A sütőben sült rizzsel készített hal finom étel az egész család számára. Halfilé töltelék gombával

A kemencében sült hal és rizs remek étel az egész család számára ebédre, sőt vacsorára is. Egy ilyen ételtől persze nem lesz súlyfelesleged, ha nem töltöd meg mindenféle szósszal a kész edényt. Végül is felesleges zsír hozzáadása nélkül készül, és a gyerekeknek hasznos halat lakmározni.

Rizzsel töltött és sütőben sült hal receptje

A sült hal főzésére számos lehetőség kínálkozik, néhány recept egyszerűen elképesztő terjedelmében és végrehajtásának összetettségében. De nem minden háziasszony tud megismételni néhány szokatlan módszert a konyhájában, ezért egyszerűen kell kezdenie. Ehhez vegye fontolóra egy olyan receptet, amelyet még a főzésben kevés tapasztalattal rendelkező lányok is elkészíthetnek.

A főzéshez szüksége lesz:

• tetszés szerinti egész haltest, 1–1,5 kg súlyú;
• rizs - 300 g (az emberek számától függően változhat);
• nagy fej hagyma;
• majonéz vagy tejföl;
• választott fűszerek és só.

Ahhoz, hogy a sült hal ízletes és lédús legyen, tegyen mindent az alábbi utasítások szerint:

• Tisztítsuk meg a halat és alaposan öblítsük le. Végezzen hosszirányú vágásokat a hasított testen, majd dörzsölje be kedvenc fűszereivel. Használhat egy kis citromsavat, az "korrodálja" a kis csontokat. Helyezze a halat egy sütőlapra;
• A rizst alaposan öblítsük le, és sós vízben félig főzzük;
• Távolítsuk el a héjat a hagymáról, apróra vágjuk és megsütjük;
• A rizst összekeverjük a hagymával, sózzuk, borsozzuk. Töltsük meg a halat a keverékkel. Ha az összes rizs és hagyma nem fér el, az ételt egy tepsire terítheti;
• A halat jól megkenjük tejföllel vagy majonézzel, és 180 fokos hőmérsékleten 60 percig süthetjük.

Egy óra múlva elkészül a töltött hal, friss zöldségekkel, savanyúsággal tálalhatjuk. Mellesleg, ebben a receptben az étel nem csak süthető, de ugyanakkor szorosan becsomagolt fóliában is lehet.

Halfilé receptje rizzsel a sütőben

Tekintsen egy másik lehetőséget a halak sütőben történő sütésére.

Az ételhez szüksége lesz:

• bármely kedvenc hal filéje (a tőkehal nagyszerű) - 1 kg;
• rizs - 300 g;
• sárgarépa és nagy hagyma - 1 db;
• tejföl, ha követi az ábrát, akkor vegye be minimális zsírtartalommal - 100 g;
• forrásban lévő víz - 600 ml;
• növényi olaj - 3 evőkanál. l.;
• választott zöldek, például kapor vagy petrezselyem - 1 csokor;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Lépésről lépésre beszéljük meg a hal rizzsel történő főzésének folyamatát:

• Távolítsa el a héjat a hagymáról, és a lehető legfinomabbra vágja;
• A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és aprítógépen feldaraboljuk;
• Adjunk hozzá 2 evőkanál forró serpenyőbe. l. vajat és szép arany árnyalatig sütjük a sárgarépát és a hagymát. Főzési idő körülbelül 10 perc;
• Vegyünk egy magas oldalú tepsit, és kenjük meg 1 evőkanál. l. növényi olaj. Tegyünk rá előre mosott rizst;
• A kiválasztott hal filét megmossuk, nagy darabokra vágjuk, és a rizsre kenjük. Adjon hozzá sót és fűszereket ízlés szerint az edényhez;
• Tegye a halra sült zöldségeket: hagymát és sárgarépát;
• Ha friss fűszernövényeket fog használni egy edényben, akkor itt az ideje, hogy hozzáadja. Ehhez mossa meg a növényeket, és vágja nagyon apróra. Megszórjuk az edényt gyógynövényekkel;
• Hígítsuk fel a tejfölt forrásban lévő vízben, adjunk hozzá sót és fűszereket ízlés szerint, és öntsünk rizst halakkal a kapott keverékkel;
• Fedje le a tepsit fóliával a tetején, hogy ne legyenek lyukak, különben a folyadék elpárolog, és a tőkehalfilé vagy bármely más kiválasztott hal száraz és ehetetlen lesz;
• Küldje el az edényt a sütőbe, 200 fokra melegítve 40 percig.

