Hogyan lehet díszíteni egy csokoládé tortát az új évre. Tortadíszek: kész megoldások

Ünnepi ételek Nemcsak finomat, hanem szépet is szeretnék főzni. Speciális figyelem a desszerteknek és a süteményeknek szenteljük magunkat, és megpróbálunk egy igazi cukrászati ​​remekművet létrehozni. Ez 2019-re igaz, hiszen az év háziasszonya, a Sárga Földdisznó hihetetlen esztéta. Szóval, tortadíszek: hogyan díszítsünk eredeti módon Újévi sütés mindenkit meglepni az ünnepi asztalnál?

Előkészületi szakasz

Vannak meglehetősen egyszerű dekorációs lehetőségek, amelyekhez szüksége lesz: csokoládé, dió, szárított gyümölcs, friss gyümölcsök, lekvár, kész figurák a boltból. Ha azt tervezi, hogy saját maga dolgozik a dekoráción, szüksége lesz: cukorra, ételfestékre, édesipari porokra, formákra a figurák létrehozásához.

Az eszközök közül a cukrászati ​​fecskendő releváns lesz, ha úgy dönt, hogy krémmel készít feliratokat és mintákat. A krémes dekoráció mindenki jelenlétét biztosítja szükséges alkatrészeket főzéshez. Leggyakrabban ez: tej, csokoládé, tejszín, vaj, tojás, sűrített tej.

A legszebb karácsonyi tortadíszek

Kezdjük a kreatív kísérleteket otthon krémes ékszerek. A torták díszítéséhez csak néhány fajta krémmasszát használnak:

• olaj;
• tejszínes;
• fehérje.

Vajkrém

A vajas krémet kakaó vagy ételfesték hozzáadásával lehet variálni. Nagyon könnyű elkészíteni.

Hozzávalók:

• vaj, zsírtartalom legalább 82%;
• cukor;
• folyékony ételszínezék.

Főzés:

1. Keverjük össze a három komponenst, és keverjük össze turmixgéppel.
2. NÁL NÉL olajos krém adhat hozzá főtt sűrített tej, amely sűrű konzisztenciát biztosít és kellemes ízt ad.

Fehérje krém

Hozzávalók:

• 6 evőkanál cukor;
• 3 tojás;
• citromszelet vagy csipet citromsav;
• színek és ízek tetszés szerint.

Főzés:

1. A szirup elkészítéséhez ¼ csésze vízre és cukorra lesz szükségünk. A folyadékot a tűzre tesszük és kb 5 percig főzzük, időnként megkeverve.
2. A fehérjéket egy tálba tesszük, és mixerrel felverjük. Hogy vastag legyen fehér hab, adjunk hozzá néhány csepp citromlevet vagy dobjunk egy csipet citromsavat.
3. Folytassuk a verést, miközben fokozatosan adjuk hozzá a cukorszirupot. Verjük még pár percig, és ekkor már hozzáadhatjuk a színezékeket és az aromákat.
4. Ha aggódik a sűrűség miatt, főzés közben fehérje krém agar agart adjunk hozzá.

Vajkrém

A vajkrém a vajkrémmel azonos elv szerint készül.

Hozzávalók:

• legalább 32% zsírtartalmú tejszín;
• porcukor;
• folyékony élelmiszer-színezékek;
• aroma.

Főzés:

1. Az összetevők felverése előtt a tapasztalt szakácsok azt javasolják, hogy hűtse le a tartályt, amelyben a krémet és magát a krémet készíti.
2. Az összes kihűtött hozzávalót kemény habbá verjük.
3. Ha aggódik a vastagság miatt, vásároljon előre egy speciális sűrítőt a vajkrémhez. Használhat adalékanyagokat színezékek és aromák formájában is.
4. A krémet konyhai fecskendővel kell felvinni a torta felületére.
5. Különböző rögzítések segítségével virág- és geometrikus mintákat, valamint szeszélyes vonalakat hozhat létre.

Nagyon népszerűek a masztixszal díszített sütemények. Mályvacukrot vagy cukormasztixet főzhet vagy vásárolhat kész ékszer ban ben édességbolt vagy szupermarketben. A masztix kitágítja a látókört, mert segít terjedelmes, szép és ami a legfontosabb, ehető „tárgyak” létrehozásában.

Videós recept

cukormasztix

Hozzávalók:

• 80 ml víz;
• 20 g olaj;
• 7 g zselatin;
• 2 evőkanál glükóz;
• 1 kg porcukor.

Főzés:

1. Zselatint főzünk meleg vízés addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Ha szükséges, ebben a szakaszban festéket viszünk be.
2. Adjunk hozzá glükózt és olajat a zselatinhoz, keverjük össze és hűtsük le.
3. Ideje hozzáadni a porcukrot, és alaposan összekeverni, hogy teljesen beszívódjon a masztixbe.

Marshmallow masztix

Hozzávalók:

• rágó mályvacukor csomagolása;
• porcukor;
• vaj.

Főzés:

1. A mályvacukrot egy darab vajjal a mikróban addig melegítjük, amíg kétszer akkora lesz. Fűtésre használhatod vízfürdő.
2. Adjuk hozzá a szükséges festéket, port a mályvacukrot, és gyúrjuk addig, amíg gyurma állagot nem kapunk.

A mályvacukor masztix nemcsak a tortákat fedi le, hanem eredeti figurákat is készít.

habcsók

Egy másik lehetőség a kulináris dekoráció létrehozására a habcsók. Vásárolhat készen vagy elkészítheti saját magát.

Hozzávalók:

• 5 tojás;
• ételszínezék;
• 250 g cukor.

Főzés:

1. Hűtsük le a tojásokat, válasszuk szét a fehérjét, és öntsük egy mixerbe.
2. Adjunk hozzá cukrot vagy port a következő arányban: 1 rész fehérje - 2 rész cukor. Fokozatosan adagoljuk, anélkül, hogy abbahagynánk a fehérjéket.
3. Miután az összes cukrot hozzáadta, keverje még körülbelül 8 percig. A keverő teljesítménye miatt ez tovább tarthat, ezért összpontosítson a végeredményre: fehérje tömeg szorosnak kell lennie.
4. Ha színes habcsókot szeretnénk kapni, akkor a massza felét színezzük a kívánt színre.
5. A felvert fehérjéket cukrászzacskóba tesszük. Ha színes habcsók van, akkor a zacskó egyik oldalára helyezzük a fehér masszát, a másikra a színes masszát.
6. Tepsit veszünk, sütőpapírral lefedjük, a zacskóból kinyomkodjuk a habcsókot. A sütőt 90 fokra kell előmelegíteni. Kb. 2 órán keresztül sütjük.

Ha azt szeretné, hogy a 2019-es év szimbóluma kellemesen meglepje kulináris kísérleteit, készítsen szokatlan dekorációt csokoládé cukormázzal.

Étcsokoládé cukormáz

Csokoládé dekoráció és bonbon nagyon népszerű. A kész tortát öntsük le fehér vagy étcsokoládé cukormázzal, majd helyezzünk rá sokat csokoládé finomságok. Ez lehet cukorkák véletlenszerű kombinációja különböző formák, csokoládédarabok, tubusok, drazsék és szeletek.

A kandírozott bogyókból – cseresznyéből vagy áfonyából – készült dekorációk is megfelelőek. fehéren csokoládé alap a bogyók különösen szépnek tűnnek és létrehoznak karácsonyi dekoráció. Az étcsokoládé alapján pedig jól néznek ki a masztixból készült rózsaszín disznófigurák.

Hozzávalók:

• 100 g étcsokoládé;
• 75 ml tej.

Főzés:

1. A csokoládét felolvasztjuk a tejben.
2. Ezt a legjobb vízfürdőben megtenni.

fehér cukormáz

Az elkészítési elve ugyanaz, mint az előző receptben.

Hozzávalók:

• 100 g fehér csokoládé;
• 100 g porcukor;
• 50 ml tej.

