Hogyan sütjük a fagylaltot. Hogyan sütjük a fagyasztott gombát

Amikor a háziasszonynak nincs ideje főzni, a félkész termékek segítenek. Persze ha boltban vásároljuk, akkor szinte semmi hasznosat nem tartalmaznak, de saját kezűleg készítve, bizonyos esetekben jól jöhet. Sokan kíváncsiak, hogyan kell megsütni a fagyasztott szeleteket úgy, hogy forróak legyenek belül. Természetesen sütőben is megsütheti őket, akkor egyenletesen sülnek, és ízükkel megörvendeztetik a háztartást. De néha meg akar kóstolni egy sült házi szeletet, ezért annak érdekében, hogy ne rontsa el a fagyasztott terméket, ajánlott néhány szabályt betartani a félkész termékek elkészítésekor.

sült szelet

Mielőtt a serpenyőbe menne, ki kell választania a megfelelő félkész terméket. Javasoljuk, hogy különös figyelmet fordítsanak a termék összetételére, amely a csomagoláson van feltüntetve. A félkész termékeket sütés előtt nem lehet kiolvasztani, mivel az ízük csak romlik. Nem adnak hozzá további összetevőket, sót és fűszereket a termékhez. Mindez már benne van a fagyasztott termékben. A fagyasztott nyersdarabokat általában serpenyőben sütik, lassú tűzre helyezve. Finomított növényi olajat öntünk a serpenyőbe, szélsőséges esetben hozzáadjuk. Az ételt zárt fedél alatt, mindkét oldalát legfeljebb tíz percig sütjük, az edény készenlétét villával ellenőrizzük, a terméket átszúrjuk vele. , ha elkezd kifolyni a folyadék, akkor már kész is. Ha nem történik semmi, további két percig sütjük mindkét oldalon. A félkész termékek megégésének megakadályozása érdekében a fagyasztott szelet sütése előtt a növényi olajat jól fel kell melegíteni. Jó lehetőség lenne rántott termékek kiválasztása.

Akció algoritmus

A szelet serpenyőben való sütéséhez először ki kell venni a terméket a fagyasztóból, hogy megolvadjon. A napraforgóolajat serpenyőben felmelegítjük, a félkész termékeket lisztbe vagy zsemlemorzsába forgatjuk, és egy serpenyőbe rakjuk, először a középső részébe, majd a szélére toljuk. Amikor az egyik oldal jól megsült, a terméket egy spatulával a másik oldalára fordítjuk, és ugyanúgy megsütjük. Ha tudja, akkor a végén egy lédús, pirospozsgás terméket kaphat, amelyet nem szárítanak túl. Az ételt szószokkal, zöldségekkel és salátákkal tálaljuk.

Sütőben főtt kotlett

Jónak tekinthető egy forró étel sajtos húsgombóc formájában. Ezt megelőzően az olajat jól fel kell melegíteni. A fentiek szerint készülnek. Ezután a nyersdarabokat egy formába fektetjük, egy tányér kemény sajtot és egy darab paradicsomot helyezünk minden termékre. A formát a sütőbe küldjük, és főzésig sütjük. A szeleteket paradicsomból, fűszernövényekből és fokhagymából álló szósszal tálaljuk.

Házi szelet paradicsomban

Hozzávalók:

1 hagyma;

2 gerezd fokhagyma;

Növényi olaj;

4 paradicsom;

1 sárgarépa;

Fél evőkanál bazsalikom;

Fagyasztott házi húsgombóc.

Főzés

Minden háziasszonynak tudnia kell. Ehhez házi készítésű készítményeket használnak. Először a szeleteket mindkét oldalukon öt percig sütjük a fenti módon. Külön-külön az apróra vágott hagymát és fokhagymát, a reszelt sárgarépát egy serpenyőben megpirítjuk. Ezután a paradicsomot felöntjük forrásban lévő vízzel, meghámozzuk és apróra vágjuk. A paradicsommasszát adjuk a zöldségekhez, sózzuk, és ízlés szerint tegyünk bazsalikomot, borsot és egyéb fűszereket. Pár percig pároljuk a szószt. Ezután az elkészített szeleteket egy formába fektetjük, paradicsommal öntjük, fedővel lefedjük, és harminc percre a sütőbe tesszük. Az ételt forrón, paradicsomszósszal leöntve tálaljuk.

Kotlett tejföllel és gombával

Hozzávalók:

1 hagyma;

200 gramm csiperkegomba;

5 szelet fagyasztva;

1 csésze zsíros tejföl;

Só és fűszerek.

