Lamajo: Örmény étel recept fotóval. Lamajo - örmény pizza recept

Ma eleget főzünk népszerű ételÖrményországban, amit örmény pizzának is neveznek, ígérjük, nagyon érdekes lesz.

A lamajo egy nagyon népszerű és ízletes örmény étel. Ezek elég vékony, enyhén ropogós sütemények borítva hús töltelékés félbehajtva. Bár ez az edény népszerű az örmény konyhában, mi, oroszok gyakran kényeztetjük magunkat ezzel a hihetetlennel finom laposkenyér, aki legalább egyszer kipróbálta ezt az ételt, tudja miről beszélek, és azoknak is nagyon ajánlom, akiknek még nem volt ilyen lehetőségük.

A Lamajo házilag könnyen elkészíthető, nem kell hozzá különösebb örmény készség ahhoz, hogy elkészítse ezt az ételt tökéletes íz nem kell szakácsnak lenned, szóval ezen ne törődj, mindenki tud sütit készíteni.

Amint azt valószínűleg sejtette, az étel tölteléke hús lesz. Az örmények általában bárányt használnak a töltelékhez, de használhat marhahúst, sőt sertéshúst is, minden az ízlésétől függ.

A laposkenyér tésztája is nagyon egyszerűen elkészíthető, hasonlít arra, amit a törzsnek készítünk, általában semmi bonyolult.

Mielőtt elkezdené az örmény pizza főzését, szeretném elmondani a lamajo főzésének sajátosságait, hogy ételünk a lehető legízletesebb és az örmény konyhához hasonló legyen.

• Mint már megtudtuk, az étel vékony laposkenyér hússal töltve. Ezért annak érdekében, hogy az étel a lehető legízletesebb legyen, a sütemény ne legyen túl száraz, és a tölteléknek elég lédúsnak kell lennie.
• Az eredetiben az örmények a matsonit használják tésztához - ez van tejital hasonló a mi kefirünkhöz, így nem fogjuk beburkolni és lecserélni hagyományos kefirünkre.
• Ahogy az ideális lamaggionál már említettük, a tölteléknek lédúsnak kell lennie, ezért egy kis vizet adunk a húshoz, és jól összekeverjük.
• Ahhoz, hogy a töltelékünkhöz a hús jó szerkezetű legyen, húsdarálóban legalább többször meg kell darálni.
• A tölteléket vékony rétegben kenjük a tortára, hogy a sütés során ne terüljön szét és ne égjen meg.

Nos, általánosságban elmondtuk a legalapvetőbb funkciókat, most már csak az örmény lamajo étel elkészítése van hátra.

Hozzávalók a Lamajohoz:

Töltelékhez:

• Bárányhús - 500 gramm (a pépet fogjuk használni);
• Hagyma - 2 darab;
• Fokhagyma - 1 fej (nem nagy);
• Paradicsompüré - 3 evőkanál. kanalak;
• Egy csomó zöld - válogatott;
• Só, fekete bors - ízlés szerint.

Teszthez:

• Kefir - két pohár;
• búzaliszt - 600 gramm;
• Só ízlés szerint;
• Olívaolaj - 2 evőkanál.

A Lamajo tészta elkészítése

Öntsük a kefirünket abba a tartályba, amelyben a tésztát gyúrjuk. A kefir tetejére lisztet öntünk. Só, körülbelül egy teáskanál. Olívaolajat adunk hozzá, ha nincs, ne bánkódjon, nem baj, és nélküle is jó lesz.

Körülbelül ugyanolyan állagú tésztát kell kapnunk, mint a törzsnél. Szórjuk meg az asztalt liszttel, fektessük le a tésztát és gyúrjuk a kívánt állapotig. Ha kész a tészta, fóliába csomagoljuk és hűtőbe tesszük.

A Lamajo töltelék elkészítése

Elkezdjük elkészíteni a tölteléket hússal, vegyünk bárányhúst és vágjuk húsdarálókra legalább kétszer. Akik úgy gondolják, hogy késsel lehet finomra vágni a húst, azoknak azonnal szólok, hogy ezt ne csinálják.

