A leggyorsabb és leggazdaságosabb ételek. Pénztárcabarát étkezés minden napra

Ma a társadalom nagy részének gazdasági helyzetének megvannak a maga sajátosságai:

• lakásvásárlás lehetősége, főként jelzáloghitelre (amit sokan használnak);
• a piac sokrétű kínálata miatt minden ember nagy igényei és kielégítési lehetősége, de mivel nem sokan keresnek eleget, a kreditrendszer elterjedt.

Ezért a legtöbb embernek anyagi nehézségei lehetnek. Ezután szorosabbra kell húzni az övet. Ilyenkor az egyik mentőöv a gazdaságos menü. Segít pénzt megtakarítani, és ugyanakkor ízletesen, kielégítően és még egészségesen is étkezik.

Példaként nézzünk meg egy menüt, majd a takarékos étkezésre vonatkozó általános ajánlásokról beszélünk.

Az alábbiakban a hét menüje látható, feltüntetve az adagok méretét és annak kalóriatartalmát személyenként.

Élelmiszerlista a hétre

1. Sertéshús (1 kg) 350 rubel
2. Darált marhahús (1 kg) 280 rubel
3. Csirkeleves készlet (200 gr.) 60 rubel
4. Marhamáj (400 gr.) 75 rubel
5. Rizs (1 csomag) 60 rubel
6. Zabpehely (1 csomag) 35 rubel
7. Hajdina (1 csomag) 70 rubel
8. Köles (1 csomag) 48 rubel
9. Búzadara (1 csomag) 30 rubel
10. Tészta (1 csomag) 53 rubel
11. Cérnametélt (1 csomag) 30 rubel
12. Tojás (10 db.) 60 rubel
13. Spratt (1 csomag) 90 rubel
14. Burgonya (2 kg) 40 rubel
15. Uborka (2 friss \ 3 sózott) 70 rubel
16. Bolgár paprika (1 db) 30 rubel
17. Friss paradicsom (3 közepes darab) 140 rubel
18. Cékla (2 közepes) 10 rubel
19. Sárgarépa (4 közepes) 20 rubel
20. Alma (2 db) 50 rubel
21. Banán (2 db) 20 rubel
22. Körte (2 db) 30 rubel
23. Cookie-k (2 csomag) 60 rubel
24. Kenyér (2 tekercs) 60 rubel
25. Tej (1 csomag) 120 rubel
26. Túró (1 csomag) 170 rubel
27. Tejföl (1 doboz) 80 rubel
28. Alacsony zsírtartalmú kefir (1 üveg) 70 rubel
29. Ryazhenka (1 csomag) 70 rubel
30. Vaj (1 csomag) 120 rubel

A termékek teljes költsége egy ilyen lista szerint 2401 rubel. A fenti menü szerinti főzéshez készült, két fős család számára.

És láthatja a termékek listáját mindössze 1000 rubelért egy egész hétre, egy 4 fős család számára is

Mielőtt elmenne a boltba, világos listát kell készítenie a menüből az ételek elkészítéséhez szükséges termékekről. Nem kell semmit extra vásárolnia.

Azokon a helyeken érdemes termékeket vásárolni, ahol valóban alacsonyabbak az árak. A legjövedelmezőbb piacra menni (alkudni lehet) vagy nagykereskedelmi bázisra. A bolti akciók nagy segítséget jelentenek. Mindig figyelni kell őket.

Céltudatosan kell bevásárolni a boltba, és nem akkor, amikor muszáj. És a pénzpazarlás elkerülése érdekében ebben az időben feltétlenül jóllakottnak kell lennie.

A legtöbb ember számára a főétel a hús, ami drága. Pénzt takaríthat meg, vásárolhat belsőséget - májat, szívet, gyomrot. Az alacsony ár mellett jól főzve csodálatos ízük van.

Teljesen ki kell zárni az étrendből a gyorséttermeket, a hamburgert, a sushit, a szénsavas italokat. Nagyon drága és egészségtelen. Illetve érdemes lemondani a kávézókba és éttermekbe járásról (ilyen luxust csak nagyon különleges alkalmakkor engedhet meg magának).

Egy darab húsból két étel elkészíthető. Például főzzünk egy egész csirkét vagy csontot hússal (jobb, ha sokáig főzzük alacsony lángon - így a hús puha és nagyon ízletes lesz). A húslevest leves készítésére használják. És tisztítsa meg a húst a csontoktól. Adjunk hozzá egy részét a leveshez, a többit párolhatjuk zöldségekkel vagy gulyással.

Annak érdekében, hogy a hét folyamán ne keltsen felháborodást a háztartásban, legalább egyszer meg kell főzni kedvenc ételeiket vagy ételeiket a kedvenc hozzávalójukból. Például egy férj hétfőn pörköltet készít burgonyával, csütörtökön pedig halat süt rizzsel köretként a fiának.

A válogatós családokban akár több napig is főzhet egyszerre. Ha egy nagy fazék levest főz, három napig is eláll. Ezzel sok pénzt takaríthat meg élelmiszerekre és időt takaríthat meg a háziasszony számára.

Sokan nagyon szeretnek kartondobozos, palackos gyümölcslevet vásárolni, ami nagyon nagy pénzkidobás. Emellett számos tartósítószert és színezéket is tartalmaznak, ezért is károsak az egészségre. Hasznos és olcsóbb lesz kompótokat és gyümölcsitalokat főzni.

Nem szabad megfeledkezni arról, hogy reggelire könnyen emészthető ételeket kell enni, például gabonaféléket. A legtöbb kalóriatartalmú étel az ebéd. A vacsora a reggeli és az ebéd között legyen. Célszerű gyakrabban, de kis adagokban enni. Ezért a menü harapnivalókat tartalmaz - második reggeli és vacsora.

Az ízletes és egészséges étkezés nem jelenti azt, hogy drága! Egyél egészségesen és légy boldog!

(Látogatók száma 84 207 alkalommal, ma 63 látogatás)

Szeretné megtakarítani a családi költségvetést, hogy rokonai mindig teltek és elégedettek legyenek? Ezután megfelelő megtakarításokhoz kell folyamodnia a konyhában. Tehát készítsen ételeket megfizethető és egészséges termékekből. Milyen ételeket kell bevenni az étrendbe, hogy ne fossza meg a családot a kiegyensúlyozott étrendtől?

olcsó termékek

Zöldségek

Az ízletes és gazdaságos receptek között minden bizonnyal növényi ételeket kell tartalmaznia. Bőségük, különösen szezonban, egyszerűen lenyűgöző.

Minden zöldségből finom ételeket főzhetünk, többek között leveseket, főételeket, köreteket, sőt olykor desszerteket, péksüteményeket is.

Különböző fajtájú káposzta(fehér fejű, pekingi, színes, brokkoli, kelbimbó, karalábé, Romanesco stb.). A káposzta mindegyik fajtája minden bizonnyal segít diverzifikálni a menüt. Itt azonban fontos, hogy minden fajtát a maga idejében, azaz szezonban vásároljunk. Akkor lesznek igazán gazdaságosak az étkezések. De a fehér káposzta mindig kimarad a versenyből - a legolcsóbb termék. A leggazdaságosabb receptek között szerepel - zöldségpörkölt, sovány káposzta tekercs, borscht, káposztaleves, káposztaszelet és más finom ételek.

Burgonya- kétségtelenül a legkedvezőbb árú és legnépszerűbb termék. Ha gazdaságos burgonyarecepteket keres, rengeteg van belőlük. A burgonyapüré, sült burgonya, zöldségpörköltek, rakott ételek, zrazy, zsemle, burgonya pogácsák, piték és más nagyon finom és olcsó ételek segítenek diverzifikálni az étrendet. Készítsen burgonyát, és főzzön belőlük sok különféle olcsó ételt.

Tök sok háziasszony imádta olcsósága, valamint szokatlan hasznos és ízbeli tulajdonságai miatt. A sütőtök egyszerű gazdaságos receptek között szerepel. Ezek péksütemények, desszertek, gabonapelyhek, saláták, főételek. Ennek a zöldségnek a segítségével valóban megtakaríthatja a költségvetést.

