Áfonya tinktúra vodkán. Áfonya tinktúra alkoholon otthon

A cikkben megvitatjuk az áfonya tinktúráját az alkoholhoz és az elkészítésének népszerű receptjeit. Megtanulja, hogyan kell alkoholos áfonya tinktúrát készíteni a klasszikus recept és Nesmeyanov akadémikus receptje szerint, mit jelent a „férfi” és „hölgy” tinktúra, lehetséges-e egy ital elkészítése kevesebb, mint 1 hét alatt.

• A bogyókat ősszel, közvetlenül a fagy után vagy kora tavasszal szedje be.
• Az összegyűjtött áfonyát hideg vízzel öntsük egy mosogatóba, és távolítsuk el a lebegő gyümölcsöket. Szárítsa meg őket egy törülközővel.
• Ha nem akarja azonnal elkészíteni a tinktúrát, fagyassza le a bogyókat.

A tinktúra elkészítése után legfeljebb 3-4 hónapig tárolható.

Hozzávalók:

1. Áfonya - 2 kg.
2. Orvosi alkohol - 1 liter.
3. Cukor homok - 500 g.

Hogyan kell főzni: A bogyókat zúzzuk össze, vagy nyomjuk át húsdarálón. Az áfonyapürét öntsük üvegbe, fedjük le alkohollal és tegyük meleg helyen 2-4 hétig. Tegyünk 5-6 réteg gézet egy szűrőedényre, és szűrjük át rajta a tinktúrát. Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze, és hagyjuk állni további 7 napig. Szűrjük át a folyadékot szűrőn és üvegen.

Hogyan kell használni: Naponta 3-szor 1 evőkanál étkezés előtt 30 perccel.

Eredmény: A klasszikus alkoholtartalmú áfonya hasznos értágító, megfázás és hólyaghurut esetén, hatékonyan küzd a gyomornedv és a beriberi alacsony savassága ellen, kezeli az ínygyulladást. Az alkohol összetételében fokozza a bogyók gyógyító tulajdonságait.

Klyukovka akadémikus Nesmeyanov

Az áfonya tinktúra alkoholos készítésének eredeti receptjét A.N. akadémikus találta fel. Nesmeyanov. A legenda szerint az elkészítéshez centrifugát, mágneses keverőt és homogenizátort használt. A modern körülmények között a tinktúra sokkal könnyebben elkészíthető, és csak az összetevők arányának pontos betartását igényli.

Hozzávalók:

1. Áfonya - 250 g.
2. Orvosi alkohol - 250 g.
3. Cukor homok - 250 g.

Hogyan kell főzni: Az áfonyát megszórjuk cukorral, és addig őröljük, amíg homogén félfolyékony kifőttet nem kapunk. Öntse a keveréket alkohollal, és tegye sötét helyre. Hagyja infúzióban az italt 1 hétig, majd szűrje át a sajtruhán és töltse üvegbe.

Hogyan kell használni: Inni tinktúrát naponta 3 alkalommal, 1 evőkanál.

Eredmény: Nesmeyanov akadémikus áfonya tinktúrája alkoholon gyorsan felmelegszik a hidegben, kezeli a megfázást és vitaminokkal telíti a testet.

Recept férfiaknak cukor nélkül

Legyen óvatos a "férfi" cukormentes tinktúra adagolásával. A klasszikus változattól eltérően ebben az alkoholos áfonya tinktúra receptjében az ital erőssége eléri a 60 ° -ot. Ugyanakkor egy markáns áfonyás savanyúság megzavarja az alkoholszagot, és nem érezni az igazi fokokat.

Hozzávalók:

1. Áfonya - 500 g.
2. Víz - 120 ml.
3. Orvosi alkohol - 500 ml.

Hogyan kell főzni: A bogyókat zúzzuk össze, és tegyük üvegtálba. Adjunk hozzá vizet, és rázzuk össze a keveréket, amíg a bogyók el nem válnak egymástól. Öntsön alkoholt az edényekbe, óvatosan helyezze el, szorosan zárja le a fedelet, és tegye sötét helyre 2 hétig. Ezután szűrjük át több réteg ruhadarabon.

Hogyan kell használni: Naponta 2 evőkanál tinktúrát inni.

Eredmény: Az áfonya cukor nélkül javítja a gyomor-bél traktus működését, növeli az étvágyat, enyhíti a reumát és az ízületi fájdalmakat.

