Húsvéti túró zselatinnal. Húsvét túróból - ünnepélyes finomság! Pudingos és egyszerű túrós húsvéti receptek mazsolával, kandírozott gyümölccsel, csokoládéval, dióval

Túrós húsvét- rituális étel, amely büszke helyet foglal el az ünnepi asztalon.

A húsvéti süteményekkel ellentétben nem igényel sok időt a főzés, a technológia meglehetősen egyszerű és átlátható.

Bármely háziasszony megbirkózik a húsvéttal a túróból! Meglepetés vendégek?

Túrós húsvét - a főzés általános elvei

Túró. Nem lehet száraz és zsírmentes. Ideális esetben teljes mezőgazdasági tejből készült túrót használnak. Vele kapod a legtöbbet finom fogások. Használat előtt a terméket össze kell törni, szitán át kell dörzsölni vagy turmixgéppel őrölni.

Tejföl. Mindig a húsvéthoz adjuk, jobb, ha nem használunk 20% alatti zsírtartalmú terméket, mert sok lesz benne a savó. Tejföl helyett lehet zsíros falukrémet.

Vaj. Ne helyettesítse margarint vagy más zsírt. Húsvétkor nem mindig adnak hozzá vajat.

Tojás. Szintén nem mindig adják hozzá, gyakrabban csak a sárgája megy. Használhatók nyersen vagy főzve, egy ilyen recept csak lent található.

Só, cukor, vanillin, mazsola, dió, kandírozott gyümölcsök, különféle szárított gyümölcsök. Mindezeket az összetevőket ízlés szerint adják hozzá. Belátása szerint módosíthatja az összeget, hozzáadhat vagy eltávolíthat valamit.

Forma. Általában a klasszikus méhészeket használják. Belül nedves gézzel vannak kibélelve. Több rétegben összehajtva. Ha nincs paszta, akkor használjon más megfelelő méretű formákat, amelyeken lyukak vannak a savó távozásához. Felül szükségszerűen fel az elnyomás.

Húsvét túróból tojás nélkül

Egy egyszerű túrós húsvéti recept, ami nagyon egyszerű és könnyen elkészíthető, kandírozott gyümölcsre és mazsolára lesz szükséged, de ha akarod, egyet is vihetsz.

Hozzávalók

500 g túró;

0,5 csésze cukor;

Egy tasak vanília;

0,5 csomag lefolyóolaj;

140 g 20%-os tejföl;

100 g mazsola;

80 g kandírozott gyümölcs;

Főzés

1. Előzetesen távolítsa el az olajat, hogy jól megpuhuljon. A tejfölt is tartsuk melegen. Összekeverjük, simára daráljuk.

2. Adjunk hozzá kristálycukrot, verjük addig, amíg a csomók fel nem oldódnak. Használható porcukor.

3. Törölje le a túrót. Adjunk hozzá minden más hozzávalót, beleértve a vaníliát is. Alaposan keverjük össze.

4. Ha a mazsola száraz, áztassa be. Túróval és kandírozott gyümölccsel összekeverjük, újra keverjük.

5. Spread túrós massza egy pasochnikban, nedves gézzel letakarva.

6. Feltesszük a terhelést. Tedd egy tálba, hogy lecsepegtesse a felesleges savót.

7. A húsvétot legalább tíz órára hűtőbe küldjük. Majd tányérra szedjük, eltávolítjuk a gézet, kandírozott gyümölccsel, mazsolával díszítjük.

Húsvéti túrós puding tojással

Ezt a túrós húsvétot kicsit nehezebb elkészíteni, mivel puding technológiát alkalmaznak. Másrészt azonban nyugodtan adhat hozzá tojást, és ne aggódjon, hogy károsítja a szervezetet.

Hozzávalók

Egy kilogramm túró;

Öt nyers sárgája;

500 gramm tejföl;

250 gramm cukor;

Egy csipet só;

vanília tasak;

150 gramm mazsola.

Főzés

1. A túrót ledaráljuk. Ha puha, akkor csak gyúrható, és szita nélkül is megteheti, ez a recept lehetővé teszi.

2. Tegye a tejfölt egy serpenyőbe. Jobb zsírosat venni. Természetes tehéntejszínnel helyettesíthető.

3. Adjunk hozzá cukrot és vanillint, keverjük össze.

4. Ízlésképpen egy csipet sót teszünk, érdekesebbé teszi a húsvétot.

5. Azonnal elalszik túró és dobja tojássárgája. A fehérjéket más célokra is fel lehet használni, például húsvéti süteményekhez cukormázba téve. Az összes összetevőt alaposan keverje össze.

6. Azonnal adjunk hozzá megmosott mazsolát. Ha kandírozott gyümölcsöt használnak, akkor nem kell őket rakni, főzés után adják hozzá.

7. A serpenyőt a tartalmával együtt a tűzhelyre tesszük. Elkezdjük főzni a masszát. Folyamatosan keverjük, ne hagyjuk, hogy az alja túl forró legyen.

8. Amint megjelenik az első buborék. Vegye le a serpenyőt a tűzről. Ebben a szakaszban kandírozott gyümölcsök is hozzáadhatók.

