Padlizsántekercs túróval és dióval. Padlizsántekercs túróval és fokhagymával Finom padlizsántekercs túróval és sajttal

Ha látványos előételt keresel valamilyen ünneplésre, akkor a mai receptem tetszeni fog. Túróval és gyógynövényekkel készült padlizsántekercsekről beszélünk - fényes és étvágygerjesztő. Vendégei minden bizonnyal szeretni fogják ezeket a túrós padlizsántekercseket – elvégre a megjelenésük és az ízük is dicséretre méltó.

És Ön, mint háziasszony, elégedett lesz a főzési folyamattal: a túrós és fokhagymás padlizsántekercseket nagyon egyszerű elkészíteni. Valójában minden padlizsántekercs az ünnepi asztalra gyorsan elkészül, függetlenül a tölteléktől, amely nagyon változatos lehet.

Az én változatom - túró, fokhagyma, fűszernövények és paradicsom - nagyon kedvező árú, és sült padlizsánhoz illik. Így biztos lehet benne, hogy ez a túrós és fokhagymás padlizsántekercs receptje nem hagy cserben! Ha korábban már készített hasonló tekercseket, akkor nagyon könnyen megtöltheti őket túróval.

Ha először készít ilyen nassolnivalót, akkor figyeljen néhány apróságra: hogyan kell helyesen sütni a padlizsánt, hogyan kell helyesen tekerni... Szívesen megosztom veletek a padlizsántekercs elkészítésének minden titkát túróval.

Hozzávalók 10 tekercshez:

• 1-2 padlizsán;
• 100 g túró;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1 kis paradicsom;
• kapor és petrezselyem ízlés szerint;
• só ízlés szerint;
• 1 evőkanál növényi olaj.

Hogyan készítsünk padlizsántekercset túróval és fokhagymával:

A tekercsekhez mindig friss, rugalmas, fényes héjú padlizsánt válasszunk. Jobb, ha rövid, telt padlizsánt veszünk, akkor 1 padlizsánból plusz-mínusz 10 tekercset kapunk. A padlizsánt megmossuk, szárát levágjuk. A padlizsánt 2-3 mm vastag szeletekre vágjuk.

A padlizsánt kézzel is gondosan felvághatja, vagy gyorsan és kényelmesen használhat szeletelőt (vagy szeletelőt). Ha vastagabb szeletekre vágja a padlizsánt, a tekercsek vastagok lesznek – csúnya és kényelmetlen enni.

Süteményecsettel kenjük meg a szeleteket növényi olajjal, és közepes lángon süssük száraz, felforrósított serpenyőben mindkét oldalukat puhára és enyhén aranybarnára. Mindegyik oldala nagyon kevés időt vesz igénybe – körülbelül egy percet, ezért sütés közben ne távolodjon el a serpenyőtől, nehogy túlsüljön a padlizsán. A kész padlizsánokat óvatosan, lehetőleg 1 rétegben, deszkára vagy tányérra tesszük kihűlni.

A túrót turmixgéppel ledaráljuk.

A túrós padlizsántekercsek töltelékébe is teszek paradicsomot - ez a fehér és piros kontraszt nagyon jól néz ki. A paradicsomot félbevágjuk, a belső részét eltávolítjuk, a sűrű külsőt pedig finomra vágjuk.

Vigyük színesebbé a túrós padlizsántekercseket. Mossa meg a kaprot és a petrezselymet folyó víz alatt, szárítsa meg és apróra vágja. Átlagosan 10 tekercshez elég 1 evőkanál apróra vágott fűszernövény, de ízlés szerint több-kevesebb is elvihető. Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomjuk át egy présen.

A padlizsántekercsek töltéséhez szükséges összes hozzávalót összekeverjük túróval és fokhagymával, és ízlés szerint sózzuk. Felhívjuk figyelmét, hogy a padlizsán nem sózott, ezért a tölteléket enyhén sózzuk.

Kenje meg a tölteléket (kb. 2 teáskanálnyit) minden padlizsánszeletre, kissé rövidebbre az egyik szélétől.

Az étvágygerjesztő padlizsántekercs túróval és dióval egy finom falat, amely számos recepttel és változattal rendelkezik. És ez nem meglepő, ha a tölteléket megváltoztatja, minden alkalommal új érdekes ételhez juthat.

Ezúttal közepesen zsíros pépes túrót, diót, fokhagymát és friss fűszernövényeket használtam. Nagyon finom, mérsékelten fűszeres és szokatlan lett.

A túróval és dióval töltött padlizsánokat egyszerűen megsütöttem napraforgóolajon. Kívánság szerint a zöldségszeleteket tojásos tésztába márthatjuk, és puhára sütjük.

