Norvég leves, receptek az északi tengerekből. Norvég lazacleves tejszínnel, receptek

A könnyen elkészíthető krémes lazacleves a kedvenc Norvégiában. Őt szolgálják fel leggyakrabban ebédre ebben az országban. Feltétlenül próbálja meg főzni, mert nem fog sok időt és erőfeszítést igényelni, de felveszi kedvenc ételeinek listáját. Kiváló ízének köszönhetően ez a leves széles körű népszerűségre tett szert Oroszországban. Bármely étteremben elfogyaszthatod, és ha szeretnéd, magad is elkészítheted.

Klasszikus norvég recept

A skandináv konyha névjegykártyája a tejtermékek és a hal kombinációja. Leggyakrabban ezekből a termékekből készítenek leveseket. Az egyik lehetőség a norvég recept szerint készült leves.

A tejszínes norvég lazacleves elkészítéséhez szüksége van következő termékeket:

Sorrendezés:

  1. Vágja le a hal farkát, uszonyait és fejét. Tegye őket a serpenyőbe, és tegye félre a hal nagy részét.
  2. A lazaccsontokat felöntjük vízzel, és lassú tűzön főzzük.
  3. 50-70 percig forraljuk, majd a levest szitán szűrjük át.
  4. A burgonyáról lehúzzuk a héját, és centis kockákra vágjuk. A zellert ugyanígy felvágjuk.
  5. Tisztítsa meg a sárgarépát. Az egyik felét karikára vágjuk, a másikat egészben hagyjuk.
  6. A zöldségeket egy lábasba tesszük, és felöntjük a húslével. Kapcsolja be a közepes lángot, és tegye az edényt a tűzhelyre.
  7. A hagymát megpucoljuk és nagyon vékony félkarikára vágjuk. Keverjük hozzá a felaprított zellert és a sárgarépát.
  8. A zöldségeket forró serpenyőben puhára pároljuk. Ez általában 5-7 perc után következik be.
  9. Tegye át a zöldségsütést a serpenyőbe, és gondoskodjon a lazacról.
  10. A halfilét apró darabokra vágjuk. Ezt megelőzően alaposan le kell öblíteni hideg vízben és meg kell tisztítani.
  11. Tegye át a haldarabokat az edénybe, és keverje össze a levest. Főzzük még 12-15 percig.
  12. Amikor a hal megsült, csökkentse a hőt, és a serpenyőbe adjuk a tejszínt. Ne forraljuk fel őket, mert megdermedhetnek.
  13. A sajtot finom reszelőn lereszeljük. Adjuk hozzá a leveshez, és keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
  14. Tálalás előtt az edényt apróra vágott fűszernövényekkel díszítjük.

Hasznos recept tippek:

  1. Tejszínes norvég halászlé főzéséhez a legjobb Norvégiában fogott lazacot használni. Az étel íze azonban nem romlik, ha másfajta halat vesz.
  2. Tehetünk bele halízű húsleveskockát. Ez segít javítani az étel ízét, de nagyban befolyásolja a minőségét.
  3. A legjobb, ha ehhez az ételhez kemény sajtokat adunk, amelyeknek nincs kifejezett ízük.

Krémes tengeri fül

Ez egy másik étel receptje a skandináv konyhából. Abban különbözik az előzőtől, hogy különféle tenger gyümölcsei kerülnek ide. A leves elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

  1. Lazac - 1 kg.
  2. Garnélarák - 250 g.
  3. Kagyló - 200-220 g.
  4. Tintahal - 150 g.
  5. Pisztráng - 300 g.
  6. Paradicsom - 300-350 g.
  7. Közepes méretű sárgarépa - 1 db.
  8. Burgonya - 300-400 g.
  9. Hagyma - 1 db.
  10. Ömlesztett sajt - 250 g.
  11. Alacsony zsírtartalmú tejszín - 180 ml.
  12. Növényi olaj - 15-20 ml.
  13. Só és fűszerek - saját belátása szerint.
  14. Víz - 2 liter.

A leves elkészítésének lépései:

Leves pisztránggal és tejszínnel

Ennek az ételnek az elkészítéséhez te a következő termékekre lesz szüksége:

Sorrendezés:

  1. A pisztrángot alaposan öblítse le hideg vízben. Ennek a levesnek az elkészítéséhez használhat tengeri és pataki pisztrángot is.
  2. Ha filét használunk, vágjuk apró kockákra. A leveskészlet pedig hagyható úgy, ahogy van.
  3. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és várja meg, amíg felforr.
  4. A pisztrángot forrásban lévő vízbe tesszük, és lassú tűzön 20 percig főzzük. Ezután meg kell húzni a halat.
  5. A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Tegyük a levesbe, és főzzük további 15 percig.
  6. Amíg a burgonya fő, a halat apró darabokra vágjuk.
  7. A sárgarépát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.
  8. A hagymát megpucoljuk, és a lehető legfinomabbra vágjuk.
  9. Pároljuk a zöldségeket növényi olajban, amíg megpuhul.
  10. Adjuk hozzá a sülteket és a fűszereket az edénybe. Az összes összetevőt alaposan keverje össze.
  11. 3 perc elteltével a leveshez adjuk az apróra vágott pisztrángdarabokat, és a tejszínt a serpenyőbe öntjük.
  12. A tűzhelyen alacsonyra állítjuk, alaposan összekeverjük a levest, és további 6 percig főzzük.
  13. Vegyük le a serpenyőt a tűzről. Díszítse a kapott levest apróra vágott fűszernövényekkel, fedje le, és hagyja állni 12 percig. Ez elősegíti, hogy az étel "elérjen" és kifinomultabb ízt kapjon.