Főzés

Előtte nagy mennyiségű olajat kell jól felmelegíteni. Ezután a termékeket megsütjük, és ennek módját fentebb leírtuk. Ezután egy külön edényben megpirítjuk az apróra vágott hagymát, a felszeletelt gombát, hozzáadjuk a szeleteket, és ízlés szerint öntsük hozzá a tejföl, só és fűszerek keverékét. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és pároljuk az edényt körülbelül tizenöt percig. Ezeket a szeleteket tésztával vagy főtt rizzsel tálaljuk.

Mennyit kell sütni szeleteket különböző húsokból

Attól függően, hogy milyen húst használtak fel a félkész termékek elkészítéséhez, eltérő időre van szükség a szelet sütéséhez. Tehát a pulykahústermékeket körülbelül négy percig sütjük mindkét oldalon fedő nélkül. A csirkeszeleteket körülbelül tizenkét percig főzzük, a serpenyőt a sütés végén fedővel le kell zárni. A sertéshúsból készült termékeket legfeljebb húsz percig sütik, amelyből tizenöt percig zárt fedél alatt kell süllyedniük. A marhaszeleteket nyolc percig sütjük.

Így érdemesebb házi készítésű fagyasztott készételeket használni a főzéshez, mivel a gyártók az utóbbi időben nagyon sok rossz minőségű terméket gyártanak. Ha továbbra is fagyasztott szeleteket kell vásárolnia a boltban, akkor ügyelnie kell az összetételére és a lejárati idejére.

Lehetséges és szükséges. Sőt, ez lehet az Ön aláírási száma, a legjobb étel, amit valaha is feltálalt barátainak! Ez egy nagyszerű lehetőség egy spontán ebédhez, amikor váratlan vendégek érkeznek. Átkutatod a mélyhűtőt, és találsz néhány gyönyörű steak-et, de alig várod, hogy felolvadjanak.Szóval grill steaket csak úgy! A csodás átalakuláshoz csak egy elektromos grillre van szükség, melynek két felülete egymástól függetlenül melegszik fel. Extrém esetben a steaket a grillen aranybarnára süthetjük, majd áttesszük egy enyhén felforrósított serpenyőbe, hogy elérjük a kívánt sütési fokot.

A fagyasztott steak grillezése megoldja az étel leggyakoribb problémáját: a vágás szürkés színét, ami általában az az ár, amit egy jól elkészült kéregért kell fizetni. Tehát, ha fagyasztott steaket sütünk, akkor a végeredmény egy puha, lédús húsdarab lesz, a vágásban gyönyörű rózsaszín színű.

Hogyan működik? Az alacsony hőmérséklet az, ami elősegíti a fagyasztott steak fokozatos felmelegedését, és mivel grillezzük a steaket, bordázott felülete megakadályozza, hogy a steak megégjen.

A legfontosabb dolog az, hogy ismerjen néhány egyszerű szabályt:

1. Fagyassza le a steakjét a megfelelő módon.
Az első szabály, ami nagyon fontos kulináris kalandunk sikerében, a steakek helyes fagyasztása.Fagyassza le teljesen sík felületen, és ha a boltban vásárol fagyasztott steaket, ügyeljen arra, hogy teljesen lapos legyen. Ez nagyon fontos, mert nagy érintkezési területre van szükségünk a grillel. Tedd a steakeketfagyasztózsákba, nyomja ki az összes levegőt és zárja le.A megfelelően csomagolt, fagyasztott hús három-hat hónapig eláll az otthoni fagyasztóban.

2. Használjon vastagra vágott steakeket.
Ez a módszer a 2,5-4 cm vastag steakeknél működik a legjobban.A porterhouse, a ribeye, az teebones kiváló választás.De a vékonyabb steakeket, mint a skert vagy a flan, nem szabad így sütni, gyorsabban sülnek belülről, mint kívülről. Egyébként a fagyasztott vastag sertésszelet grillezése is remek lehetőség.

3. Állítsa be a grillt.
A fagyasztott steakhez két független fűtőfelülettel rendelkező grillre van szükség.Így a steaket szép barnára süthetjük, majd alacsonyabb hőfelületre mozgatva érjük el a kívánt készre. Miért ne működne az egyetlen fűtőfelülettel rendelkező grill? A steaket az egyik hőmérsékleti zónából a másikba azonnal át kell helyeznie, ha a grillnek csak egy felülete van - egyszerűen nincs ideje lehűlni.Extrém esetben a steaket a grillen aranybarnára süthetjük, majd áttesszük egy enyhén felforrósított serpenyőbe, hogy elérjük a kívánt sütési fokot.

