Hogyan fagyasszuk le otthon a zöldségeket téli pörköltekhez: keverékek összetétele és fagyasztási módszerek. Hogyan készítsünk fagyasztott vegyes zöldséget? Fagyasztott zöldségek - finom receptek

A fagyasztott zöldségek igazi megváltást jelentenek a modern háziasszony számára, akinek a takarítás, mosás, gyerekek és otthoni munka között még mindig marad ideje, hogy finom ételeket készítsen háztartása számára. Ebben a cikkben elmondjuk hogyan kell finoman főzni a fagyasztott zöldségeket otthon.

A 19. században a britek tanulták meg először a zöldségek fagyasztását. Egy angliai feltaláló, G. S. Baker, aki az USA-ba költözött, úgy döntött, hogy valódi üzletet épít ebben az ügyben. Összegyűjtötte a használhatatlan terményt, lefagyasztotta, majd eladta. Ezt az ötletet gyorsan felkapta a világ, így ma már minden szupermarketben teljes részlegek találhatók, ahol fagyasztott zöldségeket árulnak.

Bár még mindig vannak gátlástalan árusok a fagyasztott zöldségeknek, gyümölcsöknek, és nincs menekvés előlük. Könnyen felismerhetők - csak meg kell néznie a zöldségek csomagolását, hogy megértse, hogy az Ön előtt lévő termék jó minőségű-e vagy sem:

• A csomagolásnak egységes megjelenésűnek kell lennie;
• Ne legyen rajta dér vagy jegesedés (ez a jelző azt jelzi, hogy a zöldségeket már többször kiolvasztották);
• Amikor úgy dönt, hogy fagyasztott zöldséget vásárol, a gyártási dátum nem haladhatja meg a hat hónapot;
• Ügyeljen arra, hogy a zöldségeket milyen hőmérsékleten tárolják a hűtőszekrényben a boltban (a fagyasztott termékek optimális hőmérséklete -18 fok).

Ha azonban fél a rossz minőségű bolti termékektől, a saját maga által termesztett zöldségeket fagyassza le, amikor szezonja van, majd készítsen belőle csodálatos ételeket barátainak és családjának. Csak ehhez ismernie kell a helyes fagyasztási technológiát. Azonnalinak kell lennie:

• Az egyenlő darabokra vágott zöldségeket három percre forrásban lévő vízbe merítjük (ha zöldeket fagyasztunk, akkor szó szerint egy másodpercre forrásban lévő vízbe teszem);
• Öntsön jeges vizet a zöldségekre, és helyezze őket sík felületre, hogy megszáradjanak;
• A megfőtt zöldségeket légmentesen záródó edénybe zárjuk, és a fagyasztóba tesszük.

És ha nem hanyagolja el ezeket a szabályokat, akkor nem kell aggódnia - a fagyasztott zöldségek és gyümölcsök megőrzik minden előnyös tulajdonságukat.

Fontos! Ha arra gondolsz mit lehet főzni fagyasztott zöldségekből, ne feledje, hogy nem az a lényeg, hogy leolvasztjuk, hanem a főzés során fagyasztva használjuk őket – semmi esetre se olvadjanak meg, különben értéküket vesztik.

Mit lehet főzni fagyasztott zöldségekből: receptek

A fagyasztott zöldségeket teljesen különböző módon lehet elkészíteni - párolva, sütve, főzve, sütve. Az egyetlen dolog, amit minden étel elkészítésekor szem előtt kell tartani, az az, hogy a fagyasztott zöldségek nagyon gyorsan megsülnek. A legjobb, ha a legvégén, néhány perccel a tálalás előtt beletesszük őket az edénybe.

Számos érdekes recept, hogyan kell főzni a fagyasztott zöldségeket, cikkünkben bemutatjuk. Még akkor is jól jöhetnek, ha vacsorát tervez. Vendégei soha nem fogják kitalálni, hogy egy kész félkész terméket használt, mert ízletes, tápláló és egészséges lesz.

Hogyan készítsünk fagyasztott zöldségeket egy serpenyőben?

