Sült padlizsánkonzerv. Recept a sütőben sült padlizsándarabok elkészítéséhez télire

A padlizsán meglepően laktató és finom zöldségek. Kár, hogy télen nem kell gyakran élveznünk az ízüket. Ez a helyzet azonban teljesen korrigálható, ha gondoskodunk a kis kékek megpörgetéséről a későbbi ősszel való használatra. A télre sült padlizsán nagyon finom és könnyű. Számos lehetőség van egy ilyen csavarra, és mindegyik recept jó a maga módján. Télre sült padlizsánt készíthet örményen szerint klasszikus recept vagy sterilizálás nélkül. Minden háziasszony kiválaszthatja a legmegfelelőbb receptet a sült padlizsánhoz télen.

Sült padlizsán sterilizálás nélkül télen

A sütőben sült padlizsán elkészítése télen ugyanolyan egyszerű, mint a körte héja, ha sterilizálás nélküli receptet választunk. Hogy készítsen egy ilyen fűszeres és kielégítő zöldség saláta nem tart tovább 1 óránál. Nem meglepő, hogy az ilyen padlizsán receptek a sütőben télen vagy hosszú sütés nélkül nagyon népszerűek.

Hozzávalók

A saláta elkészítéséhez a következő számú termék szükséges:

• padlizsán - 1 kg;
• paradicsom - 1 kg;
• fokhagyma - 1 fej;
• cukkini - 500 g;
• petrezselyem - 100 g;
• sárgarépa - ½ kg;
• koriander - 100 g;
• kősó - 60 g;
• hagyma fehérrépa - 0,5 kg;
• Almaecet- 150 ml;
• kaliforniai paprika- 1 kg;
• napraforgóolaj- 250 ml;
• cukor - 100 g;
• fűszerek zöldségekhez - opcionális.

Egy megjegyzésben! A kimenő mennyiség 1,5 liter saláta.

Főzési folyamat

A sütőben télre sült padlizsánt sterilizálás nélkül elkészíteni nagyon egyszerű.

1. A kéket sérülés és hiba nélkül kell venni, meg kell mosni, körbe kell vágni. Az optimális vágási vastagság 1 cm A zöldségeket áttesszük egy serpenyőbe.

1. Következik kaliforniai paprika. Megmossuk, megszabadítjuk a magoktól, tetszőlegesen felvágjuk, szintén egy serpenyőbe küldjük.

1. A cukkini héját eltávolítjuk. A gyümölcsöt apró darabokra kell vágni. A hagymáról és a fokhagymáról eltávolítjuk a héjat. A zöldségeket a lehető legfinomabbra kell vágni. Fokhagymát, hagymát és cukkini szeleteket adunk a padlizsánhoz és a borshoz.

Jegyzet! Ha úgy dönt, hogy eladja a fiatal cukkini termését, ne hámozza meg.

1. A sárgarépát meg kell hámozni, szeletekre vágni. Nagyon fontos, hogy nagy legyen, hogy a textúra készétel eredetinek bizonyult.

1. A paradicsomot meredek szurokkal kell leforrázni, le kell hámozni. A sárgarépás paradicsomot is a serpenyőbe küldik.

1. Ezután napraforgóolajat öntünk a tartályba. A keverékhez sót adunk kristálycukor, minden szükséges fűszert és fűszert. A zöldségkészítményt tűzre tesszük. A masszát 40 percig forralni kell.

1. A zöldeket meg kell mosni és felrázni a felesleges nedvesség eltávolítása érdekében. A petrezselymet és a koriandert finomra kell vágni. A zöldek a zöldségekre is kifolynak. A masszát további 5 percig pároljuk, majd almaecetet öntünk bele. Mindent alaposan össze kell keverni, és mérsékelt melegítés mellett néhány percig a tűzhelyen kell tartani.

1. Csak a forró zöldséges snacket tiszta és száraz üvegekbe kell bontani. A tartályokat szorosan lezárják bádogfedelek. A tartályt, amelybe az e recept szerint sütött padlizsánokat, téli fotóval együtt csomagolják, meg kell fordítani, és több órán át meleg takaró alatt kell hagyni.

Sült padlizsán télre örményül

A sütőben télre sült padlizsán különösen finom. Örmény recept. Ez egy fűszeres, fűszeres, illatos és nagyon ízletes készítmény.

Hozzávalók

Ahhoz, hogy a javasolt recept szerint télen örmény sült kéket készítsen a sütőben, a következő termékeket kell elkészítenie:

• padlizsán - 1 kg;
• csípőspaprika- 1,5 db;
• fokhagyma - 8 gerezd;
• édes paprika - 2 db;
• só - 1 evőkanál. l.;
• petrezselyem - 1 csokor;
• koriander - 1 teáskanál;
• asztali ecet 9% - 3 evőkanál. l.;
• komló-suneli - 2 evőkanál. l.;
• őrölt fekete bors - 1/3 teáskanál;
• növényi olaj- 1 l.

Főzési folyamat

Az egész főzési folyamat meglehetősen egyszerű és egyértelmű.

1. A kezdéshez készítsen elő mindent szükséges termékekés a fent felsorolt ​​fűszereket.

1. Ezután közvetlenül a padlizsánnal kell foglalkoznia. Meg kell mosni és törölközőn szárítani. A szárat le kell vágni a zöldségekről.

1. Az elkészített padlizsánt a sütőben kell sütni, 230 percig melegíteni. Annak érdekében, hogy a gyümölcsök optimálisan felkészüljenek a további értékesítésre, körülbelül fél óráig kell őket a sütőben tartani. Időnként meg kell őket fordítani. A kész kékeket le kell vágni, hogy egyfajta zseb legyen.

1. Az édes paprikát meg kell mosni és meg kell szabadítani a magoktól. A gyümölcsöket apróra vágjuk. Ez a töltelék alapja.

1. A meghámozott fokhagymát présen átpasszírozzuk, a csípős paprikát összetörjük.

1. Az összes zöldet megmossuk, szárítjuk és apróra vágjuk.

1. Egy külön tálban keverjük össze mindkét fajta paprikát, fűszernövényeket, fokhagymát, fűszereket. A keveréket sózzuk és ecettel ízesítjük.

1. Az így kapott iszapot vágottan a padlizsánra fektetjük.

1. Az elkészített gyümölcsöket egy serpenyőbe fektetjük, növényi olajjal leöntjük. Egy lapos tányért helyeznek rájuk, és rögzítik a terhelést. Az ilyen „tervet” 5 napig hűtőszekrénybe vagy pincébe kell helyezni.

1. Már csak a terhelés eltávolítása a munkadarabról és a csomagolás kész padlizsán ban ben tiszta üvegeket. A zöldségeket ugyanazzal az olajjal öntjük, amelyben voltak. A tartályok műanyag fedéllel vannak lezárva.

Egy megjegyzésben! Tárolhatja a munkadarabot a pincében, pincében vagy standard módon - hűtőszekrényben.

Klasszikus sült padlizsán télre

Miután úgy döntött, hogy télen padlizsánt süt a sütőben, emlékezni kell a legjobb receptekre. Az alábbiakban egy ilyen üres változat egy másik változata látható.

Hozzávalók

Hogy finom legyen zöldség betakarítás használatához szükséges:

1. padlizsán - 3 kg;
2. kaliforniai paprika - 2 db;
3. paradicsom - 1 kg;
4. só - 1 evőkanál. l.;
5. növényi olaj - 60 ml;
6. ecet - 40 ml.

Főzési folyamat

Klasszikus recept szerint könnyű finom padlizsánt készíteni fűszeres utóízzel. Az alábbiakban egy egyszerű útmutató található.

1. A padlizsánt meg kell mosni, és le kell vágni a szárát. Minden zöldséget többször átszúrunk egy késsel. A sütőpapírt egy tepsire fektetjük, amelyre paprikát és kéket kell tenni. 40 percig 200 fokra melegített sütőben küldik.

1. A tiszta paradicsomot egy mély tálba tesszük, és meredek szurokkal leöntjük. Meg kell nyúzni őket. A sütőben sült kaliforniai paprikáról a bőrt is le kell húzni.

Paradicsom és paprika előkészítése főzéshez - távolítsa el a bőrt a zöldségekről

1. A puha padlizsánt meg kell hámozni, ügyelve arra, hogy megtartsa formájukat. Vagy vághatja a zöldségeket szeletekre.

1. Az előkészített zöldségeket rétegesen, sterilizált üvegekbe rakjuk, meglehetősen szorosan. Minden réteg sóval ízesített. A tartályokba ecetet és napraforgóolajat öntünk.

Jegyzet! Egy literes üvegben használjon 1 evőkanál. l. ecet és 2 evőkanál. l. olajok.

A tartályt fedővel fedjük le, és sterilizálásra küldjük. Az eljárás végén csak fedővel kell feltekerni őket.

Videóreceptek sült padlizsánhoz télen

A sült padlizsán jövőbeli felhasználása során felmerülő kérdések elkerülése érdekében videótippeket kell használnia:

A befőzési szezon előestéjén minden háziasszony padlizsán-előkészületeket készít a téli időszakra. Valóban, szezonban a tartósításra szánt zöldségek egy fillérbe kerülnek, télen pedig olyan jó kinyitni egy üveg padlizsánt vacsorára vagy csak vacsorára.

