Érett körte kompót télre. Finom kompót aromás körtékből télre

A befőttekhez érdemes körtét szedni egy héttel az érés előtt, nehogy a pép megpuhuljon blansírozva vagy szirupban forralva. A korai és középső őszi érésű gyümölcsök alkalmasabbak a betakarításra.

A feltekert üvegek tömítettségének ellenőrzéséhez fordítsa az üveget az oldalára, és húzza végig egy száraz ruhával a fedél szélét. Ha az anyag nedves, húzza meg a fedelet varrógéppel. A megfelelően feltekert tégely tompa hangot ad ki, ha megérinti a fedelét.

Különleges körtebefőtt télire

A készítményekhez válasszon markáns aromájú körtét. Vaníliával kombinálva a kompót terem jó ízlés Hercegnő.

Idő – 55 perc. Kihozatal: 3 literes üvegek.

Hozzávalók:

• körte - 2,5 kg;
• vaníliás cukor - 1 g;
• citromsav - ¼ teáskanál;
• cukor - 1 pohár;
• víz - 1200 ml.

Főzési mód:

1. A recept szerinti mennyiségű vizet felforraljuk, hozzáadjuk kristálycukorés forraljuk, amíg teljesen fel nem oldódik.
2. A félbe vagy negyedekre vágott gyümölcsöket forrásban lévő szirupba tesszük. Közepes lángon 10 percig főzzük, de a darabokat épségben hagyjuk.
3. A körtéket szűrőedény segítségével kivesszük a serpenyőből, és vállig érő üvegekbe csomagoljuk.
4. Adjunk hozzá vaníliát és citromot a forrásban lévő keverékhez, pároljuk további 5 percig, és öntsük a körtére.
5. Sterilizáljuk a fedővel lezárt üvegeket egy tartályban, lassan forrásban lévő vízben negyed órán keresztül. Ezután szorosan csavarja be és hagyja lehűlni szobahőmérsékleten.

Kompót körte és alma sterilizálás nélkül

Gyors és egyszerű recept körte-almakompóthoz. Ehhez válasszon azonos, lehetőleg közepes sűrűségű gyümölcsöket. Ne vágja vastag szeletekre, hogy minden darab jobban felmelegedjen.

Idő – 50 perc. Kihozatal – 3 l.

Hozzávalók:

• alma - 1,2 kg;
• körte - 1,2 kg;
• menta, kakukkfű és rozmaring - 1 szál.

Hozzávalók:

• körte - 3,5-4 kg;
• víz sziruphoz - 3000 ml;
• granulált cukor - 600 gr;
• szegfűszeg - 6-8 csillag;
• fahéj - 1 rúd;
• szárított borbolya - 10 db;
• kardamom – 1 csipet.

Főzési mód:

1. Az elkészített körte felmelegítéséhez a gyümölcsöket szűrőedénybe helyezzük, és 10 percre forrásban lévő vízbe tesszük.
2. Az üvegek aljába fűszereket és borbolát öntünk, a blansírozott körtét szétosztjuk.
3. A vizet a cukorral együtt forraljuk öt percig, és öntsük a gyümölcsökre.
4. Be a tartályba melegvíz A megtöltött üvegeket úgy helyezzük el, hogy a folyadék a válláig érjen. Sterilizálja a konzerveket alacsony lángon fél órán keresztül.
5. A lezárt darabokat fordítsa fejjel lefelé és hagyja teljesen kihűlni, majd tárolja a pincében vagy az erkélyen.

Hagyományos körtebefőtt

Kényelmes a szeletekre vágott gyümölcsöket tartósítani - a sérült területeket mindig eltávolíthatja. Mivel a körte gyorsan oxidálódik és elsötétül, a gyümölcsdarabokat ajánlatos fél órára az oldatba áztatni, mielőtt üvegekbe helyezné. citromsav– 1 gr. 1 liter vízhez.

Idő – 1 óra 15 perc. Kitermelés: 3 db 1 literes doboz.

