Sütemények díszítése újévi téma. Egy ötlet tapasztalt cukrászoknak és nem csak

A torta eredeti megjelenése felvidítja a vendégeket és megfordul rendszeres desszert egy kis karácsonyi csodába. Otthoni torta lehetővé teszi a háziasszony számára, hogy bemutassa kulináris készségeit és az étel gyönyörű díszítésének képességét.

Különféle figurák, csokoládé és masztix termékek, sütemények szokatlan forma- minden péksütemény remekművé válhat.

Az újévi sütemények díszítésének jellemzői és szabályai

Desszert elkészítése Újév eltér a szokásos főzéstől - elvégre ezen a napon az édességek mellett sok salátát, harapnivalót és meleg ételt kell főznie. A tapasztalat hiánya is befolyásolja – elvégre az újévi témájú süteményeket évente csak egyszer kell elkészíteni.

A torta díszítésének jellemzői:

• Nem kell túl zsírossá tenni a díszítést a tortán – rá ünnepi asztalés e nélkül is van elég olyan termék, amely nehéz a gyomor számára;
• Előre gyakorolni kell az ékszerkészítést. December 31-én lesz elég gond, az ünnepek előtti forgatagban nehéz lesz újat tanulni.

A tortadíszítés szabályai:

• Ne éljen vissza a mesterséges színezékekkel, különösen, ha kisgyermekek vannak a vendégek között. A bogyólé segítségével gyönyörű színt lehet adni a terméknek;
• A torta díszítésekor ne vigyük túlzásba a tervezést - a terméknek stabilnak kell lennie, és a díszítéseknek biztonságosan kell rajta tartaniuk;
• Ne törekedj arra, hogy a képről pontos másolatot készíts a tortáról - gyakran a legtöbbet gyönyörű ékszer saját maguk jönnek létre, amikor a gyártási folyamat során inspirálják őket.

Sikertelen tervezési próbálkozások esetén nem kell pánikba esni - a hiba mindig korrigálható vagy elrejthető új dekorációkkal a cukrászdában.

Hogyan díszítsünk egy tortát az új 2017-es Kakas évre

Tervezési módszerek kész torta bőven, de nem szabad elfelejteni, hogy jön a kakas éve, és megvannak a saját preferenciái. Kedvenc csemege kakas magvak, diófélék és pattogatott kukorica. Ha mindezt nem tervezik a torta díszítésében, akkor maga a torta lehet gabona vagy diós.

Tortadíszítési lehetőségek:

• Marcipán figurák.

Ebben az évben a kakas figurája a készterméken releváns. A madár testének egyszerű formája miatt könnyen formázható.

A kakas faragásához marcipán - műanyag mandula paszta (lehetőleg többféle szín) és gyurmakezelési készségre lesz szüksége. A kész marcipánt az üzletben vásárolhatja meg, ha kiválasztja a kakasának megfelelő színt.

Először a testet formáljuk csepp formájában, majd a golyóból a fejet. Marcipán tortákból szárnyakat és farkat készítünk, tollakat vágunk késsel. Piros marcipánból adjunk hozzá egy fésűkagylót, csőrt és szakállt a fejhez. Rajzolja le a szemeket fekete festékkel.

A kakashoz hozzáadhat egy tyúkot és több csirkét.

• Csokoládé dekoráció.

A díszítéshez használt csokoládét megolvasztjuk és egy cukrászzacskóba öntjük. Ilyen csokoládéval áttört hópelyheket, karácsonyfákat, hószállingókat rajzolhat. A figurákat függőlegesen lehet elhelyezni a tortában - az ilyen dekoráció nagyon elegáns lesz.

A torta vágása során a figurák megsérülnek, ezért érdemesebb a tortát vágott formában díszíteni. Vagy csoportosítsa az ékszereket, hogy ne essen a szabásvonal alá. A fehér csokoládéból igazi „havat”, az étcsokoládéból pedig gyönyörű lucokat.

• Cukor elemek.

Ez a módszer olyan kezdőknek megfelelő, akik nem biztosak abban, hogy önállóan is tudnak ékszert készíteni. NÁL NÉL cukrászdák kész édes figurák nagy választéka: ezek fényes gyöngyök, hópelyhek, csillagok, levelek. Ebből a készletből képet fektethet ki, vagy díszítheti a torta széleit.

• Gyümölcs dekoráció.

A gyümölcsdísz hasznosabb lesz, mint egy édes design. Karácsonyfát építhetsz zöld kivipépből, és játékbogyókat adhatsz hozzá. Vagy vágjunk különböző formákat a gyümölcsökből, és fektessük a torta felületére. Ezenkívül a fényes bogyók tökéletesen díszítik az újévi desszertet.

• Dekoráció porcukor.

Miután papírból sablonokat vágott ki, ráhelyezheti a tortára, és a többi felületet vastagon megszórhatja porcukorral. Segítségével egész képeket rajzolhat egy cukrászati ​​termékre.

Egyes ékszer opciók kombinálhatók egymással, mások jobban néznek ki felesleges elemek nélkül. Mielőtt elkezdené egy termék tervezését, döntenie kell a tervezésről, és ragaszkodnia kell ahhoz.