Ha utat keresel hogyan főzzünk finoman fagyasztott zöldségeket köretként, használd a hagyományos módszert - serpenyőben, valami ízletes szószban süsd meg őket. Ehhez szüksége van:

• Vásároljon fagyasztott zöldségkeveréket, amely tartalmaznia kell brokkolit, különböző típusú káposztát és hagymát, valamint sárgarépát;
• Melegítsük fel a serpenyőt nagy lángon (eközben ne adjunk hozzá napraforgót és vajat);
• Öntsük a fagyasztott zöldségeket egy forró serpenyőbe, de ne fedjük le őket - így a víz elpárolog belőlük;
• Amikor a nedvesség teljesen eltűnt, adjunk hozzá zöldséget vagy vajat a zöldségekhez, valamint ízlés szerint fűszereket;
• 5 perc elteltével a zöldségekre öntsük a paradicsomszószt.

Ez a zöldséges köret tálalható hússal, zabkásával, főtt burgonyával vagy tésztával.

Pontosan ugyanaz a főzési mód alkalmas azok számára, akik érdekes receptet keresnek, hogyan készítsünk pörköltet fagyasztott zöldségekből. De van itt néhány árnyalat:

• A fagyasztott zöldségekből nem kell elpárologtatni a vizet (legyengülhetnek benne)
• A zöldségek megsütése előtt ugyanabban a serpenyőben süsse meg vajban a választott húst.
• A zöldségeket a hússal együtt a fedő alatt fél órán keresztül pároljuk.

Hogyan készítsünk fagyasztott zöldségeket lassú tűzhelyen?

Azok, akik diétát követnek, valószínűleg kíváncsiak hogyan kell párolni a fagyasztott zöldségeket? Természetesen ehhez a módszerhez nincs jobb eszköz, mint egy lassú tűzhely. A zöldségek főzéséhez szüksége lesz:

• Töltse fel a multicooker edényét vízzel (két pohár elegendő)
• Szereljen be egy speciális edényt a multicookerbe az ételek párolásához
• Ebbe a tálba öntsük a fagyasztott zöldségek keverékét.
• Kapcsolja be a „Gőz” főzési módot, majd 12 perc elteltével kapcsolja ki

A zöldségek párolásával egyidejűleg bármilyen gabonapelyhet főzhet (egy edénybe kell önteni, amelybe vizet öntünk). Ez egy nagyszerű módja a főzésnek rizs fagyasztott zöldségekkel. Ne feledje, hogy akkor a zöldségek ugyanannyi ideig főznek, mint a rizs. Amikor a gabona megfőtt, közvetlenül a lassú tűzhelyben kell összekevernie a zöldségekkel, vagy egy szokásos serpenyőbe kell önteni az edényt.

Egy edényben, ahol gabonaféléket főzhet, akár első fogásokat is főzhet. Röviden elmondjuk, hogyan készítsünk fagyasztott zöldséglevest:

• Töltse fel az edényt vízzel, és azonnal tegye bele a fagyasztott zöldségeket.
• Amikor a zöldségek megfőttek, adjunk hozzá minden hozzávalót a leveshez (burgonya, hús, ömlesztett sajt, gomba stb.)
• Válassza ki a „Leves” üzemmódot a multicookeren

Vannak, akik a kapott keveréket turmixgépben turmixolják. Nagyon finom és egészséges pürélevesnek bizonyul.

Hogyan készítsünk fagyasztott zöldségeket a sütőben?

A sült ételek rajongóit érdekelni fogja a főzés megtanulása fagyasztott vegyes zöldségek a sütőben. Mielőtt rátérnénk a konkrét receptek leírására, felsorolunk néhány alapvető ajánlást, amelyeket tanácsos figyelembe venni, ha fagyasztott zöldségeket használ a sütőben való sütéshez:

1. A sütőt 180 fokra kell előmelegíteni, mielőtt egy tepsit fagyasztott zöldségekkel beletennénk.
2. Annak elkerülése érdekében, hogy a fagyasztott zöldségekből felszabaduló túlzott nedvesség miatt a tepsiben lévő edény szétterüljön, először serpenyőben vagy serpenyőben kell megsütni.
3. Annak elkerülése érdekében, hogy az edény kiszáradjon, a fagyasztott zöldségeket zöldséggel vagy vajjal kikent pergamenre kell helyezni.
4. Tálalás előtt a legvégén adjuk hozzá a fűszereket a sült zöldségekhez.
5. A fagyasztott zöldségeket legfeljebb fél órán keresztül sütjük a sütőben.