Ezen túlmenően a barkácsolt padlizsándarabok garantálják a természetességet és egészséges étel. Végtére is, a konzervgyártók "vétkeznek", ha összekeverik a tartósítószereket és a színezékeket, így hosszabb ideig tárolják a nyersdarabokat, és megőrzik megjelenésüket.

Figyelmébe ajánlom a téli padlizsánlapok "Arany Receptjeit", amelyeket több mint ezer háziasszony tesztelt, és minden évben változatlanul népszerűek.

Ha megvan a saját eredeti recept padlizsán főzés télre, bátran írd meg nekünk a megjegyzésekben.

Télre megpirítod a padlizsánt (megnyalod az ujjaidat)

Ha szereted az egyszerű és nem zavaró padlizsánkészítményeket, akkor az én a mai recept párold meg a padlizsánt télre, biztosan ízleni fog. Télre padlizsánsültet főzünk anélkül unalmas sterilizálás, "bundák" és az összetevők hosszú távú előkészítése. A télire sült kékek egy adagja kicsi, minden nagyon gyorsan és egyszerűen elkészül. És az eredmény ... megígérem, hogy megnyalja az ujjait! Recept.

Grúz padlizsán télre

Benne sült padlizsán fűszeres adjika fokhagymával... nos, mi lehet finomabb? Egyébként a grúz stílusú fűszeres padlizsán télre cukor nélkül készül, arra az esetre, ha valaki nem szereti a cukrot a konzerv zöldségekben. A téli grúz padlizsán előétel sterilizálással készül, és az összetevők elkészítése több időt vesz igénybe. Nézze meg, hogyan kell főzni.

Télre padlizsánból anyósnyelv

Ezt a padlizsán receptet a finom kékek kedvelőinek ajánlom. Téli "anyósnyelv" betakarítás padlizsánból - nos, mi lehetne könnyebb? Tulajdonképpen csípős padlizsánokról van szó adzsikában, amiről már korábban is meséltem, de a mai előételem, az "anyósnyelv" padlizsánból mégsem készül el egészen általában. Annak érdekében, hogy a padlizsán téli "anyósnyelve" garantáltan finom legyen, úgy döntöttem, hogy elősütöm a padlizsánt a sütőben. Érdekes? Recept fotóval.

Padlizsán a téli "Spark" számára

Hogyan kell főzni igazi padlizsán "Spark", láthatja.

Télre sült padlizsán

Ha szereti a sós és fűszeres falatokat, akkor a mai, 100%-os fokhagymás téli sült padlizsán receptem megérdemli a figyelmet. Ilyen konzerv sült padlizsán A barátom tanácsolta, hogy csináljam meg, és tudod, nagyon elégedett voltam az eredménnyel.

A téli fokhagymás sült padlizsán hihetetlenül ízletesnek bizonyult, és nem különbözik a friss szezonális padlizsántól. Télre sült padlizsánt ivartalanítás nélkül fogunk főzni, így nagyon gyorsan készülj fel a tartósításra, hogy azonnal a fedél alá küldhesd a forró padlizsános üvegeket. Recept fotóval lépésről lépésre.

Adjika padlizsán télre

Nemrég felfedeztem új recept- adjika padlizsánnal. Ha azt mondjuk, hogy finom, az enyhe kifejezés! Egyszerűen elképesztő, őszintén! Biztos vagyok benne téli időévben az ilyen természetvédelem nagyon népszerű lesz. A recept másik előnye az egyszerű elkészíthetőség. Valójában nem kell sokáig babrálni a hozzávalókkal - csak fel kell darabolni őket egy húsdarálóban. Recept fotóval.

Téli padlizsánsaláta rizzsel

Télre készítsünk padlizsán salátát rizzsel, a büszke padlizsán dögök és a hagyományos rizs társaságában pedig paradicsom, kaliforniai paprika, hagyma, sárgarépa és fűszerek lesznek. Ilyen téli saláta rizzsel és padlizsánnal remek uzsonnaés teljes zöldséges étel. Különösen a téli padlizsán saláta rizzsel lesz releváns a bejegyzésben: csak fel kell melegíteni az edény tartalmát és kiadós ebéd kész! Recept fotóval.

Fűszeres padlizsán télre pácban

Egy barátomtól kértem ezt a receptet fűszeres padlizsánhoz télre. Igen, igen, könyörgött érte – egyszer kipróbáltam egy csodálatos fűszert padlizsán snackés egyszerűen eltűnt: annyira tetszett. A barát pedig nem sietett megosztani a receptet: láthatóan az ilyen egyedi tulajdonosa akart lenni jó recept. De végül rábeszéltem, és a szakácskönyvemben büszke helyet foglaltam el fűszeres snack padlizsánból télre. Nagyon-nagyon csípős - hála a pirospaprikának és csípős - a fokhagyma miatt. Ennek a snacknek egy másik fénypontja - finom pác növényi olajjal és ecettel. Nézze meg, hogyan kell főzni.

A padlizsán szereti a gombát télen

Tudja, hogy a padlizsánt úgy zárhatja le télre, mint a gombát? Igen, igen, és az ízük, és megjelenés nagyon hasonló lesz a mézes gombához vagy vargányához. Ezt a receptet egy szomszéd osztotta meg velem - ő már régóta konzerválja így a padlizsánt, és ez a készítmény mindig az elsők között tér el tőle. Valahogy olyan sült padlizsánnal kedveskedett, mint a gomba, és nagyon szerettem. Recept fotóval lásd

Saláta "tíz" télre padlizsánnal

Egy tucat salátát télen padlizsánnal hívnak így, mert az elkészítéséhez 10 darab különféle zöldségre van szükségünk: padlizsánra, hagymára, édes paprikákra és sárgarépára. A receptben szereplő paradicsom mennyiségének kétszer annyinak kell lennie, hogy a saláta lédús és illatos legyen. Ez finom saláta egy tucat télre anyám készített elő. Lásd a receptet fényképpel.

Padlizsán saláta téli "őszre"

Keres egyszerű üres padlizsánból télre? Ügyeljen a padlizsán salátára a téli "ősz" számára. Hogyan kell főzni padlizsán salátát a téli "ősz" számára, láthatja.

Téli padlizsán sárgarépával, hagymával és fokhagymával

Részletes recept egy fotóval, amely bemutatja, hogyan kell főzni a padlizsánt télre sárgarépával, hagymával és fokhagymával.

Hogyan fagyasztjuk le a padlizsánt: bevált módszer fényképpel

Részletes receptet láthat egy fotóval a padlizsán téli fagyasztásáról.

Padlizsán adzsikában télre

Szereted a nem zavaró és egyszerű padlizsán-darabokat? Padlizsán adzsikában – pontosan amire szüksége van! Részletes receptet láthat egy fényképpel arról, hogyan kell a padlizsánt adzsikában télen főzni.

Padlizsán saláta téli "Zöldségőrület"

Téli padlizsánsaláta receptje növényi őrület", Val vel lépésről lépésre fotók, láthatod .

Padlizsán télre koreaiul

Hogyan kell főzni a padlizsánt a téli koreai nyelven, láthatja.

Saláta télre padlizsánból és babból

Szeretnél télre egy finom kék salátát zárni? Ezután ügyeljen a padlizsán és a bab téli salátájára. Az eredmény kiváló: nagyon finom saláta padlizsánnal, paradicsommal, paprikával és babbal. A bab egyébként jól passzol a kékhez, és az elkészítést is elég kielégítővé teszi.Hogyan készítsünk babos padlizsánsalátát télire, írtam.

Padlizsán paradicsomban télre

A paradicsomban lévő padlizsán receptje látható.

Téli sült padlizsán borssal és zöldségmártással (recept ecet nélkül)

Az ilyen sült padlizsán főzése egyszerű, de elég hosszú: ez az előétel ecet nélkül záródik, így hosszú sterilizálást igényel. Részletes recept.

Padlizsán saláta téli "Vkusnotiischa"

Több mint egy éve használom télen ezt a padlizsánsaláta receptet, és minden alkalommal nagyon elégedett vagyok az eredménnyel. Először is, szeretem az ilyen kék saláta elkészítésének módját - elég egyszerű és gyors, nincs sterilizálás, és az összetevők elkészítése nem sok időt vesz igénybe. Másodszor, a saláta nagyon fényes, étvágygerjesztőnek bizonyul, így nemcsak otthon, hanem a vendégek számára is biztonságosan kínálható. Lásd a receptet fényképpel.

Sokak számára a padlizsán az egyik legkedveltebb téli készítmény. És ez nem véletlen. Ez a zöldség önmagában is ízletes, de más fajtájával kombinálva még jobban feltárja ízét.

Ezért szezonban aktívan elkészítik, csak étkezésre, és üvegekbe csavarva raktárba is rakják, hogy ne fossza meg magát attól az örömtől, hogy egy finom ízletes ételt kóstoljon még akkor sem, ha hófúvás van az ablakon kívül, és a hőmérő alig bírja a terhelését.

Ma a cikk a legjobb recepteket tartalmazza a saláták különböző kategóriáiból. Itt és pácolt, és tömött módokon csavarok, valamint különféle finom lehetőségek felhasználásával különféle zöldségek, éles és nem éles. Valahol sterilizálni kell az üvegeket, és ecetet kell hozzáadni a salátákhoz, de valahol ezt sem.

És ez nem a háziasszony szeszélye, csak egy főzési mód. ahol van elegendő hőkezelés- sem az egyikre, sem a másikra nincs szükség, és ahol nem elég, ott kiegészítő védőeszközöket alkalmaznak a nagyobb biztonság érdekében.

