Recept csirke tekercshez műanyag palackban. Csirke tekercs üvegben (zselatinnal)

Kalória: Nem meghatározott
Az előkészítés ideje: Nem meghatározott

Néhány évvel ezelőtt a dacha szomszédom meghívott teára, nem volt különösebb oka - csak egy szép vasárnap, miért ne cseveghetnénk egy kellemes társsal. Sőt, annyi a közös bennünk: a gyerekek egyidősek, mindketten szeretik az utazást, a kézimunkát és persze a főzést. Gyakran megosztunk vele különféle érdekes recepteket, és különféle témákban kommunikálunk.
Beszélgettünk vele az iskolai ebédekről, szendvicsekről és arról, hogy ki mit ad a gyereknek reggelire, és ekkor osztott meg egy csodás receptet, amit nagyon egyszerű elkészíteni és finom szendvicseket készíteni belőle.
Ez az ötlet annyira megtetszett, hogy már másnap megvettem a szükséges termékeket és elkészítettem a tekercs próbaadagját. Azt kell mondanom, hogy az előétel már a vacsoránál elfogyott - nagyon finom lett! Azóta is rendszeresen készítem ezt a zsömlét szendvicsnek vagy uzsonnának az ünnepi asztalra, a kolbászt helyettesítem vele. Nagyon ízletesnek, étvágygerjesztőnek bizonyul, és ami a legfontosabb - nitritek, tartósítószerek és egyéb kémiai adalékanyagok hozzáadása nélkül.
Bármilyen húsból elkészíthető házilag palackos csirke tekercs, amelynek receptjét felhívjuk a figyelmedbe. Inkább csirkehúst veszek, hogy az uzsonna lágyabb és diétásabb legyen. És nem mindegy, hogy a csirke melyik részét használjuk fel - használhatja a szegyet és a csontos húst (sonka, lábak). Mert pörkölt után leszedjük a húst a csontokról, összekeverjük a fűszerekkel (apróra vágott fokhagyma), a fűszerekkel és a csirke lében feloldott zselatinnal. A kapott keveréket száraz, tiszta, 1,5 literes műanyag flakonba tesszük (a nyak levágása után) és 3-4 órára hűtőbe tesszük, hogy megszilárduljon.
Ezután felvágjuk a műanyagot és a kész tekercset kivesszük a formából, szeletekre vágjuk és szendvicseket készítünk.

Hozzávalók:
- csirkehús (comb) - 1,3-1,5 kg,
- diószem - 80-100 g,
- fokhagyma (fiatal) - 3-4 gerezd,
- instant zselatin - 35 g,
- közepes őrlésű tengeri vagy kősó, fűszerek - ízlés szerint.

Recept fotóval lépésről lépésre:

A csirkecombokat megmossuk, a tollakat leszedjük, és vastag aljú száraz serpenyőbe vagy lábosba tesszük. Fontos szempont - nem adunk hozzá zsírt és folyadékot a hús sütéséhez, hanem saját zsírunkban és levünkben pároljuk.




Közepes lángon kb 35-40 percig pároljuk a csirkehúst, igyekszünk kevésbé nézni a fedő alatt, hogy ne engedjen ki gőzt. A pörkölt legvégén adjunk hozzá sót és fűszereket (komló - suneli, curry, Provence-i gyógynövények).




Hűtsük le a húst, és szedjük le a csontokról, vágjuk apró darabokra.
A meghámozott fokhagymát fokhagymanyomón passzoljuk át.
A diószemeket közepes morzsára őröljük.




Az előre beáztatott zselatint vízfürdőben felolvasztjuk, vagy mikrohullámú sütőben melegítjük.






Ezután keverje össze a csirkehúst az apróra vágott diószemekkel és fokhagymával, valamint a zselatinnal.




Keverjük össze alaposan.




A kapott keveréket vágott nyakkal öntsük az előkészített palackba.