Most konkrét példák segítségével kitaláljuk, hogyan készítsünk néhány ételt fagyasztott zöldségekkel a sütőben:

1. Hogyan készítsünk húst fagyasztott zöldségekkel?

• Az elkészített húst tepsire tesszük (szeletekre vagy szeletekre vágjuk, és azonnal fűszerekkel ízesítjük)
• A húst leöntjük tejföllel vagy tejszínes szósszal
• Az elkészített fagyasztott zöldségeket szórjuk a szósz tetejére, és tegyük a serpenyőt a sütőbe fél órára.
• Tálalás előtt az edényt 10 percig le kell hűteni, majd fűszernövényekkel díszíteni vagy reszelt sajttal megszórni.

1. Hogyan főzzünk burgonyát fagyasztott zöldségekkel?

• Hámozzon meg 6 burgonyát, és vágja kockákra
• Áztassa őket szószban és fűszerekben
• A burgonya tetejére helyezzük a karikákra szeletelt hagymát és az előkészített fagyasztott zöldségeket.
• A burgonyát és a zöldségeket fél órán át sütjük
• Tálalás előtt hűtsük le az edényt, szórjuk meg sajttal és ízesítsük fűszerekkel.

Az interneten rengeteg különféle recept található a fagyasztott zöldségek elkészítéséhez. Ne féljen kísérletezni, és lepje meg családját finom diétás ételekkel.

Videó „Hogyan főzzünk fagyasztott zöldségeket?”

Hogyan készítsünk fagyasztott vegyes zöldséget? A probléma megoldására 3 különböző hőkezelés létezik: főzés, párolás és sütés. Az első esetben nagyon gyorsan és egyszerűen készíthet gazdag levest, a másodikban - egy gulyás köretét vagy egy külön ételt, a harmadikban pedig egy sült húst vagy baromfit.

Tehát nézzük meg részletesebben az összes lehetőséget.

Fagyasztott zöldségek: egy finom és gazdag leves receptje

Nem is olyan régen kezdtek különös népszerűségnek örvendni az orosz piacon, és ez nem ok nélkül. Hiszen az ilyen keverékeknek köszönhetően egész egyszerűen és gyorsan elkészíthet egy komplett ebédet vagy vacsorát magának és családjának.

Nézzük meg, hogyan készítsünk fagyasztott zöldségkeveréket úgy, hogy nagyon finom levest kapjunk. Ehhez a következő összetevőkre van szükségünk:

• bármilyen hús a csonton - 300 g;
• fagyasztott zöldségek keveréke - 250 g;
• ivóvíz - 2,3-2,5 l;
• burgonyagumó (ha nincs zöldségekkel csomagolva) - 1-2 db;
• só, fűszerek, fűszerek stb. - ízlés szerint adjuk hozzá;
• friss fűszernövények - néhány ág.

Főzési folyamat

Fagyasztott elég gyorsan megsül. Ebben a tekintetben, mielőtt a serpenyőbe helyezné, előzetesen fel kell forralnia az összes további összetevőt. Ehhez meg kell dolgozni a húst a csonton, valamint meg kell hámozni és felaprítani a burgonyagumókat. Miután a termékeket teljesen megfőzték, fagyasztott zöldségeket kell hozzáadni hozzájuk, és körülbelül 12-14 percig forralni kell. Ez elég ahhoz, hogy az összetevők teljesen puhák legyenek. Végül adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket, valamint sót, különféle fűszereket és fűszereket a leveshez.

Hogyan készítsük el az ételt?

A párolt zöldségkeverék használható önálló ételként, vagy tésztaként, főtt gabonafélékként stb. Ezt az ebédet nagyon egyszerű elkészíteni. Ehhez elő kell készítenie:

• fagyasztott zöldségek keveréke - 700 g;
• bármilyen további összetevő (például burgonya, káposzta, friss hagyma, kolbász, kolbász stb.);
• paradicsompüré - 2 nagy kanál;
• ivóvíz - 1-1,2 pohár;
• aromás fűszerek, só és fűszerek - ízlés szerint adjuk hozzá;
• vaj vagy napraforgóolaj - körülbelül 50 g.

