Zöld spárga. All About Asparagus Plus Recept mini zöld spárgához krémes parmezán szószban

Számos recept létezik a spárga főzésére. Az apróra vágott savanyú zöldség jól illik a második fogásokhoz. A saláta spárgatartalmának köszönhetően az étel finom utóízt kap. Hagyományosan a spárgát úgy főzik saját harapnivalók szárított gyökerekből. Azonban gyakran adják a salátához vaj, sárgarépa, gomba, sült szezám. Fontolgat népszerű receptek sorrendben, nézzük lépésről lépésre utasításokat koreai harapnivalók főzése.

A spárga hasznos tulajdonságai koreai nyelven

1. A spárgát fuju-nak is nevezik, a termék normalizálja az aktivitást béltraktus megszünteti a székrekedést. Ez a tulajdonság a magzat összetételében található nagy mennyiségű rost tartalmának köszönhető.
2. Nál nél rendszeres használat a rágcsálnivalók stabilizálják a szívizom munkáját, javítják a véráramlást, felgyorsítják az agyi aktivitást. A spárga rendkívül hasznos a cukorbetegek számára, mivel normalizálja a glükózszintet.
3. Hasznos tulajdonságai a többszörösen telítetlen zsírsav-, fehérje- és növényi rostok. Ezek a vegyületek kombinációban biztosítják pozitív hatást a testsúlyra, csökkenti a koleszterinszintet.
4. Azoknál a lányoknál, akik fájdalmat tapasztalnak a menstruáció során, az endometriózist, a spárga segít enyhíteni a kényelmetlenséget. A férfiak ugyanakkor elkerülhetik a prosztata és a bélrendszer onkológiai betegségeit.
5. Az orvosok spárga fogyasztását javasolják azoknak, akik erős hajhullásban (kopasz foltok) szenvednek. A zöldség erősíti a tüszőket, felgyorsítja a nyirok vérkeringését, táplálja a fejbőrt, és elősegíti a felgyorsult hajnövekedést.
6. A szója félkész termék kalciumban gazdag, ami javítja a csontszövet, a köröm, a haj és a bőr szerkezetét. Ugyanakkor a beérkező aminosavak lehetővé teszik a sejtek gyors regenerálódását, normalizálják az epidermisz öntisztulását, és „eltörik” a faggyúdugókat.
7. A szójatermék kisimítja a finom ráncokat, eltünteti a mikrorepedéseket, nedvességgel táplálja a bőrt. A legtöbb esetben a spárga helyreállítja a sós, lúgos, savas és víz egyensúly test, megakadályozza a bőr idő előtti öregedését.

Fontos!
A tagadhatatlan előnyök ellenére a spárga egyéni intoleranciát okozhat. Ne rohanjon a késztermék felhasználásával nagy adagokat, kezdésként egyél 30-50 gr. és értékelje a szervezet reakcióját.

Ha az eltarthatóságról beszélünk, a száraz fuju hazudhat hosszú idő, míg a kész uzsonna - 2 nap.

Spárga koreaiul: a műfaj klasszikusa

• fokhagyma - 4 db.
• szójaszósz - 85 ml.
• szárított spárga - 180-190 gr.
• granulált cukor - 15 gr.
• finom só - 12-15 gr.
• asztali ecet 6% (opcionális) - a mennyiség saját belátása szerint
• hagyma - 1 db.
• fűszerek sárgarépához koreai nyelven - ízlés szerint
• növényi olaj(sütéshez) – sőt

