti a vércukorszintet, összeütközésbe kerülhet a cukorbetegség gyógyszereivel.

- A friss gyömbérgyökér javítja az emésztést, és egyes fogyókúrás étrendekben használják. Ha azon gondolkodik, hogyan fogyjon le a szaunában, használjon reszelt gyömbért. Hozzáadható teához.

Gyömbér - sokoldalú háziorvos Vera Nikolaevna Kulikova

Igyon gyömbérrel, szerecsendióval, szegfűszeggel és citrommal

Hozzávalók: 2 teáskanál gyömbérpor, 0,25 teáskanál reszelt citromhéj, 1 szegfűszeg bimbó, őrölt szerecsendió kés hegyére.

Elkészítés és felhasználás módja

Öntsük a fűszereket zománcozott vagy porcelán edényekbe, adjuk hozzá a citromhéjat, öntsünk 200 ml forrásban lévő vízzel, fedjük le és hagyjuk 15 percig főzni. Szűrjük át 3-4 réteg gézen, és kissé hűtsük le. Az infúziót 2 részre osztjuk.

100 ml-t inni meleg ital kis kortyok.

30 perc elteltével adjuk hozzá a maradék infúzióhoz meleg víz, töltse fel a poharat a tetejéig, és lassan igya meg.

Ez a gyógyszer enyhén irritálja a gyomornyálkahártyát, serkenti a gyomornedv és az epe kiválasztását, ezért az első és a második adag elfogyasztása közötti időszakban ajánlott kis mennyiségű könnyű ételt enni, például egy darab szárított kenyeret. száraz serpenyőben egy banánt, egy szelet sajtot.

Nem szabad megfeledkezni arról, hogy az alkoholizmusból csak gyömbérrel nem lehet felépülni. Ezt a májtisztítási módszert másokkal együtt kell alkalmazni orvosi eszközökkelés pszichoterápia. Szükséges továbbá a gyömbér bevitelét olyan étrenddel kombinálni, amely olyan ételeket tartalmaz magas tartalom kálium és magnézium. Az étrend szénhidráttartalmának fiziológiás szinten kell lennie, de a zsír mennyiségét csökkenteni kell.

A gyömbérkezelés során nem csak a máj tisztul meg az alkoholos enzimek bomlástermékeitől, és javul ennek a fontos szervnek a működése. Az emésztő- és keringési rendszer tevékenysége is aktiválódik, minden szerv jobban működni kezd.