4 órára, vagy egy éjszakára a hűtőbe tesszük, hogy a tekercs megdermedjen. Ezután vágja ki a formát, és vegye ki az előételünket egy tányérra.
Vágjuk. Nem kevésbé ízletesnek és

Hozzávalók

• Filé, csirkecomb - 1 kg
• Só - ½ teáskanál
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Dió - 100 g
• Instant zselatin - 1 evőkanál
• Őrölt bors - ízlés szerint.

Elkészítési idő 40 perc + 4 óra hűtés.

Nagyon sok csirkés étel van. Csirke tekercs palackban otthon, amelynek receptje lépésről lépésre látható az alábbiakban bemutatva, megmutatja, hogyan kell egy hagyományos műanyag palackot kefirből, tejből vagy ásványvízből eredeti és ízletes étel elkészítéséhez használni. az ünnepi asztalra.

Hogyan kell főzni a csirkemellet egy üvegben zselatinnal, dióval és fokhagymával

Készítse elő az összes hozzávalót. Mossa meg a csirkehúst folyó víz alatt, szárítsa meg. Az üvegben lévő csirkével készült zselatin diós tekercshez a csirke bármely része alkalmas - a lábak, a mell és még a szárnyak is.

Távolítsa el a csontokat a csirkéből, és vágja tetszőleges apró darabokra. Tedd multicooker edénybe vagy vastag falú serpenyőbe, fedd le és tedd közepes lángon párolni. A sok csirkehúslé kiemelkedik, amiben kb 40 percig pároljuk, amíg a hús megpuhul.

A diót aprítsuk nem túl apróra, a fokhagymát aprítsuk fel speciális eszközzel, vagy reszeljük le finom reszelőn.

Öntsön 1 evőkanál instant zselatint a serpenyőből a forró húslevesbe, várja meg, amíg teljesen feloldódik.

Egy mély tálban keverje össze a csirkedarabokat gyümölcslével, fokhagymával, dióval, zselatinlével, sóval és ízlés szerint fekete borssal. Ebben a szakaszban édes paprikadarabokat, zöldborsót és más színes zöldségeket adhat hozzá a fényesség érdekében.

Vágja le egy közönséges műanyag palack nyakát egy széles ponton, töltse meg egy tálból készült keverékkel.

Hűtőbe tesszük 4 órára, lehetőleg egy éjszakára, amíg a zselatin megdermed. Ezután vegye ki a tekercset az üvegből, ezt egy irodakéssel tettem.

Vágja át a „kolbászokat”, és tálalja hideg előételként vagy szendvicsekre, díszítse friss zöldségekkel.

Ha meg kell lepni a vendégeket a bemutató szépségével és eredetiségével, valamint az étel kiváló ízével, csirke tekercs zselatinnal műanyag palackban, a receptet lépésről lépésre fotóval, amelyet most látott, különösebb gond nélkül segít.

A palackos csirkemellet (zselatinnal) nagyon egyszerűen és egyszerűen elkészítjük közönséges csirkecombokból. A filé nem alkalmas e recept szerinti étel elkészítésére - túl száraz, és a tekercs íze nem lesz lédús. Ideális esetben forraljon fel egy egész csirkét, és készítsen belőle tekercset.

Az étel egyetlen hátránya, hogy legalább 4-5 órán át hidegen kell tartani, hogy a zselatinos húsleves teljesen megfagyjon. Ha szeretnéd, adhatsz hozzá zöldborsót, kukoricát, olívabogyót, főtt sárgarépát stb., de ma egy klasszikus, zselatinos csirkemellet készítünk műanyag flakonban, így minimális termékkel elboldogulunk.

A zsömlét főzés után legfeljebb 3-4 napig tárolhatjuk hűtőben, kolbászszerűen karikákra vágva, fehér- vagy rozskenyérszeletekkel együtt tálalhatjuk.

Tehát készítsen elő minden szükséges hozzávalót, és kezdje el a főzést! Öblítse le a csirkecombokat a szennyeződésektől vízben.

