Milyen tortát lehet készíteni sárgabarackkonzervvel. Sárgabarack torta - egyszerű recept egy elegáns desszerthez

Annak ellenére, hogy a boltok polcain sokféle cukrászati ​​terméket találsz, semmi sem hasonlítható egy szeretettel készült tortához. A sütemény az az ínyenc étel, amelyet könnyű egyedül is elkészíteni. Több tortából és egy rétegként funkcionáló krémből áll. Gyakran különféle gyümölcsöket vagy bogyókat adnak hozzá ehhez a termékhez. Nagyon eredeti kajszibarack tortát kapunk, amelyet nagyon egyszerű elkészíteni.

"Pancho" torta

Hozzávalók:

• 4 tojás;
• egy pohár liszt;
• 6 evőkanál kakaó;
• egy pohár cukor;
• fél teáskanál sütőpor;
• 400 gramm tejföl;
• 150 gramm porcukor;
• 250 gramm baracklekvár;
• 6 evőkanál asztali víz;
• 10 gramm vaj;
• 3 evőkanál édesipari cukor.

Főzés.

Egy finom kajszibarack keksz tortát, amelynek receptjét fontolgatjuk, tejfölbe áztatjuk. Csokoládé és gyümölcs illata van, így minden édesség szerelmeseinek biztosan ízleni fog. Először a tojásokat felverjük a cukrászcukorral, a lisztet a sütőporral elkeverjük és fokozatosan a tojásos masszába adjuk. Mindent finoman összekeverünk. A tészta egyharmadát formába fektetjük és húsz percig sütjük, majd hagyjuk kihűlni. A kakaót a többi tésztához adjuk, összekeverjük és kisütjük. Ezután elkészítjük a krémet. Ehhez a tejfölt porral összekeverjük, lekvárból készült sárgabarackdarabokat adunk hozzá és összekeverjük.

Torta formázás

A világos süteményt lekvárszirupba áztatjuk. A csokis kekszet négyzet alakú darabokra vágjuk, beletesszük a krémbe és összekeverjük. A kapott masszát egy könnyű süteményre helyezzük. Ezután elkészítjük a cukormázt kakaóból és vajból. Függőleges csíkokat húz, a koronától kezdve. Finom és szokatlan barackos sütemény készen áll, tálalás előtt több órán át hideg helyen tároljuk.

Sárgabarack szufla torta

A keksz hozzávalói:

• 1/4 pohár tej;
• 2 evőkanál vaj;
• 3/4 csésze liszt;
• egy teáskanál sütőpor;
• 2/3 csésze cukor;
• só egy kés hegyén;
• 3 tojás;
• 3 sárgája.

Töltelék hozzávalói:

• egy pohár szárított sárgabarack;
• másfél pohár narancslé.

Soufflé hozzávalói:

• 10 kajszibarack;
• 3/4 csésze cukor;
• egy pohár tejszín;
• 3 fehérje;
• 25 gramm narancslé;
• 3 teáskanál zselatin por.

A zselé hozzávalói:

• 1/3 csésze narancslé;
• 1/4 csésze sárgabarackpüré
• egy teáskanál zselatint.

Keksz főzése

Mielőtt kajszibarackkal felfújt tortát készítene, meg kell sütnie a süteményeket. Ehhez fedje le a tepsit pergamennel. A tejet és a vajat egy tálban felforrósítjuk és felforraljuk. A tojásokat és a sárgáját a cukorral körülbelül tíz percig habosra keverjük. A lisztet a sóval és a sütőporral elkeverjük, a tojásokhoz adjuk, óvatosan elkeverjük. Ebből a keverékből néhány evőkanálnyit adunk a tejhez, majd a tésztához öntjük és jól összekeverjük. A kész tésztát tepsire öntjük, és körülbelül tizenöt percig sütjük, ezalatt a keksznek rózsás lesz.