Az újévi torta öntettel díszítésének módjai és az elkészítésének receptjei

A masztix egy édes és nagyon plasztikus anyag, amely gyönyörűen fedi a tortát. Különféle figurák is készülnek masztixből. A festékek lehetővé teszik a masztix díszítését és a késztermék fényerejét.

Tud venni kész massza, de a legfinomabb cukorpaszta házi készítésű.

Marshmallow masztix

A mályvacukor masztix gyorsan elkészíthető és könnyen használható: egyenletes színű, könnyen kinyújtható és bármilyen formát ölt.

• Marshmallow (mályvacukor) - 100 g;
• Porcukor - 1 csésze;
• Víz - 3 evőkanál. l;
• Vaj - 1 evőkanál. l.

mályvacukor vágott apró darabokban, töltsük fel vízzel és tegyük fel vízfürdő. Amikor a mályvacukor feloldódni kezd, olajat kell adni a serpenyőbe. Miután a mályvacukor válik homogén tömeg ideje levenni a tűzhelyről.

Most hozzá kell adni a porcukrot, és megállás nélkül keverni kell a masszát.

Ha a kanál elkezd elakadni, kézzel keverjük össze a masszát.

A masztixnak olyannak kell lennie rugalmas tészta, akkor lesz kész, ha már nem tapad a kezedhez.

Zselatin alapú masztix

Ebből a masztixból nagyon kényelmes figurákat és dekorációkat faragni.

A főzéshez szüksége lesz:

• Zselatin - 10 g;
• Víz - 2 evőkanál. l.;
• Citromlé - 1 teáskanál;
• Porcukor - 500 g.

A zselatint 20 percig vízben áztatjuk, majd alacsony lángon melegítjük, amíg teljesen fel nem oldódik. A masszát keverni kell, és nem szabad forrni.

Öntsük a porcukor felét az asztalra, és formázzunk belőle dombot mélyedésekkel. Beleöntjük citromlé zselatinnal és összegyúrjuk a masztixet, fokozatosan hozzáadva a maradék port. Simára kell keverni, majd becsomagolni a masszát ragasztófóliaés rövid időre hűtőbe tesszük.

Tej masztix

Ez egy univerzális masztix - kényelmes dekorációt és tortabevonatot készíteni belőle.

A masztix elkészítéséhez szüksége lesz:

• Tejpor- 180 g;
• Sűrített tej - 1 doboz;
• porcukor - 180 g;
• Citromlé - 1 evőkanál. l.

A porcukrot összekeverjük a tejporral, hozzáadjuk a citromlevet és mindent összekeverünk. Most fokozatosan adjunk hozzá sűrített tejet, és keverjük a masszát sűrű állapotig. Ha a masztix összeomlik, hozzá kell adni egy kis citromlevet.

Az újévi torta öntettel történő díszítésének módjai

• Sütemények borítása.

A masztix segítségével sima bevonat jön létre a termék tetején és oldalain. A masztix bevonásához a torta felületét ki kell egyenlíteni - nem lehetnek ütések vagy gödrök.

A bevonat elkészítésekor a masztixet 5 mm vastagságúra kell kinyújtani. Óvatosan fedje le a terméket masztixel, simítsa ki az összes redőt, és vágja le a felesleget egy késsel. Ha a masztix nem túl szépen van felhordva, a hibákat díszítéssel elrejtheti - a figurák, cukormáz vagy krémes feliratok megteszik

• Stukkó kompozíciók.

A különböző bonyolultságú figurák masztixból készülnek. Előállításukhoz kész bélyegzőket vásárolhat - masztixot alkalmaznak rájuk, majd a figurát kinyomják a formából. A figurákat is kézzel formázzák - a masztix konzisztenciája a gyurmára emlékeztet, így még a gyerekek is megbirkóznak a modellezéssel.

A masztixel végzett munka szabályai:

• Annak érdekében, hogy a masztix ne tapadjon az asztalhoz, meg kell szórni keményítővel;
• Tartsa a masztixet légmentesen lezárva zárt tartály hogy se levegő, se víz ne sértse meg a tömeg állagát;
• Már készáru a masztixból vodka és méz oldatával (1: 1) kenhető. A termékből a vodka illata eltűnik, a figurák és a máz tükörfényt kapnak;
• Ahhoz, hogy a masztix világos szín, a keverék elkészítése során színezőlevet adhatunk hozzá: cékla, áfonya, cseresznye;
• A masztixhez színezékek hozzáadásakor a masszát alaposan össze kell keverni, hogy egységes színt kapjunk.

Ötletek újévi torta díszítésére

Az új évben varázslat vesz körül minket mindenhol. Egy szokatlan torta segítségével akár saját maga is elkészítheti.

Eredeti ötletek egy torta díszítésére 2017-ben:

• Ragyogó ház.

A kekszház elkészítése és üvegezése sok időt vesz igénybe, de egy ilyen sütemény hatása jelentős lesz. A LED a házban van elhelyezve, magát a tortát pedig egy visszafogott világítású helyiségben szolgálják fel. Az ablakok fényének köszönhetően a ház azonnal életre kel, magára a tortára pedig sokáig emlékeznek.

• Térfogatszám.

Használva egy nagy szám masztix rendes keksz kiadható a 2017-es újév szimbólumaként vagy nagyméretű karácsonyfa játékként.

• Gofricsemege gyerekeknek.