És most azt javaslom, hogy térjünk át a receptekre.

Talán merész kijelentés – ezt a salátát a legjobbnak nevezni. De nekem az! És ennek több oka is van. A lényeg az, hogy a saláta nemcsak ízletes, hanem hihetetlenül ízletes is lesz. Úgy tűnik, minden olyan egyszerű, az összetevők a leggyakoribbak, de ami a végén történik, az azonnal megesik.

Egy másik ok az előkészítés viszonylagos egyszerűsége. Vágjunk fel mindent, tegyük egy serpenyőbe és főzzük meg. Nem kell sterilizálni, ez egy másik plusz. A saláta egész szezonban jól eláll... ez is plusz, és ezzel nem lehet vitatkozni.

Könnyen megjegyezhető mennyiség a megfelelő összetevőket. Ez a saláta "Desyuliki" néven került hozzám, és mindez azért, mert csak 10 darab van benne. Ha 5-öt akarsz csinálni, egyszerűen oszd el a számot kettővel.

Szükségünk lesz (kb. 8 félliteres üveghez):

• padlizsán - 10 darab
• kaliforniai paprika - 10 darab
• hagyma - 10 darab
• paradicsom - 10 db (vagy 2 liter paradicsom)
• só - 4 evőkanál. kanalakat
• cukor - 0,5 csésze
• növényi olaj - 0,5 csésze (talán egy kicsit kevesebb)
• ecet 9% - 0,5 csésze

Főzés:

1. A padlizsánt hosszában 4 részre vágjuk, majd mindegyiket apró rudakká vágjuk. Válasszunk nem túl nagy terméseket, még nincs érdes héjuk, és nem keserűek.

Lehet persze érettebb példányokat is venni és megpucolni, de én inkább azzal főzök. Ebben a formában a saláta nem csak finomabb, de gyönyörű is. Ezenkívül a bőr megőrzi a darab épségét, és nem engedi szétesni.

Fontos az is, hogy a kisméretű gyümölcsök használatával megmaradjon az az arány, ahol minden zöldség súly vagy méret szerint megközelítőleg azonos mutatókkal rendelkezik.

2. Amikor ez a recept a kezembe került, jelezte, hogy az apróra vágott rudakat 20 percig kell önteni, hogy megszabaduljon a keserűségtől. Ezután öntsük le a vizet, és enyhén nyomkodjuk össze a darabokat.

Őszintén szólva kihagyom ezt az eljárást. De mesélek róla, ha akarod, beáztathatod. Ez különösen akkor lesz hasznos, ha a zöldségek nagyok.

Általában azt hallottam, hogy ma már főleg hibrid fajtákat termesztenek, amelyek önmagukban nem keserűlnek meg.

3. Hámozzuk meg a kaliforniai paprikát a magokról, és vágjuk nem túl nagy, de nem kis csíkokra.

4. Készítettünk 10 nem túl nagy hagymát, és azokat is fel kell vágni, hogy illeszkedjenek a többi zöldséghez, mégpedig karikára vagy félkarikára. Ez ismét a zöldség méretétől függ.

5. Vágja csíkokra a paradicsomot.

Ebben a szakaszban van egy második megoldás - paradicsomot főzni. Egyébként nekem jobban tetszik. Ebben a változatban a zöldségek lédúsabbak. Paradicsom benne ez az eset- ezek csak húsdarálón átsodort paradicsomok, két liter mennyiségben.

Ezért itt is a te belátásodra bízom a kérdés eldöntését.

6. Szükségünk lesz egy nagy fazékra vagy üstre. Az összes zöldséget az edényekre küldjük. Azonnal adjunk hozzá sót, cukrot, olajat és ecetet.

Nem mindenki szereti a sok olajat egy salátában. Elégedettek lehetnek, kicsit kevesebbet lehet hozzátenni. Bár mindig annyit teszek hozzá, amennyit a recept előír. Végül a saláta egyáltalán nem zsíros.

Itt van kiút. Először ne a teljes adagot öntsük, hanem például 80 grammot.. Miután a zöldségek felforrtak, megpróbálhatjuk eldönteni, hogy adjunk-e még hozzá.

7. És így az összes zöldséget és egyéb összetevőket már betöltik a serpenyőbe. Ha paradicsomot készített, akkor azonnal felteheti a tartalmát a tűzre.

Ha úgy dönt, hogy apróra vágott paradicsomot használ, akkor hagyja állni a zöldségeket 20-30 percig, hogy hagyja kifolyni a levét. Ezt megelőzően mindent óvatosan össze kell keverni.

8. Mindkét esetben az edény tűzre helyezése után meg kell várni, amíg a tartalom felforr és gurgulázik. Aztán időzítened kell magad.

Keverés közben főzzük pontosan 40 percig.

9. Ezután öntsük sterilizált üvegekbe, és zárjuk le fedővel. Az uzsonnát nem sterilizáljuk.

És mivel ezt nem csináljuk, mindig írógép segítségével csavarom fedővel. Csavaros kupakokkal van tapasztalatom ezt a receptet nem.

Szerintem megbízhatóbb a gép.

10. Miután megpörgettük az üvegeket, fordítsuk rájuk a fedőt, és takaróba csomagoljuk. Hagyja ebben a helyzetben, amíg teljesen ki nem hűl.

Ezután fordítsa meg újra és tegye be király hely hol lesznek tárolva.

Ez a saláta csak életmentő. Az is lehet ünnepi asztal tegyük a vendégeknek, és a hús vagy hal körete helyett tálaljuk. Vagy akár kenyeret is teszünk, és úgy együnk, mint egy nagy és vastag szendvicset. Olyan finom, hogy szavakkal nem lehet leírni.

Azért megpróbálom.

Az összes zöldség kombinációja csodálatos, a paradicsom enyhén édes, enyhe savanyú. Ízével táplálta az összes zöldséget, amelyek viszont ízt cseréltek egymással. És kiderült, hogy egyetlen egész étel lett, amit mindig szívesen látnak időseknek és fiataloknak egyaránt.

Padlizsán paradicsomban pirospaprikával és fokhagymával

Ez egy másik recept, amelyben a saláta sterilizálás nélkül is tárolható. A tartósítószer ebben az esetben paradicsomlé és ecet lesz.

A saláta finom, és maga a recept is nagyon egyszerű. Ezért mindenki különösebb nehézség nélkül megbirkózik vele.

Szükségünk lesz:

• padlizsán - 1 kg
• paradicsom - 1,5 kg
• erős paprika - 0,5-1 db.
• fokhagyma - 1 fej
• cukor - 100 gr
• só - 1 evőkanál. egy kanál
• növényi olaj - 100 ml
• ecet 9% - 75 ml

Főzés:

1. A paradicsomot, a csípős paprikát és a fokhagymát húsdarálón csavarjuk át.

Próbálj húsos paradicsomot kapni, ami megcsavarva kevés levet ad, akkor sűrűbb lesz az uzsonna.

Adjon hozzá csípős borsot ízlése szerint. Először csak a felét helyezheti be a paradicsomba. Miután a keverék 5 percig forr, próbálja meg. Ha úgy tűnik, hogy ez nem elég, hozzáadhat még többet.

Ráadásul a paprika keserűsége eltérő, fajtájától függ. Távolítsa el a magokat is a hüvelyből, ezek adják a fő élességet.

2. Öntsön olajat egy nagy serpenyőbe vagy üstbe, és azonnal öntse bele a paradicsomot. Adjunk hozzá sót és cukrot, és tegyük tűzre. 15 percig kevergetve főzzük. A tartalmát jól fel kell forralni, és a felesleges folyadékot el kell párologtatni.

3. Közben a kis kékeket durvára vágjuk. Ha nem túl nagyok, akkor csak 4 részre vághatod, ha nagyobbak, akkor 6-ra vagy 8-ra. De próbáld meg, hogy a gyümölcsök ne legyenek különösen nagyok. Ezek héja érdes lehet, és maguk a zöldségek kissé keserűek lehetnek.

4. Küldje el őket a paradicsomhoz, és óvatosan keverje össze úgy, hogy a folyékony összetevő ellepje őket. Forraljuk újra. A gyorsabb elkészítése érdekében ebben a szakaszban lefedheti a serpenyőt fedéllel.

Amikor felforr, nyissa ki, és már ebben az állapotban főzze meg. Ne felejtse el megkeverni, miközben mozgatja a darabokat, hogy egyenletesen süljenek át.

5. Mert teljesen felkészült körülbelül 25-30 percet vesz igénybe, ekkorra már kissé megpuhulnak, de vigyázz, nehogy túlsüljön. Ellenkező esetben kaviár lehet a végeredmény.

6. Közben mosd ki és sterilizáld valamelyikkel ismert módokon Az üvegeket, fedőt 10 percig forraljuk, négy darab 750 grammos üvegre lesz szükségünk.

7. A készenlét előtt 5 perccel öntsük hozzá az ecetet, és jól keverjük össze, hogy egyenletesen eloszlassa.

8. Tegye a salátát még forró üvegekbe, és fedje le forró fedővel. Szorosan csavarja meg és fordítsa meg, meleg helyre téve, takaróval letakarva.

Várja meg, amíg a konzerv teljesen kihűl. Ezután tegyük hűvös helyre.

Ha valamelyik tégely nem telt meg, akkor hűtőszekrényben tárolhatja, és tetszés szerint fogyaszthatja.

