Ehető díszek a karácsonyfára. Újévi sütik a karácsonyfán

Karácsonyi sütik A "halszálkás" bármelyiket díszíti ünnepi asztalés remek ehető ajándék lehet újévre. Egy elegáns sütifát még kár is enni: olyan elegáns, csillaggal a tetején. Ennek ellenére a finomság ízletesnek és nagyon illatosnak bizonyul, és ellenáll a ropogós desszertnek cukormáz senki sem tud. A fa összeállítása egyszerű: ehető cukormáz ragasztó segítségével egyedi sütiből piramist építenek. De ezeket a sütiket egyenletesen megsütni és maga a cukormáz elkészítése is nehezebb feladat, ezért részletes, lépésenkénti elemzést ajánlok az akciókról.
A fahéj, a gyömbér, a citrus illata – ez az, amihez elsősorban kötődik Újévi sütés. Az oldalon már van klasszikus recept Karácsonyi mézeskalács, ebből a tésztából karácsonyfa is készíthető. De a változás kedvéért egy másik lehetőséget szeretnék ajánlani - csokis tészta. A kakaónak köszönhetően sötétebb lesz, a narancshéj pedig erős és enyhén fanyar aromát ad. A fahéj továbbra is a fő összetevő, amely fűszeres jegyet kölcsönöz a májnak. Tervek sütiből és mézeskalácsból – ez teret ad a kreativitásnak. Nem szükséges, hogy csak egy karácsonyfára korlátozódjon, építhet egy aranyosat Mézeskalács ház. Ha törékeny sütikkel dolgozik, legyen óvatos, és a cukormáz receptje egy kis készségfejlesztést igényel. De ezzel a mesterkurzussal biztosan sikerülni fog, mivel a recept figyelembe veszi az összes lehetséges nehézséget.

Hozzávalók:

a sütikhez:

• 250 g liszt prémium;
• 100 g vaj;
• 80 g cukor;
• 1 tojás;
• 3 evőkanál kakaó;
• 1 evőkanál fahéj;
• 0,5 tk szóda;
• egy csipet só;
• 1 narancs héja.

mázhoz:

• 4 fürjtojás;
• 150 g porcukor;
• 1/4 tk citromsav;
• egy kis forralt vizet.

Csináld magad karácsonyfa süti receptje

1. Keverje össze az összes száraz hozzávalót egy tálban: liszt, fahéj, kakaó, só, szóda. Sót nem mindig adnak hozzá édes sütemények, azonban egy csipetnyi ebből a termékből csak javítja a tésztát. A só természetes ízfokozó, így érezhetőbb lesz a kakaó aránya a tésztában.

2. Keverjük jól egynemű barna porrá.

3. Egy másik tálban keverjük össze puha vajat, cukor és tojás. Minél lágyabb a vaj, annál könnyebben válik krémessé, ezért előtte vegyük ki a hűtőből. A vaj gyorsabb felolvadásához őrölheti.

4. A masszát mixerrel közepes sebességgel krémesre verjük.

5. Reszelj le egy jól megmosott narancsot. A héjának csak a felső (narancssárga) részét vesszük, mivel a fehér szálak keserűséget adnak. Keverjük össze a tejszínt a naranccsal.

6. Két tál tartalmát egyesítjük.

7. A tésztát kanállal gyúrjuk simára, amíg már nem ragad. A receptben szereplő fotóból láthatod, hogy sötétbarna masszát kell kapnod.

8. Golyóba sodorjuk a tésztát a kezünkkel.

9. Enyhén lapítsa le a labdát, hogy gyorsabban fagyjon meg. Védőfóliába csomagoljuk, és 20 perc - 1 óra hűtőbe tesszük. A fagyasztott tésztát kényelmesebb kinyújtani és kiszaggatni (nincs szükség lisztre a porozáshoz, ami eltömíti a tésztát). A meleg tészta nyúlik, megtapad és deformálódik. És azt is, hogy ha a massza egy ideig lefekszik, akkor a glutén szétoszlik, és a sütés levegősebb lesz.

10. Ahhoz, hogy saját kezűleg készítsen édes karácsonyfát, szüksége lesz egy ilyen sablonra ötágú csillag formájában.

11. Rajzolj sablonokat papírra. Van 16 db különböző méretű. Azt javaslom: kényelmes a rajz vonalait a tervezett pontokon összekötni. Azonnal rajzolhat a számítógép képernyőjéről egy lap csatolásával, minden alkalommal kissé csökkentve a csillagot. Így a karácsonyfa egyenletesen csökken a teteje felé.

12. A kihűlt tésztát kivesszük és 2 egyenlő részre osztjuk.

13. Az egyik részt ideiglenesen kivesszük a hűtőbe, a másodikat sütőpapíron kinyújtjuk. A hideg tészta keményen kinyújtja, de simábban jön ki, ami azt jelenti, hogy a keksz simább lesz.