1. A spárgát hideg szűrt vízbe áztatjuk, 7 órán át állni hagyjuk. A megadott idő elteltével a szeleteket kinyomkodjuk, a zöldséget 4-6 cm-es csíkokra vágjuk. Hogy tálaláskor szép legyen az előétel, a spárgát ferdén vágjuk (a vágás látható lesz).
2. Ezután pucoljuk meg a hagymát, vágjuk fel, kezdjük el a hőkezelést. Öntsön olajat egy serpenyőbe, és melegítse maximális teljesítményen. Csökkentse az égő hőjét, küldje el a hagymát sütni. Amikor a zöldség aranybarna lesz, kapcsolja ki a tűzhelyet.
3. Keverjük össze a szójaszószt ecettel. A fokhagymát nyomjuk át egy présen. A serpenyőből egy külön tálba öntjük az olajat, hozzáadjuk a fokhagymát, az apróra vágott spárgát ízesítjük a szósszal.
4. Adjuk hozzá a pirított hagymát, a kristálycukrot és a sót, egy keveréket asztali ecetés szója szósz, fűszerek sárgarépához koreaiul. A masszát simára keverjük.
5. Helyezze a rágcsálnivalót egy légmentesen záródó edénybe, és hűtse le 4 órára. Az expozíciós idő közvetlenül befolyásolja a végeredményt. A saláta finomabb lesz, ha körülbelül 6-10 órán keresztül ragaszkodik hozzá.

Spárga koreaiul: gyors módszer

• asztali ecet (6-9%) - 55 ml.
• szárított spárga - 225 gr.
• ivóvíz - 110 ml.
• sárgarépa (nagy) - 1 db.
• fokhagyma - 3 gerezd
• napraforgóolaj - 110 ml.
• só ízlés szerint
• cukor - 15 gr.
• zúzott pirospaprika - 1-2 csipet

1. Forraljuk fel vizet inni, szárított spárgára öntjük, 1 órát állni hagyjuk. Öblítse le és vágja fel a sárgarépát, ha lehetséges, reszelővel készítse el a „koreai stílusú sárgarépa” (rombusz alakú) salátát.
2. A beáztatott és kinyomkodott spárgához adjuk az apróra vágott zöldséget, ide nyomkodjuk ki a fokhagymát. Keverjük össze, fedjük le az edényt, és hagyjuk állni fél órán keresztül.
3. Folytassa a pácoláshoz szükséges készítmény elkészítésével. A fűszereket összekeverjük kristálycukor, só. Öntse bele ecetes oldat, mozgassa a masszát a serpenyőbe, küldje a tűzhelyre.
4. Amikor a keverék forrni kezd (az első buborékok megjelennek), kapcsolja ki az égőt. Az elkészített masszához öntsük a fokhagymás spárgát és a sárgarépát. Tedd nyomás alá a snacket, áztasd 1 órán át 25 fokos hőmérsékleten, majd tedd hidegre.

krémes spárga

• granulált cukor - 20 gr.
• spárga - 475 gr.
• citromlé - 55 ml.
• vaj - 60 gr.
• só - 30 gr.

1. Mossa meg a spárgát, távolítsa el a durva foltokat (alsó rész). Forraljuk a gyümölcsöt 10 percig, majd kapcsoljuk ki a tűzhelyet. Engedje le az oldatot, amelyben a hőkezelést elvégezték (hasznos lesz a szósz elkészítéséhez).
2. A megfőtt spárgát rostokra osztjuk, vagy átlósan (ferdén vágva) szeletekre vágjuk. Öntsünk szűrt vizet egy serpenyőbe, sózzuk, édesítsük (opcionális), öntsük fel citromlével. Forraljuk a zöldséget további fél órán keresztül.
3. Olvassa fel a vajat kényelmes módon, öntse egy serpenyőbe. A megfőtt spárgát kivesszük, papírtörlővel szárítjuk. Tegye az előételt lapos tányérokra, öntse le krém szósz. A spárgát szeletelt sonkával, sajttal, dióval tálaljuk.

• fokhagyma - 2 gerezd
• cukor - 5 gr.
• só - 5-10 gr.
• fekete szezám - 10 gr.
• fehér szezám - 5 gr.
• szárított spárga - 230-250 gr.
• olaj (növényi vagy olíva) - valójában
• sárgarépa - 1 db.
• apróra vágott paprika - ízlés szerint
• fűszerek sárgarépához koreai nyelven - 10 gr.
• Almaecet- 55-60 ml.