Főzés:

Tegye a tartályt vízfürdőbe, és olvassa fel a fehér csokoládét a tejben, adjon hozzá porcukrot és alaposan keverje össze homogén tömeg.

Ha csokoládéfigurákat szeretne készíteni, készletezzen sablonokból és formákból. A kezdő szakácsok számára a forma a legalkalmasabb, ahová öntheti a csokoládémasszát és elküldheti a hűtőszekrénybe. A hópelyhek, karácsonyfák, hóemberek és természetesen malacok formájú formák nagyon megfelelőek az újévi tortadísznek.

Karamella

A karamell tökéletes dekorációnak ünnepi sütés.

Hozzávalók:

• 200 g cukor;
• 5 csepp ecet esszencia;
• 150 ml vizet.

Hogyan kell főzni:

1. Keverjük össze a cukrot a vízzel és tegyük rá lassú tűz kanállal folyamatosan kevergetve.
2. Burgonyaklisék segítségével karamellfigurákat készíthetsz. Ehhez vegyen egy fél burgonyát, és vágja bele szükséges forma.
3. Mártsuk a klisét a még forró karamellbe, és tegyük rá a kikent növényi olaj lemez. A karamell hozzátapad a tányér felületéhez, de megtartja a kívánt formát.
4. Amíg a figura meg nem fagy, véglegesítse.

Lépésről lépésre újévi sütemények receptjei

Az újévi ünneplés azt jelenti speciális menü az ünnepre. A desszerteknek is különlegesnek kell lenniük. Finom süteményekből válogattam a 2019-es újévre, amelyeket elkészíthetsz otthonodnak és vendégeidnek.

"Bogyó"

A lédús nevű sütemény egyesíti a leveles tészta gyengédségét és az ízét erdei bogyók szóval mindenki imádni fogja.

Hozzávalók:

• 360 g sűrített tej;
• 320 ml tejszín 33% zsírtartalommal;
• 410 g fagyasztott áfonya;
• 360 g fagyasztott málna;
• 0,5 kg liszt;
• 400 g vaj;
• 1 tojás;
• 1 kanál ecet;
• ½ asztali só;
• 175 ml hideg víz.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Tojás keverjük össze ecettel és sóval, öntsük fel vízzel, keverjük össze és küldjük a hűtőszekrénybe.
2. Adjuk hozzá a fagyasztott reszelt vajat a liszthez. Összekeverjük, tárgylemezt formázunk és mélyedést készítünk benne.
3. A tojásos keveréket kivesszük a hűtőből, és a tésztához adjuk. Keverjük össze alaposan. A formált tésztát egy zacskóba tesszük, több órára hűtőszekrénybe tesszük.
4. A sütőt előmelegítjük 185 fokra.
5. Kivesszük a tésztát, süteményekhez osztjuk részekre. Minden tortát kinyújtunk úgy, hogy vastagsága ne haladja meg a 2 mm-t. 5-6 tortát kell kapnia. Mindegyiket körülbelül 10 percig sütjük.
6. A tejszínt felverjük, fokozatosan hozzáadjuk a sűrített tejet.
7. Tedd egy edénybe és kend be krémmel, teríts rá egy réteg bogyókat. Ismételjük az akciót az elejétől: torta-krém-bogyó.
8. A bogyókat rétegenként keverve és váltakozva is ki lehet rakni.
9. A tetejét krémmel bevonjuk, hűtőbe tesszük.
10. Tálalás előtt bogyós gyümölcsökkel és mentalevéllel díszítjük.

"Fényes"

Teljes mértékben igazoljuk nevünket és akaratunkat ideális lehetőség számára Újévi asztal.

Hozzávalók:

• 210 g kristálycukor;
• 110 g eper;
• 3 csésze liszt;
• 210 g vaj;
• 8 tojás;
• 2,5 evőkanál kakaó;
• 350 g krémsajt;
• ¼ kanál ételfesték;
• 1 csomag sütőpor;
• 2 evőkanál porcukor.

Főzés:

1. A sütőt 185 fokra előmelegítjük.
2. A tojásokat körülbelül 10 percig verjük.
3. A liszthez adjuk a sütőport.
4. 110 g-ot teszünk egy serpenyőbe vajés kis tűzre tesszük, hogy a vaj kicsit megolvadjon.
5. Fokozatosan kevergetve öntsük a lisztbe az olajat. Hozzáadjuk a tojást és alaposan összekeverjük.
6. A tésztát három részre osztjuk: az egyikhez rózsaszín festéket, a másodikhoz kakaót adunk, a harmadik adalékanyag nélkül marad.
7. A tepsit kiborítjuk papírral, beletesszük a csokis masszát és 15 percre a sütőbe toljuk. Ezután rózsaszín süteményt sütünk, és ezt követően - adalékanyagok nélküli süteményt.
8. Keverjünk össze 100 g olvasztott vajat a krémsajttal, és verjük kb. 10 percig, adjuk hozzá a porcukrot, és keverjük tovább kb. 7 percig. Ennek eredményeként légtömeget kell kapnunk.
9. Tedd egy edénybe csokoládétorta, kenjük meg krémmel és borítsuk be egy rózsaszín tortával. Ismét alaposan bekenjük krémmel, és adalék nélkül kiterítjük a tortát.
10. Kenjük meg a torta tetejét és az oldalát vajkrémés díszítjük a tortát eper bogyók. A legjobb, ha szeletekre vágjuk őket.
11. 4 órára hűtőbe tesszük. Ez a desszert bármilyen asztalt díszít.

"Megacsokoládé"

A csokoládénál jobb csak a Megacokoládé torta lesz, amiben egyszerre van a fekete, a tej és a fehér csokoládé íze kombinálva Amaretto likőrrel ill. a legfinomabb krém. Biztos vagyok benne, hogy ez a torta újévi sláger lesz, és meg fogja nyerni az édesszájúak szívét.

A kekszhez:

• 200 g cukor;
• ¾ st. Liszt;
• 5 tojás;
• 1 csipet só;
• ¼ st. keményítő.

Az alaphoz:

• 210 g tejcsokoládé;
• 210 g étcsokoládé;
• 210 g fehér csokoládé;
• 1 zselatinlap;
• 6 sárgája;
• 65 g vaj;
• 455 g tejszín;
• 25 g fenyőmag;
• 25 g dió;
• 25 g kakaó;
• 1 üveg tejszínhab;
• 55 ml Amaretto likőr.

Főzés:

1. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. A fehérjéket hűtőbe tesszük, a sárgáját a cukorral simára daráljuk.
2. A lisztet és a keményítőt a sárgájához öntjük, gyorsan összegyúrjuk, hogy elkerüljük a csomókat.
3. Sózzuk a lehűtött fehérjéket, verjük magas habbá, fokozatosan adagoljuk a masszát a tésztába.
4. A formát sütőpapírral kirakjuk, bekenjük olajjal. A sütőt 185 fokra előmelegítjük. A tésztát kinyújtjuk egy formába, elsimítjuk a tetejét és 40 percig sütjük. 20 perc elteltével kapcsoljuk ki a sütőt, és hagyjuk benne a kekszet. A kekszet csak a sütés után 3 órával használhatod fel a tortához.
5. A süteményt reszelőn ledaráljuk, sodrófával megforgatjuk a diót, egy tálban összekeverjük a keksz-diómasszát, hozzáadjuk a likőrt és a kakaót.
6. A formát bekenjük olajjal, megkenjük a pergament, rákenjük a kekszes-diós masszát.
7. A zselatinlapot 3 részre osztjuk és 10 percig áztatjuk.
8. Étcsokoládét összetörünk, 2 tk. hagyjuk porig állni, a többit tegyük vízfürdőbe, adjunk hozzá 2 sárgáját, ⅓ olajat, ⅓ zselatint. Amint a massza egyneművé válik, hagyjuk kicsit kihűlni.
9. A tejszínt felverjük és a csokis keverékhez öntjük.
10. Ismételje meg az előző eljárást a tej és a fehér csokoládé esetében, hagyja, hogy a nyersdarabok kissé lehűljenek.
11. Terjeszd tovább keksz alap tejcsokoládé masszát és 25 percre hűtőbe tesszük. Ezután kiterítjük a fehér csokis keveréket, és 25 percre ismét hűtőbe tesszük. Ugyanígy járunk el az étcsokoládéval is.