Ha szezonális harapnivalóval szeretné kedveskedni vendégeinek és családjának, készítse elő ezeket a padlizsántekercseket az ünnepi asztalra. Hidd el, értékelni fogják az ételt.

Hozzávalók:

• 2 padlizsán
• 50 ml napraforgóolaj
• 100 g pépes túró
• 50 g diószem
• egy kis csokor kaprot és petrezselymet
• 1-2 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál. l. majonéz
• egy csipet őrölt fekete bors
• só ízlés szerint

Hogyan készítsünk padlizsántekercset túróval és dióval:

Mossa meg a padlizsánt és vágja le a szárát. Vágja fel a zöldségeket 0,5 centiméter vastag szeletekre, amint azt a túrós és diós padlizsántekercs receptje előírja.

Helyezze a padlizsánt egy mély tálba, bőségesen sózza meg, és hagyja állni 15 percig, hogy kiengedje a levét, és a keserűség eltűnjön.

Ezután öblítse le a padlizsánt folyó víz alatt, és szárítsa meg papírtörlővel. Öntsön egy kis növényi olajat egy tapadásmentes serpenyőbe. Süssük benne a padlizsánszeleteket mindkét oldalukon aranybarnára, hogy a túrós padlizsánsüti étvágygerjesztően nézzen ki.

A kész zöldségeket papírtörlővel tányérra tesszük, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat. Vágja le a diószemeket egy késsel, és egy turmixgép vagy sodrófa segítségével aprítsa fel. A zöldeket válasszuk el a szárától, mossuk meg és apróra vágjuk. Egy külön tálban keverje össze a puha túrót, a finomra vágott diót és a fűszernövényeket.

Adjuk hozzá a fokhagymát, a majonézt és a présen áttört őrölt fekete borsot.

A hozzávalókat addig keverjük, amíg a túrós padlizsántekercsek tölteléke homogénné válik.

Most, hogy minden előkészület megtörtént, elkezdheti a padlizsántekercsek készítését túróval és dióval. A sült zöldségszeletek egyik szélére egy evőkanál tölteléket teszünk. Tekerjünk fel takaros tekercseket, és szükség esetén rögzítsük nyársal.

Továbbra is gyűjtjük a recepteket az újévi asztalhoz. Kínálok egy receptet a túrós padlizsántekercsekhez.
Egyesek azt mondják, hogy ez az étel inkább nyári étel, de most már az újévre sem probléma padlizsánt venni a boltban.

Különféle töltelékeket készítek a tekercsekhez: aszalt szilvát dióval, koreai sárgarépát, fokhagymás sajtot, tojást és majonézt. Aszalt szilvával és dióval megtöltve biztosan lesz zsömle az újévi asztalomon.

Ma egy egyszerű, de nagyon finom receptet ajánlok. A túrót tejföllel ízesítem, így jobb az íze és kevesebb a kalória, és ha sütőben sütöd a padlizsánszeleteket, akkor diétás étel lesz. Ha szükséges, adjunk hozzá zöldeket a túróhoz.

Finom padlizsán tekercs túróval és sajttal

Hozzávalók:

• padlizsán - 3 db.
• túró - 200 g,
• kemény sajt - 50 g,
• tejföl - 3 evőkanál (én házi készítésűt használok),
• fokhagyma - 2 gerezd,
• zöldek, só.

Elkészítés módja: A tiszta és száraz padlizsánt szeletekre vágjuk. A szeleteket megszórom sóval, és körülbelül öt percig állni hagyom, sós vízbe nem áztatom, szeretem a keserűségét.
De azt tanácsolom, hogy vágd fel a szeleteket és tedd sós vízbe, tegyél a tetejére egy tányért és helyezz rá nehezéket. Kb. 20 perc múlva elkezdjük főzni. Minden keserűség elmúlik.
Öntsünk olajat egy serpenyőbe, és süssük meg a padlizsánszeleteket mindkét oldalukon, ha kész, papírszalvétával itassuk le és távolítsuk el a felesleges zsírt.
Illetve, ahogy már tanácsoltam, sütjük a sütőben.
Töltelék: A sajtot finom reszelőn lereszeljük. A túrót villával pépesítjük, sajttal, fokhagymával, fűszernövényekkel összedolgozzuk, tejföllel ízesítjük. Sózzuk ízlés szerint. Azok számára, akik jobban szeretik a majonézt, nincs szükség sóra.
A sült padlizsánszeletre egy kanál tölteléket teszünk, és tekercsekké tekerjük.
Finom előételt kaptunk az újévi asztalra.