Téli szilvalekvár almával. Alma szilvalekvár télre

Alma- szilvalekvár- Nagyon finom csemege teához, ami csodálatosan feldobja a hosszú téli estéket. Most elmondom, hogyan kell sűrűn főzni és illatos lekvár szilvából és almából télre.

És ez a lekvár csodálatos ízű! Almát adnak hozzá könnyű lekvár savanyú, enyhén észrevehető, nagyon kellemes. A gelfixnek köszönhetően pedig nagyon sűrű a lekvár.

Ebben a receptben azonban gelfix nélkül is megteheti, akkor több cukrot kell szednie. És a finomság nem lesz olyan vastag, de ugyanolyan ízletes!

A kísérletező kedvűek egyébként más gyümölcsöket is tehetnek a lekvárba. Például körte. Ezúttal csak szilvával és almával sikerült, a téli lekvár pedig csodálatos lett!

Ha van még szilva, akkor sterilizálás nélkül főzhet, vagy főzhet finomat.

Alma - 500 gramm
Kimagozott szilva - 1 kg
Cukor - 700 gramm
Gelfix - 1 tasak

Alma-szilva lekvár elkészítéséhez előkészítjük szükséges összetevőket. Menjünk át a szilvákon, válasszuk szét a romlott és rothadt gyümölcsöket, mossuk le folyó víz alatt. A szilvát kétfelé vágjuk, a magját eltávolítjuk.

Mérünk megfelelő mennyiség cukor és végül az almával foglalkozunk, hogy ne oxidálódjon és ne sötétedjen. A közepének eltávolítása speciális késés közepes kockákra vágjuk. Ha nincs allergiás a citrusfélékre, akkor apróra vágott almát szórhatunk rá citromlé hogy ne sötétedjenek el.

Az elkészített szilvát almával a tálba öntjük.

Öntse ki a gelfix csomagot és adjon hozzá cukrot. Óvatosan keverjük össze mindent. Lezárjuk a fedelet. Hagyjuk állni egy kicsit, hogy a gyümölcs levet engedjen, és a kristálycukor kicsit megolvadjon.

40 percre beállítottuk az oltási módot. 10 perc elteltével fel kell nyitni a fedelet, és meg kell keverni, hogy semmi ne tapadjon az aljára.

Ekkor fedős üvegeket teszek a tűzhelyre sterilizálni.

A jelzés után nyissa ki a fedelet, és búvármixerrel őrölje homogén sűrű lekvárra a gyümölcsöt. A lekvárt sterilizált üvegekbe kenjük, majd sterilizált fedővel lezárjuk.

Alma-szilva lekvár lassú tűzhelyben kész! Kenyérre kenhető és sütéshez használható.

A lekvár elég sűrű lett, állva még jobban besűrűsödik.

Tekintse meg a videót, hogyan készíthet finom és sűrű lekvárt télire almából és szilvából lassúfőzőben.

Almából és szilvából finom lekvárt lehet főzni télre. Ez a lekvár mindenféle töltelékhez alkalmas. édes sütemények. Használva egyszerű recept a főzés egyszerű és érthető.

Idő: 20-30 perc + 12 óra infúzióhoz.

Kihozatal: 1 félliteres üveg.

Termékek:

szilva - 0,5 kg;
alma - 2-3 db;
cukor - 0,5 kg;
citromsav - egy csipetnyi.

Hogyan készítsünk lekvárt szilvából és almából

Az összetört almát egy tálba öntjük lekvárfőzéshez. A szilvát folyó víz alatt megmossuk, majd eltávolítjuk a héját a szilváról. Vágja le a szilvát, hogy magot kapjon. A meghámozott szilvapépet darabokra vágjuk, az alma után küldjük a főzőedényekre.

Szeletelt gyümölcsszeleteket kristálycukorral alszunk el.

Hozzáadjuk a gyümölcsmasszához cukorral citromsav, keverd össze.