Tálalás előtt tejszínhabbal díszítjük csokoládé chips.

Videós recept

Torta sütés nélkül "karácsonyi hangulat"

NÁL NÉL újévi ünnepek valami különlegesre vágyik, ezért fogadjon el néhány új receptet. A sütés nélküli sütemények több évig relevánsak maradnak. Talán velük kezdem.

Hozzávalók:

• 1 keksz;
• 400 g joghurt;
• 12 g zselatin;
• 1 narancs;
• 2 mandarin;
• 50 g ananászkonzerv;
• 1 banán.

Főzés:

1. Kész kekszet veszünk, vagy előre kisütjük a tortánkhoz. Kockára vágjuk.
2. Zselatint öntsünk 3 evőkanál meleg víz, keverjük össze a joghurtot porcukor.
3. A narancsot és a banánt karikákra, az ananászt szeletekre, a mandarint szeletekre vágjuk.
4. osztott forma lefedjük alufóliával, szépen kiterítjük a kekszet és a gyümölcsöt, de ezekből az összetevők egy részét a második rétegre hagyjuk. Javasoljuk, hogy narancssárga köröket helyezzenek a formák oldalára.
5. Öntsük a zselatint a joghurtba, alaposan keverjük össze; a massza felét a formába öntjük. Ismét terítsünk rá egy réteg gyümölcs- és kekszkockát, és öntsük rá a maradék joghurtot.
6. Hűtőbe tesszük, amíg a torta megkeményedik.
7. Átfordítja lapos edény, távolítsa el a fóliát és díszítse csokoládé karácsonyfákkal. Más karácsonyi díszeket is használhatsz ehhez a finom tortához.

Megfelelő lesz az újévi asztalon, mivel íze és megjelenése teljes mértékben megfelel a téli ünneplésnek.

Hozzávalók:

• 0,5 kg túró;
• 1 doboz sűrített tej;
• 10 g zselatin;
• ⅔ csésze tej ill tiszta víz;
• 250 g keksz (jobb omlós tészta);
• 100 g olaj;
• 100 g ribizli vagy cseresznye lekvár egész bogyós gyümölcsökkel.

Főzés:

1. A sütiket morzsára morzsoljuk, hozzáadjuk az olvasztott vajat, összekeverjük.
2. A forma alját kiborítjuk papírral, beletesszük a leendő torta alapját, és jól összenyomkodjuk.
3. Hígítsuk fel a zselatint 2/3 csésze meleg vízben, hagyjuk állni 10 percig. Addig keverjük, amíg a zselatin homogén és csomómentes lesz.
4. A túrót összekeverjük a sűrített tejjel, hozzáadjuk a zselatint, felverjük.
5. túrós massza Kinyújtjuk egy formába, fóliával letakarjuk és több órára a hűtőbe tesszük.
6. Tálalás előtt osszuk szét, és minden darabot lekvárral öntsünk le, és díszítsük mentalevéllel.

Gyors csokitorta tejszínnel és cseresznyével

A kéreghez:

• 4 evőkanál kakaó;
• 2 evőkanál. Liszt;
• 2 tojás;
• 1 pohár tej;
• 1 csésze cukor;
• 1 tk sütőpor;
• 1 st. l. ecet;
• 1 tk szóda;
• vanília.

Krémhez:

• 400 ml tejszín;
• ⅔ st. Szahara;
• 2 evőkanál. kimagozott cseresznye.

Főzés:

1. Egy nagy tálban összekeverjük a kakaót, a szódabikarbónát, a lisztet és a sütőport.
2. Külön egy tálban habosra keverjük a vajat és a cukrot. Hozzáadjuk a tojásokat és simára verjük.
3. Adjunk hozzá ecetet a tejhez, amely lehetővé teszi az erjedést.
4. Itt az ideje, hogy egy tálban összekeverjük mind a három üres részt. Alaposan összekeverjük és mixerrel felverjük. Tehát megkapjuk csokis tészta. Sütőformába öntjük. A forma alját kibéleljük sütőpapírral, az oldalát megkenjük olajjal.
5. A jövőbeli süteményt a 180 fokra melegített sütőbe küldjük. A sütemény készenlétét a legvastagabb helyen fogpiszkálóval ellenőrizzük: ha a tészta nem ragad és nem nyúlik, akkor kikapcsolhatod.
6. Közben elkészítjük a krémet: a meggyet kimagozzuk, a tejszínt a porcukorral 3 percig alacsony fordulatszámon verjük.
7. Kész torta két részre osztjuk, mindegyiket megkenjük krémmel és megszórjuk bogyókkal. Az alsó tortát óvatosabban bevonjuk krémmel.
8. A tortát díszíthetjük reszelt csokoládéval.

Ha szeretné meglepni vendégeit nemcsak ízletesség torta, hanem a megjelenése is, a tortadíszítésben felhasználhatod a legújabb trendeket.

• "Rusztikus" vagy "meztelen" torta. A lényeg, hogy ne kenjük be az oldalát és a tetejét krémmel. Ehelyett díszítse a péksüteményeket azzal, amit a természet adott: bogyókkal és gyümölcsökkel, levelekkel és friss virágokkal.
• Szivárvány. Minden süteménynek más színűnek kell lennie. A tetejét fehér krémmel díszíthetjük, vagy folytathatjuk a trendet. szivárvány design. Ehhez használjon többszínű masztixet vagy drazsét.
• Színátmenetek. 1-2 szín közül választhatsz mindenféle árnyalat felhasználásával. Ennek eredményeként cukrászati ​​ombre-t kap.
• Díszítés quillinggel. Ez a technika a kézimunkatól a főzésig terjedt, csak ebben az esetben masztixmintákat használnak. Ezek a sütemények csodálatosan néznek ki.

Az újév előestéjén minden háziasszony különféle finomságokat gondol az asztalra. A sütés sem kivétel. Csak itt van az, hogyan kell díszíteni egy újévi tortát úgy, hogy ünnepi hangulat alakuljon ki, és a csemege étvágygerjesztőnek tűnik, nem minden háziasszony tudja, mert néha egyszerűen nincs elég tapasztalat.

Téma tippek

Sokan szeretik díszítéskor Újévi torta megfelel a téli témának. Ha megérintjük hagyományainkat, akkor általában ez a Snow Maiden nagypapa Frosttal és egy csapat szarvas, valamint hóemberek, karácsonyfák és más újévi szimbólumok.

De meg kell jegyezni, hogy szerint ősi szokások, ami nagyon régen keletkezett, minden évnek megvan a maga mecénása, akit december 31-én kellene átvennie. Ennek eredményeként 2017 volt az év Tüzes kakas.

A gyakorlatban sok szakértő megosztja tanácsait, valamint elmondja ennek a készségnek a titkait és árnyalatait. Például véleményük szerint nem szabad lemásolni a boltban vásárolt újévi süteményeket, amelyek a polcokon találhatók. Jobb, ha mindent a maga módján csinál, miközben megmutatja saját képzeletét.

Annak megértéséhez, hogyan kell díszíteni egy tortát az újévre, meg kell értenie, hogy ezt a folyamatot nem szabad túl fáradságossá tenni. Vagyis kitalálhat valami nagyon egyszerű dolgot, és elhelyezheti a csemege közepén.

Hogyan lehet díszíteni egy újévi tortát, hogy ne rontsa el, hanem éppen ellenkezőleg, hogy a munka a legmagasabb szinten nézzen ki, sok embert érdekel. Ezért először előzetesen kell gyakorolnia az üres vagy kiválasztott ékszereket. Ha nincs tapasztalata ételfestékkel kapcsolatban, ne keseredjen el, cserélje ki természetes termékekre, például diófélékre, kandírozott gyümölcslekvárra, csokoládéra stb.

