Csirkeleves diétás recept. Csirkeleves babbal

Az egészségi állapotukat és súlyukat gondosan figyelő emberek diétás csirkehúslevessel diverzifikálhatják menüjüket. Jól felszívódik a szervezetben, alkalmas két évesnél idősebb gyermekek és különböző klinikai betegségekben szenvedők számára.

A csirkelevest az egyik klasszikus ételekés számos funkciója van. Hús csirke húsleves fűszerek hozzáadásával külön-külön és más ételekhez is felhasználható. A legtöbbnek ez az alapja is diétás levesek.

A csirkehúslevesnek számos előnye van. Ő tartalmaz nagyszámú B-vitaminok, vas, magnézium és réz. A csirkezsír alacsony olvadáspontú, ami biztosítja jó asszimiláció szervezetben. A csirkehúsból származó húsleves jótékony hatással van a hörgőkre, amikor megfázás, mivel cisztein aminosavakkal telített. Ezenkívül elősegíti a jó emésztést és helyreállítja a szívizmokat, csökkenti a gyomor savasságát és a koleszterinszintet.

szakács diétás húsleves Nem lesz nehéz, csak kövesse néhány egyszerű szabályt:

• Csak jó minőségű és természetes termékek, valamint kizárja a félkész termékeket és a húsleveskockákat.
• Hasznosabb lesz fűszerként használni friss zöldségekés gyógynövények.
• Próbálja meg csökkenteni a főzési időt, hogy megtakarítsa az összes tápanyagot.

Főzéshez jobb a madár nyakát, mellét vagy hátát használni.

Hozzávalók:

• Csirkehús - 500 gramm
• Rizs - 3 evőkanál. l.
• Csirke tojás - 2 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma- 1 db PC.
• Babérlevél - 3 db.
• Só, bors, fűszerek - ízlés szerint

Először elő kell készítenie a húst: hámozzuk meg és öblítsük le.

Egy serpenyőbe öntjük szükséges mennyiség vizet, adjunk hozzá húst, és tegyük tűzre. Az első hab megjelenése után, anélkül, hogy felforrna, engedje le a vizet. A húst alaposan öblítsük le, és öntsük frissen hideg víz.

Hámozzuk meg a hagymát, pucoljuk meg a sárgarépát (lehet vágni, de nem túl finomra) és tegyük a húshoz a zöldségeket. Tegye a serpenyőt alacsony lángra, és ha szükséges, távolítsa el a zajt egy kanállal. Amikor a sárgarépa készen áll, ki kell húzni a húst, a hagymát és a sárgarépát a húslevesből. Dobja el a hagymát, és vágja szeletekre a sárgarépát. A húst is apró darabokra kell osztani.

Ezzel párhuzamosan a tojásokat egy másik serpenyőbe tesszük főni. Amikor a víz felforr, forraljuk 7 percig, hogy keményre főzzék.

A sárgarépát és a húst visszatesszük a húslevesbe, majd hozzáadjuk a rizst, a fűszereket és babérlevél. A húslevest addig kell párolni, amíg a rizs készen nem áll, majd fedővel le kell fedni, és néhány percig ragaszkodni kell.

Tálaláskor egy fél tojást tegyünk egy tányérra húslevessel, és már kész is az étel.

Jó étvágyat kívánunk!

Az igazán egészséges csirkehúsleves főzéséhez a legjobb vásárolni házi csirke megbízható eladótól, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem etették semmilyen vegyszerrel.
A húsleves elkészítése körülbelül egy órát vesz igénybe, beleértve a zöldségek és a csirke elkészítésének idejét is. Egy közepes méretű csirkéből (1,2 kg) 2,5 liter egészséges, gazdag diétás húsleves lesz.

Hozzávalók

• csirke 1 kg 200 g
• sárgarépa 1 db.
• hagyma 1 db.
• babérlevél 2-3 db.
• szegfűbors 3-4 db.
• só ízlés szerint
• kapor 1-2 szál

Hogyan készítsünk diétás csirkehúslevest

A diétás csirkehúslevest gondosan elő kell készíteni. Ismeretes, hogy a csirke bőrében van a legtöbb koleszterin, és a csirke zsírja közvetlenül a bőr alatt található, ezért ahhoz, hogy ne csak ízletes és egészséges, hanem diétás húslevest is főzzön, el kell távolítani a bőrt a csirkéről és óvatosan távolítsa el a zsírt.