Hozzávalók:

• körte sűrű péppel - 2,5 kg;
• víz - 1200 ml;
• cukor - 1 pohár.

Főzési mód:

1. Amíg a körte savanyított vízben áztatja, addig forraljuk a szirupot, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
2. Töltsük meg a párolt üvegeket érlelt körteszeletekkel, és öntsük fel forró sziruppal.
3. A literes üvegeket 15 percig sterilizáljuk 85-90°C-on. Azonnal tekerje fel és tekerje be egy takaróba, fordítsa fejjel lefelé, és helyezze egy fa deszkára.

A sokféleség között dobozos italok A körtebefőtt a legfinomabb. „Ipari méretekben” kell elkészíteni, mert mindig először isszák meg. A körtebőség időszakában remek lehetőség nyílik egy ilyen kompót tartósítására.

Egy ilyen tartósítás elkészítése 1 órát vesz igénybe, és az itt felsorolt ​​hozzávalókból 3 liter kompótot kapunk.

Hozzávalók:

• körte - 0,5 kg;
• cukor - 1 evőkanál;
• víz - 2,7 l.

Főzési recept

1. A kompóthoz a lehető leglédúsabb körtét vásárolja meg. Minél több levet engednek a gyümölcsök, annál gazdagabb lesz az ital. Előnyben kell részesíteni az erős körtéket, hogy ne legyen pépes a főzés során. A gyümölcsöknek éretteknek, szépeknek és jelentős hibák nélkül kell lenniük.

2. A körtéket negyedekre vágjuk. Távolítson el minden megmaradt magzsákot és gyümölcsszárat. Ha a körte pép kezd sötétedni, meg kell szórni nagy számban citromlé.

3. Vágja vékony szeletekre a körtedarabokat. Helyezze őket egy zománcozott tálba. Felhasználható befőtt főzéshez ill rendes serpenyőben(de csak zománc jelenlétében).

4. Az összetört gyümölcsöket befedjük cukorral. Mennyiségét teljesen saját ízlése szerint állíthatja be. Ne félj eltéveszteni a jelölést. Ha túl kevés cukrot adunk, a befőtt felbontás után további adaggal felforralhatjuk. Ha túl sok van belőle, forralt vízzel hígítsuk fel az italt.

5. A körtéket cukorral felöntjük vízzel. Az egészet falapáttal keverjük össze, hogy a cukor feloldódjon.

6. Helyezze rá a tálat közepes lángon. A kompótot felforraljuk. A körtét szirupban forraljuk 15 percig. Ha a kompótot választotta kemény fokozat gyümölcsök - ezután 20 percig elkészítheti az italt.

7. Kezelje az üveget és a fedelet szódával. Ezután öblítsen le mindent vízzel. Sterilizálja a tartály nyakát forrásban lévő vízzel. Pár percig forraljuk a fedőt vízben. Óvatosan töltse meg az üveget körtedarabokkal. Öntsük bele a forró kompót felét (hogy a tartály ne repedjen szét).

8. Töltsük meg színültig az üveget kompóttal. Ha nincs elég szirup, adjunk hozzá forrásban lévő vizet. A tartályt jól meg kell tölteni, hogy a kompót sterilizálja a fedél belsejét. Az edényt zárja le hermetikusan egy kulccsal a tartósítás érdekében. Fordítsuk meg és takarjuk le egy takaróval. Hagyjuk teljesen kihűlni a befőtt befőttet.

A hideg évszakra való felkészülés folyamata az első megjelenésével kezdődik friss zöldségekés gyümölcsök. Addig tart késő ősz. Manapság a háziasszonyok szinte mindent üvegekbe tesznek: gyümölcsöt, zöldséget, bogyót és gombát. Az egyik olcsó, de ugyanakkor ízletes recept a téli körtebefőtt. Kínálunk több egyszerű és eredeti receptek ezt az italt.

Augusztus vége van, és itt az ideje a piacra menni érett gyümölcsök. Ebben az évszakban már kicsit csökkentek az árak, a fajtakínálat az év legnagyobb.