Mastic és termékei

Nem ritka az előre elkészíthető masztix díszítések használata. Az ilyen kialakítás még a cukrászati ​​​​üzletben kezdők számára is a vállán van. Végül is ez az anyag univerzális, és segít minden háziasszonynak vonzóan és étvágygerjesztően díszíteni a tortáját.

A különféle figurák és elemek masztixből való elkészítésének folyamata hasonlít a gyurmából történő modellezéshez. Ez a massza kellemes a kéznek, és könnyen korrigálható, ha valami elromlott. Az újévi tortadíszek gyakran marcipánból készülnek. Ez a keverék őrölt (lisztben) mandulát, porcukrot és szirupot. Ilyen anyagból könnyű figurákat, állatokat és egyéb dekorációs részleteket készíteni.

Csokoládé és csokoládé dekoráció

A mai napig sokakat vonz egy olyan termék, mint a csokoládé. Ékszer a ez a termék a legnépszerűbbek és legkedveltebbek közé tartoznak. A munkához főleg pergament, fóliát és csokoládét használnak. Sőt, ezt a terméket különféle színekben és árnyalatokban választhatja ki, majd ízlése és ízlése szerint választhatja ki.

Sok háziasszony szereti a különféle feliratokat a tortákon. Ezzel kapcsolatban a dekoratív máz a megfelelő anyag ehhez a munkához. Az ilyen ötletek mindig aktuálisak lesznek. A kényelem érdekében általában cukrászzacskókat vagy fecskendőket használnak. A felirat gyártása során figyelembe kell venni a színes festékek kontrasztját. Ekkor a termék sokkal vonzóbbnak és étvágygerjesztőbbnek tűnik. Hiszen köztudott, hogy eleinte az ember mindent egy pillantással, majd ízléssel értékel.

Kész tortadíszek

Ha egyáltalán nincs elég idő, vagy nem lehet önállóan megcsinálni valamit, akkor mindig kész ékszer jön a segítségre. Cukorból, ostyából, masztixból és egyéb anyagokból készülhetnek. ételgyártás. A gyöngyök, golyók, rózsák, levelek és egyéb figurák széles választéka mindenki ízlését kielégíti, mert jelenleg léteznek hatalmas változatosság. Torta díszítésekor jobb, ha bármelyik díszítési technikát választja. Általában az ilyen finomságok sokkal vonzóbbnak tűnnek.

Egy ötlet tapasztalt cukrászoknak és nem csak

Kevés tapasztalattal rendelkezőknek édességgyártás Felajánlhatja a legegyszerűbb lehetőségeket egy torta díszítésére. Először is elkészítheti a masztixet, különösen azért, mert ezt előre megteheti, és egy műanyag zacskóba helyezheti a hűtőszekrénybe, hogy ne száradjon ki.

Ezt követően készíthetsz csoki dekorációt. Először készítsen elő egy sütőpapírt és egy cukrászzacskót, vagy jobb esetben egy fecskendőt. A helyzet az, hogy a csokoládé forrón fog lefolyni, és néha megégetheti a kezét, ha cukrászzacskót használ. Ezért jobb a fecskendő.

Ezután a csokoládét egy mély edényben vízfürdőben megolvasztják, egy cukrászati ​​fecskendőbe húzzák és pergamenpapíráttört mintákat rajzolhat különféle eredetű. Természetesen, aki jól rajzol, az kirajzolhat egy csapat szarvasat is Frost Nagypapa vezetésével. Azok számára, akiknek nehéz az ilyen rajzok ábrázolása, korlátozhatja magát egyszerű karácsonyfák, hópelyhek (lehetőleg fehér csokoládé), valamint az újévi dekoráció egyéb elemei.

Ezt követően a minták sütőpapíron megkeményednek. Óvatosan eltávolítják és újévi tortával díszítik. Ezzel a csokoládéval gombás sapkát is készíthetsz. A lábak öntött anyagból készülnek, fehérek lesznek, a kalapok pedig barnák.

Aki nem engedheti meg magának egy ilyen eljárást, az a legtöbbre korlátozhatja magát egyszerű lehetőség. Például dekoráció csak masztixből. Ehhez a díszítésre előkészített süteményt hengerelt masztix lappal fedjük le. Levágják a felesleget a szélek mentén, így formát adnak, majd folytatják a tervezést.

A közönséges masztix fehér színű, de jól festhető ételfestékkel. Annak érdekében, hogy ne vásároljon sok festéket, vásároljon legalább vöröset. Ezután festse a masztix egy részét pirosra. Vékony réteget nyújtunk és két széles csíkot vágunk ki, amiket keresztben a tortára helyezünk. Ezután azon a helyen, ahol ezek a csíkok metszik egymást, íjat kell alkotnia. Dolgozz úgy, mintha az anyag kéznél lenne. Először készítsd el mellé, ha nem sikerül, gyakorold, hiszen ez az egyik legegyszerűbb elem, kezdők is készíthetnek ilyen díszt. Miután az íj kiderült, ültessük el a piros szalagok metszéspontjába, és díszítsük arany cukorgyöngyökkel.

Ki készíthet csokoládéból előre kiöntött karácsonyfákat, gombakupakokat? erdei tisztás. Ehhez a tortát vékonyra hengerelt fehér masztix lappal borítjuk. Az oldalak szélei mentén különböző méretű karácsonyfákat, középen két-három darabban gombát rögzítenek. Ezt követően a tortát lehet díszíteni ezüst gyöngyökkel, mintha hó lenne.

Nagyon szépen díszített torta néz ki a sokszínű hópelyhekből. Fehér masztix alapon piros, fehér és ezüst hópelyheket kell átlósan rögzíteni, amelyeket többszínű mázgyöngyökkel szórunk meg. A tábla alsó kontúrja mentén egy színes mázból készült piros szalagot kell kifeszíteni. Ez a kontraszt érdekében történik. Egy ilyen újévi torta minden bizonnyal az ünnepi asztal dekorációja lesz.

Gyermekekkel való foglalkozás

A tortadíszítés mindig szórakoztató, de a gyerekeket is be lehet vonni az ilyen munkába. A masztix elkészítése után különféle papírból készült sablonokat alkalmazhat. A gyerekek szeretik ezt a folyamatot. És nem szükséges a torta hátterét fehérre tenni. Az alapot leönthetjük csokoládémázzal, és miután megszilárdult, rárakhatunk például egy csapat szarvast a nagypapa és a Snow Maiden vezetésével.

Díszítheti a tortákat különböző utak, sok olyan ötletet alkalmazva, amelyek megtestesítik az Ön kreatív folyamat igazi örömbe. Ezenkívül nem szükséges fáradságos tervezési folyamathoz folyamodni. Néha a legtöbbet egyszerű ötletekábrázolni tudja igazi remekmű. Boldog új évet!

Hogyan díszítsünk egy tortát az újévre? Ez a kérdés szinte minden háziasszonyban felmerül az ünnep előestéjén. Bármilyen hétköznapi napon sütött desszert szilveszterré válhat, ha a leleményességét és a megszokott alapanyagokat használja. Masztix, tejszín, cukormáz, gyümölcs – a lista szinte végtelen. eredeti díszítés Otthoni karácsonyi sütemény nagyszerű módja annak, hogy ünnepi asztalát igazán kreatívvá, fényessé és emlékezetessé varázsolja. Ugyanakkor minden recept meglehetősen megvalósítható és még a kezdő szakácsok számára is megvalósítható.

Hogyan lehet újévi tortát díszíteni?

Az ötlettől függően az újévi torta díszíthető:

• krém, tejszín, csokoládé, cukormáz - ezek segítségével készítsd el az ünnepnek megfelelő rajzot;
• csokoládéfigurák - olvasszuk fel a csokoládét, öntsük egy cukrászzacskóba, rajzoljunk egy figurát pergamenpapírra, tegyük a hűtőszekrénybe egy órára, majd óvatosan csavarjuk ki a kész terméket;
• gyümölcsök és bogyók - különféle formákat lehet kivágni belőlük;
• masztix - gyurmára hasonlít, ami lehetővé teszi mindenféle figura faragását;
• kokszforgács, édességek és egyéb dolgok.