4. Égesd, tartsd... és hagyd pihenni.
Először a fagyasztott steaket "tüzeljük" a grill maximum előmelegített felületén, amíg szép barna kéreg nem keletkezik, ez 10-15 perc. Ha a steak vastag (3-4 cm) - meg kell sütni négy oldalról, hogy biztonságosan "lezárja" az összes gyümölcslevet.Ügyeljen arra, hogy a steaket bőségesen fűszerezze sóval (lehetőleg durva tengeri sóval, nem ragad rá a grillre) és borsozzon bőségesen, mielőtt a steaket a másik oldalára fordítaná.Bármennyire is próbálkozol, a só és a bors nem ragad rá a fagyasztott steakre, ezért először fel kell melegíteni.
Amikor a steak minden oldala megpirult, tedd egy alacsonyabb hőfokon álló serpenyőbe, és pároljuk sokáig, amíg el nem éri a kívánt belső hőmérsékletet (lásd lent a darab belsejében lévő hőmérsékletek táblázatát az egyes készségi fokokhoz). még 10-15 perc.5 percig pihentetjük, hogy a leve egyenletesen eloszlassa, majd tálaljuk.

5. Szabályozza a hőmérsékletet.
Az egyetlen biztos módja annak, hogy megtudjuk, mi történik egy steak belsejében, ha megmérjük a hőmérsékletet egy húsdarab belsejében egy speciális hőmérővel.Egyáltalán nem akarsz belül még fagyott, vagy ami még rosszabb, túlfőtt steaket tálalni. A legjobb, ha többször ellenőrzi a hőmérsékletet, hogy olyan steaket kapjon, amelyet úgy főznek, ahogyan szereti.

Pörkölési szintek:

Ritka (Kívül pörkölt, belül 75% nyers): 46-49°C

Közepes - Ritka (Kívül készült, belül 50% nyers): 49-51°C

Közepes (Majdnem kész, sok húslevet tartalmaz): 54-57 °C

Közepes - Jó (Majdnem kész, kevés húslevet tartalmaz): 60-63°C

Jól elkészült (Teljesen sült): 65 °C és afölött

Hogyan vágjunk helyesen egy steaket?

A legfontosabb szabály, hogy a steaket a szemen keresztben vágjuk, akkor a hús puhább és lédúsabb lesz, és könnyebben rágható.

A hal nagyon hasznos termék. És ahhoz, hogy igazán ízletes étel készüljön belőle, van néhány finomság a főzéshez. Hogyan sütjük a halat serpenyőben, olvassa el alább.

Hogyan sütjük a vörös halat serpenyőben?

Hozzávalók:

vörös hal - 1 kg;
hagyma - 250 g;
zsemlemorzsa;
bors;
sárgarépa - 180 g;
csirke tojás - 2 db;
növényi olaj;
só.

Főzés

Vágja a halat steakekre, körülbelül 1,5 cm vastagságúra. Dörzsölje be őket sóval és borssal. Hagyjuk állni fél órát, hogy bepácolódjanak. A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát reszelőn aprítjuk. Először a hagymát a serpenyőbe küldjük, körülbelül 5 percig pirítjuk, majd rátesszük a sárgarépát és puhára főzzük. A tojásokat felverjük, belemártjuk a haldarabkákat, majd zsemlemorzsában bepanírozzuk. Tedd a steakeket a serpenyőbe, és süsd meg mindkét oldalukat. A sütési idő mindkét oldalon körülbelül 7 perc. Tálaláskor a steakeket sárgarépával hagymára fektetjük. Köretnek pedig a sült rizs jó.

Hogyan sütjük a pollock halat?

Hozzávalók:

pollock - 600 g;
Liszt;
csirke tojás - 1 db;
só;
hagyma - 150 g;

Főzés

A halfilét elválasztjuk a csontváztól, megsózzuk. A hagymát apróra vágjuk és olajon aranybarnára pároljuk. Ezután minden filét félbevágunk a szemek mentén. Az egyik felére ráhelyezzük a hagymát, a tetejét befedjük a második résszel. Az így kapott halszendvicset lisztben panírozzuk, tojásba mártjuk és zsemlemorzsában bepanírozzuk. A halat a serpenyőbe küldjük, és mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Hogyan sütjük a folyami halat serpenyőben?