Íme egy ilyen egyszerű recept. Főzzön és étkezzen egészségesen!

Koreai stílusú fűszeres padlizsán - a legfinomabb készítmény a télre

Ez nagyon finom lehetőség amitől minden férfi őrült. Ezt a készítményt szívesen fogyasztják, előételként legalább ebédre, legalább vacsorára.

Itt változtathatja az élesség mértékét. Általában készítek néhány üveg csípős nassolnivalót, csak férfiaknak, és néhány üveg csak csípőst, amit az ünnepi asztalnál ülő összes vendég szívesen elfogyaszt.

Ma csak egy receptet mutatunk be itt, de általánosságban egy van ebben a témában, gyere be, nézd meg és válogass, hátha valami jobban fog tetszeni.

Az összetevők számítása 4 db félliteres üvegre van megadva.

Szükségünk lesz:

• padlizsán - 1 kg (kb. 5-6 darab)
• bolgár paprika - 300 gr (2-3 db)
• sárgarépa - 300 gr
• hagyma - 100 gr (1-2 db)
• fokhagyma - 5-6 gerezd
• erős pirospaprika - 0,5-1 db (vagy ízlés szerint)
• só - 2 evőkanál. kanál (vagy ízlés szerint)

Páchoz:

• növényi olaj - 80 ml
• ecet 9% - 50 ml
• granulált cukor - 1 evőkanál. egy kanál
• só - 1 teáskanál
• fekete őrölt bors- 0,5 tk
• piros csípős paprika- 0,5 tk
• őrölt koriander - 1 teáskanál
• kurkuma - 1 teáskanál

Főzés:

1. Készítse elő a pácot. Ehhez egy serpenyőben enyhén felforrósítjuk az olaj felét. Forrónak kell lennie, de nem túl forrónak. Tedd pirosba csípős paprika, kurkuma és az elkészített koriander fele.

Azonnal keverjük össze, és tartsuk tűzön legfeljebb 5 másodpercig, hogy a fűszerek ne égjenek ki.

Ezzel kihozza az összes fűszert. Azonnal vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk benne a fűszereket, hogy minden ízüket és aromájukat átadják az olajnak.

2. Egy másik tálban keverjük össze a sót, a cukrot, az őrölt fekete borsot és a maradék koriandert.

Keverjük össze a száraz hozzávalókat, és adjuk hozzá az olaj és az ecet második részét. Addig főzzük, amíg a fűszeres forró olaj kihűl.

Ezután mindkét komponenst összekeverjük, és 30-60 percig állni hagyjuk.

3. Közben a pác befőtt, előkészítjük a zöldségeket. Azonnal tegyen vizet a tűzre, hogy felmelegedjen. 2 literre lesz szüksége. Minden literhez adjunk hozzá 1 evőkanál. egy kanál sót, azaz összesen 2 kanál csúszda nélkül.

4. Vágja fel a kis kékeket közepes, 2,5-3 cm-es oldalú rudakká, majd amikor a víz felforrt, azonnal küldje a serpenyőbe. Fedjük le fedővel.

Miután a víz ismét felforrt, keverés közben főzzük 10 percig.

Nem kell túlságosan felforrni a vizet, különben a zöldségek elvesztik formájukat, és az előétel is elveszíti megjelenését.

5. A megadott idő elteltével dobja a darabokat egy szűrőedénybe, és hagyja, hogy az összes víz lefolyjon.

6. A kékek főzése közben van időnk megpucolni és lereszelni a sárgarépát a koreai salátákhoz. Hosszú vékony szívószálra van szükségünk. Ilyen reszelőn elég gyorsan és egyszerűen lereszelheted.

7. Hámozza meg és vágja vékony csíkokra a kaliforniai paprikát.

Nagyon jó lesz, ha ez a zöldség élénkpiros vagy narancssárga, vagy extrém esetben sárga. Ez élénk színt ad a teljes palettához.

8. A hagymát félkarikára vágjuk.

9. A fokhagymát vagy késsel aprítsuk fel, vagy nyomjuk át.

10. Tegye az összes zöldséget egy közös medencébe vagy egy nagy serpenyőbe.

Adjunk hozzá őrölt pirospaprikát. Vegye figyelembe, hogy ennek az áruló hüvelynek különböző fokú keserűsége lehet. Ezért jobb, ha tetszés szerint adja hozzá.

11. Adjuk hozzá a pácot az apróra vágott és apróra vágott zöldségekhez. És keverjük össze.

Ezt nagyon óvatosan kell megtenni, hogy a zöldségek megőrizzék épségüket.

12. Most két óránk van pihenni vagy más dolgokat csinálni. Ennyi ideig áll el az előétel. 30-40 percenként óvatosan össze kell keverni, hogy az összetevők egyformán jól pácolódjanak.

13. Ekkor kimoshatja és sterilizálhatja a fedeleket és az üvegeket.

14. Egy idő után pedig töltsd meg őket kész harapnivalóval. Mindegyik üvegbe ugyanannyi pácnak kell esnie. Ne töltse meg egyszerre az egész üveget, töltse félig, majd egy kanállal enyhén nyomja meg, hogy a légbuborékok kiszabaduljanak. Ha mélyen maradnak, szúrjon kést a fal szélére, és engedje el őket.

Ezután a tartályokat a tetejéig megtöltheti egy harapnivalóval. Hagyjon a tetején körülbelül 1 cm helyet a sterilizálás során megjelenő lé számára.

15. Amint azt már megértette, a tartósítást sterilizáljuk. Ehhez szükségünk lesz egy nagy serpenyőre és egy darab sajtkendőre, amit a serpenyő aljára helyezünk. Ezután tégelyeket tegyünk bele és öntsük fel forró víz de nem forrásban lévő vizet. A víznek el kell érnie az edény válláig.

16. Forraljuk fel a serpenyőben lévő vizet, az üvegeket időben, térfogatuknak megfelelően sterilizáljuk.

• fél literes üvegek - 30 perc
• 650 gramm - 45 perc
• liter - 1 óra

17. Ezután csavarja meg egy varrógéppel, és tegye hőre, fordítsa meg a dobozokat, és takarja le egy takaróval. Hagyja ebben a helyzetben, amíg teljesen ki nem hűl.

Amikor ez megtörténik, azonnal távolítsa el a tartósítást sötét, hűvös helyre.

Télen nyissa ki az üreset, és egyél örömmel.

Sózott, pácolt padlizsán sárgarépával töltve

Ez egy szokatlanul finom snack, amely senkit sem hagy közömbösen. Különlegessége, hogy itt pácolják a padlizsánt, és ez az étel ecet nélkül készül.

A kékeket egyszerűen sós vízben megfőzzük, és sós lével leöntjük.

Elkészült és könnyen fogyasztható. És elkészíthet egy ilyen előételt télre. Ugyanakkor hűtőszekrényben kell tárolni, de legfeljebb három hónapig.

Szükségünk lesz:

• padlizsán - 2 kg
• sárgarépa - 4 db
• fokhagyma - 10 gerezd
• petrezselyem - egy csomó (nagy)
• őrölt fekete bors - 2 teáskanál

Sóléhez:

• víz - 1 liter
• só - 2 evőkanál. kanalakat

Főzés:

1. Vágja le a zöldség szárát és hegyét a másik oldalon, és készítsen egy mély hosszirányú bemetszést.

Szerezzen egy zsebet, ahol csak az egyik oldalon van a bevágás, ahová a tölteléket helyezzük. Ne vágja le az oldalát, hogy a töltelékből származó lé ne folyjon bele a sós lébe.

2. Tegyünk egy fazék vizet a tűzre. 2 litert kell bele önteni. Miután felforrt, sózzuk meg 60 g sóval, és helyezzük oda a felvágott zöldségeket. Forraljuk 5 percig, miközben a gyümölcsöket folyamatosan mélyebbre süllyesztjük, lyukas kanál segítségével.

Ha a gyümölcsök nagyon nagyok, akkor egy kicsit tovább főzheti, de legfeljebb 7 percig.

Önmagukban könnyűek, így folyamatosan a felszínre úsznak, és ha nem mártják vízbe és nem fordítják meg, akkor csak az alsó része forr fel, a felső pedig merev marad. Ez nem teszi lehetővé, hogy később a kívánt lágyságú és ízű snacket kapjon.

3. A petrezselymet és a fokhagymát apróra vágjuk. Tedd őket egy tálba.

4. A sárgarépát lereszeljük durva reszelő. Használhat ehhez szokásos reszelőt, vagy használhat speciális reszelőt, amelyet koreai saláták készítéséhez használnak.

Tedd egy tálba a már elkészített hozzávalókkal, adj hozzá borsot és keverd össze. Hagyjuk állni egy kicsit, hogy a sárgarépa levet engedjen.

4. Közben a megfőtt zöldségeket kivesszük a serpenyőből, és hagyjuk teljesen kihűlni. Ezalatt jól megpuhulnak, a közepén lévő pép pedig egészen puha lesz.

5. A két felét óvatosan szétnyomva töltsük meg a belsejét töltelékkel. Próbáld meg minél többet tenni, hogy jobb íze legyen. Nem baj, ha kicsit kijön a töltelék.

Tedd a töltött zöldségeket egy mély serpenyőbe. Ha meglehetősen kicsi méretűek, akkor egyszerűen egy három literes edénybe helyezheti őket.

Hordóra fektethetjük, vagy vágott oldalukkal felfelé, hogy a sólé kellően átitassa magát a zöldségeket és a tölteléket is.