Az újévi torta díszítésnek megvannak a maga sajátosságai:

• ne használjon túl zsíros ételeket, mivel az ünnepi lakoma előírja nagy mennyiség különféle ételeket, nehéz a gyomor számára;
• hogy megtörténjen gyönyörű dekoráció, jobb előre gyakorolni néhány nappal az ünneplés előtt;
• ne használjon sok mesterséges színezéket, mivel ezek károsak az emberi szervezetre, jobb, ha természetes termékeket használnak a festéshez;
• ne zsúfolja el a termék felületét nagyszámú szerkezettel, azokat szilárdan meg kell tartani.

Étel típusa: péksütemény

Az étel altípusa: tortadísz

Adagok száma kilépőnként: 10-20 adag.

A súlyt készétel: 300-500 g.

A felkészülés ideje:.

Nemzeti konyha amelyhez az étel tartozik: orosz.

Energia ill a tápérték edények:
400 kcal

Hogyan díszítsünk egy tortát az újévre: tárcsázzuk

Hozzávalók

• csokoládé - ​​13 db;
• tejszínhab - 100 g.

Utasítás

A díszítés legegyszerűbb módja finom pite vagy szilveszteri torta – rajzolj rá egy számlapot. Ez a módszer azoknak való, akiknek nincs tapasztalatuk ilyen téren, de nagy az alkotási vágyuk. Az ötlet egyszerűsége ellenére cukrászsütemény szokatlan lesz, és dicséretre méltó lesz.

1. Először készítse elő a felületet - egyenítse ki a krémet. Így a megjelenés javulni fog, és jó háttér jön létre a dekorációhoz.

A tejszínt készen is megvásárolhatja, vagy saját kezűleg felverheti.

Tegyen 12 cukorkát a szélére, hogy vizuálisan azonos távolságra legyenek (használhat szabályos kereket vagy szív alakút, mint a képen). Helyezze az utolsó cukorkát a közepére.

Egy kis átmérőjű cukrászfecskendővel írd fel a 1-től 12-ig terjedő számokat minden egyes cukorkára a széle mentén. Rajzolj középről érkező nyilakat. Készíts egy szép szegélyt.

Kívánság szerint az egyes cukorkák körvonalait körbeírhatja krémmel, és pontokat helyezhet a „tárcsára”. Az újévi torta ilyen látványos díszítése az évtől és „védnökétől” függetlenül releváns.

Egy megjegyzésben! Óra rajzolásához nem szükséges krémet használni. Erre a célra olvasztott csokoládé vagy bármilyen más termék alkalmas - ami elég a képzelethez.

Hogyan díszítsünk egy tortát az újévre: hóember

Hozzávalók

• • kókuszpehely - 150 g;

• • sárgarépa - 1 db;

• • masztix - egy kis darab;

• • karamell és lekvár - 3 db;

• kis csokoládé - ​​2 db.

Utasítás

A 2019-es újévi torta díszítéséhez nemcsak eredeti rajzot készíthet, hanem formát is létrehozhat. Például egy hóember. Ez a szokatlan megközelítés vonzó lesz a vendégeknek és szeretteiknek, és az édesipari terméket kétszeresen ízletesebbé teszi. Ez egy másik univerzális újévi dekoráció sütemények.

1. Hóember készítéséhez két újévi süteményre lesz szüksége ( keksz torták, habcsók - nem számít). Az első a fej, a második a test. Tedd őket egymás mellé.

Bőségesen szórjuk meg a felületet és az oldalakat. kókuszreszelék. Ezzel növelheti a hangerőt, hogy a hóember testének egyes részei vizuálisan gömb alakúak legyenek.

Csinálj szemeket kis csokoládéval.

Kifolyó helyett betét igazi sárgarépa. Igaz, ebben az esetben kizárólag díszként szolgál majd. Egy bizonyos alakú lekvár vagy masztix segítségével édesítheti.

A masztixból készíts sálat a hóembernek, készíts szájat.

A karamellákat gombokba helyezzük, mindegyik tetejére teszünk egy-egy lekvárt (kisebbet).

Kézhez használhat masztixet, vagy kitalálhat valami mást.

Tortadísz az újévre: gyümölcsök

Hozzávalók

• • kivi - 3 db;

• cseresznye - 10 db.

Utasítás

Hogyan lehet újévi tortát díszíteni? Gyümölcsök segítségével sikeresen díszítheti a tortát az újévre. Megjelenése minden bizonnyal nemcsak a hangulatot, hanem az étvágyat is emeli, és meg is fordul rendszeres desszert egy kis csodába. Mutassa meg kulináris tehetségét és készségeit az ételek tervezésében.

1. Ehhez a kialakításhoz a tortának karácsonyfa formájúnak kell lennie. A kivit meghámozzuk és vékony félkarikára vágjuk.

Távolítsa el a magot a cseresznyéből, és vágja félbe.

A kivit félkörben fektessük le úgy, hogy a torta teljes felületét befedje. Készítsen lábakat.

Helyezze a cseresznyét véletlenszerűen a kivire. Ezek golyók lesznek a karácsonyfán.

Egy megjegyzésben! Más gyümölcsök vághatók karácsonyi figurák, a cukrászda díszítése saját belátása szerint.

Tortadísz újévre: Mikulás

Hozzávalók

Masztixhez:

• • porcukor - 120 g;

• • zselatin - 0,5 evőkanál. l.;

• • víz - 30 ml;

• • keményítő - 60 g;

• • méz - 1 teáskanál;

• citromsav - 0,5 tk.

Regisztrációhoz:

• • tejszínhab - 100 g;

• édességek tányérok formájában - 6 db. (2 különböző átmérőjű).

Utasítás

Az első dolog, ami eszébe jut az újévi torta dekorációjának kiválasztásakor, a Mikulás. Könnyítse meg. Tapasztalt szakácsok képes valódi remekműveket létrehozni, és a kezdő háziasszonyok egy egyszerű lehetőséget használhatnak.

1. A tortának szív alakúnak kell lennie. Készítsd el az újévi torta borítására használt fondantot. Ehhez öntsünk zselatint hideg vízés hagyjuk megduzzadni (fél órát). Keverjük össze a keményítőt és a porcukrot, adjuk hozzá a zselatint. A mézet és a citromsavat vízfürdőben felolvasztjuk, összekeverjük a többi hozzávalóval, a kapott masszát két egyenlő részre osztjuk. Adjunk hozzá barna festéket az egyikhez, és pirosat a másikhoz. Két színű masztixet kell kapnia. Mindkét részt kis vastagságú rétegekre nyújtjuk és lefedjük a tortát. Piros - Mikulás sapka (a szív alsó része), barna - arc.

Krémmel rajzolja meg a bundát a kalapra, bubóra, szakállra.

Készítsen szemet édességek segítségével (mint a képen).

Hagyhat egy kis csomó barna masztixet, és készítsen egy kifolyót.

A Mikulás feje formájában olyan csokitortákat készíthet, mint a fenti képen.

Tortadísz az újévre: ehető hópelyhek, hógolyók és jégcsapok

Hozzávalók

• krém fehér szín- 500 g;
• kókuszpehely - 200 g;
• átlátszó izomalt - 50 g;
• étkezési gél csillogás - 50 g.

Egy megjegyzésben! Az izomalt a cukor élelmiszer-helyettesítője, és fehér krém bármi lehet. Ide illik a mascarponés, tejfölös, tejszínes és vaníliás változat.

Utasítás

Hogyan lehet újévi módon díszíteni egy tortát? Házi készítésű jégcsapok, hópelyhek és hógolyók segítségével! Ez a lehetőség az újévi torta díszítésére meglehetősen bonyolult, de hihetetlenül érdekes, mert a kimenet valódi cukrászati ​​csoda. Minden háziasszony büszke lehet az eredményre, mert egy ilyen tortát alig lehet megkülönböztetni a boltban vásárolttól.