A kompót elkészítéséhez bármilyen fajta gyümölcsöt használhat, kivéve téli körte, amelyeket továbbra is „zölden” gyűjtenek hosszú távú tárolás. A gyümölcsök bármilyen méretűek lehetnek (ha túl nagyok, csak vágjuk szeletekre).

A háziasszonyok gyakran úgy készítik ezt az italt, hogy más gyümölccsel ill aromás fűszerek. Ez ízt ad az italnak.

A körte előkészítése a folyamat megkezdéséhez

A kompót elkészítésének legeleje a gyümölcs hámozása és darabolása. Ha kerti körte(főleg a kemény, zöld fajták) vastag héjúak, érdemes óvatosan levágni. Egyébként a befőtt a héjában lévő gyümölcsökből készül. Hámozás után vágja ki a magot magokkal és szárral.

Figyelem! A körte hajlamos gyorsan besötétedni, ezért ha nagy mennyiségű gyümölcsöt készítünk, a meghámozott részeket tartsuk gyenge citromsavoldatban (paraméterek: 1 liter víz 1 gramm citromsavra).

Főzheti nagy mennyiségű gyümölccsel üvegben, vagy kicsivel (az ital kedvelőinek). A hozzáadott cukor mennyisége a kompótban lévő gyümölcsök számától függ.

Receptek házi körtebefőtt készítéséhez

Minden háziasszonynak megvan a sajátja saját recept az ital elkészítése. Lássunk néhányat a legtöbb közül érdekes faj kompót körtéből, amelyet otthon készítenek el.

Egy egyszerű módszer télre

A legtöbbet egyszerű lehetőség olyan receptnek számít, amelyben a 3 literes tégely vízhez csak két összetevő kell:

1. Egy pohár cukor.
2. Körte (1 kilogramm).

A körtéket a fent leírtak szerint előkészítjük a varrásra, és üvegekbe tesszük. Ezután öntsünk rájuk forrásban lévő vizet, és hagyjuk állni fél órát. A felöntött vizet cukorszirup készítésére használják. Ehhez adjunk hozzá cukrot a vízhez, és főzzük, amíg fel nem forr, és a cukor teljesen fel nem oldódik a vízben. Miután a víz felforrt, hagyja a szirupot további öt percig lassú tűzön főni.

Ezt a szirupot ráöntjük a gyümölcsre és lezárjuk fém fedél. A kapott kompótot takaróval letakarjuk, és 24 órán át állni hagyjuk.

Sterilizálás nélkül

Az üvegek sterilizálása fáradságos feladat, ezért egy olyan ital receptjét ajánljuk, amely előzetes sterilizálás nélkül is üvegekbe tekerhető.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

1. Körte (1 kilogramm).
2. Cukor (0,1 kilogramm).
3. Víz (2 liter).
4. citromsav (4 gramm).

A körte kiválasztásakor próbálja meg egészben tartani.

A meghámozott és apróra vágott gyümölcsöket egy serpenyőben forrásig főzzük, és üvegbe tesszük. A főzethez citromsavat és cukrot adunk. Addig keverjük, amíg fel nem oldódnak a vízben, és felforraljuk. Nem marad más hátra, mint a szirupot a gyümölcsre önteni, majd feltekerni és meleg takaróval letakarni.

Egész körtéből

A szilárd, egész gyümölcsökből kiváló kompót. Hozzávalók:

• négy kilogramm körte;
• egy citrom;
• teáskanál citromsav;
• egy pohár cukor 1 liter sziruphoz.

Mielőtt a gyümölcsöket a serpenyőbe helyezné, alaposan öblítse le a csap alatt. Ezután forraljunk fel egy fazék vizet, és öntsük a gyümölcsre. 10-20 percig kell főzni (mérettől függően).

Mossa ki és öblítse ki az üvegeket és a fedeleket forrásban lévő vízben, mielőtt lezárná.

Óvatosan helyezze a gyümölcsöket egy üvegbe, és tegyen mindegyikbe egy szelet citromot. Ezután abból a vízből, amelyben a gyümölcsöket főztük, elkészítjük a szirupot (minden liter vízhez adjunk egy kanál cukrot). Amikor a szirup felforrt, öntsük körtével egy üvegbe.