14. A sablonokat felvisszük a tésztára, és késsel kiszaggatjuk. Próbáljunk helyet spórolni, de ne rakjuk egymásra a csillagokat, mert sütés közben kicsit kitágulnak. A megmaradt tésztadarabokat újra golyóvá tekerhetjük és újra felhasználhatjuk.

15. A csillagokat sütőpapírral együtt egy tepsire helyezzük. Ha elkezdi szétválasztani őket, akkor károsíthatja a formát, és szükségünk van egy egyenletes karácsonyfára.

16. A sütiket előmelegített sütőbe tesszük és 180 fokon kb 7-8 percig sütjük. A készenlétet az illata határozza meg, a sütemények kiszáradnak és kissé megvilágosodnak. Fogpiszkálóval átszúrhatod, száraz maradjon.

17. A maradék tésztából készíthetsz még egy kis karácsonyfát vagy több sütit hópelyhek és egyéb újévi kellékek formájában.

18. Minden csillag és hópehely megsült. A csokis karácsonyi sütiket hagyjuk kihűlni, és rátérünk a cukormázra.

Hófehér cukormáz készítése újévi sütik díszítéséhez.

Még 1 részletes recept jegesedés lásd . A porcukrot citromsavval összekeverjük. Prémium port veszünk, célszerű szitán átszitálni, hogy eltávolítsuk a csomókat. Megszerzéséhez citromsav szükséges hófehér máz, ne hagyja figyelmen kívül ezt az összetevőt. A citromsav eltávolítja a felesleges édességet és enyhe savanyúságot ad.

2. Öntse a fehérjét a porba fürjtojás.

3. A cukormázt először egy kanállal, majd habverővel verjük fel lassú sebességgel, körülbelül 2-3 percig. hozzuk kívánt konzisztencia(a jegesedés legyen sűrű, homogén) nagy sebességgel. A habverés teljes mennyisége nem haladhatja meg az 5-7 percet.

4. A krém majdnem kész. Adjunk hozzá egy kevés vizet (egyszerre legfeljebb három csepp), gyúrjuk és teszteljük: húzzunk egy vonalat egy kanállal és jegyezzük meg az időt, ha 15 másodperc múlva a zsinór összehúzódik, akkor kész a cukormáz. Ha túl sűrű lenne, adjunk hozzá még pár csepp vizet. Ha a vonal túl gyorsan összefolyik, porcukorral sűríthetjük a cukormázt. Még jobb, ha a sűrű masszát két részre osztjuk, és felváltva hígítjuk. Ha az egyik fele folyékonynak bizonyul, akkor adjuk hozzá az eredeti sűrű cukormázat és alaposan keverjük össze.

5. Veszünk egy kis táskát cipzárral és ollóval. Mivel a jegesedés gyorsan megkeményedik, légmentesen záródó edényekre lesz szükségünk.

6. Töltsük meg a zacskót cukormázzal és azonnal zárjuk le, hogy a cukormáz ne keményedjen meg. A zacskó egyik szélét ollóval levágjuk, csak egy kicsit, hogy ellenőrizni tudja a máz részét.

7. Fogjuk a legnagyobb csillagot, és a közepét cukormázzal megkenjük. Legyen óvatos a hűtés során puha süti ropogós és törékeny lesz.

8. Felülről egy második csillagot rögzítünk úgy, hogy annak sugarai az alsó süti sugarai közé esjenek.

9. Vigyen fel ismét jeges ragasztót.

10. Így a karácsonyfa sütiket a legnagyobbtól a legkisebb csillagig hajtogatjuk.

11. Öntsön még mázat, és tegye függőlegesen az utolsó csillagot.

12. Karácsonyfa süti Újév kész, csak porcukorral meghintjük, hogy a hó illúzióját keltsük. A megmaradt cukormázzal megkenjük a csillagok szélét. A cukormáz néhány óra múlva megkeményedik. A karácsonyfa már elég impozánsnak tűnik, de ha szitán keresztül porcukorral meghintjük a tetején lévő szerkezetet, még szebb lesz.

Véget ért az újévi süti receptje, és csak most kezdődik az ünnep. Legyen az övé a sütifa méltó dekoráció. Jó étvágyat!

ReceptÚjévi sütik a karácsonyfán:

Először főzzünk omlós tészta a sütikért. Ehhez a vajat (margarint) a cukorral habosra daráljuk.

Fokozatosan adjuk hozzá a tojássárgáját, sót, keverjük össze.

A lisztet szitán át szitáljuk az asztalra halom formájában.

A tetejére mélyedést készítünk, mindent összekeverünk, és gyorsan összegyúrjuk a tésztát, először késsel, majd kézzel.