Termék feldolgozás

Már tudja, hogyan kell elkészíteni a zöldségkeveréket (fagyasztott), minden további összetevőt előre el kell készítenie. Végül is hosszabb párolást igényelnek. Így meg kell pucolni a burgonyagumókat, megmosni a káposztát, a hagymát és feldarabolni a kolbászt. Ezek után nyugodtan elkezdheti párolni az összes felsorolt ​​hozzávalót.

Az edény hőkezelése

Hogyan készítsünk gyorsan és ízletesen fagyasztott zöldségkeveréket? Ehhez vegyen egy serpenyőt (lehetőleg a legmélyebbet), tegye bele káposztát, hagymát és burgonyát, majd öntsön egy pohár vizet, és szorosan zárja le a fedelet. Forralás után célszerű a zöldségeket körülbelül 20 percig párolni. Ez idő elteltével a fagyasztott keveréket, a kolbászt és az összes kedvenc fűszert, beleértve a sót is, hozzá kell adni a majdnem kész hozzávalókhoz. Ezenkívül ajánlatos egy kis darab vajat és néhány evőkanál paradicsompürét hozzáadni a serpenyőbe. Az edény ismételt bezárása után közepes lángon kell tartani körülbelül 10-13 percig. Ezután az edényt jól össze kell keverni és forrón kell tálalni.

Sült főzés lassú tűzhelyben

A zöldségkeveréket lassú tűzhelyben elkészíteni nem nehezebb, mint gáztűzhelyen. De egy ilyen ételhez további összetevőket is meg kell vásárolnia:

• friss csirkemell - körülbelül 600 g;
• növényi keverék - körülbelül 600 g;
• napraforgóolaj - 60 ml;
• fokhagyma - néhány gerezd;
• aromás fűszerek, só és különféle fűszerek - ízlés szerint adjuk hozzá;
• burgonya, karfiol - adjuk hozzá, ha nincs a kész keverékben.

Hogyan készítsünk fagyasztott vegyes zöldséget lassú tűzhelyen?

Mielőtt a fagyasztott zöldségeket a készülék edényébe helyezné, alaposan meg kell sütni a csirkemelleket. Ehhez a fehér baromfihúst jól meg kell mosni, majd apró kockákra vágni. Ugyanezt kell tenni a burgonyagumókkal is. Ami a karfiolt illeti, meleg vízben le kell öblíteni, majd kisebb virágokra osztani.

Hőkezelés

Az összes fő összetevő elkészítése után közvetlenül el kell kezdenie sütni őket. Ehhez csirkemellet, burgonyát és karfiolt kell a konyhai készülék tartályába helyezni. Az összes felsorolt ​​összetevőt napraforgóolajjal kell ízesíteni, majd le kell zárni, és a készüléket sütés-sütés üzemmódba kell kapcsolni. Az edényt 10 percenként ajánlott megkeverni, hogy egyenletesen barnuljon. Fél óra elteltével adjuk hozzá a zöldségkeveréket, valamint sót, aromás fűszernövényeket és fűszereket a húshoz és egyéb termékekhez. Az összetevők alapos összekeverése után ugyanúgy kell sütni, de csak negyed óráig.

A sült főzés utolsó szakasza

Miután a lassú tűzhelyben lévő zöldségek és csirkehús teljesen készen állnak, hozzá kell adni a finomra reszelt fokhagymát, és mindent alaposan össze kell keverni. Ebben az összetételben az edényt célszerű körülbelül 5-7 percig melegen tartani. Ez idő alatt a termékek felszívják a fokhagyma aromáját, és ízletesebbé válnak.

Az ételek megfelelő tálalása a vacsoraasztalnál

Most már tudja, hogyan kell elkészíteni a zöldségkeveréket (fagyasztott). A bemutatott ételek receptjei minden nap felhasználhatók családi ebéd vagy vacsora elkészítéséhez. A kész levest, párolt köretet vagy sült húst csak forrón célszerű tálalni. Az ilyen ételek mellett tejfölt, paradicsomszószt, salátát, friss zöldségeket és fűszernövényeket is felszolgálhat. Jó étvágyat kívánunk!