1. A fehér cukormáznak bőségesen be kell fednie magát a tortát. A töltet nagy részét felül kell hagyni.

Óvatosan egy kanállal, gödröcskéket kell készítenie a termék tetején, ahol a „hógolyók” helyezkednek el.

A tortát bőségesen megszórjuk kókuszreszelékkel. Ez a hó utánzata.

Most meg kell alkotnunk magukat a "hógolyókat", amelyek kiegészítik a hópelyheket. Elkészítésükhöz el kell szedni a tortarétegekből megmaradt felesleget. Bármilyen kényelmes módon össze kell őket törni. A kapott morzsába egy kis mázat kell hozzáadni, hogy a massza konzisztenciájában kezdjen hasonlítani a tésztára.

A kapott keverékből néhány golyót kell görgetnie, és be kell tennie a hűtőszekrénybe, hogy a tömeg jól „megragadjon”.

Miután a golyókat mázzal kell önteni, és alaposan meg kell hengerelni a kókuszreszelékben.

Amikor az újévi torta "hógolyói" elkészültek, elkezdheti a dekoratív jégcsapok készítését. Ehhez a tepsit speciális szilikon szőnyeggel vagy sütőpapírral kell lefedni. Az egyik szélét úgy kell megemelni, hogy valamit alá helyez.

Szilikon spatulával vegyen egy keveset a kapott masszából, és tegye egy sütőlapra. Az izomaltot megemelt él mentén kell elhelyezni úgy, hogy a tömeg lefelé folyjon, jégcsapok utánzatát képezve.

Egy megjegyzésben! Enyhén szórja meg kokszpelyhekkel a munkadarab tetejét.

Marad a hópelyhek elkészítése. A pergamenre ehető zselével kell rajzolni. Ahhoz, hogy a figurák szépek és egyenletesek legyenek, először sablonokat kell készítenie. Ne féljen meglehetősen vastag körvonalakat készíteni. Így a hópelyhek épek maradnak. Ezeket a termékeket is ajánlott egy kis kókuszreszelékkel megszórni.

Most ki kell raknia a „hógolyókat” a tortára, és el kell helyeznie a jégcsapokat. Ne felejtsd el a hópelyheket sem.

Újévi torta díszítési lehetőségek

Ahhoz, hogy a torta díszítésének folyamata igazi varázslatos kreativitásra váljon, használhat kész ötleteket. Mindegyik opció a maga módján értelmezhető.

Gyorsan repülnek a napok, és egyre közeledik a várva várt vidám ünnep - az újév. Minden családot megragad a közelgő ünnep hangulata. Díszítik a lakásokat, készülnek az újévi ruhák, a háziasszonyok az újévi menü összeállításával vannak elfoglalva.

Az újévi asztal egyik fontos tulajdonsága, és a gyerekek számára talán a legfontosabb, természetesen az ajándékok után, az újévi torta. Mivel a torta az utolsó étel Újévi lakoma, igyekeznek nem csak ízletesen, de szépen díszítve is elkészíteni. Ennek a desszertnek a díszítése általában az újévi témának felel meg.

A gyönyörűen díszített torta nemcsak az újév, hanem bármely más ünnep fénypontja is.

A közelmúltban nagyon népszerűvé vált az újévi sütemények öntözéssel történő díszítése. Ez egy csodálatos elasztikus termék, megvásárolhatja vagy otthon is elkészítheti. Különféle ételfestékek hozzáadásával a masztixhez egyszerűen művészi remekműveket hozhat létre. Az emberek édes gyurmának hívják a masztixet.

Könnyedén készíthet belőle különféle, az ünnep kellékeit szimbolizáló figurákat. Ezek karácsonyfák, hóemberek, a következő év szimbóluma, Mikulás, hópelyhek, különféle minták stb. Speciális dugattyúk segítségével ezt könnyebb és gyorsabb megtenni.

Nagyon szép lesz, ha a tortát teljesen beburkolja masztixel, majd különféle mintákat alkalmaz, és ugyanolyan színű masztixből vagy csokoládéból készült figurákkal díszíti. Az alábbiakban számos receptet adunk a különféle masztix otthoni elkészítéséhez.

Egy másik népszerű módja az újévi sütemények díszítésének, ha csokoládéval díszítjük. Az olvasztott csokoládé segítségével egy kulináris fecskendő segítségével hópelyheket, házakat, karácsonyfákat és egyéb dekorációkat ábrázolhat. Bármilyen kényelmes felületre rajzolhatja őket, majd helyezze be őket a hűtőszekrénybe. Kikeményedés után csodálatos csoki díszt kapsz az újévi tortádhoz. A kész csokoládéfigurákat vízszintesen és függőlegesen is elhelyezhetjük a torta felületébe szúrva.

A zseléből, lekvárból, porból, ehető gyöngyökből vagy dióból kirakható minták, díszek tökéletesek egy újévi torta díszítésére. Lehet főzni, majd felhasználni a torta díszítésére.

A díszítés másik módja, amely kezdőknek és azoknak is megfelelő, akiknek nincs elég idejük, a díszítés születésnapi torta kész cukor figurák. Megvásárolhatja őket édességboltban vagy osztályon. Különösen az újév előtt a sokszínűségük egyszerűen lenyűgöző. Cukor hópelyhek, karácsonyfák, gyöngyök, levelek segítségével igazi kulináris remekműveket hozhat létre.

És persze a hagyományosak közé tartozik a torták krémes díszítése, kulináris fecskendőkkel, zacskóval. Bizonyos készségekkel és egy kis képzelőerővel egyszerűen és nagyon szépen díszítheti az újévi tortát.

A gyümölcsökkel díszített torta nemcsak remekül mutat majd az ünnepi asztalon, hanem nagyon hasznos is. Gyümölcsökből is érdekes dekorációt készíthetsz különféle virágok, levelek, figurák kivágásával.

- A torta díszítésekor igyekezzünk kevesebb mesterséges színezéket használni. A krémet vagy a masztixot különféle bogyók levével színezheti. Használjon természetesebb termékeket.

- Ne próbálja meg teljesen lemásolni a tortát a képről. A saját csavarral rendelkező torta általában szebbnek és érdekesebbnek tűnik.

- A díszítéshez mindig friss terméket használjunk.

- A regisztráció során mindig időben meg kell állnia. Egy nagy halom ékszer csak hanyagnak tűnhet.

Hogyan készítsünk mályvacukrot otthon

A mályvacukorból készült masztix nagyon kényelmes a robotban, könnyen és egyenletesen színezhető, csak kinyújtva. Bármilyen formára elkészíthető.

A masztix elkészítéséhez vegye be:

• 100 gramm mályvacukor mályvacukor;
• Egy pohár porcukor;
• Fél csésze burgonyakeményítő;
• 1 teáskanál vaj.

Ha masztixet szeretne készíteni a jövőben, akkor a kés hegyével adjon hozzá egy teáskanál citromlevet vagy citromsavat.
A masztixet hűtőszekrényben kell tárolni, becsomagolva ragasztófólia. Hűtőben legfeljebb egy hónapig, fagyasztóban pedig 2-4 hónapig tárolható.

Ha azonnal felhasználjuk, akkor citromlé helyett adjunk hozzá egy evőkanál tejet.

Először bele kell olvadni mikrohullámú sütő vagy mályvacukrot vízfürdőben. Ha a mikrohullámú sütőben melegedni ébred, akkor maximális teljesítményen a folyamat 20-25 másodpercig tart. 10 másodpercenként ellenőrizze, hogy semmi sem ég-e el és nem szalad el.

Olvasztott mályvacukrot, adjunk hozzá egy teáskanál vajat. Adjunk hozzá egy evőkanál tejet, ha nem használunk citromlevet. Keverjük össze.

Fokozatosan adjuk hozzá a porcukrot, szitáljuk át, hogy ne legyenek csomók. Először kanállal gyúrjuk össze a masztixet. Fokozatosan adjunk hozzá keményítőt is.