A pisztránggal készült krémleves nagyon finom. Ön és szerettei nagy étvággyal eszik majd.

Leves hallal és sajttal

Korábban ezt az ételt csak valami drága étteremben lehetett megkóstolni. És most mindenki otthon főzheti. Főzni neked a következő összetevőkre lesz szüksége:

  1. Vörös hal - 250 g.
  2. Ömlesztett sajt - 150 g.
  3. Burgonya - 250-300 g.
  4. Hagyma - 100-150 g.
  5. Só - 2-3 csipet.
  6. Bors - ízlés szerint.

A főzés lépései:

  1. Vegyük ki a halfilét és vágjuk centis kockákra. Ehhez a leveshez bármilyen vörös hal (lazac, tokhal, lazac, lazac, rózsaszín lazac) filé alkalmas.
  2. A hagymát megtisztítjuk és felaprítjuk.
  3. A burgonyát meghámozzuk és vékony karikákra vágjuk.
  4. Felöntjük a halat hideg vízzel, és felforraljuk.
  5. Sózzuk meg a vizet, és főzzük puhára a halat.
  6. Szűrjük le a húslevest, és adjuk hozzá az apróra vágott zöldségeket.
  7. Növelje a hőt, és forralja a levest további 10 percig.
  8. Az olvasztott sajtot apró kockákra vágjuk, és a serpenyőbe tesszük.
  9. Várja meg, amíg a sajt teljesen elolvad.
  10. Fedjük le a serpenyőt fedéllel, és hagyjuk az edényt 10-15 percig főzni.
  11. Tálaláskor a levest díszíthetjük kedvenc fűszernövényeinkkel.

Sajttal is van költségvetési lehetőség. Elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

Leveskészítés módja:

  1. A tőkehalfilét apró darabokra vágjuk.
  2. A burgonyát meghámozzuk és vékony karikákra vágjuk.
  3. Sózzuk meg a vizet és forraljuk fel.
  4. Adjunk hozzá burgonyát egy fazék vízhez, és forraljuk 10 percig.
  5. Adjuk hozzá a halfilét a serpenyőbe, és főzzük további 10-12 percig.
  6. Mossa meg a zöldségeket. Hámozzuk meg és vágjuk fel a sütéshez.
  7. Egy serpenyőben olajat hevítünk, és hozzáadjuk a zöldségeket. Addig sütjük őket, amíg teljesen meg nem főnek.
  8. Adjuk hozzá a sült zöldségeket egy fazék vízhez, és sózzuk meg a levest. Alaposan keverjük össze az összes hozzávalót, és állítsunk alacsony lángon.
  9. Az ömlesztett sajtot reszelőn lereszeljük, és a leveshez adjuk. Óvatosan keverjük, amíg a sajt teljesen elolvad.
  10. Tálaláskor az edényt apróra vágott fűszernövényekkel díszítjük.

A vörös hal és az olvasztott sajt kombinációja nagyon sikeres. Nemcsak levesekben, hanem tekercsekben és egyéb rágcsálnivalókban is használják.

svéd konyha

Svédország lakosai nagyon szeretnek halból, tejből és zöldségekből készült leveseket enni ebédre. Ennek a konyhának az egyik népszerű receptje:

Lépésről lépésre recept:

Néhány hasznos tipp, hogyan lehet ezt az ételt ízletesebbé és étvágygerjesztőbbé tenni.

Sok recept tartalmaz hagymát. Finom ízt adhat a szájpadlásnak, de el is ronthatja. Hogy ne rontsa el a leves ízét, hideg vízbe kell áztatni. A lényeg az, hogy a hagyma kénvegyületeket tartalmaz. Ezek adják a hagymának csípős ízét, és sírásra késztetik az embereket, amikor vágják. A hideg víz pedig semlegesíti ezeket a vegyületeket, és kellemesebb ízt ad a hagymának. Az optimális áztatási idő 30-40 perc.

A tejszínes norvég halászlé nem csak fűszernövényekkel, hanem krutonnal is tálalható. Ha pedig igazi ínyenc, akkor a fokhagymával bedörzsölt sült kenyérszeletek megfelelőek.

Az ilyen levesek elkészítéséhez a következő gyártóktól vásárolhat ömlesztett sajtot:

  1. Karát.
  2. Barátság.
  3. Brácsa.
  4. hochland.

Rendkívül fontos, hogy sajt legyen, és ne sajttermék. Ellenkező esetben a leves íze nem lesz olyan kellemes.

A vörös halkrémleves ebédre is nagyon jó választás. A tejszín és a halfilé mellett fehérborra lesz szükség. Az összes hozzávaló megfőzése után botmixerrel simára kell keverni őket. Ezt követően újra fel kell forralni. Tálaláskor az ételt apró garnélarákokkal díszíthetjük.

