Mennyi ideig kell sütni a tökmagot a sütőben. Tökmag: előnyök és ártalmak

Szereted a magvakat hámozni? Sokan egyetértenek abban, hogy ha elkezdenek rájuk kattintani, akkor már nehéz abbahagyni, amíg el nem fogynak. Ha igen, akkor valószínűleg többször is elgondolkozott már azon, hogy vajon hasznos-e a sült napraforgómag és a tökmag is? Ezek a magok megtartják a hasznos anyagokat hőkezelés után? Lehet-e enni Nagy mennyiségű?

Eltűnnek a magvakban lévő tápanyagok sütés közben?

Az a tény, hogy a hőkezelt termékek egy részét elveszítik hasznos anyagok, általánosan elfogadott. Ez nemcsak a zöldségekre és gyümölcsökre vonatkozik, hanem a napraforgó- és tökmagra is. Sütés után kétségtelenül csökken a vitaminok és nyomelemek mennyisége, de ez nem jelenti azt, hogy a sült magvakban egyáltalán nincs semmi hasznos. Ne felejtse el, hogy sütéskor a magot egy héj is védi, amely megakadályozza a túlmelegedést. Tehát az emberi szervezet számára szükséges anyagok körülbelül felét tartalmazzák.

Mik hasznosak pirított magvak napraforgó

Milyen előnyökkel járhat a napraforgómag törésének szokása? tápérték A magvak jóval magasabbak, mint egyes húsfajtáké, és könnyen emészthetők, mivel növényi eredetűek.

Ezek a magvak magnéziumforrások, amelyek nélkül a szív nem tud normálisan működni. A magnézium növeli a szívizom állóképességét és általában erősíti az izomszövetet. Ha a munkája nagy fizikai megterheléssel jár, feltétlenül egyen fekete magvakat.

50 gramm pirított napraforgómag tartalmaz napi árfolyamon Az E-vitamin, amely részt vesz a testfiatalítás folyamataiban, megakadályozza az öregedést és erősíti az immunrendszert. Ezenkívül ez az elem szükséges azoknak az embereknek, akik utódokat terveznek. Az E-vitamin kiváló antioxidáns, segít megelőzni és ellenállni a stressznek.

A napraforgómag D-vitamin forrás, amelyet főként a napon való tartózkodásból kapunk. A hideg évszakban azonban nagyon fontos a készleteinek feltöltése. Ez a termék több D-vitamint tartalmaz, mint a csukamájolaj.

A kálium egy másik elem, amely nélkülözhetetlen az emberi egészséghez. Ha azt gondolta, hogy a banán kiváló káliumforrás, akkor téved. Kiderült, hogy a sült napraforgómagban ez az elem háromszor több!

A káliumon kívül ezek a magok sok más nyomelemet is tartalmaznak, amelyek az emberi egészséget megfelelő szinten tartják - ezek a jód, szelén, foszfor, szilícium, fluor,

A pörkölt napraforgómag magja tartalmaz nagy haszon- itt van egy értékes fehérje, ami a normál anyagcserét biztosító aminosavakat tartalmazza.

A tápanyagok ilyen gazdag listája ellenére a magokat mértékkel kell fogyasztani. Ez a figyelmeztetés oka magas kalória. 100 g termékben akár 700 kilokalória is van. Ha korlátlan mennyiségben vannak, akkor sokat szerezhet plusz kilók. Ezenkívül növelik az étvágyat.

Egészségesek a sült ételek? tökmagok?

A tökmag az egészség szempontjából is értékes vitamin- és ásványianyag-komplex, még akkor is, ha pörkölt magról beszélünk. A pörkölt tökmag értékének kérdése arra a kérdésre vezethető vissza, hogy a tökmag egészséges-e egyáltalán. Sütéskor a tápérték nagy részét is megőrzik. Mit tartalmaznak?

A- és E-vitaminban gazdagok, amelyeknek köszönhetően ez a termék javítja a látásélességet és hozzájárul a szervezet általános erősítéséhez és fiatalodásához. Sok itt a cink, sütés közben némileg csökken a mennyisége, de mégis nagymértékben magvak elfogyasztásakor kerül a szervezetbe. Milyen hasznot hoz? A cink javítja a bőr állapotát és fokozza az érrendszeri tónust.

tökmag forrás esszenciális aminosavak amelyeket az emberi szervezet nem tud önmagában szintetizálni. Van itt egy speciális komponens, amely segít leküzdeni az apátiát és a depressziót, ez az L-triptofán. Az alkotó nyomelemek szokatlanul széles listája ez a termék, - vas, réz, mangán, magnézium és mások.