Töltelék előkészítés

A szárított sárgabarackot leöntjük lével, és a masszát felforraljuk, majd zárt fedél alatt húsz percig forraljuk. Ezt követően a masszát turmixgépbe tesszük, és sűrű krémes állagúra őröljük. Hűtőbe tesszük a sárgabarackpürét.

A kekszet négy 30x5-ös csíkra vágjuk, mindegyiket megkenjük töltelékkel és egymásra halmozzuk. A süteményt fóliába csomagoljuk, és egy órára hideg helyre tesszük. A maradék tortából vágjunk ki két 14 cm átmérőjű kört, ezeket a torta belsejébe helyezzük.

Mousse soufflé készítése

Ahhoz, hogy finom kajszibarackos tortát készítsünk, jó szuflét kell készíteni. Ehhez a gyümölcsökből kivesszük a csontokat, 1/4 csésze cukorral beborítjuk, lassú tűzön húsz percig forraljuk. Ezután a masszát turmixgépben összetörjük és kihűtjük. Folyékony pürét kell venni. A zselatint narancslében feloldjuk, és két percig állni hagyjuk, hogy megduzzadjon. Közben a tejszínt egy kanál cukorral habbá verjük. A fehérjéket is felverjük, fokozatosan hozzáadva a cukrot. A zselatinos levet addig melegítjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Öntsön zselatint egy pohár sárgabarackpürébe és keverje össze. Két menetben a tejszínt és a fehérjéket óvatosan összekeverjük.

Torta összeállítás

Elkezdik gyűjteni a tortát sárgabarackkal. A levehető formát fóliával vagy pergamenpapírral borítják. A fagyasztott munkadarabot egy centiméter széles csíkokra vágjuk, és a forma falai mentén a lehető legszorosabban egymáshoz fektetjük. A belső tortákat (két kerek keksz) megkenjük töltelékkel, és egyet a forma közepére kenünk. Ráöntjük a szuflára, lefedjük egy második tortával, és ismét ráöntjük a szuflára. A torta felületét kiegyenlítjük, és három órára hideg helyre tesszük.

Zselékészítés

A zselé akkor készül el, amikor a szufla megdermedt. A zselatint két evőkanál lében hígítjuk. A maradék pürét szitán leszűrjük, és a lével felforrósított zselatinhoz adjuk. A masszát tíz percre hideg helyre tesszük, majd a torta felületére öntjük. Ezután a kajszibarackos tortát további hat órára hűtőszekrénybe tesszük, és tálaljuk.

Az érett sárgabarackot jól meg kell mosni, és el kell választani a magoktól. A legjobb, ha nem túl nagy gyümölcsöket veszünk - vadon élő vadat, ez illatosabb és élénk ízű, aminek köszönhetően ez a desszert nem lesz túlságosan nyűgös. A sárgabarackot kettévágjuk, és a közepét vágjuk, hogy ne legyen túl nagy szelet.

A kajszibarack torta alapja egy keksz, így először azt kell megfőzni.

A keksz légiesebbé tételéhez a legjobb, ha a sárgáját és a fehérjét külön-külön felverjük. Amíg a tészta készül, be kell kapcsolni a sütőt, és 180 fokra kell melegíteni.

Nagyon gyakran a fehérjék felverése okoz problémát a hostessek számára. Valójában egy erős hab felverése nem túl nehéz, ha betart néhány szabályt.

A tojásfehérje jobban felverődik, ha főzés előtt kicsit lehűtjük.

Csak zománcozott vagy üvegedényeket használjon, amelyeknek teljesen száraznak kell lenniük! Nem szükséges turmixgépet használni, normál habverővel felverhetjük a fehérjéket. Ha mixert használunk, akkor a fehérjét verjük fel alacsony sebességgel, fokozatosan növelve.

Amikor megjelenik az első hab, adjunk hozzá egy kevés citromsavat vagy sót. A cukrot vagy a porcukrot fokozatosan adjuk hozzá, különben a fehérje folyékony lesz, és nagyon nehéz lesz felverni. Adjunk hozzá fél teáskanál cukrot, miközben folytatjuk a verést.

