Fánk sült burgonyával. Burgonya fánk sonkával

Ma elmondom, hogyan készítsünk ilyen finom és kielégítő burgonyás fánkot.

Először el kell készítenünk a tölteléket, nevezetesen a burgonyapürét. A pürét szerintem sokan ismerik, de ha kell valami, akkor nézz körül, az adatlapomon van egy ilyen recept. Előre elkészítheti a pürét, vagy elviheti például a tegnapi vacsora maradékát. Mindenesetre jó lesz, ha a burgonyának lesz ideje kihűlni. Amíg azonban a tésztával babrál, csak kihűl.

Most kezdjük el gyúrni a tésztát. Gyakorlatilag nem igényel semmit. A tészta receptje nagyon egyszerű, és minden hozzávalónak otthon kell lennie - víz, liszt, só, cukor, és nagyjából ennyi. Először egy meglehetősen formálatlan masszát kapsz, mint a képen. De fokozatosan hozzáadva a lisztet és a tésztát kézzel vagy valamilyen konyhai géppel összegyúrva rugalmas tésztát kapunk, amit ki lehet nyújtani és megdolgozni.

A kinyújtott tésztát két részre kell osztani. Egy sorban egy evőkanálnyira helyezzük a tölteléket. Ezután fedjük be egy második réteg tésztával, enyhén nyomkodjuk, de ne nyomjuk rá a gumókat. A poharat úgy helyezzük el, hogy a szélei éppen a kupac körül menjenek, és óvatosan kis, még félig nyers fánkokat vágunk ki. Ezzel a módszerrel a tészta szélei maguktól összeragadnak, így meg sem kell próbálni valamivé formálni a tésztát. Folytassa az összes többi fánk elkészítését így, amíg el nem fogy a tészta vagy a töltelék.

Ezután tegyen egy tiszta, száraz serpenyőt a tűzhelyre, és öntse bele majdnem az egész üveg napraforgóolajat. Az olajat felforrósítjuk, de ne forraljuk fel. A sütési pillanat meghatározása nagyon egyszerű, csak bele kell dobni egy darab tésztát, és ha elkezd sercegni, akkor kezdheti. Nem ajánlom, hogy egy tucat fánkot dobjunk egyszerre egy kis serpenyőbe. A fánkot érdemes egyet, kettőt vagy maximum hármat megsütni. Elég gyorsan megsülnek, úgyhogy ne menj messzire, ha már van valami serpenyőben sült.

Ennek eredményeként ilyen pirospozsgás szépségekkel kell végeznie. Jó lesz, ha papírtörlőre rakod a fánkokat, csak felszívja a felesleges zsírt.

Ezek a fánkok természetesen sült piték ízűek, de személy szerint külsejében és elkészítési módjában inkább a fánkra emlékeztetnek. Talán tetszeni fog a receptem, és tudomásul veszi.
Mindenkinek jó étvágyat és könnyű főzést kívánok! :)

Főzési idő: PT01H20M 1 óra 20 perc.

Szereted a fánkot? Ma megtanulod, hogyan készíts szokatlan burgonyás fánkot. Hogyan készítsünk burgonyás fánkot olvass tovább.

Burgonya fánk: receptek

Recept: Pudingos burgonyás fánk

Hozzávalók:

• 125 gr. liszt
• 0,5 kg burgonya
• 1 evőkanál. víz
• 80 gr. vaj
• 4 tojás
• bors
• növényi olaj

Főzési mód:

1. A burgonyát megfőzzük, meghámozzuk és pépesítjük.
2. A pürét sóval, borssal ízesítjük.
3. A pürét szitán dörzsöljük át.
4. Forraljunk fel egy pohár vizet vajjal.
5. Adjuk hozzá a lisztet és gyorsan verjük simára.
6. A choux tésztát levesszük a tűzről, lehűtjük és egyenként beleütjük a tojásokat.
7. Keverjük össze a choux tésztát a pürével.
8. A tésztát golyókra osztjuk.
9. Forró növényi olajban sütjük a fánkot.

Recept Burgonya fánk cukormázzal

Hozzávalók a tésztához:

• 0,5 kg burgonya
• 1 db száraz élesztő
• 350 ml tej
• 150 ml növényi olaj
• 100 gr. Szahara
• 2 tojás
• 1 tk. só
• 1 kg liszt

A mázhoz:

• 150 gr.
• 3 porcukor

Művészet. l. melegvíz

• növényi olaj

Főzési mód:

1. A sütéshez:
2. A burgonyát meghámozzuk és megfőzzük.
3. Az élesztőt a cukorral, a sóval, a tojással és a meleg tejjel elkeverjük.
4. A burgonyát pépesítjük, és szitán átdörzsöljük.
5. Adjunk hozzá növényi olajat és tejet a püréhez. Gyakran adjunk hozzá lisztet és
6. lágy tésztát gyúrunk.
7. A tésztát meleg helyen kelesztjük, leülepítjük, majd újra kelesztjük.
8. A tésztát kinyújtjuk, pohárral köröket szúrunk ki, és a kör közepébe egy kisebb bevágással lyukat vágunk.
9. Forró növényi olajban süssük meg a fánkot.
10. A kész fánkokat rácsra helyezzük.
11. A forró vizet porcukorral őröljük.