Cukorrépa a legolcsóbb termék. Mindig elkészítheti belőle az első, második fogást, valamint sok salátát. De a gyors és gazdaságos receptek leggyakrabban előre főtt vagy pácolt céklát tartalmaznak.

Szezonban vásárolt uborka, paradicsom, édes paprika, padlizsán, cukkini, segít a legfinomabb, legegészségesebb és legolcsóbb ételek elkészítésében. És hogy az év bármely szakában élvezhesse őket, ezeket a termékeket lefagyaszthatja.

Hüvelyesek

A hüvelyesek nagyon gyakran szerepelnek a receptek gazdaságos menüjében: lencse, bab, borsó. Gazdag és nagyon ízletes leveseket, borscsot, köreteket és sovány húsgombócokat készítenek.

gabonafélék

Be kell építeni az étrendünkbe. Segítségükkel jelentősen csökkentheti a termékek költségeit. Bármely gabona nem csak a költségvetést takarítja meg, hanem hasznos anyagokkal is telíti a testet. Ezért ne felejtse el főzni hajdina, rizs, köles, búza, gyöngy árpa, zabpehely és más gabonafélék. Mindegyik nagyon kielégítő és hasznos.

És a gabonafélék további előnye - a főzés során többszörösére nőnek. Ez azt jelenti, hogy hihetetlenül gazdaságosak. A hűtőben megmaradt zabkása egyébként mindig felhasználható húsgombóc vagy húsgombóc főzésére, például a májból.

melléktermékek

Ha a második fogás leggazdaságosabb receptjei fontosak Önnek, mindenképpen figyeljen a különféle belsőségekre. Általában sokkal olcsóbbak, mint a hús. De az ilyen termékek előnyei nem kevésbé. Finomokat főzhet: csirke gyomor, sertés, marha, pulyka vagy csirkemáj, valamint vese vagy tüdő.

Gomba

A gombászok szezonjában az ilyen termékek általában ingyenesek. Ezért ne hagyja ki a lehetőséget, hogy előkészítse a gombát a jövőre. A gombák azonban olcsók is azok számára, akik megvásárolják. Gomba és laskagomba mindig kapható. Pástétomok, rágcsálnivalók, húsgombócok, pörköltek, levesek készítéséhez, gabonafélékhez adják.

Liszt és élesztő

Minden háziasszony fegyvertárában kell lennie. Ezekből mindig lehet saját készítésű kenyeret, lepényt, lepényt, palacsintát, palacsintát sütni. A házi sütemények mindig finomak és olcsók.

Gazdaságos receptek fotókkal

Ennek a választéknak köszönhetően számos egyszerű és olcsó ételhez juthat hozzá. Tehát ízletesen és gazdaságosan főzünk a következő receptek szerint.

Gazdaságos első tanfolyamok

- Ez az egyik olcsó recept az első fogásokhoz. A zöldségek ebben az esetben fontos szerepet játszanak. Ugyanakkor a tejjel szokatlan kombinációban hatnak. Ennek a tejes jegynek köszönhetően azonban a leves nagyon kielégítő és lágy. Alkalmas az egész család számára.

Mint már említettük, a bab a költségvetési menü fontos összetevője. A belőle készült leves gazdag, ízletes és hihetetlenül kielégítő. A bab a fehérjetartalmú ételek közé tartozik, így ez az ebédleves csak áldás, különösen az erős felének.

A nagyszámú zöldség összegyűjtése egy első fogásban hús hozzáadása nélkül nemcsak a költségvetés megtakarítását, hanem az egészséges táplálkozást is segíti. Csirkenyakon, hasított testen, valamint sertéscsonton is főzhet borscsot. Hús főzés után lehet használni, hogy készítsen a második.

Gazdaságos második fogások

Sok háziasszony nem tudja elképzelni a nagyon gazdaságos recepteket gombóc nélkül. Ez a lehetőség abszolút mindenki számára elérhető. Nagy mennyiségben sovány gombócokat készítünk, és lefagyasztjuk. Így nem csak pénzt takaríthat meg, hanem időt is megtakaríthat a jövőben.

Ha szereti a gazdaságos, gyors recepteket, készítse el ezt. A rengeteg zöldség mellett ne hagyja ki ezt a lehetőséget. Ha pedig van fagyasztott zöldsége, bármikor megvendégelheti családját ezzel az igazán nyárias és gazdaságos étellel.

És zöld. A belsőségek a költségvetési menü szerves részét képezik. Velük minden étel kiadós és ízletes lesz. Ez alól a csirkeszív sem kivétel. Tökéletesen passzolnak a zöldségekhez, és bármilyen köretet díszítenek.

Gazdaságos saláták

A zöldségek étrendjébe való beillesztésével nem csak pénzt takarít meg, hanem – ami a legfontosabb – családja egészséges táplálkozását is. Ez a saláta lehetővé teszi, hogy teljes mértékben élvezze az egyes összetevők rendkívüli ízét, és vitaminokkal töltse fel szervezetét.

Cékla nélkül. Ez az eredeti adag vinaigrette eloszlatja az elképzeléseket arról, hogy milyen legyen ez a saláta. Ezenkívül ez a recept segít abban, hogy menüje változatos, gazdaságos, ízletes és egészséges legyen.

Ezt a gazdagot könnyű elkészíteni. Minimális hozzávalót tartalmaz, ami azt jelenti, hogy magáénak tudhatja az egyik olcsó étel címét.

Gazdaságos sütés

Rozslisztből. Ez az eredeti süti nem hagyja közömbösen azokat, akik szeretik az egészséges péksüteményeket. Ezenkívül az e recept szerint készült házi sütik sokkal jövedelmezőbbek és ízletesebbek, mint a bolti pékáruk.

Ez a pudingos élesztős tésztán a "gyorsételek" kategóriájába tartozik. Ezért pénzt és időt takarít meg. Hiszen a pudingos élesztőtészta dagasztás után azonnal felhasználható. A töltelék tetszőleges lehet ízlésednek és eszközeidnek megfelelően.

Hagyja, hogy kulináris gazdaságos receptjeit kiegészítsék egy újabb lehetőséggel, amellyel elképesztően finom kenyeret készíthet. Minimális költség. A kimenet két kenyér.

Mint látható, a gazdaságos receptek minden napra jövedelmezőek, ízletesek és egészségesek. Érdemes azonban megjegyezni, hogy a pénz és az idő megtakarítása érdekében érdemes előre átgondolni az étlapot, és minden tervezett étkezéshez termékeket vásárolni. Tekintse meg weboldalunkat és egyéb gazdaságos ételek receptjeit fotókkal.

Gyors főzés, avagy HOGYAN KIKÜNK KI A KONYHÁBÓL A CSALÁD ÉHESEN ELHAGYÁSA nélkül

Gyors főzés, avagy HOGYAN KIKÜNK KI A KONYHÁBÓL A CSALÁD ÉHESEN ELHAGYÁSA nélkül

ESTE HÁROM NAPRA FÉLkész ÉTELEKET KÉSZÍTEM

Nem, a népi bölcsességnek mindig igaza van! Három napig kezdtem el készíteni, csak nem készételeket, hanem félkész termékeket, például erős húslevest. A húst tányérra lyukaskanállal kiszedve leválasztom a csontoktól, összemorzsolom, beleteszem a húslevesbe, és biztosan felforralom. A húsleves egy részéből az első napon cérnametélt főzök, másnap savanyúságlevest, majd a kharchot vagy másokat.Amikor elfogy a húsleves, főzök tejlevest, halászlét, szabadnapon pedig tovább dolgozom egy sok zöldséget borscsba, főzzünk friss húst vagy csirkehúst - ismét három napig.
Ha a főtt hús túl sok levesnek való, akkor hűtőbe teszek belőle, mindenképpen le kell fedni, hogy ne tekeredjen fel és ne telítődjön át idegen szagokkal. Ilyen húst használok salátához, palacsintához, pitékhez, pizzához, tengerésztésztához.
Növényi olajban nem egy sárgarépát sütöm, hanem egyszerre többet, egy részét üvegbe teszem és hűtőben tartom. Első fogásként sárgarépát használok, csirkét vagy halat párolok, fokhagymás főtt babból salátát készítek, stb. Hasonlóan nagy mennyiségben adom át a hagymát: később mindenhova megy.
Nagy darabból azonnal olvasztott disznózsírt készítek. Egy kanál tepertőt kikanalazni egy üvegből a hűtőben zsírral, sokkal gyorsabb, mint minden alkalommal megsütni, mondjuk rántottához vagy krumplitésztához. Csirkebőrből készült tepertőt megsüthetek, és a megfelelő időben felhasználhatom, például tojássalátába vagy gombás pitékbe töltve.
Főtt gomba (friss vagy szárított), növényi olajban sült hagymával, néhány napon belül saláta, párolt burgonya, zrazy, leves, káposzta hodgepodge.