Turmixgéppel felaprítjuk a hagymát és a fokhagymát, oda teszünk zöldeket is. Zöldként használhat kaprot, koriandert és petrezselymet. Ha mindent feldaraboltunk, a keveréket a darált húshoz adjuk.

Ezután adjunk hozzá paradicsompürét a darált húshoz, és borsozzuk jól, a lamajo az fűszeres ételés szereti a borsot. Kísérletezhet, és hozzáadhatja kedvenc zöldségeit, például a kaliforniai paprikát a töltelékhez.

Mint már tudjátok, a darált húsnak elég folyékonynak kell lennie ahhoz, hogy jól elkenje a süteményeket, ha a tiéd nem ilyen, ne feledje, mit kell tennie, adjon hozzá egy kis vizet. Most mindent jól keverjünk össze.

Hogyan főzzük a Lamajo-t

A tésztánkat kivesszük a hűtőből és egyforma darabokra (golyókra) osztjuk. A labdák teniszlabdák méretűek legyenek.

220 fokra előmelegített sütőbe teszünk egy lamajos tepsit, és kb 7 percig sütjük. Értjük.

A kész süteményeket tányérra tesszük, a darált húshoz a darált húst, és így tovább az összes többi, kiderül, hogy a kész lamajo két tortából áll, benne hústöltelékkel.

A sütés befejeztével egy csomó finom és nagyon illatos sütemény lesz.

Most már ismersz egy ilyen finom örmény ételt, remélem minden tetszett, és biztosan használni fogod ezt a receptet.

Jó étvágyat kívánunk!!!

Általánosan elfogadott, hogy a hazája ételeket szokatlan név Lamajo Örményország. Valójában a receptje ben keletkezett arab országok, és csak ezután, a távoli 7. században, katonai inváziók következtében került Örményország területére. Ezt az ételt azonban mindenki annyira szerette, hogy az örmény nemzeti konyha szerves részévé vált. Ha szereti az eredeti, fűszeres és felülmúlhatatlan ételeket, akkor ismerje meg - a lamajo receptjét.

Amit a lamaggio készítéséről tudni kell

Ha először hallja ennek az ételnek a nevét, akkor valószínűleg felmerül a kérdés: milyen? A Lamagjo egy lapos kenyér hússal. Különlegessége, hogy puha állagú és zamatos töltelékkel rendelkeznek. Klasszikus örmény recept A lamadzho a bárányhús használatát javasolja tölteléknek, de ma már sokan adnak hozzá sertéshúst is.

Örményországban a lamadjót nem veszik figyelembe ünnepi étel, azonban az elkészítésének folyamatát teljes felelősséggel közelítik meg. Mi ennek az ételnek a titka? Annak érdekében, hogy a sütemények íze felejthetetlen legyen, figyelembe kell vennie az elkészítésének következő finomságait:

• tészta dagasztásához a legjobb a matsonit (savanyú tejterméket) venni, ma szinte minden szupermarketben megvásárolhatja;
• töltelék a lamagjo must have folyékony állagú beáztatni a tortát – ehhez be apróra vágott hús vizet kell hozzáadnia;
• magának kell darált húst készítenie, semmi esetre se vásároljon készen;
• amikor a tölteléket a süteményekre helyezi, ügyeljen arra, hogy vékony rétegben legyen, különben a hús megéghet főzés közben;
• Az örmény lahmajo receptje nagy mennyiségű fűszert tartalmaz, mivel az ételnek elég fűszeresnek kell lennie.

Lamagjo főzés: recept fotóval

Az örmény lahmajo elkészítésének receptje egyszerű, a lényeg az, hogy a tésztát helyesen készítsük el, hogy ne legyen túl kopott, vagy éppen ellenkezőleg, homályos.

Fogalmazás:

Teszthez:

• matsoni vagy kefir - 200 ml;
• liszt - 450-500 g;
• víz - 100 ml;
• egy kis sót.