A főzőedényeket cukor és apróra vágott gyümölcs keverékével küldjük. Alacsony lángon oldjuk fel a cukrot, a masszát falapáttal keverjük. A gyümölcsöket letakarják sűrű szirup, ami forraláskor habosodni kezd. A felületen képződött habot összegyűjtjük.

sp-force-hide ( kijelző: nincs;).sp-form ( kijelző: blokk; háttér: #ffffff; padding: 15px; szélesség: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form bemenet ( kijelző: inline-block; átlátszatlanság: 1; láthatóság: látható;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margó: 0 auto; szélesség: 570px;).sp-form .sp- form-control ( háttér: #ffffff; szegélyszín: #cccccc; szegély-stílus: tömör; keret szélessége: 1 képpont; betűméret: 15 képpont; padding-bal: 8,75px; padding-right: 8,75px; border- sugár: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; magasság: 35px; szélesség: 100%;).sp-form .sp-mezőcímke ( szín: #444444; font-size : 13px; betűstílus: normál; font súlya: félkövér;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -szín: #0089bf;szín: #ffffff;szélesség: automatikus;betűsúly: félkövér;).sp-form .sp-button-container (szöveg igazítása: balra;)

A lekvárt lassú tűzön főzzük 5-10 percig, majd tegyük félre hűlni 6 órára, majd forraljuk újra 5-10 percig. Ha kihűlt a lekvár, tegyük vissza a főzésre.

Főzzünk lekvárt szilvából és körtéből a kívánt sűrűségre. Figyelembe kell venni, hogy a kész lekvár még besűrűsödik az üvegekben. Sterilizált üvegekbe tesszük a forró szilvalekvárt körtével, hermetikusan lezárjuk.

A szüret után minden nyaranta felteszi magának a kérdést, hogyan tartósítsa gyümölcsét, milyen ételeket készíthet belőlük. Ebben az esetben figyelni kell a lekvárra gyümölcsös almaés szilva. Ezt könnyű elkészíteni, de nagyon finom desszert Ideális teázóasztalhoz, és a téli estéken ismét nyár érzetét kelti, élettel és vitaminokkal tölti el.

Az almából és szilvából készült lekvárnak köszönhetően sok háziasszony megszerette szokatlan íz. Valóban, a desszert egyrészt savanykás árnyalatú, amit az alma ad, másrészt édes, lédús, amit a szilva ad. Ezért felelősségteljesen kell megközelítenie a gyümölcsök kiválasztását a lekvár készítéséhez.

Jobb, ha savanyú almafajtákat használunk (pl. Fehér töltelék, Antonovka, Sharapai vagy Granny Smith). Adni fognak készétel fanyar ízű. A főzéshez használt szilvának édesnek, nagynak és érettnek kell lennie.

A főzéshez célszerű nagy zománcozott edényeket használni - ez nem teszi lehetővé az összetevők oxidációját. Ha ez nem áll rendelkezésre, akkor egy közönséges rézserpenyő megteszi.

A fő összetevők elkészítése

Mielőtt elkezdené a lekvárfőzést, készítse elő a gyümölcsöt. Ehhez jól meg kell mosni az almát, eltávolítani a héját és az összes férges területet. Ezután vágja negyedekre a gyümölcsöt (ha kicsi az alma, használhatja a felét is), és távolítsa el a magházat.

A szilvát is alaposan meg kell mosni, késsel ki kell vágni az összes rothadó vagy sérült területet, és ketté kell osztani. Távolítsa el a csontokat.

A szilvás almából készült lekvár készítésének módszerei

Ma van nagyszámú alma-szilva lekvár készítésének receptjei. A felhasználandó termékekben, azok mennyiségében és főzési idejében különböznek egymástól. De nem számít, milyen receptet választ a háziasszony, ennek eredményeként ízletes és lédús desszertet kap.

egyszerű recept

Ez a módszer minimális összetevőt használ, de az íze ugyanaz marad a lágy és kellemes.

Szükséges alkatrészek:

hámozott alma - 900 gramm;
szilva - 500 gramm;
cukor - 1 kilogramm.