6. Készítse elő a sóoldatot. Ehhez forraljon fel egy liter vizet sóval.

Ezután hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni. És akkor önthet egy harapnivalót. Teljesen le kell fednie az elkészített összetevőket.

Tekintettel arra, hogy a sóoldat sokáig lehűl, az egész folyamat legelején felforralhatjuk.

7. Nyomd le az előétel tetejét egy megfelelő tányérral, amit elnyomásként használunk. Hagyja 24 órán át a szobahőmérséklet erjedés.

Ezután 2-3 napra hűtőbe tesszük. Utána pedig lehet enni, kirakva egyet vagy kettőt, és darabokra vágva. Ez egy nagyon finom falat. Ha egyszer elkészítette, akkor minden évben elkészíti.

Tart ecetes padlizsán 3 hónapig hűtőszekrényben tárolható. Ezalatt az ízük csak javulni fog. Idővel, ahogy mondják, "erőre kapnak".

Egy ilyen előétel elkészítését azonnal elkezdjük, amint elkezdődik a padlizsán árusítása. Egész nyáron főzzük, hűtőben tartjuk és akkor fogyasztjuk, amikor akarjuk. És már attól legújabb zöldségek harapnivalók készítése télire. Három hónapig természetesen nem áll velünk, bent legjobb eset elég egy hónapra.

Többet is megtehet, de a betakarítási időszakban nagyon kevés a hely a hűtőszekrényben.

Videó a töltött, sózott padlizsán üvegekbe erjesztéséről

Ezt a receptet annyira szeretik a családunkban, hogy úgy döntöttünk, videót készítünk erről a témáról. Hogy ti, kedves olvasók, elkészíthessék ezt finom falat minden munka nélkül.

Ha csak egyszer próbálta meg főzni, akkor minden évben meg fogja főzni, sőt többször is.

A videó kifejezetten ehhez a cikkhez készült, remélem tetszeni fog. Hiszen kizárólag Neked igyekszünk, hogy mindenki tudjon főzni finom előkészületekés kezelje őket barátaival és családjával.

Ha még nem iratkoztál fel csatornánkra, kérlek iratkozz fel. Sok érdekességünk van!!!

Téli uzsonna: kis kékek paprika pácban

Létezik különféle pácok kedvenc zöldségeihez. Nagyon egyszerűen főzheted, vagy kicsit tovább varázsolhatod őket a konyhában, és ennek eredményeként nagyon jól sikerül ízletes étel amit aztán el lehet rakni télre.

Már fent van a blogon ezzel kapcsolatban egyszerű receptek ecetes "kékek", amelyek íze olyan, mint a gomba. Ha ezeket szeretnéd főzni, akkor több recept is létezik. És ma a recept némileg más, amelyet csavarral hívnak.

Exit snack három 750 grammos üveg.

Szükségünk lesz:

• padlizsán - 2 kg
• kaliforniai paprika - 800 gr
• csípős chili paprika - 1/3 hüvely
• fokhagyma - 5-7 gerezd
• cukor - 100 gr
• só - 2-3 teáskanál
• ecet 9% - 80 ml
• sütőolaj

Főzés:

1. Mossa meg és szárítsa meg a kékeket. vágott szép nagy darabok. Valójában kétféleképpen lehet vágni, vagy körökben vagy hosszú, vastag pálcákban. Ebben az esetben a második szeletelési módot javaslom.

De ügyeljen arra, hogy elég nagyra vágja. Ebben az esetben a megjelenés előnyös lesz. Minden darab sértetlen marad, és semmi sem forr fel.

2. Tedd mindet egy tálba, és szórd meg sóval. 2 kg zöldséghez elég lesz 2 teáskanálnyit önteni.

Kézzel is összekeverhetsz mindent, vagy egyszerűen csak többször rázhatod meg erőteljesen a tálat, mintha feldobnád a zöldségeket. Így a só egyenletesen oszlik el.

Hagyja hatni 45 percig, és ha nagyok, akkor egy órát. Ezalatt kissé meg kell puhulniuk és ki kell engedniük a levét, amit később lecsepegtetünk.

Valaki úgy véli, hogy a keserűség eltávolítása érdekében ki kell bírni a kékeket sóban. Ez részben igaz, bár fentebb már írtam erről a témáról. De van ennek egy másik előnye is. Tehát a zöldségek átveszik az uralmat kevesebb olajat! Ami szintén fontos.

3. Amíg főzöldségünk levet kezd, elkészítjük a pácot. Kaliforniai paprika alapján megfőzzük. És el kell mondanom, hogy nagyon finom.

Amíg meg nem tanultam ezt a módszert, kizárólag ben készítettem hasonló receptet paradicsom szósz. De amikor először készítettem borsos tölteléket, sőt még csípős paprikával is, akkor minden előnyben részesítettem ezeket a lehetőségeket.

Ez a töltelék vastagabb és ízét tekintve telítettebb, és engem személy szerint megveszteget, ha választani kell. A paprika élénkvörös színű, a szín ebben az esetben szerepet játszik.

Így a gyümölcsöket megtisztítják a magoktól, és kényelmes darabokra vágják, amelyeket húsdarálón kell átengedni.

4. A csípős paprikát is megtisztítjuk a magoktól, amit továbbra is javaslok ízlés szerint hozzáadni. A recept hozzávetőleges mennyiséget ad. Ebben a kompozícióban a kötszer nem lesz túl éles.

És elkészítjük a fokhagymát. Megadja a szegfűszeg hozzávetőleges számát is, ha szereti ezt a komponenst salátákban és rágcsálnivalókban, akkor adhat hozzá egy keveset.

5. Csavarja át a paprikát és a fokhagymát egy húsdarálón.

6. Öntsön ecetet a keverékbe. 80 ml 9%-os sav kell, kb 5 evőkanál lesz belőle, kicsit több (15 ml egy evőkanál). És akkor adjunk hozzá cukrot. Keverjük össze az egészet, és hagyjuk állni egy ideig.

7. Közben megsütjük a mi kékeinket. Ne felejtse el, hogy először le kell ürítenie a kapott levet, és enyhén ki kell szorítania.

8. Serpenyőben, forró olajban kisütjük. Apránként kell önteni, és hiány esetén közvetlenül a serpenyőbe tölteni.

Több adagban kell sütni, mivel elég sok pálcikánk van. Feladatunk az egyenletes arany szín elérése, megközelítőleg megegyezik a fotón láthatóval.

A már megsütött darabokat tányérra tesszük, hogy a felesleges olaj üveges legyen.

9. Előzetesen rendelkeznünk kell sterilizált üvegekkel és fedőkkel. A megsütött darabokat és a tölteléket rétegesen kirakjuk, elég szorosan rárakva. Körülbelül három üvegre elegendőnek kell lennie.

10. Ezt a salátát sterilizálni kell. A hozzám bekerült recept szerint 15 percig ajánlott sterilizálni, de játszom, és 20 percig sterilizálom. De ha fél literes üvegeim vannak, akkor az ivartalanításra fordítok időt, csak 15 percet.

Ebben az esetben fedők használhatók, csavarozhatók és csavarhatók.

11. Készítsen elő egy fazék forró vizet, de vigyázzon, ne forró vizet! Az alját béleljük ki egy ronggyal, és tegyünk bele üvegeket. vizet öntött el kell érnie mindegyikük vállát.

Csak csukja le a fedelet, ha csavarva van, egy kis fordulatot tehet.

12. Forralás után sterilizáljuk megfelelő mennyiség időt, majd sorra vegye ki az egyes konzervdobozokat, és csavarja meg szorosan.

13. A bankókat megfordítjuk, és valami meleggel fedjük le. Hagyja ebben a helyzetben, amíg teljesen ki nem hűl. Ezután sötét, hűvös helyen tárolhatja őket.

Egy ilyen előétel vagy saláta, ahogy ezt az ételt szereti nevezni, elkészíthető télre, vagy egyszerűen megfőzhető. Hihetetlenül ízletesnek bizonyul, és az üveget szó szerint két étkezés alatt fogyasztják el.

És így fog kinézni az előétel, ha a kékeket karikára vágjuk.

Ha még soha nem főztél így, akkor kezdésnek próbálj meg fél adagot készíteni, próbáld ki, biztosan meg akarod majd ismételni.

Videó a padlizsán örmény (grúz) főzéséről - Ajapsandali saláta

Ajapsandali az Nemzeti étel Grúzia, Örményország, Abházia és Azerbajdzsán, és itt főzik különböző sarkok Kaukázus.

És most elterjedt a recept, és eszerint készítenek ételt hazánkban. Van különféle variációk végrehajtását, és ezek közül egyet fogunk figyelembe venni, amelyben az alap adott.

Ezen kívül a mai témánk a téli előkészületek, és ez a recept lehetővé teszi, hogy egy előételt készítsünk erre az időszakra.

Ebben az esetben a zöldségeket megsütjük, vagy elősüthetjük belőle

Az étel nagyon finom. Mindenképpen főzze meg legalább egyszer, és a recept a tiédben marad jegyzetfüzet hosszú ideje.

Padlizsánkaviár zöldségekkel és paradicsompürével ecet és sterilizálás nélkül

A padlizsánkaviár, főleg, ha tudod, hogyan kell finoman főzni, valóban igazi csemege lehet. Emlékszel, hogyan az "Ivan Vasziljevics szakmát vált" című filmben ?! Fekete és vörös kaviár volt bőven, de a mi finomságunk csak egy kanál volt...