Hozzávalók:

csótány - 10 db;
só;
bors;
búzaliszt - 170 g;
növényi olaj.

Főzés

A folyami halakat megtisztítjuk a pikkelyektől. Levágtuk az uszonyokat. A fej is levágható, vagy elhagyható. De akkor érdemes leszedni a kopoltyúkat. Távolítsa el a belsejét, és jól mossa le. Minden halon átmetszünk. azt szükséges, hogy sütés után kis csontok ne érezzék. Sózzuk, borsozzuk és lisztbe forgatjuk a halat. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Hogyan sütjük a fagyasztott halat?

Minden tengeri halat fagyasztva értékesítenek. És ahhoz, hogy megfelelően főzzön, ismernie kell néhány szabályt.

A halat sütés előtt fel kell olvasztani. A legjobb megoldás az, ha előre kivesszük a fagyasztóból, és betesszük a hűtőszekrénybe. Amikor a hasított testek teljesen felolvadtak, megtisztítjuk a halat, megszórjuk és hagyjuk pácolódni. Aztán bepanírozzuk a halat, és készre sütjük.

először leolvasztani?

Először felforraltam (forraltam), majd 5-10 percig pirítottam.
ha sütöd, akkor 10-15 perc, szerintem minél többet sütöd, annál nehezebbek lesznek, de ha pörkölted, akkor tovább is tarthatod, ez a folyadék mennyiségétől függ, szerintem az a 30 perc elég, és elment a víz, és jól eladták
Ha a gomba nyers és erdei, akkor jobb, ha forraljuk, majd megsütjük. Ha az üvegház nyers vagy főtt, akkor azonnal egy serpenyőbe vajjal vagy margarinnal, zárja le a fedőt, és süsse, amíg a víz el nem párolog.
igen, először leolvasztani és leengedni a felesleges vizet?

gyorsan kiolvasztjuk, és hogy ne főzzük úgy, mint a mikrohullámú sütőben, a gombát egy zacskóba rakhatjuk, felköthetjük és egy serpenyőbe tesszük forró (csapból származó) vízzel. gyorsan leolvasztani.

Amikor a gomba kissé felengedett, öblítse le, mert akkor sok vizet szív fel.

vághatók és enyhén kiolvaszthatók, és nem kell előfőzni

persze ha biztosak vagyunk a gomba minőségében.Először heves tűzön sütjük

hogy a felesleges folyadék elpárologjon, jól, majd közepes lángon megsütjük.

Forrás: személyes tapasztalat

A fagyasztott gombát és a vargányát azonnal meg lehet sütni, vagy a biztonság kedvéért először vízben meg kell főzni?

A nap – megvan a maguk nedve – lehetőleg egy kis olajat vagy egy kis vizet....

Nincs rájuk szükség – ez van A LEGESLEGJOBB...

Kattintson ide és tudjon meg mindent gombánkról!!! Irisha - olvassa el itt - minden le van írva, és görgessen végig az alábbi oldalszámokon -.

jobb, ha még egyszer eljátszod, és kezdésnek főzni
itt nincs biztonság - ezeket a gombákat, legyen szó frissről vagy fagyasztottról, először megfőzik, majd megsütik / párolják
forraljuk))
Én személy szerint nem forralom, hanem egyből kisütöm.
Forrás: személyes tapasztalat
Bármilyen gombát először meg kell főzni, hogy a méreganyag kifőjön, és lecsepegtesse, bár kis mennyiségben van a gombában, még mindig ott van!
hegesztés minden esetre
hőkezelés - 45 perc szükséges
nem kell tovább forralnia legalább 3-at

Meddig kell sütni a gombát?

Hogyan kell helyesen sütni a gombát, hogy ne mérgezzünk, hanem kezeljük magunkat? Egyes gombákat először 30 percig sós vízben áztatnak, hogy megszüntesse a keserűséget. A szárított gombát sütés előtt beáztatjuk és megfőzzük. A pácolt és a gomba fogyasztásra kész, egyszerűen felmelegíthető.

Most kitaláljuk, mennyit kell sütni a gombát egy serpenyőben? A fagyasztott gombát 25-35 percig kell sütni. A friss gomba sütve a legjobb. Vargánya, gomba, esernyőgomba, soros, sütésre kiválóan alkalmas, mert nem igényel előfőzést, elég 15-20 percig főzni. A sütéshez növényi olajat és zsírt használjon.