A gombákból készült húslevest legfeljebb két napig tartom a hűtőszekrényben. Főzök rá levest vagy tejfölös szószt (sült hagymával, lehet sárgarépával is) tésztához, rizshez. Gombalevest adhatunk párolt burgonyához vagy zöldségpörkölthöz friss káposztával. És ott csodálatosan megy a tepertő.
A gabonaféléket két-három részletben főzöm. Árpát főzök vízen sóval, részben félretéve; Egy serpenyőben hozzáadom a cukrot, vajat, tejet, ízlés szerint még sót, lassú tűzön felforralom, ha lehet, átrendezem, hogy a sütőben lankadjon - kész a tejleves. A visszamaradt árpát másnap serpenyőben pirított hagymával felmelegítve a másodikhoz köretként tálalom, a hűtőből kivett következő adagot savanyúságban vagy gombalevesben használom fel. Hasonlóképpen, a zsír nélkül főtt rizst több napig használják - zabkásához, pilafhoz, káposzta tekercsekhez, kharcho leveshez stb. A rizst csak sóval főzöm (három pohár vizet felforralok, megsózom, felöntöm egy pohár rizst, a tüzet a legkisebbre csökkentem, fedővel lefedem, 10 percig nem érintem, majd kikapcsolom; én ne nyissa ki további 10-12 percig).
A főtt babot salátákhoz használom (sült sárgarépával, hagymával; fokhagymával; nyers hagymával; tepertővel; sült sonkával és hagymával; főtt vagy füstölt hallal), vinaigrette-ben, borscsban, savanyúságban, gombás és éppen bablevesben.
A sós vízben főtt káposztalevelek, a káposzta tekercsek kivételével, a „tejfölös káposzta”, a „borítékok” és a „halas borítékok”, valamint zúzott formában - a lusta káposzta tekercsekhez, sósvirághoz, halpörkölthöz.
Mindezeket és más félkész termékeket további hőkezelés nélkül, például salátában, csak az elkészítés napján, és az azt követő napokon - forralás vagy pörkölés után - használják fel.

A FÉLKÉSZ ÉTEL SEGÍT A GYORS FŐZÉSBEN

A hűtőszekrényben többféle, magas készenléti fokú félkész termék jelenléte lehetővé tette az összetett ételek gyors összeállítását reggel. Tehát 20 perc alatt teljes értékű gombalevest kapok, ha burgonyát nagy lángon sóval és hagymás vízben megfőzök, hozzáadok sűrített húslevest, sült hagymát és sárgarépát, főtt gyöngyárpát, sült gombát, gombalevest, tejfölt, felforraljuk, majd alacsony lángon tartva ízlés szerint ízesítjük és hozzáadjuk a szárított fűszernövényeket.
Nem egészen helyes, de a „gyors” pilaf néhány perc alatt elkészül úgy, hogy a hűtőből származó félkész termékeket egy mély serpenyőben növényi olajban megsütjük: főtt húst, amelyet borsozni kell, egy kanál cukrot öntsünk forrásban lévő olajba, csipet kömény, ha tetszik - marék mazsola, sült sárgarépából és hagymából a hűtőbe rakjuk, fokhagymát tegyünk, keverjük össze, öntsünk bele bármilyen szószt, akár saját készítésű, paradicsomot tartalmazó szószba, forraljuk fel mindent, keverjük össze főtt rizzsel, csökkentse a hőt; ha nincs elég folyadék (olaj szósszal) az alján, adjunk hozzá pár evőkanál húslevest vagy vizet, fedjük le; forraljuk fel, kapcsoljuk ki.

ÜRES – JÓ SEGÍTSÉG

Vannak olyan üres darabjaim is, amelyeket aktívan használok: adjika paradicsomból, csípős és édes paprika, fokhagyma, ecetes uborka, félkész savanyúság (egyeseket, amelyek üresnek bizonyultak, céklareszelőn lereszelik, félbe teszik -literes tégelyek sterilizálva és bádogtetővel feltekerve, borscsöntetek (nyáron - az egyik sóskából, a másik sóska keverékéből, pekingi káposzta, mángold, zöldhagyma, kapor, spenót, őszi - cékla, sárgarépa, bab, cukkini, káposzta, hagyma, karfiol, piros és barna paradicsom, cékla teteje és petrezselyem; egyébként az őszi öntet minden hozzávalója szerepel abban a sorrendben, ahogyan növényi olajban megfőzik, és a kiengedett lében feltesszük. sterilizált félliteres üvegek és varrás). Mindezek a készítmények ecet nélkül készülnek (tartósítószereket tartalmaznak - uborka savanyúságot, oxálsavat és paradicsomot), ezért friss burgonyalevessel, húslevessel, tejföllel tökéletesen kombinálva lehetővé teszik egy ízben gazdag első fogás elkészítését. percből.
Húsleveshez, főleg halhoz és csirkehúshoz, nyáron egy „seprűt” szárítok kapros „esernyőkből”. Mind a száraz szárak, mind maguk az "ernyők" nagyon kellemes ízt adnak a levesnek. És egy száraz serpenyőben (lehetőleg öntöttvas) kicsit szárított kapormag, kömény, fekete és egy kis szegfűborsó keveréke, kávédarálón darálva (akkor alaposan le kell törölni egy puha, száraz ruhával) és használjon csirkét, halpörköltet, sült zöldségeket - színes káposztát, zöldbabot, közönséges babot stb.

ÉLJEN TÉSZTA!

Amikor a barátok gyakran jöttek a gyerekekhez, piték, fánkok, zsemle, kefefa, palacsinta és egyéb tésztatermékek segítettek. Ezért elkezdtem kovásztalan és élesztős tésztát nagy adagokban készíteni, fél éjszakát a hűtőben hagyva, ami lehetővé tette a termékek másnapi módosítását, a család és a gyerekek társaságának telítődését. Például a galuskához való tésztát másnap is fel lehet használni bogyós fülekre, péksüteményekre, halas zsebkendőkre, kefére; vizes élesztős palacsinta tészta, liszt hozzáadásával - fehérjéhez, muffinokhoz - édes töltelékű tekercshez (pl. apróra vágott citrom cukorral / későbbi használatra is készítek ilyen blankot / és diódarabkák). A palacsintákat pedig, tekintettel arra, hogy tálalás előtt megsütik, vagy hússal, vagy túróval, vagy almával töltötték (én legalább 20-30 darab vékony palacsintát sütök egy tételből). A palacsinta tészta másik feléből másnap pitéket készítek, és szintén - a felét hússal, haltöltelékkel vagy káposztával, a másik felét édességgel. A hűtőben éjszakázott, duzzadt gluténes tészta általában a második napon sem jobb, sem rosszabb, csak más, nem olyan könnyű, de érdekesebb. A syrniki tészta fel nem használt részébe nyers tojást keverünk (lehet lisztet tenni), laza gombócokat formázunk, vagy a syrniki tésztából is készíthetünk anélkül, hogy bármit hozzáadnánk, de egy további tojással könnyebbek, nem annyira gumiszerűek. . A forrásban lévő vízből lyukaskanállal kivett lusta galuskát vajjal ízesítjük és porcukorral megszórjuk (ahoz kávédarálóban daráljunk le pár evőkanál kristálycukrot). Az ilyen gombócok néhány órán belül ízletesek és kihűlnek, míg a tejföllel ízesített vagy fűszerezetlen gyorsan minőségét veszti.
De ha van időd, csinálj mindent frissen!

