Receptek expressz sütéshez kész leveles tésztából. Leveles tészta receptek

Leveles tészta felfújt - nagyon finom falat teához. Felfújja édes és sós töltelék nem csak egy kiadós nassolnivaló lehet az úton, a munkahelyen vagy az iskolában, hanem kiváló is finom reggeli vagy vacsora az egész családnak. A leveles tészta az első recept szerint előre elkészíthető, és kis adagokban lefagyasztható a fagyasztóban. Használhat kész bolti terméket is.

Leveles tészta leveles almával

Az almás leveles tészta az egyik legnépszerűbb töltelék.

• 200 gr margarin;
• 2 tojás tésztához és 1 felfújt kenéshez;
• 3,5 verem. Liszt;
• 1 köteg sűrű tejföl;
• cukor;
• 1 tk citromlé.

Először olvasszuk fel a margarint gőzfürdő. Turmixgéppel is apríthatjuk a liszttel együtt.

A tojásokat turmixgépben verjük fel világos tojásmasszáig. Fokozatosan szitáljuk rájuk a lisztet, kenjük meg tejföllel. Keverjük össze alaposan. Végül adjuk hozzá a margarint.

A tésztát összegyúrjuk. Vágjuk egyenlő 20 darabra. Tedd egy tányérra és küldd el hűtő rekesz egy órára, vagy a fagyasztóba negyed órára.

Az almát apró kockákra vágjuk - először 5 mm vastag tányérokkal, majd kockákra és kockákra. alma pép egyes fajták levegővel érintkezve gyorsan sötétednek. Ennek elkerülése érdekében a felaprított almadarabokat mártsa egy edénybe citromlé vízzel hígítva. Utána csak dobd egy szűrőedénybe.

A kihűlt tésztadarabokat vékonyra kinyújtjuk, egyenként 1,5 evőkanálnyit teszünk bele alma szeleteketés egy teáskanál cukrot.

Vajjal kikent tepsire terítjük a felfújtokat, megkenjük tojással és megszórjuk cukorral. 200 fokon lehet sütni. 20 percen belül.

Egy megjegyzésre. Az alma jobb lédús, édes és savanyú fajtákat venni.

Sajttal

Az olvasztott sajtot a sütés során a felnőttek és a gyerekek egyaránt szeretik. A sajtfelfújások nagyon finomak és kielégítőek. Forrón ajánlott tálalni, az olvasztott nyújtósajt sokkal finomabb, mint lehűtve.

• befejezett leveles tészta(otthon vagy bolt) - 300 gr;
• tévé. sajt - 150 gr;
• olvadáspont sajt - 2 asztal. l.;
• tojás;
• tej - 1 asztal. l.;
• szezám - 1 asztal. l.

A töltelékhez a reszelt kemény és puha keverjük össze feldolgozott sajt. A tésztalapot kinyújtjuk és négyzetekre vágjuk.

Minden négyzetbe tegyünk 1-2 evőkanál tölteléket, a széleit csipkedjük össze, borítékokat formázunk. A tojást felverjük a tejjel, és megkenjük vele a felfújásokat. megszórjuk szezámmag. Negyed óra elég a sütéshez - amint a tészta étvágygerjesztő aranyszínűvé válik, a zsemle késznek tekinthető.

Túróval

A túrós puffok ízletesek és egészségesek. Kívánt esetben a túrós töltelék édes (mint az alábbi receptben) és cukrozatlan is lehet, ha például cukor helyett zöldeket és egy kis sót adnak hozzá.

• leveles tészta csomagolás - 500 gr;
• szemcsés túró - 300 gr;
• cukor - 2 asztal. l.;
• tojás a töltelékhez és tojás a kenéshez.

A tésztát idő előtt kiolvasztjuk. Amikor enyhén megpuhul, és kezd egy kicsit illeszkedni, akkor használatra kész. A kiolvasztott tésztát az asztalra terítjük.

Elkészítjük a tölteléket: a tojást összekeverjük a túróval és a sajttal. Törölje le villával. Kívánság szerint adhatunk hozzá egy kis vaníliát.

A tésztát kinyújtjuk és téglalapokra vágjuk. A tészta egyik felére teszünk pár evőkanál tölteléket, a másik felét letakarjuk, a széleit becsípjük, hogy ne folyjon ki a töltelék. A tetejét felvert tojással megkenjük. 190-200 fokos hőmérsékleten sütjük. egyharmad órán belül.

Egy megjegyzésre. Ha a tölteléket turmixgéppel felverjük, akkor a konzisztencia homogénebb és lágyabb lesz.

Ropogós felfújások töltelék nélkül

• élesztőmentes leveles tészta - 500 gr;
• egy marék liszt a tészta kinyújtásához;
• porcukor;
• tojás.

Az elkészített tésztát előre hagyjuk szobahőmérséklet hogy kiolvadjon. Utána vékonyra kinyújtjuk, előtte a munkafelületet megszórjuk liszttel. A tésztát négyzetekre és szalagokra vágjuk. Forgassa el a négyzeteket úgy, hogy a felét középen elfordítva "íjakat" kapjon. Kösd fonatba a csíkokat. Tegyünk mindent az előkészített tepsire, és a klasszikusnak megfelelően kenjük meg egy felvert tojással. 15 percig sütjük.

Hússal

• élesztős leveles tészta - 600 gr;
• darált sertéshús - 300 gr;
• hagyma - 1 egység;
• tojás - 2 egység;
• só, bors, suneli komló.

A tésztát kinyújtjuk, négyzetekre vágjuk. A darált húst egy tojással elkeverjük, sózzuk, borsozzuk, kicsit hozzáadjuk gyógynövények, Vágott hagyma. Az egészet jól összekeverjük, az olajon körülbelül tíz percig sütjük, folyamatosan kevergetve, hogy a töltelék omlóssá váljon.

A tölteléket tészta négyzetekre osztjuk. Hajtsa össze, hogy borítékot kapjon, a tetejére fogpiszkálóval készítsen néhány lyukat, hogy a sütésből gőz jöjjön ki. 180 fokon sütjük. fél órán belül.

cseresznyével

• egy pohár cseresznye bogyó;
• 4 evőkanál keményítő;
• ¾ köteg. Szahara;
• tojássárgája;
• leveles tészta lap.

A cseresznyét előre el kell készíteni: öblítse le és távolítsa el a magokat.

Ezután kinyújtjuk a tésztát, négyzetekre vágjuk. Tegyen egy teát minden négyzet közepére. egy kanál keményítőt, ami magába szívja a bogyók levét, és megakadályozza, hogy sütés közben leragadjon a puff. Tegyünk a tetejére néhány bogyót, szórjunk meg egy (talán egy kicsit több) teáskanál cukorral. Attól függően, hogy hogyan szeretné látni a puffokat - nyitott vagy zárt - függ a felfújások ragasztásának módjától. Ha nyitva van, enyhén szorítsa össze a tészta sarkait, hogy a puff középen nyitva maradjon. Ha zárva van - a fenti receptekben leírt bármilyen módon. 180 fokon sütjük. egyharmad órán belül.

Hogyan főzzek csokoládéval?

A csokoládéval nagyon egyszerű módja annak, hogy gyors édes puffant készítsünk. Ez a recept akkor megfelelő, ha a vendégek már sietnek hozzád, de nem tudod, mit kínálj teára.

• 500 gr puff nélkül kelt tészta;
• tojás;
• 2 tábla csokoládé.

A kész tészta szabványos csomagjában általában két tésztaréteg van. És ez nagyon hasznos, ha nem a vendégek kedvében szeretne járni egyszerű desszert, és sütés vele különböző töltelék. Javasoljuk, hogy az egyik réteget keserű csokoládéval, a másodikat pedig tejjel, mazsolával és dióval töltsük fel. A lehetőségeket lecserélheti kedvenceire, ha kívánja.