1. Ráöntjük a hideg spárgát vizet inni 5 órán át ázni hagyjuk. Ha lehetséges, áztasd be a zöldséget egész éjszakára. A megadott idő elteltével nyomja össze a kompozíciót, vágja átlósan darabokra.
2. Vegyünk egy reszelőt a sárgarépa főzéséhez koreai nyelven, és engedjük át rajta a megmosott zöldséget. Nem evett speciális eszköz, használjon rendes reszelőt.
3. Az apróra vágott sárgarépát összekeverjük apróra vágott spárgával, sózzuk, édesítjük (opcionális), adjunk hozzá fűszereket. Forró, száraz serpenyőben megpirítjuk a szezámmagot, belekeverjük a fő masszába.
4. Felöntjük az ecetes oldattal, rátesszük a zöldséget, ill olivaolaj melegítse fel a maximumra. Amikor a keverék felbuborékosodik, öntsük a spárgára sárgarépával és fűszerekkel.
5. Rázza fel az edényeket többször, hogy ne sértse meg a tartalmat. Hagyja az előételt hidegen 3-5 órán keresztül, ezalatt a koreai stílusú spárga meglágyul és különösen ízletes lesz.

Spárga gombával

• növényi olaj – sőt
• csiperkegomba - 280 gr.
• szárított spárga - 200 gr.
• hagyma- 1 db PC.
• fűszereket Koreai sárgarépa- íz
• só - 10 gr.

1. A spárgát felöntjük ivóvízzel, 3-5 órát állni hagyjuk. A megadott idő letelte után kivesszük a zöldséget és kinyomkodjuk. Átlósan szeleteljük.
2. A gombát megmossuk és megtisztítjuk, a szár mentén tányérokra vágjuk. Melegítse fel a növényi olajat egy serpenyőben, süsse meg a gombát negyed órán keresztül.
3. Ezt követően a hagymán átpasszírozzuk, miután félkarikára vágtuk. A gomba és a hagyma megsütése után visszamaradt olajat külön edénybe engedjük le, a spárgát küldjük bele.
4. Tegye az edényt a prés alá 1 órára, majd keverje össze gombával, hagymával, sóval. Tegyük légmentesen záródó edénybe, hűtsük le 4 órán át.

A spárgának koreaiul tömege van hasznos tulajdonságait Ezért fontos megtanulni, hogyan kell helyesen főzni. Fontolja meg az előételrecepteket tejszínes szósszal, add hozzá citromlé, csiperkegomba, sárgarépa, hagyma, kedvenc fűszerek és almaecet. Változtassa meg az arányokat a személyes preferenciák alapján.

Videó: Koreai spárga recept

Fel van tüntetve a zöld, fehér spárga folyamata és főzési ideje. Valamint a szárított és fagyasztott spárga főzésének ideje.

A spárga nem túl népszerű termék a mi szélességi köreinken. Bár ez egyáltalán nem fair. Alacsony kalóriatartalmú, multivitamin, könnyen feldolgozható és elkészíthető – igazi "zöldségkirálynője".
De mivel ezt a zöldséget nem mindenki ismeri, részletesebben megvizsgáljuk a kezelési szabályokat - hogyan kell megfelelően tisztítani és főzni ennek a finomságnak a fajtáit.

Hogyan tisztítsuk meg a zöld és fehér spárgát?

Háromféle spárga vagy más néven spárga létezik: zöld, fehér és lila. Felhasználása igen sokrétű: levesekben, köretként, az ínyencség összetevőjeként zöldséges ételek stb.

• a csírákat jól megmossuk
• vágja le vagy egyszerűen törje le 1-3 cm-t az alsó vastag részből - a gerincből
• késsel távolítsuk el a vékony filmet a spárgafejről
• értékelje a bőr állapotát magán a pagonon. Ha elég puha, az azt jelenti, hogy fiatal a zöldség, és nem kell eltávolítani, mert rengeteg vitamin van benne. De még akkor is, ha a bőr még a zöld fajtában is meglehetősen sűrű, meg kell hámozni. Egy közönséges konyhai kés vagy zöldséghámozó segít megbirkózni ezzel a feladattal.

fehér spárga durvább, ellentétben a zölddel, és szinte mindig meg kell tisztítani a pagonjait. Az előző leíráshoz hasonlóan le kell vágni a durva gyökereket, meg kell tisztítani a fejet, és alaposan meg kell tisztítani a törzset a bőrtől. Helyesen távolítsa el a héjat az irányban a csíra közepétől az aljáig amíg meg nem jelenik egy lédús mag.