Öntöttvas főzőedények időt takarítanak meg

Egy másik életmentő számomra a második fogások gyors főzése öntöttvas zománcozott serpenyőben (libafőzőben) magas hőfokon, víz nélkül is, forró növényi olajban. Gyorsan megsüti a húsdarabokat, baromfit, halat, zöldségeket, gabonaféléket. Vagy folyamatosan kevergetve, majd csökkentve a hőt és fedővel letakarva, pár perc alatt a kívánt állapotba hoztam az edényt és elrohantam dolgozni, a vastag falú öntöttvas serpenyő pedig lent tartotta az ételt.

A FAGYASZTÓBAN - MINDENT RÉSZLETEKBEN

A harmadik segítség az, amikor a fagyasztóban lévő félkész termékek már ki vannak rakva egy adag zacskóba (amennyi evőt tesz ki, serpenyőnként vagy serpenyőnként): marha- és sertéshús, gulyásra vágva, apróra vágott hús; hal és máj - darabokban a darált húst fűszerezzük, az egyes ételekhez húsdarabokat, halakat már nyers tojással ízesítenek, még a shish kebabot is pácolják. Majd este a fagyasztóból tányérra rakhatod a táskát a hűtőben (erkélyre, ablakpárkányra vagy közvetlenül a mosogatóra, ha nem meleg), másnap pedig egyenesen (vagy a panírozáson keresztül) a serpenyőbe vagy a serpenyőbe, vágás, verés, fűszerezés nélkül. Történt viszont, hogy kivettem a marha entrekótot, és reggel kiderült, hogy ebben a csomagban tényleg máj van. Semmi, még gyorsabban sül. És még egy ok az időráfordítás mellett: a félkész termékek „bevásárlás” után készülnek, amikor senki nem alszik, de reggel 6-7-kor megpróbálnád felverni a húst!
Ugyanez vonatkozik más termékekre is. Nem küldhet mosatlan zöldségeket, bogyókat farokkal a fagyasztóba; minden készen álljon a használatra: spárgabab - kanálba elférő darabokra vágva, édes paprika - kimagozva és apróra vágva vagy töltelékre előkészítve, virágzatra bontott karfiol.

AZ ÉTEL GYORSABBAN MELEGED, MINT A FŐZÉS

A fagyasztó főtt ételek fagyasztására is alkalmas. Néhány napra üzleti útra indulva a fagyasztóban hagyott egy halom tányért műanyag zacskóba csomagolva (fasírttal, sült hallal, csirkemájjal, párolt csirkével, káposzta tekercsekkel). Nem volt más hátra, mint felmelegíteni őket a mikrohullámú sütőben. Ha van még el nem fogyasztott kebab, szelet, sült hal stb., és ma van időd és ételed a főzéshez, akkor tedd be a késztermékeket a fagyasztóba: amikor se időd, se kaja, felmelegíted, ahogy találod. .

A SÜTŐBEN - AZONNAL KÉT-HÁROM ÉTEL

Ha bármelyik ételhez bekapcsolja a sütőt, például hús-, csirke-sütéshez, használja egyidejűleg más ételek főzésére, mondjuk zabkása izzadására, szendvicsek sütésére, pizza, omlós tészta készítésére, csak kekszet szárítására vagy magvak sütésére. Hiába van az egyik lapon vaníliás túrós rakott, a másikon hal, az illatok nem hatolnak át egy másik ételbe (de kívülről eredeti aromakeverék van).

NEM VAGYOK OTTHON, DE A FOLYAMAT BE VAN

A fentieken túl távollétében is „főzheti” a termékeket: gyúrja össze és hagyja meg az élesztőtésztát (ha három óra elteltével ez nem sikerül, nyugodtan tegyük hűtőbe; élesztő, bár lassan, de működni fog), áztasd be a borsót, babot, szárított gombát és szárított gyümölcsöt, áztasd be a bimbókat, hegeket, hámozott retket, savanyú félkész termékeket stb. A többi termék elhagyható kilépés előtt (vagy egész éjszakán át), ha sós vízben enyhén forraljuk (gabonafélék, hüvelyesek, húslevesek); ezt követően sokkal kevesebb időbe telik, amíg készen állnak, mint a folyamatos főzésnél.

ELFOGLALOM ÉS KÖLTÖZIK A FŐZÉS

És használja az időt is, amikor otthon van, bár mással van elfoglalva, hogy ilyenkor főzzön céklát, húslevest, babot vagy más „hosszú ideig játszó” terméket, főzzön káposztát és rizst a káposzta tekercsekhez stb. .

MIT TEHET MÉG FŐZNI?

Amikor félkész termékeket készít egy ételhez, gondoljon arra, hogy miért készíthet egyidejűleg egy másik blankot ebből az alapanyagból: kiderül, egyrészt időt takarít meg, másrészt pedig különféle menüket. Például, mielőtt az összes rendelkezésre álló húst vagy halat darált húsra alakítaná, nézze meg, esetleg tegyen félre néhány darabot gulyásra, sütésre; vágd fel és tedd a fagyasztóba, a többit csavard ki.

Ha van szabadidőd, főzz a jövőre, aztán - mint kiderül.
Előre elkészítem a száraz tortarétegeket, amiket meleg pudinggal, tejföllel vagy vajjal sűrített tejszínnel gyorsan be lehet áztatni - a vendégek érkezése előtti estétől, hogy a sütemény beázzon. Illetve néhány nappal az ünnepek, születésnapok előtt omlós (nem túl édes) kosarakat sütök - tálalhatnak salátát, pástétomot, gyümölcsöt fagylalttal vagy tejszínnel, főtt sűrített tejet alkoholba áztatott szárított gyümölcsökkel, diót, lágy sajtot és puding és stb. Készíthet nyersdarabokat choux tésztából - süteményekhez és salátás kosarakhoz egyaránt.

Néhány nappal az ünneplés előtt munkaigényes ételeket készíthet, például töltött halat, csirkét, csirkehús tekercseket, és nyers félkész termékek formájában a fagyasztóba küldheti, valamint az előestéjén. az ünneplés, amikor nagy baj van nélkülük, egyszerűen leolvasztva küldjük főzni, sütni, sütni.

MIÉRT A KONYHA AZ ELSŐ

Számomra a konyha az évek során prioritássá vált, mert senki nem jön haza és nem kéri, hogy megcsodálják a rendezett szobát vagy a tiszta ablakot, hanem mindenki enni akar.

Legyen készleten olyan termékek, amelyekből a háztartások ne maradjanak éhgyomorra, ha nincs lehetőség bevásárlásra, főzésre, és amelyekből gyorsan ételt készíthet az odaérkezőknek.

Evgenia Efimova könyvéből "Hogyan meneküljünk ki a konyhából anélkül, hogy a család éhes lenne"

Az egyszerű háziasszonyoknak, akiknek költségvetése kicsi, minden nap főzni kell valamit a családjuk számára. Ha ünnepnapokon mindannyian megpróbálunk valami különlegeset csinálni, miközben drágább termékeket vásárolunk, akkor hétköznapokon nem mindenkinek van ilyen lehetősége. Ezért általában a mindennapi költségvetési ételekre nagyobb a kereslet. Cikkünkben róluk szeretnénk beszélni. A jó receptek válogatása segít minden háziasszonynak eldönteni, hogy mit főzzön a semmiből gyorsan és ízletesen.

kiadós reggeli

A burgonyából és a tojásból finom és szokatlan reggelit vagy vacsorát főzhet. Egy ilyen olcsó étel minden napra új változatban kellemesen változatossá teszi a menüt.

Hozzávalók:

• sajt (45 g),
• két-három tojás
• burgonya (4-5 db),
• fokhagyma,
• növényi olaj,
• só,
• bors.

Ez az étel nagyon olcsó és ugyanakkor szokatlan. A burgonyát meghámozzuk és feldaraboljuk, lehet karikázni. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és pirítsa meg a fokhagymát. Oda toljuk a burgonyát is, és aranybarnára sütjük.