Recept hal sütőben történő főzéséhez rizzsel és zöldségekkel

Fontolja meg egy másik lehetőség a hal főzésére zöldségekkel és sajttal.

Az ételhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• vörös hal (kívánatos egy egész darabot venni) - 500-700 g;
• rizs - 250 g;
• nagy sárgarépa, nagy hagyma, paradicsom - 1 db;
• kemény sajt - reszelt 1,5 csésze;
• majonéz vagy tejföl - 3 evőkanál. l.;
• friss kapor vagy petrezselyem;
• kedvenc fűszerek, só.

A kulináris remekmű elkészítésének sorrendje a következő:

• A halat megmossuk, eltávolítjuk róla a bőrt és a felesleges csontokat, megsózzuk és megforgatjuk kedvenc fűszereinkben. Az elkészített darabot vajjal enyhén kikent tepsire tesszük, ha akarjuk, felvághatjuk a halat, de ez nem szükséges;
• A rizst sós vízben megfőzzük, szűrőedényben lecsepegtetjük, a felesleges folyadékot lecsepegtetjük. A szárított gabonát egyenletes rétegben terítse a halra;
• A majonézt vagy a tejfölt külön tálba tesszük, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát. Óvatosan keverje össze mindent. A kapott mártást egy réteg rizsre kenjük;
• Mindent megszórunk sajttal a tetejére;
• A paradicsomot megmossuk, vékony karikákra vágjuk, és a sajtra kenjük;
• Az edényt 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük 40 percre, majd kihúzzuk a tepsit és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel. Ezután hagyja a halat további 15 percig sütni a sütőben.

Ezt követően ételt tálalhat az asztalra. Mellesleg, egyes háziasszonyok ezt az ételt halral és rizzsel készült rakottnak hívják a sütőben. Ez a név nem mentes a logikától, mivel a sajtkéregnek köszönhetően igazi ízletes és lédús rakott ételt kapunk.

A sütőben sült rizzsel készített hal az egészséges és kiegyensúlyozott étrend tökéletes példája. Sokat beszéltek a halak emberi szervezetre gyakorolt ​​jótékony hatásairól, és alig van olyan ember, aki ne hallott volna ennek a terméknek az aminosav-, kalcium-, foszfor- és egyéb hasznos anyagok nélkülözhetetlenségéről. De a komplex táplálkozáshoz a hal más termékektől elkülönített fogyasztása nem alkalmas - szinte nem tartalmaz szénhidrátokat, amelyek szükségesek a szervezet energiaellátásához. Ezért sok kulináris szakember átvette a szénhidráttartalmú termékekkel töltött hasított testek sütésének technikáját, amelyek között az első helyet jogosan a rostokat, ásványi anyagokat és B-vitaminokat is tartalmazó rizs foglalja el.

A tenger gyümölcsei és a rizs kombinációja számos ázsiai ország étrendjében megtalálható (emlékezzünk például a ma már népszerű sushira), ennek oka pedig éppen az összetevők tulajdonságainak tökéletes komplementaritásában rejlik.

Először is, egy egyszerű recept az egyszerű ételek rajongóinak, amely lehetővé teszi, hogy az egyes összetevők ízére koncentráljon anélkül, hogy egy közös palettán keverné őket. A recept fontos előnye az abszolút sokoldalúság. lehet tenger és folyó egyaránt, szinte bármilyen típusú és alakú - minden az Ön preferenciáitól függ. Érdekelt? Ezután minimális összetevőkre lesz szüksége, beleértve:

A hasított testet megtisztítják és alaposan megmossák, majd előkészítik a töltéshez. A teljes hosszon sekély bemetszések készülnek, majd a külső és belső felületeket citromlé, só és fűszerek keverékével dörzsölik. A rizst félig főzzük, a hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk és serpenyőben enyhén megpirítjuk. A hasított testet rizs és hagyma keverékével töltjük meg, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.