A vegetáriánusok nagyra értékelik a tökmagot, mert értékes növényi fehérjeforrás, ami az elfogyasztott magvak mennyiségének harmadát teszi ki. Előnye, hogy ez a fehérje nagyon jól felszívódik.

A sült tökmagot jó enni, hogy megtisztítsa a beleket. Képesek eltávolítani a szervezetből a mérgező anyagokat, valamint a nehézfémek sóit és a kadmiumvegyületeket. Segítenek megelőzni a rák kialakulását, erősítik a szervezet egészének védő funkcióit.

A pirított tökmag nem veszíti el az ereket tágító képességét, ezért jót tesz a betegségben szenvedőknek. magas vérnyomás. Ízületi gyulladás esetén is hasznosak, mivel jótékony hatással vannak az ízületek és a csontok állapotára. Sütés után azonban a tökmagok továbbra is elvesztik féreghajtó tulajdonságaikat.

Hogyan kell helyesen sütni a magokat?

Mosás után a magokat egy forró, vastag aljú serpenyőbe helyezzük. Célszerű nem túl sűrű réteget önteni, hogy gyorsan megszáradjanak. Amíg a magok pirulnak, egy percig sem hagyhatjuk őket állandó keverés mellett. Felkészültségüket az aroma, valamint a héj recsegésének jellegzetes hangja bizonyítja. Érdemes azonban megkóstolni őket, hogy ne tévedjünk. A kész magokat ráöntjük tiszta törülközőtés lefedjük 5-10 percig.

A pörkölt napraforgó- és tökmag nagyon egészséges. Ezen túlmenően, ha ujjaival hámozza le őket, az megnyugtatja az idegeket, mivel ez a folyamat hasonló a rózsafüzér megfogásához. Ha mértékkel fogyasztja őket, akkor javítja egészségét, és nem rontja el az alakját.

A tökmag otthoni pirításának módjai.

A tökmag nemcsak ízletes, hanem nagyon is egészséges csemege. De sajnos, ha nincsenek megfelelően megsütve elvesztik az ízüket és táplálkozási tulajdonságai. Ha túlexponálja őket a sütőben vagy egy serpenyőben, akkor keserű ízűek lesznek, és ehetetlenné válnak.

Azért, hogy ne kerüljön ilyen helyzetbe, és ne dobja ki a szemétbe hasznos termék, tudnia kell, hogyan kell megfelelően sütni. Cikkünkben arról fogunk beszélni, hogyan lehet gyorsan elkészíteni egy ilyen finomságot otthon.

Szükséges-e és hogyan kell megmosni a tökmagot sütés előtt?

Egyes háziasszonyok tévesen úgy vélik, hogy a tökmagot nem lehet megmosni pörkölés előtt, mivel ez rontja az ízüket. Valójában a víz semmilyen módon nem befolyásolja a magvak ízét, és határozottan nem rontja el őket. hasznos tulajdonságok. Sőt, ha figyelembe vesszük, hogy nem steril körülmények között nyerik a sütőtökből, akkor feltételezhetjük, hogy nem nagyszámú por és kosz.

Abban az esetben, ha megpirítjuk az újonnan kiválasztott magvakat, akár tetszik, akár nem, vízzel le kell öblíteni. Ha ezt nem teszi meg, akkor egyszerűen nem tudja eltávolítani a szálakat, hogy mikor hőkezeléségni kezd, és ez biztosan tönkreteszi a terméket. Mindezek tükrében határozottan kijelenthetjük, hogy a tökmagot sütés előtt meg kell mosni, lehetőleg folyó víz alatt.

Hogyan sütjük a tökmagot úgy, hogy kinyíljon?

Ha hőkezelés után nyitott tökmagot szeretne kapni, akkor költenie kell előképzés, ami megtöri a védőburok erejét. Ehhez először 2-4 órára sós vízbe kell áztatnia őket. Ha valamilyen oknál fogva nem tud sózott magokat enni, akkor áztassa be őket közönséges vízbe, csak növelje az időt 2-3 órával. Miután a magok héja megpuhult, engedje le az összes folyadékot, és dobja ki a masszát egy szűrőedénybe.