Amikor a süteménytészta homogénné válik, vakoljuk csomóvá, és tegyük hidegbe 20-30 percre.

Majd liszttel megszórt asztalon nyújtsunk ki egy kb 0,8-1 cm vastag tésztaréteget, és itt már szabad kezet adhatnak a gyerekeknek! Hagyjuk, hogy különböző figurákat vágjanak ki a tésztából formákkal.

Figyelem! Ne feledkezzen meg a lyukakról: szüksége lesz rájuk a cérna befűzéséhez és a sütik karácsonyfára akasztásához. A legjobb a nyers sütikben lyukat készíteni, a készek átszúrva eltörnek. És hogy a lyukak ne tűnjenek el sütés közben, tegyük ezt: szúrjunk bele egy mártott gyufát növényi olaj, és ebben a formában sütjük a sütőben. A kész sütiből könnyű lesz kiszedni a gyufát.

A figurákat lisztezett tepsire tesszük, és 230-250 fokon, gyufával tesztelve addig sütjük, amíg a keksz aranybarna nem lesz.

Ha kész a keksz, hagyjuk kicsit kihűlni, nehogy összetörjenek. Ezután tegyük át egy tányérra.

Amíg a keksz hűl, elkészítjük a cukormázt. A fehér mázhoz a vizet és a cukrot felolvasztjuk, felforraljuk és szirupos állapotba tesszük. Mert csokoládé cukormáz- ugyanaz, csak kakaópor hozzáadásával. Máz készítéséhez száraz keveréket vásárolhat.

Amikor a cukormáz kicsit lehűl, hogy ne égesse meg az ujjait, de ne túlságosan, mert nehéz befedni a sütiket sűrített cukormázzal, folytassa az újévi sütik tervezésével.

Ehhez engedjük le a sütiket a felső felével a cukormázba (kanállal vagy ecsettel kenhetjük meg), rázzuk le róla a felesleges cukormázt. Hagyjuk egy kicsit megszilárdulni a cukormázt – és meglocsolhatjuk sokszínű cukrászfeltettel. Itt nagyon fontos „megragadni a pillanatot”: ha azonnal elkezdjük a locsolást, akkor a permetezés elolvadhat, késés esetén pedig a cukormáz megkeményedik, a permetezés pedig meglocsol.

Amikor a cukormáz teljesen megkeményedik, biztonságosan rögzítve a feltétet, fűzze át a szálakat a lyukakon, készítsen hurkokat - és készen is van az újévi süti!

Új évek omlós tészta kézzel készített csodálatos ajándék, karácsonyfa dísze vagy csak úgy ízletes csemege amit olyan szórakoztató főzni az egész családdal. És a gyerekek szerte a világon nagyon örülnek neki. érdekes folyamat! Megosztjuk veled az újévi süti díszítésének titkait, és milyen érdekes főzési ötletekkel találkozhatsz. A varázslatos várakozás meleg ünnepi légköre garantált.

Bármilyen életkorú is vagy, az újévi ünnep varázslatának különleges légköre mindig felmelegíti a szívedet, és a gyermekkorra emlékezteti. A mandarin illata, ajándékvásárlás, millió terv és aktív készülődés a főünnepség megünneplésére - ennek szentelik az ünnepek előtti napokat.

Az újévi süti a karácsonyfán sokak számára már kötelező tulajdonsága a csodálatos ünnep. Ha még nem próbáltad főzni, csatlakozz hozzánk hamarosan: a karácsonyi süti receptje közelebb hozza az ünnepi hangulatot! És talán a sütifőzés jó családi hagyomány lesz.

Jó okok a sütik készítésére

Ha valamiért még mindig kételkednél abban, hogy megéri-e sütit készíteni a közelgő karácsonyra, íme az érvek e csodálatos tevékenység mellett. Azonnal felvehet egy kötényt, és elhalaszthatja az összes ügyet, mert mi biztosan meg fogjuk győzni.