9. Előkészítjük a formát, letakarjuk, kiöntjük az elkészített masszát.

10. Hűtsük le, fedjük le gézzel a tetején, helyezzük el a terhelést, küldjük el a hűtőszekrénybe. Felejtsd el a húsvétot egy napra.

11. A cukrásztálból kiszedjük egy tálra, tetszés szerint díszítjük és már kész is!

Húsvéti túrós zselatinnal

Csodálatos túrós húsvét, ami biztosan megkeményedik, rugalmas és formás lesz, ahogy zselatint is adnak hozzá! Ez az ötlet nem csak egy nyaraláshoz, hanem más desszertekhez is használható. Ezen a húsvéton nem kell gyöngydoboz, bármilyen más formát is vehetsz, beleértve a szilikont is, még jobb lesz.

Hozzávalók

700 g túró;

300 g 20%-os tejföl;

220 g kristálycukor;

150 gramm vaj;

125 g víz vagy tej;

Egy nagy marék mazsola;

Egy marék kandírozott gyümölcs;

20 g zselatin;

Főzés

1. Vegyünk tejet vagy vizet szobahőmérséklet, adjunk hozzá zselatint, keverjük össze, hagyjuk félre, hagyjuk megduzzadni a szemeket. Az időpont általában a csomagoláson van feltüntetve.

2. Pour mazsolát meleg víz, áztassa tíz percig, engedje le a folyadékot, szárítsa meg. Keverjük össze kandírozott gyümölccsel.

3. A túrót ledaráljuk.

4. A tejfölt a cukorral és a puha vajjal elkeverjük, ízlés szerint adjunk hozzá vaníliát.

5. A citromot ecsettel öblítsük le, héját finom reszelővel távolítsuk el, adjuk a túróhoz, majd öntsük bele a tejfölt a többi hozzávalóval. Alaposan keverjük össze.

6. Hozzáadjuk a kandírozott gyümölcsöket mazsolával, elosztjuk a masszában.

7. A megduzzadt zselatint felmelegítjük, a túróhoz adjuk.

8. Mindent öntsünk formába, simítsuk ki, tegyük hűtőbe legalább 6 órára, lehetőleg egész éjszakára.

Húsvéti túró "Royal" főtt sárgájával

Ez a húsvét a pudingtechnológia alternatívája. Annak ellenére. A tojás hozzáadásakor nem szükséges a masszát a tűzhelyen forralni.

Hozzávalók

Túró 450 gramm;

160 gramm olaj;

160 g tejföl;

140 g cukor;

70 g mazsola és kandírozott gyümölcs;

Vanília, csipet só.

Főzés

1. A kemény tojást megfőzzük, lehűtjük, meghámozzuk, a sárgáját kivesszük róla. A mókusokat a címre lehet küldeni ünnepi saláta vagy egy kicsit.

2. Dörzsölje át a túrót és a sárgáját egy szitán egy nagy tálba.

3. A vajat meglangyosítjuk, hozzáadjuk a cukrot, és pár percig verjük. Adjuk hozzá a tejfölt, verjük simára a masszát.

4. Adjunk hozzá édes masszát, vanillint, sót a túróhoz, keverjük össze.

5. Tegyük bele a megmosott mazsolát, a kandírozott gyümölcsöket, keverjük össze újra, tegyük át nedves gézzel borított pasochnikba.

6. Fedjük le az anyag végével, tegyünk egy kis adagot, tegyük egy éjszakára a hűtőszekrénybe, hagyjuk, hogy a savó lefolyjon.

Húsvéti túrós dióval

Egy ilyen túrós húsvéthoz a legjobb használni dió vagy keverék. Jól párosítható mandula sajttal. Egyszerűen nem ízlik mogyoróval. Készül a technológia.

Hozzávalók

600 g túró;

200 g zsíros tejföl;

100 g olaj;

Egy pohár cukor;

4 sárgája;

Vanillin;

200 g dió.

Főzés

1. Keverjük össze a reszelt túrót a sárgájával, a lágy vajjal és adjunk hozzá vanillint.

2. Keverjük össze a tejfölt és a receptre felírt cukrot, rázzuk fel jól, hagyjuk állni néhány percig, hogy a szemek szétoszlanak.

3. Túróval összedolgozzuk, jól ledaráljuk, tűzhelyre tesszük.

4. Az édes túrós masszát az első buborékig melegítjük, levesszük a tűzről, félretesszük egy kicsit.

5. Tegye a diót egy serpenyőbe, szárítsa meg jól alacsony lángon, majd adja hozzá és pirítsa meg. Kihűtjük, felaprítjuk, néhányat meghagyunk a díszítésnek.

6. A túróhoz adjuk az apróra vágott diót, összekeverjük, a masszát áttesszük a tésztás dobozba.

7. Hűtőben 12-14 órán át pihentetjük.

8. Vegye ki ünnepi étel. Díszítsük a maradék diódarabokkal.

Sós túrós húsvét

A húsvéti sós túró elkészítéséhez zsíros túró is kell. A fűszerek mennyisége és fajtája változtatható.

Hozzávalók

0,7 kg túró;

260 g tejföl;

3 sárgája;

0,5 tk só;

0,5 tk száraz fokhagyma;

1 tk száraz kapor;

0,2 tk fekete bors.