Ha elfogy a víz, tegyük át őket egy tálba, és kezdjük el intenzíven dagasztani a kezünkkel. Ne nyomja nagyon erősen a magokat, mert ezzel egyszerűen eltörik. Egy ilyen masszázs után 15-25 percre a prés alá helyezheti őket. Ezen idő elteltével egy egészséges terméket sütőlapra vagy serpenyőre helyezhet, és addig sütheti, amíg kifejezett édeskés aroma meg nem jelenik.

Hogyan sütjük finoman a tökmagot egy serpenyőben: egyszerű recept só nélkül

Ha ezt a sütési módot választja, ne feledje, hogy a vékony fenekű serpenyő nem alkalmas rá. Amint azt a gyakorlat mutatja, a rajta lévő termék nagyon gyorsan égni kezd, ugyanakkor belül szinte nyers marad.

Erre való tekintettel, ha a végén tökéletesen pörkölt tökmagot szeretne kapni, akkor öntöttvas serpenyőben vagy teflonbevonatú, dupla fenekű terméken melegítse fel.

Így:

• Öblítse le a magokat folyó víz alatt, és szobahőmérsékleten kissé szárítsa meg.
• Elég lesz, ha csak egy papírtörlőn fekszenek 30-40 percig
• Ezután vegyen egy serpenyőt, és tegye rá közepes tűz
• Ha kicsit felmelegszik, küldje bele az összes tökmagot.
• Várja meg, amíg még jobban kiszáradnak és recsegni kezdenek.
• Amint ez a hang megjelenik, el kell kezdenie a folyamatos keverést.
• Rendszeresen próbálja ki a magokat, hogy ne hagyja ki azt a pillanatot, amikor eléri a kívánt állapotot.
• A kész terméket vékony rétegben kenjük egy pamut törülközőre, és hagyjuk teljesen kihűlni.

Milyen finom tökmagot sütni egy serpenyőben sóval?

Ha a cél a magvak sóval, akkor sütés közben csak megsózhatod, majd a kívánt állapotba hozhatod őket, ahogy egy kicsit feljebb tanítottuk. Igaz, ennek a sütési módnak van egy kis mínusza. Ebben az esetben csak a héjat sózzuk.

Ha azt szeretné, hogy maguk a magok sósak legyenek, sózzuk meg őket az alábbiak szerint:

• Oldjunk fel 500 ml vízben 50-70 g sót
• Öntse le a magokat a kapott sóoldattal, és tartsa benne körülbelül 4 órán keresztül
• Engedje le a sóoldatot, és papírtörlővel alaposan szárítsa meg.
• Egy vastag aljú serpenyőbe tesszük, és addig sütjük, amíg a színe és az illata megváltozik.

Hány percig sütjük a tökmagot serpenyőben, sütőben, mikrohullámú sütőben?

Azonnal szeretném elmondani, hogy egyetlen kulináris szakember sem fogja pontosan megmondani, mennyi idő alatt sül át a tökmag tökéletesen. A főzési idő közvetlenül függ a magok számától, méretétől, valamint közvetlenül a serpenyőtől, a sütőtől és a mikrohullámú sütőtől. De azoknak, akik először készülnek erre finom termék otthon a legtöbbet tisztázzuk minimális idő, amelyen már készen lehet.

Így:

• Nehéz fenekű serpenyő - 20 perc
• Sütő - 40 perc 180 fokon
• Mikrohullámú sütő - 5 perc maximális teljesítményen

Hogyan sütjük finoman a tökmagot sóval és anélkül a mikrohullámú sütőben?

Ne feledje, hogy a magok nagyon gyorsan megsülnek a mikrohullámú sütőben. Ezért, ha nem szeretné túlexponálni őket, akkor állítsa az időzítőt csak 1 percre, majd ellenőrizze, hogy elkezdtek-e kattanni.

Amint meghallja ezt a hangot, csak 30 másodpercig pörkölje a magokat. Ha tovább szárítod őket hosszú idő, akkor biztosan hiányozni fog a pillanat, amikor tökéletesen megsülnek.