Tehát a tészta kinyújtásával kell kezdeni. Plast be ez az eset nem kell vágni, később darabokra vágható kész puff. A lapnak meg kell tartania a sarkokat, és kétszer akkoranak kell lennie több csokit. A közepére egy csempét teszünk, és egy késsel párhuzamos ferde bevágásokat készítünk a tészta fennmaradó kiálló szélei mentén. Ezután rövidebb tésztadarabokkal bevonjuk a csokoládét, a ferde szalagokat pedig sorra csavarjuk, teljesen lezárva.

Ismételje meg ugyanezt a maradék tésztával és a második csokoládéval.

A tojást jól felverjük és megkenjük vele a tésztát. Követjük a sütés széleit, azokat jól össze kell csípni, különben kifolyhat a csoki. 200 fokon sütjük. 20-25 percen belül.

Egy megjegyzésre. A banán jól passzol a csokoládéhoz. Csíkokra is vágva a puff összeállítása közben a csokoládé alá helyezhető.

Leveles tészta gombával

• gomba - 400 gr;
• pöfékel. tészta - 500 gr;
• kapor - egy csomó;
• hagyma - 1 egység;
• főtt burgonya - 3 egység;
• a sajt kemény. - 100 gr;
• tojás - 2 egység;
• só, olaj, bors.

Először elkészítjük a tölteléket: a gombát megmossuk, szeletekre vágjuk és olajon kisütjük erős tűz. Közben a hagymát negyedekre vágjuk. Amikor a folyadék elpárolog a gombákról, tegyen rá egy hagymát, ha szükséges, egy kanál szilvát adhat hozzá, hogy lágyságot és aromát adjon. olajok. Mindent együtt pirítunk, időnként megkeverve, sózzuk. Vegyük le a tűzről, miután a hagyma és a gomba finom sárgás árnyalatúvá válik.

A zöldeket megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk, apróra vágjuk. A főtt burgonyát kockákra vágjuk.

Három sajt egy durva reszelőn. Egy tálban összekeverünk mindent, ami elkészült.

A tojást felverjük és ráöntjük a töltelékre. Mindent összekeverünk.

A tésztát kinyújtjuk és kb 10-12 cm-es négyzetekre vágjuk.A második tojást felverjük és befedjük vele a négyzetek széleit - hogy jobban összeérjenek. Mindegyik négyzetbe tegyünk átlósan körülbelül egy kanál tölteléket. Golyókba csomagoljuk. Sütőpapíros tepsire tesszük, és lekenjük a többi felvert tojással. 180 fokon. A kekszeket körülbelül 20 percig sütjük.

Chikennel

• 500-600 gr házi vagy vásárolt leveles tészta;
• 2 fél csirkemell csont és bőr nélkül;
• 2 közepes burgonya;
• 1 kis hagyma.

A hagymát és a burgonyát megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk.

Öblítsük le a mellet, és vágjuk apró kockákra, nagyságúak a zöldségdarabokhoz.

A tésztát kinyújtjuk, és kb. 10 cm hosszú és 20 cm széles téglalapokra vágjuk. Az egyik felét megkenjük a töltelékkel, a széleket szabadon hagyjuk. Megcsípjük. Villával több helyen megszurkáljuk a tetejét, hogy a gőz kijöjjön, és a tészta belül ne legyen nedves. 30-35 percig sütjük 200 fokon.

Sonkával és sajttal

A háziasszonyok azon töprengenek: mit lehet készíteni puffasztós élesztőmentes tésztából?

A keresésben elmélyülve több száz ételt találhat. Úgy döntöttem, hogy időt takarít meg, és ebben a cikkben csak a legfinomabb, legegyszerűbb és illatosabb recepteket gyűjtöttem össze.

Gyorsan és egyszerűen főznek. Lesz ideje elegáns asztalt teríteni a vendégeknek, még akkor is, ha váratlanul jelennek meg. A tészta megvásárolható a készen minden nagyobb üzletben.

Ezért azt tanácsolom, hogy ünnepnapokon és hétköznap kényeztesd magad valami finomsággal, hogy ne fürödj, hanem élvezd minden újabb ropogós falatot.

Mert minden felfújt természetesen kalóriadús, de irreálisan finom!

Mit lehet készíteni puffasztós élesztőmentes tésztából - gyors uzsonna receptek

Érdekel, mit lehet gyorsan elkészíteni puffasztott (élesztőmentes) tésztából? Ezek az ételek választhatóak lehetnek Önnek vagy szeretteinek. Főleg, ha hevesen és vakmerően szerelmes belé.

Ilyen falatokkal kellemes a családdal tölteni az estét, megbeszélve az elmúlt nap híreit: ilyenek után kulináris remekművek a család sokkal szívesebben fog összejönni!

Olasz crostini szendvicsek

1. mozzarella - 350 g
2. Bazsalikom (friss) - nagy csokor
3. olívaolaj - 180 ml
4. Paradicsom - 5 közepes
5. Fenyőmag - 100 g
6. "Holland" sajt - 120 g

A "holland" sajtot lereszeljük, és beletesszük a turmixgép tálba.

Add oda fenyőmag, olívaolaj és bazsalikom (előre reszelve). Sóval ízesítjük és simára keverjük.

Megkaptuk olasz szósz pesto. A kihűlt alapot kinyújtjuk úgy, hogy 6 téglalap alakúra vágható legyen.

Próbáld meg őket egyformavá tenni. Adja meg a paradicsomot közepes vastagságú körök alakjában.

Minden tészta négyzetet megkenünk a szósszal, és a tetejére teszünk egy paradicsomot.

A mozzarellát vékonyan felszeleteljük, és a tetejére is elrendezzük. Közepes hőmérsékleten kb 20 percig sütjük.

Az alap megemelkedik, a sajt pedig étvágygerjesztően megolvad. Egyszerű és elegáns! Az ínyenceknek érdemes kísérletezni a töltelékkel.

Gyors befújások "Corners"

1. Fokhagyma - 1-2 gerezd
2. olvasztott vaj - 1 evőkanál. l.
3. Élesztőmentes leveles tészta - 350 g
4. Zöldek
5. Bors

Előtte kivesszük a vajat és hagyjuk felolvadni. Egy tálba tesszük, hozzáadjuk a kinyomkodott fokhagymát és a fűszereket.

Ne felejtsd el a zöldeket. Csak sót és borsot használhat, vagy „játszhat” ízléssel, és előnyben részesítheti az olasz vagy a provence-i fűszernövényeket.

A masszát sarkokra vágjuk. Tegyünk papírt és a nyersdarabjainkat egy tepsire, kenjük meg fűszerolajjal.

Kb. 20 percig sütjük 200°C-on. Mindenki! Íme, mit készíthetsz élesztőmentes leveles tésztából a sütőben mindössze 30 perc alatt.

tetszeni fog!

Julien kosarak

1. Gomba - 500 g
2. "Holland" sajt - 450 g
3. Élesztőmentes leveles tészta - 00 g
4. Hagyma - 4 nagy fej
5. Házi majonéz - 2 evőkanál. l.
6. Növényi olaj

Vágja a hagymát félgyűrűkre, gombát - a szokásos módon. holland sajt kevesebbet dörzsölje.

A masszát kinyújtjuk és négyzetekre vágjuk. A muffinformákat kikenjük vajjal, és minden darabba belehelyezzük, levágva a felesleget.

Az aljára öntsünk egy kis sajtot, majd gombát és még több sajtot.

Megkenjük majonézzel, és a többi leveles tésztával díszítjük. 200°C-on kb 20 percig sütjük.