Főzés

1. Tegye a reszelt túrót egy serpenyőbe.

2. Sózzuk, paprikázzuk, borsozzuk a sárgáját, és simára daráljuk, áttesszük a túróhoz. Öntsük hozzá a tejfölt, keverjük újra.

3. Tegye a masszát a tűzhelyre. Melegítse fel, de ne forralja fel, vegye le a tűzről, amint megjelenik az első buborék.

4. Adjunk hozzá száraz fokhagymát és kaprot. Keverjük össze.

5. A sárgájával megfőzött túrót tegyük át az előre elkészített tésztára. Tedd az elnyomást.

6. 14-15 óra elteltével az edény kivehető. A sós húsvétot friss fűszernövények díszítik, körbe lehet tenni sajtdarabkákat.

Húsvéti túró csokoládéval

A legegyszerűbb recept a csokoládé húsvéthoz túróból, amely szerint készül nyers technológia. Kívánt esetben a csokoládé töltelék az összetevők listájában feltüntetettnél többet is felhasználható.

Hozzávalók

600 g túró;

3 evőkanál kakaó;

250 g tejföl;

150 g cukor;

1 csomag vanília;

120 gramm olaj;

70 g étcsokoládé.

Főzés

1. A túrót szitán átdaráljuk kétszer, nagyon fontos, hogy minél kevesebb fehér szemcse legyen a csokis masszában.

2. Keverjük össze a kakaót a cukorral, öntsük tejfölbe, keverjük össze.

3. Öntse ki csokis tejföl a túróhoz adjunk hozzá lágy vajat és vaníliát, szórhatunk rá egy kis csipet sót. Merítse a keverőt, verje a masszát néhány percig.

4. Hűtsük le az étcsokoládét a fagyasztóban. Vegyünk egy nagy kést, vágjuk kockákra.

5. Öntsünk csokoládét a túróhoz, keverjük össze.

6. Fedjük le a pasochnikot, rakjuk ki a csokoládémasszát, helyezzük elnyomást, küldjük a hűtőszekrénybe 15 órára vagy egy napra. Használja dekorációhoz csokoládé chips vagy édességek, drazsé.

Ha savanyú a túró, nem kell spórolni a cukorral, jobb, ha többet teszünk belőle, hogy íze legyen ünnepi csemegék nem okozott csalódást.

Ha nincs zsíros tejföl, mást is "mérhet". Ehhez a terméket vászonzacskóba helyezzük, felfüggesztjük, és néhány órán át hagyjuk, hogy a folyadék lefolyjon.

A cukor nem oldódik jól a zsíros masszában, ezért húsvétra érdemesebb port használni. A massza lágyabb, szellősebb lesz.

A húsvéti lakoma nélkülözhetetlen résztvevője a túrós húsvét. Sokan félnek főzni, attól tartva, hogy nagyon nehéz és túl hosszú. De az a legjobb ebben a finomság elkészítésében, hogy gyorsan elkészíthető sütés és a túrós masszával való további felhajtás nélkül.

A kész húsvétot kötelező "ХВ" nagybetűkkel díszíteni, vagy keresztet kirakni. A túrós masszán ezt megtehetjük egyszerűen kandírozott gyümölcsök, dió, kis lekvár vagy mazsola segítségével.

Lépésről lépésre recept

A legtöbb érdekes összetevő a "királyi" húsvétban sütés nélkül - vanília, amelyet nem szabad összetéveszteni a vanillin mesterséges helyettesítőjével. A vanília csodálatos aromája finomabbá teszi a húsvéti túró ízét.

Hogyan készítsünk túró húsvéti sütés nélkül "Royal":

1. A szárított gyümölcsöket alaposan öblítsük le, majd tegyük egy tálba, és öntsünk pálinkát;
2. A túrót villával pépesítjük vagy finom szitán dörzsöljük át;
3. A vaníliarudat hosszában kétfelé vágjuk, a szemeket késsel lekaparjuk, a túrós masszához adjuk;
4. Aszalt gyümölcsöket, kandírozott gyümölcsöket késsel feldarabolni;
5. A mandulát mozsárban őröljük;
6. A lágy vajat habverővel vagy hagyományos villával felverjük;
7. Tegyen diót, kandírozott gyümölcsöt, szárított gyümölcsöt az olajba;
8. Keverjük össze a tojássárgáját a porral, verjük fel;
9. A tejszínt merőkanálba öntjük, ne forraljuk, hanem csak forraljuk fel;
10. A merőkanálba (a tejszínhez) hozzáadjuk a felvert tojássárgáját. Folyamatos keverés mellett melegítsük fel a keveréket alacsony tűz amíg be nem sűrűsödik. Vegyük le a tűzhelyről, keverjük meg még néhányszor, és hagyjuk kihűlni;
11. Adjuk hozzá a túróhoz vajkrém, olaj kandírozott gyümölccsel, diófélék, szárított gyümölcsök, mix;
12. Egy speciális formát belül két rétegben hajtogatott gézzel béleljünk ki, hogy ne legyenek ráncok;
13. Nagyon szorosan töltse meg a formát a túrókeverékkel, és próbálja meg óvatosan nyomni a masszát a falakhoz;
14. Hajtsa be a gézszövet széleit, tegye rá a terhelést. Lehet, hogy rendes bank vízzel;
15. Tartsa a húsvéti túrót ebben a formában legalább egy napig hideg helyen;
16. Megjegyzés: túrós húsvét nem volt kitéve hőkezelés ezért ne tárolja 2 napnál tovább.