Így:

• A tökmagot öblítse le, és papírtörlővel alaposan szárítsa meg.
• Töröljön szárazra egy lapos tányért, és tegye rá a magokat
• Ha azt szeretnénk, hogy egyenletesen süljenek, fektessük ki vékony rétegben.
• Állítsa a teljesítményt maximumra, és az időzítőt 2 percre
• Ennyi idő után kóstolja meg a terméket, állítsa az időzítőt 1 percre
• Ha letelt az idő, kóstolja meg újra a tökmagot.
• Ha még nem pirultak meg, tegyük be a sütőbe további 30 másodpercre.
• Ha közepes méretűek, akkor ezalatt teljesen átsülnek.

Milyen finom tökmagot sütni sóval és anélkül a sütőben?

Mielőtt tökmagot sütne a sütőben, el kell döntenie, hogy milyen terméket szeretne készíteni. Ha élvezni szeretné a sózott magvakat, áztassa be sós vízbe, majd szárítsa meg és kezdje el sütni. Ha a leghasznosabb terméket szeretné főzni rokonai számára, akkor csak szárítsa meg, és hozza a kívánt állapotba a sütőben.

Így:

• A sütőt előmelegítjük 180 fokra
• Ha a magok nagyon kicsik, a hőmérsékletet 200 fokra lehet emelni
• Tegye a megmosott és szárított magokat egy tálba, adjon hozzá néhány kanál növényi olajés mindent alaposan összekeverünk.
• Ha szeretné, ebben a szakaszban hozzáadhatja kedvenc fűszereit.
• Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és ráhelyezzük a tökmagot.
• Tegye a tepsit a sütőbe 1 órára
• Ne felejtse el 15 percenként kivenni a terméket a sütőből, és megkeverni
• Körülbelül 50 perc elteltével már meg lehet próbálni, hogy a magvak megfőttek-e
• A jellegzetes íz és aroma megjelenése után kikapcsolhatja a sütőt, és megvárhatja, amíg a termék teljesen kihűl.

Videó: Milyen finomat kell főzni a tökmagot?

Bármely növény magjaiban nagy a kínálat életerő, melynek célja egy új termés létrehozása. Sok mag ehető, például a tökmag. A kis ropogós szemek könnyen helyettesíthetik a chipscsomagot. Ahhoz, hogy élvezze ezt a terméket, tudnia kell, hogyan kell tökmagot pirítani. Ebben a cikkben érdekes és ízletes recepteket talál.

A tökmag előnyei

A tökmag nagyon hasznos. Vitaminokban gazdagok (A, C, B, E); kalcium, magnézium, cink, mangán, kálium és fluor. A nyers magvak kalóriatartalma - 600 kcal.

A tökmag legfontosabb tulajdonságai:

• Az immunitás serkentése.
• Jó hashajtók.
• Vízhajtó és choleretikus hatásuk van.
• Csökkentse a vércukorszintet.
• Pozitív hatással van a szív működésére és idegrendszer.
• Elősegíti a nehézfémek elemeinek eltávolítását.

Hogyan válasszunk

A tökmag kiválasztása Speciális figyelem Add nekik megjelenés. Ne válassza ki a száraz és egyenletes szemeket, amelyeknek nincs repedésük és dohos szaguk. Ha a piacon vásárol magokat, feltétlenül próbálja ki őket - a keserűt nem lehet megenni, mert megromlott. Jobb, ha kemény, fehér héjú magokat választunk - így megőrzik az összes előnyös tulajdonságot.

A magokat közvetlenül a sütőtökből is beszerezheti. Ki kell húzni őket a zöldségből, jól öblíteni és szárítani. Maga a narancssárga őszi gyümölcs nagyon hasznos, így bármilyen első és második fogás, valamint finom desszertek elkészítéséhez felhasználható.

A vetőmag legjobb tárolási lehetőségei:

• Szövettáska.
• Üveg korsó.
• Kartondoboz.
• Száraz, sötét hűvös helyen.

Kiképzés

Ez a szakasz időigényesebb, mint maga a sütés, de nagyon fontos:

• Az egyenletes pörkölés elérése érdekében el kell távolítani a magokról minden törmeléket és méret szerint válogatni.
• Öntse a magokat egy szitába, és öblítse le folyó víz alatt, hogy eltávolítsa a port. A szennyeződés eltávolításához kézzel dörzsölheti. Várjon egy kicsit, amíg az összes folyadék kiürül.
• Hogyan szárítsuk a tökmagot otthon? Nagyon egyszerű! Sütőpapíros tepsire fektetjük pergamenpapír, a magokat egyenletes vékony rétegben szétterítjük, és előmelegített sütőben kb 4 percig tartjuk.
• Most elkészült, serpenyőben megsüthető az alábbi receptek egyikével.