A töltött halat olajjal kikent vagy szorosan fóliába csomagolt, zárt tepsiben, 180-190 fokra előmelegített sütőben sütjük. A készenlét mutatója egy jellegzetes illatos kéreg lesz, amely 50-60 perccel a sütés megkezdése után jelenik meg.

lazac steakek

Az ízek elképesztő kombinációja érhető el, ha lazacot vagy pisztrángot jófajta rizzsel és sárgarépával kombinálunk egy adagban. A finomság elkészítéséhez szüksége lesz:

Az étel nagyon érzékeny a hús minőségére, ezért nagyon óvatosan kell kiválasztani. Az elkészítést a steakek folyó víz alatti alapos megmosásával kezdjük, majd papírtörlővel meglocsoljuk, citromlével meglocsoljuk, és sóval és fehérborssal bedörzsöljük. , a sárgarépát és a hagymát apróra vágjuk, majd napraforgóolajon enyhén megpirítjuk.

A fóliát nagy négyzetekre vágjuk, napraforgóolajjal lefedjük. A rizst összekeverjük a zöldségekkel és alufóliára kenjük, tetszés szerint borsót vagy kukoricát adhatunk hozzá. szórjuk meg rozmaringgal, tegyünk a tetejére egy steak-et, és fokhagymás reszelt oszlatjuk el a felületén. A fólia széleit becsomagoljuk és a lehető legszorosabban lezárjuk. Az elkészülteket 200-210 fokra előmelegített sütő középső polcára helyezzük. Lazac vagy rizs és zöldség párnán 20-25 percig sütjük.

A főzési folyamat során ne nyissa ki a borítékokat, és sütés után ezt óvatosan kell megtennie, hogy elkerülje a gőzzel való égést. Tálalás előtt az edényt kis mennyiségű olívaolajjal leöntjük.

Tőkehalfilé sütése

Ez az illatos, finom sajtkéreggel borított étel igazi lelet lesz a legkifinomultabb ínyencek számára. Az elkészítéséhez szükséges összetevők a következők:

A főzés az apróra vágott hagyma pirításával kezdődik. Ezután összekeverjük mosott rizzsel és apróra vágott fűszernövényekkel. Mindezt egy növényi olajjal kikent mély tepsibe helyezzük. nagy darabokra vágjuk, megmossuk és rizsre kenjük, a tetejére paradicsomkarikákat teszünk. A tejfölt, a sót és a fűszereket forrásban lévő ásványvízben hígítjuk, majd a folyadékot az edénybe öntik.

A tepsit 200-210 fokra előmelegített sütőbe tesszük, szorosan letakarva fóliával. 25-30 perc elteltével az edényt óvatosan kinyitjuk és megszórjuk reszelt sajttal. Most a rizzsel, paradicsommal és sajttal sült tőkehalnak még 10-15 percig a sütőben kell maradnia. Az ételt forrón tálaljuk az asztalhoz, kiegészíthetjük friss zöldségekkel, könnyű salátákkal vagy kekszekkel.

A kemencében gondosan, szeretettel főzött hal rizzsel biztosan egészséges és hihetetlenül ízletes lesz. Alkalmas ünnepi asztalra, romantikus vacsorára és diétás ételként - a különféle főzési módok lehetővé teszik, hogy olyan receptet válasszon, amely teljes mértékben megfelel a szükséges követelményeknek.

Reméljük, hogy tetszett a cikk. Kérjük, írjon róla véleményt, hogy segítsen javítani, vagy csak felvidít minket pozitív értékelésével.

A halat jól öblítse le folyó vízben, majd szárítsa meg, és már kezdheti is a főzést. Mivel a hal elkészítése egy kis időt vesz igénybe, először a töltelékkel kell foglalkoznia. Rizs - ajánlatos kerek fajtákat venni, nagyon jól öblíteni hideg vízben, majd felönteni forró vízzel, és puhára főzni. A rizst a főzés legvégén meg kell sózni, de ez nem fontos - nem adhat hozzá sót.