• Az újévi süti főzésének ötlete egy alkalom arra, hogy együtt legyél szeretett családoddal. A napi zűrzavar mögött néha felhagyunk az egység eme csodálatos pillanatainak értékelésével. Az esti tévénézés nem számít. A szülők belemerülnek a gyermekkori nosztalgiába, a gyermek pedig igazi kulináris szakembernek érzi magát, tésztafigurákat formál és díszít. És az egész családdal együtt érzi majd az együtt töltött idő boldogságát.
• Az újévi és karácsonyi ajándékokkal kapcsolatos probléma magától megoldódik, mert gyönyörű süti szeretettel elkészítve mindenkinek tetszeni fog. Külön ajándékként is funkcionálhat, vagy bármilyen vásárolt ajándéknak szép emléktárgy lehet. Még a legkomolyabb munkatársak is őszintén mosolyognak, ha megvendégeled őket egy ilyen finomsággal. Ezen kívül a csapatban az ünnepi hangulat is biztosított lesz.
• Főzési folyamat ünnepi süti- ez egy igazi élvezet és a képzelet repülése. A nagyobb boldogság érdekében bekapcsolhatja kedvenc újévi filmjét vagy vidám zenéjét, amely a kedvenc ünnepei közeledtével társul. Csodálatos illat fűszerek, tészta és mandarin fokozza a hatást. Ügyeljen arra, hogy gyermekét vonja be a modellezési folyamatba: fejleszti a finommotorikát, és egyben az apró dolgok örömét is.
• Ha hirtelen, érthetetlen okból idén kicsit késik az ünnepi hangulat, befolyásolhatja a helyzetet, és az újév Mézeskalács süti foglalkozz vele a legjobban. Talmi, karácsonyfa, hópelyhek és mandarin kell a készletben, és akkor a hatás nem tart sokáig.
• Milyen jó csodálatos díszítéssel díszíteni otthonát Újévi dekoráció. A karácsonyfa feldíszítése pedig igazi csoda! A szokásos talmi és hópelyhek mellett használja Karácsonyi sütik a karácsonyfán játékok vagy füzérek formájában. Tökéletesen illeszkedik az ünnepi belső térbe, és különleges hangulatot kölcsönöz.
• A cukormázas szilveszteri sütik készítése remek alkalom arra, hogy barátokat gyűjtsünk, és egy ünnep előtti bulit rendezzünk egy érdekes programmal. Amíg sülnek a sütik, álmodozhat a következő év terveiről, és azon gondolkodhat, hogyan töltse el kedvenc ünnepét. Egy hangulatos este egy rakás érzelmekkel és fotókkal garantált!
• Karácsonyi süti sokszínű cukormázzal - nagyon szép. De emellett egy ilyen csemege is nagyon finom. Ön saját maga készít kulináris mini remekműveket, és határozza meg, hogy milyen fűszereket és fűszereket adjon hozzájuk. Mindent az Ön ízlése szerint. Ezért ajánlunk egy univerzális süti receptet az újévre: bármilyen hozzávalóhoz jól passzol.

A karácsonyfa karácsonyi sütivel való díszítésének hagyománya a középkorból származik Skandináviában. Ruszban a nyomtatott mézeskalácsot és a gyümölcsöket játékként akasztották a lucfenyőkre.

Nos, hogy mennek a dolgok most, ha ihletet kapsz az olyan újévi csodák létrehozásához, mint az illatos ünnepi csemege? Ebben a gyűjteményben megtalálja különféle receptek Karácsonyi sütik fotókkal minden ízléshez, pénztárcához és hangulathoz.

fűszernek gyömbért

Az újévi mézeskalács egy klasszikus recept, amelyet minden háziasszony szeret az egyszerű elkészíthetőség és az összetevők elérhetősége miatt. És milyen tere nyílik meg a kreativitás előtt univerzális tészta világosbarna szín: azt faraghatsz belőle, amit csak akarsz, és kedved szerint festheted! Mézeskalács süti recept

Készít:

• 500 g liszt;
• 200 g vaj;
• 150 g cukor;
• 3 tojás;
• 2 tk sütőpor;
• 2 tk vanillin ill vaníliás cukor;
• 1 tk őrölt gyömbér.

Főzési terv:

1. A vajat egynemű masszává forgatjuk, hozzáadunk 2 féle cukrot, a tojást és a gyömbért, az összes hozzávalót összekeverjük.
2. Adjuk hozzá a sütőport a liszthez, és fokozatosan adjuk hozzá az elkészített keverékhez, gyúrjuk a tésztát.
3. Nyújtsuk ki a tésztát körülbelül 4 mm vastag lapokká. A formák segítségével vágjunk ki belőle különféle formákat.
4. A karácsonyi mézeskalácsokat sütőpapírral bélelt tepsire terítjük, és 180 fokos sütőben 10-12 percig sütjük.
5. Amikor az első adag süti kihűlt, kezdjük el díszíteni, és addig a sütőben megsül a második „naplemente”.

Julia Vysotskaya mézeskalács sütijének legjobb receptje: videó

Talán olyan recept szerint akart sütit sütni, amelyet elkészítettünk, de nem talált otthon speciális formák. Semmi pánik! Tudjuk, hogyan kell csinálni göndör süti kéziszerszámok segítségével. Karácsonyfa, ember, pálca, szarvas és még sok más forma készíthető egy kartoncsíkból, ill. műanyag palack, a vonal rögzítése szalaggal. Hóembereknek ill egyszerű körök Különböző átmérőjű poharak elférnek, poharakig.

Méz az ízért

A mézes és fűszeres sütemények egyedi illatúak, amely azonnal betölti az egész otthont és ünnepi hangulatot varázsol benne. A fahéjas és mézes újévi sütik már sietnek az újévi asztalra!