Töltelékhez:

• bárányhús - 0,5 kg (vagy 250 g bárány- és sertéshús);
• hagyma - 1-2 db;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• paradicsompüré - 2 evőkanál. l.;
• fűszerek gyógynövényekből (vehet koriandert, kakukkfüvet, bazsalikomot);
• bors;
• só.

Főzés:

Mi a helyes módja a Lamajo kiszolgálásának?

Köztudott, hogy minden étel sikere nem csak az elkészítésben rejlik, hanem az asztalra tálalásban is. Van néhány egyszerű titok a lamaggio felszolgálásához:

• a sütemények forrón sokkal finomabbak;
• a lamagjo tálalása előtt meglocsoljuk a süteményeket citromlével;
• A lamadzho legjobban örmény barnasággal mosható le ( fermentált tejtermék) - puhítja fűszeres íz edények.

Már a tálalás módja is érdekes: a lamagjo-t nem részekre osztják, hanem csúszdába rakják egymásra. Tehát az első sort fel kell tenni a töltelékkel, a következő réteg pedig a hús legyen. Ennek az elvnek megfelelően helyezze el az összes süteményt. A tányérról pedig egyszerre két lamajot kell venni, így kiderül, hogy a sütemények mindkét oldalukon zárva vannak.

Ez az szokatlan étel megcsináltuk. Ha megpróbálja szigorúan követni a receptet, akkor a lamajo díszíti majd ünnepi asztal a vendégek és a családtagok pedig elégedettek lesznek. Jó étvágyat!

Egész gyerekkoromat Jerevánban éltem le, az utcában, amit ma Sztyepányán utcának hívnak. Emlékszem, hogyan futottunk a fiúkkal messze otthonról egy kávézóba, ahol rettenetesen árultak finom tortillák hús töltelékkel. Egy tányérra szedték ki. Ezek a lapos sütemények magas kupacban hevertek rajta, páronként összehajtva, töltelékkel egymáshoz. Elég fűszeresek voltak, és mindig vittünk velük egy kancsó tanát.

Mindenre emlékszem, kivéve, hogy hívták őket. Aztán egy nap azzal a határozott szándékkal ültem a számítógép elé, hogy megkeressem egyrészt a nevét, másrészt a receptjét ezeknek a gyerekkoromból származó süteményeknek. Beírtam a google-ba, hogy „örmény konyha” és a képkeresőben hosszan néztem az örmény ételek képeit, míg rájuk találtam.

Ezeket a hússal töltött laposkenyéreket hívták lamadjo.

Bár nekem úgy tűnik, hogy Jerevánban valahogy máshogy hívtuk őket. Azóta időnként itthon készítek lamagjo-t. Állandóan kísérletezem, mert egyszerűen nem tudom elkapni azt az ízt, amire gyerekkoromból emlékszem.

Lamajo Hozzávalók

A mai Lamajo recept a következő összetevőket tartalmazza.

Teszthez:

• 2 csésze kefir (matsun, amit kefirre cseréltünk, egyszerűen nincs hova vinnünk)
• körülbelül 500 gramm liszt

Töltelékhez:

• 500 gramm bárányhús
• 2 hagyma
• néhány gerezd fokhagyma, esetleg egy egész fej
• 3-4 evőkanál paradicsom szósz
• friss fűszernövények
• só, piros és fekete bors

A Lamajo tészta elkészítése

Öntsön kefirt egy keverőtálba. Öntsön lisztet a kefirbe. Adjunk hozzá egy teáskanál sót. Pár evőkanálnyit is adok hozzá olivaolaj, de ez nem szükséges, nincs benne a receptben.

Mindent jól összekeverünk a tálban. Ha szükséges, adjunk hozzá lisztet. A tészta nem ragad, hogy gyúrható legyen.

A feladatunk az, hogy olyan hideg tésztát kapjunk, mint a gombóc. Az asztalt meghintjük liszttel, és a tésztát a kívánt állapotra gyúrjuk.