Ha nem tudja - olvassa el cikkünket tippekkel és trükkökkel.

Mesterkurzus a tojásdíszítésről - csináld magad dekupázs otthon és videó.

Vegye figyelembe a süteményekhez és húsvéti süteményekhez készült fehér cukormáz receptjét. nem morzsolódik és nem morzsolódik, próbálja ki.

A nyers túrós húsvéti tojás nélküli recept lépésről lépésre

Csak frisset vegyen rusztikus túró, eltávolítva belőle felesleges víz, töröld át párszor egy szitán keresztül homogén tömeg adjuk hozzá a hozzávalókat a recept szerint. Szó szerint 20 perc - és kész a túrós húsvét. Szorosan csomagoljuk egy tálba, és hűtsük le.

Kívánt:

• 500 g túró;
• 150 g lágy vaj;
• 200 g cukor;
• 60 g zsíros tejföl;
• egy marék mazsola.

A főzés időtartama: 45 perc. 1 adag tartalma: 290 kcal.

Húsvéti túrós recept tojás nélküli sütés nélkül lépésről lépésre:

Húsvét túróból sütés nélkül sűrített tejjel

Valójában sok édes hozzávaló használható ebben a finomságban, a sűrített tej bevált ebben a receptben. Hogy a húsvéti túró íze ne legyen egyhangú, adjunk hozzá citromhéjat, ha nincs citrom, vegyünk egy narancsot, az is finom lesz, és egy teáskanál citruslevet. De vigyázz a cukorral – különben a kész húsvét túl édes lehet.

Szükséges hozzávalók mennyisége:

• 0,5 kg házi túró;
• 0,5 kg zsíros tejföl;
• 1 üveg főtt természetes sűrített tej;
• tejszínes puha vajat- 150 g;
• finom cukor - 100 g;
• 1 kis citrom;
• 200 g bármilyen szárított gyümölcs.

40 percet vesz igénybe a húsvét elkészítése túróból. Kalóriatartalma 100 grammonként: 289 kcal.

Főzési folyamat:

1. Kivesszük a tejfölt vaj, túró a hűtőből. A termékeknek melegnek kell lenniük;
2. A vajat és a tejfölt egy turmixgép tálba tesszük, felverjük, majd tovább verjük, hozzáadjuk a meleg túrót;
3. A kapott masszába tesszük a sűrített tejet, a citrom héját és levét, újra felverjük. Ha az édesség nem elég, ízlés szerint adhat hozzá cukrot;
4. vágott szárított gyümölcsöt kis kockák, küldje el őket a túrós masszához;
5. Az elkészített formát kétrétegű gézzel kell kibélelni, akár sűrű szövetet is használhatunk, mert folyékony lesz a massza;
6. Hajtsa keresztbe a géz vagy szövet sarkait, tegyen rá terhelést, és küldje el a húsvétot egy napra a hűtőszekrényben;
7. Megjegyzés: A húsvéti túró sűrített tejjel vágáskor a késhez tapad, ezért a feladat megkönnyítése érdekében a kést forró vízbe kell mártani.

Túrós húsvéti zselatin (sütés nélkül)

Ha zselatint ad hozzá a húsvéthoz, még lágyabb, sűrűbb lesz, és finom szufla állagot kap.

8 adaghoz szüksége lesz:

• 500 g puha túró;
• 300 ml friss 33%-os tejszín;
• csempe (100 g) fehér csokoládé(darabokra törni)
• 150 g finom cukor;
• 3 teáskanál (12 g) zselatin;
• 300 g sötét és fehér mazsola.

Az aktív főzési idő: 35 perc. 1 db (100 g) tartalma: 296 kcal.

1. Áztassa a zselatint vízben a csomagoláson található utasítások szerint;
2. A csokoládédarabokat vízfürdőben felolvasztjuk, beleöntjük a tejszínt (50 ml), összekeverjük. Amikor a krémes csokoládémassza kihűlt, adjuk hozzá a zselatint és a finomcukrot, mozgassuk;
3. A maradék 250 ml tejszínt habverővel felverjük, és óvatosan összekeverjük a reszelt túróval. Ezután öntsük bele a csokis-krémes masszát zselatinnal, keverjük össze mazsola hozzáadásával;
4. A kész masszát speciális formába öntjük, és teljesen megszilárdulva hűtőbe tesszük.

Csokis túrós desszert receptje kandírozott gyümölccsel

Bármilyen csokoládé tökéletesen passzol a túróhoz, de az olvasztott keserűszelet a túróval együtt olyan csodálatos ízű, könnyű édességés észrevétlen keserűség.

Termékek száma:

• 0,6 kg lágy túró;
• 2 csokoládé (75% kakaó);
• 500 ml gyengéd krém;
• fél csomag vaj;
• 150 finom porcukor;
• 0,2 kg kandírozott gyümölcs.

Főzni kell: 40 perc. 1 adag húsvét tartalma: 299 kcal.