A sárgáját cukor nélkül is fel lehet verni, csak habverővel vagy mixerrel jól kikeverjük.

Nagyon óvatosan keverjük össze a felvert fehérjét a sárgájával, adjuk hozzá a lisztet.

Egy tepsi vagy kekszforma alját kikenjük kevés vajjal vagy margarinnal, és ráöntjük az elkészített tésztát.

A keksz alapja 25 perc alatt elkészül.

A kajszibaracktorta receptje alapján bármilyen bogyós vagy gyümölcsös desszert készíthető, de a legjobb, ha illatosabb, élénk ízű és aromájú desszertet veszünk, például szilva, cseresznye, málna.

Amíg a keksz készül, el kell készíteni a tölteléket - szuflát.

A zselatint forró vízzel kell hígítani, ahogy az a címkén van. Kész zselét vehetsz gyümölcsízzel.

Amíg a zselatin hűl, a tojásfehérjét kemény habbá verjük. A tojásfehérjét felverni nem lesz nehéz – kövesse ugyanazokat a tippeket, mint a kekszhez való tészta elkészítésekor.

Amikor a zselatin kissé kihűlt, óvatosan a felvert tojásfehérjéhez adjuk és óvatosan összekeverjük.

A süteményt legjobb speciális formában elkészíteni, de elkészíthetjük normál nagytányéron vagy tálcán is.

Vegyük ki a kekszet a sütőből, kissé hűtsük le, és óvatosan osszuk két részre - sokkal könnyebb lesz a kekszet vágni, ha speciális kulináris cérnát vagy éles kést használunk.

Óvatosan kenje meg a fehérjét zselével egy kekszre - simítsa el a felületet késsel vagy kanállal.

Sárgabarackszeleteket fektetünk a tetejére, és vékonyan öntsünk rájuk folyékony szuflát úgy, hogy a gyümölcs a közepébe kerüljön.

Óvatosan ráhelyezzük a kekszet, és kézzel enyhén megnyomkodjuk, hogy a szufla megszilárdulásakor ne váljon le róla.

A maradék szuflével öntsük a torta tetejére, tegyünk a tetejére sárgabarackot - díszítéshez használhatunk nagyobb darabokat.

A süteményt néhány órára hűtőszekrénybe kell helyezni, hogy a szufla lefagyjon.

Körülbelül 3 óra elteltével egy csodálatos, finom desszert kerülhet az asztalra.

A barackos sütemény receptje tökéletes azoknak a hostesseknek, akiknek nincs sok idejük a háztartási munkákra. Hangulattól és alkalomtól függően többféleképpen is elkészítheti ezt a csodálatos desszertet. Az ünnepibb megjelenés érdekében vágjunk le egy darab kekszet, pirítsuk meg a sütőben, és lereszeljük, hogy ropogós morzsát kapjunk. A tortát körkörösen megkenjük gyümölcssziruppal vagy vékony réteg szuflával, és megszórjuk morzsával.

A torta tetejét rendes gyümölcsszörppel díszíthetjük. Ehhez két-három sárgabarackot le kell borítani cukorral, és folyékony szirupot kell forralni belőlük. A gyerekek örülni fognak, ha veszel egy tábla csokoládét, vízfürdőben felolvasztod és folyékony csokit öntesz a kész desszertre.

A desszert díszítésének legegyszerűbb módja a színes kókuszreszelék vagy a reszelt csokoládé.

Egy néhány óra alatt elkészített sütemény felvidít és kellemesen lepi meg vendégeit. Jó étvágyat kívánunk!

Leírás

barackos sütemény minden ínyenc biztosan szeretni fogja, hiszen ízének és illatának lehetetlen ellenállni. A kajszibarackpürébe áztatott finom sütemények nagyon finomak és légiesek. Ez a sütemény úgy néz ki, mintha most jött volna ki egy cukrászgyárból, csak az összetétele sokkal egészségesebb. Ennek a süteménynek a fő összetevője a sárgabarackpüré, amely szárított sárgabarackból készül. De ha akarsz, ha kísérletezni akarsz, tehetünk bele baracklekvárt vagy baracklekvárt.