Ha egy külön születésnapi torta, akkor gofrirudakkal egyszerűen és finoman díszíthető. A gyerekek imádni fogják gyönyörű kilátás ropogós finomságok.

A desszert felszolgálásakor hagyományos gyertyák helyett vásárolhat csillagszórók- aztán a szokatlan benyomásai megjelenés a termékek még erősebbek lesznek.

Következtetés

A torta díszítésekor ügyeljen a következő pontokra:

• Előzetesen át kell gondolni a torta kialakítását és a gyártásához szükséges termékeket;
• Az édességek díszítésében szerzett tapasztalat hiányában az új év előtt gyakorolnia kell és elsajátítania kell az összes árnyalatot;
• Minden terméknek frissnek kell lennie, ha lehetséges, használjon többet természetes hozzávalók- gyümölcsök, bogyók, diófélék;
• A torta díszítésekor érdemes időben megállni - egy nagy halom különféle dekoráció hanyagnak tűnhet.

Szokatlan és gyönyörűen díszített torta lesz a legjobb ajándék az egész családnak.

Az újév előestéjén a VTK Cukrász Szupermarket egyszerű és releváns ötleteket válogatott össze Önnek a házi sütemények díszítésére, hogy ezek ihlette stílusos és szokatlan édes ételeket készítsen újévi asztalára!

Összegyűjtöttük az újévi torta díszítésének lehetőségeit, amelyeket könnyedén megvalósíthat konyhájában. Végül is az újévre csak a legtöbbet akarok készülni a legjobb ételeket! Ez alól az édes csemege sem kivétel, és nem csak a tetszeni kell ízlelőbimbók, hanem az újévi asztalon is szépen mutat.

Ezért a VTK ötletei egy újévi házi torta díszítésére hasznosak lesznek az Ön számára.

A tapasztalatlan cukrászoknak azt javasoljuk, hogy egyszerű, de nyerő alapanyagokkal kezdjék:

• A friss vagy fagyasztott bogyók népszerű újévi tortadíszek. Kombinálhatók egymással, és a málna, vörös áfonya, áfonya vagy cseresznye színei tökéletesen illeszkednek az újévi és karácsonyi kompozícióba, különösen, ha a háttér a hóra emlékeztető fehér alap. Life hack: a zöld krém illik ehhez a dekorációhoz!
• Egy másik egyszerű "csináld magad" dekoráció egy újévi tortához a gyümölcsdísz. A módszer gyermekek számára is hasznos. A faragási készség egyébként jól fog jönni a gyümölcsdekorációhoz - az ehető alapanyagokból figurákat faragni. Például karácsonyfát ki lehet rakni kivi szeletekből. Annak érdekében, hogy a bogyók és gyümölcsök ne veszítsék el megjelenésüket - ne folyjanak és ne hervadjanak el, cukrászati ​​géllel kell lefedni őket.
• A torta újévi dekorációinak gyors áttekintése a kész lekvár, a drazsé vagy akár a cukorka: ezek a krémmel együtt az összkép elemeivé válhatnak, karácsonyi dekorációt vagy konfettit ábrázolva. Különféle kész feltéteket ajánlunk – újévi témában is kaphatóak.
• A mézeskalács a karácsony szimbóluma Európában és Amerikában. Az ilyen mézeskalácsokkal és apró kekszekkel való díszítés nagyon aktuális trend a cukrászati ​​dekorációban.

Tippek a díszítéshez újévi torta otthon, időt takaríthat meg, és látványos dizájnt készíthet egyszerű és megfizethető termékekből.

Csináld magad tortadísz újévre

Az ünnepek ihletforrást jelentenek a cukrászok számára, és néhány cukrászati ​​technikát otthon is könnyű elvégezni! Próbáld ki szilveszteri tortadíszítési ötleteinket, és biztosan királynőnek fogják nevezni ( vagy király) az este!

• Figurák és minták masztixből sokan a 2018-as újévi torta díszítését választják! És nem szükséges mindent egyszerre lefedni masztixel, külön térfogati állatok, karácsonyfák, golyók jól sülnek ki belőle.
• Csokoládé sokoldalú és alkalmas különféle édességekhez. Például, ha azon töpreng, hogyan kell díszíteni egy tortát « Napóleon "újévi módon adj hozzá egy kicsit nagyot csokoládé chips minden darabjára. És továbbléphet - és stílusos és szokatlan részleteket önthet csokoládéból és papírból nyomtatott mintával a sokkoló nyomtatáshoz, mert a csokoládédekorációjú újévi sütemények mindig elegánsak és fényűzőek.
• Jegesedés- szintén univerzális alkatrész újévi torta saját kezű díszítésére. A sablonok segítségével terjedelmes hópelyhek és fagyos minták készülnek belőle, amelyekkel egy téli desszert olyan gyönyörű lesz.

Ezek a technikák mindegyike használható egy barkács újévi torta fő díszítéseként, és egymással kombinálva valódi műalkotást készítenek.