Ezzel párhuzamosan el kell készítenie a tojásokat. Sóval és borssal felverjük őket. Amint a burgonya majdnem kész, öntsük rá a tojásos masszát. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és pároljuk tovább az edényt további hét percig. A sajtot őröljük meg, szórjuk meg burgonyával, fedjük le, és hagyjuk állni öt percig. Az étel kész.

Töltött sült burgonya

Minden nap meglehetősen nagy választék áll rendelkezésre olcsó ételekből, amelyeket meglehetősen könnyű elkészíteni. Csak nem mindig emlékszünk rájuk. A napi forgatagban az örök időhiány mellett megfeledkezünk az egyszerű dolgokról. Szóval mit kell főzni a semmiből, ami finom és gyors? Természetesen sült krumpli. A felhasznált tölteléktől függően az étel könnyen ünnepi opcióvá válhat.

Hozzávalók:

• növényi olaj,
• pár kolbászt
• izzó,
• saláta bors,
• fokhagyma,
• rozmaring és oregánó (teáskanál)
• negyed csésze tejföl
• kemény sajt (125 g),
• 4 főtt burgonya.

A kolbászokat kockákra vágjuk, és egy serpenyőben növényi olajon kicsit megpirítjuk. Az aranyszínű kéreg megjelenése után le kell venni a tűzről, és papírtörlőre kell tenni a felesleges zsír eltávolítása érdekében.

Ezután egy serpenyőben meg kell sütni a hagymát, fokhagymát, édes paprikát fűszerekkel. A burgonyát kétfelé vágjuk, és kivesszük a magházat, és a falakat legfeljebb 5 millimétert hagyjuk. Mindegyikbe teszünk egy kis tejfölt, majd zöldségeket kolbászdarabokkal. A tetejére reszelt sajtot szórunk. Ezután tegye az edényt a sütőbe 5 percre, hogy a sajtnak legyen ideje megolvadni.

Cukkinis palacsinta

Mit főzzek cukkiniből? Természetesen frittek. Ez az egyszerű és könnyű étel remek reggeli vagy vacsora lesz egy nyári napon.

Hozzávalók:

• egy pár tojást
• cukkini (0,6 kg),
• tej (1/4 csésze)
• kakukkfű,
• só,
• bors.

A mindennapi olcsó ételeket könnyebben elkészítjük nyáron, amikor szezonális zöldségek vesznek körül bennünket. Ide tartozik a cukkini, amiből kiváló palacsintát készíthetünk.

A cukkinit megmossuk, eltávolítjuk róla a bőrt, és reszelőn szívószál formájában ledaráljuk. Ha a gyümölcsök vizesek voltak, akkor érdemes a pépet kézzel összenyomni, hogy a felesleges folyadék eltűnjön.

Egy tálban habosra keverjük a tojást és a tejet. Adjunk hozzá apróra vágott cukkinit, keverjük össze a masszát, sózzuk, borsozzuk.

Ezután egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és egy kanál segítségével ráöntjük a tésztát. A palacsintákat mindkét oldalukon három-négy percig sütjük. A kész ételt megszórhatjuk kakukkfűvel és tejföllel tálalhatjuk. Tudva, mit kell főzni a cukkiniből, mindig ízletes és gyorsan táplálhatja családját.

Burgonya palacsinta

Gondoljuk végig, mit főzhetsz ebédre krumpliból? Ez a zöldség szinte mindig jelen van otthonunkban. A Draniki gyors és olcsó lehetőségként kínálható.

Hozzávalók:

• burgonya (5 db),
• tojás (2 db),
• liszt (3 evőkanál),
• izzó,
• bors és só,
• növényi olaj.

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és reszelőn feldaraboljuk. A hagymát apróra vágjuk, és a burgonyához adjuk. Bevezetjük a tojást, a borsot, a sót és a lisztet. Egy serpenyőben jól felforrósítjuk a növényi olajat, és megsütjük rajta a palacsintákat.

A reszelt burgonya gyorsan megsötétül. Az ilyen kellemetlenségek elkerülése érdekében azonnal megtöltheti vízzel. Utána azonban óvatosan össze kell nyomni, hogy a tészta ne legyen túl folyékony.

fokhagymaleves

Mit főzz finomat egyszerű termékekből ebédre? Végül is egyszerűen nem nélkülözheti az első tanfolyamot. Opcióként könnyű fokhagymalevest kínálunk.

Hozzávalók:

• olivaolaj,
• hagyma, burgonya (5 db),
• csirkehúsleves (1,5 liter),
• saláta paprika (1 db),
• kenyér,
• fokhagyma,
• kakukkfű,
• kemény sajt (120 g),
• őrölt bors,
• zöldek.

Egy vastag falú serpenyő aljába öntsünk egy kevés olívaolajat, és tegyük bele a hagymát, majd lassú tűzön főzzük átlátszóra. Ezután öntsünk 1,5 liter húslevest az edénybe, forraljuk fel, és adjunk hozzá burgonyakockákat a forrásban lévő folyadékhoz. Ezután adjunk hozzá apróra vágott salátát.

Amíg a leves fő, a fokhagymát egy présen átpasszírozzuk és összekeverjük kakukkfűvel. A fűszert a leveshez küldjük.

A kenyeret kockákra vágjuk, és serpenyőben olívaolajon kisütjük. A keksznek aranybarnának kell lennie. A levest az asztalra tálaló tálban tálalva, mindegyikhez hozzá kell adni apróra vágott sajtot, petrezselymet és kekszet. Egy ilyen olcsó étel minden napra különösen jó főzni nyáron.

Leves házi tésztával

Figyelembe véve a mindennapi finom ételeket, lehetetlen nem gondolni a házi tésztával készült csirkelevesre. Az illatos húsleves a házi tészta finom ízével kombinálva valami csodálatos. Természetesen a házi tészta önálló elkészítése eltart egy ideig, de megéri. Az étel gyönyörű sárga színű a csirkehúslevesnek és a tésztának köszönhetően.

A leves hozzávalói:

• növényi olaj,
• Babérlevél,
• sárgarépa,
• kapor,
• két izzó,
• pár csirkecomb
• burgonya (4 db),
• fekete bors.

Tészta hozzávalói:

• liszt (120 g),
• tojás.

Csirkeleves főzés fűszerekkel. Ezt követően el kell választani a húst a csontoktól. A húst vágjuk apró darabokra. És természetesen leszűrjük a húslevest. Ezt követően a húst beleforgatjuk. Visszatesszük a serpenyőt a tűzre, felforraljuk a húslevest, és beleküldjük a kockára vágott burgonyát.

A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, és serpenyőben megpirítjuk növényi olaj hozzáadásával. Ezután a zöldségeket áttesszük a serpenyőbe a húslevessel. Amikor a burgonya megpuhult, adjunk hozzá házi tésztát és zöldeket a leveshez. Tíz perc elteltével a tartályt le lehet venni a tűzről, mivel a leves készen áll.

Hogyan készítsünk házi tésztát? A recept meglehetősen egyszerű. A tészta a mindennapi olcsó ételek közé sorolható. De kell hozzá egy kicsit babrálni. Szitáljuk a lisztet egy széles, de mély edénybe, tegyük ugyanoda a tojást, és gyúrjuk a tésztát. Elasztikusnak és puhanak kell lennie. Miután vékonyra feltekerjük és az asztalon hagyjuk kicsit száradni (legalább egy óráig). Ezután a tésztát vékony, hosszú csíkokra vágjuk. A házi tészta készen áll.

Töltött cukkini

A nyári időszámítás friss zöldségekkel örvendeztet meg minket, amelyekből minden napra olcsón elkészítheti az ételt. A hideg tél után az első zöldségek különösen ízletesnek és illatosnak tűnnek. A nyári szezon kedvence a cukkini. Finom ételeket lehet belőle készíteni. Nagyon jó hússal töltött cukkini. Lédúsak, ízletesek és hihetetlenül illatosak. Figyelemre méltó, hogy az étel melegen és hidegen is tálalható. A töltött cukkini egyébként nagyon jó lehetőség az ünnepi asztalra, ha nyáron ünnepséget tervezünk.