A kész tésztát műanyag zacskóba tesszük és hűtőbe tesszük.

A Lamajo töltelék elkészítése

A báránypépet 2-szer átpasszírozzuk egy húsdarálón. Ma úgy döntöttem, késsel apróra vágom a húst. Hiba volt. A darált hús nem alkalmas lahmajohoz, ezt ne tedd.

Turmixgépben apróra vágjuk a hagymát, a fokhagymát és a friss fűszernövényeket. Adjunk hozzá mindent a darálthoz. Bármilyen zöld megteszi: koriander, petrezselyem, kapor.

Adjunk hozzá 4 evőkanál paradicsompürét a darált húshoz. Tészta helyett felapríthatunk néhány paradicsomot. Sózzuk, borsozzuk jól. A Lamaggiosnak fűszeresnek kell lennie.

Ma nem tettem hozzá kaliforniai paprikát. Általában megértem, hogy a lamagjo olyan, hogy nyugodtan lehet kísérletezni az összetevőkkel, attól még finom lesz.

Alaposan keverjük össze a darált. A darált húsnak folyékonynak kell lennie, mivel szó szerint a süteményekre kell kennünk. Ha nem elég folyékony a töltelék, akkor vizet adok hozzá és összekeverem.

Tehát a töltelék készen áll, elkezdheti a főzést.

Hogyan főzzük a Lamajo-t

Vágja le a tészta darabjait, és görgessen belőlük asztaliteniszlabda méretű golyókat.

A golyókat laposra kell simítani, liszttel megkenni, és vékony süteményre kell forgatni, mint a pita kenyér.

A kész süteményeket sütőpapíros tepsire tesszük. Csak négy pasztillám van.

A darált húst vékonyan megkenjük a süteményekre, ne feledjük, mondtam, hogy a darált hús legyen folyékony. A darált húst ne tegyük vastag rétegben, különben a darált hús leve a tepsire folyik és megég.

A tepsit 220 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 7-8 percig sütjük, majd kivesszük a sütőből.

A lamadjok széle körül enyhén megpiruljon.

Általában két serpenyőt használok. Amíg az egyik a sütőben sül, addig a másodikon új süteményt nyújtok, és megkenem darált hússal. Nyolc perc éppen elég, de asszisztensek nélkül persze nehéz.

A kész lamaggiókat tányérra tesszük. Először tegyen egy süteményt a hússal felfelé, majd fordítsa rá a második tortát hússal lefelé. Stb…

Ha elfogy a tészta és a hús, egy takaros köteg finom illatú lamadjo lesz.

A kész lamadjok széle körül ropogós, közepe puha. A lahmajo-t az örmény "tan" itallal ajánlott inni, hígítva ásványvíz matsun (örmény natúr joghurt főtt tejből).

Általánosan elfogadott, hogy a szokatlan nevű lahmajo étel hazája Örményország. Valójában az arab országokból származik a receptje, és csak ezután, a távoli 7. században, katonai inváziók következtében került Örményország területére. Ezt az ételt azonban mindenki annyira szerette, hogy az örmény nemzeti konyha szerves részévé vált. Ha szereti az eredeti, fűszeres és felülmúlhatatlan ételeket, akkor ismerje meg - a lamajo receptjét.

Amit a Lamajo készítéséről tudni kell

Ha először hallja ennek az ételnek a nevét, akkor valószínűleg felmerül a kérdés: milyen? A Lamagjo egy lapos kenyér hússal. Különlegessége, hogy puha állagú és zamatos töltelékkel rendelkeznek. A lahmajo klasszikus örmény receptje szerint bárányhúst használnak töltelékként, de ma már sokan adnak hozzá sertéshúst is.