Ennél a folyamatnál az a lényeg, hogy ne féljünk sokat vágni, mert ha nem tisztítjuk meg elég alaposan, akkor a már megfőtt csírákat újra le kell hámozni a durva héjról.

Hogyan és mennyit kell főzni a fagyasztott zöld és fehér spárgát?

Zöld vagy fehér spárga főzése előtt ne leolvasztani. A spárga hosszú hajtásai törhetők vagy apró darabokra vághatók. A felkészüléshez kövesse az alábbi lépéseket:

• tedd a spárgát az edénybe
• önteni hideg víz hogy a víz pár cm-re ellepje a hajtásokat
• sózza meg a vizet
• tegyünk fedőt az edényre, hogy felforrjon a víz
• forralás után 5 percig forraljuk. és dobd egy szűrőedénybe

Kivéve hagyományos változat főzés egy serpenyőben, akkor forraljuk fagyasztott spárga segítségével mikrohullámú sütő. Ehhez tegyük a fagyasztott hajtásokat egy mikrohullámú sütőben való használatra alkalmas tálba vagy serpenyőbe, töltsük fel vízzel úgy, hogy a folyadék teljesen ellepje a töveket, és 5 percre állítsuk be. 800 watt teljesítménnyel.

Hogyan és mennyit kell főzni a zöld és fehér friss spárgát?

A spárga edényben történő főzésének két fő megközelítése van:

• klasszikus
• népi

A klasszikus megközelítés magában foglalja a zöldség főzését függőleges. Ez annak köszönhető, hogy az alja durvább, ami miatt többet igényel magas hőmérsékletű hőkezelés, és egyben zsenge fejek készíthetők még gőzből is a főhajtások főzésekor.

De ehhez a főzési módhoz magas edényre van szükség. A kész meghámozott spárga rudakat körülbelül 8-10 darabra kell összefűzni. Öntsünk 1 liter vizet a serpenyőbe, adjunk hozzá 1 tk sót, cukrot és citromlevet.

Ezután engedje le a spárga kötegeket forrásban lévő vízbe. A zöld spárga főzési ideje legfeljebb 5 perc, a fehér - 7 perc. Nagyon fontos ne emésztesd növényi. Ellenkező esetben meglazul, és eléri a kívánt eredményt kész étel nehéz lesz.

Amikor kihúzzuk a spárgát, érdemes beleengedni a csírákat hideg víz jéggel - így a spárga nem veszíti el színét, és több vitamint és hasznos elemet tart meg.
Népi mód a főzést a speciális magas edény esetleges hiánya diktálja.

Ez a módszer nem annyira helyes és tökéletes ennek a zöldségnek a főzése szempontjából, de megfelelő megközelítéssel meg is lehet kapni jó eredmény. Ha a serpenyő a szárak teljes hosszát el tudja fogadni, akkor a meghámozott, előkészített pagonákat tedd forrásban lévő, cukorral és sós vízbe. citromsav hogy a víz teljesen ellepje a terméket.

Amikor szoros zárt fedél főzzük a zöld és fehér spárgát 5, illetve 7 percig. Ha a serpenyő átmérője nem nagy, akkor a pagonokat több részre is vághatja.

Ugyanakkor mind a zöld, mind a fehér spárga főzésekor először eltávolíthatja a felső pagonokat, amelyek sokszor gyorsabban megsülnek. Az alsó részt főzzük főzésig, amit késsel könnyű megállapítani. Spárgát is főzhetünk benne dupla kazán.

Ehhez tegye a zöldségeket a dupla bojler rekeszébe és sózzuk. Töltse fel a dupla bojlert vízzel, és gőzölje meg a spárgát ugyanazzal a számítással, mint a serpenyőben.