Hozzávalók:

• paradicsompüré (két evőkanál),
• kapor csokor,
• darált sertéshús,
• őrölt bors,
• só,
• izzó,
• kemény sajt (230 g),
• tejföl (120 g),
• cukkini (3 db).

Egy egyszerű étel elkészítéséhez minden napra ajánlott fiatal cukkinit venni, mivel hihetetlenül puha húsa különleges ízt ad az ételnek. Az étel szó szerint elolvad a szájban.

A cukkinit hosszában két részre vágjuk, és mindkét feléről megtisztítjuk a pépet és a magokat, így egyfajta csónakot készítünk. Az üreseket egy tepsibe tesszük. Most már elkészítheti a tölteléket.

Ehhez adjunk hozzá apróra vágott hagymát és kaprot a darált húshoz. Érdemes megfelelő fűszereket is hozzáadni. A kapott masszával kitöltjük a cukkini üres helyeit. Most már készíthetsz mártást tejfölből, paradicsompüréből és reszelt sajtból. A keveréket a cukkini tetejére kenjük. Az edényt a sütőbe küldjük. Nagyon finom zöldségsalátával fogyasztani, ami tökéletesen kiegészíti.

Egyébként nyáron a paradicsompürét friss paradicsomra kell cserélni, ami még finomabbá és aromásabbá teszi az ételt.

Burgonya csirkével

Mit főzzek gyorsan csirkéből? Kiváló és kielégítő étel a puffasztott burgonya. Nagyon egyszerűen elkészítik, és hihetetlenül ízletes és illatos lesz.

Hozzávalók:

• hagyma (4 db),
• burgonya (15 db),
• csirke, de vehetsz sertéshúst is (15 alsócomb),
• majonéz (450 g),
• fűszerek,
• só,
• zöldek,
• sajt (380 g).

Főzéshez minden hús alkalmas. A hagymát félkarikára vágjuk, és majonézzel megkenjük, hogy bepácolódjon. Ezután vágja fel a burgonyát, és kenje meg majonézzel. Csirkecombokat vagy bármilyen húst is pácolunk. Ezt az ételt persze nehéz diétásnak nevezni, mivel a majonéz használata miatt túl sok zsírt tartalmaz. Jó tejföllel helyettesíthető mustár hozzáadásával.

Negyven perc elteltével az összes hozzávalót rétegesen kiterítheti egy tepsire a következő sorrendben: burgonya, hagyma, hús. Most küldjük az edényt a sütőbe. 220 fokon megsütjük. A folyamat legalább egy órát vesz igénybe. A főzés befejezése előtt a húst megszórhatjuk reszelt sajttal és fűszernövényekkel, majd a tepsit még pár percre a sütőbe tesszük, hogy a sajtnak legyen ideje megolvadni. Most már tudja, mit főzzön gyorsan csirkéből, miközben teljes vacsorát vagy ebédet kap.

Tészta rakott csirkével

Minden nap olcsó ételként kínálhat rakott tésztát csirkével. Ízletes és kielégítő étel készül a házban található kínálatból. A vacsora után megmaradt tészta felhasználható.

Hozzávalók:

• csirke filé vagy egyéb részek (780 g),
• sárgarépa,
• majonéz,
• fokhagyma,
• őrölt bors,
• sajt (180 g),
• ketchup.

A sárgarépát karikákra vágjuk. A csirkefilét megmossuk és papírtörlővel leszárítjuk, majd a húst kockákra vágjuk. Feltétlenül sózzuk és adjunk hozzá frissen őrölt borsot.

A karikákra vágott hagymát serpenyőben megpirítjuk, majd hozzáadjuk a filét, félig pirítjuk. Most veszünk egy tepsit, az aljára tesszük a hús és a zöldségek felét. A tetejére főtt spagettit teszünk. Használhatja azokat, amelyek étkezés után megmaradtak. Ezután kenje meg a tésztát ketchuppal, és tegyen rá egy második réteg húst hagymával és sárgarépával. Süssük az edényt 25 percig, majd szórjuk meg apróra vágott sajttal, és tegyük a sütőbe pár percre. Íme egy finom és egyszerű étel minden napra. Az asztalra tálalható.

Francia szelet

A mindennapi finom ételek nem csak levesek és köretek, mert mindig valami húsosra vágyik az ember. Instant szeleteket kínálunk. Előnyük, hogy nem kell tölteléket készíteni, ami sok időt vesz igénybe. Tehát a recept minden napra alkalmas még elfoglalt háziasszonyok számára is.

Hozzávalók:

• néhány tojást
• csirke filé (480 g),
• liszt (két evőkanál),
• só,
• majonéz,
• bors.

A hagymát vágjuk négyzetekre. A csirkefilét is igyekszünk finomra vágni, minél kisebb darabok, annál jobb. Ezután keverje össze a termékeket egy tartályban, sózzuk, adjunk hozzá egy vagy két tojást, borsozzuk. Hozzáadjuk a majonézt is. A darált húsnak sűrű tejföl konzisztenciájúnak kell lennie. A masszát egy kanál segítségével forró serpenyőre kenjük, és a szeleteket mindkét oldalukon négy percig sütjük. Itt az étel és kész. A szeleteket teljesen bármilyen körettel tálalhatjuk.

Krémes sajtleves

A levesek mindennapi étlapunk szerves részét képezik. Költségvetési lehetőségként elkészítheti az első fogást ömlesztett sajt alapján. A leves ízletes, az elkészítéséhez felhasznált termékek ára alacsony.

Hozzávalók:

• burgonya (öt-hat darab),
• izzó,
• növényi olaj,
• sárgarépa,
• zöldek,
• fűszerek,
• két sajt (olvasztott),
• cérnametélt (105 g).

Megtöltjük a tartályt vízzel, és elküldjük a tűzhelyre. Amíg a víz forr, a túrót reszelőn ledaráljuk. Ezután egy tálba tesszük őket. A folyadékot addig keverjük, amíg a sajt teljesen fel nem oldódik.

Ezután meghámozzuk és felaprítjuk a hagymát, a burgonyát, a sárgarépát. A hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben aranybarnára pirítjuk. A burgonyát a levesbe küldjük, majd megsütjük. Tizenöt perc elteltével elaludhat a cérnametélt, amely néhány perc alatt elkészül. Kapcsolja le a tüzet, és hagyja, hogy az edény megsüljön.

Párolt káposzta

A mindennapi receptek közül érdemes kiemelni a párolt káposztát. Nyár végén és ősszel sok káposztát árulnak, az árak is elfogadhatóak. Érdemes tehát nem csak salátát készíteni belőle, hanem párolni is. A párolt káposzta köretként, lepények és lepények töltelékeként használható.

Hozzávalók:

• káposzta (580 g),
• sárgarépa,
• paradicsom szósz,
• növényi olaj,
• só,
• fűszereket.

A hagymát megpucoljuk, kockákra vágjuk, jól felforrósított serpenyőben megpirítjuk. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott sárgarépát és a finomra vágott káposztát. Adjunk hozzá fél csésze vizet a zöldségekhez egy tálban, és pároljuk lefedve tíz percig.

Ezt követően lehet sózni, fűszereket és paradicsompürét adni. Az összes hozzávalót összekeverjük, és tovább főzzük. Ha szükséges, adhatunk hozzá folyadékot, ha a meglévő elpárolgott, és a káposzta még nem készült el. Nem szabad elragadtatni a növényi olajat, mert túl zsíros lesz az étel.

Édes piték

Édes ételek, péksütemények és desszertek is szerepelnek étlapunkon. Különösen népszerűek a házi készítésű piték, különféle töltelékekkel. Nyáron csodás pitéket főzhetsz, mondjuk sárgabarackkal (a tölteléket tetszés szerint változtathatod).

Nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető tészta kenyérsütőgépben. Ha nincs ilyen, akkor mindent kézzel kell megtennie.

Hozzávalók:

• tej (1/2 l),
• élesztő csomag,
• vaj (65 g),
• egy tojás,
• körülbelül egy csésze cukor
• vaníliás cukor (két csomag),
• liszt (szükség szerint)
• növényi olaj.