15 percig sterilizálni kell, és fedővel le kell zárni.

Citromsavval

A fő különbség a citromsav hozzáadásával készült kompót elkészítésében az, hogy a gyümölcsöket háromszor forrásban lévő vízzel öntik.

1. A gyümölcsök üvegbe helyezése után. Hagyja őket 10 percig, engedje le a vizet, és forralja fel.
2. Újra öntsük 10 percig, majd öntsük vissza a vizet a serpenyőbe, adjunk hozzá másfél evőkanál cukrot és egy szál mentát, majd forraljuk újra.
3. Utoljára töltsük meg az üveget sziruppal, és adjunk hozzá egy teáskanál citromsavat.

Már csak az marad, hogy a kompótot letakarjuk egy takaróval, és hagyjuk egy napig főzni.

Vadkörtéből

Gyümölcsökből vadkörte Finom ital is készül belőle. Az elkészítésének receptje egyszerű:

1. Töltsön meg egy (elősterilizált) üveget apró gyümölcsökkel úgy, hogy azok térfogatának körülbelül kétharmadát (körülbelül 1,5 kilogrammot) foglalják el.
2. Egy külön serpenyőben felforraljuk a vizet, és beleöntjük a gyümölcsös üvegbe. 10 percig állni hagyjuk.
3. Öntsük a gyümölcsökre, és adjunk hozzá 4 grammot. citromsav, valamint 0,3 kilogramm cukor (finomított cukor). 2-3 percig forraljuk, és máris tekerhetjük.

Az üvegek kihűlése után célszerű meleg ruhába csomagolni őket.

Severyanka körtéből

A Severyanka egy speciális fajta. A gyümölcsök édesek és lédúsak, de nagyon érzékenyek a rothadásra. Ezért ilyen gyümölcsökből ritkán készítenek kompótot. De a tanács még mindig létezik.

A lényeg az, hogy alaposan mossuk meg, vágjuk le a gyümölcsöket és távolítsuk el a magot. A Severyanka befőtt lezárása előtt háromszor engedje le a szirupot, és forralja fel.

Mentával

Azoknak a háziasszonyoknak, akik körte-menta kompótot szeretnének készíteni, a recept egyszerű. Minden lépés magában foglalja a főzést citromsav hozzáadásával, valamint a harmadik felöntéskor adjunk hozzá mentát.

Fahéjjal

Ugyanez a tanács, és ha szükséges, főzzön befőtt fahéjjal. Az egyetlen különbség az, hogy menta helyett fahéj kerül bele. Néhányan még kombinálják is a kettőt.

Szilvával

A körtekompóthoz gyakran más gyümölcsöket is adnak. Javasoljuk, hogy tanulmányozza a receptet szilvával. Szükséged lesz:

1. Két nagy körte (lehetőleg Duchess).
2. Másfél liter vizet.
3. 50 gramm kristálycukor.

A körtét és a szilvát megmossuk, feldaraboljuk és hozzáadjuk a cukrot. Feltöltjük vízzel, felforraljuk, majd 20 percig állni hagyjuk.

Citrommal

A citrom olyan gyümölcs, amelyből a fenti italok bármelyikét elkészítheti. Mentakompóttal fog a legjobban passzolni. Kakukkfüvet is adhatunk hozzá.

Almával

Az ital elkészítéséhez vágja az almát szeletekre, adjon hozzá cukrot és citromsavat. Ezután adjunk hozzá vizet, és forraljuk körülbelül 10 percig.

A körtebefőtt ugyanígy elkészítjük.

Csak mindent össze kell keverni és üvegekbe tölteni.

Eperrel

Ez az opció ugyanazon elv szerint készül, de eper hozzáadásával. Különféle gyümölcsök Jól összeállnak, így az almás-körtés keverékhez tehetünk epret.