Örményországban a lahmajo nem számít ünnepi ételnek, de az elkészítésének folyamatát teljes felelősséggel közelítik meg. Mi ennek az ételnek a titka? Annak érdekében, hogy a sütemények íze felejthetetlen legyen, figyelembe kell vennie az elkészítésének következő finomságait:

• tészta dagasztásához a legjobb a matsonit (savanyú tejterméket) venni, ma szinte minden szupermarketben megvásárolhatja;
• a lamaggio töltelékének szükségszerűen folyékony állagúnak kell lennie a sütemény áztatása érdekében - ehhez vizet kell hozzáadni a darált húshoz;
• magának kell darált húst készítenie, semmi esetre se vásároljon készen;
• amikor a tölteléket a süteményekre helyezi, ügyeljen arra, hogy vékony rétegben legyen, különben a hús megéghet főzés közben;
• Az örmény lahmajo receptje nagy mennyiségű fűszert tartalmaz, mivel az ételnek elég fűszeresnek kell lennie.

Lamagjo főzés: recept fotóval

Az örmény lahmajo elkészítésének receptje egyszerű, a lényeg az, hogy a tésztát helyesen készítsük el, hogy ne legyen túl kopott, vagy éppen ellenkezőleg, homályos.

Fogalmazás:

Teszthez:

• matsoni vagy kefir - 200 ml;
• liszt - 450-500 g;
• víz - 100 ml;
• egy kis sót.

Töltelékhez:

• bárányhús - 0,5 kg (vagy 250 g bárány- és sertéshús);
• hagyma - 1-2 db;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• paradicsompüré - 2 evőkanál. l.;
• fűszerek gyógynövényekből (vehet koriandert, kakukkfüvet, bazsalikomot);
• bors;
• só.

Főzés:

Hogyan szolgáljuk fel Lahmajót

Köztudott, hogy minden étel sikere nem csak az elkészítésben rejlik, hanem az asztalra tálalásban is. Van néhány egyszerű titok a lamaggio felszolgálásához:

• a sütemények forrón sokkal finomabbak;
• a lamagjo tálalása előtt meglocsoljuk a süteményeket citromlével;
• A Lahmajo legjobban lemosható örmény cserrel (erjesztett tejtermék) - ez lágyítja az étel fűszeres ízét.

Már a tálalás módja is érdekes: a lamagjo-t nem részekre osztják, hanem csúszdába rakják egymásra. Tehát az első sort fel kell tenni a töltelékkel, a következő réteg pedig a hús legyen. Ennek az elvnek megfelelően helyezze el az összes süteményt. A tányérról pedig egyszerre két lamajot kell venni, így kiderül, hogy a sütemények mindkét oldalukon zárva vannak.

Nagyon szokatlan ételt kaptunk. Ha megpróbálja szigorúan követni a receptet, akkor a lamajo díszíti az ünnepi asztalt, és a vendégek és a háztartás tagjai elégedettek lesznek. Jó étvágyat!

a LadySpecial.ru anyagok alapján

2015-10-27T01:24:40+00:00 admin péksütemények kaukázusi konyha, nemzeti konyha, sós péksütemények, fotórecept

Általánosan elfogadott, hogy a szokatlan nevű lahmajo étel hazája Örményország. Valójában az arab országokból származik a receptje, és csak ezután, a távoli 7. században, katonai inváziók következtében került Örményország területére. Ezt az ételt azonban mindenki annyira megszerette, hogy az örmény...

[e-mail védett] Administrator Feast-online

Kapcsolódó címkézett bejegyzések

A párolt csirkét káposztával lassú tűzhelyen sárgarépával és paprikával főzzük. A zöldségeket és a húst pároljuk paradicsom szósz burgonya nélkül, ami lehetővé teszi, hogy az ételt belefoglalja a fogyókúrába. Hozzávalók:...

A galuskával készült leves egyszerűsége ellenére sokakban megtalálható nemzeti konyhák. Például Ukrajnában a gombócokat gyakran a húslevessel szolgálják fel, ahol főzték, és Azerbajdzsánban egy ilyen levest ...

Ki nem szereti a lasagnét? Csak az nem szereti a lasagnát, aki még soha nem próbálta. azt ínyenc étel varázslatos Olaszországot kaptunk, amely a konyhájáról híres az egész világon....

