Saláta marha rukkolával és szárított paradicsommal. Receptek hagyományos és meleg salátákhoz szárított paradicsommal

A paradicsomot már régóta használják a főzéshez. Ma már nehéz elképzelni egy nyári ebédet finom friss zöldségek nélkül. Télen a húsételeket és a köreteket sózott vagy ecetes paradicsommal tálalják. A menü változatosabbá tételéhez szárított paradicsommal salátát is főzhetünk. Rengeteg recept van hozzájuk. Önmagukban még illatos előételek vagy töltött ételek töltelékei is.

Ez a zöldség jó előétel lesz az ünnepi asztalra. Nagyon sokféle paradicsomos ételt készíthetsz belőlük! Természetesen az ilyen paradicsomokat készen is megvásárolhatja, vagy saját maga is elkészítheti. Ehhez a gyümölcsöket azonos méretűek és elég érettek választják. Tiszta víz alatt megmossuk, félbevágjuk, a magokat kanállal eltávolítjuk. Fokhagymára is szükség lesz – elég néhány gerezd. Megtisztítjuk, vékony csíkokra vágjuk. A sót oregánóval és kakukkfűvel keverjük össze.

A paradicsomfeleket óvatosan egy rétegben tepsire fektetjük, mindegyikbe beleöntjük a gyógynövényes keveréket, a tetejére fokhagymát szórunk és olívaolajjal meglocsoljuk. Tegye be a minimális hőmérsékletre (legfeljebb 120 fokra) melegített sütőbe, és párolja négy órán át. Folyamatosan figyelnie kell, hogy a zöldség ne legyen túl száraz és ne égjen le. Ezután le kell hűlni, és tiszta üvegekbe bomlik. A kapott terméket hűvös helyen tároljuk, vagy azonnal elkezdhetjük a szárított paradicsommal készített salátákat.

Rengeteg recept létezik a szárított paradicsommal készült saláták elkészítésére.. Tekintsük őket részletesebben.

Könnyű változat csirkével

Az aszalt paradicsomos receptek olykor feltűnőek a változatosságukban. De érdemes néhány univerzális kombinációval kezdeni. Ezért ez a saláta remek kiegészítője lesz a vacsorának, és a következő termékekből főzheti:

• egy darab csirke filé;
• két kaliforniai paprika, két uborka;
• paradicsom - körülbelül 100 g;
• növényi olaj, 9% ecet, fűszerek.

A csirkét először főzésig főzzük, majd az uborkával együtt kis kockákra vágjuk. A borsot fehér válaszfalakkal megtisztítják a magoktól, és ugyanúgy vágják. A paradicsomot papírszalvétával letöröljük, hogy megszabaduljunk a felesleges zsírtól, szívószálra vágjuk, és összekeverjük más összetevőkkel.

Ezután elkészítjük az öntetet. Ehhez az olajat asztali ecettel és kedvenc fűszereivel keverjük össze. Ezt a keveréket a kapott saláta masszára öntjük.

A csirkehússal salátát főzhetsz szárított paradicsommal és csirkehússal és kicsit másképp. Az opció szintén nem kevésbé ízletes és egyszerű. Rendelkezésre álló termékekből készült:

Először az apróra vágott fokhagymát fűszerekkel és sóval összekeverjük. A filét masszával bedörzsöljük, fóliába csomagolva a sütőben 180 fokon kb fél órát sütjük. Ezután a csirkét lehűtjük és apróra vágjuk. Ily módon főzve nagyon gyengéd és illatos lesz.

A csirkehúst aszalt paradicsommal, leveles salátával összekeverjük, olaj, mustár, citromlé és fűszerek keverékével ízesítjük. A tetejét bőségesen megszórjuk reszelt parmezánnal. Ha a csirkét közvetlenül a sütő után használja fel, akkor az étel kielégítőbb meleg változatát kapja.

Olasz és görög recept szerint

Ha a háziasszonyok azon gondolkodnak, hogy miért van szükség az aszalt paradicsomra, mivel fogyasztják, hova tegyenek ilyen terméket, akkor javasoljuk, hogy készítsen egy finom olasz salátát sajttal, minden asztalt biztosan díszít. A rendelkezésre álló hozzávalókból egy étel készül:

• csomag saláta "Mix";
• Mozzarella sajt csomagolása;
• hét paradicsom;
• tíz koktélparadicsom;
• egy marék fenyőmag;
• olívaolaj, balzsamecet, bors.

A koktélparadicsomot megmossuk és félbevágjuk, a leveles salátát megmossuk, papírtörlőn megszárítjuk. A sajtot kényelmes módon vágják, a nemezelt paradicsomot - csíkokra. Marad a szósz elkészítése olajból ecettel. Ízesítsük őrölt borssal. A „Mix” egy tálalóedényre kerül, a tetejére - Cseresznye és szárított termék sajttal. Ezután mindent leöntünk illatos szósszal és megszórjuk dióval. Minden, egy illatos étel az asztalhoz tálalható, még a változatos ízekre csábított ínyencek is értékelni fogják.