Szibériai körtéből

Ez a fajta kis méretű és savanyú ízű. Ezért egészben adják a kompóthoz, és az ízét almával vagy más gyümölccsel hígítják.

• Körte (1,5-2 kilogramm).
• Csipkebogyó (mindegyik egy bogyó).
• Víz.
• Cukor (evőkanál).
• Citromsav 2 gramm.

A körtéket meghámozzuk, és citromsavas vízbe tesszük. A gyümölcs magját eltávolítjuk és csipkebogyót teszünk oda. Sterilizáljuk az üvegeket, adjuk hozzá a gyümölcsöt és töltsük meg sziruppal.

Tekerjük fel a kompótot.

A kompót tárolásának módja

Az ital legjobb tárolási feltételei a hűtőszekrényben való tárolás. Optimális hőmérséklet 2-14 fok van. Konzerv kompót Az erkélyen is tökéletesen megmarad.

A fő szabály az, hogy kerülje a közvetlen napfényt, és a hőmérséklet nem haladhatja meg a +20-at.

Csupán három dolgot tehetsz végtelenül – nézheted a vadkörte virágzását, ihatsz kompótot a vadkörtéből és ódákat zenghetsz róla. Ha arról beszélünk előnyös tulajdonságait vadkörte, akkor még egy nap sem elég. Elég, ha a belőle készült befőtt hihetetlenül finom. Savanyúan fanyar, aromás, élénkítő és ismétlem, hihetetlenül ízletes.

Meglepő, hogy az ilyen hatástalan gyümölcsök olyan csodálatosak tudnak lenni, de azok.

A vadkörte befőtt elkészítéséhez emlékeznünk kell arra, hogyan savanyítjuk az uborkát és a paradicsomot. Az elv itt is pontosan ugyanaz.

Mossa meg a körtét, és lehetőség szerint vágja le a szárát.

Néha ezt nehéz megtenni, mivel maguk a gyümölcsök, a héjuk és a száruk nagyon kemények. Megpróbálhatja vágni a körtét, de ez nem szükséges. És egyáltalán nem reális a vad magházának tisztítása és eltávolítása.

Öntsön forrásban lévő vizet a háromliteres palackokra, és tegye bele körtét, körülbelül az üveg magasságának egyharmadára.

Egy serpenyőben vizet forralunk, és forrásban lévő vizet öntünk rá a körtékre. Fedjük le az üvegeket fedővel, és hagyjuk állni 20 percig.

Öntsük le a vizet az üvegekből a serpenyőbe, forraljuk fel újra, és öntsük újra forrásban lévő vízzel a körtéket. Az üvegeket ismét lefedjük, és 20 percig pihentetjük.

Itt az ideje elkészíteni a szirupot. Engedje le a vizet az üvegekből egy serpenyőbe, és adjon hozzá cukrot háromliteres üvegenként 250 gramm cukorral. A szirupot addig forraljuk, amíg a cukor fel nem oldódik, majd öntsük vissza az üvegekbe, és tekerjük fel a fedőt.

Kívánt esetben adhatunk hozzá citromsavat, de a megfelelően elkészített kompót már nagyszerű, felesleges tartósítószerek nélkül. Nos, nincs szükség a vadkörte ízének fokozására vagy javítására.

Örökké emlékezni fog a körte ragyogó illatára és ízére. ÉS hideg tél, a nyári melegben pedig változatlanul feldobja a kedélyeket a vadkörtebefőtt.

Ez a befőtt annyira jó és könnyen elkészíthető, hogy még egy nem túl gyakorlott ember is elkészítheti. Nézze meg a videót, és készítsen üvegeket a kompóthoz:

A nyári szezon vége nem mindig ígér unalmas, szürke hétköznapokat és hangulathiányt. Valójában a nyári lakosok és a háziasszonyok számára éppen ellenkezőleg, kezdődik az aktív betakarítás ideje.

A gyümölcsök, zöldségek és bogyók jelentős megtakarítási lehetőséget adnak családi költségvetés, mert ezeket a konyhában használva megvalósíthatja nagy számban finom és szokatlan receptek.