• A fent leírt ételek elkészítéséhez vásárolhat fagyasztott vegyes zöldségeket és egyedi csomagolt zöldségeket is. Külön meg kell jegyezni, hogy az ilyen keverékek viszonylag olcsók, de ugyanolyan ízletesek, mint a frissek.
• Fagyasztott zöldség vásárlásakor ügyeljen a lejárati időre, amely a csomagoláson van feltüntetve. Egyébként egy ilyen készletet ajánlatos átlátszó csomagolásban vásárolni. Hiszen csak így lehet megállapítani, hogy az adott termék jó minőségű-e, vagy a gyártó rossz vagy sérült terméket próbál eladni helyette.
• Legfeljebb 10-15 percig célszerű főzni, párolni és keverni. Ha figyelmen kívül hagyja ezt a tanácsot, akkor az étele nem lesz olyan ízletes és gyönyörű, mint szeretné.

Fagyasztott vegyes zöldségek egy olyan zöldségkészlet, amely több feldolgozási szakaszon ment keresztül (lásd a fotót). Általában egy ilyen termék hosszú ideig - hat és tizennyolc hónapig - tárolható. A fagyasztási folyamat során a növényi összetevők a lehető legnagyobb mértékben megőrzik előnyös tulajdonságaikat anélkül, hogy elveszítenék ízüket.

Az összetevőktől függően ez a keverék három fajtára oszlik:

• homogén - egy ilyen termék egy összetevőből áll;
• válogatott – ez a készlet két vagy több fajta zöldséget tartalmaz;
• készételek - ezt a keveréket más néven félkész terméknek nevezik, összetevői egy-egy saláta, leves stb. készítésére alkalmas összetevők.

Az alábbi táblázatban megosztjuk a legnépszerűbb zöldségkeverékeket.

Néha az ilyen készletek közé tartozik a karfiol, a burgonya, valamint a petrezselyem, a saláta, a gomba és a brokkoli. Mindegyik keverékfajta alacsony kalóriatartalmú, ezért gyakran használják diétás ételek készítésére.

Hogyan készíts saját fagyasztott vegyes zöldséget?

Az egyszerű eljárásnak köszönhetően minden háziasszony saját kezűleg elkészítheti a fagyasztott zöldségeket. Otthon érdekes zöldségkombinációkat lehet létrehozni, amelyek ma nagyon ritkán találhatók eladásra. Például egy készlet borscshoz. Ezt a készítményt gyakran a télre készítik elő. Minden szükséges növényi összetevőt tartalmaz, beleértve a fehér káposztát és a céklát is.

Teljesen bármilyen zöldséget lefagyaszthat otthon, de mielőtt ezt megtenné, a termékeket megfelelően elő kell készíteni. Először is ki kell őket válogatni, hogy megszabaduljon a törmeléktől, majd jól le kell öblíteni, meghámozni és a kívánt formára vágni. A fagyasztáshoz a zöldségeket általában kockákra vagy csíkokra vágják. Az elkészített összetevőket blansírozni kell, hogy állagukat, ízüket és színüket a lehető legjobban megőrizzék. Ezt követően a munkadarabot speciális tartályokba csomagolják, és tárolásra a fagyasztóba küldik.

Tanács! Annak elkerülése érdekében, hogy a zöldségkészlet hosszú ideig a fagyasztóban üljön, helyezzen a tartályra egy papírdarabot a termék gyártási dátumával. A házi készítésű zöldségkeveréket egy éven belül fel kell használni.

Használja a főzéshez

A főzés során rengeteg étel készíthető fagyasztott zöldségekből. Az ilyen termékek kényelmesek, mert nem kell őket leolvasztani a hőkezelés előtt. Egyszerűen vegye ki őket a csomagolásból, és helyezze a kívánt edénybe. Ezzel a keverékkel különösen gyorsan főzhetsz leveseket.

Számos recept létezik a fagyasztott zöldségek elkészítésére. Főzhetők dupla bojlerben, lassú tűzhelyben, valamint normál serpenyőben, sütőben és serpenyőben. A zöldségeket gyakran csirkével, sertéshússal és más húsokkal egészítik ki, így teljes ebédet kapnak.