A lábak (lábak) szintén nem alkalmasak húsleveshez. Sok zsír van bennük, és főleg vörösből állnak, kevesebb egészséges hús, úgyhogy nyugodtan vágd ki a lábakat egy másik alkalomra. És távolítsa el a szárnyakat is, mert gyakorlatilag nincs bennük hús, csak bőr.

A csirkemellet elhagyhatod, a lében nem fog fájni. Viszont spórolni szoktam a csirkemellet is kivágni, majd szeleteket készítek belőle.

A csirkét diétás húsleves főzésére készítik.

A csirkét (vagy inkább azt, ami megmaradt belőle), tedd egy 2,5 literes serpenyőbe. Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát, és tegyük egy fazékba a csirkével. Tegyünk oda 2-3 babérlevelet és 3-4 borsó szegfűborsot.

Itt ér véget a diétás húsleves főzésének minden bölcsessége. Ahhoz, hogy a húsleves tiszta legyen, főzzük meg egyedül. alacsony tűz. Fontos, hogy ne hagyja ki azt a pillanatot, amikor a húsleves forrni kezd, ebben a pillanatban kell a hőt minimálisra csökkenteni.

Forraljuk a húslevest nagyon alacsony lángon 40-45 percig. forralás után. A legvégén sózzuk meg a húslevest.

Annak ellenére, hogy eltávolította a bőrt a csirkéről és eltávolította a zsírt, a húsleves meglehetősen gazdag. Nál nél helyes mód főzve átlátszóvá válik.

Már a kész húslevesbe tehetünk egy kis apróra vágott kaprot.

Vagy adjunk hozzá néhány rozskekszet.

A folyadék életünk alapja. A diétás húsleves mind fogyáshoz, mind különféle betegségek (megfázás, gyomor-bélrendszeri betegségek stb.) kezelésére használható. A húsleves elkészítésének alapja lehet zöldség, hal ill diétás fajták hús.

Diétás csirkehúsleves

Diétás csirke húsleves elkészítéséhez használhat egy egész csirkét és annak legsoványabb részét - a mellet. Főzés előtt a bőrt eltávolítjuk (a hasított testet ajánlatos részekre osztani). A húst jól megmossuk folyó víz alatt – ez van előfeltétel. Ezután fazékba tesszük, hideg szűrt vízzel felöntjük és közepes lángon felforraljuk. Amikor megjelenik a hab, eltávolítják. Számos betegség esetén a koncentrált csirkeleves ellenjavallt - ebben az esetben a folyadékot leürítik, a húst leöblítik, ismét hideg vízzel öntik, és a másodlagos húslevest felforralják. Ezt a főzési lehetőséget az ínyencek használhatják egészséges étel- az első főzéssel a húsban lévő káros elemek (különösen az antibiotikumok) eltűnnek.

A hagymát megpucoljuk, a sárgarépát meghámozzuk. A zöldségeket megmossuk, és egy serpenyőbe öntjük felforralt húslevessel (a borsot a húsleves további ízesítésére használjuk). Ezután a levest nagyon alacsony lángon pároljuk, időnként eltávolítva a habot. A húslevest ízlés szerint sózzuk (ha sómentes étrendet tartanak be, akkor só nélkül kell tennie). Amikor a hús megfőtt, a levest levesszük a tűzhelyről (a babérlevelet 10 perccel a főzés előtt lehet hozzáadni). A sárgarépát és a csirkét tányérra fektetjük, a hagymát kidobjuk, a húslevest leszűrjük (szükség esetén a zsírt eltávolítjuk). A húslevest úgy tálaljuk tiszta forma, valamint húsdarabokkal és sárgarépával. Hozzáadhat apróra vágott zöldeket.

Diétás zöldségleves

Étrendi zöldség leves az alábbi recept szerint elkészítve nemcsak egészséges, hanem hihetetlenül ízletes is.