Ahhoz, hogy a leves ízletes legyen, helyesen kell kombinálnia az összetevőket és a halfajtákat. Ne keverje össze a tőkehalat és a lazacot egy edényben, mert ezek a halak egyike sem árulja el valódi ízét.

Természetesen ezek a levesek nagyon finomak. Ugyanakkor nagyon magas a kalóriatartalmuk is. Ezért, hogy egy ilyen vacsora semmilyen módon ne befolyásolja az alakját, próbáljon meg alacsony zsírtartalmú tejszínt használni a főzéshez. Mindenképpen próbáld ki ezt a krémes vörös halászlevet, és újra és újra el akarod készíteni.

Figyelem, csak MA!

A könnyen elkészíthető és kiadós lazacleves Norvégia népének jellegzetes étele. Alapja a húsleves, amely a tengeri halak csontjainak főzete. Annak érdekében, hogy az étel kielégítőbb legyen, adjunk hozzá tejszínt és vajat. A húsleves elkészítéséhez uszonyokat, fejeket, halcsontokat, sőt néha garnélarákot is használnak. A lazacos és tejszínes norvég leves egyedülálló ízének köszönhetően népszerűvé vált Oroszországban. Cikkünkből megtudhatja egy finom norvég lazacos leves klasszikus receptjét.

Hozzávalók

Adagok: - +

  • Burgonya 3 db.
  • Hagyma 1 db PC.
  • Sárgarépa 1 db PC.
  • Lazac 350 gr
  • Vaj 50 gr
  • Krém 160 ml
  • Zöldek ízlés szerint
  • Víz 1 l
  • Zeller 25 gr
  • Sajt 50 gr

adagonként

Kalória: 157 kcal

Fehérjék: 5 g

Zsírok: 3 g

Szénhidrátok: 2 g

60 perc. Videó recept nyomtatása

    A leves elkészítéséhez célszerű norvég lazacot használni, de más halak is beváltak. Vannak, akik pisztrángból, lazacból vagy más vörös halból főznek. De a hagyományos receptben lazacot használnak. Először el kell készítenie a húslevest. Ehhez vágja le a hal fejét, uszonyait, farkát, és tegye félre a fő részét.

    A húsleveshez 1 liter víz kell, amivel felöntjük a lazaccsontokat. Elég, ha 1 órán át forralják. Ezután leszűrjük a levest, csak a húsleves kell hozzá. Érdemes megjegyezni, hogy a hazai országokban gyakran használnak halleves kockát, ami leegyszerűsíti a feladatot, de befolyásolja az étel minőségét.

    A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. A zellert ugyanígy ledaráljuk. Néhány sárgarépát kockára vágunk. A zöldségeket egy lábasba tesszük, felöntjük a húslével, és majdnem készre főzzük.

    A hagymát karikákra vágjuk, majd a többi sárgarépát lereszeljük vagy kockákra vágjuk. Vegyük ki a zellert, és vágjuk apró darabokra. Az apróra vágott hozzávalókat serpenyőben vajjal puhára pirítjuk. Ne felejtsük el megkeverni a zöldségeket, különben megégnek és elrontják a leves ízét.

    A sült hozzávalókat a burgonyalevesbe tesszük, és körülbelül 3 percig forraljuk a levest.

    A lazacot felvágjuk, a filét szétválasztjuk, szeletekre vágjuk. Adjuk hozzá a halat a leveshez a többi hozzávalóval, és főzzük 10 percig.

    Hagyományos recept szerinti étel elkészítéséhez 30% zsírtartalmú tejszínt célszerű használni. Öntsük őket a levesbe, de ne forraljuk fel, különben a tejszín megdermedhet.

    A zöldeket apróra vágjuk, és egy tálba öntjük. Elkészült a norvég lazacleves tejszínnel. Hagyjuk felfőni és tálaljuk az asztalra.

    Számos recept létezik egy ilyen étel elkészítésére. Ilyen például a krémes halászlé. Elkészítéséhez hagyományos receptet használnak, az egyetlen kivétel az, hogy a kész levest tálalás előtt turmixgéppel felverjük. Egy ilyen étel gyengédnek bizonyul, és könnyebben felszívódik a szervezetben. A hámozott garnélarák farka tökéletes dísze a pürélevesnek.

    Egy másik leves recept paradicsom hozzáadásával készült. Először meg kell eltávolítani a héjukat, majd apró kockákra vágni, és a többi zöldséggel együtt megsütni. E recept szerint a halakkal együtt hozzá kell adni néhány garnélarákot és kagylót. Ez egy nagyon fényes, gazdag ízű étel, amely különösen vonzó lesz a tenger gyümölcsei szerelmeseinek. Gyakran egy ilyen leves az ünnepi asztal díszévé válik.