A mexikói keverékből nagyon egyszerű finom salátát készíteni. Ehhez a terméket enyhén sós vízben meg kell főzni, majd le kell hűteni és kolbásszal kell felönteni. Ezt a szokatlan salátát hagyományos majonézzel vagy mustáros szósszal is fel lehet öltöztetni.

Nagyon gyakran fagyasztott zöldségkészleteket vásárolnak a híres pörkölt elkészítéséhez. Ebben az esetben a mexikói készétel és a vidéki stílusú keverék is kiváló.

A gombát tartalmazó keverékek felhasználhatók rakott ételek, omlettek, melegszendvicsek és egyebek készítésére.

Előnyök és károk

Tekintettel arra, hogy a zöldségek fagyasztás után is a lehető legnagyobb mértékben megőrzik kémiai összetételüket, a belőlük készített keverékek hihetetlenül hasznosak az ember számára. Abszolút minden készlet tartalmaz C- és B-vitamint, valamint néhány ásványi anyagot (kalcium, kálium stb.).

Ennek a terméknek minden típusa növeli az étvágyat, felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat a szervezetben és javítja az emésztést.

Egy ilyen félkész termék előnye abban rejlik, hogy a téli szezonban hatékonyan segíti a vitaminhiányt és növeli az immunrendszer védelmét.

Tudományosan bebizonyosodott, hogy a fagyasztott zöldségek csak akkor károsíthatják a szervezetet, ha Ön egyénileg intolerál egy bizonyos terméket, ezért vásárláskor először az összetételt tanulmányozza.

A fagyasztott zöldségek nélkülözhetetlen termék a főzéshez, mellyel sok könnyű és ízletes étel gyorsan elkészíthető!

Először is néhány általános megjegyzés. A kemény zöldségeket, például a sárgarépát, a burgonyát, a céklát, a kelbimbót, a zöldbabot, a karalábészeleteket és a céklát félig főzni kell, majd le kell hűteni és törölközővel vagy levegőn szárítani. Ugyanez vonatkozik a különféle tésztákra, borsóra, kukoricára vagy rizsre, ha ilyen keverékeket szeretne, hogy aztán ízletes leveseket vagy vegyes köreteket készíthessen.
A puha és zsenge zöldségeket, mint a brokkoli, karfiol, póréhagyma, hüvelyes borsó, édes paprika, zöldbab csak enyhén főzzük meg, vagy öntsük fel forrásban lévő vízzel és szárítsuk is.
A gombát, a hagymát, a fűszernövényeket, a spenótot, a csírákat és a hajtásokat csak meg kell mosni és szárítani.

A keverékeket összekeverés után vékony rétegben tegyük ki egy edényre vagy egy speciális fagyasztótálcára, és ebben a formában tegyük gyorsfagyasztóba. A különböző fagyasztók gyorsfagyasztási hőmérséklete eltérő lehet, de mindenképpen -30 alatt kell lennie. Az általam ismert ipari létesítményekben a hőmérséklet -36, és a légáramlás biztosítja a keverékek összetevőinek legteljesebb érintkezését a hideggel. Fontos tudni, hogy a fagyasztás után a keverékeket nem szabad összefagyasztani, és meg kell őrizni a komponensek folyóképességét és különállóságát.

Az elkészített keverékeket kiolvasztás nélkül főzzük vagy sütjük, forrásban lévő vízbe vagy jól felforrósított olajba öntjük a szükséges mennyiséget.

Tehát a tényleges keverékek:
"Vidéki".
Borsó (üvegből, előszárítva), kockára vágott sárgarépa, karfiol darabok, kockára vágott burgonya, brokkoli és karfiol apróra vágva, zöldbab. Mehet bele zeller, apró szeletekre vágva.
Alkalmas főtt burgonya, rizs, tészta, kuszkusz adalékaként. A kuszkuszhoz főzéskor egy kicsivel több víz kell, hogy ilyen félleves alakuljon ki, teljesen telt leveshez zöldségalapnak is megfelel.

"Kínai"
Zöldborsó, néhány csíra hajtásokkal (ezt "nevatim"-nak hívjuk), piros paprika szeletek, csípős zöldpaprika karikák, póréhagyma, csiperkegomba vékony szeletekben.
Jól illik főtt rizzsel, vagy sült rizzsel (majd megpirítjuk a keveréket), tésztával és rizstésztával.

