A kvass receptje zsemlemorzsából. Házi kvas rozskenyérből élesztő nélkül

Az orosz kvas sok embert megmentett.
népi mondás

Hő... P-és-it... közönséges víz Nincs kedvem, de az édes limonádék feldobnak, és nem segítenek a szomjúságon, de csak még többet akarok inni... Miért ne igyunk kvaszt?

Az otthoni kvast nagyon könnyű elkészíteni, erről saját maga is meggyőződhet, ha megpróbálja elkészíteni a kvast receptjeink szerint. Ezenkívül a kvass sörét bármely élelmiszerboltban megvásárolhatja.

Az otthoni kvas különféle lehet: kvassörére, rozskenyérre, mézre, gyümölcsre, bogyós kenyérre ... Csak melegben ihatja, anélkül, hogy félne az alaktól és nem gondolna a következményekre, és elkészíti az okroshkát is. , nyáron sokan szeretik.

A kvass elkészítésének leggyorsabb és legegyszerűbb módja a kész sörlé. Általában cukorból, rozsmalátából, élesztőből és őrölt kekszből áll. Kívánatos, hogy az összetételben kvass koncentrátum nem volt tartósítószer.

Házi készítésű kvas száraz kovászból

Hozzávalók:
3 liter vizet
125 g száraz kvass
100 g cukor
20 g mazsola,
6 g száraz élesztő.

Főzés:
Egy serpenyőben vizet forralunk. Másfél liter forró öntsön száraz kvast, szorosan zárja le, és hagyja 3 órán át infundálni. Ezután szűrjük le. Öntse a maradék vizet az infúzióba. Külön edényben kis mennyiségű meleg vízben hígítsuk fel az élesztőt, öntsük kvasba, adjunk hozzá cukrot, adjunk hozzá mazsolát, fedjük le a serpenyőt gézzel, és tegyük hűvös helyre az erjesztéshez. Három nap elteltével a kvaszt ismét szűrjük le, és palackozzuk. Legfeljebb három napig tárolja hidegen.

száraz kovászból és száraz malátából

Ahhoz, hogy a kvas ízletes legyen, mint gyermekkorban, vehet egy zacskó száraz malátát száraz kvashoz, és így főzheti meg: háromban literes tégelyöntsünk 3-4 evőkanál. l. száraz kvass és 2 evőkanál. l. száraz maláta, ½ evőkanál. cukrot, fél csomag száraz élesztőt és az egészet felöntjük egy pohár meleg vízzel. Meleg helyen hagyjuk kelni, majd amikor a massza kicsit megkel és megkel, öntsünk hozzá meleg vizet. Adjunk hozzá héjat a jobb erjedés érdekében rozskenyérés egy marék mazsola. Amikor a kvass kész, szűrjük le, a sűrűt ne dobjuk ki. Az ital következő adagjának elkészítéséhez használható. bolt kész kvass hűtőben.

Kvasz koncentrátumból (alaprecept)

Hozzávalók:
3 liter forralt víz,
2 evőkanál kvasz koncentrátum,
150 g cukor
½ teáskanál száraz élesztő (vagy préselt, gyorsabban működnek),
1-2 tk mazsola (fekete).

Főzés:
Öntsük a kvass-koncentrátumot egy 3 literes üvegbe, adjunk hozzá cukrot és 500 ml vizet, majd alaposan keverjük össze. Adjuk hozzá az élesztőt, fedjük le egy szalvétával, és hagyjuk melegen kelni pár napig. Kóstolja meg a kvaszt, és amikor jól esik, töltse műanyag palackokba, tegyen mindegyikbe 5-6 mazsolát, csavarja rá a fedőket, és hagyja újra melegen, hogy tovább erjedjen. Amikor a palackok megkeményednek, ami a kvass jó szénsavasságát jelzi, tegye be őket a hűtőszekrénybe. Nyiss óvatosan!
Az alapreceptet kiegészítéssel variálhatod különféle termékek a kvas ízének és aromájának javítása: mentalevél, ribizli, bogyók és gyümölcsök leve, reszelt torma (a kvas fűszeresnek, élénkítőnek bizonyul!) - mindent csak az Ön gasztronómiai preferenciái korlátoznak.

itthonkenyérkuvaszugrásszerűen

Hozzávalók:
2,5 liter víz,
250 g rozskenyér,
150 g cukor
10 g friss élesztő,
egy marék mazsola.

Főzés:
Száraz kenyér szeletelve kis kockák, sütőben egy tepsiben aranybarnára. Forraljuk fel a vizet és hűtsük le szobahőmérséklet. Öntsön kekszet az előkészített edénybe, töltse fel vízzel, fedje le az edény nyakát gézzel, és tegye sötét helyre erjesztésre két napig. A kész sörcefrét szűrjük át sajtrongyon, nyomkodjuk ki a kekszet. Az élesztőt kis mennyiségű vízben feloldjuk. Ezután a leszűrt sörcefrét öntsük egy üvegbe, adjunk hozzá élesztőt, 100 g cukrot és keverjük össze. Lazán fedje le az üveget fedéllel, és hagyja 16 órán át sötét helyen szobahőmérsékleten. A kész kvast öntsük üvegekbe, adjunk hozzá egy kevés maradék cukrot és mazsolát mindegyikbe, szorosan zárjuk le az üvegeket, és hagyjuk újra sötét helyen szobahőmérsékleten fermentációhoz és szénsavasodáshoz. Ezután küldje el a kvaszt a hűtőszekrénybe 3-4 órára, és csak ezután használja fel három napon belül.

Kenyér kvass élesztő nélkül

Hozzávalók:
3 liter vizet
250 g rozskenyér,
50 g cukor
egy marék mazsola.

Főzés:
Az előző recepthez hasonlóan szárítsa meg a kockára vágott kenyeret a sütőben. Sőt, minél sötétebbek a kekszei, annál telítettebbek sötét szín kapsz kvaszt. A cukrot felforralt vízben feloldjuk, és félretesszük. A kekszet erjesztésre előkészített zománcozott vagy üvegedénybe tesszük, mazsolát adunk hozzá, és mindent megtöltünk vízzel, benne oldott cukorral. A kvaszt 3-4 napig infundáljuk, majd szűrjük le, palackozzuk és hideg helyen tároljuk. Óvatosan nyissa ki a kész kvass palackokat, próbálja meg ne rázni.