A legelterjedtebb gombák módszerei: sós vízben 12 percig főzzük, leöblítjük, a vizet lecsepegtetjük, serpenyőbe tesszük és 15 percig közepes lángon, időnként megkeverve pirítjuk. A rókagombát sós vízben megfőzzük, majd serpenyőben, lassú tűzön 12 percig sütjük. Ne zárja be a serpenyőt. sós vízben felforraljuk, majd szűrőedényen átpasszírozzuk, és közepes lángon 15 percig sütjük. A serpenyőnek nyitva kell lennie, hogy ezalatt az összes víz elpárologjon.

A gombát törölközővel töröljük le, szárítsuk, vágjuk és 15 percig sütjük. Addig sütjük, amíg a folyadék fel nem forr közepes lángon. A vargányát 25 percig sütjük. Amikor kezd barnulni, kapcsold ki. A laskagombát 12 percig sütjük közepes lángon, szintén fedő nélkül. Főzz gombás ételeket, mert olyan egyszerű, gyors és finom!

fagyasztott gombát vettem..süthető vagy főzhető előbb??? - édességek befőzése, sütése - főételeket, desszerteket készítünk

Erzsébet:

A fagyasztott gombát soha nem főzöm és nem olvasztatom fel.Egy serpenyőben ahogy kiforr a víz,sózzuk,borsozzuk,apróra vágott hagymát,majd mindezt tejföllel. Ha sűrűbb mártást szeretne, akkor a gombás-hagymás keveréket liszttel megszórja, mielőtt hozzáadja a tejfölt.

Hogyan kell gombát sütni?

Tisztítsa meg és mossa meg a főzni kívánt gombát.
A gombát sós vízben félig főzzük (kb. 10 perc, gombafajtától függően).
Ezután elkezdheti sütni. Most sok recept létezik a gombák főzésére: sárgarépával, káposztával, hagymával, burgonyával, fokhagymával. A gombát tésztában, burgonyával, zsemlemorzsával, omlettben sütve is főzhetjük. A gombát gyakran tejfölben vagy paradicsomszószban főzik. Válassz bármilyen módszert, keresd meg a receptet, és menj! Megfontoljuk a legklasszikusabb lehetőséget.
Főzés után a gombát szűrőszűrővel kiengedjük a vízből.
Vegyünk három közepes méretű hagymát, és vágjuk apróra.
Vágjon két sárgarépát nagy reszelővel.
Melegítsünk fel egy serpenyőt a tűzhelyen, öntsünk bele növényi olajat és pirítsuk meg a hagymát öt percig.
Ezután hozzáadjuk a sárgarépát, és aranybarnára pirítjuk.
Adjunk hozzá gombát, borsozzuk, sózzuk ízlés szerint. Folyamatos kevergetés mellett 15 percig pirítjuk.
15 perc elteltével vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, szórja meg a gombát apróra vágott fűszernövényekkel (kaporral vagy petrezselyemmel).
Fedjük le az edényt fedővel, és hagyjuk állni 10-15 percig.

A csiperkegomba különleges gomba. Vacsorára sütni azt jelenti, hogy kellemesen meglepjük a családot és a barátokat.

Hogyan sütjük a csiperkegombát

Jól öblítse le a gombát.
A gombát sós vízben 10-20 percig főzzük.
Ezután a gombát szeletekre vágjuk. Kezdje a lábakkal, és fejezze be a kalapokkal.
Tegye át a felaprított gombát a serpenyőbe, és süsse, amíg aranybarna nem lesz és a felesleges nedvesség elpárolog.
Az aranyszínű kéreg megjelenése után adjunk hozzá vajat, hogy finom ízt adjunk a csiperkegombának.
7-10 percig pároljuk a gombát, közben kevergetjük.
Sózzuk meg a gombát néhány perccel, mielőtt készen állnak.

A fagyasztott gombát is süthetjük.

Hogyan sütjük a fagyasztott gombát

Kövesse ezt az utasítást:

Először a gombát sós forrásban lévő vízbe kell helyezni fertőtlenítés céljából. Fertőtlenítési idő - 5-10 perc. Ha személyesen fagyasztott gombát, és biztos a tisztaságában, akkor ezt a lépést kihagyhatja.
Öntsük a gombát a serpenyőbe, süssük addig, amíg az összes víz el nem forr.
Amikor a folyadék elpárolgott, hozzáadjuk a napraforgóolajat, az apróra vágott hagymát, sózzuk, borsozzuk.
Pároljuk a gombát 10-15 percig közepes lángon.
Hozzáadjuk a tejfölt és pároljuk a gombát 7 percig.