A húsvéti csokoládé elkészítése:

1. Egy merőkanálban felforrósítunk 150 ml tejszínt, beletesszük a törött csokoládédarabokat, állandó keverés mellett addig főzzük, amíg a csokoládé elolvad;
2. A maradék tejszínt mixerrel verjük stabil habbá;
3. A túrót megőröljük és 2 részre osztjuk;
4. Az első felébe tedd a tejszínhab egyharmadát, a finom por felét és a lágy vajat, keverd össze a hozzávalókat mixerrel;
5. A kapott masszába tegyünk kandírozott gyümölcsöt;
6. Tegye a túró második felébe a maradék termékeket: tejszín, vaj, édes por, olvasztott étcsokoládé;
7. vonal ki speciális penész(pasochnitsu) kendő vagy géz. A túrós masszát rétegesen elosztjuk benne, rányomkodjuk egy töltettel, és egy napra hűtőbe tesszük.

A túrós húsvét sütés nélkül zsíros termék. A természetes túrón kívül vajat, cukrot, sűrített tejet, tejszínt vagy tejfölt tartalmaz. Ezért annak érdekében, hogy finom és kényes termék, vegye figyelembe a következőket:

1. Ahhoz, hogy kevesebb vajat adjon a húsvéthoz, zsíros túrót kell vásárolnia;
2. Tól től zsírmentes túró A húsvét nem fog működni, nem tartja jól a formáját, és ritkán lesz puha, és nehéz lesz kemény „anyaggal” dolgozni;
3. Az üzletben csavarja meg a csomagolást: fontos, hogy minden oldalra fel legyen írva a „túró” szó, és százalékban legyen feltüntetve a zsír mennyisége. Ha a csomagoláson apró betűkkel az „túrós termék” felirat szerepel, akkor azt tartalmazza nagyszerű tartalom növényi helyettesítők tejzsírés a húsvét nem fog kijönni az ilyen túróból;
4. Inkább vegyél orosz túrót, mert csak mi főzzük meg klasszikus változat, Nyugaton főleg termelnek túrós termékek krémszerű;
5. Csak a húsvéthoz adja hozzá minőségi alapanyagokból: tejszín 30% zsír, puha vaj;
6. Dörzsölje át a túrót egy szitán, és ne görgessen át húsdarálóban. A letörölt massza levegős, a tekercselt massza viszkózus;
7. Vanillint használhatunk vanília helyett, ill vaníliás cukor;
8. A szárított gyümölcsöket szétválogatjuk, leöblítjük, törölközőn szárítjuk, a manduláról eltávolítjuk a bőrt, hogy könnyen eltávolítható legyen, a diót fél óráig forrásban lévő vízben tartjuk. Csak vágja le a kandírozott gyümölcsöket, és reszelővel távolítsa el a héját a gyümölcsről;
9. Hogy a hozzáadott aszalt gyümölcsök ne savanyuljanak meg, először konyakba, vodkába vagy pálinkába kell áztatni.

A húsvéti túró elkészítéséhez sütés nélkül kevesebb időre és erőfeszítésre lesz szüksége. A fő összetevők mellett új összetevőket is hozzáadhat hozzá, amelyek csak gazdagítják a húsvéti csemege ízét. Add hozzá főtt sűrített tej, vízfürdőn olvasztott csokoládé és kedvenc aszalt gyümölcsei. A több különféle adalékanyagok a finomabb húsvét.

A túrós húsvétnak mély szimbolikája van, és a húsvéti sütemény mellett az ünnep kötelező attribútuma. Képéhez a szentek áldása, a végtelen öröm, az üdvösség kapcsolódik.

Túrós húsvéti zselatin recept

Zselatint öntsünk 100 ml hideg vízzel, áztassuk 30-40 percig. A túrót szitán áttöröljük. Így a húsvét finomabb, egységesebb lesz. A tojásokat felverjük 1 evőkanál cukorral, összedolgozzuk a túróval, hozzáadjuk a vanillint, a cukrot, a puha vajat. A tejet felmelegítjük, feloldjuk benne a megduzzadt zselatint. Túróba öntjük, mixerrel addig verjük, amíg bolyhos folyékony masszát nem kapunk.

A túrós masszát három egyenlő részre osztjuk. Az elsőben adjunk hozzá mazsolát, tegyük egy formába, távolítsuk el 30-40 percig a hűtőszekrényben. A második részt kakaóval keverjük össze. Gondoskodunk róla, hogy ne legyenek csomók. Öntsük a már megdermedt réteget mazsolával, hűtsük újra 40 percig. A maradék masszához adjuk az apróra vágott diót, öntsük az előző rétegekre, tegyük hűtőbe 3 órára (egy éjszakára is lehet).

• Hozd ki belőle a legtöbbet friss túró hogy a főzés során a finomság ne nyerjen savanyú ízt.
• Sült tejből túrót készíthet. Ennek eredményeként a húsvét lágy rózsaszínű lesz.
• A túrót szitán való átdörzsölés helyett kétszer is átpasszírozhatjuk húsdarálón.
• A rosszul mosott, nem szétválogatott mazsola hozzájárul a gyors romláshoz.
• A díszítéshez finomra vágott mandulát, mazsolát használhat kandírozott narancs, reszelt héja.

Videó: Túrós húsvét. Ízletes!