Zárt minipizzák "Pigtails"

1. olajbogyó - 20 db.
2. Paradicsompüré - art. l.
3. "Orosz" sajt - 200 g
4. Kukorica (edényben konzerv) - 120 g
5. Élesztőmentes leveles tészta - 1 csomag
6. bolgár paprika - 1 kicsi
7. napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.
8. Cukor, só, fűszerek

Vásárolhat kész alapot a boltban, vagy elkészítheti a tésztát saját maga: vegyen be 400 gramm lisztet sóval, 120 gramm reszelt vajés 200 gramm előhűtött tejföllel.

Mindezt gyorsan összekeverjük, zacskóba tesszük és legalább fél órára hűtőbe tesszük.

Vészhelyzetben, vagy ha túl lusta vagy, nyugodtan fogadd bolti tészta.

Közvetlenül használat előtt tegye át a fagyasztóból a hűtőszekrénybe.

Vegyünk vastag falú edényeket, tegyük tűzre, és öntsünk bele olajat, fűszereket, paradicsom szósz, só és cukor.

Pároljuk körülbelül egy percig, és öntsük hozzá körülbelül negyed csésze tiszta víz. Homogén állagot kell kapnia (nem folyékony).

Az olajbogyót és a paprikát apróra vágjuk. A paradicsom karikára vágható, a sajt pedig egyszerűen aprítható.

A masszát kiszedjük és vékony rétegben kinyújtjuk, majd ketté, majd négy részre osztjuk. 8 darabot kapsz.

Az egyik oldalát csíkokra vágjuk. Válasszon egy pár mennyiséget. Megkenjük szósszal, rátesszük az apróra vágott hozzávalókat és a kukoricát.

A tetejére paradicsomot és sajtot teszünk. Rögzítse keresztben a kivágott töredékeket, és nyomja őket az ellenkező széléhez. Fonni.

Papírra fektetjük és körülbelül 20 percig sütjük. Mit lehet készíteni a bolti leveles tésztából serpenyőben? Jobb!

Tipp: Használjon házi ömlesztett sajtot, ha hajlandó feláldozni a szépséget az ízért. Lehet, hogy kifolyik, de jobb az íze, mint a bolti.

Mit lehet készíteni élesztőmentes tésztából - receptek eredeti desszertek fotóival

Lehetősége van két kulináris nyulat megölni egy sodrófával: bővítse bonyolult receptkészletét, és megtudja, mire lehet elkészíteni a vásárolt leveles élesztőmentes tésztát.

Torta "Barátságos Ház"

1. Főtt sűrített tej - 1 doboz
2. Vaj - 250 g
3. Élesztőmentes leveles tészta - 2 csomag
4. Krém - 1/3 evőkanál.
5. Fagyasztott cseresznye - 350 g
6. étcsokoládé - ​​3 tábla
7. Cukor - 10-12 evőkanál. l.

Mit lehet gyorsan megfőzni a puffasztott élesztőmentes tésztából lassú tűzhelyben? Ez egy csodálatos torta!

Vegye ki a vajat a hűtőből, hogy legyen ideje felolvadni.

Sűrített tejjel elkeverjük, majd mixerrel elkeverjük. A cseresznyét és a leveles tésztát kiolvasztjuk. Hagyja lefolyni a folyadékot, és enyhén nyomja össze a bogyókat.

Ellenkező esetben a lé megzavarhatja a sütési folyamatot. A rétegek szétválasztása nélkül 70 cm hosszban kinyújtjuk a masszát.

Egy sorban 1,5 cm-es résszel tegyük rá a meggyet, szórjuk meg cukorral.

Tekerje fel a tortát egy szoros tekercsbe, és készítsen valami csigaházhoz hasonlót. A végén 4 kagylót kell kapnia.

Tedd őket egyenként egy edénybe, és süsd "sütés" üzemmódban 20-ig. Fordítsd meg és süsd meg ugyanannyit.

Hagyjuk kihűlni és minden réteget megkenünk krémmel. Így vizuálisan "igazíthatja" a tetejét és az oldalait. Hagyja az egészet kihűlni egy éjszakán át.

Ideje elkészíteni a vajkrémet csokikrém. Lassú tűzhelyben felolvasztjuk, kockákra törjük, hozzáadjuk a tejszínt, és a tortára öntjük ganache-val.

Kívánság szerint a tetejét díszíthetjük apróra vágott csokoládéval.

Almás pite "Staropolsky"

1. Cukor - 4 evőkanál. l.
2. Alma - 5-6 db.
3. Tejföl (zsírosabb) - 500 g
4. Élesztőmentes leveles tészta - 800 g
5. Vaníliás cukor - 1 tasak
6. Fahéj

Itt reszeljük le a sajtot, és keverjük újra.

Az alapot kiolvasztjuk és kinyújtjuk, téglalapokra vágjuk, és egyenletesen elosztjuk a tölteléket.

Készítsen tekercseket, és helyezze őket varrás oldalukkal lefelé. Papíron aranybarnára sütjük. Citromszeletekkel együtt tálaljuk. Minden darabra szokás citromlevet facsarni.

Ha ételkedvelő vagy keleti konyha, a cikkben még finomabb recepteket találhatsz.

Lencse pogácsákat

1. Hagyma - 1 kicsi
2. Lencse - 200 g
3. Gyömbér (száraz) - fél teáskanál
4. Majoránna, kakukkfű, fekete bors, só
5. Növényi olaj

A lencsét puhára és puhára főzzük. Lecsepegtetjük a folyadékot, hagyjuk a húslevesből. Még szükségünk lesz rá.

Sózzuk és lehűtjük a babot. A hagymát megpucoljuk, kockákra vágjuk és aranybarnára pirítjuk.

Keverjük össze a lencsét és a hagymát fűszerekkel, és adjunk hozzá egy kevés vizet.

Olyan állapotot kell elérni, hogy ne legyen túlszáradva. Kiolvasztjuk, téglalapokra vágjuk.

A közepére tegyünk egy kis kanál tölteléket, és ujjainkkal rögzítsük a szélét. Körülbelül 20-25 percig sütjük.

Pite cukkinivel és sajttal

1. mozzarella - 200 g
2. Cukkini - 2 fiatal
3. Élesztőmentes leveles tészta - 500 g
4. Bazsalikom, só
5. Szezám
6. Növényi olaj

A zöldségeket durvára lereszeljük, a folyadékot kicsit lecsepegtetjük.

Egy serpenyőben kevés olajon kisütjük őket. Az alapot kinyújtjuk és 2 részre osztjuk.

Még vékonyabbra nyújtjuk, és ráfektetjük a szárított cukkinit, sózzuk, fűszerezzük. A mozzarellát felszeleteljük és a tetejére fektetjük.

A lepényt a tészta második részével befedjük, a széleit villával megnyomkodjuk, és több helyen átszúrjuk, hogy sütés közben ne robbanjon fel.

Kenjük meg olajjal, szórjuk meg szezámmaggal és süssük körülbelül 25 percig. Tálalás előtt kissé hűtsük le.

Tipp: Vásárláskor szagold meg a masszát. A tésztának szagtalannak kell lennie. Ennek jelenléte alacsony minőségű összetevők használatát jelzi.

Hasznosabb és finom receptek tojás nélküli sütés ebben megtalálható.

A kész leveles tészta az egyik nélkülözhetetlen segítség a konyhában, különösen, ha a rokonok, barátok nem bánják, hogy gyakran esznek házi péksüteményeket. Nagyon sokféle tészta létezik, a háziasszony maga dönti el, hogy megveszi vagy elkészíti, foglalkozása alapján. A legkönnyebb és legkellemesebb íze a leveles tészta, amelyet a felnőttek és a gyerekek is szeretnek, nem hanyagolják el a belőle készült édes és sós finomságokat sem. Vásárolt tészta gyakorlatilag nem különbözik a házi készítésűtől, bolyhos és könnyű, kézre áll, és sütés után gyönyörű megjelenésű. Ezért széles választékot találhat. Kezdjük tehát a kész leveles tésztából készült édes termékekkel.