Készít:

• 3 art. l. kedvenc folyékony méz;
• 75 g vaj;
• 150 g liszt;
• ¼ tk gyömbér;
• 1 tk fahéj.

Főzési terv:

1. Egy külön tálban összekeverjük a lisztet és a fűszereket.
2. Adjuk hozzá a tört vajat a liszthez, hogy finom morzsát kapjunk.
3. Keverjük össze a morzsát mézzel, hogy egynemű tésztát kapjunk.
4. Tekerjük be a kapott tésztát ragasztófóliaés fél órára hűtőbe tesszük.
5. Szórjuk meg a kreativitás céljára szolgáló területet liszttel, és sodorjunk rá 4-6 mm vastag rétegeket.
6. Akkor itt az ideje a kreativitásnak: sütiből vagy aranyharangokból könnyen karácsonyfa készíthető.
7. Kikent tepsiben sütjük a sütiket 10 percig, a sütő hőmérséklete 180 fok legyen.

Mézes sütik főzése: videó

A karácsonyfa és sok más sütiből készült figura - az ünnep szimbóluma - alkalmas a karácsonyfa díszítésére. Ahhoz, hogy lyukakat készítsen bennük a szálak számára, kényelmes fecskendőt használni, amellyel sütés előtt lyukat készíthet a tésztába. A gyümölcslé cső segítségével lenyűgözőbb lyukakat készíthet - a szalagokhoz.

Kúpok a változatosság kedvéért

Ez a süti az újévi kúpokra hasonlít, nagyon elegánsnak és szokatlannak tűnik, így tökéletesen kiegészítheti az újévi asztal finomságait.

Készít:

• 100 g liszt;
• 50 g vaj vagy margarin;
• 2-3 evőkanál. l. főtt sűrített tej vagy lekvár;
• 1 st. l. tejföl;
• egy csipet só;
• egy kis porcukor.

Főzési terv:

1. Először villával, majd kézzel őröljük apró morzsába a lisztet és az apróra vágott vajat, sózzuk meg.
2. Hígítsuk fel a morzsát tejföllel (hiányában cserélhetjük tojássárgája, folyékony méz vagy tej) és keverjük össze, hogy tésztát kapjunk.
3. Fóliába csomagolva 20 percre a fagyasztóba tesszük.
4. Ebből a tesztből durva reszelő karácsonyi tobozok formájában reszeljük le a süti alapot.
5. A masszát egyenletesen elosztjuk egy olajjal kikent tepsiben. 10 percig sütjük 180-200 fokos hőmérsékleten.
6. A kihűlt morzsát összekeverjük sűrített tejjel vagy lekvárral: ami a hűtőben van. Ebben a szakaszban ízlése szerint adhat hozzá süti összetevőket: például diót vagy kandírozott gyümölcsöt.
7. Mi ennek a sütinek a neve? Karácsonyi kúpok, akkor az űrlapnak megfelelőnek kell lennie. Ehhez használhat egy poharat vagy egy keskeny tálat, vagy akár egy kézügyességet is csalás nélkül. Ha valamilyen hosszúkás, kúpszerű edényre telepedtünk, akkor csomagoljuk be fóliával és töltsük meg tésztával.
8. Rejtsen bele egy édes finomságot király hely. Otthoni tálalás előtt pedig szórjuk meg porcukorral: ez egy hógolyó a karácsonyfa tobozainkon.

Torta "Shishka": videó recept

Mézeskalács díszítéshez

Minden gyerek látott amerikai rajzfilmeket erről mézeskalács férfiakés bizony megkérték a szüleiket, hogy süssék meg ezt a finomságot. Ez a gyerekeknek készült mézeskalács recept a felnőttek számára is tetszeni fog. Esedékes illatos fűszerek A kompozícióban igazán ünnepiek.

lógni gyönyörű mézeskalács a karácsonyfára, a többit pedig egye meg. Egyébként senki sem tudja pontosan, miért hívják őket mézeskalácsnak, mert formájukban inkább sütire hasonlítanak. De egy ilyen gasztronómiai apróság nem számít, ha az egész ház tele van velük. varázslatos aroma. A vidám mézeskalács hangulat garantált!

Készít:

• 175 g liszt;
• 65 g vaj;
• 2 evőkanál. l. édesem;
• 75 g porcukor;
• 1 sárgája;
• 1 tk fahéj és gyömbér;
• egy csipet só;
• ¼ tk szóda.

Főzési terv:

1. A receptben szereplő összes száraz hozzávalót a por kivételével keverjük össze egymással.
2. A hideg vajat ledaráljuk és száraz masszába öntjük, kézzel összekeverjük.
3. A tésztához adjuk a mézet, a tojássárgáját és a porcukrot.
4. Keverjük meg, ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis mézet.
5. A tésztagolyót fóliába csomagoljuk, és egy órára hűtőbe tesszük.
6. Ezt követően 3-6 mm vastagságú réteget nyújtsunk ki. és újévi figurákat vágott ki belőle.
7. 170 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük a karácsonyi mézeskalácsokat.