És így is főzheti. Számos főzési módot ismerek, de két fő különbség van: amikor az összes zöldséget húsdarálóban megforgatod és megfőzöd, a második pedig az, amikor apró kockákra vágod.

És személy szerint én jobban szeretem a második lehetőséget. Ebben az esetben az összes darab egésznek bizonyul, és az ételt kaviárként és salátaként is érzékelik. Ő jó frissés a télre készülve. Erre a receptre szeretném felhívni a figyelmet.

Szükségünk lesz:

• padlizsán - 2 kg
• cukkini - 1 kg
• hagyma - 1 kg
• bolgár paprika - 1 kg
• sárgarépa - 500 gr
• paradicsompüré - 3 evőkanál. kanalakat
• petrezselyem - 1 csokor
• só - 2 teáskanál
• cukor - 4 teáskanál
• növényi olaj a sütéshez

A kaviár cukkini nélkül is főzhető, ebben az esetben csak adjunk hozzá még egy kilogramm padlizsánt. Paradicsompüré helyett is használhatod friss paradicsom. Ebben a változatban egy kilogrammot vegyen be.

Főzés:

1. Zöldségvágást nem mutatok be a képen, ez mind szabvány. A padlizsánt, a cukkinit és a kaliforniai paprikát kockákra, a hagymát vékony félkarikára vágjuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.

2. Készítsen elő egy nagy tálat a sütéshez és pároláshoz, és először pirítsa meg benne a hagymát. Amikor áttetszővé válik, adjunk hozzá sárgarépát. Pároljuk, amíg szintén puha nem lesz.

A zöldségeket serpenyőben elősüthetjük, és csak ezután rakjuk egy nagy főzőedénybe.

És itt az ideje, hogy borsot adjunk hozzá. Vegyük élénkpiros színben, ebben az esetben a kaviár világosabb és étvágygerjesztőbb lesz.

3. A padlizsánt és a cukkinit külön-külön megpirítjuk különböző serpenyők kevés olajon aranybarnára, puhábbá is kell válniuk.

4. Adja hozzá mindkettőt közös serpenyő vagy egy medencét, attól függően, hogy miben főzöl.

5. Azonnal adjunk hozzá sót és cukrot. Először a receptben megadott mennyiséget használd fel. Aztán amikor a zöldségek levet adnak, folyékony rész Kipróbálhatja és módosíthatja az ízét, ha szükséges.

Sóra szükség lehet és lesz is, a fő receptben minimális mennyiséget adnak.

6. Adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet és paradicsom szósz. Pufókra terítjük, csúszdával, kanalakkal. És csak most lehet mindent finoman összekeverni.

7. Miután a keverék felforr, 30 percet kell észlelnie. Ennyi ideig sülnek a zöldségeink alacsony lángon. Erős felforralást nem szabad megengedni, de enyhe gurgulázást is szívesen látunk.

Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze, van-e elég só. A sósabb ételek kedvelőinek tehető hozzá. Továbbá, ha élesebbé szeretné tenni a kaviárt, 10 perccel a főzés vége előtt adhat hozzá őrölt fekete borsot.

8. A kész kaviárt sterilizált üvegekbe rendezzük, és a forrásban lévő vízben kifőtt fedelet azonnal le kell zárni. Nem kell sterilizálnia. Minden kellőképpen sült és főtt volt, így extra hőkezelés, és főleg ecet nem szükséges.

Nagyon finom kaviár kiderül, azt tanácsolom, hogy főzzön!

Videó a finom padlizsánkaviár főzéséhez "Nyald meg az ujjaidat"

És itt van egy másik recept padlizsán kaviár. Valójában kiderül, hogy "nyalja az ujjait". A különbség az előzőhöz képest az hogy az összes zöldséget egy serpenyőben egymástól elkülönítve elősütjük, majd egy nagy tálban egyesítjük a további pároláshoz.

Ez a kedvenc receptem, és 30 éve főzöm.

Az ilyen kaviár előételként és salátaként is felfogható. Az ünnepi asztalon szolgálják fel, és csak reggelire fogyasztják. Kenyérre kenve kaphat finom szendvics. Forró teával elfogyasztva pedig igazi ízélményt érezhetsz!

Szóval főzd meg és egyél egészségedre!

Sült kékek a fagyasztóban való tároláshoz

Ha szereti a friss kék ételeket, akkor ez a téli betakarítási módszer biztosan érdekelni fogja. Annyira egyszerű, hogy nem festem le olyan részletességgel, mint az előző opcióknál.

1. Tetszőleges számú zöldséget vágjunk közepes kockákra, és tegyük kiolajozott tepsire.
2. 40 percig sütjük őket 180 fokos sütőben. Ezalatt 2-3 alkalommal keverje össze őket egy spatulával.
3. Kivesszük a sütőből és hagyjuk teljesen kihűlni.
4. Rendezzük csomagokba, egyenként körülbelül 400-500 grammos.
5. Takaríts be mélyhűtő tárolásra.

És ez minden! Télen egy zacskót elővéve mindig lehet főzni kedvenc étel, és a kedvenc zöldsége ugyanolyan friss lesz.

Van egy másik módja annak, hogy az egész zöldségeket sütőben vagy sütőben sütjük. Ezután lehűtjük és lehúzzuk róluk a bőrt. Utána le kell őket hűteni és alaposan kinyomkodni, ehhez rövid időre egy kis nyomást lehet rájuk helyezni.

Ezután tegyük egy zacskóba és tegyük be a fagyasztóba.

Kedves barátaim, természetesen sok recept létezik kedvenc zöldséged elkészítésére, és egyszerűen nem reális, hogy mindegyiket egy cikkben gyűjtsd össze. De itt, bár néhány, de nagyon érdekes lehetőségek, véleményem szerint - a legjobb.

Aki ezek szerint főz, az változatlanul megtartja a receptjeikben, jövőre pedig legalább néhány üveggel, de újra készülnek.

Ezért remélem, hogy neked is tetszeni fognak ezek a főzési módok, és sokáig maradsz otthonodban.

Végezetül pedig jó betakarítási időszakot kívánok. Hagyja, hogy mindent, amit főz, tökéletesen tároljon, és tegye boldoggá családját a téli ebédeken és vacsorákon. És nem is lesz másként, mert minden üvegben nem csak zöldség lesz, hanem egy részecskék a napsütéses meleg nyárból is!

Jó étvágyat!

A padlizsán jól bejön különféle üresek, így gyakran készülnek a télre. A padlizsándarabok tökéletesen tárolhatók, és télen többször is segítenek.

Sokan megjegyzik, hogy a padlizsándarabok íze szokatlan, gombára emlékeztet és a maga módján eredeti. Nem olyan, mint a többi, és hogy értékeljem, téli előkészületek A padlizsánt ki kell próbálni.

A legjobb padlizsán recept télen - megnyalja az ujjait

Hozzávalók:

• padlizsán - 460 gramm;
• húsos paradicsom - 250 gramm;
• édes paprika - 280 gramm;
• fehérrépa hagyma - 260 gramm;
• erős paprika - ízlés szerint;
• fokhagyma - 40 gramm;
• só - 10 gramm;
• cukor - 20 gramm;
• paradicsomszósz - 360 ml;
• ecet - 45 ml;
• növényi olaj - 100 ml;
• paprika és egyéb fűszerek - ízlés szerint.

Főzés:

1. Először is készítsük elő a zöldségeket. Folyó víz alatt le kell öblíteni és törölközőn szárítani.
2. A padlizsánt a farok levágása után félbe kell vágni. Most minden részecskét átvágunk nagy pálcikák formájában.

Itt nem kell őrlődni, mert a végén egy csúnya lesz a vége zöldséges snack, és a szokásos padlizsánkaviár.

1. A paradicsomot négy részre vágjuk.

A betakarításhoz kívánatos az erősebbeket venni. Jól alkalmas fajta "krém".

1. A paprikát is kettévágjuk, a magdobozt eltávolítjuk és a fehér válaszfalakat mindenképpen kivágjuk. Ők adnak enyhe keserűség- nem mindenkinek tetszik. Ezután a paprikát vastag csíkokra vágjuk, nagyjából a padlizsán vastagságával.
2. A hagymát megtisztítjuk a felszíni pikkelyektől, és nagy félkarikára vágjuk. Ezt követően kézzel szétszedjük.
3. Vegyünk egy magas szélű serpenyőt, és öntsünk bele olajat.
4. Tegye bele az összes előkészített zöldséget, és óvatosan keverje össze. Felkapcsoljuk a tüzet és megsütjük zöldségkeverék körülbelül 10 perc. Ezalatt a zöldségek megsülnek, formálódnak étvágygerjesztő kéreg. A lényeg az, hogy ne égjenek le.
5. Ideje megsózni és édesíteni a leendő munkadarabot. Tehetünk bele fokhagymát és fűszereket is. Itt ízlése szerint navigálhat.
6. Adjuk hozzá a paradicsomszószt, keverjük össze mindent, és pároljuk a padlizsánt a zöldségekkel további 20 percig. Röviddel a főzés vége előtt - 5-7 perccel - öntsd fel az ecetet.
7. Az előírt 20 perc letelte után a kész zöldségkeveréket előre sterilizált üvegekbe fektetjük és alátekerjük. vas fedelek teljes tömítést biztosít.