Édes leveles, nyelves, leveles tészta kefe

A leveles tésztát kinyújtjuk, megszórjuk porcukor.

Ezután megszórjuk fahéjjal.

Hajtsa be a széleket. A tésztát pedig kb 5 cm széles csíkokra vágjuk.Minden rétegben a közepén (nem a szélekig) készítsünk bevágást.

A szalag szélét átvezetjük a szalag közepén lévő lyukon.

Kész leveles tészta tekercs

A leveles tésztát kinyújtjuk. A tetejét meglocsoljuk növényi olajjal.És akkor szórjuk meg kristálycukor.

Ezt követően a leveles tésztát megszórjuk mákkal.

A tésztát feltekerjük és felvágjuk apró darabok 5-6 cm.

Ezután vágja le az egyes darabokat a közepén, és hajtsa ki (lásd a fotót). 180 fokos sütőben 7-10 percig sütjük.

Édes péksütemények kész leveles tészta receptekből

Torta leveles tésztán, gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel, pudingos

• Leveles tészta, kész (élesztő) - 0,5 kilogramm.
• Tojás - 4 darab.
• Túró - 0,5 kilogramm.
• Tej - 200 milliliter.
• Krém (30%) - 0,5 liter.
• Cukor - 200 gramm.
• Zselatin - 1 csomag (45 gramm).
• Fagyasztott cseresznye - 0,5 kilogramm.
• Őszibarack konzerv - 200 gramm.

Kezdjük úgy főzni, hogy a kiolvasztott tésztát egyszerűen az asztalra, egy vágódeszkára tesszük. Miután elérte a kívánt állapotot, picit kinyújtjuk, kört vágunk belőle, a mérethez illeszkedő tepsit rácsavarunk. A formát kenjük ki vajjal vagy margarinnal, ne sajnáljuk, kenjük ki bőven. A nyers süteményt ellopjuk, villával megszurkáljuk, hogy sütés közben ne duzzadjanak ki a pattanások. A sütőt 220 fokra előmelegítjük, utána beletesszük a formát, 10 percig sütjük a tortát.

Közben a meggyből kiszedjük a csontokat, szűrőedénybe tesszük, és 20 perc múlva cukorral elalszunk. Külön zselatint - 15 és 30 grammot, külön áztassa, amíg meg nem duzzad. A túrót szitán áttöröljük, vagy turmixgéppel jól elkeverjük, hogy homogén és puha legyen. Őszibarack vágva kis kockák. A süteményt kivesszük a sütőből, hogy a formában kihűljön.

Ezután kezdjük el a főzést tejsodó. Csinál vízfürdő, tegyünk rá egy serpenyőt tejjel és sárgájával, cukorral. Folyamatosan keverjük, a krém akkor van készen, amikor elkezdünk sűríteni, a hozzávetőleges főzési idő fél óra. Adjunk hozzá 30 gramm zselatint, keverjük össze. Hagyjuk kihűlni. Közben a tejszínt sűrű, levegős habbá verjük, majd ha a krém kihűlt, hozzáadjuk a tejszínt, az őszibarackot és a túrót, összekeverjük. Terítsük ki kész krém a tortára, 1,5 órára hűtőbe tesszük.

Amíg a sütemény hűl, addig forraljuk fel a meggyet cukorral, amíg fel nem oldódik, forraljuk fel, kapcsoljuk ki, szedjük ki a bogyókat, és a szirupban leveles tészta receptje, adjunk hozzá egy kisebb részt zselatint, keverjük össze, hűtsük le. Ha pedig kihűlt a cseresznye, kivesszük a tortát a hűtőből és meggyel díszítjük, amit leöntünk sűrű szirup zselatinnal. Ezután több órára, lehetőleg egy napra a hűtőbe rejtjük, hogy a sütemény teljesen megdermedjen.

Fonott felfújt diós töltelékkel és fűszerekkel

• Kész leveles tészta (élesztő) - 300 gramm.
• Vaj - 50 gramm.
• Tojás - 1 sárgája.
• Tej - 1 evőkanál.
• Cukor - 4 evőkanál.
• Mandula dió - 70 gramm.
• Szegfűszeg és fahéj - ízlés szerint.

Dolgozni vele kész tésztát, minden receptet az ő részvételével kezdve, ki kell olvasztani. Csak hagyja a lapokat az asztalon, a vágódeszkán fél óráig. Közben elkészítjük a tölteléket a mieinknek illatos zsemlét- puff. A daráláshoz szükségünk van egy turmixgépre vagy húsdarálóra mandula morzsába, cukorral, szegfűszeggel és fahéjjal együtt, majd adjunk hozzá tejet, keverjünk bele mindent, az illata hihetetlen lesz.

Továbbá azt írja, hogy a tésztarétegeket liszttel bőségesen megszórt asztalra tesszük, kinyújtjuk, 4 részre osztjuk. Mindegyikük bőkezűen be van kenve diós töltelék. Most tekercsbe forgatjuk, végigvágjuk, de nem teljesen, copfot formázunk, majd a végeit összekötjük kör alakúvá.

A tojássárgáját felverjük és mindegyik zsemlét megkenjük, megszórjuk cukorral, porral (sütés után), a tetejére fahéjat. Betesszük a 200 fokra előmelegített sütőbe 20 percre - de az idő egyéni, tésztától, sütőtől függ, úgyhogy figyelj oda a sütésre, hogy később kávéval, teával vagy kakaóval is kipróbálhasd az illatos kerek copfot.

Keleti édességek leveles tésztán

• Kész leveles tészta - 400 gramm.
• Dió keverék (dió, kesudió, mandula) - 1 csésze.
• Barna cukor - 1 csésze.
• Tojás - 1 sárgája.
• Fahéjrúd - 1 db.
• Vanília hüvelyben - 2 darab.
• Kardamom - 3 darab.
• Narancs héj.

Kezdjük a tésztával: 4 négyzet leveles tésztára van szükségünk. Ehhez kiolvasztjuk - fél órán át az asztalon hagyjuk, majd kinyújtjuk és téglalap alakúra nyújtjuk az egyes puffrétegeket. vásárolt tésztátés félbevágjuk.

Turmixgéppel, kombájnnal vagy húsdarálóval őröljük dió keverék. Minden tésztaréteget megkenünk vele, egymásra rakjuk, a legfelsőt megkenjük felvert sárgájával. A sütőt 190 fokra előmelegítjük, kb 15 percig sütjük.

Amíg édességet sütünk, készítünk egy impregnáló szirupot, mert ennek megfelelően leveles tészta receptje, gazdag édességeket készítünk. A cukrot vízbe öntjük, beletesszük a fűszereket, a héját, lassú tűzön kevergetve felforraljuk. Fél órát kelesztjük, leszűrjük. A tésztát kivesszük a sütőből, végigvágjuk, majd keresztbe. Öntsünk szirupot a péksüteményekre, bőven, hogy a tészta nedves legyen. Adjuk az impregnálást, hogy teljesen felszívódjon, hagyjuk kihűlni, több órára hűtőbe tesszük. A legjobb kávéval tálalva, nagyon finom és eredeti.

Almás rétes - könnyű tészta, szárított gyümölcsökkel és diófélékkel

• Kész leveles tészta - 1 lap.
• Édes alma - 0,5 kilogramm.
• Fehér keksz - 3 evőkanál.
• Aszalt szilva - 50 gramm.
• Mazsola - 50 gramm.
• Dió - 50 gramm.
• Cukor - 5 evőkanál.
• Fahéj - 0,5 teáskanál.