    Meglehetősen szokatlan és kielégítő a norvég leves, amelynek elkészítéséhez nem csak lazacot, hanem tőkehalat is használnak. Ez a hal különleges gyengédséget ad az ételnek. A húsleves gazdagabb, az íze gazdagabb.
    A norvég leves értékes omega-3 savakat tartalmaz, amelyek javítják a vérkeringést és csökkentik a koleszterinszintet. Ez az étel jótékony hatással van az agyműködésre és a szívműködésre. Ha a norvég levest nagyobb mennyiségben főzi, akkor a hűtőszekrényben több napig eláll anélkül, hogy elveszítené ízét és illatát. Norvégiában ez az étel téli ételnek számít, így sűrűbb, mint a legtöbb szokásos leves.

A norvég konyha nagyon változatos és kifinomult. Ebben az országban szeretik a finom első halételeket. Tehát miért nem bővítjük asztalunkat, és főzünk egy norvég levest lazaccal és tejszínnel. Ráadásul ez egy nagyon gyors recept, mindössze fél óra alatt elkészül.

Klasszikus norvég lazacleves

Hozzávalók

  • lazac - 600 gr.;
  • burgonya - 400 gr;
  • sárgarépa - 250 gr.;
  • hagyma - 350 gr.;
  • vaj - 75 gr.;
  • zsíros tejszín - 350 gr.;
  • fekete bors;
  • paradicsom - 300 gr .;
  • só;
  • petrezselyem.

Főzés

  1. Vegyünk egy nagy edényt, és tegyük tűzre. Tegyük fel a vajat és olvasszuk fel.
  2. Amíg az olaj melegszik, előkészítjük a sárgarépát és a hagymát. Megtisztítjuk és kis kockákra vágjuk.
  3. Pároljuk a zöldségeket 4 percig. Folyamatosan keverjük őket. A halat közepes méretű kockára vágva rátesszük, kicsit megpasszírozzuk, sózzuk, borsozzuk. 5 perc múlva öntsön fel mindent két liter vízzel, és várja meg, amíg felforr.
  4. Közben elkészítjük a burgonyát. Megtisztítjuk és felvágjuk. A krumplit beleteszem a levesbe.
  5. A paradicsomokat mártsuk néhány másodpercre forrásban lévő vízbe, és távolítsuk el róluk a bőrt. Vágjuk kockákra és tegyük egy tálba.
  6. A tejszínt a levesbe öntjük és mindent összekeverünk, a norvég levest ízlés szerint sózzuk.
  7. Vágja fel a zöldeket, és tegye oda néhány perccel a főzés vége előtt.

Hozzávalók

  • egész lazac - 1400 gr.;
  • hámozott garnélarák - 200 gr.
  • kagyló - 200 gr.;
  • kagyló - 250 gr.;
  • burgonya - 350 gr;
  • sárgarépa - 100 gr.;
  • hagyma - 200 gr.;
  • tejszín - 150 gr;
  • ömlesztett sajt - 250 gr;
  • paradicsom - 300 gr .;
  • vaj - 110 gr.

Főzés

  1. Egy serpenyőt a tűzre teszünk, és felforrósítjuk az olajat, hogy felolvadjon.
  2. A tenger gyümölcseit megmossuk, serpenyőbe tesszük és kis sóval megpirítjuk. 5 perc elteltével öntsük oda a tejszínt és pároljuk 10 percig.
  3. A burgonyát kockákra vágjuk, ha felforrt, beletesszük a levesbe.
  4. Hámozzuk le a paradicsom héját és vágjuk fel.
  5. A hagymát és a sárgarépát a lehető legkisebbre vágjuk. A serpenyőt a tűzhelyre tesszük, és vajban elkezdjük sütni a zöldségeket.
  6. A halat felvágjuk, a húslevest a fejből, a farokból és a gerincből főzzük. Ha kész, töltse meg őket tejszínes tenger gyümölcseivel.
  7. A lazacfilét apróra vágjuk, sózzuk.
  8. Ha kész a passziválás, tegyük a halhúst a serpenyőbe, keverjük össze mindent és főzzük további 5 percig.
  9. Óvatosan áttesszük mindent egy serpenyőbe levessel.
  10. Az ömlesztett sajtot közepes reszelőn dörzsöljük, először hideg vízben kell megnedvesíteni, hogy a sajt ne ragadjon a fémhez.
  11. Adjuk hozzá a sajtot az apróra vágott paradicsommal együtt a leveshez, és főzzük, amíg teljesen elolvad.

Hozzávalók

  • lazac filé - 350 gr.
  • fiatal burgonya - 400 gr;
  • póréhagyma - 350 gr.;
  • alacsony zsírtartalmú tejszín - 350 ml .;
  • szójaszósz - 50 ml;
  • olívaolaj - 25 ml;
  • konzerv kukorica - 150 gr.

Főzés

  1. A lazacot kockákra vágjuk. Tegyünk egy serpenyőt a tűzre, és öntsük bele az olívaolajat.
  2. A fiatal burgonyát alaposan megmossuk, és a héjának meghámozása nélkül feldaraboljuk.
  3. Amikor az olaj a serpenyőben forró, tedd bele a halat és a burgonyát. Kb. 7 percig mindent átpassztunk, picit sózzuk.
  4. A kukoricakonzervből öntsük le a folyadékot egy külön edénybe.
  5. Tedd a kukoricát a serpenyőbe, és piríts mindent még néhány percig. Leöntjük mindent tejszínnel és szójaszósszal, a zöldségeket halakkal pároljuk még egy ideig.
  6. Felöntjük mindent két liter vízzel, amikor a lazacos és tejszínes leves felforrt - a póréhagyma fehér részét karikákra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük. Öntsük bele a kukoricakonzervből a folyadékot.
  7. Addig főzzük az edényt, amíg a burgonya meg nem fő.