Ebben a finomságban túlsúlyban lévő aszalt sárgabarack nem büszkélkedhet hatalmas vitaminkészlettel, amely leginkább a friss gyümölcsökben található meg. De másrészt az aszalt gyümölcsökben sokkal több hasznos elem és ásványi anyag található. Tehát a szárított sárgabarack enyhítheti a vérszegénységet és megelőzheti a gyomor-bél traktus betegségeit.

Egy finom barackos torta tökéletes a születésnapi ünnepi asztalra, egy darab nyár és napfényt biztosít az újévi asztalra, és könnyen alkalmas egy hétköznapi teázásra is barátokkal vagy családdal. A csoda elkészítéséhez csak egy teljes terméklistára, egy kis szabadidőre és receptünkre, lépésről lépésre készült fényképekre van szüksége, amelyek segítségével könnyebben eligazodhat ajánlásainkban.

Hozzávalók

• 
  (560 g)
• 
  (200 g)
• 
  (200 g)
• 
  (2 db)
• 
  (1 teáskanál)
• 
  (600 g)
• 
  (500 ml)
• 
  (50 g)
• 
  (200 g)
• 
  (1 db.)

A főzés lépései

Először vegyen szárított sárgabarackot, öntsön forró vizet, hagyja körülbelül 20 percig főzni. Ezt követően lassú tűzön addig főzzük, amíg az aszalt sárgabarack megpuhul.



Az aszalt sárgabarackról leöntjük a vizet, és a gyümölcsöt turmixgépbe tesszük. Oda is küldünk hámozott és kimagozott citromot. Az egészet jól ledaráljuk, hogy pépes keveréket kapjunk. Ha szükséges, adhatunk hozzá baracklevest.



Most vegyünk egy finom reszelőt és morzsoljuk rá a citrom héját, majd küldjük a barackos keverékhez. Keverjük össze alaposan.



És most elkezdjük elkészíteni a tésztát a süteményekhez. Ehhez puha vajat, cukrot kell venni, és az egészet jól fehéredésig verni. Ezután egyenként adjuk hozzá a csirke tojásokat a keverékhez, és folytassuk a verést, amíg homogén masszát nem kapunk.



Ezután hozzáadjuk az átszitált lisztet, a sütőport, és összegyúrjuk a tésztát. Elég puhanak kell lennie.



A tésztát hat részre kell osztani.



Minden részt ki kell sodorni sütőpapírra, amire először 20-25 cm átmérőjű kört kell rajzolni, a sütőt előmelegíteni 200 fokra, és 10 percig sütni a süteményeket.



Sütés után azonnal vegyük elő a még forró süteményt, és egy tepsivel vágjuk fel. Ne hagyjuk kihűlni a tortát, mert hidegen nagyon törékeny lesz. Gyűjtsd össze a tortadarabokat, és turmixgépben daráld össze, továbbra is hasznunkra lesznek.



Megvárjuk, amíg a sütemények kihűlnek, és elkezdjük mindegyikre rákenni a tölteléket. Számítsa ki a töltelék mennyiségét, hogy a torta oldalát és tetejét bekenje.



A legfelső réteget nem kenjük meg a töltelékkel, mert egy nem túl nehéz serpenyőt vagy tálat kell rá tenni, és egy éjszakára ebben a helyzetben hagyni a tortát.



Másnap a tortát minden oldalról bekenjük a maradék krémmel. Az oldalát megszórjuk a turmixgépben darált sütemények kivágásaival.



Felülről dióval, szárított sárgabarackkal és fizalisszal díszítjük tortánkat. Ezzel kreatív lehetsz, és megmutathatod a fantáziádat. Ezek után már fogyasztható is a barackos sütemény! Felteheti a vízforralót, és felhívhatja a családot.