Leolvasztjuk a tesztet. Közben főzni fog alma töltelék: az almát meghámozzuk, megmossuk, vékony szeletekre vágjuk. Tedd őket egy tálba, adj hozzá cukrot, apróra vágott diót és szárított gyümölcsöket, fahéjat.

Legközelebb leveles tészta receptje rétes, szórjuk meg az asztalt liszttel, nyújtsuk ki a tésztát, nagyon vékonyra. Fontos, hogy süteményeink puhák legyenek. A tölteléket alaposan összekeverjük. A tésztát meg kell kenni bármilyen olajjal, jobb persze krémesre, a széleit érintetlenül hagyva. Egyik oldalára egy tésztalapot szórunk meg keksszel, rátesszük a tölteléket. Utána - becsomagoljuk a rétest, a végeit rögzítjük úgy, hogy a töltelék teljesen a tészta közepén maradjon, és a tészta beázik, lédús lesz.

A sütőt 220 fokra előmelegítjük. A rétes felhelyezése előtt csökkentse a hőmérsékletet 200-ra, hagyja 40 percig sütni. Kapunk kész rétes, szórjuk meg vaníliával elkevert porcukorral, hagyjuk kihűlni. Nagyon finom egy meleg rétest enni fagylalttal, kávéval, vagy éppen teával.

Snack piték és sütemények, leveles tésztás pizzák

Irish Braid - egyszerű, illatos pite

• Tojás - 1 darab.
• Sonka, sovány - 200 gramm.
• Apróra vágott spenót - 200 gramm.
• Burgonya - 2 darab.
• Reszelt sajt (lehetőleg Cheddar, de helyettesíthető a rendelkezésre állóval) - 200 gramm.
• Szezám vagy kömény (opcionális) - ízlés szerint, a pite megszórásához.

Készítsük elő a termékeket, és addig is kiolvasztjuk a leveles tésztát - csak hagyjuk fél óráig a deszkán az asztalon. A burgonyát megmossuk és puhára főzzük, a héjának eltávolítása nélkül hagyjuk kihűlni, majd nem túl vékonyra karikákra vágjuk, hogy jól érezhető legyen a burgonya íze. Ez azt jelenti, hogy hámozatlan burgonyát használunk (a gumókat az „egyenruhájukban” hagyjuk).

A sonkát ugyanolyan vékony körökre vagy négyzetekre vágjuk, ahogy kényelmes. A sajtot lereszeljük, a spenótot apróra vágjuk. Ha a spenót megfagyott, akkor jól távolítsa el a nedvességet a zöldekből, zavarja, megromlik friss íz kész pite.

Kiterítjük a tésztát sütőpapír, a közepére tesszük a sonkát, rá vágott spenótot, krumplit, és mindent megszórunk bő sajttal. Most a tészta széleit mindkét oldalon közepes csíkokra vágjuk (kb. 10 vágást készítünk). Ehhez a recepthez kész leveles tésztából, ezekből a csíkokból copfot fogunk fonni.

Vegyünk egy tojást, verjük fel néhány evőkanál vízzel, kenjük meg a torta tetejét, azonnal szórjuk meg köménnyel vagy szezámmaggal. 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük fél órára.

Sós "Napoleon" - uzsonna ünnepi, kiadós torta

• Kész leveles tészta - 1,2 kilogramm.
• Kemény sajt - 200 gramm.
• Burgonya - 3 darab, nagy.
• Izzó - 1 db, nagy.
• Petrezselyemzöld - 1 csokor.
• Tejszín (15% zsír) - 200 milliliter.
• napraforgóolaj - 100 gramm.
• Só, paprika keveréke, szárított fűszernövények (ízlés szerint) - opcionális.

A miénk leveles tészta receptje„Napóleon” torta, ugyanúgy kezdődik, mint az édes Teska elkészítése – süteménysütésből. Összesen 4 süteményt kell készíteni, így a tésztát kiolvasztjuk, megfelelő számú részre osztjuk, liszttel megszórt asztalon vékonyra kinyújtjuk. Miután sütőpapírra tesszük, 15 percig sütjük 220 fokon.

A töltelék burgonyás része: a burgonyát megmossuk, meghámozzuk, felvágjuk és feltesszük főni. 10 perccel a készenlét előtt öntsük le a vizet, sózzuk és öntsünk tejszínt. A burgonyát főzésig főzzük, és egy zúzás segítségével nagyon puha, homogén pürét készítünk, amihez egy turmixgép is segíthet, mert a burgonya ne legyen túl folyékony, de ne legyen sűrű, csomómentes és darabos.

Most folytassuk a töltelék elkészítésének következő szakaszát leveles tészta receptje"Napóleon". A hagymát, gombát megtisztítjuk, leöblítjük. A hagymát vékony félkarikára vágjuk, a gombát is nem túl nagyra. Megpirítjuk először a hagymát, majd amikor arany árnyalatot kap és kissé átlátszóvá válik, hozzáadjuk a gombát, pirítjuk. napraforgóolaj, paprika és só keverékének hozzáadásával.

A gombát hagymával burgonyával összekeverjük, fűszernövényeket és fűszereket adunk hozzá. A sajtot bedörzsöljük, töltelékkeverékkel megkenjük a süteményeket, a tetejét megszórjuk sajttal (így minden réteg). Süssük a tortát körülbelül 8 percig, amíg a sajt megolvad. A tetejére finomra vágott fűszernövényeket szórunk.

Csapat pizza - egyszerű és gyors pizza, ízletes és lédús

• Kész leveles tészta (élesztő) - 1 kilogramm.
• Champignon gomba - 300 gramm.
• Nyers füstölt szalámi kolbász - 300 gramm.
• Kimagozott olajbogyó - 100 gramm.
• Sajt - 200 gramm.
• Paradicsom - 4 darab.
• Olívaolaj - 3 evőkanál.
• Fokhagyma - 4 fog.
• Paprika keveréke és provence-i gyógynövények- fél teáskanál.
• Fűszeres paradicsompüré - 1 evőkanál.

Pizzát főzni, mint a többit leveles tészta receptje, gyors és egyszerű, mert nem kell magával az alappal bajlódnia. Csak vegyük a tésztát, kicsit felengedjük az asztalon, kinyújtjuk egy téglalap alakú tepsihez, amire olajjal kikent sütőpapírt teszünk. A tésztát egy órát az asztalon kell hagyni, így kicsit megkel. Közben dolgozzuk fel a tölteléket és a szószt.

Szósz: a fokhagymát és a paradicsomot meghámozzuk, felaprítjuk, fűszernövényekkel pároljuk és olivaolaj lassú tűzön fedő alatt egy serpenyőben, kevergetve 20 percig. Adjunk hozzá paradicsomot fűszeres tészta hogy a pizza telítettebb legyen, mivel a bolti tésztának nincs kifejezett íze. Tartsd még 10 percig fedő alatt, majd kapcsold ki, hagyd kihűlni, de egyelőre elkészítjük a pizza feltétet.

A gombát meghámozzuk, megmossuk, szeletekre vágjuk, és olajon kicsit megpirítjuk, hogy aranyszínű héja legyen. Között leveles tészta receptek, a pizzafőzés témájában sokféle variáció létezik, a miénk válogatott lesz, így a legfinomabbat beletesszük, ami azt jelenti, hogy tovább készítjük a kolbászt - vékony karikákra vágjuk. Ezután - az olajbogyót is körbe vágjuk, a sajtot - durva reszelőn dörzsöljük.

Most mindent rétegesen kenjünk a tésztára. Az első a szósz, bőségesen kenjük a tésztára. Ezután - kolbász, gomba, sajt, olajbogyó. Egy tepsit finomságokkal 15 percre 200 fokos sütőbe teszünk. Ha a pizza nedves, csökkentse a hőmérsékletet 150 fokra, és hagyja további 15 percig. A tetejét megszórhatjuk fűszernövényekkel.