A kész hűtött rizst apróra vágott hagymával keverjük össze, adjunk hozzá fűszernövényeket. A sajtot és a sárgarépát vékonyan csíkokra vághatjuk, használhatunk durva reszelőt. Utána lehet horgászni.

A rózsaszín lazac nagyon puha és ízletes hal, de egyesek kissé száraznak tartják. Ahhoz, hogy a kész étel lédús legyen, egy kis tejet adhatunk a darált húshoz. A halat nagyon óvatosan vágja be a közepébe - ne sértse meg a bőrt. A középső csontot kivesszük, a kis csontokat kézzel vagy csipesszel lehet eltávolítani.

A gerincen maradt húst késsel óvatosan levágjuk, felaprítjuk és felöntjük egy kis tejjel. A tejet nem erősen kinyomva keverjük össze a halpépet az elkészített rizstöltelékkel, keverjük össze, adjunk hozzá sót és fekete szegfűborsot.

A rózsaszín lazac nem zsíros hal, ezért diétás táplálékként is használható. Ne hagyja, hogy egy vagy két evőkanál rizs megijesszen - az étel nem lesz túl magas kalóriatartalmú.

Tipp: Ahhoz, hogy a hal szép aranybarnára süljön, vékonyan megkenheti majonézzel vagy tejföllel - ebben az esetben a halat a sütőben sütjük. Finom, puha bőrű töltött rózsaszín lazac főzéséhez javasoljuk, hogy párolja.

Az ételt melegen és hűtve is az asztalra tálalják - tetszés szerint. Tálalás előtt zölddel díszítjük. Köretként főtt rizst vagy burgonyapürét használhatunk.

Mindannyian jól tudjuk, hogy a hal nemcsak ízletes, hanem nagyon egészséges termék is. És sokan emlékszünk arra, hogy korábban, a szovjet időkben a héten egy nap volt, csütörtök, amelyet a hivatalos halnapnak tekintettek. Ezen a napon más ételt nem lehetett találni sem az éttermekben, sem a kávézókban, sem a kantinokban. El tudja képzelni, hogyan nő az előnyei, ha más termékeket is hozzáad a recepthez? Most megvizsgáljuk, hogyan készül a töltött hal. Számos étkezési lehetőséget kínálnak majd.

rizs és zöldségek. Előkészületi szakasz

Szeptembertől lehet vásárolni élő pontyot, aminek nagyon jó íze van, főleg ha egészben sütik a kemencében. Ha pedig zöldségből és rizsből készült töltelékkel készíti, akkor nem fog tudni elszakadni az ételtől, amíg teljesen meg nem eszi. Hiszen egyrészt hallével telítődik a töltelék, másrészt pikáns ízt és aromát kölcsönöz neki. Ponty helyett pontyot is lehet tölteni, mivel az gyakoribb.

Szóval, mit kell tenni, hogy a töltött hal szuperétel legyen? Kezdődik. A pontyunkat megtisztítjuk és kibelezzük, eltávolítjuk a kopoltyúkat. Vízben alaposan öblítse le. Nedvesítse meg a maradék folyadékot szalvétával, borssal és sóval. Amíg a halat sózzuk és kicsit bepácoljuk, addig elkészítjük a zöldséges tölteléket. A rizst megfőzzük, növényi olajon megpirítjuk a paprikát és a hagymát, mindegyik zöldséget külön serpenyőben. Ezután egy edényben összekeverjük a sült zöldségeket, hozzáadjuk az apróra vágott zöldeket és a kedvenc fűszereinket.

Töltött hal sütése

Sózzuk meg a kapott keveréket, és töltsük fel minden halat ezzel a kompozícióval. Kenje meg a tepsit növényi olajjal, és helyezze rá a töltelékkel töltött illatos félkész termékeket. Igyekszünk a lehető leghatékonyabban csinálni. Néha marad egy kis töltelék, nem baj. Tepsire terítjük a halak közé. A sütőt 180 fokra előmelegítjük és beletesszük a pontyainkat. Tíz perccel a készenlét előtt ajánlatos lefedni őket majonézzel.