Hasonlóan főzéshez és multicooker gőzölő üzemmódban. Ehhez öntsön egy pohár vizet a lassú tűzhelybe, és tegye a spárga hajtásait a gőzölőrekeszbe, mint a dupla bojlerben. A zöld szárnak ugyanennyi időre van szüksége a lassú tűzhelyen történő főzéshez.

Hogyan és mennyit kell főzni a zöld és fehér száraz spárgát?

A szárított spárga elkészítésekor először áztassa be. Ehhez szüksége lesz:

• 200 g száraz zöld vagy fehér spárga
• 4 pohár hideg víz

Vágjuk fel a spárgahajtásokat kb. 4 cm hosszúságúra, öntsünk egy tálba hideg vizet, és hagyjuk állni 2 órát. Ezután vegyen egy serpenyőt, öntsön fel körülbelül 4 csésze vizet, adjon hozzá sót, cukrot és ha szükséges, citromlevet.

Forraljuk fel a vizet, és dobjuk bele a spárgát. Főzzük a zöld vagy fehér spárgát 5 percig. Kész zöldségek szűrőedénybe dobjuk.

Van azonban egy másik módja is a szárított spárga elkészítésének. Ehhez öntsön 4 csésze vizet a vízbe, adjon hozzá sót, cukrot, és a száraz spárgahajtásokat forrásban lévő vízbe engedje. Főzzük a zöldségeket ezzel a módszerrel 30 percig.

Hogyan kell főzni a fiatal zöld spárgát?

A fiatal spárga, mint már mondtuk, gyakorlatilag nem igényel alapos tisztítást. Elég alaposan leöblíteni és csak letörni az alapot.

A főzési módok ismét attól függnek, hogy van-e magas edénye a felforraláshoz függőleges helyzetben. Ha ez nem áll rendelkezésre, akkor egy normál serpenyő is megfelel.

Zöld fiatal spárga főzésekor azonban fontos megjegyezni, hogy nagyon rövid ideig - legfeljebb 3 percig - szükséges. A fiatal hajtások nem veszítik el telítettségüket zöld szín, ha, kiveszi a forró víz Jégbe tetted.

Hogyan főzzünk mini spárgát?

A minispárga már a neve is kis méretéről árulkodik a hagyományos hajtásokhoz képest. Vékonyabb a szára, és sokkal rövidebb. Fő jellemzője az ilyen típusú spárgák elkészítésének sebessége - mindössze másfél perc főzés. Bár ha sütni akarod, akkor a minispárgát egyáltalán nem kell előfőzni.

Mint érti, elég sok időbe telik a spárga főzéséhez. De azzal késztermék Nagyon sok finom ételt lehet főzni.

Videó: Hogyan és mennyit főzzünk spárgát?

A spárga olyan növény, amelynek fiatal hajtásait főételként vagy valami mással kombinálva fogyasztják. Salátákat készítenek belőle, párolják, főzik, nyersen is tálalják. A zöldspárga különösen jó, eredeti ételek rengeteget különféle népek konyhájában találtak fel.

főtt spárga

Ha vannak raktáron egy növény zöld ágai, de nem tudja, mit kezdjen velük, akkor több javaslatot is ajánlunk. Itt többel is találkozhatsz egészséges receptek hogyan kell főzni zöld spárga. A legegyszerűbb, ha felforraljuk. Tehát éles késsel vágjuk le a hajtások kemény tövét, öblítsük le, csak óvatosan, hogy az ágak feje ne törjön le. A fő finomságnak tartják őket. Ezután 8-9 darabos csokorba kötjük, és sós forrásban lévő vízbe mártjuk. Kb. 5 percig főzzük. Ellenőrizze ezt: a fejek megpuhultak - kiveheti. Ügyeljen a következő árnyalatra a zöldspárga főzésekor. Ropogósnak kell lennie, és meg kell őriznie élénk színét. Ellenkező esetben az íz és az illat egyaránt szenved. Ez vonatkozik és fehér fajtaés nem csak zöld. Azok. a termék nem emészthető: vizes lesz, íztelen lesz - semmi.