Hogyan sütjük a tökmagot egy serpenyőben: egy egyszerű recept

Gyors recept a finom sült tökmaghoz:

• Vegyünk annyi magot, amennyi 1 alkalomra elég ( pirított napraforgómag amelyek sokáig hazudnak, elveszítik kifinomult íz).
• Öntsünk egy kicsit a serpenyőbe napraforgóolajés tedd kis lángra.
• Várja meg, amíg a serpenyő felmelegszik.
• Ráöntjük a magokat, és időnként megkeverve körülbelül 20-25 percig sütjük. A sütési idő a magok méretétől függ. Ideális esetben a készenlétet a kéreg arany színe határozza meg.
• Sütés után a magokat közvetlenül a serpenyőben kell kihűlni.

Sült fűszerekkel

Hogyan sütjük meg a hámozott tökmagot egy serpenyőben, hogy ízletesek legyenek és ne égjenek meg? Nézze meg ezt a receptet a fűszerek szerelmeseinek.

Szükséged lesz:

• Hámozott tökmag - 200 g.
• Citromlé - 1 evőkanál. egy kanál.
• Egy-egy csipet chili paprika, őrölt pirospaprika és durva só.

Hogyan kell csinálni:

• A magokat megszórjuk kétféle borssal, sózzuk, meglocsoljuk citromlével.
• Melegíts fel egy serpenyőt és tedd bele.
• Folyamatos keverés mellett alacsony lángon tartjuk addig aranybarna(legfeljebb 5 perc).

Sóval serpenyőben pirított tökmag receptje

Ez a finom és illatos snack jó alternatíva lehet a vásárolt kekszek és chipsek helyett.

Szükséges termékek:

• 200 g nyers tökmag.
• 30 g növényi vagy olívaolaj.
• 1 teáskanál só (jobb, ha finomra őröljük).
• Bármilyen fűszer - ízlés szerint.

Lépésről lépésre előkészítés:

• A serpenyőt jól felmelegítjük.
• Öntsön egy kis olajat.
• Egyenletes rétegben szórjuk rá a magokat.
• Közepes lángon kb 15 percig sütjük (nem fedjük le), és folyamatosan keverjük, nehogy megégjen.
• A kész magok arany árnyalatúak lesznek.

A magvakat olajon és borson sütjük

Hogyan sütjük a tökmagot egy serpenyőben olajon? Ez a recept nagyon egyszerű, és a kész finomság sokáig emlékezetes marad illatáról, csodálatos ízéről és ropogósságáról.

A recept hozzávalói:

• 0,2 kg hámozott tökmag.
• 1 teáskanál olíva/napraforgó olaj.
• Egy csipetnyi durva só.
• Fekete őrölt borsíz.

Hogyan kell főzni:

• Egy kis tálban keverjük össze a magokat olívaolajjal, sóval, borssal.
• Enyhén melegítsünk fel egy serpenyőt közepes lángon.
• Egyenletes rétegben szórjuk rá a magokat.
• Meddig kell sütni a tökmagot egy serpenyőben? Addig kell sütni, amíg a magok barnása nem lesz, és lágy reccsenés nem lesz (ez kb. 4 percet vesz igénybe). Ne felejtse el megkeverni őket, hogy ne égjenek meg.
• Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, és helyezzük a magokat egy papírtörlővel bélelt tányérra, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat.

Egy másik érdekes módszer

Ez a recept egy kicsit tovább tart, de megadja a magokat felejthetetlen ízés jó helyettesítője lehet a bolti pattogatott kukoricának.

Az étel a következő összetevőkből készül:

• hámozatlan tökmag;
• asztali / tengeri só;
• olíva- vagy napraforgóolaj.

A tökmag serpenyőben történő sütéséhez a recept szerint a következőkre lesz szüksége:

• Után előkészítő szakasz vegyünk 2 csésze tökmagot, és öntsük a serpenyőbe.
• Töltse fel vízzel, hogy a folyadék csak ellepje őket, de ne többet.
• Tedd a tűzhelyre nagy lángra, és várd meg, amíg felforr.
• Amikor a víz felforrt, sózzuk (2 csésze 200 ml maghoz 1 evőkanál só elég).
• A víznek legfeljebb 10 percet kell forrnia.
• Engedje le a folyadékot.
• Meglocsoljuk a magokat növényi olajjal.
• Öntsön egy kevés olajat egy forró serpenyőbe.
• Ráöntjük a magokat, és folyamatos keverés mellett 10 percig pirítjuk.

Annak érdekében, hogy a leírt ételből a lehető legtöbbet hozhassa ki, kövesse néhány szabályt:

• A hőmérsékleti rendszer fontos ahhoz, hogy a magok megfelelően süljenek, azaz a főzés végén kinyíljanak. Ezért a tökmagot előmelegített serpenyőbe kell rakni, és magas vagy közepes lángon meg kell sütni, és gyakran meg kell keverni, hogy ne égjen meg. Ekkor a héj megreped és hasonló hangot ad ki.
• Befejezett sült csemege ne tegye magas falú edénybe, és fedje le fedővel. Ez azért fontos, hogy a magok ne kapjanak rothadt ízt.
• Használat előtt a pörkölt magokat kissé le kell hűteni, hogy hozzáadhassák őket különleges ízés egyedi aroma.
• Emberek, akik diétáznak vagy küzdenek túlsúly, nem ajánlott olaj felhasználásával recepteket választani. A nyers tökmag maga is meglehetősen zsíros (50 g zsír 0,1 kg magra), olajban sütve pedig még zsírosabbá válik.
• Az olívaolajban, nem napraforgóolajban sült tökmag nagyon illatos és kitűnő ízű. Kívül, olivaolaj gyönyörű arany árnyalatot kölcsönöz a magoknak.
• Célszerű öntöttvas serpenyőt használni, mert ezzel az edények jó melegítését lehet elérni.
• A magvak serpenyőben való keverésekor jobb, ha a fém spatula helyett a fa spatulát részesítjük előnyben.

Most már tudod, hogyan kell serpenyőben sütni a tökmagot, ezzel kényeztetheted háztartásodat vagy vendégeidet szokatlan finomság. Ezeket a magokat úgy is rágcsálhatod, vagy nassolnivalóként, mivel meglehetősen magas kalóriatartalmúak. Hozzáadhatod a zabkásához is, zöldség pörkölt, saláták a friss zöldségek, szendvicseket díszíteni velük. Jó étvágyat!

Sokan szeretik a magvakat hántolni. Segítenek csillapítani az éhséget, jól megnyugtatják az idegeket, a dohányosok részben pótolják a nikotin utáni vágyat. Ezenkívül kis mennyiségben hasznosak az emberek számára. A legelterjedtebb napraforgómag teljesen helyettesíthető tökmaggal, csak helyesen kell megsütni.

A szárított tökmag kevésbé ízletes, de hasznosabb, mivel 2-szer több a szervezet számára szükséges anyagot és mikroelemet visszatartja. Ezen kívül szárítva természetes módon magok tárolhatók benne üveg korsó vagy szövettáskát sokáig.

Azt azonban emlékezni kell arra napidíj A magvak tömege nem haladhatja meg a 100 g-ot, mivel nagyon magas kalóriatartalmúak, ráadásul gyomorbetegségek súlyosbodását okozhatják. Szóval ne ragadd magad el velük.

Mielőtt elkezdené a tökmagot pörkölni, ajánlatos folyó víz alatt leöblíteni, vagy törölközővel jól áttörölni – ezzel megóvja a péptől. Bár itt inkább az ízlésére kell hagyatkoznia, mivel kis mennyiségű pép jelenléte a magokon kifejezett zöldség ízt ad nekik.

A megmosott magvakat serpenyőben vagy sütőben süthetjük. Az első esetben körülbelül 15 percet vesz igénybe a sütéshez. Ehhez öntse a magokat nem vastag rétegben egy közepesre forró serpenyőbenés gyakori kevergetés mellett aranybarnára sütjük. Vigyázzon, nehogy megégesse a magokat.

A sütőben való sütéshez öntsük a magokat egy rétegben egy tepsire, és süssük 180-200 ° C-on körülbelül 10 percig (minden a kívánt sütési szinttől és a sütő jellemzőitől függ). A főzés során ajánlatos a magokat néhányszor összekeverni.