A sütési idő az edény vastagságától függ - minden két és fél centiméter vastagsághoz 10 perc. zöldségekkel és rizzsel töltve nemcsak étvágygerjesztőnek tűnik, hanem nagyon egészséges étel is. És milyen csodálatos íz! Friss paradicsommal vagy kedvenc zöldségsalátáiddal tálald, mert jól passzolnak egymáshoz. A kihűlt hal íze semmivel sem rosszabb, mint a csak sütőből való.

Megtömjük a csukát. Hozzávalók és elkészítés

Ha szeret halból enni, ajánljuk, hogy értékelje a töltött csukát. Egy ilyen ételt nem szégyell egyetlen asztalra sem tenni. Szükségünk lesz: másfél kilogramm csukára, egy tojás, egy ömlesztett sajt, egy hagyma, egy evőkanál búzadara, 200 gramm kéreg nélküli fehér kenyér, 50 ml 10%-os tejszín, egy citrom, 50 gramm majonéz, bors , só és kapor. Ha szeretné megtanulni, hogyan kell jól megtölteni halat, figyeljen erre a receptre.

Miután elsajátította, soha nem lesz problémája egyetlen hallal sem. A csukát megmossuk, megtisztítjuk és kibelezzük. Eltávolítjuk a kopoltyúkat és levágjuk a fejét. Finoman, óvatosan vágva a húst éles vékony késsel, elválasztjuk a bőrt a gerinctől és a filétől. Az egész főzési folyamat során ez a legnehezebb feladat. Megismételjük, hogy le kell vágni, majd szét kell választani a bőrt, hogy semmi esetre se szakadjon meg. Nincs szükség az uszonyok levágására.

Nagyon óvatosan húzzuk meg a csukáról a bőrt, mint egy ujjat, Miután ezt megtettük, késsel levágjuk a gerincet. A húst leválasztjuk róla, miközben próbálunk kevesebb csontot befogni.

Az utolsó szakasz és töltött csuka sütése

A fejet, a bőrt és a húst sóban, borsban és citromban pácoljuk több mint két órán át vákuumtartályban a hűtőszekrényben, hogy teljesen megszabaduljunk a nagyon sajátos szagtól. A fehér kenyeret tejszínbe áztatjuk. A csukahúst turmixgépben darált húsba forgatjuk. Ezután adjuk hozzá a kapor zöldjét, a finomra vágott hagymát, a búzadarát, a tojást, a kenyeret, a borsot és a sót a turmixgépbe. Mindezt addig daráljuk, amíg homogén darált hús nem lesz, majd kanállal keverjük bele az ömlesztett sajtot.

Az asztalra fóliát teszünk, két-három rétegben, rá - sütőpapírt, egy lapot, hogy a csuka ne tapadjon a fóliára. Ez utóbbit megtöltjük, a fejet rögzítjük és rögzítjük, majonézzel bevonjuk. Szorosan feltekerjük a sütőpapírt. Betesszük a 180 fokra előmelegített sütőbe, és 60 percig sütjük. Azonnal vegyük ki a sütőből, de csak akkor csomagoljuk ki, ha teljesen kihűlt. Díszítsük majonézzel, áfonyával, darabokra vágjuk és tálaljuk. Ez a töltött hal, bár kissé bonyolult az elkészítése, elképesztően finomra sikeredett!

Piros hal főzése zöldségekkel - szuper ízletes és egészséges étel

Ez a recept sokkal egyszerűbb, mint az előző, a hal nem lesz rosszabb. Nos, igen, vörös hal - az. Négy adaghoz szüksége lesz: lazac - fél kilogramm, burgonya - négy darab, két hagyma, tejföl - egy pohár, petrezselyem, kapor, bors, só. A filét alaposan megmossuk és papírtörlővel szárazra töröljük. Azonnal szeletekre vágjuk. A meghámozott burgonyát vékony karikákra vágjuk, borsozzuk, megsózzuk, és kivajazott tepsire tesszük.