Így a betakarítás fagyasztható, konzerválható, töltelékként használható édes termékekés felkészülni is finom italok. Például befőtt, ami a zseléhez hasonlóan az hagyományos ital Orosz konyha.

Akár zöldség is lehet a kompót alapja, azonban a legfrissebb és finom italokérett, lédús gyümölcsökből, például körtéből származnak.

Olyan recepteket ajánlunk figyelmükbe, amelyek alapján bárki főzhet körtebefőtt szomjoltásra egy tűző napon, vagy üvegekbe töltve elkészítheti télire.

Friss körtebefőtt (serpenyőben)

Klasszikus recept

Ennek az italnak a klasszikus elkészítési módja friss körtén alapul.

Kompóthoz használható különböző fajták, de érdemesebb közepes keménységű gyümölcsöket választani. Ez annak köszönhető, hogy a túl puhák a főzés során széteshetnek.

Mert alap recept befőttből friss körte A következő összetevőkre van szükség:

• Érett körte - ½ kg;
• granulált cukor - 200 g;
• víz - ½ l;
• Citromsav;
• Fahéj por.

Fontos, hogy az ital fő összetevőjét főzéshez készítsük elő, legyen az szupermarketben vásárolt körte, vagy a saját kertünkből gyűjtött körte. Ha szükséges, le kell tépni a szárat a felesleges zöldekkel, majd kézzel alaposan meg kell mosni a gyümölcsöket.

Ezután egy speciális kést kell használnia, amely segít könnyen meghámozni a körtét. Utolsó szakasz A gyümölcsök elkészítése azt jelenti, hogy kivonjuk belőlük a magot magokkal, amihez először félbe vagy negyedekre vághatjuk a gyümölcsöket.

Ezután a gyümölcsöt a kívánt formára kell vágnia. A körtét általában 4 részre vágják, majd minden negyedet keresztben egyenlő darabokra osztanak.

Áztasd be a gyümölcsöket hideg víz, amelyben előzetesen fel kell oldani egy csipet citromsavat. Hagyja ülni 10 percig, majd vegye ki.

Közben megtöltheti a serpenyőt 500 ml vízzel, és a tartalmát forróra melegítheti. Hígítsuk fel benne a kristálycukrot, falapáttal keverjük össze, és tegyük bele a körtedarabokat a serpenyőbe.

A kompótot alacsony lángon 15-30 percig kell főzni, ami a körte keménységétől függ.

Amint megpuhulnak, leveheti a serpenyőt a tűzről, és a tartalmát sterilizált üvegekbe töltheti.

IN kész ital Kívánság szerint egy csipet fahéjport is adhatunk hozzá.

Aszalt gyümölcsökből vaníliával

Míg klasszikus recept körtebefőtt alapja friss gyümölcsök, használhat egy másik, szárított gyümölcsökön alapuló főzési módot is. Ezenkívül, ha szükséges, a háziasszonyok nemcsak szárított körtét, hanem almát, aszalt szilvát, szárított sárgabarackot, mazsolát stb.

Főzni rendes kompót szárított gyümölcsökből a következő összetevőkre lesz szüksége:

• Szárított körte - 2 nagy marék;
• Víz - 5 l;
• Vaníliás cukor - 3 evőkanál.

Nemcsak a vásárolt szárított gyümölcsöket használhatja, mert a tapasztalt nyári lakosok ügyesen megszáríthatják terményeiket, így pénzt takarítanak meg.

Bár az aszalt gyümölcsök elmúlnak előkezelés Szárítás előtt még válogatni kell őket. Hiszen közöttük romlott gyümölcsök, gallyak és egyéb törmelékek találhatók. Ezután tegyük a gyümölcsöket egy szűrőedénybe, és öblítsük le hideg vízzel.

Egy serpenyőt megtöltünk 5 liter vízzel, hozzáadjuk a megmosott szárított körteés lassú tűzön hagyjuk forrni. Amint a víz forrni kezd, várjon még 7 percet, adjon hozzá kristálycukrot, és hagyja a kompótot további 3 percig főni.