Mázzal vonjuk be a fánkokat, és hagyjuk kicsit megszáradni.

Hozzávalók:

• Recept Burgonya fánk román módra
• 200 gr. burgonya
• 200 gr. liszt
• 0,5 evőkanál. víz
• 1 db száraz élesztő

Főzési mód:

1. 1 evőkanál. növényi olaj Burgonya
2. Forraljuk fel és dörzsöljük át szitán. A burgonyát összekeverjük a liszttel. Az élesztőt meleg vízben feloldjuk
3. és sót.
4. A tésztát a tésztába öntjük, összegyúrjuk és kelni hagyjuk.
5. A tésztát kinyújtjuk, karikákat szúrunk ki belőle.

Süssük meg a fánkot növényi olajban.

Hozzávalók:

• Recept: Burgonya fánk áfonyaszósszal
• 1 db száraz élesztő
• 0,5 kg burgonya
• 150 gr. Szahara
• 100 ml tej
• 1 evőkanál. liszt

300 ml növényi olaj

• A szószhoz:
• 1 tk. keményítő
• Recept: Burgonya fánk áfonyaszósszal

Főzési mód:

1. 300 gr. áfonya
2. Az élesztőt meleg tejben felfuttatjuk, hozzáadunk 1 evőkanál. lisztet és cukrot.
3. A burgonyát megfőzzük és húsdarálón átpasszírozzuk.
4. A pürét összekeverjük a liszttel 2 evőkanál. l. növényi olaj, tojást és egy csipet sót.
5. Öntsük a tésztát a tésztába.
6. Hagyjuk kelni a tésztát.
7. A tésztát kinyújtjuk és köröket szúrunk ki belőle.
8. A fánkokat olajon kisütjük.
9. Az áfonyát turmixgépben felverjük cukorral pürében, majd dörzsölje át a keveréket egy szitán.
10. Arityban mártást alacsony lángon 5-10 perc.
11. Oldjuk fel a keményítőt 2 evőkanál. hideg víz.
12. Adjunk hozzá keményítőt a szószhoz, és pároljuk sűrűre. Hűtsük le a szószt.
13. A szószt a fánkra öntjük és teával tálaljuk.

Recept Burgonya fánk fokhagymával és sajttal

Hozzávalók:

• 5-7 fog fokhagyma
• 1 evőkanál. l. vaj
• 1 tk. citromlé
• 0,5 kg burgonyapüré
• 120 gr. sajt
• 3 tojás
• 0,5 evőkanál. zsemlemorzsa
• növényi olaj

Főzési mód:

1. Hámozzuk meg a fokhagymát és kis mennyiségű növényi olajon megsütjük.
2. Felöntjük citromlével és egy csipet sóval.
3. Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről és hűtsük le.
4. Burgonyapüréhez szitán dörzsöljük át, fokhagymát és reszelt sajtot adunk hozzá.
5. Húsdarálón átpasszírozni.
6. Verjük fel a tojásokat egy tálba.
7. Egy lapos tányérba öntjük a zsemlemorzsát.
8. A tésztából golyókat formálunk, tojásba mártjuk, majd zsemlemorzsába forgatjuk. Ismételje meg 2-3 alkalommal.
9. Forró növényi olajban sütjük a fánkot. Tejföllel tálaljuk.

Videórecept "Brumpli fánk aszalt szilvával"

Jó főzést és légy egészséges!

Mindig a tiéd Alena Tereshina.

Nagyon szeretem a fánkot különféle változatokban: édes és snack. A mai napon megosztom az élesztőtésztával készült sós burgonyás fánk receptjét, amely tálalható alkoholos italok mellé, vagy külön fogásként teával, kávéval. Annak ellenére, hogy élesztővel készülnek, a recept véleményem szerint nagyon megfizethető. És ha Ön a burgonyás palacsinta rajongója, akkor ez az étel biztosan tetszeni fog.
Ebből a receptből sok fánk készül, körülbelül 4 adag.
Szóval, menjünk. Készítsünk élesztőalapot a jövőbeli fánkokhoz. Melegítse fel egy kicsit a tejet, amíg meleg nem lesz, különben az élesztő idő előtt elhal. A tejet vízzel helyettesíthetjük. Az élesztőt a tejbe öntjük. Én szárazat veszek, de lehet préseltet is, akkor 3-szor többet kell bevenni belőle, azaz 15 grammot.

A teljes lisztmennyiség körülbelül felét adjuk hozzájuk.

