Hány kalória 1 philadelphia tekercsben. Hány kalória van a különböző típusú tekercsekben? A tekercs előkészítésének lépései

A japán konyha az elmúlt két évtizedben nagyon népszerűvé vált hazánkban és a világon. A rizsből, halból és egyéb termékekből készült egyszerű harapnivalók ízletesek, kényelmesen rendelhetők az irodába vagy otthonra, ugyanakkor nagyon könnyen emészthetők, ami biztosítja a népszerűséget. japán konyha az alakjukat ápoló lányok között (mellesleg kevesen láttak teljes japán nőket, éppen ellenkezőleg, ennek a nemzetnek a képviselői öreg korukig karcsúak maradnak). Próbáljuk kitalálni, mi a tekercs, és mi a tekercs kalóriatartalma.

A sushi a legnépszerűbb japán étel hazánkban, a zsemle pedig a japán sushi egyik fajtája, kis tekercs rizzsel és nori hínárral, ill. különféle tömések- általában tenger gyümölcseit, halat, húst és zöldségeket, valamint fűszereket, dióféléket stb. használnak töltelékként. A legkedveltebb tekercsek a kaliforniai tekercsek (tölteléknek avokádó vagy uborka, rákhúst használnak, a tekercs külsejét repülőhalkaviárral szórják meg, a tonhal, lazac, garnélarák húsa felhasználható a főzéshez); Philadelphia tekercs (ezek „kifordított” tekercsek krémsajttal, fűszernövényekkel, kaviárral, uborkával és becsomagolva enyhén sózott lazac); és Unagi tekercsek (egyetlen termékkel töltött noriba csomagolt kis tekercsek, mint például a Hosomaki füstölt angolnával).

A tekercsek kalóriatartalma meglehetősen alacsony, ezért népszerűek a modern fiatalok és a súlyukat figyelő nők körében. Igaz, alaposan meg kell választani a tekercs vásárlási vagy rendelési helyeit - néha majonézzel készítik, amelyet a japán konyha egyáltalán nem használ. Ezáltal a zsemlék íze közelebb kerül a nálunk megszokott hideg előételek ízéhez, de ez nem befolyásolja a legjobban a tekercsek kalóriatartalmát. A majonéz különösen a philadelphiai vagy kaliforniai tekercsek kalóriatartalmát 70-120 kcal-val növelheti meg 100 g-onként, ezért ügyeljen a tekercsek összetételére.

Hány kalória tekercsben

szerint készült tekercsek kalóriatartalma eredeti recept(vagyis majonéz nélkül és az alapanyagok olcsóbb és kevésbé egészségesre cseréje nélkül), tényleg kicsi. A tekercs kalóriatáblázatából megtudhatja, hogy hány kalória van tekercsben. A tekercsek kalóriatartalmát erősen befolyásolja a töltelékük - minél kalóriatartalmúak a tekercseket alkotó összetevők, annál nagyobb a kalóriatartalom a tekercsekben. A legtöbb alacsony kalóriatartalmú zsemle zöldségekkel és rákhússal. Jelentősen növeli a tekercsek kalóriatartalmát krémsajt, valamint a kaviár és füstölt hal. Például a Philadelphia tekercsek kalóriatartalma 100 g termékben 142 kcal, míg a Karuy tekercs (rizs és ecetes retekkel) kalóriatartalma csak 46 kcal 100 g termékben. A tekercs a rizs, amely értékes komplex szénhidrátok, rostok, nyomelemek és vitaminok forrása.

1 adagban átlagosan 6 tekercs, ami 180-230 gr. Például a Philadelphia tekercsek kalóriatartalma körülbelül 300-330 kcal adagonként. Vannak kisebb, 200 kcal-on belüli adag kalóriatartalmú zsemlék (például Alaska vagy Manatsubi tekercs).

Ezenkívül ne feledkezzünk meg nemcsak a tekercsek kalóriatartalmáról, hanem a kapcsolódó termékek kalóriatartalmáról sem - szójaszósz (70 kcal / 100 g), wasabi (60 kcal / 100 g) stb.

A táplálkozási szakértők nagyon kedvezően beszélnek a tekercsekről, mivel a rizs egészséges diétás termék, valamint halakkal, tenger gyümölcseivel, zöldségekkel és másokkal való kombinációja természetes hozzávalók a tekercseket hasznos kiegyensúlyozott ételré teszi, amely nem rontja el az alakját, és ugyanakkor örömet okoz ízletesség. A hal és a tenger gyümölcsei értékes források B csoport vitaminjai, D-vitamin, foszfor és jód, és ami a legfontosabb - esszenciális omega-3 és omega-6 savak, amelyek lassítják szervezetünk öregedését, megakadályozzák annak előfordulását rák, javítja az anyagcserét és pozitív hatással van a szellemi aktivitásra, a figyelemre, a memóriára.