Főzés után gyümölcsbefőtt Még nincs teljesen készen, mert meg kell adni neki a főzési lehetőséget. Ez nagymértékben javítani fog ízminőségek italt, kellemesebbé és szaftosabbá téve. Az infúziós idő legfeljebb 6 óra. Ezután az italt sterilizált edényekbe töltheti.

Téli körtekompót: a legegyszerűbb recept

Klasszikus receptek körtebefőttáltalánosan elfogadott főzési módok, amelyek mind kezdőknek, mind tapasztalt háziasszonyoknak. Azok a hölgyek azonban, akik úgy döntöttek, hogy először próbálják ki magukat a főzésben, egyszerűbb módon is elkészíthetik a kompótot.

Egy egyszerű körtekompót recepthez szüksége lesz:

• Körte - 1 kg;
• Víz - 3 l;
• granulált cukor - 70 g;
• Citromlé - 1 gyümölcsből.

A főzési idő csökkentése érdekében jobb a körtét választani lágy fajták. Fontos, hogy először kézzel mossuk meg a gyümölcsöt, és egyidejűleg távolítsuk el róluk a gallyakat és a zöldeket. Ezután vágja negyedekre, és vágja ki a magházat magokkal.

Merítse az elkészített gyümölcsöket előzőleg savanyított vízbe citromlé. Ez a lépés segít megőrizni a körtét. természetes szín főzés közben és után is. Kívánság szerint elhagyhatja.

A szirup elkészítéséhez tegyen egy lábas vizet a tűzre, és várja meg, amíg a víz felmelegszik. Majd feloldhatod benne a kristálycukrot. A kapott szirupba tesszük a körtéket, és addig főzzük, míg megpuhulnak.

A téli kész körtekompótot sterilizált üvegekbe kell önteni.

Főzés hagyományos sterilizálás nélkül

Az üvegek feltekerés utáni sterilizálása gyakran sok időt és erőfeszítést igényel, miközben a háziasszonyoknak nem mindig van lehetőségük a konyhában tartózkodni. Ebben az esetben télire körtebefőtt készíthet belőle különleges recept. Ebben az üvegek sterilizálásának lépése elmarad.

Ehhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• Körte - ½ kg;
• víz - ½ l;
• Granulált cukor - 200 g.

Készítse elő a gyümölcsöt kézzel alaposan megmosva, és eltávolítja a felesleges zöldeket és szárakat. Ezután minden gyümölcsöt vágjunk negyedekre, és távolítsuk el a magot a magokkal együtt.

A következő lépés a gyümölcs feldolgozása után a cukorszirup elkészítése. Ehhez töltse fel a serpenyőt vízzel, és melegítse fel nagy lángon.

Ezután mérsékeljük a lángot, adjunk hozzá kristálycukrot, és hagyjuk még néhány percig, amíg fel nem forr. A cukor hozzáadása után ügyeljen arra, hogy a szirupot a főzés befejezéséig keverje.

Bár ez a kompót recept azt jelenti, hogy nem kell sterilizálni az üvegeket, mégis alaposan meg kell mosni és meg kell szárítani.

Ezután töltse meg előkészített körtével, töltse meg teljesen sziruppal, fedje le, és csavarja be egy takaróba vagy törölközőbe.

5 perc elteltével a szirupot egy másik edénybe kell önteni, és újra fel kell forralni. Töltsük meg vele az üvegeket, fedjük le, és törölközőbe tekerve hagyjuk 5 percig állni.

Ezután meg kell ismételnie a fenti eljárást, és teljesen meghúzhatja az üvegeket. Mielőtt az üvegeket kihűlnék, fejjel lefelé kell fordítani. Most már tudja, hogyan kell főzni a körtekompótot télen sterilizálás nélkül.

Szeretné megtanulni, hogyan kell főzni egy másik ízletes és egészséges ital? Télen íze a nyárra fogja emlékeztetni!

És megtudhatja a menta szokatlan használatát - lekvárban. Ezt a csodálatos desszertet nem hagyhatod ki!