Mézeskalács férfiak: recept videóval

Az amerikai karácsonyi szerencsesüti az ünnep hagyományos attribútuma. Miért nem kér kölcsön érdekes ötletés nem csatol minden egyes sütihez egy vicces jóslatot?

narancssárga a fényerőért

Egy ilyen egyszerű újévi és karácsonyi sütirecept nagyszerű ajándék minden korosztály számára. Kiegészítheted őket narancsszeletekkel, fahéjrudakkal, és egy-egy gyönyörű szalaggal ünnepi kompozíciót is köthetsz. Mint ismeretes, legjobb ajándék- kézzel készített és szeretettel díszített.

Készít:

• 500 g liszt;
• 1 narancs;
• 150 g cukor;
• 2 tojás;
• 150 g vaj;
• 2 tk sütőpor;
• 2 tk vaníliás cukor.

Főzési terv:

1. A narancsot meghámozzuk és a levét kicsavarjuk.
2. A vajat 2 cukorral és tojással kikeverjük. Finom héj és narancslé is van.
3. Adjuk hozzá a lisztet és a sütőport a keverékhez, és gyúrjuk a tésztát.
4. Nyújtsa ki a tésztát 2 mm vastag tányérra, és vágjon ki belőle figurákat, például patkót. Olajozott tepsire fektetjük őket.
5. Ezután sütiket kell sütni 180 fokra előmelegített sütőben, a folyamat legfeljebb 15 percet vesz igénybe.

Túrós-narancsos süti recept: videó

A kerek süti A csokoládé hópelyhek és más kontrasztos minták különösen elegánsak.

Olaszország a színért

A "Biscotti" nevű olasz karácsonyi süti az hagyományos péksütemény ami nélkül nehéz elképzelni újévi ünnepek. Megvan gazdag ízű az alkotóelemek fényes kombinációjának köszönhetően - igazi tüzes üdvözlet Olaszországból! Íme egy recept fényképpel, amely segít elkészíteni ezt a szokatlan finomságot.

Készít:

• 300 g liszt;
• 1 st. l. édesem;
• 200 g vaj;
• 100 g étcsokoládé;
• ½ st. mazsolák;
• 1 st. diófélék;
• 3 art. l. Roma;
• ½ st. porcukor;
• ½ tk só;
• ½ tk. fahéj, szerecsendió és kardamom.

Főzési terv:

1. Áztassuk be a mazsolát rumba 30 percre.
2. A diót száraz serpenyőben 5 percig pirítjuk.
3. A kihűlt diót és fügét apróra vágjuk.
4. A puha vajat, a porcukrot, a lisztet, a mazsolát, a fügét, a diót, a reszelt csokoládét és a sót összekeverjük a folyékony mézzel.
5. A tésztát kivajazott tepsire helyezzük.
6. 15-20 percig sütjük 180 fokon.

"Biscotti" főzés: videó

Ötletek a sütik díszítéséhez

• Annak érdekében, hogy elegáns legyen fehér cukormáz, keverj össze 200 g porcukrot a citromléés a tojásfehérjét, a keveréket felverjük.
• színes máz könnyen beszerezhető, ha lecseréli a citromlevet különféle adalékanyagok: répalé narancssárga színt garantál, cékla - rózsaszín, zsályafőzet - sárga, kakaós - barna.
• Előtt kreatív folyamat cukormázzal díszítve a sütiket kevés vízzel meglocsoljuk. Így a dekoráció jobban fog tartani.

Nem tudod, hogyan készíts fényes sütiket? Ezután adjuk hozzá az M & M drazséit a tésztához.

Protein máz recept videóval

Reméljük, hogy az általunk megosztott fotókkal ellátott receptek szerinti újévi sütik gyönyörűek, ízletesek és nagyon ünnepiek lesznek. És még egy fontos tanács: sütiket és mézeskalácsot sütni azzal a gondolattal, hogy a következő év legjobb idő az életedben.

1. Egy egyszerű mézeskalács sütivel kezdem, kicsit viszkózus lesz és inkább mézeskalácsra hasonlít! Készítsd elő a fűszereket a sütihez, van... porított gyömbér, fahéj, szegfűszeg, kardamom, ánizs, szerecsendió és narancshéj. Az ilyen fűszereket... mint a szegfűszeget, mozsárban őröltem. A legjobban kedvelt fűszereket rakhatod bele... kicsit növelheted is a számát. ezeket a fűszereket. Hozzáadtam még egy kis fahéjat és kardamomot szerecsendió, mert nagyon szeretem őket!:) A liszthez adjuk az összes fűszert és héját, amit átszitáltunk és csak utána mértünk a mérlegre...és a fűszereket és a lisztet kicsit összekeverjük.