Asszony receptje

A "hölgyek" receptje szerinti tinktúra a legenyhébb ízű, a női tinktúra édesebb és könnyebb. Egyes receptekben, amelyek megmondják, hogyan kell ragaszkodni az alkoholhoz az áfonyához, az ilyen italt néha likőrnek nevezik. De a likőrök erőssége 20 ° -ig terjed, és az elkészítési mód eltér a "hölgyek" receptjétől.

Hozzávalók:

1. Áfonya - 250 g.
2. Víz - 250 g.
3. Cukor homok - 250 g.
4. Orvosi alkohol - 250 g.

Hogyan kell főzni: Keverjük össze a cukrot és a vizet, tegyük tűzre, és főzzük, amíg a keverék sziruppá nem válik. Hűtsük le és öntsük egy üvegbe. Darálja meg az áfonyát egy zúzóval vagy húsdarálóval, tegye egy edénybe sziruppal, és adjon hozzá alkoholt. Az összetevőket jól összekeverjük, fedővel szorosan lefedjük, és sötét helyen 4 hétig infundáljuk. Szűrjük át sajtruhán, és öntsük egy dekanterbe.

Hogyan kell használni: Fogyassza naponta 1 alkalommal, 2 evőkanál.

Eredmény: A női áfonyalikőr erősíti az immunrendszert, megállítja a gyulladást hólyag- és húgyhurut esetén, növeli az étvágyat, segít a visszér esetén és javítja a hangulatot.

fűszeres áfonya recept

Az áfonyatinktúrához ízesítés céljából fűszereket adhatunk.Az ital ízének gazdagítása érdekében az áfonya tinktúrához néha galangalt is adnak alkohollal - a recept kiegészíthető szegfűszeggel és fahéjjal, de a galangal nem helyettesíthető. A gyömbércsalád növénye különleges fűszeres aromát kölcsönöz az italnak.

Hozzávalók:

1. Áfonya - 400 g.
2. Galangal gyökér (őrölt) - 2 g.
3. Orvosi alkohol - 110 ml.
4. Cukor homok - 120 g.
5. Víz - 100 ml.

Hogyan kell főzni: Az áfonyát öntsük egy üvegedénybe, zúzzuk simára, és adjunk hozzá galangalport. Töltse fel a keveréket alkohollal, alaposan keverje össze és zárja le a fedelet. Tegye a tinktúrás üveget sötét helyre, és tartsa ott 16 napig. Rázza fel a tartályt 5 naponta egyszer. A cukrot vízben feloldjuk, és állandó keverés mellett lassú tűzön felforraljuk. Hűtsük le a szirupot, és öntsük az áfonya tinktúrába. Zárja le a fedelet, és hagyja állni 7-9 napig. Szűrje le a folyadékot négy réteg gézen, majd egy pamutszűrőn és két réteg gézen.

Hogyan kell használni: Naponta kétszer 2 evőkanál étkezés előtt.

Eredmény: Az áfonya fűszeres galangal és alkohol tinktúrája otthon normalizálja a vérnyomást, fájdalomcsillapító hatással van az ízületi betegségekre, és számos gyomor-bélrendszeri problémát megold.

Gyors áfonya tinktúra recept

Ha sürgősen tinktúrát kell készítenie, és nem tudsz 2 hetet várni a klasszikus áfonya elkészítésére, használj egy gyors receptet 4 nap alatt.

Hozzávalók:

1. Áfonya - 1 kg.
2. Ivóvíz - 1,5 liter.
3. Cukor - 300 g.
4. Orvosi alkohol - 1 liter.

Hogyan kell főzni: Öntsön vizet egy háromliteres üvegbe, adjon hozzá cukrot, rázza fel és várja meg, amíg a homok feloldódik. Az áfonyát pépesítjük, és elkeverjük alkohollal. Öntse a kapott folyadékot egy szirupos üvegbe, és zárja le az edényt nylon fedéllel. Ragaszkodjon egy meleg, sötét szobában 4 napig. Ezután 5-6 réteg gézen szűrjük át, amíg átlátszó nem lesz, és öntsük egy dekanterbe.

Hogyan kell használni: Ne igyon naponta 2 evőkanálnál többet.

Eredmény: Az áfonya tinktúra aktiválja az agyműködést, javítja a hangulatot és segít a szervezet megkeményedésében a megfázás szezonjában.