Hozzávalók:

túró (9% zsír) - 700 g;

vaj - 150 g;

tejföl (20-25% zsír) - 150 g;

sűrített tej - 200 g;

cukor - 1/4 evőkanál;

vaníliás cukor - 1 teáskanál;

szárított sárgabarack - 100 g

Főzés

1. Először készítsünk aszalt sárgabarackot: alaposan öblítsük le, öntsük fel forrásban lévő vízzel, majd szárítsuk meg és vágjuk apróra.

2. Zsíros túró(minél kövérebb, annál jobb) turmixgéppel vagy szitán átdaráljuk (húsdarálóban is tekerhetjük párszor). A túróhoz adjuk a lágy vajat, a cukrot és a vaníliás cukrot. Keverje össze mindent.

3. Ezután a túrós keverékhez adjuk a tejfölt, a sűrített tejet és az aszalt sárgabarackot. Jól keverjük össze kanállal vagy spatulával.

4. Fedjük le a húsvéti formát nedves gézzel, 2 rétegben hajtva. Töltsük meg a formát túrómasszával és fedjük le fa (műanyag) deszkával.

5. Helyezzen rá terhet, és 24 órára tegyük hűtőbe.

6. Tálalás előtt a túrós húsvétot egy szép lapos tányéron megforgatjuk.

Mézes húsvét nektarinnal

Hozzávalók:

zsíros túró - 500 g;

nektarin - 200 g;

zsíros tejföl- 100 g;

vaj - 20 g;

citromhéj;

citromlé;

Főzés

1. Öblítse le a nektarint, távolítsa el a héját, távolítsa el a magokat. Ezután apró kockákra vágjuk. A nektarinokhoz adjuk a reszelt citromhéjat és a mákot. Öntsük a keveréket a tetejére citromlé, keverjük össze és hagyjuk hatni 40 percig.

2. A túrót turmixgéppel ledaráljuk vagy szitán áttöröljük, hozzáadjuk a szobahőmérsékletű vajat, a cukrot és a tejfölt. Az egészet mixerrel vagy turmixgéppel felverjük.

3. Adjunk hozzá folyékony mézet és nektarin keveréket a túrós keverékhez. Mindent jól összekeverünk.

4. A túrómasszát gézzel letakart formába tesszük, deszkával vagy lapos tányérral letakarjuk és nyomkodva lenyomkodjuk.

5. A túrós húsvétot legalább 10 órára a hűtőbe tesszük.

Húsvéti túrós recept zselatinnal

A túrós húsvéti zselatin jellegzetessége, hogy tejföl helyett tejszínhabot használnak. Az ilyen húsvét kellemes és gyengéd krémes ízű"savanyú" nélkül.

1. Először is elő kell készítenie a mazsolát és a szárított gyümölcsöket. Öblítse le és szárítsa meg őket. A mennyiséget ízlés szerint határozza meg.

2. Áztassa be a lapzselatint (5 lap). hideg víz 15 percig. Lapzselatint nagyon kényelmes használni, de ha nincs, akkor nem baj, a normál is megteszi.

3. Nyomja ki a zselatint, és oldja fel 1/2 evőkanál. forró tejszín. Jól összekeverjük és hagyjuk kihűlni.

4. A száraz zselatint (kb. 2-3 evőkanál) hideg tejszínbe kell áztatni, majd 45 perc duzzadás után vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben felmelegíteni (semmi esetre sem forralni), majd leszűrni és lehűteni.

5. Amíg a zselatin hűl, a túrót (600 g) átdörzsöljük egy szitán, és 400 ml kemény tejszínt (33-35%) egy pohár cukorral (lehet több is) felverünk.

6. Szobahőmérsékleten összekeverjük a túrót, a tejszínhabot és a zselatinoldatot. Ha a zselatin kezd megdermedni, kicsit felmelegíthetjük.

7. Adjon hozzá mazsolát, kandírozott gyümölcsöket, szárított gyümölcsöket, dióféléket és vaníliát a keverékhez (mind ízlés szerint).

8. Fedjük le az űrlapot ragasztófóliaés megtöltjük túróval. Hűtőbe tesszük néhány órára (lehetőleg egy éjszakára). Tányérra fordítjuk, levesszük a fóliát és tálaljuk.

Egy hagyományos étel nem csak különleges alapanyagok hozzáadásával, hanem kipróbálásával is elkészíthető újszerű módon - családodnak biztosan ízleni fog.

A tavaszi nap sugarai felmelegítik a földet, megjelennek az első kiolvadt foltok, a rügyek megduzzadnak a fákon - minden készül a nagy ortodox húsvéti ünnepre. Gyermekkorától ismerős különleges íz Húsvéti sütés kiömlik a házon. Szerinted ez nem p-shno? Hiába! remek receptek elég pp-shnyh, de nem kevésbé ízletes igazi Húsvéti sütemények. És van húsvét is a túróból. A Pp-shnikam és a sportot kedvelők biztosan szeretni fogják a húsvéti diétás túrót - a nyers és sült túrós sütemények pp-receptjei egyszerűek és megfizethetőek. Ízviláguk alig tér el a klasszikusokétól!

Túrós pp-torta: finom és nem veszélyes az alakra!

étrendi túrós húsvéti, minden szabály szerint elkészítve Az egészséges táplálkozás, nem fogja elrontani a figurátés elképesztő túrós-krémes ízzel örvendeztet meg.