A maradék beáztatott kekszet, vagyis a kovászot egyébként többször is felhasználhatja, a felét friss keksszel cserélve, cukor vagy méz hozzáadásával.

És itt van egy másik lehetőség a házi kvass készítésére, amelyet háziasszonyaink évek óta használnak - menta és levelek hozzáadásával fekete ribizli nagyon illatos és frissítő.

Kvass "Babushkin"

Hozzávalók:
2,5 liter víz,
200 g rozs keksz,
100 g cukor
30 g mazsola,
20 g élesztő
10 g menta
8 fekete ribizli levél.

Főzés:
Oldjuk fel az élesztőt egy pohár meleg vízben. Öntsük a rozs kekszet forrásban lévő vízzel, és hagyjuk 3 órán át. Az így kapott sörcefrét több rétegben hajtogatott sajtrongyon szűrjük át, öntsünk bele cukrot, öntsük bele az élesztőt, adjunk hozzá menta- és feketeribizli leveleket. Hagyja 10-12 órán át, tiszta szalvétával letakarva. Ha megerjedt a cefre, szűrjük le, palackozzuk úgy, hogy mindegyikbe teszünk néhány mazsolát, dugjuk le és tegyük hűvös helyre. Három nap elteltével élvezheti a finom kvast.

Az alábbi receptek közül több is tartalmaz élesztős kovász, amely a következőképpen készíthető el.

élesztős kovász

Hozzávalók (1 literes üveghez):
fekete kenyér, kis kockákra vágva és a sütőben szárítva,
60 g cukor
15 g száraz élesztő
víz.

Főzés:
Tegye a kekszet egy üvegbe, félig megtöltve, öntsön forrásban lévő vizet a tartalmára. A kétszersült megduzzad, ami azt jelenti, hogy a víz mennyiségét úgy kell kiszámítani, hogy sűrű zagyot kapjunk. Először öntsön kevesebb vizet, majd töltse fel, ha szükséges. Ne essen kétségbe, ha az előétel túl folyékonynak bizonyult, csak adjon hozzá több zsemlemorzsát. Adjunk hozzá cukrot, keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik, majd fedjük le az üveget tiszta szalvétával, hagyjuk hűlni 37-40 °C-ra. Az üvegbe öntjük az élesztőt, jól elkeverjük, és hagyjuk erjedni az indítót. Fontos tény: fedje le az üveget szalvétával, nem műanyag fedél mert az erjedés során szén-dioxid keletkezik. Ez az indító 10 liter kvas elkészítéséhez elegendő.

Száraz kvass torma gyökérrel és mézzel

Hozzávalók:
2 liter vizet
300 g rozs keksz,
50 g méz
40 g torma gyökér,
30 g cukor
10 g élesztő.

Főzés:
Öntsük forró víz kekszet és 2 órán át állni hagyjuk. Ezután töröljük át szitán, öntsünk élesztőt és cukrot az infúzióba, és tegyük meleg helyre 10 órára. A kész kvashoz adjunk mézet, apróra vágott tormagyökeret, hagyjuk állni 2 órát, majd szűrjük le, és kényeztesse magát egészségével!

Mellesleg, a kvass készítéséhez használt kekszet helyett használhatja búzakorpa vagy másfajta Liszt. Próbáld ki!

Kvass from zabliszt

Hozzávalók:
3 liter vizet
750 g zabpehely korpával keverve
40 ml élesztő indító.

Főzés:
A korpával elkevert liszthez öntsünk 2 liter forró vizet és tegyük meleg helyre 12 órára, majd szokás szerint leszűrjük és hozzáadjuk az élesztőt és a maradék vizet. Tartsa az infúziót egy napig. Kész kvass bolt király hely legfeljebb három nap, bár az biztos, hogy sokkal hamarabb elkel.

Házi kvass búzakorpából

Hozzávalók:
3 liter vizet
800 g búzakorpa,
300 ml citromlé
70 g cukor
25 g száraz élesztő.

Főzés:
Öntsük fel a korpát forrásban lévő vízzel, és tartsuk rajta alacsony tűz Egy órán belül. Ezután szűrjük le a levest, hűtsük le, és adjuk hozzá az élesztőt és a cukrot. Ragaszkodjon meleg helyen 10-12 óráig, majd öntse az infúzióba citromléés keverjük.

Kvasz rozslisztből égetett cukorral

Hozzávalók:
3 liter vizet
100 g rozsliszt
35 g búzaliszt
100 g cukor
15 g élesztő
15 g égetett cukor.

Főzés:
Öntsük fel a rozslisztet 50-70 ml forró vízzel, és gyorsan keverjük össze homogén tömeg, nincsenek csomók. A többi vizet egy külön edényben felforraljuk, kicsit lehűtjük, majd hozzáadjuk a kifőzött lisztet. Hígítsuk fel az élesztőt meleg vízben, öntsük bele búzalisztés keverjük. Amikor az élesztő erjedni kezd, öntsük bele a rozsforrázatba, és adjunk hozzá cukrot. Hagyja ebben a formában 1 napig, majd adja hozzá az italhoz égetett cukor.

A zhzhenka főzése egyszerű: csak égesse el a cukrot egy száraz serpenyőben, amíg el nem olvad, és sötét szín és karamell illat jelenik meg. Minél feketébb az égett cukor, annál gazdagabb lesz a kvassz színe. Annak érdekében, hogy a zhzhenka ne váljon széncukorká, óvatosan öntse bele az olvasztott égetett cukorba forró víz, szó szerint cseppenként, kapni sűrű szirup. Üvegbe töltve hűtőben tárolható.

Piros kvass

Hozzávalók:
3 liter vizet
250 g cukor
3 art. l. oldható cikória,
csokor menta,
½ csomag száraz élesztő
1 tk Szahara,
2 evőkanál. l. víz,
citromsav.

Főzés:
Öntsön vizet egy mély edénybe, adjon hozzá cukrot, cikóriát és mentát. Forraljuk fel és hagyjuk kihűlni. Adjunk hozzá cukrot, vizet az élesztőhöz, keverjük össze és hagyjuk kihűlni. Amikor a cikóriás folyadék lehűl 37-39 °C-ra, öntsük bele élesztő keverék, keverjük össze és hagyjuk 3 órán át szobahőmérsékleten. Valaki szereti a kvaszt enyhe ízű, és valakinek kifejezetten éles íze van, ezért 2 óra múlva kóstolja meg az italt. Talán két óra elég lesz neked. Egy már érlelt italba adjuk hozzá citromsav megkóstolni és lehűteni.