Sós adagolt piték, rágcsálnivalók

Samsa csirke - gyors, háromszög alakú piték csirke töltelékkel

Teljesen bármilyen tölteléket vehet, a lényeg az, hogy lédús legyen - darált hús, zöldség, sajt stb. És milyen sokféle fűszert és fűszert használhatsz!

• Kész leveles tészta - 0,5 kilogramm.
• Izzó - 1 darab, a nagyobb jobb.
• Csirke filé - 0,5 kilogramm.
• Szójaszósz - 50 milliliter.
• Tojás - 1 darab.
• Fekete bors, őrölt, só és őrölt fűszerezés, zira - ízlés szerint.

Vágódeszkán hagyjuk a tésztát fél óráig kiolvadni. Közben bepácoljuk a tölteléket leveles tészta receptje. Ehhez a hagymát apróra vágjuk, szintén apróra vágjuk csirkefilé, keverjük össze fűszerekkel és fűszerekkel, sózzuk, öntsük fel szója szósz- elhagy illatos töltelék 20 percig.

Szórjuk meg az asztalt liszttel, nyújtsuk ki a tésztát, vágjuk négyzetekre (12 x 12 centiméteresek). Mindegyik négyzetre tegyünk egy tölteléket. Most megvakítjuk a négyzet minden sarkát a közepén, ujjunkkal lezárva a széleket, hogy a töltelék biztonságosan elrejtődjön a tészta alatt.

A tojást kevés vízzel jól felverjük, minden lepényt bekenünk. A nyersdarabokat egy előzőleg olajjal megkent tepsire terítjük. Fél órára betesszük a sütőbe, 180 fokra. Ennek eredményeként ez a gyors leveles tészta receptje meglepni fogja Önt és háztartását szépségével, zamatosságával és praktikumával. Fűszeresen tálalhatjuk paradicsom szósz Vagy csak egy falatot leveshez.

Kolbász leveles tésztában - gyors, mindenki kedvenc étele, amely nem igényel bemutatást

• Kész leveles tészta - 4 gramm (1 kolbászhoz körülbelül 40 gramm).
• Kolbász - 10 darab 10 adaghoz.

Minden egyszerű, még túlságosan is, de a végén a családja boldog, magával ragadó lesz finom kolbászok a tesztben paradicsomlé, húsleves vagy valami más finom. Este pedig szünetet tarthat a vacsora vagy az ebéd főzésében.

A miénk leveles tészta receptek kolbász a tésztában azzal kezdődik, hogy magát a tölteléket félig főzzük. A tésztát csíkokra vágjuk, a kolbászokat spirálba tekerjük. Letakarjuk a tepsit pergamenpapír sütéshez kenhetjük margarinnal vagy vajjal, napraforgóval. A tésztában kinyújtjuk a kolbászokat, előmelegített sütőbe tesszük 7 percre 200 fokon, majd 160-ra csökkentjük a hőfokot, és még 10-15 percig pihentetjük. Kész!

Pisztránggal töltött táskák - ünnepi étel, egyszerű, de eredeti

• Kész leveles tészta - 1 csomag (2 lap).
• Hagyma, lehetőleg vörös, édesebb és ropogósabb - 3 db, közepes méretű.
• Filé tengeri pisztráng- 600-700 gramm.
• Vaj - 100 gramm.
• Citrom - 1 db, érett.
• Szárított fűszernövények keveréke halakhoz, só és törött fehér bors - ízlés szerint.

Először is olvasszuk ki a tésztát, hagyjuk az asztalon a deszkán. Közben azért leveles tészta receptje zacskók, elkészítjük a tölteléket. Vegyünk egy halfilét, vágjuk kis négyzetekre, szórjuk meg egy citrom levével, adjunk hozzá fűszereket, fűszereket, sót. A tölteléket fél órát pácolódni hagyjuk, a pisztrángot adalékokkal összekeverjük. A hagymát lehetőleg ne nagyon apróra vágjuk, de úgy, hogy kellemes legyen enni, tetszés szerint, tetszés szerint.

Közben a tésztát már elkészítjük, lisztet öntünk az asztalra, kicsit kinyújtjuk, hogy a lap vékonyabb legyen, egyenletes részekre - négyzetekre vágva. Minden négyzetbe teszünk egy kis hagymát és pácolt pisztrángot. Most vegyük az olajat, jobb, ha az utolsó pillanatig nem vesszük ki a hűtőből, hogy hideg maradjon. Által leveles tészta receptje tasakokkal hal töltelék, fel kell tenni kis darab vajat a töltelékre, majd formázzunk bombákat, a tetejüket rögzítsük hagymával vagy egy szál zölddel, a kedvenceddel.

Betesszük a sütőbe, előmelegítjük 180 fokra, kb fél órát sütjük, attól függően, hogy milyen vékonyra nyújtjuk ki a tésztát. Terjeszd tovább nagy tál, göndör salátalevéllel borított.

Ropogós és egyben puha és levegős sütés, a háziasszonynak jelentős kulináris tapasztalattal és sok szabadidővel kell rendelkeznie.

Legalábbis sokak véleménye ez. De mit szólsz ahhoz, hogy a leveles tészta sütéséhez nem kell sem az első, sem a második.

Sőt, leveles tészta mindig megvásárolható a boltban, és két óra kiolvasztás után már használatra kész. Csak egy vékony réteget kell kinyújtani, és apróra vágni.

Az itt részletesen ismertetett két recept jól bevált, és tapasztalt édesszájúak által jóváhagyott. Tehát nem kell attól tartani, hogy valaki nem szereti a sütést.

Ha csemegére van szüksége egy nagy szám Személyek, azt javaslom, hogy alaposan ismerkedjenek meg az első recepttel. De ez nem ijesztő, mert a tésztát nem használjuk fel egyszerre, egy bizonyos részét a következő alkalomig el lehet tárolni a fagyasztóban.

Pöfékel élesztőmentes tészta hasznos az Ön számára, ha úgy dönt, hogy valami édes ételt főz, húsos piték, felfújt, sajtos vagy túrós piték, tejszínes töltelékkel vagy gyümölcsös croissant. Egyszóval rengeteg lehetőség van.

Az élesztős tésztából készült péksütemények minden rétege lágy és szellős, számuk 20 és 100 között változik, ami kevesebb, mint azoknál a termékeknél, ahol élesztőmentes leveles tésztát használtak.

Emellett enyhén savanyú ízű, leggyakrabban sós uzsonnás pitékhez, nyárshoz használják.

1. számú recept, vagy hogyan készítsünk élesztőmentes leveles tésztát otthon

A sütés nem igényel nagy szakértelmet, de nem is kell sok idő a főzéshez!

Leveles tészta készítéséhez élesztő nélkül, készítse elő ezeket az összetevőket:

550 g búzaliszt; 600 g szilva keverék. vaj és margarin (bármilyen arányban); 250 ml víz; teáskanál só; ¼ teáskanál citromsav oldat.

A lépésről lépésre történő előkészítés szakaszai:

1. Oldjunk fel citromot (1 teáskanál). forró víz(2 teáskanál).
2. Egy külön edényben jól keverjük össze a vizet és citromsav, Adj hozzá sót.
3. Az asztalon lévő lisztet csúszdával szitáljuk át, és kis mélyedést készítünk benne.
4. Fokozatosan hozzáöntjük a folyadékot, és kemény tésztát gyúrunk. Nem szabad a kezéhez ragadnia.
5. A tésztából golyót formálunk, és egy tálba tesszük.
6. Letakarjuk egy törülközővel, és fél órára félretesszük.