Újévi torta dekoráció: divatirányzatok

Mint az élet minden területén, a cukrászművészetnek is megvannak a maga irányzatai. Hogyan lehet egy tortát újévi stílusban díszíteni, hogy divatos legyen? Íme néhány gyakorlati tipp:

1. Ez a szezon a divat « meztelen" sütemények. Tömören néznek ki, és a dizájnt is egyszerűnek kell választani: a piros bogyók, a karamellizált gyümölcsök vagy a kandírozott gyümölcsök fahéjrudakkal kombinálva szigorú együttest hoznak létre.
2. Egy másik trend a sima tükörfelület, amelyen kevés a dekor és aszimmetrikusan helyezkedik el. Egy torta újévi stílusban történő díszítéséhez - amire szüksége van, mert egy ilyen tükörkép jéghez hasonlít.
3. És éppen ellenkezőleg, a csokoládévelúr is trendben van: fehér vagy piros árnyalata lehetővé teszi, hogy európai módon egyszerű díszítést kapjon az újévi tortán.
4. A monolit sütés teret veszít: egyre több süteményt gyűjtenek össze ... az egyes cupcakes-ből vagy süteményekből. Nagyon kényelmes is, mert szokatlan kompozíciót készíthet különféle bevonatokkal, részben fehérjével, részben fehérjével. olajos krém, és van, aki még tejszínhabbal is. Az újévi torták és péksütemények díszítésekor néhány cupcake-t mini-karácsonyfává, kerek tortává formálhat. « burgonyát ”szarvasok vagy hóemberek alá díszíteni, egyéniből pedig Mikulást készíteni egyáltalán.

Divat trendek itt Újévi dekoráció adj nekünk sok tortát eredeti megoldásokés segítségükkel divatos lesz a desszertje.

Hogyan díszítsünk újévi tortát a Kutya Évében 2018-ban

A keleti stílus szerint hamarosan eljön a Kutya éve, és ez sikeresen használható életmentőként, hogyan lehet saját kezűleg díszíteni egy újévi tortát. Mit gondolhat, hogy díszítse a tortát a kutya újévére?

• 2018-ban releváns egy kiskutya vagy kutya alakú pite. Szerezz be szilikon vagy fém kutyaformát: az ilyen edényekben egyébként nem csak süthetsz, hanem habos szuflé tortákat vagy fagyasztott desszerteket is készíthetsz.
• Bármilyen tortát be lehet vonni kutyarajzokkal vagy marcipánnal, vagy masztix fülkék készíthetők. Gyűjts össze egy teljes kompozíciót, amelyben helyet kap a kutya és az újévi elemek is – és a siker garantált!
• Egyszerű újévi dekoráció sütemények évente a kutya - csontok cukorból vagy csokoládéból, és nagyon eredeti módon, hogy megnyugtassák a következő évben.

További karácsonyi torta díszítési lehetőségek

Hogyan szokás díszíteni az ételeket Újévi lakoma? Azt is megemlítjük klasszikus lehetőségek Karácsonyi torta díszek:

Ez messze van teljes lista hogyan lehet újévi tortát díszíteni, és ebben a képzeleted a hűséges segítőd.

Tortadíszek: kész megoldások

Még ha nincs is ideje és készsége újévi torta sütésére és díszítésére, ez nem számít! A modern élelmiszeripar segít abban, hogy pillanatok alatt igazi profi legyen! Kihasznál kész megoldások tortadíszek:

• Képek cukorpapíron: a tematikus képek a torta bármely tetejét befedhetik, vagy az oldalát becsomagolhatják. Könnyen illeszkednek és jól néznek ki!
• Cukor csipke - egyszerű módja a süteménynek lágyságot és téli ízt ad.
• A masztixból készült figurák minden remekművet kiegészítenek, és választékuk most valóban hatalmas: számokból "2018» összetett dizájnokhoz és rajzfilmfigurákhoz.
• Ügyeljen a fedőkre – ezek stílusos témájú tányérok a tortában!

Mindezek az ételdíszek, pl szükséges leltárt, nagyon egyszerűen megvásárolható: a VTK webáruház kínálatában megtalálhatóak! A moszkvaiak a Sheremetyevskaya 85/1 szám alatti szupermarketünkben cukrászok számára választhatnak, Oroszország más városaiból származó kézművesek számára pedig a vezető postai cégek szállítják.

A cukrász szupermarket kellemes karácsonyi ünnepeket és boldog új évet kíván! Legyen mindig sikeres a sütésed!

Minden ünnepen eljön a csúcspont, amikor mindenki megérti, hogy közel a vég. Ekkor kerül felszolgálásra a születésnapi torta.

Egy édes finomságnak látványosnak kell lennie. Ma a cukrászművészet divatirányzatairól fogunk beszélni: „meztelen” és „félmeztelen” sütemények, hullámos torta, ombre hatású torta és neon változat, nem kerüljük meg a hagyományos dizájnt - a szimbólumokkal és attribútumokkal. Újév, beszélünk az önállóan elkészíthető dekorációkról, megismerkedünk a rendelésre elkészíthető torták-remekművek ötleteivel.

hótorta

A fehér, sima és díszített, hóval megszórt sütemények kiváló tematikus kulináris megoldás az újévre. Dekorációként hópelyheket és csöveket használunk fehér csokoládé, fehér masztixből készült "csipke" dísz.

Ön is készíthet hófehér tortát, ha lucfenyő vagy arborvitae gallyakkal, tobozokkal, papír applikációkkal, bogyókkal, kész sziluettekkel és figurákkal, fehér és étcsokoládé hópelyhekkel díszíti.

Karácsonyfa torta

A karácsonyfa fényes újévi attribútum. Egy torta vele eleve telitalálatnak ígérkezik. Ebben az esetben az édesipari termék lehet vízszintes és függőleges is.