A főzés lépései:

Az almanegyedeket apró darabokra vágjuk.
Keverjük össze a hozzávalókat és keverjük össze.
Hagyja a keveréket négy órán át. Ezalatt a gyümölcs kiengedi a levét, és kis mennyiségű cukor feloldódik.
Helyezze rá a tartályt lassú tűz, és a gyümölcsöt cukorral felforraljuk.
Növelje a hőt, és főzze tíz percig intenzív forrásban.
Vegyük le a lekvárt a tűzhelyről, és hagyjuk hűlni 12 órán keresztül.
Szünet után forraljuk fel újra az edényt, tartsuk tíz percig magas lángon, majd kapcsoljuk ki.
Hűtsük le a lekvárt.
Sterilizált üvegekbe töltjük. Az üvegek sterilizálásához fel kell forralni vagy melegíteni kell őket mikrohullámú sütő maximális teljesítményen hét percig.

Lekvár lassú tűzhelyben

A lassú tűzhelyben való főzés módja figyelemre méltó, mivel kis időt vesz igénybe, és minimális erőfeszítést igényel a háziasszony részéről. De az íze, mint korábban, ugyanaz marad a gazdag és kifejező.

Szükséged lesz:

hámozott alma - 500 gramm;
szilva - 500 gramm;
cukor - 800 gramm.

Keverje össze az elkészített gyümölcsöket egy edényben.
Adjunk hozzá cukrot és keverjük össze.
Hagyja a keveréket két órán át.
Helyezze egy lassú tűzhelybe, és kapcsolja be az „Oltás” üzemmódot 30-40 percre.
Hűtsük le és öntsük sterilizált üvegekbe.

Almás-szilva lekvár fahéjjal

Bár a receptben keveset használnak fahéjat, ez a fűszer szokatlan megjelenést kölcsönöz a kész desszertnek fűszeres íz. A fahéjlekvárt leggyakrabban sütéshez töltelékként használják - így a termék összehúzó hatású lesz.

Szükséges hozzávalók:

víz - 100 ml;
hámozott alma - 900 gramm;
szilva - 800 gramm;
cukor - 700 gramm;
őrölt fahéj - 5 gramm.

A főzés lépései:

Tedd a gyümölcsöket egy serpenyőbe, öntsd fel vízzel, majd fedd le cukorral.
Az elkészített keveréket lassú tűzre tesszük, és körülbelül egy órán át főzzük, időnként megkeverve. A főzés végének jele az lesz, hogy a keverék élénkvörös színt kapott.
Vegyük le az edényt a tűzhelyről, és hagyjuk hűlni 12 órán át.
Szünet után forraljuk újra a keveréket körülbelül egy órán át, majd adjunk hozzá fahéjat és tartsuk tűzön további tíz percig.
Levesszük a tűzhelyről, lehűtjük és előkészített üvegekbe töltjük.

"Öt perc" recept

Ennek a receptnek az az előnye, hogy az étel gyorsan elkészül, de az íze megmarad. Azoknak is megfelelő, akiknek nincs kéznél multicooker, de gyorsan szeretnének ízletes és egészséges lekvárt készíteni.

Hozzávalók:

hámozott alma - 500 gramm;
szilva - 500 gramm;
cukor - 900 gramm.

Főzési sorrend:

Keverjük össze a gyümölcsöket, és fedjük le cukorral.
Tegye a keveréket magas hőre.
Forraljuk fel és főzzük öt percig.
Vegyük le a lekvárt a tűzhelyről, hűtsük le.
Ismételje meg a fenti teljes folyamatot még 5 alkalommal.
Az utolsó alkalommal forraljuk a keveréket körülbelül harminc percig.
Levesszük a tűzhelyről, lehűtjük és üvegekbe töltjük.

A késztermék tárolása

A lekvárt általában nyáron készítik el, és a távoli télre töltik fel. Ezért, hogy a termék néhány hónapon belül ne romoljon, be kell tartania a tárolási szabályokat. A kész konzerveket legjobb hűvös, sötét helyen tárolni, például hűtőszekrényben vagy pincében.

Azt javaslom, hogy főzzön egy nagyon illatos alma-szilva lekvárt télre. Ez a lekvár tálalható palacsintával vagy palacsintával – nagyon finom! A cukor mennyisége módosítható, mivel minden az alma- és szilvafajtától, valamint a személyes preferenciáktól függ. Közepes édességű lekvárt készítettem, nekem teljesen bejött ez az íz. A feltüntetett gyümölcsmennyiségből 1,2 liter finom alma-szilva lekvár lett.