Bográcsba tesszük, sózzuk, babérlevelet, szemes fekete borsot vagy paprikakeveréket adunk hozzá, felöntjük meleg vízzel, és az edényt a tartalmával a tűzhelyre helyezzük. Forraljuk fel, távolítsuk el a piszkos habot, és főzzük tovább közepes lángon körülbelül 30-40 percig.

Ezt követően a megfőtt csirkecombokat tányérra szedjük, és kicsit hűlni hagyjuk, nehogy leforrázzuk a kezünket.

Elemezzük a lábakat hús és csontok szempontjából - az utóbbit eltávolítjuk, a receptben már nem lesz szükségünk rájuk.

A csirkelevest szűrőn átszűrjük, amíg forró, és hozzáadjuk a zselatint. Egy percig keverjük, majd 3-5 percig hagyjuk duzzadni. Ezután keverje újra, amíg teljesen fel nem oldódik.

Tegye a csirkehúst egy széles nyakú üvegbe.

A kissé kihűlt csirkehúslevest zselatinnal üvegbe öntjük és összekeverjük. Kb. 4-6 órára hűtőbe tesszük, vagy kivesszük a hidegbe, és még jobb - egy éjszakát hagyjuk. Azt javaslom, hogy ne adjuk hozzá a levest az üveg pereméhez, hogy legyen helye egy késsel vagy ollóval történő szúráshoz.

Amint a tekercs megkeményedik, szabad helyen kilyukasztunk egy palackot, levágjuk a nyakát és függőlegesen levágjuk, felszabadítva a tekercset.

Amint látja, a zselatinos csirke tekercs üvegben sikeres volt! Vágjuk nagy darabokra.

Szeletelt csirkemellet tálalunk kóstolóra, friss fűszernövényekkel és csípős, csípős szószokkal körítve.

Amit korábban palackos csirketekercsnek hívtunk, az valójában egy közönséges aszpik - - amit egyszerűen improvizált eszközök segítségével formálunk. Kényelmesebb egy ilyen ételt felszolgálni és elfogyasztani, mint a közönséges aszpikot, mivel a tekercset vastag körökre lehet vágni, mint a kolbász. Többek között egy ilyen előétel vonzóbbnak tűnik felszolgálás közben, és felkelti a vendégek általános érdeklődését.

Csirke tekercs zselatinnal műanyag palackban

Valójában könnyen megváltoztathatja a receptet ízlése szerint, a csirkét bármilyen más hússal vagy akár belsőséggel helyettesítheti. A hagyományos zselével ellentétben, amelynek forralása órákig tart, ennek az egyszerű tekercsnek az elkészítése körülbelül 3 órát vesz igénybe, figyelembe véve a kikeményedést, és minimális erőfeszítést igényel.

Hozzávalók:

• közepes méretű csirke hasított test;
• zselatin (por) - 25 g;
• babérlevél;
• gerezd fokhagyma - 2 db.

Főzés

Ha egész csirketestet használunk, és nem csak a mellből származó húst, akkor a bőrét megtartva válasszuk szét, és tegyük egy jól felmelegített serpenyőbe. Olaj hozzáadása nem szükséges. Arra sem kell várni, hogy a darabok aranybarnára süljenek, ezért azonnal jól fűszerezzük a darabokat, tegyünk rá babérlevelet, zúzott fokhagymagerezdeket, és öntsük fel vízzel, hogy ellepje. Fedjük le a tálat a csirke fedővel, és hagyjuk az egészet közepes lángon párolni fél órán keresztül.

Közben a zselatint az utasítás szerint hideg vízbe áztathatjuk, és hagyjuk megduzzadni a szemcséket.

Fél óra múlva a csirkét lehűtjük, majd a pépet szétválasztjuk és kisebb darabokra szedjük. A madár darabjait áthelyezik az üvegbe.