Az áfonya tinktúra elkészítésével kapcsolatos további információkért lásd a videót:

Mire kell emlékezni

1. A klasszikus áfonya tinktúrához alkohollal csak friss bogyókat használjon.
2. Nesmeyanov akadémikus áfonyában a cukrot, az alkoholt és az áfonyát 1 pohárban veszik.
3. A hím recepthez nem adnak hozzá cukrot, és a tinktúra erősebb.
4. A női likőr cukorszirup, áfonya és alkohol alapú.
5. Áfonyából és galangalgyökérből fűszeres tinktúra készül.
6. Az áfonya gyors változata 4 napig tart.

A vodkához ragaszkodó áfonya a legmegfelelőbb friss erdőben vagy fagyasztva. Az erdei bogyók lédúsabbak és szép élénk színt adnak az áfonyás vodkának, emellett gazdagabb sajátos ízűek, és nem csak savanyúak a kertiekhez képest. Ezért részesítse előnyben a puha, természetes méretű erdei áfonyát a nagy, durva héjú kerti áfonyával szemben.

Szinte bármilyen vodka felhasználható tinktúrához, de a jó minőség még mindig jobb: természetes artézi vízből, rektifikált alkoholból, tartósítószerek és aromák hozzáadása nélkül.

Az áfonyát ki kell válogatni, meg kell mosni, szárítani és felaprítani egy hagyományos burgonyapürével, vagy használjon konyhai eszközöket (turmixgép, késes tál vagy húsdaráló).

Töltsük meg a bogyóhéjat vodkával, szorosan zárjuk le, és hagyjuk 10-14 napig szobahőmérsékleten, vagy pár napig szobahőmérsékleten, majd hűtőszekrényben. A lényeg, hogy nem fordítva! Rendszeresen rázza fel vagy keverje össze ezt a keveréket.

A megadott idő letelte után folytassa a következő főzési lépésekkel.

Készítsen édes szirupot vízből és cukorból. Ehhez egy serpenyőben vagy serpenyőben keverje össze a cukrot vízzel, forralja fel, távolítsa el a habot, mérsékelje a hőt közepesre, és főzze a szirupot 5-7 percig. Ha változatosabbá szeretné tenni a megszokott ízt, akkor adjon hozzá vaníliát vagy fahéjat.

A cukor mellett méz is használható, finomnak bizonyul, de kicsit drága ...

Egyes receptekben megtalálhatja a módját, hogy az édes szirupot vodka-bogyómasszába öntjük, majd leszűrjük. Ez rendben van, de szeretnék egy másik lehetőséget ajánlani.

Először az áfonyatörkölyből szűrjük le szűrőn a befőzött masszát, majd az első durva szűrés után öntsük bele az édes szirupot. Ebben az esetben a cukor egy része nem tűnik el a süteménnyel együtt szűrés után.

Az így kapott, némi alkoholtartalmú áfonyás süteményt egyébként fel lehet használni, nem kidobni. Például az első lehetőség: a cupcakes tésztájában természetes ízesítőként, festékként és sütőporként. Az áfonya aromát és színt, az alkohol pedig lazító hatást ad.

Egy másik lehetőség, hogy a törkölyt a csokoládé ganache-hoz adjuk. Kísérletezhetsz fűszeres bogyós szószok készítésével is.

Az áfonya egészséges bogyó, amely nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Nemcsak a befőzés segít megőrizni a gyümölcsök jótékony tulajdonságait, hanem a különféle alkoholos italok elkészítése és.

Ezenkívül az áfonyalé bármilyen infúziót nemesít, ad rendkívüli aroma és lágyság. Ebben a cikkben megvitatjuk, hogyan készítsünk áfonya tinktúrát vodkán otthon.

Az áfonya tinktúra (áfonya) elkészítésének folyamatában a legfontosabb az megfelelően előkészített bogyók. Az áfonya érési ideje szeptember, de gyakran jóval később, az első fagy után szüretelik a bogyókat, és esetenként az áttelelt gyümölcsökből is italokat készítenek.

Alkalmas áfonyához nemcsak friss, hanem fagyasztott bogyók is.

Jegyzet! A tapasztalt lepárlók azt tanácsolják, hogy a tinktúra elkészítése előtt tegyen friss áfonyát a fagyasztóba egy napra. Így a pép lazább lesz, és több levet ad.