Jó étvágyat kívánunk!

Sziasztok, az oldal kedves olvasói!

Ma elmesélem, hogyan sütöttem finom kajszibarackos és mandula tortát. Mint mindig, a recept részletes lesz, és lépésről lépésre fotókkal, így bárki főzhet.

Tudod honnan szereztem ezt a omlós sütemény receptet? A fürdőben! Nemrég a szaunában volt, és ott valaki régi lengyel kulináris magazinokat rángatott 1995-ből, hogy meggyújtsák a kandallót (szörnyek).

Az ilyen jóságot persze nem hagytam veszendőbe menni, és a szaunából nem csak jó lendülettel tértem vissza, hanem egy csomag értékes recepttel is. Az egyik magazinban még az orosz fordítás fülét is megőrizték, és ezt kezdtem el elsajátítani.

Leírom, hogyan főztem pontosan a recept szerint, majd elmondom, mit adnék hozzá magamtól. Termékek kellenek:

Teszthez:

• két és fél pohár liszt (egy pohár 200 ml);
• 60 g vaj;
• négy evőkanál porcukor egy kis csúszdával;
• 7 sárgája;
• kevés liszt a sodoráshoz;

Töltelékhez:

• 7 fehérje;
• két és negyed csésze cukor (egy pohár 200 ml);
• 250 g reszelt mandula;
• egy citrom reszelt héja;
• egy nagy üveg konzerv sárgabarack fél;

Díszíteni:

• konzerv cseresznye;
• menta levelek

A kajszibarack torta kicsit olyan, de teljesen más a töltelék, és más a tészta. Ehhez a teszthez csak sárgájára lesz szüksége - szétválasztom egy tálba,

a mókusokat pedig beteszem a hűtőbe, és célszerű azonnal három mókust külön tálba tenni. Nagyon kényelmes egy speciális elválasztó használata.

A sárgájához lágy vajat adok, megolvasztható is, de hozzáadás előtt ki kell hűteni. A lisztet a porcukorral elkeverem és a sárgájával egy tálba szitálom.

Először kanállal, majd kézzel dagasztom a tésztát, amíg sima golyót nem kapok.

A tésztát fóliába kell csomagolni, hogy ne képződjön száraz kéreg, és legalább fél órára (vagy jobb esetben egy órára) hűtőszekrénybe kell helyezni.

Amíg a tészta pihen, elkészítjük a tölteléket. Az omlós sütemény magazin receptje hallgat arról, hogy szükséges-e meghámozni a mandulát. Úgy döntöttem, törlöm. Forralt vizet öntöttem fel és hagytam állni pár percig.

A héja levált, a szemek kézzel könnyen lehámozhatók.

Serpenyőben enyhén megpirítjuk őket. Most fel kell vágni a mandulát. Nincs hamis manikűröm, és hamarosan megjelenik a turmixgép (nagyon kevéssel a születésnapom előtt), ezért finom reszelőn bedörzsölöm.

A citrom héját is bedörzsölöm, és összekeverem a mandulával.

Három fehérjét habverővel felverünk,

Fokozatosan adagolok hozzá hat evőkanál cukrot, amíg sűrű habot nem kapunk, ahogy mondani szokás, „stabil csúcsok”-ig.

A mandulát héjjal a habhoz öntöm, kanállal óvatosan elkeverem. Kész a töltelék.

A tésztát kiveszem a hűtőből, az asztalt liszttel enyhén összetöröm, a tésztából kb 5 mm vastag kerek tortát nyújtok.

A munkadarabot a formám átmérőjének (26 cm) megfelelően vágom.

A maradványokból 3 cm magas oldalt formálok.

Ha a töltelék elkészítése előtt elkészítjük a tésztát, akkor a tésztát tegyük a hűtőbe, fóliával letakarva, amíg elkészítjük a tölteléket.