A görög saláta is sokak számára tetszeni fog. Sokféle zöldséget tartalmaz, ennek köszönhetően az étel nagyon egészségesnek bizonyul. A hozzávalókból főzhetsz:

• tizenkét koktélparadicsom;
• egy darab feta sajt;
• három kaliforniai paprika;
• lilahagyma;
• szárított paradicsom, bazsalikom, olívaolaj, citromlé, mustármag.

Először a bazsalikomot megmossuk és szárítjuk. A szárított terméket darabokra, a meghámozott hagymát karikákra vágjuk. A paprikát "vitorlákra", a sajtot kockákra, a cseresznyét félbe vágják. Általában a darabolás célja, hogy a hozzávalók a nyárson maradjanak. A citromlevet összekeverjük mustármaggal, olajjal, fűszerekkel ízlés szerint. Az elkészített zöldségeket nyársra fűzzük, felváltva sajttal és bazsalikommal. Ezután meg kell szórni az előételt illatos öntettel.

Svédasztalos asztalnál tálalható. A falat élénk színével és friss ízével tetszetős. Az adagolása pedig nagyon kényelmessé teszi az étkezést.

Fetax hozzáadásával

Egy másik lehetőség egy könnyű, de ízletes paradicsomsalátához. Alkalmas könnyű uzsonnára ebédre, helyettesítheti a nehéz vacsorát. A főzéshez vegye be a következő összetevőket:

• fetax - körülbelül 200 g;
• három paradicsom;
• mogyoróhagyma;
• saláta, olívaolaj, asztali ecet.

Ha a paradicsom friss, akkor először a sütőben főzzük a klasszikus recept szerint. A hagymát félkarikára vágjuk, ecettel meglocsoljuk, ízlés szerint sózzuk és kézzel összetörjük. Ezután tedd félre hét percre. Ecet hozzáadásával könnyen megszabadíthatjuk a hagymát az éles aromától. Ráadásul ez egy gyors módja annak, hogy egy zöldséget finoman pácoljunk.

A paradicsomot egy salátástálban összekeverjük leveles salátával (lehet rukkola), hagymával. Ízesítsünk mindent olaj és ecet keverékével. Ízlés szerint fűszereket adnak hozzá, megteheti nélkülük, mivel a fűszereket a paradicsom főzésekor használják. Feta sajtot szórunk a tetejére, és azonnal tálaljuk.

Friss zöldségekből

A különféle zöldségeknek mindig jelen kell lenniük az étrendben, mert ezek létfontosságú vitaminokkal töltik fel a szervezetet. Ez a saláta igazi zöldséges remekmű, nagyon egyszerűen elkészíthető a következő termékekből:

A friss paradicsomot uborkával apró darabokra vágjuk, és azonnal salátástálba tesszük. Adjuk hozzá az apróra vágott rukkolát hagymával. Mindegyiket meglocsoljuk egy fél citrom levével, ízesítjük olajjal és fűszerekkel. Szárított paradicsomot, szezámmagot adunk hozzá, alaposan keverjük össze.

Azonnal tálaljuk, mert a zöldségek gyorsan levet engednek és kezdenek kiszáradni. Ezt követően a saláta kevésbé lesz étvágygerjesztő.

Avokádóval

Ha ez az olajos gyümölcs megfelel az ízlésének, és gyakran szerepel az étlapon, akkor szárított paradicsommal is keverhető. Az így kapott snack sok olyan elemet tartalmaz, amelyek előnyösek az emberi szervezet számára. Ugyanakkor percek alatt elkészül. A saláta opció nem kevésbé érdekesnek bizonyul, bár az összetevőkre minimálisra van szükség:

• 150 g paradicsom, saláta;
• 1 avokádó;
• egy darab sajt;
• fél citrom, bors, só.

A salátát lapos tányérra fektetjük, avokádót aprítunk, rátesszük a paradicsomot, és megszórjuk reszelt sajttal. Ezután meglocsoljuk citromlével, borssal és ízlés szerint sózzuk. Önthet egy kis mennyiségű olajat, amelyben a paradicsom volt. Azonnal asztalra kell tálalni.

Friss csiperkegombával

A paradicsomos gombasaláta jellegzetes illatával tetszeni fog. Nagyon kielégítőnek és ízletesnek bizonyul. Általában friss csiperkegombát vesznek, amelyet az év bármely szakában könnyű megvásárolni. A hozzávalókból el kell készíteni:

A gombát megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. Ezután felöntjük citromlével, és húsz percig félretesszük. A bolgár borsot megtisztítják a magoktól, csíkokra vágják, hámozott hagymát - félgyűrűkre. A pácolt gombát hagymával, paradicsommal, paprikával összekeverjük. Ezután adjunk hozzá apróra vágott zöldeket és sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. A rágcsálnivalókhoz öntetnek a már megszokott olívaolajat veszik.