Néha arab pizzának is nevezik. Az ételt nem csak Örményország lakói értékelték. Ma már az egész világon elterjedt.

Az étel előnyei és ártalmai

Lamaggiót lehetne hívni egészséges étel. Ezt a terméket zsír hozzáadása nélkül készítik, és a hozzá adott összetevőket nem sütik. Ez mindent megment értékes anyagok az összetevőkben találhatók. Csökkenti az étel kalóriatartalmát is. A tészta egyik fő összetevőjét - a matsun - a jelenléte jellemzi egy nagy szám a szervezet számára szükséges ásványi anyagok, ami növeli a termék előnyeit.

A lamajo fő veszélye a nagy mennyiségű só és fűszerek tartalma. Káros lehet a gyomor-bélrendszerre, a szívre és az erekre. De ha otthon készít egy ételt, csökkentheti a káros összetevők mennyiségét és csökkentheti a kockázatokat.

Nehézség, főzési idő

Az étel összetettségi szintje a fajtájától függ. De általában a lamaggio főzése még a kezdő szakácsok számára sem okoz problémát. Az elkészítési idő hozzávetőlegesen 40 perc.

Étel előkészítés

A lamaggio főzéséhez kiváló minőségű fűszereket kell választania. Célszerű a receptben feltüntetetteket használni, de a változtatások megengedettek a személyes preferenciák figyelembevételével. Friss hús vásárlása is szükséges.

Bármi lehet, de csak megbízható eladóktól vásárolja meg. A munkához használt zöldségeknek fiatalnak kell lenniük, a hervadás és a rothadás jelei nélkül. A tészta elkészítéséhez vegye búzaliszt felső fokozat.

Ha a receptben szereplő egyes összetevők nem találhatók, akkor kicserélhetők. Először is ez a matsunra vonatkozik - gyakran kefirrel helyettesítik.

Az örmény matsoni videó receptje:

Hogyan kell főzni az örmény lamajo-t - recept fényképpel

Annak érdekében, hogy ez az étel megfelelően kiderüljön, tanulmányoznia kell hagyományos recept lamaggio hússal.

A munka megkezdése előtt készítse elő a következő termékeket:

• liszt - 500 g;
• marhahús pép - 500 g;
• matsun - 1,5 csésze;
• hagyma - 2;
• só - 30 g;
• zöldek - 50 g;
• édes bolgár paprika - 1;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• szegfűbors - 20 g;
• chili paprika - 20 g.

Az eredmény 6 adaghoz elegendő mennyiség.

Ha az összes komponens elkészült, elkezdheti a munkát:

A marhahúst darabokra vágjuk. A méretnek olyannak kell lennie, hogy kényelmesen darált húsba őrölje őket turmixgéppel.

Az új darabok az első rész csiszolása után kerülnek hozzáadásra. Ügyeljen arra, hogy figyelje a darált hús egyenletességét. A jövőben el kell érnie a paszta állagát.

Az elkészített darált húst egy külön tartályba helyezzük. A turmixgépet ki kell öblíteni.

A zöldeket és a zöldségeket alaposan megmossuk. Távolítsa el a héját a hagymáról és a fokhagymáról. Távolítsa el a szárakat kaliforniai paprika a többit pedig darabokra vágjuk.

kapott zöldségmassza adjuk a darához. Ezeket az összetevőket sóval és erős pirospaprikával kell ízesíteni. Ízlés szerint más fűszereket is hozzáadunk.

Mindent alaposan összekeverünk. A hús- és zöldségösszetételnek folyékony állagúnak kell lennie.

A laposkenyéreket vékony darált húsréteggel megkenjük. A tészta teljes felületét be kell fednie.

Ezeket az üres lapokat száraz sütőlapra helyezzük, és 20 percre a sütőbe helyezzük (180 fokos hőmérsékleten).

A Lamajot forrón tálalják az asztalhoz. Evéskor kényelmes csőbe tekerni vagy félbehajtani.