A vajat felolvasztjuk, és enyhén meleg tejet adunk hozzá. Ezután hozzáadjuk az élesztőt, a vaníliát és a cukrot. Kb. fél pohár lisztet is öntünk az edénybe. Az Opara fél óráig alkalmas. Amint hab jelenik meg benne, meg kell tölteni az átszitált lisztet (oxigénnel dúsítva), és gyúrni kell a tésztát. A dagasztás során szükség szerint lisztet kell hozzáadni, de ügyeljen arra, hogy ne vigye túlzásba. Ellenkező esetben a tészta túl szorosnak és nem levegősnek bizonyulhat. Amint már nem tapad a kézhez, meg kell kenni olajjal (növényi) és le kell takarni egy nedves törülközővel. A tésztának körülbelül másfél órát kell pihennie. Ezalatt a hangereje megduplázódik. Utána az asztalra tehetjük és hagyhatjuk még egy kicsit kelni.

Addig is finom tölteléket kell készíteni a lepényeinkhez. A sárgabarackot kettéosztjuk, a magokat eltávolítjuk, majd a pépet kisebb darabokra vágjuk. A töltelékbe mindenképpen ízlés szerint tegyünk cukrot. A tésztát leszúrjuk, kis darabokra osztjuk, mindegyiket kör alakúra sodorjuk. A tölteléket a palacsinta közepére kenjük, a széleit rögzítjük, és egy serpenyőben mindkét oldalát megsütjük a pitét.

Lapos kenyér egy serpenyőben

A kefir tészta nélkülözhetetlen a háziasszonyok arzenáljában. Ebből nemcsak süteményeket főzhet egy serpenyőben töltelék nélkül, hanem pitét is.

Hozzávalók:

• liszt (465 g),
• szóda (1/2 teáskanál),
• egy kis sót
• tojás,
• kefir (210 g),
• növényi olaj.

A kefir tészta igazi lelet a háziasszonyok számára. Ennek alapján finom süteményeket és még töltelékes pitéket is készítenek. A tésztába öntött olaj mennyisége határozza meg, hogy milyen kéreg lesz a tortán. Ha sok növényi olajat használ a sütéshez, akkor a piték általában minden oldalról megsüthetők.

Ez a tészta alkalmas palacsintához és galuskához is. A kefir mennyiségétől függően vastagabb vagy vékonyabb tésztát kaphatunk.

Öntsön kefirt a serpenyőbe, öntsön szódát és keverje össze. Ezután adjunk hozzá néhány tojást, sót és cukrot. Verjük fel a kapott masszát, adjunk hozzá növényi olajat. Fokozatosan, kis adagokban keverjük hozzá a lisztet, és készítsünk egy rugalmas tésztát a süteményekhez. A tészta összegyúrása után tálba tesszük, és letakarjuk egy törülközővel. Tíz percig pihennie kell.

Ezt követően a serpenyőjének megfelelő átmérőjű rétegekre sodorjuk. Süssük meg a süteményeket mindkét oldalon növényi olajban. Egy kupacba rakjuk, lekvárral vagy lekvárral megkenve, vagy csak vajjal.

Burgonya kefirben

A burgonyát, a gabonaféléket és a zöldségeket fogyasztjuk leginkább, és nem is túl drágák. Természetesen sokan nem tudják elképzelni a diétát burgonya nélkül. És valóban, nagyon gyakran használjuk különféle ételek főzéséhez. Nem sült zöldséggel kell elragadtatni, hanem sütni-főzni - az hasznosabb. Kefirben sült burgonya, biztosan ízleni fog.

Hozzávalók:

• burgonya (980 g),
• növényi olaj,
• kefir (280 g),
• só,
• bors,
• fokhagyma,
• zöldek.

A zöldségeket előkészítjük, megtisztítjuk, feldaraboljuk. Ezután egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát, a burgonyakockákat és a sütőtököt. Néhány perc múlva öntsön minden komponenst kefirrel, sót és fűszereket adjon hozzá, és forralja tovább.

Ezután az összes hozzávalót egy tepsibe helyezzük, belerakunk egy babérlevelet, és elküldjük 200 fokos sütőbe sütni. Ha a folyadék elpárolgott, és a burgonya még nem kész, akkor hozzáadhat egy kis kefirt. Az étel ettől nem lesz rosszabb. Tálalhatjuk savanyúsággal, salátákkal. Hihetetlenül finom kombinációt alkot.

Minden család életében előfordulnak nehéz pillanatok. Nem vesszük figyelembe a konfliktusokat vagy a gyermekneveléssel kapcsolatos problémákat – ez egy másik részből származik. Az anyagi nehézségek azonban sokakat utolérnek, és a nők elkezdenek emlékezni vagy keresni azokat a recepteket, amelyek segítségével gazdaságos ételeket készíthetnek minden napra. Kár állandóan üres tésztával etetni a családot, előbb-utóbb fellázad a háztartás. Cikkünk tehát azoknak szól, akik átmenetileg meg vannak fosztva a különféle és drága termékek vásárlásától, de értékelik és szeretnék megőrizni a békét és a jó hangulatot a házban.

Alapvető megtakarítási szabályok

Azok, akik még emlékeznek viharos diákéveikre (főleg, ha szállón töltötték őket), tudnak spórolni.

Mielőtt tehát gazdaságos recepteket gyűjtene, tekintse át vásárlási ütemtervét. Régóta megfigyelhető, hogy az, aki a munkából hazafelé vásárol élelmiszert, sokkal több pénzt költ, mint az, aki hetente egyszer. Azok, akik véletlenszerűen vásárolnak, több pénzt költenek (és gyakran felesleges dolgokra), mint a lista szigorú követése.

És végül, a ház közelében lévő üzlet jobban tönkreteszi Önt, mint egy szupermarket. Tehát ha érdekli egy gazdaságos konyha minden napra, kezdje azzal, hogy készítsen egy listát a legfontosabb dolgokról. Ne hagyj ki egy hétvégi bevásárlást. És semmi esetre se csábítson semmi, ami nem szerepel a listán.

Megtakarítás a húson

A legtöbb ember számára nehéz nélkülözni. Ugyanaz a sertéshús azonban többféleképpen felhasználható. A gazdaságos húsételek minden napra magukban foglalják egy vásárolt darab felhasználását több ételben. Például a csirkeszárnyakat vagy -combokat megfőzik, a húslevesből levest készítenek, és magukat egy másodpercig megsütik vagy salátába vágják. Jobb, ha nem hagyunk egy szelet sertéshúst a karajra - ízletes, de egyszer.

Minden napra van, aminek eredményeként az ételek sokkal nagyobb térfogatúak lesznek: készítsen belőle darált húst és szeleteket. Még jobb - húsgombóc: rizzsel keverve számuk megduplázódik. Az ideális megoldás pedig az, ha magadra ragasztod a gombócokat.

Hogyan cseréljük ki a kolbászt a szendvicsekben

Szendvicsek nélkül az élet néha szomorúvá válik. A gyerekek magukkal viszik őket az iskolába, a felnőttek pedig munkába. Ebben az esetben is vannak receptek egy gazdaságos hostess számára. Ha a család még nem húzta meg teljesen a nadrágszíjat, és vásárolhat egy darab húst, megsütheti és hidegen vághatja kenyérre. Ha bajban van ezzel a termékkel, ügyeljen egy másik alternatívára: áztassa be a leghétköznapibb bejglit (tejben jó lenne, de a víz lefolyik), tedd egy kivajazott tepsire, és rakj bele egy kis tölteléket (pl. burgonyapüré, amelyre egy kis sajtot reszelünk, és a tetejére teszünk egy kevés majonézt). 10 perc sütőben sütés után készen állnak az álszendvicsek.

Az első előnyei a költségvetés számára

A mindennapi gazdaságos receptjei között mindenképpen szerepelnie kell a leveseknek. Amellett, hogy a gyomorra minden orvos ajánlja, a pénztárcának is lesz előnye. Mint már említettük, a húsleves feldolgozható másodikként, és szélsőséges esetekben főzetet készíthet akár nagyon olcsó csontokból (vagy csirkemancsokból), akár egyszerűen zöldségekből. Egy fazék leves két napra elegendő.