Azonnal tálalhatod. Ha nem szeretne frissen pácolt csiperkegombából salátát készíteni, akkor először olajban kisütheti és melegen hozzáadhatja. Ez a lehetőség kielégítőbb.

Kulináris titkok

Annak érdekében, hogy a paradicsomos saláta ízével tetsszen, ismernie kell néhány trükköt, amelyekhez sok háziasszony folyamodik. Az általános ajánlásokat könnyű megjegyezni:

A szárított paradicsommal sokféle salátát készíthetsz. Rengeteg rágcsálnivaló recept létezik, egyszerűen lehetetlen felsorolni mindegyiket.

Mindenesetre gyengédek és diétásak. Ezenkívül az aszalt paradicsomot gyakran kombinálják különféle zöldségekkel, és ettől az étel nagyon egészséges és ízletes.

Tehát mindenképpen meg kell próbálnia legalább egy recept szerint főzni egy salátát, hogy értékelje az ízét.

Figyelem, csak MA!

Még egy éttermi menühöz is méltó? Akkor biztosan tetszeni fog a mai saláta receptem szárított paradicsommal és csirkével: nagyon ínycsiklandóan néz ki, és kivétel nélkül mindenki szereti. További előnye, hogy egyszerű és könnyen elkészíthető. Őszintén szólva, szó szerint öt percbe telik - és minden megtörténik. Szeretném felhívni a figyelmet arra, hogy ez a saláta egyáltalán nem majonézes: ez a szósz semmiképpen nem illik hozzá.

A szárított paradicsommal és csirkehússal készült salátához a legjobb öntet a balzsamecetes tejszínes szósz. A salátánkat olajjal egészítjük ki, amit aszalt paradicsomba áztatunk.

Alternatív megoldásként keverheti a szójaszószt citromlével és mustárral – ez is jó. A salátát pedig ügyeljen arra, hogy adagokban készítse el és tálalja, mindenkinek a saját tányérjára. Ez a tálalási mód mindkettőt jobban néz ki, és hangsúlyozza az egyes vendégekhez való hozzáállását.

Nos, nem kínozlak hosszú beszélgetésekkel, jobb, ha azonnal nekivágsz, és elmondod, hogyan kell főzni egy salátát szárított paradicsommal és csirkehússal. menjünk a konyhába?

Hozzávalók 1 adaghoz:

• 50 g mix - saláta;
• 80 g csirke filé (főtt vagy füstölt);
• 8-10 darab szárított paradicsom;
• 20 g parmezán;
• 1-2 teáskanál balzsamecetes alapú tejszínes szósz;
• só ízlés szerint.

A szárított paradicsomos csirke saláta elkészítése:

Az ilyen salátákhoz általában salátakeveréket használok - a szupermarketekben mosva is adják, így nagyon kényelmes vele főzni: a levelek mérete, megjelenése, íze mindig a tetejére kerül. . De elvileg mix - saláta helyettesíthető fejes vagy csak leveles salátával. Ebben az esetben a salátaleveleket nem szabad levágni, hanem kézzel tépni. Rendezzük el a salátaleveleket egy lapos tányéron.

A tejszínt felöntjük balzsamecetes szósszal, és tetszés szerint hozzáadjuk.

Saláta levelekre fektetjük.

Csirkefilé (én füstöltem, de főzve sem lesz kevésbé finom, vagy) vékony, legfeljebb 3 cm hosszú szeletekre vágva.

Az aszalt paradicsomok közé rakjuk ki a csirkefilétányérokat.

Szárított paradicsommal és csirkehússal salátához elvileg bármilyen kemény sajt alkalmas, de parmezánnal lesz a legfinomabb. Három sajt finom vagy közepes reszelőn.

A szárított paradicsom egy csodálatos termék, amely felhasználható a legeredetibb ételek elkészítéséhez. Különösen egy ilyen összetevőt értékelnek Olaszországban. Valószínűleg mindenki, aki járt ebben az országban, biztosan kipróbált egy szárított paradicsomos salátát, és nem maradt közömbös egy ilyen előétel iránt. Hogyan készítsd el a saját konyhádban, tanulj ebből a cikkből.

Olaszországban a saláták az egyik legkedveltebb étel. Az ország minden szeglete híres receptjeiről. De akármelyik részén is találja magát, mindenhol megkóstolhat egy salátát rukkolával és szárított paradicsommal.