Elkészítéséhez használható a következő összetevőket:
Szűrt víz - 4 l
Petrezselyem gyökér - 2 db.
Sárgarépa - 4-5 db.
Paszternák - 1 db.
Hagyma - 1 db.
Zeller gyökér - 0,5 db.
Fokhagyma - 5 gerezd
Zellerszár - 3 db.
Póréhagyma - 1 db.
csapat zöldje
Olívaolaj - 1-2 evőkanál.
Babérlevél - 2 db.
Fekete bors 10 db.
Szárított kakukkfű, őrölt fekete bors, só ízlés szerint

A zöldségeket meghámozzuk, folyó víz alatt alaposan megmossuk, durvára vágjuk és tepsibe tesszük (a póréhagymát és a zöldeket ebben a szakaszban nem használjuk). Zöldségek megszórva olivaolaj, adjuk hozzá a fűszereket és tegyük be a 220 fokra előmelegített sütőbe. 30-40 percig sütjük őket. A kész zöldségeket egy serpenyőbe helyezzük (a formát vízzel öblítjük, és a folyadékot a serpenyőbe öntjük). Öntsük edényekbe megfelelő mennyiség hideg szűrt vizet, hozzáadjuk az összes zöldet, borsot, apróra vágva nagy darabok póréhagyma, kakukkfű, babérlevél. Főzzük a húslevest további 45-55 percig. A lehűtött folyadékot sajtruhán keresztül egy tiszta serpenyőbe szűrjük.

Diétás húsleves nem csak csirkehúsból, hanem halból vagy marhahúsból is készíthető (az elkészítési elvek hasonlóak a csirkehúshoz). Jó étvágyat kívánunk!

Ma megosztjuk veletek a diétás csirke húsleves receptjeit. Azóta ősi rusz az emberek mindig főztek és ettek levest, és ez az étel biztosan létezett nemzeti konyha. Mára a helyzet megváltozott. Egyre több háziasszony hajlamos másodfogásokat főzni. De végül is a folyékony táplálék bevitele nagyon hasznos a felnőttek és a gyermekek teste számára, ezért be kell vezetni. otthoni menü napi.

És azok számára, akik fogyni szeretnének és diétás ételeket fogyasztanak, ez a fajta étel különösen vonzó lesz. Ezenkívül számos recept létezik különféle alacsony kalóriatartalmú levesek elkészítésére.

Mennyire hasznos a diétás húsleves a fogyás során?

Az első fogás segítségével könnyedén csillapíthatod az éhségérzetet, és kellő mennyiségű nélkülözhetetlen anyaghoz, vitaminhoz juthatsz. Használatuk segíti a szervezetet a harcban különféle betegségek. A csirke húsleves különösen hasznos.

Mert Az egészséges táplálkozásés az alakot a kívánt formában tartani, valamint megszerezni hasznos anyagok A csirkehúsleves tökéletes. Csak tudnia kell, hogyan kell megfelelően elkészíteni, hogy előnyös legyen, és ne káros legyen.

A csirkehúslevesből húst főzhetünk és vegetáriánus levesek. Összetételüknek feltétlenül tartalmaznia kell sok vitamint tartalmazó zöldségeket, de jobb, ha egy kis sót és fűszereket teszünk. A csirkeleves levesben lévő összes összetevőnek természetesnek, házi készítésűnek kell lennie. Fogyasztásra levest 1-2 alkalommal célszerű elkészíteni: friss étel az íze más, mint a tegnapié.

A legnépszerűbb a először diétásételeket csirkemell levesnek tekintik. A csirke tartalmazza az ember számára szükséges fehérjét, különösen hasznos a gyermek szervezete számára, építőanyag alapként szolgál, elősegíti a csontok és sejtek fejlődését. Kedvezően befolyásolja az agyi aktivitást is, és fehérben található csirke hús a foszfor erősíti az izmokat.

A csirkehús antioxidánsokat is tartalmaz, amelyek erősítést szolgálnak idegrendszer segít leküzdeni a stresszt.

A csirke magnéziumot, cinket, káliumot, B-vitamint, vasat, zsírsavakat, peptideket, aminosavakat tartalmaz.

A táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy hetente legalább kétszer egyen főtt csirkehúst. És a legjobb és leghasznosabb egy egyszerű levest húslevesben elkészíteni egy ilyen termékből. Övé rendszeres használat elősegíti a gyomor és a belek munkáját, ez a leves hasznos influenza és légúti betegségek esetén.