Ajándék vagy karácsonyi játék

Torta alakú újévi ajándék vagy játékok a karácsonyfához - tökéletes megoldás. Érdekes fotókat készít, és nem kevésbé kellemes enni. Ezzel el lehet menni látogatóba vagy ajándékozni az ünnepre.

Kakas torta

A közelgő 2017 jelképe a kínai naptár szerint a Tüzes Vörös Kakas. Torta a kép egy fényes kakas, családja, csirkék lesz éppen időben ezt Újévi asztal. Különösen a kicsiknek fog örömet okozni.

A tapasztalt kézművesek számára összetett masztix lehetőségek állnak rendelkezésre. De szintén egyszerű háziasszonyok kakastorta elkészítése egészen reális. Ehhez használja a krémet, lekvár szeleteket, kandírozott gyümölcs, gyümölcsdarabok.

hóember torta

Az aranyos, vicces, huncut hóemberek bármilyen tortát díszítenek, és újévivé varázsolják. Lehet szerelmes hóemberpár, sportoló hóember sílécen, az újévi erdőben, ajándékokkal. Vagy függőleges hóember torta. Szerezzen be előre csokis hóember figurákat és díszítse velük a tortát.

Torta karácsonyi állatokkal

A szarvasok, süvöltők, pingvinek és más "újévi" állatok tökéletesen illeszkednek az ünnep témájába. Kihordjuk a sziluettjüket, figuráikat, lenyomataikat a tortán és minden a táskában!

Csokoládé torta az újévre

Mindenki szereti a csokoládé tortákat, és az újév - nagyszerű alkalom kényeztesd magad ezzel a desszerttel.

Egy ilyen tortát alapvetően díszíthet: "hópehely", "halszálka" sablonnal és porcukorral vagy kókuszdióval megszórva díszítheti fehér csokoládéval, édességekkel, mézeskalács házak, tobozok és lucfenyő ágak, csokoládé chipsés csokoládéfák.

Torta Mikulás, Snow Maiden, Diótörő

Frost nagyapa és a Snow Maiden minden bizonnyal részt vesz a találkozóján Újévi ünnep ha tematikus tortaszínezést készítesz. Ezenkívül "a Mikulásoddal" el lehet menni meglátogatni. Akkor nem csak édes csemege lesz, hanem ajándék is.

cukorka torta

A tortát és az ajándékot kombinálhatod, ha édességből tortát készítesz. Egy ilyen sütemény a szokásosnál tovább tárolható, de nem valószínű, hogy sikerül.

újévi "napló"

Eredeti tekercstortát készítünk rönk formájú friss faszeletekkel, csokoládé gombával, bogyós gyümölcsökkel, Mikulás figurával.

vicc torta

Ünnepeljük az új évet vidám társaság, érdemes iróniával készült anekdota tortát készíteni. Számos lehetőséget kínálunk a "vicces" süteményekhez.

divatos sütemények

Ha úgy dönt, hogy eltávolodik a hagyományos torták előadásától, akkor érdemes megismerkednie a divatos, felháborító és rendkívüli süteményekkel.

Meztelen és félmeztelen torta

Egyszer az egyik cukrásznak egyszerűen nem volt ideje teljesen bevonni a tortát krémmel. Úgy tűnik tehát, hogy megszületett az ötlet, hogy ezt a "szégyent" az új "szósz" alatt mutassuk be trendi trendként. Ismét megbizonyosodunk arról, hogy minden ötletes egyszerű.

És az ötlet az emberekhez jutott. A „meztelen” és „félmeztelen” sütemények paradox módon egyre több ünnepet kezdtek díszíteni.

Nos, nekünk is tetszik ez az ötlet, mert otthon is elkészíthető egy ilyen torta, rögtönzött anyagokkal díszítve: bogyók, virágok, fenyőágak és tobozok, citrusfélék, fahéj, porcukor és kókuszreszelék. Így a torta inkább újévi lesz.

hullámos sütemény

A krémes fodros torta nem szabványos, finom és finom. Többrétegű csíkok, fürtök, virágok formájában hajtják végre. Ezek a sütemények nagyon lenyűgözőek!

neon torta

Ha valami nagyon fényesre és emlékezetesre vágyik, készítsen neontortát az újévre. Lehet fröccsenő festék hatású, szivárványra emlékeztető vagy kaotikusan fényes. A neontortában a legfontosabb dolog a biztonságos színezékek használata egy remekmű elkészítésében.

Gradiens torta vagy ombre torta

Díszít főzési remekmű a sima színátmenet stílusában - nagyon nehéz és nagyon divatos. Az árnyalatok gyengéd pasztell túlcsordulása senkit sem hagy közömbösen.

Most az újévi tortája nem lesz banális! Milyen ötleteket szeretnél életre kelteni?

Az újév ünnep nagy mennyiségételek és italok. Mindenki igyekszik díszíteni a szobát és a finomságokat, ezért az újévi torta díszítésének kérdése népszerű és gyakran kért.

A torta az ünnep utolsó szakasza, és az ünnep benyomása az ízétől és a kialakításától függ.

Minden hostess, ha kívánja, sütni édes desszert, ki kell számítania a képességeit, és úgy kell díszítenie a tortát, hogy az ne vegye el minden erejét.