Hozzávalók:

• 110 g rukkola;
• 120 g nagy olajbogyó;
• 35 g "parmezán";
• 60 g szárított paradicsom;
• fél édes hagyma és egy citrom;
• 15 ml balzsamecet

Főzési mód:

1. Vegyünk nagy olajbogyókat, és vágjuk félbe. Az édes hagymát vékony csíkokra vágjuk, a paradicsomot is félbevágjuk.
2. Tegyük a rukkolát egy salátástálba, keverjük össze hagymával, szárított zöldségekkel és olajbogyóval.
3. Fél citrus levéből, balzsamecetből és olajból öntetet készítünk. Adjunk hozzá sót és édesítőt ízlés szerint.
4. Fűszerezzük az előételt, és szórjuk meg reszelt parmezánnal.

Főzés csirkével

Aszaltát aszalt paradicsommal diétás csirkehús hozzáadásával is készíthetünk. Kielégítőnek és étvágygerjesztőnek bizonyul. Főleg, ha a madárfilét fűszernövényekkel sütjük.

Hozzávalók:

• 320 g filé;
• 130 g szárított paradicsom;
• 65 g "parmezán";
• két gerezd fokhagyma;
• 130 g salátalevél;
• öt borsó szegfűbors;
• két tk fűszeres fűszernövények;
• két evőkanál finomított olaj.

Az öntet hozzávalói:

• 55 ml finomított olaj;
• egy kis mustár;
• fél citrom.

Főzési mód:

1. A fokhagymagerezdeket, a sót és a szegfűborsot mozsárba tesszük, ledaráljuk. Ezután keverjük össze olajjal és szárított fűszernövényekkel.
2. A csirkefilét alaposan megkenjük fűszeres keverékkel, fóliába csomagoljuk, és 40 percig sütjük (180 ° C-on).
3. A megsült húst csíkokra vágjuk, az aszalt paradicsomot kockákra vágjuk, a parmezánt vékony tányérokra vágjuk.
4. A szószhoz egy fél citrusféléből facsarjuk ki a levét, keverjük össze mustárral, olajjal, adjunk hozzá egy kis borsot és adjuk hozzá.
5. A zöldsalátát kézzel szaggatjuk, aszalt zöldségekkel együtt tányérra tesszük, szósszal ízesítjük, összekeverjük. A tetejére csirke- és sajtszeleteket rakunk. Kész a saláta szárított paradicsommal és csirkehússal.

Mozzarella sajttal

Az aszalt paradicsomból meleg ételeket készíthet, bagett tölteléket készíthet, vagy egyszerűen elviheti egy kulináris remekmű díszítésére. De hidegen is jók, ezért ezt az összetevőt gyakran használják salátákhoz.

Hozzávalók:

• salátakeverék csomagolása;
• nyolc szárított paradicsom;
• Mozzarella sajt csomagolása;
• tíz cseresznye;
• 45 g fenyőmag;
• borvörös ecet, olívaolaj, bors ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Cseresznye és mozzarella félbevágva.
2. Szárított zöldségeket csíkokra vágva.
3. A szószhoz keverjük össze az ecetet és az olívaolajat, adjunk hozzá ízlés szerint sót és fekete borsot.
4. Egy szép edényre kenjük a salátakeveréket, ráfektetjük a cseresznye feleket, majd a szárított paradicsom csíkokat és a sajtfeleket.
5. Meglocsoljuk mártással és megszórjuk fenyőmaggal.

Saláta szárított paradicsommal Julia Vysotskaya-tól

Julia Vysotskaya szereti az olasz konyhát. A malacperselyében rengeteg recept található, meleg ételek és hideg előételek egyaránt. Kínálunk egy szárított paradicsomos saláta receptjét, amelyet egy híres tévés műsorvezető készít.

Hozzávalók:

• 180 g szárított paradicsom;
• 380 g csirke filé;
• egy marék olajbogyó;
• rukkola (csokor);
• 0,5 tk száraz mustár;
• 15 ml citromlé;
• 25 ml olívaolaj;
• egy kanál szezámmag.

Főzési mód:

1. A madárfilét felforraljuk és közvetlenül a húslevesben kihűtjük - így lesz szaftos a hús. Majd közepes méretű darabokra vágjuk és egy salátástálba tesszük.
2. Az olajbogyót kimagozzuk, szeletekre vágjuk, vagy egyszerűen kettévágjuk.
3. Fogjuk a rukkolát, kézzel szaggatjuk, és egy salátástálba küldjük. Julia Vysotskaya azt tanácsolja, hogy csak ilyen zöldeket vegyen, és ne koriandert vagy petrezselymet, mivel véleménye szerint a rukkola íze tökéletesen harmonizál a szárított paradicsommal és a csirkehússal.
4. Most a szárított zöldségeket vékony csíkokra vágjuk, és összekeverjük a húsdarabokkal és a rukkolával.
5. Menjünk a benzinkúthoz. Ehhez facsarjuk bele a citruslevet a tálba, tegyük bele a mustárt, öntsük bele az olajat, sózzuk, őrölt borsot adunk hozzá.
6. Öltöztesd fel az előételt és szórd meg szezámmaggal.