Ez minden! Így finoman sütheted a fagyasztott gombát!

Végül pedig adunk pár receptet egy szokatlan vacsorához.

1. recept - gombával

Ezt az ételt a következő algoritmus szerint kell elkészítenie:

A gombát néhány percig forraljuk, és nagy szeletekre vágjuk.
A hagymát apróra vágjuk, és az olajon aranybarnára sütjük.
A gombát 3 percig pirítjuk egy serpenyőben.
Vegyünk két pohár vizet, keverjük össze a paradicsompürét folyadékkal (több kanállal). Adjunk hozzá egy evőkanál cukrot és ecetet a keverékhez.
A gombát egy tepsibe tesszük, rátesszük a csíkokra vágott édes paprikát. Mindezt a már elkészített paradicsomszószra öntjük. Mindezek után borsozzuk és sózzuk meg az ételünket.
Fedjük le a leendő pörköltet fóliával vagy fedővel, és süssük a sütőben 200 fokon 40 percig.

2. recept – Fehér gomba tésztában

Ebben a receptben a vargánya gombát gombával helyettesítheti.
Az előző receptekhez hasonlóan főzzük meg a gombát (vehet fagyasztottat is) sós forrásban lévő vízben.
Amíg a gombát feldolgozzuk, elkészítjük a tésztát. Ehhez a következő hozzávalókat habosra keverjük: egy pohár tej, pár tojás, 2 evőkanál liszt, csipetnyi só.
A gombát kivesszük a serpenyőből, a nagyobbakat pedig félbevágjuk.
Öntsük a zsemlemorzsát egy külön edénybe.
Ezután kövesse ezt az algoritmust: adjon hozzá nagy mennyiségű növényi olajat a serpenyőbe, melegítse fel; Mindegyiket tésztába, majd zsemlemorzsába mártjuk, és serpenyőben aranybarnára sütjük.

Íme, hogyan kell gombát főzni különböző módokon! Reméljük, hogy most már tudja, hogyan kell gombát sütni, és a miénk biztosan hasznos lesz az Ön számára.

Fagyasztott gomba sütése :: fagyasztott gomba :: étel :: kakprosto.ru: milyen egyszerű mindent megtenni

Ragu gombával. Ez az étel két lépésben készül. A gombát néhány percig főzzük, nagy darabokra vágjuk. Az apróra vágott hagymát olajon aranybarnára pirítjuk, a gombát a serpenyőbe öntjük. Süssük még 3 percig. 2 csésze vízben oldjunk fel néhány evőkanál paradicsompürét, egy kanál ecetet és ugyanennyi cukrot. A megsütött gombát tepsibe tesszük, a tetejére csíkokra vágott édes paprikát, leöntjük a paradicsomszósszal. Só, bors. Lefedve vagy fóliával letakarva süssük a sütőben legalább 40 percig 200°C-on.

Easycooks: fagyasztott gomba - hogyan kell megsütni?

Kedves bűntársak!

3 órám van hátra, mire elkezdem rontani az ételt, úgyhogy nagyon várom a tanácsotokat.

Szóval, amit akarsz - estére meg kell ábrázolnia egy salátát:

rukkola, olívaolaj, balzsamecet, koktélparadicsom és pirított vargánya. Még mindig talán fokhagyma (kérdések alatt).

Egyszer csak ilyet ettem egy étteremben, lenyűgözött. Melegen tálaljuk.

Kemény valóság: a gombán kívül mindenféle termék létezik. Helyette a "Varázsló" (Kína) által gyártott, "Mushroom Trio" néven egy kilogrammos fagyasztott gomba van - állítólag van vargánya, mézes gomba és laskagomba.

Jelenleg a csomag egyik fele teljesen fagyott állapotban van a mélyhűtőben, a másik fele pedig tegnap késő este óta a hűtőben olvaszt (én szűrőedénybe tettem, hogy ne lebegjenek a folyadékban, amikor felolvadnak).

A kérdések alapvetően a következők:

1) Ésszerű az ötlet, tekintettel a játékos lecserélésére? Szeretném, ha a vásárolt gomba, rukkola és koktélparadicsom nem tűnne el, és estére extázisban olvadna össze.

Ha a válasz igen, akkor:

1.1) Hogyan sütjük meg a gombát – először ki kell olvasztatnom? Vagyis a csomag melyik felét kell a serpenyőbe dobni?

1.2) Szenilis kérdés – helyes-e fehéret kiszedni egy csomagból, vagy egy trió is jól megy?