A tinktúrához szükséges bogyókat ki kell válogatni, eltávolítva a romlott gyümölcsöket, sötétedés és rothadás esetén. Az áfonyának lédúsnak, sötétnek és puhának kell lennie.

Az összetevők mellett gondoskodnia kell az eszközökről is - szüksége lesz rá tolóés egy tartós edény a bogyók aprításához, hajó, amelyben a készítményt infúzióval töltik be, és pamut gézszűrő az ital szűrésére. Ez is hasznos lesz gyönyörű üveg a kész tinktúra alatt, amelyet nem szégyell az ünnepi asztalra tálalni.

Klasszikus vodka áfonya recept

Az áfonya hagyományos változatának megvalósításához a következő összetevőkre lesz szüksége:

• áfonya - 250 g;
• 1 üveg vodka (500 ml);
• 1 evőkanál kristálycukor;
• 50 ml vizet.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Válogassa át és mossa meg a bogyókat. Öntsük egy tálba a daráláshoz, és törjük össze pépesítővel, amíg homogén masszát nem kapunk.
2. Tegye az áfonya gyümölcsét infúziós edénybe, öntse le, és fedőzárás után hagyja sötét, meleg helyen.
3. 2 hét elteltével szűrjük át a keveréket pamut-gézszűrőn.
4. A felesleges sav eltávolítása érdekében az áfonyát lehűtött cukorsziruppal összekeverjük (a cukrot vízzel összekeverjük és 10 percig forraljuk).
5. Tedd a hűtőbe egy napra, és már használhatod is.

Recept áfonyához alkoholon

Az alkoholos tinktúra magában foglalja a használatát galangal gyökér- egyedi aromát és kellemes árnyalatot kölcsönöz az italnak. Hozzávalók:

• áfonya - 400 g;
• zúzott galangal gyökér - 0,5 teáskanál;
• 96 fokos alkohol - 110 ml;
• víz - 100 ml;
• cukor - fél pohár.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A megmosott áfonyát egy üvegben durvára törjük.
2. Adjunk hozzá reszelt galangalt és alkoholt a tartályba a bogyókhoz.
3. Zárja le az edényt és hagyja sötét helyen 2 hétig, alkalmanként (5 naponta) megrázva.
4. A cukrot vízzel felengedjük, tűzre tesszük, és a habot időnként lefejtve addig főzzük, amíg kissé besűrűsödik.
5. Nyugodj le.
6. Adjunk szirupot az infúziós italhoz, zárjuk le az edényt, és ragaszkodjunk tovább.
7. Egy hét elteltével tisztítsa meg az italt (engedje át egy 4 rétegű gézből álló szűrőn).

Fontos! A kész tinktúrát jobb hűvös helyen tárolni. Idővel íze és aromája csak javulni fog.

Gyors tinktúra recept

Aki nem szeretne sokáig várni, annak tetszeni fog áfonya gyors változata, ami reggel elkészíthető és este megkóstolható. Szükséged lesz:

• áfonya gyümölcsök - 300 g;
• vodka - 500 ml;
• granulált cukor - 100 g;
• forralt víz - 100 ml.

Hogyan kell főzni:

1. Öntsünk forrásban lévő vizet a bogyókra, tegyük egy üvegbe, és fedjük le cukorral.
2. Az áfonyát sodrófával vagy darálóval törjük össze.
3. Öntsük a keveréket vodkával, és hagyjuk 2-3 órán át a fedél alatt.
4. Az idő letelte után engedje át az italt egy pamut-gézszűrőn, és adjon hozzá 40 °C-ra melegített vizet.
5. Hűtőben lehűtjük és tálaljuk.

Az áfonya gyógyászati ​​tulajdonságai

Az áfonya és a belőle készült italok hatásos terápiás és profilaktikus hatás a szervezetre:

• csökkenti a koleszterin szintjét a vérben;
• vizelethajtó hatású;
• a veszélyes mikroorganizmusok elpusztítása - hasznos cystitis, urethritis, vesebetegség, hörghurut, mandulagyulladás esetén;
• nyugtassa az idegrendszert;
• erősíti az immunitást;
• normalizálja a gyomor-bél traktus munkáját;
• javítja a memóriát és serkenti az agyi aktivitást.

Kapható bogyós és ellenjavallatok:

• urolithiasis betegség;
• máj patológia;
• magas savasságú gyomorhurut;
• csökkent vérnyomás;
• egyéni intolerancia a termékre és allergia.