Először a levest tálaljuk. Mindennapi ebédre, vagy különleges alkalmakra norvég levest főzünk.

Lazacleveshez jobb, ha friss halat veszünk, nem pedig felengedett halat. Ekkor megőrzi szerkezetét, és intenzívebb lesz a leves aromája.

Az étel kalóriatartalmának csökkentése érdekében alacsony zsírtartalmú tejszínt használunk. A lazaclevest tejben is főzhetjük. 1 liter vízhez felforralunk 1 liter tejet, amit egy serpenyőbe öntünk, ahol a zöldségeket és a halat megpirítjuk. Mindent 10 percig párolunk, majd felöntjük hallével vagy vízzel.

Lazaccal és tejszínnel levest főzünk, bármilyen tenger gyümölcsét hozzáadva. Lehet angolna, különböző fajtájú garnélarák, tintahal, polip vagy különböző halak. Ha a tintahal és a polip megfőtt, és a paradicsommal megpirítjuk, hogy ne legyen túl kemény a főzés során.

Nem csak friss lazacot veszünk, hanem füstölt is. Füstölt lazacleves friss hal hozzáadásával készíthető. Ehhez a recepthez jobb, ha kis mennyiségű angolnát veszünk, amelyet zöldségekkel és a hal többi részével együtt sütünk.

Ömlesztett sajttal készült recept elkészítéséhez kis mennyiségű füstölt vörös halat is vehet, 150 gr elég lesz. A leves aromája gazdagabb és fűszeresebb lesz.

A gyerekeknek és a levespüré szerelmeseinek lazac krémlevest készítünk. Elkészítéséhez forraljuk fel a lazachúst, vegyük ki a serpenyőből, majd kövessük a receptet. Amikor a burgonya megfőtt, a húslevest egy külön serpenyőbe öntjük, és a zöldségeket turmixgéppel felaprítjuk. Ismét megtöltünk mindent húslével, és megkenjük a főtt lazacot. Ezt a levest brokkolival is elkészíthetjük.

Lazaclevest főzünk héjas kagylóval. Már egy tál kész levesbe rakják. A kagylókat először vajban kicsit megpirítjuk. Ugyanígy készítünk levest héjas garnélarákkal, rákkal vagy egy kis homárral.

A norvég leves nem csak vörös, hanem fehér hallal is elkészíthető. Tonhalat vagy más tengeri halat, például makrélát vagy friss pangasiust veszünk. A fagyasztva nem fog működni. Vegyünk folyami halakat is, például ezüstpontyot vagy harcsát. Csak halfilét használunk. A leveskészletből származó húslevest ebben az esetben nem kell főzni.

Hagyományosan egy ilyen leveshez nem adnak gabonát, de főzhet egy ételt kis mennyiségű kerek rizzsel vagy nagy tésztával. Ehhez az ételhez jobb olasz durumbúzából készült termékeket használni.

A lazacos krémleves a kiadós és egyszerű skandináv konyha fényes képviselője. Nálunk is kedvelt egy finom, tejes ízű étel. Még a lazac magas ára sem akadályozza meg a háziasszonyokat abban, hogy illatos meleggel kényeztessék szeretteiket, mert a hal bármely részéből főzhető, elkerülve ezzel a nagy pénzügyi veszteségeket.

Hogyan főzzünk lazaclevest tejszínnel?

A vörös hallal készült krémleves finom ízű, aromájú és sűrű állagú. A főzés során minden bizonnyal megfőzik a házi hallevest: a hasított testet felvágják, a filét félreteszik a tálaláshoz, a farkát és a fejét 40 percig forralják. A leszűrt húsleveshez adjuk a burgonyát, a pirított zöldségeket, és 5 perccel a folyamat vége előtt - a tejszínt és a filé darabokat.

  1. A lazacos és tejszínes leves hallevesben főzve különösen finomnak bizonyul. Különösen gazdag és telített, a hal fejéből, farkából, uszonyaiból és hasából nyerik.
  2. Ne felejtsd el a fűszereket. Az olyan egyszerű kiegészítések, mint a babérlevél, a szemes fekete bors és a friss kapor ízesítik az ételt.
  3. A sűrűbb állag érdekében a tejszínt liszttel hígíthatjuk, vagy sajtot adhatunk hozzá.

Norvég leves lazaccal és tejszínnel


A skandináv országok számos szerény halételről híresek, amelyek között a norvég lazacleves tejszínnel nem utolsó. A forrón ugyanis tökéletesen kiegyensúlyozott: a lazacfilé és a tejszínes húsleves kombinációja könnyűvé és puhává teszi a levest, míg az egyszerű hagyma, sárgarépa és burgonya telítettséget és vastagságot ad.