A finom, finom pp-túrós húsvét gyorsan és egyszerűen elkészíthető.

Annak érdekében, hogy az eredmény ne okozzon csalódást, két fő feltételnek kell teljesülnie: minden terméknek, amelyből a húsvéti csemege készül, „helyesnek”, alacsony kalóriatartalmúnak kell lennie; frissességüknek kifogástalannak kell lennie.

Ezután a kész húsvéti étel ebben az esetben pp-shny lesz, és nem ad hozzá extra centimétereket.

Az idegen szagú vagy ízű túró és tejszín elrontja az ételt. A túrónak nem kellett volna savanyú ízés legyen száraz, emésztett. A puha és omlós túró az ételünk alapja. Ezért, ha nem talál alacsony zsírtartalmú túrót szem nélkül, jobb, ha egy kicsit zsírosabb, de homogén finom állagú.

Nem tudom, hogy a te régiódban hogy van ez, de nagyon problémás húsvét előtt jó túrót venni. Ezért jobb, ha előre elkezdi a túró vásárlását. Ne félj, nem fog eltűnni! Szorosan lezárt edényben vagy légmentesen záródó zacskóban lefagyasztva a túró minden tulajdonságát több hónapig megőrzi!

Szárított gyümölcsök, diófélék, friss gyümölcsökés bogyók. Aszalt sárgabarack, mazsola, aszalt szilva, dió hagyományos alapanyagokból. De vannak még kandírozott gyümölcsök, szárított cseresznye, szárított Egzotikus gyümölcsök- kell válasszuk azokat, amelyek cukor nélkül készülnek.

főzési lehetőségek húsvéti étel még a pp-főzésben is sokat. Pp- túrótorta„nyersen” sütés nélkül is elkészíthető - zselatinnal vagy agar-agarral. Vannak receptek a sütőben, lassú tűzhelyben történő főzéshez - saját képességeink és ízlési preferenciáink szerint választjuk ki. Receptek fotókkal – segíts!

Diétás pp-torta túróból zselatinnal

Diétás túrós Húsvét zselatinnal egy gyors és ízletes húsvéti desszert. Tejjel főzve maximális élvezetet és minimális gondot okoz. Ha még kevésbé kalóriatartalmúvá szeretné tenni, cserélje ki a zselatint agar-agarra (nulla kalóriát tartalmaz ellentétben a zselatinnal). Ehhez az összetevőkészlethez 5 g agart kell venni.

A tápérték 100 grammonként:

1. Kalória: 151
2. Fehérjék: 12,5
3. Zsírok 5,3
4. Szénhidrátok: 13,2

Hozzávalók:

• zsírmentes túró - 500 g
• tej (zsírtartalom 1%) - 1 s.
• zselatin - 10 g vagy 5 g agar-agar
• csirke tojás - 2 db.
• szárított sárgabarack, mazsola - 100-150 g
• magok dió- 50 g
• stevia vagy bármilyen édesítő ízlés szerint
• vanillin - 1/4 teáskanál

Főzés lépésről lépésre:

1. A zselatint felöntjük vízzel (a mennyiséget az utasítás szerint határozzuk meg), hagyjuk megduzzadni. Az agarral másképpen járunk el - 100 ml víz hozzáadásával, keverés közben forraljuk fel. Melegen (legfeljebb 40 fokon) más komponensekkel kell kombinálni, különben elkezd megkeményedni.
2. mossunk forró víz. Hagyja 10-15 percig vízben.
3. Belekeverjük a tojásokat vastag hab adjunk hozzá egy csipet sót a folyamat megkönnyítésére. Folytassuk a habverést, kis adagokban adjuk hozzá a tejet.
4. A buja masszát a legkisebb tűzre tesszük (opcióként - vízfürdő). Folytatva a keverést, felforraljuk. Adjuk hozzá a vanillint és a duzzadt zselatint (oldott igen). Forraljuk a keveréket 1-2 percig.
5. Sós víz szárított gyümölcsökből. A szárított sárgabarackot késsel őröljük meg. A diót felaprítjuk.
6. A túrót turmixgéppel vagy robotgéppel simára keverjük. Hozzáadjuk a kissé kihűlt tojásos-tejes-zselatin masszát, tovább verjük.
7. Keverjük dióval és szárított gyümölccsel.
8. A kapott masszát a formákba fektetjük.
9. Tegyük be a hűtőbe dermedni. Tedd rá a kész túrót a húsvétra gyönyörű étel. Díszítsük dióval és szárított gyümölccsel. A Nagy Ünnep tiszteletére szerintem megengedhet magának egy kis étcsokit.
10. Menjünk az asztalhoz!

Habverés közben adjunk a túróhoz 1 ek. kakaó - csodálatos csokis túrótortát kapsz.

Sült túrós húsvét

Ott, ahol a dédanyáim élnek, a húsvéti túrót nem nyersen, hanem sütve szokás főzni. Természetesen nagymama hagyományos recept Kicsit változtam PP-re... minden cukor, liszt nélkül készül. Csak az a kár, hogy nincs orosz sütő, de a sütőben nagyon finomnak bizonyul!