Hasznos videók

Az áfonya tinktúra (vodka vagy alkohol) elkészítésének folyamata lépésekben:

Az áfonya csodálatos növény. Ez a félcserje gyakori zord terepen - mocsarakban és tőzeglápokban. Tavasszal apró virágok borítják, amelyek ősszel vörös gyöngyökké válnak - édes-savanyú bogyókká, amelyek elegáns dekorációként ágakat szórnak.

A modern orvoslás figyelmét régóta vonzza az áfonya. A természet ezen ajándékának hasznos tulajdonságait és ellenjavallatait évek óta tanulmányozták. Manapság az áfonyát nemcsak az élelmiszeriparban, hanem a gyógyászatban is használják. Ez a bogyó annyira híressé vált, hogy a mocsaras mocsarakból könnyebben megközelíthető helyekre került. Ma az áfonyát kereskedelmi forgalomban termesztik. Alapján nagyszámú kozmetikum és gyógyszer készül, méltó helyet foglal el az élelmiszeriparban. Bogyókat sok szupermarketben lehet kapni (frissen és fagyasztva is, szárított áfonyát is árulnak). Finom ételek, desszertek és italok készülnek belőle. Mielőtt azonban megvásárolná és felhasználná ezt a természeti ajándékot, meg kell találnia, hogy az áfonya milyen hasznos tulajdonságokkal és ellenjavallatokkal rendelkezik. Vannak, akiknek óvatosan kell használniuk.

Ami áfonyában gazdag

Az áfonya nagy mennyiségű B- és PP-vitamint tartalmaz. C- és K1-vitaminnal, szerves savakkal, makro- és mikroelemekkel telített, sok cukrot, pektint tartalmaz. Az áfonya olyan savakban gazdag, mint a citrom és az almasav, emellett urzol-, kinin-, ketoglutársav-, oleanol-, benzoesavat és klorogénsavat is tartalmaz, van egy kis oxálsav és borostyánkősav. Ezen kívül sok illóolaj is található a bogyóban.

Az orvosi áfonya olyan hasznos anyagokkal telített, mint a kalcium, vas, foszfor, kálium, molibdén, magnézium, mangán és réz. Tartalmaz még titánt, magnéziumot és jódot, bórt, cinket és nikkelt, krómot, ónt és ólmot, kobaltot és ezüstöt. Hasznos a magas leukoantocianin-, antocianin-, katechinek-, tannin-, betain-, flavonol- és fenolsav-tartalma miatt.

Gyógyászati ​​tulajdonságok

A gyümölcsök gyógyászati ​​célokra való teljes körű felhasználása érdekében tudnia kell, hogy az áfonya milyen hasznos tulajdonságokkal és ellenjavallatokkal rendelkezik. Az orvostudomány régóta tudja, hogy a daru, és ez az áfonya második neve, számos gyógyszer hatását fokozhatja, ezáltal befolyásolva a gyógyulási folyamatot. A nagyszámú hasznos anyagnak köszönhetően javítja az immunitást és táplálja a sejteket, javítja a szervezet regenerációs funkcióját.

Kinek mutatják meg

Az áfonya komoly visszautasítást adhat a Staphylococcus aureus, a malária, az Escherichia coli, a torokfájás és az influenza kórokozóinak. A 16. században egy finom gyógyszert - a friss áfonyát - sikeresen alkalmaztak sebek kezelésére, megfázás, köhögés, láz és skorbut kezelésére.

A bogyó gyógyászati ​​tulajdonságai elősegítik a rosszindulatú daganatok növekedésének lassítását, erősítik az ereket és a hajszálereket, jótékony hatással vannak a szív- és érrendszerre. Az áfonyát magas vérnyomásban szenvedők fogyasszák, kitágítja a szíverek falát, segít megelőzni az érelmeszesedés kialakulását.

A bogyó pozitív hatással van a gyomor-bél traktus szerveire, javítja az étvágyat. Alacsony gyomorsavtartalmú embereknek javallott, javítja a hasnyálmirigy működését. Fogyasztása vastagbélgyulladásban és székrekedésben, gyomorhurutban és gyomorégésben szenvedőknek ajánlott. A túlsúlyosak számára is előnyös lesz az áfonya. A növény gyógyászati ​​tulajdonságai segítenek megbirkózni az urogenitális rendszer és a máj betegségeivel. Folyamatos használat mellett a bogyó segít megelőzni a vesekő képződését.