Aki formáját szeretné tartani, annak csirkemellre érdemes főznie a húslevest, mert ez a legdiétásabb hús, ráadásul zsírmentes. Ennek a húslevesnek a kalóriatartalma 19 kcal / 100 g.

És hogyan kell főzni a diétás húslevest?

Hogyan készítsünk diétás húslevest (csirke)

A legegyszerűbb diétás húsleves: a melleket egy órán át forraljuk, majd apróra vágott kaprot adunk hozzá. A kapor hozzáadása előtt a levest szűrhetjük.

Az ilyen levest betegség idején, műtétek után és egyéb szükséges esetekben írják fel. Ha lehet húst enni, akkor finomra vágva tegye bele a húslevesbe.

Fogyáshoz, recept húsleves nagyon szívesen fogadjuk.

A klasszikus diétás csirkeleves receptje

Szükséged lesz:

Csirke filé - 500 g;

Burgonya - 3 db;

sárgarépa - 2 db;

Hagyma - 1 fej;

Egy pár babérlevél, só, bors, fűszernövények.

A mellet vágjuk apró darabokra, tegyük egy lábasba, és öntsük fel hideg vízzel. A felfőtt húsléből leszedjük a habot, sózzuk, borsozzuk. Addig főzzük, amíg a filé elkészül. Ezután tedd ki a főtt húst a serpenyőből.

A kockára vágott burgonyát mártsuk a lébe, és forraljuk fel. Egy idő után tegyük csíkokra vágott hagymát és sárgarépát. A leves kikapcsolása előtt 5 perccel a főzés előtt hozzá kell adni a babérlevelet és ízlés szerint fűszereket. Az étel elkészítése után a filédarabokat vissza kell tenni a levesbe, és mindent össze kell keverni. Apróra vágott fűszernövények is hozzáadhatók az ételhez.

A levesnek egy ideig állnia kell, hogy gazdag ízt kapjon.

Az ilyen típusú leveseket reszelt sajttal vagy félig tálalhatjuk főtt tojás. Ez kissé megnöveli a kalóriatartalmát, de nem vészes.

Leves karfiollal csirkehúslevesben

Szükséged lesz:

csirkemell - 0,5 kg;

karfiol - 0,5 kg;

Burgonya - 2 db;

bolgár piros paprika - 2 db;

Sárgarépa - 1 db;

Hagyma - 1 fej;

Fokhagyma - 2 gerezd;

Forraljuk fel a húslevest, vágjuk a zöldségeket: burgonyát - szeletekre, hagymát - kockákra, paprikát és sárgarépát - csíkokra.

Először a karfioldarabokat mártsuk bele a húslevesbe, majd adjuk hozzá a többi zöldséget és a fűszereket.

Cukkini krémleves csirkehúslevessel

Termékek:

Cukkini - 2 db;

Sárgarépa - 1 db;

Só, fűszerek, gyógynövények - ízlés szerint.

Másfél liter csirkehúslevest forraljunk fel, miután hozzáadtuk a fűszereket, majd az apróra vágott cukkinit mag nélkül leengedjük. Miután a zöldségek megfőttek, hagyja kihűlni a levest, és turmixgéppel őrölje meg a tartalmát. Tegye a levest a tűzhelyre, hígítsa fel vízzel vagy tejjel, forralja fel. Ennek az ételnek az íze finom, kellemes.

Hajdina leves csirke húslevesen

Alkatrészek:

csirkemell - 250 g;

Hajdina - 80 g;

Paradicsom - 2 db;

Cukkini - 1 db;

bolgár paprika - 1 db;

Sárgarépa - 1 db;

Hagyma - 1 db;

Só, fűszerek, gyógynövények.

Forraljuk fel a húslevest csirkemellek. A hajdinát egy serpenyőben néhány percig pirítjuk. Öntsük a hajdinát az elkészített húslevesbe, és forraljuk 10 percig. Ezután adjuk hozzá a reszelt sárgarépát, az apróra vágott hagymát, néhány perc múlva - borsot és cukkinit, kockára vágva és néhány perc múlva - apróra vágott paradicsomot. A főzés végén tedd bele a sót és a fűszereket. A levest be kell infundálni, tálaláskor zöldeket adunk a tányérra.