Az edény 187 kcal-t tartalmaz (100 g mennyiségben). 4 g zsírt, 10 g fehérjét és 27 g szénhidrátot tartalmaz.

Videós recept:

főzési lehetőségek

Hogyan készítsünk lamagjo-t otthon különböző utak. Klasszikus recept gyakran kiegészítik más összetevőkkel vagy egyszerűsítik.

A Lamajo ezen változata leegyszerűsített, mert nem igényel tésztakészítést.

Hozzávalók:

• örmény - 400 g;
• tojás - 1;
• darált hús - 300 g;
• fűszerek;
• paradicsomszósz - 3 evőkanál. l.;
• só.

A lavash lapokat tepsire fektetjük. Felülről meg kell kenni őket paradicsompürével, elosztva a teljes felületen, beleértve a széleket is. A tojást felverjük, és a darált húshoz adjuk. Néha kevés vizet adnak hozzá, hogy a keverék plaszticitását biztosítsa.

Ezt a masszát a pita kenyér tetejére fektetjük és tekercsszerűen feltekerjük. Apró darabokra kell vágni, és fél órára a sütőbe kell tenni 190 fokos hőmérsékleten. Amikor a töltelék készen áll, az ételt az asztalra lehet tálalni.

Lamaggio vegetáriánus töltelékkel

Azok számára, akik nem esznek húst, a lamajo ez a változata megfelelő.

Ehhez a következőket kell használni:

• liszt - 5 pohár;
• lencse - 0,5 csésze;
• hagyma - 1;
• matsoni - 0,5 liter;
• só;
• víz - 1 pohár;
• szóda - 0,5 teáskanál;
• kapor;
• fűszerek;
• paradicsom szósz.

A matsoni elkészítéséhez az indítót összekeverjük egy liter tejjel, és a kapott keveréket 12 órán át termoszban tartjuk. Amikor az alkatrész készen áll, elindíthatja a tesztet. Sót és szódát adunk a matsonihoz, és enyhén felverjük.

Fokozatosan adjunk hozzá lisztet ehhez a masszához, amíg sima tésztát nem kapunk. Elég szorosnak kell lennie. A tésztát fóliába csomagoljuk, és fél órára hűtőbe tesszük.

A töltelékhez keverjük össze a lencsét, a hagymát, a fűszereket, az apróra vágott kaprot és a paradicsompürét.

Ezeket az összetevőket keverővel kell feldolgozni, hogy a keverék homogén legyen. A sütemények tésztadarabokból készülnek. Minden darabot sodrófával kinyújtunk, és a tölteléket elosztjuk a felületén. A nyersdarabokat sütőlapra helyezzük, és a sütőben 220 fokos hőmérsékleten 10 percig sütjük.

Ez a lamagjo elkészítési módja kevésbé népszerű.

Munka hozzávalói:

• liszt - 60 g;
• só;
• vaj - 10 g;
• sajt - 15 g;
• növényi olaj - 10 g;
• őrölt feketebors;
• mozzarella sajt - 35 g.

A tészta vízből, lisztből és sóból készül. Ezeket a komponenseket összekeverjük, hogy sűrű masszát kapjunk. Körülbelül fél órát kell főznie, majd süteményeket formálhat.

A sajtot kockákra vágjuk, ízlés szerint borsot és fűszereket adunk hozzá. Mindezt összekeverjük és a sütemények felületére kenjük. 180 fokos sütőben kb 10 percig sütjük.

Ahhoz, hogy az étel ízletesebb legyen, el kell készítenie lédús töltelék. Ehhez a darált húst húsdarálón kétszer áttekerik, és örmény boltban vásárolt speciális fűszerekkel ízesítik.

A tészta nem lehet túl rugalmas - a süteményeknek puhának kell lenniük. Felületükön a tölteléket vékony rétegben kell elosztani, különben nem sül meg.

Paradicsompüré helyett célszerű használni friss paradicsom, amelyek állítólag jól darálnak.