Roll kalória táblázat

A tekercs kalóriatartalma (100 g késztermék):

"Avokádó" tekercs - 105 kcal;
"Alaska" tekercs - 90 kcal;
"Atsuy Maki" tekercs - 137 kcal;
"Beruto daikon" tekercs - 99 kcal;
"Butaniku kimuti" tekercs - 144 kcal;
"Geisha maki" tekercs - 158 kcal;
"Jitaku" tekercs - 148 kcal;
"Dragon Maki" tekercs - 189 kcal;
"Inari fűszeres" tekercs - 123 kcal;
"Kaguvase" tekercs - 171 kcal;
"Kaji syake" tekercs - 142 kcal;
"California" tekercs - 176 kcal;
"Kani Hinata" tekercs - 124 kcal;
"Karui" tekercs - 46 kcal;
"Kyoto" tekercs - 155 kcal;
"Kiroi" tekercs - 159 kcal;
"Kunsei batakon" tekercs - 174 kcal;
"Manatsubi" tekercs - 99 kcal;
"Mashiro daikon" tekercs - 71 kcal;
"Midori syake" tekercs - 152 kcal;
"Ovara" tekercs - 143 kcal;
"Okinawa" tekercs - 139 kcal;
"Rainbow" tekercs - 105 kcal;
"Rock-n-roll" tekercs - 138 kcal;
"Supaisu tempura" tekercs - 160 kcal;
"Syake" tekercs - 128 kcal;
"Syake kunsei maki" tekercs - 146 kcal;
"Syake unagi maki" tekercs - 150 kcal;
"Tamago maki" kalóriatekercs - 145 kcal;
"Tanuki" tekercs - 201 kcal;
"Tanuki furai maki" tekercs - 15 kcal;
"Tori Yasai" tekercs - 160 kcal;
"Teka maki" tekercs - 105 kcal;
"Tempura" tekercs - 129 kcal;
"Unagi" tekercs - 173 kcal;
"Unagi kani" tekercs - 277 kcal;
"Unagi chidzu" tekercs - 165 kcal;
"Unagi uramaki" tekercs - 152 kcal;
"Philadelphia" tekercs - 142 kcal;
"Harumaki" tekercs - 242 kcal;
"Zucchini Maki" tekercs - 87 kcal;
"Chidori" tekercs - 163 kcal;
"Ebi kaigan" tekercs - 120 kcal.

Tekercs és diéta

A tekercsek kalóriaszegények. 1 tekercs súlya 25-45 g, átlagosan 6 tekercs súlya 180-230 g, így 1 adag zsemle átlagosan kb. energiát és tápanyagokat, miközben nem eszik túl sokat. Vegye figyelembe, hogy a tekercsekben található kalóriákat vagy összetett szénhidrátok (rizs, zöldségek), vagy könnyen emészthető fehérjék és egészséges zsírsavak (tenger gyümölcsei) tartalmazzák. A tekercsekben nincsenek „üres” vagy káros kalóriák. Valóban egy példája a megfelelően kiegyensúlyozott diétás étkezésnek, amely figyelembe veszi az ember napi szükségletét bizonyos mennyiségű fehérje, zsír és szénhidrát iránt, valamint az elveknek megfelelően. külön tápegység. A tekercsek elkészítése során a termékek áthaladnak minimális feldolgozás hőmérséklet, ami megkíméli a bennük lévő hasznos anyagokat. És a zsemlét pálcikával, lassan, kapkodás nélkül evés hagyománya egy másik plusz, mert miközben eszel, minden egyes ételt alaposan megrágsz, az agyad fokozatosan megkapja a jóllakottság jelét, és ez időben történik, és nem akkor, amikor már túlevett. Ha pedig sietve eszik (a szokásos „kávé és keksz” opció, amikor nincs idő ebédelni), a szükségesnél másfélszer többet eszik, mielőtt a szükséges enzimek elegendő mennyiségben felszabadulnának a gyomorban. mennyiségben, hogy értesítse az agyat arról, hogy az evés abbahagyható.

A zsemle kalóriatartalma miatt kiváló választás egy sűrű szénhidrát-fehérje reggelihez és egy kiadós, de diétás ebéd. De zsemlét enni vacsorára még mindig nem éri meg, annak ellenére, hogy a tekercsek alacsony kalóriatartalmúak. Vacsorára érdemes valami könnyebbet és kevesebb szénhidrátot enni, például pár almát, egy szeletet főtt hal, zöldség saláta vagy túró.

Népszerű cikkek Olvasson további cikkeket

02.12.2013

Mindannyian sokat sétálunk napközben. Még ha ülő életmódot folytatunk is, akkor is sétálunk – mert nincs...

604761 65 Bővebben

Manapság sokan esznek olyan sushi éttermekben, ahol ízletes, tápláló tekercseket rendelhet. De mi a tekercs kalóriatartalma? A tekercs diétás terméknek nevezhető? És van értelme a sushi diétának? Az alábbiakban ezekre a kérdésekre találjuk meg a választ.

A tekercsek hagyományos japán tekercsek, amelyek rizsből, halból és hínárból állnak.. A legtöbbet felkészülni egyszerű tekercs szakács vesz főtt rizsés halat, majd becsomagolja nori hínárba. Ezt követően a séf kis tekercsekre vágja a tekercseket. Ebben az esetben a halat tetszés szerint bármilyen más töltelékkel helyettesítheti. A hal helyett használhatunk garnélarákot, húst, uborkát, sajtot stb. Japánban a zsemlét általában szójaszószba mártva fogyasztják, de szójaszósz helyett használható ketchup, barbecue szósz stb. Ha szükséges, a tekercseket ránthatjuk vagy füstölhetjük.