Amint besűrűsödik a massza, kézzel gyúrjuk át egy szilikon szőnyegen. Ha nincs szilikon szőnyegünk, használhatunk egy normál vágódeszkát, amelyet fóliába csomagolunk.

Fokozatosan adjuk hozzá a porcukrot és a keményítőt, dagasszuk addig, amíg a masztix képlékeny lesz, és már nem tapad a kezünkhöz.

Ha a masztix elkezd omlani, az azt jelenti, hogy eltolta a porcukrot. Ügyeljen arra, hogy a keményítőt és a port szitáljuk át, hogy ne kerüljenek csomókba, és kis adagokban adjuk hozzá. A masztixnek simának, egyenletesnek és szépnek kell lennie. Ebben a szakaszban ételfestéket adhatunk hozzá. Célszerű hélium ételfestéket használni.

Hogyan vonjunk be egy tortát fondanttal

A masztixet egy speciális szilikon szőnyegen és egy speciális sodrófa segítségével kell kiteríteni. Ha nincs ilyen szőnyeg, akkor egyszerűen tekerje be a vágódeszkát fóliával. És akkor ezen ragasztófóliaátvisszük a masztixet a tortára. Sodrófa helyett használjon szokásos tekercs fóliát.

Nyújtsa ki a masszát vékony rétegre.

Ha hengerléskor a masztix a felülethez tapad, akkor szórjuk meg keményítővel.

A feltekert réteget a szőnyeggel együtt átvisszük a torta felületére. A tortát nagy margóval kell lefednie.

Távolítsa el a szőnyeget, és kézzel finoman nyomja a fondantot a tortához minden oldalról.

Vágja le a felesleges masztixet görgős késsel a torta körvonala mentén. A masztix többi részét díszítéshez használja.

A masztix többi részéből több kötelet is készíthetünk, összecsavarhatjuk és a torta alját díszíthetjük. Ha a masztix nem tapad, kenje meg vízzel azokat a részeket, amelyeknek össze kell tapadniuk.

A masztixból különféle figurákat, mintákat készíthet, és saját maga díszítheti.

Zselatin és porcukor masztix

Az elkészítéshez vegye be:

• 10 gramm zselatin;
• 500 gramm porcukor;
• 50 gramm víz;
• Egy evőkanál citromlé.

A zselatint vízben felengedjük, 15 percig hagyjuk megduzzadni.

A zselatint vízfürdőben felolvasztjuk.

A porcukrot szitán átszitáljuk.

Az olvasztott zselatinba kis adagokban porcukrot adunk.

Hozzáadjuk a sűrített masszához citromlé. Jól összekeverni. Folytatva a porcukor hozzáadását, gyúrjuk a masztixet. A díszítéshez használt masztix készen áll. Ezt a masztixet fóliában a hűtőszekrényben tárolhatja.

Ez a masztix figurák faragására és torta becsomagolására egyaránt alkalmas. Ez a masztix nagyon rugalmas és nem reped. Egyetlen hátránya, hogy sárgássá válik.

Ha hófehér öntettel szeretné bevonni a tortát, akkor fehérre kell színeznie ételfestékkel.

Az elkészítéshez vegye be:

• 180 gramm tejpor;
• Egy doboz sűrített tej;
• 180 gramm porcukor;
• 1 evőkanál citromlé.

Egy mély tálban keverjük össze a porcukrot és tejpor. Adjunk hozzá citromlevet a kapott száraz keverékhez. Fokozatosan adjunk hozzá sűrített tejet, és gyúrjuk össze a masztixet. Először kanállal keverjük össze, majd kézzel gyúrjuk porcukorral megszórt felületen. Hogy a masztix ne tapadjon a kezéhez, kenje meg a kezét kókuszolajjal.

A kész masztixet golyóvá tekerjük, fóliába csomagoljuk és 30 percig állni hagyjuk.

30 perc elteltével a masztix ételfestékkel festhető. Enyhén gyúrjon egy darab masztixet, formázzon egy kis tortát. Cseppentsünk néhány csepp kívánt színű héliumfestéket a torta közepére. A masztixet addig gyúrjuk, amíg egyenletes színt nem kapunk.

A masztix feltekerésekor a felületet megszórjuk keményítővel.

— cukormasztix porcukorral vagy keményítővel megszórt felületen kinyújtjuk. Szintén nagyon kényelmes, ha két növényi olajjal megkent polietilén lap között kinyújtjuk.

- Ahhoz, hogy a masztixel bevont sütemény fényes legyen, kenje be méz és vodka oldatával 1: 1 arányban. A vodka gyorsan elpárolog, és a sütemény fényes lesz.

- A torta bevonása előtt érdemes vajkrémmel, vagy főtt sűrített tejkrémmel, ganache-val kiegyenlíteni. Tegye a tortát a hűtőbe, mielőtt elkezdené a masztixel bevonni, hogy a krémes felülete megkeményedjen.

- A masztix ragasztásához nedvesítse meg vízzel a ragasztási helyeket. Kényelmesebb ezt egy kis ecsettel megtenni.

- A fondanttal bevont sütemény nagyon érzékeny a nedvességre. Érdemes légmentesen záródó dobozban vagy műanyag zacskóban tárolni. Ugyanezen okból ne légy buzgó, hogy a süteményt sziruppal vagy likőrrel erősen áztassa.

- Jobb, ha a masztixet becsomagolt fóliában tárolja. Hűtőben 1-2 hétig, fagyasztóban 1-2 hónapig eláll.

- Ha hosszabb ideig van kitéve levegőnek, a masztix kiszárad. Ezért előre készítsen figurákat a torta díszítéséhez, hogy alaposan megszáradjanak.

Manapság nagyon divatossá vált, hogy bármilyen alkalomra egy gyönyörű dizájner tortával kedveskedjen a vendégeknek. Ma ötleteket mutatunk be, hogyan lehet saját kezűleg díszíteni egy tortát az újévre.

Minden háziasszonynak megvan a kedvenc és jól bevált süteményreceptje, de kísérletezhetsz a díszítéssel. Használata különféle lehetőségeket tortadísz, ezt az édességet műalkotássá varázsolhatod.

Vessünk egy pillantást a legtöbbre érdekes lehetőségek hogyan kell díszíteni egy tortát az újévre.

Ma nagyon népszerűek a masztixszal díszített sütemények. Különféle formájú cukrászati ​​létesítmények lehetnek:

• Többrétegű sütemények.
• Torták háromdimenziós figurákkal, virágokkal.
• Torták különféle karakterek vagy tárgyak formájában.

Ilyen művek konyhaművészet jártasságot és pontosságot, receptek ismeretét és cselekvési algoritmusokat igényel. Természetesen ma a masztix számos üzletben megvásárolható, vagy az interneten keresztül megrendelhető. De a saját kezével készített finomabb és természetesebb lesz.

Nézzünk meg néhány receptet a masztixhez, ehhez a kulináris „eszközhöz”, amely csodákat készít. És akkor nézzünk meg néhány lehetőséget, hogyan lehet saját kezűleg masztixel díszíteni az újévet, felhasználva a torta lefedésére és figurák létrehozására.

1. számú masztix recept

Először elő kell készíteni mindent, amire a munkában szükségünk van:

• Tejpor - 180 g
• Sűrített tej - 1 doboz
• Porcukor - 180 g
• Citromlé - 1 evőkanál.

Amikor minden elkészült, elkezdjük elkészíteni magát a masztixet:

1. A száraz összetevőket össze kell keverni: tejpor porcukorral.
2. Miután hozzáadta a sűrített tejet, és mindent alaposan összekever, összegyúrja.
3. Ezután adjunk hozzá egy kevés citromlevet, hogy a masztix rugalmas legyen és ne morzsoljon össze.

Ez a masztix sokoldalú változata - kiváló a torta befedésére és dekorációk kialakítására.

Bármely masztix darabokra osztható, és színt adhat nekik. Ehhez keverje össze az ételfestéket masztixdarabokkal. Használhat természetes, természetes színezékeket is, mint pl.