Előétel marhasülttel

Ha már unod a szokásos húsételeket, és valami eredetire vágysz, akkor próbálj ki egy meleg salátát marhasülttel és szárított paradicsommal. Sült húsdarabok, zöldségek és egy érdekes öntet – mi kell még egy ínyenc vacsorához?

Hozzávalók:

• 350 g marhabélszín;
• jégsaláta (bármilyen más saláta);
• 65 g szárított paradicsom;
• 280 g laskagomba;
• két evőkanál szójafűszer és édes-savanyú ecet;
• 20 ml folyékony méz;
• négy evőkanál finomított olaj.

Főzési mód:

1. Először is készítsük el a szószt. Ebből a célból egyszerűen keverje össze az olajat, a folyékony mézet és az édes-savanyú ecetet.
2. A húst vékony tányérokra vágjuk, picit megsózzuk, a szósz harmadával ízesítjük, és tíz percre a sütőbe tesszük (200°C-on).
3. A gombát szeletekre vágjuk, és az olajon addig sütjük, amíg az összes folyadék el nem párolog és a laskagomba aranybarna nem lesz.
4. Összegyűjtjük a salátát: salátaleveleket tegyünk egy edényre, marhaszeleteket, laskagombát és szárított paradicsomot teszünk rá, mindent szósszal ízesítünk, és azonnal tálaljuk.

Recept: Jamie Oliver

Ha úgy dönt, hogy meglepi vendégeit egy szokatlan étellel, készítsen nekik salátát aszalt paradicsommal és Jamie Oliver buggyantott tojással.

Hozzávalók:

• saláta levelek;
• 60 g füstölt szalonna;
• egy kanál reszelt parmezán;
• szárított paradicsom (5 db);
• egy tojás;
• 30 g csiperkegomba (ecetes);
• olivaolaj;
• 1 tk balzsamecet.

Főzési mód:

1. A salátaleveleket kézzel szaggatjuk, tányérra fektetjük, sózzuk, borecettel ízesítjük, megszórjuk apróra vágott parmezánnal.
2. Ezután a szalonnát csíkokra vágjuk, és olajon aranybarnára sütjük. A salátára tesszük, ecetes gombával és szárított paradicsommal együtt.
3. Marad egy buggyantott tojás főzése. Sok háziasszony számára a csirke tojás főzésének ez a folyamata félelmet okoz, de nincs benne semmi bonyolult. Csak egy kis serpenyőt vízzel teszünk a tűzre. Amint felforr a víz, veszünk egy kanalat és készítünk egy tölcsért, beleütünk egy tojást és két perc múlva lyukas kanállal kivesszük.
4. A buggyantott tojást egy salátástálba tesszük, és enyhén megszórjuk sóval, borssal.

Garnélával

Ha nem csak enni, hanem élvezni is szeretné az ételeket, akkor mindenképp írja le a következő saláta receptünket szárított paradicsommal és garnélával.

Hozzávalók:

• 320 g garnélarák;
• 145 g szárított paradicsom;
• saláta levelek;
• több darab főtt fürjtojás;
• két evőkanál citromlé és szójafűszer;
• olivaolaj;
• zöld hagyma.

Főzési mód:

1. A salátaleveleket egyszerűen széttépjük a kezünkkel, és egy salátástálba tesszük.
2. A meghámozott garnélarákot olajon kisütjük, beleöntjük a szójababot, és két percig pároljuk a tenger gyümölcseit. Áthelyezzük őket salátalevélre.
3. A szárított paradicsomot csíkokra vágjuk, és az apróra vágott zöldhagymával együtt a többi termékhez küldjük.
4. Citrusléből, olajból és sóból szószt készítünk. Fűszerezzük az előételt, és fél fürjtojással díszítjük.

Hogyan készítsünk kapribogyóval

Aszalt paradicsomból és kapribogyóból egy nyári olasz étel – caprese – főzhető. Különlegessége abban rejlik, hogy a saláta színvilága az olasz zászló színére emlékeztet, és csak friss nyári alapanyagokból készül.

Hozzávalók:

• három friss paradicsom;
• négy evőkanál szárított paradicsom;
• 380 g mozzarella sajt;
• három kanál kapribogyó;
• friss bazsalikom;
• olivaolaj.

Főzési mód:

1. A mozzarellát és a friss paradicsomot karikákra vágjuk, és egyenként az edényre tesszük.
2. A szárított zöldségeket feldaraboljuk, és a kapribogyóval együtt a sajtra és a friss paradicsomra tesszük.
3. Sózzuk, borsozzuk, ízesítjük olajjal és bazsalikomlevéllel díszítjük.