A bankokat fejjel lefelé kell fordítani, i.e. tedd rá őket a fedőkre és szigeteld le. Meleg takaróra teheted őket, majd betakarhatod vele. Ebben a formában a munkadarabnak egy napig kell állnia. Ezt követően a padlizsán hűvös helyen, például pincében tárolható.

Téli padlizsán főzés fokhagymás körökkel - "Spark" előétel

Hozzávalók (hét 500 ml-es üveghez):

• kis kékek - 3 kg;
• édes paprika - 1 kg;
• fokhagyma pép - 200 gramm;
• chili paprika - ízlés szerint;
• növényi olaj - 125 ml;
• 9% ecet - 200 ml;
• granulált cukor - 170 gramm;
• só - 1,5 evőkanál;
• növényi olaj - csak sütéshez használható.

Főzés:

1. A padlizsán bármilyen fajtában felhasználható, amennyiben nem túlérett. Erős zöldségekre van szükségünk. Megmossuk és 1 cm vastag karikákra vágjuk.Ez fontos pont, mert ha vékonyabbra vágod, akkor sütéskor szétesik a padlizsán.

1. Ebben a receptben nem kell őket sóval megtölteni. Az előétel elég fűszeresnek bizonyul, és a padlizsánra jellemző keserűség nem lesz érezhető.
2. Süssük meg a szeleteket növényi olajban. A folyamat felgyorsítása érdekében egyszerre több serpenyőt is használhat.

1. A padlizsán szereti az olajat, és úgy szívja fel, mint egy szivacs, ezért időnként hozzá kell adni a serpenyőhöz.
2. A paprikát megmossuk, meghámozzuk és húsdarálón átpasszírozzuk, fokhagymagerezdekkel és csípős paprikával együtt. Ebben a szakaszban szabályozhatja a kész snack csípősségét - minden attól függ, hogy mennyi chilit teszel bele.
3. A paprikás masszát egy serpenyőbe toljuk, beleöntjük az olajat, az ecetet, beletesszük a cukrot és a sót. A töltelékünket a forrástól számítva minimális melegítéssel kb 15 percig főzzük.

1. Az üvegeket, amelyekbe a munkadarabot elhelyezi, előzetesen sterilizálni kell. Ehhez használja a sütőt - tegye bele az üvegeket, és állítsa a hőmérsékletet 110 ° C-ra. 10 perccel a sütő előmelegítése után elegendő. A fedőket külön forraljuk fel.
2. Egy kicsit kihűlt üveg aljára teszünk egy kis szószt, majd egy réteg padlizsánt és ismét szószt. Változtassa meg a rétegeket, töltse meg az edényt körülbelül vállmagasságig. Ha tele teszed, akkor a sterilizálás során a szósz kifröccsen.

A félliteres üvegeket 30 percig, a literes üvegeket fél óráig kell sterilizálni. Ezután tekerje fel az uzsonnát, és hagyja kihűlni, meleg takaróba csomagolva.

Tálalás előtt a padlizsánt alaposan le kell hűteni a hűtőszekrényben.

Padlizsán télre, mint a gomba - recept sterilizálás nélkül

Hozzávalók:

• padlizsán - két kilogramm;
• egy pár babérlevél;
• só;
• friss petrezselyem;
• növényi finomított olaj.

Páchoz:

• víz - 160 ml;
• növényi olaj - 160 ml;
• 9% ecet - 160 ml.

Kezdjük a főzést:

1. A padlizsánt meg kell mosni, és le kell vágni a végét. Ezután apró kockákra vágjuk őket - kb 2x2 cm-es.

A padlizsánra jellemző keserűség eltávolítása érdekében tegyük át az előkészített zöldséget egy medencébe, és szórjuk meg bőségesen sóval. Keverjük össze és hagyjuk állni körülbelül egy órát.

1. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk, a petrezselymet felaprítjuk.
2. Feltételezzük, hogy az óra eltelt. A padlizsánokat folyó víz alatt megmossuk, szűrőedénybe tesszük. Ezzel megszabadul a sótól. Hagyjuk lecsepegni a zöldségeket.
3. Serpenyőben vagy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és addig sütjük benne a padlizsánt, amíg kéreg meg nem jelenik. Hagyja barnulni és szép lesz.
4. A megsült padlizsánokat előre sterilizált üvegekbe rakjuk, enyhén megnyomkodjuk.
5. Most el kell készítenie a tölteléket. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá ecetet és növényi olajat. Újra felforraljuk, és a padlizsánra öntjük. Azonnal lezárjuk és lezárjuk.

A padlizsán íze nem különbözik a gombától. Tálalás előtt apróra vágott fokhagymát vagy hagymát kell bele tenni - tetszés szerint - és leönteni "ízesített" növényi olajjal. És akkor nem igazán tudod megkülönböztetni őket a gombától.

Ha attól tart, hogy az üres lapok nem „állnak”, akkor sterilizálhatja az üvegeket. Fél liternél 10 perc, liternél 15 perc.

Anyós padlizsán nyelv télire

Az anyós nyelve kiváló padlizsán előétel, most itt a főzés ideje. A kékek már javában tartanak, és készen állnak a betakarításra. Ha szereted a fűszeres készítményeket, akkor ez a padlizsánrecept csak neked szól.

Hozzávalók (8 db 500 ml-es üveghez):

• 4 kg közepes méretű padlizsán;
• egy kilogramm húsos paradicsom és édes (már teljesen érett) kaliforniai paprika;
• egy pohár finomra reszelt fokhagyma;
• chili paprika;
• egy pohár ecet (9%);
• növényi olaj;
• két evőkanál kristálycukor;
• egy evőkanál sót.

Főzés:

1. Öblítse le a padlizsánt, és vágja le a szárát. Most vékony hosszanti lemezekre kell vágni. Jól megszórjuk sóval, és másfél órát állni hagyjuk, hogy minden keserűség kijöjjön belőlük.
2. Ebben az időben elkészíti a szószt, amelyet az öntéshez használnak majd.
3. A főzési séma szerint az adzsikára hasonlít. A paradicsomot megmossuk, a hagymát megpucoljuk, az édes paprikáról eltávolítjuk a szemeket és a fehér válaszfalakat. A nyersdarabokat húsdarálón haladjuk át, forró borsot adva a zöldségkeverékhez. El kell távolítani belőle a magokat. Ellenkező esetben kap egy igazi drákói töltet!

1. Tegye át a kapott keveréket egy tálba. Sózzuk és édesítjük. Azonnal felöntjük az ecettel. Forraljuk fel és főzzük 5 percig. Levesszük a tűzhelyről. Félretesszük.
2. A padlizsánt megmossuk a sótól, és mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
3. Most harapnivalók csomagolásával fog foglalkozni. Egy steril tégely aljára öntsünk egy kanál forró mártást, és tegyünk rá sült padlizsánt. Enyhén lenyomkodjuk, és újra felöntjük a szósszal. A rétegezést addig ismételjük, amíg meg nem telik az üveg, amit aztán feltekerünk a fedél alá.

A munkadarabot fejjel lefelé fordítjuk és takaróba tekerjük, amíg teljesen ki nem hűl.

Jó étvágyat és találkozunk az új receptekkel!

Kellemes délutánt barátaim!

A téli padlizsán nagyszerű házi készítésű, egyszerű, gyors és elképesztően ízletes. És ma a legjobb receptek szerint főzzük őket.

Az egyiptomiak méltatlanul nevezték a padlizsánt a „veszettség almájának”, úgy tartották, aki megeszi, az eszét veszti. De tudjuk, hogy gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban, rostokban és nagyon jót tesz a szívnek és az ereknek, erősíti az immunrendszert, megelőzi az epekő kialakulását.

azt alacsony kalóriatartalmú bogyó a nadálytő család 100 grammja mindössze 24 kcal-t tartalmaz. és minden zöldséghez jól illik. Ha változtat az alapanyagok arányán és a főzési technológián, rengeteg őrülten finom receptet kaphat.

Az üres helyeken jobb olyan gyümölcsöket használni, amelyek nem érettek egy kicsit. Gyengéd, rugalmas bőrük és sűrű pépük van. Lehet sütni, sütni, tölteni, pácolni, sőt kaviár is készíthető, nem kevésbé finom, mint

A padlizsán téli előkészítéséhez mindig a legfrissebb, legszebb, érett zöldségeket válasszuk. Ne áldozza fel a minőséget az árért.

A legjobb padlizsán recept - nyald meg az ujjaidat

Ezt a receptet nagyon régen egy ismerős koreai szomszéd mutatta be nekem, és a mai napig a malacperselyem legjobbjának tartják. Ez az étel élénk ízű, színben és aromájú. Meg akarom mutatni a receptet lépésről lépésre főzniÉs egy fotó, hogy egyértelmű legyen.

Hozzávalók:

• padlizsán - 1,5 kg
• hagyma- 300 gr.
• édes kaliforniai paprika - 500 gr.
• fokhagyma - 1 fej
• só - 2 evőkanál. l.
• cukor - 3 evőkanál
• növényi olaj - 200 ml
• asztali 9% ecet - 120 ml
• koriandermag - egy csipetnyi
• koriander zöld - egy csomó
• kurkuma - 1 tk
• szója szósz- 3 evőkanál. l.

Főzés:

Fiatal padlizsánokat, lehetőleg azonos méretűeket veszünk, hogy a főzés során ugyanúgy főjenek, és ne különbözzenek az ízükben. Megmossuk, eltávolítjuk a szárát, mindkét oldalon levágjuk a hegyeket. A gyümölcsöket forrásban lévő vízbe küldjük, és 8-10 percig főzzük. Itt az a fontos, hogy ne vigyük túlzásba! A kékek legyenek félig megsültek, és tartsák meg formájukat.