Eredmény

A csirkehúslevesben főtt levesek lehetőséget adnak a változatos, egészségügyi előnyökkel és egyben ízletes étkezésre. A csirke húslevesek kevés kalóriát tartalmaznak, zöldségek hozzáadása vitaminokkal telíti őket, a fogyni vágyók ehetnek ilyen ételeket, ráadásul a főzésük nem igényel sok időt és készségeket.

Videó a cikk témájában

A diéta során nagyon fontos, hogy az étel teljes értékű és változatos legyen. Ügyeljen arra, hogy a leveseket vegye be az étrendbe. Egy jól megtervezett menüvel az ember nem érez éhséget az étkezések között. Diétás ételek kielégítőnek kell lennie, de könnyen emészthető. A leveseket gyakran csirkelevesben főzik. Mert diétás étel a legjobb olyan recepteket választani, amelyek kombinálják a csirkét és a zöldségeket.

Hozzávalók:

Víz - 2-2,5 l
Csirkehús - 500-600 g
Burgonya - 2-3 db.
Brokkoli - 500 g
Hagyma - 1 db.
Sárgarépa - 1 db.
Növényi olaj - 1 evőkanál.
Só, bors - ízlés szerint
Babérlevél - 2-3 levél
Természetes fűszernövények - ízlés szerint
Kapor, petrezselyem

Főzési mód:

Diétás csirkehúsleveshez a csirke bármely részét elviheti. Vegyünk például két combot, vagy egy combot és egy fél mellet. A legkevésbé zsíros leves akkor válik ki, ha ehhez a leveshez csak a mellét veszed. A csirkét megmossuk, eltávolítjuk róla a bőrt, ha van, vágjuk le a zsírját. Tegye a húst egy serpenyőbe, töltse fel hideg ivóvízzel vagy szűrt vízzel, és tegye tűzre. Miután a víz felforr, főzzük a húslevest 20 percig, időnként eltávolítva a keletkező habot.

Amíg a csirke sül, előkészítjük a zöldségeket. Tisztítsa meg és mossa le őket. A burgonyát kockákra vagy kockákra vágjuk, a sárgarépát és a hagymát kisebb darabokra, a sárgarépát rá lehet reszelni durva reszelő. Diétás levesek főzéséhez használhat fagyasztott brokkolit, de jobb, ha friss zöldségeket használunk. Ennek a levesnek az íze érdekesebb és gazdagabb. A brokkoli fejét alaposan öblítsük le, és szedjük szét kis virágzatokra.

A diétás levesekben nem szabad sütni, jobb, ha a hagymát és a sárgarépát nyersen vagy pirítva rakod rá. Sokan nem szeretik főtt hagymát. Ha használ nyers zöldségek, a levesbe tehetünk egy egész, meghámozott hagymát, 10 percig főzzük, majd kihúzzuk. Így a leves jellegzetes ízt kap, de maga a hagyma nem esik a fogra. A pirítás elkészítéséhez egy kis mennyiséget felmelegítünk növényi olaj egy serpenyőben mártsuk bele a finomra vágott hagymát és a sárgarépát. Lassú tűzön körülbelül két percig sütjük, elkerülve a kéregképződést. Adjunk hozzá egy kevés vizet, és pároljuk még néhány percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.

Amikor a csirke megsült, kivesszük a léből. Ha csontos csirkét használunk, ki kell venni a csontokat, fel kell vágni a húst, és vissza kell mártani a húslevesbe. A burgonyát mártsuk a forrásban lévő lébe. Megvárjuk, míg a leves újra felforr, majd 10 perc múlva mártsuk bele a brokkolit, a hagymát és a sárgarépát. Adjunk hozzá sót, borsot, fűszereket, babérlevelet, főzzük további 5-7 percig. Lekapcsoljuk a tüzet, 10 percig állni hagyjuk a levest, finomra vágott zöldekkel tálaljuk.

Tipp: diétás levesek csirkehúsleves tálalásánál egy fél főtt tojást adhatunk hozzá. Ez nem csak érdekesebbé teszi a leves ízét, de növeli a fehérjetartalmát is, és kellemesebbé teszi.