A kész spárgát szűrőedénybe dobjuk, hogy a víz jól üveges legyen, tányérra tesszük, és szószokkal (tojás-bor, zsemlemorzsa stb.) tálaljuk. A majonéz vagy a ketchup is bevált.

És mivel elmondták, hogyan kell főzni a zöldspárgát, mondjunk példákat a szószokra. Keksz: öntsünk növényi olajat egy serpenyőbe, és ha felmelegszik, adjunk hozzá zúzott kekszet, pirítsuk egy kicsit, fűszerek hozzáadásával. Melegen tálaljuk. A zöldség helyett a krémes még jobb. A tojásos-boros szószhoz készítsünk 3 tojást, ugyanennyi evőkanál porcukrot, ¾ csésze bort (fehér vagy rózsaszín asztali bort, de pezsgőt ne!), Egy negyed citromot. Ha több szószra van szüksége, tartsa ugyanazokat az arányokat, növelje a hozzávalókat. A tojásból kivesszük a sárgáját, beletesszük a port, bedörzsöljük, hozzáadjuk a citromot és a héját. Mindent felverünk (habverővel lehet), bort öntünk hozzá egy kicsit. Majd kis tűzre teszik a serpenyőt a szósszal, felverik, hogy a massza besűrűsödjön, de ne forrjon fel. A tűzhelyről levett szószt leszűrjük, ízlés szerint citromlevet adunk hozzá és az asztalra tesszük. Így kell főzni a zöldspárgát szószokkal.

Spárga tésztával

Szeretnél ízleteset és gyönyörű étel, melynek tavaszi színei felvidítanak, lendületet adnak, és minden családtagban felébresztik az étvágyat? Akkor a zöldspárga főzésének kérdésére a válasz: szalonnával és tésztával! Szükségünk lesz: magára a növényre (több csokor, saját belátása szerint), 400 g szalonnára, egy pohár borra (vermutra), egy csomag tészta, 2 tojásra, egy pohár közepes zsírtartalmú tejszínre, 100-120 g reszelt sajt, só, fűszerek, fűszerek ízlés szerint. Jó lenne hozzátenni szerecsendió, frissen őrölt jobb. Nos, találjuk ki, hogyan kell főzni a zöld spárgát e recept szerint? Mossa meg a hajtásokat, és vágja apró rudakra. Szalonna - darab. A makarónit sós vízben megfőzzük, leszűrjük és leöblítjük. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, tegye barnás kéregre. Ezután dobd bele a spárgát. Kb. 10 percig pároljuk, majd ha kész, felöntjük a borral, forraljuk fel a főzetet. Adhatunk hozzá egy kis vizet, sót. Befejezett pörkölt beletesszük a tésztát, összekeverjük. A tojásokat külön-külön a tejszínnel és a sajttal habos masszává verjük, megszórjuk borssal. Öntsük a keveréket a tésztához, és keverjük újra jól. Megszórhatjuk reszelt sajttal is.

A javasolt receptek természetesen messze vannak teljes lista a spárga zöld hajtásaiból elkészített lehetőségeket. De te magad is kitalálhatsz valami érdekeset, eredetit és igazán finomat!

A spárga rendkívüli tápértékkel rendelkező és kiváló termék ízletesség. Azt készítik a legtöbben különböző utak, és néhány egyszerű receptek megmondjuk.
Recept tartalma:

A spárga hazánkban meglehetősen szokatlan termék. Elkészítése azonban semmivel sem bonyolultabb, mint a többi zöldségünk. Ez univerzális termék melegen és hidegen is szolgálták. Főételeket vagy köreteket készítenek belőle, sütik, konzervezik, főzik, párolják ... Ezért a spárgaételek receptjei nagy mennyiség.

A spárga tartalmaz nagyszámú értékes anyagok, és az elkészítésére vonatkozó bizonyos szabályok betartása segít megőrizni őket eredeti mennyiségükben. A hasznos és tápértékek jelentősen meghaladja a többi zöldséget.