Főzési idő: PT01H20M 1 óra 20 perc.

Hihetetlenül finom burgonyás fánkot kezdesz enni, és nem tudod abbahagyni – annyira lágy és ropogós. A csábítóan étvágygerjesztő, isteni finom, félelmetes házi burgonyás fánk nagyon egyszerűen elkészíthető. Nagyon gyakran főzök bolyhos burgonyás fánkot a családomnak - és egyszerűen el vannak ragadtatva. Ezek a fánkok jól passzolnak az első és a második fogáshoz is. Süsd meg otthon a burgonyás fánkot, és fogyaszd egészséged érdekében: mert minden, amit örömmel eszünk, jót tesz!

Hozzávalók:

burgonyaleves - 150 ml;
napraforgóolaj - 60 ml;
száraz élesztő - 2 teáskanál;
csirke tojás - 1 darab;
só ízlés szerint;
búzaliszt - 600 gramm;
napraforgóolaj sütéshez;
burgonya - 400 gramm;
tej - 150 gramm.
Hihetetlenül finom burgonyás fánk. Lépésről lépésre recept

Ahhoz, hogy hihetetlenül ízletes fánkokat készítsünk, krumplilevesre és burgonyapürére van szükségünk.
A burgonyát (a recept szerint) alaposan megmossuk folyó víz alatt, és meghámozzuk.
A meghámozott burgonyát vágjuk apró darabokra, tegyük egy kis lábasba, öntsük fel vízzel és tegyük a tűzhelyre. A burgonyát teljesen főzzük.
Tipp: hogy a burgonya gyorsabban megfőjön, felöntheti forró vízzel (forrásban lévő vízzel).
Ha megfőtt a burgonya, külön edénybe öntjük a levest belőle, és a burgonyát jól pürésítjük.
Adjunk hozzá száraz élesztőt a burgonyaleveshez (150 ml), keverjük jól össze, fedjük le egy szalvétával és küldjük meleg helyre 10-15 percre.
A burgonyapürébe öntsünk meleg tejet, és jól törjük simára (én burgonyapürével készítek burgonyapürét), hogy ne legyen csomómentes.
Ezután öntsünk a burgonya masszába 60 ml napraforgóolajat, majd körkörös mozdulatokkal keverjük bele az olajat a burgonya masszába.
Törjünk egy csirke tojást egy burgonyakeverékkel ellátott edénybe, sózzuk ízlés szerint, és keverjük simára.
Amikor az élesztő jól felfutott, adjuk hozzá a burgonyás keverékhez, és körkörös mozdulatokkal keverjük össze az egészet.
A hihetetlenül finom burgonyás fánkhoz először a búzalisztet szitáljuk (a recept szerint).
Az átszitált lisztet kis adagokban adjuk a burgonyás keverékhez, és minden hozzáadás után falapáttal jól keverjük össze.
A már sűrű tésztát helyezzük az asztalra, és jól gyúrjuk össze (időnként adjunk hozzá lisztet, de ne adjunk hozzá sok lisztet). A burgonyás fánk tésztájának lágynak és levegősnek kell lennie.
A kész tésztát kerekítsük fel, és helyezzük egy mély kelesztőedénybe.
Fedjük le az edényt a tésztával egy konyharuhával, és hagyjuk meleg helyen 50-60 percig (ez idő alatt a tészta térfogata nő, puha és levegős lesz).
Az asztalt meghintjük egy kevés liszttel, kiterítjük a tésztát, és óvatosan átgyúrjuk (a tészta dagasztása során nem szabad sok lisztet használni).
Ezután tegyük vissza a tésztát a tálba, adjunk hozzá 2-3 evőkanál napraforgóolajat, majd kézzel gyúrjuk újra, de a tálban (így kevésbé ragad a kezünkhöz a fánktészta). Elkészült a tészta a hihetetlenül finom burgonyás fánkok készítéséhez.
Öntsön napraforgóolajat egy serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre.
Vegyünk egy evőkanálnyit, mártsuk vízbe, majd ugyanazzal a kanállal vegyünk egy kis burgonya tésztát, és csepegtessük bele jól felforrósított olajba.
Tipp: Meleg vízbe is márthatjuk a kezünket, majd kivesszük a tésztát, golyós formát formázunk belőle, és forrásban lévő olajba csepegtetjük.
A fánkokat alacsony lángon minden oldalukon aranybarnára sütjük (egy adag fánkot kb. 3-5 percet vesz igénybe).
A kész burgonyás fánkot papírtörlőre helyezzük.
Hihetetlenül finom fánkot tálalok a családomnak tejföllel és apróra vágott friss fűszernövényekkel. A burgonyás fánk nagyon jól passzol a fokhagymás szósszal. Azt tanácsolom, hogy főzze meg, és kényeztesse magát egy ilyen finom étellel. Készítsen ízletes és egészséges ételeket otthon a Super Chef segítségével.