Az áfonya jótékony hatással van a bőr általános állapotára. Krémek és kenőcsök formájában gennyes sebek és égési sérülések kezelésére használják, scrofula, száraz ekcéma, pikkelysömör, zuzmó, bőrpír és más betegségek kezelésére. Az orvosok javasolják az áfonya használatát allergiás kiütések, kopaszság, vitiligo, vasculitis és még tetvek esetén is.

Kismamáknak

A terhesség alatt a szervezet óriási terhelést tapasztal, hatalmas adag vitaminokra és nyomelemekre van szüksége az új élet kialakulásához. A nők számára előnyös az áfonya a megfelelő táplálkozás és az immunitás fokozása érdekében, különösen a hideg évszakban. Az áfonya nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint, és mint tudják, ő az, aki őrzi a szervezet védekezőképességét. Lehetetlen, hogy a kismamák megbetegedjenek.

Ebben az időszakban a gyógyszerek használata minimálisra csökken, és az antibiotikumok teljesen ellenjavalltok. Ezért a betegséget jobb megelőzni, mint gyógyítani. Az áfonya segíti a hasznos anyagok és vitaminok felszívódását, jótékony hatással van a bőr állapotára, javítja a kollagéntermelést, normalizálja a hormonszintet.

Ellenjavallatok

Köztudott, hogy az áfonyának jótékony tulajdonságai és ellenjavallatai vannak, ezért néhány embernek óvatosnak kell lennie az étkezés során. Mindenekelőtt azok, akiknek megnövekedett a gyomor savassága. Az áfonya hatalmas mennyiségű savat tartalmaz - feleslegük irritálja a beteg szervet. Az áfonya használata óvatosan ajánlott gyomor- és nyombélfekélyben, gyomorhurutban (különösen súlyosbodás esetén) vagy májproblémában szenvedőknek. Ha a felsorolt ​​betegségek közül legalább egy van, mindenképpen konzultáljon orvosával. Megmondja, hogyan kell megfelelően használni az áfonyát vagy az azon alapuló készítményeket, hogy ne károsítsa egészségét. Ezenkívül nem zárható ki az összetevők egyéni intoleranciája. Ez rendkívül ritkán fordul elő, de nagyon is lehetséges.

Finom és egészséges receptek

Friss, fagyasztott és szárított áfonya eladó. Az első azonnal fogyasztható, vagy főzhetünk belőle valami finomat. A fagyasztott és szárított áfonyából kompótokat és egyéb italokat készítenek. Valójában az áfonyát nagyon széles körben használják a főzés során, a receptek lehetnek egyszerűek vagy összetettek. A legegyszerűbbre fogunk összpontosítani. Csak néhány percet vesz igénybe egy egészséges finomság elkészítése.

-Áfonya cukorban. Biztosan már legalább egyszer kipróbáltad ezt a finom ételt. A csemegét maga is elkészítheti, és nagyon egyszerű elkészíteni. A friss bogyókat jól öblítse le és szárítsa meg. Egy külön tálban habosra verjük a tojásfehérjét a cukorral. Most már csak bele kell meríteni a bogyókat, és hagyni, hogy jól megszáradjanak.

- Áfonyalé. Tökéletesen oltja a szomjat és visszaadja az erőt. Vegye ki a bogyókat, és adja át őket egy húsdarálón vagy turmixgépen. Nyomja ki a levét, de ne dobja ki a süteményt - ez egy nagyon értékes összetevő. Egy serpenyőbe kell helyezni, felönteni vízzel és öt percig forralni. Ezután hozzáadjuk a gyümölcslevet és a cukrot, és a méz jobb. Ezt az italt hűtve isszák.

- Kissel. Szinte ugyanúgy készül, mint a gyümölcsital. De miután az őrölt áfonyát felforralták, hígított keményítőt adnak hozzá, és néhány perc múlva - gyümölcslevet. Ez egy nagyon érdekes étel. Ha a főzés során egy kis fahéjat ad hozzá, akkor egy második étel lesz - püré leves (tejföllel vagy tejszínnel tálalva).

Gyógyszer készítése az egész család számára

Kiváló főzet önállóan is elkészíthető. Maradjunk néhány egyszerű, de hatásos receptnél nagymamám malacperselyéből. Az áfonyából igazi egészségügyi elixírek készülnek. Nincs szükséged különleges készségekre – ez egyszerű.