A tölteléket egyenletes rétegben megkenem a tortán

és előmelegített sütőbe tesszük sütni. Hőmérséklet - 190-200 fok, idő - 35-40 perc.

Ekkor kibontom a sárgabarackot, leszűröm a szirupot. A sárgabarack felét szalvétára terítem,

A tetejét papírtörlővel is megszárítom, hogy teljesen eltávolítsam a felesleges nedvességet.

A maradék fehérjét verjük kemény habbá, fokozatosan adjuk hozzá az összes cukrot. A süteményt kiveszem a sütőből, 10 percig hűtöm, kiveszem a formából és a rácsra teszem.

A sütőt nem kell kikapcsolni. Sárgabarackfeleket kenek a tortára.

A kulináris zacskót megtöltöm felvert fehérjékkel, a tortát sárgabarackkal díszítem.

És most visszaküldöm a süteményt a sütőbe, hogy a fehérje kissé megpiruljon, szó szerint néhány percre.

Kiveszem, meggyel díszítem, mintát veszek. Azonnal tálaljuk, a többi sütemény hagyományos érlelése nélkül.

Általában jó, de én fél teáskanál sütőport vagy szódabikarbónát is adnék az omlós sütemény receptjéhez - porhanyósabb lesz a tészta. Legközelebb pedig megpróbálom a hámozatlan mandulát reszelni - forrásban lévő vízzel való leforrázás után sok olaj szabadul fel. De ez, mint mondják, az íze és a színe ... A sütőport nem használják a klasszikus receptben.

Azok számára, akik szeretnek összezavarodni, itt a honlapomon is felajánlom.

Ezzel kapcsolatban - viszlát, minden jót neked és viszontlátásra!

Július a borostyán-napos, érett, finom barackos házi sütemények főzésének ideje! Imádom ezt a gyümölcsöt egyedi íze, örömteli színe és kellemes, bársonyos bőre miatt. Nemrég pedig kitaláltam velük egy tortát. Próbáld ki!

Sárgabarack torta hozzávalói:

Tészta:
- 2 tojás;
- 1 csésze cukor;
- 150 g margarin;
- 1,5 csésze liszt (300 g);
- 2 teáskanál sütőpor;
- 1 teáskanál szódabikarbóna;
- 1 pohár tej;
- 1 evőkanál 9%-os ecet.

Krém:
- fél csomag vaj (100g);
- fél pohár víz;
- fél pohár cukor;
- 1 evőkanál liszt.

Vagy:
- fél csomag vaj és fél doboz sűrített tej;
Vagy csak tejszínt cukorral. Ehhez a tortához a felsorolt ​​krémlehetőségek bármelyike ​​megfelelő.

Töltelék és díszítés:
- érett sárgabarack!

A kajszibarack torta elkészítése:

A süteményekhez ugyanúgy elkészítjük a tésztát, mint a meggyes csokitortához - csak kakaó nélkül, hogy a sütemények fehérek legyenek.

Egy tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport és a szódát; a másodikban a megpuhult margarint a cukorral és a tojással habosra keverjük; a harmadikban (egy pohárban) keverjük össze a tejet és az ecetet.

Ezután mindhárom edény tartalmát egyesítjük, összekeverjük és a kapott tésztát növényi olajjal kikent formába vagy serpenyőbe öntjük.

Alacsony lángon 40-60 percig sütjük, fapálcával ellenőrizzük az elkészültséget.

A kész tortát lehűtjük, kettévágjuk és megkenjük az alsó krémmel. Hogyan kell elkészíteni a krémet, láthatja, és - válassza ki, melyik opció tetszik!

Az alsó tortán lévő krém tetejére fektetjük a barackfeleket.

Befedjük a felső tortával, amit szintén krémmel és sárgabarackkal díszítünk.

Hagyja egy kicsit beázni a süteményt – és már próbálkozhat is!

És hagyja, hogy egy napsütötte kajszibarackos sütemény olyan vidámmá tegye a hangulatát, mint ez a kompozíció!