Az ünnepi tortadísz típusai

Finom desszert lehet díszíteni különböző utakösszpontosítania kell a dekoráció alkalmazásának összetettségére, a felhasznált termékek költségére és a háziasszony képzettségére.

Hóember torta

Egy ilyen desszert hóember formájában jó ötlet az újévi ünnepségre. Ez a kialakítás tetszeni fog a gyerekeknek, és ezen kívül sok felnőtt is örülni fog. Számos lehetőség van egy ilyen kialakításra:

Torta rénszarvasokkal és a Mikulás

Az újévi desszerteket újévi karakterekkel lehet díszíteni. A Mikulás és a rénszarvas torta minden vendéget vagy háztartást lenyűgöz. Az édes desszert alapja és krémje bármi lehet. Akár a torta tetejét is tetszés szerint díszíthetjük. Mikulás és rénszarvas figurák készen is megvásárolhatók vagy online rendelhetők. És ha van ideje, vágya és inspirációja, mesterkurzusok segítségével saját maga is elkészítheti őket.

Tortadísz az év szimbóluma szerint

Az újévi tortadíszek gyakran a következő év szimbóluma alapján készülnek.


2018 szimbóluma a kutya, így az állatot ábrázoló figurák tökéletesek lesznek a desszertben. Ilyen figurákat lehet marcipánból készíteni. Marcipánt készíthet saját maga is mandulából, vagy már vásárolhat is kész tészta, vagy főtt mandula.

Mit kell csinálnunk:

• A marcipánt kézzel kell összegyúrni. A marcipán konzisztenciájában a gyurmára emlékeztet, így ha kiderül, hogy gyurmával dolgozol, akkor nem lesz probléma a marcipánnal;
• A marcipánt részekre kell osztani, amelyekből meg kell készíteni a testet, a fejet, a farkot, a mancsokat. A munka megkönnyítése érdekében az interneten megnézheti az állatfigura készítésének technikáját. Száj, szem festett ételszínezék;

Karácsonyfa torta

A karácsonyfa formájú desszert mindig gyönyörűen fog kinézni. Egy ilyen dekoráció tetszeni fog a gyerekeknek, és bármilyen ünnepi asztalon szívesen látják, még felnőttek társaságában is. Egy ilyen torta elkészítéséhez a süteményeket karácsonyfa formájában kell sütni, vagy sablon szerint ki kell vágni a már megsült süteményekből. Egy ilyen tortát zöld festékkel krémmel lehet díszíteni, más színek segítségével játékokat rajzolhat. A krém mellett zöldet is kenhet kókuszreszelék.

Csokoládé figurákkal díszített

A csokoládé dekoráció mindenki által kedvelt klasszikus. A csokoládéfigurák a marcipán, a masztix, a kókuszreszelék kiegészítései lehetnek, a tejszínhabbal való kombináció pedig egyszerűen tökéletesnek mondható. A csokoládéval felolvasztható cukrászzacskó, majd készíts papírra csokoládé karácsonyfákat. Papírra rajzolás után a figurákat hűtőbe küldjük megszilárdulni. Miután a figurák lekerülnek a papírról. Ha nincs önbizalom, vagy egyszerűen nincs elég idő az ilyen dekorációra, vásárolhat kész csokoládé dekorációt.

gyümölcs díszítés

A gyümölcs a legjobb vége minden étkezésnek. A gyümölcsök nem terhelik túl a desszertet, könnyebbé és fényesebbé teszik. A gyümölcsök frissen és konzervként is fogyaszthatók. És a nagyszámú virág jelenléte fényessé teszi a desszertet, és nem igényel extra dekorációt.


A tortát tejszínhabbal lehet díszíteni. Készítsen kis hóember fejeket. Eperből készíthetsz hóember sapkát.

Egy másik lehetőség az újévi torta díszítésére az, hogy az összes gyümölcsöt belehelyezzük és zselét öntünk. A zselé csábító fényt ad a gyümölcsöknek, és nem hagyja, hogy szeles legyen.

Megbeszélés

Imádom a tejsavó alapú palacsintákat – készítsem és eszem! A vékony recept már...




• Csináltál már chakhokhbilit? Ha nem, készítse elő a kötelező...

  
  

• – Zabpehely, uram! A főszereplő arckifejezéséből ítélve...

  
  

• Tejföllel sült csirkehús burgonyát sütni a sütőben nagyon...

Közeledik a várva várt családi ünnep - az újév. Az emberek a házak, lakások belsejének díszítésével, ajándékok és gyönyörű ünnepi ruhák vásárlásával vannak elfoglalva. Javában zajlanak az ünnepi készülődések, ideje gondolkodni és készülni újévi menü. Speciális figyelem desszertekhez és süteményekhez kell adni. Szeretnék kedveskedni és meglepni rokonokat és barátokat szokatlan teljesítményédes ételek (sütemények, sütemények). Minden szokásos sütemény könnyű kéz a hostessek újévbe fordulnak. A DIY tortákat újévi szimbólumokkal díszítik különböző összetevőketés különböző utak (tejföl vagy vaj és sűrített tej keverékéből készült krém, masztixelemek, csokoládé- és gyümölcsdarabok) vagy göndörítik - karácsonyfa, hóember, Mikulás vagy a következő év attribútuma formájában ( 2017-ben kakas). Meg kell próbálnia díszíteni az újévi masztix tortákat egyszerű, de minőségi termékek.