Köhögés ellen

Az áfonya mézzel tökéletesen segít a köhögés elleni küzdelemben. 2-3 óránként egy evőkanálnyit kell bevenni. Ez egy olyan gyógyszer, amelyet a gyerekek boldogan fogyasztanak. Öblítse le az áfonyát, és engedje át egy húsdarálón (turmixgépen), most már csak mézet kell hozzáadni. Arány: 1 az 1-hez. Ha nincs méz a házban, az nem számít. Cukorral helyettesíthető.

Az immunitásért

Az alkoholos áfonya (áfonya tinktúra) nemcsak enyhe aperitifként szolgál, hanem erősíti az immunitást is, különösen télen. Az ital segít leküzdeni a megfázást. Ehhez meg kell inni 100 grammot ebből a tinktúrából éjszaka, becsomagolni és lefeküdni. Jól izzadnia kell, majd le kell cserélnie a fehérneműt, és aludnia kell. Ha szükséges, megismételheti az eljárást, de a lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba. Hogyan készül egy ilyen áfonya alkoholhoz? A recept alább található.

Vegyünk egy üveg minőségi vodkát, 1,5 csésze bogyót és egy pohár cukrot vagy mézet. Az áfonyát átengedjük egy húsdarálón, vagy egyszerűen jól őröljük cukorral. Egyetlen bogyó sem maradhat ép. Helyezze az édes keveréket egy üvegbe, töltse fel vodkával, szorosan zárja le a tartályt. Helyezze a tinktúrát sötét, meleg helyre 2 hétig, a tartalmát rendszeresen (2-3 naponta) rázza fel. Miután ki kell szűrni a tinktúrát a tortából, és hűvös helyen kell tárolni. Most már tudja, hogyan készítsen egészséges italt és gyógyszert (ez áfonya az alkoholban). A recept nagyon egyszerű, de eltart egy ideig.

Az áfonyát évszázadok óta használják gyógynövényként. Segített őseinknek leküzdeni a legösszetettebb betegségeket is, és kiváló csemegeként szolgált gyerekeknek és felnőtteknek. Ez az a gyógyszer, amely kiállta az idő próbáját, ezért biztosan rábízhatja egészségét.

Az áfonyát (egy örökzöld kis bokor) régóta a középső sáv egyik leghasznosabb és legfinomabb bogyójának tartják - az orosz északi gazdagságnak. Magas vitamin-, szerves savak (főleg aszkorbin), mikro- és makroelem tartalma van benne. Hasznos megfázás, ínygyulladás, hólyaghurut esetén. Segít leküzdeni a plakkokat az erekben, a beriberit és az alacsony savasságot.

A házi készítésű tinktúrák szerelmesei körében értékelik, mert képes lágyítani az ízt és megszüntetni az alkohol szagát. Az így kapott ital erőssége általában körülbelül 45-55 fok, és nagyon könnyen megiszik. Gyakran még nőies italnak is tartják.

Ráadásul az alkoholhoz való ragaszkodás lehetővé teszi az áfonya összes hasznos tulajdonságának megmentését, amelyet nehéz elérni lekvárok, befőttek és gyümölcsitalok készítésekor.

A tinktúra elkészítéséhez bármilyen érett gyümölcsöt használhat, függetlenül a gyűjtés időpontjától. Ugyanilyen hasznosak lesznek a közvetlenül érés után (általában szeptemberben) vagy fagy után szedett bogyók. Még a telet a bokrokon túlélő áfonya is megőrzi az összes hasznos anyagot és tulajdonságot, és az íze még jobb, édesebb lesz. A gyümölcsöket gondosan meg kell mosni, ne törje össze, a legkényelmesebb, ha egyszerűen egy mosogatóba vagy más mély edénybe önti hideg vízzel. Az érett bogyók lebegnek. Gyűjtsük össze és szárítsuk meg törölközőn. Ezt követően azonnal elkészítheti a tinktúrákat, tárolhatja hűvös helyen (legfeljebb 3 hónapig), vagy lefagyaszthatja a jövőben.

Klasszikus recept

A legkönnyebben elkészíthető, nagyon népszerű és mindenki által kedvelt recept. Ezért célszerű azonnal nagy tételt készíteni.