Hozzávalók:

  • lazac filé - 550 g;
  • burgonya - 3 db;
  • hagyma - 1 db;
  • krém 20% - 400 ml;
  • víz - 2,5 l;
  • sárgarépa - 1 db;
  • petrezselyem - 20 g;
  • olaj - 40 ml.

Főzés

  1. A hagymát és a sárgarépát olajon megpirítjuk.
  2. Felöntjük vízzel, és hozzáadjuk a burgonyát.
  3. 10 perc elteltével adjunk hozzá tejszínt, lazacot és tartsuk tűzön 7 percig.
  4. Krémes norvég levest áztasson lazaccal 10 percig.

A lazacleves tejszínnel nem mindig drága élvezet. Nem kevésbé ízletes és gazdag forró lesz a lazac hasa. Ez a termék nemcsak anyagilag előnyös, hanem hihetetlenül hasznos is: hatalmas mennyiségű aminosav és telítetlen zsír koncentrálódik a hasban. Ezenkívül gyorsan megfőnek, így a leves legfeljebb 30 percet vesz igénybe az idejéből.

Hozzávalók:

  • lazac hasa - 450 g;
  • víz - 2 l;
  • burgonya - 3 db;
  • hagyma - 1 db;
  • sárgarépa - 1 db;
  • olaj - 40 ml;
  • babérlevél - 2 db;
  • krém 10% - 350 ml;
  • szemes fekete bors - 3 db.

Főzés

  1. A lazac hasát a fűszerekkel 10 percig forraljuk.
  2. Adjuk hozzá a burgonyát és pároljuk 10 percig.
  3. A hagymát és a sárgarépát megpirítjuk, a sülteket pedig a levesbe tesszük.
  4. Öntsük hozzá a tejszínt, és 5 perc múlva vegyük le a tűzről.

Krémleves lazaccal - egy recept, amely lehetővé teszi, hogy melegítő forró ételt főzzön nem csak a legfinomabb filéből, hanem a hal nem folyékony részéből is. A leggyakrabban használt halfej. Ez a technika lehetővé teszi, hogy jelentősen megtakarítsa a pénzt, és ne veszítse el a minőséget, mivel a halfej gazdag húslevest ad, és több adag húst tartalmaz.

Hozzávalók:

  • halfejek - 800 g;
  • víz - 2 l;
  • krém - 200 ml;
  • burgonya - 3 db;
  • sárgarépa - 1 db;
  • kapor - 20 g;
  • babérlevél - 2 db;
  • hagyma - 1 db.

Főzés

  1. Forraljuk fel a húslevest a halfejből.
  2. Szűrjük le, távolítsuk el a húst a fejről.
  3. Tegye a burgonyát, a sárgarépát a húslevesbe, és forralja 15 percig.
  4. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a húst, a kaprot és a tejszínt.
  5. A krémlevest áztassa lazaccal 5 percig.

Krémes leves lazaccal és garnélarákkal


A vörös hallal és garnélarákos krémleves egy ínyenc francia konyha étel a termékek tökéletes kombinációjával. A lazac lédús húsa jól kijön az édeskés garnélarák farkával, és élénken kiemelkedik a tejszínnel készített húsleves hátteréből. A pikantéria kedvéért tálalhatunk levest apróra vágott olajbogyóval, melynek fanyarsága és enyhe savanyúsága felfrissíti az ételt.

Hozzávalók:

  • lazac - 1,8 kg;
  • garnélarák - 200 g;
  • burgonya - 2 db;
  • olajbogyó - 8 db;
  • hagyma - 1 db;
  • víz - 3 l;
  • kapor - 20 g;
  • krém - 500 ml.

Főzés

  1. Vágjuk fel a lazacot, tegyük félre a filét, és főzzük ki a húslevest a farkából, a fejből és a csontokból.
  2. Szűrjük le a húslevest, adjuk hozzá a burgonyát, és pároljuk 10 percig.
  3. Adja hozzá az olajbogyót, a filé darabokat és a tejszínt.
  4. 5 perc múlva tedd rá a garnélarákot és a kaprot.

A lazacos krémes sajtleves sűrű és gazdag étel. A tejszín és a sajt kombinációjának köszönhetően a leves krémes állagot kap, amely jól tartja a hőmérsékletet és nem hagyja gyorsan kihűlni. Bármely sajt alkalmas főzéshez, de jobb az ömlesztett sajtot választani - semlegessége lehetővé teszi, hogy a lazac megőrizze saját ízét és aromáját.

Hozzávalók:

  • lazac - 550 g;
  • víz - 1,5 l;
  • krém - 250 ml;
  • ömlesztett sajt - 80 g;
  • burgonya - 2 db;
  • citromlé - 20 ml;
  • kapor - 20 g.

Főzés

  1. A burgonyát 10 percig főzzük.
  2. Tedd bele a lazacot és izzadj 5 percig.
  3. Adjunk hozzá tejszínt, sajtot, keverjük össze.
  4. Ízesítsük tejszínnel és citromlével és fűszernövényekkel.