Mastic cukrászda

A Marcipán egy másik elnevezése.

Marcipán figurák
Hóemberek (alkalmas sütemények, sütemények, cupcakes díszítésére).

A gyártáshoz szüksége lesz:

Masztix
Élelmiszer-színezékek
Éles kés hóember részeinek díszítésére
Speciális élelmiszer-ragasztó.




Masztixot veszünk fehér szín, görgessünk különböző méretű golyókat, a legnagyobb golyónál készítsünk stabil alapot (kicsit lapítsuk el). Kolbászokat teker a hóember kezéhez. Fekete masztixet veszünk, kis golyókat készítünk a száj díszítésére, narancssárga masztixot használunk a sárgarépa orrához. Ezután ételragasztó segítségével összekapcsoljuk a test elemeit. A hóember fejét szemekkel, fekete masztixből készült szájjal, narancssárga sárgarépa orrral díszítjük. Különböző színű masztixből flagellákat készítünk, majd összefonjuk - kapunk egy sálat, felragasztjuk egy hóemberre. Vicces fejhallgatót készíthet: kék masztixból két tortát és egy flagellumot készítünk, rögzítjük a fejre. A masztix hóember-zenész készen áll!




A következő év szimbóluma a kakas, így népszerűek a figurái, vagy akár egy egész családot is alkothat. Gyártáshoz is vállalunk kész masztix, ételfesték és ragasztó, vágó alkatrészek díszítésére. Először a testet faragjuk csepp formájában, majd feltekerjük a fejre való labdát. Lapos süteményekből farkos szárnyakat készítünk (golyót gurítunk, lapítunk), a szárnyakon vágóval vágunk, tollakat készítünk. Vörös masztixből szakállas fésűt, fekete marcipánból csőrt készítünk. Összekötjük az összes részletet, fekete festékkel rajzoljuk meg a szemeket. Hasonlatosan csinálunk egy csirkét és csirkéket.

Torta keretezés




A masztix segítségével egyenletes bevonatot kapunk a torta tetején és oldalfelületén. Mielőtt elkezdené díszíteni az újévi tortát masztixszal, meg kell szabadulnia a szabálytalanságoktól, ha vannak ilyenek. A masztix felhordása előtt 5 mm-re ki kell hengerelni. Óvatosan kell öntött bevonatot készíteni, megpróbálva elkerülni a ráncok kialakulását, levágni a felesleget. A hibák jelenlétét stukkó figurákkal lehet elfedni.

Mastic massza receptek




1. Marshmallow masztix Nem igényel sok időt az elkészítése, és könnyen használható: egyenletesen veszi fel a színt és könnyen formázható. A recept a következő:

Zephyr - 150 gr;
porcukor - 200 gr;
Víz - 5 evőkanál;
Vaj - 1 evőkanál.

A mályvacukrot apró darabokra vágjuk, felöntjük vízzel és vízfürdőbe tesszük. Amikor látjuk, hogy a mályvacukor olvadni kezd, adjuk hozzá az olajat. Amikor a mályvacukor homogénné válik, levesszük a tűzről. Öntse a port, és folyamatosan zavarja a kapott masszát. A masztix konzisztenciájának olyannak kell lennie, mint egy rugalmas tészta, készenléte az alapján ítélhető meg, hogy már nem tapad a kézhez.




2. Zselatin alapú masztix. Az ilyen típusú masztixből kényelmes göndör díszeket formálni. A recept nem bonyolult.

Szükséged lesz:

Zselatin - 10-15 gr.;
Víz - 2 evőkanál. l.;
citromlé - 1 teáskanál;
Porcukor - 500 gr.

A zselatint beáztatjuk, majd alacsony lángon addig melegítjük, amíg teljesen fel nem oldódik. A masszát folyamatosan keverni kell, nem szabad forrni. A pormennyiség felét az asztalra öntjük, dombot formázunk, citromlevet és hígított zselatint öntünk bele, összegyúrjuk, ráöntjük a maradék port. A masszát simára gyúrjuk, fóliába csomagoljuk és hidegre tesszük.

3. Tej masztix



azt univerzális recept, tortabevonónak és stukkó elemeknek egyaránt jó. A főzéshez szüksége lesz:
Tejpor - 200 gr;
Sűrített tej - 1 doboz;
porcukor - 200 gr;
Citromlé - 1 evőkanál.

A port összekeverjük tejporral, citromlével, mindent összekeverünk. Adjunk hozzá sűrített tejet, keverjük össze. Ha a massza szétesik, adjunk hozzá még citromlevet.

4. Mézes masztix




A recept megfelelő azoknak, akik ezt szeretik egészséges finomságokat. A főzéshez szüksége lesz:

porcukor - 400 gr.;
Méz - 2 evőkanál;
Vaj - 2 evőkanál;
Zselatin - 1 csomag;
Víz - 7 evőkanál

A zselatint vízben feloldjuk, lehűtjük. Ezután adjunk hozzá olajat és mézet, keverjük simára. Adjuk hozzá a por felét, keverjük újra, adjuk hozzá a második felét, keverjük újra a masszát. A mézzel készült masztixnek rugalmasnak és rugalmasnak kell lennie.