"Beijinskaya"
Zöldborsó, csípős borsó, zeller, petrezselyem, hajtás nélküli csíra, karalábé szelet, zöld karalábé szelet, sárga vagy fehér zöldbab, kockára vágott burgonya.
Az alkalmazás ugyanaz, mint a kínai keveréknél.

"Minestrone"
Homályosan minestrone-ra emlékeztető keverék leveshez.
Kockára vágott burgonya, szarv, vörösbab, zeller, póréhagyma félkarikában, zöldbab, sült hagyma félkarikában.
Főzzünk erős húslevest, lehetőleg csirkét, adjunk hozzá burgonyát. Amíg fő, elkészítjük a levesöntetet. Öntsön a szükséges mennyiségű keveréket a felforrósított olajba, és amint az összetevők kissé megdermedtek a forrásban lévő olajban, adjon hozzá egy kanál paradicsompürét, vagy még jobb, ha paradicsompürét. Körülbelül öt percig pároljuk, majd a végén adjunk az öntethez egy fél szelet finomra vágott fokhagymát. Semmi különös, de egy nagyon tisztességes leves. Külön tálalva rizs adalékának is kiváló.

"Olasz"
Édes paprika félkarika, póréhagyma, sült hagyma, kockára vágott burgonya, orzo, brokkoli és karfiol darabok, apróra vágott spenót, borsó.

Az én összefoglalóm a következő:
A keverékek elkészítésekor és felhasználásánál egyéni ízlésre, tapasztalatra és józan észre kell irányulni. A fent említett kompozíciókban megközelítőleg azonos mennyiségű komponenst értünk, de mondjuk csípős paprikát, kockára vágott burgonyát, vagy annyi csírát, mint gombát, nem szabad beletenni. Fantáziálj, emlékezz szeretett énedre, és boldog leszel. Végül is a főzés kreatív folyamat, és nem hiszem, hogy szolgai módon követned kellene a másodperceket és a grammokat. Én személy szerint az ilyen keverékeket pusztán a csupasz formában unalmas köretek ízének felelevenítésére használom, mint például csak burgonya, csak rizs vagy csak tészta, de ismerek olyanokat, akik a fagyasztott keverékeket önálló köretként használják hús- és halételekhez. .
Próbálj ki különböző módokat, ha az eredmény érdekesnek és biztatónak tűnik számodra, de nem, ne aggódj, lehet, hogy ez nem a te etetési módszered és stílusod. És mindenesetre szerintem nem szabad visszaélni a kész keverék alapú ételek készítésének gyakoriságával, szerintem ez inkább az önbecsülés megőrzésének eszköze (Hé, baltával rontottam !) vészhelyzetekben, és nem étkezési mód.

Minden háziasszony számára, aki értékeli az idejét, rendkívül fontos, hogy a konyhában minden folyamatot megfelelően megszervezzen.

Ez különösen fontos a dolgozó anyák számára, mert kénytelenek szó szerint időt szakítani a gyermekükkel végzett tevékenységekre és a személyes szükségletekre.

Házi készítésű félkész termékek elkészítését kínáljuk, amelyekből percek alatt egészséges, tápláló, laktató vacsora készíthető.

Kiváló megoldás az időmegtakarításra egy multicooker vásárlása. Annyira kényelmes: reggel vegye ki a táskát a fagyasztóból, hagyja kiolvadni a hűtőszekrény alsó polcán, majd amikor hazaér a munkából, töltse be a készülék edényébe és nyomja meg a gombot! Amíg fő, kitalálhatod a köretet.

Gyorsételek lassú tűzhelyhez

Ne feledje, hogy rengeteg takarítás és vágás szükséges! De ha 1 órát tölt ezzel a felhajtással, akkor 10 ténylegesen kész ételt kap. Szüksége lesz cipzáras fagyasztótáskákra is (amelyek a helyi hardverboltban kaphatók).