Rakott - egy takarékos háziasszony választása

A legegyszerűbb példa az, hogy egy gyereket túróval kell etetni. A sajttorták sütésekor sokkal többre lesz szükség, mintha gazdaságos recepteket használna.

Lehetőség szerint keverje össze a túrót egyenlő mennyiségű búzadarával és egy tojással, és süsse meg a masszát a sütőben. Alternatív recept szerint főzzük ki a tésztát, adjunk hozzá túrót tojással, apróra vágott almát és cukrot. Felnőttek számára készíthet olyan ételt, amely teljesen helyettesíti a vacsorát: fektessen sült gombát vagy a húsleves húsból az említett darált húst egy tepsire a burgonyapüré rétegek közé.

A rakott ételek nagyon gazdaságos ételek. Minden napra kitalálhat valami újat abból, amit a hűtőszekrényben talál.

Szeletek hús nélkül

A szelet főzése sokkal jövedelmezőbb, mint a karaj. De még itt is egy ésszerű háziasszony megtakaríthat egy bizonyos összeget. Vegyük üzembe a következőket minden olyan napra, amelyben zöldségből készült szeleteket készítenek:

1. A felaprított káposztát búzadara hozzáadásával gyorsan pároljuk (kb. két evőkanál fejenként). Amikor a massza kihűlt, beleütünk egy tojást, szeleteket formázunk és növényi olajban kisütjük. Tejföllel különösen jók.
2. Három hagymát nagyon apróra vágunk (sem a húsdaráló, sem a turmixgép nem megy - sok levet kapunk), négy evőkanál zabpehellyel és két tojással kombináljuk. Darált húst gyúrunk, amiből palacsintához hasonlóan szeleteket sütnek.

burgonya-fantáziák

A legkielégítőbb és egyben gazdaságos receptek minden napra leggyakrabban ezt a sokak által kedvelt gumót tartalmazzák. Az egyszerű burgonyapüré meglehetősen magányosnak tűnik az asztalon, ezért íme néhány ötlet:

1. Körülbelül azonos méretű burgonyát kiválasztunk, meghámozzuk (nem késsel, hanem merev ecsettel), kikent lapra fektetjük és keresztbe vágjuk. A tepsi fél órára bemegy a sütőbe. Ezalatt az idő alatt minden gumó virággá változik és piros lesz. A „rózsákat” egy edényre rakjuk, a közepére egy kis darab vajat teszünk, mindent megszórunk kaporral. Ha vannak szép hozzávalók (sajt, szalonna, gomba, sonka), akkor nagyon jó. Nem, nagyon finom.

2. A burgonyát karikákra vágjuk, formába tesszük, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük, felöntjük tejjel és enyhén megszórjuk sajttal. A sütőben eltöltött fél óra után a burgonya az egész családot megörvendezteti.

3. Egy kiló burgonyát durva reszelőn megdörzsölünk, összekeverünk három nyers tojással, sóval, borssal. Felhevített olajos serpenyőben, fedővel egyenletesen kiterítjük. Amikor a burgonya alja megsült, negyedekre vágjuk és megfordítjuk. A másik oldalon is piros lesz – ideje enni.

Mit tegyünk a tésztával

Mindenki ismeri a „naval style” receptet, nem fogunk vele foglalkozni. A tészta rakottról már volt szó, azt is kihagyjuk. Az egyszerű receptek minden napra nem korlátozódnak erre a kettőre. Készíthet afgán stílusú tésztákat: főzzük meg, külön készítsük el a hagymás sütést. Amikor ez utóbbi megbarnul, a paradicsomot belereszeljük a hagymába, pároljuk, a fokhagymát kinyomkodjuk. A legérdekesebb a tálalásban van: a tányért megkenjük majonézzel, tészta kerül rá, a tetejére pedig egy kanál öntet kerül. Finom, olcsó és vidám!

A tészta menü változatosabbá tételének másik módja, ha a tésztát sült zöldségekkel párosítjuk. Majdnem olyan, mint egy kínai étel. És szinte bármilyen zöldséget vihetsz - paprika, karfiol, gomba, zöldbab, borsó, kukorica hozzáadódik a szokásos sütéshez ... Persze egy ilyen étel olcsóbb lesz, inkább nyáron és ősszel, de akkor is érdemes figyelembe venni.

Saláták az asztalra!

A mindennapi gazdaságos étkezések sikeresen kiegészíthetők különféle salátákkal. És nincs szükség drága alapanyagokra! A buzgó háziasszonyok nagyon ajánlják az "Anti-Crisis" nevű receptet: egy csomag "gyors" tésztát megpárolnak. Puhítás után leszűrjük és összetörjük. Két apróra vágott főtt tojást, egy hagymát és reszelt sárgarépát adunk hozzá. Mindez majonézzel van bevonva, és ugyanannak a burgonyának vagy rakottnak kellemes kiegészítője lehet. Módosíthatja a receptet: adjon hozzá reszelt sajtot ugyanahhoz a tésztához (ha pénzt takarít meg, vegyen ömlesztett sajtot), majonézt és fokhagymát.

Halsalátát is készíthetsz. Ha megvásárolja a legolcsóbb dolgot a polcokon - pollock, akkor az étel teljesen bekerül a "Receptek gazdaságos háziasszonyok számára" kategóriába. A hal mellett egy fej káposzta is kell. Finomra kell vágni, sózni és gyorsan felforralni, hogy még ropogjon és ne terjedjen szét. Egy kanál sót csúszda nélkül öntünk egy másik fazék vízbe, 1 tk. cukor, 0,5 ek. ecet, lavrushka, fűszerek és néhány csepp növényi olaj. Amikor minden felforr, a pollockot lefektetjük, és teljesen készre főzzük. A leszerelt haldarabokat káposztával kombinálják, majonézzel és gyógynövényekkel ízesítik. Íze olyan, mint a tintahal saláta, de sokkal olcsóbb.

Télen is főzhetünk ilyen salátát: vágjunk kockára öt főtt burgonyát, aprítsuk fel a hagymát, adjunk hozzá savanyú káposztát, fűszerezzük és öntsük le mindent napraforgóolajjal. Ha megengedi az ürességeket, adhat hozzá ecetes uborkát. A rozskenyérhez és a burgonyához még hús sem szükséges.

Ezek az év bármely szakában használható receptek. És a szezonban különösen aktívan kell támaszkodni a zöldségekre - olcsók, sok kombináció létezik, és előnyei is vannak, amint azt mindenki tudja.

Sokféle palacsinta

A minden napra szánt második fogások receptjeibe, amelyek még mindig olcsók, az alábbiakban leírtakat is felveheti.

Sokan főznek, és analógjuk a legolcsóbb halból is elkészíthető. Ehhez 400 g csont nélküli filét apróra vágunk vagy húsdarálón átengedjük. Egy apróra vágott nagy hagymát, egy tojást, egy fél pohár lisztet és egy fél tubus majonézt (kb. 100 g) szintén oda rakunk. A masszát tetszés szerint sózzuk, borsozzuk. Pasztaszerű állapotig kell gyúrni. A palacsintát szokás szerint sütjük.

A zabpehely palacsinta is jó: egy pohár gabonafélét ugyanolyan mennyiségű tejjel öntünk; hogyan duzzad - tegyél be két sárgáját, sót és finomra reszelt sárgarépát (mennyisége a gyökérnövényhez való hozzáállásától függ). Ezután lisztet öntünk - mennyi tészta kell a kívánt állag eléréséhez. Az utolsó körben a felvert fehérjéket összekeverjük - és egy kanállal egy serpenyőben.

Dranikit sokan jól ismerik. Sokkal kevesebb háziasszony hallott a hajdináról, amely nagyban megkönnyíti az életet a pénzügyi válság idején. Egyszerűen elkészítik: főtt gabonafélék, tojással, gyógynövényekkel és kis mennyiségű liszttel kombinálva. Az ételt ugyanúgy sütik, mint bármely más palacsintát, gyorsan és örömmel fogyasztják!