NÁL NÉL utoljára ennek az üresnek az elkészítésekor dupla kazánt használtam. Pár 8-10 percig tartottam is.

Amíg a padlizsánunk hűl, elkészítjük a pácot. Minden összetevőjét ízekkel kell összekeverni és infúzióval kell ellátni, akkor telített és homogén lesz.

Száraz meleg serpenyőben sütjük fűszerek: koriander, kurkuma. Segítünk nekik felfedezni ízlésüket. Ezután kávédarálóba vagy mozsárba küldjük, és kis frakciókra őröljük.

A hagymát megtisztítjuk és a teljes massza felét félkarikára vágjuk. A másik felét később közepes kockákra vágjuk.

A csípős pirospaprikát megtisztítjuk a magoktól, karikákra vágjuk. A fűszerek szerelmesei elhagyhatják a magokat.

Öntsön 2 evőkanál növényi olajat a serpenyőbe, és pirítsa addig a hagymát aranybarna. Oda is küldünk pirospaprikát és apróra vágott fűszerkeveréket. Amikor a hagyma lehűlt, küldje el a serpenyő tartalmát a pácba.

A páchoz keverjük össze a sót, a cukrot, a növényi olajat, az ecetet, a szójaszószt. És ragaszkodunk 30-40 perchez.

A kihűlt padlizsánt közepes szeletekre vágjuk. Külön tálba tesszük, a tetejét megsózzuk és ecettel meglocsoljuk, összekeverjük és 15 percig állni hagyjuk. Ha biztos benne, hogy a padlizsán nem keserű, ezt nem teheti meg. A kivont levet lecsepegtetjük.

Az édes kaliforniai paprikát csíkokra vágjuk. Próbáljon húsos, vastag falú és élénkpirosat választani. Vágj zöld koriandert.

A fiatal fokhagymát meghámozzuk, a kés lapos oldalával összetörjük és apróra vágjuk.

Az összes apróra vágott zöldséget egy nagy tálba tesszük, felöntjük csodálatos pácunkkal, és 2 órán át állni hagyjuk. Rendszeresen keverjük meg a zöldségkeverékünket. A töltelék fokozatosan impregnálja a zöldségeket, és varázslatos illata van.

És még egy ütés maradt - a téli padlizsánt sterilizálni kell, és fel kell tekerni az üvegekbe való tároláshoz.

A salátát forrón sterilizált üvegekbe rakjuk, lehetőleg tömörítjük, hogy ne maradjon levegő, tiszta fedéllel lezárjuk. Helyet hagyunk a lének, amely a sterilizálás során kiemelkedik. 0,650-ért literes tégely 45 percet vesz igénybe. Ezután feltekerjük az üvegeket, lefordítjuk a fedőt, és már a fedők alatt folytatjuk a sterilizálást.

Nézd csak, milyen szép! Az őrülten finom padlizsán készen áll, ízükkel és aromájukkal egész télen elkápráztat. Jó étvágyat!

Padlizsán recept télen sterilizálás nélkül paradicsomban

Egy másik legjobb recept. Gyorsan elkészül, ugyanakkor elképesztően finom, égető és zamatos falat lesz belőle.

Hozzávalók:

• padlizsán - 2 kg
• paradicsom - 3 kg
• édes kaliforniai paprika - 1,5 kg
• piros csípős paprika - 2 hüvely
• fokhagyma - 3-4 fej
• só - 2 evőkanál. l.
• cukor - 1 evőkanál.
• növényi olaj - 2 evőkanál.
• asztali 9% ecet - 1 evőkanál.

Főzés:

Ebben a receptben a padlizsánt kétféleképpen lehet elkészíteni: in paradicsomlé vagy húsdarálón átpasszírozott paradicsomban. 50 x 50-et készítünk. Osszuk két részre az összes paradicsomot. Az egyikből levet készítünk, a másikat felvágjuk.

A paradicsomon bevágásokat készítünk, forrásban lévő vízben pár másodpercig blansírozzuk, majd azonnal hideg alá helyezzük, és könnyen eltávolítjuk a héját.

Vágja a paradicsomot közepes szeletekre, és küldje el egy nagy medencébe.

A paradicsom második részét egy facsarón engedjük át, egyszerűen átengedjük egy húsdarálón. A medencébe is küldjük.

Adjunk hozzá sót, cukrot és növényi olajat szag és íz nélkül, keverjük össze.

A fokhagymát megtisztítjuk, gerezdekre osztjuk. Piros csípős paprika magtól mentesen. A fokhagymát és a borsot átengedjük egy húsdarálón.

Édes kaliforniai paprika csíkokra vágva. Próbáljon vastag falú és kontrasztos színű húsos paprikát választani. Ez ízt és színt ad az ételnek.

A padlizsánt megmossuk és apró kockákra vágjuk.

Tegye az összes apróra vágott hozzávalót egy tálba. Összekeverjük. Feltesszük a tűzhelyre, ha kevés a folyadék, felöntjük vízzel, hogy minden zöldséget ellepjen.

Forraljuk fel, és lassú tűzön főzzük puhára. Adjunk hozzá ecetet, főzzük további két percig.

Sterilizált üvegekbe rakjuk, főtt fedővel feltekerjük.

11 db 0,650 grammos üvegből derült ki, a pincében tároljuk. Olyan egyszerű, telt és ízletes, hogy kedvenc zöldségeinkből elkészítettük a téli készítményt.

Padlizsán zöldségekkel télre

Ebben a receptben sok zöldség található - sok ízben, ez lehetővé teszi az étel salátaként, előételként vagy köretként való felhasználását. Még kenyérre kenve is elképesztően finom szendvicset kapunk.

Hozzávalók:

• padlizsán - 1,5 kg
• paradicsom - 3 kg
• sárgarépa - 1 kg
• hagyma - 1 kg
• fokhagyma - 2 fej
• só - 2 evőkanál. l.
• cukor - 1 evőkanál.
• növényi olaj - 1/2 evőkanál.
• asztali 9% ecet - 1/2 evőkanál.
• víz - 1/2 evőkanál.

Anyós nyelvű padlizsán recept

Ez a recept egy hosszúkás zöldségszeletnek és egy nagyon fűszeres, égető íznek köszönheti a nevét. A "Teschin nyelv télre" bármilyen kedvenc zöldségből elkészíthető, és ebben az esetben a padlizsán kötelező jelenléte.

Hozzávalók:

• padlizsán - 2 kg
• paradicsom - 2 kg
• édes kaliforniai paprika - 1 kg
• piros erős paprika - 1 hüvely
• fokhagyma - 1 fej
• só - 2 evőkanál. l.
• cukor - 1 evőkanál.
• növényi olaj - 2 evőkanál.
• asztali 9% ecet - 100 ml

Főzés:

A friss paradicsomot blansírozzuk, eltávolítjuk a héját a paradicsomról, és szeletekre vágjuk. A paradicsomot át lehet engedni egy húsdarálón, facsarón, vagy csak vegyen paradicsompürét. De az első opcióval finomabb lesz.

A keserű pirospaprikát a magokkal apróra vágjuk.

fogak fiatal fokhagyma meghámozzuk, egy kés lapos oldalával összetörjük és apróra vágjuk.

Édes, húsos, vastag falú kaliforniai paprika, kimagozva és kockákra vágva.

Előre elkészítjük a tölteléket, hogy legyen ideje befőzni.

Tegye egy serpenyőbe apróra vágott paradicsomot, fokhagymát, növényi olajat, csípős borsot, sót, cukrot. A paradicsom elegendő mennyiségű levet bocsátott ki, és ugyanakkor megőrizte alakját, amit megköveteltek tőlük. Tűzre tesszük, felforraljuk, és lassú tűzön 20 percig főzzük. Amíg a töltelék készül, a többi zöldséget felaprítjuk.

Fiatal padlizsán, zsenge magvakkal együtt, a gyümölcs mentén vágva, nyelvlemezekkel, fél centi vastag.

A forrásban lévő töltelékhez kaliforniai paprikát, padlizsánt küldünk. Pároljuk fél óráig, ne felejtsük el időnként megkeverni, nehogy megégjen.

Adjunk hozzá ecetet, forraljuk még 2 percig, majd a forró masszát tegyük előkészített forró üvegekbe, tekerjük fel.

Az anyós nyelve fantasztikusan égető ízű és varázslatos illatú lett. A hideg télben tegyünk egy darab kenyérre fűszeres és illatos finomságot, emlékezzünk meg egy jó szóval az anyósról.

Finom padlizsán recept - mint a gomba télen

Ezt a téli felkészülést meglehetősen könnyű elkészíteni. Próbáld ki, biztos tetszeni fog ezek a "gombák".

Hozzávalók:

• padlizsán - 5 kg
• fokhagyma - 300 gr.
• friss kapor - 350 gr.
• növényi olaj - 300 ml

a páchoz:

• só - 4 evőkanál. l.
• asztali 9% ecet - 250 ml
• víz - 3 l

Ez minden mára. Ha tetszettek a receptek, kattintson az "Osztály" elemre, jegyzeteljen, és ossza meg barátaival a közösségi oldalon. hálózatok. Írd meg kommentben, nagyon fontos számomra a véleményed.