Hogyan kell főzni a spárgát - főzési titkok

• A spárga szezon április vége, május eleje. A betakarítás június 24-én ér véget.
• A spárga zöld, fehér és lila színben kapható. Az első hajtásai nyersen vagy rövid ideig főzve fogyaszthatók. A fehér spárgában több van finom ízűés hosszabb hőkezelést igényel. Azonban nem lehet túlzásba vinni, különben az étel nem lesz olyan ízletes. Több kalória van benne, mint a zöld gyümölcsökben.
• A fiatal hüvelyek blansírozásához 5 perc elegendő. És ez idő alatt megtartja a vitaminokat és hasznos anyag.
• A hüvelyeket legjobb 2-3 részre vágni. A nagyobb darabokra vágott zöldségek többet tartanak meg tápanyagok főzéskor.
• A fiatal, akár 15-16 cm hosszú vastag hajtások a legfinomabbak.
• Spárga vásárlásakor ügyeljen a szárak sűrűségére és rugalmasságára, sűrű tetejű és egyenletes színnel.
• Ne tárolja a spárgát kötegben.
• A főtt spárgát kézzel fel lehet szedni, és hegyétől hegyéig elfogyaszthatjuk.
• Annak érdekében, hogy a hüvelyek ne veszítsék el színüket, küldje őket forrásban lévő és sós vízbe.
• Főzés előtt sok szakács kötelezi a hajtásokat 7-10 darabos csomóban. cérnaként alkalmas zöld hagyma vagy zöld szárú.
• Annak érdekében, hogy a spárga ne legyen vizes, azonnal vegye le a tűzhelyről, és engedje le jeges víz vagy szűrőedénybe dobjuk.
• Forrás közben adjunk hozzá citromlevet egy fazék vízhez. Ez javítja a spárga ízét.

Spárga főzése házilag krémes szószban garnélarákkal

• Kalóriatartalom 100 g - 48 kcal.
• Adagok - 1
• Főzési idő - 20 perc

Hozzávalók:

• Spárga - 100 g
• Garnélarák - 200 g
• Olívaolaj - 1 evőkanál
• Vaj - 1 evőkanál.
• Fokhagyma - 1 gerezd
• Tejszín- 100 ml
• Chili paprika - 1/2 hüvely
• Só ízlés szerint
• Fekete bors - ízlés szerint

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A spárgát forrásban lévő sós vízben 1-2 percig blansírozzuk.
2. Olvassza fel a garnélarákot, vágja le a fejét és a héját. A kiolvasztásukból visszamaradt levet hagyjuk meg, használjuk fel egy másik ételhez.
3. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és a chilit.
4. Amikor a fokhagyma áttetszővé válik, a borssal együtt távolítsuk el.
5. Adjuk hozzá a vajat, a garnélarákot és a tejszínt. Ízesítsük sóval, és 3 percig csökkentsük a szószt, időnként megkeverve.
6. Öntsük a garnélarákot a szószba, és melegítsük 1 percig.
7. A spárgát tejszínes szósszal tálaljuk.

Hogyan készítsünk otthon omlettet spárgával

Hozzávalók:

• Zöld spárga - 200 g
• Tej - 150 ml
• Olívaolaj - 2 evőkanál
• parmezán - 100 g
• Citromlé - 1 evőkanál.
• Só ízlés szerint
• Tojás - 5 db.

1. A spárgát megmossuk, alul 2 cm-rel levágjuk, a szárát meghámozzuk. A zöldséget forrásban lévő sós vízbe tesszük, és 5 percig blansírozzuk.
2. A tojásokat egy tálban habosra keverjük a tejjel. Sózzuk, borsozzuk.
3. Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk, és hozzáadjuk a spárgát.
4. Öntsük a serpenyőbe tojásos keverékés fedjük le a serpenyőt.
5. Főzzük az omlettet közepes lángon 5 percig.
6. A kész ételt megszórjuk reszelt sajttal, és fedő alatt, lassú tűzön tovább főzzük 3-4 percig.
7. Tálalás előtt meglocsoljuk citromlével.

Spárga főzés rukkolával és grillezett sajttal

Hozzávalók:

• Spárga - 500 g
• Rucola saláta - 150 g levél
• Dió - 100 g
• Olívaolaj - öntethez
• Kecskesajt - 400 g
• Citromlé - 1 tk
• Mustár - ízlés szerint
• Hüvely zöldbab- 150 g
• Avokádó - 1 db.
• Borecet - 1/4 evőkanál.