Kezdjük a zsíros összetevőkkel:

1. Vegye ki a margarint és a vajat a hűtőből, és várja meg, amíg megpuhul.
2. Tegye át a masszát egy műanyag zacskóba, és egy sodrófa segítségével téglalap formát adjon neki, hűtse le.

1. A tésztát tedd ki a tálból az asztalra és sodord 1 cm-es négyzetre, próbáld kicsit vékonyabbra a szélein.
2. Helyezzen egy téglalapot olajjal a réteg közepére (lásd a fotót).
3. Nyújtás nélkül fedjük be a vajat a tészta egyik sarkával, majd az ellenkezőjével, és így fektessük le mind a négy oldalát.
4. Kapsz egy borítékot, amit újra ki kell görgetni, amíg téglalap alakút nem kapsz.
5. Hajtsa össze a réteget 4 rétegben, mint egy füzetet, és csomagolja be élelmiszerpapírba.
6. 30 percre hűtőbe küldjük.
7. Vegye ki és nyújtsa ki újra, hogy a tészta eredeti formáját kapja – téglalap alakú.
8. Hajtsa össze, mint egy könyvet, 4 rétegben, és ismételje meg a hűtési eljárást, amely fél óráig tart.
9. Végezze el a leírt technikát legalább 4-szer, így biztosíthatja, hogy a leveles tészta körülbelül 200 rétegű legyen, és a sütemények szuper bolyhosak legyenek.
10. Az utolsó hajtogatás befejeződött, és a munkadarabot 12 órára (vagy tovább) a hűtőszekrénybe küldi.

A sütés elkészítésének megkezdésekor vegyük ki az élesztőmentes leveles tésztát és válasszunk le belőle egy tetszőleges méretű darabot. A többit több adagra osztjuk, zacskóba rendezzük. Tárolja a nyersdarabokat a fagyasztóban.

Ha azt szeretné, hogy a péksütemények légiesek és ropogósak legyenek, ne feledjen néhány szabályt. Először is ne ragadjon el a sürgősségi leolvasztástól, mert ezzel csak tönkreteszi a terméket.

Egyszerűen helyezze a kicsomagolt leveles tésztát egy deszkára, és hagyja pihenni néhány órát. Kicsit felgyorsíthatja a folyamatot, és konvektort vagy más hőforrást hívhat segítségül.

Ne használjon mikrohullámú sütőt a tészta kiolvasztásához.

Másodszor, ne válassza el a rétegeket egymástól, mert nem ehhez hozta létre őket olyan nehezen.

A legmegfelelőbb az 1. számú recept szerint elkészített, puffasztott, élesztőmentes tészta. puffadt fülek. Ezek a cukorral megszórt péksütemények a reggeli terítés elengedhetetlen kellékei.

Csésze illatos tea vagy a kávé kiegészíti az étkezést és garanciává válik Jó hangulatot egész nap.

Emellett az élesztőmentes leveles tészta kiválóan alkalmas krémes vagy szellőzős tubusokhoz, amelyeket büféasztaloknál szolgálnak fel.

2. számú recept. Az élesztőmentes leveles tésztát többszöri tekercselés nélkül is elkészítheti

Az első recepttől ez a módszer különbözik az elkészítési sebességtől és egyszerűségtől. Nem kell többször kinyújtani és hajtogatni a tésztát, minden sokkal egyszerűbb.

Készüljünk fel arra, hogy a torta nem fog olyan magasra emelkedni, de nem is lesz lapos. Ha szüksége van rá egy kis idő süss pitét feta sajttal vagy sajttal, készíts édes töltelékű csemegét, tanuld meg a leveles tésztát élesztő nélkül főzni a 2. recept szerint.

Tehát a következő összetevőkre van szüksége:

2 pohár búzaliszt; 100 ml jeges víz; 180 g vaj; egy csipet só; 1 st. egy kanál asztali ecet 9%; 1 tojás.

Főzés:

1. Hűtsük le a vizet és a vajat.
2. A lisztet egy tálba szitáljuk, sózzuk és hozzáadjuk az olajat.
3. A masszát késsel felaprítjuk, hogy morzsa legyen.
4. A könnyebbé tétel érdekében használhat villát, de már a végső szakaszban. A leveles tésztát egyébként ne érintse meg a kezével.
5. keverd össze folyékony összetevőket- víz, tojás és ecet.
6. Keverje össze a száraz és folyékony részeket.
7. Simára gyúrjuk, amíg csomó nem lesz.
8. A sikeres sütéshez a leveles tésztát tegyük a hűtőbe pár órára, majd kezdjük el vele dolgozni.

Semmi szörnyű nem fog történni, ha nem tudja egyszerre elkölteni a teljes adagot. A többit kinyújtjuk, becsomagoljuk ragasztófóliaés tedd félre. A vendégek nem fognak meglepni, finom sütemények a tea 30-40 perc alatt elkészül.

Házi gyors leveles tészta

Most meg akarom tanítani, hogyan kell főzni puffot gyors tészta negyed óra múlva otthon. Egyesek számára egy ilyen feladat lehetetlennek tűnik, de vannak receptek, amelyeket követve elsajátíthatja ezt a tudományt.

Az irányításom alatt készült gyors leveles tésztát sós és édes töltelékes lepények, samsa és a híres Napóleon leveles sütemény sütéséhez használhatod és különféle leveleket készíthetsz belőle.

A sütés nagyon ropogós, többrétegű, de nem olyan bolyhos, mint benne klasszikus változat. Úgy gondolom, hogy egy ilyen kisebb hátrány nem befolyásolja a gyors leveles tészta főzésének elsajátítási vágyát, és örömmel tanul majd olyan recepteket, amelyek 15 perc alatt elkészítik kedvenc desszertjei alapját.

Ne vesztegessük az időt, most pedig a leveles tészta hozzávalóinak listájával ajánlom figyelmébe.

Ez: pohár víz; 2 ½ csésze búzaliszt; teáskanál sütőpor; fél csomag vajat és egy csipet sót.

A termékkészlet kicsi, de belőlük gyorsan és problémamentesen elkészítheti a tésztát.

Mint látható, a házi készítésű leveles tészta egyszerű alapanyagokból készül, amelyek szinte minden konyhában megtalálhatóak.

És most folytassuk közvetlenül a folyamattal, amelynek eredményeként leveles tészta receptet kap. Utána kiváló puffantások készíthetők belőle.

Tehát elkezdjük dagasztani a gyors leveles tésztát, hogy leveles vagy töltelékes pitéket süthessünk:

1. Szitáljuk a lisztet egy mély tálba, és keverjük össze a sütőporral. Ha nincs kéznél a tésztalazító alkatrész, cserélje ki a szokásosra szódabikarbóna. A konyhakávézóban biztosan megtalálják. Mielőtt azonban a tésztához adná, oltsa el egy csészében, ahová idő előtt felönti asztali ecet egy evőkanál mennyiségben.
2. Oldjuk fel a sót vízben, és öntsük az oldatot a liszt mélyedésébe.
3. gyúr rugalmas tészta, egy spatula segítségével azonnal, majd tedd a deszkára és dolgozd el a kezeddel. Ha ragad, adjunk hozzá egy kis lisztet, és ügyeljünk arra, hogy rugalmas és kissé sűrű legyen.
4. Most kezdjük el kinyújtani a tésztát egy rétegre. A rétegvastagság nem lehet több 2 mm-nél, attól függ, hogyan kész péksütemények levegős lesz.
5. A tésztát 4 egyenlő részre osztjuk, majd egy kupacba hajtjuk, majd mindegyiket megkenjük puha vajjal.
6. Az így kapott „designt” a tésztából tekerd hengerré, és csavard be spirálba, hogy „csiga” legyen.
7. Betenni mélyhűtőés várjon 20 percet a recept szerint.
8. A gyors leveles tésztát kivesszük, és egy irányban vékony rétegre tekerjük. Most vágja fel a kívánt méretű üres darabokra, és formázzon hamburgert vagy puffant.