• - vöröses árnyalat létrehozása;
• sárgarépa főzet - narancssárga árnyalat létrehozásához;
• főzetből hagyma héja- barna árnyalat létrehozása;
• brokkoli főzet - zöldes árnyalat létrehozásához.

2. számú masztix recept

Készüljünk fel a kulináris folyamatra:

• Zselatin - 10 g
• Porcukor - 500 g
• Víz - 2 evőkanál
• Citromlé - 1 teáskanál.

És most elkezdjük keverni a masztixet:

1. A zselatint úgy készítjük el, hogy 20 percre vízbe áztatjuk, majd tűzön melegítjük, de ne forraljuk fel.
2. Most a porcukorhoz kell kevernünk a zselatint és a citromlevet. Ehhez csúszdában öntsük az asztalra a port, és a közepébe öntsünk citromlevet és zselatint, mindent alaposan keverjünk össze, ha szükséges, adjunk hozzá port.

Ez a masztix jó összetett figurákhoz.

3. számú masztix recept

Ez a masztix mályvacukor mályvacukor alapú lesz. Torta becsomagolására kiváló.

Neki szüksége van:

• Marshmallow - 100 g
• Porcukor - 1 csésze
• Vaj - 1 evőkanál
• Víz - 3 evőkanál.

Kezdjük el a maszk létrehozását:

1. A mályvacukrot vízfürdőben felolvasztjuk, és olajat adunk hozzá.
2. Ezután ki kell venni a vízfürdőből, és hozzá kell adni a porcukrot.
3. Már csak a beavatkozás marad hátra. A masztixet addig kell gyúrni, amíg az már nem tapad a kezéhez, és rugalmas lesz. A keménység érdekében a folyamat során hozzáadhat még egy kis port vagy keményítőt.

A torta befedéséhez sodrófával egyenletesen kinyújtjuk a fondantot, de ne legyen túl vékony, mert a tortára simítva elszakadhat.

Fontos! Soha ne vonjunk be egy tortát vajkrémmel a tetejére fondanttal. Ettől a masztix megolvadhat. Ha vajas krémet használtunk, akkor készítsünk egy közbenső réteget a gyümölcs vagy más (például sűrített tej alapú) krém tetejére, vagy egy száraz süteményre.

Nézzünk meg néhány fotót arról, hogyan díszítheti az újévi tortát saját maga által készített masztixszal.

Dekorációs lehetőség gyümölccsel

Fedjük be a tortát fehér fondanttal. Nyújtsunk ki egy zöld és piros lapot. Vágja ki a karácsonyfák figuráit és a bogyós újévi mikulásvirág leveleit. Rögzítse a karácsonyfákat a torta felületére, és a leveleket bogyókkal az oldalán.

Az elemeket sűrű cukorsziruphoz rögzítheti. Ehhez forraljon fel egy kevés vizet cukorral. Adjunk hozzá több cukrot, hogy a szirup sűrű és ragadós legyen. Kenjük meg a sziruppal ecsettel lapos figurákat, és rögzítsük a tortához.

Fehér masztix

Dekoráció karácsonyfákkal

Fedjük le a tortát fehér öntettel, és készítsünk zöld masztixból terjedelmes karácsonyfákat. Helyezze őket a tortára. Hozzáadhat hófúvásokat és hópelyheket fehér vagy világoskék masztixből.

Ékszeres doboz

Itt nehezebb lesz a munka - megpróbálunk karácsonyi díszekkel ellátott dobozt készíteni.

Ehhez a tésztából fél karácsonyi golyókat és csengőt kell készíteni a torta receptje szerint. Ezeket masztixszal kell lefedni, és édesipari kontúrokkal és gyöngyökkel díszíteni.

Ezután le kell fedni a torta felületét öntött anyaggal, de nem simítva, hanem szövetként fektetve egy dobozba, hajtásokkal és hajtásokkal. Helyezzen a tetejére dekorációs darabokat. Díszítse az oldalát különböző színű masztixekkel. A szélek köré mintát adhat hozzá.

Torta díszdoboz formájában

És maga a torta is elkészíthető egy nagy formában karácsonyi bál. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a tortának stabilnak kell lennie. Alul lapos, felül kerek legyen, mintha egy dobozban lenne. Ezután már csak az édes labdánkat kell bevonni öntettel, és hozzá kell adni egy rögzítőelemet és egy masztixkötelet. Lehet díszíteni folyékony krém vagy csokoládé fecskendőből, gyöngyökből vagy masztixelemekből: csillagok, szirmok, csipke.

Most nézzünk meg néhány lehetőséget, hogyan lehet saját kezűleg, masztix nélkül díszíteni egy tortát az újévre.

Csokoládé mese

Csokoládé cukormázzal díszíthetjük a tortát. Ét- és fehér csokoládéból készítjük.

A máz nagyon könnyen elkészíthető. Ehhez a csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk, kevés vizet adhatunk hozzá, hogy ne keményedjen meg gyorsan.

Csokoládé máz

És most számos lehetőséget elemezünk a csokoládé díszítésére.

Hó

Magát a tortát megszórhatjuk csokireszelékkel, vagy bevonhatjuk étcsokoládémázzal. A fehércsokoládé cukormázból egy cukrászati ​​fecskendővel sütőpapírra kell kinyomni a hópelyheket, és hagyni, hogy megszáradjanak. Gyorsan száradnak. Ezeket a hópelyheket megkenéssel lehet tortára tenni cukorszirup rögzítéshez.

Karácsonyfa torta

Készíts karácsonyfa tortát. Fedjük le fehér csokoládé cukormázzal. Rakj le véletlenszerűen golyókat M&Ms cukorkákból.

A tortát bőségesen befedjük csokireszelékkel. Készíts karácsonyfát fehér és étcsokoládé cukormázból. Amikor a karácsonyfák megszáradtak, helyezze őket függőlegesen a tortára. Így kap egy édes újévi erdőt. A tetejére aranyszínű cukrászport szórhatunk.

Csokoládé változat sablonokkal

Neki stencilekre van szükségünk. Bármilyen vastag papírból kivághatók. A sablonok bármiek lehetnek: csillagok, karácsonyfák, harangok és így tovább. A torta lefedése sötét máz. A stencilt a máz száradása után fektetjük a felületre. Cukormáz helyett csak reszelt étcsokoládét is használhatunk.

A sablont megszórjuk reszelt fehér csokoládéval vagy porcukorral. Bőségesen megszórjuk. Eltávolítjuk a sablont és kapunk egy téli mesét.

És most nézzük meg a vitamin lehetőségeket az újévi torta gyümölcsökkel történő díszítésére.

Vitamin dekoráció

Magasan érdekes design a süteményeket gyümölcsökből és bogyókból készítik. Ezenkívül egy ilyen sütemény ízletes és egészséges lesz, könnyebb.

Nézzünk meg néhány lehetőséget, hogyan lehet otthon saját kezűleg díszíteni egy újévi tortát gyümölcsökkel és bogyókkal.

Eper és menta

Neki eperre és mentalevélre lesz szükségünk.

A tortát vastagon be kell vonni tejszínnel. Vágja félbe az epret, és készítsen belőle gnómokat. Az eper alsó részét rátesszük a tortára, majd egy réteg krémet nyomunk ki, a tetejére pedig az eper második részéből kupakot teszünk. A tetejére csepegtess pompon formájában egy csepp tejszínt. Rajzolj egy orrot és egy mosolyt csokoládéval egy fecskendőből. Több ilyen törpét készítünk, majd mentalevéllel díszítjük.

Kiwi, áfonya és áfonya

Neki kiwire és áfonyára és/vagy áfonyára van szükségünk. A tortát bármilyen fehér krémmel bevonjuk. A kivit szeletekre vágjuk, majd mindegyik szeletet félbevágjuk. Kiwi szeletekből karácsonyfát rakunk ki. A karácsonyfát áfonyával és áfonyával díszítjük.