A masztix kezelésének szabályai



Hogy az édes massza ne tapadjon az asztalra, keményítőt használunk.
A masztix tárolása zárt csomagolásban megengedett, hogy a készítmény egységessége ne sérüljön.
A masztix dekorelemeit méz-vodka keverékkel lehet megkenni 1: 1 arányban. Az alkohol szaga eltűnik, és az abból származó elemek fényes fényt kapnak.
Különböző színű masztix gyártásához élelmiszerszínezék helyett használhatja természetes gyümölcslé: áfonya, cseresznye eper
Ha színezéket ad hozzá, akkor alaposan össze kell keverni a masszát, hogy a szín egyenletes legyen.

Vegyes tortadíszítés




A torták díszítéséhez kombinált stílust használhat: a cukormázat masztixfigurákkal kombinálják, vagy a tetejét krémmel és gyümölcsdarabokkal díszítik.

Csokoládé dekoráció








Ezt a receptet nagyanyáinktól kaptuk. Olvasszuk meg a csokoládét vízfürdőben, öntsük egy speciális, lyukas zacskóba. Így masztix tortát készítünk áttört elemekkel: hópelyhekkel, karácsonyfákkal, hófúvással. A csokoládéfigurák vagy masztix függőlegesen is elhelyezhető, az újévi torta ilyen kompozíciója elegánsan fog kinézni. Fehér csokoládéból és marcipánból havas tájakat (hó, hópelyhek, hóemberek), étcsokoládéból pedig karácsonyfákat vagy házakat kapnak. Egy másik lehetőség: kinyújtjuk a masztixet, lefedjük a tortát, levágjuk a felesleget, faragjunk Mikulás-, hóember-figurákat. Máz segítségével elkészítjük a "Boldog Új Évet!" A torta felvágásánál a figurák megsérülhetnek, ezért a díszítéseket úgy kell elrendezni, hogy a vágási vonal ne menjen át rajtuk.

Cukor dekor







Ez az újévi torták díszítésének lehetősége a kezdő cukrászok kezdeti szakasza lesz. Az üzletekben kész dekorelemek (hópelyhek, csillagok) széles választéka található. Ezekből az elemekből kitalálhat és elkészíthet kompozíciót, vagy díszítheti a torta széleit.

Gyümölcsökkel díszített







Természetesen az ilyen dekoráció hasznosabb, mint az édességek. Például karácsonyfát alakíthatunk kiwiből, kiegészítve „játékokkal” (málna, ribizli). Friss gyümölcsökből (harang, hópelyhek, egy zacskó ajándék) figurákat vághat ki, és helyezheti a torta felületére az új évre.

Porcukorral díszített







Ez a módszer is az egyik legegyszerűbb. Kezdők használhatják. Szalvétából kivágunk szilveszteri sablonokat (szánkó Mikulás, hópelyhek, csengők), rátesszük a tortára, vastagon megszórjuk porral. Így valódi tájakat rajzolhat.

5. Torták újévi figurák formájában






Az újévi sütemények és sütemények nem csak díszíthetők díszítő elemek, hanem egy bizonyos figura formájában formálni.






Veszünk szilikon forma vagy formálj vele tapadásmentes bevonat karácsonyfa formájában. A sütéshez bármelyiket vegye be hagyományos receptek keksz (túró, csokoládé vagy citromos cupcakes). Az újévi sütemények és sütemények sütésekor a tésztát általában fűszerekkel (fahéj, vanília, szerecsendió), hogy az ünnep ízét adja. Alkalmazhat mintákat fehérjével vagy tejföllel (rajzolható gallyak, hó). DE karácsonyi díszek masztixból készítünk vagy drazsécukorkát használunk. Kitalálhat egy ilyen cselekményt: szórja meg a tortát porcukorral, adjon hozzá kókuszreszeléket, faragja meg a Mikulást a segítő Snow Maiden-nel a masztixből. Egy másik lehetőség: a karácsonyfa kontúrja mentén mogyorót rakunk ki, tűket kókuszreszelék segítségével formázunk, karácsonyi díszeket pedig sokszínű kandírozott gyümölcsökből.

hóember torta









Három tortát sütünk, ha van lehetőség különböző méretekre, vagy két kisebbet készítünk nagyokból. Fedheti masztixel és díszítheti díszítő elemekkel (szem, sárgarépa orr, száj, gombok). Vagy borítsd be cukormázzal, és készítsd el cukrászzacskóval és krémmel a hóember imázsát formáló elemeket, vagy gyümölcsdarabokból, bogyókból alakítsd ki a hóember részleteit.




Sok dekorációs lehetőség kombinálható egymással, de néhány sütemény jobban néz ki minimális dekorációval. A tervezés megkezdése előtt cukrászda ki kell választania egy tervet (a fényképekkel ellátott receptek megtekinthetők az interneten), és meg kell próbálnia reprodukálni. Mastic torta az új évre eredeti lesz és ízletes dekoráció az asztalod, és megleped és megvendégeled családodat és barátaidat.




Annak eldöntéséhez, hogy pontosan hogyan fogja díszíteni a desszertet, több lehetőséget kell megvizsgálnia, és ki kell választania a legmegfelelőbbet. Ne féljen előállni a sajátjával eredeti verzió dekoráció, természetesen a saját díszítésű torták slágerei lesznek az újévi menünek.