A megduzzadt zselatint meleg levesben kell hígítani, és a keveréket a palackban lévő csirkére kell önteni. Ügyeljen arra, hogy minden darabot zselé borítson, különben ez befolyásolhatja az edény megjelenését. Hagyja az üveget a hidegben, amíg a tartalma megszilárdul, majd óvatosan vágja le a műanyag héjat és távolítsa el a zselét.

Házi csirke tekercs palackban receptje

Ha diétás ételt szeretne készíteni, akkor részesítse előnyben a fehér hasított húst. Ebben a receptben a zöldségdarabok a csirkehús kiegészítései lesznek.

Hozzávalók:

• csirke filé - 1,2 kg;
• zselatin - 25 g;
• - 620 ml;
• édes paprika - 90 g;
• hagyma - 75 g;
• egy marék vegyes fűszernövény.

Főzés

A csirkefilét darabokra osztjuk, és tetszőleges módon készre készítjük: a madarat párolhatjuk vagy megfőzhetjük, majd darabokra szedhetjük. A legfontosabb dolog - ne felejtsd el a fűszereket.

Amíg a filé sül, a zöldségeket feldaraboljuk, és egy csepp olajon félig megpirítjuk. Keverjük össze a zöldségeket csirkedarabokkal és fűszernövényekkel.

Oldja fel a zselatint meleg lében, amíg a szemcsék teljesen eltűnnek. Ezután keverje össze a zöldségeket a csirkedarabokkal, és töltse meg zselatin keverékkel egy üvegben. Hagyja mindent teljesen megszáradni. Tálalás előtt az otthon palackozott csirkemellet óvatosan kivesszük a műanyag burkolat átvágásával.

Hozzávalók:

Főzés

A megmosott csirketestet felöntjük vízzel, hogy ellepje, és teljesen felforraljuk, hozzáadva a fűszereket, a babérszemet és a borsot, valamint belerakva egy egész hagymát. A madár kihűlése után válasszuk el a húst a csontjaitól, és szedjük szét apró darabokra. A levest leszűrjük, és feloldjuk benne a zselatint. A palackozott zselés húslevest öntsük a csirkedarabokra, majd hagyjuk teljesen megdermedni. Vegye ki a tekercset úgy, hogy óvatosan felnyitja az üveget.

Ne ijedjen meg, a házi kolbász palackja nem üveg, hanem műanyag.

Az, amelyik létezése során annyiféle felhasználásra talált, hogy egyszerűen nem lehet megszámolni.

A kolbász házi készítésének egyik módja a műanyag palackban lévő kolbász.

Azonnal szeretném elmondani, hogy a kolbász műanyag palackban főzése nemcsak nem szükséges, hanem káros is. A "kolbászt" készen öntik bele.

Két lehetőség van az ilyen termékek elkészítésére: vegetáriánus és hús. Különböznek a darált hús készítésének receptjében, és ennek megfelelően az összetételben.

Ha az első esetben a "kolbász" besűrűsödése a borsóban vagy a gabonafélékben lévő keményítő miatt következik be, akkor a második lehetőség a zselatin és a csontlevesen nyugszik, mint a zselé, de meglehetősen erős.

A palackozott kolbászhoz tehát egy félliteres vagy literes műanyag edényt kell megtölteni darált zöldségekkel, vagy a felaprított főtt húst és a benne feloldott zselatin sűrű húslevesét.

Ezután csak le kell vágnia az üveget, és ki kell húznia a kolbászt.

Vágja le az üveg lábait, mint előállítási költséget, és egye meg maga. Jó étvágyat!

Zselatin kolbász műanyag palackban

És itt van maga a recept, amelyet egy kilogramm kolbászra terveztek:

• 2 csirkecomb
• 15 g zselatin (nagy csomag)
• 250 ml alaplé
• 0,5 tk só
• 0,5 tk paprika
• 2-3 babérlevél
• 0,25 tk piros ételfesték
• 0,5 tk őrölt feketebors
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 1 l-es műanyag palack

Kolbász receptje műanyag palackban zselatinnal:

1. Öblítse le a lábakat, és tegye egy serpenyőbe. Öntsön sót a serpenyőbe, és adjon hozzá babérlevelet. Felöntjük vízzel, és körülbelül 40-45 percig főzzük a húst.