A hagymát félkarikára vágjuk, és a burgonya tetejére tesszük. Ezután a piros halunk darabjait megszórjuk fűszernövényekkel, finomra vágva. Mindezt megtöltjük tejföllel. Fóliával letakarva 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk. 40 percig sütjük, majd kinyitjuk a fóliát és további 10 percig sütjük. Ha megpirult a teteje, vegyük ki a sütőből. Piros hal zöldségekkel készen áll.

Kardhal fehérborral és hagymával

Számos módja van a folyami vagy tengeri zsákmány előkészítésének. Nehézségükben is nagyon különböznek egymástól. Egy cikkben nem sok mindent lehet elmondani. Ezért szeretnénk legalább néhány halreceptre odafigyelni, például arra, hogyan készül a kardhal fehérborral és hagymával. Négy adag elkészítése: liszt - 50 gramm, kukoricaolaj - 450 gramm, hagyma - két fej, száraz fehérbor - 175 mg, bors és só, hal - egy kilogramm.

Megtisztítjuk, megmossuk, megszárítjuk, öt részre vágjuk, megsózzuk, lisztbe forgatjuk. Egy serpenyőben felmelegítjük, és aranybarnára sütjük benne a halpecsenyéket. A megmaradt olajat egy tiszta serpenyőbe küldjük, felforrósítjuk, és beleöntjük a finomra vágott hagymát. Öt percig főzzük, időnként megkeverve. Ezután felöntjük a borral és tíz percig főzzük anélkül, hogy felforrna. Adjuk hozzá a "kardot", és főzzük további 10 percig, amíg meg nem fő. Ha szereted a forró halételeket, akkor ez a lehetőség csak neked való.

Töltött hal és sült

Ehhez a recepthez körülbelül egy kilogramm makrélát, fattyúmakrélát, szürke tőkehalat vagy lazacot használhat. Szükségünk lesz még: egy tojás, 50 mg tej, 80 gramm keksz, ugyanannyi margarin vagy vaj, 40 ml növényi olaj, 40 gramm tejföl, 20 gramm petrezselyem, apróra vágott kapor és só. Most elmondjuk, hogyan készül az ilyen töltött hal, a fotók segítenek kitalálni a receptet.

A meghámozott fattyúmakrélát vagy makrélát hátulról kinyitjuk, a gerincet késsel eltávolítjuk, és az összes lehetséges bordacsontot megsózzuk. A töltelékre szánt termékeket összekeverjük és a rendeltetési helyre küldjük. A hal formáját lehetőség szerint visszaállítjuk, felvert tojással megnedvesítjük, őrölt zsemlemorzsába forgatjuk és - serpenyőben, ahol aranyszínű kéreg megjelenéséig sütjük. Majd facsappal rögzítjük a széleit, hogy ne szóródjanak szét, leöntjük tejföllel, és fedővel pároljuk néhány percig. A kész ételt leöntjük zsírral, és főtt burgonyával és tejfölben párolt gombával tálaljuk.

Halfilé töltelék gombával

Hozzávalók: süllő, laposhal vagy szürke tőkehal filé, 100 gramm vaj, ugyanennyi hagyma és paradicsom, 250 gramm friss gomba, két tojás, 60 gramm petrezselyem, 30 mg só, őrölt fekete bors, 125 gramm zsemlemorzsa.

Vékony filé darabokra vágjuk, borssal és sóval bedörzsöljük. A gombát és a hagymát vajban körülbelül öt percig pároljuk. Petrezselymet, hámozott paradicsomot, borsot, sót teszünk, lassú tűzön 10 percig pároljuk. Ezt követi a töltött hal tényleges elkészítése. A serpenyőben kapott keveréket rákenjük a filédarabokra, csövekbe forgatjuk, rögzítjük, a felvert tojásba mártjuk, zsemlemorzsába forgatjuk és jól megsütjük. Utána meleg edényre tesszük és az asztalra tálaljuk.

A halreceptek elsajátításakor hasznos lenne figyelembe venni a töltelékre vonatkozó általános ajánlásokat:

Jó étvágyat kívánunk!