Hagyományosan a tejszínes lazac halászlét burgonyával, hagymával és sárgarépával főzik. A friss paradicsom segít kiterjeszteni az íz határait. Velük a leves sűrű és étvágygerjesztő lesz. Csak fel kell vágni a paradicsomot, bele kell tenni a húslevesbe, és élvezni kell az ételt, vagy előpárolhatja, és fűszeres édes-savanyú ízt kaphat.

Hozzávalók

  • lazac - 400 g;
  • víz - 1 l;
  • burgonya - 2 db;
  • sárgarépa - 1 db;
  • hagyma - 1 db;
  • paradicsom - 3 db;
  • olaj - 40 ml;
  • krém - 500 ml.

Főzés

  1. A hagymát és a sárgarépát megpirítjuk.
  2. Beletesszük a paradicsomot, és 5 percig izzadjuk.
  3. Adjunk hozzá vizet és burgonyát, és 10 perc múlva - filét.
  4. 5 perc múlva vegyük le a tűzhelyről.

Tekintettel arra, hogy a tejszín tenger gyümölcseiben gazdag országokból származik, csak ez utóbbi adhat királyi megjelenést az ételnek. Valójában ez egyáltalán nem így van, és még azok is vásárolhatnak megfizethető tengeri koktélt, akik több ezer kilométerre vannak a legközelebbi óceántól, királyilag diverzifikálva étrendjüket.

Hozzávalók:

  • lazac filé - 350 g;
  • tengeri koktél (tintahal, kagyló, garnélarák) - 450 g;
  • konzerv kukorica - 80 g;
  • krém - 250 ml;
  • olaj - 40 g;
  • liszt - 40 g;
  • víz - 1,5 l.

Főzés

  1. Forraljuk a lazacot 5 percig.
  2. A lisztet, a tejszínt és a vajat felforrósítjuk.
  3. Adjuk hozzá a szószt, a tenger gyümölcseit, a kukoricát a leveshez, és főzzük további 5 percig.
  4. A krémes királylevest áztasd be lazaccal 10 percig.

Tejszínnel - a legfinomabb, legtáplálóbb étel, sok előnnyel. Az ilyen forró ital sűrű, homogén állaga gyorsan telít, nem terheli a gyomrot, alkalmas gyermek- és felnőttdiétára. Ráadásul ez egy újabb módja annak, hogy otthoni konyhájában éttermi minőségű ételt készítsen, és egy turmixgéppel legfeljebb 40 percet szánjon mindenre.

Hozzávalók:

  • halkészlet (fej, gerinc, uszonyok) - 600 g;
  • burgonya - 4 db;
  • hagyma - 1 db;
  • krém - 250 ml;
  • víz - 1,2 l.
  • lazac - 350 g.

Főzés

  1. Forraljuk fel a húslevest a halkészletből.
  2. Leszűrjük, hozzáadjuk a burgonyát, a hagymát és 15 percig főzzük.
  3. A lazac egy részét félretesszük a tálaláshoz, a többit 5 percig izzadjuk.
  4. Püresítjük, felöntjük a tejszínnel, felforrósítjuk.
  5. Tálaljuk a krémes lazaclevest filédarabokkal.

Tejszínes leves lazaccal lassú tűzhelyen


Az ízek és vitaminok megőrzésének legjobb módja, ha tejszínes lazaclevest lassú tűzhelyben készítünk. És bár az ételt tovább főzik, mint a tűzhelyen, és tovább tart, sok háziasszony inkább puhára, nem főtt zöldségekre és rostokra törő lazacra esik, ami csak kütyüben való főzés esetén lehetséges.

Egy eredeti, más országokból származó étel kipróbálásához nem szükséges étterembe menni vagy repülőjegyet vásárolni, mert elkészítheti saját maga is. A norvég leves vörös hallal és tejszínnel egy ízletes és kiadós étel, amelyet felnőttek és gyerekek egyaránt kedvelnek. Számos népszerű receptről lesz szó.

Klasszikus norvég leves lazaccal és tejszínnel

Ezt az első fogást bármilyen vörös hallal elkészítheti, például pisztránggal vagy lazaccal, ez semmilyen módon nem befolyásolja a végső ízt. Egy ilyen leves kalóriatartalma magas, ugyanakkor nagyon kielégítő.

A leves receptje a következő termékeket tartalmazza: 400 g lazac, 4 paradicsom és burgonya, hagyma, sárgarépa, 0,5 l tejszín 20%, egy csokor kapor, só, bors és kevés olaj. Ami a vizet illeti, 1,25 literre van szüksége.