A tekercsek kalóriatartalma közvetlenül függ az összetételüket alkotó összetevőktől:

A tekercsek fő összetevője a főtt rizs, amelynek kalóriatartalma körülbelül 100 kcal / 100 g késztermék (nem szabad azonban elfelejteni, hogy egy tekercs kevesebb, mint 100 g rizst tartalmaz).
A tekercsek halat, húst vagy zöldséget is tartalmaznak, amelyek extra kalóriát adnak.
A tekercsek nori hínárt is tartalmaznak. Bár ezek a hínárok meglehetősen magas kalóriatartalmúak (100 g termékben kb. 300 kcal), azonban egy tekercsben csak kis mennyiségű hínár található, így nem teszik túlságosan kalóriadússá a tekercseket.

Számítsuk ki az oroszok által leggyakrabban vásárolt tekercsek kalóriatartalmát:

Rolls California. Az ilyen tekercsek összetételében rizs, hínár és rákhús ill rák rudak. Opcionálisan tekercs is hozzáadható csípős szósz wasabi, avokádó, uborka és néhány egyéb hozzávaló. A kaliforniai tekercsek standard adagja 5-8 tekercsből áll, amelyek össztömege körülbelül 200-300 g. 100 g kaliforniai tekercs kalóriatartalma körülbelül 100-130 kilokalória.
Rolls Philadelphia. Az ilyen tekercsek összetétele magában foglalja a rizst, a hínárt, a lazacot és a lágy sajt"Philadelphia", amely miatt a tekercsek a nevüket kapták. Opcionálisan avokádót, kaviárt, uborkát és néhány más összetevőt adhatunk az ilyen tekercsekhez. A Philadelphia tekercsek szokásos adagja 6 vagy 8 sushi tekercsből áll. 100 g Philadelphia tekercs kalóriatartalma körülbelül 140-150 kilokalória(míg a fehérje az ilyen tekercsekben körülbelül 10 g, a szénhidrátok - körülbelül 11 g, a zsír - körülbelül 6-7 g).
Vannak más típusú tekercsek is, köztük angolna, tonhal, uborka, garnélarák és így tovább. Az ilyen tekercsek kalóriatartalma a töltelék típusától és mennyiségétől függ.

Az alábbi táblázat a tekercs főbb fajtáinak kalóriatartalmát mutatja. Meg kell érteni, hogy ezek a számok hozzávetőlegesek, és a tekercs kalóriatartalma minden esetben a rizs és a töltelék mennyiségétől, valamint az elkészítési módtól függ.

Most már ismeri a tekercsek kalóriatartalmát. De van értelme a sushi diétának? A táplálkozási szakértők azzal érvelnek, hogy a tekercsek alapvető élelmiszerként történő felhasználása csak akkor indokolható, ha helyes adagolás. Egy adag zsemle (kb. 6 db) hozzávetőlegesen 250-350 kilokalóriát tartalmaz (a töltelék típusától függően), és egy embernek körülbelül 2-2,5 ezer kcal-t kell ennie naponta. Ezért a tekercseket minden nap kis adagokban lehet enni. Emlékeztetni kell arra is, hogy a rizs, a hal és az alga összetétele különféle vitaminokat és hasznos nyomelemeket tartalmaz, amelyek a tekercseket még hasznosabb termékké teszik.

Cikk értékelése:

Súly 1 db: 28,3 gr.

Adag súlya 6 db: 170 gr.

Rákhúsos tekercs, avokádó, uborka, tobiko, majonéz.

A California tekercs kalóriatartalma 176 kcal 100 gramm termékben.

A kaliforniai tekercs előnyeinek meghatározásához figyelembe kell vennie annak összetevőit.

nori (lenyomva) hínár) tartalmaznak A-, C-vitamint, szénhidrátokat, növényi fehérjéket és ásványi anyagokat – jódot, kalciumot, vasat és foszfort. Hasznos azok számára, akik jódhiányban szenvednek megnövekedett szint koleszterin, valamint gyenge munka immunrendszer. Betegségek esetén a Nória ajánlott pajzsmirigy, érelmeszesedés és visszér.

A rizs számos, a szervezet számára szükséges nyomelemet és ásványi anyagot tartalmaz: kálium, kalcium, cink, szelén, mangán, vas, foszfor, valamint vitaminok: E, PP és B csoport. Vezető a felhalmozódó összetett szénhidrátok mennyiségében. az emberi izmokban, hosszú távú energia beáramlást biztosítva a szervezetnek (kalorizátor). A rizs előnye, hogy felszívja az összes káros anyagot, amely más élelmiszerekkel együtt kerül a szervezetbe, hozzájárul a méreganyagok és méreganyagok hatékony eltávolításához, és normalizálja az alvást.

A rákhús tartalmaz: PP-vitamint, molibdént, nikkelt, fluort, cinket, klórt - ez nem egy teljes lista az elfogyasztásával elérhető előnyökről.

Az avokádó az emberi szervezet számára hasznos vitaminok (különösen a B és E csoport) és ásványi anyagok tárháza. Ez a gyümölcs segít megtisztítani a vért a rossz koleszterintől, javítja a memóriát, és csökkenti a kockázatot is szív-és érrendszeri betegségek hozzájárul a szív munkájának normalizálásához, vérnyomás, növeli a hatékonyságot, természetes antioxidáns, javítja az immunitást.

A Tobiko (repülőhal kaviár) sok fehérjét, vitamint (A, C, D) és nyomelemeket (kálium, jód, foszfor) tartalmaz. A tobiko mérsékelt fogyasztása hasznos nagy fizikai megterhelés esetén, gyomorbetegség esetén.

Az uborka gazdag hasznos szerves savakban, rostokban, vitaminokban és sok más hasznos anyagban. Hozzájárulnak a szívműködés normalizálásához, csökkentik a vérnyomást, segítenek megszabadulni az ödémától, valamint elősegítik a fehérjék és zsírok felszívódását.

A kaliforniai tekercs minden hasznos összetevője ellenére megvan káros termék Ez a majonéz rossz zsírok, rossz hatással van az alakra. A tenger gyümölcsei szintén erős allergén.

A japán konyha pár év alatt példátlan népszerűségre tett szert. A sushi és a zsemle a lakosság minden szegmense számára az egyik kedvenc csemege lett. Azonban a hívek Az egészséges táplálkozás mindig aggódik ugyanazon a kérdésen - mennyire magas kalóriatartalmú ez az étel. Hány kalória van a sushiban, és lehet-e enni ezt az ételt fogyás közben?

A japán éttermek ételeinek gazdag választéka mindig elgondolkodtat. Egyrészt minden készlet étvágygerjesztőnek tűnik, és először bármelyiket kipróbálhatja, hogy megértse, mi ez az étel. Ezzel szemben a sushi kalóriatartalma teljesen más, az étlapon vegetáriánus ételek és tenger gyümölcseivel, húsokkal való keverékek egyaránt szerepelnek.

A sushi energiaértéke olyan alacsony, hogy egy böjt napot tölthet ezen az ételen.

A tekercsek fő összetevője a rizs. Megfelelően előkészítve lehetővé teszi a szervezet számára, hogy gyorsan eleget kapjon. Szénhidrátot és rostot tartalmaz – minden ember számára létfontosságú mikroelemeket.

Friss, füstölt és sós hal, ami egyben egy teljes értékű japán étel egyik összetevője is, sushit ad különleges íz. Az egész étel frissessége a hal minőségétől függ. A professzionális szakácsok - sushi specialisták - képesek úgy kombinálni az alapanyagokat, hogy a lehető legmagasabb ízharmóniát érjék el. A lazacos, tonhalas és angolnás tekercsek nagyon népszerűek a japán éttermekben, nagyon táplálóak, ugyanakkor alacsony kalóriatartalmúak.

A főzés során is nélkülözhetetlen tenger gyümölcseinek frissnek kell lenniük, és bizonyos mennyiségben hozzá kell adni a rizshez.

A sushi elkészítésében kiemelt szerepet kapnak a zöldségek, a hínár és a fűszerek. Ezen összetevők némelyike fűszerezi az ételt, másokat pedig kiemelés vagy tompítás céljából adnak hozzá szokatlan íz hal vagy tenger gyümölcsei. A legnépszerűbb a vegetáriánus ételek avokádós és uborkás tekercseket kell figyelembe venni.

A tekercsek kiválóak a töredékes étkezésekhez. Egy adag mennyisége meglehetősen kicsi, de kielégítőek, és lehetővé teszik az éhség gyors csillapítását.

Fogyasszon egy diétát, és közben egyél teljes mértékben használat nélkül extra kalóriát - nagyszerű lehetőség. Mivel a tekercs nagyon kielégítő termék, és az adagok kis térfogatúak, lehetőség van az étkezések egész napra történő elosztására, hogy a szervezet elegendő tápanyagot kapjon, és ugyanakkor minimális kalóriát fogyasztson. Például a Philadelphia lehetővé teszi, hogy a termék alacsony kalóriatartalmával eleget kapjon. A vegetáriánus tekercsek diétához is tökéletesek – zöldségekkel, hínárral és gombával.

Mi a sushi diéta? Először is ez a frakcionált táplálkozás. A kalóriákat figyelembe véve készítsen egy napi menüt úgy, hogy minden étkezés tartalmazzon sushit vagy zsemlét. Összességében a teljes napi étrend nem haladhatja meg az 1000 kilokalóriát.

A philadelphiai és kaliforniai tekercsek a legnépszerűbbek a japán étteremláncokban. Először is, egy 6-8 darabból álló készlet remekül helyettesíti egy étkezést. Másodszor, ez a két legfinomabb és sokféle sushi által kedvelt. A Philadelphia magában foglalja a rizst, a lazacot, az uborkát, az avokádót, a Philadelphia krémsajtot, a hínárt. Az ilyen tekercsek kalóriatartalma alacsonyabb, mint bármely tavaszi tekercs vagy hamburger.

A Roll California rizsből, kaviárból készül repülő hal tobiko, rák hús, hínár és krémsajt. Adjuk hozzá az uborkát és az avokádót. Mint látható, ez a két lehetőség összetételében hasonló, de ízük teljesen eltérő.

A philadelphiai és kaliforniai tekercsek kalóriatartalma lehetővé teszi, hogy élvezze az ízét egzotikus ételés nem hízni.

A sushi kalóriatartalma valóban megfelelő a diétához. Mielőtt azonban elkezdené a fogyást a japán konyha segítségével, konzultáljon táplálkozási szakemberrel a sikeres eredmény érdekében.

Sokat lehet beszélni arról, hogy a japán és más egzotikus konyhák csak tisztelgés a divat előtt, és nincs semmi egészségesebb, mint a konyhában a terület, ahol születtél, de nehéz tagadni, hogy ugyanaz a japán konyha népszerűsége "átgurul". Ma a tekercs és a sushi a legtöbb népszerű ételek, erre szakosodott intézményben megkóstolhatók, sok városban házhoz szállítják a szusit és a zsemlét. Szeretik őket a felnőttek és a gyerekek, de az a kérdés, hogy hány kalóriát tartalmaz a tekercsekben, nyitva marad, és gyakran felteszik, mivel ma sok orosz nagy figyelmet fordít az alakjára.

Ma már nehéz megjegyezni, mikor jelentek meg a tekercsek és hogyan kerültek Európa területére, arról is lehet vitatkozni, hogy mennyire hasznosak és károsítják-e a szervezetet. Ha a tekercsek előnyeiről beszélünk, érdemes megjegyezni, mit tartalmaznak. nagy mennyiség jód, amely jótékony hatással van az emberi pajzsmirigy működésére, sok vitamint, hasznos makro- és mikroelemeket tartalmaznak. Sőt, a zsemle fő összetevője a rizs, a tenger gyümölcsei pedig az tökéletes lehetőség külön étkezések megszervezésére. Ebben a formában szívódnak fel legjobban a tenger gyümölcsei és a rizs.

Ami a tekercsek kalóriatartalmát illeti, erről határozottan nehéz beszélni, hiszen minden a benne lévő összetevőktől függ. A minimális kalóriaszám 100 gramm tekercsben 70 kcal, de néha 200 kcal-t vagy többet is tartalmaznak. A japán konyha rajongóinak tudniuk kell, hogy mennyi kalóriát tartalmaznak a Philadelphia tekercsek, amelyek különösen népszerűek. A rizsen és a nori hínáron kívül az azonos nevű Philadelphia sajtot, a lazacot és az avokádót tartalmazzák – magas tartalom kalóriát tartalmaz, tehát 100 gramm Philadelphia 140-145 kcal-t tartalmaz.

Ha azt mondjuk, hogy hány kcal van a Philadelphia tekercsben, érdemes megemlíteni még egy „amerikai” eredetű tekercset. A kaliforniai tekercsek a második legnépszerűbbnek számítanak, így az a kérdés is gyakran hangzik, hogy hány kalória van a kaliforniai tekercsekben. Az ilyen típusú tekercsek a fő összetevőkön kívül rákhúst, avokádót és majonézt tartalmaznak, a termék 100 grammja pedig körülbelül 170-175 kalóriát tartalmaz.

Az uborkát tartalmazó tekercsek is nagyon népszerűek, így az egyik legfontosabb kérdés, hogy hány kalória van az uborkás tekercsekben. alacsony kalóriatartalmú ételek ebből a sorozatból, és 100 gramm uborkás tekercs kalóriatartalma nem haladja meg a 100 kcal-t. névjegykártya A japán gyorsétterem a garnélarák, ezért népszerűségük miatt gyakori kérdés, hogy hány kalóriát tartalmaznak a garnélarák. A vizsgálatok azt mutatják, hogy az ilyen tekercsek 100 grammonként körülbelül 100 kcal-t tartalmaznak.

Listában haltekercs speciális figyelem megérdemli a tekercseket, ahol az összetevők összetétele angolnát is tartalmaz. Ha szereted ezt a fajtát, de szeretnéd tudni, hogy mennyi kalória van az angolna tekercsben, mert törődsz az alakoddal, akkor nem kell aggódnod, hiszen mindössze 110 kcal 100 grammonként, vagyis csak 50- 55 kalória egy tekercsben. A lazac is gyakran kerül tekercsbe, és ha szereted ezt az egészséges és finom hal, tudnia kell, hogy mennyi kalória van a lazactekercsben, és körülbelül 115 kcal-t tartalmaz, a hal zsírtartalmától függően.

Tekintettel a tekercsek kis méretére, bevetve szokás fogyasztani Nagy mennyiségű, ráadásul a japán ételek rendelésekor mindent egyszerre szeretnék kipróbálni. NÁL NÉL standard készletáltalában 8 kis tekercset tartalmaz, ezért sokakat érdekel, hogy mennyi kalória van 8 tekercsben. Egy szabványos tekercs súlya körülbelül 50 tonna, ezért 100 gramm különböző típusú tekercs kalóriatartalmának ismeretében könnyen kiszámítható, hogy tetszőleges számú tekercs hány kalóriát tartalmaz.

Általános információk a tekercsekről

A tekercsek hagyományos japán tekercsek, amelyek rizsből, halból és hínárból állnak.. A legegyszerűbb tekercs elkészítéséhez a séf főtt rizst és halat vesz, majd nori hínárba csomagolja. Ezt követően a séf kis tekercsekre vágja a tekercseket. Ebben az esetben a halat tetszés szerint bármilyen más töltelékkel helyettesítheti. A hal helyett használhatunk garnélarákot, húst, uborkát, sajtot stb. Japánban a zsemlét általában szójaszószba mártva fogyasztják, de szójaszósz helyett használható ketchup, barbecue szósz stb. Ha szükséges, a tekercseket ránthatjuk vagy füstölhetjük.

A főbb tekercstípusok kalóriatartalma

A tekercsek kalóriatartalma közvetlenül függ az összetételüket alkotó összetevőktől:

A tekercsek fő összetevője a főtt rizs, amelynek kalóriatartalma körülbelül 100 kcal / 100 g késztermék (nem szabad azonban elfelejteni, hogy egy tekercs kevesebb, mint 100 g rizst tartalmaz).
A tekercsek halat, húst vagy zöldséget is tartalmaznak, amelyek extra kalóriát adnak.
A tekercsek nori hínárt is tartalmaznak. Bár ezek a hínárok meglehetősen magas kalóriatartalmúak (100 g termékben kb. 300 kcal), azonban egy tekercsben csak kis mennyiségű hínár található, így nem teszik túlságosan kalóriadússá a tekercseket.

Számítsuk ki az oroszok által leggyakrabban vásárolt tekercsek kalóriatartalmát:

Rolls California. Az ilyen tekercsek összetételében rizs, hínár és rákhús ill. Opcionálisan csípős wasabi szósz, avokádó, uborka és néhány egyéb hozzávaló tehető a tekercsekhez. A kaliforniai tekercsek standard adagja 5-8 tekercsből áll, amelyek össztömege körülbelül 200-300 g. 100 g kaliforniai tekercs kalóriatartalma körülbelül 100-130 kilokalória.
Rolls Philadelphia. Az ilyen tekercsek összetétele rizst, hínárt, lazacot, valamint Philadelphia lágy sajtot tartalmaz, amely miatt a tekercsek a nevüket kapták. Opcionálisan avokádót, kaviárt, uborkát és néhány más összetevőt adhatunk az ilyen tekercsekhez. A Philadelphia tekercsek szokásos adagja 6 vagy 8 sushi tekercsből áll. 100 g Philadelphia tekercs kalóriatartalma körülbelül 140-150 kilokalória(míg a fehérje az ilyen tekercsekben körülbelül 10 g, a szénhidrátok - körülbelül 11 g, a zsír - körülbelül 6-7 g).
Vannak más típusú tekercsek is, köztük angolna, tonhal, uborka, garnélarák és így tovább. Az ilyen tekercsek kalóriatartalma a töltelék típusától és mennyiségétől függ.

Kalória táblázat

Van értelme a sushi diétának?

Most már ismeri a tekercsek kalóriatartalmát. De van értelme a sushi diétának? A táplálkozási szakemberek azzal érvelnek, hogy a tekercsek alapvető élelmiszerként való használata csak helyes adagolás esetén indokolt. Egy adag zsemle (kb. 6 db) hozzávetőlegesen 250-350 kilokalóriát tartalmaz (a töltelék típusától függően), és egy embernek körülbelül 2-2,5 ezer kcal-t kell ennie naponta. Ezért a tekercseket minden nap kis adagokban lehet enni. Emlékeztetni kell arra is, hogy a rizs, a hal és az alga összetétele különféle vitaminokat és hasznos nyomelemeket tartalmaz, amelyek a tekercseket még hasznosabb termékké teszik.

A japán konyha népszerűsége hazánkban és világszerte az elmúlt évtizedekben folyamatosan nő, a nem hagyományos ételek iránt van a legnagyobb kereslet. Japán levesek hínár, saláta, hús ill halételek, és egyfajta japán gyorsétterem - sushi és zsemle.

A hideg előételek fő összetevői a fehér főtt sótlan rizs és a nyers, enyhén sózott vagy füstölt hal. Mint további összetevőket használhatók tenger gyümölcsei, kaviár, zöldségek (pl. uborka, cukkini), gyümölcsök (avokádó, ananász stb.), diófélék, krémsajt, japán omlett stb. A tekercseket és a sushit mindig szójaszósszal fogyasztják. Mint sós fűszerek ecetes gyömbérrel és wasabival tálalják.

Kalória a sushiban klasszikus forma– rizs és hal – rendkívül alacsony, és itt van egy hasznos tápérték rendkívül nagyok. A rizs B-vitamin, K- és PP-vitamin, rost, magnézium, kalcium, kálium, mangán, vas, réz és cink forrása. A hal A-, E- és D-vitamint, kalciumot, fluort, foszfort, cinket, káliumot és jódot tartalmaz. Ezenkívül a hal omega-3 és omega-6 esszenciális zsírsavakat tartalmaz, amelyek nagyon hasznosak az emberi szervezet számára, amelyek meghosszabbítják a fiatalságot és az életet.

A sushi és a tekercsek nagyon egészségesek diétás étkezések, kivéve persze, ha a gyártó hazánk ízlési preferenciáihoz "adaptálta" receptjét. A sushigyártók gyakran a legfinomabb krémsajt helyett bőkezűen majonézzel ízesítik őket – olcsóbban és kielégítőbben, és polgáraink számára ismerősebben. Csak az ilyen tekercsekben és sushikban sokkal több a kalória, mint az eredeti recept szerint elkészítettekben, ezért sushi és tekercs rendelésekor érdeklődjön összetételükről. A sushi és a tekercs kalóriatartalmának kiszámításakor ne feledkezzünk meg arról szója szósz, wasabi és gyömbér – ezek az ételek is tartalmaznak bizonyos mennyiségű kalóriát.

Hány kalória van a sushiban

A sushi alacsony kalóriatartalmú, bár elég kielégítő és tápláló, és sok van benne hasznos tulajdonságait- pozitív hatással vannak a szív- és érrendszerre, idegrendszerre, emésztőrendszerre, kiválasztó, mozgásszervi rendszerre, növelik az immunitást, elősegítik a hosszú élettartamot, életerővel és energiával töltik fel az embert, serkentik az agyi aktivitást, növelik a stresszállóságot. Ennek az ételnek a használata pozitív hatással van a szexuális funkcióra. A sushi fő kalóriaforrása a rizs.. Keményítőt tartalmaz - egy lassú szénhidrátot, amely kalóriát tartalmaz. A sushi kalória másik forrása a hal és a tenger gyümölcsei. Bennük a fő tápanyagok fehérjék és zsírok. Ezenkívül a sushi tartalmazhat kalóriát más összetevőkben is - kaviárban, krémsajtban (meglehetősen magas kalóriatartalmú termék), avokádó, japán omlett stb.

A sushi kalóriatartalma az összetevőktől függ. A sushi készítéséhez szükséges fő összetevők kalóriatartalma a következő:

rizs - 33,5 kcal / 10 g;
enyhén sózott lazac - 20 kcal / 10 g;
rizsecet - 1,2 kcal teáskanálonként;
szójaszósz - 7 kcal teáskanálonként;
uborka - 2 kcal / 10 g;
wasabi - 0,5 kcal borsó méretű mennyiségben;
pácolt gyömbér - 2 kcal / 10 g.

1 sushi átlagos súlya körülbelül 15-25 g, egy tekercs 20-50 g. A sushi kalóriatartalma alacsonyabb a tekercsekhez képest, 1 lazacos sushi legfeljebb 40 kcal-t tartalmaz, tonhalas sushiban - legfeljebb 35 kcal. A sushi és a tekercs kalóriatartalma között megkülönböztethetők a bajnokok - ezek a tekercsek, amelyek magukban foglalják a krémsajtot, füstölt angolna, japán omlett, tempura panírozás, kaviár. Kalóriatartalmuk elérheti a 280 kcal-t 100 g-onként, míg átlagos kalóriatartalom A sushi 60-120 kcal/100 g, a sushiban található kalória pedig hasznos lassú szénhidrátokból, értékes többszörösen telítetlen zsírsavakból és könnyen emészthető fehérjékből származó kalória.

Sushi és tekercs kalóriatartalma

Bemutatjuk a sushi és a legtöbb tekercs hozzávetőleges kalóriatartalmát népszerű típusok 1 darabonként.

sushi kalória:

tintahalral - 22 kcal;
polippal - 22 kcal;
val vel tengeri kagyló- 24 kcal;
val vel tengeri sügér- 27 kcal;
tonhallal - 35 kcal;
lazaccal - 38 kcal;
kaviárral - 39 kcal;
angolnával - 51 kcal;
val vel Japán omlett- 50 kcal;
garnélarákkal - 60 kcal.

Tekercs kalória:

uborkával - 15 kcal;
avokádóval - 20 kcal;
lazaccal - 30 kcal;
"Alaska" - 35 kcal;
angolnával - 40 kcal;
lazaccal és vörös kaviárral - 42 kcal;
"Philadelphia" - 52 kcal;
"Kiotó" - 58 kcal;
Unagi - 61 kcal;
"Kalifornia" - 66 kcal.

Sushi diéta

Alacsony kalóriatartalmú sushi és rendkívül hasznos összetétel csináld meg nagyszerű lehetőség táplálék diétához. A sushi fogyasztásának előnyei a fogyás érdekében, a sushi alacsony kalóriatartalma mellett, a következők:

ez az étel kényelmes - nem hűl ki, mivel már hideg, nem fog összetörni (kivéve persze, ha a zacskót a feje fölött integeti), nem kell hozzá különleges ételek, mint a leveshez, a sushi ételhez nem foglal sok helyet, kényelmes enni - nem morzsolódik, nem csöpög, nem folyik stb.;
pálcikával eszik a sushit, ami lassítja és átgondoltabbá teszi az étkezés folyamatát, és mindannyian tudjuk, hogy az étel jobban felszívódik, és a jóllakottság gyorsabban jön, ha lassan eszik;
egy adag sushi után sokáig nem lesz éhes - alacsony kalóriatartalmával a sushi nagyon jól és sokáig telít, mert összetett szénhidrátokat és fehérjéket tartalmaz.

A sushi rendkívül hasznos - szabályozza az anyagcserét, erősíti az ereket és a szívet, javítja az agyműködést, pozitív hatással van az izomműködésre, és pozitív hatással van az anyagcserére. A sushi és a tekercs előnyei, kényelme és alacsony kalóriatartalma oda vezetett, hogy a japán konyha szerelmesei és az egészséges életmód követői az úgynevezett sushi-diétát követték.

A sushi diéta lényege egyszerű - csak ezt az ételt érdemes enni, 3-4 adag 6 szelet sushit a nap folyamán. ismétlés nélkül (vagyis minél változatosabb a sushi menü, annál jobb). Ennek eredményeként testét hasznos és tápláló anyagokkal telíti, és a napi étrend kalóriatartalma a sushi diéta mellett nem lesz több 1300 kcal-nál, és az alacsony kalóriatartalmú sushi kiválasztásakor - körülbelül 1000 kcal. A sushi diéta időtartama 1 hét, fogyás akár 4-5 kg.

A sushi-diétát azonban kritizálták a táplálkozási szakértők, annak ellenére, hogy meglehetősen kedvezően viszonyulnak a sushihoz, mint termékhez. A sushi minden előnye és alacsony kalóriatartalma mellett az orvosok nem javasolják, hogy kizárólag belőlük készítsék el az étrendet – bármennyire is változatosak a tekercsek és a sushi, nem fedezik a szervezet összes szükségletét. hasznos anyagok. A szervezetnek más termékekre is szüksége van, nem csak rizsre és halra.

A klasszikus sushi diéta és a táplálkozási szakértők ajánlásai közötti kompromisszumként a következőket ajánljuk Önnek minta menü diétás diéta sushival:

reggeli: 3 tojásos omlett 2 kis paradicsommal és friss zöldekkel zsír nélkül, egy pohár zöld tea mézzel, teljes kiőrlésű kenyér;
második reggeli: egy pohár zsírmentes kefir vagy 100 g natúr joghurt(3,5%-ig);
ebéd: egy adag sushi (6 db), natúr frissen facsart gyümölcslé vagy gyümölcsital, gyümölcszselé;
délutáni uzsonna: 5-6 aszalt szilva;

vacsora: 100 g zsírmentes túró, 50 g zöldborsó, alma ill főtt csirke zöldborsóval.

Ha tetszett a cikk, kérlek szavazz rá:(19 szavazat)

Az utóbbi időben a japán konyha egyre több csodálója lett szerte a világon. És jó okkal, mert meglepően eleget kombinál egyszerű összetevőket amelyek csodával határos módon valóban felejthetetlen ízkombinációkat eredményeznek. Talán a legtöbbet híres étel ez keleti konyha A sushit minden modern ember jól ismeri. Meg kell jegyezni, hogy elég sok sushi lehetőség lehet, és ezek közül az egyik a tekercs. Próbáljuk meg kitalálni, hogy hány kalória van a tekercsekben, és vajon a diétás ételeknek tulajdonítható-e.

Hány kalória van tekercsben?

Először is meg kell jegyezni, hogy a tekercsek nagyon hasznosak, jódban gazdag, a vas és a különféle élelmiszercsoportok vitaminjai, amely szintén kiváló kiegyensúlyozott összetételű. A tenger gyümölcsei és a rizs kombinációja egy fogásban a külön diéta klasszikus példája, mivel ebben a kombinációban szívódnak fel és emészthetők meg ezek a termékek a legjobban a gyomorban. Ha arról beszélünk, hogy hány kalória van a tekercsekben, akkor itt figyelembe kell venni, hogy milyen tölteléket használtak az elkészítéshez. A sushi fő összetevői a rizs és a nori hínár lapok, kívánság szerint különféle tenger gyümölcsei, zöldségek és sajtok is hozzáadhatók az ételhez.

A tekercsek és sushi kalóriatartalma 70-200 kalória 100 grammonként. Tehát a növényi sushit, valamint a rákhúsból készült sushit jogosan tekintik a legdiétásabbnak. A figurára leginkább ártalmas angolnatekercs és a népszerű philadelphiai sushi. Azt, hogy a tekercsek kalóriadúsak-e, sok szempontból a krémsajt jelenléte vagy hiánya határozza meg.

Tekercs és diéta

Így ez a japán étel igazán belefér diétás étel. A tekercsek meglehetősen alacsony kalóriatartalmát a bennük lévő rizs biztosítja, amelynek használata gyakran segít pár elvesztésében a nőknek. plusz kilók. Azt azonban nem lehet mondani energia érték az ilyen típusú sushi töltelékében is van, mert ugyanaz a csirke sokkal több zsírt és szénhidrátot tartalmaz, mint a lazac vagy a garnéla. Ugyanakkor a tekercseket otthon is lehet főzni - egy ilyen étel kalóriatartalma sokkal alacsonyabb lesz, mint a vásárolt terméké, mivel nem adhat hozzá zsíros krémsajtot.

A japán ételeket pálcikával kell enni. Még csak nem is arról van szó, hogy valami keleties ízt adjunk az ételnek, csupán az ételek sokkal lassabban szívódnak fel, ami jótékony hatással van az emésztési folyamatokra. Ráadásul a kimért ételfogyasztás elősegíti az időben a jóllakottság érzését, ami, mint ismeretes, nem közvetlenül étkezés után, hanem egy bizonyos idő után következik be. A tekercsek alacsony kalóriatartalma miatt egy adagban körülbelül 6-7 darab kerülhet belőle.. Ennyi sushit nemcsak élvezni kitűnő íz termék, de az éhségérzetet is csillapíthatja.

Arra a kérdésre válaszolva, hogy a tekercsek kalóriatartalma magas, sok táplálkozási szakértő azt tanácsolja, hogy fő termékként ezt a fajta japán konyhát használják. kirakodási napok. Ilyen hatékony módszer sok hazai és nyugati sztár által elfogadott fogyás. A böjti napokon legfeljebb napi 20 zsemlét szabad enni, felhasználásukat több adagra bontva. Egy ilyen diéta egyértelmű előnye a biztonsága, mert a sushi is nagyon egészséges és kiegyensúlyozott élelmiszer.

Nincs semmi összefüggés