Átnéztem a címkéket, levontam azt, hogy a fagyasztott garnélarákot sütés előtt fel kell olvasztani, a bogyókat éppen ellenkezőleg, előzetes kiolvasztás nélkül sütik. Inkább a ráklogika felé hajlok.

Nem találtam semmit a fagyasztott gomba sütésével kapcsolatban.

UPD: Köszönet a beszélgetés minden résztvevőjének, a saláta sikeres volt az Önök segítségével! Megfelelő vargánya volt benne vagy sem - nem tudom biztosan megmondani, de hajlamos vagyok rá, hogy nem :)

Mondd, mennyit kell főzni és sütni a fagyasztott gombát? / hány percig sütjük a gombát

Mesterkurzus, ízletes és eredeti ételek receptjei, házi sütemények és édességek. Kulináris finomságok. Információkat cserélünk, megosztjuk tapasztalatainkat, fejlesztjük készségeinket és képességeinket.

Hogyan készítsünk különféle módon helyesen és ízletesen a húsfélkész termékeket? Mennyi ideig sülnek a félkész szeletek?

A félkész termékek nélkülözhetetlen termékek azok számára, akiknek egyszerűen nincs elég idejük főzni. A félkész termékek lehetnek házi készítésűek vagy boltiak. Természetesen a házi készítésű félkész termékeket hasznosabbnak és ízletesebbnek tartják. Bolti üres termékek vásárlásakor ügyelni kell összetételükre és megjelenésükre. De hogyan kell főzni az ilyen termékeket? Ez a cikk megpróbál választ adni erre a kérdésre.

Ki kell olvasztani a félkész szeleteket sütés előtt?

Természetesen a félkész szeleteket meg lehet próbálni természetes úton vagy mikrohullámú sütőben is kiolvasztani. De egy ilyen eljárás gyakran a termék alakjának elvesztéséhez vezet. A helyzet az, hogy a leolvasztás során az összes nedvesség kilép a félkész termékekből, és a szelet egyszerűen szétesik. Egyes esetekben a felolvasztott szeletekből darált hús lesz.
Éppen ezért a szakácsok azt javasolják, hogy a félkész termékeket ne olvasszák ki, hanem azonnal küldjék a serpenyőbe nagy mennyiségű forró olajban.
Ugyanakkor ügyelnie kell a szelet olvadása által kibocsátott nedvességre - egy serpenyőben olajfröccsenések megjelenését okozza.

Fagyasztott félkész szelet sütése serpenyőben, sütőben, mikrohullámú sütőben, lassú tűzhelyen: tippek

A félkész szelet elkészítésekor, akár fedő alatti serpenyőben, akár sütőben, mikrohullámú sütőben vagy lassú tűzhelyen, továbbra is ajánlatos először mindkét oldalukat megsütni egy serpenyőben.

Jegyzet! Sokan kategorikusan ellenzik a sült ételeket, mégpedig jogosan. De van egy figyelmeztetés. A sült étel csak akkor válik ártalmassá, ha az olaj, amelyben sütik, rákkeltővé válik. Kevesen tudják, hogy az olaj csak 10 perccel a sütés után válik rákkeltővé. Ezért ha bármilyen terméket friss olajban süt akár 10 percig, az ilyen étel nem okoz kárt.

Az edényt sütés után mártással leöntve serpenyőben, fedő alatt, sütőben, lassú tűzhelyen párolással készre hozhatja. Természetesen ez a szabály csak az egészséges és bevált termékekből készült házi félkész termékekre vonatkozik.

A fagyasztott szeleteket meg kell tudni sütni egy serpenyőben - az olajnak elég forrónak kell lennie, és a serpenyőnek vastagnak kell lennie, és meg kell akadályoznia az étel megégését.
Ahhoz, hogy a félkész szelet ne égjen le a serpenyő aljára, jól be kell panírozni. Ugyanakkor a panírozásnak „natívnak” kell lennie, vagyis a félkész termékek elkészítésének szakaszában kell elkészíteni. Ha a szelet lefagyasztása után készíted a panírozást, abból semmi jó nem sül ki.
Sózni, borsozni, fűszereket nem kell a fagyasztóba tenni, hiszen a főzés során már megfelelő mennyiség kerül bele.
A szelet sütésekor is fontos a tűzhely lángjának intenzitása. A tűznek közepesnek kell lennie. Erős láng hatására a szelet a serpenyőhöz ég, és nem sül meg benne, egy kicsi pedig kiszárítja őket.