Hozzávalók

Az Apple Plum Jam elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

alma - 800 g;

szilva - 550 g

cukor - 650 g

víz - 100 ml

A főzés lépései

Öntsük az almát egy vastag aljú serpenyőbe, adjunk hozzá vizet és tegyük kis tűzre. Körülbelül 15 percig főzzük, amíg az alma megpuhul.

Ezután az almához adjuk a 4 részre vágott szilvát, amelyről először ki kell távolítani a magokat.

Lassú tűzön pároljuk, amíg a szilva megpuhul, körülbelül 25-30 percig. A gyümölcsöket szitára tesszük, és fakanállal bedörzsöljük.
Tegye vissza a burgonyapürét a serpenyőbe, tegye fel közepes tűz, amint elkezd "puffadni" a massza, adjunk hozzá cukrot és keverjük össze. Az almából és szilvából származó lekvárt enyhe forralással 10 percig főzzük.

Ezt követően töltsük száraz steril üvegekbe csodálatos forró alma-szilva lekvárunkat, azonnal tekerjük fel főtt fedővel és fordítsuk meg. Tekerje be meleg takaróval, amíg teljesen kihűl, majd tegye el tárolásra.

Finom őszi készülődést Nektek!

A finomság napirenden van házi fotó recept- szilva és alma télire. Sűrű állag, borzasztóan édes íz hiánya, finom savanykás jegyek jellemzik lekvárunkat. Különösen azoknak fog tetszeni, akik nem szeretik a túl édes befőtteket / lekvárokat. Egy savanyú szilvát vettünk alapul, vegyes almát választottunk - alma-körte, elég érdekes lett. A lekvár mindig megfelelő, egy elrejtett üvegnyi finomság biztosan megtalálja a hasznát – legyen az váratlan vendégek vagy egy tervezett teapartira. A lekvárt pite töltelékként használhatjuk, sajttortához, palacsintához tálalhatjuk, ezt nagyon szeretik a gyerekek. Ezenkívül az ilyen lekvár (valamint) jól illeszkedik nemes sajtokhoz vagy panírozva sajtrudak jól átsütve.

- szilva - 1,5 kg,
- alma - 2-3 db,
- cukor - 1,5 kg.

A lekvárunkhoz szilvát válasszunk, nem kell válogatott bogyókat venni, a kicsit ráncos szilva is megteszi, de a lényeg, hogy ne legyen rajta korrupció korhadt helyek formájában. Az összes szilvát folyó hideg víz alatt megmossuk, kicsit megszárítjuk, és elválasztjuk a magoktól. A pépet aprítóba - turmixgépbe vagy húsdarálóba helyezzük. A szilvát simára daráljuk.

Az almáról eltávolítjuk a héját, mindegyik almát hosszában két felére vágjuk, a magdobozt kivágjuk. A meghámozott almát lereszeljük durva reszelő használhatsz kombájnt.

Veszünk vastag falú serpenyő, öntsük bele a szilvás keveréket, adjunk hozzá almachipet is.

Adjuk hozzá a hozzávalókhoz meghatározott mennyiség kristálycukor. Opcionálisan hozzáadhat bármilyen fűszert vagy citrom-/narancshéjat.

Az összetevőket összekeverjük, a serpenyőt a tűzhelyre küldjük. A serpenyőt fedővel lefedjük, 15-20 percig főzzük leendő lekvárunkat. Többször belenézünk a serpenyőbe, megkeverjük, nehogy megégjen a lekvár.

Annak érdekében, hogy a lekvár állaga selymes és sima legyen, vegyen egy turmixgépet, és óvatosan, a legnagyobb sebességgel lyuggassa át a lekvár tartalmát. Visszatesszük a serpenyőt a tűzhelyre, további 7-10 percig forraljuk. Mintát veszünk a lekvárból, ellenőrzi a konzisztenciát is - a folyadék ne folyjon le a kanálból. A lekvár hűlés közben besűrűsödik.

A szilvalekvárt előre sterilizált üvegekbe csomagoljuk, azonnal fedővel hermetikusan lezárjuk. A munkadarabokat fejjel lefelé lehűtjük, meleg takaróba csomagolva. Egy nappal később csemegét küldünk a kamra vagy a szekrény polcára.

Jó étvágyat!

Nagyon finom és fényes is kiderül.