Ha nem aznapi sütés szerepel tervei között, hagyja a gyors leveles tésztát addig, amíg szüksége van rá.

A tésztarecept egyébként azért jó, mert előre elkészíthető, és szükség esetén felhasználható. Például jöttek váratlan vendégek, és a teához való felfújt vagy egyéb péksütemény már majdnem kész.

Nem kell mást tenni, mint kinyújtani a leveles tésztát, és kivágni belőle üreseket.

Házi készítésű leveles tészta levelek

Nyújtsunk ki egy réteg tésztát és vágjunk belőle csíkokat, amiket aztán téglalapokra osztunk, ezeket pedig háromszögekre.

Éles szögből kezdje el hajtogatni a puffant - „bagelt” (amint a képen látható), és tegyen édes tölteléket a tésztára (apróra vágott alma vagy banán szelet).

Szórjuk meg a házi készítésű leveles tésztát őrölt fahéj kristálycukorral keverve, egyik oldalról nem érve a néhány centiméteres keskeny széléig. A tésztát hengerre tekerjük és kettéosztjuk.

Vágja le mindegyik felét a közepén, és fordítsa kifelé a jel mentén, hogy látható legyen a fahéjréteg. A képen jól látható, hogyan kell a „göndörítő” felfújásokat úgy elkészíteni, hogy vonzónak tűnjenek.

A tésztát téglalap alakúra nyújtjuk, és hosszában két részre osztjuk. Szemrevételezéssel vágja ketté mindegyik felét, és éles késsel párhuzamosan vágja be az egyik felét (5-6 darab elég lesz ahhoz, hogy a felfújások vonzóak legyenek).

Az egész felét megkenjük a töltelékkel (cseresznye ill édes cseresznye kimagozott) és fedjük le a tetejét egy másik résszel, "ablakokkal". Enyhén nyújtsd ki a leveles tésztát, hogy megnagyobbítsd a réseket, ami átlátszik a fényes tölteléken, és felébreszti az étvágyat.

A lepények szélét szorosan össze kell nyomni, és a gyors leveles tésztát meg kell formázni, nehogy kifolyjon a leve, ami a bogyókból kiemelkedik. forró sütő.

A szeretettel és fantáziával készült, házi készítésű leveles tésztából készült, sajtos vagy gyümölcsös péksütemények kétségtelenül tetszeni fognak családjának.

A gyerekek szeretik finom felfújások, amit nagyon rövid idő alatt elkészíthetsz, ha már van leveles tészta a mélyhűtődben.

Hiszen sokáig kell várni egy csemegére a tésztából és édes töltelék nem szándékoznak. Tehát kinyújtunk egy réteg tésztát, és téglalapokra osztjuk. Tedd a tésztára a tölteléket úgy, hogy a munkadarabnak csak a felét vegye le, és a másik részével fedje le.

A leveles tészta széleit villával zárjuk le. Felfújásaid vannak bevágásokkal, mint a képen. És szép, és a töltelék nem fog kifolyni a tepsire.

Puff - "Daisies"

Nyújtsa ki puff házi tésztaés oszd el 4-gyel négyszög harcrend. Egy centimétert hátralépve a tészta szélétől, vágjon párhuzamosan a szélével, és tegye a közepét félbe. sárgabarack konzerv. A sarkokat zsemlére szedjük és a sütés közepe felé húzzuk, erősen megnyomjuk. megcsináltad gyönyörű puffok kamillához hasonlít.

Puff - "borítékok"

A leveles tésztát tartalmazó desszertrecepteknek étvágygerjesztőnek és vonzó megjelenésűnek kell lenniük. Az egyiket tésztaborítékok formájában készítik el, és bogyóval, banánnal, lekvárral vagy mazsolával töltik meg.

A szárított szőlőt először ki kell önteni forró víz 10-15 percig hagyjuk megduzzadni és csak ezután kenjük a tésztára.

Tegyünk egy teáskanál tölteléket a közepére, és a tésztadarab minden sarkát gyűjtsük egy kötegbe. A boríték formájú puffok készen állnak, süthetők és tálalhatók.

Puffok - "kosarak"

Egyszerűen imádom ezt a receptet. A leveles tészták hihetetlenül szépek a tészta világos árnyalatának és a fényes töltelék kontrasztjának köszönhetően. Tölteléknek használjunk friss epret, szilvát, kimagozott cseresznyét.

A puffok - „kosarak” elkészítéséhez hitelesebbé kell tenni a vágásokat a négyzet sarkaiból, ne felejtsd el egy centiméterrel visszalépni a szélétől. A leveles tésztát ujjaival felszedjük, áttesszük az ellenkező oldalra, lenyomjuk.

A sütőben gyümölcs töltelék nem fog kifolyni és megég a serpenyőn, mivel a kerületi peremkonfiguráció ezt nem teszi lehetővé.

Lásd még leveles tésztából elkészíthető sütési recepteket. Nagyon népszerűek a reszelt keménysajtos felfújások, és most egy újabb érdekes receptet szeretnék elárulni.

A leveles tészta csemegék receptjei, amelyeket tanácsolok elkészíteni, jól jönnek, ha váratlan vendégei lesznek. Igen, és reggelire az ilyen sajtos sütemények felvidítják szeretett családját. Az alaphoz használjunk előre elkészített leveles tésztát és sajtos töltelékés az eredmény nem fog csalódást okozni.

A sajtfelfújáshoz a következő összetevők szükségesek: fél kilogramm felfújt élesztőmentes tészta; 150 g kemény sajt.

A felfújáshoz egy csirke tojásra lesz szüksége.

Recept a leveles tésztából készült leveles tészta sajttal a sütőben a következő:

1. Dörzsölje be durva reszelő sajt.
2. A házi készítésű leveles tésztát, amelynek elkészítésével előző nap elfoglalt, nyújtsa ki legfeljebb 4 mm vastagságú rétegre.
3. Most kezdjük el a leveles tésztát négyzet alakú darabokra osztani. Válassza ki az oldal méretét saját belátása szerint, de azt tanácsolom, hogy ne haladja meg a 10 cm-t.
4. A felfújt tészták két négyzetből állnak: az egyikre tegyük a sajtos tölteléket, a másikkal fedjük le és csípjük össze a széleit. Ahhoz, hogy a puff eredetinek tűnjön, hornyokat kell készítenie a villa szélei mentén a villa ágaival.

A leveles tésztával való sütés előtt a sajtot forró sütőben kell megkenni felvert tojással. A folyamat egyszerűsítése érdekében használjon szilikon kefét. Nem javaslom a jelentkezést tojásos keverék közönséges ecsettel, még akkor is, ha folyó víz alatt alaposan megmossuk.

Ettől apró szőrszálak maradhatnak a leveles tészta felületén élesztő nélkül, és ez teljesen elrontja a leveles íz jó benyomását. Sütés után a tésztát fényes étvágygerjesztő kéreg borítja.

Az ilyen felfújt nem csak sajttal, hanem más töltelékkel is elkészíthető, mert a gyors leveles tészta tökéletes erre a célra. Válasszon olyan recepteket, amelyek tetszenek Önnek és családjának.

Ezekkel a receptekkel időt takaríthat meg és gyorsan elkészíthet egy finomságot a reggeli ill délutáni tea, amihez saját kezűleg elkészített tészta kell.

Higgye el, a hála szavait kapja. A felfújt teát, kávét és más italokat szolgálják fel az asztalra, amelyeket otthonában szeretnek.

További finom receptek megtekintése illatos péksütemények sajttal a honlapomon, és megtanulod a sebtében elkészített gyors leveles tészta használatát.