Milyen finom, milyen olajban sütjük a vásárolt fagyasztott hússzeleteket, kijevi módra, csirkét, halat, szeleteket, zrazyt?

Ami az olaj kiválasztását illeti, amelyen a legjobb a fagyasztott félkész húskészítményeket sütni, akkor minden nem olyan egyszerű.
A hússzeleteket napraforgóolajban vagy olvasztott zsírban süthetjük.
A kijevi csirkét csak vajban sütik, különben a töltelék íze elromlik.
A csirkeszeleteket vajban vagy napraforgóolajban süthetjük.
Finomított olíva- vagy napraforgóolajjal finomabbak a halfélkész termékek.
A Schnitzelt nagy mennyiségű vajban vagy növényi olajban kell sütni.
A Zrazy zöldségben és vajban is süthető.

Hogyan készítsünk finoman kész, bolti fagyasztott párolt szeleteket?

A fagyasztott párolt szeleteket többféleképpen is elkészíthetjük:

Egy szűrőedényben forrásban lévő víz felett egy serpenyőben.
Egy gőzösben.
A hüvelyben a sütőben.

A gazdagabb és pikánsabb íz érdekében célszerű a félkész termékeket először egy serpenyőben kicsit megpirítani, és csak utána küldeni „párolni”.

De például a legegyszerűbb recept gőzzel fagyasztott szelet készítéséhez dupla kazánban, elősütés nélkül:

Öntsön 1 liter vizet a gőzölőbe.
A gőzölőbe rácsot szerelünk.
Kenje meg a rácsot növényi olajjal (speciális szilikonkefét használhat).
A szeleteket a rácsra terítjük (nem kiolvasztva).
A dupla kazánban 25 percre beállítottuk a „Gőz” üzemmódot.
A megadott idő elteltével kivesszük a szeleteket a dupla bojlerből.

Hogyan készítsünk finoman fagyasztott szelet félkész termékeket a sütőben mártással?

Hozzávalók:

Fagyasztott szelet - 12 db.
Hagyma - 1 db.
Sárgarépa - 2 db.
Paradicsompüré - 2 evőkanál.
Adjika - 1 evőkanál.
Cukor
Őrölt feketebors
Növényi olaj

Főzési algoritmus:

Öntsön növényi olajat a serpenyőbe.
Tegye a fagyasztott szeleteket a felforrósított olajba (nem kell kiolvasztani).
A félkész termékeket szó szerint 5 percig sütjük mindkét oldalon.
A hagymát és a sárgarépát megtisztítjuk.
Durva reszelőn bedörzsöljük vagy apróra vágjuk.
Öntsön növényi olajat egy másik serpenyőbe.
Az olajon megdinszteljük a hagymát és a sárgarépát.
A sült zöldségeket adjikával és paradicsompürével leöntjük.
Adjunk hozzá egy kis cukrot, sót, borsot és vizet.
Pörkölt zöldségeket mártásban.
A szeleteket tepsibe tesszük, és mártással megtöltjük.
A formát 20 percre 200-220 fokos sütőbe küldjük.

Hány percet kell főzni fagyasztott hússzeleteket, kijevi módra, csirke, hal, szelet, zrazy serpenyőben sütőben, mikrohullámú sütőben, lassú tűzhelyen, párolt?

Először is hangsúlyozni kell azt a tényt, hogy a fagyasztott szeleteket ajánlott kicsit hosszabb ideig főzni, mint a frisseket. A különbség gyakran 10-15 perc körüli.
Másodszor, a szeletek összetétele, alakja és mérete befolyásolja a főzési időt.
Harmadszor, az ipari félkész termékek főzési ideje szinte mindig fel van tüntetve a csomagoláson, és nem szabad eltérni ezektől a számoktól.
A félkész termékek elkészítési módjától függetlenül legalább 20-30 percet vesz igénybe, amíg elkészülnek.
A csirke-, pulyka- és halszelet valamivel gyorsabban sül meg, mint a hússzelet.
Például a fagyasztott pulykaszeleteket elég lesz serpenyőben körülbelül 4-5 percig mindkét oldalát megsütni, nagy lángon, párolás nélkül.
A csirkeszeleteket általában 10-12 percig sütjük közepes lángon.
A sertésszeleteket mindkét oldalon 5 percig kell sütni, és a fedő alatt körülbelül 15-20 percig párolni kell.
A félkész marhahústermékeket mindkét oldalon 8-9 percig sütjük, és apróra vágjuk - 10-12 percig.