Olasz saláta

A szárított paradicsom a mediterrán konyha egyik fontos összetevője. Sokféle salátareceptben gazdag, de a legtöbb mindig tartalmaz zöldeket és sajtot.

Hozzávalók:

• 220 g szárított paradicsom;
• 220 g kecskesajt;
• zöldsaláta;
• két evőkanál olívaolaj.

Főzési mód:

1. Az aszalt paradicsomot egy salátástálba tesszük és összekeverjük zöldsalátával. Ebben a receptben bármilyen zöldet használhatsz ízlésed szerint: jégsalátát, salátát, rukkolát, salátát.
2. Vágjuk fel a kecskesajtot és kenjük rá a többi hozzávalóval, ízesítsük olívaolajjal és tálaljuk.

Annak ellenére, hogy a szárított paradicsom mentes a nedvességtől, nem veszítette el előnyös tulajdonságait. Nagyon sok vitamin és ásványi anyag is van bennük, de a kalóriatartalom nőtt - a kilokalóriák száma 12-szeresére nőtt.

Valaki, de az olasz szakácsok sokat tudnak mindenről, ami a paradicsommal kapcsolatos. Az ínyencek különös érdeklődéssel figyelik a szárított paradicsom gazdag ízét, amely bármely ételt remekművé varázsolhat. A hostesseink szintén nem háncscipővel készülnek – nem rosszabbul alkalmazkodtak a szárított paradicsomhoz, mint Salentoban. De a késztermékek használatával tökéletes szerencsétlenség jár. Hol alkalmazzuk, és mit építsünk belőle - ezek a fő kérdések, amelyekre megpróbálunk választ adni.

A pomodori secchi főzés jellemzői

Azon gondolkozva, hogy aszalt paradicsomból milyen salátát lehet készíteni, természetesen reménykedve nézünk az olasz szakácsok felé – ők már minden titkot ismernek. Az internetet tanulmányozva azonban kiderült, hogy nincs olyan sok hagyományos étel. A legtöbb esetben a szárított paradicsomot önálló snackként fogyasztják. Mindazonáltal léteznek népszerű salátareceptek, bár ezek elkészítésének folyamata számos jellemzővel rendelkezik:

• A szárított paradicsomot általában olajjal töltött üvegekben tárolják, ezért használat előtt szalvétával le kell törölni. Ha a kalóriatartalom kérdése nem szárnyal, akkor kihagyjuk a „zsírtalanítás” szakaszt.
• Öblítse le a paradicsomot, mielőtt hozzáadná az ételhez, szintén nem éri meg. Ez a művelet eltávolít néhány kalóriát, de a termék aromája és íze súlyosan károsodik.
• A recepttől függ, hogy milyen finomra vágjuk a "szárítást", mikor - kis darabokban, mikor - szívószállal.
• Az edény hőkezelésnek alávetett összetevőit le kell hűteni, mielőtt a többi hozzávalóval összekeverjük. Ebben az esetben a snack sokáig nem romlik el.

Aki még nem döntötte el, melyik salátát készíthet szárított paradicsommal, annak érdemes végiggondolni, mi illik hozzá:

• Hal és tenger gyümölcsei.
• Kolbász.
• Csirke hús.
• Lomb.
• Tojás.

A szárított paradicsomot gyakran használják paszták és szószok adalékanyagaként, hogy aktiválják az ízérzetet. Minden zöldséges ételhez jól passzolnak, padlizsánhoz és cukkinihez is.

Olaszul: milyen salátát készíthetsz aszalt paradicsomból autentikus receptek alapján

A pomodori secchi fogyasztásának szicíliai hagyományai nagyon eredetiek, ezért külön tárgyalást érdemelnek. Elég csak felidézni a töltött paradicsom elkészítésének egyszerű technológiáját, ahol töltelékként használják:

1. Zsemlemorzsa.
2. Petrezselyem, oregánó, fokhagyma.
3. Caciocavallo vagy hasonló típusú sajt.
4. Citromhéj.
5. Só bors.

Diétás saláta szárított paradicsommal és rukkolával

Az étel nagyon ízletes és alacsony kalóriatartalmú, így szinte minden nap elkészítheti. Egy egyszerű összetevőkészlet csak növeli a vonzerejét, például két adaghoz semmi sem kell:

• Rukkola - 100 g.
• parmezán sajt - 40 g.
• szárított paradicsom - 50 g.
• Olívaolaj - 1 evőkanál.
• Citromlé - 1 evőkanál. a kanál.
• Só, fekete bors - ízlés szerint.

Ez a recept egyszerű válasz lesz arra a kérdésre, hogy mit lehet tenni a szárított paradicsommal, mivel a főzési folyamat alapvető.