A főzés lépései:

  1. A finom leves elkészítéséhez meghámozzuk, megmossuk és feldaraboljuk a zöldségeket: a burgonyát - közepes kockára, a hagymát - egy kis kockára, a sárgarépát pedig lereszeljük. A paradicsomot úgy kell kifehéríteni, hogy kereszttel bemetszünk, majd forrásban lévő vízbe tesszük. Ennek köszönhetően a bőr könnyen eltávolítható, a húst pedig kis kockára kell vágni;
  2. Vegyük ki a filét, öblítsük le, majd vágjuk közepes méretű, a burgonyánál valamivel nagyobb darabokra. Mossa meg a kaprot, és a lehető legfinomabbra vágja;
  3. Egy vastag aljú serpenyőben, ahol a levest főzzük, kevés olajat hevítünk, és aranybarnára pirítjuk benne a hagymát és a sárgarépát. Ezt követően tedd rá a paradicsomot, és csökkentsd a hőt a minimális értékre. Pároljuk néhány percig, időnként megkeverve;
  4. Ideje felönteni a vizet a leveshez, amit fel kell forralni, majd mehet bele a burgonya. Ezen a ponton sót és sok borsot is kell tenni. Zárja le a fedelet, és közepes lángon főzze 10 percig;
  5. Az idő letelte után fordítsuk a lazacra, amit a levesbe teszünk, és óvatosan kevergetve öntsük hozzá a szobahőmérsékletű tejszínt. Folytassa a főzést, amíg a burgonya meg nem fő. Kapcsolja ki a tüzet, adjuk hozzá a kaprot, és ragaszkodjunk a levest a fedél alatt 30 percig.

Norvég halászlé - recept tenger gyümölcseivel

Az étel klasszikus változatának népszerűsége sok szakácsot késztetett kulináris kísérletekre, amelyeknek köszönhetően sok érdekes és nagyon ízletes leves jelent meg. Ebben a receptben egy egész halat használunk fel egy finom húsleves elkészítéséhez.

A norvég halászlé receptje a következő termékeket tartalmazza: hasított lazac (kb. 1,4 kg), 200 g garnélarák, tengeri herkentyű és hagyma, egyenként 250 g kagyló és olvasztott sajt, 350 g burgonya, 125 g sárgarépa, 150 g tejszín, 325 g paradicsom és 115 g vaj.

Főzés:


  1. Egy finom leves elkészítéséhez tegyünk egy serpenyőt a tűzhelyre, és olvasszuk meg benne a vajat. Öblítse le a tenger gyümölcseit folyó vízben, és süsse meg sóval. Főzzük 5 percig, majd öntsünk fel mindent tejszínnel, és pároljuk együtt 10 percig;
  2. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, közepes kockákra vágjuk, majd beleöntjük az edénybe. A paradicsomot meghámozzuk, a húsát kockákra vágjuk. Ami a sárgarépás hagymát illeti, a zöldségeket meg kell hámozni, majd reszelőn felaprítani;
  3. Először a hagymát és a sárgarépát pirítsuk meg egy serpenyőben, majd adjuk hozzá a burgonyát és pirítsuk egy ideig;
  4. Ideje megmosni, megtisztítani és felvágni a lazacot. Először válassza szét a fejet, a farkot és a gerincet. Tedd ezeket a részeket egy serpenyőbe, tölts fel mindent vízzel és forrald fel a húslevest. Ha megsült, öntsük a tenger gyümölcsei serpenyőbe;
  5. A megfőtt filét közepes méretű kockákra vágjuk, kevés sóval megszórjuk. Tedd a halat egy serpenyőbe zöldségekkel, és piríts mindent együtt 5 percig;
  6. Tedd a lazacot és a zöldségeket egy serpenyőbe, és forrald fel a levest. Darálja le a sajtot egy reszelőn, amelyet vízben kell megnedvesíteni, hogy ne ragadjon le. A paradicsomos sajtot a halászlébe küldjük, és időnként megkeverve főzzük, amíg a sajt teljesen fel nem oldódik és a burgonya készen áll.

Norvég leves lazaccal és tejszínnel lassú tűzhelyben

Manapság sokan szívesebben főzik az első fogásokat lassú tűzhelyben, ezért tekintsünk egy erre a technikára tervezett norvég levest. A bemutatott termékek pár adag leveshez elegendőek.

Az ilyen termékekből lassú tűzhelyben tejszínes levest készítenek: 3 lazac steak, 225 g tengeri koktél, sárgarépa, hagyma, uborka, 150 ml tej, 50 g olaj, 200 ml száraz fehérbor, 1 l víz, fél citrom, zöldhagyma, petrezselyem, kapor , pár babérlevél és fűszerek.

Főzési séma:


  1. A leves e recept szerinti elkészítéséhez tegyen sárgarépa karikákat a multicooker tál aljára, adjon hozzá egy egész hagymát és halszeleteket. Öntsük fel forrásban lévő vízzel, hogy a jele elérje az 1 litert. Tegyen sót, válassza ki a "Leves" módot, és állítsa be az időt 40 percre;
  2. Amikor 30 perc. tejet, tejszínt, bort küldjön a lassú tűzhelyre, és mindent jól keverjen össze. Tegyen tengeri koktélt, vajat és babért a krémes leveshez. Folytassa a főzést, amíg hangjelzést nem hall. Marad a citromlé és az apróra vágott gyógynövények hozzáadása. Citromkarikával és uborkaszeletekkel tálaljuk.

Norvég leves recept szójaszósszal

Az első fogás újabb eredeti változata, amely szokatlan ízével lep meg.

A leves receptjéhez készítse elő a következő termékeket: 355 g lazac és póréhagyma, 380 g fiatal burgonya, 350 ml zsírszegény tejszín, 50 ml szójaszósz, 25 ml olívaolaj, 150 g kukoricakonzerv.

Oszd meg a barátaiddal:
Hasonló hozzászólások