A magvakat a mikrohullámú sütőben teljes teljesítményen kb 5 percig süthetjük (legalább 2-szeri kötelező keverés mellett). Ezen idő elteltével jobb, ha a mikrohullámú sütőben hagyja őket, amíg teljesen ki nem hűl.

Kívánság szerint a nyers magokat olajjal leöntheti, majd hozzáadhatja a sót, a kedvenc fűszereit, jól összekeverheti, majd folytathatja a pörkölést. Ugyanígy édes magvak készítéséhez hozzáadhatunk cukrot, fahéjat stb.

Ha számos ételt főz tökből, akkor semmi esetre se dobja ki belőle a magokat: cink és egyéb források. jótékony vitaminokés ásványi anyagok. A tökmag egyébként nagyon drága, ezért alkoss magadnak belőlük sós snack per percek serpenyőben sütjük. Természetesen a magokat sütőben is megpiríthatod, de ez sokáig fog tartani, de alig várod, hogy örömmel csattogtass!

A héjas pörkölt tökmag egyébként remek alapanyag mindenféle recept elkészítéséhez, a fasírttól és kolbásztól az édes péksüteményekig és süteményekig!

Összetett

• 200-300 g nyers tökmag
• 1 tk só

Főzés

1. A frissen hámozott magokat alaposan meg kell mosni. Ehhez öntsön vizet egy edénybe velük és sütőtök pép kézzel eltávolították. Ugyanakkor a vizet körülbelül 7-8 alkalommal kell cserélni, hogy lemossák a magokról az őket körülvevő tökdarabokat. Ha egy kevés marad - nem számít, nem lehet mindent letakarítani.

2. Ezt követően öntsük a megmosott magvakat papírtörlőre vagy gofrikendőre, hogy eltávolítsuk a felesleges nedvességet. Sokan szívesebben töltik fel ezt a terméket sós vízzel, 30 percig benne hagyják, de erre nincs szükség, hiszen a magvakba nedvesség szivárog be - ekkor a sütőben való szárítás után is nyers marad. A magokat beáztatjuk, és körülbelül 5 percig hagyjuk feküdni, kiszáradva.

3. Ezután öntsük őket a serpenyőbe, és sózzuk meg. Óvatosan keverjük össze, és helyezzük a serpenyőt a tűzhelyre, közepes lángon. Erős tűzön a magok héja megég, minimumon sokáig kell sütni. Nem kell hozzá sem olaj, sem egyéb zsír! Süssük a magokat körülbelül 5-7 percig, figyelve a felszínüket. Mindenképpen megkóstoljuk, hogy belül ne égjenek meg, nyersek maradjanak. A sütés során a magvak kiszáradnak, és a só rajtuk marad.

4. Öntse a megsütött magvakat egy előkészített zacskóba vagy tányérra, hagyja kissé kihűlni, és kedvenc tévésorozatának bekapcsolásával élvezze az ízét.

Megjegyzés a tulajdonosnak

1. Az egészséges tökfélék sózott magja lehet a granola egyik legfényesebb, ráadásul tápláló összetevője, beleértve a házi készítésűeket is. Nem baj, ha a sült keverék hozzávalóinak nagy része édeskés lesz. Az ellentétes ízek harmonikus ízszimfóniává olvadnak össze, ha az eredeti keveréket megtöltjük némi folyadékkal: tejjel, vitaminos bogyólevessel, ivójoghurttal.

2. A helyes ötlet - ha a fenti technológia szerint főz, használjon rózsaszínt Himalája só. Köszörülése ideális, hogy hevítéskor egyenletes, alig észrevehető kristályokból álló bevonat képződjön a terméken. Evéskor nem jönnek össze túl nagy szemek, amelyek feloldódása kellemetlen.

3. Csakúgy, mint a kekszet és a chipseket, ezt a snacket is lehet ízesíteni. Jobb, ha előnyben részesítjük a mérsékelt erősségű illatát. Az eljárás egyszerű: egy forró serpenyőre kell tenni a kiválasztott illatos összetevőt, a fokhagyma kivételével például szegfűszeget (3-4 virágzat) ill. szerecsendió(kb. másfél zúzott mag); melegítse fel a fűszert és távolítsa el; közvetlenül ezután öntsünk nyers tökmagot. Illatos tollakba burkolóznak, az aroma pedig a magas hőmérsékletnek köszönhetően rögzül.