Kvasz alma-kávé

Hozzávalók:
3 liter meleg forralt víz,
1 liter tisztított almalé
200 g cukor
1 tk száraz élesztő,
2 tk instant kávé.

Főzés:
Egy nagy serpenyőben keverje össze a cukrot és a kávét, adjon hozzá élesztőt és keverje össze. Ezután felöntjük meleg vízzel és gyümölcslével. Várja meg, amíg az összes összetevő feloldódik, és lazán fedje le a serpenyőt, hagyja a keveréket 12 órán át erjedni. Ha letelt a megjelölt idő, szűrjük le a kvaszt, palackozzuk és hűtsük le.

Kvass "élénkítő"

Hozzávalók:
3 liter meleg forralt víz,
200 g cukor
35 g préselt élesztő
1 st. l. cikória,
1 citrom héjával.

Főzés:
A citromot ledaráljuk vagy húsdarálón átpasszírozzuk, sajtruhába tekerjük, felkötjük és beletesszük egy edénybe vagy vödör vízbe. Adjunk hozzá élesztőt és cukrot, keverjük össze. A citromzacskót keverés közben többször kinyomkodjuk, majd kivesszük. Amikor az összetevők szétoszlanak a folyadékban, öntse a kapott oldatot palackokba, szorosan húzza meg a kupakokat, és hagyja meleg helyen, például a napon, 2 órán át. A műanyag palackok falának megnyomásával ellenőrizheti, hogy az ital készen áll-e. Az üveg kemény, és már nem lehet megnyomni a falakat - ez azt jelenti, hogy az ital kész. Ne feledje, hogy ha túlexponálja az italt a napon, akkor többé nem kvast kap, hanem cefrét. A kész kvasszal ellátott palackokat tegyük a hűtőbe, és másnap vegyünk mintát.

Fehér kvassz tejsavóból

Hozzávalók:
1 liter szérum
2 evőkanál. l. Szahara,
10 g száraz élesztő
narancshéj és mazsola - ízlés szerint.

Főzés:
Tejsavó, ami főzés után marad házi túró, ez a legértékesebb tápanyag diétás termék. A tejsavón lévő fehér kvas az egyik forgatási mód hasznos termék finomra. Az élesztőt a cukorral elkeverjük, beleöntjük a savót és 12 órára meleg helyre tesszük. Ezután öntse az italt üvegekbe, miután mindegyik aljára dobott néhányat narancshéjés néhány megmosott és szárított mazsolát. Szorosan zárja le az üvegeket, és hagyja állni 2 napig, hogy az ital teljesen megérjen.

Sokakat felriaszthat a kvas zavarossága, de otthonra természetes termék- ez normális. Az üledék egyébként a kvas természetes eredetének mutatója is.

Jó étvágyat és új kulináris felfedezéseket!

Larisa Shuftaykina

„Az orosz kvass sok embert megmentett” - ez a közmondás teljes mértékben tükrözi ennek az italnak a fontosságát szláv népek. Sajnos a mai ital, amely a boltok polcain található, és a kvass nevet viseli, aligha nevezhető az orosz nép megmentőjének - ez gyakran a szervezet számára nem túl előnyös tartósítószerek és savak keveréke. Jó, kenyérkvasz az otthoni főzés nagyon egyszerű.

Az élénkítő kvas a szláv népek kedvenc itala. Nemcsak szomjúságukat oltják, hanem főzéshez is használják finom étel, hideg leves -. Vehetsz okroshka recepteket.

A kvass más, de bármelyik fajtája tartalmaz egy csoport B-vitamint, élesztőt és értékes enzimeket, amelyek jótékony hatással vannak az emésztési folyamatra.

Nagyon sok recept létezik ennek az italnak az elkészítéséhez: kenyéren, malátán, céklán, gyümölcsön vagy bogyón, zabon stb. Néhány kvasfajtát használtak jogorvoslat a kórházakban. De legyen óvatos, az ital savtartalma miatt gyomorhurutban szenvedők nem fogyaszthatják. gyomorfekély mert súlyosbíthatja.

Ma kvaszt fogunk főzni rozs (fekete) kenyérre. Nagyon egyszerűen elkészítik, nincsenek bonyolult összetevők a receptben. Megtanuljuk, hogyan kell saját kezűleg elkészíteni, hiszen egy házi készítésű ital sokkal hasznosabb, mint a bolti.

Ne légy lusta, és élni fog az asztalodon, minőségi termék amely tökéletesen oltja a szomjat és telíti a testet hasznos elemeket. Ne igyon vegyi italokat, amelyeknek csak egy neve maradt a kvassból, hanem valójában egy kémia.

Tudod, hogy régen a kvas sűrűbb és erősebb volt? modern sörÉs az alkohollal kapcsolatos? házi italélesztő ( élesztős kenyér) 0,7-2,6 százalék alkoholt tartalmaz.

Ebben a receptben nem adunk hozzá további élesztőt, elég lesz az, ami már benne van a kenyérben és a mazsola felületén. A kvass íze savanyú lesz, felhasználható okroshka készítésére. Ha szereti az édes italokat, adjon hozzá néhány evőkanál cukrot.

• 80 fokos víz - körülbelül 3 liter
• Sötét kenyér - 400 gr.
• Cukor - 120 gr.
• Mazsola - 1 evőkanál. a kanál

Fontos! A kvasshoz a mazsolát nem kell alaposan megmosni, hogy ne mossa le a felületén lévő szárított szőlő élesztőt.

1. Vágja apróra a kenyeret, és szárítsa meg a sütőben. Minél több kekszet barna, annál sötétebb lesz a szín. késztermék. De ne használjon megégett darabokat, különben az ital kellemetlen égett szaga lesz.

2. A 3-ban literes palacköntsünk cukrot és öntsünk 2/3 forralt vizet, amely körülbelül 80 fokra hűlt. A cukrot addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.

3. Adjunk krutont egy üveg vízhez és cukorhoz. Hadd leendő kvass 40-45 fokra hűl, utána mazsolát öntünk bele.

4. Az italos edényt gézzel letakarjuk, sötét, meleg helyre tesszük, és 2-3 napig figyeljük az erjedés folyamatát.

5. Amikor a termék kész, szűrje le gézzel. Adjon hozzá néhány mazsolát a tartályba a kész itallal, ezek telítik az ízt, és szénsavasabbá teszik a terméket.

6. Az edény alján kovász lesz a következő adag italhoz. A következő ezen a sűrűn erjesztett ital még finomabb lesz, és az elkészítési ideje is rövidebb lesz. Hűtőben tárolható.

A kész kovászból ital elkészítéséhez adjunk hozzá egy új adag szárított kenyeret, mazsolát, 2 evőkanál. evőkanál cukrot, öntsünk vizet és hagyjuk 2 napig.

Kívánt esetben adjon hozzá cukrot a kész italhoz az édesség érdekében. Ital természetes italokés légy egészséges!

Házi kvas rozskenyérből élesztővel és kávéval

Recept gyors kaja kvass, mindössze 3 óra alatt. Ebben a receptben fogjuk használni instant kávéés száraz élesztőt.

A főzéshez szükségünk van:

• Víz - 3 liter
• Sötét kenyér kruton - 200 gr.
• Cukor - 160 gr.
• Mazsola - 1,5 evőkanál. a kanál
• Citromsav - 1 teáskanál
• Instant kávé - 1 teáskanál csúszdával
• Száraz élesztő - 1 teáskanál

1. Be üveg korsóöntsünk 80 fokos vizet, és merítsünk bele krutont, cukrot és kávét. Fedjük le és várjuk meg, amíg a víz 40 fokra hűl.

2. Élesztőt és mazsolát adhatunk 40 fokos vízhez. Keverjük össze, fedjük le egy meleg törülközővel, és hagyjuk állni 3 órán keresztül.

3. 3 óra elteltével kipróbálhatja az italt. Illatos és gyönyörű.

Alul láthatod részletes videó recept.

Jó étvágyat!

Kvasz házi kovászon

Mindannyian különbözőek vagyunk, néhányan nem használnak élesztőt különböző okok miatt. Ebből kifolyólag, következő recept- kvas élesztő nélkül. A kenyér, amiből elkészítjük, szintén élesztő nélküli.

Nál nél kész ital nem úgy borostyánés talán nem is olyan reprezentatív megjelenés, de hasznos tulajdonságai bőven kompenzálják a külső hiányosságokat.

Először is készítünk egy speciális előételt, és ez lesz a recept legapróbb része. 3 napra van szükségünk az elkészítéséhez. Ha kész, elkezdjük elkészíteni magát az italt.

A főzéshez szükségünk van:

• Víz - 3 liter
• Rozsliszt - 150 gr.
• Kenyér élesztő nélkül - 200 gr.
• Cukor - 4,5 evőkanál. kanál csúszda nélkül

1. Kezdjük el a kovász elkészítését: ehhez 50 gr rozslisztet. jól keverjük össze 50 ml-rel. nyers víz szobahőmérsékleten. A kapott masszát gézzel fedjük félre, meleg helyen, huzat nélkül.

A rozslisztet szupermarketekben árulják, nem lesz nehéz megtalálni.

2. Egy nap múlva a kovászból levonunk 2 ek. kanál (30 gr.) A teljes tömegből, és ismét adjunk hozzá 50 ml-t a maradékhoz. nyers víz és 50 gr. Liszt. A második napon félreeső helyen kelesztjük. Nagyon fontos betartani az arányokat, és csak ekkora mennyiségű összetevőt kell hozzáadni.

3. A harmadik napon ismételjük meg az eljárást, és ismét távolítsuk el 30 gr. (2 evőkanál) kovászt, és a maradék masszához adjuk nyersvízés liszt 50 gr. Vagyis háromszor megismételtük az egész folyamatot, és három napig tartott.

Három napig növesztettük a kovászt, és egy természetes, életképes baktériumtelepet kaptunk, ami úgy néz ki, mint a mustár. Levegős lett, és kicsit bugyognia kell. Ez az adag 5 liter italhoz elegendő. Hűtőben 2 hétig, fagyasztóban 1 hónapig eláll. Ha kétségei vannak az indítóval kapcsolatban, hagyja állni még egy napig, és nem hagy cserben.

Most főzzünk kvaszt.

Arány: 3 liter vízhez 4 ek. kanál nélkül csúszda kovász és 3 evőkanál. kanál cukor nélkül.

4. A szárított kekszet a tartály 1/4 térfogatának megfelelő tégelybe helyezzük, öntsünk egy kevés meleg forralt vizet, és várjunk egy napot.

Néha előfordul, hogy a kvassnak 2 napig kell állnia. A kész italt megpróbáljuk leszűrni.

Ezen az indítón a termék egy nap alatt elkészül. Mindenki számára hasznos. Ha azt szeretnénk, hogy az ital kissé szénsavas legyen, adjunk hozzá mazsolát: 4 mazsola 1 literenként.

A kenyérből és a kovászból megmaradt sörlé 2 evőkanál hozzáadásával még körülbelül 7 alkalommal használható fel. kanál cukor és 2 liter víz. Egy nap múlva újra kész lesz az ital.

Jó étvágyat!

Házi habos kenyérkvasz készítése élesztővel

A recept szerint készült házi ital nagyon szénsavas, elegáns fehér fejjel. A legjobb az egészben, hogy nincs benne tartósítószer, színezék vagy íz.

A kvass megjelenésében és ízében semmivel sem rosszabb, mint a bolti kvas, de hasznos tulajdonságait tekintve sokszorosan felülmúlja azt.

A főzéshez szükségünk van:

• Víz - 3 liter
• Fekete kenyér - 400 gr.
• Cukor - 150 gr.
• Mazsola - 50 gr.
• Friss élesztő - 10 gr.

Figyelem: a kvass íze nagyban függ a kenyér ízétől, ezért válasszon friss, ízletes, jó minőségű kenyeret.

1. Vágja fel a kenyeret, és szárítsa meg a sütőben körülbelül 20 percig. Ügyeljünk arra, hogy a keksz ne égjen meg, különben az italunk égett utóíze lesz.

Kekszeket alszunk el egy 3 literes üvegedényben, és töltsük fel 2 liter 90 fokos vízzel. Hagyja őket teljesen kihűlni néhány órán keresztül.

2. Szűrjük át a kenyeret gézen 4 rétegben.

3. A folyadékot félretesszük a szárnyakban várni, és kovászos előétel vissza az üvegbe, és ismét felöntjük 2 liter forrásban lévő vízzel. 1 óra elteltével szűrjük le másodszor is a kenyeret.

4. Adja hozzá a kenyértől elválasztott folyadékot az első adag kvashoz.

5. Oldja fel a friss élesztőt egy kis adag kenyéritalban simára, és adjuk hozzá a többi folyadékhoz. Most a kvassunk meleg, mazsolát és cukrot öntünk bele.

6. Fedjük le fedővel, és hagyjuk szobahőmérsékleten erjedni 8-10 órán keresztül. Az ital hűtőszekrényben való tárolásához szorosan záródó fedéllel ellátott edényre van szükségünk.

A kvass nagyon szénsavas és gyönyörű lett. Alkoholmentes pezsgőként tálalható. Jó étvágyat!

Jó napot. A kvass receptjének kiválasztásakor azzal a problémával találkozhat, hogy számos módon el lehet készíteni. Egyszer elhatároztam, hogy mindezzel foglalkozom, és rendszerezem ezeket a módszereket.

Kiderült, hogy a főbbek valójában egyáltalán nem sokak. Sok különféle variációk amelyek csak összezavarnak. Például számos lehetőséget találhat a kvass sörceféből történő előállítására. De ha megnézzük, a cefre malátából készül, így logikusabb, ha egyáltalán nem tekintjük külön módszernek.

Ily módon indokolva a recepteket 2 fő csoportra osztottam: élesztős és élesztőmentes. Az élesztővel való főzésről már írtam, így a mai jegyzet a második csoportnak lesz szentelve.

Amint látja, nincs olyan sok élesztőmentes lehetőség sem. Rozsliszttel vagy rozskenyérrel is elkészíthető. Ugyanakkor, ha lisztet használunk, akkor is jobb, ha malátát vagy kész száraz kvaszt adunk hozzá, hogy jellegzetes ízt és aromát kapjunk a kimeneten.

A malátát elkészítheti saját kezűleg, vagy megvásárolhatja egy szupermarketben. Ma ez egyáltalán nem probléma.

Most, hogy az alapok kikerültek az útból, térjünk át végül magukra a receptekre.

Házi kvas rozskenyérből mazsolával (recept egy 3 literes üveghez)

Először is fontos megérteni, hogy a kvass fermentációs termék, és egyszerűen lehetetlen élesztő nélkül főzni. Ezért nem teljesen helyes azt állítani, hogy nem szerepelnek a receptben. Helyesebb lenne azt mondani, hogy az ilyen italokat hagyományos konyhai élesztő használata nélkül készítik.

Például ebben a receptben vad élesztőt használnak a mazsola héján. És ha nem használja, akkor a munkadarab egyszerűen penészes és savanyú lesz.

Hozzávalók:

• 250 g rozskenyér
• 180 g cukor
• 20 g mazsola
• 2,5 l. víz

Főzés:

A recept valójában nem bonyolult, de ahhoz, hogy minden működjön, alaposan meg kell fontolnia az ilyen összetevőket, mint a mazsola.

• Mivel az élesztő a felületén található, semmi esetre sem szabad a mazsolát előmosni, és még inkább felforralni.
• Javasoljuk, hogy a mazsolát a piacon vásárolja meg, és ne egy boltban, ahol valószínűleg megmosták a csomagolás előtt.

Ha betartja ezeket a szabályokat, minden simán megy.

1. Forraljuk fel a vizet, majd vegyük le a tűzről, oldjuk fel benne a cukrot, és várjuk meg, míg 28-30 fokra hűl (ne felejtsük el, az élesztő magas hőmérsékleten elhal).

2. Vágja fel a kenyeret apró darabokbanés sütőlapon 150-160 fokos sütőben 10-15 percig szárítjuk. A keksznek pirosnak kell lennie, de nem égettnek kell lennie, különben a kvas keserű lesz.

3. A kihűlt kekszet 3 literes üvegbe tesszük, mazsolát adunk hozzá, felöntjük 30 fokosra hűlt vízzel és lefedjük az üveget gézzel ill. tiszta törülközőt.

Lehetetlen szorosan eltömíteni az edényt, különben nem indul el az erjedés, és a tartalom egyszerűen megsavanyodik.

4. Most az üveget sötét, meleg helyen kell eltávolítani 1-2 napig. Lehet például törölközőbe tekerni és a sütő mellé tenni (persze ha használod). Az is fontos pont amelyek befolyásolhatják a végterméket.

Ebben az egy-két napban megindul az erjedés, amit a felszínen megjelenő buborékok és a mazsola folyamatos kelése és süllyedése is jól érzékeltet.

Az erjedés kezdete után az edényt további 2 napig ugyanolyan körülmények között kell tartani. Vagyis ideális esetben 3 teljes nap alatt elkészül a kvas.

5. A megadott számú nap elteltével kivesszük az üveget és a tartalmát szűrőn és gézen átszűrjük, hogy szennyeződésmentes italt kapjunk.

A maradék mazsolával áztatott kenyér általában kész kovász. Felhasználható a következő tégely elkészítéséhez. Ez 2-szeresére gyorsítja a folyamatot.

Ehhez vegye be a kapott kovász felét és ugyanannyit a receptben feltüntetett egyéb összetevőkből. Üvegbe tesszük és visszatesszük sötét, meleg helyre. Az ital pár napon belül elkészül.

Tekintettel arra, hogy az alapanyagoknak csak a felére van szükség, egyszerre 2 adag is elkészíthető. Ez egy érdekes matek.

6. Térjünk vissza a frissen leszűrt kvasunkhoz. Műanyag palackokba kell önteni, miután 5-6 mazsolát beledobtunk.

A palackokat nem szabad színültig megtölteni, legfeljebb 3/4-ig. A mazsola élesztő tovább telíti az italt szén-dioxidés szabad teret igényel a bővítéshez.

7. Ezt követően szorosan lezárjuk a palackokat fedéllel, és 6 órára a szokásos meleg helyre küldjük, hogy az ital szén-dioxiddal telítődjön.

És mindezen műveletek után az üvegeket be lehet tenni a hűtőszekrénybe, hogy lehűljenek. A kvass kész.

Rozslisztből és száraz félkész termékből készült kenyérital

És itt van egy recept, amely magában foglalja a kovász elkészítését. Ez egy egyszerű módszer, amelyben bolti száraz kvast használnak az íz hozzáadására.

Ez a por termék reszelt rozskekszet és malátából áll, amelyeket magad is elkészíthetsz, de sokkal egyszerűbb és gyorsabb.

Hozzávalók:

Kovászhoz:

• 6 púpozott evőkanál rozsliszt
• 1 teáskanál cukor
• 200 ml víz

Kvaszhoz:

• 3 art. kanál száraz kvass
• 3 art. kanál cukrot
• 2,5-3,0 liter víz

Főzés:

1. Kezdjük az előétel elkészítésével. Vegyünk egy 0,7 literes üveget (ez általában nagyon kényelmes térfogat a főzéshez), öntsünk bele 4 evőkanál rozslisztet, adjunk hozzá egy teáskanál cukrot és 100 ml vizet szobahőmérsékleten. Keverjük tejfölig.

2. Ezután az üveget törölközővel vagy gézzel letakarjuk, és egy napig meleg helyen állni hagyjuk. Ez idő alatt a lisztben lévő élesztő felébred, és egy nap múlva láthatók tevékenységük nyomai - gázbuborékok a felszínen.

3. A felébresztett élesztőt etetni kell: adjunk hozzá még 2 evőkanál lisztet és adjunk hozzá egy kevés vizet, hogy ismét tejföl állagot kapjunk. Ismét tegye az üveget meleg helyre egy napra.

Ha az edény tartalma nem változtatja meg a megjelenését, és nem képződnek gázbuborékok, akkor valószínűleg a rossz lisztben van a baj, amelyben szinte nem maradt élesztő. Próbálja ki a teljes kiőrlésű gabonát.

4. Tehát két nap várakozás után folytatjuk a főzést. Ehhez az indítót egy 3 literes üvegbe töltjük, hozzáadjuk a száraz kvaszt, a cukrot és megtöltjük vízzel. A víz csak az edény övéig érjen, azaz 4-5 cm-rel a nyak alatt.

Az egészet jól összekeverjük, a nyakat letakarjuk gézzel vagy tiszta törülközővel, és az üveget még egy napra meleg helyre tesszük.

5. Ennyi. Az illata megmondja, hogy a kvass készen áll, és megihatja. Semlegesből jellegzetes kenyér lesz. Tehát a folyadékot szűrni kell, üvegbe kell önteni és hűtőszekrénybe kell tenni. Ha ez nem történik meg, a folyadék tovább erjed, és máris cefre lesz belőle.

Videó a kovász főzéséhez, mint a régi időkben

Mielőtt továbbmennénk, javaslom, hogy nézzen meg egy videót a klasszikus rozsliszt kovász elkészítési módjáról. Ez a recept abból a szempontból kényelmes, hogy a kész anyag egy részét felhasználhatja az italhoz, és a másodikból tovább növesztheti a kovászot. Így az egész nyár készleten lesz. szükséges összetevőket a leggyorsabb főzés érdekében.

Élesztőmentes maláta recept

Az előző recept előételével malátából kvast készíthet.

A malátának két típusa van: erjesztett és nem erjesztett. Az első esetben az ital színe fehér lesz, a másodikban pedig borostyán.

Hozzávalók:

A kvass söréhez:

• 1 liter forrásban lévő víz
• 80 g maláta (nem erjesztett vagy erjesztett)
• 7-10 evőkanál Szahara
• ½ teáskanál koriander
• ½ teáskanál kömény

Kvaszhoz:

• Kvasz cefre
• 4-5 evőkanál rozskovász
• 1 evőkanál mazsolák
• 2 liter ivóvíz

Főzés:

1. A malátát, cukrot, koriandert és köményt egy edényben összekeverve készítse el a cefret. Öntsünk forrásban lévő vizet, keverjük össze, fedjük le, és hagyjuk állni 2 órán át.

2. A kész sörcefrét öntsük egy serpenyőbe, adjuk hozzá a kovászot és a mazsolát, keverjük össze, és hagyjuk meleg helyen 1 napig állni, letakarva a serpenyőt gézzel vagy törölközővel. A kovásznak köszönhetően egy nap is elég.

3. A kész kvaszt gézzel leszűrjük, üvegekbe töltjük és hűtőbe tesszük. A serpenyőben maradt üledék pedig felhasználható a következő adaghoz, ha új adag cefret és vizet ad hozzá.

Amint látja, a házi kenyérkvasz elkészítésében nincs semmi bonyolult. Csak türelem és odafigyelés kell hozzá.

És mára ennyi, köszönöm a figyelmet.

NÁL NÉL nyári időszámítás, talán a legjobb ital, amely szomjat olt, erőt ad és felfrissít, az természetes kvass. Lehetetlen megmondani, hogy pontosan milyen hatással van szervezetünkre. Vannak, akik azt mondják, jobb és több egészséges ital nem található. Mások ennek az ellenkezőjét állítják.

Kuvasz. Előny és kár

Az előnyök végtelenek. etnotudomány két kézzel ennek az italnak az étrendbe való bevezetéséhez. Ezt a következő hasznos tulajdonságok magyarázzák. Például benne van természetes élesztő kedvezően befolyásolják az egészségi állapotot általában, mivel nagyszámú nyomelemet és vitamint tartalmaznak. A kvass jó hatással van idegrendszer, segít megerősíteni a hajat, a körmöket, és javítja a bőr állapotát is. Ez az ital nemcsak tökéletesen oltja a szomjat, hanem hatékonyan küzd a fáradtság és a vérszegénység ellen is. Az álmatlanságtól és rossz étvágytól szenvedőknek is segít. A fentiek mellett azonban hasznos tulajdonságait, a kvasnak fordított tulajdonságai is vannak. Általánosságban elmondható, hogy minden egyes terméknek bizonyos ellenjavallatai vannak a használatára.

Például szem előtt kell tartani, hogy az otthon rozskenyérből készült kvas körülbelül két százalék alkoholt tartalmaz. A koncentráció meglehetősen kicsi, és valójában nem okoz egészségkárosodást, függetlenül attól, hogy mennyit fogyasztanak az italból. Alkohol azonban továbbra is jelen van benne, ezért nem ajánlott nagy mennyiségben adni gyerekeknek. Mindenben tudnia kell a mértéket. Használatát olyan személyekre kell korlátozni, akik rendelkeznek alkoholfüggőség. Óvatosnak kell lenni és azoknak is, akik szenvednek krónikus betegségek epehólyag, máj és hasnyálmirigy. Ez magában foglalja a különböző vastagbélgyulladást, köszvényt, májbetegségeket, valamint a allergiás reakciók glutént tartalmazó termékekhez.

Itt van, kvass. A haszon és a kár, természetesen relatív, egy italban egyesül. Ha azonban betartja az összes figyelmeztetést és ajánlást, akkor ez csak egészséget hoz.

Kvasz főzése

Sok család hagyományosan otthon készít kvast rozskenyérből. Ez a legegyszerűbb, ezért a leggyakoribb. Ennek az italnak az elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége: víz (tíz liter), egy kilogramm rozskenyér, 25 gramm friss élesztő és egy pohár cukor, esetleg még egy kicsit több. Forraljuk fel a folyadékot. A kenyeret fel kell vágni, majd szárítani kell a krutonokat. Kívánatos, hogy sötét kérget kapjanak. Neki köszönhető, hogy enyhén füstös aroma jelenik meg az italban és fűszeres íz. Ezután a főtt kekszet forrásban lévő vízzel kell felönteni, és körülbelül öt órán át főzni kell. Ezután a folyadékot szűrni kell, és előzetesen feloldott élesztőt kell hozzáadni. Utána egy pohár cukor.

Abban az esetben, ha a kvast rozskenyérből készítik száraz élesztővel, akkor egy zsák 5 grammot kell bevenni 25 gramm frissen. Elvileg nincs különbség abban, hogy milyen formában kerülnek hozzáadásra. Ezért a kényelmesebb lehetőséget kell választania. Az élesztő és a cukor hozzáadása után mindent jól, de óvatosan össze kell keverni, letakarva körülbelül öt órán át erjedni kell. Később rendelkezésre álló idő a kvasnak habosodnia kell, majd újra le kell szűrni és utána lehet palackozni. Tehetünk bele néhány mazsolát is. Ezután az ital egyedülálló fűszeres aromát kap. Így készül a kvas mazsolás rozskenyérből. Íze egyre gazdagabb. Ezt követően az üvegeket ledugaszoljuk, és pár napra hűtőbe tesszük.

Miért jelenik meg a penész?

Sokan azok közül, akik megpróbáltak önállóan kenyeret készíteni, panaszkodnak a penész megjelenésére az infúziós folyamat során. Ez két jól ismert okból történhet. Az első közülük - ha a tartályok, ahol a kvast főzték, vagy ahol a kvast öntötték, nem voltak elég tiszták. Az ilyen problémák elkerülése érdekében a legjobb az edényeket sterilizálni. A második ok, amiért penész jelenhet meg a palackban, a levegő jelenléte, amely kedvező környezetet teremt a gombatelepek szaporodásához. Ezért, amikor a kvast palackokba öntjük, jobb, ha lyukas fedéllel zárjuk le. Bele van csavarva egy csövet, melynek segítségével levegőt vonnak ki a tartályból.

"Boyarsky"

A következő rozskenyér kvass receptje nagyon hasonlít az előzőhöz a felhasznált fő összetevő mennyiségét tekintve. Kell hozzá öt liter víz, 1,3 kg cukor, 50 g friss élesztő, egy pohár búzaliszt. Ezt a kvast "Boyarsky"-nak hívják. NÁL NÉL ez az eset elő kell készítenie az indítót. Ez a következő módon történik. A friss élesztő egy pohárban feloldódik meleg víz kevés cukor hozzáadásával. Ezután a tartályt tovább lehet tartani a gőz fölött. A hő és egy kis mennyiségű cukor hatékonyan aktiválja az élesztőt. Ez a rozskenyérből készült kvas recept a menta szirmainak jelenlétére utal.

A szárított leveleket forrásban lévő vízzel meg kell párolni. A rozskenyér összetörhető és forró vízzel felönthető. Használhat helyette kekszet is. Ön is elkészítheti őket, ha a kenyérszeleteket kockákra vágja, és a sütőben alacsony hőmérsékleten szárítja. De ha már készen vannak, akkor nagyon kényelmes használni őket. Kenyér vagy keksz áztatása után az infúziót 30 fokra kell hűteni, és kovászt kell hozzáadni, menta főzet, cukor. Minden összetevőt alaposan összekeverünk. Ezután a folyadékot szűrni kell. Ezt követően palackozható, vagy bármilyen kényelmes üvegedény, amely dugaszolható. A hűtőszekrény a legjobb tárolásra. Néhány nap - és az ital készen áll a fogyasztásra.

"Orosz"

Az "orosz" nevű rozskekszetből készült kvas gazdag és sűrű ízű, ezért sokan szeretik. Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően kielégítőnek nevezhető. Tényleg nem csak a szomjúságot, de az éhséget is képes csillapítani. Ami nem jellemző erre az italtípusra. Ezenkívül az összetevők kombinációjának köszönhetően finom klasszikus aromája van. Hogyan kell főzni rozskvasz kekszet használ? Minden rendkívül egyszerű. Körülbelül egy kilogramm rozskekszet kell venni, és azonnal fel kell önteni öt liter forrásban lévő vízzel, majd körülbelül 5 órán át állni kell, nem teljesen lefedve. Eközben 50 gramm friss élesztőt fel kell oldani egy liter meleg vízben.

Az előételhez hozzá kell adni egy kis cukrot. Ha az élesztő néhány perc elteltével nem aktiválódik, és nem jön ki a hab, akkor célszerű az oldatot meleg helyre tenni, akár le is takarhatjuk. Ezt a receptet a rozskenyérből készült kvas is tartalmaz mazsolát. Főzéshez jobb használni sötét fokozat. Ez nem csak többet ad az italnak gazdag ízű, hanem sötét nemes színű is. A mazsolának körülbelül 50 grammra lesz szüksége. Az idő letelte után az infúziót, a kovászot és egy másik pohár cukrot össze kell keverni, és körülbelül egy napig állni kell. 12 óra elteltével a folyadékot szűrni kell, és tartályokba kell önteni. A kvaszt a következő napokban áztatják bennük, így a megmosott és szárított mazsolát közvetlenül az üvegbe töltik. Az ital a legjobban a hűtőszekrényben érik, és a legjobb ízminőségek megjelennek a negyedik napon.

Kvasz, ismerős gyerekkorból

Nem lehet nem emlékezni is hagyományos változat a kvas főzése, amelyhez sokan gyermekkoruk óta hozzászoktak. Neki csak néhány szelet sötét kenyér kell, a Borodino a legjobb. Kell még egy marék mazsola és egy teáskanál száraz élesztő, valamint másfél pohár cukor.

A kenyeret kissé meg kell szárítani és meg kell pirítani. Ehhez jobb, ha a szeleteket a 140-150 fokra melegített sütőbe küldjük körülbelül 20-25 percig. Ezt követően a kapott sötét kekszet bele kell helyezni három literes palack. Ott kell önteni meghatározott mennyiség cukrot, hozzáadjuk a mazsolát és az élesztőt.

Ezután mindent öntünk tiszta víz szobahőmérséklet. Ezt követően mindent alaposan össze kell keverni. Gondoskodni kell arról, hogy a cukorkristályok ne maradjanak feloldatlanul az edény alján. Ezután a tartályt lazán le kell zárni, és körülbelül egy napig kell hagyni. Ezt követően a folyadékot szűrjük. Palackozható vagy már vissza is rakható tiszta tégelyés még legalább egy napig hagyjuk főzni. Ez gazdagabb és érettebb ízt ad az italnak. A kvass már az infúziót követő első nap után is fogyasztható. Már készen van.

Az élesztő nélkül elkészített kvas előnyei

Hagyományosan az orosz az élesztő nélküli rozskenyérből készült kvas receptje. Azonnal felvetődik a kérdés - minek köszönhető az erjedés? A helyzet az, hogy nagyszerű munkát végez. élesztőmentes kovász. Nagyon egyszerűen készül. A kekszeket a kéreggel együtt vízbe áztatják kis mennyiségű cukor hozzáadásával. Amikor a keverék erjedni kezd, sörlé képződik - ugyanaz az élesztőmentes kovász. Az ezen alapuló italt nagyon egészségesnek és táplálónak tartják. Sok hasznos nyomelem és vitamin tartalmaz rozskvaszt. Előnyei nagyjából megegyeznek rendszeres használat fermentált tejtermékek. Például kefir, aludttej, erjesztett sült tej és mások. Hasznos baktériumok, amelyek az erjedés folyamatában keletkeznek, javítják a bélmozgást, és normalizálják az egész gyomor-bél traktus munkáját. Ezenkívül az ital erős gyulladáscsökkentő hatással rendelkezik.

Lépésről lépésre recept a kvasshoz élesztő nélkül

A rozskenyérre, élesztő hozzáadása nélkül készült kvass készítésének folyamata feltételesen két részre oszlik. Az első szakaszban elő kell készíteni az indítót, amely fermentációs aktivátorként fog működni. Ehhez szüksége lesz néhány szelet rozskenyérre, kéreggel együtt, egy teáskanál cukorra és két pohár meleg vízre. Mielőtt mindent összekeverne, mérlegeljen még egy fontos pontot. A kenyérszeleteket kissé meg kell pirítani.

Ezt megtehetjük sütőben vagy serpenyőben. Ezután fél literes üvegbe kell tenni, le kell fedni cukorral és fel kell önteni vízzel. Ezután a tartályt törölközővel kell lefedni, és meleg helyre kell tenni. Így egy megfelelő hőmérsékleten eltöltött nap elteltével a sörlé készen áll. Ha az indítóval ellátott tartály hűvösebb helyen van, akkor legalább két napig tart az erjesztés. A sörlé készségét az éles savanyú szag és magának a folyadéknak a zavaros megjelenése határozza meg.

Második fázis

Ezután folytathatja az előkészítés második szakaszát. Ehhez az elkészített és érlelt sörcefrét három literes palackba öntik. Sült kekszet, két evőkanál cukrot is küldenek oda, majd a tartályt körülbelül a nyak szintjéig töltik fel vízzel. Az edényt le kell takarni egy törülközővel, és több napra meleg vagy napos helyre kell tenni. Az idő letelte után a folyadékot szűrni kell. Ezt nem a teljes kötettel, hanem csak a felső harmadával teheti meg. Mivel nyugalmi állapotban az üledék a fenékre süllyed, a középső rész szinte átlátszóvá válik. Jellegzetes hab képződik a tetején, amelyet ártalmatlanítani kell.

Szűrés után ízlés szerint cukrot vagy mézet adhatunk a kész kvashoz. Egy vagy két evőkanál elegendő. három literes üveg. Már élvezheti az italát. De az ínyenceknek azt tanácsoljuk, hogy palackozzák úgy, hogy mindegyikhez tegyenek néhány mazsolát. A kvasnak azt a részét, amit szűrni kellett, nem szabad kiönteni. Hasznos lesz a következő adag ital elkészítéséhez előételként. A maradéknak körülbelül egy liternek kell lennie. Új kvas elkészítéséhez a kovászhoz adunk egy marék kekszet és néhány evőkanál cukrot. Ezt követően a térfogatot víz hozzáadásával a kezdeti három literre növeljük.

A folyamat ismétlődik. A megfelelően elkészített kovász legfeljebb háromszor használható fel. Ha már a második menetben az ital nem tűnt olyan sikeresnek, mint az elsőben, akkor a munkadarab nem használható.

Fehér kvass

Többek között a fehér kvass rozslisztből való elkészítésére is ismert. Három liter víz, egy szelet sötét kenyér és cukor kell hozzá. És természetesen az ital alapja a rozsliszt. Körülbelül 300 grammra lesz szüksége. A főzéshez vegyen egy körülbelül öt literes edényt, amelybe lisztet kell önteni, majd szobahőmérsékleten vizet kell önteni. Az edényt rá kell helyezni lassú tűz. A folyadékot folyamatosan keverni kell és fel kell forralni, majd azonnal le kell kapcsolni. NÁL NÉL ez a folyamat nem kizárt a csomók kialakulása a tésztából.

Ennek elkerülése érdekében a lisztet előre össze kell keverni a cukorral. Ezután meg kell szárítani egy szelet kenyeret, lehetőleg addig, amíg sötét kéreg képződik. Kényelmesebb természetesen kész kekszet használni. Adjuk hozzá a folyadékhoz, és hagyjuk kelni néhány napig. Amikor a folyamat kissé alábbhagy, a kvassz szűrhető és palackozható. Jobb a hűtőszekrényben tárolni. A fenéken visszamaradt üledék a következő kvas elkészítéséhez használható indulónak.

Következtetés

Most már ismeri a kvass receptjét a rozskenyérből. Ezt az italt külön is használható, de ne felejtse el Szláv konyha sok hideglevest készítenek ennek alapján. Például egy frissítő okroshka. Mi lehet jobb a nyári melegben!