A zacskók tartalmát rétegesen rétegezzük: az aljára a zöldségeket, a közepére a szószokat és a fűszereket, a tetejére a hús alapanyagait. Ezenkívül ne felejtsen el matricákat ragasztani a táskákra a dátummal. Az ilyen keverékek eltarthatósága körülbelül 3 hónap. Felhívjuk figyelmét, hogy a feltüntetett főzési idő hozzávetőleges, és az adott multicooker paramétereitől függ.

Párolt sertéshús zöldségekkel édes-savanyú mártásban

3 adag, főzési idő „Pörkölt” módban - 50 perc.

• 1 doboz ananászkonzerv (darab)
• 450 g zöldség kockára vágva (sárgarépa, hagyma, zeller)
• 2 tk. szója szósz
• 2 tk. Szahara
• 100 ml paradicsompüré
• 1 evőkanál. l. keményítő
• 500-700 g darált sertéshús

Csirke paradicsommal és bazsalikommal

3 adag, a főzési idő „Sütés” módban 15 perc (filére külön) plusz 20 perc „Pörkölt” módban, paradicsom és fűszernövények hozzáadásával.

• 2 paradicsom, szeletelve
• 3-4 szál bazsalikom
• 280 g paradicsomszósz
• 2 evőkanál. l. olivaolaj
• 3 fog fokhagyma (apróra vágva)
• 3 fél csirke filé
• só, bors ízlés szerint

Chilis csirke kaliforniai paprikával és kukoricával

6 adag, főzési idő „Pörkölt” módban - 35 perc.

• 2 nagy kaliforniai paprika (kockára vágva)
• 1 konzerv kukorica
• 2 paradicsom vagy 50 g paradicsompüré
• chili paprika ízlés szerint
• só, bors ízlés szerint
• 700 g csirke filé, kockákra vágva

Csirke citromos-mézes szószban vajtökkel

3 adag, főzési idő „Pörkölt” módban - 35 perc

• 300 g sütőtök pép, apró kockákra vágva
• 2 evőkanál. l. olivaolaj
• 1 evőkanál. l. édesem
• fél citrom leve
• 700 g csirke filé

Pulyka taco kaliforniai paprikával

4 adag, főzési idő „Sütés” módban zöldségeknél 15 perc, darált hús hozzáadása után 15 perc. Tacókon vagy pita kenyérben tálaljuk.

• 500 g válogatott apróra vágott zöldségek (paprika, póréhagyma, sárgarépa, zöldborsó)
• fekete bors ízlés szerint
• paprika ízlés szerint
• só ízlés szerint
• 2 evőkanál. l. paradicsom szósz
• 2 fog fokhagyma (apróra vágva)
• 500 g darált pulyka

Marhapörkölt zöldségekkel

6 adag, főzési idő „Pörkölt” módban - 1 óra.

• 600 g válogatott apróra vágott zöldségek (cukkini, sárgarépa, hagyma, kaliforniai paprika, zöldbab)
• 700 g apróra vágott marhahús
• só és kedvenc fűszerek ízlés szerint

Zöldségleves

6 adag, főzési idő „Sütés” módban zöldségeknél 10 perc, további főzés „Leves” módban (víz hozzáadása után). A víz felforrása után adjuk hozzá a húsgombócokat, és készre főzzük.

• 300 g friss vagy fagyasztott borsó
• 600 g válogatott apróra vágott zöldségek (sárgarépa, zellergyökér, póréhagyma, kaliforniai paprika)
• 200 g fagyasztott vagy friss kelbimbó
• 18 db darált marhahúsgombóc
• só, fűszerek ízlés szerint

Marhahús gombával aromás szószban

4 adag, főzési idő „Pörkölt” módban - 1 óra. Rizzsel vagy tojásos tésztával tálaljuk.

• 500 g apróra vágott marhahús
• 500 g apróra vágott csiperkegomba
• 1 hagyma
• 0,5 evőkanál. almalé
• 2 fog fokhagyma (apróra vágva)
• só, fűszerek ízlés szerint
• 1 evőkanál. víz (főzéshez, nem fagyasztáshoz)

Fasírt paradicsomszószban

5 adag, a főzési idő „Sütés” módban húsgombóc esetén 20 perc, plusz 25 perc „Pörkölt” módban a paradicsom és az apróra vágott hagyma hozzáadása után. Spagettivel tálaljuk.