2. A keverőtálban vagy csak a tálban keverjük össze a szilvát. vaj és cukor. A vajat és a cukrot addig hamvasztjuk, amíg könnyű, levegős nem lesz... a vajnak nem kell feloldódnia! Ha van egy álló mixere, mint az enyém, akkor használja. egy spatula tartozék, és egy hagyományos keverőn ... habverő tartozékok. Ezt követően kimérjük a melaszt vagy a mézet és a cukorral a vajhoz adjuk, odadobjuk a tojást és csak simára gyúrjuk.

5. Most a tészta kinyújtásáról .... miután a tészta pihent, jobb, ha előre lapítjuk korongra, így gyorsabban hűl ki a tészta. Ezután szórja meg liszttel az asztalt, és nyújtsa ki a tésztát szépen és egyenletesen .... ha a tészta kissé tapad a sodrófához, akkor takarja be a tésztát étellel. ragasztófóliát és kinyújtjuk tovább. Imádom vékony sütiket, így 3-4 ml-re kinyújtom a tésztát. Ezután tegyük a sütiket egy tepsire és a sütőbe. Próbáljunk meg egy tepsiben azonos méretű sütiket sütni, a sütési idő 7-8 perc kis sütiés 10-12 perc a nagy süteményekhez. Ha kész a keksz, akkor a széle körül egy kicsit megsötétül, de ha kivesszük a sütőből, akkor még puha...mint minden süti, hűlve megkeményedik. Sütési hőmérséklet 175 C. Á, igen .... el is felejtettem írni róla! Ha karácsonyfára akarunk sütit akasztani, akkor sütés előtt lyukat kell készíteni a sütire, erre a legkényelmesebb a műanyag ivócső, mint mindig, ezt elfelejtettem, és AZONNAL lyukat csináltam utána. A sütiket kivettem a sütőből, ameddig puha, lehet!

6. Mesélek még egy tészta hengerlési és vágási módszerről. A tészta dagasztása után tegyünk egy darab tésztát pergamenre, fedjük le egy másikkal és nyújtsuk ki a tésztát..próbáljunk egyenletesre! Az alsó pergamen alá gumiszőnyeget vagy enyhén nedves törülközőt helyezhet, hogy a tészta ne „lovagoljon” a pergamenre. Ügyeljünk arra, hogy az alsó pergamen ne gyűrődjön a tészta alatt, ha ez megtörténik, akkor korrigáljuk a papírt. Utána buagera, valamilyen megfelelő méretű kartonra, vagy deszkára tesszük a kicsavart tésztát (ezt előre el kell készíteni) és hűtőbe, erkélyre, utcára tesszük :) Ha a tészta hűtőbe tesszük, majd felejtsük el egy órára, vagy addig a pillanatig, amíg a tészta nagyon jól megszilárdul. Ha az erkélyre vagy az utcára teszed, és az ablakon kívül -20 van....akkor elég gyorsan elkészül a tészta, figyelj oda. Ha megdermedt a tészta, egy kis liszttel beporoztuk az asztalt, óvatosan leszedjük a papírt először az egyik, majd a másik oldalról.... a tészta az asztalon fekszik. És folytatjuk a tészta azonnali vágással történő felvágását, ennek a módszernek az az előnye, hogy a tészta erős, és nem deformálódik, amikor felvágjuk és tepsire helyezzük, és mivel hideg, nem változtatja meg az alakját mind a sütőben .... csak kicsit emelkedik, de nagyon keveset!

8. Második sütirecept: Alapvetően ..egyszerű cukros sütiés megsütöttem, mert nem minden barátom szereti a mézeskalácsot!:) Ennek és az első sütinek nagy pluszja, hogy sütés közben nagyon jól tartja a formáját. nem homályosodik el, és sima, gyönyörű sütiket kapunk. És így: előzőleg a processzorban összekevertem a cukrot és a citromhéjat, így a cukor elvette a citrom ízét.

10. És egyszerre adjuk hozzá az összes lisztet, és csak mixerrel gyúrjuk simára! A tészta puha és gyakorlatilag nem tapad a kezéhez. A tésztát két részre osztjuk és fóliába csomagolva korongokat formázunk belőle. Itt kell kiválasztani, hogy melyik módszerrel sodorjuk a tésztát... ha a klasszikus módszert használjuk, akkor tegyük a tésztát a hűtőbe egy órára, ha a módszer pergamenes, akkor mindent ugyanúgy csinálunk. ahogy fentebb leírtam. A hőmérséklet és a sütési idő ugyanaz, mint a mézeskalácsoké.