1. A diót apróra vágjuk, és száraz serpenyőben kicsit megpirítjuk.
2. A spárgát sós vízben körülbelül 5 perc alatt puhára főzzük.
3. Egy serpenyőben olajat hevítünk, és addig sütjük aranybarna A sajtot 3 cm-es darabokra vágjuk
4. Az avokádót meghámozzuk, szeletekre vágjuk, és citromlével meglocsoljuk.
5. Keverje hozzá a spárgát, az avokádót, a rukkolát.
6. Sózzuk és borsozzuk az edényt.
7. Keverjük össze az olívaolajat, a mustárt és az ecetet. Öltöztesd meg a salátát a keverékkel.
8. Fektesse ki a tetejére forró sajtés megszórjuk dióval.

Hogyan főzzünk ízletes spagettit spárgával

Hozzávalók:

• Spagetti - 300 g
• Spárga - 6 szár
• Kemény sajt - 100 g
• Fagyott zöldborsó- 300 g
• Olívaolaj - sütéshez
• Póréhagyma - 1 db.
• Spenót - 3 marék
• Zöldségleves - 100 ml

1. Olvassza fel a zöldborsót.
2. A spagettit sós vízben 2 perccel rövidebb ideig főzzük, mint amennyi a csomagoláson van.
3. Távolítsa el a durva részt a spárgáról, és vágja több darabra a szárát.
4. Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk, és a póréhagymát áttetszővé pároljuk.
5. Adjuk hozzá a spárgát és a zöldborsót a serpenyőbe.
6. Öntsük zöldség levesés sót.
7. Egy serpenyőbe tesszük zöldségekkel főtt spagettiés felöntjük 2 merőkanál vízzel, amiben főzték.
8. Adjuk hozzá a spenótot, keverjük össze és melegítsük fel, hogy úszik.
9. A sajtot lereszeljük.
10. A tésztát tányérra tesszük, megszórjuk sajttal és az egészet összekeverjük.

A legegyszerűbb és legismertebb étel változatosabbá tétele érdekében gyakran csak egy összetevőt kell hozzáadnia. Egy ilyen mágikus összetevőt spárgának nevezhetünk. A spárgával készült ételek minden asztal fénypontja lesz, még akkor is, ha egy egyszerű omlettről vagy tésztáról van szó. A spárga főzése nem sok időt vesz igénybe, míg az ételek ízére biztosan sokáig emlékezni fogunk. A receptek válogatása segít érdekesebbé és egészségesebbé tenni a reggeliket, ebédeket és vacsorákat.

Omlett vagy rántotta

Spárga adhatunk egyszerű ismerős ételek amelyet a háziasszonyok naponta elkészítenek. A friss spárgacsírák olyan ételeket fűszereznek, mint a rántotta vagy a rántotta. Az egyetlen feltétel, amelyhez hozzá kell adni hagyományos ételek a csírákat először meg kell főzni, és csak utána serpenyőben megsütni.

Recept

Hozzávalók:

Recept

Hozzávalók:

spárga - 400 gramm
- 400 gramm
farfalle tészta - 600 gramm
reszelt parmezán
olívaolaj - 2 evőkanál.
- 2 evőkanál. l.
vaj - 4 evőkanál.

Apróra vágott előkészített spárga apró darabokban, oszd szét a brokkolit virágzatra, és tedd le 7 percre forrásban lévő vízben. A spárgát bele kell helyezni, előolvasztott vajjal, adjunk hozzá egy pohár forrásban lévő vizet, és főzzük 10 percig. A megfőtt spárgát és brokkolit vedd ki a vízből, és töröld szárazra. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, hozzáadjuk a maradék vajat és fenyőmag, süssük két percig. Ezután adjuk hozzá a spárgát, a tésztát és a brokkolit a serpenyőbe, keverjük egy percig. Tálalás előtt megszórjuk reszelt parmezánnal.