A megmosott rukkolát kézzel szaggatjuk, tányérra tesszük. A paradicsomot, ha szükséges, vágjuk fel, és adjuk a zöldekhez. A sajtot vékony szeletekre vágjuk, megtörjük és egy közös edénybe tesszük. Az összes hozzávalót összekeverjük, sózzuk, borsozzuk és olívaolajjal ízesítjük. Opcionálisan az ízpalettát félbevágott olajbogyóval bővítjük.

Ízletes saláta mozzarellával és szárított paradicsommal - gyors és kielégítő

A receptek másik csodálatos kombinációja. Azok számára, akik diétáznak, ez a dolog kielégítő és alacsony kalóriatartalmú, mivel a két adag összetétele a következőket tartalmazza:

• mozzarella - 100 g.
• szárított paradicsom - 50 g.
• Cseresznyeparadicsom - 150 g.
• Só, balzsam - ízlés szerint.
• Balzsamecet - 1 evőkanál.
• Olívaolaj - 1 evőkanál.
• Tökmag vagy napraforgómag - 15 g.

A sajtot és a koktélparadicsomot félbe vágjuk. A „száradástól” hagyjuk lefolyni az olajat, és darabokra vágjuk. Egy edényben mindent összekeverünk, meglocsoljuk ecettel és olajjal. Tálalás előtt az edényt megszórjuk magokkal, és leöntjük balzsamecetes krémmártással.

Tavaszi saláta prosciutto-val és napon szárított promidorokkal sietve

Remélem, senki sem vitatja, hogy az illatos pármai sonka Olaszország névjegykártyája. Népszerűsége nem alacsonyabb, mint a nyers füstölt kolbász. Nem csak finom szendvicseket, hanem salátákat is készít. Ha pedig spárgát adunk a vitaminokban gazdag ételhez, akkor a kiadós étkezés mellé egy egész vitaminkészletet kapunk.

Hozzávalók

• szárított paradicsom - 60 g.
• jégsaláta - 200 g.
• Prosciutto - 40 g.
• Olajbogyó - 10 db.
• Spárga - 200 g.
• Kapribogyó - 1 tk
• parmezán - 60 g.
• Olívaolaj - 2 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Egy negyed citrom leve.

Ez a termékkészlet négy adagra elegendő.

Főzés

A spárga előzetes előkészítést igényel. Meg kell mosni, le kell vágni a hajtások alsó részét, és meg kell tisztítani a szárat. A folyamat további része nem tart tovább húsz percnél:

• Forraljuk fel a vizet, és mártsuk a spárgát forrásban lévő vízbe, lehetőleg függőlegesen, hogy a teteje megpároljon. 5 percig forraljuk.
• A megfőtt spárgát jeges vízbe tesszük, hogy ne veszítse el a színét.
• A paradicsomot 2 részre vágjuk.
• A jégsalátát kézzel tépjük apró darabokra.
• Vágja félbe az olajbogyót.
• Vágjuk le a spárga tetejét, a szárát vágjuk 3-5 részre.
• A prosciuttót vékony szeletekre vágjuk.
• Keverjük össze az összes terméket egy edényben, sózzuk, ízesítsük OM-mal és citromlével.
• A parmezánt vékony csíkokra vágjuk és szeletekre vágjuk.
• Tálalás előtt megszórjuk sajtszeletekkel.

Menet közben: Milyen gyors saláta szárított paradicsommal és szokásos ételekkel

Jamon vagy mozzarella sajnos nem mindig áll rendelkezésünkre. Ez azonban nem ok arra, hogy megtagadjuk a kívánt snacket - mindig van sonka vagy csirkemell a hűtőszekrényben. És általában könnyen kombinálhatók "szárítókkal":

• csiperkegomba.
• Bab.
• Garnélarák.
• Sonka.
• Sajt.
• Lazac.
• Marhahús.

Mindenesetre olyan ember, aki tudja megtalálja a kiutat ebből a helyzetből. A magunk részéről bedobunk néhány egyszerű receptet.

Fűszeres saláta szárított paradicsommal és füstölt csirkével

Az étel elsősorban az elkészíthetőség egyszerűsége miatt vonzó, de ez nem akadályozza meg, hogy kivétel nélkül mindenki megkedvelje. A legjobb öntet a balzsamecetes mártás lenne. Az aszalt paradicsomos üvegből közvetlenül vett olaj pedig kiegészíti majd az ízképet.

Hozzávalók

Két adaghoz a következő összetevőkre lesz szüksége:

• parmezán - 40 g.
• Füstölt csirke filé - 200 g.
• Saláta levelek - 100 g.
• Balzsames tejszínes szósz - 2 tk
• Só ízlés szerint.

Főzés

• A salátaleveleket kézzel szaggatjuk egy tálra. Tépni kell, nem vágni.
• Rendezzünk egy adag paradicsomot salátalevelekre.
• A csirkefilét vékony tányérokra vágjuk, és egy tányérba tesszük a zöldekre.
• A sajtot közepes reszelőn lereszeljük, és az edény tetejére szórjuk.
• Az elkészült ételt olajjal és balzsammártással ízesítjük.