11. Sütés után érdemes az összes sütit fém tégelyekbe tenni és tárolni, amíg van időd díszíteni ezeket a sütiket!:) Vagy enni.... hogy őszinte legyek, meg sem tudnám számolni, hány sütit sütöttem , mert nagy része .... ettem!:) Meleg sütik- Nagyon finom!

15. Most csináljunk egy kornetet..... Inkább kornetként szeretek dolgozni! Pergament veszünk, kettéhajtjuk, felvágjuk. Most az egyik részt szöggel hajtjuk, így háromszöget kapunk. Ha van egy darab pergamen az egyik oldalon, akkor vágja le... hogy két háromszög legyen, vágja le. Ha a háromszög túl nagynak bizonyult, hajtsa újra ezt a háromszöget, és ismét két kisebb háromszöget kap. Én így csinálom.....mert minél kisebb a fúvóka, annál kisebb a kornet.

16. A következő lépés ... hajtsa össze a kornetet. A háromszöget a tetejével magunk felé tesszük, majd a jobb oldalt a felső közepére hajlítjuk, a közepét tartva ... a háromszög bal oldalát hajlítsuk és a pergamen végeit hajlítsuk be a kornet belsejébe, rögzíthetjük tűzőgéppel. A legfontosabb, hogy a háromszög oldalai metsszék egymást, és a kornet hegye szoros legyen! Súlyra készítek kornetet, nem asztalra... de nem kényelmes ilyen képet készíteni! Általánosságban elmondható, hogy a folyamat nagyon egyszerű!:) Aztán levágok egy darabot a kornetből és behelyezem a fúvókát! Amikor jegesedést viszünk fel a kornetre, az tökéletesen "forrasztja" a kornet varratait, és a cukormáz nem fog kifolyni. :)

18. Most még egy dologról, ami kívánatos... de egyáltalán nem kötelező! :) Az ilyen üvegeket, mint a képen, kifejezetten a sütik folyékony cukormázzal történő díszítésére használják, vagy a konyhában szószokhoz. Nagyon kényelmes a cukormázat a sütemények szűk helyére önteni, és kényelmesebb a cukormáz adagolása a sütire, az ilyen üvegeket különböző méretben árulják ... nekem van egyenként 100 ml-em, de a díszítés során rájöttem, hogy kívánatos lenne 3-4 üveg és különböző méretű. De úgy is lehet folyékony cukormázzal dolgozni, hogy egy tálba tartva kiskanállal ráöntjük a sütire, ebben az esetben ne öntsünk sok cukormázat, jobb, ha rákenünk egy keveset, majd egy kicsit. tovább .... ha szüksége van rá.

19. A folyékony cukormázról! :) ON angol nyelv ez a kifejezés úgy hangzik, mint a Flood Icing, tudni fogja, ha hirtelen találkozik egy ilyen kifejezéssel az interneten. Nem csak a sütiket díszítik ilyen cukormázzal, hanem sütemények díszítésére is használják. Nagyon jól néz ki .... olyan, mint egy sima matt felület. A folyékony cukormázhoz az egyszerű cukormázhoz vizet kell adni, itt a legfontosabb, hogy ne töltsük túl! A cukormáznak elég folyékonynak kell lennie, de mégsem víz! Óvatosan adjunk hozzá vizet, és ne verjük fel a jeget, mert levegőt ad a cukormázhoz, ami megromlik. megjelenés sütiket. Ha egy kanalat vagy spatulát folyékony cukormáz fölé emel, akkor a spatulából lefolyó cukormáz körülbelül 5 másodpercen belül eltűnik. Még egyszer... ha úgy érzi, hogy túl sok vizet öntött hozzá, adjon hozzá egy kis sűrű cukormázt. Mindenesetre... ezt a dolgot meg kell érteni és kipróbálni, mert a folyékony cukormáz ideális állaga a tapasztalattal jön létre. De a cukormázzal semmi gondom nem volt, bár én magam dolgoztam vele először! Ha elértük a vékony cukormáz megfelelő fázisát, hagyjuk állni egy kicsit, mert sok légbuborék van a cukormázban, ami aztán tönkreteszi a külső cukormázt a sütikön. Az összes légbuborék felemelkedik a jegesedés felületére, és ha egy kést végigfuttat a jegesedés felületén, szinte minden légbuborék eltűnik.

20. Vigyen fel szokásos cukormázzal a süti szélét. A cukormázt nem szabad nagyon a májhoz szorítani, inkább a fúvókáról a jeget a sütemény körvonalára vezesse, miközben a bal kezével megadja a cukormáz irányát, jobbjával pedig finoman nyomja meg a jegesedést. Közelebb a sor elejéhez hagyja abba a kornet megnyomását, és óvatosan vigye a jegesedést a végére. Hagyjuk rendesen megszáradni a jegesedést....5-7 perc után erős volt a jegesedésem.