Benne találsz lépésről lépésre receptek Koreai stílusú cukkini télre.

Tandem almával

Csinál gyümölcsturmix, egyáltalán nem szükséges csak körtét használni. Éppen ellenkezőleg, egyes gyümölcsök és bogyók nagyon harmonikusan kiegészítik egymást.

A téli alma- és körtekompót elkészítéséhez a következő összetevőket kell elkészítenie:

• Alma - 1 kg;
• Körte - 300 g;
• granulált cukor - 425 g;
• Víz - 1 l.

Fontos, hogy a főzés előtt gondosan válogatja szét a gyümölcsöket, megszabadulva a romlott gyümölcsöktől. Ezután meg kell mosni és meg kell tisztítani a gallyaktól és a zöldektől, negyedekre kell vágni, és magvakkal eltávolítani a magokat. A gyümölcsöket apró darabokra vágjuk.

A 3 literes üvegeket 1/3-ig körte- és almadarabokkal kell megtölteni, és teljesen fel kell tölteni forrásban lévő vízzel. Hagyjuk állni fél órát, és öntsük le a vizet egy serpenyőbe. Forraljuk fel, adjunk hozzá kristálycukrot, hagyjuk még pár percig főni a szirupot.

A kész szirupot gyümölcsös üvegekbe tölthetjük, majd párolt fedővel rácsavarhatjuk. A körte- és almabefőttet fejjel lefelé fordítsuk, takarjuk le, és hagyjuk kihűlni.

Recept szőlővel

És most azt javasoljuk, hogy készítsen körte- és szőlőkompótot a télre. Fényes lédús bogyók nemcsak változatossá teszi a körtekompót ízét, hanem gazdagabb árnyalatot és érdekes megjelenést is kölcsönöz neki.

A körte és a szőlő alapú italhoz el kell készítenie:

• Szőlő - 300 g;
• Körte – 5 db;
• granulált cukor - 225 g;
• Citromsav.

Ehhez a recepthez kemény körte és szőlő szükséges. fehér fajta magok nélkül. A gyümölcsöket negyedekre vágva mossuk meg, távolítsuk el az ágakat, távolítsuk el a magot és a magokat a körtékről. Vágjuk több egyenlő darabra.

Készüljön fel a szokásos módon cukorszirup, miért teszünk vizet egy serpenyőbe a tűzre és előtte pár perccel teljesen megfőtt adjunk hozzá cukrot.

A gyümölcsöket üvegekbe tesszük, és forrásban lévő szirupot öntünk rájuk. Ezután csavarja rá a fedelet az edényekre, helyezze fejjel lefelé, és csavarja be egy törülközőbe, amíg kihűl.

A kezdő háziasszonyok figyelembe vehetik a következő szabályokat az ízletes körtekompót elkészítéséhez télen:

1. Minél keményebb a körtefajta, annál tovább kell főzni a gyümölcsöt az italhoz;
2. A legjobb minőségű kompót azoktól a háziasszonyoktól származik, akik nem lusták ragaszkodni hozzá;
3. Célszerű szobahőmérsékleten tárolni a körte ital üvegeit;
4. Ha nagyon édesek a gyümölcsök, hígíthatjuk kész kompót kis mennyiségű citromsav;
5. Nedűt adni különleges ízés aroma, főzés után adhatunk hozzá fahéjport vagy citromhéjat;
6. Jobb, ha 3 literes üvegeket használunk.

A körtekompót az egyik legjobb javaslat a háziasszonyok nyári betakarításának felhasználására:

• A főzés kevesebb mint egy órát vesz igénybe, még az összetevők elkészítésének folyamatát is figyelembe véve;
• Ha van saját kertje, az ital csak cukorba kerül;
• Kiegészíthető más típusú bogyókkal és gyümölcsökkel;
• Főzéshez nemcsak friss, hanem szárított gyümölcsöket is használhat;
• Mert elfoglalt háziasszonyok A körtekompóthoz létezik egy recept, amely nem tartalmazza az üvegek sterilizálásának lépését.