A szósz könnyen elkészíthető otthon. Ehhez öntsön 150 ml balzsamecetet egy serpenyőbe, adjon hozzá 1 teáskanál őrölt fahéjat, 5 szelet szegfűszeget és 3 ek. kanál cukrot. Forraljuk fel a keveréket, és pároljuk be az eredeti térfogat harmadával 30-40 percig. Ezután szűrjük le a szószt, hűtsük le.

Fényes saláta szárított paradicsommal és marhahússal a Cesare Casella receptje szerint

Hozzávalók

Két adaghoz szüksége lesz:

• Marha szűzpecsenye - 200 g.
• Zöld saláta - 150 g.
• szárított paradicsom - 60 g.
• Kemény sajt - 40 g.
• Olívaolaj - 2 evőkanál.
• Balzsamecet - 1 evőkanál.
• Só és bors - ízlés szerint.

Főzés

• A marhahúst vékony szeletekre vágjuk, és forró serpenyőben legfeljebb 60 másodpercig sütjük, majd a húst sóval és borssal ízesítjük.
• A salátaleveleket kézzel tépjük fel, és tegyük egy tálba.
• Adjunk hozzá ecetet, olajat és keverjük össze.
• A sajtot vékony szeletekre vágjuk.
• A paradicsomot apróra vágjuk.
• A salátaleveleket lapos tányérra rendezzük, a tetejére húst, paradicsomot és parmezánt teszünk.

Könnyű saláta szárított paradicsommal és garnélarákkal 25 perc alatt

Hozzávalók

Négy adaghoz készítse el a következőket:

• Garnélarák - 400 g.
• szárított paradicsom - 120 g.
• Saláta levelek - 60 g.
• Fürjtojás - 4 db.
• Zöld hagyma - 10-12 nyíl.
• Olívaolaj - 2 evőkanál.
• Citromlé - 2 evőkanál.
• Szójaszósz - 2 evőkanál.
• Só ízlés szerint.

Főzés

• A garnélarákot kiolvasztjuk, meghámozzuk és forró OM-en 2 percig sütjük.
• A fürjtojást megfőzzük.
• Tépd fel a salátaleveleket, és tedd egy tálra.
• A paradicsomot szeletekre vágjuk, és a zöldekre tesszük.
• A tetejére tesszük a sült garnélarákot és az apróra vágott hagymát.
• Ízesítsünk mindent citromlével és olajjal.
• Sózzuk és keverjük össze.
• A fürjtojásokat vágjuk két részre, és díszítsük vele a kész ételt. A salátára szórt fenyőmag segít bővíteni az ízvilágot.

Általánosítás

A szárított paradicsomos saláták mostanában váltak népszerűvé nálunk. Az ínyencek kedvelték a szárított paradicsom azon képességét, hogy számos termékkel harmonizálnak. Lehetőség van eredeti olasz receptek konkrét összetevőkkel való megvalósítására és a hétköznapi termékeken alapuló saját ötletek megvalósítására.

A szárított paradicsom és rukkola saláta megment, ha nincs több étel a hűtőben, és valami gyors uzsonnát kell készítenie! Ez szó szerint 2 percet vesz igénybe, nem számítva a zöldek mosásához és a saláta kirakásához szükséges időt. Az aszalt paradicsomot otthon is főzhetjük, de ehhez türelem kell - az előétel 1-2 nap alatt elkészül, ráadásul célszerű kb 2-3 napig hidegen hagyni, hogy a szárított a paradicsom telített a fűszerek és fűszerek minden ízével.

A lilahagymát helyettesítheti zöld vagy ecetes hagymával – döntse el Ön. Nem kell további salátaöntetet készítenie - a szárított paradicsom aromás növényi olajat tartalmaz, amely beborítja az összes összetevőt. Az egyetlen dolog, hogy próbálja meg őket sózni, hogy ne sózzuk túl az ételt.

Tehát készítse elő a szükséges hozzávalókat és kezdje el a főzést!

Öblítse le a rukkola zöldjét, és vágja le a szárak végét. Ne feledje, hogy csak a növény fiatal hajtásai alkalmasak étkezésre - ne kapjon sötétzöld leveleket, mert nagyon keserűek! Papírtörlővel szárítsa meg a zöldeket, és tegye egy tányérra.

Adjuk hozzá a szárított paradicsomot, enyhén rázzuk le róla a növényi olajat.

A vöröshagymát meghámozzuk a héjáról, megmossuk és félbevágjuk. Az egyik felét félkarikára vágjuk, és a többi hozzávalóval együtt tányérra tesszük.

Sózzuk és borsozzuk az ételt ízlés szerint. A szárított paradicsommal és rukkolával készült salátát főzés után azonnal tálaljuk.

Boldog vagy!