Recept férfiaknak cukor nélkül

Az ital súlyosabb, kifejezett áfonyás savanyúsággal és meglehetősen erős - 60 ° -ig. Használatakor sem az alkohol, sem az erőd szaga nem érezhető, ezért óvatosabbnak kell lenni. Ez a tinktúra különösen jó aperitifként az étvágy növelésére. Ehhez a recepthez a tavaszi vagy a fagyasztott alapanyagok alkalmasabbak.

1. Fél kiló bogyót bármilyen mechanikai úton pépesítsen, és tegye megfelelő üvegedénybe. Annak érdekében, hogy a jövőben ne veszítsen időt a szűrésre, több időt tölthet a bogyók előkészítésével - ne gyúrja őket, hanem szúrja át mindegyiket tűvel vagy vékony dróttal (3-4 tűt köthet). Ebben az esetben a bogyók újra felhasználhatók.
2. Az elkészített alapanyagokat tégelybe tesszük, 100-120 ml vizet adunk hozzá, és összerázzuk, hogy a bogyók ne ragadjanak össze.
3. Adjunk hozzá 500 ml alkoholt, alaposan keverjük össze, szorosan zárjuk le a fedelet és tegyük sötét helyre.
4. 2 hét múlva alaposan leszűrjük (tűs esetén egyszerűen lecsepegtetjük), és tálaljuk.

Ez az áfonya ital több mint egy évig tárolható sötét helyen.

Asszony receptje

Ez a recept lehetővé teszi, hogy könnyebb és édesebb áfonya italt készítsen, amelyet aperitifként vagy desszertekhez tálalhat. Vitatott, hogy ez tinktúrának vagy már likőrnek tekinthető-e. De a likőrök általában legfeljebb 20 ° -osak, és az alapanyagokat gyakran cukorral főzik. Ebben a receptben csak szirupot főzünk, és
erőssége elég nagy.

1. Főzzünk szirupot 1 csésze cukorból és 1 csésze vízből. Lehűtjük és széles szájú üvegbe vagy üvegbe töltjük.
2. Adjunk hozzá egy pohár alkoholt.
3. Egy pohár friss áfonyát mechanikusan őröljünk meg - húsdarálóval vagy burgonyanyomóval, tegyük egy edénybe, keverjük össze.
4. Szorosan zárja le a fedelet, tegye sötét helyre 4 hétig. Nem kell rázni.
5. Szűrjük át több réteg ruhadarabon. Nagyobb mennyiségekhez gyümölcscentrifugát is használhat. Öntsük dekanterbe vagy tárolóüvegbe.

Ez a módszer bármilyen puha gyümölcsre alkalmazható (ribiszke, hegyi kőris, vörösáfonya, málna). A recept azért is jó, mert könnyen megjegyezhető – mindezt 1 pohárban.

fűszeres áfonya recept

Ha az összes klasszikus opciót már kipróbálták, és a vendégek elegük van az áfonya pompájából, kínálhat nekik eredetibb változatot - fűszerekkel.

A galangal mellett más fűszereket is használhat - szegfűbors, fahéj, szegfűszeg, csillagánizs és más kedvenc fűszerek. A galangal azonban nélkülözhetetlen ebben a receptben – ez adja azt a különleges fűszeres ízt.

Gyors áfonya tinktúra recept

Ha az ünneplés a sarkon van, és az érlelt tinktúrák már elfogytak, használhatja ezt a receptet. Az egész folyamat 4 napot vesz igénybe.

1. Öntsön 1,5 liter palackozott ivóvizet egy 3 literes üvegbe vagy üvegbe, öntsön 300 gr. kristálycukrot, rázza fel és hagyja feloldódásig.
2. Ebben az időben gyúrjon egy kilogramm áfonyát, megpróbálva összetörni minden bogyót.
3. Adjunk hozzá áfonyapürét a sziruphoz, öntsünk 1 liter alkoholt, alaposan keverjük össze és zárjuk le nejlon fedéllel vagy parafával. Távolítsa el egy meleg, sötét helyre.
4. 4 nap elteltével szűrjük át, amíg átlátszó nem lesz, és az ünnepi asztalra tálalhatjuk.

Alkohollal, cukor hozzáadásával főzve nem tárolódnak sokáig, pedig elég erősek - 3-4 hónap múlva elvesztik mind az aromát, mind az ízét. Tehát jobb, ha bogyókat készítünk és szükség szerint tinktúrákat készítünk.