Tápérték 100 grammonként:

1. Kalória: 199
2. Fehérjék: 11
3. Zsírok 7,3
4. Szénhidrátok: 22,6

Mire van szükséged:

• 0,5 kg lágy nem savanyú túró
• 100 ml tejszín (30%)
• kukoricakeményítő - 0,5 evőkanál.
• méz - 3-4 evőkanál
• dió, mazsola, szárított bogyók- csak körülbelül 3/4 evőkanál.
• tojás - 5 db. (csak a sárgája 2-től!)
• egy kis narancs héja
• egy csipet vanília.

Fokozatosan készülünk:

1. A túrót turmixgépen vagy húsdarálón homogén masszává forgatjuk. Nagyi egyszer átdörzsölte a szitán - ez hosszú idő, de nem voltak eszközök. Adjuk hozzá a tejszínt és alaposan keverjük össze.
2. Elkészítjük a diót és aszalt gyümölcsöket: ha kell, megesszük, majd beáztatjuk, apróra vágjuk.
3. Benne a narancsom forró vízés az összes narancshéjat finomra reszeljük.
4. Keverjük össze a túrós masszát héjjal, gyümölcsdióval, mézzel, vaníliával. Ha a méz cukrozott, olvasszuk fel vízfürdőben.
5. A tojásokat fehérjére és sárgájára osztjuk. A sárgáját addig verjük fehér színés azonnal a túróhoz öntjük.
6. A fehérjét próbáljuk habosra verni. Ha nem sikerült „álló csúcsokig”, az nem ijesztő. A legvégén a keményítőt fokozatosan, anélkül, hogy abbahagyná a verés.
7. Most óvatosan keverjük össze a túrót és fehérje tömeg. Ne légy buzgó! Csak keverjük le egy kanállal.
8. folyékony illatos tészta bármilyen formába öntjük (szilikonban kényelmes sütni, akkor nem lehet kenni), félbe töltve. A sütőben húsvétkor sült túró megkel, de aztán leülepszik, ezért nem lehet teljes formát önteni - helyet kell hagynia a tészta „séta” számára.
9. A tetejét megkenhetjük egy kevés felvert tojássárgájával.
10. 40 percig sütjük 180 fokon. Ezután kapcsolja ki a sütőt, és hagyja még 15-20 percig pihenni. Kivesszük, kihűtjük, és csak ezután óvatosan kiszabadítjuk a formából, és tetszés szerint díszítjük.

Sült pp-húsvéti recept

Az alacsony kalóriatartalmú túrós sütemény a sütőben könnyen elkészíthető. Lépésről lépésre elmondjuk, hogyan kell csinálni. Minden összetevő engedélyezett, pp-shnye. Kenyérgép jelenlétében időnként leegyszerűsödik a főzés folyamata - ekkor már ebben a készülékben zajlik a teljes folyamat (dagasztás, tészta "növesztése", sütése)!

Tápérték 100 grammonként:

1. Kalória: 245
2. Fehérjék: 12,5
3. Zsírok 8,1
4. Szénhidrátok: 31

Szükség lesz:

• teljes kiőrlésű liszt - 2 evőkanál.
• túró - 1 evőkanál.
• érett banán - 1 db.
• száraz élesztő - 1,5 tk
• víz - 50 ml
• tejsavó - 1 evőkanál.
• méz - 3 evőkanál. l.
• mazsola - 100 g
• só - 1/2 teáskanál
• valin - a kés hegyén.
• dió szóráshoz - fél pohár.

Főzés:

1. Az élesztőt kevés vízzel hígítjuk. A mazsolát megmossuk és 5-10 percre forró vízbe áztatjuk.
2. A banánt meghámozzuk, villával pépesítjük.
3. A szérumot 35-37 fokra melegítjük. Hígítsunk benne sót és mézet.
4. Az átszitált liszthez adjuk a tejsavót, a banánt, a túrót, a hígított élesztőt. A mazsoláról leöntjük a vizet, papírtörlővel leszárítjuk, a tésztához adjuk, alaposan összekeverjük.
5. Az edényt a tésztával letakarjuk egy szalvétával, és meleg, huzatmentes helyre tesszük.
6. Két órán belül legalább 2-3-szor gyúrjuk át a tésztát.
7. A kész tésztát részekre osztjuk, kinyújtjuk az elkészített formák szerint. Hagyjuk kelni, és 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük. A sütési idő a formák méretétől függ, átlagosan 40 perc. Ha a sütőd "süti" a tetejét, tegyen egy darab fóliát közvetlenül a formákra.
8. Kivesszük, a forró tésztát enyhén megkenjük közvetlenül fehérjével, és megszórjuk darált dióval a tetejét.

Lassú tűzhelyben is süthet - akkor jobb, ha ezt az adagot 2 részre osztja. Sütési mód, idő - 1 óra.

A húsvéti sütemények hagyományos díszítésére cukorral felvert tejszínt használnak. tojásfehérje. Ez az opció nem alkalmas a pp-shnikov számára. De a cukrot helyettesítheti steviával, az jól kiderül.

"Biztonságos" dekorációs-locsoló illesztésként kókuszreszelék, darált dió, mandula, friss bogyókés gyümölcsök. Nem csak szépek, de hasznosak is.

Videós recept

Itt is van egy jó recept. diétás húsvét túróból: