Shish kebab burgonyával a sütőben recept. Okos háziasszonyok kulináris akadémiája

Ha betartják a technológiát, a sütőből készült burgonya kebab gyakorlatilag nem különbözik a grillen főzötttől, de nyárs helyett fa nyárson sütik a húst. A klasszikus változatban csirke- vagy sertéshús is megfelelő, amennyiben a filé friss. A teljes szükséges idő (a kebab pácolása nélkül) 40-50 perc.

Hozzávalók:

• hús (sertés vagy csirke filé) - 1,5 kg;
• burgonya - 6-8 darab (közepes gumó);
• ecet (9%) - 80-100 ml;
• hagyma - 4-5 darab (közepes);
• növényi olaj - a sütőlap zsírozásához;
• só, őrölt fekete bors, egyéb fűszerek és fűszerek - ízlés szerint.

E recept szerint a csirkehús zsenge és puha lesz, de a sertéshúsnál a burgonya aromásabb és lédúsabb.

Shish kebab recept burgonyával

1. Vágja fel a húst kisebb, azonos méretű darabokra, helyezze a darabokat egy mély tálba.

2. Adjunk hozzá ecetet, finomra vágott hagymát, sót, borsot és minden egyéb ízesítőt és fűszert a pácoláshoz. Keverjük össze, fedjük le fedővel vagy csomagoljuk fóliába, és hagyjuk állni legalább 1-2 órát. A fa nyársakat, amelyekre a kebabot felfűzik, áztasd be sima hideg vízbe, hogy a sütőben sütés közben ne égjenek meg.

Bármilyen más pácolási öntet receptet használhat.

3. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, vékony szeletekre vágjuk, majd növényi olajjal kikent tepsire helyezzük (olaj nélkül is megoldható, ha a tepsit pergamennel letakarjuk).

4. A pácolt sertés- vagy csirkehúst nyársra fűzzük, mint egy hagyományos kebabot, minden húsdarabot felváltva több hagymakarikával.

5. Helyezzen nyársat (nyársat) shish kebabbal egy sütőlapra burgonyával.

6. Melegítsük elő a sütőt 180-190°C-ra, süssük 30 percig a kebabot burgonyával, majd óvatosan fordítsuk át a húst a másik oldalára, hogy minden oldala egyenletesen barnuljon. További 30-40 percig süssük készre (ha késsel levágjuk a húst, tiszta lé jelenik meg).

7. Vegye ki a sütőből a kész csirke vagy sertés shish kebabot burgonyával, és forrón tálalja.

Nyárson sült hússal nagyon szerettem! Elkészítése nagyon egyszerű, de az eredmény egy kielégítő, eredeti és ízletes étel. Ezeket a burgonyás kebabot magaddal viheted a szabadba és tálalhatod vacsorára. A burgonya puha lesz, a hús jól megsült.

Erről az ételről a burgonya jutott eszembe nyársra húzott szeletekkel - szintén jó tábori lehetőség!

Általánosságban elmondható, hogy a sütőben lévő nyársak minden receptje vonzó megjelenésű.

Hozzávalók:

5 darabhoz:

• 17 kis fiatal burgonya;
• 500 g sovány sertéshús;
• 3-4 gerezd fokhagyma.

• 3 evőkanál tejföl;
• 1 evőkanál olívaolaj;
• 1 evőkanál citromlé;
• 0,5-1 teáskanál paszta mustár;
• Só ízlés szerint (0,5 vagy egy kicsit több teáskanál);
• Őrölt fekete bors - ¼ teáskanál vagy ízlés szerint;
• Őrölt pirospaprika - egy csipetnyi.

Utasítás:

Készítsük el a pácot: keverjük össze az olívaolajat, a mustárt, a citromlevet, egy csipet sót és a fekete borsot. Jól ledaráljuk és hozzáadjuk a tejfölt, alaposan összekeverjük. Most már van házi készítésű majonézed, kiváló egészséges összetétellel. Ideális salátaöntetekhez és más, majonézt igénylő receptekhez. A páchoz pedig tegyünk még egy csipet pirospaprikát, és adjunk hozzá pár evőkanál vizet.

A burgonyát meghámozzuk és megmossuk. Mossa le a húst, és vágja elég nagy darabokra, körülbelül 3x3 cm-es vagy valamivel nagyobb darabokra.

Keverjük össze a húst és a burgonyát egy tálban, sózzuk, borsozzuk, keverjük össze.

Öntsük fel a pácot, adjuk hozzá a hámozott és finomra vágott fokhagymát, keverjük újra, és hagyjuk 20-30 percig szobahőmérsékleten.

Egy idő után bambusznyársakat veszünk és felfűzzük az ételt a következő sorrendben: burgonya - egy darab hús - másik burgonya - hús - burgonya. Vigyázzunk, mert a hús csúszós, a krumpli kemény, és a nyársra fűzés számomra az elkészítés legnehezebb részének tűnt. Minden kebab után le kellett öblíteni és meg kell szárítani a kezét.

De megcsináltuk! Helyezze a kebabot egy sütőfóliára, és szorosan tekerje be. Sütőpapíros tepsire vagy formába tesszük, és 200 C-ra előmelegített sütőbe tesszük.

A húst és a burgonyát nyárson 1 órán át sütjük. Ezután óvatosan bontsa ki a fóliát, és kés hegyével ízesítse meg a húst: ha puha, akkor kész a burgonya.

Ez az étel tökéletesen díszít minden asztalt.

Ezek a burgonyák grillezés nélkül is elkészíthetők önálló ételként:

A hús megkülönböztethetetlen a grillezett hústól!
Az elkészítése nagyon egyszerű, a hús puha, lédús, enyhén sült lesz.
Nagyon finom!
Az ilyen hús elkészítésének titkai:
1. Sütőhüvelyben megsütjük.
2. Hagymás „párnán” megsütjük. A hagymát pácolni kell - ez adja leginkább a kebab ízét a húsnak.
A recept szerint elkészített burgonya hihetetlenül finom!
Nagyon egyszerű elkészíteni, a burgonya olyan lesz, mint a sült, de nem kell a tűzhely közelében állni.

Először is beszéljünk a shish kebab főzéséről.

Hozzávalók

A "kebabhoz":
- sertéshús
- hagyma
- fűszerek

HÚS PÁC

Hozzávalók:
200-250 ml száraz fehérbor, 200-250 ml növényi olaj, 1 sárgarépa, 2 nagy hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1/2 citrom (vagy 250 ml ecet), 1 kis csokor petrezselyem, 2 babérlevél, szemes fekete bors .

A burgonyás körethez

(ez a köret grillezés nélkül is elkészíthető önálló ételként):
- burgonya - 5 nagy darab.
- hagyma - 2 db.
- sárgarépa - 1 db.
- só, fűszerek ízlés szerint
- paradicsompüré - 2-3 evőkanál. l.
- növényi olaj - 2-3 evőkanál. l.
- friss vagy szárított zöldek

Készítmény

A sertéshúst darabokra vágjuk. Ha entrecote-t veszel, kevésbé ízletesnek bizonyul.
A húsdarabokat fóliával letakarjuk, és erőteljesen felverjük. Ezután távolítsa el a fóliát, borsozza meg, adjon hozzá egy kis sót és enyhén verje újra.

Ezután tegyük a húst egy tálba, és szórjuk meg grillfűszerekkel.
Az egyik hagymát apró, nagyon vékony szeletekre vágjuk, és egy tálban erőteljesen pépesítjük a hússal.
Hagyjuk 2 órán át pácolódni.

Sütés előtt egy órával a hústól elkülönítve pácoljuk be a hagymát „párnának”.
A hagymát vágjuk félkarikára, tegyük egy tálba, öntsünk rá forrásban lévő vizet, öntsünk bele 3-4 ek. l. ecetet, adjunk hozzá 2 evőkanál. cukor és só ízlés szerint.
Hozzáadhatunk citromlevet is.
1 óra elteltével megkezdheti a fő előkészítést.
Melegítse elő a sütőt maximális hőmérsékletre.
Egy tepsire sütőpapírt helyezünk. Vágjunk egy sütőhüvelyt valamivel hosszabbra, mint a tepsi.
Kösd meg az ujjat az egyik oldalon.
Helyezze a hagymát a hüvelybe, és óvatosan oszlassa el a hüvely alján.

Helyezzük a húst szép rétegben a hagymás „párna” tetejére (ne keverjük össze a pácolt hagymával).
Kösse meg az ujj másik végét. És végezzen több szúrást a hüvely tetején, hogy a gőz távozhasson.

Betesszük a sütőbe és kb 1-1,5 órán át sütjük. Az idő a sütő hőmérsékletétől függ.
A húst enyhén meg kell pirítani. Kivesszük és tányérra tesszük.
A hagyma is nagyon finom lesz - köretnek használjuk.

* * * * * * * * * * * * * * * * * * *

Burgonya főzése

A burgonyát meghámozzuk és közepes szeletekre vágjuk.

A hagymát durvára vágjuk.

A sárgarépát darabokra vágjuk. Ne reszelje le - különben felforr, és nem lesz olyan szép.

Adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint, sózzuk, borsozzuk.

Adjunk hozzá növényi olajat és paradicsompürét vagy finomra vágott és pépesített paradicsomot (mint ebben a példában).

Alaposan keverjük össze, és óvatosan tegyük sütőhüvelybe, előzőleg az egyik oldalon átkötve.
Szúrja át a hüvelyt több helyen a tetején, hogy a gőz távozhasson.

Kényelmes a shish kebabbal egy időben burgonyát sütni, mert... főzési idejük megegyezik.

Előmelegített sütőben maximum 1-1,5 óráig sütjük.
Ezután vegyük ki és vágjuk fel a hüvelyt.

A burgonyát tányérra tesszük, és bőségesen megszórjuk fűszernövényekkel.
Egy gyönyörű, étvágygerjesztő és nagyon ízletes étel készen áll.

Forró krumpli shish kebabbal, sütőben, hüvelyben főzve (egyenesen a hőtől - minden ködben áll):

Forró burgonya és shish kebab az asztalon:

Jó étvágyat!
http://supercook.ru/

Csirke kebab burgonyával a sütőben minden nap egy étel. De egy kis erőfeszítést megtehetsz, és ünnepivé varázsolhatod.

Ebben a receptben a legfontosabb a főzési idő helyes kiszámítása. A csirkefilé nagyon gyorsan, 20-25 perc alatt megsül, de a burgonyának több időre van szüksége. Hogy minden egyenletesen megsüljön, a burgonyát előfőzzük és vékonyra vágjuk.

Tehát készítsük el az összes terméket a lista szerint, és kezdjünk el egy csodálatos vacsorát készíteni - csirke kebabot burgonyával a sütőben.

A csirkefilét egyforma négyzet alakú darabokra vágjuk.

Készítsünk pácot a csirke kebabhoz balzsamecet, szójaszósz, növényi olaj, fokhagyma és fűszerek felhasználásával.

A csirkefilé darabokat a pácba tesszük, a húst jól összekeverjük, hogy a pác egyenletesen bevonja. Fedjük le a tálat fóliával, és hagyjuk 20 percig pácolódni a húst.

A burgonyát meghámozzuk és vékony szeletekre vagy karikákra vágjuk. Én faragó kést használtam.

Öntsön vizet a serpenyőbe, adjon hozzá egy csipet sót, és hagyja felforrni. A burgonyaszeleteket forrásban lévő vízbe tesszük, és félig főzzük, 5-7 percig. Tegye a burgonyát egy szűrőedénybe, és hagyja teljesen lecsepegni a vizet.

Kenje meg a sütőedény alját növényi olajjal, és helyezze a burgonyát egy rétegben, kissé átfedve.

A hagymát apró kockákra vágjuk, és elosztjuk a burgonyán. A burgonyát megszórjuk fűszerekkel, és picit sózzuk.

Készítsünk szép és lédús csirkenyársakat kaliforniai paprikadarabkák hozzáadásával. Vágja a paprikát ugyanolyan négyzetekre, mint a csirkét.

A pácolt csirkefilét fa nyársra tesszük, felváltva kaliforniai paprikadarabokkal.

Helyezze a kebabot a burgonya tetejére.

Fedjük le a formát csirkehús kebabbal és burgonyával fóliával, és tegyük a 160 C fokra előmelegített sütőbe 25-30 percre. Ezután vegyük le a fóliát, és állítsuk a sütőt grill üzemmódba. Főzzük az edényt további 10 percig, amíg a kebab és a burgonya aranybarna nem lesz.

A sütőben sült csirkekebabot burgonyával adagolt tányérokra tesszük, és tálaljuk.

Ízletes, kielégítő, lédús és egyszerű! Jó étvágyat!

A shish kebab sokak kedvenc étele. Bármilyen húsból, szárnyasból vagy akár halból készül, amit grillen sütnek. De mi van akkor, ha az évszak vagy az időjárás nem kedvez a pikniknek? A válasz egyértelmű: süsd meg a csemegét a sütőben! Az étel ettől nem veszít semmit, és ugyanolyan finom lesz.

Az alább bemutatott recept pedig nagy előnyt jelent sok mással szemben, mert a sütőben sült burgonya kebab nem csak húsétel, hanem köret is. Ebben az esetben csirkéből készül. De másfajta húst vagy baromfit is vehet. Kielégítőnek, ízletesnek és táplálónak bizonyul. Az étel családi vacsorára és ünnepi asztalra egyaránt alkalmas.

A sütőben burgonyával készült kebab receptje a következő összetevőket igényli:

A shish kebab burgonyával elkészítésének módja

Mivel a burgonyával készült csirke kebab pácolt húst igényel, és ez időbe telik, el kell kezdenie az étel elkészítését filével. Az előkészített, megmosott és papírtörlővel kissé megszárított darabokat egy tálba tesszük, ahová a fűszereket, hagymakarikákat (2 hagyma), sót és ecetet adunk. Mindezt alaposan össze kell gyúrni az ujjaival, és két órán át pácolni kell. Addig is vigyázz a krumplira.

Megtisztítjuk, közepes darabokra vágjuk és növényi olajjal kikent tepsire helyezzük. Hozzáadjuk a karikára vágott sárgarépát és a maradék hagymát. Sózzuk, megszórjuk fűszerekkel és felöntjük paradicsompürével. Mindent alaposan összekeverünk.
Ezután a sütőben burgonyával készült csirke kebabot a következőképpen készítjük el: a pácolt húst nyársra fűzzük, és a burgonya tetejére helyezzük. A sütőt előmelegítjük, és egy tepsit helyezünk bele. Körülbelül 15 perc elteltével (amikor a kebab teteje megpirult) óvatosan meg kell fordítani. És tegyük be a sütőbe további 15 percre.

A legvégén megszórjuk fűszernövényekkel. A kebab burgonyával a sütőben, amelynek fényképe nem hagy kétséget afelől, hogy ez egy csodálatos étel, készen áll.

Jó étvágyat!