Ahhoz, hogy megfelelően felforraljuk őket, 20 perc főzés után mindegyiket megszúrjuk egy késsel, hogy a közepéből vér szabaduljon fel.

2. Tegyük ki egy tálba, hagyjuk kihűlni, majd válasszuk el a pépet a csontoktól.

3. Öntsön 250 ml forró húslevest egy külön edénybe, és öntsön bele zselatint. Oldjuk fel 10-15 percig, hogy ne maradjanak csomók a folyadékban.

4. A kihűlt csirkehúst a robotgép táljába tesszük, és felaprítjuk.

5. Öntsük a tálba a fűszereket, a színezéket és az apróra vágott hámozott fokhagymagerezdeket.

6. Öntsük bele a zselatinlevest, és addig verjük a legnagyobb sebességgel, amíg minden termék homogén rózsaszín masszává nem válik.

Ebben a szakaszban megkóstolhatja a darált húst, és hozzáadhatja a hiányzó hozzávalókat.

7. Egy tiszta üres műanyag literes palacknál nyakkal levágjuk a tetejét, és beletesszük a megfőtt húsmasszát. Hűtőbe tesszük 3 órára, vagy fagyasztóba 1 órára.

Ennyi idő után a kolbász már megkeményedik. Ollóval tudod kivenni - óvatosan vágd le az üveget az egyik oldalon az aljáig, majd az aljáig, amíg ki nem engeded a kolbászt egy tányérra.

A kész kolbász az üvegből olyan étvágygerjesztőnek tűnik, és olyan finom illatú, hogy azonnal ki akarod próbálni.

Hogyan kell főzni kolbászt üvegben

Ha nem tart attól, hogy melegítéskor a műanyag káros anyagokat bocsát ki a kolbászból, akkor próbálja meg a főtt kolbászt műanyag palackban főzni.

Hozzávalók:

• sertéshús - 250 g
• csirke filé - 250 g
• tej - 400 ml
• nagy tojás - 1 db.
• keményítő - 40 g
• cukor - 5 g
• fokhagyma 7-8 gerezd
• só - 2 teáskanál félig meztelen
• bármilyen fűszer ízlés szerint

Hogyan készítsünk főtt kolbászt műanyag palackban:

1. Darálja meg a húst a kombájn edényében, fokozatosan hozzáadva az összes többi terméket.

Részletekben felöntjük a tejjel, a fokhagymát pedig előre vágjuk apróra.

2. Olajozza be a műanyag palackok hengeres vágásait. A darált húst szétterítjük úgy, hogy az edény körülbelül negyedével ne érje el a tetejét.

3. Biztonságosan tekerje be az üveget minden oldalról fóliával, és tegye egy serpenyőbe. Helyezzen egy forró gumibetétet az aljára.

4. Öntsünk hideg vizet az edénybe úgy, hogy az elérje a hengerek felét, és fedjük le.

5. Tegyünk erős tüzet, forralás után csökkentsük minimálisra, és főzzük 35 percig.

A főzés során a hengerek az oldalukra esnek, és így tovább sütnek.

Kihűlés után vegyük le a fóliát, és nyomjuk ki a kész kolbászt az üvegekből egy edénybe. Megpróbálhatod.

Egy másik házi kolbász összetétele palackban főzéshez:

• 400 g csirkemell
• 200 ml tejszín
• 150 g sonka
• 2 tojásfehérje
• 1 teáskanál édes pirospaprika
• 0,5 teáskanál pirospaprika
• 1 teáskanál só
• 1 gerezd fokhagyma
• 0,5 teáskanál őrölt fekete bors
• 0,5 teáskanál őrölt kömény

A főzési folyamat ugyanaz, csak a sonkát nem kell apróra vágni, veled díszíti majd a kész terméket, ahogy az is.

Jó étvágyat!